Ako zabaliť palacinky so smotanouPalacinky alebo tenké palacinky s mascarpone krémom, bobule - recept. Talianske palacinky s bobuľovou omáčkou a mascarpone Palacinky s mascarpone krémom a lesným ovocím

Existuje nespočetné množstvo receptov na palacinky, ale aj plnky. Na Maslenitsa je zvykom jesť palacinky každý deň. Na týždeň, samozrejme, nemôžete vyskúšať všetko, ale môžete ich variť bez dôvodu.

Krok za krokom recepty na sladké polevy na palacinky

Všetky tri náplne sú pripravené z jednoduchej sady produktov len za 20 minút. Na mascarpone krém je lepšie palacinky trochu vychladnúť, ale tvaroh a jablko môžeme obaliť v horúcich.

S tvarohom a hrozienkami

Toto je pravdepodobne jeden z najobľúbenejších receptov na plnku. Plnivo pre tvaroh môže byť sušené ovocie, jablká, konzervované hrušky, broskyne a marhule. Výber pre každý vkus.

Na našej stránke máme recept na palacinky od Sergeja Samoilova. Hotové napisniki s maslom sa umiestnia do formy alebo panvice a opražia sa v rúre. Pred podávaním ich môžeme poliať smotanou.

Vzduchová krémová náplň z mascarpone a bobuľového ovocia

Syr mascarpone má ľahkú textúru, výsledkom čoho je vzdušná náplň. Bobule pre ňu sa môžu odoberať čerstvé aj mrazené (najskôr sa musia rozmraziť).

Ingrediencie

• syr mascarpone - 150 g;
• smotana s obsahom tuku 33% - 3 polievkové lyžice. l.;
• práškový cukor - 100 g;
• mrazené bobule (maliny) - 100 g.

Porcie: 6;
Kuchyňa: Ruská.

Ako uvariť a zabaliť plnku do palacinky

1. Syr mascarpone šľaháme so smotanou, kým nevznikne homogénna krémová hmota. Pridáme práškový cukor a opäť dobre prešľaháme.

2. Takáto hladká hmota by mala vyjsť.

3. Pridajte maliny a dobre premiešajte, aby sa bobule rozložili v kréme.

4. Stierkou alebo lyžicou natrieme vrstvu plnky na celú palacinku a jemne zvinieme do tuby, aby sa nepokrčila a krém zostal vzdušný a jemný.

Keď z taniera zmizla posledná porcia mascarpone a malinovej placky, povedala som si, že dobrý bude aj palacinkový koláč. Tiež to plánujem spraviť :)

Z jabĺk so škoricou a pomarančovou kôrou

Priznám sa, že túto plnku som robila prvýkrát. Páčil sa mi proces varenia a výsledok. Kombinácia jablko-citrus je dosť nezvyčajná. Pre recept je lepšie brať zelené jablká, sú silnejšie a počas karamelizácie sa nerozpadnú.

Ingrediencie

• zelené jablká - 3 ks;
• oranžová - 1/2 ks;
• maslo - 2 lyžice. l.
• cukor - 3 lyžice. l.
• škorica - podľa chuti.

Čas varenia: 20 minút;
Počet porcií na nádobu: 4;
Kuchyňa: Ruská.

Príprava náplne

1. Jablká umyjeme a ošúpeme, zbavíme jadrovníkov. Nakrájajte na malé kocky.

2. Potrieme kôru z polovice pomaranča, vytlačíme šťavu.

Ak chcete, môžete pridať viac pomarančovej šťavy a kôry. Potom bude citrusová chuť výraznejšia.

3. Zohrejte panvicu alebo panvicu a na strednom ohni roztopte maslo a cukor asi 5 minút. Nezabudnite miešať, aby pripálený karamel nevypadol.

4. Pridáme šťavu z citrusov, premiešame, privedieme do varu.

5. Nalejte nakrájané jablká a pomarančovú kôru, pridajte trochu škorice, premiešajte.

6. Dusíme 10 minút na strednom ohni, kým jablká nezmäknú. Vyberte panvicu s náplňou a nechajte mierne vychladnúť.

Ako zabaliť do palacinky

1. Na štvrtinu palacinky dáme lyžicu jablkovo-pomarančovej plnky.

2. Prikryjeme polovicou placky.

3. Potom preložíme tak, aby nám vznikol trojuholník. Dáme na tanier a podávame teplé. Dobrú chuť!

Jablká sú namočené v pomarančovej šťave a získajú zlatý odtieň. Pridajte do tejto kombinácie škoricu a získate lahodnú náplň na palacinky. Je sladká a šťavnatá.

Tento dezert som vyskúšala už dávno v jednej z kaviarní. Palacinkové vrecúška s jemným krémom z mascarpone na širokom plochom tanieri v sladkej omáčke z bobúľ a vína. Každé vrecko bolo umiestnené do stredu taniera a omáčka naliata okolo vrecka bola ozdobená celými bobuľami. Bolo to nielen veľmi krásne, ale aj neskutočne chutné! Potom som si ani nepomyslel, že by som si tento lahodný dezert niekedy chcel zopakovať sám, ale ten čas zjavne prišiel!

V skutočnosti neexistujú žiadne zvláštne ťažkosti pri príprave vrecúšok na palacinky s mascarpone a bobuľovou omáčkou, hlavným problémom je krásne zostaviť vrecko na palacinky. Čo je ešte dobré, bobule na omáčku sa dajú brať mrazené, ja som mala od leta mrazené čerešne, maliny a moruše. V tom dezerte boli čerešne, maliny a černice, takže nielen na pohľad, ale aj chuťovo to bude skoro jedna k jednej. Preto berieme potrebné produkty a pripravujeme sa.

Začnime prípravou palaciniek. Palacinky si môžete upiecť podľa svojho obľúbeného receptu, ale ja vám ukážem ten môj. Tieto palacinky mi stačili nielen na tento dezert, ale aj na ďalšie palacinkové taštičky, ktoré môžete vidieť v mojom ďalšom recepte. Do misy preosejeme múku, pridáme vajce, cukor a soľ, premiešame metličkou.

Začneme prilievať mlieko, miešame s múkou od okrajov misy. Mlieko rada pridávam na záver, tak upravím hustotu cesta. V prípade potreby môžete pridať ešte trochu mlieka.

Hotové cesto necháme 15-20 minút odstáť a začneme pripravovať omáčku z bobúľ a červeného vína. Počas prípravy cesta sa bobule trochu rozmrazili, spolu so šťavou dali do misy, pridali cukor, sladké červené víno a zapálili. Za mierneho varu ich za stáleho miešania varte 7-10 minút. Počas tejto doby sa alkohol odparí, ale chuť omáčky bude jasnejšia. Ak je čerešňa veľmi kyslá, môžete pridať trochu viac cukru - vo všeobecnosti sa riaďte svojou chuťou. Moja čerešňa bola taká sladká, že som dokonca premýšľal, že si pridám citrónovú šťavu.

A ešte niečo: z palaciniek nechajte doslova štipku múky a ak bobule pustili veľa šťavy a omáčka nestihla v krátkom čase zhustnúť, pridajte túto múku do omáčky a premiešajte. Konzistencia omáčky by nemala byť príliš hustá, aby sa dala naliať. Zložte misku z ohňa.

Teraz začneme piecť palacinky. Mimochodom, tentokrát som do cesta nepoužil rastlinný olej, ale panvicu na palacinky som vymastil kúskom masti. Ak ste zvyknutí pridávať maslo do cesta, pridajte ako obvykle a miešajte. Palacinky pečieme z oboch strán do zlatista.

Potom si pripravíme krém z mascarpone. Syr dáme do misky, pridáme práškový cukor a mixérom vyšľaháme do nadýchanej hmoty. Prášok beriem 10% hmoty syra, už to nestojí za to, pretože palacinky a najmä omáčka sú sladké.

Teraz si sami vyrábame taštičky, na ktoré dáme palacinku do misky a do stredu dáme vyšľahané mascarpone. Keďže okraje palacinky sú na vrchu, bude veľmi vhodné ich zozbierať a zviazať syrovou šnúrkou.

Toto sú palacinkové vrecká so syrom mascarpone a bobuľovou omáčkou.

Ihneď ich podávame. Vezmeme dezertné taniere, nalejeme do nich omáčku, vložíme ich do stredu vrecka a do omáčky poukladáme bobule. Takýto krásny dezert sa dá pripraviť nielen na fašiangy, je ideálny na dokončenie romantickej večere. Súhlasíš? Dobrú chuť!

palacinkový koláč Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom, pridáme mascarpone, vyšľaháme do hladka. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pridáme k žĺtkovo-syrovej zmesi. Dôkladne pretrepte. namažte každú vrstvu palaciniek. čokoládu nastrúhame na jemnom strúhadle a koláč posypeme ...Potrebné: syr mascarpone - 250 g, vajcia - 2 ks, práškový cukor - 100 g, hotové palacinky - 10 - 15 ks, čokoláda - 1/2 pl,

Čokoládové rolky (alebo čokoládové palacinky s mascarpone a hruškou) Pečieme čokoládové palacinky. Na stránke je veľa receptov, použil som recept Naty (Naty) http://www.edimdoma.ru/recipes/18873, za čo jej ďakujem. Mixérom vyšľaháme mascarpone s cukrom (práškovým cukrom). Množstvo cukru upravte podľa chuti. Umývať - ​​diskutovať...Vyžaduje sa: Čokoládové palacinky, Mascarpone - 250 gr., Hruška - 1/2 ks. (Mal som obrovskú hrušku, viac ako 0,5 kg.), Cukor - 2-4 lyžice.

Palacinková torta s maslovým krémom Palacinky pečieme (každý má svoj recept, ja som do cesta pridala instantnú kávu (1 ČL kávy a trochu vriacej vody)), keď sú palacinky osmažené, voňajú po vanilke a káve, mmmm ... Urobte krém: želatínu namočíme do 100 ml smotany, smotana na šľahanie zvlášť 35%, mascarpone zvlášť...Potrebné: Budeme potrebovať: palacinky 15-17 ks, mascarpone-500g, smotana 35% -150-200ml, prášok podľa chuti, želatína 10g, smotana na želatínu - 100ml, čokoláda a kakaový prášok na ozdobu.

Palacinky s ersatz mascarpone, banánovým pyré a čokoládou Vajcia vyšľaháme so štipkou soli, pridáme vanilku a obyčajný cukor. Postupne prilievajte zmes mlieka a vody, pridajte múku a dôkladne premiešajte. Kým sa cesto neukáže, ako tekutá kyslá smotana. Pečieme palacinky na panvici a vopred ju namažeme rastom. ma...Budete potrebovať: Palacinky: 2 vajcia, štipka soli, 1 polievková lyžica. cukor, 1 lyžička vanilkový cukor, štipka prášku do pečiva, 300 ml mlieka, 200 ml vody, 200-300 gr. múka (dala som na oko), 3 polievkové lyžice. rastlinný olej, rastlinný olej na pečenie, Náplň: ersatz mascarpone, originál...

Palacinky s mascarpone, malinami a bielou čokoládou Pripravte si náplň. Mascarpone, práškový cukor a citrónovú šťavu zmiešame. Do stredu každej placky dáme časť plnky, rozotrieme po celej ploche, polejeme lekvárom, zabalíme ľubovoľným spôsobom. Čokoládu nalámeme na kúsky, dáme do hrnca, pridáme smotanu, ...Potrebné: 6 palaciniek Ø 23 cm, 300 g mascarpone, 20 ml citrónovej šťavy, 40 g práškového cukru, 50 ml malinového džemu, Na ozdobu: 50 g bielej čokolády, 30 ml smotany, malinový sirup

Palacinková torta Tiramisu pre Oľgu Ch Upečte si palacinky podľa vášho osvedčeného receptu. Všetko je pre mňa jednoduché: 2 vajcia, trocha soli a práškového cukru, lyžica olivového oleja; a múka a voda - intuitívne je konzistencia dosť tekutá. Ako som poznamenal, recept je vhodný pre každého, myslím, že ideálne tenký a elastický b...Budete potrebovať: Palacinky podľa vášho receptu, 12-15 kusov, 500 gr. mascarpone, 150 ml. smotana (11%), 15 g. želatína, 70-100 g. práškový cukor, 1 polievková lyžica. Roma, instantná káva, horký kakaový prášok, 70 gr. čokoláda

Tvarohové palacinky s mascarpone Vezmite mascarpone Pridajte žĺtky Pridajte cukor a vanilín a všetko dobre premiešajte. Nalejte múku a znova premiešajte. Jemne vmiešajte vyšľahaný sneh z bielkov, znova premiešajte. Na rozohriatu panvicu nalejeme olej a lyžicou rozotrieme palacinky, keď ich bude sto ...Potrebné: 400 g mascarpone, 3 žĺtky, 3 bielka, 120 g hnedého cukru, 50 g bežného alebo práškového cukru, 170 g múky (treba hľadať, niekedy treba viac), vanilín, 15 g prášku do pečiva

Maslenitsa: Palacinky s mascarpone a lososom Najprv samozrejme palacinky. Nezabudnite preosiať múku. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte a nezabudnite ich filtrovať (aj keď sú zmiešané s mixérom). Cesto necháme 15 minút odpočívať pri izbovej teplote. Pečieme ako bežné palacinky. Na palacinke s rovnomernou vrstvou nam ...Budete potrebovať: Cesto: 2 vajcia, 50 g kryštálového cukru, 0,5 lyžičky. soľ, 0,5 l mlieka, 200-250 g múky, 1-2 lyžice. l. rastlinný olej, Plnka: 250 g syra mascarpone (alebo Philadelphia), 150 g plátkov lososa, zväzok rukoly, trochu červeného kaviáru na ozdobu (voliteľné), olivový olej...

Palacinkové vrecko s mascarpone a tekvicou Upečieme palacinky, tekvicu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky, vložíme do hrnca, pridáme med a trochu vody (tekvicu nevaríme, ale dusíme). Priveďte do varu, urobte malý oheň a varte za stáleho miešania 10 minút.Sceďte vodu, tekvicu rozšľahajte mixérom, kým ...Budete potrebovať: Palacinky http://www.edimdoma.ru/recipes/18048, syr Mascarpone (4 polievkové lyžice), 8 stredných kúskov tekvice, 2 polievkové lyžice. med, voda, mäta

Palacinková torta s medovým krémom Najprv si pripravíme krém. Vyšľaháme mascarpone. Pridáme med a kyslú smotanu Šľaháme... A dáme zatiaľ do chladničky. Teraz začneme piecť palacinky ... Vajíčka zľahka rozšľaháme so soľou a medom. Pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva. Postupne vymiesime hladké cesto...Budete potrebovať: na medový krém s mascarpone: 150 g mascarpone, 100 g kyslej smotany, 2 polievkové lyžice medu (meli ďatelina), na medové palacinky so srvátkou: 1 ČL srvátky z prípravku mascarpone, 2 vajcia, soľ, 2 lyžička med, 1 lyžička múky, 1 lyžička. prášok do pečiva, 50-70 g masla

Dobré popoludnie, milí čitatelia a čitatelia môjho blogu!

Palacinky dostali svoje meno v závislosti od múky, ktorá sa používa na výrobu cesta: pšenica, kukurica, pohánka, raž, krupica atď. Zoznam môže byť pomerne dlhý, základ môže byť veľmi rôznorodý.

Palacinky sa líšia aj technológiou ich prípravy: napríklad okrem klasických palaciniek existujú aj pudingové palacinky a niekedy aj „monoblin“. A môžete ich jesť rôznymi spôsobmi. Najpopulárnejšími spôsobmi je podávať palacinky v tandeme s kyslou smotanou, džemom alebo medom, aby ste ich tam mohli namáčať, ako aj podávať palacinky s plnkou, ktorá je v nich už zabalená pre každý vkus.

Menej používaný je spôsob zavádzania plnky priamo do cesta alebo počas pečenia – varenie palaciniek s výpekom. Sú tiež veľmi odlišné: sladké, zeleninové, syrové atď.

Existuje ďalší typ palaciniek, ktoré možno nazvať palacinkovými koláčmi alebo koláčmi. Význam je nasledovný: hotové palacinky sa poukladajú jedna na druhú na hromadu a medzi ne sa ukladajú rôzne plnky, najčastejšie mäsové alebo naopak sladké.

Pred podávaním musia byť takéto palacinkové koláče po stranách rozmazané zmesou mlieka s múkou a vajcami a na chvíľu zapečené v rúre.

Varenie talianskych palaciniek s bobuľovou omáčkou a mascarpone

Budeme potrebovať:

• 300 g múky
• 3 čl. lyžice mlieka
• 150 g masla
• 2 vajcia
• 1 st. lyžica cukru
• 500 g syra mascarpone
• 400 g bobúľ podľa vlastného výberu
• 100 g cukru
• 30 g masla

varenie:

Krok 1. Vyberte maslo z chladničky, aby sa roztopilo a zmäklo.

Krok 2. Do vajec pridajte cukor a soľ, šľahajte metličkou, kým sa neobjaví pena.

Krok 3. Nalejte do nich tretinu pohára mlieka a rozpusteného masla. Všetko spolu dôkladne premiešame.

Krok 4. Preosiať múku. Za stáleho miešania ho po malých častiach prilievame do vaječne-mliečnej zmesi, aby nevznikli hrudky. Cesto by malo byť homogénne.

Krok 5. Do zmesi nalejte zvyšné mlieko a všetko spolu dôkladne premiešajte, potom nechajte cesto vykysnúť 15-20 minút.

Krok 6. Položte liatinovú panvicu na zahriatie, najlepšie soľou. Odstráňte soľ a panvicu namažte rastlinným olejom. Palacinky pečieme z oboch strán do zlatista. Hotové palacinky poukladajte na hromadu a vrch prikryte utierkou, aby zostali teplé.

Krok 7. Pripravte bobuľovú omáčku. Za týmto účelom rozpustite maslo a rozpustite v ňom cukor.

Krok 8. Do oleja pridajte bobule a všetko smažte v panvici tri minúty za stáleho miešania.

Krok 9. Vložte 1 polievkovú lyžičku do stredu palacinky. lyžicu mascarpone a zložíme do trojuholníka. Urobte to isté so všetkými palacinkami. Rozdeľte do servírovacích misiek. Pred podávaním pokvapkáme teplou bobuľovou omáčkou. Dezert je pripravený!

Dobrú chuť vám a vašim blízkym!

Všetky blogové príspevky

Budem rád za vaše komentáre a "lajky"!

Pozrite si ďalšie príspevky (recepty):

Sudové uhorky v pohároch

Šalát s baklažánom, majonézou a paradajkami

Univerzálny baklažánový šalát s fazuľou

Recept Lecho bez konzervácie

Nakladané uhorky v uhorkovo-jablkovej šťave