Ako smažiť biely chlieb. Recepty: bežné cesnakové krutóny. Chlieb vo vajci vyprážaný s klobásou a syrom

Ako správne a chutne vyprážať krutóny! Využite naše tipy!

Chlieb je najlepšie použiť starý. Keďže čerstvý chlieb po uvarení sa môže vo vnútri zdať surový alebo nedopečený. Na krutóny je lepšie nepoužívať rolku.
Je dôležité olej správne zohriať.. A to musíte urobiť pred vyprážaním, aby sa zmes vajec a mlieka, v ktorej namáčame chlieb, neroztiekla po panvici.
Nezabudnite dávať pozor na olej v panvici. Ak je toho príliš veľa, potom sa krutóny ukážu ako mastné a ak je v panvici nedostatok oleja, môžu sa spáliť.
Maslo spôsobí, že krutóny budú jemnejšie.. Na jeho prípravu však budete potrebovať viac ako zeleninu, čo výrazne zvýši obsah kalórií v miske.
Môžete použiť rúru. Napríklad pri použití ďalších prísad, ktoré musia byť v čase prípravy umiestnené na hrianku. Potom sa „čiapka“ nerozpadne a chlieb bude dobre vyprážaný.

Klasický recept, zdedený od statočných rytierov, je úplne nenáročný. Títo ľudia sa takmer bez centu uspokojili s tým, čo Boh poslal alebo o čo dokázali požiadať v okolitých krčmách. Používali: starý chlieb, štipku soli, mierne kyslé mlieko, zatuchnutý kúsok syra, odrezky z paradajok, plátok údeného mäsa, ak by sa krčmár zdal príliš štedrý. Kúsok chleba sa namočil do mlieka, dobre osolil, v dobrom potrel maslom, potom z oboch strán opražil na rozpálenom kameni a hotový toast ozdobil navrchu všetkým, čo zostalo na dne vrecúška.

Klasický recept na toasty

Recept na toasty s mliekom a vajíčkom prežil dodnes takmer bez zmeny. Ale čo je najdôležitejšie, teraz sa nemôžeme uspokojiť so zvyškami, ale uvaríme plnohodnotné jedlo (alebo občerstvenie), pričom použijeme najdostupnejšie produkty.

Budete potrebovať:

osem plátkov obyčajného bieleho chleba alebo bochníka;
tri polievkové lyžice rastlinného oleja (na vyprážanie);
dve vajcia strednej veľkosti;
jeden pohár mlieka, optimálne 3,5 % tuku;
soľ, cukor podľa chuti.

Varenie

Vaječné a mliečne krutóny môžete pripraviť na slano aj na sladko, v závislosti od vašich chuťových preferencií. Recept sa bude líšiť iba množstvom cukru.

Ak vám po vložení posledného kúska chleba do panvice zostane zmes, môžete ju potom vyliať. Smažte tiež - 2-3 minúty na každej strane.

Neexistujú žiadne nenahraditeľné zložky

Dlhé bochníkové krutóny s vajcom a mliekom majú úžasný úspech nielen kvôli jednoduchosti receptúry a takmer okamžitej rýchlosti varenia, ale aj kvôli jedinečnej schopnosti nahradiť akúkoľvek ingredienciu bez straty hlavnej chuti! Ak vám teda v chladničke chýbajú vajcia a mlieko a na policiach chlieb s maslom, použite nasledujúce tipy.

Vajcia možno nahradiť ... banány! Ak plánujete pripraviť sladké jedlo, potom je toto ovocie ideálne na vytvorenie hustej hmoty, do ktorej namáčate chlieb. A ak plánujete poriadne nesladené raňajky, tak mlieko zrieďte múkou (menšia hrsť) alebo strúhaným syrom (väčšia hrsť).
Mlieko má výrazný vplyv na chuť hrianok. V tejto súvislosti je užitočné vedieť, ako variť krutóny s vajcom bez mlieka. Napríklad kefír je vhodný pre štipľavejšiu chuť alebo smotana pre jemnú, sofistikovanú chuť a kyslá smotana dodá „cestu“ osobitnú nádheru. Navyše neprítomnosť tohto produktu v miske môže kompenzovať ďalšie vajce.
Olej na vyprážanie je vhodný na zeleninu aj maslo. Aj keď vám ostane na panvici margarín, obyčajný tuk alebo šťava zo včerajšieho lahodného steaku, ste kuchynským čarodejníkom! A s určitou úrovňou šikovnosti (a ak máte dobré riady), môžete vyprážať chlieb s vajíčkami a mliekom bez oleja.
Nech sa to zdá akokoľvek zvláštne, ale aj chlieb sa dá nahradiť! Napríklad po príprave jednoduchých šišiek z múky a vody, ktoré neskôr ponoríte do zmesi. Ale, samozrejme, je lepšie hľadať v regáloch sušenú (ale nie plesnivú!) tehlu chleba, dlhý bochník, pita chlieb, žemľu alebo rožky.

Pamätajte, že iba absencia všetkých ingrediencií vám môže zabrániť v príprave bežného bochníka vo vajíčku s mliekom. Ale vaša fantázia vám povie recept na nové jedinečné jedlo!

Experimenty s chuťou

Ako sme už zistili, proces výroby vyprážaného bochníka s vajcom a mliekom si nevyžaduje špeciálne zručnosti a recept neobsahuje žiadne zložité komponenty. Ak však máte v úmysle prekvapiť hostí (alebo žalúdok), potom pridajte do klasického návodu pár nezvyčajných ingrediencií.

Tvrdý syr spôsobí, že jedlo bude uspokojivejšie a dodá kôrke trochu viac chrumkavosti.. Nezabudnite ho predtým nastrúhať alebo nadrobno nasekať. Okrem toho môžete už vyprážaný bochník posypať syrom a potom ho potrieť cesnakom alebo cibuľou.
Múka zaženie váš hlad menším množstvom chleba. Hlavná vec je zabezpečiť, aby zmes vajec, mlieka a múky nebola príliš hustá.
Toastový sendvič sa môže stať nezvyčajným a veľmi uspokojivým. Aby ste to urobili, po krutónoch v rovnakom oleji môžete smažiť klobásu.
Pre maškrtníkov odporúčame recept na sladké toasty s mliekom a vajíčkom. Hotové krutóny môžete namáčať do džemu, džemu alebo kondenzovaného mlieka (či už vareného alebo nie), poliať karamelom alebo akýmkoľvek iným sirupom, ktorý máte po ruke, natrieť medom alebo čokoládovou pastou na chlieb.
Korenie vám umožní hrať sa s chuťou. Mletá škorica a vanilín dodajú toastu nepolapiteľnú vôňu dezertného jedla a práškový cukor zvýrazní sladkosť na nadchádzajúcom čajovom večierku.
Skvelá dekorácia na váš stôl. Ide o krutóny natreté tvarohom (alebo šľahačkou) a poliate čerstvými jahodami (alebo iným ovocím podľa vlastného výberu).
Krutóny môžu byť skvelým občerstvením k pivu alebo polievke! Stačí vám k tomu trochu viac soli, trochu menej mlieka a vajec a hlavne nezabudnite pred varením nakrájať chlieb na kocky.

Slané či sladké chlebové krutóny s vajcom a mliekom objaví aj ten najnáročnejší gurmán. Nebojte sa vymyslieť niečo nezvyčajné, váš žalúdok vám bude určite vďačný za zaujímavé kombinácie jedál a nové chuťové vnemy.

Jednoduchosť tohto receptu a rôzne možnosti varenia umožňujú, aby krutóny zostali pokrmom, ktorý milujú dospelí aj najmenší rytieri. Mimochodom, vďaka jednoduchému kulinárskemu procesu sa aj dieťa môže naučiť robiť krutóny s vajcom a mliekom a následne vás rozmaznávať týmito dobrotami.

Jedno slovo " toast„Je schopný dať do činnosti naše slinné žľazy, pretože fantázia okamžite nakreslí obrázky lahodných červenkastých krajcov chleba s rôznymi druhmi plniek. Ich vôňa je zapamätaná a existuje túžba ísť a variť toto jedlo.

Krása je, že ingrediencie na krutóny nájdete v každej domácnosti. Ale aby boli obzvlášť chutné, musíte poznať niektoré pravidlá varenia.

Ako vyprážať krutóny

V skutočnosti na tom nie je nič zložité. Aby boli krutóny zvonka chrumkavé a zvnútra mäkké, najlepšie je použiť včerajší bochník alebo žemľu. Na niektoré variácie sa hodí aj obyčajný mierne zatuchnutý chlieb. Dá sa použiť v bielej aj sivej farbe. Ale z muffinu je nepravdepodobné, že dostanete presne to, čo potrebujete.

Pekárske výrobky nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm, na panvici vymastenej olejom opečieme krutóny.

Počas procesu prípravy sa často vynára niekoľko otázok.

Otázka 1. Aký olej je lepší na vyprážanie krutónov?

Chlieb sa môže vyprážať v rafinovanom rastlinnom oleji. V tomto prípade je lepšie namazať dno panvice štetcom. Ak ste naliali veľa oleja, kúsky bude potrebné nechať odkvapkať na papierových utierkach.

Toasty varené na masle sú chutnejšie. Takéto jedlo však bude viac kalorické a nasýtené živočíšnymi tukmi. Aby ste tento faktor minimalizovali, musíte chlieb mierne namočiť do rozpusteného masla a potom ho poslať na suchú, vyhrievanú panvicu.

Otázka 2. Ako dlho trvá vyprážanie krutónov?

Všetko závisí od druhu pekárenského výrobku a zloženia, v ktorom je namáčaný. Nedá sa presne povedať, ako dlho to bude trvať. V priemere stačia 2-4 minúty na každej strane.

Musíte sa uistiť, že plátky sú začervenané, ale nezačnú horieť. Veľa záleží aj na teplote panvice. Musíte vyprážať na minimálnom ohni štandardného horáka. Ak varíte na vysokej teplote, chlieb sa jednoducho pripáli a pri príliš nízkej teplote sa zmení na bledý kreker.

Otázka 3. Kedy dať plnku?

Hrianky sú univerzálnym základom pre rôzne plnky a nátierky. Odpoveď na otázku závisí od ich typu. Syr sa samozrejme kladie len na horúci chlieb. Je lepšie dať maslo na teplé, ale šaláty a šproty na studené.

Existuje množstvo receptov. Rozdiely medzi nimi sú najmä v type nátierky. Sladké a pikantné krutóny je však potrebné vyprážať rôznymi spôsobmi.

Ako smažiť chutné krutóny s vajíčkom

To si bude vyžadovať:

Bochník sa nakrája na plátky malej priemernej hrúbky - 1-1,5 cm.V miske sa pripraví zmes na namáčanie plátkov. V závislosti od množstva chleba sa odoberá potrebný počet vajec. Potom sa pridá mlieko rýchlosťou 1 polievková lyžica. l. za každé vajce. Zmes sa vyšľahá. Najlepšie je naliať výslednú tekutinu do veľkého plochého taniera.

Položíme tam plátky chleba a necháme namočiť vo vajci, pravidelne obraciame. Počas tejto doby nalejte do panvice trochu slnečnicového oleja. Keď sa zohreje, vložíme namočený bochník a opečieme do zlatista.

Ako smažiť pikantné cesnakové krutóny

Princíp ich prípravy je mierne odlišný. Chlieb by mal byť ponorený do rozpusteného masla a vyprážaný na panvici. Kôry hotových krutónov sa rozotrie s cesnakom.

Môžete si pripraviť malé cesnakové krutóny, ktoré sú skvelým doplnkom do polievok aj šalátov. Chlieb sa nakrája na kocky. Do panvice s cesnakom pretlačeným lisom sa naleje trochu oleja. Do tejto zmesi vložíme kocky chleba a za občasného miešania osušíme na miernom ohni.

Ako smažiť sladké dezertné krutóny

Na raňajky si môžete uvariť sladké krutóny. Je lepšie ich uvariť na masle a na pár sekúnd namočiť do mlieka s vajcom a cukrom. Môžu sa jesť s maslom alebo džemom.

mini pizze

Francúzsky bochník nakrájame na 1,5 cm plátky, v miske zmiešame nastrúhaný tavený syr, nadrobno nakrájanú údenú klobásu, majonézu s rozšľahaným vajíčkom. Plnku dáme na krajce chleba a dáme do panvice nátierkou nadol. Potom otočte a opečte krutóny.

Horúce sendviče

chlieb;
čerstvé paradajky;
majonéza;
varená klobása alebo klobásy (alebo iná náplň).

Najprv opečte chlieb z jednej strany. Potom otočíme a poukladáme paradajky (kto má rád pikantnejšie, môže nahradiť paradajky kečupom), klobásu alebo párky, syr a omastíme majonézou. Kto nemá rád údeniny, môže pridať huby. Na pár minút prikryte pokrievkou. Chutné raňajky sú pripravené!

Možnosti šírenia

Existuje mnoho spôsobov, ako ďalej použiť krutóny. Všetko závisí od osobných preferencií a dostupných produktov.

Tu je niekoľko možností plnenia:

avokádové pyré;
tvaroh s cesnakom;
kotlety;
majonéza s strúhaným vareným vajcom;
vyprážané huby;
toast s vyprážaným vajíčkom;
rôzne šaláty;
majonéza, vyprážaný baklažán a čerstvé paradajky;
strúhaný tavený syr s cesnakom;
solené alebo údené ryby na masle;
šproty strúhané s vajcom a majonézou;
paradajky pod syrom s cesnakom;
majonéza, údená klobása a olivy;
sladké toasty s džemom alebo džemom;
čokoláda;
čerstvé ovocie a bobule.

Ako vidíte, vyprážanie krutónov je veľmi jednoduché. S ich pomocou môžete pripraviť chutné jedlá ako na raňajky, tak aj pre slávnostných hostí. Každý si nájde recept podľa svojej chuti: s cesnakom alebo bez, sladký, pikantný alebo jemne slaný. Obyčajné toasty uvaríte v hriankovači, ale sami ich môžete vyprážať oveľa uspokojivejšie a pestrejšie.

Teraz viete, ako smažiť krutóny rôznymi spôsobmi na panvici, takže sa poponáhľajte vyskúšať všetky tieto recepty alebo prísť s vlastnou verziou!

Video recept ako smažiť chlieb na panvici krok za krokom

Nižšie nájdete videorecept krok za krokom, ktorý vám pomôže pri varení.

Ako smažiť chlieb na panvici recept s fotografiou

So všetkými správnymi ingredienciami a s využitím našich tipov z tohto článku môžete toto úžasné jedlo uvariť bez väčších ťažkostí a (dúfame, že) s radosťou.

Pozrite si aj ďalšie recepty.

Tento článok nie je o legendárnych ukrajinských donutoch. Skôr bruschetta. Bruschetta je talianske ľudové jedlo – toastový chlieb potretý olivovým olejom a nastrúhaný strúčikom cesnaku. V ruštine - obyčajné cesnakové krutóny. Bol by som rád, keby môj článok nevnímali ako zbierku receptov, ale ako chválu tejto jednoduchej a zdravej maškrty, ktorá je skvelou alternatívou bežného chleba.

Osobne preferujem jednoduchá možnosť. Kúsky obyčajného čierneho chleba, nakrájané podľa nálady, opečiem na obyčajnej panvici s obyčajným rastlinným olejom. Počas vyprážania z oboch strán trochu osolím. Keď sú kúsky chleba opečené, pokryté lahodnou kôrkou, odstavím ich z ohňa na tanier.

Cesnakom si rád potieram hrianky, kým sú horúce, takže ma páli na prstoch. Normálni ľudia stále odporúčajú nechať chlieb trochu vychladnúť. Potieram obyčajné krutóny - mala som šťastie, mám to zo svojej záhradky. Všetky pomery soli, cesnaku - podľa vášho vkusu. A je to!

Ja preferujem tento postup. Je tu možnosť: chlieb najprv nastrúhajte cesnakovo-soľnou zmesou (v tomto prípade stačí cesnak rozdrviť v cesnakovači) a potom opečte. Po prvé, ukáže sa, že je menej ostrý (pre niekoho plus, pre niekoho mínus). Po druhé, vyprážaný cesnak získava špecifickú vôňu. Nie je veľmi výrazný a nie hnusný, no prirodzená vôňa cesnaku je predsa len lepšia. Po tretie, nemôžem vám pripomenúť, že po tepelnej úprave sa priaznivé vlastnosti cesnaku znižujú.

Malé hacky:

Chlieb je lepšie natrieť na panvicu rozohriatu olejom. Týmto spôsobom absorbuje menej oleja.
Cesnakové krutóny môžete variť zo sušeného chleba alebo bochníka.
Po uvarení si utrite ruky citrusovými plodmi. Dobre absorbujú.

K dispozícii je vozík a malý vozík rôznych receptov, ako ľudia varia cesnakové krutóny. Niekto napríklad používa výlučne chlieb Borodino, ďalší posype provensálskymi bylinkami, ďalší pridávajú polevu, ďalší uznávajú iba cesnakovú bagetu alebo krutóny pre Caesara. Preto v tomto článku nie je možné nezvážiť alternatívne možnosti:

Keby prišli hostia

Existuje recept na super rýchly cesnakový predjedlo. Ražný chlieb nakrájame, posypeme cesnakovou soľou (sušený granulovaný cesnak + soľ) a opečieme na panvici s maslom. Neexistuje žiadny rozdiel v chuti a oveľa menej problémov. Navrch posypeme strúhaným syrom.

Ak máte žalúdočné problémy

Na panvici rozohriatej na oleji (môžeme použiť smotanu) opečieme nahrubo nasekané strúčiky cesnaku 3-4 minúty, potom plátky vyberieme a v roztopenej cesnakovo-olejovej zmesi „prinesieme na vedomie“ nakrájané kúsky čierneho resp. biely chlieb. Krutóny sa získavajú s ľahkou cesnakovou príchuťou.

Ak potrebujete viac ako len občerstvenie

Ak sa chystáte jesť cesnakové krutóny ako hlavné jedlo, môžete na ne dať ryby, paradajky, šunku, zeleninu. Najvhodnejšie a najspokojnejšie polevy: konzervy strúhané s vareným vajíčkom, šproty + uhorka + majonéza, kyslá smotana + koriander a plátok paradajky.

Ak dávate prednosť "svetlej strane"

Urobte si rýchlu cesnakovú bagetu. Základom je biely chlieb, rožok alebo vlastne bageta. Musíte ich nakrájať na kúsky bez toho, aby ste ich dorezali až do konca. Plnka: jemne nasekaná zelenina + cesnak (rozdrvený alebo jemne nastrúhaný) + zmäknuté maslo. Touto zmesou natrieme každý kúsok chleba a dáme piecť do rúry do zlatista.

Obzvlášť dobré cesnakové krutóny idú s akoukoľvek horúcou prvou: boršč, polievka, vývar. Najmä v chladnom období. Takýto ľudový výrobok nie je potrebné ešte raz pripomínať, a preto je každému známy. Ale veľmi by ma to zaujímalo naučte sa svoje recepty a triky na prípravu cesnakových krutónov, bagiet alebo bruschett.

Medzi ľuďmi je taký zaujímavý recept, ktorý sa niekde nazýva "krutóny", niekde - "vyprážané". Jedno ich spája: všade ich základ tvorí obyčajná praženica, najčastejšie dlhý bochník.

Podstata receptu: dlhý bochník (alebo v extrémnom prípade biely chlieb) nakrájame na tenké plátky a opečieme na panvici s trochou oleja. Od tejto chvíle sa recepty výrazne líšia.

Našli sme najlepšiu a veľmi chutnú možnosť, ktorá sa volá „vyprážaná“. Je veľmi jemný, vhodný aj na prvé raňajky. Je vhodný aj na akékoľvek občerstvenie. Okrem toho si môžete namiesto sendvičov a koláčov vziať pečené mäso so sebou na piknik alebo rybolov, na lov húb.

Takže recept: ako už bolo spomenuté, základ je tu klasický. Bochník sa nakrája na tenké kúsky s hrúbkou asi 7 mm a vypráža sa na svetlú kôrku z oboch strán. V tomto čase sa v hlbokom tanieri miešajú dve vajcia. Netreba ich šľahať, stačí ich premiešať.

Pre fanúšikov super jemnej mliečnosti môžete pridať trochu mlieka. Neodporúčame ho pridávať. Ak to chcete porovnať, tak urobte polovicu bez mlieka a polovicu s mliekom.

Keď je všetok chlieb upražený, je potrebné ho na niekoľko sekúnd ponoriť do taniera s rozmiešanými vajíčkami. Potom sa kúsky chleba musia presunúť na panvicu a vyprážať na oboch stranách. Nemali by ste byť príliš horliví - stačí, aby sa vajíčko jednoducho vyprážalo. Toto by sa malo urobiť so všetkými kúskami bochníka a potom ich položiť na tanier.

Posledná fáza je najdôležitejšia, je to on, kto robí vyprážané vyprážané. Syr je potrebné nakrájať na plátky hrubé asi 2-3 mm, o niečo menšie ako plátky chleba. Ďalej musíte konať rýchlo. Nebojte sa: stačí to urobiť raz a v budúcnosti sa to ukáže automaticky, nemusíte ani trénovať.

Plátok syra sa položí na kúsok chleba s vyprážaným vajíčkom. Tento "sendvič" sa položí na panvicu syrom nadol! Toto je zásadne dôležitý bod. Keď sa syr roztopí - a to sa stane asi za 20 sekúnd - "sendvič" sa musí vypáčiť špachtľou a vybrať z panvice a obrátiť ho. Toto je tiež zásadne dôležitý bod. To dá tavený syr na vrch. Upozorňujeme, že syr musí byť úplne roztavený. Toto sa musí urobiť pre všetky kusy bochníka.

Vyprážané zemiaky je lepšie jesť horúce alebo aspoň teplé. Ideálne je jesť ich s čajom s medom, v tomto prípade sa ich chuť odhalí naplno.

V prípade pikniku, turistiky alebo rybolovu sa používajú tak, ako to dopadne. Ich bezpečnosť je v tomto prípade asi pol dňa.

Tento lahodný recept si určite zopakujte, zaslúži si plnú distribúciu!

Kopírovanie je zakázané! prečo?

Máte nejaké otázky, pripomienky, dodatky? Napíšte komentár:

A varíme inak)) Nakrájame biely chlieb a ihneď ho ponoríme do pripravenej zmesi (vajce, mlieko a cukor) a opečieme. Ukazuje sa to veľmi jemné a chutné.

Ak nie je čas na zložité jedlá, ale naliehavo potrebujete pripraviť výdatné občerstvenie pre celú rodinu, mali by ste pripraviť krutóny s vajcom a mliekom. Toto lacné občerstvenie môže byť skvelými raňajkami alebo dokonca dezertom k čaju. Všetko závisí od prísad, ktoré sú na to vybrané.

Môžete dokonca použiť starý biely chlieb na maškrty. Takéto krutóny z bochníka sa tiež ukážu ako veľmi chutné a chrumkavé. Pripravujú sa z: 6-7 krajcov chleba, 2 veľkých kuracích vajec, pol pohára plnotučného mlieka, soli.

Vajcia sa najskôr rozbijú na hlboký široký tanier a zľahka rozbijú vidličkou. Hmotu je možné okamžite osoliť a ak je to potrebné, posypať obľúbeným korením. Zmes papriky alebo kari je dokonalá.
Do vajec sa naleje mlieko a zmes sa opäť dobre rozšľahá.
Bochník sa nakrája na rovnomerné plátky, pričom hrúbka každého z nich by nemala presiahnuť 4 cm.
Každý krajec chleba sa namočí z oboch strán do vaječnej a mliečnej hmoty a potom sa vypráža v horúcom oleji, kým sa nevytvorí chutná kôrka.

Pochúťka sa podáva horúca s kyslou smotanou a bylinkami.

S pridaním syra na panvici

Klasický recept na slané krutóny je možné diverzifikovať pridaním akéhokoľvek tvrdého syra. Pikantná odroda tohto mliečneho výrobku (160 gramov) je dokonalá. Okrem syra treba použiť: celé vajce a žĺtok, 90 ml plnotučného mlieka, soľ, plátok masla, celý bochník. Ako variť krutóny so syrom a vajcom na panvici je popísané nižšie.

Bochník sa nakrája na rovnomerné tenké plátky (ako na sendviče). Je lepšie použiť biely chlieb nakrájaný výrobcom. Tým sa urýchli proces varenia.
Do plytkej širokej misy sa naleje mlieko, rozbije sa vajíčko a naleje sa žĺtok. Ak je misa úzka, bude nepohodlné do nej namáčať chlieb.
Mliečno-vaječná zmes sa osolí, potom sa zľahka rozšľahá vidličkou alebo metličkou.
Syr je strúhaný s najmenšími dielikmi.
Plátky bieleho chleba dobre namočíme do mlieka s vajcami a opražíme do zlatista na masle.
Hotový bochník je ešte horúci bohato posypaný syrom.

Hotové krutóny dokonale dopĺňajú akúkoľvek polievku alebo vývar.

Recept na sladké krutóny

Ak v dome nezostane nič chutné - iba zatuchnutý bochník, dá sa z neho urobiť lahodný chrumkavý dezert. Túto sladkosť určite mnohí poznajú už od detstva.

Príprava krutónov s cukrom je veľmi jednoduchá. Na to budete potrebovať: celý bochník, 170 ml plnotučného mlieka (skvelé, ak mala hostiteľka domáci vývar), 2 vybrané kuracie vajcia, 3 veľké lyžice bieleho alebo hnedého cukru.

Je pohodlnejšie nakrájať zatuchnutý bochník. Navyše bude lepšie absorbovať zmes mlieka a vajec.
Bochník je nakrájaný na hrubé plátky - asi 1,5 cm, ak je to potrebné, môžete ich urobiť tenšie alebo hrubšie.
Vajcia sú porazené v širokej miske. Na to môžete použiť mixér alebo špeciálnu trysku mixéra.
Do vajec sa pridá mierne teplé varené mlieko. Ako posledný sa do zmesi pridáva cukor. Ďalej sú ingrediencie opäť dobre šľahané dohromady. Množstvo cukru je možné upraviť podľa vašej chuti. Musí sa úplne rozpustiť v kvapaline.
Nakrájaný chlieb sa ponorí do výslednej sladkej hmoty mlieka a vajec, potom sa z oboch strán vypráža na masle. Margarín alebo rastlinný olej na dezert sa nepoužíva.

Hotové červené krutóny sa nalejú prírodným tekutým včelím medom.

Ako variť v rúre?

Aby ste nevyhadzovali zvyšné plátky bochníka chleba, môžete z nich pripraviť chrumkavé krutóny. Ak pridáte cesnak a syr, získate skvelú chuťovku k pivu alebo prídavok do horúcej polievky. Takáto miska bude obsahovať nasledujúce zložky: 80 g tvrdého syra, 1/3 lyžice. tučné mlieko, soľ, 3-4 strúčiky cesnaku, 6 krajcov bieleho chleba, zmes papriky, 1 vybrané vajce.

Z chleba sa odreže kôrka a dužina sa nakrája na malé obdĺžniky. Nemali by byť príliš hrubé.
V samostatnej širokej miske, vhodnej na namáčanie krajcov chleba, sa rozšľahá vajíčko so soľou a zmesou papriky. Naleje sa do nej nie studené mlieko, pridá sa cesnak pretlačený lisom. Môžete použiť granulovaný produkt.
Plátky chleba sú rozložené v obsahu misky. Každý z nich by mal byť dôkladne nasýtený výslednou aromatickou zmesou.
Mierne namočený bochník preložíme na olejom vymastený plech
Tvrdý syr sa rozotrie na najmenšom strúhadle. Sú posypané krajcami chleba.
Predjedlo sa pečie 10-12 minút pri teplote 150 stupňov v rúre.

Krutóny sa podávajú horúce.

S vajcom, mliekom a bylinkami

Toto je ďalšia možnosť pre občerstvenie na penu alebo prídavok do kaše. Mimochodom, tieto krutóny budú vynikajúcim základom pre sendviče. Namiesto cesnaku sa v procese ich prípravy použijú čerstvé bylinky. Napríklad 20 g petržlenu, zelenej cibule a kôpru. A navyše: 12 plátkov nakrájaného bochníka, 90 ml hustej smotany, 4 veľké kuracie vajcia, soľ, 210 g akéhokoľvek tvrdého syra.

Nie studené mlieko, vajcia a soľ sa okamžite spoja do jedného jedla. Kompozícia sa šľaha akýmkoľvek pohodlným spôsobom - dvoma prekríženými vidličkami, šľahačom alebo dokonca mixérom.
Aby boli krutóny jemnejšie a chutnejšie, musíte použiť maslo.
Každý plátok bochníka sa ponorí do zmesi mlieka a vajec. Najlepšie je nechať pol minúty odležať v tekutine. Kým je prvá várka krutónov vyprážaná, stihne druhá várka nasiaknuť zmesou.
Plátky chleba opečieme na rozohriatom masle z oboch strán do zlatista.
Kým je bochník vyprážaný, musíte zeleninu jemne nasekať a syr nastrúhať najmenšou časťou. Do výslednej hmoty je možné pridať soľ podľa chuti.
Krutóny sú posypané syrom a bylinkami, potom sa posielajú na pár minút do rúry alebo mikrovlnnej rúry.

Hneď ako sa syr roztopí, pochúťka sa môže podávať pri stole.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok