Ako smažiť kuracie filé na panvici na kúsky. Kurací rezeň

Dobré vedieť pred varením

Nasledujúce poznámky vám pomôžu uvariť kuracie mäso správne, chutne a s maximálnymi výhodami.

Ak sa chystáte variť kurča na kúsky, musíte prerezať vlákna;
Pri kotletách opatrne pozdĺžne rozrežte filé. Dostanete 2 polovice. Položte ich medzi dva listy pergamenového papiera. Pomocou valčeka po ňom niekoľkokrát prejdite. Alebo zľahka zatĺcte. Hotové filé by malo byť približne 5 mm.
Aby ste ušetrili peniaze, môžete si kúpiť celé kuracie prsia a oddeliť filé sami.
Aby bolo kura šťavnaté, najskôr ho marinujte. Ako marinádu je dobré použiť citrónovú šťavu, sójovú omáčku, nízkotučný kefír alebo jogurt. Veľmi chutné s majonézou a cesnakom. Optimálna doba marinovania je 30-40 minút.
Filet nevarte dlhšie ako 40 minút, aby zostal šťavnatý. Príliš dlhé varenie spôsobí, že mäso bude tvrdé.

Ako dlho smažiť kuracie filé na panvici

Neprepečte kurča, pretože by bolo takmer bez chuti a veľmi suché. Kuracie mäso sa varí pomerne rýchlo. Ak sa vám kráti čas na varenie večere, ideálne je vyprážanie na panvici.

Filet nakrájaný na kúsky, ako aj kotlety, sa vyprážajú asi 15 minút. Celé filé bude hotové za 25 minút. Na vyprážanie na grilovacej panvici postačí 7-10 minút. Vtáčika môžete dusiť aj pol hodiny na strednom ohni, zakrytého pokrievkou.

Ako variť kuracie filé na panvici

Viete, že existuje obrovské množstvo úplne odlišných jedál z kuracieho filé. Ukážem najjednoduchší recept na varenie - smažte ho na panvici. Je to veľmi rýchle, no nie menej chutné.

Vyberte si podľa svojho vkusu, ako smažiť kuracie filety na panvici. Spôsobov je viacero. Môžete smažiť celé, nakrájať na kúsky, namočiť do cesta, aby bolo šťavnaté.

Najjednoduchšie je vyprážať po kúskoch. Aby ste to dosiahli, musíte panvicu správne zohriať, naliať pár polievkových lyžíc oleja. Potom vložte do panvice vopred umyté a nakrájané mäso. Stačí ho veľa osušiť vopred od vody, aby olej nezačal prskať a zúriť. Filet opečieme do mäkka a občas premiešame. Na konci, keď je vták takmer pripravený, pridajte korenie.

Pozrime sa na ďalšie recepty.

Recept na kuracie filety s kyslou smotanou

Kuracie mäso sa hodí k kyslej smotane. V tejto omáčke je filé lahodne jemné a mäkké. A varenie zaberie dosť času.

Budete potrebovať:

500 gramov kuracieho mäsa;
dve žiarovky;
200 gramov kyslej smotany;
soľ korenie;
2 lyžice rastlinného oleja.

Vtáčika nakrájajte na kúsky a opečte na pomerne vysokej teplote. Nie však nadlho – akonáhle filé zbelie, pridáme k nemu nadrobno nakrájanú cibuľu.

Potom opečte s cibuľou do zlatista. Oheň je stredný. Potom pridajte trochu soli, korenia alebo iného korenia podľa vášho vkusu a kyslej smotany. Premiešame, omáčku privedieme do varu. Ďalej dusíme prikryté pokrievkou na miernom ohni. Pre farbu môžete pridať trochu kari.

Ak nemáte dostatok kyslej smotany, je celkom možné ju trochu zriediť vodou. Chuť hotového jedla by to nemalo nijako ovplyvniť. Rovnakým spôsobom môžete variť filé so smotanou. Na tento účel je lepšie zvoliť smotanu s obsahom tuku 10%.

Filet na grilovacej panvici

Všetci vieme o nebezpečenstvách vyprážaných jedál. Mnohí si však nevedia predstaviť svoj život bez voňavého vyprážaného kurčaťa. Dobré východisko pre seba som našiel v grilovacej panvici. Dá sa na ňom variť takmer bez oleja. Preto je poškodenie zdravia minimalizované.

Jedlo vyprážané na grilovacej panvici je zdravšie ako na bežnej panvici. Mäso sa rýchlo upečie, zostane šťavnaté a získa chutnú kôrku. Ak máte v domácnosti grilovaciu panvicu, nasledujúci recept sa vám bude páčiť.

Ingrediencie:

kurací rezeň;
korenie;
zeleninový olej.

Filet umyte a osušte papierovou utierkou. Rozrežte pozdĺžne na dva kusy. Mäso potrieme korením podľa chuti. Namažte rastlinným olejom. Položte na dobre rozohriatu grilovaciu panvicu. Grilujte maximálne päť minút z každej strany na strednom ohni.

Na tejto panvici sa mi páči, že do panvice nemusíte pridávať extra olej. Mäso sa varí vo vlastnej šťave. A krásne priečne pruhy dodajú jedlu krásny vzhľad. Je to ako ísť do prírody. A ako prílohu si môžete na grilovacej panvici opražiť zeleninu – sladkú papriku, plátky cukety a paradajky. Skúste to sami.

Kuracie mäso v cestíčku

Filet v cestíčku je zvyčajne obzvlášť šťavnatý. Pri tejto úprave z mäsa nevyteká šťava. Na varenie kuracieho mäsa v cestíčku budete potrebovať:

filé;
soľ, korenie;
múka;
vajcia;
zeleninový olej.

Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Osolíme a potrieme obľúbeným korením. Posypeme trochou rastlinného oleja, necháme 30-40 minút marinovať.

Na cesto rozšľaháme 1 vajce. Pridajte trochu soli, lyžicu múky. Dobre premiešajte. Ak chcete, môžete do cesta pridať aj zeleninu.

Namočte kúsky mäsa do cesta a rozložte na panvicu vyhrievanú rastlinným olejom. Opečte, kým nebude hotový. Kuracie mäso v cestíčku sa perfektne hodí k čerstvej zelenine.

Recept s paradajkovou omáčkou

Kuracie filé s omáčkou sa varí dostatočne rýchlo. Vytvorením rôznych omáčok môžete od seba získať veľmi odlišné jedlá. Jednou z jednoduchých možností je kuracie mäso s paradajkovou omáčkou.

Na prípravu takéhoto jedla si vezmite:

kurací rezeň;
paradajková omáčka (namiesto toho môžete použiť kečup);
múka;
Cibuľa;
soľ, korenie.

Mäso umyjeme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Osolíme, pridáme korenie, obalíme v múke. Opečte na panvici.

Na omáčku vezmite pár polievkových lyžíc múky a zrieďte v 500 ml vody. Potom pridajte paradajkovú omáčku alebo kečup, korenie, soľ. Na panvici orestujeme nakrájanú cibuľu. Vložte vyprážané kurča na panvicu s cibuľou. Nalejte omáčku do panvice a varte na miernom ohni nie dlhšie ako 20 minút.

Výhody kuracieho mäsa

Kuracie mäso sa považuje za diétny produkt. Obsah kalórií 100 gramov kuracieho filé - 110 kcal. Obsah bielkovín - 23 g, tuku - 1 g Obsah kalórií sa môže líšiť v závislosti od spôsobu prípravy. Napríklad vyprážané filé obsahuje 163 kcal.

Zloženie kuracieho mäsa zahŕňa vápnik, horčík, draslík, zinok, meď, síru, selén, železo. Je tiež bohatý na vitamíny A, B1, B2, B3. Pokiaľ ide o obsah fosforu, kuracie mäso je horšie ako ryby.

Filet je najužitočnejšou časťou kurčaťa, pretože obsahuje minimum cholesterolu. Vďaka malému množstvu spojivového tkaniva sa ľahko vstrebáva. Kuracie mäso je v porovnaní s inými druhmi hydiny a mäsa veľmi bohaté na bielkoviny. Zároveň je množstvo tuku minimálne a obsah kalórií nízky. Vďaka tomu sú kuracie prsia nevyhnutné pre ľudí, ktorí sa venujú fitness a vedú zdravý životný štýl.

Jesť kuracie mäso pomáha pri budovaní svalovej hmoty. Priaznivo pôsobí aj na funkcie nervovej sústavy a mozgu, posilňuje kostné tkanivo.

Výber kuracieho mäsa

V poslednej dobe sú populárne všetky druhy hororových príbehov o kurčatách kŕmených hormónmi a antibiotikami. Mnohí sa už jednoducho boja kúpiť kuracie mäso! Ale neodmietajte taký jedinečný produkt. Na výber kvalitného kurčaťa potrebujete len poznať niekoľko pravidiel.

Pri kúpe kuracieho filé si nezabudnite skontrolovať dátum spotreby. Ak nakupujete na trhu, je lepšie požiadať, aby ste videli certifikát kvality. Ak je mäso balené, dávajte pozor na prítomnosť informácií o výrobcovi a výrobku na obale.

Skúste prstom mierne zatlačiť na výrobok. Ak nenadobudne svoj predchádzajúci tvar, filé bolo znovu zmrazené. Je lepšie vybrať stredne veľké kurča. Príliš veľké môže naznačovať, že vták bol chovaný pomocou hormónov. Farba produktu by mala byť ružovkastá a jednotná. Vyberajte mäso bez poškodenia a otlakov.

Čo podávať s vyprážaným kuracím mäsom

Kuracie mäso sa hodí k mnohým jedlám. Najužitočnejšia možnosť je s akýmkoľvek šalátom alebo pečenou zeleninou. Ako prídavok je vhodná aj ryža, zemiaková kaša, fazuľa. Chuť kurčaťa dobre dopĺňajú huby a syr. Nasledujúce koreniny sa tradične používajú v jedlách z kurčiat:

cesnak;
kari;
oregano;
tymian;
kurkuma;
majoránka;
koriander;
paprika;
rozmarín.

Ako varíte kuracie filety?

Mäso je zdrojom bielkovín nevyhnutných pre „budovanie“ a udržiavanie svalovej hmoty, zdravia a fungovania všetkých orgánov životnej činnosti človeka nevynímajúc. Zvieracie mäso, ktoré má množstvo užitočných vlastností, má jednu významnú nevýhodu - má veľmi vysoký obsah kalórií. Pre tých, ktorí chcú kontrolovať počet spotrebovaných kalórií a svoju vlastnú váhu, je jesť kuracie filety ideálnym východiskom. Ide o najcennejší nízkokalorický produkt, ktorý je diétny aj výživný.

Čo môže byť varené pre druhé kuracie filé

Kuracie filé je ideálnou prísadou do rôznych mäsových jedál vhodných pre každého bez výnimky. Toto diétne a zdravé mäso, varené, dusené, vyprážané na panvici, je obľúbené medzi svojimi druhmi. Nakrájané kotlety, kapustové rolky, dusené na kúsky, vyprážané v cestíčku, kuracie filé - to všetko bude vynikajúcou dekoráciou stola. Lahodný guláš so zemiakmi v hrncoch (tradičný ruský recept), zámorské kotlety s mandľovým posypom, feta syrom a rozmarínom, detské špízy na špízoch - takéto jedlá prekvapia a potešia vašich blízkych.

Ako a koľko vyprážať kuracie filé, aby sa nepresušilo

So všetkými výhodami má kuracie filé jedinú nevýhodu: ak sa nesprávne uvarí, stane sa tuhým a suchým. Pri kúpe voľte chladené svetloružové prsia. Aby sa zachovala šťava a zachovala jemná štruktúra vlákien, je lepšie mäso narezať naprieč vláknami, potom sa pri tepelnej úprave na panvici zdajú byť uzavreté a zachovávajú si šťavnatosť.

Ďalším spôsobom, ako zachovať jemnú chuť, je použitie odpaľovaného cesta. Varené bez mlieka alebo smotany spoľahlivo zachovajú štruktúru vlákien kuracieho filé. Dávajte pozor na čas vyprážania na panvici: na kúsky hrubé nie viac ako centimeter stačí 2-3 minúty. Ak chcete uvariť hrubšie kúsky, predĺžte čas vyprážania na 4-5 minút a potom ich poduste s kyslou smotanou, smotanou alebo paradajkovou omáčkou.

Recepty na varenie kuracieho filé na panvici s fotografiou

Bohatá receptúra jedál na báze kuracieho chrbta poskytuje hosteskám príležitosť rozmaznávať svojich príbuzných zdravými a chutnými jedlami. Vyprážané, dusené, pečené prsia varené na panvici sú dobré na každodenné použitie aj na slávnostný stôl. Dokonale kombinované s prílohami - obilniny, cestoviny a zemiaky, kuracie mäso s rôznymi omáčkami diverzifikuje vašu stravu v každom zmysle.

Pre milovníkov zdravého jedla jedlo z tejto časti kuracieho tela varené na panvici neprinesie ďalšie kalórie, ak sa pri varení použije minimum rastlinného oleja. Praženie bude potrebné na "spájkovanie" vlákien mäsa, pričom šťava zostane vo vnútri každého kusu. Kuracie špízy môžete deťom vždy ponúknuť a pre tých, ktorí chcú schudnúť, sú vhodné jedlá z filé, zeleniny a tvrdých syrov.

Kuracie filety v cestíčku

Kuracie kotlety sú lahodné, jemné, ak prsia narežete naprieč vláknami plátmi hrubšími ako 1,5 cm. Pri pozdĺžnom rezaní pozdĺž jednej polovice filé, aby mäso nebolo suché, podržte ho v cestíčku pol hodiny, aby hodina. Úžasná príloha pre kuracie kotlety bude varená ryža s kari. Chuť posledného sa hodí k hydinovému mäsu, takže toto jedlo bude výdatné a zdravé.

Na varenie kuracích pŕs na panvici budete potrebovať:

kuracie filety - 4 polovice (alebo 2 prsia);
soľ, korenie - podľa chuti;
vajcia - 3-4 ks;
múka - 2-3 lyžice;
rastlinný olej - 3-4 lyžice.

Užitočné materiály:

potravinový film;
kladivo na kotlety;
nádoba na cesto;
panvicu.

Krok za krokom recept na varenie kuracieho filé v cestíčku na panvici:

Polovice pŕs opláchnite pod tečúcou vodou. Osušte papierovou utierkou.
Mäso nakrájajte ostrým nožom na úzke pláty s hrúbkou 1,5-2 cm.
Rozviňte potravinovú fóliu, opatrne rozložte kúsky a zabaľte. Je to potrebné, aby si kuracie mäso v procese šľahania zachovalo integrálnu štruktúru.
Kuracie kúsky zľahka naklepeme. Neprežeň to! Vlákna sviečkovice sú veľmi jemné, takže nadmerná sila môže spôsobiť vytečenie šťavy a hotové jedlo bude suché a bez chuti.
Odstráňte fóliu, osoľte kotlety na každej strane.
Pripravte cesto:
- Vajcia rozbijeme, dôkladne premiešame metličkou.
- Dochutíme štipkou soli, čiernym korením, korením podľa chuti. Opäť šľahajte.
- Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. múku, miešajte zmes. Mali by ste pripraviť viskóznu, hustú, homogénnu hmotu bez hrudiek.
Predhrejte panvicu, nalejte do nej lyžicu rafinovaného rastlinného oleja.
Každý kus kuracieho filé namočte do cestíčka tak, aby pokrylo povrch celej kotlety, a rozložte na predhriatu panvicu.
Odporúča sa smažiť nie viac ako 4-5 minút na každej strane.
Pripravenosť kotletiek môžete skontrolovať prepichnutím kúska vareného mäsa špáradlom alebo vidličkou na najhrubšom mieste: tečúca tekutina (šťava) by mala mať svetlý odtieň.

Ak chcete pripraviť kuracie kotlety pre deti, môžete proces trochu „predĺžiť“: po 4 minútach vyprážania znížte teplotu na veľmi nízku teplotu a panvicu prikryte pokrievkou, aby sa mäso 2 minúty dusilo. Takže filé je dobre dusené a pre dieťa budete pokojní. Takto pripravené kuracie prsia budú šťavnaté, jemné, ale strúhanka menej chrumkavá.

Kuracie filé vyprážané na kúsky s cibuľou a zemiakmi

Lahodný, výdatný recept na kuracie prsia s cibuľou a zemiakmi zahŕňa rôzne kombinácie:

Ak máte radi vyprážané zemiaky, môžete si uvariť jedlo s oddeleným vyprážaním kúskov kurčaťa a zemiakov v samostatných panviciach.
Pre milovníkov diétnych jedál by bolo lepšie variť guláš v zeleninovom vývare alebo vo vode.

Budete potrebovať tieto ingrediencie:

kuracie mäso (prsia) - 0,5 kg;
zemiaky - 1-1,5 kg;
cibuľa - 3 ks;
soľ, korenie - v závislosti od preferencií chuti;
rafinovaný rastlinný olej - 4-5 lyžice. l.

Krok za krokom recept na varenie kuracieho filé na panvici so zemiakmi:

Hydinové mäso opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme.
Nakrájajte na malé kocky 2-3 cm.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky.
Rozpálime panvicu, pridáme olej, pridáme mäso.
Kúsky smažte na vysokej teplote 2-3 minúty za stáleho miešania.
Pridáme cibuľu, prikryjeme a dusíme ešte pár minút.
Pridáme 100 ml vody, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením.
Prikryjeme pokrievkou a necháme 15 minút variť na miernom ohni.
Na druhej panvici opečte vopred olúpané a na kocky nakrájané zemiaky, kým sa neuvaria.
Po 15 minútach pridajte vyprážané zemiaky na panvicu s hydinovým mäsom, dobre premiešajte.
Veľmi chutné bude, ak pridáte paradajkovú omáčku (50 ml paradajkovej šťavy, korenie - adžika, slnečnicový chmeľ, 20 g masla) alebo kyslú smotanovú omáčku (2 polievkové lyžice kyslej smotany, 20 g oleja, provensálske alebo talianske bylinky) k gulášu.
Po 5 minútach bude jedlo pripravené. Dobrú chuť!

Dusené filé z kuracích pŕs na smotane

Kuracie mäso varené v smotanovej omáčke získa jemnú, šťavnatú chuť. Pred varením na panvici sa pozrite do najbližšieho supermarketu, kde získate:

kuracie filety - 1 kg;
cibuľa - 2 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
krém - 250 ml;
maslo - 50 g;
múka - 1-2 lyžice. l.;
rastlinný olej - 4-5 lyžice. l.;
soľ, korenie, korenie.

Recept s pokynmi krok za krokom a fotografiami:

Kuracie filé opláchnite, osušte. Nakrájajte na malé prúžky alebo kocky.
Nalejte olej do vyhrievanej panvice, vložte mäso.
Pripravené kúsky smažte na strednom ohni, dobre premiešajte, 5-7 minút.
V samostatnom hrnci pripravte kyslú smotanovú omáčku. Konzistencia by mala byť hustá, ale tekutá:
- roztopiť kúsok masla;
- jemne nakrájajte cesnak a nalejte do horúcej panvice;
- keď začne zlatnúť, pridáme múku;
- minútu dôkladne premiešajte;
- postupne nalejte smotanu a intenzívne miešajte, aby nezostali žiadne hrudky;
- privedieme do varu a odstavíme zo sporáka.
Ošúpanú cibuľu nakrájanú na kocky pridáme k mäsu.
Znížime teplotu a prikryté dusíme ďalších 5 minút.
Potom osolíme, okoreníme.
Pripravenú kyslú smotanovú omáčku nalejeme do hydinového filé opečeného s cibuľou, prikryjeme a dusíme 10-15 minút. Odstráňte z tepla, nechajte mierne vychladnúť a užívajte si!

Kuracie filé v strúhanke na grilovacej panvici

Vynikajúcou náhradou za kuracie nugetky pre fanúšikov rýchleho občerstvenia budú kúsky kuracieho filé varené v strúhanke. Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, po uvarení položte kúsky vyprážané na grilovacej panvici na papierové utierky alebo obrúsky. Ak nemáte doma strúhanku, môžete si pripraviť vlastnú:

Vysušte kúsok chleba v rúre.
Rozmixujte mixérom.
Nalejte 2 polievkové lyžice do panvice. l. slnečnicový olej, nalejte strúhanku, pridajte soľ a korenie. Bude to veľmi chutné, ak pridáte kari alebo korenie na kuracie mäso.
Zľahka opečieme, nalejeme na tanier. Necháme vychladnúť.

Na varenie obalovaného hydinového mäsa potrebujete tieto prísady:

kuracie prsia - 2 ks.
vajcia - 2-3 ks.
múka - 3-4 lyžice. l.
soľ - podľa chuti.
rafinovaný slnečnicový olej - 6-7 polievkových lyžíc. l.

Ako variť obaľované kurča na grilovacej panvici (s fotografiami krok za krokom):

Umyté, osušené kuracie prsia nakrájajte na tenké pláty s hrúbkou maximálne 1 cm (najlepšie cez vlákna).
Z každej strany jemne osolíme.
V samostatných miskách rozšľaháme vajcia, pridáme múku a strúhanku.
Každý kus otrite do múky, namočte do vajíčka a potom dobre obalte.
Na predhriatu grilovaciu panvicu nalejte olej a poukladajte kúsky kurčaťa.
Na prípravu jedla budete potrebovať 4-5 minút na vyprážanie mäsa z každej strany.

Špízy na špíze v sójovej omáčke

Neuveriteľne chutné a šťavnaté kuracie špízy varené na špízoch, vyprážané na grilovacej panvici. Táto možnosť je vhodná pre ženy v domácnosti, ktoré nemajú v rúre funkciu grilovania. V tomto prípade by mali byť kuracie prsia vopred marinované. Aby ste nenarušili jemnú textúru mäsa, pripravte si jednoduchú a chutnú marinádu, na ktorú si vezmete:

kefír (jogurt) - 1 l;
sójová omáčka - 0,3-0,5 l.

Na samotné grilovanie budete potrebovať:

kuracie filety - 1 kg;
cibuľa (malá) - 0,5 kg;
rastlinný olej - 5-6 lyžice. l.

Kroky varenia:

Dôkladne umyté a osušené prsia nakrájajte na 3-4 cm kúsky.
Ošúpanú cibuľu prekrojíme na polovice.
Vložte surové kuracie mäso do nádoby, posypte cibuľou.
Nalejte sójovú kefírovú marinádu a nechajte 3-4 hodiny.
Na grilovanie zohrejte grilovaciu panvicu s olejom.
Na drevené špajle / špajle striedavo navliekame kúsky kuracieho mäsa a cibule.
Vložte pripravené špízy do panvice.
Smažte na každej strane na vysokej teplote 2-3 minúty.
Znížte oheň na minimum, nalejte 50 ml vody a prikryte pokrievkou.
Po 15 minútach odstráňte pokrievku, nechajte zovrieť vodu a špízy zo všetkých strán zhnedli.

Ako chutne vyprážať kuracie stehno s ananásom

Šťavnaté, rozplývajúce sa v ústach budú kuracie stehná uvarené na panvici. Opatrne odstráňte kosť ostrým nožom, aby ste neporušili celistvosť kusu. Táto časť kurčaťa je šťavnatejšia ako prsia, takže nevyžaduje pečenie. Syrová kôrka so „skrytým“ ananásom dodá jedlu vynikajúcu sladkastú dochuť. Na prípravu misky budete potrebovať:

kurací uhličitan - 4 ks;
ananás - 8 krúžkov;
syr - 200 g;
smotana (10%) - 100 ml.

Postup varenia:

Odstráňte kožu z každého kúska kuracieho stehna. Opláchnite, vysušte na uteráku.
Opatrne vyrežte kosť bez narušenia jednoty bedra.
Rozohrejte grilovaciu panvicu. Stehno vyložíme, opekáme z každej strany 4-5 minút.
Vyberte z formy a položte na plech alebo inú zapekaciu misu.
Posypeme trochou strúhaného syra, navrch položíme koliesko ananásu.
Pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15-20 minút.
V tomto čase zmiešame smotanu so syrom. Pridajte korenie alebo bylinky podľa želania.
Vyberte mäso z rúry. Vzniknutú tvarohovo-smotanovú hmotu rovnomerne rozdelíme na kúsky a pečieme ďalších 7-10 minút.

Kuracie prsia s paradajkami, cibuľou a syrom

Chcete uvariť vynikajúce jedlo z reštaurácie na slávnostný stôl? Pod syrovou krustou pečieme kuracie prsia so zeleninou. Budete potrebovať:

kuracie filety - 4 polovice.
veľké paradajky - 0,5 kg.
cibuľa - 3-4 ks.
tvrdý syr (možno nahradiť taveným syrom) - 150 - 200 g.
majonéza - 50 g.
soľ, korenie.
rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.
múka - 2-3 lyžice. l.

Recept na kuracie filety pod syrovou čiapkou krok za krokom:

Kuracie prsia opláchnite pod vodou, osušte.
Rozrežte pozdĺžne na polovicu.
Soľ korenie. Vyvaľkajte v múke.
Vložte do horúcej panvice a opečte 4 minúty z každej strany.
Umyté, ošúpané paradajky, cibuľa nakrájaná na kolieska.
Vyprážané kurča položte na plech na pečenie.
Namažte majonézou. Navrch položíme plátky paradajok, potom vrstvu cibule, potrieme majonézou.
Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a posypte polovice kuracieho filé hrubou vrstvou.
Rúru predhrejeme na 180C. Pošlite prsia piecť na 10 minút a pravidelne kontrolujte syr. Vypnite rúru a nechajte mäso ešte pár minút.
Kuracie filé, varené v panvici a rúre pod syrovým uzáverom, je pripravené. Dobrú chuť!

Video recepty s kuracím filé na panvici

Chcete variť kuracie filety na panvici? Najužitočnejším spôsobom bude ľahké vyprážanie s ďalším dusením mäsa. Aby bolo jedlo šťavnaté a chutné, musíte ovládať čas varenia. Ideálnou prílohou pre kuracie filety na panvici bude zelenina, huby: mrazené alebo čerstvé. Chuť jedla dopĺňajú rôzne ochucovadlá a omáčky, vďaka ktorým je lahodne jemné, voňavé, jednoducho si „olíznete prsty“!

Gurmánsky pokrm doprajete sebe a svojim blízkym prípravou kuracích pŕs s cibuľou a šampiňónmi. Vrcholom bude kyslá smotanová omáčka, ktorá dodá ľahkú mliečno-kyslú chuť, ktorá sa hodí k hubám, mäsu a zelenine. Ďalším lákavým, chutným a zdravým receptom je filé so zeleninou. Na jedlo je potrebná iba mrazená zeleninová zmes a kuracie mäso. Z nižšie uvedeného videa sa dozviete o tajomstvách varenia kuracích pŕs na panvici.

Šťavnaté kuracie filé v kyslej smotanovej omáčke s hubami

Kuracie filé so zeleninou: rýchle a chutné

Z kuracieho filé môžete získať veľké množstvo rôznych jedál, ale na to si musíte kúpiť kvalitný a čerstvý produkt. Mrazené mäso by ste si nemali kupovať, nie je vhodné pre všetky recepty. Keď viete, aké chutné je variť kuracie filety na panvici, môžete každý deň potešiť svojich blízkych lahodným jedlom s jedinečnou arómou.

Recepty na kuracie filety s fotografiami

Ak chcete začať variť akékoľvek mäsové jedlo, vyberte si iba čerstvé a vysoko kvalitné produkty. Kuracie filé by nemali byť zmrazené. Vyberajte si čerstvé mäso – jemné na dotyk, príjemnej svetloružovej farby, suché a elastické, bez hlienu, pretože to je prvý príznak zatuchnutého produktu. Čo rýchlo uvariť z kuracieho filé? Neuveriteľne lahodný pilaf, mäsové guľky, kastróly, hovädzí stroganov, šľahané kotlety. Vyberte si podľa svojho vkusu.

Ako urobiť stroganoff z kuracieho hovädzieho mäsa

Ingrediencie:

kuracie filety - 450 - 520 g;
čerstvá zelenina - 1 zväzok;
múka - 45-55 g;
slnečnicový olej - 2-3 lyžice. l.;
čerstvé huby - 220 - 260 g;
paprika - 1 štipka;
cibuľa - 1 hlava;
čierne korenie - 1 štipka;
paradajková pasta - 15-25 g;
jemná soľ - 1 štipka.

varenie:

Šťavnaté kuracie filé sa umyjú, dobre vysušia, nakrájajú na tenké prúžky. Mäso ochutíme soľou a paprikou, okoreníme.
Každý kus kurčaťa sa rýchlo obalí zo všetkých strán v múke.
Na sporák sa položí panvica (niekedy sa vyprážajú v hlbokej fritéze), naleje sa malé množstvo rastlinného oleja a dobre sa zahreje. Mäso je rozložené a vyprážané na oboch stranách, kým sa neobjaví svetlo zlatá kôra.
Cibuľa je jemne nakrájaná, poslaná na vyprážanie v druhej panvici s vyhrievaným olejom, kým sa nestane priehľadnou.
Najlepšie je doplniť jedlo šampiňónmi. Huby sa umyjú, sušia, nakrájajú na tenké plátky a položia sa na cibuľu. Huby sa vyprážajú, kým sa nevytvorí ľahká kôra.
Huby ochutíme paradajkovou pastou, všetko dobre premiešame a dusíme ďalších 4-5 minút.
Huby sa prenesú na panvicu s kuracím filé, zakryjú sa pokrievkou, dusia sa niekoľko minút, kým sa jedlo úplne neuvarí.
Čerstvý šalát a bylinky sa používajú na ozdobenie kuracieho hovädzieho stroganoffu. Ako prílohu môžete podávať cestoviny, vhodná je dusená pohánka a brokolica.

Kastról so zemiakmi v rúre

Ingrediencie:

kuracie filety - 380 - 420 g;
mleté čierne korenie - 1 štipka;
baklažán - 280-330 g;
soľ - 1 štipka;
cibuľa - 140 - 160 g;
Bulharská paprika - 300-320 g;
tvrdý syr - 110 - 130 g;
mrkva - 110 g;
mlieko (kefír) - 100 ml;
zemiaky - 440-540 g.

varenie:

Zemiaky sú olúpané, varené, kým nie sú úplne uvarené.
Baklažány sa umyjú, sušia, nakrájajú na malé kúsky.
Mrkva sa ošúpe, umyje, naseká na strednom strúhadle.
Cibuľa sa ošúpe, nakrája na malé kocky.
Ošúpané papriky nakrájame na prúžky.
Mäso sa umyje, vysuší na papierovej utierke, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť, nakrájame na nie príliš veľké kocky.
Cibuľa sa rozloží na panvicu s horúcim rastlinným olejom, pár minút sa smaží a potom sa pridá mrkva. Po 2 minútach sa kocky mäsa rozložia na zeleninu. Všetky zložky sa zmiešajú, panvica sa nechá na sporáku 5-8 minút.
Potom sa pridá paprika a soľ. Všetko spolu dusíme asi 10 minút. Pokrm dochutíme mletým čiernym korením, aby bola omáčka trochu pikantnejšia.
Jemné pyré sa pripravuje zo zemiakov, mlieka, soli a masla. Malo by byť teplé, takže pyré môžete zohriať v mikrovlnke.
Mäso a zelenina sú rozložené na dne pekáča. Potom príde vrstva zemiakovej kaše pod syr, vopred nastrúhaná na strúhadle.
Formu vložíme do rúry predhriatej na 180C, kastról pečieme asi 25 minút.

Recept na kotlety v cestíčku

Ingrediencie:

kuracie filety - 650 - 720 g;
vajcia - 2-3 ks;
soľ - podľa chuti;
syr - 140-160 g;
citrónová šťava - podľa chuti;
múka - 3-4 lyžice. l.

varenie:

Každý kus mäsa je nakrájaný na 2 približne rovnaké časti. Mäso je dobre umyté, osušené papierovou utierkou, ľahko odrazené.
Časti kuracieho filé sa rozotrie s korením, soľou a posypú malým množstvom čerstvej citrónovej šťavy.
Syr sa rozdrví na jemnom strúhadle a potom sa zmieša s vajcami.
Kusy mäsa sa zo všetkých strán vyvaľkajú v múke a potom sa namáčajú v cestíčku. Ak je to žiaduce, mäso je pokryté strúhankou. Opečené kotlety budú chrumkavé a jemné.
Mäso sa vypráža na panvici s dobre zahriatym rastlinným olejom na oboch stranách, kým sa úplne neuvarí.
Hneď ako sú kotlety hotové, položia sa na misku pokrytú papierovou utierkou, aby sa odstránil všetok prebytočný tuk. Vďaka tomu bude chuť kotletiek ľahká a jemná.

Nakrájané kuracie rezne v pomalom hrnci

Ingrediencie:

kuracie filety - 450 - 550 g;
rastlinný olej - podľa chuti;
vajcia - 1 ks;
cesnak - 1-2 strúčiky;
škrob - 1,5-2 lyžice. l.;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana (smotana) - 80-90 g;
korenie - podľa chuti;
soľ - 1 štipka.

varenie:

Mäso sa dobre umyje studenou vodou, vysuší a nakrája na malé kocky.
Cibuľa sa ošúpe, umyje a naseká na hrubom strúhadle.
Cesnak prechádza lisom.
Mäso, cesnak, cibuľa, škrob, vajce, kyslá smotana sa zmiešajú v hlbokej nádobe, pridajú sa akékoľvek korenie. Všetky zložky sú dobre premiešané a ponechané asi pol hodiny.
Ruky tvoria malé kotlety.
Multivarič je nastavený na režim „Pečenie“, časovač na 15 minút. Kotlety sa vyprážajú na každej strane, kým sa neobjaví lahodná zlatohnedá.
Môžu sa variť aj v hlbokom fritéze. Ako príloha ku rezňom sa výborne hodí ryža, varená zemiaková kaša, šaláty z čerstvej zeleniny.

Pilaf s kuracím mäsom a šampiňónmi na panvici

Ingrediencie:

kuracie filety - 850 - 950 g;
rastlinný olej - 100 g;
ryža - 350-450 g;
soľ - 1,5-2 lyžičky;
mrkva - 2 ks;
červená paprika - 0,5 lyžičky;
cibuľa - 1 ks;
zira - 1,5-2 lyžičky;
čerstvé huby - 90-110 g;
čierne korenie - 3-5 ks;
cesnak - 7-9 strúčikov;
sušené čučoriedky - 18-21 ks.

varenie:

Mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na malé kocky a poukladáme na rozohriatu panvicu s rozpáleným olejom. Pražené asi 10 minút.
Mrkva a cibuľa sú olúpané, jemne nakrájané a pridané do mäsa.
Všetky komponenty sú dobre premiešané, oheň je priskrutkovaný na minimum. Panvica je pokrytá vekom a ponechaná na sporáku 20 minút.
Huby sa umyjú, nakrájajú na stredne veľké taniere a položia sa na panvicu. Miska sa dusí pod zatvoreným vekom ďalších 10-12 minút.
Cesnak sa ošúpe a pridá sa celý do panvice.
Pridávajú sa korenie, rovnomerne rozložené po povrchu misky.
Ryža je dobre umytá, položená na panvici.
Voda sa naleje - 1 polievková lyžica. ryža sa odoberie 2 šálky tekutiny.
Panvica je pokrytá pokrievkou a pilaf sa dusí ďalších 25-30 minút.

Pečené prsia v kyslej smotanovej omáčke

Ingrediencie:

kuracie filety - 450 - 550 g;
tvrdý syr - 40-60 g;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
nasekaná čerstvá petržlenová vňať - 2-2,5 lyžice. l.;
soľ - podľa chuti;
smotana (kyslá smotana) - 180-210 g;
paradajka - 1 ks;
slanina (šunka) - 90-110 g;
korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - 2-2,5 lyžice. l.;
cesnak - 2-3 strúčiky.

varenie:

Mäso je dobre umyté studenou vodou, vysušené, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Hlboké rezy sa robia ostrým nožom vo vzdialenosti 1 cm od seba (nedá sa prerezať až do konca).
Paradajka je nakrájaná na tenké kruhy.
Cesnak prechádza lisom, zmiešaný s rastlinným olejom.
Mäso sa rozotrie s korením a soľou, rezy sa namazajú cesnakom, potom sa do nich vložia plátky paradajok a šunka.
Pripravené kuracie prsia preložíme do pekáča.
Soľ sa rozpustí v smotane, pridá sa nasekaná petržlenová vňať. Mäso sa naleje s výslednou omáčkou, forma je pokrytá fóliou na vrchu a vložená do rúry na pol hodiny.
Potom sa fólia odstráni, miska sa posype nasekaným syrom a mäso sa pečie ďalších 15 minút, kým sa neobjaví zlatá kôrka.

Diétne kuracie frikasé

Ingrediencie:

kuracie filety - 450 - 520 g;
soľ - 1 štipka;
cibuľa - 1-2 ks;
kyslá smotana (kefír) - 220 - 240 g;
sladká paprika - 1-2 ks;
korenie na kuracie mäso - podľa chuti;
mrkva - 1-2 ks;
mrazený zelený hrášok - 220 - 240 g;
cesnak - 4-5 strúčikov.

varenie:

Kuracie filé sa dobre umyje, položí sa na tanier pokrytý papierovou utierkou, aby sa odstránila prebytočná voda. Mäso sa nakrája na prúžky.
Cibuľa sa ošúpe a naseká.
Mrkva sa nakrája na malé prúžky.
Bulharský korenie sa umyje, semená sa odstránia, nakrájajú na prúžky.
Ošúpaný cesnak prechádza lisom.
Mrkva, cibuľa a paprika sa smažia na rozpálenom oleji na panvici niekoľko minút. Potom sa pridá hrášok.
Kuracie mäso zmiešané s kefírom, cesnakom. Rozložené v panvici so zeleninou.
Všetky zložky sa dobre premiešajú a frikasé sa privedie do varu. Panvica sa prikryje pokrievkou a jedlo sa varí, kým mäso nie je mäkké. Musí sa pravidelne miešať, aby neprihorel.
Hotové frikasé sa nechá asi pol hodiny, potom sa podáva pri stole.

Ak máte radi jedlá z hydiny, uvádzame recepty,. Fotografie a videonávody krok za krokom vám v tom pomôžu jednoducho.

Video: najjemnejší a najjemnejší recept na kuracie filety

Vyprážané kura na panvici pomáha gazdinkám, keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo chutné a syrové na večeru. Ak použijete filé a minimum tuku, získate ľahkú pochúťku, ktorú môžete zjesť aj na večeru bez ujmy na postave. Jednoduché a veľmi lacné recepty ľahko zvládne aj ten najnešikovnejší alebo začínajúci kuchár.

Ako chutné vyprážať kurča?

Akýkoľvek recept na vyprážané kura môže byť prispôsobený vašim vlastným schopnostiam a túžbam každého jedlíka. Mäso sa hodí ku koreniu, akejkoľvek zelenine a nebude ťažké vybrať prílohu k teplým jedlám. Varenie kurčaťa je veľmi jednoduché, ale aj v takejto jednoduchej záležitosti existujú triky.

Ak sa rozhodnete vyprážať hydinu, mali by ste ju ešte pár minút vypotiť, pretože takéto mäso je často tvrdé.
Kúpené stehná, nohy je potrebné držať v nasolenej vode niekoľko hodín. Mäso teda vyjde chutnejšie a vyplavia sa z neho aj nejaké tie nezdravé látky.
Kuracie mäso vyprážané na kúsky na panvici sa môže ukázať ako trochu suché, najmä ak varíte filé týmto spôsobom. V tomto prípade sledujte odparovanie kvapaliny a až potom pridajte olej a prísady uvedené v recepte.
Veľké kusy hydiny je lepšie prvých 10-15 minút vypotiť pod pokrievkou, mäso tak vo vnútri vyjde mäkšie.

Ako smažiť kuracie stehná na panvici?

Nasledujúci recept vám pomôže chutne vyprážať kuracie paličky na panvici. Aby stehná boli mäkké a šťavnaté vo vnútri a so smutnou kôrkou na vonkajšej strane, použite obaľovanie. Môže to byť obyčajná strúhanka, alebo zložitejšie zmesi. Jedlo skvele zapadne do obedového menu a doplní aj tú najjednoduchšiu prílohu.

Ingrediencie:

holene - 6 ks;
soľ, korenie, paprika, kurkuma;
vajcia - 1 ks;
múka - 50 g;
chlebovanie.

Varenie

Holene opláchnite, osušte, posypte soľou a korením a nechajte 20 minút pôsobiť.
Paličky obalíme v múke, namočíme do vajíčka a obalíme v strúhanke.
Vyprážané kurča sa varí na horúcej panvici do zlatista.

Kuracie filé na panvici

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť rýchle jedlo na občerstvenie, je vyprážať kuracie filé v cestíčku na panvici. Vynikajúca pochúťka uspokojí každého zaneprázdneného kuchára. Najlepšie cesto neobsahuje zložité a nedostupné ingrediencie, skladá sa len z troch produktov a korenie je možné pridať podľa vlastného uváženia.

Ingrediencie:

filé - 500 g;
soľ, korenie, kurkuma;
vajcia - 1 ks;
majonéza - 1 polievková lyžica. l.;
múka - 4 lyžice. l.

Varenie

Filet nakrájame na kúsky, osolíme, okoreníme.
Vajcia, majonézu a múku zmiešame a vymiesime riedke cesto.
Kúsky obalíme v múke, potom v cestíčku.

Kuracie stehná na panvici

Najchutnejšie kuracie stehná na panvici je možné variť podľa gruzínskeho receptu. Výsledkom je, že pochúťka bude pripomínať chuť tabakového kurčaťa. Vzhľadom na to, že nie každý má špeciálnu tapaka panvicu, na vytvorenie jedla doma si pripravte liatinovú panvicu a menšiu pokrievku, kurča sa upečie pod tlakom.

Ingrediencie:

stehná - 500 g;
feferónka - 1 struk;
olej, soľ;
koriander - 20 g;
cesnak - 3 strúčiky.

Varenie

Boky trochu porazte kladivom.
Rozdrvte paprikový lusk so soľou, kým sa nevytvorí kaša, namažte ňou kura.
Mäso marinujte niekoľko hodín.
Stehná opečte do zlatista, prikryté pokrievkou a položte na závažia.
Nakrájajte cesnak, koriandr, pridajte olej, ktorý zostal v panvici po vyprážaní, dusíme 5 minút.
Podávané kuracie mäso vyprážané na panvici s cesnakom a bylinkami.

Mleté kuracie rezne - recept na panvici

Kuracie rezne na panvici budú chutné a šťavnaté, ak bude základ uvarený ručne. Tajomstvo nesuchého jedla je v mletom mäse. Do kompozície sa pridáva vyprážaná cibuľa a mrkva a trochu masti. Chutná pochúťka bude hotová za 20 minút a z kilogramu mäsa vyjde asi 12 rezňov.

Ingrediencie:

filé - 1 kg;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
soľ, korenie, kari;
bravčový tuk - 100 g;
vajcia - 1 ks;
chlebovanie.

Varenie

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, všetko opečieme do mäkka, ochladíme.
Filet a masť stočíme, pridáme zhnednutie, premiešame.
Zašľaháme vajíčko, dochutíme soľou a korením.
Formujte rezne, obaľujte a opečte do zlatista.

Ako variť kuracie krídelká na panvici?

Kuracie krídelká na panvici v lahodnej poleve zvládne každý a potešia milovníkov originálneho jedla. Mäso je trochu sladké kvôli nakladaniu v mede. Ak je to žiaduce, jedlo je doplnené sezamovými semienkami a podávané s pikantnou omáčkou - vynikajúce riešenie pre priateľské stretnutie nad pohárom peny.

Ingrediencie:

krídla - 10 ks;
tekutý med - 2 lyžice. l.;
sójová omáčka - 100 ml;
chilli vločky - 1 lyžička;
soľ, korenie, kurkuma, paprika;
olej na vyprážanie;
sezam.

Varenie

Skombinujte sójovú omáčku, čili vločky, soľ a korenie a med; nalejte cez krídla. Nechajte 2 hodiny marinovať.
Opečte do hneda z oboch strán, posypte sezamovými semienkami.
Vyprážané kurča na panvici ihneď podávame horúce.

Kuracie kotlety na panvici

Kotlety z kuracích pŕs na panvici nevyžadujú ťažkosti v procese varenia. Šťavnaté mäso vyjde, ak kúsky opečiete v strúhanke a zaujímavú chuť dodajú koreniny, ktorými mäso pred vyprážaním dochutíte. Perfektné rýchle občerstvenie, ktoré si vezmete so sebou do práce alebo na cesty.

Ingrediencie:

filé - 1 kg;
soľ, korenie, kari;
strúhanka;
olej na vyprážanie.

Varenie

Filet nakrájajte na veľké taniere, vyklepte.
Osolíme, okoreníme.
Vyvaľkáme v strúhanke.
Grilované kurča na panvici do zlatista.

Kúsky kuracieho filé na panvici

Výborným doplnkom k zemiakovej prílohe alebo kaši je kuracie filé v kyslej smotane na panvici. Omáčka je veľmi chutná a voňavá. Dôležitý bod - kyslá smotana by sa mala pridať po vypnutí sporáka, aby sa produkt nezrazil a omáčka bola ľahká, homogénna a veľmi krémová.

Ingrediencie:

filé - 1 kg;
cibuľa - 1 ks;
sladká paprika - 1 ks;
kyslá smotana - 150 g;
zelenina - 30 g;
cesnak - 2 strúčiky;
olej na vyprážanie;
soľ, kurkuma, paprika.

Varenie

Filet nakrájajte na kúsky, smažte, kým sa tekutina neodparí.
Nalejte olej, pridajte štvrť krúžkov cibule a papriky, opečte do zlatista.
Pridáme nasekaný cesnak, dochutíme soľou a korením, vypneme sporák.
Nalejte kyslú smotanu, premiešajte, posypte bylinkami, prikryte.
Po 10 minútach podávame.

Ako variť kuraciu pečeň na panvici?

Varenie kuraciej pečene na panvici nebude trvať dlhšie ako 20 minút. Jedlo bude veľmi chutné, chutné a vhodné pre akúkoľvek prílohu. Kúsky môžu byť dusené v kyslej smotane alebo paradajkovej omáčke, ale aj bez pridania druhej z nich bude pochúťka veľmi chutná. Dobrými spoločníkmi pre pečeň budú cibuľa a mrkva.

Ingrediencie:

pečeň - 500 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
voda - ½ st.;
soľ, olej na vyprážanie.

Varenie

Opláchnite pečeň, odstráňte žily a filmy.
Smažte, kým sa tekutina neodparí.
Prilejeme olej, vhodíme štvrtinu kolieska cibule a nahrubo nastrúhanú mrkvu.
Nalejte vodu, znížte teplotu a pod pokrievkou varte 10 minút.

Kuracie srdce v kyslej smotane na panvici - recept

Neporovnateľne chutné kuracie srdcia sa získavajú v kyslej smotane na panvici. Vyprážanie môže byť doplnené zeleninou, napríklad sladkou paprikou a mrkvou, cibuľa nebude zbytočná. Pokrm nemusíte dlho dusiť, aby kúsky nevyšli tvrdé. Omáčka je dokonalou prílohou k porcii zemiakovej kaše alebo cestovín.

Ingrediencie:

srdce - 0,5 kg;
cibuľa, mrkva, paprika - 1 ks;
kyslá smotana - 150 ml;
voda - ½ st.;
soľ, korenie, kari.

Varenie

Opláchnite a očistite srdcia od žíl a filmov.
Smažte na horúcej panvici 10 minút.
Nalejte olej, pridajte nakrájanú cibuľu, papriku a mrkvu. Osolíme a okoreníme.
Zmiešajte vodu a kyslú smotanu, nalejte do panvice, premiešajte.
Prikryjeme a dusíme 15-20 minút.

Kuracie filé, prsia sú diétne, jemné mäso, nevyžaduje veľa času na varenie - môžete si rýchlo pripraviť lahodný obed alebo večeru. Kuracie jedlá – čo môže byť cenovo dostupnejšie, chutnejšie a zdravšie? Preto sú medzi ľuďmi také obľúbené.

A keďže kura je častým hosťom na našom stole, gazdinky ho varia inak, aby tie isté jedlá neobťažovali príbuzných a priateľov. Tento článok je odpoveďou na otázku - čo variť z kuracieho filé. Táto publikácia predstavuje 17 jednoduchých a chutných receptov na varenie kuracieho filé na panvici.

Milí čitatelia, najskôr vás chcem poprosiť, aby ste venovali pozornosť a trochu odbočili od hlavnej témy. Pretože vám chcem pripomenúť, že už čoskoro, 14. júna, vyjde kniha o tom, ako si založiť a udržiavať vlastný blog, niečo ako ten môj. Vďaka blogu môžete podnikať z pohodlia domova, s počítačom a prístupom na internet. Všetko ostatné nájdete v samotnej knihe, ktorú pripravil Denis Povaga. Už sme o tom hovorili a na tomto blogu bol samostatný príspevok ().

Dnes, 14. júna, na Deň blogerov, získate odkaz na špeciálnu stránku, kde si môžete knihu stiahnuť zadarmo, na obmedzený čas. Do určitého času bude kniha dostupná, nepremeškajte tento dôležitý moment, sťahujte práve teraz. Tento odkaz je už aktívny na bezplatné stiahnutie knihy. A teraz späť k receptom na šťavnaté a jemné kuracie prsia na panvici.

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob varenia kuracích pŕs.
Ingrediencie:
Kuracie prsia - 1 ks. (2 filety)
Kyslá smotana - 130 g
Soľ, korenie, koriander podľa chuti

varenie:

Nasekané filé vložte do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom. Smažte ho na strednom ohni za stáleho miešania, kým nezbelie. Potom posypte soľou a korením.

Premiešame, pridáme kyslú smotanu, opäť premiešame a dusíme na miernom ohni pod pokrievkou 20 minút. Miska je pripravená.

Podávajte s akoukoľvek prílohou podľa vlastného výberu. Svetlý zelený šalát si môžete pripraviť aj tak, že čerstvú uhorku nakrájate na kocky a pridáte nadrobno nakrájanú cibuľu, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a kôpor. Nezabudnite osoliť a okoreniť. Pokvapkáme ho dvoma lyžicami olivového oleja.

Milovníci cibule a cesnaku. Opečte cibuľu a potom vložte kúsky kurčaťa do panvice, aby ste ho opražili a potom dusili s kyslou smotanou. Potom 5 minút pred vypnutím pridajte ku kurčaťu nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku. Dobrú chuť!

Ako uvariť jemné filé na panvici s kyslou smotanou a hubami

Ak je predchádzajúci recept nudný, tak doň pre zmenu pridajte hubovú príchuť. Všestranné jedlo na večeru alebo nečakaných hostí. Z húb, šampiňónov a líšok vytvorte najlepšiu kombináciu s kuracím mäsom. Ak je to potrebné, hotové jedlo sa môže pred podávaním upiecť po posypaní mäkkým syrom mozzarella, suluguni.
Ingrediencie:
Kuracie filé - 500 g
Huby - 200 g
Kyslá smotana - 200 g
1 žiarovka
Korenie podľa chuti

varenie:

Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.

Plátky šampiňónu.

Filet-stredné kúsky.

Na panvici smažte za stáleho miešania cibuľu a huby asi 10 minút.

Potom pridajte kúsky filé na panvicu a opečte ich do bielej.

Osolíme, posypeme korením a do panvice dáme kyslú smotanu. Dobre premiešame a prikryté dusíme na miernom ohni 20 minút.

Podávajte s obľúbenou prílohou. Môžete tiež variť kuracie filety so šampiňónmi v smotane - varte s výrobkami podľa vlastného výberu! Dobrú chuť!

Na poznámku
Ak vezmete mrazené huby, najskôr ich smažte do mäkka bez rozmrazovania a až potom k nim pridajte cibuľu.

Jednoduchý recept na kuracie filé v smotanovej kari omáčke

Kuracie filety môžete jednoducho dusiť na smotane. Ak ale milujete indické korenie, určite si uvarte jemné kuracie mäso v smotanovej kari omáčke. Zmes korenín "Curry" sa hodí k kuraciemu mäsu, dáva filé jasnú, bohatú farbu a jedinečnú vôňu.
Ingrediencie:
Kuracie filé - 500 g
Smotana 10% -20% (alebo kyslá smotana 15%) - 200 g
Cibuľa (stredná) - 1 ks.
Kari - 1-2 lyžičky
Soľ - podľa chuti
Rastlinný olej - na vyprážanie

Varenie kuracieho mäsa v smotanovej kari omáčke

Kuracie filé umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na kocky.

Cibuľu nakrájame nadrobno.

Na panvici rozohrejeme olej. Nakrájané kuracie kúsky vložte do panvice a smažte za stáleho miešania, kým nezbelejú.

Ďalej pridajte cibuľu do panvice, premiešajte a smažte spolu s filé 2-3 minúty.

Potom osolíme, pridáme kari. A zalejeme 10% smotanou, premiešame, privedieme do varu.

Dusíme na miernom ohni 20 minút bez pokrievky, aby omáčka zhustla. Skvelé voňavé, šťavnaté jedlo v kari smotane je pripravené.

Ihneď po uvarení podávame s prílohou z ryže. Dobrú chuť!

Kuracie prsia plnené šampiňónmi a syrom, dusené na smotane

Plnené kuracie prsia podľa tohto receptu sú šťavnaté, pretože sú dusené na smotane. Môžete pridať svoje obľúbené korenie - napríklad trochu tymianu, bazalky, rozmarínu podľa chuti. Jedlo sa pripravuje veľmi ľahko a rýchlo a čo je najdôležitejšie - veľmi chutné.

Ingrediencie:
800 g kuracieho filé (3 polovice pŕs)
300 g šampiňónov
150 g cibule
50 g syra
300-400 ml smotany (akejkoľvek)
korenie (voliteľné)
soľ
korenie
rastlinný olej + 1 polievková lyžica. l. maslo (na vyprážanie)

Ako smažiť kuracie prsia so šampiňónmi a syrom

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Na panvici zohrejte rastlinný olej a maslo. Pridajte cibuľu, smažte, kým nebude svetlo zlatá.

Huby nakrájané na tenké plátky, pridajte do panvice.

Miešame, smažíme, kým sa všetka uvoľnená tekutina úplne neodparí a huby jemne nezhnednú. Soľ a korenie.

Pripravte si výplň prsníka. Huby vyberieme z panvice, do polovice húb pridáme nastrúhaný syr na hrubom strúhadle, premiešame.

Plnenie pŕs

Z každého prsníka odrežte malý filet, ktorý sa nachádza na spodnej strane. Potom pomocou malého noža urobte jeden pozdĺžny rez na samotnom prsníku, ale bez prerezania až do konca.

Potom urobte dva hlboké bočné rezy, ktoré idú hlboko do strán, a otvorte prsia, získate veľké vrecko. Soľ zvnútra aj zvonka.

Do vnútra dáme tretinu plnky, dobre utlačíme.

Zatvorte malé filé a zatlačte ho dovnútra zo všetkých strán.

Do panvice pridajte trochu rastlinného oleja, dobre zohrejte. Vložíme prsia plnená stranou nadol, opekáme asi 5-7 minút, kým zospodu jemne nezozlatnú.

Otočte, smažte ďalších 5-7 minút.

Zvyšné huby vráťte do panvice, zalejte smotanou. Kuracie prsia by mali byť zakryté aspoň do troch štvrtín, v prípade potreby pridajte viac smotany. Soľ, ak je to žiaduce, pridajte korenie, dusíme na najmenšom ohni pod vekom asi 15-20 minút.

Plnené kuracie prsia môžete podávať s akoukoľvek prílohou. Môžete použiť pohánku, bulgur, cestoviny, zemiakovú kašu atď.
Ukázalo sa, že je jemné a šťavnaté kura, lahodná náplň a šialene lahodná omáčka. Kto nemá rád huby, môže ich skúsiť naplniť uvarenými vajíčkami, zmiešať s opraženou cibuľkou, syrom a pridať maslo. Dobrú chuť!

Na poznámku
Čím vyšší je obsah tuku v smotane, tým je menej pravdepodobné, že sa zrazí. Mali by ste sa pokúsiť dusiť jedlo so smotanou na najmenšom ohni, pretože pri aktívnom varení často koagulujú.

Video recept na kuracie filé na smotane so syrom

Tento recept je vhodný aj na slávnostný stôl, celé prsia pod syrovou čiapkou vyzerajú veľmi chutne a krásne. Dobrú chuť!

Kuracie rezne v cestíčku so syrom

Pripravte si kotlety z kuracích pŕs vyprážané v cestíčku so syrom. Len 20 minút - a chutná večera je pripravená!

Ingrediencie:
Jedno kuracie prsia - 1 ks.
Soľ - podľa chuti
Paprika - podľa chuti
Rastlinný olej - 4 lyžice. l.
Na cesto:
Kuracie vajcia - 2-3 ks.
Soľ - 1 štipka
Múka - 2-3 lyžice. l.

varenie:

Kuracie filé umyte, osušte, nakrájajte na porciované kúsky cez vlákna.

Pripravené kuracie filé porazte kuchynským kladivom.

Urobte cesto. Za týmto účelom rozšľahajte vajcia do misky. Pridajte soľ, korenie a múku. Dobre vyšľahajte do hladka.

Zahrejte panvicu, nalejte rastlinný olej. Kuracie kúsky namáčame v cestíčku, vložíme do rozpáleného oleja. Smažte na strednom ohni dozlatista, najskôr na jednej strane 3-5 minút.

A potom kúsky otočte, stiahnite oheň na minimum a mäso posypte najemno nastrúhaným syrom. Panvicu zatvorte pokrievkou na 5 minút. Syr sa roztopí a chutné jedlo bude hotové. Takže opečte všetky kotlety.

Kotlety z kuracích pŕs v cestíčku sú hotové. Podávajte s obľúbenou prílohou alebo zeleninou. Dobrú chuť!

Recept na šťavnaté kuracie tyčinky v kefíre na panvici

Ak hľadáte recept na výrobu kuracieho filé, navrhujem pripraviť šťavnaté kuracie tyčinky podľa tohto jednoduchého receptu. Mäso je jemné, mäkké, voňavé a chutné. Príprava je veľmi jednoduchá, všetky ingrediencie sú dostupné. Rýchle, lacné a veľmi chutné. A toto jedlo bude deťom veľmi chutiť, pridajte veselý zelený hrášok a neodolajú.

Ingrediencie:
Kuracie filety - 2 ks.
Kefír - 1 šálka
Múka - 4-5 lyžice. l.
Cesnak - 2 strúčiky
Rastlinný olej - 4-6 lyžice. l. (na vyprážanie)
Sezam - 1 polievková lyžica. l. (na ozdobu)
Soľ, korenie - podľa chuti

Ako variť kurča na kefíre na panvici

Mäso nakrájajte na pásiky cez zrno.

Nalejte kefír do hlbokej misky a vložte do nej kuracie prúžky. Marinujte 15 minút až 8 hodín. Čím dlhšie je marinovanie, tým je mäso jemnejšie. Je vhodné napríklad marinovať kurča cez noc, potom ráno môžete rýchlo vyprážať tyčinky na raňajky. Alebo môžete dať mäso do kefíru ráno a odísť do práce, aby ste po návrate domov mohli okamžite uvariť večeru. A ak je veľmi málo času, môžete marinovať iba 15 minút: mäso nebude také jemné, ale stále chutné.

Odstráňte prúžky z jogurtu, obaľte v múke zo všetkých strán. Dajte na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom. Vyprážajte do zhnednutia na oboch stranách, asi 3-4 minúty na každej strane.

Kým sa kura pečie, ošúpeme 2 strúčiky cesnaku a nadrobno ich nakrájame alebo roztlačíme lisom na cesnak. Pripravené kuracie tyčinky položíme na misku, zmiešame s cesnakom, soľou a korením podľa chuti. Na ozdobu posypeme sezamovými semienkami. Podávame horúce s prílohou, zeleninou, hlávkovým šalátom, zeleným hráškom. Dobrú chuť!

Poradenstvo
Ak je mäso marinované v soli, nakoniec bude príliš suché a nie také šťavnaté, ako keby bolo marinované bez soli. Je teda lepšie ju osoliť buď bezprostredne pred vyprážaním, alebo až po ňom.

Ako grilovať filé za 15 minút

Dobrú chuť!

Varenie prsníka v sójovej omáčke na panvici bez oleja

Ak máte v chladničke kuracie filé a sójovú omáčku, tento jednoduchý recept sa vám bude hodiť. Filé je šťavnaté, pri vyprážaní na panvici získava krásnu farbu.
Ingrediencie:
Kuracie filety - 2 ks.
Sójová omáčka - 2-3 lyžice. l.
Cesnak v prášku - 1 lyžička
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
Sezam - 1 polievková lyžica. l.

varenie:

Filet nakrájame na malé kocky.

Zmiešajte sójovú omáčku, rastlinný olej a cesnakový prášok v miske.

Do vzniknutej marinády vložíme kuracie kúsky a necháme marinovať len 10-15 minút.

Potom zohrejte panvicu a vložte do nej mäso spolu s marinádou.

Na poznámku
Nepridávame rastlinný olej na vyprážanie, je v marináde. Nepridávajte soľ, pretože sójová omáčka je slaná. Ak vám soľ nestačí, pridajte na panvicu pri vyprážaní mäsa ešte trochu sójovej omáčky.

Smažte mäso za stáleho miešania na panvici, kým nebude mäkké, 20-25 minút.

Kuracie filé uvarené na panvici v sójovej omáčke posypané sezamovými semienkami.

Kuracie filé marinované v sójovej marináde môžete napichnúť na špízy a opražiť na grilovacej panvici. Jedlo je rýchle, ľahké a chutné!
Kuracie prsia vyprážané so sójovou omáčkou podávame s ryžou, varenými zemiakmi alebo zeleninou. Dobrú chuť!

Kuracie filé so slivkami na slanine

Ako variť kuracie rolky na slanine

Jablká umyjeme, ošúpeme, nakrájame na plátky a pokvapkáme octom. Sušené slivky namočíme do vriacej vody, ak to vyžaduje, nakrájame na kúsky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na masle do zlatista. Kombinujeme jablká, sušené slivky a cibuľu.

Na dresing kombinujte obe horčice, med, citrónovú šťavu.

Kuracie filé nakrájame na malé kúsky a každý obalíme slaninou. Rúru si vyhrejeme na 220 C.
Do formy rozložíme jablká so sušenými slivkami a cibuľou, poukladáme kuracie mäso v slaninke, polejeme dresingom a vložíme do rúry na 20-25 minút.

Voňavé jedlo môžete podávať priamo vo forme, zdobenie bylinkami, uisťujem vás, že zostane prázdne! Dobrú chuť!

Video o tom, ako uvariť šťavnaté kuracie rolky zabalené v slaninke na panvici a na zeleninovom vankúši v rúre

Dobrú chuť!

Ako vyprážať šťavnaté filé v orechovej poleve so strúhankou

Jedlo je veľmi rýchle a jednoduché na prípravu a výsledok je vždy skvelý!
Ingrediencie:
Kuracie filé - 600 gr
Citrón - 1 ks.
Vlašské orechy - 50 gr
Paprika - 1 lyžička
Strúhanka - 50 gr
Vajcia - 2 ks.
Soľ, korenie podľa chuti
Múka - 2 lyžice. l.

Varenie šťavnatých kúskov kurčaťa v orechovom obale

Citrónovú kôru odstránime na jemnom strúhadle a vytlačíme šťavu z toho istého citróna.
Filet pokvapkáme citrónovou šťavou, soľou, korením a odstavíme.

Orechy nasekáme nadrobno, spojíme s citrónovou kôrou, paprikou a strúhankou.

Vajcia vyšľaháme so soľou a korením.

Máme teda 3 nádoby, v ktorých: 1-múka, 2-vajcia, 3-zmes s vlašskými orechmi. Filet rozvaľkáme najprv na 1, potom na 2 a potom na 3 pláty.

Smažte 5-7 minút na každej strane. Podávajte s bylinkami a obľúbenou prílohou. Je veľmi chutné variť ho so sezamovými semienkami. Dobrú chuť!

Recept na filé z hydiny na bielom víne s červenou paprikou

Rýchly a osvedčený recept na kuracie filé s paradajkami a paprikou.

Ingrediencie:
Kuracie filé - 350 g
Cibuľa - 1 ks.
Rafinovaný slnečnicový olej - 25 ml
Suché biele víno - 50 g
Sladká paprika - 2 g
Čerstvá chilli paprička - 1 ks.
Čerstvá petržlenová vňať - 5 vetvičiek
Paradajky - 2 ks.
Soľ - 3 g
Cesnak - 1 strúčik

varenie:

Všetky ingrediencie nasekáme nahrubo. Kuracie filé nakrájajte na pásiky.

Sladká paprika nakrájaná na veľké prúžky.

Veľké plátky cibule.

Na rozpálenom oleji opečieme kuracie filé do biela, pridáme soľ a feferónku. Posypte obľúbeným korením.

Potom na filé vložíme nakrájanú cibuľu a papriku. Varte, miešajte, 7 minút. Zelenina by nemala úplne zmäknúť.

Nakrájané paradajky zmiešame s nasekaným cesnakom. Pre tých, ktorí nemajú radi cesnak, ho môžete úplne odmietnuť.

Paradajky skombinujte s kuracím filé a zeleninou. Opekáme ešte 10 minút. V tejto fáze môžete naliať 50 gramov suchého bieleho vína. Víno dodá každému jedlu jemnú chuť a vôňu. Ochutnajte soľ a pridajte, ak nie dosť.

Posledným krokom pri príprave jedla je zelenina. Nakrájajte všetku zeleninu, ktorú máte, a posypte ňou jedlo. Kuracie filé s červenou paprikou podávame najlepšie s uvarenou ryžou. Dobrú chuť!

Kuracie filé s pomarančom

Veľmi jednoduchý a zároveň originálny recept na kuracie filé v pomarančovej omáčke. Podávané kuracie filé s pomarančovou omáčkou, mandľami a ryžou.
Ingrediencie:
Kuracie filety - 2 ks.
Soľ a mleté čierne korenie
Olivový olej - 2 lyžice. l.
Múka - 1/4 šálky
Čerstvá pomarančová šťava - 3/4 šálky
Suché biele víno - 1/2 šálky
Horčica - 2 lyžice. l.
Maslo (chladené) - 4 lyžice. l.
Tenké plátky pomaranča - 8 ks.
Mandľové vločky - 1/4 šálky
Čerstvá petržlenová vňať (nasekaná) - 1 polievková lyžica. l.

Ako variť kuracie filety s pomarančmi

Každý filet rozrežte na 2 časti, vložte medzi dve vrstvy potravinovej fólie a vyklepte kuchynským kladivom. Soľ a korenie. Každý kurací rezeň namočte do múky a opečte na olejom vymastenej panvici na miernom ohni 6-8 minút z každej strany. Uvarené mäso preložíme na tanier.

Do tej istej panvice nalejte šťavu, víno a horčicu. Varte 5 minút, potom znížte teplotu.

Pridáme maslo, plátky pomaranča a do tejto zmesi vložíme opečenú filé. Kuracie filé dusíme v pomarančovej omáčke 1-2 minúty.

Kuracie filé s pomarančovou omáčkou, posypané mandľovými lupienkami a petržlenovou vňaťou, podávame s prílohou z ryže. Dobrú chuť!

Ako variť kuracie filé v pomarančovej marináde. Video recept

Dobrú chuť!

Šťavnaté kura po gruzínsky

Navrhujem diverzifikovať váš obvyklý stôl gruzínskym kuracím mäsom.
Akékoľvek časti kurčaťa sú vhodné na varenie, najlepšie bez kostí, je možné s kosťami. Najlepšie je vziať si šikovnú panvicu na vyprážanie alebo nepriľnavú panvicu. Adjika môže byť použitá suchá aj konzervovaná.

Ingrediencie:
Adjika - 2 lyžice. l.
Čerstvý koriandr - 0,5 zväzku
Kuracie filé - 650 g
Cibuľa - 2 ks.
Sladká paprika - 1 ks.
Paradajky - 600 g
Soľ - 1 štipka
Cesnak
Zmes chmeľu-suneli - 1 lyžička.
Rafinovaný slnečnicový olej - 4 lyžice. l.

Ako variť gruzínske kurča

Cibuľa nakrájaná na tenké pol krúžky.

Kuracie mäso tiež nakrájame na kúsky veľkosti sústa. Vložte kuracie kúsky, cibuľu, pridajte adjiku, 1/2 dielu slnečnicového chmeľu, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, soľ podľa chuti. Ak vaša adjika nie je pikantná, posypte ju ešte červenou paprikou.

Všetko dobre premiešame rukami a necháme marinovať aspoň 1 hodinu.

Kým sa kuracie filety marinujú, nakrájajte sladkú papriku na štvorce, nakrájajte cesnak a koriandr.

Nakrájajte paradajky.

V hrnci zohrejte zvyšný rastlinný olej a vložte marinované kurča spolu s cibuľou. Všetko smažte, kým kura nie je biele.

V hrnci sa vytvorí šťava.

Pridáme paradajky a všetko spolu dusíme 20-30 minút.

Potom vložte nasekanú sladkú papriku, zvyšný slnečnicový chmeľ, nasekaný koriandr a cesnak. Dusíme ďalších 10 minút.V hrnci by mala zostať šťava a kuracie mäso by sa po stlačení malo ľahko rozpadnúť.

Voňavé gruzínske kurča môžete podávať ako samostatné jedlo so zeleninou alebo akoukoľvek prílohou.

Dobrú chuť!

Dúfam, že článok bude užitočný a každý si nájde svoj vlastný recept na varenie jemného a šťavnatého kuracieho filé podľa svojho vkusu. Potešte svojich blízkych rôznymi jedlami na stole. Bude sa hodiť aj na letné pikniky. A na leto je dôležité použiť kvas, kefír, minerálku, srvátku, jogurt, ayran, citrónovú šťavu a vodu. Varte s radosťou! Vidíme sa opäť na mojom blogu.

Nájdete tu aj chutné recepty a kuchárky a na sviatočnom stole. Chcem vás požiadať, ak sa vám článok páčil a ukázal sa byť užitočným, aby ste ho zdieľali so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach, ktorých tlačidlá sa nachádzajú v hornej časti článku aj v dolnej časti.

gratulujem

Blahoželám vám k nadchádzajúcej dovolenke! Chutné a krásne veľkonočné koláče pre vás! Na blogu na Vás čaká v kategórii Pohľadnice. Prajem vám dobro, lásku, mier, šťastie a prosperitu!

P.S. Milí čitatelia, začínam robiť prvé kroky na YouTube. Vytvoril som a nastavil som svoj kanál hudobných gratulácií k sviatkom. Podporte ma na YouTube, prosím, pozrite si Moje prvé videá - hudobné pozdravy 1. apríla, 1. apríla, Veselú Veľkú noc, 8. marca, 23. februára, 14. februára, Valentína, odoberajte kanál, lajkujte ho. Zdieľajte so svojimi blízkymi hudobný pozdrav na sociálnych sieťach. Teraz budem mať viac práce, všetkým pogratulujem k sviatkom a máme ich veľa!

P.S. Už čoskoro bude celá krajina hrdo oslavovať 12. apríl ako Deň letectva a kozmonautiky. Toľko úsilia investovali naši odvážni kozmonauti do prieskumu vesmíru. A vy čakáte na mojom blogu s touto nádhernou dovolenkou. Pre starších ľudí to bude malá cesta do minulosti, do sveta detstva – spomeňte si na veľkolepé duchovné filmy „Mládež vo vesmíre“, „Solaris“, „Mliečna dráha“. Červená niť v nich je nádej a sen ľudstva – skúmanie vesmíru, iných planét, svetov, poznanie Vesmíru. Príjemné prezeranie!

Milí čitatelia, ďalšia dôležitá a užitočná správa od môjho blogovacieho mentora Denisa Povaga. Odporúčam tým, ktorí si chcú zarobiť:

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok