Ako smažiť ošúpané krevety na panvici. Vyprážané krevety s cesnakom a sójovou omáčkou - recept. Omáčka na vyprážané krevety

Vyprážané krevety sú jednoduché, no zároveň celkom zaujímavé predjedlo, ktoré dokáže spestriť každú hostinu a posedenie s priateľmi. Recept na vyprážané krevety nie je zložitý a dá sa obmieňať mnohými prídavkami.

Príprava vyprážaných kreviet je veľmi jednoduchá. Stačí použiť tento recept krok za krokom. Jeho príprava je jednoduchá, príprava nezaberie veľa času a výsledky sú vždy vynikajúce.

Čo budete potrebovať:

  • krevety - 0,5 kg;
  • biely chlieb - 100 g;
  • soľ - 1 čajová lyžička;
  • múka – 2 lyžice. lyžice;
  • kúsok masla do 100 g;
  • čierne korenie - 1 lyžička;
  • červená paprika - ½ lyžičky;
  • rôzne korenie - štipka.

Zmiešajte zmes vášho obľúbeného korenia alebo akéhokoľvek vhodného na ryby a morské plody v malej miske.

Typicky sú to paprika, sušená cibuľa a cesnak, oregano, tymián, rozmarín a rasca.

Nezabudnite tam dať soľ, korenie a múku.

Krevety pripravíme - rozmrazíme, zbavíme škrupín a dôkladne prevaľkáme v pripravenej zmesi korenia. Panvicu s kúskom masla položte na vysokú teplotu a zohrejte ju. Umiestnite tam krevety bez miešania. Po 3-4 minútach ich otočte na druhú stranu a smažte, kým sa nezvlnia do krúžkov a nebudú mierne priehľadné.

Ako smažiť s cesnakom?

Vyprážané cesnakové krevety sú ďalšou dobrou možnosťou na prípravu tohto predjedla.

Čo budete potrebovať:

  • krevety - 1 kg;
  • cesnak - 1 hlava;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
  • soľ;
  • mleté ​​čierne korenie;
  • citrónová šťava - 2 lyžičky.

Krevety rozmrazte opláchnutím pod teplou vodou. Môžete ich v nej na chvíľu namočiť. Na panvici zohrejte olej na vysokej teplote, pridajte morské plody a občas premiešajte.

Krevety sa smažia, až kým sa z nich vlhkosť úplne neodparí a nie sú stočené do krúžkov.

Oddeľte 6 strúčikov cesnaku, ošúpte ich a nasekajte nadrobno. K takmer uvareným krevetám pridáme nasekaný cesnak, premiešame, osolíme a restujeme ešte 5 minút, aby predjedlo dostalo lahodnú vôňu. Hotová mňamka sa položí na tanier a na vrch sa naleje šťava z polovice citróna.

Krevety môžete dodatočne ozdobiť cesnakom a citrónom s niekoľkými vetvičkami byliniek.

Pečené

Na pol kila kreviet budete potrebovať:

  • pár vajec;
  • akýkoľvek rastlinný olej - ½ šálky;
  • 2 polievkové lyžice škrobu a kyslej smotany;
  • vlašské orechy - ½ šálky;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • zelenina so soľou a korením.

Rozmrazte krevety, odstráňte škrupiny a odstráňte hlavy. Zľahka poklepte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

Orechy smažte 3-5 minút bez pridania oleja a potom ich nasekajte. Ďalej je potrebné pripraviť cesto. Za týmto účelom sa bielky oddelia od žĺtkov, zmiešajú sa s malým množstvom vody a šľahajú metličkou alebo mixérom pri nízkej rýchlosti, kým sa nevytvorí pena. Do cesta pridajte lyžicu škrobu a znova premiešajte.

Krevety úplne vyvaľkajte v zvyšnom škrobe a ponorte ich do výsledného cesta. Smažte morské plody na panvici, kým nezískate krásnu zlatú kôrku.

V sójovej omáčke

Krevety vyprážané v sójovej omáčke budú vynikajúcim predjedlom pre gurmánov a milovníkov pikantných jedál.

Čo budete potrebovať:

  • krevety - 0,5 kg;
  • sójová omáčka - 250 ml;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
  • zeleň.

Strúčiky cesnaku nakrájame na tenké plátky a na oleji ich opražíme na panvici do mierneho priesvitu. Potom vyberte cesnak a položte ho oddelene na tanier, pričom aromatický olej nechajte v panvici.

Krevety rozmrazte, v prípade potreby ich ošúpte a osušte papierovou utierkou.

Vložte ich do panvice, kde sa vyprážal cesnak a rovnomerne premiešajte so sójovou omáčkou. Smažte na strednom ohni päť minút za stáleho miešania. Na tanier naložíme pripravené krevety na pivo, polejeme citrónovou šťavou a ozdobíme bylinkami.

Vyprážané kráľovské krevety

Čo budete potrebovať:

  • kráľovské krevety - 1 kg;
  • cesnak - 1 hlava;
  • olej – 3 lyžice. lyžice;
  • citrón - 1 ks;
  • soľ;
  • korenie.

Krevety rozmrazte v teplej (nie horúcej) vode a potom ich osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

Na panvici rozohrejte olej a vložte doň lúpané a od hlavy očistené kráľovské krevety. Smažte ich na vysokej teplote, kým sa všetka vlhkosť úplne neodparí. To pochopíte, keď sa krevety skrútia do krúžkov.

Potom pridajte svoje obľúbené korenie, soľ a tiež pridajte nasekaný cesnak. Dobre premiešajte a smažte ďalších 3-5 minút so zatvoreným vekom. Hotové krevety pokvapkáme citrónovou šťavou.

Ako smažiť krevety na panvici v škrupine?

Uvariť krevety s škrupinou bude ešte jednoduchšie ako bez nej a výsledok vás poteší svojou obzvlášť šťavnatou chuťou.

Čo budete potrebovať:

  • krevety - 0,5 kg;
  • olej – 3 lyžice. lyžice;
  • zelené cibule;
  • sójová omáčka - 1 lyžička;
  • kurací vývar - 2 lyžice. lyžice;
  • soľ;
  • korenie.

Opláchnite krevety, osušte ich papierovou utierkou a vložte ich priamo do škrupiny na predhriatu panvicu s olejom. Pridajte pár polievkových lyžíc kuracieho vývaru a korenia a opečte do zlatista. Hotové krevety v škrupine sa položia na misku, posypú sa sójovou omáčkou a pridá sa k nim nakrájaná zelená cibuľa. Občerstvenie môžete tiež jemne posypať citrónovou šťavou.

V smotanovej omáčke

Do krémových omáčok sa hodí takmer akékoľvek morské plody. A krevety v tomto prípade nie sú výnimkou.

Čo budete potrebovať:

  • krevety - 0,8 kg;
  • krém - 1 pohár;
  • kúsok oleja na vyprážanie;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • zeleň;
  • soľ;
  • korenie.

Cesnak sa na panvici zľahka opečie s olejom. Potom k nej pridáme smotanu, dôkladne premiešame a privedieme do varu. Toto bude krémová omáčka na krevety. Rozmrazte ich v teplej vode, odstráňte škrupiny a utrite prebytočnú vlhkosť. Potom vložte morské plody do panvice a dôkladne premiešajte s omáčkou.

Krevety sa vyprážajú približne 8-10 minút. Tesne pred koncom varenia pridajte nasekanú petržlenovú vňať alebo akékoľvek iné bylinky, ktoré uprednostňujete. Skvelý je aj kôpor. Krevety vyberieme z omáčky a krátko podusíme, kým nedosiahnu hustejšiu konzistenciu. Potom vráťte morské plody a varte ďalších pár minút.

Originálne thajské občerstvenie

Čo budete potrebovať:

  • kráľovské krevety - 0,8 kg;
  • citrónová tráva - 4 stonky;
  • zázvor - 50 g;
  • limetkové listy - 5 ks;
  • čili paprička - 2 ks;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • olej – 5 lyžíc. lyžica;
  • pomarančový džús - 1 pohár;
  • soľ.

Cesnak a zázvor sa nastrúhajú a zmiešajú. Stonky schizandry sa rozrežú na 4 rovnaké časti. Paprika sa jemne nastrúha a pridá sa do zmesi cesnaku a zázvoru. V tomto prípade je lepšie pracovať v rukaviciach, pretože šťava z feferónky sa veľmi ťažko umýva z rúk.

Do zmesi pridáme nasekanú citrónovú trávu, limetkové listy, soľ, olej a dolejeme šťavu. Krevety sa umiestnia do výslednej soľanky a niekoľko hodín sa vylúhujú v chladničke (nie viac ako 5-6). Potom ich zabaľte do alobalu priamo v marináde a pečte na grile alebo na uhlí. Originálne občerstvenie je pripravené!

Mnoho kuchárov sa často pýta, ako smažiť krevety na panvici chutným, rýchlym a jednoduchým spôsobom. V skutočnosti morské plody neznášajú dlhodobú tepelnú úpravu. Realizácia všetkých navrhovaných možností vám teda rozhodne nezaberie veľa času a úsilia. Chutné krevety, vyprážané na panvici s omáčkou alebo bez nej, podľa tu navrhnutých receptov, sa vyrábajú „jedna-dva-tri“. Navyše sú úžasne chutné teplé aj chladené. Morské plody určite oslovia tých, ktorí ich pripravujú k pivu. Jedlá si však obľúbia aj ochutnávači, a to nielen ako občerstvenie, ale aj ako kompletné, sebestačné jedlo.

Vyprážané krevety v smotanovej omáčke

Máte radi morské plody? Potom sa vo vašej kuchárskej knihe určite nájde miesto na recept s fotografiou, podľa ktorého bude varenie kreviet na panvici so smotanovou omáčkou jednoduchšie ako repa na pare.

Čas varenia - 15 minút.

Počet porcií – 4.

Ingrediencie

Varenie populárnych morských plodov podľa tohto receptu je základnou úlohou pre začínajúcich kuchárov. Ak poznáte takéto pochúťky, proces vám zaberie len pár minút. Koniec koncov, sada produktov je veľmi jednoduchá:

  • tigrované krevety - ½ kg;
  • múka - 1 lyžička;
  • korenie na morské plody - 1 lyžička;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
  • olivový olej – 2 lyžice. l.;
  • zelenina - ½ zväzku (na servírovanie);
  • maslo - 30 g;
  • soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia

Ak sa rozhodnete urobiť krevety doma na panvici, ale nie len tak, ale v hustej a chutnej smotanovej omáčke, navrhovaný recept sa vám určite hodí.

  1. Na začiatok by ste mali pripraviť všetko, čo je uvedené v zozname vyššie. Majte na pamäti: krevety je najlepšie okamžite vyčistiť odstránením škrupiny a odstránením hláv a chvostov.

    Korenie na morské plody zmiešame s preosiatou múkou. Ak korenie neobsahuje soľ, pridajte ju do zmesi. Zmiešať.

    Výslednú suchú zmes pošlite krevetám. Dôkladne premiešame.

    Plody mora zalejeme čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Premiešame a necháme marinovať aspoň 1 hodinu.

    Na sporák položte panvicu (je lepšie použiť riad s moderným antiadhéznym povlakom). Zahrejte to. Položte kúsok masla a nalejte olivový produkt. Zahrejte olejovú zmes.

    Cesnak ošúpeme a nasekáme nahrubo. Pridajte do olejovej zmesi. Smažte 2-3 minúty, nie viac, potom vyberte dierovanou lyžicou a zlikvidujte.

    Vložte krevety do cesnakového oleja. Za stáleho miešania smažte 3 minúty.

    Zalejeme smotanou. Prikryjeme pokrievkou a po uvarení omáčky opekáme ešte 2 minúty.

Pripravený! Je to fantasticky chutné a jednoduché. Skús to! Ak sa rozhodnete lahodne smažiť krevety na panvici podľa receptu s fotografiou a dokonca aj so smotanovou omáčkou, určite sa nemusíte obávať. Hlavnou vecou je nezabudnúť ozdobiť hotové jedlo čerstvými nasekanými bylinkami. Dodá jedlu nielen žiarivé farby, ale aj príjemnú chuť.

Vyprážané cesnakové krevety v sójovej omáčke

Nikdy ste nevarili morské plody a neviete, ako smažiť krevety v škrupine na panvici s cesnakom a sójovou omáčkou? Verte mi: je to elementárne jednoduché, ale takéto jedlo je veľmi chutné a voňavé. Skúste si pripraviť aj morské plody s cesnakom.

Čas varenia - 10 minút.

Počet porcií - 1.

Ingrediencie

Ak chcete implementovať recept na varenie kreviet na bežnej panvici, budete musieť pripraviť nasledujúcu sadu prísad:

  • veľké krevety - 200 g;
  • olivový olej – 3 lyžice. l.;
  • cesnak - 1-2 strúčiky;
  • sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
  • čerstvé bylinky (napríklad rukola) - na ozdobenie hotového jedla.

Spôsob varenia

Začnime teda smažiť krevety na panvici s cesnakom a sójovou omáčkou. Najprv by ste sa mali zoznámiť s navrhovaným receptom krok za krokom s fotografiami. Všetko je tu také prehľadné a jednoduché, že to zvládne aj školák. Táto pochúťka bude vynikajúcim občerstvením k pivu alebo skvelým doplnkom k cestovinám, zmesiam čerstvých byliniek a zeleniny.

  1. Začnime variť! Ako základ možno použiť čerstvé mrazené aj varené chladené morské plody. V každom prípade, podľa podrobného receptu s fotografiami na varenie kreviet na panvici, budete musieť produkt najskôr opláchnuť tečúcou vodou a položiť ho na papierový obrúsok alebo uterák, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

    Nalejte olej do panvice. Zahrejte to. Vložte naše morské plody do horúcej zmesi. Nepridávajte soľ! Smažte doslova pol minúty na každej strane.

    Teraz môžete naliať sójovú omáčku. Smažte ďalšiu 1 minútu.

Na poznámku! Ak sa vám zdá, že sójová omáčka nie je príliš slaná a morské plody budú mdlé, môžete dosoliť, len trochu.

    Cesnak ošúpeme. Nasekajte ho nožom nadrobno. Nie je potrebné prechádzať cez lis. V opačnom prípade môže cesnak zhorknúť hotové jedlo. Miešajte špachtľou. Nechajte na panvici ešte 1 minútu – a máte hotovo!

Zostáva len podávať hotové jedlo s čerstvými bylinkami. Môžete tiež ozdobiť plátkami citróna. To dodá pochúťke punc pikantnosti. Ako ste si mohli všimnúť, tento recept s fotografiou prípravy smažených chutných kreviet na panvici je mimoriadne jednoduchý a nebude predstavovať ťažkosti ani pre začínajúcich kuchárov. Dobrú chuť!

Video recepty

Takže, chcete vedieť, ako správne variť krevety na panvici? Potom sa zoznámte s videami, ktoré najpodrobnejšie a najdostupnejšie ukazujú, ako na to. Tu je výber videoreceptov rôznych možností na lahodnú a chutnú prípravu morských plodov:

Krevety sú lahodné morské plody, ktoré sa dajú pripraviť na jedinečnú pochúťku na tucet rôznych spôsobov. Každý z nich dodáva mäsu morského raka osobitú chuť. Zvykneme ich uvariť na panvici so soľou a bobkovým listom a pri podávaní pokvapkať citrónovou šťavou. Ak vás tento recept omrzel a chcete vyskúšať niečo nové, naučte sa smažiť krevety na panvici. V posledných rokoch mnohí kuchári ocenili tento spôsob varenia a široko ho využívajú v praxi. Ak máte záujem, preštudujte si túto tému podrobnejšie.

Recepty na vyprážané krevety

S kilogramom morských rakov a jednoduchou panvicou vytvoríte skutočné kulinárske majstrovské dielo. Napriek tomu, že proces varenia sa zdá byť mimoriadne jednoduchý a zrejmý, existuje mnoho spôsobov, ako ho doplniť. Nižšie sú uvedené najbežnejšie recepty, ktoré používajú jednoduché ženy v domácnosti, znalci gurmánskych jedál a profesionálni kuchári v elitných reštauráciách. Vezmite ich do služby, aby ste na slávnostných hostinách prekvapili svoju domácnosť a hostí svojimi dobrotami.

Kráľovské krevety s cesnakom a sójovou omáčkou

Vynikajúce jedlo, ktoré sa hodí ako predjedlo na každý stôl. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • Atlantické kráľovské krevety – 1200 g;
  • koreň zázvoru - 25 g;
  • strúčiky cesnaku - 3 ks;
  • čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 20 g;
  • sójová omáčka, rastlinný olej - podľa chuti.

Napíšte, ako smažiť krevety na panvici s cesnakom:

  1. Rozmrazte morské raky, odstráňte ich ulity a chvosty.
  2. Koreň zázvoru nakrájajte na plátky minimálnej hrúbky.
  3. Pomocou pozdĺžnych rezov rozdeľte každý strúčik cesnaku na niekoľko častí.
  4. Rozohrejte panvicu na strednom ohni s trochou oleja a sójovej omáčky.
  5. Pridajte cesnak a počkajte, kým sa neobjaví vôňa, odstráňte ju.
  6. To isté musíte urobiť so zázvorom: vložte ho na niekoľko minút do panvice a potom, keď sa objaví vôňa, vyberte ho.
  7. Vložte krevety do pripravenej aromatickej omáčky a znížte plyn na sporáku na minimum. Smažte, kým sa nezvlnia. Obsah panvice z času na čas premiešajte, aby sa nepripálil.
  8. Pred podávaním je potrebné predjedlo ochladiť a posypať citrónovou šťavou. Pre krásu podávania môžete pridať malé množstvo byliniek. Kôpor sa často používa v špičkových reštauráciách.

Tigrie krevety v cesnakovej smotanovej omáčke

Chuť tigrích kreviet sa nedá opísať. Sú úžasné v akejkoľvek podobe. Vy ako kuchár by ste však mali vedieť, že dokonalosť nemá hranice. Keď viete, ako chutne uvariť krevety, budete môcť zapôsobiť na každého, kto ich bude mať možnosť ochutnať. Ak vás táto perspektíva zaujíma, vezmite si pero a papier a pripravte sa na písanie poznámok. Takže na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

  • veľké tigrované krevety – 900 g;
  • zelená cibuľa - 110 - 130 g;
  • krém – 220-240 g;
  • strúčiky cesnaku - 5 ks;
  • sójová omáčka - pol dezertnej lyžice;
  • slnečnicový / olivový olej - podľa chuti;
  • soľ, korenie - v minimálnom množstve.

Postup prípravy:

  1. Vložte krevety na predhriatu panvicu so sójovou omáčkou a trochou oleja.
  2. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, prikryjeme a na prudkom ohni opekáme 5 minút.
  3. Obsah panvice každých 30-40 sekúnd premiešajte a postupne pridajte cesnak prelisovaný lisom.
  4. Znížte oheň na horáku na stredný stupeň a pokračujte v smažení, kým sa všetka tekutina neodparí.
  5. Do tejto doby budú morské raky zlatohnedé. Stačí do nej pridať smotanu a zohriať na miernom ohni.
  6. Za 5-7 minút bude jedlo pripravené na servírovanie.

Ako smažiť mrazené krevety v škrupine

Krevety vyprážané v škrupine vyzerajú veľmi nezvyčajne. To isté môžete povedať o chuti tohto jedla. Proces varenia nemožno nazvať zložitým. Hlavná vec je jasne vedieť, ako dlho smažiť krevety, aby sa rozpadli. Takže, ak ste pripravení vyskúšať, napíšte si zoznam požadovaných ingrediencií:

  • mrazené krevety v stredne veľkých škrupinách - 800 g;
  • maslo - 120 - 130 g;
  • čerstvé paradajky - 3 ks;
  • korenie, soľ, pikantné/štipľavé korenie - podľa chuti.

Proces varenia krok za krokom:

  1. Položte suchú panvicu na stredne vysoký horák. Počkajte, kým sa dostatočne nezahreje.
  2. Umiestnite naň mrazené krevety v škrupinách, zbavené hlavy.
  3. Za stáleho miešania opražíme. Pravidelne vypúšťajte rozmrazovaciu kvapalinu.
  4. Keď nezostane voda, vložte do panvice nastrúhaný cesnak a maslo, rozdelené na malé kúsky.
  5. Smažte 5 minút a potom pridajte soľ a korenie podľa chuti.
  6. Za ďalších 5 minút bude jedlo pripravené. Odporúča sa podávať s pikantnou omáčkou z čerstvých paradajok.

Ako variť s citrónom a korením na pivo

Vyprážané morské raky sú výborným občerstvením k pivu! Chutné a zdravé mäso bude výborným doplnkom k fľaši svetla. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • krevety bez škrupín - 1200 g;
  • malý citrón - 1 ks;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • slnečnicový/olivový olej – 40 g;
  • čierne korenie, soľ, bylinky, korenie - s mierou.

Ako variť:

  1. Morské raky rozmrazte a sceďte v cedníku. Počkajte, kým voda vytečie.
  2. Nakrájajte citrón na malé plátky.
  3. Olej zohrejte na strednom ohni a potom doň pridajte krevety.
  4. Prikryjeme pokrievkou a smažíme 5 minút.
  5. Znížte teplotu na horáku na minimum a potom do panvice pridajte citrón, korenie, soľ, nastrúhaný cesnak a kolieska citróna.
  6. Prikryjeme pokrievkou a necháme 5 minút odstáť.
  7. Počas tejto doby budú škrupiny ružové. Obsah panvice preložíme na tanier a posypeme bylinkami.
  8. Najlepšie podávame s horúcou omáčkou.

Pečené

V kruhoch veľkých znalcov gurmánskeho jedla je toto jedlo známe ako krevety tempura. Neporovnateľný recept vám pomôže odhaliť váš kulinársky talent v celej jeho kráse. Jedlo sa ľahko pripravuje a hodí sa k červenému vínu. Keď pripravíte tempuru, bude vyzerať ešte atraktívnejšie a chutnejšie ako na fotografii! V prípade záujmu napíšte zoznam požadovaných surovín:

  • tigrované krevety - 400 g;
  • múka - 120 - 130 g;
  • voda ochladená na teplotu 2°C – 200 ml;
  • sójová omáčka - 35-40 g;
  • wasabi (podľa vášho uváženia) - 5 g;
  • slnečnicový/olivový olej – 30 g;
  • strúhanka - 50 g.

Pokyny krok za krokom:

  1. Krevety očistíme od hláv a škrupín, ale chvosty necháme.
  2. Na chrbtoch morských rakov robíme pozdĺžne rezy. Črevá vyberieme s odpadom.
  3. Na rubovej strane (na bruchu) robíme zárezy každých 7-8 milimetrov, aby sa mäso nezvlnilo dovnútra.
  4. Otočte krevety chrbtom k sebe. Po celej dĺžke pozdĺžnych rezov, cez ktoré sme odstránili črevá, urobíme priečne diagonálne zárezy. Dávajte pozor, aby ste mäso náhodou neprerezali na polovicu.
  5. Krevety vyhrabte v múke.
  6. Vložte malé množstvo múky do vody a zľahka premiešajte. Mali by ste skončiť s hmotou podobnou palacinkovému cesta.
  7. Namáčajte krevety do cesta tak, aby chvostíky zostali na povrchu.
  8. Kým mäso chladne, na panvici zohrejeme olej.
  9. Jedného raka vyberieme z vody, rýchlo namočíme do strúhanky a dáme na panvicu. Vo zvyšku vykonávame podobné akcie. Čas vyprážania - 40 sekúnd. Vďaka prudkej zmene teploty sa získa vynikajúca chrumkavá kôrka.
  10. Položte mäso na tanier. Podávame so sójovou omáčkou a wasabi.

Krevety sú nádherné morské plody, bohaté na bielkoviny, tuky a obrovské množstvo ľahko stráviteľných mikroelementov. Môžu byť vyprážané, nakladané, varené, pečené a dokonca aj solené. Kombinujú sa s rôznymi koreninami, no obľúbené sú najmä cesnakové krevety. Na základe tohto duetu bolo vynájdených mnoho receptov, ktoré zaujmú mimoriadnou chuťou. Ale čo je dôležité, chutné jedlá sa pripravujú veľmi jednoducho.

Cesnakové krevety - všeobecné zásady varenia

Krevety sú:

Surové čerstvé mrazené;

Uvarené mrazené.

Je lepšie variť morské plody sami, týmto spôsobom sú šťavnatejšie a chutnejšie. Po rozmrazení sa stratí nielen chuť, ale aj časť živín. Krevety uvaríme v jemne osolenej vode. Stačí 3-5 minút po uvarení. Čím väčšie sú jatočné telá, tým dlhšie. Ale v mnohých ohľadoch závisí čas a technológia prípravy od receptúry a spôsobu tepelného spracovania. Surové morské plody sa zvyčajne používajú na vyprážanie a pečenie.

Je dôležité správne rozmraziť hotový mrazený výrobok. Za žiadnych okolností to nerobte v mikrovlnnej rúre alebo horúcej vode. Ak vám to čas dovolí, môžete dať morské plody do pohára na dne chladničky. Môžete tiež rozmrazovať v studenej vode a pravidelne ju meniť. Chuť a živiny si tak uchováte čo najviac.

Recept 1: Varené krevety s cesnakom

Najjednoduchší recept na prípravu chutných morských plodov. A ak použijete tigrie krevety, jedlo bude nielen chutné, ale aj veľmi krásne. Nebude hanbou naservírovať ho tým najváženejším hosťom.

Ingrediencie:

Čerstvé mrazené krevety 500 gr.;

Cesnak 3 strúčiky;

Citrón ½ citrus;

Rastlinný olej 50 g.

Spôsob varenia

Ošúpeme krevety a varíme vo vode s citrónom 5-8 minút. Scedíme v cedníku, potom nalejeme späť do panvice a prikryjeme pokrievkou, aby zostali teplé. Cesnak ošúpeme a nasekáme. Potom zohrejte rastlinný olej na panvici, rýchlo opečte cesnak 1-2 minúty a potom horúcu zmes nalejte na morské plody. Cesnakové krevety nechajte prikryté 10 minút. Podávame s kôprom.

Recept 2: Krevety v cesnakovej omáčke

Krevety s cesnakom v smotanovej omáčke sú nezvyčajne jemné a šťavnaté a citrón dodáva pikantnú chuť. Miska sa pripravuje bez predvarenia, priamo na panvici.

Ingrediencie:

krevety 800 g;

Citrón ½ ks;

Krém 200 ml;

Cesnak 3 strúčiky;

Maslo 50 g;

Soľ korenie.

Spôsob varenia

Tento recept vyžaduje chladené krevety. Ak ich však nemáte, môžete použiť čerstvé mrazené. Po rozmrazení ich však treba umyť a scediť v cedníku. Potom očistite morské plody a odložte ich. Na panvicu dáme maslo, roztopíme a pridáme nasekané strúčiky cesnaku. Smažte za stáleho miešania, až kým nebude svetlo sfarbený. Je dôležité, aby sa cesnak nepripálil, inak olej získa nepríjemnú pachuť.

Vložte krevety do cesnakového oleja, smažte 3 minúty a nalejte do panvice citrónovú šťavu. Minútku podusíme a pridáme smotanu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, potom panvicu prikryte pokrievkou a znížte teplotu na minimum. Dusíme 5-7 minút. Krevety v cesnakovej omáčke podávané s petržlenovou vňaťou, kôprom a šalátom.

Recept 3: Vyprážané krevety s cesnakom

Malé aj kráľovské jatočné telá sú vhodné na prípravu vyprážaných kreviet s cesnakom. Nie je potrebné predčistiť a vyvárať. Škrupina získa voňavú kôrku a krásnu farbu.

Ingrediencie:

Čerstvé mrazené krevety 800 gr.;

Cesnak 3 strúčiky;

Rozmarín 0,5 lyžičky;

Rastlinný olej 150 g.

Spôsob varenia

Krevety vopred opláchnite a osušte uterákom. Na vyprážanie budete potrebovať veľkú panvicu. Ak takéto náčinie nemáte, môžete variť v dávkach. Je dôležité, aby boli krevety vyprážané zo všetkých strán a navzájom sa nelepili.

Do panvice nalejeme olej, pridáme rozmarín a nasekaný cesnak. Smažte minútu, aby ste ochutili olej. Potom pridajte krevety a smažte do zlatista. Ak chcete odstrániť prebytočný olej, vyberte morské plody z panvice na papierových utierkach.

Krevety vyprážané s cesnakom podľa tohto receptu možno použiť ako samostatné jedlo doplnené zeleninou a bylinkami. Ale toto občerstvenie sa hodí najmä k pivu a chrumkavé morské plody zdôrazňujú chuť penového nápoja.

Recept 4: Krevety Scampi

Vyprážané krevety v cestíčku s cesnakovou omáčkou sú skvelým spôsobom, ako potešiť rodinu a prekvapiť hostí. Okrem toho je toto jedlo veľmi výnosné. Z malého množstva morských plodov sa získa obrovská porcia jemných, vzdušných a chrumkavých plátkov, ktorým je ťažké odolať.

Ingrediencie:

Lúpané krevety 300 gr.;

Soľ korenie;

Olej na vyprážanie.

Na cesto:

Pivo 200 gr.;

Múka 150 g;

Vajcia 1 ks.

Na omáčku:

Cesnak 2 strúčiky;

Majonéza 100 g;

kyslá smotana 100 g;

Med 1 lyžička;

Sójová omáčka 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia

Ošúpané krevety dôkladne opláchnite a osušte uterákom. Dochutíme soľou a korením a odstavíme. Na prípravu cesta rozšľaháme vajíčko a soľ. Ak je malý, môžete si vziať 2 kusy. Postupne za stáleho šľahania pridávame svetlé pivo. Pridajte múku. Cesto by malo mať strednú konzistenciu. Je dôležité, aby ste ho nenaplnili múkou, aby bol hotový výrobok mäkký, s chrumkavou a jemnou kôrkou.

Krevety sa po jednej namáčajú v cestíčku a vyprážajú sa. Odstráňte z oleja na papierové obrúsky, aby ste odsali prebytočný tuk.

Na prípravu omáčky zmiešame majonézu s kyslou smotanou, medom a nasekaným cesnakom. Na konci sa pridá sójová omáčka, soľ a korenie podľa chuti.

Ak chcete znížiť obsah kalórií v omáčke, môžete vynechať majonézu a použiť iba kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku. Alebo použite prírodný jogurt alebo husté fermentované pečené mlieko ako základ. Podľa chuti môžete do omáčky pridať nadrobno nasekaný kôpor.

Recept 5: Krevety s bielym vínom a cesnakom

Tento recept na aromatické krevety vyprážané s cesnakom a bielym vínom ocenia aj tí najnáročnejší gurmáni. Jedlo sa dá použiť ako predjedlo a na jeho základe môžete pripraviť šaláty s pridaním zeleniny, syra, byliniek a iných morských plodov.

Ingrediencie:

krevety 1 kg;

Biele víno 200 ml;

Rastlinný olej 50 ml;

Cesnak 5 strúčikov;

Semená koriandra 0,5 lyžičky;

Soľ korenie.

Spôsob varenia

Odstráňte škrupinu z čerstvých kreviet. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme nasekaný cesnak a koriandrové semienka, minútu opekáme, aby sa uvoľnila vôňa. Prilejte biele víno, priveďte do varu, znížte teplotu a varte ďalšiu minútu. Potom do panvice pridajte krevety, prikryte pokrievkou a duste 10-15 minút. Čas závisí od veľkosti jatočných tiel. Víno by sa malo prakticky vypariť a absorbovať do morských plodov. Nakoniec pridáme korenie a soľ podľa chuti.

Namiesto koriandrových semienok môžete použiť aj kúsky rozmarínu alebo zázvoru. Kari korenie sa hodí k bielemu vínu a krevetám. Chuť pokrmu môžete obmieňať použitím špeciálnych zmesí korenia na morské plody alebo ryby. Je však dôležité, aby ste to nepreháňali, aby ste nezatienili chuť vyprážaných cesnakových kreviet.

Recept 6: Pikantné krevety s cesnakom a zázvorom

Cesnak, zázvor a sójová omáčka sú voňavé trio, ktoré zvýrazní chuť každého jedla. Prečo nepoužiť tieto ingrediencie na varenie morských plodov? Krevety vyprážané s cesnakom, zázvorom a sójovou omáčkou rozvinú mimoriadnu vôňu a pikantnú chuť, ktorú ocenia gurmáni.

Ingrediencie:

krevety 1 kg;

Sójová omáčka 3 lyžice. l.;

Zázvor 20 gr.;

Cesnak 3 strúčiky;

Šťava z polovice citróna;

Rastlinný olej 100 gr.

Spôsob varenia

Krevety treba očistiť, namarinovať v sójovej omáčke a na chvíľu odložiť. Do panvice pridajte olej a zohrejte. Nakrájajte strúčiky cesnaku na 2-3 časti, smažte 2 minúty a vyberte. Potom do oleja pridajte na tenké plátky nakrájaný zázvor, minútku opečte a pridajte krevety marinované v sójovej omáčke. Varte 3-4 minúty na strednom okienku, na záver pridajte citrónovú šťavu.

Fanúšikovia pikantných jedál si môžu vyprážané krevety dochutiť cesnakom s červeným alebo čiernym korením.

Recept 7: Krevety v cesnakovej omáčke v rúre

Jedlá pečené v rúre majú zvláštnu, mimoriadnu chuť. Navyše varenie zaberie oveľa menej času a nemusíte stáť pri sporáku. Kalorický obsah pečených kreviet v cesnakovej omáčke je oveľa nižší ako u vyprážaných kreviet a nepoškodia vašu postavu.

Ingrediencie:

Čerstvé krevety 1 kg;

Krém 300 ml;

Cesnak 2 strúčiky;

Paprika 0,5 lyžičky;

Olej na mazanie formy.

Spôsob varenia

Krevety ošúpeme, osolíme a odložíme. Zo smotany, nakrájaného cesnaku a papriky pripravíme omáčku, podľa chuti dosolíme. Môžete ho poraziť v mixéri. Zapekaciu misu vymastíme olejom, nasypeme krevety, rozložíme na rovnomernú vrstvu a zalejeme smotanovou omáčkou. Pečieme v rúre pri 190°C 20-25 minút.

Krevety v cesnakovej omáčke sa hodia k syru, ktorým môžete pokrm posypať pred vložením do rúry.

Po varení ihneď neodstraňujte morské plody z vývaru. Ak ich necháte vo vývare 15 minút, budú šťavnatejšie a aromatickejšie.

Krevety nemôžete variť dlho, budú tvrdé, bez chuti a gumové.

Po varení by mali byť horúce morské plody ponorené do studenej vody a bude sa oveľa ľahšie čistiť.

Pri čistení kreviet je dôležité pamätať na odstránenie pažeráka (tmavá žila v tele), ktorý vyzerá nevkusne. To sa dá ľahko urobiť odtrhnutím chvosta a potiahnutím za hlavu.

Ohromujúce jedlá z kreviet a cesnaku sú vhodné na každodenné aj sviatočné stoly. Určite vás potešia svojou chuťou a nenechajú nikoho ľahostajným.

Vyprážané krevety sú právom považované za jedno z obľúbených jedál medzi milovníkmi morských plodov. Práve toto občerstvenie láme všetky rekordy v obľúbenosti v gurmánskych reštauráciách a baroch. Nemusíte však ísť niekam, aby ste si mohli vychutnať svoje obľúbené jedlo, pretože krevety sa dajú ľahko, rýchlo a hlavne chutne vyprážať doma.

Ako smažiť krevety na panvici s cesnakom a citrónovou šťavou

Soľ - 2 polievkové lyžice,

Cesnak - 5 strúčikov,

Olivový olej - podľa chuti (možno nahradiť rafinovaným slnečnicovým olejom).

1. Vopred rozmrazené krevety vložte do panvice a smažte na vysokej teplote, kým sa všetka tekutina neodparí.

2. Prilejeme olej, osolíme a za stáleho miešania krevety len pár minút opekáme.

3. Z citrónov vytlačíme šťavu a polejeme ňou krevety. Fry.

4. Keď sa objem kvapaliny zníži o viac ako polovicu, odstráňte z tepla.

5. Cesnak ošúpeme. Prejdeme cez lis. Pridajte ku krevetám. Dobre premiešajte.

6. Hotové krevety podávajte spolu s omáčkou. Vyskúšajme!

Krevety vyprážané na masle

nelúpané mrazené krevety - 1 kilogram,

Maslo - 150 gramov,

Cesnak - 5 strúčikov,

Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice,

Červená paprika - podľa chuti,

Mleté nové korenie - podľa chuti,

1. Mrazené krevety vložte do suchej, horúcej panvice, prikryte pokrievkou a všetku prebytočnú tekutinu odparte.

2. Cesnak ošúpeme. Nastrúhajte ho.

3. Ku krevetám pridáme maslo a cesnak.

4. Soľ, korenie a smažte na vysokej teplote po dobu 5-7 minút.

5. Vyprážané krevety podávajte na stôl spolu s prílohou alebo ako samostatné občerstvenie. Dobrú chuť!

Krevety vyprážané v sójovej omáčke

krevety - 1 kilogram,

Zázvor - 20 gramov.

Cesnak - 3 strúčiky,

Citrónová šťava - 1 polievková lyžica,

Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice,

Rastlinný olej - 2-3 lyžice.

1. Rozmrazte krevety. Vyčistíme škrupinu.

2. Zázvor ošúpeme. Nakrájajte na tenké kolieska.

3. Cesnak ošúpeme. Každý klinček rozrežeme pozdĺžne na 4 časti.

4. Na panvici zohrejte rastlinný olej a sójovú omáčku.

5. Cesnak smažte v zmesi, kým sa neobjaví jeho špecifická vôňa. Vytiahneme to.

6. Potom zázvor pár minút opečte. Vytiahneme to.

7. Krevety vložte do olejovo-sójovej omáčky obohatenej o arómu cesnaku a zázvoru a za stáleho miešania smažte, kým sa morské plody nezrazí.

8. Hotové krevety položíme na tanier a polejeme citrónovou šťavou. Jedzte pre svoje zdravie!

Vyprážanie kreviet v cestíčku

Krevety (najlepšie kráľovské) - 500 gramov,

Citrón - 1/2 kusu,

Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice,

Múka - 2 polievkové lyžice,

Kuracie vajce - 2 kusy,

Rastlinný olej - 1/2 šálky.

1. Krevety rozmrazte, odstráňte škrupinu a vložte do hlbokej misky.

2. Morské plody posypte sójovou omáčkou a čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Soľ. Dobre premiešajte. Vložte do chladničky na 20-30 minút.

3. Kým sa krevety marinujú, pripravíme si cesto: rozšľaháme vajíčko, pridáme k nemu soľ a múku. Dôkladne premiešame.

4. Na panvici zohrejte rastlinný olej.

5. Ponorte každú krevetu do cesta, opečte doslova pol minúty vo vriacom oleji a potom ich položte na papierovú utierku, aby ste z nej odsali všetok prebytočný tuk.

6. Krevety pripravené podľa tohto receptu podávame so sójovou omáčkou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačte si tento článok
Hore