Aké jedlá sa uprednostňujú na nový rok. Aké originálne jedlá sa dajú pripraviť na nový rok

Nový rok Ohnivého kohúta sa k nám rúti a blíži. Chcem si vybrať a uvariť tie najchutnejšie a najkrajšie novoročné jedlá. Pred sviatkami je ešte čas, na internete si ešte môžete prezrieť všelijaké nové recepty aj s fotkami. Čo uvariť na Nový rok 2017 je teraz hlavnou otázkou, vzrušujúce ženy v domácnosti.

Hľadajme jednoduché a chutné recepty. Je tiež žiaduce, aby sa dali pripraviť rýchlo a nie drahé. :). No, teraz nemôžete ani snívať 🙂

Takmer celý deň som „visel“ na hľadaní receptov. Naozaj, najlepší je nepriateľ dobrého :). Čo uvariť, čo by malo byť na stole v roku kohúta? Podelím sa s vami o jedlá, ktoré som si vybral. Urobím niekoľko druhov občerstvenia. Pripravím jeden nový šalát, na želanie dva-tri. Teplé jedlá ma prinútili zamyslieť sa. Zvyčajne sa plnené kurča pieklo na novoročné sviatky.

Tento rok neurazíme majiteľa, vymyslíme teplé jedlá bez vtákov. Kuracie filé a vajíčka síce môžete použiť do šalátov a snackov, ale nič zlé sa nestane :).

Novoročné občerstvenie

Je ich toľko na výber, že je ťažké sa rozhodnúť. Občerstvenie by malo byť svetlé, farebné, ako samotný majiteľ ročného kohúta.

Canape "Lienky" .
Rýchla príprava, deti to milujú. Dokonca aj najväčší škodcovia jedia takúto mňamku s chuťou. Jednoduchá príprava – lyžicu tvarohu dáme na kreker. Cherry paradajka na vrchole, usporiadať vo forme lienky.

Canape s lososom .
Toto je možnosť pre spoločnosť pre dospelých. Jednoduchá príprava - vytlačte lyžicu tvarohu na nesladený kreker. Navrch vyvaľkáme tenký kúsok lososa, ozdobíme vetvičkou kôpru. Jednoduché, chutné a sofistikované.

Plnené vajcia "Nezvyčajné".
Nezaobídete sa bez nich ani v roku kohúta. Pozrite, akú krásu som našiel. Vaši hostia budú nadšení originalitou tohto jedla! Čip v nezvyčajnej farbe veveričky. Uvarené vajcia ponorte do vývaru z červenej repy, získate ružovú farbu. Šťava z fialovej kapusty dodá bielkovinám modrú farbu. Intenzita farby závisí od toho, ako dlho tam veveričky držíte. Postačí akákoľvek náplň, podľa vášho výberu.

Čipové občerstvenie.
Vyzerá úžasne pôsobivo a chutne. Akýkoľvek šalát, ktorý chcete, sa hodí na čipsy. Ozdobte cherry paradajkami a vetvičkami kôpru.

Čipsy sú krásne nahradené tartaletkami, ktoré sú plnené akýmkoľvek šalátom.

aspik. Aký by to bol Nový rok bez toho? Varíme ho z bravčového, hovädzieho a morčacieho mäsa podľa všetkých pravidiel. Pre tých, ktorí nevedia ako, úžasný recept krok za krokom. Podávajte efektívne v porciách
alebo v podobe vianočného stromčeka.

Plnená makrela.
Medzi hosťami to vytvorí skutočnú senzáciu. Ponúkam dva druhy plnky - zeleninovou alebo orechovou. Prvý vyzerá úžasne, druhý chutí lepšie! Dôrazne odporúčam varenie. Ukazuje sa to šialene chutné, hostia si budú olizovať prsty!

Vyprážané šampiňóny s bazalkou a cesnakom "Delightful" .
! Pripravte sa, budete potešení!

Nové šaláty

Väčšinou uvarím jednu alebo dve nové. Jedna je v službe, pre prípad nepredvídaných hostí, vo forme aditíva. A pár obľúbených, ktoré nemeníme. Moji synovia sa bez Oliviera nezaobídu, čo robiť!

Vrstvený šalát s krekry.
Z kategórie ľahkých šalátov, z ktorých nie je ťažoba v žalúdku. Jednoduchá príprava, úžasná chuť, vrelo odporúčam!

Čo potrebuješ

1. Jedna čerstvá uhorka
2. Jedna veľká paradajka
3. 200 gramov tvrdého syra
4. 200 gramov nesladených sušienok
5. Kôpor a majonéza

Orechový šalát s chobotnicou

• Tri jatočné telá chobotnice (asi pol kilogramu)
• 400 gramov húb (surové šampiňóny)
• Holandský syr - 140 gramov
• Vlašské orechy - 100 gramov
• Trochu cesnaku, kôpru
• Majonéza

Ako variť

1. Kalmáre očistíme a uvaríme.
2. Cibuľu rýchlo opečte. Nakrájame huby, pošleme ich na dusenie na cibuľu.
3. Orechy pomelieme mixérom a rozdelíme na dve časti. Zmiešajte jednu polovicu s hubami, druhú nechajte "na posypanie navrchu."
4. Chobotnice nakrájané na tenké prúžky. Holandský syr nahrubo nastrúhaný.
5. Všetky produkty zmiešame, natrieme majonézou. V prípade potreby pridajte cesnak a bylinky.
6. Podávame po častiach, posypeme strúhanými orechmi.

Waldorfský šalát s hroznom a ananásom .
Ja to proste milujem. Kombinácia stopkového zeleru, ananásu a hrozna v špeciálnej omáčke z vás spraví jej fanúšika navždy. Nezvyčajne svieža light verzia! Recept .

“Úžasne chutné” .
To je všetko - krátke a jasné, na doplnenie však nie je nič. Jednoduché a chutné, presvedčte sa sami.

• Varené filé
• Nakladaná uhorka - 3 kusy
• Surová mrkva - 260 gramov
• Tvrdý syr - 260 gramov
• Trochu cesnaku a byliniek
• Majonéza

Ako sa pripraviť:

1. Varené filé a uhorky nakrájané na tenké tyčinky. Mäso sa dá jednoducho rozobrať na vlákna.
2. Syr a mrkvu nastrúhame nahrubo.
3. Všetko zmiešame v šalátovej miske, ochutíme majonézou.

S krevetami a vajcom . Vrstvená verzia, ktorá sa najlepšie podáva v porciách. Kombinácia paradajok, krabích tyčiniek, syra a kreviet nenechá nikoho ľahostajným. Recept .

Teplé jedlá na novoročný stôl

Tradičné plnené kura sa ruší, nie som majster v pečení kačice či moriaka. Obraciame sa na jedlá z mäsa alebo rýb, ktoré nie sú o nič menej chutné.

Bravčové koleno v medovo-horčicovej marináde .
Jemné šťavnaté mäso, ktoré sa oddeľuje od kosti. Červená kôra spôsobuje všeobecné potešenie pri stole. Obojstranne výhodný recept - mäso marinujeme vopred, stačí ho piecť pred dovolenkou.

• Koleno - asi kilogram
• Polievková lyžica soli a majonézy
• Lyžička horčice, med, mletá paprika
• Cesnak - 7 strúčikov
• Bylinky a koreniny podľa chuti

Varenie

1. V umytom a vysušenom kúsku urobíme rezy, ktoré naplníme strúčikmi cesnaku.
2. Zmiešajte soľ, korenie a korenie, natrite na vrch.
3. Teraz je na rade zmes medu, horčice a majonézy.
4. Dôkladne rozotrite všetko, pod kožu, kde to dostanete.
5. Vložte do misky, prikryte vreckom a nechajte marinovať cez noc alebo deň.
6. Vložte mäso do vrecka na pečenie. Doba varenia 2 hodiny pri 180 stupňoch.

Ryba pečená v rukáve

• Tuniak - pol kila
• Cibuľa - 200 gramov
• Zemiaky - 600 gramov
• Majonéza, bylinky, soľ podľa chuti

Varenie

1. Naplňte brucho ryby bylinkami a plátkami citróna. Navrch dáme majonézu.
2. Zemiaky nakrájame na kúsky. Cibuľové krúžky. Soľ, korenie, zmiešajte s majonézou alebo kyslou smotanou.
3. Rukáv na pečenie namažte zvnútra olejom, položte zeleninu s korením a soľou. Budú zeleninovou podložkou pre tuniaka. Rybu položíme na vrch, okraje zviažeme a pošleme do rúry na 40 minút. 10 minút pred koncom pečenia rukáv zhora narežeme, aby kôrka zhnedla.

Sviatočné dezerty

Akýkoľvek dezert, ktorý máte radi :).

v porciovaných miskách

Ovocné želé s bobuľami.

Obľúbená torta, alebo zákusky ako na fotke.

Prajem vám najkrajší a najchutnejší novoročný stôl. Nechajte svojich hostí potešiť vami pripravenými jedlami. Príďte si po chutné recepty na sviatočný stôl.

Šťastný nový rok všetkým čitateľom!

Jednou z hlavných otázok stretnutia Nového roku kohúta je, čo variť na novoročnom stole a aké by mohlo byť novoročné jedlo'2017.

Ohnivý kohút je hlavným symbolom roku 2017. Podľa astrológov nám prináša stabilitu a blahobyt. Zároveň môže byť veľmi energický a svojhlavý kohút nepredvídateľný. A ako prví to pochopia zostavovatelia novoročných jedálnych lístkov, pretože kuracie jedlá, pečeňová paštéta a aspik s prsiami budú musieť byť vylúčené. Áno, a nie každý sa odváži variť kačicu s husou na novoročnom stole v roku kohúta. Do popredia sa dostáva mäso, morské plody, zelenina a ovocie.

Novoročné šaláty"2017

Šaláty sú úplne prvé novoročné jedlá roku 2017, začiatok sviatku. Mali by sa v sebe hromadiť hlavné novoročné znaky „kohúta“ - chutné, rozmanité a svetlé, nie ťažké, „s trblietaním“ a nie príliš uspokojivé, pretože hlavná vec je pred nami. V roku kohúta si môžete pripraviť tradičný ruský šalát, mimózu a kožuch na novoročný stôl, ale stojí za to zasiahnuť tohto zvedavého vtáka niečím nezvyčajným.

Novoročné jedlo“2017 "Mäsový šalát v ananáse" okamžite vytvorí sviatočnú náladu a je vhodný na odvykanie starého roka. Z polovice veľkého ananásu opatrne, bez poškodenia stien ovocia, musíte odstrániť dužinu, nakrájať a zmiešať s polovicou plechovky kukurice, nakrájanou červenou cibuľou a 200 g pečeného mäsa nakrájaného na malé kocky. Ochutíme majonézou, do prázdnej polovice ananásu vložíme sklíčko, navrch posypeme pikantným syrom.

Vie variť "Farebný hovädzí šalát" . Toto jedlo ozdobí novoročný stôl v roku kohúta. Mala by byť nakrájaná na prúžky 300 g mäsa, soľ, korenie a rýchlo smažiť na vysokej teplote, kým nebude mäkká. Potom nakrájame na pásiky na polovicu žltej a zelenej papriky, uhorku - na kolieska, pár cherry paradajok necháme vcelku alebo prekrojíme na polovicu. Cibuľu nakrájame, orestujeme, vložíme k nej 2-3 nadrobno nakrájané uvarené zemiaky, premiešame, opekáme 1 minútu. V šalátovej miske zmiešame všetky ingrediencie, soľ, korenie a dochutíme majonézou. Na mládežníckej párty môžete šalát podávať teplý bez chladenia zemiakov a mäsa, ale majonézu nahraďte olivovým olejom.

"Mäsový šalát s hubami v horčicovej omáčke" - pikantné novoročné jedlo 2017, predjedlo pre silný alkohol. Za týmto účelom vypustite nádobu s konzervovanými šampiňónmi, smažte s cibuľou, kým nebude mäkká. Na kocky nakrájame 300 g pečeného bravčového mäsa, 4-5 kyslých uhoriek a bielky z 2 natvrdo uvarených vajec, zmiešame s hubami. Prípadne dajte sladkú papriku alebo paradajky. 1,5 lyžičky rozomelte horčicu so žĺtkami, nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. vínny ocot, nalejte korenie: soľ a korenie, uistite sa, že máte trochu cukru. Nalejte do zmesi, miešajte, v prúde 2-3 lyžice. l. šalátový olej, poraziť a obliecť šalát. Ozdobte petržlenovou vňaťou a lístkami koriandra.

Nie je ťažké variť "Krevetový a avokádový šalát" . Samostatne opečte na rastlinnom oleji 150 - 200 g veľkých ošúpaných kreviet a predvarených hríbov alebo surových malých húb. Schladiť. Do hlbokej šalátovej misy vyberte 100–150 g zeleného šalátu, vložte nakrájané avokádo, pokvapkané citrónovou šťavou, nalejte krevety a huby, jemne premiešajte s 2 lyžicami, soľou a korením. Na dresing vyšľaháme 2-3 lyžice šalátového oleja s pretlačeným strúčikom cesnaku a šťavou zo stredného citróna. Miska je pripravená! Môže sa bezpečne podávať v roku kohúta na novoročnom stole.

Vynikajúce novoročné jedlo 2017 Šalát s červenou rybou ozdobí každý novoročný stôl s nezvyčajnou chuťou. Vykonáva sa nasledujúcim spôsobom. Rozšľaháme vidličkou 4-5 vajec spolu s 1 polievkovou lyžicou. l. čerstvý kôpor a 3 lyžice. l. krém. Smažte niekoľko tenkých omeliet, vychladzujte, nakrájajte na prúžky. 200 g jemne osolenej červenej ryby a pár čerstvých uhoriek nakrájaných na kocky, zmiešame s nakrájanými omeletami. Šalátový olivový olej rozšľaháme s citrónovou šťavou, šalát okoreníme. Plochý tanier zakryte listami rôznych šalátov, položte na ne šalát v šmýkačke, ozdobte červeným kaviárom a olivami.

Ak chcete dať telu prestávku v bohatej hostine na novoročnom stole v roku kohúta, môžete variť "Grapefruitový šalát" . 200 g hlávkového šalátu natrháme alebo nahrubo nasekáme. Nalejte do šalátovej misy, trochu osoľte a pokvapkajte citrónovou šťavou. Odlúpnite 2 grapefruity a 2 pomaranče zo šupky, filmov a semien. Plátky nakrájajte na malé kúsky ostrým nožom. 150 g vlašských orechov pomelieme v mažiari, zmiešame s citrusovými plodmi. Zmes pokvapkáme olivovým olejom a preložíme do šalátovej misy. Ozdobte celými polovicami vlašských orechov.

Horúce novoročné jedlá"2017

Tradičným vrcholom novoročnej hostiny je teplé jedlo. So zameraním na postavu Ohnivého kohúta pripravujeme hlavné novoročné jedlo'2017. Nemalo by byť veľmi zložité, ale musí byť chutné a veľkolepé, s červenými a oranžovými prvkami v recepte. V roku kohúta odporúčame pripraviť mäsové jedlo na novoročný stôl podľa jedného z nižšie uvedených receptov.

Bravčové mäso so sušenými marhuľami - jednoduché novoročné jedlo 2017 s nezvyčajnou chuťou, naplnené mágiou a pozitívom. 1 st. l. sójová omáčka, med, rastlinný olej a 3 polievkové lyžice. l. nalejte suché víno do misky, premiešajte. 800 – 900 g chudého bravčového mäsa nakrájame na prúžky, opatrne odklepeme a na pol hodiny ponoríme do marinády. 250 g veľkých sušených marhúľ sparíme a bobule rozdelíme na polovice. 3 cibule, 3 mrkvy nakrájame nadrobno - na pásiky. Do zapekacej misy navrstvíme polovicu cibule, marinované bravčové mäso, sušené marhule, zvyšnú cibuľu a mrkvu. Mrkvu navrchu osolíme, okoreníme, dobre pokvapkáme olejom. Formu zatvorte fóliou, pečte v rúre 1–1,2 hodiny, fóliu odstráňte 7–10 minút pred vypnutím ohňa.

Mladé hovädzie mäso v ananásovej omáčke . 500 g mäsa nakrájame na malé plátky, zľahka vyklepeme do vrecka, osolíme, okoreníme, posypeme 1 lyžičkou. suchý tymián, smažte, kým nebude rovnomerne zlatohnedý. Vypustite šťavu z pohára ananásov, nalejte 2 polievkové lyžice. l. Zvyšok šťavy zmiešame so 100 ml sladkej horčice, 60-70 ml medu a 2 nadrobno nakrájanými strúčikmi cesnaku, vlejeme do panvice k hovädziemu mäsu, uzavrieme, na miernom ohni varíme 30-40 minút. 1 st. l. zrieďte škrob s 2 polievkovými lyžicami šťavy. Vyberte mäso z panvice, nalejte do nej škrob, premiešajte, omáčku varte 2 minúty. Mäso položíme na misku na kolieska ananásu, prelejeme omáčkou a posypeme bylinkami.

Čo variť na novoročnom stole v roku kohúta z rýb? Červená ryba s pikantnými omáčkami je takmer obojstranne výhodná možnosť. Nielen farebne ladí, ale aj harmonizuje s energiou a aktivitou tohto vtáka.

Losos s omáčkou. 1. možnosť. 800 – 850 g filé z lososa opečte na rozpálenej panvici 10 sekúnd z každej strany a vložte do rúry na 8 – 10 minút, kým sa úplne neuvarí. Do hrnca nalejte pár polievkových lyžíc olivového oleja, ¾ šálky pomarančového džúsu, ½ šálky jablčného octu, nalejte 2 polievkové lyžice. l. zmes jemne nasekanej petržlenovej vňate, bazalky a mäty, 1,5 lyžice. l. pomarančovú kôru a 3-4 nasekané strúčiky cesnaku, ochutíme mletým a novým korením a morskou soľou, premiešame a zohrejeme. Na hustú omáčku ju zahustíme škrobom. Rybu dáme na misku na listy rukoly, prelejeme omáčkou.

Losos s omáčkou. 2. možnosť. Rybie filé alebo steaky rýchlo opečieme a upečieme v rúre. Na omáčku rozpustite v naberačke 50-70 g masla, vložte nakrájanú cibuľu a po 1 ČL. čerstvú petržlenovú vňať a kôpor, po 5-7 minútach zalejeme 50 ml vody a bieleho vína, prevaríme. Znížte teplotu a pridajte 70 ml smotany, korenie a soľ, varte do zhustnutia. Horúcu omáčku vyšľaháme alebo potrieme tak, aby nezostali žiadne hrudky. Rybu poukladáme na misu, prelejeme omáčkou, ozdobíme citrónom a červeným kaviárom.

Horúce novoročné jedlo 2017 v roku kohúta by malo byť doplnené kukuricou, hráškom a hrsťou fazule. Prioritnou prílohou sú však zemiaky uvarené podľa špeciálnej receptúry. Zahreje na duši vegetariánov a ľudí, ktorí dodržiavajú pravoslávne tradície.

Zemiaky s citrónom. 700-800 g malých zemiakov, ošúpaných a prekrojených na polovice, nalejte na vymastený a vymastený plech. 30–40 ml citrónovej šťavy zmiešame s 2 strúčikmi cesnaku, štipkou cukru, soľou, 80–100 g masla (rozpusteného alebo zeleninového) a nalejeme na zemiaky. Zakryte alobalom, pečte v rúre 20-25 minút. Odstráňte fóliu a posypte zemiaky strúhaným syrom alebo zmesou nasekaného kôpru a veľkej strúhanky, pečte v rúre do kôrky.

Zemiaky s olivami. 1 kg zemiakov nakrájame na tenké plátky. V hrnci stmavte nakrájanú cibuľu a pár polievkových lyžíc kôpru, nalejte 2 polievkové lyžice. l. múku, premiešajte, duste niekoľko minút. Pridajte 3-4 lúpané paradajky, dochuťte korením, premiešajte. Zemiaky dáme do hrnca, podľa potreby podlievame vodou, dusíme do zmäknutia. Vypustite nádobu s olivami, opláchnite olivy vodou, nakrájajte, nalejte do zemiakov a dusíme, kým nie sú zemiaky hotové. Na záver dochutíme a podľa chuti osolíme.

Zákusky na novoročný stôl v roku kohúta

Dezert je záverečným akordom, jeho úlohou je upevniť a predĺžiť novoročnú náladu. Najlepším sladkým novoročným jedlom 2017 sú domáce koláče, ktoré by mali prekvapiť a možno aj ohromiť nečakanou chuťou a výkonom. Na novoročný stôl v roku kohúta sa oplatí pripraviť aj ovocné jedlo, tradičné želé alebo penu.

Pikantná čokoládová torta . Do hlbokej misky nasypte 2 šálky múky, vrecko prášku do pečiva, ½ šálky kakaového prášku, ¾ lyžičky. soľ, 1,5 lyžičky. horúcu čili papričku a 1,5 šálky cukru, ak chcete, pridajte vanilkový cukor. Nalejte 1,5 šálky vody, 1,5 lyžičky. ocot a ¾ šálky rastlinného oleja na vyprážanie. Vymiešame mixérom a preložíme do formy pokrytej papierom na pečenie a vymastenej olejom. Rúra 20–25 minút, 180 0С.

Mousse s broskyňami . Ošúpte 3-4 čerstvé broskyne alebo vyberte 8 polovíc z pohára a osušte. Zmiešajte broskyne s 2 polievkovými lyžicami. l. med a hrsť mletých mandlí, rozšľahajte mixérom. Namočte 6 g želatíny do 2 polievkových lyžíc. l. vodou a rozpustite na miernom ohni, vyhýbajte sa varu. Zmiešajte želatínu s broskyňovou hmotou, dajte na hodinu do chladničky. Vychladnutú hmotu prešľaháme, nalejeme do nej pohár hustej smotany a znova prešľaháme. Nalejte penu do misiek alebo nízkych pohárov, ochlaďte a ozdobte plátkami broskyne alebo bobuľami.

Nastavenie novoročného stola pre kohúta - domáceho, rodinného a starostlivého vtáka, ale silného a tvrdohlavého pri dosahovaní svojich cieľov - musíte dať tanierik s hráškom a kukuricou. Rovnako ako vázy s prírezmi, najmä s bobuľami a drobnou zeleninou. Ohnivý kohút to ocení a pomôže vám splniť vaše drahocenné túžby po celý rok.

Nový rok je magický sviatok a je dôležitý pre každého v našej krajine. Čakajú naňho deti, pretože darčeky im prinesie Ježiško, dospelí - pretože je to príležitosť oddýchnuť si a zabudnúť na všetky starosti minulého roka a dúfať, že budúcnosť prinesie len to najlepšie.

Čo je nové na varenie na Nový rok 2017

V predvečer Nového roka padá na hostesky veľa problémov. Koniec koncov, chcem, aby byt / dom vyzeral originálne a dobre upravené a novoročný stôl bol plný chutných jedál. 31. decembra preto všetci muži stavajú vianočný stromček a ženy trávia celý deň v kuchyni, snažia sa vymyslieť niečo originálne a ako vždy stihnúť do polnoci. Každá žena v domácnosti chce ušetriť peniaze a nie vyrábať jedlá, ktoré obsahujú drahé výrobky. Alebo sa stane, že dôjde fantázia, alebo len chcete spestriť zabehnutý súbor maškŕt a práve s tým vám vieme pomôcť! Dávame do pozornosti niektoré druhy chutných jedál na!

Kuracie stehná "Tanduri"

Takmer vždy sú na novoročnom sviatočnom stole prítomné kuracie alebo kuracie stehná. Môžete ho variť úplne inými spôsobmi a originalita chuti tohto jedla vás určite prekvapí!

Čo budete potrebovať:

• 8 kuracích stehien;
• 200 ml prírodného jogurtu;
• Zázvor (nie sušený, ale čerstvý);
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1,5 lyžičky chilli papričky;
• 1 lyžička mletej papriky (sladká);
• 2 čajové lyžičky mletého rasce a koriandra;
• 1 čajová lyžička soli;
• Čerstvá zelenina a šalát;
• 50 gramov masla;
• 1 citrón;
• 1 paradajka;
• 1 žiarovka.

Pokyny na varenie:

1. V kuracích stehnách urobíme niekoľko rezov;
2. Nakrájame zázvor, prejdeme cesnakom cez cesnak;
3. Nalejte všetok jogurt do nádoby (misky alebo hlbokého taniera), pridajte pripravený zázvor, cesnak, čili, koriander, rascu a soľ;
4. Kuracie stehná namáčame v pripravenej jogurtovej omáčke. Nechajte marinovať asi 3 hodiny;
5. Plech, na ktorom sa budú piecť stehná, potrieme olejom, vyložíme stehná a dáme piecť na pol hodiny pri teplote 200 stupňov;
6. Mierne smažte cibuľové krúžky;
7. Na tanier položte listy šalátu, na ne kuracie mäso;
8. Podávajte stehná s cibuľou, nakrájanými paradajkami a citrónmi;
9. Ak máte radi zelenú, môžete ju dať na vrch nôh.

"Frikasse s krevetami"

Niekedy chcete zriediť novoročný stôl nejakým úplne novým jedlom. A čo je na to lepšie ako originálne varené morské plody?

Požadované ingrediencie:

• 250 gramov zelených fazúľ;
• Pol kila lúpaných kreviet;
• 100 gramov kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
• 1 vaječný žĺtok;
• 50 gramov akýchkoľvek suchých húb;
• 1 lyžica oleja
• Soľ a korenie podľa chuti.

Pokyny na varenie:

1. Ak sú zelené fazuľky čerstvo zmrazené, musíte ich najskôr rozmraziť. Potom dôkladne umyte a nechajte uschnúť na obrúskoch;
2. Prevarte vodu a trochu ju osoľte. Potom hodíme fazuľu, po odrezaní koncov z nej a varíme 2 minúty;
3. Opláchnite studenou vodou v cedníku;
4. Sušené huby povaríme v mierne osolenej vode 3 minúty. Potom vložte huby do cedníka. Keďže potrebujeme odvar, v ktorom sa varili huby, nastavíme cedník nad panvicu alebo inú hlbokú nádobu;
5. Dali sme hubový vývar na oheň;
6. Keď vývar vrie, stíšte oheň a pridajte doň všetky naše ingrediencie (krevety, fazuľky, huby atď.)
7. Pridajte soľ, korenie a frikasé povarte 5 minút;
8. Varenie ukončíme pridaním žĺtka, premiešame.

Vaše jedlo je pripravené na servírovanie!

Ľadový šalát - rozmanitosť novoročného stola

Šalát je povinným jedlom na novoročnom stole. Pre tých, ktorí neradi jedia len ťažké jedlá, bude osvieženie ľahkým šalátom veľmi užitočné!

Čo budete potrebovať:

• 200 gramov kuracieho filé;
• 300 gramov listov ľadového šalátu;
• 300 gramov čerstvých šampiňónov;
• Polovica plechovky majonézy (100 gramov)
• 2-3 paradajky (stredné);
• 50 gramov syra;
• Zeleň.

Návod na varenie:

1. Uvarte filé v slanej vode a potom nakrájajte na veľké kúsky;
2. Umyte a osušte huby, potom nakrájajte na malé kúsky; Opečte ich na panvici zohriatej na oleji;
3. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle;
4. Paradajky nakrájame na kocky;
5. Ľadový šalát natrhaný na veľké kúsky;
6. Začnime ukladať šalát vo vrstvách: 1. Ľadový šalát; 2. Namažte huby na vrchu majonézou; 3. Kuracie filé; 4. Paradajkové kocky rozmazané majonézou; a všetko doplníme syrom.

Rolky

V poslednej dobe sa japonská kuchyňa stala veľmi populárnou, ale čo keď si nekupujete rolky, ale varíte si ich sami a podávate ich na novoročný stôl?

Čo budete potrebovať:

• Pol kila ryže na sushi;
• 600 ml vody;
• balenie nori;
• 200 gramov syra Philadelphia (väčšinou používaného na sushi)
• losos;
• uhorka alebo avokádo;
• Sezam (na posypanie zhora);
• citrón;
• Potravinový film.

Ingrediencie na ryžový ocot:

• 5 lyžíc octu;
• 1 polievková lyžica soli;
• 3 polievkové lyžice cukru.

Návod na varenie:

1. Suroviny na ryžový ocot zohrejeme, ale neprivedieme do varu. Varte za stáleho miešania, kým sa soľ a cukor nerozpustia.
2. Sushi ryžu dôkladne prepláchnite, pridajte vodu a nechajte 40 minút variť. Potom vodu scedíme a ryžu necháme 30 minút lúhovať.
3. Ryžu opäť zalejeme vodou a na miernom ohni varíme 15 minút. Vypustite vodu;
4. Ryžu necháme na panvici, položíme na ňu utierku a zatvoríme veko. Musí sa vylúhovať ďalších 40 minút.
5. Ryžu rozložíme na tanier a za miešania vareškou zalejeme octom na to špeciálne pripraveným.
6. Nori list režim na dve rovnaké časti a dať na podložku, potom zabaliť s filmom.
7. Ryžu rozložíme na nori a utlačíme ju tenkou vrstvou. V hornej časti by ryža mala presahovať okraje nori, v spodnej časti - nie. Ruky by sa mali namočiť vo vode s citrónom, potom sa ryža nelepí.
8. Teraz otočte nori - ryža je na dne.
9. Teraz musíte veľmi dobre potiahnuť celý list nori s Philadelphiou.
10. Na okraj dáme lososa (nakrájaného na dlhé kúsky), potom uhorku/avokádo.
11. Rolky zabaľte a posypte/obáľte v sezamových semienkach.
12. Rolky nakrájajte na rovnaké časti. Nôž musí byť mokrý a čistý. Po každom rezaní sa musí umyť od priľnutej ryže.
13. To isté zopakujte so zvyšnými listami nori z balenia. Celkovo by ste mali dostať asi 36 kusov.
14. Podávané a podávané rolky na novoročný stôl so zázvorom, wasabi a špeciálnou sójovou omáčkou na sushi (ako v sushi baroch).

Novoročný dezert

Na Nový rok 2017 si určite musíte pripraviť originálny a lahodný dezert ako záver príjemnej a dlho očakávanej noci. Pozývame vás na varenie "Mikuláša". Vzhľad dezertu poteší všetkých vašich blízkych, najmä deti.

Čo budete potrebovať:

• Pol litra mlieka;
• 150 gramov margarínu (na pečenie);
• Balenie kvasníc;
• 6 polievkových lyžíc cukru;
• Pol lyžičky soli;
• 2 vajcia;
• Kilo múky;
• 2 žĺtky
• Červené farbivo (môžete použiť šťavu z červenej repy).

Ako uvariť novoročné jedlo "Santa Claus"

1. Ako prvé si pripravíme cesto. Za týmto účelom zohrejte mlieko s cukrom a droždím. Potom ho nechajte na teplom mieste 15 minút - bude musieť peniť;
2. V miske pretrepte vajcia, pridajte do nich soľ a strúhaný margarín. Do tejto zmesi pridáme naše mlieko.
3. Cez oko preosejeme múku. Uistite sa, že cesto nie je príliš tesné.
4. Vymiesime cesto, neustále ho posypeme múkou. A potom, keď z nej vyvaľkáte guľu, vložte ju do panvice so studenou vodou a počkajte, kým cesto nevypláva na povrch panvice (asi 15 minút).
5. Cesto navlhčite utierkou a znova premiešajte pridaním múky. Pred vložením cesta do rúry ho po prikrytí obrúskom nechajte 10 minút.
6. Cesto rozdelíme na dve rôzne časti. Ten väčší - vyvaľkáme valčekom na trojuholník, ktorý má okrúhle rohy. Ten, ktorý je menší - rozdelíme na dve časti. Pamätáme si na jedného z nich, ktorý z neho urobil ovál (toto je brada Santa Clausa); Cesto narežeme nožom, ale nedosiahneme koniec.
7. Pripevnite fúzy k hlave.
8. Z druhej malej časti cesta urobíme fúzy, čiapky a nos nášho Mikuláša.
9. Oči Santa Clausa sú hrozienka.
10. Žĺtok a červenú farbu spolu rozriedime a natrieme dedkovi líčka a klobúk.
11. Dezert dáme na plech, prikryjeme plátom alobalu a dáme piecť na 180 stupňov na 15 minút. Potom odstráňte fóliu a nechajte Santa Clausa piecť ešte asi 12 minút.

S navrhovanými receptami bude váš Nový rok 2017 nezabudnuteľný pre vás a všetkých vašich hostí.

Novoročné menu 2017 by malo byť špeciálne. Symbolom budúceho roka je Červený ohnivý kohút. Svojím temperamentom je tento vták veľmi hrdý, krásny, veselý, namyslený, ale milý. K tvorbe novoročného menu je potrebné pristupovať s osobitnou zodpovednosťou.

Kohút je veľmi veselý vták, takže jednoducho nebude tolerovať nudu a nudu na novoročnom stole. Novoročné menu 2017 by malo byť svetlé, chutné, ale ľahké. Jedlo na stole by malo byť zdravé.

K príprave novoročného menu by sa malo pristupovať s osobitnou zodpovednosťou.

O čom každý sníva na Silvestra 2017? Samozrejme, o nástupe nejakého nádherného zázraku a luxusnej hostiny. Krásny dizajn a prestieranie poteší vašich hostí. Na tejto stránke sme sa pre vás pokúsili zhromaždiť tie najlepšie, najchutnejšie a najzaujímavejšie jedlá na slávnostnú hostinu. Ak stále neviete, čo uvariť na rok kohúta, tento článok sa vám bude hodiť.

Pri zostavovaní novoročného menu 2017 myslite na to, že jedlá by mali byť chutné, zdravé a prezentované čo najkrajšie. Veľký význam má podávanie jedál na stôl a podávanie, ktoré vytvára sviatočnú atmosféru.

Pri zostavovaní novoročného jedálneho lístka myslite na to, že v roku 2017 prichádza rok Ohnivého kohúta. Je potrebné upokojiť symbol roka, aby vás sprevádzalo šťastie. Na stole nesmie chýbať mäsové jedlo alebo ryba. Taktiež by sme nemali zabúdať na šaláty, predjedlá, rezne a dobré nápoje.

Nižšie nájdete podrobné recepty krok za krokom s fotografiami, ktoré je možné zahrnúť do novoročného menu.

Lahodným teplým jedlom pre Rok kohúta 2017 je pečené hovädzie mäso.

Foto: Recepty na doma

Výborným teplým jedlom v novoročnom menu bude pečené hovädzie mäso so zemiakmi. Bolo by veľmi dobré uvariť toto jedlo pre dom, pre hostí. Po prvé, pečené hovädzie mäso so zemiakmi je veľmi chutné a po druhé veľmi uspokojivé. Mäso so zemiakmi je univerzálne jedlo, ktoré bude chutiť každému. Navyše je to celkom pohodlné, môže sa podávať súčasne ako základ aj ako príloha. Tento lahodný recept je navyše pomerne rýchly na prípravu.

V zásade si na pečenie s hovädzím mäsom môžete vziať akékoľvek mäso. Na tieto účely sa však najlepšie hodí hovädzie alebo teľacie mäso. Tento recept je na 4 porcie.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Hovädzie mäso - 500 gramov.
• Cibuľa - 1-2 kusy.
• 2 stredné paradajky.
• Zemiaky 5-6 kusov.
• Paprika (hrášok) - 6-7 kusov.
• Omáčka - 1 lyžička.
• Korenie, soľ - podľa chuti.

Varenie krok za krokom.

1. Prvým krokom je varenie mäsa. Očistíme od žíl a filmov, odrežeme tuk, opláchneme v studenej vode a nakrájame na malé kúsky.
2. Potom mäso opečieme.
3. Do rozohriatej panvice nalejeme olej a položíme mäso. Smažte na strednom ohni 8-10 minút. Neustále miešame, aby sa upieklo rovnomerne z oboch strán.
4. Ku koncu smaženia dosolíme a okoreníme podľa chuti.
5. Cibuľu očistíme, nakrájame na pol krúžky.
6. Pridajte ju k mäsu a dusíme ďalších 10 minút, pod pokrievkou.
7. Paradajky tiež dobre umyjeme a nakrájame na kocky.
8. Pridajte paradajky k mäsu a cibuli.
9. Pokračujeme v dusení ďalších 10 minút a medzitým sa začneme zaoberať zemiakmi.
10. Zemiaky ošúpeme a umyjeme, nakrájame na malé kocky.
11. Vložte zemiaky do panvice a jemne osoľte.
12. Pridajte omáčku.
13. Všetky prísady varte 30 minút.
14. Podávame horúce, na vrchu ozdobíme bylinkami.

Novoročný šalát 2017 "Roztomilý kohút".

Ingrediencie:

• Údená klobása - 200 gramov.
• Zemiaky - 350 gramov.
• Nakladané šampiňóny - 250 gramov.
• Jablká - 200 gramov.

Zemiaky uvaríme, ochladíme a ošúpeme. Zemiaky nakrájame na kocky, klobásu nakrájame na pásiky. Huby nakrájame nadrobno. Jablká musia byť olúpané a nakrájané na prúžky. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou.

Šalát "Shaggy Cockerel" na Nový rok 2017.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 300 gramov.
• Repa - 200 gramov.
• Údená klobása - 300 gramov.
• Cibuľa - 150 gramov.
• Mrkva - 200 gramov.
• Cesnak.
• Soľ.

Varíme mrkvu, repu a zemiaky. Nechajte vychladnúť a vyčistite. Cibuľu nakrájame na kocky a zalejeme vriacou vodou 15 minút. Potom vodu scedíme a cibuľu umyjeme v studenej vode. Klobásu nakrájame na pásiky. Zemiaky a mrkvu pomelieme na jemnom strúhadle.

Potom pretlačte cesnak a pridajte ho do majonézy. Osolíme a premiešame. Na dno šalátovej misy položte zemiaky, namažte majonézou, potom vrstvu repy, opäť majonézu, cibuľu, mrkvu, majonézu na vrch. Posledná vrstva je klobása. Všetky šaláty na Nový rok 2017.

Vyprážaný pita chlieb s plnkou na občerstvenie.

Foto: Lahodný lavash

Plnený vyprážaný chlieb pita je veľmi jednoduché a chutné jedlo na Nový rok 2017. Je to nádherný predjedlo na slávnostný stôl. Plnenie tohto jedla môže byť veľmi odlišné, opíšeme proces varenia s náplňou z kuracieho mäsa, klobásy a sladkej papriky.

Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Lavash - 1-2 kusy.
• Kuracie filé - 300 gramov.
• Klobása - 100 gramov.
• Bulharská paprika - 1 kus.
• Cibuľa - 1 kus.
• Čerstvé paradajky - 1 kus.
• Cesnak - 1 strúčik.
• Soľ, korenie - podľa chuti.
• Zeleninový olej.
• Majonéza.

Proces varenia:

Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky. Soľ a korenie podľa chuti. Smažte v rastlinnom oleji 5-7 minút.

Pridáme nakrájanú cibuľu a spolu s kuracím mäsom opekáme 3-4 minúty. Potom do panvice pridajte klobásu a papriku.

Potom pridajte paradajku do panvice a dusíme 10 minút na miernom ohni. Na záver pridáme prelisovaný cesnak.

Pita chlieb nakrájajte na obdĺžniky. Rozmery cca 15 x 20 cm. Na okraj pita chleba položte 1-1,5 lyžice plnky. Doplňte majonézou podľa chuti.

Okraje pita chleba ohnite a zrolujte do tvaru rolky.

Teraz opečte pita chlieb s náplňou na panvici do zlatista na miernom ohni.

Ukázalo sa, že je to veľmi chutné predjedlo na Nový rok 2017. Podávajte horúce. Všetko občerstvenie na Nový rok 2017.

Raffaello na Nový rok 2017 ako dezert.

Raffaello je jednou z najobľúbenejších sladkostí pre dospelých a deti. Môžete si ich pripraviť sami doma. Bude to skvelý dezert na Nový rok 2017.

Na výrobu sladkostí Raffaello budete potrebovať (na 30 sladkostí):

• 400 gramov kondenzovaného mlieka.
• 250 gramov kokosových vločiek.
• 50 gramov masla.
• 30 kusov mandlí.
• Trochu vanilky.

Prvým krokom je naliať kokosové vločky do samostatnej nádoby. Trochu si nechajte na posypanie.

Potom musíte do tejto zmesi pridať kondenzované mlieko a dôkladne premiešať.

Teraz nádobu uzavrieme potravinovou fóliou a dáme do chladničky na 7-10 hodín.

Počas tejto doby si pripravíme orechy. Mandle zalejte vriacou vodou na 3-4 minúty a odstráňte šupku. Potom ich sušte na panvici 3 minúty.

Teraz vyberieme našu nádobu a zo zmesi vytvoríme guľu vo forme cukríka. Do stredu gule vložte mandľu. Na záver posypeme kokosom. Potom pošleme sladkosti späť do chladničky na 3-4 hodiny.

23.12.2016 20.01.2018 do variť

Novoročný stôl by mal byť plný rôznych chutných jedál. Správne zostavené menu na Nový rok 2017 je kľúčom k úspešnej dovolenke. Nový rok pre Rusov je najobľúbenejšou a dlho očakávanou dovolenkou. Tento sviatok je pre mnohých akousi nádejou na šťastný život v budúcnosti.

Snažíme sa získať lepšiu predstavu o tom, čo nás čaká budúci rok. Čítame horoskopy, snažíme sa prísť na to, ako môže Symbol budúceho roka ovplyvniť náš život. A samozrejme, v prvom rade sa pripravujeme na Nový rok vzhľadom na to, čo miluje Majster roka! Na základe toho vám pomôžeme vytvoriť „správne“ menu na Nový rok 2017, aby ste upokojili a podplatili Ohnivého kohúta, a povieme vám, čo môžete a nemôžete variť na novoročnom stole, aby ste nenahnevali posvätného. stvorenie s rýchlou náladou.

Pri zostavovaní jedálneho lístka pre rok Ohnivého kohúta je potrebné vziať do úvahy nasledujúce vlastnosti:

1) Kohút proti použitiu kuracieho mäsa na sviatočnom stole. Áno, je to pochopiteľné, nebudeme sa hádať. Okrem toho sme počas roka často a veľa varili kuracie mäso. Dajme jej pokoj.

2) Nie je vhodné dávať na stôl plnené vajíčka alebo pripravovať občerstvenie z celých vajec, to tiež nie je vítané. Ale používanie vajec v jedlách nie je zakázané.

3) Obraz hostiteľa roka v dizajne jedál bude veľmi užitočný.

4) Svetlý, farebný dizajn riadu poteší Petushka. Farby, ktoré Symbol roka miluje, sú červená, žltá, zelená a všetky ich odtiene. Preto ozdobte jedlá čo najjasnejšie. Repa, paradajky, paprika, semená granátového jablka, brusnice, červený kaviár, kukurica, bylinky a šalát - to všetko je vítané pri zdobení jedál.

5) Používajte produkty, ktoré náš kohútik miluje. A to sú morské plody, ryby, mäso, čerstvá zelenina, ovocie, obilniny, orechy.

6) Jedlá by mali byť krásne a rafinované, ale pomerne jednoduché. Kohút nemá rád volániky. Okrem toho nemá rád príliš mastné jedlá.

Tu sú hlavné želania k menu. Ak sa vám ich podarí splniť, tak to bude len paráda! Ohnivý kohút to nenechá bez dozoru. Pochopí, že mu prejavujeme túto úctu a rešpekt.

No je to dobré aj pre nás. Chceme, aby bol novoročný sviatočný stôl krásne, žiarivo a chutne prestretý. Preto sa v tomto naše túžby zhodujú s ním!

Dovoľte mi ponúknuť vám možnosti jedál, z ktorých si môžete vytvoriť novoročné menu pre váš stôl bez veľkých problémov a dlhého hľadania.

Menu podľa očakávania obsahuje predjedlá a šaláty. Veľkú pozornosť venujeme aj dezertom a nápojom. Predsa len sa pripravujeme na skutočný veľký sviatok. Preto treba myslieť na všetko!

Profiteroly so smotanovým syrom a lososom

Budeme potrebovať:

• krémový tvaroh - 300 g
• smotana 35% - 50ml
• mierne solený losos - 300 gr
• červený kaviár - na ozdobu
• kôpor - strapec
• soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Profiteroly sa dajú upiecť vopred, alebo si ich môžete kúpiť už hotové.

2. Smotanový syr možno použiť so značkami Hohland alebo Almette. Rozšľaháme syr s tvarohom. Pridajte nasekaný kôpor, trochu si nechajte na ozdobu, soľ a korenie podľa chuti. Šľaháme do hladka.

3. Z profiteroles odrežeme vrchy. Pomocou cukrárskeho vrecka ich naplníme výslednou zmesou.

4. Lososa nakrájajte na tenké plátky (môžete použiť aj lososa) a zrolujte do tvaru ruže.

5. Profiterolky ozdobte červenou rybou, červeným kaviárom a bylinkami.

Vznikne krásne, chutné a rýchle predjedlo, ktoré určite osloví vašich hostí.

Rovnaké predjedlo je možné pripraviť pomocou tartaletiek. A namiesto červenej ryby môžu byť ozdobené varenými krevetami.

Mušle s červeným a čiernym kaviárom

Budeme potrebovať:

• čierny kaviár - 0,5 plechovky
• červený kaviár - 0,5 plechovky
• veľké škrupiny - 100-150 gr
• uhorky, paradajky, zelenina - na ozdobu

Ako sa ukázalo, Cockerel je veľkým fanúšikom kaviáru. A preto je žiaduce mať ho na slávnostnom stole. Ale namiesto obvyklého rozloženia na kus bochníka môžete trochu improvizovať a podávať kaviár v tejto forme.

Keďže je tu všetko jasné a bez slov, nebudeme popisovať celý proces. No, každému je jasné, že škrupiny sa musia najskôr uvariť a potom vychladnúť.

Tvarohovo-syrová pasta "Snehuliak"

Aký je nový rok bez zimných postáv. Preto pripravujeme lahodné občerstvenie "Snehuliak". Takéto predjedlo nenechá ľahostajných ani dospelých, ani deti!

Budeme potrebovať:

• tvaroh - 150 gr
• tavený syr - 1 ks.
• varené vajcia - 3 ks
• maslo - 50 g (2,5 lyžice)
• majonéza - 2 lyžičky
• vlašské orechy - 1 polievková lyžica. lyžica
• hranolky, čierny chlieb, suché sušienky a paprika - na ozdobu
• cesnak - 1 ks.
• kôpor - na ozdobu
• soľ - podľa chuti

varenie:

1. Vajcia uvaríme a necháme vychladnúť. Oddeľte bielka od žĺtkov.

2. Žĺtky a tretinu taveného syra vychladeného v mrazničke nastrúhame na jemnom strúhadle. Orechy pomelieme mixérom. Pridajte majonézu a premiešajte.

3. Navlhčite si ruky vo vode a zo žĺtkovej hmoty tvarujte guľky.

4. Tvaroh a zvyšný syr pomelieme cez sitko, pridáme nasekaný cesnak, maslo. Soľ podľa chuti a premiešajte.

5. Žĺtky zakryjeme tvarohovou hmotou a vytvarujeme snehuliaka.

6. Veveričky nastrúhajte na jemnom strúhadle. Môžu sa dodatočne prilepiť okolo snehuliaka alebo ho môžete položiť na tanier a urobiť z neho improvizovaný sneh.

7. Vystrihnite klobúky z čierneho chleba. Zo zeleniny - oči a ústa. Vyprážajte hranolky a vytvorte perá. Ozdobte. Dajte na kruh cookies.

Snehuliaka môžete ozdobiť aj varenou mrkvou. Dá sa z neho vystrihnúť kýblikový klobúk, aj nos. Z kôpru môžete urobiť vetvičky.

Ako krásne ozdobiť mäsové, rybie a zeleninové taniere

Ďalšou témou je dizajn mäsových, rybích a zeleninových tanierov. Samozrejme, každá gazdinka má so zdobením takýchto tanierov skúsenosti. Niektoré nápady však môžete odkukať od iných.

Tu je príklad, ako môžete naaranžovať tanier s rybami.

Čo si myslíte o mäsových tanieroch?

Zeleninový tanier je špeciálna téma. Hostiteľ roka víta najmä zeleninu. Preto je potrebné pripraviť mu takýto tanier.

Šaláty na Nový rok 2017 - najlepšie recepty na novoročné šaláty

Žiadny sviatočný stôl sa nezaobíde bez takého dôležitého jedla, akým je šalát! A ešte viac, taký slávnostný stôl ako novoročný! A ak je niekedy celkom ľahké rozhodnúť sa o výbere hlavného jedla, potom je vždy potrebné venovať osobitnú pozornosť príprave šalátu. Vždy ho chcete variť tak, aby spĺňal množstvo požiadaviek.

Je žiaduce, aby bol nový. Ale keďže nie vždy sa vám chce na taký veľký sviatok experimentovať s novými šalátmi, musíte nájsť nový vzhľad starého, už odskúšaného.

• Malo by to byť pomerne jednoduché.
• Mal by vyzerať jasne a farebne.
• Musí to byť chutné.
• Musí zodpovedať Symbolu budúceho roka!

Šalát Olivier - recept na Nový rok

Je ťažké si predstaviť novoročné sviatky bez tradičného šalátu Olivier. Každý rok za neho chceme nájsť náhradu, no niekto z rodiny sa určite opýta: „Bude tam Olivier? A bez ohľadu na to, ako veľmi ho chcete nahradiť niečím iným, nefunguje to. A to všetko preto, že ho nie je možné ničím nahradiť!

Tento šalát je rovnako jednoduchý ako chutný. Všetko je v nej vyvážené, niet čo ubrať, ani pridať.

Každý pozná klasickú sadu ingrediencií, sú to:

• varené mäso - 300 gr
• vajcia - 4 ks
• zemiaky - 3 ks
• mrkva - 1 ks.
• uhorka (čerstvá alebo konzervovaná) -2-3 kusy (v závislosti od veľkosti)
• zelená cibuľa - zväzok
• zelený hrášok (konzervovaný) - 0,5 plechovky
• majonéza - podľa chuti
• soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Mrkvu, zemiaky a vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zeleninu sa snažte neprevariť, aby po krájaní na kocky mala tvar a nerozpadla sa.

2. Mäso uvaríme v osolenej vode, ochladíme a tiež nakrájame na malé kocky.

3. Šalátové uhorky môžu byť použité ako čerstvé, tak aj konzervované. Uhorky sú tiež nakrájané na kocky.

Všetky ingrediencie šalátu sa snažíme nakrájať na približne rovnakú veľkosť a tvar. Takto to bude vyzerať atraktívnejšie.

4. Všetky nasekané ingrediencie dáme do veľkej misy. Netreba nič miešať.

5. Do šalátu pridajte nakrájanú zelenú cibuľu.

6. Pridáme zelený hrášok, z ktorého opatrne scedíme všetku vodu.

7. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte.

8. Pred podávaním pridajte majonézu a jemne premiešajte, pričom sa snažte zachovať „kocky“ neporušené.

Ak si majonézu pripravíte vlastnými rukami, potom bude chuť šalátu dokonalá!

9. Krásne rozložené v šalátovej mise, alebo na plochom tanieri. Existuje mnoho spôsobov, ako ozdobiť novoročný Olivier. Presne toľko, koľko siaha let našej fantázie.

Páči sa mi možnosť, keď je šalát rozložený vo forme vianočného venca, takže šalát ozdobíme « » (o tom bude reč nižšie). Je to dosť jednoduché nastaviť to týmto spôsobom.

Umiestnite pohár do stredu misky. Okolo pohára dáme šalát zmiešaný s majonézou. Ľahko ho stlačte lyžičkou a dajte požadovaný tvar. Odstráňte pohár a ozdobte šalát podľa vlastného uváženia. Na to môžete dať hrubú vrstvu kôpru, na ktorú dajte tavený syr nakrájaný v tvare hviezdičiek. Ozdobte semiačkami granátového jablka, kukuricou z konzervy a strúhaným tvrdým syrom.

Alebo vykrajujte zvončeky zo syra, stuhy z kyslých uhoriek. Šalát vytvarujeme do tortového tvaru a ozdobíme podľa ľubovôle.

A tu je krásne zdobený šalát, ktorý nám akosi pripomína, že po dlhej zime určite príde leto. A lienky, ktoré vybehli na lúku, potešia každého svojím žiarivým vzhľadom.

O tom je šalátový dresing. Ale obsah sa tiež môže zmeniť! Kura tento rok nepoužívame, ale pridať trochu údeného mäsa nebude zbytočné. Spolu s vareným mäsom môžete použiť údenú klobásu a hruď. A ak chcete, môžete namiesto mäsa použiť varený jazyk.

Existujú recepty Olivier, kde sa namiesto mäsa používajú krevety, chobotnice alebo filety z lososa či pstruha. Ohnivý kohút bude mať z takýchto zmien len radosť. A šalát sa ukáže s originálnou chuťou. A nikto ani nepochopí, že ste to varili na základe Oliviera.

Šalát "Sleď pod kožuchom" - s novým kožušinovým kabátom v novom roku

Nasledujúci šalát je rovnako obľúbený na prípravu na slávnostný novoročný stôl ako prvý! Ak sa ich pokúsite porovnať, ktorý z nich je obľúbenejší, nebude to fungovať! Ani jedno, ani druhé nevydá dlaň.

Klasická verzia šalátu poskytuje takéto zloženie produktov.

• sleď - 2 kusy
• zemiaky - 5 ks. (stredne)
• mrkva - 2 ks. (veľký)
• repa - 2 ks. (veľký)
• vajcia - 4 ks.
• majonéza - 250 ml. (približne)
• soľ - podľa chuti

varenie:

Príprava "Sleď pod kožuchom" je tiež celkom jednoduchá.

1. Zeleninu a vajcia nastrúhame.

2. Sleď ošúpeme od kostí a kože a nakrájame na kocky.

3. Roztierajte vo vrstvách - repa, mrkva, vajcia, zemiaky - sleď - zemiaky, vajcia, mrkva, repa.

4. Každú vrstvu podľa chuti osolíme a navrstvíme majonézou.

Zdobíme podľa fantázie.

"Sleď pod kožuchom" v želatíne

Budeme potrebovať:

• sleď - 1 ks.
• losos - 150 gr
• vajcia - 5 ks
• repa - 2 ks
• mrkva - 2 ks
• želatína - 20 gr
• voda - 0,5 šálky
• kyslá smotana - 1 šálka

varenie:

1. Želatínu rozpustíme vo vode. Necháme postáť, kým želatína nenapučí, asi 30 minút.

2. Cviklu, mrkvu a vajcia uvaríme. Schladiť. A nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Sleď očistite od kostí a kože. Nakrájajte na malé kocky. Jemne osoleného lososa nakrájajte o niečo väčšie, aby boli kúsky nápadnejšie. Namiesto lososa si, samozrejme, môžete vziať dvoch sleďov. Ale veď máme Nový rok, tak nešetríme a pripravujeme naozaj slávnostný šalát.

4. Vložte želatínu do vodného kúpeľa a dobre ju zohrejte. Mali by ste získať homogénnu zmes bez hrudiek. V žiadnom prípade neprivádzajte zmes do varu, stačí ju zohriať.

5. Želatínu zmiešame s kyslou smotanou. Hovorí sa, že namiesto kyslej smotany môžete použiť majonézu. Ale ak mám byť úprimný, neskúšal som to. Recept s kyslou smotanou je tiež chutný a nie tak vysokokalorický.

A Majster roka, Kohút, práve nie je fanúšikom tučných jedál, takže kyslá smotana bude to pravé.

6. Pripravíme si vhodnú formu, radšej silikónovú. Vychladený šalát z neho bude ľahké dostať. Ak takúto formu nemáte, zakryte šalátovú misu potravinovou fóliou. Začneme tvoriť náš šalát. Na dno dáme vrstvu lososa, potom sleď. Navrstvíme kyslou smotanou a želatínou.

7. Potom ďalšie vrstvy sú vajcia, mrkva a repa. Každú vrstvu osolíme a dobre navrstvíme zmesou kyslej smotany a želatíny.

8. Pokryjeme hornú vrstvu potravinovou fóliou a odošleme ju do chladničky, kým úplne nevychladne.

9. Hotový šalát prikryte veľkým plochým tanierom a otočte. Ak je nižšie film, odstránime ho a podávame „Sleď pod kožuchom“ v celej svojej kráse.

10. Ozdobte vetvičkami kôpru, granátovým jablkom a semienkami kukurice.

Nie je to pravda, takýto šalát bude skutočnou ozdobou slávnostného stola.

"Sleď pod kožuchom" v rolke

Jedná sa o veľmi slávnostné a krásne jedlo, ktoré nenechá nikoho ľahostajným.

Budeme potrebovať:

• sleď - 1-2 kusy
• varená repa - 3-4 kusy
• varená mrkva - 3-4 kusy
• varené zemiaky - 3-4 kusy
• varené vajcia - 4 ks
• cibuľa - 1 ks (voliteľné)
• majonéza - 100 - 120 g
• soľ - podľa chuti

varenie:

1. Sleď ošúpeme z kostí a kože, nakrájame na malé kocky.

2. Chladenú zeleninu a vajcia nastrúhajte na jemnom strúhadle, všetko v samostatnej miske.

3. Cibuľu pridajte podľa ľubovôle, niekto ju v tomto šaláte miluje, ale pre niekoho je nadbytočná. Ak ho použijete, tak ho nakrájajte na kocky, čo najmenšie.

4. Položte na stôl potravinovú fóliu správnej veľkosti.

5. Cviklu zľahka vyžmýkame a scedíme prebytočnú šťavu. Naneste na prvú vrstvu. Prikryte ďalším kusom potravinovej fólie a dlaňami zatlačte. Trochu osoľte.

6. Do ďalšej vrstvy dáme mrkvu. Ustúpte od okraja repou o dva centimetre a rozložte na samostatný štvorec. Túto vrstvu opäť osolíme a potrieme majonézou. Zároveň nechytajte okraje repou.

7. Nasleduje vrstva zemiakov. Mala by byť tiež menšia ako mrkvová vrstva. Zakaždým sa štvorec zmenší. Túto vrstvu utesnite fóliou, osoľte a namažte majonézou.

8. Ďalšia vrstva je vaječná, mala by byť tiež menšia ako zemiak. Opäť zľahka pritlačíme, potom osolíme a potrieme majonézou.

9. Do stredu položte široký a vysoký pás nasekaných sleďov. Objemovo by mal zaberať asi 1/3 veľkosti všetkých vyskladaných vrstiev.

10. Všetko zrolujte do rolky s filmom.

11. Dajte cez noc do chladničky.

12. Odstráňte film, položte kotúč na veľkú misku, ozdobte. ako vám hovorí vaša fantázia!

Tento šalát je veľmi krásny a chutný. A my milujeme našich hostí!

Šalát "Grenadier"

Tento šalát vyzerá veľmi podobne ako „Sleď pod kožuchom“. A hostia sú o ňom často klamaní. Zdá sa, že si na tanier dali známy šalát, no chutil úplne inak. Granátnik však nakoniec nesklame ani jedného z nich. Šalát sa ukazuje ako najchutnejší a zaslúži si ho predviesť aj na sviatočnom stole!

Jeho farba navyše celkom zodpovedá požiadavkám, ktoré nám Ohnivý kohút diktuje na ďalší rok.

Tento šalát je rovnako jednoduchý ako predchádzajúci. Žiaľ, nepripravuje sa tak často, ale márne. Šalát stojí za to. Len nie každý o tom vie. A keď ho spoznajú bližšie, už ho pripravujú na sviatky čoraz častejšie.

Budeme potrebovať:

• mäso - varené hovädzie mäso 150 gr.
• zemiaky 250 gr.
• mrkva - 150 gr.
• vykôstkované slivky - 100 gr.
• vlašské orechy - 100 gr.
• hrozienka - 50 gr.
• majonéza - 150 gr.
• zeleň na dekoráciu
• soľ - podľa chuti

varenie:

Varte mäso, soľte vývar pol hodiny, kým sa neuvarí. Schladiť. Nakrájajte na slamky.
Varte zeleninu.
Zeleninu je možné nastrúhať na hrubom strúhadle alebo nakrájať na malé kocky (voliteľné)
Usporiadajte vo vrstvách buď do priehľadnej šalátovej misy alebo na veľký tanier vyložený zeleným šalátom.
Vrstvy sú usporiadané v tomto poradí. Rozložíme zemiaky, potom mrkvu, potom mäso. Vrstvu zľahka osolíme zemiakmi a namažeme majonézou.
Majonéza môže byť mazaná každou vrstvou alebo dokonca cez vrstvu. Kto miluje.
Sušené slivky nakrájajte na prúžky, pričom ich nechajte niekoľko celých na ozdobu. Položte na mäso.
Orechy nasekáme, pár kúskov si tiež necháme na ozdobu. Posypeme na vrch sušených sliviek. Potom prisypeme trochu hrozienok, trochu necháme na ozdobu.
Na vrch položte repu. Trochu osoľte.
Ako je uvedené vyššie, majonézou môžete natrieť toľko vrstiev, koľko chcete. Na vrchnú vrstvu môžete naniesť krásnu sieťovinu a ozdobiť zvyšnými slivkami alebo orechmi.
Horná časť šalátu môže byť tiež namazaná majonézou, posypaná hrozienkami a nasekanými orechmi na vrchu a bokoch.
Odstráňte šalát na 2-3 hodiny v chladničke, aby bol lepšie namočený a vylúhovaný.
Položte na taniere vo vrstvách.

Tento šalát vás určite nesklame. Navyše vo svojom zložení. všetko, čo náš Symbol roka tak miluje - kohút!

Šalát "Mimosa" so saury - klasika žánru

Šalát Mimosa, ktorý sa objavil vo vzdialených 70-tych rokoch, dodnes prekonáva všetky rekordy v popularite. Tento šalát je taký jednoduchý a chutný, že sa varí, ako sa hovorí na sviatku, aj vo svete.

A „Mimóza“ na stole nikdy nestagnuje. Aj keď je na ňom množstvo iných šalátov, tento sa zje ako prvý!

Takýto šalát bude dobrý na novoročnú dovolenku. A nenechajte sa zmiasť jeho jarným názvom. Keď mu dodá novoročný vzhľad a ozdobí ho improvizovanými ozdobami na vianočný stromček, nezostane na slávnostnom stole bez povšimnutia.

Budeme potrebovať:

• konzervované saury - 1 plechovka
• zemiaky - 3 ks.
• mrkva - 2 ks.
• vajcia - 4 ks.
• majonéza - podľa chuti
• soľ - podľa chuti

Ako vidíte, zloženie ingrediencií už nemôže byť jednoduchšie. Každý v kuchyni bude mať vždy všetko, čo potrebujete. Varená zelenina a vajcia a zvyšok prípravy nezaberie viac ako 10 minút.

varenie:

Zemiaky, mrkvu, vajcia uvaríme. Pripravte si téglik s konzervami, vypustite z neho tekutinu a zľahka doplňte vidličkou. Dnes používame saury.
Keď jedlo vychladne, nastrúhajte na hrubšom strúhadle zemiaky, mrkvu a bielok.
Vaječný žĺtok nastrúhame na jemnom strúhadle.
Vložte polovicu zemiakov do pripravenej šalátovej misy. Ďalej - vrstva rýb, potom nalejte trochu rybej šťavy rovnomerne po celej ploche.
Rybu prikryjeme zvyšnou polovicou zemiakov.
Vrstvu zemiakov namažte majonézou.
Teraz je na rade mrkva. Vytvorená vrstva, jemne soľ.
Potom proteín a opäť jemne soľ.
Ďalšia vrstva majonézy.
Teraz je čas na dekoráciu. V najjednoduchšej verzii sa na vrch položí vrstva žĺtka.
Ak však chcete šalát ozdobiť originálne, zapnite fantáziu. Môžete ho ozdobiť napríklad vianočnými ozdobami zo zeleniny rôznych farieb, semiačkami granátového jablka a čerstvými bylinkami.

Šalát s tuniakom z konzervy a hranolkami

Žiaľ, tento šalát nemá vlastnú značku, no určite sa oplatí uvariť. Pretože spĺňa všetky vysoké požiadavky na varenie na Nový rok!

Dizajnovo je krásny, je chutný a Ohnivý kohút si ho určite obľúbi! O tomto vás uisťujem.

Budeme potrebovať:

• konzervovaný tuniak - 2 plechovky
• vajcia - 2 ks
• zemiaky - 4-5 kusov
• mrkva - 1 ks (veľká)
• cibuľa - 1 ks (malá)
• konzervovaný hrášok - 0,5 plechovky
• citrón - 0,5 ks
• listy šalátu alebo zelené - na ozdobu
• soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
• rastlinný olej na vyprážanie
• ocot - každý 1-1,5 lyžičky

Ako vidíte, toto zloženie produktov je jednoduché ako dva alebo dva. Netreba ani kupovať nič špeciálne. Všetky produkty sú celkom cenovo dostupné a takmer každý ich má v chladničke. Nie každý môže mať tuniaka, no, na tom nezáleží. Kúpite ho bez problémov v každom obchode.

Príprava takéhoto šalátu je tiež jednoduchá, jednoduchá a dostatočne rýchla. S jeho prípravou si poradí aj ten, kto nikdy nič nevaril.

varenie:

1. Mrkvu nastrúhajte na kórejskú mrkvu. A trochu osoľte. Skúste. Mrkva by mala byť slaná, ale nie presolená. Premiešame a trochu vyžmýkame. Paprika navrchu. Nechajte 1 hodinu, aby bola mrkva dobre osolená.

2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.

Do 0,5 šálky studenej prevarenej vody pridajte podľa chuti trochu octu. Môžete pridať 1 čajovú lyžičku alebo 1,5.

Ak sú pre vás kyslé potraviny kontraindikované, potom jednoducho cibuľu nakrájajte na malé kocky a zalejte vodou, aby sa uvoľnila horkosť.

Nechajte cibuľu marinovať 1 hodinu.

3. Počas tejto doby si uvaríme zemiaky. Musí sa vyčistiť a potom rozrezať na dve polovice. Každú polovicu nakrájajte na podlhovasté trojuholníky - plátky, najlepšie rovnakej veľkosti a hrúbky. Vystrihnite ju tak, aby vyzerala krásne. Keď je všetko krásne pripravené, potom bude šalát ako celok vyzerať krásne a chutne.

4. Nalejte rastlinný olej do panvice, najlepšie do kotla. Zahrejte ju do modrastého oparu. A opečte v ňom zemiaky v malých porciách. Každá porcia sa smaží 10-15 minút, v závislosti od toho, aké hrubé zemiaky ste nakrájali.

V procese vyprážania by sa zemiaky mali pravidelne miešať štrbinovou lyžicou. Je to potrebné, aby sa vyprážalo rovnomerne a na všetkých stranách bolo pokryté krásnou vyprážanou kôrkou.

Ak je to potrebné, olúpané zemiaky sa môžu najskôr uvariť a potom nakrájať a vyprážať.

Ale uprednostňujem prvú možnosť. Tieto zemiaky považujem za chutné!

5. V oboch prípadoch treba opečené zemiaky vybrať dierovanou lyžicou, nechať odtiecť trochu oleja a potom položiť na papierové utierky. Aby sa do šalátu nedostal prebytočný olej.

6. Nechajte zemiaky vychladnúť.

7. Vajcia uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na kocky.

8. Ochutnajte mrkvu. Mala by byť mierne slaná. Ak ste náhle presolili, opláchnite ho pod studenou vodou a potom zložte do cedníka, aby bola voda sklenená. V tomto prípade budete musieť pridať trochu korenia.

9. Hodíme cibuľu do cedníka, necháme odtiecť vodu. Nakrájajte ho na malé kocky.

10. Teraz začneme zbierať šalát do misky alebo veľkého plochého taniera. Totiž v takýchto jedlách budeme formovať našu krásu! Aby bolo všetko na očiach!

11. Na tanier dáme listy šalátu. Ak šalát ozdobíte kôprom a petržlenovou vňaťou, môžete ho najskôr vytvarovať a potom ozdobiť.

12. Z pohárov s tuniakom je potrebné tekutú zložku vypustiť do samostatnej misky. Bude sa nám to hodiť neskôr. Tuniaka dáme na samostatný tanier a zľahka roztlačíme vidličkou.

13. Z pohára konzervovaného hrášku musíte tiež vypustiť všetku tekutinu.

14. Začnite ukladať všetky ingrediencie na tanier po vrstvách, no v akomsi chaotickom neporiadku.

15. Našou úlohou je rozložiť všetky produkty tak, aby tvorili sklíčko a aby boli všetky ingrediencie dobre viditeľné.

16. Do šťavy z rýb vytlačte šťavu z polovice citróna. Zmiešať. Výslednou omáčkou pokvapkáme šalát.

Ak máte radi, môžete do omáčky pridať aj majonézu. Množstvo sa môže meniť. Ale nie som veľkým fanúšikom majonézy. Šalát bez majonézy je menej kalorický a veľmi jemný, s príjemnou mierne kyslou chuťou.

17. Ozdobte, ako hovorí fantázia.

18. Vložte do chladničky. Necháme postáť 30-40 minút, aby sa všetky ingrediencie nasiakli do omáčky a mierne vychladli.

19. Jedzte s radosťou.

Šalát "Hniezdo hlucháňa"

Veľmi krásna a veľmi chutná dovolenková možnosť! Nenechá nikoho ľahostajným! Myslím, že takéto teplé a útulné hniezdočko by nikto neodmietol. Tu máte okamžite hniezdo a zloženie produktov zodpovedajúce nadchádzajúcemu Roku.

Budeme potrebovať:

• varené hovädzie alebo teľacie mäso - 350 - 400 gr
• surové zemiaky - 2-3 ks
• vajcia - 7 ks
• nakladané uhorky - 2 ks
• šampiňóny alebo akékoľvek iné, marinované - 200 gr
• zelený hrášok - 100 gr
• syr - 70 gr
• majonéza - 6-7 lyžíc. lyžice
• cesnak - 1 strúčik
• soľ - podľa chuti
• slnečnicový olej - na vyprážanie zemiakov
• šalát, kôpor, petržlen - na ozdobu
• mleté ​​čierne korenie - voliteľné a podľa chuti
• cherry paradajky -3-4 kusy na ozdobu

V recepte sú použité aj palacinky. Budú musieť upiecť 2-3 kusy.

Na palacinky:

• múka - 2 lyžice. lyžice
• mlieko - 100 ml
• vajcia - 1 ks.
• cukor - 0,5 lyžice. lyžice
• rastlinný olej - 1 lyžička
• sóda - na špičke noža
• soľ - štipka

Ako vidíte, žiadne kura. Ale existujú nakladané huby, solené uhorky. A dokonca sme piekli palacinky špeciálne na nadchádzajúci Rok kohúta!

Príprava:

1. Získajte cesto na palacinky. Necháme 30 minút postáť, aby sa všetky suroviny spojili.

2. Vyprážame 2-3 tenké palacinky.

3. Horúce palacinky trochu vychladíme, preložíme na polovicu a zvinieme do trubice. Potom úplne vychladnúť. Ako v pohode krájať, ako krájať rolku, tenké kruhy. Potom sa placka vyvaľká a vzniknú vám dlhé úzke pásiky.

4. Uhorky nakrájané na tenké prúžky.

5. Tiež budete musieť mäso vopred uvariť. Varte na miernom ohni. Soliť nie je potrebné počas celého pečenia, aby soľ nevytiahla z mäsa všetku lahodnú šťavu. Soľ 10 minút pred koncom varenia. Uvarené mäso ochlaďte a nakrájajte na tenké prúžky.

Všetky suroviny sa snažíme krájať približne na rovnakú hrúbku a dĺžku. Keďže si z nich postavíme hniezdo, je lepšie ich nastrihať vo forme vetvičiek, teda slamiek.

6. Vajcia by mali byť varené a tiež ochladené. Potom oddeľte bielky od žĺtkov. Veveričky nakrájané na tenké prúžky.

7. Potrebujeme aj huby. Používame nakladané huby. Zvyčajne každý používa šampiňóny a v šaláte nie sú horšie ako ostatné. Huby teda nakrájame na prúžky, aby ladili s inými výrobkami.

8. Ďalším dôležitým krokom v príprave je príprava prírezu pre samotné hniezdo. A z vyprážaných hranolčekov si postavíme hniezdo.

Za týmto účelom nakrájajte surové zemiaky na veľmi tenké prúžky. Niekedy sa odporúča strúhať zemiaky na kórejskú mrkvu.

9. Keď sú zemiaky nakrájané, musia byť vyprážané. Za týmto účelom zohrejte olej v kotlíku alebo panvici a položte tam zemiaky v malých porciách, smažte ich za stáleho miešania.

10. Vo veľkej mise kombinujte nakrájané uhorky, mäso, huby, bielky a palacinky. Tam tiež pridajte konzervovaný zelený hrášok, z ktorého sa soľanka opatrne scedila.

11. Pridajte majonézu. Ak nemáte radi majonézu, pridajte kyslú smotanu alebo kyslú smotanu a majonézu 50 až 50%.

12. Všetko jemne premiešame. Skúste zistiť, či je dostatok soli. Máme kyslé uhorky, huby, mäso, zelený hrášok a majonézu. Preto už nič nesolím. Pre pikantnosť môžete pridať jednu alebo dve štipky čierneho mletého korenia.

13. Teraz musíme urobiť vajíčka do hniezda. Urobme ich krásne a chutné.

14. Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle, ja používam ruský. Nakrájajte cesnak a zmiešajte s majonézou. Dajte trochu majonézy do malej misky. Žĺtka namočíme do majonézy a zabalíme do syrovo-cesnakovej zmesi.

Dajte na samostatný tanier a dajte zatiaľ do chladničky. Teraz, keď sme všetko pripravili, môžeme začať vytvárať naše kulinárske majstrovské dielo.

Šalát "Capercaillie's Nest" - ako zdobiť a zdobiť

Aby šalát vyzeral čo najpôsobivejšie, je lepšie ho rozložiť na veľkú rovnú misku. Potom to bude vyzerať presne ako hniezdo. Len krajšie a žiarivejšie. Ak je skutočné hniezdo diskrétne, prezlečené za konáre stromov. To je naše "hniezdo" - svetlé, honosné, akurát na každú dovolenku!

1. Na veľkú rovnú misku alebo tanier položte listy šalátu.

2. Vložte prísady zmiešané s majonézou na listy vo forme malého kopca. V strede urobíme malú priehlbinu, kam dáme vajíčka.

3. Hranolkami pokryjeme celú plochu poukladaných surovín. Nezabudnite na okraje, položte ich na ne, zľahka zatlačte zemiaky, aby nespadli.

Tu je to, aké krásne a útulné "hniezdo" sme dostali.

4. Do stredu, kde sme vytvorili misku, opatrne položíme vajíčka. Okolo nich rozložte vetvičky kôpru alebo petržlenu. Alebo oboje spolu. Vetvičkami ozdobíme aj medzery medzi listami šalátu.

5. Teraz musíte nechať šalát uvariť, aby sa všetky zložky navzájom nasýtili šťavou a arómou a majonézou. Za týmto účelom vložte šalát do chladničky na 3-4 hodiny.

6. Hotový šalát vyberte z chladničky, ozdobte polovicami cherry paradajok a položte na slávnostný stôl. Nezabudnite si vychutnať pohľad na naše krásne kulinárske majstrovské dielo. A jedzte zdravo!

Šalát "Ruže pre milovaného"

Nepozerajte sa, že názov šalátu vôbec nie je novoročný. Dostať ruže od milovanej osoby je vždy potešením, dokonca aj v zime, dokonca aj v lete! A ešte krajšie!

Tento šalát je podobný predchádzajúcemu v tom, že rovnaké ružičky pripravujeme z čerstvo upečených palaciniek. Aby boli ruže červené, rezané palacinky budú musieť byť zafarbené červenou šťavou z repy.

Tento šalát má jednu vlastnosť, na ktorú nezabudnete, ak sa ho rozhodnete uvariť. V origináli sa pripravuje z kuracieho filé. Preto ho uvaríme netradične, kuracie mäso nahradíme mäsom, alebo údenou klobásou, alebo hruďou. Môžete použiť varený jazyk alebo dokonca vziať zo všetkého trochu.

Budeme potrebovať:

• varené prsia 300-400 gr. (bezpodmienečne nahradiť vareným alebo údeným mäsom)
• varené zemiaky 3-4 kusy
• varená mrkva 2 kusy (stredná)
• 2 nakladané uhorky
• pol plechovky zeleného hrášku
• zväzok zelenej cibule
• kopa zelene
• majonéza podľa chuti

Na palacinky:

Budeme potrebovať:

• 2 vajcia
• 1 lyžica cukru
• soľ na špičke noža
• 1/3 lyžičky sódy bikarbóny
• 2 lyžice múky
• 100 ml. mlieko
• 1 strúčik cesnaku

Ako vidíte, zloženie produktov je tiež celkom jednoduché. A aká krása! Takže si všimnite tento šalát, najmä ak ste ho nikdy nevarili!

Varenie

Palacinky pre ruže:

1. Vajcia vymiešame s cukrom.

2. Do múky pridáme soľ a sódu, premiešame.

3. Múku zmiešame so zmesou vajec a cukru.

4. Pomaly vmiešame mlieko.

5. Necháme chvíľu postáť, aby sa hrudky rozptýlili.

6. Upečieme 4 tenké palacinky.

7. Kým sú palacinky teplé, namažte ich z jednej strany majonézou, do ktorej vopred pridajte jemne nasekaný cesnak.

8. Pevne rolujte palacinky rolkou, namazanou stranou dovnútra.

9. Necháme vychladnúť, potom nakrájame na kúsky asi 1 cm, získame malé rolované rolky.

Varenie šalátu "Ruže pre milovaného človeka"

Teraz začneme rozkladať šalát. Vezmeme šalátovú misu s vysokými stranami a vyložíme ju potravinovou fóliou.

1. Na spodok a boky rozložíme vykrojené rolky – „ružičky“.

2. Zemiaky nakrájame nadrobno na kocky a zmiešame s majonézou.

3. 2/3 zemiakov odoberieme a poukladáme na "ružičky". Rukami trochu rozdrvíme a natrieme majonézou.

4. Mrkvu, nakladané uhorky, kuracie mäso nakrájame na malé kocky. Zelenú cibuľu nakrájajte ako obvykle na šalát.

5. Všetko rozložte vo vrstvách v tomto poradí - kuracie prsia, uhorky, hrášok, mrkva, cibuľka a zvyšné zemiaky.

6. Každú vrstvu osoľte podľa potreby a podľa chuti, natrite majonézou koľko chcete, ale je lepšie to nepreháňať, inak niekedy dajú do šalátu toľko majonézy, že chuť iných produktov ani necítiť.

7. Zvrchu prikryte potravinovou fóliou a vložte na 12 hodín do chladničky. Nechajte to teraz trvať a získajte silu.

Keď podávate šalát na stôl, vezmite si veľký plochý tanier alebo misku. Odlepte vrchnú fóliu. Položte plochý tanier na šalátovú misu a jednoducho otočte. Odstráňte film z "ruží" a ozdobte okraj taniera jemne nasekanou zeleninou a zvyšnou cibuľou. To je všetko, váš šalát "Ruže pre milovaného" je pripravený! Krásne a chutné! Nech je tvoj milovaný šťastný.

Nasledujúcich niekoľko šalátov je založených na kuracom filé. Nenechajte sa však zlákať, rezolútne ho vymeňte za mäso.

Šalát "Náramok z granátového jablka" s orechom

Toto je ďalší obľúbený šalát na dovolenku. A samozrejme, veľmi často sa varí na novoročnom stole! A tento rok ho uvaria o to viac, že ​​obsahuje granátové jablká. Čo farebne aj chuťovo vrelo odporúča blížiaci sa Rok kohúta!

Čo k tomu potrebujeme:

• kuracie filety - 350 gr. (zmena na varené mäso)
• mrkva - 3 kusy
• zemiaky - 3 kusy
• repa - 3 kusy
• cibuľa - 1 kus
• vajcia - 2-3 kusy
• granátové jablko - 1 kus
• vlašské orechy - 100 gr.
• majonéza - podľa chuti
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica

Varenie.

1. Vajíčka zalejeme studenou vodou, ak sú z chladničky, necháme 20-30 minút odstáť. Potom pridajte pol polievkovej lyžice soli a varte 8 minút. Vypustite horúcu vodu, vložte pod kohútik pod studenú vodu, nechajte vodu trochu tiecť. Potom zlejeme studenú vodu, a vajíčka necháme chvíľu vo vode, aby sa lepšie vyčistili.

2. Zemiaky a mrkvu uvaríme. Zemiaky sa uvaria 30 minút, mrkva o niečo rýchlejšie.

3. Cvikla sa dá aj uvariť, ale aby to bolo rýchlejšie, dala som cviklu uvariť v mikrovlnke. Za týmto účelom nalejte pohár vody do špeciálnej sklenenej nádoby pre mikrovlnnú rúru. Cviklu dôkladne umyte, na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou, vložte do nádoby s vodou, prikryte pokrievkou. Zapnite režim "Zelenina" na 8-10 minút. Potom repu otočte na druhú stranu a postup zopakujte.

4. Kuracie filé umyjeme, vložíme do vody a varíme v osolenej vode 25-30 minút. Potom ho vyberieme, dáme na tanier, aby tekutina zosklovatela, a kura sa vysuší. Z filé bude potrebné odstrániť kožu a nakrájať na tenké pásiky, prípadne môžete aj kocky. Kto to má radšej.

5. Cibuľu nakrájame nadrobno, na panvicu nalejeme lyžicu oleja a opražíme ju do zlatista. Potom nalejte pol pohára prevarenej vody a bez zníženia tepla nechajte vodu zovrieť a občas premiešajte cibuľu. Keď sa všetka voda vyvarí a uvidíte, ako sa cibuľa opäť začne smažiť, vypnite plyn, prikryte cibuľu pokrievkou a nechajte ju tak. Voda a potom zatvorené veko pomôžu našej cibuli nechrumkať na zuboch, keď jeme šalát.

6. Orechy nasypte do hlbokej misky a rozdrvte drvinou. Môžete tiež mlieť v mixéri, ale jeho umývanie a čistenie bude trvať dlhšie. Zatláčadlo sa dá použiť na rýchle rozdrvenie stropu a veľkosť výslednej omrvinky sa dá lepšie kontrolovať. Strúhanka by nemala byť veľmi malá, aby sa dala pekne zahryznúť do orecha, keď vám v šaláte udrie do zuba.

7. Keď sa zelenina ochladí, musí sa trieť na hrubom strúhadle. Všetko v samostatných miskách. Granátové jablko ošúpeme a roztriedime na zrnká.

8. Všetky vyššie uvedené úkony robíme paralelne a po 50-60 minútach máme všetky ingrediencie hotové. Teraz pripravíme majonézu, soľ a korenie. Rovnako ako veľký plochý tanier a pohár. Všetko, teraz sme pripravení na kreativitu, vytvoríme náš šalát a vložíme do neho najzákladnejšiu zložku - našu Dušu!

9. Umiestnite obrátený pohár do stredu plochého taniera. Okolo nej do kruhu rozložíme prvú vrstvu - kuracie mäso (mäso). Na túto vrstvu vytvoríme tenké majonézové pletivo. Aby bola sieťka tenká, musíte najskôr vybrať majonézu z chladničky, trochu sa zahreje a vytlačí sa tenkým prúdom. Je potrebné, aby boli všetky vrstvy nasýtené majonézou.

10. Na vrchu mäsa (kura) je ďalšia vrstva - mrkva. Keď to dáte von, soľ a korenie podľa chuti.

11. Teraz sú na rade orechy. Potrebujú vyskladať len polovicu, zvyšok sa nám ešte bude hodiť. Teraz ďalšia vrstva majonézy. Áno, sieťka by tu bola akurát.

12. Majonéza je hotová. Teraz rozložte zemiaky. Podľa chuti sa musí osoliť a okoreniť. a samozrejme tiež namazať majonézou.

13. Ďalej rozložte o niečo menej ako polovicu repy, jemne osoľte.

14. Opečenú cibuľu položte na repu a pomaly ju rovnomerne posúvajte nadol. A zvyšok orechov. Opäť budete musieť trpieť a rozmazávať majonézu na nezbedné orechy. Ale buďte opatrnejší, majonézu vytiahnite vopred, potom už len nakreslíte sieťku a je to.

15. Tak čo iné nám ostáva - vajíčka! Rozložíme ich, nezabudneme posoliť. Dobre, že nepotrebujete majonézu.

16. Rozložte zvyšnú repu, dobre ju rozdeľte po celom kruhu. Teraz položte poslednú vrstvu majonézy. Nemalo by to byť príliš veľa a príliš málo. Ak je ho priveľa, tak sa v ňom utopí najdôležitejšia dekorácia v podobe semiačok granátového jablka a ak je ho málo, tak neudrží a odpadnú. Preto najprv trochu pomastiť, dať pár zrniek, ak dobre drží, tak stačí majonéza.

17. No, ako ste už pochopili, posledná vrstva sú semená granátového jablka. Ak je čas, môžu byť rozložené v rovnomerných radoch, zrno na zrno. A ak nie, zoberte si trochu zrniek do dlane a rozložte po celom povrchu šalátu.

18. Po dokončení opatrne vyberte sklo. Vnútorný kruh môžete opustiť tak, aby bolo vidieť vrstvy. Ale v správnej verzii musí byť táto časť tiež namazaná majonézou a pokrytá semenami granátového jablka. Náramok je náramok.

19. Teraz, keď je náš šalát zostavený a stojí v celej svojej nádhere, je veľké pokušenie zjesť ho hneď. Netreba sa však ponáhľať. Šalát by mal byť ešte lúhovaný aspoň 8 hodín. Musí byť dobre živený. Preto dáme na tento čas do chladničky. Jeho prípravou sme strávili dve hodiny, počkáme ďalších 8, kým bude pripravený!

"Granátový náramok" je celkom hodný našej pozornosti a pred tento recept sme dali veľké začiarknutie!

Šalát "Hubová paseka"

Tento šalát je ako v rozprávke o 12 mesiacoch. Vonku akoby bola zima, no potom mesiac august udrel so svojou palicou o zem a na trávniku pokrytom zelenou trávou vyrástla rodinka hríbov.

Toto je taký malý ahoj z leta. Na jeho prípravu používame celé nakladané huby. Na to berieme buď šampiňóny alebo huby.

Budeme potrebovať:

• kuracie prsia - 1 ks (nahradiť mäsom)
• zemiaky - 3 ks
• mrkva - 1 ks.
• tvrdý syr - 150 gr
• vajcia - 2 ks
• nakladané uhorky - 3 ks
• čerstvá uhorka - 1 ks.
• marinované šampiňóny - 1 banka
• nakladané huby - 150 gr
• majonéza - podľa chuti
• kôpor - strapec
• soľ - podľa chuti
• rastlinný olej - na vymastenie šalátovej misy

Príprava jedla:

1. Mäso uvaríme. Potom ho vyberieme a dáme na tanier, aby z neho vytiekla všetka šťava.

2. Zemiaky, mrkvu a vajcia uvaríme.

3. Keď zelenina vychladne, nastrúhame na hrubšom strúhadle zemiaky a mrkvu.

4. Vajcia si tiež nastrúhajte, alebo nakrájajte na vykrajovačke na malé kocky.

5. Nakladané uhorky na kórejskú mrkvu nastrúhame alebo nakrájame na veľmi malé prúžky.

6. Syr tiež trieť na strúhadle.

7. Mäso nakrájajte na stredne veľké pásiky.

8. Kôpor nasekáme nadrobno.

9. Šampiňóny dáme z pohára do cedníka tak, aby z nich vytiekla všetka voda.

10. Pripravte si hlbokú šalátovú misu, namažte ju rastlinným olejom a vnútro vyložte potravinovou fóliou tak, aby zostali dlhé okraje. Obložíme nimi náš šalát.

varenie:

Teraz, keď je všetko pripravené a na nič sme nezabudli, začíname vytvárať naše majstrovské dielo.

1. Šampiňóny vyberieme a huby formujeme priamo na čistinke. Rozložíme ich klobúčikmi dole priamo na fóliu, väčšie huby môžete dať do stredu a menšie smerom k okrajom. Vo všeobecnosti, ako vám hovorí vaša fantázia.

2. Ďalšia vrstva, ktorú máme, je zeleň, toto je tá istá hubová čistina.

3. Potom syr, vajcia. Vajcia jemne osoľte a túto vrstvu namažte majonézou. Kto miluje majonézu viac, niekto menej, tak si pridajte podľa chuti.

4. Teraz pôjdeme mrkva a potom mäso. Túto vrstvu tiež namažeme majonézou.

5. Potom pridáme nakladané uhorky a zemiaky, ktoré tiež osolíme a omastíme majonézou.

Ako ste si všimli, ingrediencie cez vrstvu namažeme majonézou. Robím to preto, aby šalát nebol príliš mastný. Ale ak chcete, môžete s ním namazať každú vrstvu!

Toto je takpovediac klasická verzia. Ale jednu vrstvu dávam aj medzi mrkvu a mäso. Túto vrstvu robím zo zaváraných húb, ktoré som nazbierala v lete v lese a namarinovala.

6. Ak máte aj vy taký vychýrený téglik, potom neľutujte, pridajte do šalátu nadrobno nakrájané huby. Chuť šalátu bude jednoducho úžasná. Hodia sa akékoľvek huby - ošípané, hríby, medové huby a huby. Dnes do šalátu pridávam huby.

No, ak taká nádoba neexistuje, nezáleží na tom ... pridajte zvyšné šampiňóny alebo túto vrstvu preskočte. V zásade to bude také chutné!

Ešte jedna nuansa. Ak nie ste fanúšikom majonézy, vrstvy môžu byť namazané kyslou smotanou. A rád zmiešam kyslú smotanu s majonézou v pomere 50% ku 50% a vrstvy namastím takouto zmesou.

7. Poslednú vrstvu prikryjeme fóliou. A vložte do chladničky. Šalát by sa mal lúhovať najmenej 10 hodín.

Namiesto šampiňónov môžete použiť huby a šalát potom získa nový krásny vzhľad a úplne inú chuť. Ale musím vám povedať, že táto chuť nie je horšia ako tá predchádzajúca.

Zmeny:

Pred podávaním pripravte veľkú plochú misku. Krásne naň vyskladajte zelené listy šalátu.
Držte ich rukou, zakryte šalátovú misu a otočte.
Nakrájame plátky čerstvej uhorky a ozdobíme ňou šalát po stranách. Môžete pridať ešte trochu kôpru alebo iných byliniek.
Ak ste urobili šalát s hubami, potom môžete šalát takto ozdobiť. Alebo ako káže fantázia.

No, ako sa vám páči taká nádherná hubová lúka?! Krásne, vyskúšajte čoskoro ... veľmi chutné!

Šalát "Slnečnica" s hranolkami a hubami

Ďalší ahoj z leta! A tento letný hosť je vítaný a častý aj na novoročnom stole! Je milovaný pre originálny výkon, najjemnejšiu a najušľachtilejšiu chuť. Jednoducho všetko, čo Červený kohút miluje!

Tiež, ako viete, Kohút veľmi oceňuje jednoduchosť a nemíňa peniaze zbytočne. V zložení produktov je všetko najjednoduchšie. To však šalátu vôbec neuškodí. Ingrediencie sú vyberané v prísnom súlade, sú vyvážené. Všetko je dokonale kombinované a "Slnečnica" sa získava ako žiadna iná!

Budeme potrebovať:

• kuracie prsia - 300 g (nahradiť vareným mäsom)
• huby - 300 gr
• cibuľa - 1 ks.
• vajcia - 5 ks
• syr - 150 gr
• olivy - 0,5 plechovky
• čipy - 0,5 plechovky
• majonéza - podľa chuti
• kyslá smotana - podľa chuti
• rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice
• soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Kuracie prsia (mäso) uvaríme v jemne osolenej vode. Ochlaďte, odstráňte kožu, ak používate nedokončené filé, a nakrájajte na malé kocky alebo malé prúžky. Kto chce.

2. Druhou hlavnou zložkou sú huby. Dnes mám lesné čerstvé huby. Tieto šaláty sú najchutnejšie. Okrem toho majú takéto huby aj nádhernú lesnú arómu, čo je tiež dôležité.

3. Huby musia byť očistené od lesných zvyškov. A tiež očistite nohu oškrabaním a odstránením tmavej vrstvy. Nakrájajte na veľké kusy. Potom ich zalejte vodou a priveďte do varu.

Keď voda vrie, zaznamenajte si čas a zľahka povarte so soľou 10 minút. Počas tejto doby odstráňte penu.

4. Potom huby hodíme do cedníka a necháme odtiecť vodu.

5. Cibuľa - hlavička malá, tiež nakrájaná na menšie kocky a opražená na oleji. Najprv nalejte do panvice pár polievkových lyžíc oleja, ak nie dosť, pridajte ďalšiu lyžicu.

6. Cibuľu opražíme do mierneho zlata, neprepražíme. A hneď pridáme huby. Znížte teplotu a cibuľku a huby restujte ďalších 10 minút. Položte na plochý tanier, aby rýchlo vychladol. Potom nakrájajte na malé kocky.

7. Vajcia uvaríme do mäkka. Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky nastrúhame na hrubom strúhadle a žĺtky na najmenšom. Pokúste sa vybrať vajcia s jasným žĺtkom na šalát. Potom bude šalát vyzerať ako skutočná slnečnica - jasný a farebný!

8. Syr nastrúhajte na hrubom alebo strednom strúhadle.

9. Olivy nakrájané na dve polovice. To budú „semienka“ našej slnečnice.

10. Pripravte majonézu a kyslú smotanu. Šalát môžete pripraviť iba s majonézou. Urobím 50 až 50, zmiešam kyslú smotanu a majonézu. Šalát bude teda menej kalorický a chutnejší, pretože dva dresingy sú vždy lepšie ako jeden.

11. A nakoniec čipsy! Produkt nie je veľmi užitočný - ale umenie si vyžaduje obetu! Na vytvorenie takého kulinárskeho majstrovského diela sú potrebné čipy. Nakoniec, ak ste úplne proti nim, tak keď budete jesť, jednoducho ich odložte. Je jednoduchý na prípravu, čipsy sa nemiešajú so šalátom. Budeme mať taký dekor, konkrétne okvetné lístky slnečnice.

Všetko je pripravené, zostáva pripraviť iba veľký plochý tanier alebo misku. Šalát sa nezmestí na malý tanier, hneď vás varujem, dajte si na to pozor!

varenie:

1. Prvú spodnú vrstvu máme kuracie filé alebo mäso. Ale predtým, ako ho dáme na misu, zmiešame ho s majonézou a kyslou smotanou v miske, v ktorej ho máme.

To umožní každému kúsku namočiť do omáčky, keď je šalát vylúhovaný. Ak okamžite zamiešate na miske, bude to škaredé, rozmazané a rozmazané.

Mäso preto zasahujeme do omáčok na samostatnom tanieri a potom ho opatrne rozložíme do misky, na ktorej budeme podávať. Túto vrstvu trochu opeprite, aby šalát získal extra chuť a pikantnosť.

2. Do ďalšej vrstvy dáme vychladnuté huby s cibuľou. Túto vrstvu nebudeme ničím mazať, už je namazaná u nás - olejom. Ak v tanieri, na ktorom ležali huby, zostal olej, nie je potrebné ho vylievať. Huby a cibuľa si už zobrali toľko oleja, koľko potrebovali.

Vrstvy nie je potrebné stláčať. Suroviny voľne rozložíme, ako padajú. Vrstvy sa počas namáčania samy zhutnia tak, ako potrebujú!

3. Potom poukladáme nastrúhaný sneh z bielkov. Túto vrstvu tiež namažeme kyslou smotanou a majonézou v rovnakých pomeroch. Alebo len majonézu, ak ste jej fanúšikom.

Mimochodom, zmes majonézy a kyslej smotany si môžete pripraviť vopred zmiešaním všetkého v samostatnej miske. Nemiešajte príliš, aby nezostali žiadne zvyšky. Vždy je lepšie primiešať extra.

A tiež je veľmi dôležité nezneužívať mazanie. Máme šalát s majonézou, nie majonézu so šalátom. Niekedy dajú do šalátu toľko majonézy, že už nie je cítiť chuť ničoho iného. A šalát v ňom takmer pláva. Všetko je dobré, keď je všetko s mierou.

4. Na bielkoviny dáme vrstvu strúhaného syra. Tiež bude potrebné mierne ochutiť dresingom.

5. Teraz opatrne, aby sa nepokrčili, položte vrchnú vrstvu žĺtka. Niekedy sa s touto poslednou vrstvou položí nakladaná kukurica. Ale v tomto prípade sa na kukuricu aplikuje ďalšia vrstva majonézy.

Uprednostňujem vaječný žĺtok, pretože v tomto prípade je možné upustiť od dodatočného mazania.

Vaječný žĺtok sa snažíme rozmiestniť tak, aby pokrýval nielen hornú časť, ale aj bočné steny.

6. Rozložte olivy nakrájané na polovice do kruhu. Toto sú naše "semená" slnečnice, preto ich poukladáme v príslušnom poradí. Zatlačte na každú polovicu, aby ste sa uistili, že zostane na mieste.

A toto je naša posledná vrstva. Čipsy zaradíme do šalátu tesne pred podávaním. V opačnom prípade vopred zmäknú a nebudú chrumkavé.

Žiadnu z vrstiev šalátu nesolím. Kuracie prsia a huby sa varili v slanej vode. Soľ je prítomná v majonéze a čipsoch. A v čipsoch je to ešte viac, ako by malo byť. Vrstvu som len jemne pokorenil kuracím mäsom a hotovo.

Ale radím vyskúšať hubovú vrstvu a vrstvu s kuracím mäsom. Ak sa uvarí a nie je dostatok soli, vrstvy by sa mali osoliť podľa chuti.

7. Šalát dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny, ale lepšie sú 4 hodiny, počas ktorých sa vrstvy dobre nasýtia dresingom, vylúhujú a mierne vychladnú.

Keďže sme vrstvy nestlačili, šalát bude jemný a vzdušný. Keďže sme nepoužili veľa majonézy, nebude pre nás mastná a kalorická.

Zdalo by sa, že sú to všetko maličkosti, ale chuť jedla závisí len od týchto maličkostí. To je presne to, o čo sa tak veľmi snažíme! Koniec koncov, pripravujeme šalát pre našich najobľúbenejších a najbližších ľudí. Nezanedbávajte preto detaily, sú veľmi dôležité!

8. Pred podávaním šalátu na stôl vytvorte okvetné lístky z čipov. Šalát sa okamžite zmenil, stal sa tak krásnym a príjemným! To je všetko... Podávame na stôl, hranolky dáme na porciované taniere a na ne šalát. Šalát je najlepšie nakrájať na trojuholníky, ako krájame koláč. A podávame aj ako tortu. Ak chcete zachovať všetky vrstvy uložené.

Novoročný šalát "Santa Claus"

Všetci – dospelí aj deti čakajú od Nového roka zázraky. A kto dokáže tieto zázraky. Samozrejme Santa Claus! Preto pripravíme šalát vo forme jeho obrazu! Poteší každého bez výnimky.

Budeme potrebovať:

• krabie tyčinky - 200 gr
• červená ryba (solená alebo údená) - 200 g
• ryža - 1 šálka
• tvrdý syr - 100 gr
• paradajky - 1 ks.
• Bulharská paprika (červená) - 1 ks.
• mrkva, korenie, kôpor - na ozdobu
• majonéza - podľa chuti

varenie:

1. Ryžu uvaríme v osolenej vode a ochladíme.

2. Krabie tyčinky nasekáme nadrobno. Trochu si nechajte na ozdobu.

3. Paradajky a červenú papriku nakrájame na kocky.

4. Na veľkej plochej doske vytvorte postavu Santa Clausa a položte prvú vrstvu ryže. Zľahka zatlačte rukami. Nechajte trochu ryže na ozdobenie kabáta.

Vrstvu potrieme majonézou.

5. Druhá vrstva bude krabie mäso. Položte ho na prvú vrstvu a tiež jemne stlačte rukami.

Táto vrstva musí byť tiež rozmazaná majonézou.

6. Vložte paradajky a papriku do ďalšej vrstvy. Tam, kde bude tvár Santa Clausa, nechajte voľné miesto.

Túto vrstvu tiež potrieme majonézou.

7. Zo syra vyrežte malý štvorec. Bude to improvizovaná darčeková taška. Zvyšok syra rozotrite na jemnom strúhadle.

8. Na mieste, kde sme nechali miesto na tvár, dáme kúsok syra.

9. Solená alebo údená červená ryba (pstruh, losos, ružový losos) nakrájaná na dlhé tenké taniere. Nasaďte si všetky vrstvy, vytvorte kožušinový kabát a klobúk Santa Clausa.

10. Ozdobte postavu Santa Clausa a šalát. Okraj kožuchu a klobúka položte ryžou. Zo syra urobte bradu. Vytvorte oči z čierneho korenia. Z kúska mrkvy vystrihnite nos a ústa. Líčka môžeme urobiť tak, že ich potrieme šťavou z cvikly.

11. Ozdobte tašku s darčekmi stuhami z krabích tyčiniek. Zamestnanci, aby ich používali.

12. V pozadí naaranžujte les kôprových vetvičiek.

Mimochodom, rovnaký šalát môže byť usporiadaný iným krásnym spôsobom, vo forme hviezdice. Tiež to vyzerá veľmi pekne. A dať to na slávnostný stôl je celkom vhodné!

Tu je taký pekný!

Morský šalát "Sea caprice"

Budeme potrebovať:

• krevety (tiger) - 10 ks
• chobotnice - 200 gr
• mušle bez škrupín - 200 gr
• morské mušle - 200 g
• olivový olej - 100 gr
• cesnak - 1 strúčik
• rozmarín - 1-2 vetvičky
• tymián - 1 vetvička
• kôpor - 3 vetvičky
• listy šalátu - 150 - 200 g

Na omáčku:

• balzamikový ocot - 120 ml.
• cukor - 2,5 lyžice. lyžice
• olivový olej - 60 ml.

varenie:

1. Začneme prípravou omáčky. Odparujte balzamikový ocot na panvici, kým sa objem nezmenší 4-krát. Pridajte cukor. Necháme vychladnúť. Pridajte olivový olej.

3. V samostatnej panvici orestujte na oleji morské plody spolu s cesnakom, rozmarínom, tymianom a kôprom. Za stáleho miešania smažte 3-4 minúty.

4. Necháme vychladnúť.

5. Listy šalátu položte na veľkú rovnú misku. Na ne poukladáme morské plody a prelejeme omáčkou.

To je všetko! Šalát sa pripravuje rýchlo, ale ukáže sa chutný a nízkokalorický. Okrem toho je tiež celkom v súlade so želaniami jedálneho lístka.

No a je čas prejsť k hlavným jedlám.

Kačica s jablkami a sušenými slivkami "Novoročný príbeh"

Budeme potrebovať:

• kačica - 1,5 kg
• sladké a kyslé jablká - 3-4 ks
• sušené slivky - 250 gr
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
• tymián - 1 vetvička
• soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Na omáčku:

• kurací vývar - 2 šálky
• múka - 1 polievková lyžica. lyžica
• vodka - 15 ml.
• želé z červených ríbezlí - 1 polievková lyžica. lyžica

varenie:

1. Kačicu opláchnite, sceďte a osušte papierovou utierkou. Potrieme soľou a korením. Nechajte stáť 1 hodinu.

2. Sušené slivky opláchnite vodou a oparte vriacou vodou, potom vodu sceďte. Jablká nakrájame na malé kúsky. Kombinujte so sušenými slivkami. Pridajte cukor a tymian.

3. Kačku naplníme plnkou. Upevnite špáradlami. Prepichnite kožu na niekoľkých miestach.

4. Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Kačicu položte prsiami nadol na plech. Pečieme 1-1,5 hodiny v závislosti od veľkosti kačice a vlastností rúry.

5. Získajte kačicu. Z panvice scedíme odparený tuk. Nalejte do panvice, zapálte. Pridáme múku, premiešame, smažíme, kým jemne nezhustne. Pridajte vodku, premiešajte. Potom pridajte vývar a želé.

6. Omáčku dusíme na miernom ohni, kým nezhustne.

7. Rozdeľte kačicu na porcie. Pekne naaranžujte na tanier a polejte omáčkou.

8. Ozdobte čerstvými bylinkami, paradajkami a jablkami.

Podľa toho istého receptu môže byť kačica varená bez omáčky. V tomto prípade, keď je pripravený, stačí ho vybrať, položiť na misku a ozdobiť, ako hovorí fantázia.

Ale hneď poviem, že s omáčkou je kačica oveľa chutnejšia. A čo je dôležité, vôbec nemá svoj špecifický pach. Samotné jedlo je elegantné a skutočne slávnostné.

Mimochodom, kačicu môžete uvariť aj na Vianoce!

Beef Wellington je klasické anglické jedlo.

Nedávno ma zaujal tento úžasný recept. Toto je recept slávneho britského šéfkuchára svetovej úrovne Gordona Ramsayho.A na Nový rok bude toto jedlo len skutočným kulinárskym majstrovským dielom!

Toto jedlo nie je pripravené rýchlo. Jeho varenie bude trvať 2 hodiny.

Budeme potrebovať (na 8 porcií):

• čerstvá hovädzia sviečkovica - 700 gr
• šampiňóny - 400 gr
• suché hríby - 50 gr
• cibuľa - 1 hlava (malá)
• lístkové cesto - 250 gr
• tymián - 1 vetvička
• soľ, korenie - podľa chuti
• vaječný žĺtok - na potretie

varenie:

1. Mäso dôkladne opláchneme a osušíme. Strihané filmy.

2. Smažte na horúcej panvici, kým sa nevytvorí kôra.

3. Suché hríby zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút namočiť. Huby nakrájame na malé kúsky. Z hríbov scedíme vodu a tiež ich nakrájame.

4. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Na panvici opečte huby s cibuľou a pridajte vetvičku tymiánu. Smažte, kým nebude hotový.

5. Potom preložíme do mixéra a pomelieme, ale tak, aby huby neboli v stave pyré.

6. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 3-4 mm. Položte na to niekoľko húb. Mäso osolíme, okoreníme a položíme na huby. Rozložte huby a cibuľu v rovnomernej vrstve okolo mäsa.

7. Okraje cesta veľmi opatrne utesnite, aby šťava nevytiekla. Počas procesu varenia by mala namočiť mäso. Položte na plech švom nadol. Namažte vaječným žĺtkom.

8. Pečieme, kým cesto nie je zlatisté. Približne 35-45 minút. Na určenie pripravenosti mäsa odborníci používajú teplomer na meranie teploty mäsa, mala by byť 50 stupňov (stupeň pripravenosti - "stredný zadný" - s krvou).

9. Wellingtonové mäso vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a asi 10 minút odpočívať.

10. Podávajte, nakrájajte na porcie.

Omáčku môžeme podávať aj samostatne. Zvyčajne sa bešamelová omáčka pripravuje s hovädzím mäsom s prídavkom smaženej slaniny.

rastlinný olej - 50 ml

greeny - parta

korenie - tymián, rozmarín, paprika

soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Mäso nakrájajte tak, aby ste získali obdĺžnikovú rovnú vrstvu. Prešľaháme, osolíme, okoreníme. Všetko potrieme po povrchu. Nalejte olej do rúk a rozotrite ním mäso.

2. Slaninu nakrájame čo najtenšie. Poukladáme na mäso a potrieme horčicou. Nechajte pôsobiť 30 minút.

3. Párky uvaríme do mäkka, vychladíme.

4. Uhorky a papriky nakrájame na dlhé pásiky.

5. Na mäso poukladáme párky a nakrájané uhorky s korením.

6. Mäso zvinieme. Previazanie kuchynskou šnúrkou.

7. Hlboký pekáč vymastíme olejom. Vložte do nej rolku. Zalejeme mäsovým vývarom a suchým bielym vínom.

8. Formu prikryjeme fóliou. Pečieme pri teplote 180 stupňov 1 hodinu 10 minút. Roládu každých 15 minút zalejte šťavou.

9. Odstráňte alobal a pečte ďalších 20 minút. Roláda by mala byť pokrytá krásnou zlatohnedou farbou.

Rolka sa ukáže veľmi chutne a vyzerá slávnostne. Preto bude na novoročnom stole veľmi dobrý!

Bravčové mäso - akordeón "Novoročný akordeón"

Toto jedlo je veľmi obľúbené na prípravu na sviatky, pretože jeho príprava nie je náročná. A ukáže sa to veľmi chutné a nie menej krásne. Preto bude ozdobou každého stola.

Budeme potrebovať:

• bravčové mäso (chrbát alebo pliecko) - 500 gr
• tvrdý syr - 200 g
• paradajky - 2 ks
• majonéza - 2 lyžice. lyžice
• horčica - 1 polievková lyžica. lyžica
• soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

1. Mäso umyte, sceďte a osušte papierovou utierkou.

2. Zmiešajte majonézu a horčicu, soľ a korenie.

3. Obalte bravčové mäso, vložte do nádoby, zatvorte veko a vložte do chladničky na 5-6 hodín.

4. Syr nakrájajte na plátky. Plátky paradajok.

5. V bravčovom mäse urobte priečne rezy každý centimeter. Nekrájame až do konca, mäso necháme tak, aby pripomínalo harmoniku.

6. Do každého rezu vložte kúsok syra a kruh paradajky. Zabaľte mäso do fólie.

7. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Položte mäso vo fólii na plech na pečenie. Pečieme 1 hodinu.

8. Odstráňte alobal a pečte ďalších 15-20 minút, kým mäso nezhnedne.

Na ozdobu robíme zemiakové šampiňóny.

Malé zemiaky dôkladne umyte kefou. Nechajte uschnúť. V strede zemiaku urobte hlboký rez.

Horná časť bude náš klobúk a zo spodnej časti vystrihneme nohu. "Huby" namažte olejom a spodnú časť stehna posypte suchými bylinkami.

Pečieme v rúre, kým nebude hotová.

Jeseter pečený v novoročnej peci

Ak sa vám podarilo kúpiť jesetera, váš novoročný stôl bude skutočne kráľovský. Veď jesetery sa kedysi podávali len na kráľovských hostinách. Upiecť jesetera nie je vôbec ťažké, aspoň nie ťažšie ako ktorákoľvek iná ryba.

Budeme potrebovať:

• jeseter - 3-4 kg
• cherry paradajky - 10 ks
• uhorky - 2-3 kusy
• olivy - 10-15 ks
• brusnice - 0,5 šálky
• citrón - 2 ks
• listy šalátu - 400 gr
• suché biele víno - 150 ml
• rastlinný olej - na mazanie
• soľ, korenie podľa chuti

varenie:

1. Jesetera ošúpeme z vnútra a dôkladne opláchneme. Osušte papierovými utierkami.

2. Zvnútra aj zvonka potrieme soľou a korením. Potom pokvapkajte citrónovou šťavou zvonku aj zvnútra. Namažte rastlinným olejom a nechajte 20-30 minút ležať.

3. Plech na pečenie vysteľte fóliou tak, aby zostali ovisnuté okraje. Rybu nimi obalíme. Najlepšie je urobiť 2-3 vrstvy alobalu, takže sa určite neroztrhne a všetka šťava zostane vo vnútri.

Namažte jesetera olejom.

4. Rybu položíme na alobal, na vrch nalejeme víno a opatrne utesníme. Pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov.

5. Pečieme 20 minút. Potom alobal otvorte a pečte ďalších 15-20 minút, kým sa nevytvorí krásna zlatá kôrka.

6. Hotového jesetera opatrne rozložíme na veľkú rovnú misu a ozdobíme paradajkami, uhorkami, šalátom, olivami, brusnicami a citrónom. A tiež ozdobte hlavu a chvost majonézou alebo kyslou smotanou.

Takáto pečená ryba podávaná na slávnostnom stole ohromí predstavivosť všetkých prítomných a určite nenechá nikoho ľahostajným.

Ale ak nebolo možné kúpiť jesetera, potom na tom nezáleží. Existuje mnoho ďalších chutných rýb, ktoré sa dajú piecť aj v rúre.

Ryba v cestíčku "Rozkošná"

Táto ryba sa môže podávať teplá aj studená. A verte, že napriek množstvu jedál a občerstvenia sa takáto ryba rozletí raz-dva.

Budeme potrebovať:

• ryby (akékoľvek) - 1 kg
• citrón - 1 kus
• soľ, korenie - podľa chuti
• rastlinný olej - na vyprážanie

Na test:

• svetlé pivo - 1 pohár
• vajcia - 1 ks.
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica
• múky

varenie:

1. Rybu oddeľte od kostí alebo použite hotové rybie filé. Pokvapkáme citrónovou šťavou, soľou a korením. Nechajte 30 minút marinovať.

2. Pripravíme cesto. Zmiešame pivo, vajce, kyslú smotanu. Pomaly pridávajte múku, miešajte obsah. Cesto by malo byť dosť husté a nemalo by kvapkať, keď doň namáčate rybu.

3. Na panvici rozohrejeme olej a rybu opečieme v cestíčku.

Jedlo má svoje meno z nejakého dôvodu. Ryba je skutočne úžasná. A jeho príprava je naozaj jednoduchá!

soľ - štipka

zelené potravinárske farbivo

Na košíčky (22-24 kusov):

• múka - 3 šálky
• voda - 2 poháre
• cukor - 1,5-2 šálky
• kakao - 6 lyžíc. lyžice
• rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice
• ocot - 1,5-2 lyžice. lyžice
• sóda - 2 lyžičky
• soľ - 1 lyžička
• vanilkový cukor - 2 lyžičky

Plnka, ozdoba:

• Jahodový
• Balenie dražé M&Mdens

varenie:

1. Vopred vyberte maslo z chladničky, aby zmäklo. Vyšľahajte ho mixérom do hustej bielej hmoty. Pridáme práškový cukor, vanilku, soľ, potravinárske farbivo a všetko vyšľaháme do hladka.

2. Pridáme mlieko, najskôr 5 polievkových lyžíc, prešľaháme a postupne pridávame, aby sme dosiahli požadovanú konzistenciu krému. Hotovú hmotu šľaháme 5-7 minút.

3. Na cupcaky zmiešame múku, cukor, kakao, sódu, soľ a vanilkový cukor. Preosejeme cez sitko, najlepšie dvakrát.

4. Nalejte ocot, premiešajte vidličkou. Potom maslo a znova premiešajte vidličkou. Netreba biť!

5. Nalejte vodu a pokračujte v šľahaní vidličkou do hladka. Nebičuj!

6. Cesto dáme do foriem a pečieme 30 minút pri teplote 180 stupňov.

7. Teraz ozdobíme. Košíček namažte krémom a do stredu položte bobuľu tak, aby stabilne stála.

8. Krém dáme do cukrárskeho vrecka s najmenšou hubicou v tvare hviezdy.

9. Zo spodu vytvarujeme z krému smrekové konáre. Aby ste to urobili, musíte koniec trysky pripevniť k bobuľke a vytlačiť krém asi 1 cm.Po prerušení lisovania ruku odoberieme. A to isté robíme pre ďalšiu vetvu.

Vetvy usporiadame šachovnicovo vo vzťahu k spodnému radu.

10. Vianočné stromčeky zdobíme dražé a hviezdičkami-cookies.

Takýto dezert majú radi dospelí aj deti. Je to veľmi chutné a bezpochyby aj silvestrovské! Pripravte si ho a potešte seba aj svojich blízkych.

No a posledná téma sú drinky! Aký je nový rok bez nápojov. Ale z článku o charakteristike ohnivého znamenia budúceho roka si pamätáme, že s alkoholom treba byť veľmi opatrný! Kohút je stále tyran a tyran, ak to prejde, tak možno začne šikanovať všetkých! Preto je žiaduce mať na stole Šampanské a víno, no pri silnejších nápojoch treba byť opatrnejší.

Ale koktaily sú celkom vítané. Okrem toho slovo „koktail“ vo francúzštine znamená „kohúti chvost“. Takže kokteil bude len k téme!

Koktail "Homemade Baileys"

Budeme potrebovať:

• vaječné žĺtky - 5 kusov
• cukor - 1 šálka
• sladené kondenzované mlieko - 1 plechovka
• vodka - 200 ml
• instantná káva - 1 polievková lyžica. lyžica

varenie:

1. Na prípravu kokteilu sú potrebné iba čerstvé vajcia. Umyte ich mydlom a osušte papierovou utierkou. Oddeľte žĺtky od bielkov.

2. Žĺtky pomelieme s cukrom. Zmiešajte s kondenzovaným mliekom.

3. Instantnú kávu rozrieďte vo vodke.

4. Pomocou mixéra spojte dve zmesi do jednej. Nalejte do fľaše. Domáci Baileys je pripravený! Nedá sa rozoznať od toho pravého! Áno, a je vyrobený iba z prírodných surovín!

Koktail "Royal Delight"

Budeme potrebovať:

• likér z čiernych ríbezlí - 10 ml
• suché šampanské - 100 ml
• ľad

Pri absencii likéru z čiernych ríbezlí ho možno nahradiť akýmkoľvek iným bobuľovým likérom.

varenie:

Nalejte likér do pohára na šampanské. Potom nalejte šampanské. Okraj pohára ozdobte plátkom jahody alebo pomaranča. Môžete pridať kocky ľadu.

Všetci sme mali koktaily pre dospelých. Treba však pripraviť aj lahodný detský kokteil. A jeden mám na mysli.

Detský koktail "Morozko"

Budeme potrebovať:

• tri rôzne druhy zmrzliny
• krém
• minerálka
• cukor
• citrónová šťava

varenie:

1. Ponorte okraj pohára do citrónovej šťavy. Ponorte do cukru tak, aby bol okraj pohára mierne „zasnežený“.

2. Do pohára jemne vložte 1 plnú polievkovú lyžicu rôznej zmrzliny. Môžete použiť vanilku, jahody, ananás, pistácie. Hlavná vec je, že každý z nich má svoj vlastný vkus.

3. Nalejte až pol pohára smotany. Jemne premiešajte lyžičkou.

4. Pridajte minerálku, ale tak, aby bol pohár plný len do 3/4. Mala by sa vytvoriť pena.

Deti tento kokteil milujú. Buďte teda pripravení na to, že si budú pýtať aj doplnky!

Ako vidíte, nápadov na novoročné menu je dosť! Ale koniec koncov, veľa nie je málo! Vždy je dobré mať na výber. A v dnešnom materiáli si môžete vybrať recept pre každý vkus. K dispozícii sú predjedlá, šaláty, hlavné jedlá, dezerty a dokonca aj koktaily.

Všetky recepty sú testované a nemali by vás sklamať! A zostáva mi zaželať vám dobrú náladu!

Šťastný nový rok! A nech je váš sviatočný stôl ten najlepší!