Aké citrusové plody existujú. Druhy citrusov, o ktorých ste nevedeli

1. Dancy tangerine je len druh mandarínky, ktorý rastie v Maroku, Sicílii, Číne a USA. Mandarínky sú spravidla červeno-oranžové svetlé mandarínky, sladké, s tenkou šupkou, ktorá sa ľahko oddeľuje.

2. Orlando. Výsledok opelenia grapefruitu Duncan peľom z tej istej Dancy mandarínky.

3. Tangelo Nova je kríženec klementínky a tangelo Orlando.

4. Thornton – kríženec mandarínky a grapefruitu.

5. Uglifrut (Ugli) - táto kvapka mŕtva krása sa ukázala náhodou. V roku 1917 jeden J. J. R. Sharp, majiteľ Trout Hall Ltd. (teraz Cabel Hall Citrus Ltd., rozumiem), Jamajka, našla toto mizerné svinstvo na pastvine. Rozpoznal, že ide o pravdepodobný hybrid mandarínky a grapefruitu, vzal z neho odrezok, naštepil ho na kyslý pomaranč a pokračoval v preštepení potomstva, pričom si vybral ovocie s najmenším počtom semien. V roku 1934 po prvý raz dal krajine toľko ovocia z uhlia, že dokonca mohol začať vyvážať do Anglicka a Kanady.

6. Tangelo Wekiwa, Kanaďan, svetlej pleti, výsledok opakovaného kríženia tangela na grapefruit

7. Tangor je výsledkom kríženia mandarínky a sladkého pomaranča. Skôr sa to tak považuje. V skutočnosti je všetko trochu komplikovanejšie. Najznámejší tangor je Temple (Temple, Temple, Temple). Jeho pôvod nie je úplne jasný.

8. Klementína. A toto je kríženec mandarínky a kráľovského pomaranča, ktorý vytvoril francúzsky misionár a chovateľ otec Clement (Clement Rodier) v Alžírsku v roku 1902. Vlastne, ak si kúpite mandarínku, a tá je na mandarínku akosi príliš sladká, je dosť možné, že je to v skutočnosti klementínka.

9. Prirodzeným tangorom Východu je tankan. Táto kultúra sa od nepamäti pestuje na juhu Číny, na ostrove Formosa (Taiwan) a v japonskej prefektúre Kagošima. Strom, na ktorom tankan rastie, je na nerozoznanie od mandarínky, no plody vyvolávajú podozrenie, že tento citrus je kríženec s pomarančom.

10. Ortanique - tiež pravdepodobne prírodný tangor. Našiel sa aj na Jamajke, no už v roku 1920. Keďže neďaleko rástli mandarínky a pomarančovníky, rozhodli sa, že toto je ich kríženec. Meno bolo zhromaždené zo sveta vláknom - alebo (ange) + tan (gerine) + (un) ique.

11. Kráľovská mandarínka (Citrus nobilis, kunenbo, kambodžská mandarínka). Jeho vzhľad je celkom nezabudnuteľný, v našich obchodoch sa to zriedka stáva a predáva sa jednoducho ako mandarínka

12. Markot je tiež známy tangor. Tiež neznámeho pôvodu. Marcotes sa nazývajú floridské tangory, o ktorých rodičovských odrodách / druhoch nie je nič isté. Prvý strom bol nájdený v roku 1922 a postavený v dobrých rukách.

13. Satsumy (inshiu, Citrus unshiu) marocký. Podľa jednej verzie sú všetky satsumy hybridom citrónu a limetky; druhý je kríženec pomaranča a limetky.

14. Jemenský citrón - nezávislý druh.

15. Citrón "Prsty (ruka) Budhu" vyzerá ako Cthulhu

16. Korzický citrón. Upozorňujeme - všetky tieto odrody nemajú takmer žiadnu dužinu - jednu kôru.

17. Kafirová limetka (kafirová limetka, kafírová limetka, Citrus hystrix, kafírová limetka, dikobraz citrus)

18. Etrog

19. Perzská (tahitská) limetka

20. Limetta (limetka, citrusová limetka, talianska limetka, sladká limetka)

21. Mexická limetka (západoindická limetka, kyslá limetka). Práve mexická limetka býva namaľovaná na fľaše a plechovky so všetkými druhmi limetkových nápojov.

22. Indická limetka (alias palestínska, palestínska sladká limetka, kolumbijská limetka) bola dlho považovaná za kríženca limetky a limetky, ale pokusy o kríženie týchto rastlín neviedli k ničomu podobnému.

23. Austrálska limetka prstová (finger lime). Nazýva sa aj citrusový kaviár.

24. On je. Existuje veľa ich odrôd s dužinou rôznych farieb. Pôvod je tiež neznámy. Plody sú podobné viacfarebným uhorkám. Austrálski kuchári používajú dužinu prstových limetiek ako prílohu, pridávajú ju do šalátov a polievok, zdobia ňou jedlá z rýb a mäsa.

25. Limandarínky (citróny) - výsledky kríženia mandarínok s limetkami alebo citrónmi. Limandarínky sa v Číne chovajú od nepamäti. Verí sa, že prvá limandarínka bola výsledkom kríženia kantonského citróna a kantonskej mandarínky. Čínske červené citróny, ktoré sa objavujú na našich pultoch, sú typické citróny.

26. Rangpur - indický kríženec mandarínky a limetky

27. Otahit (Sladký Rangpur, Otahit Rangpur, Tahitský pomaranč). Toto je tiež limandarín, o ktorom sa tiež predpokladá, že pochádza z Indie. Otvorili ho v roku 1813 na Tahiti, odkiaľ ho Európania previezli do celého sveta.

28. Hrubý citrón alebo citronela. Pochádza zo severnej Indie a je hybridom mandarínky a citrónu.

29. Pomelo. Je to tiež Citrus maxima, Citrus grandis, pummela a sheddock - na počesť kapitána Sheddocka, ktorý v 17. storočí priniesol semená pomela do Západnej Indie (na Barbados) z Malajského súostrovia. Obrovské okrúhle alebo hruškovité plody s pomerne hustou kôrou, veľa šťavnatej dužiny, drsné, ľahko odnímateľné blany. Jeden z pôvodných citrusových plodov, z ktorého je preč všetka ich rozmanitosť. Kôra pomela je žltá, zelená a dužina je žltá, zelená, červená.

30. Pomelo s limetkou.

31. Hybrid - Duncan grapefruit, odroda vyšľachtená na Floride, v roku 1830

32. Tiež hybrid - grapefruit Hudson

33. U nás veľmi známy hybrid pomela je Oroblanco. Je výsledkom kríženia siamského sladkého pomela a marsh grapefruitu.

34. Sweety - hybridný grapefruit z Izraela

35. Novozélandský grapefruit. Nazýva sa grapefruit, ale predpokladá sa, že ide buď o prírodné tangelo, alebo o kríženca pomela a grapefruitu. Nejasné je aj miesto pôvodu – buď Čína alebo Austrália. Výrazne sladšie ako väčšina grapefruitov.

36. Chironha je citrusové ovocie, ktoré je veľké asi ako grapefruit a chutí skôr ako pomaranč.

37. Calamondin (alias zlatá limetka, panamský pomaranč, calamansi, pižmová limetka), výsledok kríženia kyslej mandarínky (sunky) a kumquatu

38. Yuzu (ichandrin, mladý) - výsledok kríženia sunki a ichang-papeda (ichang lime)

39. Kumquat. Sú to také malé, s extrémnou falangou palca dospelého muža, žlté alebo oranžové plody, podobné tvaru ako zmenšené citróny. Predáva sa spravidla vo veľkých obchodoch s potravinami v laminovaných penových podnosoch. V Rusku sa objavili relatívne nedávno, len pred niekoľkými rokmi. Najprv boli pekelne drahé, no dnes už zlacneli. No ak ste ich ešte neskúšali, pravdepodobne ste ich už videli.

40. Limequat Eustis (kríženec mexickej limetky a okrúhleho kumquatu)

41. Mandarinquat Indio

42. Lemonquats (citrón + kumquat) a orangequat (pomaranč alebo tripoliata + kumquat). A tu, pozor, faustreme je kríženec limequatu Eustice a austrálskej limetky

43. Sevillano, Sevilla horký pomaranč. V Seville vyprodukujú 17-tisíc ton ročne. Horké pomaranče sa nejedia čerstvé, nevyrábajú sa z nich šťavy, ale používajú sa pri hybridizácii citrusových plodov, používajú sa na výrobu pomarančových bitterov, na dodávanie pomarančovej príchute likérom a tiež ako korenie na ryby a ako surový materiál na získavanie aromatických olejov.

44. Citranzhquat - kríženec citrange (čo je zase kríženec pomaranča a trifoliátov, aka poncirus) a kumquatu.

45. Bitter orange kikudaidai (japonský citrus, canaliculata) je čisto okrasná rastlina. V Japonsku sa pestuje na obdiv

46. ​​​​Bergamot (bergamotový citrón, bergamotový kyslý pomaranč) - odroda horkého pomaranča s veľmi jasnou rozpoznateľnou vôňou - používa sa v parfumérii

47. Sladký pomaranč Citrus sinensis - čínsky citrus.

48. Kríženec kyslého pomaranča a pomela - natsudaidai alebo natsumikan

49. Citrus sinensis – zvnútra.

50. Červené pomaranče. Ich ruské meno je korolki. Američania ich nazývajú krvavé pomaranče – krvavé pomaranče. Najkrvavejší sanguinelli...

51... a sanguinelli

52. Plody papeda ichang. Na hybridizáciu použite papedy

53. Ponciruses - samostatný rod podčeľade pomrančovcov z čeľade rue, zahŕňajúci jeden jediný druh - trifoliata alebo trojlistý poncirus.

54. Citremon – kríženec trifoliaty a citrónu

55. Kabusu (kabosu) – čínsky, no najmä v Japonsku obľúbený kríženec papedy a pomaranča

56. Eremocitrusy alebo austrálske dezertné limetky. Toto je tiež samostatný podrod citrusových plodov. Eremocitrus má odumretý strapatý strom a malé zelené plody

57. Murrays sú samostatným rodom z čeľade rue, nie citrusy. Ale ich plody sú podobné citrusovým plodom, a preto sa o murrays zaujíma aj každý, kto sa zaoberá chovom, štúdiom a hybridizáciou citrusových plodov. Murray je tiež známy ako pomarančový jazmín.

58. Severinia má blízko aj k citrusovým plodom

59. Afrocitrus alebo citropsis. Sú to africké čerešňové pomaranče. Ide o stromy s drobnými jedlými plodmi, ktoré nejasne pripomínajú citrusové plody.

60. Lemon feronia, kyslá limonka alebo indické drevené jablko. Indická divoko rastúca ruta s veľmi kyslými (hoci hovoria, že existujú aj sladké) jedlými plodmi s takmer drevenou šupkou.

61. Oranžer cejlónsky. Plody pomarančovníka sú veľmi horké, ale listy, ak sú otreté, zlomené, majú silnú citrónovú chuť.

cnc plazmový rezací stroj cnc plazmový rezací stroj

Citrusové plody sú vždyzelené kríky a stromy, ktoré patria do čeľade Rut. Druhy citrusových rastlín sú dnes rozmanité, no málokto vie, že pôvodne v prírode existovali iba mandarínka, pomelo, limetka a citrón. Všetky ostatné plody boli vyšľachtené dlhodobým výberom.

Citrusové plody sú šťavnaté a chutné po celom svete. Navyše sú veľmi žiadané kvôli ich úžasným zdravotným benefitom. Obľúbené citrusové plody ako citróny, grapefruity a pomaranče sa jedia nielen prirodzene, ale tiež sa z nich vyrába šťava, pridávajú sa do džemov a marmelád a pri varení sa používajú na dochucovanie mäsa a zeleniny.

V čom je rozdiel?

Citrusové plody sú kyslé exotické ovocie, v ktorom sú semená obklopené šťavnatou a mäsitou dužinou. Pôvodne sa pestovali v juhovýchodnej Ázii a stali sa populárnymi po celom svete. Koľko druhov citrusových plodov je na svete? V súčasnosti sa predpokladá, že existuje o niečo viac ako tridsať nezávislých odrôd.

Kombinácia sladkokyslých chutí a žiarivých vôní je pravdepodobne jedným z dôvodov, prečo patria medzi obľúbené ovocie mnohých ľudí na celom svete. Bývajú šťavnaté a práve táto šťava obsahuje hlavnú kyslú zložku, ktorá dodáva ovociu charakteristickú chuť. Nielenže výborne chutia, ale sú aj dôležitou zložkou zdravej výživy vďaka mnohým zdravotným benefitom.

Citrusové plody prichádzajú v mnohých druhoch a farbách. Ich farba závisí od klimatických podmienok. V tropických oblastiach nie je zima a ovocie zostáva zelené alebo zeleno-oranžové až do dozretia. Zvyčajne sa zbierajú skôr, ako úplne dozrejú.

Prečo je potrebné byť opatrný?

Vzhľadom na zdravotné prínosy tieto kyslé plody pomáhajú pri detoxikácii a sú bohatým zdrojom vitamínu C a ďalších živín, ktoré sú pre ľudské telo nevyhnutné.

Kyslosť v citrusových plodoch je ich hlavnou črtou, pretože v niektorých prípadoch môže spôsobiť tráviace ťažkosti a ťažkosti pri konzumácii. U niektorých ľudí sa objavia tieto citrusové plody alebo žalúdočné problémy. Preto je potrebné pri používaní každého nového produktu počúvať svoju pohodu.

Dnes väčšina veľkých obchodov ponúka kúpiť veľa druhov. Ktoré sú najužitočnejšie?

Citrón

Tieto plody majú antibakteriálne, antivírusové a imunomodulačné vlastnosti. Citrón sa tiež používa ako nástroj na chudnutie, pretože podporuje trávenie a čistí pečeň. Tento citrus obsahuje kyselinu citrónovú, vitamín C, vápnik, horčík, bioflavonoid, pektín a limonén, o ktorých je známe, že posilňujú imunitný systém.

Grapefruit

Je to veľké subtropické ovocie známe svojou mierne horkastou a kyslou chuťou. Jeho názov je spôsobený tým, že rastie v strapcoch, ktoré vyzerajú ako hrozno (v angličtine - grape). S vysokým obsahom enzýmov, vysokým obsahom vody a veľmi malým množstvom sodíka pomáha grapefruit urýchliť chudnutie. Podporuje tiež prevenciu rakoviny, zvyšuje imunitu a podporuje trávenie. Je bohatý na vitamíny skupiny B, horčík, železo, kyselinu listovú, mangán, vápnik a draslík.

Oranžová

Keď už hovoríme o druhoch citrusových plodov, nemožno nespomenúť pomaranče. Tieto plody sú bohaté na vitamín C, draslík a betakarotén. Pomaranče sú pre telo ideálnym zdrojom živín. Pomáhajú udržiavať zdravie srdca, predchádzať ochoreniam obličiek a znižovať hladinu cholesterolu. Pomaranče sú jednoznačne jedným z najobľúbenejších citrusových plodov.

mandarínka

Mandarínky sú druhy citrusových plodov, ktoré vynikajú v samostatnej rodine a sú o niečo drahšie ako pomaranče. Majú výrazne menej kyslú a sladšiu chuť. Tieto plody sú bohaté na vitamín C a betakarotén. Okrem toho je známe, že mandarínky zlepšujú trávenie, liečia rany a rezné rany a obmedzujú riziko obezity.

Clementine

Clementine je bezsemenná odroda mandarínky. Keďže je bohatým zdrojom vlákniny, vitamínu C a draslíka, je považovaný aj za energetický produkt. Okrem toho je to antioxidant a pomáha pri chudnutí a zlepšovaní zraku. Keďže je dostupný od novembra do januára, je známy aj ako „vianočný pomaranč“.

Limetka

Tieto plody sú podobné citrónom, no na rozdiel od nich majú zelenú farbu a horko-sladkú chuť. Tieto druhy citrusových plodov sú bohaté aj na vitamíny C a A, železo, draslík, horčík a ďalšie minerály. Limetky môžu zvrátiť známky starnutia, urobiť pokožku mladšími a dokonca zabrániť obličkovým kameňom.

pomelo

Ako najväčší z citrusových plodov je pomelo výborným zdrojom vitamínov A, B1, B2 a C, bioflavonoidov, bielkovín, vlákniny, zdravých tukov, draslíka, antioxidantov a enzýmov. O tomto ovocí je známe, že podporuje trávenie, podporuje zdravie srdca a zubov a zvyšuje schopnosť imunitného systému bojovať proti bežnej chrípke a prechladnutiu.

červená oranžová

Druhy citrusových plodov sú často podobné. Červený pomaranč sa však považuje za samostatnú odrodu ovocia. Je jedným z najchutnejších citrusových plodov a je účinný aj pre zdravie. Obsahuje teda vysokú hladinu vitamínov C a A, ako aj kyselinu listovú, antokyány a vápnik. Tieto látky sú pre telo potrebné na prevenciu rakoviny, posilnenie zubov a kostí. Okrem toho konzumácia podporuje dobré trávenie. Často môžete počuť otázku: "Čo sa stane, ak sú naštepené dva druhy citrusových plodov?". Toto ovocie je na to jasnou odpoveďou.

Buddhova ruka

Jeho vedecký názov je Citrusmedicavar Sarcodactylis. Toto ovocie, známejšie ako Budhova ruka, je bohaté na vitamín C. Bežne sa používa na výrobu tonikov a povzbudzujúcich nápojov. Na rozdiel od iných citrusových plodov má suchú dužinu a žiadne semená.

Citron

Toto ovocie pochádza z Indie a Barmy. Citrón má obrovské zdravotné benefity. Antioxidačné vlastnosti ovocia ho predurčujú na choroby spôsobené oxidačným stresom (ako je Alzheimerova choroba). Ovocie má hypoglykemické vlastnosti, ktoré z neho robia ideálnu liečbu cukrovky. Má tiež analgetický účinok na rany, rezné rany a popáleniny.

Oroblanco

Oroblanco, bežne označované ako biely grapefruit, je bohaté na prírodné cukry, vlákninu a je vynikajúcim zdrojom antioxidantov, ktoré zabraňujú voľným radikálom, aby spôsobili skazu vo vašom tele. Je tiež bez sodíka a má vysokú koncentráciu beta-karoténu.

Výhody citrusových plodov

V prvom rade prispievajú k chudnutiu. Takže s medom, zriedeným v teplej vode, je vynikajúcim nástrojom na chudnutie. Najúčinnejšie pôsobí, keď sa užíva ráno nalačno. Citrón obsahuje pektín, rozpustnú vlákninu, ktorá pomáha spaľovať tuk a podporuje chudnutie.

Po druhé, všetky druhy citrusových plodov zvyšujú imunitu: väčšina citrusových plodov je výborným zdrojom vitamínu C. Táto látka, konzumovaná v spojení s antioxidantmi, pomáha posilniť imunitu vášho organizmu. Štúdie ukázali, že ľudia, ktorí konzumujú citrusové plody, sú menej náchylní na bežné infekcie, ako je prechladnutie a chrípka.

Po tretie, citrusové plody zlepšujú trávenie, na tento účel sa odporúča najmä citrón a limetka. Vypitie pohára citrónovej šťavy s jedlom pomôže eliminovať škodlivé baktérie vo vašom gastrointestinálnom trakte.

Okrem toho takmer všetky druhy citrusových plodov obsahujú vápnik a draslík v malých množstvách. Napríklad hladina draslíka v citróne pomáha udržiavať hustotu kostného vápnika v tele. Draslík pomáha predchádzať strate vápnika obličkami, čím chráni telo pred osteoporózou.

Väčšina citrusových plodov obsahuje kyselinu citrónovú a pravidelná konzumácia štiav z týchto plodov pomáha zvyšovať hladiny citrátov v moči. Ľudia, ktorí sú náchylní na obličkové kamene, by mali piť veľa vody, aby sa zabránilo tvorbe obličkových kameňov. Ale pridanie citrónovej šťavy môže pomôcť znížiť riziko takéhoto vápenatého kameňa.

Ako s výhodou využiť rôzne druhy citrusových plodov?

Ak budete používať predkúpené citrusové plody, skladujte ich pri izbovej teplote až týždeň. Ak ich plánujete nechať dlhšie, dajte plody do chladničky. Tam môžu zostať vo vhodnej forme aj mesiac.

Ak máte podráždený žalúdok, vypite pohár limetkovej šťavy. To pomôže zmierniť bolesť žalúdka a hnačku.

Citrónová šťava sa používa na potieranie čerstvo nakrájaného ovocia, aby nezhnedlo. Tiež šťava z tohto citrusu, zmiešaná s medom, dobre čistí pokožku. Keďže citrusové plody (najmä citrón a limetka) sú kyslej povahy, pomáha vyrovnávať pH organizmu. Väčšina z týchto plodov obsahuje menej ako sto kalórií na porciu, takže je to skvelá voľba pre zdravé občerstvenie.

Tieto rastliny môžu byť tiež použité na estetické účely. Napríklad každý pozná také druhy vnútorných citrusových plodov ako citrón a mandarínka. Napriek tomu, že nie vždy prinášajú ovocie, takýto strom dokonale zdobí každý domáci alebo kancelársky interiér.

Po mnoho storočí a dokonca tisícročí šťavnaté a chutné citrusové plody. Ovocie bolo vždy považované za najprospešnejšie potraviny pre človeka, pretože obsahuje všetky najdôležitejšie živiny potrebné pre jeho normálnu existenciu. Čerstvé ovocie nevyžaduje dlhý tráviaci proces na asimiláciu, takže sa môže konzumovať postupne v akomkoľvek veku, ak neexistuje individuálna intolerancia alebo alergia. V súčasnosti sa vo svete pestuje obrovské množstvo citrusových plodov, ktorých plody sú nielen jedlé, ale aj veľmi zdravé a voňavé. Ďalej v článku "Citrusové plody: zoznam mien a fotografií" nájdete najznámejšie z nich.

Jeden z najprínosnejších

Citrón je vždyzelený strom s rozložitou alebo pyramídovou korunou. Má voňavé, kožovité listy, ktoré obsahujú silicu a opadávajú raz za tri roky. Kvety sú ružovej alebo krémovej farby, s jemnou vôňou. Dá sa pestovať ako izbová rastlina. Citrónovník kvitne spravidla na jar a šťavnaté svetložlté plody s tuberkulóznou šupkou dozrievajú až na jeseň. Závisí to však od odrody a miesta rastu. Citróny sú pre človeka veľmi prospešné. Obsahujú tieto látky:

Ak budete jesť jeden malý citrón denne, môžete postupne znížiť vysoký krvný tlak, znížiť viskozitu krvi a zlepšiť elasticitu ciev. Ale nie každý môže využiť tieto cenné plody. Citróny prudko zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy a ľudia s chorobami tráviaceho traktu by ich mali jesť veľmi opatrne a až po konzultácii s lekárom o tejto otázke. Ako všetky citrusové plody môžu vyvolať alergickú reakciu, najmä u detí.

Plody citrónu sa používajú vo varení, v priemysle alkoholických nápojov a vo voňavkárstve. V Rusku je už dlho tradíciou piť čaj s citrónom. Z týchto plodov sa často pripravuje limonáda – veľmi obľúbený prírodný nápoj, ktorý pôsobí osviežujúco. Recept na jeho prípravu je mimoriadne jednoduchý: čerstvú citrónovú šťavu treba poriadne rozotrieť s cukrom a zriediť vodou. Množstvo ingrediencií je možné odobrať podľa osobných preferencií.

Táto rastlina je ľuďom známa už od staroveku. Zistilo sa, že pomaranče sa v Číne úspešne pestovali už 2,5 tisíc rokov pred naším letopočtom. V súčasnosti sa považuje za najbežnejšiu plodinu zo všetkých citrusových plodov. Rastie v trópoch a subtrópoch, v krajinách s nevhodným podnebím sa pestuje v skleníkoch. Životnosť jednotlivých stromov môže dosiahnuť až 150 rokov. Chuť je lepšia vo veľkých plodoch s tenkou kôrkou.

Pomaranče obsahujú celý komplex vitamínov a veľké množstvo biologicky aktívnych látok. Pomarančový džús bol dlho považovaný za antiskorbutikum. Je užitočné jesť pomaranče na prevenciu mnohých chorôb takých dôležitých orgánov, ako sú pečeň a srdce. Vysoký obsah vitamínu C pomáha telu bojovať proti prechladnutiu. Bol zaznamenaný pozitívny vplyv systematického používania týchto plodov na stav krvných ciev. Pektíny obsiahnuté v pomarančoch zlepšujú črevnú motilitu, znižujú hnilobné procesy. Čerstvá pomarančová šťava je považovaná za jeden z najlepších a najzdravších nápojov. Plátky pomaranča sa aktívne používajú pri varení a z kôry sa vyrábajú všetky druhy nálevov, likérov a džemov. Produkuje tiež pomarančový olej. Ovocie by sa malo konzumovať opatrne kvôli pravdepodobnosti alergickej reakcie a exacerbácii gastrointestinálnych ochorení.

Tento vždyzelený strom môže byť vysoký až 5 m a úroda ovocia dosahuje sedemtisíc kusov. K ich dozrievaniu zvyčajne dochádza v novembri alebo decembri, v závislosti od odrody. Mandarínky sa ľahko šúpu, šupka sa ľahko oddelí od dužiny. Plody sú veľmi voňavé, zvyčajne sladšie ako pomaranč.

Kôra mandarínky obsahuje o nič menej živín ako ovocie. Preto sa z neho pripravujú chutné a zdravé džemy, nálevy, pridávajú sa do kompótov, čajov.

Pre veľké množstvo cukru obsiahnutého v plodoch mandarínky by ju nemali jesť ľudia trpiaci chorobami pankreasu vrátane cukrovky. Tí, ktorí majú zápalové procesy v gastrointestinálnom trakte, gastritídu a ochorenie pečene, by sa mali úplne zdržať ich používania. Nemôžete jesť mandarínky pre deti, ktoré majú individuálnu neznášanlivosť na toto ovocie alebo alergiu.

Najväčší z citrusových plodov

Pomelo je obrovský vždyzelený strom, ktorý môže dosiahnuť výšku 15 m. Bledozelené, žlté alebo oranžové plody majú pomerne hrubú šupku. Niekedy sa nachádzajú s hmotnosťou 10 kg. Plody sú kyslé, s horkastou chuťou. V Číne bolo pomelo známe už pred naším letopočtom. V XIV storočí ho prvýkrát priniesli do Európy námorníci. V juhovýchodnej Ázii, rovnako ako v Číne, je považovaný za symbol blahobytu. Používa sa počas náboženských osláv ako obete pre duchov.

Toto ovocie je veľmi užitočné vďaka vysokému obsahu vitamínu A, prítomnosti lipolytického enzýmu, ktorý podporuje rýchlejšie štiepenie tukov a vstrebávanie bielkovín. Obsahuje také užitočné látky ako draslík, vápnik, železo, vlákninu. Limonoidy, ktoré sú prítomné vo všetkých citrusových plodoch a najmä pomele, inhibujú rast buniek rakoviny prsníka.

Pomelo zvyčajne jedia surové alebo z neho pripravujú plnky do koláčov, ovocných šalátov, pridávajú ho do dochucovania mäsových a rybích pokrmov.

Ovocie bolo prvýkrát získané v roku 1931 na Floride. Ovocie mineola má veľkú veľkosť, sploštený tvar, tenkú červeno-pomarančovú kôru. Dužina plodu má 10 - 12 strúčikov, má sladkokyslú chuť, príjemnú vôňu a malé množstvo semien. Obsahuje veľa kyseliny listovej, v 100 g v závislosti od zrelosti a podmienok pestovania to môže byť až 80 % dennej potreby človeka. Preto je veľmi dôležité používať ho pre tehotné ženy, ale len po konzultácii s lekárom. Zlepšuje elasticitu krvných ciev. Plody sa najčastejšie konzumujú čerstvé alebo sa z nich vyrábajú čerstvé či konzervované šťavy. Kôra sa používa pri varení.

Záver

Citrusové plody milujú nielen deti, ale aj mnohí dospelí. Ich chutná dužina je skutočnou zásobárňou vitamínov a živín. Ich horké zrnká však obsahujú aj veľa horčíka, draslíka a vápnika a šupka obsahuje užitočné éterické oleje.Citrusové plody, zoznam mien, fotografie s podrobným popisom umožnia lepšie spoznať ich prospešné vlastnosti . Výber druhov a rôznych odrôd týchto plodov je veľmi rôznorodý. Ak chcete vyskúšať nové, predtým neznáme ovocie, nemali by ste ich kupovať vo veľkých množstvách, najprv musíte zistiť reakciu tela - či sa objavia alergické príznaky alebo sa vám jednoducho nepáči chuť.

Cestovať do zahraničia znamená spoznávať viac než len nádhernú krajinu a kultúru. Výstredné zámorské ovocie a neobvyklé bobule pomôžu vytvoriť úplný chuťový obraz o lokalite. Pomocou popisu je jednoduchšie vybrať si z rôznych ponúk, ktoré sa vám páčia.

Avokádo

Považovaný za ovocie. Chuť je viac naklonená zelenine, konkrétne tekvici s nádychom nezrelej hrušky s orieškovým nádychom. Zrelosť je určená stupňom mäkkosti. Vo vnútri má veľkú kosť. Šupka nie je jedlá. Veľkosti do 20 centimetrov. Mäkká, mastná dužina sa konzumuje surová. Mäsiarstvo je odstránenie kože a kostí. Vyskúšať môžete vo Vietname, Indii, na Kube, v Dominikánskej republike

Aki

Vizuálne podobné červeno-žltej alebo oranžovej hruške. Zrelé plody (nezrelé jedovaté) sa konzumujú tepelne spracované, chuťou pripomínajú vlašský orech. Zrelosť je určená otvorenosťou ovocia - zrelé praskne a dužina vyčnieva. Ponúka sa na hostinu v Brazílii, na Jamajke, na Havaji.

Ambarella

Má tvar oválneho zlatistého sfarbenia. Rastie v zhlukoch. Zvonku tuhá kôra, zvnútra tvrdá ostnatá kosť. Dužina je sladká, šťavnatá, chuť s tónmi manga a ananásu. Miesta rastu: India, Srí Lanka, Indonézia a Filipíny.

ananásy

Chuť nie je porovnateľná s tými, ktoré sa predávajú v Rusku - šťavnaté, mäsité, sladké a kyslé ovocie s jasnou arómou. Veľkosti od priemerného jablka až po bežné pre nás. Mali by ste si vybrať ananás strednej tvrdosti - dužina bude určite chutná. Vzorku bude možné odobrať v Brazílii, Číne, na Filipínach.

Kaucia (stromové jablko)

Ovocie s tvrdou šupkou. Len kladivo pomôže rozdeliť ho na polovicu. Na predaj je často prezentovaný rez. Dužina s chĺpkami, žltá, dráždi hrdlo. V predaji bude možné vidieť v Indii, Pakistane, Indonézii, na Srí Lanke.

bam-balan

Chuť ovocia pripomína boršč s majonézou a kyslou smotanou. Vôňa je špecifická. Čistenie je zbavené kôry. Kuriozitu môžu ponúknuť na ostrove Borneo z malajzijskej strany.

banánovo ružové

Miniatúrny druh do veľkosti 8 centimetrov s hrubou šupkou. Šupka zrelých ružových banánov praskne a odhalí dužinu s množstvom semien. Nenáročná rastlina, ktorú možno pestovať aj doma. Rozšírené v mnohých teplých krajinách.

brusnica

Bobule čiernej farby a neutrálnej chuti (nie sladkej a nie kyslej), podobne ako brusnice. Vyzerá ako čučoriedka. Vyskúšať ho je možné v krajinách severnej pologule – Kórea, Japonsko, Kanada, USA, Čína a dokonca aj Rusko.

Dračie oko

Okrúhle hnedé ovocie. Koža a kosť vo vnútri nie sú jedlé. Konzistencia je rôsolovitá, priehľadná biela. Chuť je svetlá, sladká. Veľký obsah kalórií. Nadmerná spotreba môže zvýšiť teplotu. Môžete si kúpiť v Thajsku, Číne, Kambodži, Vietname.

Jahodová guava (Cattleya)

Plody sú žlté až červené. Veľkosť dosahuje priemer 4 centimetre. Šťavnaté a sladké guavy s príchuťou jahôd sú exotické ovocie z Indie, Afriky, Bermud a Ameriky.

Guanabana (soursop)

Plody s hmotnosťou 3 až 7 kilogramov. Tvar je okrúhly, oválny. Zelený povrch soursop je pokrytý procesmi vo forme mäkkých zvončekov. Vnútro je biele, jemné, chuťou pripomínajúce citro s kyslosťou. Zrelé ovocie sa stlačí prstom. Najesť sa budete môcť na Bahamách, v Mexiku, Peru, Argentíne.

Jaboticaba

Plody, ktoré rastú na stĺpoch a konároch. Rastie v zhlukoch. Vyzerajú ako čierne hrozno. Šupka je horká a nevhodná na konzumáciu. Buničina je ako priehľadná želé, sladká, so semenami. Rastie v Brazílii, Argentíne, Paname, Kube, Peru.

Jackfruit

Veľký zelený plod, vážiaci až 34 kilogramov. Malo by byť zakúpené už narezané. Žlté plátky majú chuť melóna a vojvodkyne. Možná alergická reakcia a ťažkosti s prehĺtaním. Symptóm po niekoľkých hodinách zmizne. Rastie vo Vietname, Singapure, Thajsku.

durian

Kráľ ovocia. Má špecifickú vôňu po zmesi cibule, cesnaku a špinavých ponožiek. Dužina je jemná, sladká a zdravá. Mali by ste si kúpiť rezané plátky. Celý durian dosahuje veľkú veľkosť a je pokrytý tŕňmi. Kvôli zápachu nemôžete jesť na verejných miestach a prepravovať sa v doprave. Kuriozitu môžete ochutnať v Thajsku, Vietname, Kambodži.

Imbe (africké mango)

Exotický strom s oranžovými plodmi. Veľkosť je malá - do 3 centimetrov. Chuť je svetlá, bohatá, sladká a kyslá. Má farbiaci efekt. Môžete to skúsiť v Afrike.

figy

Plody sú hruškovitého tvaru a modrofialovej farby. Hmotnosť sa pohybuje od 80 gramov do 8 centimetrov v priemere. Koža sa môže jesť. Chuť je šťavnatá, vodnatá, pripomínajúca jahody s prímesou čiernych ríbezlí. Môžete jesť v stredomorských krajinách, na Kryme a v Strednej Ázii.

španielska limetka (Giseps)

Vyzerá ako známa limetka len tvarom. Vyzerá svetlozelená, šupka nie je jedlá, vo vnútri príjemne sladká s kosťou. Môžete jesť odstránením špičky šupky a stlačením. Nájdené vo Venezuele, Ekvádore, Kolumbii.

karambola

Žltozelené plody hviezdicovitého tvaru. Má hladkú šupku, ktorá je jedlá. Chuť je svetlá, s nádychom kvetu, podobná jablku. Vo vnútri sú semená, ktoré sú jedlé. Môžete ho vidieť na pultoch Thajska a Indonézie.

Kiwano

Podlhovasté ovocie jasne žltej farby. Dozreté ovocie je pokryté žlto-oranžovými rohmi a jasne zelené vo vnútri. Rez vyzerá ako uhorka. Chuť je kombináciou melóna, avokáda, banánu a uhorky. Jedia dužinu, krájajú ovocie ako melón. Môžete skúsiť na Novom Zélande, v Afrike, Čile, Izraeli.

Kiwi

Zvonku vyzerá ako chlpatý zemiak a zvnútra ako egreš. Veľkosť do 80 gramov a 7 centimetrov. Dužina sa mení od žltej po zelenú s jedlými čiernymi semenami. Vyberte si mäkké, hladké ovocie. Chuť je podobná jahodovej. Rastúce krajiny: Čile, Taliansko, Grécko, Krasnodarský kraj Ruska.

Kokos

Okrúhle, veľké ovocie, dosahujúce 3 kilogramy. Podľa stupňa zrelosti sa delí na mladé a prezreté. Mladý kokosový orech má jemnú šupku, šťavnatú dužinu a mlieko/šťavu vo vnútri škrupiny. Prezreté kokosové orechy majú chlpatý povrch, zakalenú tekutinu vo vnútri a tvrdé vnútro. Druhé sa nachádzajú v krajinách dovozu. Rastúce krajiny: Thajsko, Vietnam, India.

Kumquat

Prevažne exotické ovocie z Číny. Malé citrusové plody 2-4 cm dlhé. Vo vnútri majú nejedlé kosti. Jedáva sa so šupkami. Chuť je podobná pomaranču, ale je kyslejšia. Vyskúšať môžete aj v Japonsku a juhovýchodnej Ázii.

Cupuaçu

Ovocie v tvare melónu. Pokryté červeno-hnedou tvrdou kôrkou. Vnútro je biele, sladkokyslé so semienkami. Najchutnejšie je ovocie, ktoré opustilo samotný strom. Stromy sa nachádzajú v Brazílii, Mexiku, Kolumbii.

Kuruba

Zvonku ovocie vo forme uhorky a vnútri kukurica. Farba zrelého ovocia je jasne žltá. Vnútri ohnivo oranžová dužina. Chuť je šťavnatá, sladká, s kyslými tónmi. Obsahuje veľa vody. Rastie v Bolívii, Uruguaji, Kolumbii, Argentíne.

Liči

Vo vzhľade je podobný longanu, ale má jasnejšiu chuť a vôňu. Zrelé liči má červenú šupku. Priehľadná hladká dužina má sladkú chuť. Obsahuje nejedlé kosti. Kde sa najesť: Čína, Kambodža, Indonézia, Thajsko.

Longkong

Vyzerá to ako longan. Vyznačuje sa väčšou veľkosťou a žltkastou farbou kože. Lahôdka vo vnútri je tvarom podobná cesnaku. Chuť je špecifická, sladkokyslá. Šupka je nejedlá, ale užitočná. Nájdete ho na thajských trhoch.

magické ovocie

Hosť zo západnej Afriky. Malé červené plody dosahujú 2-3 centimetre a rastú na stromoch. Vo vnútri majú kosť. Kúzlo ovocia spočíva v schopnosti zachovať sladkosť chuti po dlhú dobu. Citróny a grapefruity zjedené po dobrote budú tiež pôsobiť sladko.

Mameya (Mammeya)

Vzhľadom a chuťou dužiny podobná marhuli. Väčšia veľkosť - až 20 centimetrov v priemere. Šupka je svetlohnedá. Bobule má jedno až štyri semená. Náznak chuti ide do manga. Miesto ponuky: Ekvádor, Mexiko, Kolumbia, Venezuela.

Mango

Obľúbené veľké tropické ovocie. Ovocie je lepšie nakrájať nožom - odstráňte kožu a kosť. Farba plodov sa mení so stupňom zrelosti – od zelenej po oranžovo-červenú. Ochutnajte zozbierané tóny melóna, ruže, broskyne a marhule. Rastúce krajiny: Mjanmarsko, India, Indonézia, Thajsko, Vietnam.

mangostanu

Navonok pripomína tomel, len farba je tmavofialová. Šupka je hrubá a nejedlá. Vnútri - strúčiky cesnaku s jedinečnou sladkokyslou chuťou. Zrelé plody sú pevné a bez priehlbín. Šťava z mangostanovej kôry sa nevymýva. Vzorové miesta: Kambodža, Vietnam, Filipíny, Mjanmarsko, Thajsko.

mučenka

Plody rôznych farieb od žltej po fialovú. Veľkosť je v priemere 8 centimetrov. Zrelé plody sú pokryté vrásčitou šupkou. Buničina je rovnako dúhová, v závislosti od odrody, podobná sladkej a kyslej želé s kôstkami. Je afrodiziakum. Rastie vo Vietname, Indii, na Kube a v Dominikánskej republike.

Marang

Podlhovasté ovocie. Šupka je pokrytá tŕňmi, stupeň zrelosti je určený ich tvrdosťou. Vo vnútri sú biele plody s kôstkou. Chuť sa líši od sladkej zmrzliny po ľahkú marshmallow. Rýchlo sa kaziace, nepodlieha preprave. Rastie v Austrálii, Malajzii a na Filipínach.

Marula

Ovocie podliehajúce skaze, ktoré môže kvasiť. Účinok ovplyvňuje aj zvieratá. Plody sú malé, žlté, s kôstkou. Čerstvé s jemnou vôňou a nie sladkou chuťou. Môžete sa stretnúť iba v Afrike.

Mafai

Drobné ovocie v žltých, oranžových a červených odtieňoch. Dorásť do 5 centimetrov. Tenká šupka ukrýva priehľadné plátky sviežej sladkej chuti. Kosť plodu je horká a pevne spojená s dužinou. Nájdete ho v Indii, Číne, Thajsku, Vietname.

mišpule

Slnečné oranžové drobné ovocie s hnedými kôstkami. Nezrelé chutia ako tomel - kyslé a viskózne. Zrelé má vôňu a chuť čučoriedok. Domov ovocia: Egypt, Dominikánska republika, Krym, Abcházsko, južné Rusko.

Naranjilla

Ovocie v tvare cherry paradajok. Chlpatý plod postupuje fázami zrelosti od zelenej po jasne oranžovú. Chuť - jahodovo-ananás s tónmi manga. Rastie v Paname, Peru, Ekvádore, Kostarike.

Noina (cukrové jablko)

Ovocie s veľkosťou priemerného jablka a vzhľadom zelenej šišky. Vnútorná zložka je mäkká, sladká, príjemná na chuť. Mäsiarstvo je náročné kvôli nerovnomernej nejedlé šupke. Zrelosť ovocia je určená jeho mäkkosťou. Nebuďte však horliví - ovocie je krehké a pri kontrole sa môže rozpadnúť. Miesto rastu - Thajsko.

Noni

Plod má tvar vypuklého zeleného zemiaka. Vôňa ovocia je špecifická – pokazený syr s plesňou. Chuť nie je príjemná - horká. Ale doma sa to považuje za veľmi užitočné a liečivé. Noni je základom stravy chudobných v juhovýchodnej Ázii. Môžete sa stretnúť v Austrálii a Malajzii.

Papája

Ovocie vo forme valca. Farba od nezrelej zelenej po zrelú žlto-oranžovú. Veľkosť dosahuje 20 centimetrov. Výhodnejšie je kúpiť strih. Chuť je melónovo-tekvicová zmes. Miesta pestovania: Bali, India, Srí Lanka, Thajsko, Indonézia.

Pepino

Exotické ovocie z Egypta. Veľké - do 700 gramov. Maľované v rôznych odtieňoch žltej s fialovými pruhmi. Vo vnútri sú semená, ktoré sú jedlé. Malo by sa vybrať zrelé ovocie - je jemné, mäkké, s melónovým tónom. Šupka je odstránená - je to možné, ale nepríjemné jesť. Vyskúšať môžete aj v Peru, Turecku, na Novom Zélande.

Pitaya

Podlhovasté ovocie svetlej farby (ružové, bordové, žlté). Povrch je šupinatý. Môžete ošúpať ako grapefruit alebo nakrájať a jesť lyžičkou. Vo vnútri je dužina priehľadná, biela alebo červenkastá, posypaná malými zrnkami. Rastie na Srí Lanke, Filipínach, Malajzii, Číne, Vietname.

Platónia

Malé hnedé plody s priemerom do 13 centimetrov. Vo vnútri majú pár nepoužiteľných zŕn. Vnútro je biele s tropickou chuťou a vôňou. Používa sa ako základ pre šerbet a želé. Habitat: Paraguaj, Kolumbia, Brazília.

pomelo

Citrusový hybrid pomaranča a grapefruitu. Má veľkú veľkosť, dosahuje až 10 kilogramov. Šupka je hustá, mäsitá, zelená. Dužina je vo filmových plátkoch, ktoré sú horké. Chuť je menej šťavnatá ako grapefruit. Mali by ste si vybrať zrelé pre jasnú citrusovú vôňu. Môžete jesť na Tahiti, v Indii, Číne, Japonsku.

Rambutan

Plstnaté ovocie červenofialovej farby. Môžete ho otvoriť otočením oboma rukami v rôznych smeroch. Vnútro je priehľadné, s jasnou chuťou. Surové zrná sú jedovaté. Zrelosť priamo závisí od jasu farby ovocia. Ponúknu nákup na Filipínach, Indonézii, Indii, Thajsku.

Buddhova ruka (citrónová)

Zvonku krásna a zvnútra nezaujímavá. Neobvyklý tvar ovocia pripomína ruku s mnohými prstami. Ale 70 percent plodov tvorí šupka, 30 percent kyslo-horká dužina. Aktívne sa používa v kulinárskych remeslách. Kuriozitu môžete obdivovať v Indii, Japonsku, Vietname, Číne.

Sala

Konvexné hnedé plody s malými pichľavými výbežkami. Je vhodné čistiť nožom. Vnútro je rozdelené na 3 časti s jasnou sladkou chuťou tomelovej hrušky. Parametre - do 5 centimetrov. Rastie v Malajzii, Thajsku.

Santol

Má hruškovitý tvar nerovnomernej hnedej farby. Kôra je nejedlá a treba ju odstrániť. Dužina je biela s jasnou mangostanovou príchuťou. Semená majú laxatívny účinok a používajú sa podľa potreby. Rastie v Kambodži, Indonézii, Vietname, na Filipínach.

sapodilla

Malé ovocie s tenkou matnou šupkou. Veľkosť plodu je 10 centimetrov a 200 gramov. Chuť - mliečny karamel, spôsobuje viskozitu v ústach. Semená sa neodporúčajú. Rastie v Indonézii, Vietname, Srí Lanke, Havaji.

Cukrová palma (kambodžská palma)

"Ženské" stromy prinášajú ovocie. Ovocná dužina je zabalená hlboko vo vnútri, priehľadná biela. Má osviežujúce vlastnosti. Je základom pre thajský sladký ľad. Distribuované v Thajsku, Indonézii, na Filipínach.

Slivky Natal

Plody tohto stromu sú jedinou časťou kríka, ktorá neškodí ľuďom. Konáre a listy sú nevhodné na konzumáciu a obsahujú jed. Farba sliviek je horká ružová s vrásčitou textúrou a chuť je sladká. Vhodné na použitie pri pečení ako plnka. Vlasť – Južná Afrika.

Tamarillo

Bobule vo forme oválu s rozmermi do 5 centimetrov v priemere. Možnosti farby kože: žltá, bordová, fialová. Šupka je nezdravá, ošúpaná nožom. Chuť je ríbezľová s tónmi paradajok. Vôňa je žiarivo ovocná. Nachádza sa v Peru, Brazílii, Ekvádore, Bolívii, Čile.

Tamarind

Navonok pripomína fazuľový struk so svetlohnedou šupkou. Používa sa pri príprave sladkostí a omáčok k mäsu. Buničina je tmavohnedej farby s pikantnou sladkokyslou chuťou. Má kosti. Vyskúšať môžete v Sudáne, Thajsku, Kamerune, Austrálii, Paname.

feijoa

Zelené ovocie s chvostom navrchu. Hmotnosť dosahuje 45 gramov, do veľkosti 5 centimetrov. Šupka je tenká s nejednoznačnou chuťou, kyslá a spôsobuje viskozitu v ústach. Ovocie sa odporúča ošúpať zo šupky alebo nakrájať na dve polovice a jesť lyžičkou. Farba dužiny sa mení od krémovej po bordovú (druhá označuje kazenie produktu). Chuť je svieža, tropická, s jahodovými tónmi. Rastie v Južnej Amerike, Gruzínsku, Abcházsku, na Kaukaze.

Chlebovník

Nezrelé ovocie slúži ako zdroj výživy pre obyvateľov afrických krajín. Po uvarení chutí ako chlieb. Zrelé plody majú príjemnú sladkosť podobnú banánu. Veľkosť je veľká, až 3,5 kilogramu. Odporúča sa zakúpiť rez. V juhovýchodnej Ázii je možné odobrať vzorku.

Chrysophyllum (hviezdicové jablko)

Plody sú oválneho tvaru s farbou šupky zodpovedajúcej dužine – bledozelená alebo fialová. Dužina je lepkavá, sladká, konzistencia želé s kôstkami ako jablko. Rez ako hviezda. Odporúča sa používať iba zrelé ovocie. Kde rastie: India, Vietnam, Filipíny, Malajzia.

Cereus

Príbuzný pitaya, zaoblený a s hladkým povrchom. Vo vnútri je šťavnatá priehľadná vodnatá dužina so semienkami. Chuť je tropická, svetlá, sladká. Jedzte, nakrájajte na polovicu, lyžičkou. Šupka nie je jedlá. Pestuje sa na plantážach v Izraeli.

Cherimoya

Povrch plodov zelenej farby môže byť s hľuzami alebo bez nich. Dužina má podobnú štruktúru ako pomaranč, ale obsahuje chuť manga, banánu, jahody s tónmi zmrzliny. Obsahuje tvrdé, nejedlé zrná. Habitat: Ázijské krajiny, Izrael, Alžírsko, Austrália, Španielsko.

Čierna čižma (čokoládový puding)

Tmavo zelený druh tomelu. Dužina nadobúda takmer čiernu farbu s hnedými semenami. Chuť čokoládového pudingu, sladká a svetlá. Veľkosť dosahuje 13 centimetrov na dĺžku. Vlasťou produktu je Guatemala, Brazília, južné Mexiko.

Chompoo

Tvar je podobný paprike. Svetlo sa mení od zelenej po červenú. Vo vnútri biele mäso. Chuť je sladká, vodnatá. Dobrý hasič smädu. Nie je podrobený čisteniu, nemá semená. Rastie na Srí Lanke, Kolumbii, Indii, Thajsku.

Jujube

Malé plody do 6 centimetrov. Hladká, zelená s hnedými škvrnami. Mám sladkú jablkovú chuť a tropickú vôňu. Chutné ovocie - husté, nie tvrdé. Šupka je jedlá, kôstka nie. Nachádza sa v Japonsku, Číne, Thajsku, na Kaukaze.

Citrusové plody sa neobmedzujú len na pomaranč, citrón a vitamín C. Je ich od 15 do 30 druhov.

Kulinárske využitie citrusových plodov je veľmi rôznorodé: šťava, kôra, dužina - všetko ide do podnikania. Aromatický olej sa získava z kôry ovocia, rôzne jedlá sú ochutené kôrou a šťavou a dužina niektorých citrusových plodov sa konzumuje ako samostatný dezert.

Najbežnejšia oranžová

Pomarančovník je pôvodom z Číny, priniesli ho Portugalci do Európy a teraz dobre rastie pozdĺž celého pobrežia Stredozemného mora, ako aj v Strednej Amerike.

Pomaranče sú skvelým dezertom, zlepšujú chuť do jedla a sú užitočné ako všeobecné tonikum. Vzhľadom na prítomnosť komplexu vitamínov a iných biologicky aktívnych látok v nich sa tieto citrusové plody odporúčajú na prevenciu a liečbu hypovitaminózy, ochorení pečene, srdca a krvných ciev a metabolizmu. Pektíny, ktoré pomaranče obsahujú, podporujú proces trávenia, posilňujú motorickú funkciu hrubého čreva a znižujú hnilobné procesy v ňom.

Šupka sa okrem známeho hospodárskeho využitia na kôru, nálevy, džemy atď. používa aj na prípravu rôznych druhov likérov v Bologni a Florencii. Z kôry sa získava aj pomarančový olej.

Citrón je veľmi kyslé citrusové ovocie. Vlasť - India, Čína a tichomorské tropické ostrovy. Vo voľnej prírode nie je známy. Vo veľkej miere sa pestuje v mnohých krajinách so subtropickým podnebím.

Citróny sa jedia čerstvé a používajú sa aj pri výrobe cukroviniek a nealkoholických nápojov, v priemysle alkoholických nápojov a parfumov. Ako korenie sa citrón používa do rôznych ovocných šalátov, sladkých jedál, sušienok, omáčok, do jedál z rýb, hydiny a ryže.

S terapeutickým a profylaktickým účelom sa citróny používajú na hypovitaminózu, beriberi, choroby gastrointestinálneho traktu, poruchy metabolizmu minerálov, reumatizmus, urolitiázu, aterosklerózu, skorbut, angínu, dnu, hypertenziu. V stredoveku sa verilo, že citrón chráni pred morom a je protijed na uštipnutie hadom. Orientálna medicína považovala citrón za výborný liek na liečenie rán a pľúcnych chorôb a za protijed pri rôznych otravách.

V súčasnosti sa na zlepšenie chuti a vône liekov používa citrónová šťava a citrónový olej získaný z čerstvých šupiek.
Citrón má široké využitie ako kozmetický prípravok - citrónová voda zjemňuje a bieli pokožku tváre, používa sa v zmesi s rozšľahaným vaječným bielkom, glycerínom a kolínskou vodou na odstránenie pieh, stareckých škvŕn a omladenie pokožky tváre . Citrónová šťava lieči praskliny v koži, znižuje lámavosť nechtov. Na zlepšenie trávenia sa používala citrónová kôra uvarená v mede. Na kozmetické účely sa citrón používa ako vlasové balzamy, krémy, pleťové vody, na výrobu pleťových vôd a masiek na starostlivosť o rôzne typy pleti.

Zelené plody sú podobné citrónom, ale sú kyslejšie a majú zvláštnu, jedinečnú chuť. Pôvodne z Indie.

Antireumatické, antiseptické, antivírusové, baktericídne, hojivé, regeneračné, tonizujúce účinky limetky sa široko využívajú v medicíne. Upokojuje silné a časté tlkot srdca. Priaznivo pôsobí na žalúdok. Zmierňuje zápaly čriev spôsobené stresom. Často sa používa namiesto citrónu, keďže limetka má podobné vlastnosti. Používa sa pri liečbe horúčky, infekčných chorôb, bolesti hrdla, prechladnutí atď.

Má čistiaci a tonizujúci účinok na pokožku. Posilňuje tenké vlasy a nechty, podporuje ich rast.

Plátok tohto zeleného a horkého citróna sprevádza každý dúšok tequily, dopĺňa mnohé koktaily. Limetky sú nevyhnutné na prípravu skvelých omáčok.

Grapefruit

Navonok je grapefruit podobný pomaranču, ale jeho dužina je kyslejšia a s nádychom horkosti.

Dužina grapefruitov môže byť červená, ružová alebo biela (presnejšie krémová). Farba dužiny neovplyvňuje vôňu a chuť grapefruitu. Pri kúpe grapefruitu si nevyberajte najväčšie a na ich veľkosť dosť ťažké plody.

Grapefruit obsahuje aj antioxidanty, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. Jeden grapefruit denne pomáha normalizovať hladinu cholesterolu v krvi. Je to dôležité najmä pre ľudí trpiacich ischemickou chorobou srdca a chorobami krvného obehu, pre ktorých je zvýšená hladina cholesterolu ďalším rizikovým faktorom.

Grapefruitová šťava zvyšuje kyslosť žalúdočnej šťavy, preto je indikovaná pre ľudí s nízkou kyslosťou. Grapefruit je hlavnou zložkou takzvanej grapefruitovej diéty, zameranej na zrýchlenie metabolizmu. V roku 2004 sa stalo známe, že grapefruit môže pomôcť nielen pri chudnutí, ale aj pri cukrovke. Akcia je založená na skutočnosti, že použitie grapefruitu zlepšuje metabolizmus látok obsahujúcich cukor. Výsledkom je zníženie hladiny cukru v krvi a zníženie potreby inzulínu.

krvavý pomaranč

Krvavočervená odroda pomaranča. Túto farbu mu dodáva prítomnosť antokyánov, pigmentov, ktoré sú v kvetoch a ovocí celkom bežné, no pre citrusové plody neobvyklé.

Prvé výsadby krvavých pomarančov sa objavili na Sicílii a postupom času si získali veľkú obľubu aj v USA.

Ako všetky citrusové plody, aj krvavý pomaranč je bohatý na vitamín C. Antokyány, ktoré obsahujú, sú antioxidanty, ktoré znižujú riziko mnohých chorôb súvisiacich s vekom, vrátane chorôb kardiovaskulárneho systému. Znižujú tiež riziko sivého zákalu a odstraňujú cholesterol z tela. Okrem toho sú krvavé pomaranče dobrým zdrojom železa, vápnika a vitamínu A.

Pri varení sa krvavé pomaranče používajú na výrobu koktailov a marmelád a sorbetov.

Bergamot

Mnohé sú známe ako príchuť dobrých odrôd čaju. Bergamot sa považuje za pôvod z juhovýchodnej Ázie.

Bergamotová kôra sa používa v aromaterapii, na liečbu depresie a zlepšenie trávenia. Furokumaríny v ňom obsiahnuté majú silný fotosenzibilizačný účinok, ktorý prispieva k rýchlejšej pigmentácii pokožky. V medicíne na základe jednej zo zložiek - bergapténu - boli vytvorené lieky na liečbu vitiliga a vnorenej plešatosti.

Bergamotový olej sa používa do vonných mastí a v parfumérii. Bergamotová kôra sa používa v parfumérii kvôli jej schopnosti kombinovať sa s rôznymi vôňami a vytvárať tak buket vôní, ktoré sa navzájom dopĺňajú. Približne jedna tretina pánskych a polovica dámskych parfumov obsahuje bergamotovú silicu. V súčasnosti sa v parfumérii v prírodnej forme nepoužíva, nakoľko vplyvom slnečného žiarenia spôsobuje fotopopálenie pokožky v mieste nanášania parfumu.

mandarínka

Pochádza z južnej Číny. Do Európy bol privezený začiatkom 19. storočia.

Plody mandarínky sa používajú čerstvé a na výrobu ovocných štiav a kompótov. Ako korenie sa používa pri príprave rôznych sladkých jedál, sušienok, omáčok, rýb, hydiny, ryžových jedál a ovocných šalátov.

Kôra z mandarínky sa používa ako náhrada pomarančovej kôry pri príprave rôznych drog, nálevov, sirupov, extraktov, ako aj v potravinárstve. Opakovaným vtieraním mandarínkovej šťavy do pokožky sa liečia oblasti kože postihnuté mikrosporiou a trichofytózou.

Alkoholová tinktúra zo šupky mandarínok zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje trávenie, zmierňuje zápalové sekréty v prieduškách a horných dýchacích cestách a podporuje separáciu spúta. V orientálnom liečiteľstve sa tinktúra zo šupky, ale aj jej vodný nálev alebo odvar používala pri zápale priedušiek, nevoľnosti, ako prostriedok proti kašľu a pri trávení.

Mineola je odroda pomarančových mandarínok získaných hybridizáciou s pomarančom.

Je hruškovitého tvaru a červeno-oranžovej farby. Chutí inak ako mandarínka a pomaranč. Najpohodlnejšie pri čistení a jedení rukami. Dobré mineoly sú tvrdé alebo mierne mäkké, ťažké na svoju veľkosť, s nerovným povrchom, ale bez hlbokých rýh, a majú tiež oranžovú farbu. Čerstvé mineos môžu byť použité v šalátoch, dezertoch a hlavných jedlách a šťava sa často konzumuje v USA.

Ďalšou bežnou odrodou pomarančových mandarínok je Clementine.

Clementine

Kríženec mandarínky a pomaranča - chrobáka, vytvorený v roku 1902. Plody majú podobný tvar ako mandarínky, ale sú sladšie.

Hlavnými dodávateľmi sú Španielsko, Maroko, Taliansko a Alžírsko. Existujú tri druhy klementínok: korzické - najlepšie, chránené ochrannou známkou regiónu, s oranžovo-červenou šupkou, voňavé a bez semien; predáva sa s listami (dva na plod) od začiatku novembra do začiatku februára; Španielčina - má odrody: menšie plody a väčšie, každý plod obsahuje od 2 do 10 semien; Montreal - veľmi zriedkavé, objavuje sa v polovici októbra, dodávatelia - Španielsko a Alžírsko, ovocie obsahuje od 10 do 12 semien.

Šťavnaté, sladké, bohaté na vitamín C, klementínky dobre vydržia v chlade; kandizujú sa a pridávajú do brandy, šťava sa mrazí na sorbet a mieša sa s nápojmi. V Anglicku sa klementínky používajú na výrobu likérov a marinád.

Plody tohto stromu s veľmi veľkými kvetmi sa môžu líšiť tvarom, farbou, veľkosťou a dokonca aj chuťou. Všetky však majú spoločnú vlastnosť – ich šupka je oveľa hrubšia ako pri grapefruite. Mimochodom, robí sa z nej úžasný džem, marmeláda a kandizované ovocie.

Pomelo sa niekedy nazýva sheddock, podľa anglického kapitána Sheddocka, ktorý v 17. storočí priniesol semená pomela do Západnej Indie z Malajského súostrovia.

Plody pomela sa konzumujú surové a spracované. Pomelo je neoddeliteľnou súčasťou mnohých národných thajských a čínskych jedál.

V Číne sa na čínsky Nový rok tieto plody navzájom dávajú ako symbol prosperity a pohody. Číňania žijúci v Thajsku používajú pomelo na náboženské slávnosti, veľmi často sa pomelo ponúka ako darček duchom.

Malé exotické oranžové alebo oranžovo-žlté ovocie, ktoré vyzerá ako malý pomaranč. Rastie v južnej Číne.

Plody kumquatu vzhľadom pripomínajú miniatúrne oválne pomaranče s veľkosťou od 3 do 5 centimetrov na dĺžku a od 2 do 4 centimetrov na šírku.

Ovocie kumquat chutí ako mandarínka s miernou kyslosťou, je úplne jedlé, so sladkou šupkou. V prírode existuje niekoľko druhov kumquatu, ktoré sa líšia tvarom ovocia. Kumquat sa konzumuje surový aj spracovaný (kandizované ovocie, džem, marmeláda).

Calamondin

Dužina a kôra kalamandínu je pomarančová, chutí ako citrón alebo limetka. Kríženec mandarínky s kumquatom.

Rastlina je okrasná, bohato kvitne a plodí, doma dobre rastie.

V dávnych dobách bol citrón široko pestovaný v západnej Indii, západnej Ázii a Stredomorí. Bol prvým citrusom dávno pred príchodom nášho letopočtu do Európy.

Kyslá alebo kyslo-sladká, mierne horká, málo šťavnatá dužina ovocia sa nekonzumuje čerstvá, používa sa výlučne v cukrárskom priemysle na džemy a plnky. Z kôry ovocia, ktorá má výraznú vôňu, sa získava cenný éterický olej, ktorý sa používa na dochucovanie nápojov, cukroviniek a kulinárskych výrobkov, ako aj na výrobu džemov a kandizovaného ovocia.

Exotická odroda cedrátu pestovaná v Číne a Japonsku – „Budhove prsty“, Buddhove prsty. Jeho voňavý plod je rozdelený do niekoľkých prstovitých lalokov s malým množstvom dužiny.

Oroblanco

Oroblanco - tiež známy ako Sweetie (Citrus Sweetie) a Pomelit (Pomelit) - citrusová odroda vyšľachtená z tradičného kríženca pomela s bielym grapefruitom v roku 1984 izraelskými vedcami.

Úlohou vedcov bolo urobiť grapefruit sladším. Aj keď sa im to celkom podarilo, sladká sa ešte nestala obľúbeným citrusovým ovocím – možno preto, že podobne ako pomelo má priveľa „odpadu“.
Sweetie plody zostávajú zelené aj po úplnom dozretí.

Vedci prišli na to, že pomelit znižuje hladinu cholesterolu v krvi lepšie ako jeho predkovia. Navyše je sladší ako grapefruit a nie taký veľký ako pomelo.

pomeranian

Známy ako "horký pomaranč" a sevillský pomaranč - Sevilla je klasický horký pomaranč.

Plody Pomoranska sa používajú v medicíne a éterické oleje neroli a petitgrain z kvetov a listov sa používajú na výrobu marmelád, kandizovaných šupiek a nealkoholických nápojov a sú zahrnuté ako hlavná zložka v mnohých kvetinových kompozíciách v parfumérii; v cukrárstve a iných odvetviach potravinárskeho priemyslu sa používajú aj nálevy z kvetov.

Z drvenej kôry sa pripravujú tinktúry, ktoré sa používajú ako povzbudzovač chuti do jedla alebo ako korigén pri výrobe iných liekových foriem.

uhoľné ovocie

Kríženec mandarínky a grapefruitu, sladké šťavnaté ovocie, ľahko sa šúpe, prakticky bez kôstok.

Jeho názov pochádza z nevzhľadného vzhľadu - drsná, vráskavá, zelenožltá šupka.