Aké šaláty sa dajú pripraviť z kalerábu. Šalát z kapustového kalerábu. Aby bolo ľahké občerstvenie čo najzdravšie a najvýživnejšie, môžete použiť najjednoduchšiu verziu kalerábového šalátu, ktorý obsahuje najbežnejšie produkty.

Kapustový šalát z kalerábu nájdete na kuchynských stoloch len zriedka. Z nejakého dôvodu nie je táto konkrétna odroda medzi hosteskami populárna. A to aj napriek tomu, že kaleráb vo svojej chuti a úžitkových vlastnostiach v mnohom prevyšuje biely a pekingský. Práve z nej vznikajú skutočné majstrovské diela, neskutočne lahodné originálne. Nemusíte sa čudovať, koľko kalórií obsahuje – sú nízkokalorické. Nižšie uvedené recepty sú vhodné nielen na bežné občerstvenie, ale tiež dokonale zapadajú do hlučnej a sofistikovanej atmosféry dovolenky, robia to originálne a trochu užitočnejšie.

Z kalerábu a kuracieho mäsa s výbornou, údenou arómou sa dá pripraviť dokonalé a chutné jedlo. Šalát svojou nevšednou chuťou jednoducho ohromí každého, kto má to šťastie ho vyskúšať. Má mierne výraznú ostrosť a príjemný pikantný odtieň a jemnosť. Vďaka tomu je hodnotený tak vysoko. Je možné, že po prvom teste sa toto majstrovské dielo stane najobľúbenejším medzi príbuznými a dokonca aj hosťami, ktorých je niekedy tak ťažké potešiť.

Potreboval by:

300 gr. kaleráb;
170 gr. majonéza;
2 veľké mrkvy;
250 gr. údené kuracie prsia;
1 veľká cibuľa;
3 kuracie vajcia;
2 sladká paprika;
100 gramov čínskej kapusty;
1 zväzok čerstvých bylín;
10 gr. horčica;
1 strúčik cesnaku;
1/4 lyžičky soľ;
2 stredné uhorky;
150 gr. šunka.

Recepty na šalát z kalerábovej kapusty:

Kalerábové vidličky umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Uhorky sa opláchnu, skontrolujú na horkosť (v prípade potreby odrežte šupku) a nakrájajte rovnako ako kaleráb.
Mrkvu umyte a varte, kým sa úplne neuvarí. Potom ju rozdrvte veľkým strúhadlom.
Ďalším krokom je varenie vajec. Musia zostať vo vriacej vode nie dlhšie ako dvanásť minút. Po uvarení sa prevarená voda scedí a studená voda sa naleje do nádoby s vajcami. Potrebujú sa v nej schladiť. Až potom ich môžete začať čistiť a krájať na kocky.
Šunka je nakrájaná na malé tyčinky.
Cibuľa sa musí olúpať, odrezať korene, umyť a nakrájať na tenké plátky.
Z pekingskej kapusty sa odstránia vrchné poškodené listy a zvyšok sa jemne naseká ostrým nožom.
Pepper umyte, zbavte sa krabice so semenami a bielymi priečkami. Potom nakrájajte na tenké polovičné krúžky.
Zelení sa umyjú a jemne nasekajú nožom.
Kurča sa krája alebo trhá jednoducho ručne. Mali by ste dostať tenké prúžky.
Cesnak ošúpeme a pomelieme v strojčeku na cesnak.
Všetky produkty pripravené na túto chvíľu nalejte do šalátovej misy, nalejte majonézu, pridajte horčicu a soľ, všetko premiešajte lyžičkou. Na vrch posypte nasekanými bylinkami.

Dôležité! Pri výbere kalerábovej kapusty musíte zvážiť jej veľkosť. Oplatí sa kupovať iba malé exempláre, pretože veľké budú príliš husté, šľachovité a samozrejme nebudú fungovať na šalát.

kalerábový šalát

Pridávanie ryže do šalátov nie je nový trik. Ale v menej populárnych jedlách sa táto zložka nachádza len zriedka. Jednou z možností, ako to vyriešiť, je uvariť lahodné jedlo a pridať k nemu kuracie mäso a ryžu. Vďaka takémuto experimentu bude mať hosteska v arzenáli hostesky nové, úžasné jedlo, ktoré má užitočné vlastnosti, nutričné vlastnosti a jednoducho neuveriteľnú chuť.

Potreboval by:

300 gr. kaleráb;
300 gr. kurací rezeň);
150 gr. korene zeleru;
2 stredné uhorky;
50 gr. ryža
120 gr. majonéza;
2 veľké vajcia;
35 gr. zelené;
1/4 lyžičky soľ.

Recept na kalerábový šalát:

Kuracie mäso a vajcia uvarte v samostatných hrncoch.
Kuracie mäso sa ochladí v samotnom vývare a až potom sa nakrája na malé kúsky.
Vajcia sa tiež ochladia, ale na tento účel sa vriaca voda najskôr vypustí a naleje sa ľadová voda. Po tejto jednoduchej manipulácii sa tiež očistia a jemne narežú.
Uhorky sa umyjú, pomocou škrabky na zeleninu sa zbavia šupky a dužiny nakrájajú na kocky.
Kohlrabi sa umyje, čistí a trení na strúhadle na kórejskú mrkvu.
Rovnakým spôsobom ošúpeme a potrieme zelerové korienky.
Ryža sa uvarí a hodí do cedníka, kde sa potom premyje a tekutina sa prefiltruje.
Zelení sa dôkladne umyjú, nasekajú nožom.
Rozložte všetky produkty do misy, nalejte majonézu a premiešajte lyžičkou, pridajte trochu soli.

Tip: Aby bola kalerábová kapusta jemnejšia a mäkšia, odporúčame ju po nasekaní pokvapkať octom alebo čerstvou citrónovou šťavou a nechať chvíľu vylúhovať.

Šalát s kalerábovou kapustou

Príprava nielen chutného, ale aj najzdravšieho jedla sa často javí ako nemožná úloha. Jedným z jeho riešení je práve toto úžasné, v ktorom má absolútne každý produkt svoje neoceniteľné užitočné vlastnosti. A v tomto prípade sa dá hovoriť donekonečna o chuti, pretože všetko v tomto jedle je dokonalé a harmonické, slnečné a teplé.

Potreboval by:

500 gr. kuracia pečeň;
300 gr. kaleráb;
150 gr. Čínska kapusta;
100 gr. paradajky;
10 gr. petržlen;
10 g zelenej cibule;
40 gr. olej;
1 lyžička soľ.

Ako pripraviť kapustový šalát z kalerábu:

Všetka potrebná zelenina a bylinky sa pred začatím práce umyjú.
Pečeň sa na doske trochu rozdrví, potom sa vloží do panvice, osolí sa a smaží, kým sa neuvarí.
Z kalerábu sa odreže koža, nakrája sa na tenké pásiky a tiež sa osolí.
Gril sa potrie olejom a vloží sa naň nakrájaná kapusta, z jednej strany dobre opečená, vidličkou roztlačená.
Po takomto uvarení sa položí na papierovú utierku a tým sa zbaví oleja.
Paradajky sú nakrájané na pravidelné plátky.
Všetku zeleň nasekáme nadrobno.
Všetky produkty sú zmiešané.
Šalát podávajte ešte teplý, nenechajte ho vychladnúť.

Tip: Je lepšie vybrať paradajky, ktoré nie sú veľmi šťavnaté. Bežná smotana je pre toto jedlo ideálna. Sú veľmi elastické, a preto nebudú „plávať“ v hotovom jedle.

Šalát z kalerábovej kapusty s klobásou

Z kalerábovej kapusty s vajíčkami a klobásou sa získa sviatočný a na prípravu prekvapivo jednoduchý šalát. Jeho chuť je v mnohých ohľadoch podobná známej a milovanej v každom dome "". Až teraz sú výhody tohto jedla oveľa viac ako v analógu uznávanom svetom. Prirodzene, chcete ho variť oveľa častejšie. Okrem toho sú k dispozícii všetky komponenty, ktoré poznáme, s výnimkou iba tej hlavnej - kalerábovej kapusty.

Potreboval by:

250 gr. konzervovaný hrášok;
40 gr. zelené;
40 gr. zelené cibule;
200 gr. kaleráb;
3 veľké vajcia;
120 gramov majonézy;
200 gr. klobásy.

Varenie krok za krokom:

Kohlrabi sa umyje a očistí, potom jemne nakrája.
Opláchnite pod kohútikom a nakrájajte nožom všetky potrebné zelené.
Tieto produkty sa nalejú do misky na šalát a zmiešajú sa.
Klobása sa krája nožom vo forme tenkých pásikov.
Vajcia sa varia desať alebo aj dvanásť minút, horúca voda sa vyleje, naleje sa ľadová voda, ochladí sa v nej. Po vychladnutí sa očistia a nastrúhajú troškou.
Hrášok z nádoby sa umiestni do cedníka a marináda sa odstráni takým jednoduchým spôsobom.
Pripravené produkty sa umiestnia do šalátovej misy s kapustou, pridá sa k nim majonéza a všetko sa dobre premieša.

Tip: Ak sa obávate, koľko kalórií obsahuje kelový šalát, tu je trik. Obsah kalórií v miske je možné znížiť pridaním nízkotučného jogurtu alebo nízkotučnej kyslej smotany namiesto majonézy.

Šalát z kalerábu a reďkovky

Reďkovka sa v tomto prípade nepoužíva náhodou. Pre väčšinu je kaleráb spojený práve s touto koreňovou plodinou, napriek tomu, že v skutočnosti patrí k odrodám kapusty. Týmto spôsobom je možné dokázať, že tieto produkty majú určité rozdiely. Vďaka reďkovke sa ukáže veľmi pikantná. Uhorky používané pri varení poskytujú neuveriteľnú a úžasnú sviežosť.

Potreboval by:

350 gr. kaleráb;
2 veľké čerstvé uhorky;
100 gr. reďkovky;
20 gr. olej;
30 gr. citrónová šťava;
1/4 lyžičky soľ;
1/4 lyžičky korenie.

Varenie krok za krokom:

Kapustu z kalerábu najskôr umyjeme a ošúpeme, až potom nakrájame na tenké pásiky. Ak je to žiaduce, môže byť rozdrvené oveľa jemnejšie, pomocou strúhadla na tento účel.
Uhorky sa tiež umyjú, olúpajú a nakrájajú nožom vo forme kruhov.
Reďkovky umyjem, očistím a nakrájam na tenké kolieska.
Výrobky sa nalejú do misy, do ktorej sa pridá olej, korenie, soľ a citrónová šťava.
Všetko premiešajte a potom vložte šalát do misky, ktorá je na to vhodná.
Zelení sa umyjú a položia na dosku, jemne nasekajú nožom.
Nasekané bylinky sú posypané vareným majstrovským dielom.

Tip: V takýchto jedlách sa často používa varená kapusta. V tomto prípade to bude oveľa mäkšie. Pri varení však dbajte na správne časové obdobie. Šírenie kapusty vo vriacej vode, je potrebné zistiť presne päť minút a ihneď ju odstrániť po ich uplynutí.

Fanúšikovia experimentov vo vlastnej kuchyni poznajú veľa receptov, ktoré používajú rôzne odrody kapusty. Najčastejšie je to biela a Peking, menej často - farba. Široká verejnosť ale o kalerábe nevie. Tento produkt je neuveriteľne zdravý a veľmi chutný, a to je hlavný dôvod, prečo sa preň rozhodnúť. Okrem toho sa môže kombinovať s mäsom a zeleninou, vajíčkami, klobásou, ochutené nielen majonézou, ale aj maslom, kyslou smotanou, dokonca aj jogurtom. Koľko kalórií obsahuje kalerábový kapustový šalát? Tieto jedlá možno považovať aj za diétne, pretože kaleráb nepatrí medzi vysokokalorické jedlá. Samozrejme, pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu, takéto šaláty prídu vhod. Koniec koncov, majú toľko užitočných látok!

Krok 1: pripravte kapustu.

Opláchnite hlávku kapusty tečúcou teplou vodou a potom odstráňte vrchnú vrstvu, rovnako ako by ste šúpali veľký zemiak. Vo vašich rukách by mala zostať iba okrúhla biela dužina. Očistený kaleráb nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na tenké pásiky, podľa toho, ako vám to viac vyhovuje.

Krok 2: pripravte mrkvu.

Mrkvu dôkladne opláchnite vodou a potom ju ošúpte zo šupky. Potom nastrúhajte alebo nakrájajte rovnakým spôsobom ako v prípade kórejskej mrkvy.

Krok 3: pripravte uhorky.

Pre väčšiu jemnosť uhorky ošúpeme, rovnako ako všetky ostatné suroviny, a potom ich buď nakrájame na tenké plátky, alebo nastrúhame na strednom či hrubom strúhadle.

Krok 4: pripravte kôprovú zeleň.

Kôpru opláchnite pod tečúcou vodou, pretrepte prebytočnú vlhkosť a nakrájajte kuchynským nožom na veľmi malé kúsky. V tomto prípade je najlepšie zbaviť sa hrubých a teda bez chuti stoniek.

Krok 5: Kalerábový šalát rozmixujte.

Kalerábovú kapustu, mrkvu a uhorky zmiešame v hlbokej miske, osolíme, počkáme, kým šťava nevynikne a scedíme, inak bude hotový šalát príliš tekutý a vodnatý. Teraz zostáva len ochutiť zeleninu majonézou, posypať kôprom, pridať trochu mletého čierneho korenia a podávať na stôl hotový letný šalát.

Krok 6: Podávajte kalerábový šalát.

Kapustový šalát z kalerábu je dobrý ako hlavné jedlo, tak aj ako predjedlo, ako aj príloha k jedlu alebo horúcemu, napríklad vyprážanému mäsu, ako aj šťavnatým mäsovým koláčom. A keďže výsledný šalát je nepochybne diétny, môžete si ho vychutnať bez obáv o svoju postavu.
Dobrú chuť!

Namiesto majonézy môžete šalát obliecť olivovým alebo slnečnicovým olejom, ale bez zápachu.

Často sa do tohto šalátu pridávajú aj jemne opražené sezamové semienka.

A ak ste veľkým fanúšikom mäsitých jedál a nedáte dopustiť len na zeleninové šaláty, pridajte do tohto jedla 200-250 gramov šunky nakrájanej na tenké prúžky.

Názov kaleráb sa z nemčiny prekladá ako „repová kapusta“. Naozaj, úžasná zelenina sa zo všetkého najviac podobá repe s veľmi príjemnou, jemne sladkastou dužinou. Jedlá z tejto odrody kapusty sú známe už od starovekého Ríma. Zelenina sa však dodnes používa ako hlavná zložka rôznych šalátov.

Letný kalerábový šalát

Podobné recepty na kapustový šalát z kalerábu sú obzvlášť dôležité v horúcom počasí. Príprava vám zaberie len 10 minút.

Ingrediencie:

kapusta;
uhorka;
reďkovka;
2 polievkové lyžice - olivový olej;
3 polievkové lyžice - citrónová šťava;
soľ;
mleté čierne korenie;
zelená Cibuľa.

Spôsob varenia:

Thajský kalerábový šalát

Ingrediencie:

hlávka kapusty;
1 veľká mrkva;
4 strúčiky cesnaku;
chilli;
50 ml. citrónová šťava;
1 polievková lyžica Sahara;
sójová omáčka;
3 paradajky;
sezamové semienka.

Spôsob varenia:

Hlava kapusty a 1 veľká mrkva sa rozotrie na špeciálnom strúhadle na zeleninu, čo vám umožní získať dlhú a pomerne tenkú slamku;
Zvlášť zmiešame 4 nasekané strúčiky cesnaku, nadrobno nakrájané čili papričky, 50 ml šťavy vytlačenej z čerstvého citróna a pridáme k nim 1 polievkovú lyžičku. l. cukor, sójové omáčky a ryby;
3 zrelé paradajky sa oparia vriacou vodou, aby sa odstránila šupka. Zelenina sa nakrája na štvrtiny, ktoré sa musia mierne hniesť, aby sa vzdali šťavy;
Prísady sa zmiešajú a ochutia pripravenou horúcou omáčkou. Povrch misky je posypaný sezamovými semienkami. Misku použite ako prídavok k varenej ryži.

Kalerábový šalát so šošovicou a kuskusom

Tento kalerábový šalát sa považuje za celkom výživný, pretože jedlo obsahuje šošovicu, ktorá obsahuje pôsobivé množstvo rastlinných bielkovín.

Ingrediencie:

400 g kalerábu;
450 g červenej šošovice;
150 g kuskusu;
150 g špenátu;
zelené cibule;
2 strúčiky cesnaku;
zväzok čerstvých listov mäty;
1,5 st. l. kari.

Spôsob varenia:

Na šalátový dresing použite zmes 160 ml olivového oleja a 125 ml vínneho octu.
Do misky pridajte soľ.
Rukavice so zameraním na vlastný vkus.
Cesnak sa lisuje cez lis.
V hlbokej miske zmiešame ocot a kari.
Výsledná zmes sa vyšľahá s cesnakom a olivovým olejom.
Dressing podľa chuti okoreníme a osolíme.
Šošovica a tenké listy kalerábu sa varia asi 6 minút.
Pripravené zložky sa premyjú v studenej vode.
Po prevarení 300 ml vody uvarte kuskus, po pridaní 3 polievkových lyžíc. l. čerpacie stanice.
Hotová obilnina trvá 5 minút, pevne zakrytá vekom.
Čerstvá kapusta sa nakrája na kocky, ktoré sa zmiešajú so šošovicou, ako aj s jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.
Vychladnutý kuskus dochutíme nasekanou mätou.
Dobre umyté špenátové listy sa poukladajú na misku, ktoré sa prelejú malým množstvom zvyšnej omáčky.
Kalerábový šalát vyskladajú vo forme šmýkačky. Kuskus je umiestnený okolo okrajov.
Predjedlo sa odporúča podávať s pripravenou cesnakovo-octovou omáčkou.

Kalerábový šalát so semienkami z granátového jablka

Recept na kalerábový šalát môže byť obzvlášť sofistikovaný a uspokojiť chute gurmánov.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Ošúpaný kaleráb a zeler nakrájame nadrobno.
Semená sa opatrne odstránia z granátového jablka. Budú potrebovať asi 1/2 šálky.
Jemné listy rukoly sa ručne trhajú na niekoľko kúskov.
Samostatne sa zmieša korenie, ocot, dijonská horčica, pridá sa k nim cukor a soľ.
Zmes sa musí šľahať, postupne nalievať olivový olej.
Prísady sa zmiešajú a ochutia omáčkou.

Kalerábový šalát so šampiňónmi

Ingrediencie:

500 g kalerábu;
1 cibuľa;
60 ml akéhokoľvek mäsového vývaru;
2 zväzky žeruchy;
100 g šampiňónov;
60 ml bieleho vína;
4 zrelé paradajky.

Na tankovanie:

100 ml pitnej smotany;
citrón;
čerstvé listy mäty;
štipka cukru;
čierne čerstvo mleté korenie;
soľ.

Spôsob varenia:

Kapusta je nakrájaná na tenké prúžky, cibuľa je jemne nakrájaná.
Prísady sa prenesú do malého hrnca, nalejú sa bielym vínom, potom mäsovým vývarom a umiestnia sa na oheň.
Dusená zelenina by mala byť asi štvrť hodiny.
Šampiňóny sú nakrájané tenkými plastmi, umytá žerucha sa suší, paradajky sú olúpané. Po odstránení semienok je vhodné ich nakrájať na kocky.
Udusené kalerábové tyčinky zmiešame s ostatnými surovinami.
Smotana na pitie sa šľaha, až kým nevznikne naozaj silná pena.
Vzniknutú penu dochutíme cukrom, čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou, korením a soľou. Miska sa naleje omáčkou a ozdobí jemne nasekanou mätou.

Konzervovanie kalerábu

Moderné recepty vám umožňujú pripraviť kapustu pre budúcnosť pri zachovaní maximálneho množstva živín v zelenine. Na zimu si môžete pripraviť napríklad jednoduchý kalerábový šalát.

Ingrediencie:

kaleráb - 1-2 hlavy;
cibuľa - 1-2;
cukor - 100 g;
niekoľko hrášku čierneho korenia;
stolová soľ - 30 g;
voda - 1 liter.

Varenie kalerábového šalátu na zimu nespôsobí veľké problémy.

Spôsob varenia:

Ďalej sú banky zvinuté a obrátené hore nohami. Keď ich obsah úplne vychladne, polotovary sa skladujú na chladnom a tmavom mieste. Systematickou konzumáciou jedál s kalerábom získate nielen gastronomický pôžitok, ale aj výrazne zlepšíte svoje zdravie.

Dobrú chuť!

Do kalerábového šalátu sa hodí zelená aj fialová kalerábová kapusta. Skúste si vybrať malú zeleninu, aby šalát zostal šťavnatý a chrumkavý (väčšia zelenina môže mať menej šťavnaté a tvrdé jadro).

Kmeňová plodina sa musí dobre umyť z piesku alebo zeme.

Kaleráb ošúpeme nožom alebo škrabkou na zeleninu.

Kaleráb nadrobno nasekáme na strúhadle alebo nakrájame nožom. Zvolila som rezanie nožom, tenké slamky.

Umyte a olúpte strednú mrkvu. Nastrúhame alebo nakrájame na tenké pásiky. Na kórejskú mrkvu je vhodné použiť strúhadlo, pretože v dôsledku toho budú prúžky rovnaké.

Uhorku tiež nakrájame na tenké pásiky. Ak je koža na nej hrubá, potom je lepšie ju odrezať. Uhorku skúste nakrájať ako poslednú, aby nepustila šťavu.

Zeleninu nakrájajte nožom. Zelená cibuľa a petržlen sú skvelé pre tento šalát, ale môžete pridať akúkoľvek zeleninu podľa chuti (napríklad kôpor, koriander, bazalka atď.).

Vložte celé plátky zeleniny do hlbokej misky, osoľte a jemne premiešajte obsah. Je vhodné miešať dvoma lyžicami, pričom zeleninu naberáte zdola nahor.

Šalát polejte rastlinným alebo olivovým olejom. Na dresing si môžete vziať aj nerafinovaný rastlinný olej - šalát bude ešte voňavejší. Mimochodom, ako dresing môžete použiť kyslú smotanu, jogurt a majonézu, ale v tomto prípade sa obsah kalórií v šaláte výrazne zvýši.

Ak vášmu šalátu chýba kyslosť, môžete pridať citrónovú šťavu alebo pár kvapiek octu.

Ak je kaleráb nesladený, potom si môžete urobiť dresing s cukrom. Zmiešajte trochu cukru, citrónovej šťavy a rastlinného oleja. Šalát pokvapkáme 5-10 minút pred podávaním, aby dresing dobre namočil všetku zeleninu. A ak chcete opak - aby to bolo pikantnejšie, pridajte trochu horčice a zmiešajte ju s kyslou smotanou, jogurtom alebo rastlinným olejom.

Šalát z kalerábov treba podávať ihneď, aby zelenina nepustila šťavu a nestratila farbu a pružnosť.

Kalerábová kapusta je pre mnohé gazdinky kuriozitou. Vzhľadom pripomína reďkovku a chuťou bielu kapustu. Kaleráb je zdrojom kyseliny listovej a vitamínov C, A, E, B a je bohatý aj na stopové prvky.

Jedia sa stonka a mladé listy rastliny. Odborníci na výživu odporúčajú pripravovať nízkokalorické jedlá z kalerábovej kapusty. Na internete je veľa fotografií receptov na šalát z tejto nezvyčajnej kapusty. Zvážte niekoľko možností pre zeleninové občerstvenie z jej stonky.

Recepty na šalát z kalerábu s fotografiami

Na prípravu chutných a diétnych šalátov z kalerábovej kapusty je lepšie brať čerstvé, malé, okrúhle a tvrdé ovocie bez poškodenia, rezov a škvŕn. Pred prípravou šalátov je kapusta dobre umytá a olúpaná. Na obliekanie kalerábových diétnych jedál je lepšie použiť olivový olej namiesto majonézy a kyslej smotany.

Kalerábový šalát s mrkvou

Mrkva s kalerábom sú výborným duetom na boj s kilami navyše. Oranžová zelenina je schopná očistiť telo od toxínov a regulovať metabolizmus uhľohydrátov. Pre tento šalát si zakúpte nasledujúce produkty:

kaleráb - 1 ks;
mrkva (malá) - 1 ks;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
zelerová zelenina - 2 vetvičky.

Mrkvu a kapustu nakrájame na malé prúžky. Naplňte olejom. Na vrch šalátu pokrájaný zeler.

Kalerábový kapustový šalát s jablkom

Jablko má úžasnú chuť. Šalátu dodá nielen množstvo diétnych vlastností, ale aj jemnú vôňu a skvelú chuť. Tento diétny šalát je silnou zbraňou proti telesnému tuku. Na prípravu vitamínového šalátu na chudnutie potrebujete nasledujúce produkty:

jablko - 1 ks;
kaleráb - 1 ks;
savojská kapusta - 1 ks;
zelená cibuľa, petržlen, mangold stopky - podľa chuti;
olivový olej.

Všetku zeleninu a jablko nastrúhame. Nakrájajte stonky a cibuľu. Zmiešajte všetky ingrediencie. Nalejte olej a posypte petržlenovou vňaťou.

Šalát z kalerábov a reďkoviek

Výborne sa hodí do zeleninových jedál, kombinuje sa kaleráb a reďkovka. Táto zelenina má podobnú štruktúru. Reďkovky pomáhajú pri spaľovaní tukov a spolu s kalerábom sú výborným prostriedkom na boj s nadbytočnými kilami.

Ingrediencie:

mrkva - 2 ks;
reďkovka - 4 ks;
kaleráb - 2 ks;
zelená cibuľa - 20 g;
vajcia - 3 ks;
jogurt - 180 g;
listy šalátu;
korenie, soľ - podľa chuti.

varenie:

Stopku, reďkovku a mrkvu nakrájame na prúžky. Nakrájajte cibuľu. Šalátové listy natrháme nadrobno.
Jogurt zmiešame so soľou a korením.
Všetky suroviny dáme do misky, ochutíme zmesou jogurtu a korenia.

Ukazuje sa kapustový šalát z kalerábu bohatý na vitamíny. Recept na toto jedlo je vhodný pre menu akejkoľvek diéty.

Kalerábový šalát na zimu

Kapusta z kalerábu je vynikajúcou prípravou na zimu. Má vlastnosti na zvýšenie imunity a v zime je na stole jednoducho nepostrádateľný. Dá sa zavárať, nakladať, soliť a dokonca aj sušiť.

Nakladaný kaleráb

Ako zachovať všetky prospešné vlastnosti zeleniny pri zbere na zimu? Jediná a správna odpoveď je kvasiť to. Kalerábová kyslá kapusta má nezvyčajnú a pikantnú chuť. Používa sa na prípravu šalátov s cibuľou alebo jablkami. Ak chcete nakladať kaleráb, vezmite si:

2 kg stoniek;
1,5 st. l. Sahara;
1,5 st. l. soľ.

varenie:

Ošúpaný kaleráb nakrájame a zmiešame s cukrom a soľou.
Rozložte do nádoby a utlačte. Navrch položte lis. Soľanka by mala zakryť kúsky kalerábu. Ak sa tak nestane, potom pripravte soľný roztok (15 g soli na 1 liter vody) a nalejte ho do nádoby s kapustou.
Prvé 3 dni uchovávajte nádobu s kalerábom pri izbovej teplote, aby sa aktivoval proces fermentácie, a potom ju premiestnite na chladné miesto.

Po fermentácii získa kaleráb ďalšie vlastnosti na boj proti prebytočnému tuku v tele. Po mesiaci kvasenia môžete variť šaláty z kalerábovej kapusty. Ich recepty sú jednoduché. Napríklad cibuľu nakrájajte na drobno a spojte s nakladaným kalerábom. Podobne sa robí šalát s jablkami a touto zeleninou.

Marinovaný kaleráb

Ingrediencie:

kaleráb - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
čierne korenie - 3 ks;
cukor - 100 g;
soľ - 30 g;
voda - 1 l;
ocot - 150 ml;
korenie - podľa chuti.

varenie:

Umytý a ošúpaný kaleráb nakrájame na pásiky a varíme v osolenej vode 6 minút.
Vyberte z vody a presuňte do cedníka.
Cibuľu nakrájame nadrobno. Pripojte ho k kalerábu.
Zeleninu spolu s korením vložíme do pripravenej nádoby a nalejeme do nej horúcu marinádu.
Na prípravu marinády je potrebné naliať cukor a soľ do 1 litra vriacej vody a potom variť 5 minút. Potom do marinády pridajte ocot.
Pohár s kalerábovým šalátom sterilizujte vo vriacej vode až 45 minút a potom zrolujte.

Venujte pozornosť tejto jedinečnej zelenine. Má skvelé vlastnosti na podporu zdravia a pomáha ľahko sa zbaviť telesného tuku. Pripravte si zdravé kalerábové šaláty. Vyššie uvedené recepty pomôžu diverzifikovať stravu s nízkokalorickými jedlami. V dôsledku ich používania sa stanete zdravšími a krajšími.

vesdoloi.ru

Kaleráb do šalátov je jedným z najvhodnejších druhov kapusty. Jej chuť je jemná, hodí sa k rôznym prísadám: inej zelenine, bylinkám, mäsu, klobáse, varenému kuraciemu mäsu a dokonca aj nejakému ovociu. Skúste si pripraviť kalerábový šalát a vyberte si zloženie podľa svojho vkusu. A s týmto vám pomôžem ja, teda nie tak celkom ja, ale mojich 12 overených receptov. Poznamenávam, že vo všetkých šalátoch by mala byť kapusta strúhaná a nie rezaná. Potom sa ukáže oveľa chutnejšie a jemnejšie.

Šalát z kalerábu a salámových párkov

Veľmi uspokojivá možnosť v štýle "minimalizmu".

Ingrediencie:

150 gramov salámovej klobásy;
niekoľko peria zelenej cibule;
majonéza a soľ podľa chuti.

varenie:

Kaleráb umyjeme a očistíme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Klobásu nakrájajte na tenké plátky. Zelenú cibuľu umytú v tečúcej vode nakrájajte nadrobno. Všetko premiešame, dochutíme majonézou, soľou podľa chuti.

Šalát z kalerábu a uhoriek so záhradnou zeleninou

Ingrediencie:

1 hlava stredne veľkého kalerábu;
2 šťavnaté uhorky;
1 kuracie vajce;
zväzok kôpru s petržlenovou vňaťou;
zväzok zelenej cibule;
kyslá smotana a soľ na dresing.

varenie:

Veľmi sa mi páči táto verzia šalátu, ktorá sa môže stať diétnou, ak si vezmete kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku. Umyte kaleráb, uhorky a zeleninu. Vysušte na papierových utierkach. Vajíčko uvaríme, odstránime škrupinu. Jemne nakrájajte. Kaleráb a uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame s nadrobno nakrájanou zeleninou. Pridáme nasekané uvarené vajíčko, dochutíme kyslou smotanou a soľou podľa chuti.

Kalerábový šalát s daikonovou reďkovkou a bylinkami

Ingrediencie:

1 hlava kalerábu;
1 veľká reďkovka daikon;
zväzok zelenej cibule;
kôpor, petržlen, koriandr na výber;
1 kuracie vajce;
kyslá smotana alebo majonéza na dresing, soľ podľa chuti.

varenie:

Uvarte si vajíčko. Odstráňte škrupinu a jemne nakrájajte. Kaleráb ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Reďkovku umyjeme a tiež nastrúhame. Zeleninu pomelte, zmiešajte všetky ingrediencie, dochuťte kyslou smotanou alebo majonézou, soľou podľa chuti.

Kalerábový šalát s ryžou a kuracím mäsom

Veľmi uspokojivá možnosť, takmer sebestačná.

Ingrediencie:

1 veľká hlava kalerábu;
1 kuracie filety strednej veľkosti;
150 gramov koreňa zeleru;
3 polievkové lyžice varenej ryže;
majonéza na dresing;
1 kuracie vajce;
akékoľvek bylinky a soľ podľa chuti.

varenie:

Kuracie filé a vajíčko uvaríme. Odstráňte škrupinu z vajíčka, nakrájajte ho jemne. Rovnakým spôsobom nakrájajte kurča. Kaleráb a zeler ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Uvarenú ryžu prepláchneme a scedíme v cedníku. Zeleninu umyte, pretrepte a jemne nasekajte. Zmiešajte všetky produkty v hlbokej miske, osoľte podľa chuti, ochuťte maonézou.

Kórejský kalerábový šalát s mrkvou a cesnakom

Ingrediencie:

2 stredné hlavy kalerábu;
2 stredne veľké šťavnaté mrkvy;
2 strúčiky cesnaku;
3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
tretina čajovej lyžičky červenej papriky;
soľ podľa chuti.

varenie:

Umyte kaleráb a mrkvu, ošúpte, nastrúhajte na kórejskom strúhadle. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, pridáme červenú mletú papriku a olúpané strúčiky cesnaku. Nastrúhanú zeleninu zalejeme horúcim olejom, osolíme podľa chuti, premiešame. Toto je pomerne pikantné jedlo - nemali by ste ho dávať deťom. Ponúknite im ďalšiu verziu šalátu.

Kalerábový šalát s vitamínom jablka a mrkvy

Ingrediencie:

1 hlava kalerábu;
1 veľké šťavnaté jablko;
1 veľká mrkva;
štipka cukru;
štipka soli;
1 lyžica kyslej smotany.

varenie:

Kaleráb, mrkvu a jablko umyjeme. Ošúpeme ich a nastrúhame na hrubom strúhadle. Dochutíme kyslou smotanou, soľou a cukrom. Miešajte. Šalát pripravený.

Šalát z kalerábu a mrkvy s citrónovou šťavou

Ingrediencie:

1 hlava kalerábu;
1 veľká šťavnatá mrkva;
1 uhorka;
zväzok koriandra;
voliteľné - trochu zelenej cibule;
1 lyžica citrónovej šťavy;
soľ podľa chuti.

varenie:

Kaleráb a mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Uhorka nakrájaná na tenké prúžky. Koriandr nasekáme nadrobno. Citrónovú šťavu zmiešame s rastlinným olejom, všetky pripravené suroviny dáme do misky, okoreníme a osolíme podľa chuti. Citrónovú šťavu je možné nahradiť jablčným octom.

Šalát z kalerábu a krabích tyčiniek

Tento recept je vhodný na sviatočný stôl.

Ingrediencie:

1 hlava stredne veľkého kalerábu;
200 gramov krabových tyčiniek;
1 plechovka konzervovanej kukurice;
1 kuracie vajce;

varenie:

Vajíčko uvaríme, po olúpaní nadrobno nakrájame. Rozdrvte krabie tyčinky a umyté zelené. Kaleráb ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Otvorte plechovku kukurice a vypustite tekutinu. Všetky ingrediencie zmiešame, okoreníme, osolíme podľa chuti.

Vitamínový šalát na chudnutie z kalerábu s tekvicou a cviklou

Hneď musím povedať - šalát má mierne laxatívny účinok, takže buďte opatrní.

Ingrediencie:

1 malá hlava kalerábu;
100 gramov surovej tekvice;
100 gramov surovej repy;
1 veľká šťavnatá mrkva;
1 strúčik cesnaku;
rastlinný olej, bylinky a soľ podľa chuti.

varenie:

Bylinky umyjeme a nasekáme nadrobno, osolíme. Rozdrvte strúčik cesnaku, zmiešajte s bylinkami. Všetku zeleninu umyte, ošúpte, nastrúhajte. Dochuťte rastlinným olejom a bylinkami s cesnakom, soľou podľa chuti.

Kalerábový šalát s mrkvou a taveným syrom

Veľmi zaujímavý šalát.

Ingrediencie:

1 veľká hlava kalerábu;
1 veľká mrkva;
1 strúčik cesnaku;
1 tavený syr;
majonéza a soľ podľa chuti.

varenie:

Kaleráb a mrkvu ošúpeme, rovnako aj cesnak. Zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle, cesnak pretlačíme lisom. Nastrúhanú zeleninu zmiešame s taveným syrom a cesnakom, dochutíme majonézou, soľou podľa chuti.

Kalerábový šalát s kuracími srdiečkami

Lahodný mäsový šalát.

Ingrediencie:

1 malá hlava kalerábu;
1 malá cibuľa;
200 gramov kuracích sŕdc;
150 gramov koreňa zeleru;
1 polievková lyžica rastlinného oleja;
zelenina, soľ, majonéza podľa chuti.

varenie:

Kuracie srdcia uvaríme v osolenej vode, nakrájame na prúžky, pričom tuk odrežeme. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky. Opečte ho na rastlinnom oleji, kým nezmení farbu, potom pridajte kuracie srdcia a všetko spolu smažte ďalších 5 minút. Zeler a kaleráb ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešajte s smaženou cibuľou a srdiečkami, nasekanými bylinkami a majonézou. Soľ podľa chuti a premiešajte.

Šalát z kalerábu a zeleného hrášku

Skoro som zabudla, že toto je najjednoduchší recept.

Ingrediencie:

1 veľká hlava kalerábu;
1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku;
1 zväzok zelenej cibule;
2 polievkové lyžice kyslej smotany;
soľ podľa chuti.

varenie:

Kaleráb ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zo zeleného hrášku scedíme tekutinu, pridáme k nastrúhanej zelenine. Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno, dáme do šalátu a dochutíme kyslou smotanou. Toto je moje obľúbené kalerábové jedlo.

neboleyka.info

Počas obdobia zberu rôznych druhov zeleniny je možné jesť zeleninu, ktorú nenájdete po celý rok v každom supermarkete ako uhorky alebo paradajky, jednou z týchto zelenín je kalerábová kapusta. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako variť šaláty s kalerábovou kapustou - kráľovnou kapusty.

Kaleráb nie je najobľúbenejšou odrodou kapusty, cez sezónu ju kúpite len v niektorých hypermarketoch a trhoch. A túto príležitosť by ste si nemali nechať ujsť, pretože kaleráb je veľmi, veľmi užitočný, môžu ho jesť aj tí, ktorým iné druhy kapusty spôsobujú nepríjemné príznaky (nadúvanie a pod.).

Kaleráb obsahuje množstvo vitamínov a živín: vitamíny A, B, B2, C, minerály vápnik, draslík, síru, horčík atď., vlákninu atď. Pre vysoký obsah vitamínu C sa mu hovorí „severný citrón“ a obsahom vápnika konkuruje mlieku a tvarohu.

Znalí ľudia hovoria: Najužitočnejšie je jesť akúkoľvek čerstvú zeleninu, ak chcete nasýtiť telo vitamínmi a kaleráb nie je výnimkou, ale v praxi sa zistilo, že vitamíny a živiny sú v tejto kapuste zachované pri troche tepelnej úpravy. . Ktorú možnosť uprednostníte, je len na vás a v tomto článku si povieme o receptoch na šaláty s kalerábovou kapustou, ktorá sa používa surová aj nie surová.

Recept na šalát z kalerábov a zelenej cibule

Budete potrebovať: 800 g kalerábu, 100 g zelenej cibuľky, ½ šálky rastlinného oleja, soľ.

Ako uvariť šalát s kalerábom a zelenou cibuľkou. Kaleráb nastrúhame na hrubom strúhadle, nakrájame zelenú cibuľku, produkty spojíme, polejeme olejom, osolíme, premiešame a šalát podávame na stôl.

Recept na šalát s kalerábom a mrkvou

Budete potrebovať: 200 g kalerábu, 100 g kyslej smotany, 40 g mrkvy, 20 g zeleru, kôpor, petržlen, soľ.

Ako uvariť šalát s kalerábom a mrkvou. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame alebo najemno nastrúhame na strednom strúhadle, to isté urobíme s kalerábom, k zelenine pridáme nasekaný zeler, kôpor a petržlen, dochutíme kyslou smotanou, soľou, premiešame a šalát podávame na stôl.

Recept na kalerábový šalát s tekvicou

Budete potrebovať: 400 g kalerábu, 150 g tekvicovej dužiny, 100 g kyslej smotany a mlieka, 30 g citrónovej šťavy, štipku mletého kardamónu.

Ako uvariť šalát s tekvicou a kalerábom. Kaleráb ošúpeme a nakrájame na pásiky, vložíme do hrnca, pridáme mlieko, na miernom ohni dusíme 15 minút, necháme vychladnúť. Ošúpte a nakrájajte tekvicu na kocky, vložte ju do vlastnej šťavy, pridajte kardamón, 7-10 minút, potom nechajte vychladnúť. Kaleráb a tekvicu zmiešame, korenie, soľ, pridáme citrónovú šťavu, šalát dáme do šalátovej misy a prelejeme kyslou smotanou, podávame.

Recept na šalát s kalerábom a vajíčkom

Budete potrebovať: 200 g kalerábu, 15 g zelenej cibuľky a petržlenovej vňate, 2 vajcia, ½ šálky jogurtu / zrazeného mlieka, 7 g mäty, ½ polievkovej lyžice. rastlinný olej, soľ.

Ako uvariť šalát s kalerábom a vajcom. Kaleráb ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, reďkovku nakrájame na kolieska, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, uvaríme vajíčka a veveričky nakrájame na kocky, žĺtky odložíme. Skombinujte všetky pripravené produkty, rozdrvte vaječné žĺtky a zmiešajte s maslom a jogurtom, pridajte soľ, nasekané bylinky a mätu. Šalát zalejeme dresingom, premiešame, ozdobíme bylinkami a podávame.

Recept na šalát so slaninou a kalerábom

Budete potrebovať: po 200 g kalerábu a mrkvy, 100 g slaniny, 2 polievkové lyžice. kyslá smotana, ½ lyžičky mletý kmín.

Ako uvariť šalát so slaninou a kalerábom. Slaninu nakrájame na kocky, opražíme do hneda a osušíme na papierovej utierke. Na tenké prúžky, ošúpanú, nakrájanú mrkvu a kaleráb, vložíme do hrnca, zalejeme trochou vody, blanšírujeme 5 minút, potom scedíme a necháme vychladnúť. Zmiešajte zeleninu so slaninou a rascou, ochuťte kyslou smotanou a podávajte šalát na stôl.

Recept na šalát s kalerábom a ovocím

Budete potrebovať: 200 g kalerábu, 150 g hrozna, 120 g reďkovky, 80 g rastlinného oleja, 20 g žeruchy, 5-6 listov zeleného šalátu, 1 veľké jablko, 1 polievková lyžica. cukor, mleté čierne korenie, soľ.

Ako uvariť šalát s kalerábom a ovocím. Kaleráb ošúpeme, nakrájame na pásiky, z jablka vyberieme semiačku, nakrájame rovnakým spôsobom. Odlúpnite hrozno zo semien, nakrájajte každé bobule na polovicu, skombinujte pripravené produkty. Na dresing zmiešame citrónovú šťavu, olej, korenie a soľ, nalejeme na šalát, premiešame. Misu prikryjeme listami šalátu, hlávkový šalát vložíme do sklíčka, ozdobíme nakrájanou reďkovkou a žeruchou.

V nemčine je veľmi jednoduché pripraviť šalát s kalerábom.

Recept na nemecký kalerábový šalát

Budete potrebovať: 400 g kalerábu, ½ cibule, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, petržlen, rastlinný olej na dresing, soľ.

Ako uvariť šalát s kalerábom v nemčine. Kaleráb nakrájame na prúžky, dusíme na rastlinnom oleji do polovice varenia, pridáme aj nadrobno nakrájanú cibuľku, ochladíme, osolíme, zalejeme rastlinným olejom alebo iným šalátovým dresingom podľa chuti, ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Šaláty s kalerábom sú veľmi rozmanité - ako vidíte, túto kapustnicu môžete dokonca kombinovať s ovocím, slaninou a inými mäsovými výrobkami. Jedzte zdravé jedlá a buďte zdraví!

Video recept na kalerábový šalát

ovkuse.ru

Kalerábová kapusta na prvý pohľad pripomína reďkovku, no stále patrí do čeľade kapustovitých. Kaleráb sa prekladá ako kapustová reďkovka. Čo sa týka kalerábových kapustových šalátov, je ich veľa a sú rozmanité.

Kaleráb je veľmi zdravá zelenina, pretože obsahuje vápnik a mnoho ďalších minerálov. Šaláty z tejto zeleniny sú zdravé a zároveň celkom diétne. Kapusta z kalerábu sa kombinuje s mnohými druhmi zeleniny, ako je obyčajná biela kapusta, uhorky, mrkva, zeler a rôzne druhy zeleniny.

Ak uvaríte šalát z kalerábovej kapusty s mnohými ďalšími druhmi zeleniny, bude to len vitamínový šalát.
Takéto šaláty môžete naplniť olejom a octom a môžete použiť aj majonézu alebo kyslú smotanu. Veľmi dobré a menej kalorické sa získa, ak nalejete šalát s kapustou s prírodným jogurtom.

Vo všeobecnosti odborníci na výživu odporúčajú zaradiť kalerábovú kapustu do jedálnička nielen tým, ktorí chcú schudnúť, ale aj tehotným ženám a bábätkám, keďže tento produkt je bohatý na minerály, vitamíny, zdravé sacharidy a vlákninu. Hoci túto zeleninu môže konzumovať každý, kto si váži svoje telo.

Šalát s mrkvou

Ingrediencie:

kalerábová kapusta - 0,5 kg
mrkva - 250 g
pór - 200 g
slnečnicový olej - 100 g
jadrá vlašských orechov - 60 g
ruský syr - 50 g
soľ - štipka

Kohlrabi sa musí umyť, olúpať, aby sa odstránila kôra a korene, a potom nastrúhať na strúhadle. Ošúpte a nastrúhajte aj mrkvu. Pór nakrájame veľmi nadrobno a zmiešame s kapustou a mrkvou. Všetko vložte do panvice so slnečnicovým olejom a trochu opečte. Šalát osolíme a položíme na tanier. Na vrch posypeme nadrobno nasekané vlašské orechy a strúhaný syr.

cesnakový šalát

Ingrediencie:

kalerábová kapusta - 300 g
mrkva - 1 ks.
cesnak - 2 strúčiky
čerstvé bylinky - 50 g
majonéza - 200 g

Kalerábovú kapustu je potrebné ošúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle. Potom dajte kapustu a vypustite šťavu. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Cesnak ošúpeme a roztlačíme cez lis. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ, korenie a majonézu. Hotový šalát premiešajte a vložte do chladničky, aby sa trochu uvaril. Pred podávaním posypte šalát jemne nasekanými bylinkami.

Šalát s reďkovkou

Ingrediencie:

kalerábová kapusta - 400 g
reďkovka - 1 ks.
uhorka - 1 ks.
čerstvý kôpor - 1 zväzok
soľ - štipka
slnečnicový olej - 50 g
citrónová šťava - 2 lyžice.

Kalerábovú kapustu je potrebné ošúpať a nastrúhať. Uhorku umyjeme a tiež nastrúhame na hrubom strúhadle. Reďkovku ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle. Čerstvý kôpor umyte, osušte a nasekajte nadrobno. Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu, pridajte trochu soli a premiešajte. Zmiešajte citrónovú šťavu a slnečnicový olej a potom šalát dochuťte týmto dresingom. Hotový šalát opäť dobre premiešajte a môžete podávať na stole.

Šalát s paprikou

Ingrediencie:

kalerábová kapusta - 0,6 kg
paprika - 2 ks.
cibuľa - 1 ks.
stolový ocot - podľa chuti
soľ, mleté čierne korenie - štipka
čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok
olivový olej - 3 lyžice.

Kohlrabi sa musí olúpať a nastrúhať na strednom strúhadle. Papriku ošúpeme, zbavíme semienok a dužinu nakrájame na pásiky. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nožom najemno nasekáme. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno a potom zalejeme octom, aby cibuľa trochu marinovala.

Všetky ingrediencie na šalát zmiešame, posypeme soľou, korením a pokvapkáme olivovým olejom. Hotový šalát premiešajte a nechajte trochu vylúhovať a potom môžete použiť.

Šalát s jablkami a kalerábom

Ingrediencie:

kalerábová kapusta - 0,5 kg
mrkva - 1 ks.
jablká - 2 ks.
citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
slnečnicový olej - 50 ml.
žiarovka - 0,5 ks.
čerstvá zelenina - banda
soľ - štipka

Kaleráb je potrebné najskôr ošúpať a nastrúhať. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Najlepšie je zobrať sladkokyslé jablká, ošúpať ich, vykrojiť jadrovník a dužinu nakrájať na kocky alebo pásiky. Jablká pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedli.

Čerstvé bylinky umyte, osušte a nasekajte nadrobno. Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu, osoľte a ochuťte slnečnicovým olejom.

Šalát s kyslou

Ingrediencie:

kalerábová kapusta - 400 g
mrkva - 1 ks.
paprika - 1 ks.
sladké a kyslé jablká - 2 ks.
slnečnicový olej - 50 g
soľ - štipka
granulovaný cukor - podľa chuti
citrónová šťava - 2 lyžice.

Mrkvu a kalerábovú kapustu je potrebné ošúpať a nastrúhať. Jablká ošúpeme, vykrojíme jadrovník a dužinu nakrájame na pásiky. Jablká pokvapkajte trochou citrónovej šťavy, aby nezhnedli.

Papriku ošúpeme, zbavíme semienok a dužinu nakrájame na pásiky. Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu, pridajte soľ, kryštálový cukor, citrónovú šťavu a slnečnicový olej. Hotový šalát premiešajte a môžete podávať.

Šalát s uhorkami

Ingrediencie:

kalerábová kapusta - 1 ks.
reďkovka - 1 ks.
kyslá uhorka - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
omáčka - 3 lyžice.
nasekaný kôpor - 2 lyžice.
soľ, mleté čierne korenie - štipka

Kalerábovú kapustu je potrebné ošúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle. Ošúpte a nastrúhajte aj reďkovku. Kyslú uhorku môžeme nakrájať na kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Všetko zmiešame v jednej miske, osolíme, okoreníme a dochutíme omáčkou. Omáčka môže byť ľubovoľná - majonéza, kyslá smotana, jogurt, rastlinný olej. Hotový šalát posypeme nadrobno nasekaným kôprom.

čerstvý šalát

Ingrediencie:

kaleráb - 1 ks.
čerstvé uhorky - 2 ks.
reďkovka - 7 ks.
zelená cibuľa - 100 g
slnečnicový olej - 2 lyžice.
citrónová šťava - 3 lyžice.
soľ, korenie - podľa chuti

Kaleráb je potrebné ošúpať a nakrájať na tenké pásiky, ale môžete aj nastrúhať na hrubšom strúhadle. Uhorky umyte a tiež nakrájajte na prúžky. Reďkovku ošúpeme a nakrájame na polkolieska. Všetky zložky by mali byť zmiešané, soľ, korenie a sezóna so zmesou citrónovej šťavy a slnečnicového oleja. Hotový šalát posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.

Šalát s kuracím mäsom a kalerábom

Ingrediencie:

kalerábová kapusta - 700 g
žiarovka - 1 ks.
mrkva - 2 ks.
cesnak - 2 strúčiky
kyslé uhorky - 2 ks.
šunka - 250 g
soľ, čerstvo mleté korenie - 0,5 lyžičky
granulovaný cukor - podľa chuti
kuracie vajcia - 3 ks.
horčica - 2 lyžičky
kuracie filety - 300 g
domáca majonéza - 200 g
kuracie stehná - 2 ks.
varený zelený hrášok - 100 g

Kohlrabi mrkvu je potrebné umyť a vložiť do vriacej vody. Mali by byť varené až do varenia, len aby sa nerozvarili. Keď zelenina vychladne, ošúpeme ju a nakrájame na kocky. Vajcia je potrebné uvariť na hustý žĺtok a potom ochladiť, olúpať a tiež nakrájať na kocky.

Čerstvý alebo mrazený zelený hrášok sa musí uvariť, stačí do vody pridať soľ a cukor. Uvarený hrášok precedíme, ale vodu nevylievame. Musíte tiež variť kurací vývar. Kuracie stehná je tiež potrebné vopred uvariť. Majonézu je možné kúpiť v obchode, ale je lepšie si ju uvariť sami, bude to chutnejšie a zdravšie.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Kyslé uhorky je potrebné nakrájať na kocky. Šunka, stehná a kuracie filety musia byť tiež nakrájané na malé kocky. Cesnak musí byť olúpaný a rozdrvený lisom alebo jemne nasekaný nožom. Všetky zložky šalátu sa musia zmiešať, soľ, korenie, pridať trochu cukru, horčice a domácej majonézy. Ak je šalát trochu suchý, môžete pridať trochu tekutiny z hrášku.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok