Aké korenie sa pridáva do pohánky. Lahodná pohánka vyprážaná v korení. Tekvica plnená pohánkou

Veľmi užitočné pre ľudské zdravie. Ale nie každý má rád chuť tejto kaše. Existuje univerzálny recept, ktorý určite osloví všetkých členov vašej rodiny – kupecká pohánka. Toto jedlo môžete uvariť v krátkom čase, túto úlohu zvládne aj nováčik. Buďte si istí, že výsledok prekoná všetky očakávania.

Klasická verzia receptu

Na varenie budete potrebovať pohánku, chudé vykostené bravčové mäso, cibuľu, mrkvu a korenie. Oveľa chutnejšia a voňavejšia pohánka na obchodníkský spôsob vyjde v kotlíku. Ak však takéto jedlá nemáte, môžete si vziať hlbokú panvicu s hrubými stenami. Začíname s predbežnou úpravou mäsa. Bravčové mäso umyjeme a nakrájame na malé kocky. Do kotla nalejte trochu rastlinného oleja, vložte mäso a opečte. Pridajte korenie a soľ. Cibuľu ošúpeme a nakrájame veľmi jemne, pridáme k mäsu. Zatiaľ čo toto všetko je vyprážané, musíte olúpať a nakrájať mrkvu. Pridajte ho aj do kotla. Dusíme asi 15 minút. Pohánku prepláchneme a pridáme k mäsu so zeleninou, dolejeme vodou, premiešame a necháme na miernom ohni 15-20 minút.

Pohánka na spôsob obchodníka s kuracím mäsom a zeleninou

Ak nemáte radi tučné jedlá alebo sa z nejakého dôvodu snažíte nejesť bravčové mäso, pomôže vám recept na kuracie filety. Na jeho prípravu budete potrebovať pohánku, kuracie mäso, cibuľu, mrkvu, bylinky, soľ a čierne korenie. Kuracie filé opláchnite a nakrájajte na malé plátky, opečte do zlatista. Do panvice pridáme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Keď je zelenina vyprážaná do mäkka, môžete pridať pohánku (najskôr ju umyjeme), zalejeme vodou. Je čas pridať soľ a korenie. Dnes nájdete špeciálne korenie pre toto jedlo. S ním bude pohánka v obchodnom štýle ešte chutnejšia. Po pridaní obilnín sa miska musí variť asi 20 minút na nízkej teplote so zatvoreným vekom. Pred podávaním posypte každú porciu jemne nasekanými bylinkami.

Pohánkové jedlo v štýle obchodníka: "Maggi" môže zjednodušiť proces varenia

Ak nemáte vôbec čas uvariť večeru, pomôže vám Maggi korenie na hlavné jedlá. Pre kupeckú pohánku existuje aj špeciálny druh korenia. Na varenie potrebujete iba korenie, pohánku a mäso. Ako v každom inom recepte, mäso smažte až do polovice varenia. Potom do panvice pridajte umytú pohánku a vodu. Okamžite pridáme korenie a všetko premiešame, potom ho privedieme do pripravenosti na strednom ohni - asi 25 minút. Takáto kupecká pohánka naozaj silne pripomína jedlo pripravené podľa tradičnej receptúry. Celková doba varenia je len asi pol hodiny a nemusíte tráviť čas čistením zeleniny. Mnohé gazdinky pravidelne nakupujú koreniny tohto typu a neváhajú ich použiť pri varení. Toto je naozaj skvelá voľba pre expresné varenie vašich obľúbených jedál. Ale možno, keď to čas dovolí, stále stojí za to nebyť lenivý? A pripravujte jedlo podľa rokmi overených receptov.

Hotové korenie na pohánku ... zaujímavé, musím vyskúšať. Pohánku milujeme s celou rodinou a varíme stále.

Kúpila som si na vyskúšanie sáčok korenia na pohánku a rozhodla som sa uvariť podľa receptu (na zadnej strane obalu).

Kamis je poľský výrobca kvalitného korenia. Vo vrecku 20 g Cena vrecka je 29 rubľov. Taška je svetlá, milá, kvalitná, metalizovaná.

Korenie je žlto-oranžovo-horčicovo sfarbený heterogénny prášok. Je vidieť, že sú v nej kryštály soli. Aróma z vrecka je veľmi bohatá. Korenie zo sáčku vonia zázvorom, horčicou, paprikou, koriandrom a rascou.

Podľa receptu na obale je celé vrecko (20 g) korenia určené na 1,5 šálky suchej pohánky (250 g). Spotreba je nasledovná: 1,5 šálky pohánky, 3 šálky vody, 4-5 polievkových lyžíc rastlinného oleja (môže byť olivový) a 20 g korenia na pohánku. Keďže v korení je už soľ, nie je potrebné pridávať soľ.

Korenie sa pridávalo do vody počas varenia, tento spôsob je oficiálny. Webová stránka Camis. Dal som si 5 lyžíc olivového oleja. lyžice.

Hotová pohánka vyzerala skvele: vzdušná, dusená a drobivá.

Páčilo sa mi, že hotová pohánka nezmenila farbu a nezožltla.

Tu sa však vôňa a chuť pohánky ukázali ako veľmi korenisté a práve varená horúca pohánka je príliš korenistá (pravdepodobne kvôli zázvoru a horčici, pretože v kompozícii nie je žiadna čierna a pálivá paprika). Spotreba 20 g ochucovadla na 1,5 hrnčeka suchej pohánky (ako je uvedené na obale) je podľa mňa veľké poprsie.

Hoci kompozícia obsahuje koncentrát lesných húb a dokonca aj hríbov, hubovú arómu nie je cítiť ani v korení, ani v hotovej pohánke.

Okrem toho, že hotová pohánka sa ukáže ako veľmi pikantná, ukáže sa, že je príliš horúca (na kašu), kyslá a trochu slaná.

Chuť pre amatéra. U nás v rodine mal niekto rád takúto pohánku, ale mne nechutila.

Takáto pohánka je vhodná len pre dospelého človeka so zdravým žalúdkom. Nie je vhodný pre deti. Pohánku uvarenú s takým množstvom tohto dochucovadla (20 g na 250 g) už nie je možné nazvať diétnym pokrmom.

Korenie na pohánku si už nekúpim.

Od výrobcu (informácie z oficiálnej stránky):

Korenie na pohánku Kamis je skvelým spestrením jedál z tejto skutočne tradičnej ruskej obilniny. Korenie na pohánku je svetlá a bohatá zmes s korením a zeleninou. Naše korenie zvýrazňuje chuť pohánky a odhaľuje nové aspekty chuti tejto obilniny.

Aplikácia:

V čase pridávania masla musíte do už pripravenej pohánky pridať korenie. Ak použijete rastlinný olej, ochucovadlo môžete najskôr rozmiešať v oleji, aby sa chuť otvorila, a výslednou zmesou dochutiť hotovú cereáliu. Korenie sa môže pridať aj počas varenia v okamihu vriacej vody s pohánkou - potom bude chuť korenia jemnejšia a jemnejšia. Jeden balíček korenia vystačí na 250 g suchých obilnín. Korenie už soľ obsahuje, takže pohánku dosoliť nemusíte.

Ingrediencie: soľ, horčica, cukor, koriander, rasca, sladká paprika, cesnak, nové korenie, borievky, rozmarín, koncentrát z lesných húb, hríb.

Bez pridaného glutamanu sodného.

Predtým sme vždy varili zvlášť mäso a pohánkovú kašu na prílohu. Takto to pokračovalo, až kým sa v predaji neobjavili hotové ochucovadlá na pohánku na obchodníkský spôsob. Ale, samozrejme, je lepšie zbierať všetky koreniny a zeleninu sami, je to chutnejšie a príjemnejšie na varenie.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a začnite smažiť vo veľkej hlbokej panvici.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cesnak na jemnom strúhadle a všetko nalejeme do tej istej panvice.

Tu nakrájame kuracie filé na malé kúsky. Všetko premiešame a opečieme.
Korenie, samozrejme, môžete si vybrať akékoľvek podľa svojho vkusu, nie je to strašidelné, aj keď vôbec neexistuje, dokonca si vystačíte so štandardnou soľou a korením.
Pridala som trochu granulovaného cesnaku, zdá sa mi, že má predsa úplne inú chuť. Kari je lepšie pridať, ak ste ho už jedli a určite vám chutilo, pretože chuť je stále dostatočne špecifická a svetlá.
Soľ podľa chuti.

Po koreninách pridáme pohánkové krúpy. Ak to bolo potrebné, musíte ho samozrejme najskôr opláchnuť a vybrať odpad.

Nalejte dva poháre čistej studenej vody, všetko premiešajte, prikryte pokrievkou a pošlite na dusenie. Keď vrie, znížte oheň a nechajte dusiť, kým nebude hotový.

Keď je pohánka uvarená, vypnite sporák, nasypte nasekaný kôpor a na ďalších pár minút prikryte pokrievkou.

To je všetko. Môžete pozvať svoju rodinu na večeru.

Dobrú chuť!

* Približné náklady na prísady do jedla

mrkva - 11,3 rubľov / kg - 120 g - 1,36 rubľov
cibuľa - 21 rubľov / kg - 90 g - 1,26 rubľov
kuracie filety - 256,1 rubľov / kg - 220 g - 56,34 rubľov
pohánka - 75,02 rubľov / kg - 220 rubľov - 16,5 rubľov

Spolu (okrem korenín):
Za jedlo - 75,46 rubľov
Na porciu - 18,87 RUB

** Informácie pre tých, ktorí počítajú kalórie

Miska/100 g:
Bielkoviny - 77,5/8,6
Tuky - 69,3/7,7
Sacharidy - 136,6/15,2
Energetická hodnota (kcal) - 1480/164,4

Čas na prípravu: PT00H30M 30 min.

Približná cena za porciu: 19 rub.