Aké švy môžu byť vyrobené z paradajok. Ako uzavrieť sladké nakladané paradajky na zimu? Recept na nakladané paradajky na zimu

Informácie o chuti Paradajky na zimu

Ingrediencie

paradajky - 500 g;
sladká paprika - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
čerstvé vetvičky petržlenu - 5-6 ks;
čierne korenie a sladký hrášok - 3-4 ks.;
cesnak - 2 strúčiky;
vavrínový list - 1-2 ks;
klinčekový púčik - 1 ks;
voda - 750 ml;
soľ - 1 polievková lyžica. l.;
cukor - 3 lyžice. l.;
9% ocot - 15 ml.

Ako uvariť chutné nakladané paradajky na zimu v litrových pohároch

Do čistej vopred vysterilizovanej nádoby dáme na dno polovice cibule a sladkú papriku (cibuľu je vhodné nakrájať na kolieska alebo plátky), klinčeky, petržlenovú vňať, bobkový list, strúčiky cesnaku a zrnká korenia.

Teraz naplňte misku paradajkami. Snažte sa, aby bola čo najhustejšia a najkompaktnejšia, ale netlačte silno, aby plody nepopraskali.

Na vrch poukladáme zvyšné kúsky sladkej papriky a cibule.

Do pohára nalejte vriacu vodu, prikryte pokrievkou a nechajte v tejto forme 15 minút odstáť.

Po uplynutí požadovaného času nalejte tekutinu z paradajok do hrnca a pošlite do ohňa, priveďte do varu. Nalejte cukor a soľ do nádoby s paradajkami, nalejte ocot.

Nalejte prevarenú vodu do nádoby, korok, otočte, izolujte prikrývkou a nechajte ju teraz vychladnúť.

Vychladnuté paradajky pošlite na uskladnenie do pivnice alebo špajze.

Nakladané paradajky s jablčným octom

Ponúkame na zatvorenie na zimu veľmi chutné a voňavé nakladané paradajky s jablčným octom a bazalkou. Vďaka pikantnej zeleni sa obrobok získa so zaujímavou a nezvyčajnou chuťou.

Ingrediencie

paradajky - 600-650 g;
vetvičky zelenej alebo fialovej bazalky - 2 ks;
čierne korenie - 2-3 ks;
lavrushka - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
voda - 0,5 l;
soľ - 1 polievková lyžica. l.;
cukor - 1,5-2 lyžice. l.;
ocot (jablko) - 50 ml.

Varenie

Do vopred sterilizovanej nádoby vložte: nasekaný cesnak, bobkový list, bazalku (celý konár alebo nasekanú) a zrnká korenia.
Nádobu naplníme paradajkami, na vrch dáme zvyšnú bazalku a cesnak.
Do pohára nalejte vriacu vodu, prikryte pokrievkou a nechajte v tomto stave 7 minút odstáť. Potom nalejte vodu späť do hrnca a priveďte do varu. Opäť nalejte vriacu tekutinu do nádoby s paradajkami, tentokrát stačí nechať 5 minút odstáť. Tekutinu znova sceďte a odmerajte, malo by to byť 500 ml, ak nestačí, pridajte prevarenú vodu.
Je čas pripraviť marinádu. Vodu vypustenú z paradajok, privedenú na požadovaný objem, dáme do hrnca na sporák. Nalejte soľ a cukor a za stáleho miešania nechajte tekutinu zovrieť. Uistite sa, že zrná sypkých prísad sú úplne rozpustené. Pridajte jablčný ocot, povarte pol minúty a ihneď nalejte marinádu do pohára s paradajkami.
Utesnite viečkom, nastavte hore nohami, zabaľte do teplej prikrývky. Hneď ako obrobok vychladne, spustite ho na uskladnenie v pivnici.

teaser sieť

Sladké paradajky s paprikou

Pripravte si ďalšie chutné zimné paradajky v litrových pohároch s pridaním papriky. Na ňom musíte odrezať stonku, rozdeliť na dve polovice a odstrániť semená. Tiež veľmi jednoduchý recept, na marinádu sa používa trochu viac cukru ako zvyčajne, hotové paradajky majú jemne sladkú dochuť.

Ingrediencie

paradajky - 500 - 550 g;
Bulharské korenie - 1-2 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
kôprové kvetenstvo - 2 ks;
chren - 1 list;
hrášok z nového korenia - 2-3 ks;
voda - 0,5 l;
soľ - 0,5 lyžice. l.;
cukor - 3 lyžice. l.;
vavrínový list - 1 ks;
ocot (9%) - 30-35 ml.

Varenie

Do pripravenej sklenenej nádoby vložte kôprový dáždnik, olúpané strúčiky cesnaku a zrnká korenia.
Teraz vložte paradajky do pohára, medzi ne pridajte polovice papriky. Prikryjeme listom chrenu, položíme ďalší kôprový dáždnik a zvyšok cesnaku.
Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a paradajky necháme v tomto stave postáť 10-15 minút.
Teraz nalejte tekutinu z nádoby do hrnca, pridajte cukor a soľ, pridajte petržlenovú vňať. Pošlite misky na sporák, premiešajte, aby sa objemové zložky úplne rozpustili, nechajte variť a varte niekoľko minút. Do vriacej marinády pridajte ocot, premiešajte a nalejte do paradajok až po vrch.
Zazátkujte nádobu, otočte ju a izolujte.
Keď obrobok vychladne, uložte ho na chladnom mieste.

Nakladané paradajky s cibuľou

Malé paradajky s nakladanými kúskami mrkvy a cibule nielen spestria a ozdobia váš zimný jedálniček, ale poslúžia aj ako chutné chutné občerstvenie na slávnostnú hostinu. Cibuľu a mrkvu nakrájame na plátky.

Ingrediencie

paradajky - 600 g;
čierne korenie - 6-7 hrách;
strúčiky cesnaku - 4 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
voda - 450-500 ml;
soľ - 1 polievková lyžica. l.;
cukor - 2,5 lyžice. l.;
ocot (9%) - 20 ml.

Varenie

Na dno čistej nádoby vložte zrnká korenia, pár ošúpaných strúčikov cesnaku, polkolieska cibule a mrkvu.
Naplňte nádobu paradajkami, položte zvyšné kolieska mrkvy a cibule, navrch ešte pár strúčikov cesnaku.
Do hrnca nalejeme vodu, pridáme soľ a cukor a necháme zovrieť. Neustále miešame, aby nezostali žiadne zrnká. Nalejte ocot, premiešajte a ihneď nalejte marinádu do nádoby. Zakryte viečkom a odošlite na pasterizáciu. Za týmto účelom položte na dno panvice kuchynskú utierku, položte riad s obrobkom a nalejte horúcu vodu až po ramená nádoby. Vodu necháme zovrieť a pasterizujeme 10 minút.
Potom nádobu upchajte, otočte, izolujte a nechajte stáť, kým úplne nevychladne.
Takéto paradajky je možné skladovať v bežnej špajzi za predpokladu, že nie je vyhrievaná.

Veľkorysé dary jesene - zrelé, zrelé paradajky sa zbierajú na zimu v širokej škále variácií. Chuť domácich prípravkov sa nedá porovnať s tými, ktoré sa ponúkajú na predaj na pultoch obchodov. Táto zeleninová plodina, bohatá na vitamín C, organické kyseliny, minerály, predčí iné dary prírody v množstve spôsobov konzervácie. Zvážte najchutnejšie recepty na zber paradajok na zimu a tajomstvá ich prípravy.

Recepty na solenie lahodných paradajok v pohároch

Aké typy nádob sa nepoužívajú, aby bola konzervácia iná, jednoduchá, rýchla, užitočná! Drevené sudy obstáli v skúške času, v ktorých je nakladanie paradajok rovnako pohodlné a chutné ako iná cenná zeleninová plodina - uhorka. Paradajky sa uchovávajú v smaltovaných nádržiach, vedrách a známych sklenených nádobách. Tie sa líšia objemom, čo prispieva k rozmanitosti pri zbere zeleniny na zimu.

Ak chcete získať chutné konzervy, použite tieto tajomstvá:

Pri zbere paradajok na zimu si vyberte plody zozbierané v suchom počasí, roztriedte ich a rozložte ich oddelene podľa stupňa zrelosti.
Pri konzervovaní nemiešajte rôzne odrody alebo paradajky, ktoré sa od seba veľmi líšia.
Na solenie použite stredné alebo malé paradajky a z veľkých pripravte paradajkovú šťavu alebo ich zavárajte na plátky.
Stonky prepichnite drevenou tyčinkou alebo špáradlom, aby ste zabránili prasknutiu.
Čerstvé zelené paradajky môžete dokonca zbierať, len choré alebo poškodené plody nie sú vhodné na konzervovanie.
Pred zaváraním zeleniny dôkladne umyte litrové sklenené poháre, sterilizujte s viečkami aspoň štvrť hodiny.
V prípravnej fáze akéhokoľvek receptu dôkladne umyte zeleninu.
V závislosti od receptu paradajky zakryjeme buď vcelku, alebo nakrájame na plátky.
Ako konzervačné látky pre domáce prípravky používajte v zriedkavých prípadoch ocot, aspirín, soľanku s kyselinou citrónovou.

Nakladané cherry paradajky a cesnak s octom

Lahodná pochúťka pri jedálenskom stole - malé nakladané paradajky s neporovnateľnou vôňou a chuťou. Na prípravu sladkých cherry paradajok sú ideálne litrové sklenené dózy so skrutkovacím uzáverom a ako konzervant pôsobí ocot. Na predstavu, ako chutne vyzerajú nakladané cherry paradajky, nie je potrebná ani fotografia alebo video. Tento spôsob zberu paradajok pomáha zachovať ich vzhľad a v zime budú sladké cherry paradajky skvelým občerstvením.

Ingrediencie na zber (na liter nádoby):

600 g čerešne;
1 PC. korenie (bulharské);
50 g zeleniny (kôpor, petržlen);
3 strúčiky cesnaku;
3 zrnká korenia (nové korenie);
2 listy lavrushky.

Marinádu pripravíme na 1 liter vody:

25 ml octu (tabuľka 9%);
2 polievkové lyžice. lyžice korenia (cukor, soľ).

Proces výroby nakladaných cherry paradajok:

Do sterilizovanej sklenenej nádoby vložte dva strúčiky cesnaku, nové korenie, nasekané bylinky.
Čerešne prepichnuté v oblasti stopky umiestnite do pohára, počnúc väčšími plodmi. Posúvajte ovocie vo vrstvách lavrushkou, paprikou až na vrchol.
Marinádu prevaríme pridaním vody a korenia. Nalejte do konzervácie, nechajte štvrť hodiny. Potom nalejte späť do hrnca a znova prevarte.
Marinádu prevarte, nalejte ocot do pohára s cherry paradajkami a potom zrolujte veko.
Otočte konzerváciu, položte ju na veko, zabaľte ju teplou handričkou, kým úplne nevychladne.
Nakladané čerešne majú sladkokyslú chuť a už o pár týždňov ich budete môcť ochutnať.

Paradajky solené studeným spôsobom bez sterilizácie

Paradajky sa zbierajú na zimu a studeným spôsobom a pre zachovanie maxima živín sa plody zvinú bez sterilizácie. Chladný veľvyslanec si bude vyžadovať trochu voľného času, ale keď príde čas vyskúšať solenie, nebudete sa chcieť odtrhnúť od pochúťky. Pri solení paradajok zvážte jednu dôležitú nuanciu: uchovávajte konzerváciu na chladnom mieste. Recept (založený na litrovej nádobe) poskytuje nasledujúce zložky:

500 g paradajok;
15 g soli;
2 strúčiky cesnaku;
30 ml octu (tabuľka 9%);
500 ml vody;
1 st. lyžica cukru;
zelenina (kôpor dáždnik, zeler);
3 hrášok korenia (nové korenie, čierne);
1 tableta aspirínu;
korenie (podľa chuti);

Krok za krokom proces solenia paradajok studeným spôsobom:

Do pripravenej sklenenej nádoby vložte zeleninu, korenie, cesnak, petržlenovú vňať atď.
Naplňte nádobu celým, zrelým ovocím a naukladajte ich tesne k sebe.
Pripravíme soľanku zo studenej (filtrovanej, usadenej, studne) vody a korenia (cukor, ocot, soľ). Dôkladne premiešame, necháme pár minút postáť a paradajky zalejeme soľankou.
Rozdrvte tabletu aspirínu, nalejte ju do pohára na vrch, aby domáci prípravok nesplesnivel.
Paradajky zatvorte nylonovým vekom, vložte do varenia a uložte na chladné miesto.

Jednoduchý recept na nakladanie zelených paradajok

Dokonca aj zelené paradajky sú vhodné na solenie na zimu. Ak si vyberiete dobrý recept, z hľadiska chuti sa táto možnosť domácej konzervácie ukáže ako nemenej chutná. Výhodou nedozretých plodov je ich hustejšia štruktúra, preto sa zelené paradajky ľahko nakladajú v celku aj na plátky. Jednoduchá verzia receptu naznačuje, že solené zelené paradajky sú konzervované studenou náplňou. Funguje na to dokonca aj voda z vodovodu.

Ingrediencie:

0,5 kg zelených paradajok;
1 st. lyžica soli (hrubé mletie);
500 ml vody;
zeleň (vetvičky s čerešňovými listami, kôprový dáždnik, listy ríbezlí);
2 strúčiky cesnaku;
0,5 lyžičky horčice (prášok);
chren (podľa chuti).

Proces varenia:

Vo vode rozpustíme hrubú soľ, dôkladne premiešame, počkáme, kým sa nečistoty neusadia na dne nádoby.
Sterilizovanú sklenenú nádobu naplňte po vrch zelenými paradajkami, zalejte soľankou (bez sedimentu).
Nakoniec sa do domáceho prípravku naleje horčica, potom sa veľvyslanec uzavrie vekom a nechá sa uskladniť na chladnom mieste.

konzervované sladké paradajky

Sladké paradajky môžu byť aj chutné, chutné, voňavé. Váľanie paradajok v litrových nádobách bude mať z implementácie tohto receptu iba úžitok, najmä ak musíte ovocie prvýkrát konzervovať. Fanúšikovia originálnych domácich prípravkov si budú môcť doplniť zásoby dezertnými paradajkami, ku ktorým budú musieť vyberať drobné ovocie.

Aby boli paradajky sladké, pripravte si nasledujúce ingrediencie na konzervovanie (na 1 litrovú nádobu):

500 - 700 g červených, zrelých paradajok;
polovica hlavy cibule;
20 ml octu (tabuľka 9%);
700 ml vody;
30 g cukru;
štipka soli;
korenie (čierne korenie, klinčeky, bobkový list) podľa chuti.

Proces konzervácie:

Korenie vložte do sterilizovanej sklenenej nádoby na dno.
Položte paradajky tesne na vrch a pridajte nakrájanú cibuľu, keď sa nádoba naplní.
V inej nádobe uvarte soľanku, v ktorej rozpustite cukor a trochu soli. Na samom konci, pred vybratím hrnca so soľankou zo sporáka, nalejte ocot.
Paradajky nalejte výslednou marinádou. Sterilizujte konzerváciu tak, že ju najskôr zakryjete vekom (nie viac ako štvrť hodiny).
Potom poháre zrolujte, otočte a postavte hore dnom, kým úplne nevychladnú.

Nakladané paradajky, ako sud

V pôste alebo aj ako jedlo slávnostného stola ozdobia stôl nakladané paradajky. Recept, ktorý vám po čase umožní ochutnať paradajky ako sud, si ľahko osvojíte. Pri výbere nádoby vhodnej na fermentáciu je lepšie skladovať takýto domáci prípravok v sklenenej nádobe. Ak neviete, koľko soli na 1 liter paradajok, či pridať cukor, esenciu alebo iné prísady, použite recept nižšie.

Ak chcete pripraviť nakladané paradajky ako sudové paradajky, vezmite:

1 kg paradajok (stredne veľké);
3 strúčiky cesnaku;
500 ml vody;
1 st. lyžica cukru;
1 zväzok zeleru;
kôpor (zväzok alebo 1 polievková lyžica semien);
25 g soli.

varenie:

Z paradajok odrežte stonku. Toto sa musí robiť opatrne a plytko.
Kôpor, zeler, cesnak, paradajky dáme do nádoby na nakladanie (umiestňujeme odstránenou stopkou nahor).
Nálev pripravíme prevarením vody s korením, necháme trochu vychladnúť, nalejeme do téglika s paradajkami.
Proces solenia trvá asi 3 dni, kým sa na povrchu neobjavia bublinky. Ak vám kyslosť nakladaných paradajok vyhovuje, môžete nádobu uzavrieť nylonovým viečkom a odložiť na chladné miesto. Na druhý deň budú paradajky hotové.

Paradajkový šalát "Olízajte si prsty"

Starostlivé gazdinky uprednostňujú zber paradajok na zimu aj vo forme šalátov. Nezabudnuteľná chuť sa spája so špeciálnou estetikou, pretože na takúto prípravu paradajok sa spolu s nimi používajú aj iné dary prírody. Chutné domáce zaváraniny sa pripravujú podľa jednoduchého receptu, príprava však zaberie nejaký čas. Výsledok však poteší a v zime bude taký šalát veľmi žiadaný.

Ingrediencie:

400-500 g paradajok;
3 strúčiky cesnaku;
1 hlava cibule;
zelenina (kôpor, petržlen) podľa chuti;
25 ml oleja (rastlinného);
25 g cukru;
300 ml vody;
15 g soli;
2 listy lavrushky;
40 ml octu;
2-3 hrášok korenia (čierne, nové korenie).

varenie:

Zelení, cibuľa, cesnak rez. Vložte do sterilizovanej nádoby, nalejte do rastlinného oleja.
Na vrch položte paradajky. Keď je nádoba plná, začnite pripravovať marinádu.
Do vody pridajte korenie, zvyšky korenia, bobkový list a priveďte soľanku do varu. Na úplný koniec nalejte ocot.
Pripravenú marinádu mierne ochlaďte, nalejte do sklenenej nádoby, zakryte vekom. Nechajte sterilizovať asi štvrť hodiny, potom zrolujte.
Potom domácu konzervu otočte, nechajte ju vychladnúť a odložte na uskladnenie. Paradajkový šalát na zimu Ste pripravení olízať si prsty!

Rozmanité paradajky a uhorky

Ako si v zime spestriť jedálniček? Tie horlivé ženy v domácnosti, ktoré v období zberu zvládli recept na prípravu rôznych cenných zeleninových plodín, o tom nepremýšľajú. Paradajky a uhorky je pohodlnejšie stočiť do veľkých pohárov, ale poslúžia aj litrové. Podľa receptu dodržiavajte niekoľko dôležitých odtieňov: vezmite uhorky a paradajky v rovnakých pomeroch, môžete s nimi rolovať inú zeleninu, ale iba ako dekoráciu.

Ingrediencie:

300 g uhoriek, paradajok (voliteľne uhorky a cherry paradajky);
2 strúčiky cesnaku;
kôpor (dáždnik);
chren (koreň, asi 3 cm);
20 g soli;
5 zrniek korenia (čierne);
0,5 čajovej lyžičky esencie (70%);
25 g cukru;
cibuľa, paprika, mrkva na ozdobu.

Recept na varenie krok za krokom:

Odrežte končeky uhoriek, namočte ich na pár hodín do studenej vody.
Nakrájajte chren, mrkvu, sladkú papriku, cibuľu.
Kôpor, čierne korenie, cesnak ležali na dne, od vrchných vrstiev po vrch tesne priliehali uhorky, paradajky, nakrájaná zelenina, chren.
nalejte vriacu vodu, nechajte päť minút, vypustite soľanku do hrnca, kde pridajte korenie. Marinádu prevarte, nalejte späť do pohára.
Nakoniec pridajte esenciu, zrolujte s pevným vekom, otočte a nechajte úplne vychladnúť.
Uhorky na konzervovanie rôznych paradajok sa dobre hodia k mäsovému alebo zemiakovému kastrólu.

Ako nakladať nakrájané paradajky

Ak je úroda zeleniny bohatá, prečo si domáce prípravy na zimu nespestriť receptom z konzervovaných paradajok? Môžete dokonca použiť litrové nádoby. Táto metóda je vhodná pre tých, ktorí sa pýtajú, čo robiť s veľkými paradajkami. Najvhodnejším receptom je možnosť zberu paradajok vo vlastnej šťave alebo krájaných paradajok. Pre milovníkov pikantného občerstvenia je vhodná druhá metóda.

Koľko octu na liter nádoby? Je potrebné ho použiť pri konzervácii, ak chcete paradajky osoliť nie celé, ale nakrájané na plátky? Rôzne recepty krok za krokom budú mať svoje vlastné spôsoby zberu paradajok v tejto forme na zimu. Bez sterilizácie, studeným spôsobom, jemne nasolený, v sklenenom, drevenom, smaltovanom riade alebo dokonca vo vrecúšku - všetky možnosti twistu sú hodné implementácie.

Máte radi nakladané paradajky, no stále neviete, aký je najlepší recept? Tu si konečne môžete vybrať. Recepty uvedené nižšie boli opakovane testované a ak dodržíte všetky rady, konzervácia bude dokonale zachovaná, nevybuchne ani sa nezakalí.

Nakladané paradajky bez sterilizácie

Ak vás sterilizácia desí alebo nie je možná, tak tento recept je pre vás ako stvorený. Takto pripravené paradajky vyjdú voňavé, pikantné, dosť pikantné.

Prísady na točenie:

paradajky - asi kilogram;
bobkový list - 3 ks;
kôpor (najlepšie dáždniky) - 4 ks;
hrášok z čierneho a nového korenia - 5-8 ks;
strúčiky cesnaku - 2-4 ks.

Ingrediencie soľanky:

cukor - 1-2 lyžice. l.;
soľ - 1-2 lyžice. l.;
voda - asi 1,5 - 2 litre;
ocot 9% - 1-1,5 lyžice. l.

Čas varenia - 35-40 minút.

varenie:

Pripraviť jedlo. Paradajky opláchnite a nechajte asi 30-50 minút v samostatnej miske naplnenej vodou pri izbovej teplote. Kôprové dáždniky je tiež potrebné umyť a vložiť do vody na 20-25 minút.
Keďže nakladané paradajky robíme bez sterilizácie, je potrebné poháre čistiť veľmi opatrne. K tomu použite tvrdú špongiu a sódu. Potom nádobu oparte vriacou vodou a na chvíľu ju položte na špeciálne veko nad parou.
Na oheň položte malú misku s vodou a vložte do nej plechové viečka na privarenie.
Na dno nádoby položte zrnká korenia, kôprové dáždniky, bobkový list, strúčiky cesnaku.
Ďalej naplňte nádobu. Usporiadajte podľa určitej technológie - veľké paradajky položte dole a malé hore. Odporúča sa položiť tesnejšie, ale nevyvíjajte na ne veľký tlak - z tohto dôvodu môžu prasknúť.
Paradajky zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme 7-10 minút dusiť.

Ak vaše paradajky prasknú pri nalievaní vriacou vodou, môže to byť spôsobené tenkou šupkou - skúste ich vopred vyriešiť a vyberte si hustejšie. Na konzerváciu je odroda "smotana" perfektná.

Vypustite vodu z pohárov do samostatného hrnca. Pre pohodlie si zakúpte špeciálny kryt s otvormi alebo si ho vyrobte sami.
Do scedenej vody z pohárov pridáme cukor, soľ a ocot. Zapnite silný oheň. Miešajte, kým sa úplne nerozpustia.
Nalejte hotovú marinádu do paradajok a pevne utiahnite kovovými viečkami pomocou špeciálneho zariadenia.
Nakoniec nasaďte zaváracie poháre na veko a pevne ich zabaľte do prikrývky. Preto je potrebné ich nechať 5-7 hodín alebo kým úplne nevychladnú.

Konzerváciu je potrebné uchovávať na suchom a chladnom mieste.

Nakladané paradajky v litrových pohároch

Klasická metóda zostáva nepochybne najspoľahlivejším a najznámejším receptom pre mnohé národy.

Prísady na točenie:

paradajky (najlepšie husté) - 1-3 kg;
cibuľa - 1 ks;
petržlen - 1 zväzok;
cesnak - 2 strúčiky;
nové korenie a čierne korenie - každý po 7-9 hrách;
bobkový list - 1-3 ks.

Ingrediencie na marinádu:

cukor - 3 lyžice. l.;
soľ - 1 polievková lyžica. l.;
voda - 1 l;
ocot 9% - 50-80 ml;
bobkový list - 2 ks;
čierne korenie - 2-3 hrášok.

Čas varenia - 1 hodina.

varenie:

V prvom rade sterilizujte nádoby na konzerváciu. Keďže poháre majú malú veľkosť, je možné to urobiť pomocou rúry. Vložíme do nevyhriatej rúry a zapneme na 200 stupňov. Po 20-25 minútach môžu byť odstránené. Viečka sa dajú jednoducho uvariť vo vode.
Ďalej nakrájajte cibuľu na krúžky a vložte ju do nádoby, pošlite tam vetvičku petržlenu, bobkový list a pár zrniek korenia so strúčikom cesnaku.
Paradajky pretrieďte. V ideálnom prípade by ste mali nechať najzrelšie, bez akýchkoľvek defektov a nie s tenkou šupkou. Potom ich pevne umiestnite do pohára. Na vrch môžete opäť pridať cibuľu. Zalejeme horúcou vodou a necháme zohriať.

Aby ste zabránili prasknutiu nádoby pri prvom vylúhovaní vriacej vody, nalejte vriacu vodu do stredu paradajok.

Nalejte vodu do samostatnej misky. Môžete vypočítať, koľko vody potrebujete v pomere 2: 1. Povedzme, že máte 6 naplnených pohárov, potom potrebujete 3 litre marinády. Teraz do vody pridajte cukor, ocot, soľ, bobkový list, pár zrniek korenia a priveďte do varu. Vypustite vodu z pohárov a nahraďte ju soľankou.
Potom sterilizujte: do hlbokého hrnca nalejte vodu a nechajte zovrieť. Umiestnite do nej poháre. Je dôležité, aby marináda a prevarená voda mali rovnakú teplotu. Keď sa objavia bubliny, zistite 3-4 minúty a vyberte poháre.
Teraz môžete urobiť šev. Nakoniec položte hore dnom a zabaľte do tenkej prikrývky, kým nevychladne.

Nakladané cherry paradajky

V tomto receptúre môžete použiť absolútne akýkoľvek druh čerešne. Niekedy sa môžete stretnúť so situáciou, kedy je dosť problematické zohnať takéto paradajky, v takom prípade môžete použiť úplne obyčajné len malej veľkosti. Konzervácia je voňavá, má špeciálnu chuť, bohatú textúru a je schopná zdobiť akýkoľvek stôl.

Prísady na točenie:

paradajky - 300 - 400 g;
bobkový list - 4 ks;
kôprové dáždniky - 2 ks;
čierne korenie - 3 ks;
cesnak - 2 strúčiky.

Ingrediencie na marinádu:

cukor - 2 lyžice. l.;
soľ - 1,5 lyžice. l.;
voda - 800 ml;
9% ocot - 4 lyžičky;
bobkový list - 3 ks.

Čas varenia - 35 minút.

varenie:

Najprv dajte na sporák vodu, aby sa pokrievky uvarili. Nezabudnite sterilizovať poháre. Po rozložení bobkového listu, korenia, strúčika cesnaku, kôpru na dno nádoby.
Čisté, vopred umyté paradajky zabaľte do nádoby. Je vhodné ich stohovať tesnejšie k sebe. Na mieste, ktoré zostane, môžete v prípade potreby dať viac zelene.
Nalejte vriacu vodu do paradajok a nedotýkajte sa 5-12 minút, zakrytých vekom.

Aby paradajky po zaliatí vriacou vodou nepraskli, je možné ich niekoľkokrát prepichnúť špáradlom pri stopke.

Vypustite vodu z pohárov do inej nádoby. Vhoďte do nej soľ, cukor, bobkový list a priveďte do varu. Pridajte ocot.
Výslednú soľanku nalejte späť do nádoby ku krku. Hlavnou vecou nie je naliať vriacu vodu, pretože sklo nemusí vydržať a prasknúť.
Teraz môžete poháre zrolovať a postaviť hore dnom. Ak sú všetky kroky dodržané správne, nemali by byť žiadne netesnosti. Prehoďte na teplú utierku a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte na nevlhkom mieste s nízkou teplotou.

Nakladané paradajky s kyselinou citrónovou

Nie každý má rád zeleninu, ktorá chutí ako ocot. Pre niektorých je to kontraindikované kvôli zdravotným problémom. Kvôli takémuto problému by ste nemali odmietnuť nakladané paradajky. Koniec koncov, môžete pripraviť konzerváciu s prídavkom kyseliny citrónovej. Ukáže sa, že nie je upchatý octom, so sladkou a kyslou chuťou a samozrejme veľmi voňavý.

Prísady na točenie:

husté paradajky - 300-400 g;
bobkový list - 4 ks;
kôprové dáždniky - 5 ks;
čierne korenie - 4 ks;
cesnak - 3-6 strúčikov;
chrenový list - 1 ks;
list čiernych ríbezlí - 2-4 ks.

Ingrediencie na marinádu:

cukor - 3 lyžice. l.;
soľ - 1,5 lyžice. l.;
voda - 1 l;
kyselina citrónová - 1 lyžička.

Čas varenia - 55 minút.

varenie:

Pripravte všetky uvedené produkty na ďalšie spracovanie.
Ďalej umiestnite nádoby a viečka, ktoré sa majú sterilizovať. Teraz dajte všetko zelené, cesnak a čierne korenie na dno pohárov.
Odporúčame vám vytriediť paradajky. Najviac zrelé, husté a bez chýb - bude najlepšou voľbou pre konzerváciu. Ďalej utesnite brehy.

Niekedy sa stane, že poháre sú už plné a pár paradajok zostane voľne ležať, v tomto prípade nádobou zatraste a bude tam viac miesta.

Teraz do nich nalejte vriacu vodu, zabaľte ich do teplej utierky a nechajte asi 10-20 minút vypariť.
Na prípravu soľanky zmiešajte cukor, soľ, kyselinu citrónovú a výslednú zmes zalejte vodou. Doslova 2-5 minút nechajte na ohni až do varu.
Voda naplnená v pohároch už nie je potrebná - vypustite ju. Potom nalejte uvarenú marinádu, ale je dôležité to urobiť skôr, ako poháre stihnú vychladnúť.
Okamžitý západ slnka. Otočte ich, zabaľte ich do teplej prikrývky asi na deň. Chráňte pred slnečným žiarením.

Ako vidíte, všetky uvedené recepty na nakladané paradajky sa pripravujú pomerne jednoducho. Pridajte trochu kreativity, kreativity do kladenia paradajok a konzervácia bude nielen chutná, ale poteší aj oko svojím vzhľadom. Teraz zostáva len čakať na zimu a vyskúšať pripravené majstrovské diela.

Malé nakladané paradajky sú veľmi krásnou prípravou na zimu. Ďalšou výhodou je, že na zaváranie malých paradajok možno použiť malé zaváracie poháre. Šaláty a sendviče sú zdobené malými paradajkami. Bulharské korenie a horčičné semienka dodajú chuť našej zimnej úrode, s podrobným receptom krok za krokom si túto konzervu ľahko pripravíte.

Informácie o chuti Paradajky na zimu

Ingrediencie

malé paradajky - 900 g;
cesnak - 2 strúčiky;
bobkový list - 3 ks;
sladká paprika - 1/2 ks;
cukor - 2 lyžice. l.(bez sklíčka);
korenie - 9 ks;
soľ - 1 polievková lyžica. l. (bez sklíčka);
ocot 9% - 3 lyžičky;
horčičné semienka - 1,5 lyžičky;
petržlen - podľa chuti.

Čas: 50 min.
Porcie: 3 pollitrové poháre.

Ako uvariť nakladané malé paradajky s horčičnými semienkami na zimu

Zaváracie poháre by sa mali umývať sódou bikarbónou. Po vypláchnutí pohárov čistou vodou je potrebné ich sterilizovať. Sterilizujem nad parou a viečka, ktorými konzervu uzatvorím, varím niekoľko minút vo vode.

Na každej paradajke by sa malo urobiť niekoľko vpichov drevenou špízou na najtvrdšom mieste, v blízkosti stonky.

Na dno dózy som dala ošúpaný a nasekaný cesnak. Jeden veľký strúčik cesnaku vystačí na tri pollitrové poháre.

Sladkú papriku umyjem, prekrojím na polovicu, vykrojím a semienka vyhodím.

Pripravené malé paradajky som dal do polovice pohára. Na paradajky som dal nakrájané kúsky sladkej papriky, petržlenové vetvičky, bobkový list.

Nahlásim paradajky na vrch plechoviek. Na paradajky som rozložil plátky papriky a petržlenovú vňať, aby na paradajky pri nalievaní zaváracích pohárov nepadal prúd horúcej marinády. Pri nalievaní vriacou vodou priamo na paradajky môžu šupky paradajok prasknúť. Teraz si odmeriam, koľko vody potrebujem na marinádu. Čistú vodu nalejem do pohárov s paradajkami a potom nalejem do hrnca. Do vody vyliatej z plechoviek paradajok pridám 50 ml vody v hrnci. Položím hrniec s vodou na oheň a potom privediem vodu do varu. Touto prevarenou horúcou vodou potom zalejem paradajky v pohároch, poháre prikryjem viečkami. Poháre prikryte uterákom a nechajte 10 minút pôsobiť horúcou vodou. Potom, čo nalejem vodu z pohárov späť do hrnca, pridám 50 ml vody (na odparenie počas varu), všetko opäť privediem k varu. Keď voda v panvici na pár minút vrie, nalejem ju späť do pohárov s paradajkami na 15 minút. Tiež, ako prvýkrát, prikryjem poháre viečkami a uterákom.

Na tretiu plnku si pripravím marinádu. Tentokrát do hrnca nalejte vodu z pohárov paradajok, pridajte kryštálový cukor a soľ podľa receptu a 50 ml vody.

Nalejem ocot do pohárov rýchlosťou 2 lyžice. lyžice 9% octu na každú trojlitrovú nádobu. Do každej pollitrovej nádoby teda nalejem jednu lyžičku octu. Potom do každej nádoby nalejem 1/2 ČL. horčičné semienka.

Keď marináda vrie 2-3 minúty, nalejte horúcu marinádu do pohárov s paradajkami, hermeticky korkom. Zrolované poháre s paradajkami otočím a nasadím im na krk, na noc zabalím do deky.

Takto uzavreté malé paradajky z konzervy skladujeme pri bežnej izbovej teplote.

Už dlhé roky úroda z dačoho neplytvá a dokonale dopĺňa zásoby prírezov. Nakladané paradajky na zimu sa uchovávajú v pohároch a potom potešia na sviatky a vo všedné dni. Dnes sa s vami podelím o rôzne, ale vždy osvedčené a dobré recepty na zber paradajok.

Na prvý pohľad sa môže zdať, že nakladané paradajky sú nejakým ťažko uvariteľným jedlom, s ktorým si neskúsená hostiteľka neporadí. Ale uisťujem vás, že všetko je jednoduché. Hlavná vec je zapamätať si základné pravidlá a proporcie receptov a potom môžete dokonca improvizovať. Ako mnoho žien v domácnosti, môžete pridať rôzne korenie, bylinky podľa chuti a experimentovať s odrodami paradajok.

Najlepší čas na zber nakladaných paradajok je vtedy, keď sa dajú ľahko kúpiť vo veľkom množstve a za nízku cenu, teda v období zberu. Alebo použite tie, ktoré ste si sami vypestovali na záhonoch a skleníkoch.

Nakladané paradajky v téglikoch sú dobré veľké aj malé, smotanové a dokonca aj cherry paradajky. Takmer každá odroda paradajok sa dobre marinuje.

Lahodné nakladané paradajky na zimu s bylinkami - jednoduchý recept krok za krokom

Skúšal som rôzne recepty na marinovanie paradajok a zistil som, že ideálne pomery soli a cukru pre každú sú nakoniec vždy iné, takže možno budete musieť uzavrieť viac ako jednu dávku, kým nájdete svoju obľúbenú možnosť. Niekto miluje sladké nakladané paradajky, niekto dáva viac soli ako cukru a miluje slano-kyslé. Ocot dodáva svoju výraznú kyslosť, no nezabúdajte, že samotné paradajky obsahujú veľké množstvo kyselín.

Tento recept sa vyznačuje tým, že sladkosť a slanosť sú vyvážené a chuť je veľmi bohatá vďaka rôznym listom a bylinkám.

Na voňavé nakladané paradajky budete potrebovať:

paradajky - od 2 kg,
čerstvá petržlenová vňať - 2-3 vetvičky na pohár,
koreň kôpru voliteľný
zeler,
listy čiernych ríbezlí - 2-4 listy na pohár,
čerešňové listy - 2-4 listy na pohár,
bobkový list - 2 listy na pohár,
čierne korenie - 5 hrách na pohár,
hrášok z nového korenia - 5 hrášok na pohár,
soľ,
cukor,
9% octu.

varenie:

1. Pripravte si paradajky, dôkladne ich umyte. Musia byť celé, bez poškodenej šupky, bez zelených sudov a dna. Veľkosť je približne rovnaká, ale to nevadí.

Aby ste paradajky lepšie marinovali, bez ohľadu na hrúbku šupky, vezmite špáradlo a urobte niekoľko vpichov v blízkosti samotnej stonky. Tieto malé otvory umožnia marináde presiaknuť.

2. Poháre umyte sódou bikarbónou. Potom ich sterilizujte na varnej doske alebo v rúre. Dá sa sterilizovať aj v mikrovlnke. Nezabudnite sterilizovať viečka, môžete vo vriacej vode. Nie je možné použiť v mikrovlnnej rúre, pretože sú kovové.

Veľkosť téglikov si vyberte sami, veľké sa hodia skôr na veľké paradajky. Majte však na pamäti, že otvorená nádoba nakladaných paradajok bude musieť byť uložená v chladničke.

3. Zeleninu dôkladne opláchnite a poukladajte do pohárov. Pomery zelene v pohároch sú približne rovnaké. Na každý liter objemu nádoby získate 1-2 vetvičky petržlenu, 2 listy čerešne, 2 listy ríbezlí, 4-5 zrniek korenia, 1 bobkový list.

Ak používate 2 alebo 3-litrové poháre, úmerne zvýšte počet listov v každej z nich.

4. Do každej nádoby vložte paradajky. Urobte to čo najtesnejšie. Menšie paradajky si odložte na neskôr, aby ste ich ľahšie zmestili do užšej nádoby alebo vyplnili medzery medzi veľkými paradajkami.

5. Teraz si odmeriame, koľko marinády potrebujeme na naše paradajky. Využívam na to úžasné know-how mojej babičky.

Aby ste presne vedeli, koľko vody potrebujete, nalejte horúcu vodu do pohára s paradajkami. Na to môžete varnú kanvicu iba uvariť. Poháre naplňte až po okraj, aby ste získali potrebné množstvo marinády.

Potom ich necháme cca 10 minút postáť.Pôjde o sterilizáciu paradajok a byliniek.

6. Teraz vypustite vodu z pohárov, ale nie do umývadla, ale do samostatnej panvice. V tomto prípade je najlepší spôsob, ako odmerať výsledný objem vody, pomocou odmerky alebo prázdnej litrovej nádoby (nutne sterilnej). Takže zistíte, koľko litrov marinády môžete naliať do pohárov nakladaných paradajok a nezostane prebytok. Navyše nebude nedostatok. Nakladané paradajky sa tiež ukážu ako optimalizované z hľadiska hospodárnosti.

7. V panvici by ste po meraniach mali dostať určité množstvo vody, z ktorej pripravíme marinádu. Do vody pridajte soľ a cukor v tomto pomere na liter vody: 1 polievková lyžica soli a 2 polievkové lyžice cukru.

Všetko premiešame a na sporáku privedieme do varu. Hneď ako zovrie, odstráňte a pridajte ocot v pomere 100 ml na liter vody (to je asi 6-7 polievkových lyžíc).

Ocot sa zvyčajne pridáva do horúcej marinády na samom konci jej prípravy alebo dokonca priamo do pohárov. Ocot by nemal vrieť, pretože tým stráca svoje vlastnosti.

8. Nalejte paradajky v pohároch s hotovou horúcou marinádou. Kvapalina by mala siahať až po okraj nádoby. Ihneď zatvorte veko a zrolujte. Alebo zaskrutkujte, ak máte skrutkovacie uzávery.

Potom poháre otočte a položte na veko. Skontrolujte tesnosť, ak nádoba okolo veka nenavlhne od presakujúcej soľanky, potom ju môžete zabaliť do deky a nechať vychladnúť asi deň. Potom sa nakladané paradajky na zimu v pohároch musia nechať dozrieť. Pripravené, budú veľmi chutné a voňavé.

Nakladané sladké paradajky v pohároch bez zeleniny

Dobré mäsité paradajky v tvare slivky Rád nakladám bez zelene. Nakladané paradajky si zachovávajú iba svoju vlastnú chuť, čo je obzvlášť atraktívne. Koniec koncov, je to veľmi chutná zelenina, alebo skôr bobule. Každý predsa už dávno vie, že z pohľadu botaniky paradajka vôbec nie je zelenina. Ale teóriu necháme na vedcov, nech polemizujú ďalej. A budeme študovať recepty, ako nakladať paradajky na zimu bez toho, aby sme sa prehĺbili do toho, do akého druhu patria.

Môžete použiť akékoľvek paradajky, ktoré máte k dispozícii alebo ktoré ste sami pestovali na svojich stránkach. Pripravte si poháre požadovaného objemu. Každý rád používa iné, no najčastejšie sú to litrové alebo trojlitrové. Záleží na tom, koľko ľudí bude jesť paradajky a kde budú uskladnené. A samozrejme si kúpte alebo nájdite špeciálne vrchnáky na konzervovanie. Na nakladané paradajky sú vhodné aj rolovacie tenké vrchnáky a skrútené. Hlavná vec je dobrá sterilizácia.

Na sladké nakladané paradajky budete potrebovať:

malé paradajky - od 2 kg,
soľ - 5 lyžičiek (na 1 liter),
cukor - 5 polievkových lyžíc (na 1 liter),
čierne korenie - 0,5 čajovej lyžičky (na 1 liter),
ocot 9% - 100 ml (na 1 liter).

varenie:

1. Poháre na marinovanie dôkladne vysterilizujte. V hrncoch s vodou varte aj viečka. Bude stačiť päť minút varu na sporáku.

2. Paradajky umyjeme, špáradlom prepichneme otvory pri stopke. Je to potrebné, aby sa marináda dostala pod šupku paradajky a aby nepraskla, ale zostala neporušená po celú dobu trvanlivosti.

Vložte paradajky do pohárov.

3. V kanvici prevarte vodu a paradajky v dóze úplne zalejte vriacou vodou. Venujte pozornosť tomu, koľko vody bolo vyliate z kanvice. To sa dá ľahko určiť na stupnici samotnej kanvice. Takto spoznáme správne množstvo soli a cukru na množstvo použitej vody.

Poháre s paradajkami prikryte a nechajte 10-15 minút.

4. Po 10 minútach opatrne vypustite vodu z pohárov do panvice. Toto bude marináda. Pridajte soľ a cukor do vody, berúc do úvahy proporcie. Na liter vody je potrebných 5 lyžíc soli a 5 lyžíc cukru. Takto budú nakladané paradajky sladké.

Ak chcete vypočítať, koľko soli alebo cukru potrebujete, vezmite si kalkulačku alebo telefón. Ak dostanete napríklad 1,5 litra vody, výpočty budú nasledovné: 5 (lyžice) x 1,5 (litra) = 7,5 (lyžice). Spolu sedem a pol polievkovej lyžice (stolového cukru a čajovej soli) na jeden a pol litra vody. Do tohto vzorca nahraďte objem tekutiny z téglikov a podľa výsledku pridajte soľ a cukor.

5. Do vody pridáme korenie a prevaríme. Dobre premiešajte cukor a soľ.Po vypnutí nalejte do panvice ocot.

Ak chcete zistiť presné množstvo, použite podobný vzorec: 100 (ml octu) x 1,5 (litra) = 150 (ml octu).

Ak nemáte po ruke odmerku, pomôže vám obyčajná 50-gramová vodka. Získate 2 šálky na liter vody.

6. Potom horúcu marinádu ihneď nalejte do pohárov na paradajky. Okamžite zatvorte viečka, nenechajte vychladnúť. Potom otočte poháre hore dnom a zabaľte ich do prikrývky. Teraz by mali vychladnúť v tejto forme, môže to trvať 12 hodín alebo viac. Možno nechať cez noc.

Keď poháre otočíte, skontrolujte, či marináda neuniká cez viečka!

Nakladané paradajky podľa tohto receptu sú veľmi sladké a jemné s kyslosťou octovou. Obyčajne hostí a členov domácnosti nemožno od tejto mňamky odtiahnuť ani za uši. Pokojne si takúto pochúťku dajte na sviatočný stôl v podobe predjedla.

Dobrú chuť!

Nakladané paradajky s cesnakom "Na snehu"

Tento zaujímavý recept som našiel náhodou, ale okamžite ma veľmi zaujal kvôli originálnemu vzhľadu pohárov nakladaných paradajok. Pripomínali mi krásne suvenírové gule so snehom vo vnútri, ktoré radi dávajú na Nový rok. Len tu sa namiesto snehu používa cesnak, ktorý paradajky obalí do jemných bielych lupienkov. Podobne ako nadýchaný sneh. A chutilo to jednoducho úžasne. Marinády sú predsa veľkí kamaráti s cesnakom.

Recept na nakladané paradajky s mrkvou

Tento recept urobil pred pár rokmi skutočný boom, každý len hľadal a skúšal nakladané paradajky s mrkvovými vrchmi. Po dlhú dobu sa málokto mohol pochváliť tým, že vyskúšal takéto paradajky s veľmi nezvyčajnou zeleňou. Každý je zvyknutý na to, že vrcholy mrkvy sú zbytočné „vrcholy“ chutnej a zdravej koreňovej plodiny. Málokto však tušil, že vo vrcholoch je takmer toľko vitamínov a živín ako v samotnej mrkve. A dáva nezabudnuteľnú a neporovnateľnú chuť. Práve pre jeho bohatosť a originalitu sa do nakladaných paradajok s mrkvou už nedáva žiadne korenie. Niekomu sa môže zdať, že je to málo, ale verte mi, nie je. Paradajky budú nezabudnuteľne chutné a dokonca aj zvyšná marináda sa dá s veľkým potešením vypiť.

Na varenie budete potrebovať:

čerstvé stredne veľké paradajky - od 2 kg,
mrkvové vrcholy - 2 vetvičky na 1 liter objemu nádoby,
cukor - 4 polievkové lyžice na 1 liter marinády,
soľ - 2 polievkové lyžice bez vrchnej časti na 1 liter marinády,
ocot 9% - 3 polievkové lyžice na 1 liter marinády.

varenie:

1. Paradajky umyjeme a zaváracie poháre sterilizujeme. V niektorých receptoch sa píše, že zaváracie poháre netreba sterilizovať, no ja tento úkon nezanedbávam, pretože vyhodený úplne veľký téglik od vybuchnutých alebo fermentovaných paradajok nestojí za 10 minút času stráveného sterilizáciou.

Uvarte viečka.

2. Paradajky pevne zabaľte do pohára. V procese pridajte vetvičky mrkvy tak, aby boli medzi paradajkami a pozdĺž stien pohárov. Vrchy sa najlepšie odoberajú veľké z veľkej zrelej mrkvy, bude mať jasnejšiu a výraznejšiu chuť. Veľké vetvy ťažby je možné nakrájať na kúsky, ak použijete malé poháre.

3. V hrnci alebo kanvici prevarte vodu a potom ju nalejte do pohárov s paradajkami. Nechajte ich 15 minút prikryté pokrievkami.

Ak ste sterilizovali poháre a viečka a voda vrela, stačí naliať vodu do pohárov raz. Potom sa z tej istej vody pripraví marináda.

4. Vodu z pohárov po 15 minútach vypustite do panvice a znova zohrejte.

Do vody pridajte cukor a soľ. Predtým vypočítajte ich požadovaný počet. V recepte tesne vyššie som už ukázal vzorec, podľa ktorého sa dá ľahko zistiť, koľko soli a cukru potrebujete prijať na množstvo vody, ktoré máte. Jeho podstatou je zobrať množstvo na 1 liter zo zoznamu ingrediencií na začiatku a vynásobiť objemom tekutiny v litroch.

5. Soľ a cukor rozpustíme vo vode, necháme zovrieť a odstavíme zo sporáka. Potom pridajte ocot.

6. Pripravené s veľmi horúcou marinádou, nalejte paradajky do pohárov až po horný okraj. Čím menej vzduchu zostane pod vekom, tým lepšie nakladané paradajky udržia a tým je menšia šanca, že sa dovnútra dostanú baktérie.

7. Naskrutkujte alebo zrolujte viečka na pohároch s paradajkami. Otočte a skontrolujte, či veko netečie. V krytoch môžu byť nepravidelnosti a chyby, z ktorých sa stráca ich tesnosť.

Ak nádoba stále vyteká, musí sa veko okamžite vymeniť. K tomu zvyčajne sterilizujem o jedno náhradné viečko viac, ako mám zaváracie poháre.

8. Zabaľte poháre s paradajkami do hrubej utierky alebo prikrývky a nechajte jeden deň vychladnúť. Potom ich možno odložiť na uskladnenie.

Paradajky marinované na zimu v pohároch sa celkom spoľahlivo skladujú v skrini aj v pivnici. Nemali by ste ich však otvárať skôr ako o tri mesiace, pretože proces morenia bude pokračovať celú tú dobu a chuť odhalí až zima.

Tento a mnoho ďalších receptov vám ukáže, ako pripraviť chutné nakladané paradajky v pohári, ale nie je možné pokryť všetky možnosti. Preto zdieľam len niektoré z nich, ktoré sa mi podarilo overiť na vlastnej skúsenosti.

Vyskúšajte to sami, experimentujte, obmieňajte korenie a bylinky a určite si nájdete svoj obľúbený recept na marinovanie paradajok.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok