Aký druh kefíru ide do pudingových palaciniek. Prelamované pudingové palacinky na kefíre recept. Pudinkové palacinky na kefíre a vriacej vode - videorecept

Hlavnou črtou pudingových palaciniek je pridanie vriacej vody do cesta. Zároveň sa dajú pripraviť nielen na kefíre, ale aj na iných mliečnych a kyslomliečnych výrobkoch. V závislosti od technológie varenia a pridaných produktov na kefíre môžete piecť svieže, hrubé palacinky a tenké, prelamované, s otvormi. Prvá možnosť je vhodná na výdatné raňajky, druhá - na vypchávanie.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na palacinky s kefírovým pudingom je:

Klasická verzia receptu je:

Vajcia vyšľaháme s cukrom.
Nalejte kefír zmiešaný so sódou.
Pridajte múku, miešajte cesto.
Zalejte vriacou vodou a rýchlo premiešajte.
Palacinky ihneď smažte na horúcej panvici.

Pudinkové palacinky na kefíre, presnejšie cesto na ne, je vhodnejšie na vyprážanie tenkých palaciniek. Plniť ich môžete akoukoľvek plnkou, sladkou aj slanou. Zrolovanie do rúrky alebo rolky. Vyhotovenie vo forme vrecka s obviazaným „krkom“ (odlepí sa zelené cibuľové pierko) alebo obálky.

Päť najvýživnejších receptov na palacinky s kefírovým pudingom:

stačí raz namazať panvicu rastlinným olejom - iba na prvú palacinku
do cesta sa pridá vriaca voda, aby sa získali tenké prelamované palacinky
nezabudnite vyskúšať prvú palacinku, aby ste zistili, či je dostatok soli a / alebo cukru
pred každým nalievaním cesta do panvice premiešame zdola nahor

Maslenitsa prináša do domu vôňu palaciniek. Takže začínam olejový týždeň, upiekol som palacinky na kefíre podľa môjho obľúbeného receptu s vriacou vodou.

Existuje názor, že palacinky sa varia iba s mliekom a iba palacinky, perník a koláče sa pečú s kefírom. Dnes vás chcem presvedčiť. Kefírové palacinky sú najchutnejšie, prelamované, mäkké a tenké. Len sa topia v ústach. Vďaka kefíru sa cesto ukáže ako vzduchová bublina, ktorá dodá palacinkám dodatočnú vzdušnosť a vriaca voda dodá múke lepivosť.

Takže recept na pudingové palacinky na kefíre:

250 ml. kefír (jogurt, fermentované pečené mlieko, nízkotučná kyslá smotana)
2 vajcia
2 tabuľka. lyžice cukru
Štipka soli
¼ lyžičky. lyžice sódy
1 šálka múky (objem 250 ml)
1 šálka vriacej vody (250 ml)
3 tabuľka. lyžice rastlinného oleja

Ako variť tenké pudingové palacinky na kefíre?

Je žiaduce, aby všetky výrobky neboli veľmi studené, musíte najskôr odstrániť vajcia a kefír z chladničky najmenej 30 minút pred prípravou cesta. Keď majú výrobky rovnakú teplotu, lepšie sa spoja.

Proces výroby palacinkového cesta je taký rýchly, že je lepšie pripraviť všetky potrebné ingrediencie a dať ich blízko, aby boli po ruke. Preto hneď zapínam kanvicu, aby mi počas prípravy cesta vriaca voda nevychladla.

Najprv som rozšľahala vajíčka s dvoma lyžicami kryštálového cukru,

potom pridám kefír kombinovaný so sódou. Všetko dobre premiešam metličkou. Elektrický mixér alebo mixér s nadstavcom na šľahanie urýchli proces šľahania.

Teraz príde na rad múka - nasypem celý objem múky, osolím a premiešam, aby nezostali hrudky.

Prilejem tri polievkové lyžice rastlinného oleja bez zápachu, aby nepokazil chuť palaciniek.

Ukázalo sa, že cesto má podobnú konzistenciu ako palacinky.

Teraz je na rade vriaca voda. Pokračujte v miesení cesta, nalejte do pohára vriacej vody a rýchlo premiešajte.

Všimnite si pomery vody, kefíru a múky – toto je perfektná kombinácia a nemusíte upravovať hustotu cesta. Odkedy som sa naučila tento recept, teraz ho varím takto.

Pred prvou palacinkou som dno panvice namazal tenkou vrstvou rastlinného oleja.

Sú to také červené tenké palacinky. Z tejto porcie výrobkov sa získa približne 20-25 palaciniek v závislosti od hrúbky a priemeru, takže vždy varím dvojitú porciu cesta naraz a pečiem súčasne na dvoch panviciach, aby to bolo rýchlejšie.

Uvarte aspoň raz také pudingové palacinky na kefíre a nevšimnete si, ako zmiznú z tanierov, a rodina bude žiadať viac!

Pudinkové palacinky na kefíre sú jednoduché a lacné jedlo, ktoré sa dá donekonečna vylepšovať. Tieto palacinky sú chutné na jedenie jednoducho s kyslou smotanou a maslom, ale môžete do nich zabaliť aj rôzne plnky. Sú pripravené rýchlo a jednoducho.

Takéto palacinky sú veľmi tenké s množstvom otvorov. Vo výsledku bude na plechu cca 12-14 palaciniek. Na ich prípravu je potrebné vziať: 420 g múky, 4 vajcia, každý po 450 ml. nízkotučný kefír a vriaca voda, 80 g cukru, každá 1,5 lyžičky. jemná soľ a sóda, olej.

Vajíčka vyšľaháme mixérom do nadýchanej peny. Bude to trvať asi 2 minúty.
Ďalej, najdôležitejší bod - strmá vriaca voda sa naleje do rozšľahaných vajec tenkým prúdom. V tomto prípade musíte pokračovať v práci s mixérom.
Do výslednej hmoty sa naleje kefír.
Zostáva pridať múku preosiatu sódou, granulovaný cukor, soľ a dôkladne premiešať všetky zložky.
Cesto opäť šľaháme mixérom, kým v ňom nezostane jediná hrudka.
Palacinky sa pečú z oboch strán na ľubovoľnom oleji.

Netreba sa báť, že by sa vajíčka zrazili z vriacej vody. Ak budete vodu liať veľmi tenkým prúdom, tak sa to určite nestane.

Recept s tvarohom

Získajú sa veľmi chutné a mäkké palacinky, ktoré zahŕňajú tvaroh. Z uvedeného počtu produktov dokážu pripraviť 10 kusov: 250 ml. tučný kefír, 170 g mäkkého tvarohu, pár vajec, 220 g múky, 170 ml. vriacou vodou, 70 g cukru, štipkou soli a sódy, maslom.

Tvarohové nátierky v miske, do nej sa pridá sóda, cukor a soľ. Na hasenie nie je potrebný ocot.
Všetky zložky sa nalejú s kefírom a dobre sa premiešajú.
Pomocou šľahača sa do cesta zatlačia 2 vajcia a potom sa postupne (po malých dávkach) naleje múka. Hmota by mala pripomínať konzistenciu domácej kyslej smotany.
Potom sa do cesta vleje prevarená voda tenkým prúdom. V tomto prípade sa musia všetky zložky miešať bez zastavenia. Ak sa hosteske zdá hmota príliš hustá, môžete zvýšiť množstvo vody.
Je lepšie pridať slnečnicový olej ihneď do cesta (asi 50-80 ml), potom sa všetky zložky zmiešajú s mixérom alebo šľahačkou.
Palacinky sa vyprážajú na rozpálenej panvici, ktorú len pred prvým podávaním vymastíme bravčovou masťou.

Jedlo sa ukáže celkom veľkolepé. Preto na obaľovanie plnky takéto palacinky nie sú vhodné. Je lepšie ich podávať na stôl s kyslou smotanou alebo džemom.

Čokoládové pudingové palacinky na kefíre

Tieto palacinky sú úplným gurmánskym dezertom. Ak chcete, môžete do nej pridať aj hustú čokoládovú polevu. Na prípravu pochúťok potrebujete: 450 ml. kefír, 80 g cukru, 2 vajcia, 280 g múky, 40 g kakaa, 220 ml. nízkotučné mlieko, 2 vajcia, štipka soli, 60 ml. rastlinný olej, 1 lyžička sódy.

Kefír, vajcia, sóda, cukor a soľ sa dôkladne premiešajú a šľahajú metličkou.
Do cesta sa postupne pridáva kakao a múka. Malo by to zhustnúť.
Mlieko sa privedie do varu a jemne sa naleje do cesta. V tomto prípade musí byť hmota neustále miešaná.
Cesto by malo byť vylúhované najmenej 30 minút, potom doň môžete pridať rastlinný olej a piecť palacinky.

Podávajte jedlo s roztavenými dlaždicami alebo hotovou čokoládovou pastou.

Prelamované palacinky pečieme na kefíre s vriacou vodou

Aby boli palacinky tenké a prelamované, stačí do cesta pridať vriacu vodu.

Treba ho ale nalievať správne – pomaly a veľmi tenkým prúdom. V opačnom prípade sa vajíčka skrútia a jedlo sa pokazí. Pre takéto palacinky musíte vziať: 230 ml. nízkotučný kefír, 2 vajcia, 220 g múky, 230 ml. vriacou vodou, štipkou jedlej sódy a soli, 70 g cukru, maslom.

Kuracie vajcia sú dobre šľahané cukrom. Na to je najlepšie použiť mixér so strednou rýchlosťou.
Kefír sa zmieša so sódou a naleje sa do sladkej vaječnej hmoty.
Prísady sa opäť šľahajú, kým sa na povrchu neobjaví hustá penová čiapočka.
Zostáva zaviesť múku do cesta v minimálnych častiach. Je vhodné ju vopred preosiať sódou.
Pri pečení palaciniek môžete panvicu neustále mazať rastlinným olejom, alebo lepšie, ihneď nalejte do cesta. 2 lyžice budú stačiť. l. V tomto prípade je panvica mazaná olejom iba raz - pred prvou palacinkou.
Mixér sa spustí do výslednej hmoty a zapne sa pri maximálnej rýchlosti. Kým sa suroviny šľahajú, tenkým prúdom do nich nalievame vriacu vodu. Mixér sa nedá vypnúť.
Potom môžete piecť palacinky štandardným spôsobom.

Aby sa pochúťka nepokryla suchou kôrkou, pudingové palacinky na kefíre a vo vriacej vode sa ešte horúce z oboch strán natierajú maslom.

Na kefíre bez vajec

Aj keď hostiteľka zabudla kúpiť vajíčka, stále bude môcť potešiť svoju rodinu lahodnými kefírovými palacinkami.

Pre nich budete musieť použiť: 130 g preosiatej pšeničnej múky, 230 ml. kefír, 0,5 lyžičky sóda, 30 g cukru, štipka soli, 120 ml. voda, olej.

Ak chcete na kefíre uvariť chutné výdatné husté palacinky, musíte do cesta pridať rýchlo pôsobiace suché droždie. Bude stačiť použiť 20 g takéhoto produktu. Okrem droždia potrebujete použiť: 230 ml. kefír, 2 vajcia, 280 g preosiatej pšeničnej múky, 150 ml. vriacou vodou, 40 g cukru, štipkou soli.

Aby kvasinky začali pôsobiť rýchlejšie, je potrebné kefír mierne zahriať. Do mliečneho výrobku sa pridáva aj cukor a múka.
V čase kysnutia cesta je nádoba pokrytá potravinovou fóliou. Po 20 minútach by sa hmotnosť mala zväčšiť 2-krát.
Do výsledného cesta sa vkladajú vajcia, potom sa všetky ingrediencie miesia do hladka.
Zostáva naliať vriacu vodu do cesta a môžete piecť palacinky.

V prvej fáze je najvhodnejšie natrieť panvicu maslom a potom ju nahradiť polovicou cibule nasekanej na nôž alebo vidličku.

Dnes si upečieme tenké a jemné pudingové palacinky s otvormi v kefíre a vriacej vode. Z nejakého dôvodu som si istý, že schopnosť piecť čipkované torty u žien je prirodzená na genetickej úrovni. Hlavná vec je naučiť sa nejaké tajomstvá od svojej matky, aby ste potešili svojich blízkych rôznymi zbierkami palaciniek. Pudinkové palacinky sú všestranné jedlo. Potešia oko a iné časti tela ryšavou, úžasnou chuťou a hostiteľku jednoduchosťou a rýchlosťou prevedenia.

Hlavnou črtou receptúry je, že cesto sa varí vriacou vodou. Vďaka tejto manipulácii sa počas pečenia vytvárajú početné otvory.

Palacinky varené vriacou vodou sú dobré, pretože cesto vychádza homogénnejšie, lepkavejšie. Pečenie palaciniek je skutočným potešením, ľahko sa obracajú a nikdy nie sú hrudkovité. Preto sú so zárukou tenké a čipkované.

Ako upiecť pudingové palacinky na kefíre

Palacinkové cesto môžeme pripraviť rôznymi spôsobmi pridaním mlieka, vriacej vody, teda vody, ovsených vločiek a krupice. Existuje kysnuté cesto, vyrobené z vajec a bez vajec. Možnosti varenia umožňujú striedať plnky do palaciniek a spôsoby podávania.

Čo podávať s pudingovými plackami

Sladké podávanie - s džemom, kondenzovaným mliekom, medom a len cukrom. Mnoho ľudí uprednostňuje jesť palacinky bez ozdôb - s kyslou smotanou. Plátky šunky, lososa, akýkoľvek hotový šalát môžete zabaliť do tenkých čipkovaných koláčov a premeniť ich na originálne predjedlo.

Keďže hovoríme o doplnku k palacinkám, nájdem si chvíľku a pozývam vás zoznámiť sa kliknutím na odkaz. Niekedy do cesta pridám štipku kurkumy, potom má pečivo úžasnú žiarivú farbu. Rád pridávam vanilku.

Ak sa palacinky lepia

Stáva sa to, keď panvica nie je dostatočne rozohriata, nie je naolejovaná, cesto je príliš riedke alebo palacinka ešte nie je z jednej strany upečená.
Ak sa palacinky lepia, čo je pri kefírových krémoch mimoriadne zriedkavé, pridajte do cesta zemiakový škrob.

Aký kefír ide na palacinky

Neberte si nápoj z dlhej histórie, kúpte si čerstvý, potom produkty splnia vaše očakávania.

Mimochodom, kefír je dokonale nahradený fermentovaným pečeným mliekom, koláče nie sú o nič menej chutné.

Pudinkové palacinky na kefíre a vriacej vode

Každý má rád palacinky s dierkami, no nie každý ich vie urobiť. Je to varenie na kefíre, varenie cesta s vriacou vodou, čo umožňuje získať lahodne perforovanú štruktúru koláča. Navyše, vzhľadom na technológiu varenia sa palacinky zaručene perfektne obrátia.

Potreboval by:

Múka je pohár.
Strmá vriaca voda - pohár.
Kefír - pohár.
Vajcia - 2 ks.
Slnečnicový olej - 4 lyžičky.
Soľ - ½ malej lyžice.
Jedlá sóda - ¼ polievková lyžica.
Cukor - 2 lyžičky.

Krok za krokom varenie pudingových palaciniek vo vriacej vode:

Odporúčam vám preosiať múku a produkt obohatiť kyslíkom - palacinky sú veľkolepejšie.
Vajcia vyšľaháme oddelene.
Zmiešajte soľ so sódou a cukrom v miske, rozšľahajte vajcia a nalejte kefír s maslom. Miešajte do hladka.
Nalejte sučku po malých častiach, každú časť dobre premiešajte. Nespěchejte, je to dôležitý bod, inak sa vytvorí veľa hrudiek a bude ťažšie dosiahnuť potrebný homogénny stav.
Prevarte vodu a za intenzívneho miešania nalejte tenkým prúdom. Konzistencia testovacej hmoty sa ukáže ako tekutá - to je normálne. Misku odstavte zakrytú na štvrťhodinu – nechajte dozrieť.
Panvicu dobre zohrejte - to je kľúč k úspechu, prvé palacinky nebudú „hrudkovité“, ľahko sa odlepia a prevrátia.
Namažte olejom (kúskom bravčovej masti) a pustite sa do práce.
Nalejte časť cesta a otáčajte panvicu nabok, aby sa cesto rozložilo po celom povrchu.
Na koláčikoch sa vytvorili diery a okraje sa vzďaľujú od spodnej časti - je čas obrátiť sa.

Recept na pudingové palacinky bez vajec na kefíre

Lahodné koláčiky na pudingovom ceste bez pridania vajec vychádzajú elastické, perforované.

Vezmite:

Kefír - 400 ml.
Soda - pol lyžičky.
Múka - 250 gr.
Soľ - pol lyžičky.
Vriaca voda - 200 ml.
Cukor - 1,5 lyžice.
Olej - 2 veľké lyžice.

Ako piecť na kefíre a vriacej vode:

Do kefíru nalejte cukor, sódu a soľ. Premiešame a pridáme múku. Dobre premiešajte, aby sa rozbili hrudky.
Cesto za stáleho miešania prilievame vriacou vodou. Zostáva naliať olej a znova premiešať. Potom, čo ste sa uistili, že nezostali žiadne hrudky, položte panvicu na zahriatie.
Nalejte trochu cesta, potom budú palacinky tenké. Otočte panvicu, aby sa cesto rozložilo pozdĺž dna. Otočte, opečte a poukladajte na tanier. Každý potrieme maslom. Ak budete robiť s náplňou - posledný krok nie je potrebný.

Pudingové palacinky s mliekom a kefírom s otvormi

Mimoriadne chutné palacinky varené vriacou vodou, čo je uľahčené pridaním mlieka, ktoré nahradilo vriacu vodu. Je pravda, že je kalorickejšia, no treba si to odtrpieť. Ale pochúťka a veľa dier určite budú. Môžete si pripraviť chutné palacinky s mliekom bez kefíru. Ako? Nasledujte odkaz a.

Ingrediencie:

Kefír - 500 ml.
Mlieko je pohár.
Vajcia - pár ks.
Múka - 1-2 šálky (koľko cesta bude trvať).
Slnečnicový olej - 4 malé lyžice.
Cukor - 2 malé lyžice.
Soľ - pol polievková lyžica.

Ako pripraviť chutné pudingové palacinky:

Kefír zohrejte na miernom ohni bez toho, aby ste ho nechali vrieť. Premiešajte, počkajte, kým nebude nápoj dostatočne teplý, aby zniesol prst (približne 50 °C), a vyberte.
Pridajte soľ, sódu, soľ, rozšľahajte vajcia a rýchlo premiešajte, bez toho, aby sa bielkoviny skrútili. Postupne pridáme 2/3 múky, hmotu vymiesime. Cesto narastie a stane sa nadýchaným a bublinkovým.
Mlieko prevarte, nalejte, intenzívne miešajte, pridajte múku, ak sa rozhodnete, že hmota je vodnatá.
Pridajte olej a znova dobre premiešajte. Pečieme palacinky a pohostíme rodinu.

Prelamované pudingové palacinky na kefíre "Vologdská čipka"

Veľmi malý rozdiel v pomeroch komponentov a chuť je úplne iná. Vynikajúca pochúťka a veľa dier spôsobujú chuť do jedla, všimnite si, že recept na pudingové palacinky by ste si mali zapísať do svojho osobného zápisníka.

Vezmite:

Kefírový nápoj - pohár.
Vajcia.
Múka - 150 gr.
Soda - tretina čajovej lyžičky.
Olej - veľká lyžica.
Strmá vriaca voda - pol pohára.
Cukor - polievková lyžica.
Soľ - tretina malej lyžice.

Ako upiecť palacinky:

Zmiešame suché ingrediencie (okrem sódy), premiešame, zašľaháme vajíčko.
Znova premiešajte a pridajte múku.
Varte vodu, nalejte sódu, rýchlo premiešajte a nalejte do budúceho cesta.
Hmotu premiešajte a nechajte päť minút odstáť. Zostáva pridať maslo do cesta a začať piecť.

Vo vašom príbehu o palacinkách:

Tenké palacinky puding na kefíre s ovsenými vločkami

Receptúra je určená na prípravu palacinkových výrobkov bez vajec. Skvelé pre pôst a diétu. Ale ak chcete, dajte to, palacinky nepokazíte vajíčkami.

Budete potrebovať:

Múka je pohár.
Ovsené vločky - ½ šálky.
Prášok do pečiva - malá lyžička.
Olivový olej alebo slnečnicový olej - 4 veľké lyžice.
Cukor - pár lyžičiek.
Kefír - pol pohára.
Soľ - 0,5 lyžičky.
Chlieb kysnutý - 4-5 lyžice. lyžice.

Varenie palaciniek krok za krokom:

Vykysnuté cesto, cukor so soľou, olej zmiešame v miske, zalejeme kefírom a premiešame.
Potom pridáme múku, premiešame a pridáme mleté ovsené vločky. Nalejte vriacu vodu, čím dosiahnete požadovanú hustotu. Miešajte a odložte zatiaľ bokom - trvať na tom.
Po hodine hmotu premiešajte a začnite piecť koláče s otvormi.

Husté palacinky na pudingovom ceste - recept na kefír s krupicou

Pridaním krupice sú palacinky jemnejšie, vyskúšajte a oceníte dokonalú chuť. Kvôli textúre sa tortilly neotočia veľmi dobre, pretože sú hrubšie ako zvyčajne. Počkajte, kým nie sú úplne uvarené, a potom ich opatrne otočte.

Ingrediencie:

Krupica - ½ šálky.
Vajcia - tri ks.
Múka - 1,5 šálky.
Vriaca voda - 400 ml.
Kefír - 1,5 šálky.
Soľ - štvrtina veľkej lyžice.
Suché droždie - ½ lyžičky.
Mlieko je pohár.
Cukor - 1,5 veľkej lyžice.
Soda - štvrtina polievkovej lyžice.
Olej - 8 malých lyžíc.

varenie:

Do teplého mlieka pridáme droždie, trochu cukru a múku. Po premiešaní odstavíme na 1/4 hodiny na teplé miesto.
Preosiať múku, nasýtenú kyslíkom.
V miske vymiešame vajíčka so zvyškom cukru, soľou.
Pridajte trochu múky, nalejte kefír, vypracujte cesto.
Varte vodu, nalejte do hmoty cesta a premiešajte.
Ďalej dáme zvyšnú múku, nalejeme cesto, maslo a vymiesime cesto. Nevyjde príliš tekutý, niečo medzi hustou kyslou smotanou a obyčajným palacinkovým cestom.
Misku odložíme na hodinu a pol na teplé miesto, počkáme, kým hmota nevystúpi k okrajom misky.
Zatlačte a začnite piecť palacinky.

Choux pečivo na palacinky na kefíre a kvasniciach

Palacinky na kefíre zbožňuje každá rodina, moja mama piekla práve takéto palacinky na Maslenitsa a plnila ich rôznymi dobrotami. Mimochodom, podľa tohto receptu sú skvelé. Zaujíma vás - možnosti nahliadnutia v inom článku.

prevarená voda - 500 ml.
Kefír - 1,5 litra.
Droždie - lyžička.
Vajcia - tri ks.
Cukor - polievková lyžica.
Olej, soľ.
Múka - 2 šálky.

Ako piecť:

V teplej vode rozpustite droždie a polovicu množstva cukru. Nechajte paru odstáť.
V hlbokej miske vyšľaháme vajíčka so zvyškom cukru a soli do peny.
Zahrejte kefír, nechajte ho trochu teplý a vložte vajcia. Miešajte a po častiach pridávajte múku, dôkladne premiešajte.
Nalejte cesto, dôkladne premiešajte a pridajte vriacu vodu.
Znova dôkladne premiešajte, potom budú koláče s dierkami.
Cesto necháme v teple „dozrieť“ prikryté utierkou.
Po hodine hmotu prehnetieme a pridáme olej. Opäť premiešame a pečieme palacinky.

Pár palacinkových trikov

Dodržujte pomery uvedené v recepte.
Keďže múka je iná, množstvo nie vždy zodpovedá tomu, ktoré je uvedené v surovinách. Zamerajte sa na konzistenciu testovacej hmoty. Chouxové pečivo by nemalo byť husté, malo by sa nalievať na panvicu tenkým prúdom a rozotrieť do tenkej vrstvy.
Cesto nenechávajte na „neskôr“, na druhý deň sa prilepí na panvicu.
Prvýkrát namažte panvicu olejom a potom to opakujte pravidelne.

Nie ste si istí svojimi schopnosťami - pozrite si videorecept s postupnou prípravou pudingových palaciniek na kefíre a vriacej vode. A nech ste vždy chutní!

Uprostred Maslenice je čas vyskúšať nové recepty na tradičnú ruskú pochúťku. Palacinky na kefíre s vriacou vodou sa líšia od klasických z hľadiska technológie varenia, ale z hľadiska chuti a výživových vlastností sú mimo chvály.

Ako variť palacinky na kefíre s vriacou vodou?

Na výrobu pudingových palaciniek s kefírom a vriacou vodou nepotrebujete bohaté kulinárske skúsenosti ani žiadne špeciálne zručnosti. Ak máte po ruke zoznam vhodných receptov a nasledujúce základné základné odporúčania, ktoré sprevádzajú každý z nich, zvládne túto úlohu aj začiatočník:

Vajcia zahrnuté v kompozícii sa vždy šľahajú do hladka alebo do hustej peny spolu s cukrom a soľou.
V závislosti od receptúry sa do vaječnej hmoty alebo po zmiešaní s múkou naleje vriaca voda.
Kefír sa môže použiť s akýmkoľvek obsahom tuku a pre nádherné produkty ho v prípade potreby zmiešajte so sódou.
Palacinky sa pečú na kefíre s vriacou vodou na horúcej naolejovanej liatinovej panvici alebo špeciálnom palacinkári.

Choux pečivo na palacinky na kefíre

Správne varené na kefíre s vriacou vodou bude kľúčom k úspechu pri príprave takého žiaduceho a chutného jedla, z ktorého budú všetci ochutnávači blázni. Dodržiavaním jednoduchých pravidiel, ktoré si môžete prečítať nižšie, nebude ťažké získať dokonalú chuť jedla:

Pri klasickej príprave pudingového základu sa kefír, vriaca voda a múka používajú v rovnakých pomeroch.
Potrebný objem hlavných zložiek sa odmeria pohárom a na porciu sa spravidla pridávajú dve vajcia.
Pri varení základu vriacou vodou sa podľa receptu naleje po malých častiach alebo tenkým prúdom za intenzívneho miešania hmoty.
Aby výrobky získali nádheru alebo obohatili ich chuť, je možné do cesta pridať prášok do pečiva alebo arómy (vanilín, vanilkový cukor).

Tenké palacinky na kefíre s vriacou vodou

Pudinkové palacinky na kefíre, ktorých recept sa dozviete nižšie, dokonale odhaľujú výhody tohto spôsobu prípravy vašej obľúbenej maškrty. Aj pri použití minimálnej sady produktov je jedlo neuveriteľne chutné, jemné, mäkké a červené. Úplatky a jednoduchá realizácia technologického procesu, ktorý zaberie len 30-40 minút.

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks;
cukor - 2 lyžice. lyžice;
soľ - ½ lyžičky;
tuk na vyprážanie.

Varenie

Na varenie chutných palaciniek na kefíre s vriacou vodou rozšľahajte vajcia mixérom s prídavkom soli a cukru.
Pokračujte v šľahaní, nalejte vriacu vodu a potom kefír.
Potom vmiešame múku a maslo.
Pečú sa na kefíre tradičným spôsobom na naolejovanom krepovači.

Prelamované palacinky na kefíre s vriacou vodou

Palacinky varené na kefíre s vriacou vodou podľa nasledujúceho receptu sú pórovitejšie a krajkovité. Účinok sa dosiahne pridaním sódy alebo prášku do pečiva do cesta. Vďaka väčšiemu počtu vajec sa cesto stáva redším, čo prospieva aj štruktúre – výrobky sú redšie a jemnejšie. Po strávení iba 40 minút môžete pochúťkou nakŕmiť štyroch ľudí.

Ingrediencie:

kefír, vriaca voda a múka - každá 1 sklo;
vajcia - 3 ks;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
cukor - 2 lyžice. lyžice;
soľ - ½ lyžičky;
sóda alebo prášok do pečiva - ½ alebo 1 čajová lyžička;
tuk na vyprážanie.

Varenie

Vajcia sú porazené cukrom a soľou, potom zmiešané s kefírom a múkou.
Sóda alebo prášok do pečiva sa hodí do vriacej vody, mieša sa, naleje sa do cesta a trochu sa porazí.
Pečú na kefíre s vriacou vodou v horúcej panvici a natierajú ju tukom.

Husté pudingové palacinky na kefíre

Získajú sa palacinky na kefíre s vriacou vodou, ktorých recept je uvedený nižšie.Na rozdiel od predchádzajúcich variácií sa nedajú naplniť plnkou a zabaliť do obálky, ale najlepšie sa hodia na podávanie s kyslou smotanou, džemom, medom , kondenzované mlieko a iné prísady. Z uvedeného počtu produktov vyrobíte maškrtu pre 6 osôb.

Ingrediencie:

kefír - 2 šálky;
vriaca voda - 1 šálka;
múka - 2,5 šálky;
vajcia - 2 ks;
rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
cukor - 2 lyžice. lyžice;
soľ - ½ lyžičky;
sóda - ½ čajovej lyžičky;
tuk na vyprážanie.

Varenie

Kefír pri izbovej teplote sa zmieša s rozšľahanými vajcami s cukrom a soľou.
Vmiešame preosiatu múku.
Naleje sa vriaca voda, do ktorej sa pridá sóda a olej.
Pečieme výrobky na horúcej panvici, zhnednú na oboch stranách.

Pudinkové palacinky na kefíre bez vajec

Tento recept na pudingové palacinky na kefíre s vriacou vodou sa predáva bez vajec, ale tento produkt nebude menej chutný a chutný. Mnohým sa táto variácia pochúťky páči viac ako zvyčajne, pretože v tejto verzii je jemnejšia a jemnejšia a nemá charakteristickú chuť vajec. Za pol hodinu spravíte pochúťku pre 4 osoby.

Ingrediencie:

kefír - 400 ml;
vriaca voda - 200 ml;
múka - 250 g;
rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
cukor - 1,5 lyžice. lyžice;
soľ - ½ lyžičky;
sóda - ½ čajovej lyžičky;
tuk na vyprážanie.

Varenie

Cukor, soľ sa rozpustí v teplom kefíre a primieša sa múka.
Zalejeme vriacou vodou so sódou a olejom.
Palacinky sa pečú tradičným spôsobom.

Rýchle palacinky na kefíre s vriacou vodou

Aj pri rýchlom teste budú kefírové palacinky varené vriacou vodou chutné, vzdušné a pórovité. V tomto prípade sa všetky zložky okrem vody ihneď umiestnia do misky a zmiešajú sa mixérom alebo metličkou. Zostáva len zriediť výslednú hmotu na požadovanú hustotu a môžete začať piecť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok