Čo variť pyré polievku. Recepty na pyré a krémové polievky sú jednoduché a chutné na každý deň.

Pyré polievka má krémovú hustú konzistenciu. Pripravuje sa z rôznych druhov zeleniny, mäsa, obilnín, morských plodov, hydiny, rýb či húb. Tieto polievky sú známe už od staroveku, avšak presný pôvod jedla nie je známy. Prvá zmienka o tomto druhu polievky sa nachádza v roku 1300 v kuchárskej knihe kuchára Huna, ktorý varil pre mongolského cisára Khubilai. Takmer každá krajina na svete má svoju originálnu krémovú polievku, ktorá má jedinečný spôsob varenia a podávania. Napríklad v Severnej Amerike je veľmi obľúbené polievkové pyré z konzervy, ktoré sa používa ako základ na prípravu omáčky na cestoviny, mäso alebo kastról. V tejto časti našej kulinárskej webovej stránky nájdete jednoduché a chutné pyré, recepty s fotografiami, ktoré jasne demonštrujú všetky fázy varenia.

Lahodné a originálne recepty na pyré polievky na každý deň

Krémové polievky sú výborným základom diétneho jedla alebo detského jedálnička. Takéto jedlo môže byť zahrnuté do stravy tých, ktorí sú na diéte. Môžete ho variť na mäse, rybe, zeleninovom vývare alebo vode. Hustú konzistenciu ľahko dosiahnete pridaním strukovín alebo zeleniny bohatej na škrob. Ak chcete pripraviť „správnu“ hustú polievku, musíte všetky ingrediencie povariť, kým sa neuvaria, a potom ich pretrieť sitom alebo rozdrviť ponorným mixérom a výslednú hmotu potom pridať do vývaru alebo bujónu. Ak chcete uvariť dokonalé jedlo, mali by ste ingrediencie nakrájať na rovnomerné kocky, aby sa varili rovnomerne. Väčšina krémových polievok sa podáva s krutónmi alebo sušienkami.

Diétne pyré polievky lákajú svojimi výhodami, textúrou a úžasnou arómou. Proces výroby takejto polievky je kreatívny proces, počas ktorého môžete použiť rôzne prísady. Ukážeme vám, ako si pripraviť chutnú polievku pomocou jednoduchých ingrediencií. Hubová krémová polievka zo šampiňónov, tekvice, cukety, paradajok, špenátu, fazule, karfiolu, zemiakov, šošovice, syra a mnoho ďalších variácií takýchto polievok nepochybne poteší vás aj vašu rodinu.
Dúfame, že naše odporúčania a recepty krok za krokom s fotografiami vám pomôžu rýchlo pripraviť lahodnú pyré polievku.

26.08.2018

Krémová cuketová polievka

Ingrediencie: cuketa, cibuľa, mrkva, smotana, maslo, paprika, vavrín, korenie, bylinky, soľ, cesnak, toast

Cuketová krémová polievka so smotanou je určite veľmi chutné a uspokojujúce jedlo. Jeho varenie pre vás nebude veľkou námahou.

Ingrediencie:

- 1 cuketa,
- polovica cibule
- 1 mrkva,
- 120 ml. krém,
- 2,5 lyžice rastlinné oleje,
- 1 lyžička paprika,
- 1 bobkový list,
- 2 nové korenie,
- 1 kvet tymianu
- 2 vetvičky kôpru,
- vetvička petržlenu
- soľ,
- čierne korenie,
- 10 gramov čili papričky,
- 2 strúčiky cesnaku,
- krutóny alebo sušienky.

03.05.2018

Polievka s mrazeným špenátom

Ingrediencie:špenát, zemiaky, cibuľa, zeler, cuketa, vývar, maslo, kyslá smotana, soľ, sezam

Na obed často varím špenátovú polievku. Jedlo je veľmi chutné a výživné. Na ozdobu som pred podávaním dala navrch trochu čierneho sezamu.

Ingrediencie:

- 400 gramov špenátu;
- 250 gramov zemiakov;
- 120 gramov cibule;
- 80 gramov zeleru;
- 200 gramov cukety;
- jeden a pol litra kuracieho vývaru;
- 20 gramov masla;
- 20 gramov olivového oleja;
- 120 gramov kyslej smotany;
- soľ;
- čierny sezam.

26.04.2018

Tekvicová polievka s krevetami

Ingrediencie: tekvica, krevety, cibuľa, mrkva, rastlinný olej, smotana, soľ, korenie, provensálske bylinky, koriander

Ak ste ešte neskúšali tekvicovú polievku, tak vám radím použiť môj jednoduchý recept na lahodnú polievku so smotanou. Nie je ťažké pripraviť takúto lahodnú polievku.

Ingrediencie:

- tekvica - 500 gramov,
- krevety - 150 gramov,
- luk - 1 ks,
- mrkva - 1 ks.,
- rastlinný olej - 30 gramov,
- smotana - 2 polievkové lyžice,
- soľ,
- čierne korenie,
- provensálske bylinky - pár štipiek,
- mletý koriander - pár štipiek.

11.03.2018

zelerová polievka

Ingrediencie: zeler, cibuľa, mrkva, huby, paradajky, bylinky, hrášok, olej, soľ, korenie

Zelerová polievka na chudnutie je chutná a zdravá. Podrobne som pre vás pripravila recept.

Ingrediencie:

- 4-5 stoniek zeleru,
- 1 cibuľa,
- 1 mrkva,
- 150 gramov šampiňónov,
- 1 paradajka,
- pár vetvičiek petržlenu,
- 1 šálka zeleného hrášku
- 2 polievkové lyžice olivový olej,
- morská soľ,
- Mleté čierne korenie.

04.03.2018

Polievka zo sušených hríbov

Ingrediencie: huba, zemiak, cibuľa, syr, smotana, vavrín, korenie, maslo

Žiaľ, moja rodina polievky nemá rada. Preto im musím variť pyré polievky. Dnes som vám opísala recept na výbornú polievku zo sušených hríbov.

Ingrediencie:

- 150 gramov sušených bielych húb,
- 2 zemiaky,
- 1 cibuľa,
- 1 tavený syr,
- 150 gramov smotany,
- 1 bobkový list,
- 2-3 hrášok nového korenia,
- 1-2 polievkové lyžice zeleninový olej.

04.12.2017

Neuveriteľná tekvicová polievka od Jamieho Olivera

Ingrediencie: tekvica, cibuľa, mrkva, zeler, cesnak, čili, vývar, soľ, maslo, syr, bochník

Teraz vás naučím, ako uvariť veľmi chutnú, úžasnú tekvicovú polievku. Túto polievku vynašiel svetoznámy šéfkuchár Jamie Oliver.

Ingrediencie:

- 2 kg muškátovej tekvice;
- 2 červené cibule;
- 2 mrkvy;
- 2 stonky zeleru;
- 4 strúčiky cesnaku;
- štipka čili;
- štipka rozmarínu;
- 2 litre kuracieho vývaru;
- soľ;
- korenie;
- 20 ml. olivový olej;
- bochník;
- tvrdý syr

26.11.2017

originálna pórová polievka

Ingrediencie: cibuľa, zemiaky, víno, maslo, vývar, smotana, soľ, korenie, tymián, syr, bylinky, krutón

Dnes si uvaríme klasickú francúzsku pórovú polievku. Tento lahodný prvý chod sa bude páčiť úplne každému, pretože má nezvyčajnú, originálnu chuť.

Ingrediencie:

- 1 stonka póru
- 2-3 zemiaky,
- 40 ml. suché biele víno
- 30 gramov masla,
- 800 ml. kurací vývar,
- 150 ml. krém,
- soľ,
- zmes papriky,
- vetvička čerstvého tymiánu
- tavený syr
- petržlenová vňať,
- krutóny.

05.11.2017

Tekvicové pyré so zemiakmi a cesnakom

Ingrediencie: voda, vývar, zemiaky, pór, tekvica, zázvor, cesnak, slnečnicový olej, soľ, čierne korenie, čili paprička, zelená cibuľka

Tento recept s fotografiami krok za krokom vám povie, ako pripraviť ľahké polievkové pyré z tekvice, zemiakov a korenia. Varenie s radosťou a prínosom pre telo.

Ingrediencie:
- vývar alebo voda - 1 l,
- tekvica - 200 gramov,
- zemiaky - 4 ks.,
- cesnak - 2 strúčiky,
- pór - 200 gramov,
- zázvor - 2-3 cm koreň,
- rastlinný olej - 1,5 lyžice,
- soľ podľa chuti,
- zelená cibuľa - 1 polievková lyžica. na porciu
- čili paprička - 2-3 krúžky na porciu,
- čierne korenie - 1 lyžička

03.11.2017

Polievka z tekvicového pyré s ryžou a zemiakmi

Ingrediencie: zemiaky, cibuľa, mrkva, cibuľa, tekvica, ryža, voda, soľ, črepníková paprika, rastlinný olej

Ponúkame vám spestrenie chudého jedálnička a uvarenie lahodnej tekvicovej, zemiakovo-ryžovej polievky. Recept možno brať ako základ a meniť zeleninu, zakaždým pripraviť jedlo s novou chuťou.

Na recept budete potrebovať:
- tri zemiaky;
- hlava cibule;
- jedna mrkva;
- 300 g tekvice;
- pol pohára varenej ryže;
- 1,5 litra zeleninového vývaru;
- soľ - podľa chuti;
- 5-7 zrniek čierneho korenia;
- zeleninový olej.

27.10.2017

Polievka z červenej šošovice s paradajkami

Ingrediencie:červená šošovica, mrkva, paradajky, cibuľa, cesnak, olivový olej, mleté ​​čierne korenie, soľ, koriander, paprika

Ponúkame Vám uvariť výbornú a zdravú šošovicovú polievku. Ako viete, tento produkt obsahuje veľa bielkovín, vitamínov a ďalších užitočných látok. Preto je táto polievka vhodná pre akúkoľvek diétu.

Na jedlo budete potrebovať:
- červená šošovica - 240 g;
- jedna mrkva;
- paradajky vo vlastnej šťave;
- malá hlava cibule;
- dva strúčiky cesnaku;
- Mleté čierne korenie;
- koriander;
- paprika;
- soľ;
- 20 ml olivového oleja.

26.10.2017

Polievka z tekvicového pyré s paradajkami a smotanou

Ingrediencie: tekvica, paradajky, zemiaky, cibuľa, koriander, chilli vločky, voda, soľ, rastlinný olej, smotana, čierne korenie, kyslá smotana, bylinky, krutóny

Tekvicová krémová polievka sa síce pripravuje bez pridania mäsa, no aj tak si ju muži obľúbia. Celé tajomstvo chuti spočíva v pridaní korenia a paradajkovej kyseliny. Práve vďaka nim bude mať váš pokrm jedinečnú chuť, ktorú si obľúbi každý. Hlavnou vecou nie je preháňať to s prísadami a korením, aj keď bude ťažké pokaziť takú pyré polievku. Sme si istí, že toto kulinárske majstrovské dielo si získa srdcia vašich hostí a členov domácnosti.

Ingrediencie:
- 250 g tekvice (ošúpané, bez semien);
- 4-5 kusov paradajok;
- 3 ks zemiakov;
- 1 cibuľa;
- 1 lyžička (voliteľné) koriander;
- 0,5 lyžičky čili vločiek;
- voda - 1 liter (alebo trochu viac);
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej - 2-3 lyžice. l;
- smotana (ak je to potrebné) - 100 ml;
- čierne korenie, kyslá smotana, bylinky, sušienky - na servírovanie polievky.

22.10.2017

Tekvicové šošovicové pyré

Ingrediencie: tekvica, kurací vývar, zemiaky, zeler, červená šošovica, cibuľa, cesnak, paradajky, rastlinný olej, soľ, čierne korenie, bylinky, krutóny, krutóny, celozrnný chlieb

Chcete nabiť baterky na celý deň? Pripravte voňavú jasnú tekvicovú polievku. Ukazuje sa výdatné, voňavé a chutné. Uisťujeme vás, že jedna porcia stačiť nebude. Mimochodom, nie je to také ťažké pripraviť. Pozrite si náš recept s fotografiami.

Na recept budete potrebovať:
- 400 g tekvicovej buničiny;
- liter kuracieho vývaru;
- 150 gramov zemiakov;
- hrsť červenej šošovice;
- hlava cibule;
- tri strúčiky cesnaku;
- tri paradajky;
- 40 ml rastlinného oleja;
- soľ - podľa chuti;
- mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
- akékoľvek zelené - na servírovanie;
- sušienky, krutóny alebo celozrnný chlieb - na podávanie.

22.10.2017

Polievka z tekvicového pyré so zemiakmi

Ingrediencie: tekvica, zemiaky, mrkva, cibuľa, zázvor, cesnak, paprika, paprika, maslo, strúhanka, smotana

Zeleninová polievka môže byť rovnako chutná ako varená v mäsovom vývare. neveríš? Potom vyskúšajte tekvicovú polievku so zemiakmi, zázvorom a korením podľa nášho dnešného receptu. Ukazuje sa to jednoducho úžasné!

Ingrediencie:
- 300 g tekvice;
- 4 zemiaky;
- 1 veľká mrkva;
- 2 cibule;
- 1 polievková lyžica nasekaný koreň zázvoru;
- 4-5 strúčikov cesnaku;
- 1 polievková lyžica paprika;
- 0,5 lyžičky čili paprička;
- 0,5 lyžičky čierne korenie;
- 3 polievkové lyžice rastlinný olej alebo bravčová masť;
- na podávanie krutónov alebo krutónov;
- smotana alebo kyslá smotana podľa potreby.

25.07.2017

Polievka z cuketového pyré

Ingrediencie: cuketa, pór, smotana, morská soľ, horčičné semienka, extra panenský olivový olej, citrónová šťava, citrónová kôra, biele korenie, parmezán, mandle, rukola

Trochu som sa popasovala s obyčajnou smotanou = cuketovou polievkou a urobila som úplne novú, veľmi chutnú polievku s pridaním póru a smotany. Pred podávaním nezabudnite na vrch hodiť jemne nakrájanú zeleninu.

Ingrediencie:

- 340 gramov cukety;
- 120 gramov póru;
- 150 ml. krém;
- soľ;
- 3 gramy horčice;
- 20 ml. olivový olej;
- 15 ml. citrónová šťava;
- trochu citrónovej kôry;
- 1 gram bieleho korenia;
- 25 gramov parmezánu;
- 10 gramov lúpaných mandlí;
- 1 zväzok rukoly.

07.05.2017

Brokolicová a karfiolová polievka

Ingrediencie: brokolica, karfiol, zemiaky, mrkva, cibuľa, smotana, soľ, voda, maslo, čierne korenie

Prvé kurzy môžu byť skutočným dielom kulinárskeho umenia. Príkladom tohto tvrdenia môže byť krémová brokolica a karfiolová polievka. Ukazuje sa nielen chutné, ale aj neuveriteľne krásne a chutné!

Ingrediencie:
- 200 mrazenej brokolice;
- 150 g čerstvého karfiolu;
- 3 stredne veľké zemiaky;
- 1 malá mrkva;
- 1/2 cibule;
- 100 ml smotany 15%;
- soľ podľa chuti;
- 1 liter kuracieho vývaru;
- 25-30 gramov masla;
- Mleté čierne korenie;
- sušienky - na servírovanie;
- zelenina - na servírovanie.

23.04.2017

Ingrediencie: tekvica, zemiaky, cibuľa, mrkva, rastlinný olej, kari, paprika, mleté ​​čierne korenie, voda, soľ, smotana

Voňavá, výdatná a krásna tekvicová polievka so smotanou a zeleninou sa dá pripraviť na večeru jednoducho a rýchlo. Produkty, ktoré tvoria ingrediencie, sú dostupné kedykoľvek počas roka a popis procesu varenia nájdete v našom kulinárskom fotorecepte.

Ingrediencie:
- 400 g ošúpanej tekvice,
- 1 mrkva,
- 1 cibuľa,
- 3 hľuzy zemiakov,
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja,
- 1 polievková lyžica kari,
- 0,5 lyžičky papriky,
- soľ podľa chuti,
- 200 g smotany (10%),
- 1 liter vody,
- mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

07.03.2017

Zeleninové polievkové pyré so šťavelom a špenátom

Ingrediencie: nové zemiaky, cibuľa, mrkva, zelenina, špenát, šťavel, voda, soľ, rastlinný olej, mladá cuketa, kyslá smotana

Každému, kto si myslí, že zeleninová polievka nie je nijako zvlášť pozoruhodná, vám chceme poradiť, aby určite vyskúšal našu verziu – so zemiakmi, cuketou a bylinkami. Sami uvidíte, že táto polievka je nielen krásna, ale aj veľmi chutná!

Ingrediencie:

- 5-6 mladých zemiakov;
- 2 cibule;
- 1 stredná mrkva;
- malý zväzok kôpru;
- malý zväzok petržlenu;
- 1 hlava špenátu;
- 1 zväzok špenátových listov;
- 1 liter vody;
- soľ podľa chuti;
- 2 polievkové lyžice zeleninový olej;
- 1 mladá cuketa;
- kyslá smotana alebo smotana na podávanie.

05.03.2017

Paradajková krémová polievka so šošovicou a cuketou

Ingrediencie: paradajky, červená šošovica, mrkva, cuketa, cibuľa, cesnak, olivový olej, kurkuma, paprika, sušená bazalka, oregano, soľ

Ak chcete svojim blízkym dopriať lahodný, voňavý a krásny prvý chod, odporúčame vám venovať pozornosť tomuto jednoduchému receptu na výrobu krémovej paradajkovej polievky so šošovicou, zeleninou a pikantným korením. Príjemne prekvapíte každého, kto sedí pri jedálenskom stole, pretože polievka je mimoriadne chutná.

Ingrediencie:
- paradajky vo vlastnej šťave - 400 g,
- zemiaky - 1 ks,
- mrkva - 1 ks.,
- karská šošovica - pol pohára,
- cibuľa - štvrtina cibule,
- cuketa - 4 ks.,
- cesnak - 2 strúčiky,
- sušená bazalka - tretina čajovej lyžičky,
- sušené oregano - tretina čajovej lyžičky,
- kupkuma - pol čajovej lyžičky,
- soľ podľa chuti,
- paprika - 1 lyžička,
- olivový olej - 1 polievková lyžica.

04.03.2017

Zemiaková polievka vo vývare

Ingrediencie: kurací vývar, cibuľa, zemiaky, mrkva, soľ, kôpor

Veľmi jednoduchá príprava, zemiaková polievka je skvelou voľbou na ľahký obed. Jedlo je vhodné pre detské a diétne menu.

Produkty pre recept:

- 1 liter kuracieho vývaru;
- 500 g zemiakov;
- hlava cibule;
- jedna mrkva;
- soľ - podľa chuti;
- zelenina - podľa chuti.

V RUSKEJ KUCHYNI JE TAKMER STO DRUHOV POLIEVOK: LEN VIAC AKO 40 ODRÔD BORŠCHA? ALE EURÓPANIA SÚ HRDÍ NA SVÉ KRÉMOVÉ POLIEVKY - Údajne ICH VYMYSLELI PRVÉ. ČOKOĽVEK TO NIE JE! AAKO PRIPRAVIŤ ČISTÚ POLIEVKUVO NIEKOĽKÝCH MOŽNOSTIACH? - O TOM SA DOZVIETE HNEĎ TERAZ.

Ešte predtým, ako Kolumbus priviezol z Ameriky zemiaky, boli to práve naši slovanskí predkovia, ktorí prišli s nápadom pripraviť husté a výdatné kaše z hrachu, fazule a inej zeleniny s vysokým obsahom škrobu. V Európe sa nápad uchytil a zušľachtil: začali variť polievky vo vývare a zahusťovať ich opraženou múkou alebo zmesou vaječných žĺtkov a smotany. Takto sa zrodila krémová polievka, ktorá sa vyznačuje osobitnou jemnosťou a ... obsahom kalórií. Preto tí, ktorí sú na diéte, je lepšie zaobísť sa bez takýchto excesov.

Krémová polievka a pyré sa dnes vyrábajú z rôznych druhov zeleniny, ako aj z mäsa, hydiny, húb, morských plodov, syra a dokonca aj piva. Posledná možnosť je populárna najmä v Nemecku, kde sa takéto jedlo podáva s grilovanými klobásami, dusenou kapustou a cesnakovými krutónmi.

Najčastejšie sa jeden produkt používa ako hlavný. Ďalšie akcenty do jedla dodávajú cibuľa, cesnak, zeler, sladká paprika. Pre zvýraznenie chuti ich možno opražiť na panvici alebo na grile. Samotné polievky je lepšie variť v hrnci s hrubým dnom a občas premiešať - jemné jedlo sa rýchlo pripáli, ak ho necháte bez dozoru. Najpohodlnejšie je suroviny rozdrviť v mixéri – našťastie sa už nemusíme trápiť s pretieraním cez sitko, ako naše prababičky.

PARADAJKOVÁ POLIEVKA-PYRE

PRE 6 OSÔB BUDETE POTREBOVAŤ:

400 g paradajok, paprika, 200 g suchého cíceru, 3 strúčiky cesnaku, 1 l kuracieho vývaru, 1 ČL. koriander, rastlinný olej, soľ, mletá červená paprika.

Cícer namočíme cez noc do vody. Vypustite vodu. Namočený cícer opäť zalejeme vodou (800 ml), privedieme do varu a varíme 1 hodinu.

Znova vypustite vodu.

Rozdrvte cesnak s červenou mletou paprikou a koriandrom.

Nakrájajte papriku a smažte na panvici na oleji 7 minút.

Paradajky oparíme vriacou vodou, odstránime šupku, nakrájame. Vložte do panvice s korením, pridajte pikantnú cesnakovú zmes a smažte ďalšie 2 minúty.

Nalejte vývar do panvice, pridajte cícer, opraženú zeleninu a varte 15 minút. Polievku rozomelte v mixéri, osoľte.

Obsah kalórií v porcii polievky s paradajkovým pretlakom 130 kcal

Čas prípravy podľa receptu paradajková krémová polievka 2 hodiny

Zložitosť receptu paradajková polievka ★ ★ ★

POLIEVKA ZE ZELEHO HRACHU

PRE 4 OSOBY BUDETE POTREBOVAŤ:

800 g zeleného hrášku (môže byť mrazený), 50 g masla, 500 ml kuracieho vývaru, 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava, 1 lyžička. cukor, zväzok zelenej cibule, soľ, čierne korenie.

Z cibule odrežeme zelenú časť a odložíme nabok. Bielu časť nakrájame a opečieme v hrnci na oleji. Pridáme hrášok, bujón, cukor a dve hrnčeky vody. Privedieme do varu a varíme asi 10 minút, kým hrášok nezmäkne.

Polievku nalejeme do mixéra, rozšľaháme, osolíme, okoreníme, pridáme šťavu. Pri podávaní posypte nakrájanou zelenou cibuľkou.

Obsah kalórií v porcii hrachovej polievky 216 kcal

Čas varenia podľa receptu polievka zo zeleného hrášku 45 min.

Zložitosť receptu pyré zo zeleného hrášku ★ ★

AKO PRIPRAVIŤ HUBOVÚ POLIEVKU Z HÚB

PRE 4 OSOBY BUDETE POTREBOVAŤ:

500 g šampiňónov, 600 ml kuracieho vývaru, 2 cibule, 2 polievkové lyžice. l. múka, 50 g masla, 200 ml smotany 20% tuku, rastlinný olej, soľ, čierne korenie.

Nakrájajte huby a cibuľu a smažte v rastlinnom oleji. Pár húb odložte bokom, zvyšok spolu s cibuľou dajte do mixéra, zalejte pohárom vývaru a nasekajte.

V hrnci rozpustíme maslo, vmiešame múku a smažíme 2-3 minúty do zlatista. Po malých častiach prilejte zvyšný vývar a za stáleho miešania priveďte do varu. Pridajte nakrájané huby, soľ, korenie a varte 7 minút. Prilejeme smotanu, opäť privedieme do varu a odstavíme z ohňa. Pri podávaní vložíme do každého taniera trochu vyprážaných húb. Môžete ozdobiť zeleňou.

Obsah kalórií v porcii polievky zo šampiňónového pyré 325 kcal

Čas varenia podľa receptu polievka s hubovým pyré 50 min.

Zložitosť receptuhubová pyré polievka ★ ★ ★

POLIEVKA Z ČERVENEJ FAZUĽKY

PRE 4 OSOBY BUDETE POTREBOVAŤ:

200 g červenej fazule, 150 g póru, mrkva. 100 g paradajkového pretlaku, 800 ml zeleninového vývaru, 4 polievkové lyžice. l. sójová omáčka, olivový olej, mletý rasca, mletý muškátový oriešok, soľ, mleté ​​čierne korenie.

Fazuľu namočte cez noc do studenej vody a potom sceďte. Pór a mrkvu nakrájame na kolieska, opražíme na oleji 4-5 minút, pridáme paradajkový pretlak, fazuľu, všetko zalejeme jedným pohárom vývaru a varíme do mäkka. Soľ korenie. Zalejeme zvyšným vývarom, pridáme sójovú omáčku, rascu, muškátový oriešok a všetko rozdrvíme v mixéri do hladka.

Obsah kalórií v porcii fazuľovej polievky 257 kcal

Doba varenia podľa receptu na pyré z fazuľovej polievky 1 hodina 30 minút.

Zložitosť receptu fazuľová polievka ★ ★

Ak máte záujem o recepty na prípravu vynikajúcich jedál, môžete sa s nimi zoznámiť - a , alebo

Polievka z pyré je vždy veľmi jemné, chutné a výživné jedlo. Táto polievka má veľa variácií - je to jednoduché a ľahké recepty, až po mimoriadne sofistikované a nezvyčajné, ktoré budú celkom vhodné na každú oslavu. Tradične sa táto polievka konzumuje s krutónmi.

Pyré polievky sú veľmi užitočné pre gastrointestinálny trakt a sú „jemným“ jedlom, ktoré nezaťažuje tráviaci systém. Takéto polievky sa ideálne hodia do detskej výživy a mladé mamičky si uvedomujú, že prísady, ktoré dieťa nechce jesť v prirodzenej forme, ale ktoré sú preňho veľmi užitočné, môžu byť „nepostrehnuteľne“ pridané do polievkového pyré.

Veľmi často sa v diétnych receptoch (pri chorobách tráviaceho traktu) vyskytujú rôzne pyré polievky. Navyše pre tých, ktorí schudnú, existuje množstvo receptov na takéto polievky s prídavkom zeleru, selery, reďkovky, brokolice a inej zdravej zeleniny. Pozrime sa na ne podrobnejšie.

Takmer každá polievka s pyré môže byť diétna a naopak: stačí nahradiť vodu tukovým vývarom, použiť maslo a smotanu. V opačnom prípade by ste mali použiť čistú vodu alebo odvar zo zeleniny, nízkotučnú smotanu, olivový olej.

Ako uvariť polievkové pyré zo zeleniny - 15 odrôd

Toto ľahké a veľmi zdravé jedlo hostesky sa zvyčajne pripravuje v jesenno-zimnom období. Ak nemáte surovú tekvicu, môžete si ju vybrať z mrazničky.

Ingrediencie:

• Surová tekvica - 450 g
• Jablko - polovica
• Mrkva - polovica
• Zemiaky - 1 ks.
• Zeler - polovica
• Žiarovka - polovica
• Krém - 100 ml
• Maslo - 10 g
• Vývar alebo voda - 0,5 l
• Pečené tekvicové semienka - hrsť
• Koriander - 1/4 lyžičky
• Muškátový oriešok - 1/4 lyžičky
• Soľ korenie

varenie:

Ošúpané jablko, tekvicu, zemiaky nakrájame polovicu cibule na kocky, polovicu mrkvy a zeleru nakrájame na kolieska. Panvicu dáme na oheň, dáme trochu oleja na vyprážanie, 10 g masla, rozohrejeme, pridáme cibuľu, potom zemiaky a mrkvu, jablko, zeler, tekvicu, trochu podusíme a zalejeme vývarom, počkáme na zelenina, ktorá má byť pripravená, pridajte korenie a polievku rozmixujte na pyré mixérom.

Pred odstavením z ohňa pridajte smotanu a premiešajte. Pred podávaním môže byť každá porcia posypaná semenami a ražnými sušienkami.

Ak je pyré príliš hustá, necháme ju rozriediť vývarom alebo vodou.

Najjemnejšia polievka s krémovou textúrou a jasnou krémovou hubovou chuťou je pripravená veľmi rýchlo a rovnako rýchlo aj zjedená.

Ingrediencie:

• Huby (akékoľvek) - 400 g
• Žiarovka
• Zemiaky - 1 ks.
• Krém - 200 ml.
• Zeleninový olej
• Bageta - 2-3 kusy
• Soľ, korenie, bylinky

varenie:

Cibuľu nakrájame na kolieska, zemiaky nakrájame na kocky, šampiňóny nakrájame na tenké plátky a 100 gramov si dáme bokom, v hrnci na oleji opražíme cibuľu, pridáme hlavnú časť húb, podlejeme vodou a varíme 20 minút.

Pridajte soľ, korenie, zemiaky a varte ďalších 10 minút. Medzitým si môžete pripraviť krutóny: bagetu nakrájajte na malé kúsky a osušte v rúre. Hotovú polievku rozmixujeme, pridáme smotanu a pri podávaní posypeme krutónmi a bylinkami.

Tento recept je jednoduchý a celkom rýchly. Budete potrebovať len cenovo dostupné produkty a minimum času. Chuť polievky je príjemne krémová, vôňa veľmi jemná.

Ingrediencie:

• Vývar alebo voda - 1,2 l
• Žiarovka - 3 ks.
• Mrkva
• Tavený syr - 300 g
• Cesnak - 3 strúčiky
• olej na vyprážanie
• Soľ a korenie
• Maslo - polievková lyžica

varenie:

Na oheň položíme hrniec s vodou a medzitým nakrájame zemiaky na kocky a pošleme ich do vody. Kým sa varí, nakrájame mrkvu a cibuľu, podusíme na oleji (zeleninovom a masle) a dáme do hrnca so zemiakmi. Tvaroh nakrájame na malé kúsky, pošleme ich do polievky a varíme za stáleho miešania. Rozdrvte cesnak a dajte ho do polievky, soľ a korenie. Keď sa syr roztopí, polievku rozmixujeme. Podávame so strúhankou a bylinkami.

Lahodná a výdatná polievka pre deti, ktorá je pripravená jednoducho elementárne. Recept je možné obmieňať a pridať viac zeleniny, napríklad zeler, kapustu.

Ingrediencie:

• Mrkva - 1 ks.
• Voda - 1 l
• Zemiaky - 3 ks.
• Vermicelli - 50 g

varenie:

Zemiaky na kocky a nastrúhanú mrkvu vložíme do vriacej vody, keď voda opäť vrie, dáme rezančeky a varíme ešte 10 minút. Keď je pripravená, polievku osoľte a nakrájajte. Namiesto vody môžete použiť mastný vývar.

Takéto polievky sa používajú pri zmene stravy detí v druhom roku života. Toto síce ešte nie je „dospelácka“ polievka, ale nie je to ani zemiaková kaša. Do polievky by ste nemali pridávať prísady, ktoré môžu vyvolať alergiu alebo ktoré sa neodporúčajú podávať v takom mladom veku.

Nádherná letná polievka, ktorá je veľmi jednoduchá na prípravu. Toto jedlo je ideálne pri chudnutí a v období pôstu.

Ingrediencie:

• Paradajky v šťave alebo strúhané - 400 g
• Paradajková pasta - 2 lyžice. l.
• Nízkotučný krém - 100 ml
• Žiarovka - 1-2 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Sušená paprika - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ, petržlen, bazalka

varenie:

V hrnci orestujte nakrájanú cibuľu, potom pridajte nasekaný cesnak. Potom tam pošleme zeleninu, sušenú papriku, soľ. Potom príde rad na paradajkový pretlak a paradajky. Privedieme do varu a prefúkneme - ak kyslé, tak do polievky pridáme lyžicu cukru. Pridáme smotanu, privedieme do varu a ihneď odstavíme z ohňa.

Polievka je hotová už za 45 minút. Recept je ideálny pre milovníkov zdravej stravy.

Ingrediencie:

• Karfiol z kapusty - 550 g
• Zemiaky - 400 g
• Mlieko - 200 ml
• Voda - 0,5 l
• Maslo - 20 g
• Soľ korenie

varenie:

Najprv musíte oddeliť ¼ púčikov karfiolu a variť oddelene na prílohu. Zvyšok kapusty, zemiaky (nakrájané na plátky) vhoďte do hrnca a zalejte vodou, osoľte a varte 25 minút. Po uvarení polievku rozmixujeme a rozriedime horúcim mliekom. Pri podávaní polievku dochutíme smotanou a/alebo maslom, ozdobíme kúskami uvareného karfiolu.

Táto polievka je elementárna, pripravuje sa rýchlo, potrebujete minimum produktov. Fanúšikovia aromatického cesnaku si recept určite pamätajú.

Ingrediencie:

• Cesnak - 4 strúčiky
• Voda - 0,5 l
• Zemiaky - 4 ks.
• Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
• Dlhý bochník - 150 g
• Krém - 500 ml
• Kôpor čerstvý

varenie:

Kým sa zemiaky varia vo vode, cesnak poriadne nasekáme. Do uvarených zemiakov pridáme olej a po uvarení zemiaky vyberieme. Smotanu zohrejte, ale nenechajte zovrieť a nalejte do zemiakov a premiešajte, pridajte cesnak. Polievku podávame s opečeným chlebom a ozdobíme čerstvým kôprom.

Aby bola polievka jemnejšia, pred podávaním do nej pridajte malý kúsok masla.

Recept na výbornú vegetariánsku polievku. V prípade potreby je možné vodu nahradiť kuracím alebo hovädzím vývarom.

Ingrediencie:

• Mrkva - 400 g
• Ryža - 50 g
• Maslo - 15 g
• Mlieko - 250 ml
• Cukor - pol lyžičky
• Voda - 450 ml
• Soľ korenie

varenie:

Mrkvu nakrájajte na plátky, pošlite na panvicu, nalejte štvrtinu šálky vody, pridajte maslo, cukor, soľ a varte 10 minút. Zalejeme ½ šálky ryže (premytej) a pridáme 5 šálok vody, varíme 40 minút.Polievku rozmixujeme a rozriedime horúcim mliekom, pridáme soľ. Pri podávaní môžeme pridať trochu oleja, opekať a ako ozdobu dať lyžicu uvarenej ryže.

Táto polievka je veľmi výdatná a výživná, pretože jej hlavnou zložkou je šošovica, o ktorej benefitoch už počul snáď každý.

Ingrediencie:

• Šošovica (najlepšie turecká červená) - 1,5 šálky
• Zemiaky - 2 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Maslo - 30 g
• Soľ korenie

varenie:

Šošovicu prepláchneme, nasypeme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby bola zakrytá, varíme 40 minút. Cibuľu, zemiaky a 2 mrkvy nakrájame nahrubo, pridáme k vriacej šošovici a uvaríme do mäkka. Polievku rozmixujeme, pridáme maslo, mätu, korenie a soľ.

V tomto recepte môžete vždy vymeniť smotanu za kokosové mlieko za skvelé vegánske jedlo.

Ingrediencie:

• Pór - 2 stonky
• Zemiaky - 0,5 kg
• Cesnak - 4 strúčiky
• Maslo - 30 g
• Vývar alebo voda - 1 l
• Bobkový list - 2 ks.
• Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
• Krém - 80 ml
• Soľ korenie

varenie:

Na oleji podusíme nasekaný cesnak, pridáme nasekaný pór, premiešame. Potom pridáme na kocky nakrájané zemiaky, bobkový list, soľ, korenie, zalejeme vývarom a necháme zovrieť. Vavrín vyberieme a polievku rozmixujeme, pridáme smotanu. Pri podávaní ozdobíme bylinkami.

Voňavý a jednoduchý recept s cenovo dostupnými ingredienciami.

Ingrediencie:

• Kurací vývar - 1 l
• Tavený syr - 100 g
• Krém - 200 ml
• Cesnak - 2 strúčiky
• Žiarovka
• Mrkva - 1 ks.
• Mladá cuketa - 3 ks. (stredne)
• Muškátový oriešok - ½ lyžičky
• Rastlinný olej na vyprážanie
• Soľ korenie

varenie:

Cibuľa, cesnak, mrkva, cuketa nakrájané na plátky. V hrnci trochu orestujeme cesnak a cibuľu, pridáme cuketu a mrkvu a dusíme 7 minút. Pridajte vývar a varte, kým nie je hotový. Pridáme syr (nasekaný), smotanu a polievku rozmixujeme, necháme prevrieť. Podávame s krutónmi.

Táto polievka nám pripomenie chuť z detstva, okrem toho je veľmi uspokojivá.

Ingrediencie:

• Hrášok - 1,5 šálky
• Konzervovaný zelený hrášok - 100 g
• Mastný vývar - 1 l
• Zemiaky - 4 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Varené mäso - 300 g
• Žiarovka
• Soľ, korenie, bobkový list
• Toast

varenie:

Do vriaceho vývaru pridáme vopred namočený hrášok, vavrín, soľ a varíme 50 minút. Medzitým si nakrájame cibuľu, mrkvu, zemiak, mäso. Zemiaky posielame do polievky, opečieme cibuľu, pridáme mrkvu a tiež ich pošleme do polievky. Potom polievku rozmixujte. Pred podávaním pridáme do polievky hrášok, kúsok mäsa, krutóny.

Táto polievka je vhodná na prípravu, pretože má hotovú zeleninovú sadu z obchodu - mrazenú mrkvu, brokolicu a karfiol.

Ingrediencie:

• Kuracie paličky - 2 ks.
• Zemiaky - 2 ks.
• Žiarovka
• Mrkva - 1 ks.
• Mrazený karfiol - 150 g
• Mrazená brokolica - 150 g
• Mrazená mrkva - 150 g
• Krém - 200 ml
• Soľ korenie

varenie:

Holene dajte zovrieť. Nakrájajte cibuľu a opečte na panvici, pridajte čerstvú mrkvu na kolieska. Zemiaky nakrájame na kocky. Kura vyberieme a rozdelíme na kúsky. Do vývaru dáme mrazenú zeleninu, uvaríme do mäkka, orestujeme a rozmixujeme. Pridáme smotanu a necháme prevrieť. Podávame s kúskami mäsa.

Lahodné fínske jedlo, ktoré sa hodí na slávnostný stôl. Pripravuje sa veľmi rýchlo.

Ingrediencie:

• Losos - 300 g
• Paradajka - 2 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Žiarovka
• Čerstvá zelenina
• obľúbené korenie
• Krém - 400 ml
• Soľ korenie

varenie:

Nakrájanú cibuľu a mrkvu orestujeme do mäkka, pridáme nakrájané paradajky, zalejeme vodou a pridáme zemiaky na kocky. Soľ, varte, kým nebude hotový. Polievku rozmixujeme, pridáme smotanu a kúsky rýb, soľ, korenie, sušené bylinky, privedieme do varu.

Recept je pomerne jednoduchý, polievka sa pripravuje veľmi rýchlo a je užitočná pre tých, ktorí chcú schudnúť pár kilogramov.

Ingrediencie:

• Brokolica - veľká hlava
• Krém - 100 ml
• Soľ korenie
• Voda - 1,5 l

varenie:

Kapustu rozoberieme na kúsky, stonku nakrájame a všetko uvaríme vo vode do mäkka. Osolíme, okoreníme a premiešame, pridáme smotanu a necháme prevrieť.

Polievku z pyré milujú dospelí aj deti. Pre mamičky sa môže stať skutočným záchrancom života. Rozmarné dieťa, ktoré odmieta prvé jedlá s rozlíšiteľnými zložkami, s radosťou hltá pyré z tých istých „nenávidených“ produktov. Mnohé rodiny si takéto jedlá často objednávajú v stravovacích zariadeniach. Ale nie každý vie, ako uvariť lahodnú „zamatovú“ polievku.

Všeobecné informácie o pyré polievkach

Takéto prvé jedlá sa môžu variť na akomkoľvek vývare:

• zelenina;
• kura;
• mäso;
• ryby.

Môžete to variť len na vode, ale bude to menej chutné.

Na pyré je vhodná takmer každá zložka:

• zelenina;
• mäso/hydina;
• huby;
• zeleň;
• obilniny;
• ryby;
• syr (pridaný do hotového jedla).

Na dosiahnutie hustej konzistencie je prvé jedlo najlepšie varené so škrobovou zeleninou:

• strukoviny (kukurica, hrach, šošovica, fazuľa);
• zemiaky alebo jeruzalemský artičok;
• repa;
• cuketa, tekvica, tekvica;
• repa alebo šunka;
• baklažán;
• mrkva.

Hotové jedlá sa často podávajú s krekry, krutónmi alebo krutónmi. Môžeme podávať aj v chlebových nádobách.

Po prvé, zložky musia byť varené v malom množstve vody alebo vývaru, potom nasekané v mixéri. (Metóda je zložitejšia, ale dáva vysoký výsledok - pretrite cez sito.). A nakoniec sa výsledná hmota zriedi zvyšnou horúcou kvapalinou na požadovanú konzistenciu.

Pyré alebo krém?

Myslíte si, že medzi týmito dvoma pojmami nie je rozdiel? Mýliš sa. Polievka z pyré a krémová polievka sú zásadne odlišné jedlá. Hustotu prvého dosiahne škrobová zelenina. Druhá musí byť varená s pridaním múky pri vyprážaní potravín, vaječných žĺtkov alebo na báze tekutej bešamelovej omáčky. Tiež sa do nej určite pridáva smotana.

Ak potrebujete ľahké, nízkotučné, diétne jedlo, potom je pyré polievka presne to, čo potrebujete. Krém je oveľa výživnejší. Navyše ho len ťažko zoštíhlite (keďže je potrebné zaviesť smotanu).

recept na cuketovú polievku

Nápadov na takéto jedlo je veľa. Dokonca môžete každý deň uvariť nový a neopakovať sa. Samozrejme, nemôžeme dať všetky možné recepty. Preto jeden ponúkame. Po jeho zvládnutí môžete sami prísť s mnohými zaujímavými možnosťami.

A uvaríme si polievku z cukety (alebo patizónu). Toto ľahké jedlo je vhodné pre diétnu alebo detskú výživu. Dokonale zjedené doma vo všetkých ročných obdobiach.

Budeme potrebovať:

• 1-1,25 litra horúceho kuracieho/zeleninového vývaru (možno nahradiť vodou);
• 1 cibuľa;
• 2 polievkové lyžice. l. maslo;
• 1 kg cukety alebo tekvice (ak nie je v sezóne, vezmite si cuketu);
• 1 mrkva (možno vynechať);
• veľa vašej obľúbenej zeleniny;
• 1 lyžička rasca (voliteľné, môže byť nahradená iným korením, napríklad suchými bylinkami);
• soľ a čierne mleté ​​korenie podľa chuti.

Vývar z kocky presýtenej chémiou prosím neberte! Miska prestane byť užitočná.

1. Pripravenú (umytú a ošúpanú) zeleninu nakrájame. Cuketa alebo patizóny - kocky. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno. Z cukety nie je potrebné odstraňovať šupku.
2. Na masle podusíme cibuľu a mrkvu. Keď zelenina získa príjemnú zlatistú farbu, pošleme k nej cuketu. Osolíme a okoreníme.
3. Zeleninu preložíme do hrnca, pridáme toľko vývaru, aby bola úplne zakrytá. Povaríme asi 7-10 minút.
4. Hotovú zeleninu zmeníme na pyré pomocou mixéra / sita.
5. Hmotu zriedime zvyšným horúcim vývarom. Ak sa polievka bude skladovať v chladničke, mala by sa nechať znova prejsť varom. Jedlo, ktoré sa chystáte hneď zjesť bez stopy, môžete ihneď podávať, keďže zeleninová hmota je zriedená vývarom.

Čas varenia: ̴̴ 25-30 minút. Porcie na nádobu: 4-6 (v závislosti od chuti jedákov).

Kurací vývar sa pripravuje takto:

1. Kuracie mäso (môže byť nakrájané na kúsky) zalejeme osolenou studenou vodou. Tekutina by mala pokrývať mäso asi o 2 centimetre.
2. Nechajte to zovrieť, odstráňte penu, znížte oheň (pod stredný stupeň) a priveďte vývar do pripravenosti. Brojlery by mali byť varené asi 40-60 minút, polievkové kurča - až 2 hodiny.

Na zeleninový vývar budete potrebovať:

• 1,5 litra vody;
• 1 mrkva;
• 1 malá cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• niekoľko stoniek petržlenu a kôpru;
• stonka alebo kúsok koreňa zeleru;
• 3-4 zrnká čierneho korenia;
• 1 bobkový list;
• soľ podľa chuti.

varenie:

1. Nakrájanú zeleninu zalejeme studenou vodou.
2. Priveďte do varu, nastavte teplotu na strednú. Pridajte korenie, soľ.
3. Varte ďalších 20-25 minút, kým nie je všetka zelenina mäkká.
4. Filtrujeme a používame podľa určenia.

Teraz viete, ako uvariť lahodné a zdravé polievkové pyré. Prajeme vám nové kulinárske (nevyhnutne úspešné) experimenty!

V kontakte s

Polievky – zemiaková kaša sa v poslednej dobe stávajú obľúbeným jedlom mnohých. Ale boli časy, keď boli takéto polievky kuriozitou. Naša strava zahŕňala tradičnú kapustnicu a boršč.Postupom času sa recepty na pyré polievky stali obľúbeným jedlom na každý deň.Výhodou takýchto polievok je jednoduchosť ich prípravy. Nie je potrebné sa obťažovať krásnym rezom zeleniny - umyté, nahrubo nakrájané, varené a nakrájané. ich mäkká, obklopujúca textúra. V závislosti od vašich túžob si môžete uvariť výdatnú polievku s pridaním mäsa. A môžete podávať ľahkú diétnu, nemenej chutnú pyré polievku, ktorú s potešením budú jesť tí, ktorí chcú schudnúť, deti a starší ľudia. Poviem viac, ak je vaše dieťa nezbedné a vo všeobecnosti neje cibuľa alebo kapusta takouto polievkou ho prechytas - v odrbanej podobe zje vsetko do poslednej lyzicky.

Užitočné tipy na prípravu lahodnej pyré polievky

1. Ukazuje sa lahodná netekutá krémová polievka so zamatovou textúrou. Na to by malo byť trochu viac zeleniny ako v bežnej polievke a vývar by mal zeleninu len mierne zakryť.
2. Takéto strúhané polievky je možné variť iba v zeleninovom vývare, alebo si môžete predvariť mäsový alebo rybí vývar. Jemnejšie sa ukáže na kurací alebo morčacom vývare.
3. Jedlo bude chutnejšie, ak ho pred koncom varenia dochutíme smotanou alebo maslom.
4. K takýmto polievkam môžete podávať krutóny alebo dať vyprážané krekry priamo na tanier.
5. Na prípravu krémových polievok budete potrebovať mixér. Zelenina sa varí, kým sa neuvarí, a potom sa rozmixuje na pyré v mixéri. Ak nie je mixér, môžete zeleninu rozdrviť pomocou sitka.
6. Ak sa polievka ukázala ako tekutá, môžete situáciu napraviť pridaním strúhaného tvrdého syra.

Recepty na krémovú polievku s fotografiami krok za krokom

Striedaním rôznych druhov zeleniny sa dajú pripraviť chutné a zdravé polievky. Zvlášť dôležité je doplniť telu vitamíny v zime alebo skoro na jar.

Zeleninové krémové polievkyideálne pre deti do jedného roka a pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Varenie diétnych polievokvystačíme si len so zeleninovým vývarom bez akýchkoľvek prísad. A ak varíme pre dospelých, ktorým nehrozí nadváha, potom môžete pokojne variť polievky pridaním kyslej smotany, smotany, strúhaného syra alebo sušienok.

Hubová polievka-pyré zo šampiňónov v chlebe

Jednou z najvýživnejších a najchutnejších je podľa mňa hubová polievka. Krémová polievka z čerstvých lesných húb, najmä hríbov, je veľmi chutná. Ale ak žiadne nie sú, nevadí. Lahodná polievka pochádza zšampiňóny, z mrazených a dokonca sušené huby.

Malý trik: ak nemáte čerstvé šampiňóny, varte s hubami a pridajte niekoľko lyžíc domáceho hubového korenia do polievky alebo iného jedla na ochutenie.

Rád prekvapím svoju rodinu novou porciou známeho jedla. Preto odporúčam uvariť nielen hubovú krémovú polievku, ale polievku v chlebe.

Ingrediencie:

• ražný chlieb pripravený okrúhly - 4 ks.
• čerstvé huby - 400 gr.
• cibuľa - 2 ks.
• zemiaky - 5 ks.
• krém - 400 ml.
• syr - 100 gr.
• cesnak - 2-3 strúčiky
• soľ, korenie podľa chuti
• pár šampiňónov a bylinky na ozdobu
• zeleninový olej

Chlieb na polievku je lepšie kúpiť malú veľkosť. Vezmeme chlieb a odrežeme korunku, bude slúžiť ako pokrievka. V chlebe opatrne zoškrabte strúhanku, snažte sa nepoškodiť steny a nechajte trochu omrvinky.

Kvôli pevnosti sušte chlieb v rúre pri teplote 180 ͦ C asi 15 minút. Chlieb nie je potrebné piecť, v niektorých receptoch sa polievka jednoducho naleje do čerstvého chleba.

Cesnak prejdite lisom, premiešajte so zeleninou oleja. Touto zmesou potrieme chlebík zvnútra, nezabudneme nastrúhať vrchnák.

Teraz nakrájajte cibuľu a opečte na masle, kým nebude priehľadná.

Huby očistíme a pridáme na panvicu k cibuľke, pár minút spolu opekáme.

Do vriacej osolenej vody vložíme nahrubo nakrájané zemiaky, pridáme opraženú cibuľku s hubami a varíme do mäkka. Nezabudnite pridať čierne korenie a muškátový oriešok. Hubovú hmotu a zemiaky rozdrvte mixérom.

Smotanu vlejeme do hubového pyré, privedieme do varu, ale nevaríme!

Polievku nalejeme do chlebových mís, prikryjeme chlebovou pokrievkou a podávame.

Na ozdobenie polievky môžete nakrájať niekoľko šampiňónov na tenké taniere a opražiť na suchej panvici z oboch strán.

Zostáva naliať polievku do chleba, položiť niekoľko vyprážaných šampiňónov, prikryť pokrievkou a prekvapiť blízkych.

Brokolicová polievka

Ľahká vitamínová polievka, zdravá s jemnou chuťou. Táto polievka je pripravená pre jedného alebo dvoch. Môžete variť s mäsom, kuracím vývarom, alebo môžete použiť len zeleninový vývar.

Ingrediencie:

• brokolica - 1 kg
• zemiaky - 2 ks.
• vývar (kurací, mäsový, zeleninový) - 2 l
• cibuľa - 2 ks.
• smotanový syr - 200 ml
• čierne korenie, soľ podľa chuti
• maslo alebo ghee - 2 polievkové lyžice. l.

Na masle alebo ghee speníme nakrájanú cibuľu. Keď cibuľa trochu zhnedne, pridáme nakrájané zemiaky a všetko spolu trochu podusíme na miernom ohni.

K zemiakom pridáme brokolicu, podlejeme trochou vývaru a na miernom ohni dusíme 10 minút, kým brokolica nezmäkne.

Premiestnite zeleninu do hrnca.Varte vývar a vložte doň zeleninu, všetko spolu varte ďalších 10 minút.

Rozdrvte zeleninu mixérom.

Polievku osolíme a pridáme do nej smotanový syr. Polievku miešame, kým sa syr úplne nerozpustí a privedieme do varu.

Ľahká, jemná a zdravá polievka je hotová.

Vitamínová mrkvová polievka

Všetci vieme, aká užitočná je mrkva pre telo. Áno, a mrkvová polievka sa ukáže ako sladká a obzvlášť zamatová. Pre deti odporúčam jednoduchú klasickú mrkvovú polievku. Táto polievka sa pripravuje rýchlo, s pridaním smotany a proces varenia je podobný ako pri iných polievkach. Rozhodol som sa pre nezvyčajný recept na mrkvovú krémovú polievku,pikantnejšie a pikantnejšie. Hneď vás upozorním, že doba prípravy takejto polievky je cca 3 hodiny. Verte, že chuť takejto polievky vám všetku drinu viac než vynahradí.

Ingrediencie:

• mrkva - 5-6 ks.
• voda alebo vývar - 0,5 l.
• červená cibuľa - 2 ks.
• hnedý cukor - 1 polievková lyžica. l.
• balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. l.
• koreň zázvoru - 5 cm
• cesnak - 1-2 strúčiky
• kokosové mlieko - 100 ml.
• soľ podľa chuti

Červenú cibuľu nakrájame na kolieska.

Nalejte rastlinný olej do hrncaNalejte hnedý cukor, nalejte balzamikový ocot.

Nalejte tam cibuľu, trochu opečte, znížte teplotu a dusíme 15 minút pod pokrievkou. Osolíme a pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.

Mrkva nakrájaná na 4 časti, vložte do samostatnej misky, nalejte rastlinný olej. Vložte mrkvu na pergamen na plech a pečte v rúre 30 minút pri teplote 200 ° C.

Odlúpnite kúsok koreňa zázvoru.

Počas tejto doby je cibuľa už uhasená. Do panvice pridáme vodu a celý kúsok zázvoru (zázvor neskôr vyberieme). Polievku varte pod pokrievkou 2 hodiny na veľmi miernom ohni.

Upečenú mrkvu vložíme do polievky a varíme ďalších 30 minút.

Teraz vyberieme zázvor z polievky a zvyšok obsahu panvice rozdrvíme mixérom.

Do nastrúhanej polievky nalejeme kokosové mlieko (môžeme nahradiť mandľovým mliekom alebo nízkotučnou smotanou).

Pripravený! Vyskúšajte a užívajte si!

Polievka s mrkvovým pyré v pomalom hrnci

A ak varíte mrkvovú polievku v pomalom hrnci, video vám pomôže.

Polievka zo zeleného hrášku

Takáto polievka nie je o nič menej užitočná ako mrkvová polievka, pretože zelený hrášok je zásobárňou vitamínov, vlákniny, horčíka, vápnika a zinku. Dokonca aj v zime je mrazený zelený hrášok vždy v predaji, takže príprava krémovej polievky zo zeleného hrášku nie je náročná.

Ingrediencie:

• zemiaky - 4 ks.
• zelený hrášok - 500 g.
• voda - 1 l.
• čierne korenie, soľ podľa chuti
• kokosové mlieko- 300 ml.
• maslo - 1 polievková lyžica. l.
• Suché bylinky z Provence
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• čerstvé bylinky podľa chuti

Nakrájané zemiaky varíme vo vriacej vode 5 minút.

Do vývaru nasypeme čerstvý alebo mrazený zelený hrášok, osolíme, pridáme provensálske bylinky podľa chuti a varíme ďalších 10 minút.

Priamo v panvici nakrájajte zeleninu mixérom, nalejte kokosové mlieko, vložte maslo, rozdrvte ho mixérom a priveďte do varu.

Krémovú polievku zo zeleného hrášku podávame so sušenými krutónmi a na vrch nasypeme do taniera nadrobno nasekané čerstvé bylinky.

Krémová karfiolová polievka so syrom

Ďalší jednoduchý a chutný recept na krémovú polievku pre milovníkov zeleninových polievok. Ak je to žiaduce, nasýtime túto polievku smotanou a strúhaným syrom. Ak ale bojujete s nadváhou, potom môžete smotanu nahradiť, ako v predchádzajúcom recepte, kokosovým mliekom a zaobísť sa bez syra. Polievka, samozrejme, nebude taká chutná, ale je vhodná pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Ingrediencie:

• karfiol - 1 kg.
• zemiaky - 2 ks.
• mrkva - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• voda - 1,5 l.
• čierne korenie, soľ podľa chuti
• maslo - 2 lyžice. l.
• nízkotučný krém - 100 ml.
• syr - 100 gr.
• čerstvé bylinky podľa chuti

Na panvici na masle zľahka podusíme nakrájanú cibuľu, mrkvu a zemiaky.Prevarte vodu, osoľte a vložte do nej zeleninu z panvice. Pošlite tam kapustu po rozdelení na kvetenstvo. Všetko spolu povarte 5 minút, panvicu vyberte z ohňa a zeleninu rozmixujte na pyré pomocou mixéra.

Prilejeme smotanu, privedieme do varu (nevaríme!) a pridáme nastrúhaný syr.

Je veľmi chutné podávať túto polievku s krutónmi.

Ďalšia verzia lahodnej karfiolovej polievky s kuracím vývarom.

Karfiolová polievka s kuracím mäsom a paprikou

Ingrediencie:

• kuracie filety - 300 gr.
• karfiol - 1 ks.
• Bulharská červená paprika - 4 PC.
• cibuľa - 1 ks.
• voda - 1,5 l.
• cesnak - 3 strúčiky
• čierne korenie, soľ podľa chuti
• tymián - 1 lyžička
• údená paprika - 1 lyžička

Kuracie filé uvaríme v osolenej vode do mäkka. Vyberte filé z vývaru a nakrájajte.

Červenú papriku rozrežte na polovicu, odstráňte jadierka a pečte v rúre, kým sa neobjavia prvé známky zuhoľnatenia. Horúce vložte do plastového vrecka a ochlaďte. Odstráňte kožu a nakrájajte na kúsky.

Karfiol rozoberieme na ružičky, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a cesnak a zľahka opražíme na masle.

Vývar znova prevarte a vložte do neho všetky ingrediencie, soľ, korenie, pridajte korenie a varte ďalších 10 minút.Odstráňte hrniec z ohňa, kuracie mäsofilé jemne nakrájajte nožom a zeleninu mixérom. Hoci mixér môže zlomiť a kuracie filé.

Pri podávaní ozdobte polievku kolieskom červenej papriky a nakrájanou zelenou cibuľkou.

Jednou z najobľúbenejších a najjednoduchších na prípravu je syrová polievka. Vďaka syru je v ňom veľa kalórií, ale dá sa to nazvať „Budeš si olízať prsty“.

Tvarohová krémová polievka so slaninou

Ingrediencie:

• slanina - 100 gr.
• klobásy - 50 gr.
• tavený syr - 250 gr.
• zemiaky - 4 ks.
• mrkva - 2 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• voda - 1,5 l.
• čierne korenie, soľ podľa chuti
• zeleň podľa chuti

Slaninu nakrájame na malé kocky a opražíme na panvici, kým sa nevytaví všetok tuk. Párky nakrájame na kocky a pridáme na panvicu so slaninou. Dajte tam kúsok masla. Smažte pár minút, pridajte múku, miešajte, kým hrudky nezmiznú a dusíme ďalšie 3 minúty.

Vložte mrkvu, zemiaky a cibuľu do hrnca s osolenou vriacou vodou. Varíme do mäkka a 5 minút pred koncom pridáme tavený syr.

Spojte slaninu a klobásy so zeleninou a všetko nakrájajte v hrnci s mixérom a všetko spolu varte 10 minút.

mrkva - 2 ks.

tekvica - 1,5 kg

voda - 1,5 l.

krevety - 300 gr.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a zľahka orestujeme na slnečnicovom oleji.

Nakrájajte tekvicu na kocky a pošlite na mrkvu, zľahka smažte asi 10 minút. Soľ a korenie. Podlejeme trochou vody a na miernom ohni pod pokrievkou dusíme zeleninu. Pripravenú zeleninu rozdrvte mixérom.

Ak je pyré príliš husté, pridáme trochu vody.

Nalejte krevety do pyré a varte 5-7 minút.

Ukazuje sa veľmi ľahká, krásna a slnečná polievka.

Ako vidíte, recepty na pyré polievky sú rozmanité, je ich veľa. Takéto polievky sú dobré, pretože umožňujú improvizovať a meniť ingrediencie podľa chuti a fantázie. Ale téma je taká široká myslieť si, Budeme sa k nej znova a znova vracať.

A Dovtedy dobrú chuť a horúcu lahodnú polievku!