Kalina červená - vynikajúce zdravie! Ako vytlačiť šťavu z kaliny a vyrobiť likér? Blanks z kalina na zimu - najlepšie recepty

Dobrý deň milí čitatelia. Dnes si povieme niečo o kaline. V poslednej dobe sa ľudia často obracajú na ľudové osvedčené recepty. Alternatívna liečba je účinná a účinná. Mám osvedčené recepty na zber kaliny na zimu, ktoré naša rodina používa už desiatky rokov. Bobule kaliny sú v ľudovom liečiteľstve cenené pre svoje liečivé vlastnosti a jedinečné zloženie. Z plodov kaliny na zimu vyrábajú lahodnú marmeládu, želé, marshmallow, džem, melú s cukrom, zbierajú s medom, pripravujú ovocné nápoje, kompót, šťavu z ovocia. Doma stačí pripraviť chutné prípravky z plodov kaliny na zimu.

Teraz horia kríky kaliny svojimi jasne červenými zhlukmi v lúčoch jesenného slnka. Vetvy kaliny zviazané do trsov sa predávajú na trhu. Kalinu kupujeme na trhu, každý rok pripravujeme chutný a zdravý liek na zimu.

V zime si pripravujeme čaj z kaliny, ktorá je prvým liekom pri prechladnutí, horúčke, únave, slabosti. Takýto lahodný, horký a voňavý kalinový čaj pijú s radosťou deti aj dospelí.

Nebudem tu zdieľať recepty, pretože toto je téma iného článku, ak vás táto téma zaujíma, môžete si prečítať, téma už bola na blogu zverejnená. Dnes sa recept zameria na zber kaliny s cukrom.

Niet divu, že hovoria, že namiesto piluliek sa užíva kalina. Toto nie je nepodložené vyjadrenie, pretože je to pravda.

Kalina červená má protizápalové vlastnosti.
Kalina má antipyretické vlastnosti.
Kalina má upokojujúce vlastnosti, vďaka čomu sa kalina používa pri rôznych nervových poruchách.
Obsah vitamínu C v plodoch kaliny je ešte vyšší ako v citrusových plodoch.
Kalina dokonale znižuje tlak, takže ľudia s nízkym krvným tlakom by sa mali zdržať konzumácie bobúľ.

V období viróz a prechladnutí je kalinový čaj skutočnou spásou. A teraz začneme pripravovať prírezy na zimu.

Kalina na zimu - recepty na prírezy

Pri zbere kalina chcem venovať pozornosť skutočnosti, že bobule by sa mali zbierať po prvom mraze. V tomto čase bobule červeného kalina strácajú horkosť.

Ak pripravíte kalinu s cukrom na zimu pred prvými mrazmi, potom môže byť chuť surového džemu trochu horkastá. Ale veľa ľudí má rád príjemnú horkosť, ktorá je charakteristická pre bobule.

Ak chcete odstrániť horkosť, potom je potrebné zmraziť bobule kalina. Vložte ich do mrazničky asi na 1 hodinu. Bobule budú chutnejšie, horkosť už nebude cítiť.

Recepty na polotovary z kalina na zimu sú dosť jednoduché. Existujú recepty na kalinu roztlačenú a kalinu môžete utrieť kameňom z kôstky, ako aj recept na výrobu kaliny s cukrom bez varenia.

Množstvo ingrediencií v receptoch môžete ľubovoľne zvyšovať alebo znižovať.

Cukrové polotovary sa skladujú celkom dobre. Kalinu s cukrom skladujeme v chladničke.

Dokonca aj posypané vrstvami plodov kaliny s cukrom, to už bude dobrá príprava na zimu. Tým sa zabráni poškodeniu bobúľ a zachovajú sa ich prospešné vlastnosti.

Kalina s cukrom bez varenia. Recept s fotografiou.

Zvyčajne sa predáva zviazaný vo zväzkoch. Pri výbere kaliny na trhu nezabudnite venovať pozornosť vzhľadu bobúľ. Nemali by ste kupovať drvené alebo drvené bobule, rovnako ako poškodené bobule.

Ingrediencie:

500 gramov bobúľ kaliny
500 gramov cukru

500 gramov kaliny je bez vetvičiek, iba bobúľ. Po roztriedení bobúľ je potrebné ich odvážiť. Môžete zvýšiť alebo znížiť proporcie, všetko závisí od toho, koľko máte kalina.

Vyberte si čisté a krásne vetvy. Pred nákupom môžete ochutnať pár bobúľ kaliny. Ak vám všetko vyhovuje, potom si kúpte kalinu.

Pred prípravou surového kalinového džemu nezabudnite bobule umyť. Bobule v miske naplníme tečúcou vodou. Bobule musíte dôkladne umyť.

Bobule vložíme do cedníka, aby odtiekla prebytočná tekutina. Okrem toho je možné vetvy sušiť na papierovej utierke.

Teraz oddelíme bobule kaliny od vetvičiek. Zároveň odstránime poškodené bobule. Ak máte veľa bobúľ kaliny, potom tento proces bude nejaký čas trvať.

Kalinu melieme v nádobách, všetko závisí od počtu bobúľ. Vzal som si panvicu, ako ukazuje prax, je vhodné v nej rozdrviť bobule.

Bobule rozdrvte pomocou dreveného valčeka alebo "mačkača" na zemiakovú kašu.

Teraz o cukre. Cukor sa pridáva do kalina v pomere 1: 1. Toto je zvyčajne štandard. My ale pridáme trochu viac, na 500 gramov kaliny som pridal 750 gramov cukru.

Brúsim s kožou a kosťami, aby sa zachovali všetky užitočné vitamíny. Túto kalinu používam v zime na prípravu čaju. Po uvarení čaju ho prefiltrujem cez sitko. Kosti a koža zostávajú v site.

Nalejte cukor do bobúľ a pokračujte v rozdrvení bobúľ pomocou valčeka. Opakujem, že používam bobule spolu s kosťami kože.

Nechajte bobule chvíľu postáť pri izbovej teplote, aby sa cukor rozpustil.

Bobule nastrúhané s cukrom vložím do sterilných pohárov a uzavriem sterilnými viečkami. Prírezy uchovávam v chladničke.

Práve v kaline s cukrom bez varenia sú zachované všetky vitamíny.

Kalina vykôstkovaná s cukrom

Ingrediencie:

kalina - 500 gramov
cukor - 1 kg

Na varenie používam rovnaký princíp ako v prvom recepte. Aby sa to neopakovalo, s fotografiou pozri celý proces vyššie, ako umyť bobule, sušiť a triediť.

Rozdrvte bobule a pridajte cukor. Ja používam valček, niektorí to robia mixérom. Po pridaní cukru pokračujeme v mletí kaliny.

Kalinu s cukrom je tiež vhodné nechať na stole pri izbovej teplote, aby sa cukor rozpustil.

Hotovú hmotu premelieme cez sitko. Aby ste sa vyhli použitiu železného cedníka, môžete použiť plastový alebo plastový cedník. Je tiež žiaduce, aby bunky neboli veľmi malé.

Ukazuje sa lahodná, voňavá kalina s vykôstkovaným cukrom. Po troche státia na chladnom mieste sa kalina s cukrom stáva oveľa hustejšou. Malo by sa uchovávať v chladničke.

Kosti a kože, ktoré zostanú, sa nedajú vyhodiť, ale použiť na prípravu čaju. Zaliatím niekoľkých polievkových lyžíc vriacej vody získate príjemný nápoj z kaliny.

Ako zmraziť bobule kalina na zimu

K tomu je potrebné bobule umyť, roztriediť. Pokúste sa zachovať všetky bobule kaliny celé, nie rozdrvené. Osušte ich na papierovej utierke. To je dôležité na odstránenie nadmernej vlhkosti.

Bobule položte na nátierku v tenkej vrstve a zmrazte ich. Potom je potrebné bobule vybrať z mrazničky a zabaliť do vreciek alebo vrecúšok so zipsom, môžete použiť podnosy.

Kompót z bobúľ kaliny

Viburnum kompót je chutný a voňavý nápoj, ktorý možno použiť namiesto lieku. Kompót je uzavretý v trojlitrových pohároch, litrových pohároch.

Môj priateľ sa nedávno podelil o tento recept. Rastie im obrovský ker kaliny a vyskúšali množstvo receptov na prírezy kaliny.

Ingrediencie:

Bobule kalina - 1,5 šálky
Cukor - 1,5 šálky

Pre trojlitrovú nádobu musíte zobrať 1,5 šálky bobúľ kalina. Ktoré sa musia najskôr vytriediť a umyť odstránením pokazených bobúľ.

Chuť bobúľ kaliny je bohatá, ale kyslá. Preto môžete cukor pridať priamo do téglika. Na tri litre 1,5 šálky cukru. Alebo si pripravte sladký sirup (podľa chuti pridajte cukor) a zalejte bobuľami. Kompót je príjemný, osviežujúci, s miernou kyslosťou.

Ak pridáte cukor a bobuľové ovocie do pohára, všetko zalejte vriacou vodou a poháre s kompótom sterilizujte 10 minút. Ak pripravujete sladký sirup, potom bobule zalejte sirupom, nechajte pol hodiny odstáť a potom sirup nalejte do panvicu a varte asi 5 minút. Nalejte sirup späť do nádoby a zrolujte sterilnými viečkami.

V oboch prípadoch by mal byť kompót zabalený do teplej prikrývky a ponechaný na deň.

Džem z kalina päť minút, recept

Ingrediencie:

kalina - 500 gramov
cukor - 1 kg.

Kalinový džem možno variť dvoma spôsobmi. Ak chcete, aby bobule boli celé, pripravte sirup z vody a cukru. Na uvedené množstvo cukru potrebujete pohár vody.

Pripravíme si sirup a namáčame doň bobule kaliny. Ale už tu sa snažte zabezpečiť, aby bobule červenej kaliny boli celé, nie preliačené alebo poškodené. Varte 5 minút za miešania. A potom päťminútový džem z kaliny rozložíme do sterilných pohárov.

Druhý spôsob prípravy zahŕňa kombináciu kalina a cukru a mletie.

Dajte džem na oheň (presuňte ho do hrnca s hrubým dnom) a varte od varu 5 minút. Džem rozložíme do sterilných pohárov a uzavrieme sterilnými viečkami.

Z tohto džemu si môžete pripraviť lahodný čaj a užívať ho ako tonikum a vitamínový nápoj, alebo ako prostriedok na zníženie vysokého krvného tlaku.

Najradšej mám kalinu roztlačenú s cukrom so šupkou a kôstkami a kalinu roztlačenú s cukrom bez kôstok. Ale päť minút, tento rok to bol nový spôsob zberu kaliny na zimu.

Viburnum želé

Ingrediencie:

Kalina - 500 gramov
Cukor - 1 kg.

Na prípravu kalina želé zalejte bobule vriacou vodou, nechajte 5 minút pôsobiť. Potom vodu preceďte a bobule pretrite cez sitko.

Výsledné kalinové pyré spojte s cukrom a dobre premiešajte. Zapálime a varíme od varu 7-10 minút za stáleho miešania.

Kalinu rozložíme do sterilných pohárov a uzavrieme sterilnými viečkami. Po vychladnutí bude želé ešte hustejšie.

Kalinová omáčka na zimu

Ingrediencie:

Kalina - 500 gramov
Cukor - 5 lyžíc. lyžice
Soľ - štipka
Mleté čierne korenie (alebo biele korenie) - 1/3 lyžičky
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica

Ak máte radi sladkokyslé omáčky k rybám, mäsu, kuraciemu mäsu a iným jedlám, potom odporúčam vyskúšať kalinovú omáčku.

Radi skúšame rôzne zaujímavé recepty na omáčky, tento rok sme toho vyrobili naozaj veľa. Teraz pripravujeme kalinu na zimu.

Bobule by sa mali vytriediť, umyť, oddeliť od vetiev. Ďalej sa musia naliať vriacou vodou a nechať 5-7 minút. Bobule teda zmäknú.

Vodu zlejeme a plody kaliny pretrieme cez sitko, nepotrebujeme kožu a kosti, stačí nám kalina pyré.

Kalinovú kašu preložíme do hrnca, pridáme soľ, cukor, korenie a varíme od varu na miernom ohni 7-10 minút.

Nezabudnite ochutnať omáčku a upraviť korenie podľa svojej chuti a preferencií. Ak chcete pripraviť omáčku na zimu, potom by mala byť omáčka sterilizovaná.

Kalinová omáčka je homogénna, červená, voňavá. Omáčku môžete ihneď po príprave podávať k rôznym jedlám.

Môžete zvýšiť alebo znížiť množstvo prísad na omáčku. A aby ste zbavili kalinu horkosti, môžete bobule vložiť do mrazničky (čas 1 hodiny) a potom z nich pripraviť omáčku.

Dúfam, že recepty na kalinové polotovary na zimu vám budú užitočné. Pripravte si lahodnú a voňavú prírodnú medicínu a pochúťku z plodov kaliny a buďte zdraví!

Mnoho národov uctieva kalinu ako rastlinu, ktorá dokáže odvrátiť nešťastie a ochrániť domov. Je zaujímavé, že všetky mystické vlastnosti, ktoré sa mu pripisujú, sú výlučne pozitívne. Kalina medzitým nielen utešuje a chráni. Môže pomôcť pri liečbe mnohých neduhov a spestriť stravu. Existuje veľa receptov na zber červenej kaliny na zimu, takmer všetky sa dajú ľahko vykonávať a umožňujú jesť chutné zdravé bobule po celý rok.

liečivé vlastnosti

hemostatické lieky;
Antiseptiká;
antipyretické a diaforetické lieky;
spazmolytiká;
expektoranty;
protizápalové tablety;
sedatívne zmesi.

Bobule okrem šokovej dávky vitamínu C obsahujú aj ďalšie – A, E, P, K.

Každý vie, že červená kalina je veľmi užitočná, ale nie každý vie: všetky časti rastliny sú liečivé:

Rastlina má silné liečivé vlastnosti. Je nemožné zaobchádzať s jeho bobuľami jednoducho ako s potravinovým výrobkom, dokonca aj tepelne upravený džem by sa mal jesť s mierou.

Je kontraindikované používať kalinu a prípravky z nej:

tehotná žena;
hypotenzia (ľudia trpiaci nízkym krvným tlakom);
s vysokou zrážanlivosťou krvi;
s dnou.

Bobule sú užitočné pre diabetikov, len ich nemusíte jesť s cukrom.

Spracovanie bez zahrievania

Kalina s cukrom alebo medom

Tento recept na kalinu na zimu sa vyrába štyrmi spôsobmi – so semienkami a bez nich, s cukrom alebo medom. Odporúča sa vybrať možnosť s kosťami: samotné obsahujú toľko antioxidantov, že nie sú potrebné žiadne lieky. Okrem toho bude výnos hotového výrobku väčší, čo je dôležité pre veľkých milovníkov bobúľ a tých, ktorí ich kupujú na trhu. Na prípravu studeného džemu:

Kalinu umyte a roztriedte, nechajte odtiecť vodu.
Ak pripravujete bobule bez jadierok, najskôr ich ovarte vriacou vodou a potom pomocou šúchadla (najlepšie dreveného) pretrite cez cedník alebo sitko. Zabite celé ovocie v pyré pomocou mixéra alebo otočte v mlynčeku na mäso.
Do rozdrvených bobúľ pridajte rovnaké množstvo medu alebo cukru, dobre premiešajte, prikryte čistou gázou a nechajte niekoľko hodín lúhovať na teplom mieste.
Studený džem umiestnite do sterilných pohárov, uzatvorte viečkami (nie vzduchotesné) a vložte do chladničky.

surové želé

Bobule kalina obsahujú veľa pektínov, takže je veľmi ľahké z nich vyrobiť želé - nemusíte variť, okrem cukru sa nič nepridáva. Produkt zamrzne maximálne za deň, skladuje sa kdekoľvek: v chladničke, pivnici, nočnom stolíku pri izbovej teplote. Hlavnou vecou nie je dať nádobu na slnko: želé bude škaredé, pretože stratí svoju jasnú farbu. Surové želé sa pripravuje takto:

Varené recepty

Samozrejme, je lepšie zbierať bobule bez varu. Obyvatelia miest ale väčšinou nemajú pivnicu ani pivnicu a na balkóne môže byť v zime tak horúco, že prasknú brehy. Je tu chladnička, ale nemôžete tam dať veľa nádob s kalinou, maximálne 1-2 na lekárske účely. Aby ste zachovali pôvodnú chuť bobúľ a viac užitočných látok, mali by ste si vybrať recepty na prípravu kalina na zimu, ktoré zabezpečujú minimálne tepelné spracovanie.

Päťminútový džem

Ak odstránite kosti, vezmite rovnaké množstvo cukru na 1 kg kalina, na džem z celých bobúľ - 1,5 kg. Potom postupujte v nasledujúcom poradí:

Kalina v sirupe

Na kilogram bobúľ potrebujete 0,6 litra vody a 0,4 kg cukru. Pripravte džem takto:

Umyte kalinu, vložte do sterilných pohárov.
Nalejte horúci sirup z vody a cukru.
Zakryte viečkami a 0,5-litrové nádoby pasterizujte pri 80 stupňoch 15 minút, litrové nádoby pol hodiny.
Zrolujte, otočte, ochlaďte pod pokrievkou.

Užitočný marshmallow

Na 1 kg bobúľ vezmite rovnaké množstvo cukru a 0,25 litra vody. Na prípravu lahodného a zdravého marshmallow:

Viburnum želé

Keď sa želé vyrába z kaliny, musí sa do nej pridať voda. To umožní ženám v domácnosti, ktoré nakupujú bobule na trhu, získať viac hotového výrobku. Ak je rodina veľká alebo má niekto z jej členov chuť na sladké, každý téglik navyše príde vhod.

Bobule, cukor a voda by sa mali užívať v pomere 1: 1: 0,5. Urobte želé:

Želé pripravené podľa tohto receptu sa môže zdať vodnaté, ale po úplnom vychladnutí stuhne.

Vypite kávu

V mnohých receptoch, ktoré popisujú, ako uvariť kalinu na zimu, zostávajú kosti „bez majiteľa“. Je škoda ich vyhodiť, pretože obsah užitočných látok v nich je obrovský. Lahodná a zdravá náhradná káva sa pripravuje zo semien kaliny.

Umyte ich, osušte, potom opečte v rúre a pomelte na mlynčeku na kávu. Uchovávajte v uzavretej sklenenej nádobe. Chuť nápoja závisí od stupňa praženia.

Kalina na zimu (v cukre)

červená kalina

Kalina je bobule veľmi užitočná pre srdce a cievy, ktorej nálev a sirup sa pije proti tlaku, na zlepšenie stavu pokožky, pri chorobách tráviaceho ústrojenstva, pri chorobách pečene, ako sedatívum a tonikum. Viburnum želé alebo sirup sa užíva pri prechladnutí, kašli, poruchách trávenia a chrapotu.

Vo vnútri každého plodu kaliny sa nachádza horká kôstka, ktorá má podobný tvar ako srdce. Tieto kôstky možno vypľuť alebo zjesť s bobuľami. Dokonca sa mi zdá, že dodávajú kalinovému sirupu zvláštne čaro a korenistú horkosť.

Z kaliny sa postupne získava sirup v cukre (ktorý sa pripravuje ako studený džem). Bobule dávajú šťavu a pomaly rozpúšťajú cukor. Takáto blanka kaliny na zimu bez tepelnej úpravy vám ušetrí najviac vitamínov a minerálov!

Zber kalina - 3 recepty

Ako pripraviť kalinu na konzervovanie

Zhluky bobúľ na vetvičkách by sa mali umyť v studenej vode. Suché. Na tento účel je vhodné rozložiť noviny do niekoľkých vrstiev a potom ich prikryť vrstvou papierových utierok (aby sa tlačiarenská farba nedostala na bobule, je to škodlivé).

Kalina je tmavá, bližšie k čerešňovým kvetom a červená. A podľa chuti - viac kyslé a horké a sladšie

Potom sa bobule môžu vložiť do pohára, odtrhnúť vetvy a posypať cukrom.

Aké poháre a viečka sú vhodné na kalinu

Bobule kalina s cukrom môžu byť umiestnené v sklenených pohároch na kávu, ak sa všetky bežné poháre minuli po sezóne džemu a nálevu. Viečka na tento prípravok z bobúľ sa hodia takmer ku všetkým, ktoré tesne uzatvárajú vaše poháre.

Hlavná vec: riad dôkladne umyte (dózy aj viečka) a zalejte vriacou vodou.

Kalinu na zimu zatvárame

Ako uchovávať poháre studeného kalinového džemu

Kalina bobule sa veľmi dobre skladujú. Môže ležať v chladničke v nehermeticky uzavretej nádobe niekoľko mesiacov a vôbec sa nezničí. A kalina posypaná cukrom vydrží tak dlho, ako treba, až do ďalšej úrody.

Miestom skladovania kalina v cukre je chladnička alebo studený suterén.

1. Studený kalinový džem

Proporcie

Na 1 kg červenej kaliny (na konároch) potrebujete 1 kg cukru. Teda 1:1.

Navyše, keď dáte všetky bobule s cukrom do pohára, vyplňte zvyšný priestor (asi 2 cm) cukrom. Preto sa v každej nádobe bude vyžadovať trochu viac cukru.

Ako vyrobiť polotovar z kalina v cukre - recept

Vložte bobule do pripravených pohárov a vrstvy posypte cukrom. Naplňte celú nádobu, nechajte 2 cm po okraj. Na krk pridajte širokú vrstvu cukru, aby sa bobule lepšie skladovali.

Alebo - položte polovicu plechovky bobúľ, naplňte polovicu plechovky cukrom (až po vrch).

Kalina červená v cukre

Zatvorte obarenými viečkami a odložte na chladné miesto. Za pár týždňov bude sirup z červenej kaliny pripravený!

Ako používať kalina sirup

Je užitočnejšie jesť sirup s kalinovou lyžičkou, ako je med, bez zahrievania, bez pridania cukru. Ak len v studenej vode na ovocné nápoje. Aby si zachovalo čo najviac vitamínov.

Buďte zdraví a dobrú chuť!

Banky - naliehavo v chladničke!

Bobule rakytníka môžete aj konzervovať. Tiež sa veľmi dobre drží.

2. Viburnum želé

Z kaliny si môžete vyrobiť aj želé, princíp jej varenia, proporcie a užitočné rady nájdete v recepte na želé z červených ríbezlí. Kalina želé sa dá vyrobiť rovnakým spôsobom, studená aj varená.

2.1. Príprava kalina želé (varené)

Pretrite cez sito (ak chcete odstrániť horkosť, najskôr ponorte bobule do vriacej vody na 5 minút).
Výslednú kalinu zmiešame s cukrom v pomere: 1 liter pyré na 0,5 kg cukru (alebo na 1 kg).
Želé privedieme do mierneho bublania a na miernom ohni za stáleho miešania trochu povaríme, kým sa kalina nezačne mierne lepiť na steny panvy. Potom - nalejte do čistých sterilizovaných pohárov a korku (s akýmikoľvek viečkami, hermeticky).

červená kalina

Kde uchovávať kalina želé

Zhluky kaliny

Niektoré gazdinky varia kalinu dlhšie, 50-60 minút, ako džem. Ak ste vzali dvojitú dávku cukru (1 kg) a uzavreli ho jednoduchými železnými alebo skrutkovacími uzávermi, potom sa takáto konzervácia môže skladovať pri izbovej teplote.

Ak sú viečka plastové (nylonové) alebo je tam málo cukru (0,5 kg na liter šťavy) a krátke tepelné spracovanie, potom by sa takéto želé malo skladovať iba v chladničke alebo suteréne.

2.2. Studená kalina želé

A môžete to urobiť bez tepelnej úpravy a ušetrite viac vitamínov v týchto zdravých plodoch:

Dôkladne premiešajte pyré (šťavu) z kaliny a cukru v pomere: 1 liter na 1 liter (to znamená, berte do úvahy objem, nie hmotnosť);
Studený sirup nalejte do pohárov a skladujte v chladničke. Nezaručujem, že všetka táto hmota stuhne na silné želé, ale slabá by určite mala vyjsť.

A takéto želé z kalina bude veľmi chutné a zdravé!

Kalina na zimné recepty veľa žien v domácnosti hľadá, a tak sme sa rozhodli urobiť celý výber zo širokej škály prírezov.

Zber Kaliny na zimu: recepty

Viburnum želé.

Pripravte bobule: nalejte ich vriacou vodou, rozdrvte cez sito, spojte s cukrom. Zmiešajte bobuľové pyré s kryštálovým cukrom, priveďte do varu na miernom ohni. Na miernom ohni priveďte zmes do varu. Zmes nalejeme do pohárov a uzavrieme. Ak chcete zistiť, kedy je pripravený, stačí sa pozrieť na okraje. Ak sa začali lepiť na steny, potom je dezert na zimu pripravený. Pred rozvinutím želé zalejte poháre vriacou vodou. Rovnakým spôsobom manipulujte s viečkami. Obrobok položte a utesnite obvyklým spôsobom.

Mrazené bobule.

Zbierajte bobule kalina, triedte, umyte, rozložte v jednej vrstve na uterák, vysušte. Vložte bobule do potravinárskej plastovej misky alebo nádob, zmrazte. Zmrazením si bobule zachovajú svoju hodnotu.

Zber kalina na zimu: recepty

Bobule kalina vo vlastnej šťave.

Na zber pripravte granulovaný cukor a zozbierané bobule. Časť ovocia pretlačte cez odšťavovač. Priveďte do varu, vypnite. Nalejte do sterilizovaných nádob, odložte na uskladnenie.

Kalina na zimu s medom: recepty

Tento prípravok je známy svojimi prospešnými vlastnosťami. Najjednoduchším a najobľúbenejším spôsobom prípravy je strúhaná zemiaková kaša s pridaním tekutého medu. Oba tieto produkty sa musia užívať v rovnakých pomeroch. Takto pripravenú hmotu dáme do pasterizovaných nádob a vyberieme do chladu. pripravený!

Kalina červená - recepty na zimu

Požadované produkty:

Cukor - 395 g
- voda - 595 g
- bobule kalina - 1 kg

varenie:

Plody kaliny umyte, osušte. Kým sa vaše bobule sušia, sterilizujte poháre. Nalejte ovocie do pohárov, nalejte kryštálový cukor. Pollitrové nádoby sterilizujte 15 minút. Litrové poháre by sa mali sterilizovať dlhšie - asi pol hodiny. Po sterilizácii utesnite švy kovovými uzávermi.

Pripravte sa a. Má zvláštnu chuť.

Kalina červená recepty na zimné zber kalina.

Ingrediencie:

Bobule kalina - 1 kg
- voda - 245 g
- med alebo cukor

Kroky varenia:

Stlačte plody kaliny, vytlačte šťavu z tejto hmoty. Zvyšné šupky s kosťami povaríme 10 minút vo vriacej vode. Vývar precedíme, spojíme so šťavou. Pridajte cukor podľa vlastnej chuti, skladujte len na chladnom mieste.

Kalinovy mor.

Na zber vezmite 245 g šťavy z kalina, cukor a liter vody. Kalinovú šťavu zrieďte vychladenou prevarenou vodou, pridajte cukor podľa vlastnej chuti, nechajte asi 5 hodín. Je to skvelý liek na akékoľvek prechladnutie!

Sirup.

Požadované produkty:

Liter šťavy z kalina
- cukor - 2 kg
- kyselina citrónová - 10 g

Kroky varenia:

Šťavu zmiešame s cukrom, prevaríme. Odstráňte penu, ktorá sa vytvorila. Pridajte kyselinu citrónovú, pokračujte vo varení 5 minút. Sirup precedíme cez gázu. Fľaša na uskladnenie.

Viburnum ľad.

Príprava tejto verzie obrobku je pomerne jednoduchá. Z plodov kaliny sa vytlačí šťava, naleje sa do nádoby a uloží sa do mrazničky. Čerstvo natrhané bobule môžete tiež jednoducho poukladať do nádob a zaliať vodou. Získajte ľad s bobuľami vo vnútri.

Kalina červené polotovary pre zimné recepty.

Za celkom jednoduchý spôsob zberu sa považuje aj kalina, utretá kryštálovým cukrom. Aby ste to urobili, pripravte presne kilogram bobúľ a rovnaké množstvo cukru. Na varenie môžete použiť aj mrazené ovocie. Pomocou sita sa melú do stavu pyré. Brúsenie zachráni bobule z veľkých semien. Zmiešajte pyré s cukrom, zohrejte v hrnci na veľmi miernom ohni, aby sa rozpustili kryštály cukru. Aby bobule počas varenia nestratili svoju krásnu červenú farbu, teplota vody by nemala presiahnuť 100 stupňov. Horúcu zmes stačí naliať do pohárov a sterilizovať. Túto pochúťku môžete uskladniť v pivnici, alebo ju môžete hneď použiť.

Ďalšou zaujímavou možnosťou sú bobule kaliny v práškovom cukre. Na prípravu je potrebné uvariť sirup z 300 g sladkého cukru a 95 ml vody. Ak chcete, môžete pridať trochu kyseliny citrónovej. Suché a čisté ovocie jedno po druhom namáčajte do cukrového sirupu, vyberte a posypte práškovým cukrom. Položte dražé, ktoré ste dostali na rovný povrch, nechajte ho 6 hodín v miestnosti. Hotové sladkosti poskladajte do kartónových krabíc a uložte jednoducho v izbe. V takýchto podmienkach sú dokonale zachované. Namiesto kryštálového cukru môžete ovocie namočiť do tekutého medu.

Pre zachovanie čo najväčšieho množstva živín môžete bobule kaliny pripraviť v surovej forme.

Recepty z červenej kaliny na zimu.

Vložiť.

Pripravuje sa na báze džemu, ktorý sa dá ľahko pripraviť podľa vyššie uvedeného receptu. Pripravte si žiaruvzdornú formu a na dno nalejte džem a orežte ho tak, aby ste získali hrúbku 2 mm. Forma musí byť navlhčená vodou. Formu spolu s obsahom vložíme do rúry. Nastavte oheň na minimum a nechajte obrobok niekoľko hodín. Hotovú pastilku obalíme v práškovom cukre. Môžete do nej pridať aj nasekané vlašské orechy. Môžete pripraviť marshmallow pre budúcnosť. Za týmto účelom zložte obrobok do nádoby a pevne utesnite veko.

Bude sa vám páčiť a.

Recepty s kalinou na zimu.

Tinktúra.

Na varenie budete potrebovať 0,5 kg bobúľ, liter vodky alebo alkoholu, liter vody. Bobule roztlačte paličkou, aby pustili šťavu, nalejte do trojlitrovej nádoby, zalejte alkoholom alebo vodkou. Čím viac vody pridáte, tým nižší stupeň tinktúry získate. Tinktúra bude uložená pod uzavretým polyetylénovým vekom. Každý deň sa obsah musí pretrepať. Po dôkladnom precedení prelejeme tinktúru do fliaš. Použite tinktúru ako liek. Môžete piť nie viac ako 100 ml denne.

Kalina omáčka.

Táto omáčka sa môže podávať s grilom, rebrami. Na prípravu bobúľ pyré. Niekoľko minút ich predblanšírujte, pretrite cez sitko. Do pyrenej hmoty nasypeme kryštálový cukor, pričom dodržíme pomer 1:1. Miešame lyžicou, aby sa kryštálový cukor úplne rozpustil. Lyžičkou vmiešame kyselinu citrónovú. Červenú omáčku nakrájame na pásiky. Ak ste fanúšikom pikantných jedál, potom semená môžu byť ponechané. Hotovú omáčku dáme do pohára, necháme vylúhovať prikrytou pokrievkou. Na povrchu by mal zostať film. Omáčku ľahko uskladníte v plastových nádobách alebo dózach.

Pripravte sa a.

Sirup.

Výsledný sirup sa môže pridávať do čaju alebo konzumovať v čistej forme ako liek. Pravidelným užívaním sirupu môžete posilniť imunitný systém a zabudnúť na choroby. Na prípravu pripravte:

10 g citrónov
- liter šťavy z kalina
- granulovaný cukor - 2 kilogramy

Bobuľový džús s prídavkom granulovaného cukru varte 5 minút, pridajte kyselinu citrónovú. Kmeň kompozíciu, roll do fliaš.

Jam.

Na prípravu pochúťok pripravte tieto potraviny:

Cukor - 1,3 kg
- voda - 295 g
- kilogram kaliny

Umyte bobule, blanšírujte 5 minút, nalejte horúci cukrový sirup. Sirup by nemal vrieť. Mali by byť plody vylúhované? dni. Po uplynutí tejto doby musí byť džem uvarený. Nezabudnite odstrániť penu. Po vychladnutí pochúťku nalejte do pohárov.

Ak si chcete pripraviť užitočné prípravky na zimu, skúste si pripraviť kalinu. Môžete z neho pripraviť šťavu, džem, džem, sirup, tinktúru, želé a mnoho ďalších zimných dobrôt. Celú zimu si budete užívať ich výbornú chuť.

Ingrediencie:

kalina

Ako môžete zmraziť kalinu

Ako zmraziť kalinu s celými bobuľami pokyny krok za krokom s fotografiami:

Budeme potrebovať:

Kovové sito

Ingrediencie:

kalina
Cukor

Ako môžete zmraziť kalinu

Jesenné bobule sú veľmi užitočné, pretože cez leto nahromadili veľa užitočných látok. Kalina nie je výnimkou. Obsahuje obrovské množstvo vitamínov: C, A, K, P, fosfor, železo, organické kyseliny, triesloviny a pektíny. V plodoch kaliny je ešte viac vitamínu C ako v citrusových plodoch.

Veľmi často sa bobule kalina používajú ako diaforetikum, protizápalové, choleretikum, sedatívum. Bobule kalina znižujú hladinu cukru v krvi, znižujú krvný tlak a normalizujú metabolizmus tukov. Preto ženy v domácnosti radi používajú kalinu na varenie rôznych jedál.

Z kaliny sa pripravuje džem, želé, želé, ibištek, džem, ovocný nápoj, kompót, čaj. Kalina sa často používa na výrobu náplní do koláčov a koláčov. Najlepší spôsob, ako uchovať kalinu, je zmraziť ju po častiach a použiť podľa potreby.

Kalina môže byť zmrazená s celými bobuľami, vo forme zemiakovej kaše alebo posypaná cukrom. Pyré je veľmi vhodné na použitie pri príprave vitamínových protizápalových čajov, ovocných nápojov, želé a celých bobúľ - na plnenie koláčov a koláčov.

Ako zmraziť kalinu v cukre pokyny krok za krokom s fotografiami:

Budeme potrebovať:

Kuchynský robot
Kovové sito
Mraziaca plastová nádoba

Ingrediencie:

kalina
Cukor

Ako môžete zmraziť kalinu

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok