Príprava zložitých a chutných jedál si vyžaduje veľa času, čo je v modernom živote skutočný luxus. Ale pravidelné jedlá s kupovanými polotovarmi a chlebíčkami negatívne ovplyvňujú zdravie. Preto stále viac gazdiniek hľadá jednoduché recepty. Lenivé halušky sú jednoduché na prípravu, ktorých kalorický obsah je možné prispôsobiť použitým surovinám a veľkosti porcie.

Spôsob prípravy cesta

Hlavnou zložkou halušiek je tvaroh, ktorý je zdravý a celkom výživný. Ak je prioritou chuť, odporúča sa vziať 450 gramov tučného tvarohu, ktorý je potrebné najskôr mierne premiešať vidličkou. Musí sa zmiešať s kuracím vajcom, pridať trochu soli a dve polievkové lyžice cukru. Ak by mala byť energetická hodnota jedla nižšia, mali by ste použiť menej tučný tvaroh. Lenivé knedle, ktorých obsah kalórií bude menší, budú o niečo menej vzdušné.

Potom sa musí 140 gramov múky preosiať a spojiť so zmesou. Cesto sa miesi vidličkou, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Potom sa rozloží na reznú dosku, ktorá sa najskôr posype malým množstvom múky. Na doske je potrebné miesiť cesto rukami. Konzistencia by mala byť mäkká a vlhká, trochu sa prilepiť na ruky. Príliš veľa múky negatívne ovplyvní chuť pokrmu, preto nepridávajte príliš veľa. Lenivé tvarohové knedle, ktorých kalorický obsah je približne 250 kcal na 100 gramov výrobku, môžu byť diétnejšie, keď sa tvaroh nahradí krupicou. Obsah kalórií v takejto miske bude o niečo menej ako 150 kcal.

Aby ste vytvorili výrobok pripravený na konzumáciu, musíte klobásu z cesta zrolovať a nakrájať na kúsky. Ak chcete, môžete z kúskov cesta vyrobiť rôzne figúrky. A jednoduché vrúbkovanie, urobené v nich prstom, zabráni kvapkaniu oleja alebo kyslej smotany.

Ako variť

Pripravený polotovar je možné okamžite poslať na varenie v hrnci s vriacou vodou. Keď vyskočia, znamená to, že sú pripravené. Zvyčajne to netrvá dlhšie ako štyri minúty. Potom je potrebné ich odstrániť z vriacej vody a podávať pri stole. Nepreexponujte ich, pretože získajú kyslosť. Zvyčajne na masle alebo tanier, alebo lenivé halušky. Ich obsah kalórií sa mierne zvýši. Ak ich nalejete džemom, medom, čokoládou alebo bobuľovým sirupom, jedlo bude oveľa menej diétne. Takéto prísady však pozitívne ovplyvnia chuť jedla.

Mrazené knedle

Aby ste ušetrili čas v budúcnosti, oplatí sa urobiť viac halušiek, sú perfektne uložené v mrazničke. Aby sa nelepili, musíte ich umiestniť do mrazničky na dosku alebo misku. Keď stuhnú, nalejte do vrecka a odložte na uskladnenie. Rovnakým spôsobom sa varia.

Jednou z možností chutných raňajok sú lenivé halušky, ktorých kalorický obsah závisí od toho, s akou polevou sa jedia. Dodajú vám skvelú energiu na celý deň.

lenivé tvarohové knedle bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B12 - 20,6%, vitamín PP - 11,5%, fosfor - 14%, chlór - 12,5%, kobalt - 16,2%, selén - 28,7%

Čo je užitočné lenivé tvarohové knedle

• Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premenách aminokyselín. Folát a vitamín B12 sú vzájomne prepojené vitamíny podieľajúce sa na hematopoéze. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho nedostatku folátu, ako aj k anémii, leukopénii a trombocytopénii.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný porušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.
• Chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• Selén- nevyhnutný prvok antioxidačného obranného systému ľudského organizmu, pôsobí imunomodulačne, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie ku Kashin-Bekovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia) a dedičnej trombasténii.

Kompletný sprievodca najužitočnejšími produktmi, ktoré môžete vidieť v aplikácii

Halušky sú u nás, ale aj v niektorých susedných krajinách známym a obľúbeným jedlom. Prvýkrát sa objavil pred niekoľkými storočiami. V iných európskych krajinách existujú analógy takéhoto jedla, ktoré sa líšia náplňami a názvami.

Lenivé halušky sa od bežných líšia tým, že sa plnka nebalí do cesta, ale sa s ním mieša. Ďalej sa hmota nakrája na porciované kúsky a varí sa vo vriacej vode. Táto metóda vám umožňuje ušetriť veľa času, okrem toho chuť výsledného jedla nie je nižšia ako tradičná verzia. Takéto meno dostalo iba v sovietskych časoch, napriek tomu, že sa objavilo oveľa skôr.

úžitok

Hlavnými zložkami misky sú múka a tvaroh. Pšeničná múka sa zvyčajne používa v najvyššej kvalite, takže obsahuje menej živín ako produkt nižšej kvality. Určité množstvo mikro a makro prvkov je v ňom však stále prítomné. Medzi nimi sú vápnik, železo, horčík, jód, chróm, zinok. Existujú tiež cholín, vitamíny E, B, PP. Pri použití pšeničnej múky na jedlo sa zlepšuje mozgová činnosť a metabolizmus. Priaznivo pôsobí aj na srdce a cievy.

Tvaroh - druhá zložka misky, má tiež veľké množstvo užitočných vlastností. Rovnako ako ostatné fermentované mliečne výrobky je nasýtené minerálmi, ako je fosfor a vápnik. Tieto 2 prvky sa podieľajú na stavbe kostného aparátu, preto, aby ste mali silné kosti, musíte takéto jedlá pravidelne jesť. Okrem toho sú tieto prvky potrebné pre normálny stav zubov, vlasov, nechtov. Obsahuje tiež veľké množstvo bielkovín potrebných na budovanie svalového tkaniva. Preto sa produkt odporúča pre športovcov na budovanie svalovej hmoty. Je tiež nepostrádateľný pre ľudí, ktorí majú vyčerpanie, pretože pomáha rýchlejšie sa zotaviť. Ďalšou pozitívnou vlastnosťou produktu je, že sa rýchlo vstrebáva do tela a dodáva potrebnú energiu.

O prospešnosti tvarohu pre ľudský organizmus je zbytočné hovoriť – obsahuje aminokyseliny, bielkoviny, draslík, horčík, železo. Okrem toho je nepostrádateľným zdrojom vápnika a kyseliny listovej. Odporúča sa jesť na prevenciu rôznych chorôb, ako aj pre tehotné ženy, dojčiace matky a deti. Tí, ktorí chcú priviesť svoju postavu k ideálu, budú mať záujem vedieť, že tvaroh je prítomný v mnohých diétach. Z nej môžete variť veľa chutných a nízkokalorických jedál.

Lenivé halušky sú úžasné výdatné a výživné raňajky. Odborníci na výživu ich odporúčajú používať pri nedostatku živočíšnych tukov v strave, ako aj pri nedostatku telesnej hmotnosti. Zároveň treba brať do úvahy, že kalorický obsah lenivých knedlí s tvarohom je len 145 až 220 kalórií na 100 g.

Ľudia s ochorením obličiek by mali lenivé knedle používať opatrne. Niekedy môže výrobok spôsobiť alergie a použitie tučného tvarohu nasýti telo cholesterolom a nepriaznivo ovplyvňuje stav krvných ciev.

Obsah kalórií a BJU

Ak dodržiavate správnu výživu, bude vás samozrejme zaujímať, koľko kalórií je v jednej porcii. Všetko závisí od obsahu tuku v hlavnom produkte - tvarohu. Priemerný obsah kalórií v jednej porcii je 170 - 250 kcal. Miska s relatívne nízkym obsahom kalórií obsahuje príliš veľa uhľohydrátov. Mimochodom, ich nutričná hodnota je približne rovnaká ako u obyčajných halušiek s tvarohom.

Nutričná hodnota produktu na 100 g bude:

• Kalórie - 145-220 kcal
• Bielkoviny - 8,52 g
• Tuk - 1,63 g
• Sacharidy - 41 g

Pre tých, ktorí schudnú, sa odporúča zaradiť jedlo do stravy s mierou, pričom osobitnú pozornosť treba venovať obsahu tuku v tvarohu.

Ako znížiť kalórie

Chcete urobiť jedlo diétnejšie? Potom vezmite tvaroh bez tuku a do cesta pridajte menej múky.

Cesto pripravíme bez vajec alebo aspoň bez žĺtka.

Pridajte menej cukru alebo ho nahraďte hrozienkami.

Tradične sa knedle podávajú s kyslou smotanou a maslom, ale môžete ich pokvapkať nízkotučným jogurtom alebo medom.

Mnohé gazdinky nerady trávia čas v kuchyni prípravou rôznych jedál pre celú rodinu. Zároveň však nie je možné kŕmiť príbuzných polotovarmi a sendvičmi. K dnešnému dňu existuje veľa receptov, ktorých realizácia si vyžaduje minimum času. Môžu byť skvelou možnosťou pre nechuť k vareniu alebo katastrofálny nedostatok času. A jedným z týchto jedál môžu byť lenivé knedle s tvarohom, krok za krokom recept, na ktorý vám dáme, zvážime podrobnú prípravu takéhoto jedla, ako aj jeho obsah kalórií.

Recept

Začnime varenie lenivých tvarohových knedlíkov tak, že si pripravíme štyristopäťdesiat gramov tvarohu, pár polievkových lyžíc cukru a jedno čerstvé kuracie vajce. Budete tiež potrebovať stoštyridsať gramov múky a trochu soli (doslova pár štipiek). Ak chcete variť naozaj chutné lenivé halušky, mali by ste dať prednosť nekyslému a skôr tučnému tvarohu.

Tvaroh dáme do misky a vidličkou ho trochu pomačkáme. Potom do nádoby rozšľahajte vajíčko, zmiešajte ingrediencie a pridajte k nim trochu soli. Múku preosejeme cez sito a spojíme s tvarohom. Zmes premiešajte vidličkou, kým sa tento proces nestane dostatočne ťažkým.

Posypte reznú plochu trochou múky. Na vrch dáme pripravenú tvarohovú hmotu z misky. Rukami vymiesime cesto. Mali by ste dostať pomerne mäkkú a mierne vlhkú hmotu, ktorá sa bude trochu lepiť na ruky. Z tohto cesta sa dajú pripraviť naozaj chutné, jemné a vzdušné lenivé halušky. Upozorňujeme, že ak do cesta nalejete príliš veľa múky, knedle budú bez chuti, je žiaduce, aby v nich boli cítiť zrnká tvarohu.

Namočte si ruky trochou vody, odrežte časť cesta (asi štvrtinu) a vytvarujte z neho klobásu. Takýto polotovar je potrebné rozrezať na kúsky - široké asi jeden a pol až dva centimetre. Výsledné plátky sa stanú len vašimi lenivými knedľami. Môžete z nich formovať rôzne figúrky, no najčastejšie sa takéto kúsky jednoducho stlačia prstom v strede. Takže po varení získate krásne medailóny, v strede ktorých bude malá priehlbina. Maslo, čerstvá kyslá smotana alebo med, ktoré sa zvyčajne používajú pri podávaní jedál na stôl, v ňom môžu ľahko zostať.

Z pripraveného cesta sa dajú pripraviť aj diamanty. Za týmto účelom rozvaľkajte klobásu a vezmite ju prstami. Ďalej nakrájajte klobásu diagonálne. Vytvorte drážky na povrchu diamantov pomocou vidličky. Stačí pritlačiť vidličku na povrch cesta.

Potom, čo si pripravíte lenivé tvarohové knedle, môžete ich okamžite začať variť. Takéto suroviny môžete aj zamraziť.

Ako variť lenivé knedle?

Na oheň položte nádobu s vodou, počkajte, kým zovrie a pridajte trochu soli. Opatrne vložte knedle do hrnca a varte, kým nevystúpia na hladinu vody. Zvyčajne trvá tri až štyri minúty, kým halušky vyplávajú na povrch. Potom ich vyberieme dierovanou lyžicou a dáme na plech vymastený maslom.

Halušky nikdy neprepečte. Vyberte ich hneď po vyplávaní, pretože inak budú ako želé – jedlé, ale nie také chutné.

Ako sme už povedali, lenivé knedle môžeme podávať s kyslou smotanou, džemom alebo medom.

Ďalšie informácie

Moderná verzia prípravy lenivých knedlí zahŕňa ich podávanie s polevou, napríklad čokoládovou, karamelovou, jahodovou atď. Prebytočné knedle je najlepšie zmraziť alebo pripraviť na budúce použitie. Mali by byť položené na doske posypanej múkou a vložené do mrazničky. Po vytvrdnutí takýto prírez jednoducho nasypete do vrecka.

Mrazené halušky sa pripravujú rovnakým spôsobom ako čerstvé. Netreba ich rozmrazovať, stačí podobný polotovar vybrať z chladničky a ihneď preložiť do už vriacej mierne osolenej vody.

Ďalšou zaujímavou možnosťou sú farebné lenivé halušky s tvarohom, ktorých príprava však nie je o nič zložitejšia ako predchádzajúci recept.

Na prípravu takýchto zaujímavých lenivých halušiek budete potrebovať dvesto gramov tvarohu, päť polievkových lyžíc múky, jedno čerstvé vajce, tri polievkové lyžice cukru a kvapku vanilínu (doslova na špičku noža). Pripravte si aj šťavu z cvikly, petržlenu a mrkvy.

Takéto knedle sa podávajú s omáčkou, na prípravu ktorej musíte použiť pár polievkových lyžíc cukru, dvadsať gramov masla a dve polievkové lyžice vermútu. Hotové jedlo môžete ozdobiť orechmi, bobuľami a niekoľkými lístkami mäty.

Tvaroh zmiešame s múkou, vanilkou, vajcom a cukrom. Vymiesime cesto a rozdelíme ho na tri časti. Do každej pridajte šťavu a dobre premiešajte. Vznikne vám červené, zelené a oranžové cesto. Vytvarujte z neho párky a nakrájajte na porcie.

Takéto knedle uvaríme vo vriacej vode do mäkka, vložíme do cedníka. Medzitým pripravte omáčku: zmiešajte pár polievkových lyžíc cukru s maslom a vermútom a povarte päť minút. Nalejte pripravené viacfarebné lenivé knedle omáčkou a ozdobte orechmi, bobuľami a lístkami mäty.

Aké výživné sú lenivé knedle s tvarohom, aký je ich obsah kalórií?

Kalorický obsah lenivých knedlíkov s tvarohom je pomerne vysoký. Sto gramov takéhoto jedla je zdrojom takmer dvestopäťdesiatpäť kalórií.

Ekaterina, www.stránka

P.S. Text využíva niektoré formy charakteristické pre ústny prejav.