Kapusta marinovaná s paprikou. Lahodný nízkokalorický snack - instantná nakladaná kapusta

Ahojte hostesky!

Dnes sme si pre vás pripravili výber receptov nakladanej kapusty. Len tie najosvedčenejšie a najúspešnejšie recepty, ako inak.

Takáto kapusta môže byť na zimu zatvorená, zmrazená alebo zjedená ihneď po varení.

Ak chcete rýchlo prejsť na požadovaný recept, použite odkazy v modrom poli:

Nakladaná kapusta, veľmi chutná - jednoduchý recept

Veľmi chutný recept, ktorý sa vám určite bude páčiť, najmä preto, že príprava takejto kapusty je jednoduchá a nezaberie veľa času.

Ingrediencie

• kapusta - 1 vidlička na 2 kg
• cesnak - 4 strúčiky
• mrkva - 1 ks.

• voda - 1 liter
• ocot 9% - 100 ml (alebo jablkový 6% - 150 ml, alebo esencia 1 čajová lyžička)
• soľ - 2 lyžice. lyžice
• karafiát - 5 ks
• cukor - 2-3 lyžice. lyžice
• nové korenie - 4-5 ks
• bobkový list - 3 ks
• korenie - 10 ks

Varenie

Na varenie vyberte silnú hlavu kapusty, umyte ju. Nakrájajte na tenké dlhé kúsky.

Mrkvu pomelieme na strúhadle.

Kapustu a mrkvu posielame do nádoby vhodnej veľkosti, dobre premiešame. Šťavu nemusíte stláčať ani vytláčať.

Cesnak nakrájame na plátky.

Teraz poďme k marináde. Prevarte liter vody, pridajte do nej všetky uvedené koreniny (viď suroviny na marinádu), okrem octu. Varte na strednom ohni 5-7 minút. Potom vypnite a pridajte ocot a cesnak. Vytiahnite bobkový list.

Horúcu marinádu vlejeme do kapusty, premiešame a necháme odstáť do vychladnutia.

Teraz je možné kapustu preniesť do pohára a poslať na uskladnenie v chladničke. Ak chcete úplne odhaliť chuť, musíte počkať 2-3 dni. Ale ak naozaj chcete, môžete jesť za deň.

Nádherná chrumkavá domáca kapustnica. Podávajte, zalejte olejom a posypte bylinkami.

Nakladaná kapusta s paprikou

Ďalší rýchly recept. Táto kapusta sa môže jesť za deň.

Ingrediencie

• kapusta - 1 vidlička (2 kg)
• paprika - 1 ks (stredná)
• mrkva - 2 kusy (stredná)
• uhorka - 1 ks (stredná)

• voda - 1 liter
• cukor - 3 lyžice. lyžice
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica so sklíčkom
• ocot 70% - 1 dezertná lyžica alebo 1 polievková lyžica. lyžica neúplná

Varenie

Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu a uhorky nastrúhame. Papriku tiež nakrájame na pásiky.

Zeleninu spolu jemne premiešame, aby sa nedusila a nepustila šťavu.

Umiestnite zeleninu do sterilizovanej nádoby dostatočne pevne, ale nie úplne, aby ste nechali miesto na marinádu.

Na prípravu marinády prevarte liter vody, pridajte do nej soľ a cukor. Po vypnutí prilejeme ocot.

Nalejte ju do pohára s horúcou kapustou a počkajte, kým nevychladne.

Keď sa to stane, môžete nádobu vložiť do chladničky.

O deň neskôr je nakladaná kapusta pripravená! Veľmi jednoduchý recept, a preto ho mnohí tak milujú.

Nakladaná kapusta s cviklou - Gurianska kapusta

Táto kapusta je nielen krásna, ale aj veľmi chutná! Ozdobí každý stôl, navyše sa hodí na každý deň.

Ingrediencie

• kapusta - 1 vidlička (2 kg)
• repa - 1 ks (veľká)
• červená paprika - 1 kus (alebo 1 polievková lyžica červenej mletej)
• mrkva - 1 ks (stredná)
• cesnak - 7-8 strúčikov

• voda - 1 liter
• cukor - 1 šálka
• soľ - 2 lyžice. lyžice
• bobkový list - 3-4 kusy
• jablčný ocot - 1 šálka
• rastlinný olej - 0,5 šálky
• korenie - 6-8 kusov

Varenie

Pre tento recept nakrájame kapustu na veľké kusy. Vyberajte pevné, pružné hlávky, aby ich marináda nasiakla, nie zmäkla.

Repu nakrájame na okrúhle kúsky hrubé pol centimetra. To isté robíme s mrkvou.

Cesnak nakrájame na tenké plátky.

Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na prúžky.

Všetky ingrediencie dáme do hrnca vo vrstvách.

Na marinádu prevaríme vodu, pridáme do nej všetky koreniny okrem octu a oleja. Nechajte variť 5-7 minút, potom vypnite. Teraz do našej marinády pridáme ocot a olej.

Naplníme ich našou kapustou.

Na vrch položte plochý tanier a naň zavážte, aby kapusta dobre utopila. Takto necháme vychladnúť a potom dáme do chladničky.

Nakladaná kapusta Gurian bude pripravená za 4-5 dní. Získa nádhernú cviklovú farbu a úžasnú chuť.

Ukazuje sa, že je to dosť pikantné, pikantné. Dokonale ozdobí riad na slávnostnom stole.

Nakladaná kapusta so zázvorom

Veľmi chutná a pikantná nakladaná kapusta. A aké využitie! Všetci vieme, aký užitočný je zázvor.

V kombinácii s kapustou získate práve téglik vitamínov pre dobrú imunitu a mladosť.

Ingrediencie

• kapusta - 1 vidlička (2 kg)
• Bulharská paprika - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• cesnak - 4-5 strúčikov
• zázvor - 70 gr

Na marinádu:

• voda - 1,5 litra
• cukor - 5 lyžíc. lyžice
• soľ - 3 lyžice. lyžice
• rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
• bobkový list - 3 ks
• mleté ​​​​čierne korenie - 0,5 lyžičky
• jablčný ocot - 150 ml

Varenie

Kapusta, mrkva, cesnak a paprika nakrájané na tenké prúžky.

Zázvor ošúpeme a nakrájame na priesvitné kolieska.

Všetku zeleninu dáme do hrnca, jemne premiešame, ale nerozdrvíme.

Marinádu pripravíme nasledovne: vodu privedieme do varu a vložíme do nej všetky uvedené koreniny. Varte ďalších 5-7 minút. Ocot sa dáva vždy úplne na koniec, po vypnutí.

Nalejte marinádu do panvice a položte na ňu útlak (tanier so záťažou) tak, aby bola zelenina úplne ponorená v tekutine.

Počkáme kým vychladne a dáme do chladničky. Chrumkavá pikantná kapusta bude pripravená na použitie za deň.

Recept je jednoducho chutný!

Nakladaná kapusta s mrkvou a cesnakom - ukrajinská kryzhavka

Ďalší obľúbený a chutný recept. Kapusta pre neho je nakrájaná veľká, na štvrtiny.

Ingrediencie

• kapusta - (hlávka kapusty s hmotnosťou asi 1 kg)
• mrkva - 2 kusy (stredná)
• paprika - 1 ks (voliteľné)
• cesnak - 4-5 kusov
• rasca - 0,5 lyžičky

Na marinádu:

• voda - 1 liter
• cukor - 3 lyžice. lyžice
• soľ - 2 lyžice. lyžice
• jablčný ocot 6% - 150 ml (alebo 9% - 100 ml, alebo neúplná čajová lyžička esencie)
• nové korenie - 4 ks
• korenie - 5-6 ks
• rastlinný olej - 0,5 šálky

Varenie

Hlavu kapusty nakrájajte na štyri časti spolu so stonkou.

Varte vodu a vložte do nej kapustu. Varte 10 minút na strednom ohni.

Potom kapustu dostaneme štrbinovou lyžicou. Naplňte ju studenou vodou, aby vychladla. Ak sa v procese zohreje voda z kapusty, musíte ju opäť nahradiť studenou vodou.

Cesnak pretlačte cez drvič.

Mrkvu a papriku nakrájame na tenké prúžky.

Varte vodu pod marinádou, pridajte do nej korenie. Nechajte variť 5-7 minút. Po vypnutí na to isté miesto pridajte ocot, mrkvu a papriku.

Kapustu posypeme rascou a cesnakom, polejeme marinádou s mrkvou a paprikou.

Na vrch položíme tanier s útlakom. Počkáme, kým všetko vychladne a dáme na deň do chladničky. A môžete jesť!

Podávame nakrájané na menšie kúsky a pokvapkáme mrkvovo-paprikovou marinádou.

Nakladaná kapusta so zeleninou a jablkami - lahodný recept

Recept je dosť exotický, málokedy niekto varí kapustnicu s jablkami. Svojou nevšednou chuťou môžete prekvapiť svoju domácnosť alebo hostí.

Ingrediencie

• kapusta - 1 vidlička (2 kg)
• paprika - 3-4 kusy
• mrkva - 3-4 kusy (stredná)
• cesnak - 1 hlava
• sladké a kyslé jablká - 3-4 ks
• feferónka - 1 struk

Na marinádu:

• voda - 2 litre
• cukor - 1 šálka
• soľ - 4 lyžice. lyžice
• jablčný ocot 6% - 3/4 šálky
• nové korenie - 5-6 kusov
• korenie - 15 kusov
• bobkový list - 3-4 kusy
• karafiát - 5-6 kusov

Varenie

Kapustu umyte a nakrájajte na pomerne veľké kúsky.

Z papriky odstráňte kôstky a nakrájajte ju na 8 kúskov aj s pierkami. To isté urobíme s horkou paprikou, len ju prekrojíme na polovicu.

Nakrájajte mrkvu a cesnak na tenké plátky.

Jablká nakrájame na plátky, na 4-6 častí tesne pred zaliatím marinádou, aby nestihli škaredo stmavnúť.

Na dno panvice dáme mrkvu, na ňu dáme cesnak, mrkvu a papriku. Na vrch poukladáme jablká.

Marináda sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v iných receptoch. Najprv sa uvarí voda, do nej sa okrem octu vložia koreniny. Varíme 5 minút.

Po vypnutí pridáme ocot. Vyberieme bobkový list, svoju prácu urobil.

Našu kapustu naplníme marinádou. Jablká sa budú snažiť plávať, takže ich potopte nahor plochým tanierom.

Všetko zakryte pokrievkou a počkajte na vychladnutie.

Kapustu vyberieme z chladničky, počkáme 2-3 dni a hotovo!

Kapustnica je veľmi chutná, nádherné chrumky. S ňou v duete sú jablká veľmi chutné, určite vyskúšajte!

Gruzínska nakladaná kapusta

Veľmi chutný recept. Odporúčame vám pozrieť si video tutoriál, pretože recept má veľa nuancií, ktoré je lepšie vidieť raz, ako čítať stokrát.

Chutné a vyzerá úžasne!

Kapusta Pelyustka

Podľa pravidiel by mala byť pelyustka chrumkavá. Preto musí byť kapusta pre ňu vybraná elastická, hustá, aby sa v dôsledku spracovania nerozpadla.

Ingrediencie

• vidličky na kapustu 1,2-1,5 kg
• 1 stredná mrkva, 100 g
• cvikla 1 veľká, 200 g
• rastlinný olej 5-6 lyžice
• cesnak 5 strúčikov

Na marinádu

• voda 1 liter
• cukor 1/2 šálky
• ocot 9% 200 ml.
• soľ 2 lyžice. lyžice

Varenie

Odstráňte vonkajšie listy z kapusty. Krížom ho prekrojíme, zbavíme stopky. Ešte menšie nakrájajte na kúsky 3-4 cm.

Cviklu a mrkvu nakrájame na pásiky alebo tyčinky. Cesnak - tenké kruhy.

Všetko položíme vo vrstvách do pohára: prvá vrstva je kapusta, na ňu je repa, potom mrkva a cesnak. Stlačíme dlaňou a ešte raz zopakujeme postupnosť vrstiev, kým nedosiahneme takmer po vrch. Nezabudnite však nechať miesto na marinádu.

Marinádu robíme takto: voda by mala vrieť, pridať do nej soľ a cukor, trochu vychladnúť. Pridajte olej a ocot. Marináda by mala pred naliatím vychladnúť, potom ju odvážne nalejeme do pohára s kapustou.

Všetko zakryte pokrievkou a nechajte dva dni pri izbovej teplote. Naša kapusta začne kvasiť a z repy získa krásnu ružovú farbu.

Potom dajte kapustu na ďalší deň do chladničky.

Vo všeobecnosti to môžete vyskúšať nasledujúci deň. Pre úplnú pripravenosť však bude trvať niekoľko dní, kým sa najhrubšie listy namočia do marinády. Takže farba je nasýtená a chuť je neporovnateľná!

Kyslá kapusta na stole sa bude vždy hodiť. Zvykom je zber na zimu, prípadne si môžete uvariť malé množstvo len tak na jedlo.

Vynikajúci šalát - kyslá kapusta s paprikou, "hodí sa" s opečenými zemiakmi a inými národnými jedlami. Toto jednoduché jedlo sa ľahko pripravuje, skladuje a ingrediencie nie sú obzvlášť drahé. Preto sa oplatí zásobiť sa pohármi, čerstvou kapustou, voňavou paprikou a stráviť niekoľko hodín nad týmto nenáročným, ale neuveriteľne chutným prípravkom.

Ingrediencie:

Kapusta v hlavách- 2 - 2,5 kg.

bulharské korenie- 250 - 300 g.

Mrkva- 150 - 200 g.

Soľ- 2 polievkové lyžice.

Korenie: rasca, horčičné semienko voliteľné

Ako variť kyslú kapustu s paprikou

1 . Tento recept na kyslú kapustu s paprikou je veľmi vhodný na varenie v malom množstve. Pripravte rýchlo, nepoužíva sa ocot. Vďaka tomu je produkt ešte užitočnejší.

Odstráňte vrstvu vrchných listov z hláv kapusty. Nakrájajte celú hlavu okrem stopky. Dobre rozdrvte nakrájanú kapustu.

2 . Mrkvu a papriku nakrájame na úzke tyčinky.

3 . Voliteľne si môžete vziať rascu a horčičné semienko. Bude to stačiť na 1/2 lyžičky.

4 . Zmiešajte kapustu, korenie, mrkvu, korenie a soľ. Všetko je opäť dobré.

5 . Umiestnite kapustu s paprikou a mrkvou do pohára alebo vedra. Na zakrytie pokrievkou. Priemer pokrievky je menší ako priemer misky. Nainštalujte malé závažie.

Kapustu uchovávajte pri izbovej teplote 48 hodín. Vložte do chladničky na ďalší deň.
Pri podávaní pridáme do kyslej kapusty s korením olej a cibuľu.

Lahodná kyslá kapusta s paprikou je pripravená

Dobrú chuť!

Recepty na kyslú kapustu s paprikou

Kyslá kapusta s paprikou a mrkvou

Ingrediencie:

• Kapusta - 3 kilogramy.
• Korenie, červené bulharské - 0,5 kilogramu.
• Mrkva - 0,5 kilogramu.
• Cibuľa - 0,5 kilogramu.
• Ocot - 150 mililitrov.
• Soľ - 50 gramov.
• Cukor - pol pohára.
• Slnečnicový olej - 1 šálka.

varenie:

Kapustu nakrájame a vo veľkej panvici naplníme lyžičkou soli, premiešame. Necháme a medzitým nastrúhame mrkvu na hrubom strúhadle, papriku nakrájame na prúžky a pol krúžky - cibuľu. Všetko pridáme ku kapuste, premiešame, pridáme cukor, ocot a olej, opäť premiešame a kyslá kapusta s paprikou je hotová. Usporiadajte do pohárov, vopred umytých a dobre vysušených, zatvorte vekom a uložte na chladné miesto.

Kyslá kapusta s paprikou v slanom náleve

Ingrediencie:

• Kapusta - 3 kilogramy.
• Bulharská sladká paprika - 300 gramov.
• Cibuľa - 300 gramov.
• Mrkva - 0,5 kilogramu.
• Voda - 1 liter.
• Soľ - 2 polievkové lyžice.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Čierne korenie - 5 kusov.
• Korenie "nové korenie" - 3 veci.
• Bobkový list - 3 kusy.

varenie:

V hrnci priveďte do varu vodu s korením, bobkovým listom a soľou, cukrom. Počas prípravy nálevu nakrájajte kapustu na tenký pásik, urobte to isté s korením a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy. Zmiešajte zeleninu, vložte ju do pohárov, nie tesne.

Keď soľanka vychladne, nalejte šalát, držte ho v chladničke bez viečok 2 dni, potom prikryte viečkami. Naša kyslá kapusta s paprikou v slanom náleve je pripravená na konzumáciu po niekoľkých dňoch.

Kyslá kapusta s paprikou a horčičnými semienkami

Ingrediencie:

• Kapusta - 4 kilogramy (už nasekané).
• Bulharská paprika, sladká - 1,5 kilogramu.
• Mrkva - 1 kilogram.
• Soľ - pol pohára.
• Cukor - 2 polievkové lyžice.
• Horčičné semienka - 1 polievková lyžica.

varenie:

Papriku nakrájame na tenké prúžky a nasekáme kapustu a mrkvu - na hrubom strúhadle. Teraz vo veľkej mise nahnetieme kapustu, posypeme soľou a cukrom, pridáme horčicu, premiešame a necháme odstáť asi 1 hodinu, aby sa spustila šťava.

Teraz pridajte do kapusty ďalšiu zeleninu, premiešajte. Rozložíme do pohárov, ale prvé dva dni nezatvárame vrchnákom. Po niekoľkých dňoch sa môžete schovať na chladnom mieste a naša kyslá kapusta s paprikou je pripravená na použitie.

rýchlo? Na to nebudete potrebovať veľa času, ako aj veľkú sadu prísad. Mali by ste kupovať iba lacné komponenty, ktoré sú dostupné takmer v každom obchode.

Mimochodom, ak ste vášnivým letným obyvateľom, rýchla paprika vás bude stáť cent. Koniec koncov, všetky ingrediencie, ktoré tvoria toto občerstvenie, sa dajú ľahko pestovať na vlastných posteliach.

Príprava kapustového šalátu s paprikou

Pri príprave takéhoto predjedla nie je nič zložité. Preto ho zvládne aj neskúsený kuchár. Na tento účel však musíte vopred pripraviť nasledujúce produkty:

• mladá biela kapusta - asi ½ strednej a elastickej vidlice;
• červená paprika - 1 ks;
• granulovaný cukor - dezertná lyžica;
• olivový olej (použite iba bez arómy) - asi 45 ml;
• prírodný ocot - asi 2 dezertné lyžice.

Suroviny spracujeme

Kapustový šalát s paprikou sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Aby ste to urobili, vezmite si mladú hlávku kapusty a očistite ju od poškodených listov. Potom sa kapusta dôkladne umyje v teplej vode, dôkladne sa pretrepe a naseká na veľmi tenké a dlhé slamky. Potom očistia šťavnatú mrkvu a nastrúhajú ju na najmenšom strúhadle. Pokiaľ ide o sladkú červenú papriku, stonka sa z nej odreže, odstránia sa všetky semená a priečky a potom sa nakrájajú na tenké polkrúžky.

Proces tvorby vitamínového šalátu

Ako by sme mali pripraviť šalát, o ktorom uvažujeme? Kapusta s paprikou a mrkvou sa okamžite nezmieša v tej istej miske. Je to spôsobené tým, že niektoré druhy zeleniny je potrebné miesiť samostatne ručne.

Na prípravu lahodného občerstvenia teda vezmú hlboké smaltované riady, vložia do nich biele slamky z kapusty a jemne nastrúhanú mrkvu. Potom sa prísady ochutia soľou a dôkladne premiesia rukami. V dôsledku takýchto akcií by ste mali dostať dosť ochabnutú zeleninu. Potom sa k nim priloží červená paprika a miesenie sa opakuje, ale kratšie (aby sladká zelenina zostala trochu drsná a chrumkala na zuboch).

Plnenie misky na občerstvenie

Ako obliecť lahodnú Kapustnicu s paprikou a mrkvou najskôr ochutíme prírodným 6% octom a potom pridáme trochu cukru a neochutený olivový olej. Potom je potrebné všetky ingrediencie dôkladne premiešať a poukladať na taniere.

Podávanie vitamínového šalátu na stôl

Teraz viete, ako rýchlo sa pripravuje kapusta s paprikou a mrkvou. Po vytvorení vitamínového šalátu a ochutení korením sa okamžite prezentuje členom rodiny. Odporúča sa jesť takéto predjedlo spolu s teplým obedom.

Mimochodom, je vhodné ho zjesť na jedno posedenie, pretože takýto šalát sa veľmi rýchlo nafúkne a stane sa málo chutným.

Papriky marinované s kapustou

Ak chcete pripraviť nielen šalát, ale aj slané občerstvenie na jedálenský stôl, odporúčame použiť predložený recept. Vďaka nemu urobíte domácu rodinnú večeru svetlejšou a bohatšou.

Takže na prípravu papriky marinovanej s kapustou musíte mať k dispozícii nasledujúce ingrediencie:

• mladá biela kapusta - asi ½ veľkej a elastickej vidličky;
• červená paprika - 2 ks;
• veľká šťavnatá mrkva - 1 ks;
• biela cibuľa - 2 ks;
• granulovaný cukor - 3 veľké lyžice;
• stolová soľ strednej veľkosti - podľa uváženia;
• olivový olej (použite len bez arómy) - asi 300 ml;
• prírodný ocot - asi 5 veľkých lyžíc;
• červená paprika, sušená bazalka - podľa uváženia.

Suroviny spracujeme

Rýchla nakladaná kapusta s korením sa ukáže ako veľmi chutná a pikantná. Toto predjedlo je dobré podávať k priateľským hostinám spolu s alkoholickými nápojmi. Pred varením by ste však mali spracovať všetky produkty.

Biela kapusta sa zbaví pokazených listov a potom sa dobre umyje, vysuší a nakrája na pomerne veľké prúžky. Potom sa olúpa veľká mrkva a hlava bielej cibule. Prvá zelenina sa rozotrie na veľkom strúhadle a druhá sa nakrája na polovičné krúžky. Červená paprika sa drví presne rovnakým spôsobom. Predtým sa však dôkladne umyje a zbaví stopky a semien.

Vytvárame občerstvenie

Po nasekaní všetkej zeleniny začnú tvoriť slané občerstvenie. Za týmto účelom sa mladá biela kapusta umiestni do smaltovanej misky a potom sa silno miesi rukami. Keď zelenina zmäkne, položíme na ňu strúhanú mrkvu, pol krúžky papriky a cibuľu. Potom sa znova opakuje postup miešania zložiek.

proces morenia

Po prijatí bezvládnych produktov ich začnú marinovať. K tomu sa v malej miske zmieša prírodný kryštálový cukor, mletá paprika, soľ, olivový olej, mletá červená paprika a sušená bazalka. Po získaní homogénnej kaše sa rozloží do zeleninovej zmesi.

Po zmiešaní všetkých ingrediencií rukami sa opatrne umiestnia do sklenených nádob. Predjedlo sa zároveň opatrne vrazí posúvačom. Za týmto účelom sa nádoba nenaplní okamžite, ale postupne.

Po naplnení nádoby po ramená sa nádoba položí na tanier a zľahka sa prikryje vekom. V tejto forme sa zelenina nechá pri izbovej teplote 36 hodín. Potom sú tesne uzavreté a poslané do chladničky ešte pol dňa. Počas tejto doby by sa kapusta, sladká paprika a iná zelenina mali dobre marinovať, stať sa pikantnou a chutnou.

Ako prezentovať na stôl?

Po marinovaní čerstvej zeleniny sa vloží do hlbokej misky a podáva sa pri stole spolu s krajcom chleba. Treba poznamenať, že takéto predjedlo sa môže nielen konzumovať na večeru, ale môže sa pridať do akéhokoľvek šalátu (napríklad do vinaigrette).

Zhrnutie

Teraz viete, že vo varení a paprike nie je nič zložité. Pomocou týchto receptov môžete pripraviť veľmi voňavé a slané občerstvenie, ktoré sa bude páčiť úplne všetkým vašim priateľom.

Treba poznamenať, že pri príprave takýchto šalátov sa niektoré ženy v domácnosti niekedy pýtajú, či sa kombinuje pekingská kapusta, paprika a mrkva. Skúsení kuchári hovoria, že takéto ingrediencie vždy pripravia chutné občerstvenie. Je však nežiaduce ich nakladať, pretože pekingská kapusta na to nie je určená.

Neskorá jeseň je čas na prípravu rôznych rýchlych nakladaných zelenín. To je, keď nakladaná zelenina ešte nie je pripravená alebo sa vám ešte nechce vstúpiť do „zimnej“ diéty a letná je už preč. Dnes hovorím o jednom z mojich obľúbených expresných receptov. Za 2 hodiny získate veľmi chutnú nakladanú kapustu s instantnou paprikou. Chuť je jemná, veľmi osobitá.Sladká paprika dodáva jedlu zaujímavý nádych a je v pokrme dobre cítiť, napriek pomerne malému množstvu v záložke.

Takúto kapustnicu robím nielen na jeseň, v sezóne, keď je veľa papriky a je cenovo dostupná. V zime a na jar pomáha mrazenie v domácnosti alebo obchode. Papriku som dala bez rozmrazovania. Zároveň dávam pozor, aby bol mrazák suchý, t.j. paprika bola bez ľadovej "škrupiny" - načo nám treba do kapusty extra tekutinu.

Recept mám z Odessy Privoz - tam sa táto chutná, sladkokyslá kapustnica nachádza všade a je veľmi žiadaná. Dám aj recept zdieľaný predavačkou z kapustnice, ako aj vlastnú verziu, mierne upravenú podľa chuti našej rodiny. Táto rýchla nakladaná kapusta je zaujímavá tým, že sa pripravuje suchým spôsobom, bez nálevu. Je to ešte zaujímavejšie, pretože tí najnetrpezlivejší si to môžu vyskúšať hneď, bez toho, aby čakali dve hodiny :).

Požadované produkty:

• Kapusta - 1 kg
• Bulharská paprika - 0,2 kg (jedna veľká alebo dve stredné)
• Cibuľa - 0,2 kg (1-2 ks.)
• Mrkva - 0,2 kg (1-2 kusy)
• Jablká (voliteľné, v recepte neboli, ale mne chutia :)) - 1 ks.
• Soľ - 3 lyžičky
• Cukor - 4-5 polievkových lyžíc
• Ocot 9% -100 ml
• Rastlinný olej - ½ šálky

V "darovanom" recepte bola taká záložka - na 10 kg kapusty podľa hmotnosti - 20% - korenie, mrkva a cibuľa. To znamená, že okrem kapusty berieme 2 kg inej zeleniny. Dresing - soľ -025 kg, cukor -0,75 kg, ocot -1l, olej - 1l. Jablká sa vôbec nepridávajú a šalát na “výkladnej vitríne” je zdobený plátkami :) Tu je taký marketing 🙂

Z vďaky za recept som si kúpil kilogram hotového občerstvenia. Doma to bezpečne a rýchlo zjedli :). Trochu som ale zmenila záložku - trochu som znížila množstvo cukru a octu. Bolo to na mňa príliš sladké a príliš octové :). Aj keď podľa tohto receptu by kapusta mala byť sladká s miernou kyslosťou. Mimochodom, deti to milujú. Pre veľmi malé môžete ocot nahradiť citrónovou šťavou a urobiť malú porciu súbežne s hlavnou prípravou.

Recept na rýchlu nakladanú kapustu s korením:

Toto je taká rýchla nakladaná kapustnica, ktorú sme dnes varili. Vyskúšajte, je to jednoduché a veľmi chutné.

Samozrejme, nie každý miluje dezertnú chuť nakladanej zeleniny. Pre „tvrdších“ milovníkov domácich marinád už čoskoro pribudnú ďalšie nemenej zaujímavé instantné recepty. Príďte na návštevu!

Varte s radosťou!