Kapusta na zimu v pohároch - šalát v slanom náleve pod železnými viečkami, v kórejčine. Recepty s fotografiami a videami o zbere skorej nakladanej kapusty v pohároch. Ako nakladať kapustu pod železnými viečkami
Kapusta na zimu pod železnými krytmi- to sú blanky, ktoré vás budú tešiť celú sezónu. Podávajte k akémukoľvek jedlu a vychutnajte si vynikajúcu kombináciu chutí!
Marinovanie kapusty na zimu pod železnými viečkami
Požadované produkty:Liter vody
- soľ, granulovaný cukor - každý po 50 g
- kyselina octová - 50 g
- biela kapusta
Kroky varenia:
Varte soľanku: v litri vody rozpustite cukor a soľ, pridajte 50 ml kyseliny octovej. Nechajte soľanku úplne vychladnúť. Nakrájajte kapustu, vložte do pohárov. Plátky zeleniny zalejeme studeným nálevom. Zakryte pokrievkami, vložte do veľkej nádoby a nechajte niekoľko dní odstáť na kysnuté cesto. Nádoby sterilizujte, rozbaľte, uzavrite, úplne ochlaďte. už pripravený!
Recept na kapustu na zimu pod železnými viečkami
Požadované produkty:Kyselina octová - lyžička
- Semená kôpru
- mrkva
- čerstvá kapusta
- cukor so soľou - každá tri polievkové lyžice
- pár tabliet aspirínu
Kroky varenia:
Z kapusty urobte zeleninové rezy, vložte do širokej panvy alebo panvice. Mrkvu rozotrite, spojte s nakrájanou kapustou. Mrkva sa musí pridávať po jednej, aby sa vytvorili krásne vrstvy. Keď zeleninu dôkladne rozmixujete, vložte ju do trojlitrových nádob. Nie je potrebné minimalizovať obsah. Toto sa musí vykonať až po vložení do pohárov. Pridajte kryštálový cukor so soľou, tablety aspirínu, zalejte vriacou vodou cez okraje, prepichnite nožom alebo ostrou špachtľou na každej strane. Znova nalejte vriacu vodu, nalejte lyžičku octu, utiahnite železnými uzávermi.
Marinovanie kapusty na zimu pod železnými viečkami.
Ingrediencie:
kapustná hlava
- granulovaný cukor, soľ, ocot - každý po 50 g
- litre vody
varenie:
Z uvedených výrobkov zvarte výplň. Ak chcete uvariť viac marinády, zvýšte proporcie. Je ľahké ich vypočítať. Do hrnca nalejte liter vody. Nemusí sa filtrovať, môžete ho naliať aj priamo z vodovodu. Zadajte voľné korenie, nalejte kyselinu octovú. Hneď ako voda zovrie, odstavíme zo sporáka, necháme vychladnúť. Hlávku kapusty rozdelíme na 2 polovice, umyjeme, odstránime vrchné pokazené listy. Veľké biele žily odrežte nožom. Hlavu kapusty nasekáme nadrobno, preložíme do pripravenej nádoby. Sterilizujte nádoby, pevne zabaľte plátky. Na vrch nalejte studenú marinádu. Nádoby zakryte jednoduchými železnými viečkami, ale neskrúcajte. Nádobu umiestnite do širokého hrnca alebo hlbokej misy, aby prebytočná tekutina mohla odtiecť. Nechajte stáť v chladnej miestnosti dva alebo tri dni. Po tomto postupe sterilizujte. Po uzavretí zátky rozvinieme švy a dáme do chladničky v tejto forme. pripravený k použitiu.
Konzervovanie kapusty na zimu pod železnými viečkami.
Požadované produkty:
Zelená a petržlenová vňať, zeler - každá po 50 g
- cibuľa, mrkva, sladká paprika - každá po 500 g
- kapustová hlava - 1,45 kg
Kroky varenia:
V sterilizovanej nádobe? litre nalejte 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného (kalcinovaného) oleja, pridajte vrstvy nakrájanej zeleniny, opatrne uduste, spojte s lyžičkou cukru, pár dvoma zrnkami čierneho korenia,? lyžička soľ, dve polievkové lyžice kyseliny octovej, zakryte viečkami, nechajte hodinu, sterilizujte ďalšiu hodinu. Aby sa rastlinný olej nevylial, čistou lyžicou obsah navrchu zľahka zatlačte, korok, rozbaľte, nechajte vychladnúť, preložte do chladu.
Kapusta "Pepper".
Ingrediencie:
Hlava kapusty - 5 kg
- ocot 70% - 45 ml
- slnečnicový olej - ? litrov
- soľ - 4 polievkové lyžice
- granulovaný cukor - pár pohárov
- sladká paprika, cibuľa, mrkva - kilogram
Kroky varenia:
Nakrájajte kapustovú hlavu, nakrájajte cibuľu na pol krúžky, mrkvu na pásiky. Môžete ho aj nastrúhať. Všetko premiešame, osolíme, pridáme cukor, kyselinu octovú, olej, dusíme pol hodiny na miernom ohni asi pol hodiny, miešame. Zabaľte do sterilných pohárov a uzavrite.
A čo ty?
Recept s paradajkovou omáčkou.
Ingrediencie:
Karfiol - 2 kg
- paradajky - 1,4 kg
- ocot, cukor, rastlinný olej - každý po 90 g
- soľ - 2 polievkové lyžice (lyžice)
- sladká paprika, petržlen - 190 g
- cesnaková hlava
varenie:
Hlávku kapusty rozdelíme na súkvetia, ponoríme do okyslenej a osolenej vody. Cesnak, korenie s paradajkami premiešajte cez mlynček na mäso, výslednú zmes nalejte do misky, osoľte, pridajte granulovaný cukor, nalejte do oleja, zohrejte do varu. Na konci nalejte ocot, odstráňte z tepla, zabaľte horúce do spracovaných pohárov a zrolujte.
A my vám chceme ponúknuť ďalšiu možnosť.
Budete potrebovať:
Hlava kapusty - 2,6 kg
- mrkva
- Lavrushka - 3 ks.
- čierne korenie - 15 ks.
- škorica
- ocot - 3 polievkové lyžice (čaj)
- soľanka - 1,25 l
Kroky varenia:
Nakrájajte kapustu, nakrájajte mrkvu na dlhé prúžky, premiešajte, vložte do hustých vrstiev v nádobách, zalejte vriacou vodou, nechajte vychladnúť. Pripravte soľanku s korením, varte minútu. Vodu scedíme, zalejeme marinádou, zalejeme kyselinou octovou, zvinieme, niekoľkokrát rozložíme, aby sa kyselina rovnomerne rozložila.
Existuje veľa receptov na nakladanú kapustu. Ale je ťažké nájsť svoju dokonalú postavu. Možno si prídete na svoje vďaka minimálnej námahe a výbornému pomeru cukru a soli. Kapusta marinovaná na zimu pod železnými viečkami je vďaka octu sladkokyslá, chrumkavá, trochu pikantná. Marinovaný v studenom náleve nekysne a zachováva si svieže tóny. A výhoda tohto receptu je v ľahko zapamätateľných pomeroch. Na jeden liter vody - zvyšok je 50 gramov. Po troch dňoch sa nakladaná kapusta môže podávať na stôl alebo zrolovať na zimu.
Budete potrebovať:
- 1 liter vody,
- 50 ml. ocot,
- 50 g soli,
- 50 g kryštálového cukru,
- 1 hlávka kapusty.
Na rolovanie nakladanej kapusty pod železnými viečkami najskôr uvaríme jednoduchú soľanku podľa našich proporcií. Ak chcete uvariť viac, potom je výpočet množstva veľmi jednoduchý! Takže nalejte do panvice liter vody. Nemôžete filtrovať, ale obyčajne z vodovodu. Pridáme ocot a sypké korenie. Keď zovrie, odstavíme zo sporáka a necháme vychladnúť až do úplného vychladnutia.
Medzitým si nakrájame hlávku kapusty na dve polovice. Umyjeme a odstránime vrchné pokazené listy. Ak sú vaše vidličky staré, veľké biele žily je možné odrezať nožom. Kapustu nakrájame nadrobno.
A dáme do pripravenej nádoby. Banky teraz netreba sterilizovať. Kapustu pevne utlačíme. A na vrch nalejeme studenú marinádu. Vo všeobecnosti je spotreba soľanky asi pol litra na litrovú nádobu.
Nádoby zakrývame obyčajnými železnými viečkami, ale nekrútime. Poháre vložíme do hlbokej misy alebo širokej panvice, aby do nich odtiekla prebytočná tekutina. Faktom je, že v procese fermentácie vynikne veľa šťavy. A pretečie cez okraje nádoby. Nechajte na chladnom mieste dva až tri dni.
Potom sa zákruty musia sterilizovať. Litrové nádoby sa musia pasterizovať 15 minút. Ak máte trojlitrové fľaše, potom budú potrebovať pol hodiny vo vriacej vode.
Nakladanú kapustu pevne zrolujeme pod železnými viečkami a otočíme hore dnom. Poháre necháme vychladnúť na teplom mieste a navyše ich obalíme niečím hustým. Až potom posielame naše prírezy do pivnice alebo na balkón.
Tipy: do kapusty môžete ihneď pridať nastrúhanú mrkvu. V tomto prípade však stratí svoju snehovo bielu farbu a zožltne. Preto, ak chcete zachovať prirodzenú farbu kapusty, mrkvu môžete pridať tesne pred podávaním. Môžete marinovať s paprikou. V tomto prípade dostanete hotový šalát hneď. Ukazuje sa tiež veľmi chutný kapustový šalát na zimu.
Voňavá kapusta na zimu v pohároch je považovaná za jednu z najobľúbenejších prípravkov. Lacnosť produktu a jednoduchosť jeho prípravy v akomkoľvek množstve vám umožňuje pripraviť sa na zimu s lahodným občerstvením. Môže byť nakladaný alebo solený: bez ohľadu na spôsob prípravy bude výsledný kotúč skutočne užitočný. Mnohé z prezentovaných videí a fotoreceptov sú pripravené bez sterilizácie. Niektoré navyše obsahujú neštandardné koreniny. Obzvlášť neobvyklé sú švy s prídavkom repy a papriky. Pomáhajú spomínať na leto aj v silnom chlade. Zároveň sa polotovary skladujú veľmi dlho v suteréne, na balkóne a v špajzi.
Šalátová kapusta s paprikou v slanom náleve na zimu v pohároch: recept krok za krokom
Biela kapusta nakladaná na zimu v pohároch s paprikou je vynikajúcou prípravou pre celú rodinu. Táto zmes zeleniny má bohatú chuť, zachováva veľa užitočných vitamínov. V zime sa odporúča používať ho dospelým aj deťom. Vďaka pridaniu malého množstva korenia je obrobok rafinovaný a ľahký. Nároční gurmáni to určite ocenia. A s použitím uvedených receptov na kapustu krok za krokom na zimu v pohároch si jej príprava nezaberie veľa času ani úsilia.
Ingrediencie pre recept na šalátovú kapustu s paprikou v slanom náleve na zimu v pohároch
- kapusta - 1 stredná (môžete nahradiť 3/4 veľkej);
- žiarovka - 1 ks;
- Bulharská zelená paprika - 1 veľká;
- stolový ocot - 1 polievková lyžica;
- olej (rastlinný alebo olivový) - 60 ml;
- soľ - 80-100 g;
- korenie, zeler semená - 1 lyžička
Krok za krokom recept na prípravu šalátu na zimu z kapusty s paprikou v slanom náleve
- Kapustu očistíme od poškodených listov, opláchneme a nasekáme.
- Papriku opláchnite, odstráňte semená, nakrájajte na tenké prúžky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
- Na panvici (môžeme zohriať aj v mikrovlnke) mierne rozohrejeme olej. Pridajte k nemu zvyšok komponentov.
- Zmiešajte zeleninu, vložte do nádoby pod lis a počkajte asi 1-2 hodiny. Nalejte soľankou a zrolujte.
Kapusta na zimu v pohároch v slanom náleve pod železnými viečkami s aspirínom, recept s fotografiou
Biela kapusta na zimu v pohároch v slanom náleve s aspirínom získava tú úžasnú kyslú chuť, ktorú majú radi mnohí fanúšikovia jednoduchých jedál. Takéto predjedlo nevyžaduje veľké náklady na zber a výsledný objem produktu je optimálny na dlhodobé používanie. Pri šití sa odporúča použiť kovové kryty: dokonale ochránia šev pred kontaktom so vzduchom a zabránia jeho rýchlemu znehodnoteniu. Pri správnej príprave kapusty je skladovanie prípustné nielen v pivnici alebo špajzi, ale aj v kuchyni.
Ingrediencie pre recept na zber kapusty na zimu v slanom náleve pod železnými viečkami
- kapusta, mrkva - 1 ks;
- voda - 1 l;
- aspirín - 1 tableta;
- cukor, soľ, ocot - 50 g.
Krok za krokom recept na zber kapusty v slanom náleve na zimu v pohároch pod železnými viečkami
- Najprv sa pripraví soľanka. Za týmto účelom sa voda mierne zahreje, pridajú sa k nej pomocné zložky. Zmes sa privedie do varu a nechá sa úplne vychladnúť.
- Kapusta a mrkva sa balia do pohárov (odporúča sa brať litrové poháre, s nimi je pohodlnejšie pracovať), zaliate vychladeným soľankou.
- Banky sú pokryté viečkami, usporiadané v miske alebo umývadle: to vám umožní opatrne odstrániť rozliatu tekutinu. Kapusta sa nechá v tejto polohe 2-3 dni.
- Po odstátí sa kapusta zroluje a poháre sa sterilizujú 15 minút. Potom je potrebné ich prevrátiť a zabaliť, po 1 dni odstrániť.
Nakladaná kapusta na zimu v pohároch: recepty s repou
Voňavá kapusta zaváraná v pohároch na zimu sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Vďaka pridaniu rôznych korenín získava cvikla pikantnú chuť a úžasnú farbu. Skvelé na podávanie ako občerstvenie: chrumkavé listy budú skvelým doplnkom každej hostiny. Po zbere kapusty na zimu v pohároch ju môžete skladovať pomerne dlho.
Ingrediencie pre ružový recept na nakladanú kapustu s repou na zimu v pohároch
- kapusta, repa - 2 ks;
- cesnak - 8 strúčikov;
- soľ, cukor - podľa chuti;
- ocot - 1 lyžička (70 %);
- voda - 3 l.
Rýchly recept na nakladanú kapustu na zimu v pohároch
- Odstráňte poškodené listy z kapusty, dobre opláchnite. Odlúpnite repu zo zeme, očistite.
- Kapustu nakrájame na veľké kúsky (stopka sa nepoužíva), repu nakrájame na kolieska.
- Na dno každej 3-litrovej nádoby vložte bobkový list, nové korenie, 4 strúčiky cesnaku. Pridajte kôprové semienka. Položte repu na vrch.
- Fľaše naplňte kapustou až po vrch (nie je potrebné tesne utláčať).
- Pripravte marinádu: nalejte vodu do hrnca, pridajte 3/4 šálky cukru a soli (menej možné), pridajte ocot. Dajte na oheň a priveďte do varu.
- Nalejte marinádu do pohárov, zrolujte ich. Držte hore nohami 1-2 dni. Potom odložte do pivnice alebo špajze.
Kórejská kapusta na zimu v pohároch s korením, krok za krokom recept
Mnohé ženy v domácnosti radi experimentujú v kuchyni so širokou škálou ingrediencií. A takýto recept určite poteší milovníkov originálneho a nezabudnuteľného občerstvenia. Pikantná nakladaná kapusta na zimu v pohároch podľa nižšie uvedeného receptu sa veľmi ľahko pripravuje. Ale zároveň má neporovnateľnú vôňu a príjemný žltý odtieň. Skvelé ako príloha alebo sa dá podávať ako samostatné jedlo.
Ingrediencie pre recept na zber kapusty v kórejčine na zimu v pohároch
- kapusta - malá (s hmotnosťou asi 1 kg);
- cesnak - 4 strúčiky;
- kurkuma - 2 lyžičky;
- soľ - 2 lyžice;
- cukor - 100 g;
- olejový rast. - 50 ml;
- ocot - 70 ml;
- prevarená voda - 700 ml;
- ďalšie korenie - podľa chuti.
Krok za krokom recept na zber kapusty v kórejčine na zimu v pohároch
- Kapusta sa umyje, vysuší papierovými utierkami. Nakrájajte na 4 časti, úhľadne nakrájajte na veľké štvorce. Stonka je vyhodená.
- Cesnak je olúpaný a nakrájaný na tenké plátky. Pridajte do kapusty.
- Kapusta sa naleje so slnečnicovým olejom, pokrytá kurkumou. Dobre premiešame a odstavíme.
- Zo zvyšného korenia sa pripraví marináda. Okrem toho by ste do nej mali dať niekoľko bobkových listov, klinčekov, nového korenia. Po varení musí byť kvapalina ochladená.
- Kapusta v miske sa naleje marinádou a uzavrie sa vekom (možno nahradiť potravinovou fóliou).
- Po dni ho môžete preniesť do pohárov so zákrutami alebo obyčajných pohárov s nylonovými viečkami. Malo by sa uchovávať v chladničke.
Nakladaná skorá kapusta na zimu v pohároch - jednoduché recepty
Kyslá kapusta na zimu v pohároch sa zvyčajne používa ako občerstvenie. Môže sa však pridávať aj do zeleninových šalátov, používa sa na ozdobenie príloh. Jemná chuť obrobku vám umožňuje dať miske neobvyklý vzhľad alebo ju urobiť ľahšou a sviežejšou. Aby ste však získali také švy, musíte vedieť, ako soľiť kapustu na zimu v pohároch s minimálnym množstvom prísad. Okrem toho je potrebné vziať do úvahy kvalitu produktu. Na jemný zber sa odporúča odobrať skorú kapustu. Mnohé odrody sa vyznačujú voľnou štruktúrou, vďaka ktorej bude mať nálev mierne chrumkavý a úžasnú dochuť.
Ingrediencie podľa receptúry na zber nakladanej skorej kapusty na zimu bez prísad do pohárov
- kapusta - 4 kg;
- soľ - 100 g;
- cukor - 400 g.
Krok za krokom recept na zber skorej kapusty na zimu v pohároch
- Najprv musíte očistiť kapustu od poškodených listov a dôkladne opláchnuť pod vodou. V mnohých odrodách môžu naraziť na húsenice, v takom prípade je potrebné odstrániť nielen škodcu, ale aj odrezať skorodované plechy.
- Nakrájajte kapustu špeciálnym nožom alebo strúhadlom (ručným / elektrickým).
- Preneste kapustu do 3-litrových pohárov. Zalejeme soľankou pripravenou z 2-3 litrov vody.
- Poháre prikryte viečkami a usporiadajte ich do misy alebo podnosu. Niekoľkokrát denne sa kapusta prepichne špízou alebo vidličkou: pomôže to odstrániť výsledné plyny.
- Po 4 dňoch naplňte poháre prevarenou vychladenou vodou (pokiaľ nebolo dostatok soľanky) a zatvorte viečkom.
Nakladaný karfiol na zimu v pohároch: recepty s videom
Na rozdiel od bielej kapusty, karfiol v pohároch na zimu zbierajú gazdinky v menšom objeme. A úplne márne. Má neštandardnú štruktúru, takže ho možno považovať za skutočnú „lahôdku“. Dôležitou výhodou takéhoto švu je originálna prezentácia a vynikajúca chuť.
Biely alebo karfiol na zimu v pohároch sa zbierajú rýchlo a jednoducho. Takéto občerstvenie je možné doplniť repou, mrkvou, paprikou, koreninami. Prítomnosť korenia spôsobuje, že polotovary sú pikantné a štandardná soľanka dodáva atraktívnu kyslosť. V recenzovaných fotoreceptoch a videoreceptoch bez sterilizácie potravín nájdete rôzne kapustové chuťovky, ktoré sa dajú použiť na prípravu na zimu. Pomôžu krásne a chutne vyzdobiť stôl pred akoukoľvek dovolenkou. A pri správnom skladovaní poslúžia ako chutný doplnok príloh až do jari.
Kapusta je jednou z najchutnejších a najobľúbenejších zelenín na zimnom stole a táto popularita je plne oprávnená, pretože práve v kapuste sú uložené všetky vitamíny na dlhé zimné mesiace, vrátane vitamínu C, ktorý pomáha vyrovnať sa s prechladnutím. Kyslá kapusta obsahuje minerály potrebné pre normálnu acidobázickú rovnováhu a zároveň je to nízkokalorický produkt, ktorý pomáha udržiavať krásnu postavu.
Kapustu môžete pripraviť rôznymi spôsobmi: kvasiť, nakladať, zavárať, robiť jemne nasolenú.
Na zber na zimu sa oplatí uprednostniť neskoré odrody veľkej kapusty. Spravidla ho kvasia vo veľkých drevených sudoch, sklenených nádobách alebo akomkoľvek smaltovanom riade, ktorý je po ruke. Hotová kapusta sa skladuje na chladnom mieste, napríklad v pivnici alebo chladničke, stojí za zmienku, že kyslá kapusta normálne toleruje mrazenie, bez zmien v chuti a ukazovateľoch kvality.
Prírezy z kapusty na zimu v pohároch
Jednoduché a chutné kapustové prípravky na zimu v pohároch, recepty
Tradičný recept na kyslú kapustu v tégliku
Kapusta kvasená podľa tohto receptu je šťavnatá a chrumkavá, výborne sa hodí s cibuľou a slnečnicovým olejom.
Ingrediencie:
- 3 kg bielej kapusty;
- 6 ks. veľká mrkva;
- 1 polievková lyžica soli na každý kilogram kapusty.
varenie:
- Kapustu očistíme od pokazených a poškodených listov, nasekáme.
- Moja mrkva, olúpeme a rozotrieme na hrubom strúhadle.
- Pripravenú zeleninu spojíme, osolíme a dôkladne premiešame. Zeleninu môžete mierne rozdrviť, aby dala šťavu a zmenšila sa.
- Kapustu pevne rozložíme do pohárov, prikryjeme gázou a necháme cez noc odstáť na teplom mieste. Najoptimálnejšia izbová teplota je 20-22 stupňov.
- Ráno, keď kapusta začne šťaviť a začne mierne kvasiť, sa neodporúča vypustiť všetku šťavu, možný je len prebytok, potom bude kapusta šťavnatejšia. Kapustu na niekoľkých miestach prepichneme drevenou palicou alebo ihlou, aby vyšli plyny, tento postup zopakujeme niekoľkokrát počas nasledujúcich troch dní, potom môžeme kapustu uzavrieť nylonovým viečkom a vybrať. uložené na chladnom mieste.
Kapusta na zimu s aspirínom
Spôsob zberu kapusty na zimu je trochu netradičný, ale kapusta sa ukáže ako veľmi chutná a chrumkavá ako čerstvá.
Ingrediencie:
- 2 ks. mrkva;
- 1 hlava bielej kapusty;
- 90 gr. soľ;
- 90 gr. kryštálový cukor;
- 3 tablety aspirínu;
- 3 bobkové listy;
- zrnká čierneho korenia.
varenie:
- Kapustu oslobodíme od horných listov a tri alebo tri nakrájame nadrobno na strúhadle na kapustu.
- Moja mrkva, kôra a rošt na mrkvu v kórejčine.
- Nakrájanú zeleninu preložíme do veľkej misy a dobre premiešame.
- Do pripravenej sterilnej nádoby nasypte lyžicu cukru, lyžicu soli, vložte jednu tabletu aspirínu, bobkový list a 2-3 zrnká korenia.
- Do polovice naplňte nádobu kapustou a mrkvou a trochu ju podtlačte. Potom znova vložte korenie v rovnakých pomeroch, potom rozložíme zvyšné korenie.
- V naplnenej nádobe opatrne zalejeme vriacou vodou po vrch a necháme 5 minút odstáť. Ak vody ubúda, opäť dolejte po vrch a zrolujte. Uzatvorenú nádobu otočíme hore dnom, zabalíme ju a necháme stáť, kým úplne nevychladne, potom ju vyberieme na chladné miesto na uskladnenie.
Kapustový šalát v pohári na zimu
Takáto príprava bude vynikajúcou alternatívou k čerstvým zeleninovým šalátom na zimnom stole.
Ingrediencie:
- 5 kg bielej kapusty;
- 1 kg papriky;
- 1 kg mrkvy;
- 1 kg cibule;
- 0,5 litra rastlinného oleja;
- 120 gr. soľ;
- 350 gr. Sahara;
- 50 ml octu 6%.
varenie:
- Moja mrkva, kôra a tri na hrubom strúhadle.
- Kapustu zbavíme vrchných listov a nakrájame.
- Z papriky odstráňte semienka a nakrájajte na prúžky.
- Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na pol krúžky alebo kocky.
- Pripravenú zeleninu dáme do hlbokej misy, pridáme k nej olej, soľ s cukrom, ocot, premiešame a necháme asi 12 hodín za občasného miešania odstáť.
- Hotový šalát dáme do pripravených sterilizovaných pohárov a zvinieme s plechovým viečkom, prípadne uzavrieme kaprónom. Šalát skladujeme na chladnom mieste.
Nakladaná kapusta s repou v pohári na zimu
Takáto kapusta sa stane nielen užitočným pokrmom na vašom stole, ale vďaka pestrej farbe dóz aj krásnou dekoráciou. Iný názov pre tento obrobok:.
Ingrediencie:
- 1 repa;
- 1 kg bielej kapusty;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 40 gr. kryštálový cukor;
- 1 polievková lyžica soli;
- 25 ml slnečnicového oleja;
- 50 ml 9% octu;
- 2 bobkové listy;
- hrášok z nového korenia;
- 0,5 litra vody.
varenie:
- Kapustu očistíme a nakrájame na rovnaké kocky, asi 2x2 cm, s výnimkou stopky.
- Nasekajte cesnak a repu. Veľkosť kusov nie je dôležitá, hlavnou vecou nie je, aby boli veľmi veľké. Cesnak je možné nakrájať na 4 časti a repu nakrájať na stredné kocky alebo plátky.
- Vezmeme vopred pripravené poháre s viečkami a položíme vrstvu kapusty, potom vrstvu repy, potom opäť cesnak a kapustu.
- Pripravujeme marinádu. Za týmto účelom rozpustite soľ a cukor vo vode, nechajte zovrieť, nalejte ocot a okamžite vypnite oheň.
- Horúcu marinádu nalejte do pohárov a zrolujte. Uzavreté poháre otočíme hore dnom a zabalíme, kým úplne nevychladnú, obrobok uložíme do pivnice alebo na iné chladné miesto.