Nakladaná denná kapusta s paprikou. Expresný recept na rýchlu nakladanú kapustu

Čo môže byť v zime z hľadiska vitamínov lepšie, okrem jedenia mandarínok na nový rok? Prirodzene marinovaný šalát z kapusty a papriky na zimu.

• 1 konzervovaná kapusta so sladkou paprikou na zimné uskladnenie
  • 1.1 Ako uzavrieť kapustu s korením na zimu, jednoduchý a chutný recept
  • 1.2 Šalát z kapusty a papriky v instantných pohároch
• 2 Zimný kapustový šalát s paprikou a mrkvou
• 3 Kapusta na zimu s paprikou a cibuľou, marinovaná v pohároch
• 4 Bulharská paprika plnená kapustou, recept na zimu
• 5 Kapustový a paprikový šalát s paradajkami na zimu

Konzervovaná kapusta so sladkou paprikou na zimné uskladnenie

Nie je žiadnym tajomstvom, že v zime je potrebné konzumovať čo najviac vitamínov a užitočných mikroelementov. Ovocie v zimných mesiacoch je však dosť drahé, no aj tak treba telo nakŕmiť. Tu príde vhod konzervovaná zelenina.

Zelenina jednoducho prehodená a zrolovaná v pohároch sa však chuťou nelíši a vzhľad nie je nijak zvlášť atraktívny. O tom všetkom však rozhoduje kapustový šalát so sladkou paprikou, pretože jeho zložky spolu tvoria farebnú schému príjemnú pre oči a sú skutočným skladom užitočnosti.

Za zmienku tiež stojí, že podľa chuti každá zložka šalátu dopĺňa druhú a vo všeobecnosti zdôrazňuje chuť. Chutné jedlo je vždy dobré, ale zdravé – len dobre.

Príprava takéhoto šalátu nie je pre bežnú gazdinku náročná.

Na prípravu zimného šalátu potrebujete len samotné produkty, prirodzene, sterilizované šalátové poháre a trochu času.

Myslím, že viete, že konzervovanie s dvoma ingredienciami nestačí a je ich pomerne veľa v rôznych variáciách kapustového šalátu a papriky. A ak chcete nejaký rozdiel, chcete prekvapiť svoju rodinu rôznymi chuťami, na prvý pohľad toho istého jedla vám odporúčam venovať pozornosť takej zložke, ako je ocot.

Ocot je bežná vec pri zaváraní. Môžete však použiť rôzne druhy octov, aby váš šalát dostal novú chuť. Jablko, víno, slad, ako aj ryža. Každý z nich dodá vášmu šalátu ten či onen odtieň, vďaka čomu bude každá nádoba chuťovo jedinečná. Experimentujte!

Aby váš šalát žil čo najdlhšie a zachoval si všetky potrebné vitamíny, musíte dodržiavať jednoduché, no veľmi dôležité pravidlá.

• Vždy dôkladne opláchnite a pripravte jedlo.
• Skladovacie nádoby sa musia umyť a sterilizovať.
• Vždy si dávajte pozor na množstvo ingrediencií, mierny nesúhlas s receptom nie je nič hrozné, ale príliš ďaleko so soľou či octom spôsobí, že pokrm nebude jedlý.
• Po konzervácii bude potrebné šalát ukryť na chladnom mieste. Bude to chladnička alebo pivnica - na tom nezáleží

Postupujte podľa týchto jednoduchých pravidiel a budete mať lahodné šťastie.

Ako uzavrieť kapustu s korením na zimu, jednoduchý a chutný recept

Na obyčajný, ale napriek tomu chutný šalát pod trojlitrovou nádobou potrebujeme:

• Dva a pol kila bielej kapusty. Veľkosťou ide o priemernú odizolovanú vidlicu
• Pol kila bulharskej sladkej papriky. Radím vám, aby ste si vybrali papriky rôznych farieb a čo najjasnejšie
• Cibuľa - 0,4 - 0,5 kilogramu
• Stolová soľ - dve polievkové lyžice bez hrášku
• Cukor - tri polievkové lyžice bez sklíčok
• Ocot 3% - 75 ml. 7 % - 45 ml
• Rafinovaný slnečnicový olej - polievková lyžica
• Nerafinovaný rastlinný olej - jedna polievková lyžica

Umyte kapustu, očistite ju. Odstránime stopku a nasekáme tenkou slamkou s prierezom 4-5 milimetrov. Mrkvu tiež umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na strúhadle Roco. Papriky umyte, nakrájajte na štvrtiny. To uľahčí odstránenie stonky a odstránenie semien. Tiež vám radím odrezať bielu vnútornú dužinu. Papriku nakrájame buď na tenké prúžky alebo na trojuholníky s rovnakými stranami asi pár centimetrov.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na polkolieska alebo pierko. Ďalší tip, pred krájaním cibule ju opláchnite pod studenou vodou. A pri rezaní navlhčite nôž vo vode. To vás do istej miery ušetrí od neplánovaného ronia slz.

Takže. Naša zelenina je pripravená a nakrájaná. Je čas začať variť.

Pred zmiešaním všetkých zložiek je potrebné kapustu rozdrviť, nezabudnúť na soľ a pridať cukor, kým sa neobjaví malé množstvo šťavy. Potom pridajte rastlinný olej a položte zvyšnú zeleninu.

Teraz musíte ocot zriediť teplou vodou v pomere 1 ku 2 a naliať túto hmotu do zeleniny. Potom dôkladne premiešajte.

Zeleninová zmes sa umiestni do sterilizovaných pohárov a trochu sa utlačí. Vložte polotovary do chladnej miestnosti a po týždni si môžete vychutnať svetlý a chutný šalát.

Šalát z kapusty a papriky v instantných pohároch

Na ďalší šalát budete potrebovať:

• Kilo bielej kapusty
• Tristo gramov strukov papriky
• Dve stredne veľké mrkvy
• Cesnak - jeden stredný strúčik
• Ocot 9% - 45-50 mililitrov
• Rastlinný olej - 80 mililitrov
• Cukor - 50 gramov
• Soľ - 25-30 gramov

Pripravenú kapustu a sladkú papriku nasekáme „na rezance“. Mrkvu pomelieme na strúhadle.

Zmiešajte kapustu s cukrom a soľou, premiešajte a trochu stlačte, kým sa neobjaví šťava. Pridajte nakrájanú papriku a mrkvu.

Pridajte cesnak aj k zelenine. Môže sa pretlačiť lisom na cesnak alebo jednoducho nasekať nadrobno. V druhom prípade bude vhodnejšie, ak cesnak pred rezaním rozdrvíte nožom.

Vo výslednej zeleninovej zmesi pridajte ocot, zriedený v nie príliš horúcej vode, v pomere jedna ku dvom. Pridajte slnečnicový olej a dobre premiešajte.

Ďalším krokom je dať výsledný šalát do sterilizovaných pohárov a dať ho do chladu. Šalát možno ochutnať do piatich až šiestich hodín po príprave. Ale čím dlhšie bude stáť, tým bude chutnejší.

Zimný kapustový šalát s paprikou a mrkvou

Tento šalát je na prvý pohľad veľmi podobný predchádzajúcim, no je tu jeden podstatný rozdiel.

Ingrediencie:

• Kilová biela kapusta
• Dve koreňové zeleniny zo stredne veľkej mrkvy
• Tri stredné repky
• Jeden a pol až dva fazetové poháre slnečnicového oleja, bez zápachu
• Ocot 9% - 150 mililitrov
• Cukor - 200 gramov
• Soľ - 50 gramov
• Nové korenie (ak chcete)

Zeleninu pripravíme rovnakým spôsobom ako vo vyššie uvedených možnostiach. Miešanú zeleninu zalejeme octom, rovnomerne premiešame a zabalíme do sterilizovaných pohárov. Nezabudnite na šťavu uvoľnenú z kapusty. Posielame aj do šalátu.

Na panvici zohrejte slnečnicový olej do varu a do každej nádoby pridajte dve veľké lyžice.

Ďalej musíte sterilizovať poháre s už pripraveným šalátom. Za týmto účelom zakryte poháre viečkami a vložte ich do širokej misky s vriacou vodou. Nechajte každú nádobu vo vriacej vode asi pätnásť minút. Potom konzervy vyberieme, poriadne zrolujeme, necháme vychladnúť a schováme do chladu. Máme tu taký veľmi chutný kapustový šalát na zimné uskladnenie.

Kapusta na zimu s paprikou a cibuľou, marinovaná v pohároch

Ingrediencie:

• Jeden a pol kila kapusty
• Dve stredné cibule
• Dve nie veľmi veľké mrkvy
• Dve veľké mäsité papriky
• Polievková lyžica bez vrchnej soli a kryštálového cukru
• 80 mililitrov 9% octu
• Nové korenie - 5-6 kusov
• Lavrushka list

Pripraví sa zelenina, kapusta a paprika sa nakrájajú na prúžky. Cibuľu nakrájame na pierka a tri mrkvy na krájači na zeleninu alebo strúhadle. Zmiešajte všetku zeleninu.

Nalejte zeleninu s výslednou marinádou a dobre premiešajte.

Do sterilizovanej nádoby na dno dáme hrášok korenia a lavrushku. Navrch položíme šalát a trochu ho utlačíme. Takto sme dostali ďalší výborný kapustový šalát.

Bulharská paprika plnená kapustou, recept na zimu

Chcete prekvapiť svojich blízkych nezvyčajnou konzerváciou? Potom si myslím, že tento recept je pre vás.

Začnime teda ingredienciami (pre 3-litrovú nádobu):

• Bulharská paprika - 7-10 veľkých paprík
• Kilo kapusty
• Dve nie príliš veľké mrkvy
• Cibuľa - 250 - 300 gramov
• Cesnak - 3 veľké strúčiky
• Petržlen - malý zväzok
• Ocot 9% - 250 mililitrov
• Pol pohára cukru
• Jeden a pol polievkovej lyžice bežnej soli
• Nové korenie - 5-6 hrášok
• vavrínový list
• Voda - 750 mililitrov

Papriku treba umyť, stopku opatrne odrezať a zbaviť semien a bielej dužiny.

Na šalátovú plnku je potrebné nakrájať kapustu na tenké prúžky, mrkvu nakrájať na strúhadle, cibuľu nakrájať na pol krúžky a jemne nasekať cesnak a petržlen. Všetko premiešame.

A posledným krokom bude príprava marinády. Vo vode rozmiešame cukor so soľou a zalejeme octom. Túto záležitosť privedieme do rýchleho varu a nalejeme našu papriku. Potom, čo poháre sterilizujeme vo vriacej vode asi pätnásť minút a uzatvoríme pod viečkami.

Zostáva držať poháre zabalené v niečom teplom a čakať, kým pomaly vychladnú, potom ich schováme do chladu na uskladnenie.

Kapustový a paprikový šalát s paradajkami na zimu

Na tento šalát potrebujeme:

• Jeden a pol kila kapusty
• Kilo červených paradajok
• Kilo papriky
• Tri veľké mrkvy
• Tri veľké cibule
• Ocot 9% 100 mililitrov
• Pol pohára cukru
• Soľ - 80-100 gramov
• Rastlinný olej - 100 mililitrov

Pripravenú papriku a kapustu nakrájame na tenké pásiky, paradajky nakrájame na stredne veľké plátky. Mrkvu pomelieme na strúhadle. No a nakrájame cibuľu s pierkami. Nezabudnite na rady o krájaní cibule na začiatku článku.

Na marinádu zmiešajte ocot, cukor a soľ, pridajte rastlinný olej. Zmesou zalejeme zeleninu a necháme pár hodín lúhovať. Potom šalát preložíme do hrnca a varíme asi pol hodiny.

Hotovú zmes dáme do čistých a suchých pohárov a stočíme pod plechové viečka. Potom ich necháme vylúhovať pod teplou prikrývkou.

Takéto dobroty a užitočnosť sa dajú pripraviť na dlhú zimu. Pri varení nezabudnite použiť tipy na rôzne druhy octu a nebojte sa pohrať s korením.

Dobrú chuť!

Instantná nakladaná kapusta s paprikou je chutné a chrumkavé jedlo pre každodennú stravu celej rodiny. Veľké množstvo čerstvej zeleniny v tomto prípravku ho robí plným užitočných vitamínov. Takéto jedlo je možné pripraviť s bielou aj červenou kapustou. Predjedlo sa ideálne podáva na tanieri s rôznymi uhorkami: a paradajkami alebo ako samostatný šalát. Nakladaná kapusta dobre ladí s obilninovými prílohami, mäsovými a rybími jedlami. Takýto vitamínový šalát môže byť ošetrený hosťom aj príbuzným. Najlepšie je zberať kapustu koncom jesene. Kapustové predjedlo bude hotové za 2 hodiny, aj keď sa dá konzumovať hneď po uvarení. Voliteľne môžete pridať pár kyslých jabĺk na zlepšenie chuti a arómy.

- biela kapusta - 1,3 kg,
- bulharské korenie - 250 g,
- mrkva - 250 g,
- cibuľa - 250 g,
- soľ - 3 lyžičky,
- cukor - 4-5 polievkových lyžíc,
- stolový ocot - 80-100 ml,
- rastlinný olej - 0,5 šálky.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Opláchnite bielu kapustu. Môžete ho namočiť do studenej osolenej vody na 10-13 minút, aby ste sa zbavili všetkých chrobákov. Nakrájajte na stredné alebo tenké prúžky alebo použite kuchynský robot alebo špeciálny drvič.




Do pripravenej kapusty pridajte potrebné množstvo soli a cukru. Dobre premiešame a rukami kapustu potrasieme, aby sa koreniny vsiakli do kapusty a zmäkli. Počas tejto doby kapustová slamka pustí trochu šťavy.




Cibuľu a mrkvu ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a osušíme utierkou. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, ak je zelenina strednej alebo malej veľkosti. Veľkú cibuľu nakrájajte na štyri časti a až potom nakrájajte na pásiky. Mrkvu nastrúhajte na strednom alebo veľkom strúhadle, pridajte spolu s cibuľou do kapusty. Dobre premiešajte čistými rukami alebo lyžičkou. Na strúhanie mrkvy môžete použiť strúhadlo na chrbát.




Opláchnite papriku a odstráňte chvost a semená. Nakrájajte na stredné alebo malé polovičné krúžky a potom pridajte ku všetkým komponentom. Zmiešajte tiež. Papriky používajú akúkoľvek odrodu a farbu. Je lepšie, aby zelenina bola mäsitejšia.




Do zeleniny pridajte určené množstvo rastlinného oleja a octu. Dôkladne premiešame. Ochutnaj to. Možno budete chcieť pridať cukor alebo soľ podľa vašich predstáv.






Prikryjeme pokrievkou alebo menším tanierom. Na vrch položte závažie a nechajte pri izbovej teplote 120 minút, aby sa zelenina mohla marinovať. Potom skladujte v chladničke.




Instantná nakladaná kapusta s paprikou je pripravená.




Dobrú chuť!

Vyskúšajte aj chutné

Krok 1: pripravte kapustu.

Kapustu ošúpeme od vrchných listov, opláchneme, rozdelíme na štvrtiny, vykrojíme stopku a potom nadrobno nasekáme. Čím tenšie, tým lepšie.
Nakrájanú kapustu vložte do hlbokej misky.

Krok 2: pripravte korenie.

Papriku ošúpeme z vetvičiek, semienok a belavých medzistien. Potom opláchnite zvnútra aj zvonka, osušte a nakrájajte na tenké prúžky. Papriky poukladáme na tanier s kapustou.

Krok 3: nakladajte kapustu paprikou.

Na tanier s paprikou a kapustou pridáme nasekanú petržlenovú vňať a všetko spolu premiešame.
V hrnci prevarte vodu, v ktorej rozpustite cukor a soľ. Keď marináda vrie, nalejte ocot a rastlinný olej do vriacej vody. Miešajte, odstráňte z tepla.
Kapustu s paprikou zalejeme horúcou marinádou, šalát dobre premiešame, niečím voľne prikryjeme, len aby sa neusadzoval prach a nevnikala špina, a necháme zeleninu lúhovať 1-2 hodiny pri izbovej teplote.
Po niekoľkých hodinách je lahodná nakladaná kapusta s korením pripravená! Podávame na stole a čo zostane, preložíme do sklenenej nádoby, voľne uzavrieme a uložíme do chladničky.

Krok 4: Podávajte kapustu marinovanú s paprikou.

Kapusta marinovaná s paprikou je výborným predjedlom. Podávajte samostatne alebo k jedlám z rýb, mäsa a hydiny. Ale práve so zemiakmi bude tento šalát výborný. Jednoduchá príprava, rýchle marinovanie a tak dobrá chuť!
Dobrú chuť!

Milovníci cibule ju pokojne môžu pridať do kapusty nakladanej s korením. Zároveň si cibuľku môžete nakrájať na pierka alebo kolieska, ako chcete.

Povedz mi, prosím, kto by nemal rád kyslú kapustu alebo nakladanú kapustu? Nájsť takého človeka musí byť ťažké! Možno zo všetkých polotovarov, ktoré sa snažíme variť, je toto jeden z najobľúbenejších a najobľúbenejších!

Na nakladanie kapusty je priskoro. Chlad ešte neprišiel, aby to udržal. Je možné kvasiť a skladovať v chladničke ... Ale je čas uvariť nakladanú kapustu. Kapusta už získala silu a všetky predpísané vitamíny, a preto bude lahodná, chrumkavá a zdravá.

Kapustu môžete nakladať a zbierať na zimu otočením viečok. Ale dnes si uvaríme instantnú nakladanú bielu kapustu, ktorú nie je potrebné stáčať do pohárov. Spravidla sa varené občerstvenie môže jesť nasledujúci deň. A v chladničke sa perfektne skladuje celý mesiac, pričom vôbec nestráca svoju chuť.

Je veľmi vhodné pripraviť si takéto predjedlo vopred, pred akoukoľvek dovolenkou. Na sviatočnom stole pri akejkoľvek príležitosti je vždy vítaná. Či už sú to narodeniny alebo Silvester!

Nahromadil som veľa zaujímavých receptov na nakladanú kapustu. A o jeden z nich som sa s vami už podelil. Toto je veľmi chutné, čo sa varí s repou a mrkvou. A dnes sa podelím o niekoľko ďalších chutných receptov, ktoré sa vám podľa mňa budú páčiť. Budú to veľmi jednoduché recepty a recepty trochu komplikovanejšie. A každý si bude môcť vybrať recept podľa svojich predstáv.

Lahodná nakladaná kapusta

Veľmi jednoduchý recept na varenie zaujme na varenie takejto kapusty pomerne často. Rýchlo pripravené, rýchlo a chutne zjedené.

Budeme potrebovať:

• kapusta - 1 vidlička na 2 kg
• mrkva - 1 ks.
• cesnak - 4 strúčiky

Na marinádu:

• voda - 1 liter
• soľ - 2 lyžice. lyžice
• cukor - 2-3 lyžice. lyžice
• nové korenie - 4-5 ks
• korenie - 10 ks
• klinčeky - 5 ks
• bobkový list - 3 ks
• ocot 9% - 100 ml (alebo jablko 6% - 150 ml, alebo esencia 1 neúplná čajová lyžička)

varenie:

1. Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Na to môžete použiť špeciálne strúhadlá, nože alebo kuchynský robot. Alebo ho len nakrájajte bežným nožom. Musíte ho však odrezať čo najtenšie.

Aby bola nakladaná kapusta chrumkavá, vyberte na jej varenie tesné a silné vidličky.

2. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu pre kórejskú mrkvu.

3. Zmiešajte kapustu s mrkvou vo veľkej nádobe, na tieto účely je dobré použiť panvu. Mäta nie je potrebná.

4. Cesnak nakrájame na tenké plátky.

5. Pripravte si marinádu. Varte vodu, pridajte všetky prísady okrem octu. Necháme 5-7 minút dusiť na miernom ohni. Vypnite oheň.

6. Pridajte ocot a cesnak.

7. Získajte bobkový list. A potom, horúce, nalejte do kapusty s mrkvou. Opatrne premiešame. Necháme úplne vychladnúť. Obsah pravidelne premiešajte.

8. Presuňte do trojlitrovej nádoby spolu s marinádou. Nemusíte sa hlásiť hore. Odložíme na noc do chladničky. Nasledujúci deň už môžete jesť kapustu.

9. Ale najchutnejšie bude 2-3 dni.

Pri podávaní môže byť hotová kapusta poliata olivami alebo inými. Môžete ho podávať ako predjedlo alebo šalát s nasekanou cibuľou alebo čerstvými bylinkami. Môžete z nej vyrobiť vinaigrette, ukáže sa veľmi chutné a voňavé.

Samotná kapusta má kyslo-sladko-slanú chuť, príjemne chrumká a je veľmi chutná! A hoci teraz si môžete kúpiť nakladanú kapustu po celý rok v obchode, ale nebude taká chutná ako vaša vlastná, domáca.

A ako vidíte, varenie nie je vôbec ťažké a bude to trvať pol hodiny.

Nakladaná instantná kapusta s paprikou

Kapustu varenú podľa tohto receptu možno považovať za predčasnú. Veľmi rýchlo naberie chuť a dá sa konzumovať hneď na druhý deň.

Budeme potrebovať:

• kapusta - 1 vidlička (2 kg)
• mrkva - 2 kusy (stredná)
• paprika - 1 ks (stredná)
• uhorka - 1 ks (stredná)

• voda - 1 liter
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica so sklíčkom
• cukor - 3 lyžice. lyžice
• ocot 70% - 1 dezertná lyžica alebo 1 polievková lyžica. lyžica neúplná

varenie:

1. Nakrájajte kapustu kombajnom, strúhadlom alebo nožom.

2. Mrkvu a uhorku nastrúhame na kórejskú mrkvu. Snažte sa udržiavať slamky dlhé a úhľadné. Takže šalát bude vyzerať veľmi krásne.

3. Papriku ošúpeme a nakrájame na dlhé tenké pásiky.

4. Všetky ingrediencie zmiešame vo veľkej nádobe, na tento účel je dobré použiť panvu alebo veľký kastról.

Je lepšie premiešať rukami, aby sa zelenina nepokrčila a nevytiekla šťava. Nemusíte ich umývať!

5. Vložte zeleninu do čistej trojlitrovej nádoby oparenej vriacou vodou v pomerne hustej vrstve. Ľahko ich utlačte rukou alebo lyžičkou. Nie je potrebné položiť brehy až po okraj. Nechajte miesto na marinádu.

6. Pripravte si marinádu. Za týmto účelom prevarte vodu. Pridajte soľ, cukor. Keď sa rozpustia, vypnite plyn a pridajte ocot. Zmiešať.

7. Zeleninu nalejte vriacou marinádou. Necháme vychladnúť.

8. Vložte do chladničky. Nechaj si to tam.

Kapusta je hotová na druhý deň. Je to chutné a chrumkavé. Môžeme podávať aj s nakrájanou cibuľou a pokvapkané olejom.

Nakladaná kapusta s cviklou - Gurianska kapusta

Kapusta podľa tohto receptu je chutná, chrumkavá, mierne pikantná a veľmi krásna. Hodí sa na každý sviatočný stôl a na bežnú večeru s varenými zemiakmi alebo k akémukoľvek inému jedlu. Veľmi dobrá a dlhá trvanlivosť v chladničke. Jedinou nevýhodou je, že sa veľmi rýchlo zje! Ale je tu ešte jedna výhoda, ktorú som vyššie neuviedol - je to rýchle a pripravené!

Budeme potrebovať:

• kapusta - 1 vidlička (2 kg)
• mrkva - 1 ks (stredná)
• repa - 1 ks (veľká)
• cesnak - 7-8 strúčikov
• červená paprika - 1 ks (alebo 1 polievková lyžica mletej červenej)

• voda - 1 liter
• soľ - 2 lyžice. lyžice
• cukor - 1 šálka
• jablčný ocot - 1 šálka
• korenie - 6-8 kusov
• bobkový list - 3-4 kusy
• rastlinný olej - 0,5 šálky

varenie:

1. Kapusta nakrájaná na pomerne veľké kusy. Vidličky môžete najskôr rozrezať na 4 časti priamo spolu so stopkou. Potom každý kus nakrájajte na 4 časti.

Aby bola kapusta chrumkavá, vyberte pevnú, hustú vidličku. V tomto prípade marináda dobre marinuje povrch a „nevytečie“ listy.

2. Cviklu a mrkvu nakrájame na kolieska s hrúbkou asi 5 cm.Ak je cvikla veľká, tak každé koliesko môžeme rozrezať aj na dve polovice.

3. Cesnak ošúpeme a nakrájame na dlhé tenké plátky.

4. Z feferóniek ošúpeme semienka a nakrájame na dlhé pásiky. Pri práci s korením je lepšie používať rukavice.

5. Pripravíme si panvicu vhodnej veľkosti. Postupne do nej poukladáme všetky pripravené ingrediencie vo vrstvách, vrstvy niekoľkokrát opakujeme.

6. Varenie marinády. Varte vodu, pridajte soľ a cukor, korenie a bobkový list. Varte 5-7 minút, vyberte bobkový list.

7. Pridajte ocot a olej.

8. Nalejte obsah panvice s pripravenou vriacou marinádou.

9. Prikryjeme plochým tanierom, ktorý zľahka pritlačíme, aby bol nálev navrchu, a pod ním sa skrýva celý obsah panvice.

10. Necháme vychladnúť a dáme na 4-5 dní do chladničky.

11. Podávame ako snack.

Toto predjedlo je veľmi farebné a svetlé, môže ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl. Môžete si ho pripraviť vopred, pretože sa dobre uchováva. Často pripravujeme takéto predjedlo na Nový rok! A ona vždy padne v tento deň na miesto!

Keďže je predjedlo pikantné, muži ho veľmi milujú. Môžete to urobiť ešte pikantnejšie pridaním extra struku červenej papriky alebo mletej červenej.

Nakladaná pikantná kapusta so zázvorom

Užitočné vlastnosti v kombinácii s jeho jedinečnými vlastnosťami sú známe každému. Už ste skúšali kyslú kapustu so zázvorom? nie? Stratil si veľa! Uvarte raz a potom každý dá recept!

Budeme potrebovať:

• kapusta - 1 vidlička (2 kg)
• mrkva - 1 ks.
• Bulharská paprika - 1 ks.
• zázvor - 70 gr
• cesnak - 4-5 strúčikov

Na marinádu:

• voda - 1,5 litra
• soľ - 3 lyžice. lyžice
• cukor - 5 lyžíc. lyžice
• rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
• mleté ​​​​čierne korenie - 0,5 lyžičky
• bobkový list - 3 ks
• jablčný ocot - 150 ml

varenie:

1. Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu nastrúhajte na kórejskú mrkvu. Papriku nakrájame na dlhé tenké prúžky.

2. Cesnak nakrájame na dlhé tenké pásiky.

3. Zázvor ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké, priesvitné kolieska.

4. Všetko dáme do hrnca vhodnej veľkosti a jemne premiešame. Mäta nie je potrebná.

5. Pripravte si marinádu. Varte vodu, pridajte všetky prísady okrem octu. Varte 5-7 minút, vyberte bobkový list a pridajte ocot.

6. Nalejte obsah panvice s vriacou marinádou. Pevne pritlačte plochou doskou, ktorú používame ako útlak. Soľanka by mala úplne pokryť všetku zeleninu.

7. Prikryte a nechajte úplne vychladnúť. Potom vložte do chladničky. Po 24 hodinách je chutné a krásne občerstvenie pripravené!

8. Takúto kapustu môžete skladovať mesiac v chladničke. No, ak to sedí, samozrejme!

Takéto predjedlo, rovnako ako tie predchádzajúce, osloví každého bez výnimky. A zázvor mu dodá úplne novú, nepodobnú ničomu pikantnú chuť. Viete, aký lahodný je nakladaný zázvor. A tu aj v kombinácii s kapustou. Recept je len „budeš si olízať prsty“!

Nakladaná kapusta s mrkvou a cesnakom - ukrajinská kryzhavka

Kedysi dávno sa so mnou o tento recept podelila naša suseda. Chuťovo aj originálnym názvom sa mi páčila. O niečo neskôr, s príchodom internetu v mojom živote, som sa dozvedel, že taký zaujímavý názov - "kryzhavka" pochádza zo slova "kryzh", to znamená kríž. A všetko sa ukázalo byť veľmi jednoduché, pretože kapustu nakrájame na 4 časti, keď ju chceme nakladať podľa tohto receptu.

Budeme potrebovať:

• kapusta - (malá vidlička, kilogram s trochou)
• mrkva - 2 kusy (stredná)
• paprika - 1 ks (voliteľné)
• cesnak - 4-5 ks
• rasca - 0,5 lyžičky

Na marinádu:

• voda - 1 liter
• cukor - 3 lyžice. lyžice
• soľ - 2 lyžice. lyžice
• jablčný ocot 6% - 150 ml (alebo 9% - 100 ml, alebo neúplná čajová lyžička esencie)
• nové korenie - 4 ks
• korenie - 5-6 ks
• rastlinný olej - 0,5 šálky

varenie:

1. Kapustu nakrájame na 4 časti, stonku necháme.

2. Vo veľkom hrnci prevarte vodu. Vložte tam nakrájanú kapustu a varte na miernom ohni 10 minút.

3. Kúsky kapusty vyberte dierovanou lyžicou a vložte do studenej vody, aby čo najrýchlejšie vychladla. Hneď ako sa voda zahreje, bude potrebné ju opäť zmeniť na studenú. A tak ďalej, kým kapusta úplne nevychladne.

4. Nasekajte cesnak čo najjemnejšie, môžete použiť lis na cesnak.

5. Mrkvu nastrúhajte na kórejskú mrkvu. Ak pridáte papriku, nakrájajte ju na tenké prúžky.

6. Varenie marinády. Za týmto účelom prevarte vodu, pridajte do nej cukor, soľ a korenie. Varte 5-7 minút. Pridáme ocot, olej a mrkvu. Tu vypneme oheň.

7. Kapustu dáme do vhodnej panvice, posypeme rascou a cesnakom. A nalejte marinádu s mrkvou.

8. Prikryjeme tanierom tak, aby marináda úplne zakryla kapustu a prikryjeme pokrievkou.

9. Nechajte úplne vychladnúť. Potom vložte na jeden deň do chladničky. Uložíme to tam.

10. Kapustu pri podávaní nakrájame na menšie kúsky, prelejeme marinádou s mrkvou. Ak chcete, môžete naliať olej a posypať čerstvými bylinkami, čerstvým cesnakom alebo cibuľou.

Nakladaná kapusta so zeleninou a jablkami - lahodný recept

Budeme potrebovať:

• kapusta - 1 vidlička (2 kg)
• mrkva - 3-4 kusy (stredná)
• paprika - 3-4 kusy
• sladké a kyslé jablká - 3-4 ks
• cesnak - 1 hlava
• feferónka - 1 struk

Na marinádu:

• voda - 2 litre
• soľ - 4 lyžice. lyžice
• cukor - 1 šálka
• jablčný ocot 6% - 3/4 šálky
• korenie - 15 kusov
• nové korenie - 5-6 kusov
• karafiát - 5-6 kusov
• bobkový list - 3-4 kusy

varenie:

1. Kapustu prekrojíme najskôr na 4 časti a potom každú z častí opäť na polovicu, aspoň pozdĺž, aspoň naprieč, ako chceš. Stopku nemôžete odstrániť, takže listy budú lepšie držať.

2. Papriku ošúpeme a tiež nakrájame na 8 kúskov s dlhým perím. Horúca paprika - na dve polovice. Semená sa najlepšie odstránia (použite rukavice).

3. Mrkvu nakrájajte na plátky s hrúbkou nie väčšou ako 0,5 cm.

4. Cesnak nakrájame na dlhé tenké plátky.

5. Jablko nakrájajte na 4-6 častí, podľa veľkosti, ale tesne pred vložením do nádoby, aby nestmavli.

6. Kapustu so zeleninou a jablkami môžete nakladať vo veľkom hrnci aj v pohároch. Marinujem v hrnci. Preto do nej najprv dám kapustu, posypem trochou cesnaku. Potom opäť mrkva, paprika, feferónka a cesnak. A jablká pôjdu posledné.

6. Varenie marinády. Na varenie vody. Do horúcej vody dáme všetky suroviny na marinádu okrem octu.

7. Marinádu povarte 5-7 minút, potom pridajte ocot. Počkajte, kým opäť vrie a vypnite plyn.

8. Nakrájajte jablká, môžete priamo so semenami. A ihneď nalejte vriacu marinádu. Odstráňte bobkový list.

9. Prikryjeme veľkou plochou doskou vhodnej veľkosti. aby zelenina a jablká neplávali. Prikryjeme pokrievkou a necháme úplne vychladnúť.

10. Potom vložte do chladničky. Po 2-3 dňoch je pripravená lahodná nakladaná kapusta so zeleninou a jablkami.

Kapusta je chutná a chrumkavá. Veľmi chutná je aj všetka zelenina a samozrejme jablká.

Gruzínska nakladaná kapusta

Odporúčam tiež pozrieť si video - recept. Nebudem to popisovať, pretože je to veľmi podobné receptu, ktorý už bol spomenutý vyššie. V recepte sú len malé doplnky a všetko sa pripravuje takmer rovnakým spôsobom.

Tu obdivujte, ako krásne to dopadne!

Vlastnosti varenia lahodnej nakladanej kapusty

• Môžete nakladať nielen bielu kapustu. Na to sú vhodné takmer všetky odrody. Nakladaná a ryšavá a Peking (kórejsky chim-chim, alebo chamcha) a farba.
• na marinovanie by ste si mali vybrať pevné, tesné vidlice. Z takýchto hláv kapusty sa predjedlo vždy ukáže ako chrumkavé a chutné.
• vidličky môžete nakrájať na pásiky, veľké alebo malé kúsky alebo dokonca na štvrtiny
• môžete nakladať len kapustu, alebo ju môžete nakladať s inou zeleninou, ako je mrkva, paprika, cvikla, jablká, slivky, brusnice alebo brusnice

• takmer vždy sa pridáva cesnak, menej často cibuľa. Ak pridáte cibuľu, kapusta bude mať "cibuľovú" chuť.
• ako korenie sa používajú rôzne papriky, koriander, rasca, rozmarín, bobkový list, klinčeky
• niekedy sa namiesto zmesi korenín pridávajú hotové koreniny na prípravu kórejskej mrkvy a v jednom z receptov sme použili aj zázvor
• po uvarení marinády je vhodné odstrániť bobkový list, aby nezhoršil. Hoci niekto neupratuje. Ale keď som študoval, naučili ma upratovať.
• ocot možno použiť jablkový, hroznový, stolový 9%, esencia. To všetko môžete nahradiť citrónovou šťavou alebo aj kiwi.

A všetka táto odroda vám pomôže uvariť úplne iné odrody nakladanej kapusty. Korenie trochu zmeňte - a chuť už bude úplne nová. Pridajte určitú zeleninu a predjedlo získa novú farbu a nové chuťové tóny. A manipuláciou s paprikou získame pikantné občerstvenie, nie príliš pikantné a už vôbec nie pikantné.

Veľmi rada sa "hrám" so všetkými týmito farbami z tejto bohatej palety. Pretože vďaka tomu sa zakaždým cítite ako umelec a môžete nakresliť absolútne akýkoľvek „lahodný“ obrázok s názvom „Nakladaná kapusta“. A nech názov nie je celkom poetický, ale je veľmi kulinársky!

Dobrú chuť!

Neskorá jeseň je čas na prípravu rôznych rýchlych nakladaných zelenín. To je vtedy, keď nakladaná zelenina ešte nie je pripravená alebo sa vám ešte nechce vstúpiť do „zimnej“ diéty a letná je už za nami. Dnes hovorím o jednom z mojich obľúbených expresných receptov. Za 2 hodiny získate veľmi chutnú nakladanú kapustu s instantnou paprikou. Chuť je jemná, veľmi osobitá.Sladká paprika dodáva jedlu zaujímavý nádych a je v pokrme dobre cítiť, napriek pomerne malému množstvu v záložke.

Takúto kapustnicu robím nielen na jeseň, v sezóne, keď je veľa papriky a je cenovo dostupná. V zime a na jar pomáha mrazenie v domácnosti alebo obchode. Papriku som dala bez rozmrazovania. Zároveň dávam pozor, aby bol mrazák suchý, t.j. paprika bola bez ľadovej "škrupiny" - načo nám treba do kapusty extra tekutinu.

Recept mám z Odessy Privoz - tam sa táto chutná, sladkokyslá kapustnica nachádza všade a je veľmi žiadaná. Dám aj recept zdieľaný predavačkou z kapustnice, ako aj vlastnú verziu, mierne upravenú podľa chuti našej rodiny. Táto rýchla nakladaná kapusta je zaujímavá tým, že sa pripravuje suchým spôsobom, bez nálevu. Je to ešte zaujímavejšie, pretože tí najnetrpezlivejší si to môžu vyskúšať hneď, bez toho, aby čakali dve hodiny :).

Požadované produkty:

• Kapusta - 1 kg
• Bulharská paprika - 0,2 kg (jedna veľká alebo dve stredné)
• Cibuľa - 0,2 kg (1-2 ks.)
• Mrkva - 0,2 kg (1-2 kusy)
• Jablká (voliteľné, v recepte neboli, ale mne chutia :)) - 1 ks.
• Soľ - 3 lyžičky
• Cukor - 4-5 polievkových lyžíc
• Ocot 9% -100 ml
• Rastlinný olej - ½ šálky

V "darovanom" recepte bola taká záložka - na 10 kg kapusty podľa hmotnosti - 20% - korenie, mrkva a cibuľa. To znamená, že okrem kapusty berieme 2 kg inej zeleniny. Dresing - soľ -025 kg, cukor -0,75 kg, ocot -1l, olej - 1l. Jablká sa vôbec nepridávajú a šalát na “výkladnej vitríne” je zdobený plátkami :) Tu je taký marketing 🙂

Z vďaky za recept som si kúpil kilogram hotového občerstvenia. Doma to bezpečne a rýchlo zjedli :). Trochu som ale zmenila záložku - trochu som znížila množstvo cukru a octu. Bolo to na mňa príliš sladké a príliš octové :). Aj keď podľa tohto receptu by kapusta mala byť sladká s miernou kyslosťou. Mimochodom, deti to milujú. Pre veľmi malé môžete ocot nahradiť citrónovou šťavou a urobiť malú porciu súbežne s hlavnou prípravou.

Recept na rýchlu nakladanú kapustu s korením:

Toto je taká rýchla nakladaná kapustnica, ktorú sme dnes varili. Vyskúšajte, je to jednoduché a veľmi chutné.

Samozrejme, nie každý miluje dezertnú chuť nakladanej zeleniny. Pre „tvrdších“ milovníkov domácich marinád už čoskoro pribudnú ďalšie nemenej zaujímavé instantné recepty. Príďte na návštevu!

Varte s radosťou!