Kapusta zaliata horúcou marinádou s cesnakom. Rýchla a chutná kapusta marinovaná v horúcom náleve s octom. Recept na nakladanú kapustu s repou a mrkvou: rýchly a chutný
Ahojte hostesky!
Dnes sme si pre vás pripravili výber receptov nakladanej kapusty. Len tie najosvedčenejšie a najúspešnejšie recepty, ako inak.
Takáto kapusta môže byť na zimu zatvorená, zmrazená alebo zjedená ihneď po varení.
Ak chcete rýchlo prejsť na požadovaný recept, použite odkazy v modrom poli:
Nakladaná kapusta, veľmi chutná - jednoduchý recept
Veľmi chutný recept, ktorý sa vám určite bude páčiť, najmä preto, že príprava takejto kapusty je jednoduchá a nezaberie veľa času.
Ingrediencie
- kapusta - 1 vidlička na 2 kg
- cesnak - 4 strúčiky
- mrkva - 1 ks.
- voda - 1 liter
- ocot 9% - 100 ml (alebo jablkový 6% - 150 ml, alebo esencia 1 čajová lyžička)
- soľ - 2 lyžice. lyžice
- karafiát - 5 ks
- cukor - 2-3 lyžice. lyžice
- nové korenie - 4-5 ks
- bobkový list - 3 ks
- korenie - 10 ks
Varenie
Na varenie vyberte silnú hlavu kapusty, umyte ju. Nakrájajte na tenké dlhé kúsky.
Mrkvu pomelieme na strúhadle.
Kapustu a mrkvu posielame do nádoby vhodnej veľkosti, dobre premiešame. Šťavu nemusíte stláčať ani vytláčať.
Cesnak nakrájame na plátky.
Teraz poďme k marináde. Prevarte liter vody, pridajte do nej všetky uvedené koreniny (viď suroviny na marinádu), okrem octu. Varte na strednom ohni 5-7 minút. Potom vypnite a pridajte ocot a cesnak. Vytiahnite bobkový list.
Horúcu marinádu vlejeme do kapusty, premiešame a necháme odstáť do vychladnutia.
Teraz je možné kapustu preniesť do pohára a poslať na uskladnenie v chladničke. Ak chcete úplne odhaliť chuť, musíte počkať 2-3 dni. Ale ak naozaj chcete, môžete jesť za deň.
Nádherná chrumkavá domáca kapustnica. Podávajte, zalejte olejom a posypte bylinkami.
Nakladaná kapusta s paprikou
Ďalší rýchly recept. Táto kapusta sa môže jesť za deň.
Ingrediencie
- kapusta - 1 vidlička (2 kg)
- paprika - 1 ks (stredná)
- mrkva - 2 kusy (stredná)
- uhorka - 1 ks (stredná)
- voda - 1 liter
- cukor - 3 lyžice. lyžice
- soľ - 1 polievková lyžica. lyžica so sklíčkom
- ocot 70% - 1 dezertná lyžica alebo 1 polievková lyžica. lyžica neúplná
Varenie
Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu a uhorky nastrúhame. Papriku tiež nakrájame na pásiky.
Zeleninu spolu jemne premiešame, aby sa nedusila a nepustila šťavu.
Umiestnite zeleninu do sterilizovanej nádoby dostatočne pevne, ale nie úplne, aby ste nechali miesto na marinádu.
Na prípravu marinády prevarte liter vody, pridajte do nej soľ a cukor. Po vypnutí prilejeme ocot.
Nalejte ju do pohára s horúcou kapustou a počkajte, kým nevychladne.
Keď sa to stane, môžete nádobu vložiť do chladničky.
O deň neskôr je nakladaná kapusta pripravená! Veľmi jednoduchý recept, a preto ho mnohí tak milujú.
Nakladaná kapusta s cviklou - Gurianska kapusta
Táto kapusta je nielen krásna, ale aj veľmi chutná! Ozdobí každý stôl, navyše sa hodí na každý deň.
Ingrediencie
- kapusta - 1 vidlička (2 kg)
- repa - 1 ks (veľká)
- červená paprika - 1 kus (alebo 1 polievková lyžica červenej mletej)
- mrkva - 1 ks (stredná)
- cesnak - 7-8 strúčikov
- voda - 1 liter
- cukor - 1 šálka
- soľ - 2 lyžice. lyžice
- bobkový list - 3-4 kusy
- jablčný ocot - 1 šálka
- rastlinný olej - 0,5 šálky
- korenie - 6-8 kusov
Varenie
Pre tento recept nakrájame kapustu na veľké kusy. Vyberajte pevné, pružné hlávky, aby ich marináda nasiakla, nie zmäkla.
Repu nakrájame na okrúhle kúsky hrubé pol centimetra. To isté robíme s mrkvou.
Cesnak nakrájame na tenké plátky.
Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na prúžky.
Všetky ingrediencie dáme do hrnca vo vrstvách.
Na marinádu prevaríme vodu, pridáme do nej všetky koreniny okrem octu a oleja. Nechajte variť 5-7 minút, potom vypnite. Teraz do našej marinády pridáme ocot a olej.
Naplníme ich našou kapustou.
Na vrch položte plochý tanier a naň zavážte, aby kapusta dobre utopila. Takto necháme vychladnúť a potom dáme do chladničky.
Nakladaná kapusta Gurian bude pripravená za 4-5 dní. Získa nádhernú cviklovú farbu a úžasnú chuť.
Ukazuje sa, že je to dosť pikantné, pikantné. Dokonale ozdobí riad na slávnostnom stole.
Nakladaná kapusta so zázvorom
Veľmi chutná a pikantná nakladaná kapusta. A aké využitie! Všetci vieme, aký užitočný je zázvor.
V kombinácii s kapustou získate práve téglik vitamínov pre dobrú imunitu a mladosť.
Ingrediencie
- kapusta - 1 vidlička (2 kg)
- Bulharská paprika - 1 ks.
- mrkva - 1 ks.
- cesnak - 4-5 strúčikov
- zázvor - 70 gr
Na marinádu:
- voda - 1,5 litra
- cukor - 5 lyžíc. lyžice
- soľ - 3 lyžice. lyžice
- rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
- bobkový list - 3 ks
- mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- jablčný ocot - 150 ml
Varenie
Kapusta, mrkva, cesnak a paprika nakrájané na tenké prúžky.
Zázvor ošúpeme a nakrájame na priesvitné kolieska.
Všetku zeleninu dáme do hrnca, jemne premiešame, ale nerozdrvíme.
Marinádu pripravíme nasledovne: vodu privedieme do varu a vložíme do nej všetky uvedené koreniny. Varte ďalších 5-7 minút. Ocot sa dáva vždy úplne na koniec, po vypnutí.
Nalejte marinádu do panvice a položte na ňu útlak (tanier so záťažou) tak, aby bola zelenina úplne ponorená v tekutine.
Počkáme kým vychladne a dáme do chladničky. Chrumkavá pikantná kapusta bude pripravená na použitie za deň.
Recept je jednoducho chutný!
Nakladaná kapusta s mrkvou a cesnakom - ukrajinská kryzhavka
Ďalší obľúbený a chutný recept. Kapusta pre neho je nakrájaná veľká, na štvrtiny.
Ingrediencie
- kapusta - (hlávka kapusty s hmotnosťou asi 1 kg)
- mrkva - 2 kusy (stredná)
- paprika - 1 ks (voliteľné)
- cesnak - 4-5 kusov
- rasca - 0,5 lyžičky
Na marinádu:
- voda - 1 liter
- cukor - 3 lyžice. lyžice
- soľ - 2 lyžice. lyžice
- jablčný ocot 6% - 150 ml (alebo 9% - 100 ml, alebo neúplná čajová lyžička esencie)
- nové korenie - 4 ks
- korenie - 5-6 ks
- rastlinný olej - 0,5 šálky
Varenie
Hlavu kapusty nakrájajte na štyri časti spolu so stonkou.
Varte vodu a vložte do nej kapustu. Varte 10 minút na strednom ohni.
Potom kapustu dostaneme štrbinovou lyžicou. Naplňte ju studenou vodou, aby vychladla. Ak sa v procese zohreje voda z kapusty, musíte ju opäť nahradiť studenou vodou.
Cesnak pretlačte cez drvič.
Mrkvu a papriku nakrájame na tenké prúžky.
Varte vodu pod marinádou, pridajte do nej korenie. Nechajte variť 5-7 minút. Po vypnutí na to isté miesto pridajte ocot, mrkvu a papriku.
Kapustu posypeme rascou a cesnakom, polejeme marinádou s mrkvou a paprikou.
Na vrch položíme tanier s útlakom. Počkáme, kým všetko vychladne a dáme na deň do chladničky. A môžete jesť!
Podávame nakrájané na menšie kúsky a pokvapkáme mrkvovo-paprikovou marinádou.
Nakladaná kapusta so zeleninou a jablkami - lahodný recept
Recept je dosť exotický, málokedy niekto varí kapustnicu s jablkami. Svojou nevšednou chuťou môžete prekvapiť svoju domácnosť alebo hostí.
Ingrediencie
- kapusta - 1 vidlička (2 kg)
- paprika - 3-4 kusy
- mrkva - 3-4 kusy (stredná)
- cesnak - 1 hlava
- sladké a kyslé jablká - 3-4 ks
- feferónka - 1 struk
Na marinádu:
- voda - 2 litre
- cukor - 1 šálka
- soľ - 4 lyžice. lyžice
- jablčný ocot 6% - 3/4 šálky
- nové korenie - 5-6 kusov
- korenie - 15 kusov
- bobkový list - 3-4 kusy
- karafiát - 5-6 kusov
Varenie
Kapustu umyte a nakrájajte na pomerne veľké kúsky.
Z papriky odstráňte kôstky a nakrájajte ju na 8 kúskov aj s pierkami. To isté urobíme s horkou paprikou, len ju prekrojíme na polovicu.
Nakrájajte mrkvu a cesnak na tenké plátky.
Jablká nakrájame na plátky, na 4-6 častí tesne pred zaliatím marinádou, aby nestihli škaredo stmavnúť.
Na dno panvice dáme mrkvu, na ňu dáme cesnak, mrkvu a papriku. Na vrch poukladáme jablká.
Marináda sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v iných receptoch. Najprv sa uvarí voda, do nej sa okrem octu vložia koreniny. Varíme 5 minút.
Po vypnutí pridáme ocot. Vyberieme bobkový list, svoju prácu urobil.
Našu kapustu naplníme marinádou. Jablká sa budú snažiť plávať, takže ich potopte nahor plochým tanierom.
Všetko zakryte pokrievkou a počkajte na vychladnutie.
Kapustu vyberieme z chladničky, počkáme 2-3 dni a hotovo!
Kapustnica je veľmi chutná, nádherné chrumky. S ňou v duete sú jablká veľmi chutné, určite vyskúšajte!
Gruzínska nakladaná kapusta
Veľmi chutný recept. Odporúčame vám pozrieť si video tutoriál, pretože recept má veľa nuancií, ktoré je lepšie vidieť raz, ako čítať stokrát.
Chutné a vyzerá úžasne!
Kapusta Pelyustka
Podľa pravidiel by mala byť pelyustka chrumkavá. Preto musí byť kapusta pre ňu vybraná elastická, hustá, aby sa v dôsledku spracovania nerozpadla.
Ingrediencie
- kapustové vidličky 1,2-1,5 kg
- 1 stredná mrkva, 100 g
- cvikla 1 veľká, 200 g
- rastlinný olej 5-6 lyžice
- cesnak 5 strúčikov
Na marinádu
- voda 1 liter
- cukor 1/2 šálky
- ocot 9% 200 ml.
- soľ 2 lyžice. lyžice
Varenie
Odstráňte vonkajšie listy z kapusty. Krížom ho prekrojíme, zbavíme stopky. Ešte menšie nakrájajte na kúsky 3-4 cm.
Cviklu a mrkvu nakrájame na pásiky alebo tyčinky. Cesnak - tenké kruhy.
Všetko položíme vo vrstvách do pohára: prvá vrstva je kapusta, na ňu je repa, potom mrkva a cesnak. Stlačíme dlaňou a ešte raz zopakujeme postupnosť vrstiev, kým nedosiahneme takmer po vrch. Nezabudnite však nechať miesto na marinádu.
Marinádu robíme takto: voda by mala vrieť, pridať do nej soľ a cukor, trochu vychladnúť. Pridajte olej a ocot. Marináda by mala pred naliatím vychladnúť, potom ju odvážne nalejeme do pohára s kapustou.
Všetko zakryte pokrievkou a nechajte dva dni pri izbovej teplote. Naša kapusta začne kvasiť a z repy získa krásnu ružovú farbu.
Potom dajte kapustu na ďalší deň do chladničky.
Vo všeobecnosti to môžete vyskúšať nasledujúci deň. Pre úplnú pripravenosť však bude trvať niekoľko dní, kým sa najhrubšie listy namočia do marinády. Takže farba je nasýtená a chuť je neporovnateľná!
Kapustu s octom mám takmer vždy na stole. Je vhodné ju pripraviť rýchlo, netreba krájať tridsať hlávok kapusty, ako to často robíme pri kyslej kapuste.
Ak máte odpor k obyčajnému octu, potom je celkom prijateľné zmeniť ho napríklad na jablčný ocot. Ale vo všeobecnosti ide o prírodný produkt - po prvé. Po druhé, pridáva sa v takom malom množstve, že nespôsobí žiadnu škodu. Vo všeobecnosti niektorí ľudia na takomto občerstvení schudnú, dokonca vám poviem ako.
Toľkými zmenami už prešla naša tradičná slaná, kyslá či kyslá kapusta. To nie je prekvapujúce, každý sa ponáhľa, nechce sa vám čakať, kým bude hotová lahodná príprava, potrebujete ju hneď a chutnejšiu a s rôznymi prísadami, aby ste si mohli dať zemiaky na večeru alebo pohostiť hostí, aby si vypýtali recept a pochválili gazdinú.
Varenie kapusty s mrkvou a octom
Zatiaľ to nie je recept. Chcem vysvetliť, prečo je potrebné takúto kapustu variť s mrkvou, dodá jedlu trochu sladkosti, trochu osvieži farbu (musíte uznať, že bez mrkvy to vyzerá veľmi jednoducho), samozrejme ďalšie obohatenie o vitamíny. Tieto dve zeleniny sa navzájom natoľko zdôrazňujú, že ich po mnoho storočí kombinujeme v zimných nálevoch.
Keďže vám tu ponúknem iba recepty s octom, poviem vám, ako môžete nahradiť obvyklú tabuľku alebo 70% esenciu. Jablko dodá takémuto predjedlu jemnú chuť, je veľmi ľahké a má jemnú chuť. Pre labužníkov môžete pridať víno alebo ryžu, no tá je u nás vzácna, no ak chcete, nájdete ju.
Príprava jedla
Čo potrebujete od produktov:
- Stredná kapustová vidlička na 1,5 kg
- 2 stredné mrkvy
- 2 cibule
- 2 bobkové listy
- 8 hrášok čierneho a korenia
- Pol pohára rastlinného oleja, podľa vlastného uváženia s vôňou alebo bez nej
- 5 strúčikov cesnaku
- Pre osobnú chuť môžete pridať pár klinčekov
- Liter prevarenej vody
- Polievková lyžica soli a granulovaného cukru
- Pol lyžice octovej esencie
Ako variť:
Skôr to nie je šalát, ale nakladaná kapusta, ale s korením. Hoci sa zje rýchlo, ako šalát, bez ohľadu na to, koľko som sa snažil na zimu urobiť, poháre sú na druhý deň prázdne, bez toho, aby som čakal na zimu.
Rozdrobíme hlávky kapusty ako na kvasenie, je lepšie si vziať špeciálny strúhadlo, je to pohodlnejšie, krajšie. Mrkva sú tiež tri na bežnom strúhadle. Všetko nalejte do veľkej misy, trochu premiešajte rukami, ak chcete, môžete jemne osoliť.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, cesnak nasekáme ostrým nožom, všetko premiešame, dáme do pohárov.
Marinádu uvarte vopred, aby vychladla. Do vody hneď hodíme okrem soli a cukru aj bobkové listy s korením, potom ocot a olej.
Kapustu vložíme do už sterilizovanej nádoby, pridáme voňavú marinádu, môžete ju vyskúšať za deň.
Recept na kapustnicu s jablčným octom
Čo je potrebné pre recept:
- 2 kg kapusty
- 2 malé mrkvy
- Prípadne pár polievkových lyžíc kôprových semien
Na marinádu:
- 2 poháre čistej vody
- Polievková lyžica s malým sklíčkom obyčajnej soli
- Pol pohára kryštálového cukru
- Pol pohára rafinovaného rastlinného oleja
- 1,5 lyžice jablčného octu
Ako variť:
Od tradičného nakladaného predjedla sa líši jemnou kyslastou chuťou s jemným nádychom jesenných jabĺk.
Hlávky kapusty nakrájame na čo najtenšie slamky. Mrkva môže byť nakrájaná na tenko, môžete ju brúsiť na kórejskom alebo bežnom strúhadle. Zeleninu skombinujeme v širokej, pohodlnej miske, trochu osolíme a dobre zapamätáme, kým sa šťava neuvoľní. Všetko zabaľte do sterilnej nádoby.
Marinádu ihneď pripravíme s cukrom, soľou a rastlinným olejom, až keď vrie, okyslíme. Okamžite nalejte horúcu marinádu, zakryte pokrievkou. Necháme vychladnúť, potom skryjeme v chlade.
Marináda krok za krokom
Berieme:
- Liter vody
- 3 vrchovaté polievkové lyžice hladkej soli bez prísad
- 2/3 šálky cukru
- Pol pohára slnečnicového oleja, môže byť ovoňaný
- Lyžička octovej esencie
Ako pripraviť marinádu:
Na marinádu berieme filtrovanú vodu, nemusíte ju nalievať priamo z vodovodu s vôňou chlóru. Dáme zovrieť, zároveň v nej rozpustíme cukor a soľ. Olej by sa mal pridať do marinády, keď voda začne vrieť. Je lepšie nechať variť asi 5 minút, aby sa všetky ingrediencie úplne rozpustili. Až potom, do už odpojenej, ale stále vriacej, nalejeme kyselinu, s takou marinádou sa poháre zvyčajne okamžite nalejú.
Recept na rýchle občerstvenie
Čo si vezmeme:
- Kilo kapusty
- Nie príliš veľká mrkva
- Pol pohára slnečnicového oleja
- Kopa akejkoľvek zelene
- 5 strúčikov cesnaku
- 2 bobkové listy
- Pol pohára cukru
- Polievková lyžica bez vrchnej soli
- 2,5 lyžice 9% octu
- Niekoľko hrášku čierneho korenia
Ako marinovať:
V recepte nie je voda, soľanka bude vyrobená z kapustovej šťavy. Preto berieme zeleninu čerstvo natrhanú, šťavnatú, čerstvú, chrumkavú. Nastrúhame najemno, môžete aj na kórejskom strúhadle, ak je hrubšie. Mrkva, mimochodom, môže byť strúhaná rovnakým spôsobom. Cesnak bude tiež krásne nakrájaný na pásiky alebo len rozdrobený.
Všetku zeleninu zmiešame, len tentoraz nebudeme drviť, potom bude šalát chrumkavý. Len jemne premiešajte lyžičkou zdola nahor a rovnomerne rozložte všetky ingrediencie.
Na marinádu budeme potrebovať kastról, ktorého povrch neoxiduje, smaltovaný ani nerezový. Nalejte do nej kyselinu, vylejte tam všetky koreniny, slnečnicový olej. začneme ohrievať a miešať, len potrebujeme, aby sa všetko dobre rozptýlilo, ale marinádu nenecháme vrieť.
Teplé nalejte do hrnca, nechajte v pokoji. Najprv je potrebné zabezpečiť, aby bola všetka kapusta pokrytá marinádou. O deň neskôr sa môže jesť chutné občerstvenie.
V bankách na zimu
Budeme potrebovať:
- 2 stredne veľké kapusty s hmotnosťou asi 3 kilogramy
- 6 stredných mrkiev
- 3 veľké hlavy cesnaku
Na marinádu:
- Jeden a pol litra vody
- Pohár 6% octu
- Pohár kryštálového cukru
- Pohár slnečnicového oleja
- Pol pohára stolovej soli
- 5 vavrínových listov
- 10 zrniek čierneho korenia
Ako variť kapustu na zimu:
Je vhodné uvariť takéto predjedlo v hlbokej smaltovanej panvici alebo vedre a potom ho rozložiť do litrových pohárov.
Najprv si nasekáme hlávku kapusty, môžete použiť len ostrý nôž. Mrkva, ak je to žiaduce, na akomkoľvek strúhadle alebo dokonca nakrájané na prúžky. Cesnak je tiež podľa vášho uváženia, môžete ho rozdrviť alebo rozdrviť. Všetko rovnomerne premiešajte v miske a potom pokračujte vo varení marinády.
Do vody hneď pridáme koreniny so soľou a cukrom, začneme zohrievať a miešať, aby sa všetko čo najskôr rozpustilo. Akonáhle začne vrieť, vylejeme olej s kyselinou, ešte trochu počkáme, kým opäť vrie.
Horúcu marinádu ihneď nalejte do misky s kapustou, premiešajte a rozdeľte do pohárov tak, aby sa kapusta a tekutina rovnomerne rozdelili. Sterilizujte 20 minút, zatvorte viečka.
Kapusta s octom na chudnutie
Ako som sľúbila, dám recept na dobrý šalát. Zvyčajne ho začínam intenzívne jesť na jar, aby som sa do leta vrátil viac-menej do normálu. Vo všeobecnosti je potešením schudnúť na tejto zelenine, toľko vecí sa dá variť a je tu veľmi málo kalórií. Ale koľko dobrého, ten najjednoduchší kapustový šalát vám určite pomôže zhodiť pár kíl, ak sa budete aspoň trochu hýbať, a nie sedieť.
Vezmeme:
- 500 g kapusty
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 2 lyžice jablčného octu
- Soľ podľa chuti
varenie:
Hlávku kapusty nakrájame na prúžky, trochu osolíme, pamätáme, pridáme kyselinu, rastlinný olej, môžeme si dať pár brusníc, premiešame, necháme trochu uvariť.
Kapusta v strave ruskej osoby je ďaleko od posledného miesta. A asi niet nájsť takého človeka, ktorý aspoň raz ochutnal kapustnicu. Kapusta je dobrá surová aj slaná kyslá kapusta alebo nakladaná.
Varenie nakladanej kapusty je veľmi jednoduché a pokúsim sa vás o tom presvedčiť. Nižšie uvediem niekoľko jednoduchých receptov na prípravu tohto lahodného občerstvenia a môžete si vybrať možnosť, ktorá sa vám najviac páči, a tiež môžete v komentároch zanechať svoj recept na nakladanú kapustu. No, poďme na vec.
INGREDIENCIE.
Kapusta 2 kg.
Mrkva 2 ks.
Cesnak 5-6 strúčikov.
Ingrediencie na prípravu marinády.
2 veľké lyžice soli.
Pol pohára cukru.
Liter vody.
Nové korenie hrášok.
Mleté čierne korenie.
Lavrushka 3-4 listy.
Ocot 9% 100 gramov.
PROCES VARENIA;
☑ Odstráňte pár horných listov z kapusty a nakrájajte na prúžky nožom alebo na špeciálnom strúhadle. Ak krájate nožom, snažte sa, aby slamka bola čo najtenšia.
☑ Mrkvu umývame a ošetrujeme ako mrkvu po kórejsky. Alebo len slamku. Dá sa aj nastrúhať.
☑ Nakrájanú mrkvu a kapustu vložte do veľkého hrnca a premiešajte.
☑ Cesnak ošúpte a prípadne nasekajte alebo pretlačte cez lis na cesnak.
☑ Na prípravu marinády budete musieť naliať vodu do panvice, naliať do nej takmer všetky ingrediencie okrem octu, zapáliť a variť 3-4 minúty.
☑ Do marinády pridajte ocot a cesnak.
☑ Pripravenú marinádu nalejeme do hrnca s kapustou.
☑ Pridajte korenie a petržlenovú vňať a jemne premiešajte, pričom kapustu nadvihnite zdola nahor. Marinádu necháme vychladnúť a všetku kapustu preložíme do pohárov. Ukazuje sa, že tri litrové nádoby.
☑ Nádobu je vhodné vložiť do chladničky a nechať kapustu cez noc odstáť v marináde. Ráno je kapusta hotová a môžete ju podávať na stôl.
V tejto forme sa môže skladovať približne 30 dní. Väčšinou ho však zjeme za týždeň a pol. Takže nie je možné skontrolovať, ako dlho môže kapusta takto stáť.
Z takejto kapusty môžete variť všetky možné šaláty od jednoduchých po zložité. Môžete jednoducho pridať cibuľu a zeleninu, ochutiť rastlinným olejom, môžete ho použiť na výrobu vinaigrette alebo ako náplň do koláčov.
Recept na nakladanie kapusty s repou len za 8 hodín
Budete si môcť uvariť veľmi krásne predjedlo z kapusty a repy. Samozrejme, na to si musíte vybrať čerstvú kapustu a čerstvú repu. Potom bude repa schopná dať kapuste jasnú farbu a vôňu.
INGREDIENCIE;
2 kg čerstvej kapusty.
2-3 stredné mrkvy.
Znížené o 300-350 gramov.
100 gramov rastlinného oleja.
Cesnak podľa chuti.
Polievková lyžica soli.
3 lyžice cukru.
60-70 gramov stolového octu.
PROCES VARENIA;
☑ Kapusta nakrájaná na pásiky akýmkoľvek spôsobom.
☑ Mrkva nakrájaná na polkolieska. Je dôležité, aby boli plátky tenšie.
☑ Očistite moju repu a prejdite cez strúhadlo. Je potrebné zabezpečiť, aby sa kapusta aj repa nastrúhali alebo nakrájali rovnakým spôsobom.
☑ Pri použití cesnaku ho treba nakrájať na tenké plátky.
☑ Všetky nakrájané produkty zmiešajte v hrnci a všetko dobre premiešajte.
☑ Dajte na oheň 400 gramov vody, pridajte soľ, cukor, priveďte do varu a zalejte olejom a octom. Odstráňte z tepla, premiešajte a nalejte kapustu soľankou.
☑ Dobre premiešajte. Buďte opatrní, pretože soľanka je stále veľmi horúca.
☑ Kapustu prikryjeme pokrievkou s menším priemerom, dáme na ňu záťaž a necháme 8 hodín v teple. Po uplynutí stanoveného času je kapusta úplne pripravená na dobrú chuť.
Rýchly recept na nakladanú kapustu bez octu
Nakladaná kapusta varená v tomto recepte bude vynikajúcou ozdobou každého sviatočného stola. A nestojí za to hovoriť o chuti a výhodách tohto úžasného a jednoduchého jedla a všetko je hneď jasné, stačí sa pozrieť na zloženie.
INGREDIENCIE;
Kapusta jedna stredná hlava.
Mrkva 2-3 strednej veľkosti.
Chren 50 gramov.
Cesnak 3-4 strúčiky.
2 litre vody.
200 gramov soli.
200 gramov cukru.
Ak chcete, môžete pridať repu.
PROCES VARENIA;
☑ Ošúpte kapustu od starých listov a nasekajte akýmkoľvek dostupným spôsobom.
☑ Mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
☑ Cviklu potierame rovnako ako kapustu.
☑ Cesnakový režim na malé krúžky.
☑ Všetku zeleninu dáme do hrnca, premiešame, aby sa všetko rovnomerne rozložilo.
☑ Do hrnca nalejte vodu a nasypte do nej cukor a soľ. Zapálili sme. Privedieme do varu a zalejeme kapustou soľankou.
☑ Kapustu jemne premiešame a na ňu naložíme záťaž. Ako záťaž je vhodné použiť trojlitrovú nádobu s vodou alebo si môžete vziať päťlitrovú fľašu vody. Vo všeobecnosti, čokoľvek vám vyhovuje.
8. Kapustu stojíme dva dni a môžeme ju podávať pri stole. Teraz sa dá rozložiť do pohárov a uložiť v chladničke alebo na balkóne.
Pikantná nakladaná instantná kapusta
Na varenie pikantnej kapusty musíte nájsť horúcu papriku. Neexistujú žiadne preferencie pre farbu, pretože korenie je slabé farbivo a neovplyvní konečnú farbu misky, ale áno, na jej ostrosti. Tento recept je teda vhodný pre milovníkov pikantného.
INGREDIENCIE;
1,5-2 kg čerstvej kapusty.
200-300 gramov mrkvy.
1-2 struky feferónky.
200 gramov rastlinného oleja.
100 gramov stolového octu.
Cesnak 1 hlava.
Kôpor alebo petržlen 1 zväzok.
1 liter vody.
Kopcovitá polievková lyžica soli.
2 polievkové lyžice kryštálového cukru.
PROCES VARENIA;
☑ Moja mrkva, šupka, režim na tenké slamky.
☑ Kapustový režim na kúsky asi 3-5 cm, kapustu je vhodné nakrájať na štvorce. Hlávku kapusty prekrojíme na polovicu, oddelíme asi 3-5 listov a nakrájame na štvorce a to urobíme s celou kapustou.
☑ Očistíme cesnak a režim. Umyte korenie, odstráňte semená a chvost a tiež ho ošetrujte krúžkami. Opatrne s feferónkami.
☑ Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
☑ Pripravenú zeleninu vložte do hrnca a začnite pripravovať nálev.
☑ Soľ a cukor rozmiešame vo vode a zapálime, privedieme do varu, zalejeme olejom a octom. Necháme trochu vychladnúť. Nalejte kapustu soľankou, premiešajte všetku zeleninu.
☑ Kapusta sa nakladá asi deň, potom sa musí vybrať na chladnom mieste, buď v chladničke alebo v pivnici.
Dobrú chuť.
Najjednoduchší a najrýchlejší recept na nakladanú kapustu len za 2 hodiny
Ale to nie sú zďaleka všetky recepty na výrobu nakladanej kapusty, existuje ďalší recept, podľa ktorého je možné kapustu variť za pár hodín a okamžite ju podávať.
INGREDIENCIE;
0,7 čerstvej kapusty.
1 sladká alebo paprika.
2 strúčiky cesnaku.
1 mrkva.
3-5 hrášok nového korenia.
2 listy lavrushky.
1 liter vody
2 polievkové lyžice soli.
50-60 gramov kryštálového cukru.
100 gramov stolového octu.
PROCES VARENIA;
☑1.Paprika a mrkva nakrájané na prúžky.
☑ Kapustu tiež nakrájame na pásiky.
☑Cesnakový režim na tenké plátky.
Zmiešajte soľ, cukor a vodu, priveďte do varu, nalejte ocot a rastlinný olej. Odstavíme z ohňa.
☑ Zeleninu zalejeme pripravenou soľankou. Zmiešajte a nechajte hodinu.
☑ Nálev sceďte alebo kapustu len vyberte rukami a vložte do pohára. Potom vložte nádobu na hodinu do chladničky.
☑Po hodine môžete kapustu vybrať z chladničky a podávať ju na stôl. Ale je lepšie, samozrejme, pridať do nej trochu zelene a naplniť ju rastlinným olejom. Dobrú chuť.
na morenie vezmite iba čerstvú kapustu. Pomalé alebo veterné nebude fungovať. Jedlo nebude chutné a bude to len škoda stráveného času.
s kapustou sa dá nakladať nielen mrkva, často sa nakladajú aj jablká, uhorky, paprika, paradajky, ríbezle či brusnice.
kapusta môže byť použitá takmer akákoľvek, nielen biela. Skúste skombinovať farbu a bielu, červenú a Peking. Vyskúšajte rôzne druhy kapusty.
je lepšie pridať bobkový list nie do nálevu a nie priamo do kapusty. V slanom náleve môžu bobkové listy spôsobiť horkosť.
takmer všetky recepty na nálev z kapusty používajú cesnak, zriedka cibuľa. Cibuľa môže dať kapuste svoju chuť a bude mať ostrú cibuľovú chuť.
ocot, môžete si vziať takmer akýkoľvek jablkový hroznový stôl, môžete použiť esenciu, ale musíte ju len správne zriediť.
Krok za krokom recepty na nakladanú kapustu s octom a mrkvou, repa, cesnak, paradajky
2018-10-12 Marina Vychodcevastupňa
predpis
Čas
(min)
porcií
(ľudia)
V 100 gramoch hotového jedla
2 gr.
3 gr.
sacharidy
9 gr.69 kcal.
Možnosť 1: Klasický recept na marinovaný ocot z kapusty
Recepty z kapusty nie sú menšie ako zo zemiakov. Zelenina je veľmi populárna, aktívne sa používa v prvom a druhom kurze, ale obzvlášť úspešné sú z nej občerstvenie. Existujú také, ktoré sa dajú vyrobiť vopred a vydržia dobre týždne alebo dokonca mesiace. Hovoríme o nakladaní octom. Tu je klasický recept na takúto kapustu s mrkvou, ale nižšie nájdete ďalšie zaujímavé možnosti.
Ingrediencie
- 5 kg kapusty;
- 2 litre vody;
- 1 kg mrkvy;
- 50 g cesnaku;
- 300 g cukru;
- 200 ml stolového octu;
- 4 polievkové lyžice soli;
- 200 ml rastlinného oleja.
Recept na klasickú nakladanú kapustu s octom krok za krokom
Na sporák dáme vodu, pridáme cukor, soľ a privedieme do varu. Potom odstráňte z ohňa a ochlaďte. Hneď ako tekutina dosiahne izbovú teplotu, pridajte stolový ocot. Miešame.
Kapustu nastrúhame na tenké prúžky. Snažíme sa nepoužívať vrchné listy a hrubé žily. Zeleninu môžete nasekať nožom alebo použiť špeciálny drvič. Všetko nalejeme do misy.
Mrkvu očistíme, nastrúhame na pásiky alebo nakrájame nožom. Môžete si vziať bežné strúhadlo, ale dlhá kórejská slamka vyzerá oveľa krajšie. Cesnak ošúpeme a každý strúčik nakrájame na štvrtiny. Zeleninu presunieme do kapusty, všetko dobre premiešame a v procese nalejeme marinádu.
Kapustu necháme v marináde postáť 8-10 hodín, aby nasiakla, môžeme občas premiešať. Potom vložte do pohárov. Rovnomerne nalejte zvyšok marinády. Nasadili sme tesné nylonové kryty.
Kapustu vyberieme na chladnom mieste na 3-4 dni. Počas tejto doby bude marinovať. Občerstvenie je možné skladovať dlhú dobu pri teplotách do 14 stupňov.
Tu je základný recept na klasickú nakladanú kapustu takmer bez korenia. Ak chcete, pridajte semená rasce alebo kôpru, klinčeky, bobkové listy, môžete pridať rôzne papriky.
Možnosť 2: Rýchly recept na nakladanú kapustu s octom
Táto kapusta bude hotová za 12 hodín, ale oveľa chutnejšia je na druhý alebo tretí deň. Na drvenie používame bežný nôž alebo špeciálne strúhadlo. Potrebujete obyčajnú slamku. Vyberáme si jesennú šťavnatú a čerstvú zeleninu, z malátnej kapusty nič nestojí.
Ingrediencie
- 2 kg kapusty;
- 5 hrášok nového korenia;
- 0,5 šálky octu;
- liter vody;
- 2 polievkové lyžice soli;
- 1 mrkva;
- 5 strúčikov cesnaku;
- 4 lyžice cukru.
Ako rýchlo uvariť nakladanú kapustu s octom
Začíname s marinádou. Do sporáka pošleme liter vody, pridáme soľ a cukor, počkáme, kým sa uvarí. Na záver hodíme lavór, vypneme sporák, pridáme ocot a korenie. Marinádu nerobíme vopred, použijeme ju horúcu.
Kapustu nastrúhame. Mrkvu približne tiež nakrájame alebo potrieme. Cesnak ošúpeme a nakrájame na kúsky, netreba mlieť. Všetko nalejte do misy alebo veľkého hrnca.
Zeleninu nalejte horúcou marinádou, premiešajte, nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Vydržíme len pár hodín.
Kapustu preložíme do pohára alebo použijeme niekoľko kúskov, nalejeme aj marinádu. Nasadili sme kapronové viečka a dali ich do chladničky na desať hodín. Môžete urobiť kapustu v noci, aby ste na druhý deň získali nádherné občerstvenie.
Ak spolu s mrkvou pridáme do kapusty nakrájanú repu, získame veľmi krásne a svetlé občerstvenie.
Možnosť 3: Nakladaná kapusta s octom (veľké kúsky)
Na prípravu tohto predjedla sa kapusta nemusí jemne nakrájať, nakrája sa na veľké kusy. V závislosti od teploty marinády získame rýchly alebo bežný recept. Po zaliatí horúcou tekutinou bude kapustnica hotová na druhý deň. Ak použijete studenú marinádu, bude to trvať 3-4 dni.
Ingrediencie
- 2 kg kapusty;
- 1 liter vody;
- 90 g cukru;
- 150 ml octu 6%;
- 3 polievkové lyžice soli;
- 1 sladká paprika;
- 250 g mrkvy;
- 5 zrniek korenia;
- 5 strúčikov cesnaku;
- bobkový list.
Ako variť
Kapustu umyjeme, odstránime horné poškodené listy a potom nakrájame na veľké desaťcentimetrové kúsky. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Zaspíme ku kapuste, pridáme nasekanú papriku. Vypĺňame prázdne miesta. Nakrájajte cesnak a posypte.
Uvaríme liter vody s predpísaným cukrom a soľou, odstavíme z ohňa, hodíme lavór rozlámaný na niekoľko častí, pridáme ocot, premiešame.
Ak potrebujete instantnú kapustu, pridajte do zeleniny horúcu marinádu, položte malú záťaž. Necháme lúhovať pod tlakom jeden deň pri izbovej teplote, potom pošleme do chladničky na ďalší deň.
Aby sme získali obyčajnú nakladanú kapustu, voňavú a chrumkavú, marinádu ochladíme alebo ešte lepšie ochladíme. Pridávame do zeleniny, dáme útlak, dáme do pivnice alebo do pivnice na 4-7 dní, môžete ihneď dať do chladničky.
V jednom recepte je použitý ocot 9%, v inej verzii 6%, aby ste nekupovali rôzne druhy, jednoducho môžete mať doma fľašu 70% esencie. Ľahko sa riedi čistou vodou na požadovanú koncentráciu, všetky pomery sú na obale, môžete si pozrieť aj tabuľky na internete.
Možnosť 4: Nakladaná kapusta s octom a paradajkami
Recept na kapustu s paradajkami, ktorá sa perfektne skladuje aj pri izbovej teplote. Vyberte si malé a husté paradajky. Poháre a viečka sterilizujte. Technológia doplňovania. Recept na jednu trojlitrovú nádobu.
Ingrediencie
- kapusta;
- 5-7 paradajok;
- 25 g soli;
- 60 g cukru;
- 50 ml stolového octu;
- 3 zrnká korenia;
- bobkový list;
- 1 mrkva.
Recept krok za krokom
Nakrájajte kapustu a mrkvu na veľké prúžky. Na dno nádoby hodíme vavrín a korenie, nalejeme trochu kapusty, potom tri paradajky, opäť kapustu a paradajky. Končíme kapustou, nie je potrebné utláčať, ale dáme dostatočne nahusto.
Nalejte kapustu do nádoby vriacou vodou, je vhodné to urobiť z kanvice. Prikryte, nechajte desať minút odstáť. Potom nalejte všetku vodu do hrnca. Je vhodné ho vytlačiť cez veko s otvormi.
Do vody pridáme soľ, cukor, necháme zovrieť, vypneme sporák a pridáme ocot. Nalejte kapustu výslednou marinádou a potom ju ihneď zrolujte. Otočte, držte pod prikrývkou, kým nevychladne.
Podľa tohto princípu sa pripravuje aj karfiol s paradajkami, okrem paradajok môžete položiť uhorky, struky bulharskej a štipľavej papriky, kúsky repy, cukety, tekvice.
Možnosť 5: Nakladaná kapusta s octom a repou Pelyustka
Recept na lahodné, chrumkavé a neuveriteľne svetlé predjedlo z nakladanej kapusty s octom. Úžasná farba dáva repa. Toto je rýchla možnosť. Kapusta "Pelyustka" bude pripravená na jedenie za dva dni a môžete ju skladovať na chladnom mieste dva týždne.
Ingrediencie
- 300 g mrkvy;
- 2 kg kapusty;
- 300 g repy;
- 140 g kryštálového cukru;
- 0,5 šálky slnečnicového oleja;
- 4 vavríny;
- 2 polievkové lyžice soli (s tuberkulom);
- 7 strúčikov cesnaku;
- 1 lyžička zrnká korenia;
- 150 g stolového octu.
Ako variť
Na sporák dáme kastról s litrom vody. Okamžite do nej môžete pridať soľ s cukrom a maslom, nechajte všetko prevrieť. O zeleninu sa postaráme.
Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Neodporúča sa robiť hrubé kusy, inak bude zelenina tvrdá, repu nakrájajte na približne rovnaké plátky. Cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kúsky, netreba krájať.
Kapustu jednoducho nakrájame na kúsky asi päť-sedem centimetrov, postačí veľkosť zápalkovej škatuľky. Dáme do hrnca, posypeme repou, mrkvou, cesnakom. Pridajte bobkové listy, hrášok z nového korenia.
Varila marináda? Je čas odstaviť panvicu z ohňa. Až potom nalejte ocot, premiešajte a pošlite vriaci roztok na zeleninu. Utlačíme, aby marináda stúpala.
Kapustu necháme vychladnúť, dáme na utierku, aby sa do nej nedostal prach. Necháme marinovať jeden deň pri izbovej teplote a potom odstránime útlak a odošleme na chladné miesto. Tam bude občerstvenie dokonale zachované.
Kapustu "Pelyustka" môžete variť s horúcou a paprikou, niekedy sa do nej nepridáva mrkva, ale používa sa iba repa.