Karamelový krém na tortu: úplne úžasný recept. Osvedčené recepty na karamelový krém

Na kulinárskych stránkach nájdete veľké množstvo rôznych krémov, ktoré sa pripravujú na koláče a pečivo, môžu sa variť na sporáku, šľahať alebo len miešať. Zloženie sladkej vrstvy môže byť granulovaný cukor, kondenzované mlieko, vanilín, kakao, varené kondenzované mlieko, smotana a oveľa viac. Povieme si, ako rýchlo vyrobiť karamelový krém na tortu podľa jednoduchých receptov s fotografiami.

Je dôležité vedieť!

Podľa ministerstva zdravotníctva sú dnes hlavnými metódami diéty, cvičenie, tabletky a liposukcia. strata váhy, avšak súdiac podľa toho, že počet ľudí s nadváhou neustále rastie, žiadny z nich nie je skutočne masívny a efektívny. Všetko sa zmenilo, keď sa objavil „Bee Slim“, kvapky na spaľovanie tukov.

Hovorí, lekár najvyššej lekárskej kategórie, odborník na výživu, Sauta Leonid Alexandrovich..

Karamelový základ sa dá pripraviť nielen podľa klasickej receptúry, nie je nezvyčajné, že gazdinky robia krém karamelovo-čokoládový, či karamelovo-krémový. Pomocou takéhoto základu zdobia torty, chlebíčky a vyrábajú aj drobné ozdoby na zákusky. Stojí za to venovať pozornosť pudingovej verzii dezertu, pretože nie je ťažké ho variť, ale nakoniec dostaneme skvelý jemný krém, ktorý je vhodný na akékoľvek pečenie sušienok.

Krémový karamelový základ


Ingrediencie:

  • granulovaný cukor - 210 gramov;
  • smotana s obsahom tuku 35% - 320 ml;
  • vanilková esencia - 5 kvapiek;
  • vysoko kvalitné maslo - 155 gramov.

Varenie krok za krokom:

  1. Na začiatok stojí za to povedať, že na prípravu karamelového krému na tortu môžete použiť nielen esenciu vanilínu, ale aj obyčajný vanilkový prášok. Ak tieto produkty nie sú dostupné doma, nahradia sa kryštálovým cukrom s vanilkovým práškom, na celý krém stačí jedno vrecúško. Keď hosteska nemá rád vôňu vanilínu, nemôžete ju do receptu vôbec pridať.
  2. Teraz môžete pristúpiť priamo k príprave smotanového základu, na to potrebujeme malý hrniec, ktorý má hrubé dno. Do nádoby sa naleje cukor a potom sa zapne oheň a cukor sa nechá dobre roztopiť, na urýchlenie tohto procesu môžete pridať jednu čajovú lyžičku vody. Akonáhle hmota získa hnedý odtieň a jasnú arómu, bude to signál, že karamel je pripravený.
  3. Zároveň sa oplatí vziať krém, ohrievajú sa v mikrovlnnej rúre, výkon je nastavený na 700 W a jeden a pol minúty bude stačiť. Ak doma nie je mikrovlnná rúra, môžete krém zohriať na sporáku, pričom produkt sa musí neustále miešať.
  4. Smotanu je jednoducho potrebné zahriať, ak ju nalejete do horúceho karamelu za studena, cukor sa zmení na veľkú tvrdú sladkosť. A to znamená, že musíte počkať, kým sa karamel zahreje a rozpustí, čo spomalí proces prípravy krémovej hmoty.
  5. Hneď ako sa krém zahreje, postupne sa vleje do cukrovej hmoty tenkým prúdom, výsledná kompozícia sa dobre premieša, až kým nebude jednotná. Stojí za zváženie, že aj v tomto prípade sa môžu v zmesi vytvoriť malé hrudky karamelu.
  6. Tu sa nie je čoho obávať, keďže vo vriacej smotane sa kúsky cukríkov postupne rozpustia. Hmotu stačí priviesť do varu a potom intenzívne premiešať metličkou. V dôsledku toho by mala zmes mierne zhustnúť, iba z takejto hmoty môžete získať správny krém.
  7. Pripravený základ sa odstráni z ohňa a potom sa omáčka naleje do inej misky, čo umožní rýchlejšie vychladnúť. Aby v kompozícii nezostali malé zrnká stuženého cukru, je lepšie sladkú omáčku dvakrát precediť. Cedenie vám umožní urobiť hotový krémový základ homogénnejším a samotná krémová hmota bude čo najbujnejšia. Ak chcete urýchliť proces chladenia, môžete poslať krémovú omáčku do chladničky.
  8. Teraz potrebujeme olej, aby sme mohli pokračovať vo varení karamelového krému na sušienkovú tortu. Zmäkne sa pri izbovej teplote a potom sa vloží do misy a šľaha sa mixérom, kým sa nedosiahne najviac nadýchaná hmota.
  9. Až po nakyprení a vyhladení oleja sa do neho postupne prilieva už vychladnutá karamelová omáčka. V tomto prípade je veľmi dôležité pridávať omáčku postupne, najlepšie po lyžiciach. Hmota v tejto fáze neprestáva šľahať. Hotová zmes sa ochladí v chladničke a potom sa používa na namáčanie koláčov a pečiva.

Karamelový krémový základný krém


V tomto prípade nebudeme variť karamel, pretože ako sladká karamelová prísada sa použije obyčajné varené kondenzované mlieko. Stojí za zmienku, že krém bude hustý a bez hrudiek iba vtedy, ak hosteska dokáže presne dodržiavať všetky kroky na prípravu pochúťky.

Ingrediencie:

  • varené kondenzované mlieko - 210 gramov;
  • mlieko 2,5% - 1 sklo;
  • granulovaný cukor - 55 gramov;
  • múka 1. triedy - 2 polievkové lyžice;
  • smotana s obsahom tuku od 33% - 210 ml.

varenie:

  1. Predtým, ako začnete priamo pripravovať karamelový krém na koláč, podľa tohto receptu by ste si mali vziať hlbokú misku. Vloží sa do nej múka a mlieko, produkt sa dôkladne premieša, až kým nebude hladký.
  2. Teraz sa výsledná hmota prenesie do hrnca a pošle sa do ohňa na varenie. Potrebujeme získať hmotu, ktorá vyzerá ako hustá omáčka, múka pomôže dostatočne rýchlo zahustiť mlieko. Je veľmi dôležité zmes neustále miešať, inak múka vytvorí nepríjemné hrudky.
  3. Keď hmota zhustne, nemusíme čakať, kým vychladne, tu je dôležité ihneď naliať smotanu a do ešte horúcej hmoty vložiť kondenzované mlieko. Ak sladkosť krému nestačí, podľa chuti sa do neho dodatočne naleje granulovaný cukor.
  4. Samozrejme, v tomto recepte nemôžete použiť kondenzované mlieko, ale nahradiť ho jednoduchým cukrom. V tomto prípade bude proces varenia úplne odlišný. Najprv sa v hrnci rozpustí cukor, za stáleho miešania karamelu, aby sa nepripálil. Ďalej sa do ešte horúcej hmoty naleje zohriata smotana.
  5. Ďalším krokom je vmiešať do horúcej hmoty kuracie vajce, múku a kravské mlieko. Kompozícia by mala byť vopred dobre miesená, aby bola homogénna. Takýto krém sa opäť odošle na sporák a potom sa varí najmenej desať minút, akonáhle krémový základ zhustne, môžete vypnúť oheň a nechať zmes vychladnúť. Vychladnutý krém zdobí koláče a pečivo.

Ingrediencie:

  • 300 g vareného kondenzovaného mlieka;
  • 150 ml mlieka;
  • 300 g masla;
  • 4 polievkové lyžice. l. pšeničná múka;
  • 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
  • vanilkový extrakt - podľa chuti.

Existuje obrovské množstvo rôznych receptov na smotanové koláče. Ale vybrať si jeden je dosť ťažké. Karamelový krém je dosť všestranná možnosť.

Môžete ich potiahnuť vrstvami tort, ozdobiť torty cukrárskou striekačkou alebo ich jednoducho použiť ako dezert.

Bude chutnejšie, ak použijete karamelový krém na tortu s vanilkovými koláčikmi. Karamelový puding sa dobre hodí aj so škoricou.

Proces varenia

  1. Preosejte pšeničnú múku a pridajte do nej cukor, dobre premiešajte suchou vidličkou;
  2. Potom sa do múky a cukru naleje polovica mlieka pri izbovej teplote, pričom sa všetko mieša metličkou, kým sa nevytvorí homogénna hmota, a potom pridajte druhú časť mlieka;
  3. Výsledná hmota sa musí naliať do hrnca a zahrievať na miernom ohni za stáleho miešania, mali by ste dostať karamelový krém na koláč podobný kyslej smotane. Recept naznačuje, že po spustení krému sa ochladí v chladničke;
  4. Keď smotana zhustne, pridá sa k nej polovica kondenzovaného mlieka a vanilkový extrakt, dôkladne sa premieša a potom sa vloží späť do chladničky asi na 2 hodiny;
  5. V tomto čase môžete vychladené maslo vyšľahať, aby získalo nádheru, a potom ho postupne pridávať do krému a všetko premiešať, získate lahodný krémový karamelový krém.

Možnosti receptov na krémový karamel

Existuje veľa variácií, ako vyrobiť karamelový krém. Môžete zvážiť niekoľko nezvyčajných spôsobov.

Čokoládový karamelový krém sa pripravuje z rovnakých ingrediencií, ale treba pridať aj 300 g rozpustenej mliečnej čokolády. Najlepšie je pridať spolu s vyšľahaným maslom a potom dať na hodinu do chladničky stuhnúť.

Karamelovo-kyslá smotana sa vyrába tak, že k uvedeným surovinám pridáte 300 g kyslej smotany a pre ešte zaujímavejšiu chuť môžete pridať 100 g nasekaných orechov.

Pomarančový karamelový krém je veľmi jednoduchý na prípravu. K týmto prísadám pridajte šťavu z jedného pomaranča a trochu strúhanej kôry.

Všetky vyššie opísané krémy sú vyrobené hlavne na impregnáciu koláčov. Ale ak existuje túžba zdobiť pečivo, aby bolo nielen chutné, ale aj nezvyčajne krásne, potom si môžete pripraviť proteínovo-karamelový krém. K uvedeným surovinám sa pridá 5 kuracích bielkovín a trocha citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej a všetko sa vyšľahá.

Tieto druhy krémov sa dajú použiť na ozdobenie a impregnáciu akýchkoľvek sladkostí, no najčastejšie sa používa karamelový krém na tortu. Dokonca aj tí ľudia, ktorí nemajú radi sladké, budú chcieť lahodný sušienkový koláč s krémovou náplňou. Vymysleli sme, ako sa robí karamelový krém, teraz je čas zistiť, na aké typy koláčov sa najviac hodí.

Vo všeobecnosti platí, že každá gazdinka, ktorá rada pečie, aspoň raz v živote vyrobila karamelový krém. Každý má na takýto krém svoj vlastný recept, pretože existuje veľa variácií. Kto dá pomaranč, kto dá čokoládu.

Je však takáto impregnácia vhodná na medovník? Áno, bude to veľmi chutné. Ak medovníky impregnujete takýmto krémom, potom je lepšie pridať doň viac masla a trochu rumu. Potom bude medovník s karamelovým krémom chcieť variť znova a znova!

Ak pripravujete čokoládovú sušienku s karamelovým krémom, potom je lepšie nechať recept na krém tak, ako je uvedené na samom začiatku článku. Čokoládová torta s karamelovým krémom bude chuťovo nezvyčajná, ak do nej pridáte kyslé ovocie, napríklad pomaranč alebo kiwi.

Ak do nej pridáte čokoládu, bude príliš sladká a možno aj s horkosťou, takže je lepšie použiť prvý recept. Čokoládovo-karamelový krém sa bude hodiť k koláčikom z kyslej smotany. Môžu si napríklad namáčať tortu „Gróf zrúcanina“ alebo „Praha.

Vo všeobecnosti môžete prísť s vlastnou variáciou receptu na karamelový krém. Na fotke môžete vidieť, že sa do nej pridáva arašidové maslo aj arašidy a potom sa pečivo na vrchu ozdobí orieškami. Ukazuje sa veľmi nezvyčajná nezabudnuteľná chuť, pretože je už dlho známe, že kombinácia orechov a karamelu je jednoducho dokonalá.

Existuje veľa druhov tortových krémov, ale univerzálnych je len niekoľko. Jeden z nich možno zvážiť karamelový krém. Veď dokážu vrstviť tortové vrstvy, plniť torty a cupcaky, zdobiť povrch iných cukrárskych výrobkov. A môže pôsobiť aj ako nezávislé dezertné jedlo.

Karamelový krém, ktorého recept sme pre vás dnes pripravili, nie je cukornatý, jemný, s miernou krémovou dochuťou. Zvládnite techniku ​​jeho prípravy celkom ľahké. Len pozor, karamelovú hmotu držte v ohni len tak dlho, aby zhustla a prevoňala, ale nenechajte ju prihorieť.

Ingrediencie

Varenie

  1. 1 V hrnci s hrubým dnom rozmiešame 150 g cukru s vodou. Postavte panvicu na mierny oheň a za stáleho miešania varte sirup, kým nezhnedne.
  2. 2 Pridajte zvyšok cukru. Potom postupne nalejte 500 ml mlieka s vysokým obsahom tuku.
  3. 3 Múku zmiešame so 100 ml mlieka a pridáme k zmesi. Udržujte na miernom ohni, kým zmes nezačne vrieť. Miešajte neustále.
  4. 4 Vajcia rozšľaháme so soľou a postupne prilievame do karamelovej hmoty. Udržujte v ohni až do varu. Krém by mal byť homogénny.

Lahodný doplnok k akémukoľvek dezertu je pripravený! Karamelový krém sa hodí k sušienkam, krehkému a lístkovému cesta. Je veľmi dobré, ak sú v recepte prítomné, pretože karamel s orechmi je jednou z najlepších chuťových kombinácií. Varte s radosťou a užívajte si výsledky. Recept určite zdieľajte so svojimi priateľmi!

Krém na tortu

Ako vyrobiť klasický alebo pudingový krémový karamelový krém? Pozrite si náš podrobný recept s videom a fotografiami. Lahodný čokoládovo karamelový krém

800 ml

3 h

325 kcal

5/5 (4)

Na internete je široká škála krémov do tort či drobného pečiva, no vybrať si ten správny nie je vždy jednoduché. Zároveň niekedy chcete uvariť nejaké nové a neobvyklé plnivo. Moja mama, keď žila na Slovensku, sa naučila robiť karamelový krém, ktorý, ako sa ukázalo, je veľmi rýchly a jednoduchý na prípravu.

Dodáva sa v niekoľkých verziách, a preto je univerzálny: krémový karamelový krém možno pripraviť na Napoleon alebo Medový koláč a lahodný čokoládový karamelový krém je skvelý na vrstvené koláče, v ktorých chcete zdôrazniť čokoládovú nôtu. Okrem toho moja mama na zákusky často pripravuje karamelový krémeš podľa receptu a fotky zo starej slovenskej kuchárskej knihy.

Dnes vám prezradím, ako si pripraviť rýchly a jednoduchý karamelový krém, aby ste mali vždy po ruke lahodnú a sladkú náplň do akéhokoľvek pečiva.

Klasický variant

Čas prípravy: 25 minút.

Kuchynské spotrebiče: pripravte si priestranný hrniec s objemom 600 – 900 ml alebo panvicu s priemerom 30 cm a viac, malý plech na pečenie alebo iný štvorcový tvar s uhlopriečkou cca 20 cm, niekoľko hlbokých misiek s objemom 400 – 800 ml, metla, utierky, odmerka a drevená špachtľa, mixér.

Dbajte na to, aby bol riad určený na miešanie a šľahanie smotany dobre umytý a vyutieraný do sucha bavlnenou alebo ľanovou utierkou. V procese tiež nepoužívajte plastové náčinie alebo náčinie, pretože takéto predmety sa neodporúčajú používať s čerstvou smotanou.

Budete potrebovať

Na výrobu čokoládového krému vezmite ďalších 50 g kakaového prášku a pol lyžičky vanilkového cukru. Skúste si vybrať čerstvý kakaový prášok, pretože od toho závisí chuť vášho krému.


To je všetko! Teraz poznáte podrobnú odpoveď na otázku, ako vyrobiť karamelový krém na tortu, a môžete ho použiť, ako chcete. Výrobky impregnované takýmto plnivom nevyžadujú mrazenie v chladničke, pokiaľ nie je v pôvodnom recepte uvedené inak. Moja mama do klasického krému rada pridáva nejaké mleté ​​orechy alebo kandizované ovocie, tak si vyberte to, čo máte najradšej.

Videorecept na prípravu klasického karamelového krému

Podrobné video vám prezradí, ako vyrobiť perfektný karamelový krém na torty alebo drobné sladké pečivo:

Pudinkový variant

Čas varenia: 25-30 minút.
Počet osôb: na koláč s hmotnosťou od 1 kg alebo na 1 kg zákuskov alebo koláčov.
Kalórie na 100 g: 350 kcal.

Budete potrebovať

  • 200 ml mlieka;
  • 150 g kondenzovaného mlieka;
  • 200 ml smotany s vysokým obsahom tuku;
  • 50 g múky;
  • 1 st. lyžica cukru.

Krém je pre túto možnosť veľmi dôležitý, preto sa snažte vybrať najčerstvejšie a najťažšie. V obchode ich vidno len zriedka, tak nebuďte leniví a urobte si výlet na trhovisko.

Postupnosť varenia


Váš úžasný karamelový krém je pripravený! Nepotrebuje vylúhovať v chladničke - môžete ho použiť ihneď po vychladnutí. Mama občas do tohto krému pridá pár kvapiek vanilkovej esencie. Ak bol krém pripravený na jablkový alebo hruškový koláč, môžete pridať lyžičku škorice a dobre premiešať.

Tento krém je tiež veľmi dobrý ako samostatné jedlo - stačí ho dať do misiek alebo pohárov a môžete ho podávať namiesto dezertu!

Video recept na prípravu karamelového krému

Video názorne ukazuje, ako sa dá vyrobiť výborný karamelový krém – recept je dostupný aj pre začiatočníkov!

Recepty na krémové a iné cukrárske ozdoby

karamelový krém

Na jeden stredný koláč

30 minút

350 kcal

5 /5 (2 )

Pozrime sa na niekoľko možností prípravy tohto krému rôznej zložitosti a môžete si vybrať ten, ktorý sa vám najviac páči.

Pudinkový karamelový krém

Aby ste sa nenechali zmiasť, ako uvariť karamelový puding podľa tohto receptu, často porovnávajte svoj výsledok s fotografiou a určite uspejete. Najprv mu pripravíme samotný karamel a potom prejdeme priamo na krém.

Kuchynské spotrebiče: Dva hrnce, metla, mixér, tanier.

Ingrediencie

Proces varenia

Prvé štádium: 150 g cukru, smotana.


Druhá fáza: 70 g cukru, škrob, vajcia, mlieko.


Tretia etapa: maslo, karamelový krém.


video recept

Aj keď je recept pomerne jednoduchý, je stále veľmi objemný, preto, aby ste sa v postupnosti nezmýlili, pozrite si toto video. Dievča vysvetľuje všetko veľmi podrobne, takže to bude pre vás ľahké pochopiť.

Recept na pudingový KARAMELOVÝ KRÉM na puding Eclairs, Napoleon a sušienky

#Recept na pudingový krém POZITÍVNA KUCHYŇA pudingový karamelový krém #Karamelový krém. Na karamelový puding:
500 ml mlieka
70 g cukru
60 g kukuričného škrobu
2 ks. vajcia
1 lyžička vanilkový extrakt
120 g smotany 33%
150 g cukru
150 g masla (izbovej teploty)
RECEPT NA KARPATSKÉ TORTY:
https://www.youtube.com/watch?v=aguZgtL2Smo
https://www.youtube.com/watch?v=1dWYdZ8h_OU
***** Ingrediencie na karamelový puding:
500 ml mlieka
70 g cukru
60 g kukuričného škrobu
2ks vajcia
1 ČL vanilkového extraktu
120 g smotany na šľahanie
150 g cukru
150 g nesoleného masla (izbovej teploty)
*************************************************************************
Varte so mnou na kanáli #LudaEasyCook! No, Oochen, jednoduché, chutné a krásne!
Recepty na #krémy do koláčov a pečiva:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10KIiwjW841MmU4K5Ui3TQK
#Pečenie bez rúry:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12OKTYM_XNUvwe8MlmbJn1Y
#POZITÍVNA KUCHYŇA

https://i.ytimg.com/vi/i_P4kjCTtRk/sddefault.jpg

https://youtu.be/i_P4kjCTtRk

2016-12-22T08:00:02.000Z

Krémový karamelový krém na tortu

  • Čas varenia: 10 minút.
  • Porcie: na jeden stredný koláč.
  • Kuchynské spotrebiče: Mixér, tanier.

Ingrediencie

Proces varenia


Video s receptom na karamelový maslový krém

Pozrite si video, kde sa dozviete, ako pripraviť túto rýchlu verziu karamelového krému a koľko smotany vyšľahať, aby fungovala.

Karamelový krém Lekcia 26.

Recept na krém zo smotany a karamelovej omáčky.Jednoduchá príprava. Používa sa ako krém na cupcaky, muffiny, torty, pečivo, na med a karamelové sušienky.
INGREDIENCIE:
Smotana od 30% tuku - 500g
Karamelová omáčka - 250 g

RECEPT NA KARAMELOVOU OMÁČKU https://www.youtube.com/watch?v=h4Kjfn_OfcY&t=76s

https://goo.gl/0uMGEq Stojan na točivé torty
https://goo.gl/xgvnsH pekáč
https://goo.gl/HncSZN Silikónové vrecko na pečivo
https://goo.gl/aNCNE7 Trysky na pečivo na krém
https://goo.gl/ZFHx5r Špachtľa

UŽITOČNÉ INFORMÁCIE:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLbrvrBO2i85vjMzVAQy9U8-3U-DjRd1Lk
Budeme variť podľa receptov z celého sveta.

https://www.youtube.com/playlist?list=PLbrvrBO2i85tmIv_wuQMzYclOYHrFEPEu Koláče, zákusky, sladkosti

https://www.youtube.com/playlist?list=PLbrvrBO2i85tQR-SreA20kX3VA_0eoq8y
lekcie varenia

https://www.youtube.com/playlist?list=PLbrvrBO2i85tcRBd2IQpfYXl8BChDAJit
Záhradný dizajn a interiér

https://www.youtube.com/playlist?list=PLbrvrBO2i85vSeqyfGENFnRbghB2V7XF9
Orientálne sladkosti

Ahoj.
Volám sa Natalya.
A som veľmi rada, že ťa vidím na mojom Youtube kanáli!!!
Mojou profesiou je umelec.
Veľmi milujem svoj dom a záhradu a tiež rada varím! Toto je moje hobby. Varím vždy s veľkou radosťou, s dobrou náladou a nadšením!!! Varím, po čom moje srdce túži. Väčšinou však jedlá nie sú príliš zložité a z jednoduchých, lacných a dostupných surovín.
Cieľom môjho blogu je ukázať, že varenie nie je sivá a nudná každodennosť, ale vždy sviatok!!! A skutočnosť, že nie je potrebné míňať obrovské množstvo času a peňazí na varenie veľmi zaujímavých, chutných a niekedy dokonca chutných jedál!!!
Tu sa budeme baviť aj o záhradkárstve, úprave domácnosti a výzdobe interiéru.

https://i.ytimg.com/vi/TfHe93HIBis/sddefault.jpg

https://youtu.be/TfHe93HIBis

2017-05-02T15:00:05.000Z

Čokoládovo-karamelový krém na tortu

  • Čas varenia: 2,5 hodiny.
  • Porcie: na jeden stredný koláč.
  • Kuchynské spotrebiče: kastról, lyžica, mixér, strúhadlo, miska.

Ingrediencie

Proces varenia

Prvé štádium:čokoláda, smotana.


Druhá fáza: olej, kondenzované mlieko.


Video s receptom na karamelový čokoládový krém

Recept je veľmi jednoduchý, ale lepšie je pozrieť si video, aby ste presne vedeli, ako vyrobiť karamelový krém na tortu. Potom všetko vyjde na prvýkrát a nebudete musieť vyhadzovať produkty.

Čokoládovo - karamelový krém na tortu

Čokoládovo - karamelový krémový koláč. Jemný #čokoládový krém s prevareným kondenzovaným mliekom na tortovú vrstvu. Spojením dvoch ganache krémov a maslového krému s prevareným kondenzovaným mliekom dostaneme lahodný čokoládovo-karamelový krém.

Recept:
maslo - 250 gramov
varené kondenzované mlieko - 1 plechovka,
tmavá čokoláda - 200 gramov
krém nad 30% - 200 ml.
Vopred si pripravíme ganache krém.
Za týmto účelom nasekajte čokoládu a pridajte ju do prevarenej smotany. Nechajte 1-2 minúty napučať a premiešajte.
Necháme úplne vychladnúť. Môžete to urobiť večer a vložiť do chladničky, pričom krém zakryjete potravinovou fóliou.
Dobre vyšľahajte mäkké maslo, 5-6 minút.
Po troškách pridávame prevarené kondenzované mlieko a premiešame.
# Ganache zľahka prešľaháme mixérom a spojíme s maslovým krémom.
Čokoládovo - karamelový krém je hotový.

#cremdlatorta #karamelovy krem ​​#cokoladovy krem ​​#varene kondenzovane mlieko #karamel
——————————————————————————————————
Prihláste sa na odber môjho kanála
https://www.youtube.com/user/NemnogooGretsii/featured
Odkaz na video: https://youtu.be/fNgOp8Rtwnc

—————————————————————————————————
TÉMY KANÁLA:
** PRACUJTE S MASTICOM
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfti24P_DdeicWuZVUVdycYD

** ZÁKLAD PRE TORTY (PIŠKOTY, KRÉM)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfvrHuAmu7ZFA19xnxLbK8hM

** TRADIČNÉ GRÉCKE JEDLÁ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft0aLXqNKKUUDWj428SAvHT

** Na domácej dovolenke
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfuXCs5ARh7kdArI8vqFoMWI

** OZDOBTE PEČENIE
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfty0fXD-tA9QurQ5rZjjmgd

** VŠETKO CHUTNÉ OD IRINY
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftjW3HTMxUZ3uQK4fe-rJ_4

Skladba „Carefree“ patrí umelcovi Kevinovi MacLeodovi. Licencia: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Pôvodná verzia: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
Skladba „Daily Beetle“ patrí interpretovi Kevinovi MacLeodovi. Licencia: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Pôvodná verzia: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025.
Umelec: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/fNgOp8Rtwnc/sddefault.jpg

https://youtu.be/fNgOp8Rtwnc

2015-11-17T15:00:01.000Z

Na čo použiť krém

Karamelový krém je v cukrárstve veľmi obľúbený, keďže sa ľahko pripravuje, nerozteká sa a je veľmi chutný. Krém sa často používa na zákusky a pripravujú sa s ním aj malé krásne košíčky. Použitie karamelu v tvarohovom koláči tiež nie je už dlho nezvyčajné. A ak hovoríme o koláčoch, potom takmer každý z nich môže byť pripravený s pridaním tohto krému. Najobľúbenejšie sú s viskóznym karamelom alebo známym „Napoleon“. Svetlo je vďaka sladkému nevtieravému krému úžasne chutné a ešte chutnejšie. Ďalšou veľmi zaujímavou je sušienková torta s karamelom a čokoládou.

Čo sa dá pridať

Do karamelového krému sa môžu pridať ďalšie prísady, ktoré mu nijako nepokazia chuť. Moja mama napríklad často pridávala drvené orechy alebo kandizované ovocie a niekedy aj malé kúsky ovocia. Ukazuje sa to veľmi chutné. Môžete tiež pridať nejaké ovocné polevy, džemy, aby ste zmenili chuť koláča. Dobre sa kombinuje s karamelovou škoricou. Aby bol krém hustejší, niekedy sa k nemu pridáva želatína a ak potrebujete viskóznejšiu smotanu, potom sa do nej pridá múka a kondenzované mlieko.

Ak chcete, aby mal krém dokonalú konzistenciu a chuť, dbajte na nasledujúce tipy:

  • Smotanu nenechajte zovrieť – zrazí sa a celý krém pokazí.
  • Pri príprave karamelu ho netreba miešať lyžičkou. Stačí z času na čas potriasť panvicou.
  • Aby sa čokoláda rýchlejšie roztopila, dobre ju pomelieme a pred mixovaním necháme minútu zohriať v smotane.

Povedzte nám, ktorý recept sa vám páčil najviac a ktorý si uvaríte? Čo by ste ešte dodali? Na čo sa krém používal a aký bol výsledok? To všetko je veľmi zaujímavé, takže sa podeľte o svoje myšlienky v komentároch.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore