Zemiakový kastról s mletým mäsom a hríbmi. Kastról s mletým mäsom a hubami

Je toho veľa, a to všetko preto, že tento produkt sa hodí k akýmkoľvek prísadám. Ďalšou výhodou tohto úžasného jedla je jednoduchosť prípravy. Na vytvorenie tohto jedla nebudete tráviť veľa času a úsilia a výsledok bude veľmi uspokojivý a chutný.

S mletým mäsom s hubami: recept

Jedno z najchutnejších zemiakových jedál. Šťavnatý, uspokojujúci a prekvapivo chutný, je pripravený z nasledujúcich produktov:

100 g;
mleté mäso (400 gramov);
150 g húb;
zemiaky (6 kusov);
korenie a soľ.

vajcia;
pol pohára kyslej smotany;
majonéza;
dva strúčiky cesnaku;
korenie a soľ.

Varenie

Zemiakový kastról s mletým mäsom s hubami sa pripravuje nasledovne. Zemiaky dobre umyte a ošúpte. Potom ho nakrájajte na malé kúsky. Čerstvé huby nakrájame na prúžky. Na hrubom strúhadle nastrúhame 100 gramov syra. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na pol krúžky alebo krúžky. Do mletého mäsa pridajte korenie a soľ podľa chuti, premiešajte.

Vymastíme dno formy, v ktorej budeme pripravovať zemiakový kastról s mletým mäsom s hubami. Je vhodné použiť olivový olej. Vložte plátky zemiakov do misky, soľ a korenie. Potom pridajte cibuľové krúžky. Potom pripravte ďalšiu vrstvu. Zmiešajte mleté mäso a huby s korením, trochu opečte na strednom ohni so zatvoreným vekom a položte na cibuľu. Mäsovú vrstvu posypeme trochou strúhaného syra. Potom opäť vložíme zemiaky, ktoré tiež opepříme a osolíme.

Príprava náplne

Zemiakový kastról sa dusí v špeciálnej omáčke, ktorá dodá jedlu pikantnú chuť a vôňu. Zmiešajte rovnaké množstvo majonézy a metánu. Strúčiky cesnaku očistíme, pretlačíme cez cesnak a pridáme do kyslej smotany, trochu osolíme a posypeme korením. Celú výslednú hmotu dôkladne premiešajte.

Kastról prelejeme omáčkou a vložíme do vyhriatej rúry na 40 minút. Misku vyberieme, posypeme zvyšným syrom a pošleme späť do rúry. 5-10 minút - a kastról je pripravený.

Zemiakový kastról so šunkou

Produkty:

750 g zemiakov;
250 g smotany;
150 g kyslej smotany;
čerstvé zelené;
šunka 150 g;
2 póry;
soľ korenie.

Varenie

Stopky póru očistíme, nakrájame na polkolieska. Zemiaky dobre umyjeme vo vode, ošúpeme a tiež nakrájame na tenké plátky. Zapekaciu misu vymastíme. Položte naň plátky zemiakov a cibule. Potom šunku nakrájame na malé plátky a poukladáme do formy na predchádzajúcu vrstvu. Jemne nakrájajte zeleninu a posypte kastról.

omáčka na varenie

V miske zmiešame kyslú smotanu, smotanu, korenie, soľ a všetko to rovnomerne nalejeme na rajnicu na zemiaky.

Zemiaky sa varia 40 minút (teplota rúry - 180 stupňov).

Kastról s mletým mäsom a šampiňónmi "Domáce"

Na prípravu jedla budete potrebovať produkty:

400 g zemiakov;
180 g mletého mäsa;
130 g húb;
2 cibule;
vajcia;
maslo;
30 g syra;
20 g sušených húb;
strúhanka;
soľ;
kôpor.

Varenie

Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode. Rozdrvte mixérom Cibuľu ošúpte od šupky. Nakrájajte ho čo najmenšie a opečte na panvici. Polovicu cibule preložíme na tanier, do druhej polovice pridáme korenie, soľ, mleté mäso a trochu opražíme. Potom nalejte nakrájané huby do panvice s mletým mäsom a plnku dusíme ďalších 7 minút.

Zemiaky ošúpeme a dobre si ich zapamätáme. Do výsledného pyré dáme žĺtok, nasekaný kôpor, časť opraženej cibule a maslo. Zmiešajte všetky ingrediencie.

Formu, v ktorej budete kastról pripravovať, dobre vymastíme olejom a vysypeme strúhankou. Vložte štvrtú časť zemiaku do formy. Potom mäsová plnka. Potom zemiaky znova rozložte.

Pokrm pečieme 20 minút, potom kastról posypeme syrom a vložíme späť na ďalších 20 minút.

Dobrú chuť!

Zemiakový kastról s mletým mäsom a hubami varenými v rúre je veľmi chutným jedlom každodenných produktov - zemiakov a mletého mäsa s prídavkom nakladaných húb.

Navyše, kastról sa dá urobiť aj zo zvyškov zemiakovej kaše. Mleté mäso môže byť v akejkoľvek kombinácii, môže byť kuracie s bravčovým mäsom a hovädzie s bravčovým mäsom a dokonca aj mletá ryba, na farme je niečo.

Kyslá smotana dáva zemiakovému kastrólu s mäsom chutnú červenú kôrku.

vytlačiť

Recept na zemiakový kastról s mletým mäsom a hubami

Jedlo: Hlavné jedlo

Čas na prípravu: 1 hodina

Celkový čas: 1 hodina

Ingrediencie

2-3 ks. kuracie vajce
750-800 g zemiakov
soľ
2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka
460 g mletého mäsa
200-300 g Šampiňónové huby marinované
zeleninový olej
strúhanka
120 g tvrdého syra
5 st. l. kyslá smotana

Krok za krokom recept s fotografiou

Ako variť zemiakový kastról s mletým mäsom a hubami v rúre

Zemiakový kastról s mletým mäsom sa pripravuje v troch fázach. V prvej fáze musíte uvariť zemiaky a smažiť mleté mäso. Na druhom sa vytvorí kastról a na treťom sa toto jedlo pečie v rúre.

Zemiaky dôkladne opláchnite, potom ich ošúpte a veľké zemiaky nakrájajte na niekoľko kusov. Vložte ich do hrnca a varte do mäkka a súčasne osoľte. Uvarené zemiaky scedíme z vody, v ktorej sa varili. Mierne ochlaďte a pridajte vajcia.

Zemiaky a vajcia nakrájajte pomocou drviča a potom pridajte správne množstvo múky.

Hmotu vymiesime múkou do hladka.

Mleté mäso so šampiňónmi by sa malo vložiť do panvice s vyhrievaným olejom a vyprážať za občasného miešania, kým nebude mäkké. Nakladané huby ako huby alebo šampiňóny sú perfektné.

Ďalším krokom je vytvorenie kastróla. V strede zemiakovej hmoty by malo byť mleté mäso s hubami a syrom.

Spodok formy namažte olejom, najlepšie bez rastlinnej vône, a potom posypte strúhankou.

Teraz dajte polovicu hmoty zemiakov na dno formy a rozdrvte ju rukami.

Potom rozložte vyprážané mleté mäso s hubami v rovnomernej vrstve.

Táto vrstva by mala byť posypaná strúhaným syrom.

Rozložíme druhú časť zemiakov a zarovnáme.

Vrchnú vrstvu namažte kyslou smotanou.

Zapekaciu misu na zemiaky vložte na strednú úroveň do rúry a nastavte teplotu na 180 stupňov. Čas strávený varením bude 30-35 minút. V hotovom kastróle kyslá smotana zhnedne.

Pri podávaní sa zemiakový kastról s mletým mäsom a hubami nakrája na porcie ostrým nožom.

Zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre, recept s fotografiou krok za krokom

Toto je najchutnejšia kastról - čarovný prútik pre každú gazdinku. Kastról sa líši v tom, že sa pripravuje ľahko a rýchlo a je z neho neuveriteľne chutné, voňavé a veľmi uspokojivé jedlo, z ktorého budú nadšení dospelí aj deti. Chuť je veľmi podobná pizze, ale náš zemiakový kastról s hubami a mletým mäsom je na rozdiel od pizze pripravený bez použitia múky a vo výsledku je veľmi šťavnatý.

Budete potrebovať:

Mleté hovädzie mäso - 1 g

Zemiaky - 1 kg (8-9 stredných zemiakov)

Konzervované šampiňóny - 1 veľká nádoba (850 g)

Čerstvé paradajky - 1 kg

Majonéza - 6 polievkových lyžíc

Syr - 200 g

Krém - 100 ml

Vajcia - 4 kusy

Soľ a korenie podľa chuti

Recept s fotografiou krok za krokom: zemiakový kastról s mletým mäsom v rúre

Vo všeobecnosti nemá presné výpočty zložiek podľa hmotnosti, to znamená, že všetko sa berie od oka, v závislosti od veľkosti vášho plechu na pečenie. Ak zrazu nejaká zložka bude o niečo viac alebo o niečo menej - nie je to strašidelné! Môžete si vziať akékoľvek mleté mäso, v tomto prípade máme hovädzie mäso, a šampiňóny môžete nahradiť akýmikoľvek inými konzervovanými hubami, ale najchutnejšie sú šampiňóny.

Takže predtým, ako začnete priamo variť kastróly, nezabudnite predhriať rúru. Nastavíme na 180 stupňov, necháme zohriať.

Musíte vziať toľko mletého mäsa, aby ste úplne a bez medzier naplnili plech na pečenie. Ak chcete hrubšiu vrstvu, vezmite viac mletého mäsa, ak chcete tenšiu vrstvu, vezmite menej mletého mäsa. Vo všeobecnosti jemne rozložte mleté mäso na plech a jemne zatlačte prstami.

Soľ, korenie, jemne namažte majonézou

Na rade sú zemiaky. Musí sa dôkladne umyť, olúpať a nakrájať na tenké kruhy. Hrnčeky rozložíme na plech tesne k sebe a snažíme sa medzi radmi nezostať veľké medzery.

Tiež osolíme, okoreníme, jemne namažeme majonézou.

Malý tip: ak vám ostali zemiaky navyše, vložte ich do hrnca, úplne naplňte studenou vodou a vložte do chladničky. Takže sa nezhorší, ale aj tak sa neoplatí skladovať dlhšie ako 1 deň. Na druhý deň sa môže ešte variť, vyprážať alebo roztlačiť.

Ďalšou vrstvou sú konzervované šampiňóny. Otvorte nádobu, vypustite všetku vodu a náhodne poukladajte na plech, približne v rovnakej vzdialenosti od seba. Vrstvu húb osolíme, okoreníme a tiež zľahka pretlačíme majonézou.

Ďalšou vrstvou sú paradajky. Tenko ich nakrájajte na kolieska a tiež ich rozdeľte na celý plech na pečenie v rovnakej vzdialenosti od seba. Pozor! Soľ, korenie a namažte paradajky majonézou NEPOTREBUJETE! Ak pridáte soľ, paradajky počas varenia pustia šťavu a stratia svoju atraktivitu.

Teraz vložíme náš kastról so zemiakmi, hubami a mletým mäsom do rúry na 30-35 minút. Ďalším dôležitým bodom - ak varíte kastról z mletého kuracieho mäsa, potom je čas varenia 20-25 minút.

Kým je kastról so šampiňónmi, zemiakmi a mletým mäsom v rúre, pripravíme si plnku zo syra, smotany a vajec. Berieme akýkoľvek žltý syr, postačí ruský, gouda, jahňacie alebo akýkoľvek iný rýchlo sa topiaci syr. Vezmeme veľkú misku, tri syry na hrubom strúhadle. V inej miske rozbijeme vajcia, pridáme smotanu a šľaháme pár minút. Pridajte smotanovú vaječnú zmes do misky so syrom.

A všetko spolu jemne premiešame vidličkou. Naša náplň je pripravená.

Po uplynutí času vyberieme zemiakový kastról z rúry, pomaly a rovnomerne nalejeme na celý plech.

A opäť dáme piecť na 15-20 minút, kým sa nevytvorí svetlohnedá kôrka.

Zemiakový kastról s mletým mäsom a šampiňónmi je jedlo 2 v 1. Spravidla sa podáva so zeleninou (čerstvou alebo konzervou) alebo so šalátom. Môžete poliať akoukoľvek omáčkou: cesnakovou, orechovou, paradajkovou atď. Ak chcete variť kastról správne, musíte poznať tajomstvá varenia každej z jeho zložiek.

Jemnosť výberu a tajomstvá varenia

Huby. Do receptu sa hodia šampiňóny, šampiňóny, hlivy ustricové, lišajníky alebo hríby. Mrazené huby by mali byť pred vyprážaním mierne varené. Nekrájajte príliš najemno, aby sa pri vyprážaní nepripálili. Ak sa na panvici pustí veľa tekutiny, tak trochu podusíme pod pokrievkou, keď pustí všetku šťavu, scedíme a šampiňóny na masle opečieme bez pokrievky.
Mleté mäso. Najobľúbenejšie a najchutnejšie mleté bravčové mäso alebo len bravčové mäso. Môžete si vziať aj kuracie mäso. Jemná pochúťka mleté mäso sa získava z králika alebo nutrie. Na druhej strane sa cibuľa najskôr smaží na strednom ohni až do polovice varenia a potom sa k nej pridá mäso.
Zemiak. Aby bola zemiaková kaša mäkká a nezhorkla, uvarte zeleninu úplne do mäkka. Môžete dokonca povoliť trávenie. Horkosť je daná zeleným povlakom pod kožou a čiernymi hnilými škvrnami. Toto všetko treba opatrne odstrániť. Po pridaní mlieka a masla sa objaví krémová a sladká dochuť. Mlieko môžeme nahradiť vodou, v ktorej sa varili zemiaky, a maslom so smotanou.

Klasické recepty na kastróly s mletým mäsom a hubami

V rúre

Budete potrebovať:

zemiaky - 800 g;
mlieko - 100 ml;
vajcia - 2 kusy;
tvrdý syr - 100 g;
maslo - 80 g;
mleté mäso - 500 g;
šampiňóny - 300 g;
cibuľa - 1 kus;
mrkva - 1 kus;
soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie

Zemiaky uvaríme, urobíme zemiakovú kašu. Pridajte 1 vajce a dobre premiešajte. Vajíčko v tomto prípade priamo ovplyvňuje „lepenie“ ingrediencií. Predídete tak rozpadnutiu misky pri krájaní.
Pripravte pyré s pridaním mlieka a 40 g masla. Miesime, kým hrudky nezmiznú.
Nastrúhajte syr a tiež pridajte do pyré, dôkladne premiešajte.
Na panvici rozohrejeme olivový olej.
Uložte huby. Pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu, nastrúhanú na jemnom strúhadle.
Do panvice dáme 20 g masla, soľ a korenie. Nalejte mleté mäso a smažte 7-10 minút.
Formu vymastíme kúskom masla. Rozložte časť pyré. Potom plnka z mäsa a húb. A podlejeme zvyšným pyré. Dobre zarovnajte. Vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Vložte do rúry na 200 stupňov. Čas pečenia 20-30 minút do zlatista. Zemiakový kastról s mletým mäsom a hubami v rúre je pripravený. Aby sa porciovaný kúsok ľahko vybral z formy, nechajte ho mierne vychladnúť.

V pomalom hrnci

Budete potrebovať:

zemiaky - 500 g;
mleté mäso - 300 g;
huby - 200 g;
cibuľa - 1 kus;
kyslá smotana - 100 g;
majonéza - 100 g;
vajcia - 4 kusy;
múka - 2 polievkové lyžice;
rastlinný olej - na mazanie;
soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie

Je lepšie brať mleté kuracie alebo bravčové mäso. Zemiaky je možné nakrájať na plátky alebo nastrúhať na hrubom strúhadle.

Smažte mleté mäso s cibuľou v rastlinnom oleji. Soľ korenie.
Samostatne opečte huby. Pridajte hubové korenie. Ak nie, tak soľ a korenie.
Pripravte omáčku na nalievanie: zmiešajte vajcia s majonézou a kyslou smotanou. Pridajte trochu soli a múky. Dobre premiešajte.
Zemiaky nakrájame na tenké plátky. Varte ich vo vriacej vode asi 5 minút. Scedíme v cedníku, aby stiekla všetka prebytočná tekutina.
Namažte dno a boky multivarky olejom a rozložte tretinu zemiakov. Jemne naň položte plnku. Potom ďalší kúsok zemiakov. Posypte huby v rovnomernej vrstve. Rozložíme zvyšné zemiaky a prelejeme omáčkou. Misou zľahka potraste, aby sa náplň rozdelila.
Zapnite režim "Pečenie" a varte 40 minút. Po vychladnutí vyberte s parným košíkom.

V pomalom hrnci sa produkty dobre „lepia“ a jedlo sa krája ako hustý koláč.

Recept "Prekvapenie" s taveným syrom

Vrcholom tohto kastróla s hubami, zemiakmi a mletým mäsom je tavený syr, ktorý sa pridáva do pyré. Výrazne zmení chuť a zemiakový vankúšik sa stane "krémovým". Navyše tavený syr a huby sa k sebe hodia. Zelení sú skvelým doplnkom chuti. Kôpor, petržlenová vňať, rukola, žerucha alebo bazalka sa pridáva do mäsového kastróla s hubami.

Budete potrebovať:

zemiaky - 700 g;
mleté bravčové a hovädzie mäso - 300 g;
cibuľa - 1 kus;
huby (šampiňóny, hliva) - 400 g;
tavený syr - 2 kusy;
maslo - 50 g;
vajcia - 3 kusy;
mlieko - 1,5 šálky;
nasekaná zelenina (suchá alebo čerstvá) - 3 polievkové lyžice;
soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie

Uvarené zemiaky roztlačíme na kašu. Vhoďte doň kúsok masla (30 g) a nalejte mlieko (pol pohára). Soľ.
Tavené syry je možné rozdrviť vidličkou, premeniť na krém v mixéri alebo nastrúhať. Zmiešajte ho so zemiakmi do hladka.
Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme s mletým mäsom do mäkka.
Huby nakrájané na stredné kúsky. Vypražíme na masle.
Pripravte omáčku: pretrepte vajcia, rozšľahajte s mliekom. Pridajte štipku soli a korenia.
Maslom vymastíme široký pekáč. Položte tretinu zemiakov. Mleté mäso rozdeľte s cibuľou. Vyrovnajte ďalšiu časť zemiakov. Rovnomerne posypeme hubami a prikryjeme zvyšnými zemiakmi.
Posypeme nasekanými bylinkami a prelejeme vajcovo-mliečnou omáčkou. Ak chcete, môžete nastrúhať tvrdý syr.
Vložte do predhriatej rúry. Varte pri teplote 180 stupňov 20-25 minút.

Do tohto receptu krok za krokom môžete pridať ešte jednu ingredienciu. Na poslednú vrstvu zemiakov rozložíme nakrájané paradajky a posypeme bylinkami. Potom prelejeme omáčkou. Ku krémovej chuti sa tak pridá paradajka.

"Pomarančový" kastról s mrkvou

Pyré sa vyrába zo zemiakov a mrkvy, takže mrkva by mala byť mäkká. Pred zemiakmi ho vhoďte do vriacej vody, prípadne nakrájajte na menšie kúsky.

Budete potrebovať:

zemiaky - 1 kg;
mrkva - 2 stredné;
cibuľa - 1 kus;
mleté mäso - 400 g;
huby - 300 g;
vajcia - 1 kus;
mlieko - pol pohára;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie

Rozdrvte jednu mrkvu na strúhadle a smažte s mletým mäsom až do úplného varenia. Pridáme korenie na mäso a soľ. Na mäso môžete použiť aj prírodné bylinky: rozmarín, rascu, sušený kôpor alebo bazalku atď.
Huby orestujeme s nadrobno nakrájanou cibuľou. Ak sú huby zmrazené, najskôr ich uvarte a potom opečte.
Zemiaky uvaríme so zvyšnou mrkvou. Zeleninu pomelieme na pyré. Pridáme polovicu rozšľahaného vajíčka a mlieko. Soľ. Mrkva dodá pyré jemnú oranžovú farbu a sladkastú chuť. Preto sa zemiakový kastról s mäsom a hubami ukazuje ako nezvyčajný vo vzhľade a chuti.
Formu alebo plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom. Uložíme tretinu zemiakov, navrch vrstvu mletého mäsa s mrkvou, druhú časť zemiakov, šampiňóny s cibuľou a zemiakmi.
Povrch zemiakov uhladíme a potrieme zvyškom vajíčka.
Dáme piecť do rúry predhriatej na 160 stupňov na 30 minút do chrumkava.

Recept na zemiakový kastról s mletým mäsom a hubami sa najčastejšie používa na príchod hostí. Ale pre rôzne každodenné jedlá je tiež vhodný. Príprava kastróla je jednoduchá, ale pomerne dlhá. Väčšinu času strávite vyprážaním ingrediencií a prípravou pyré. Ak je pyré už uvarené, výrazne sa tým skráti čas varenia.

Kastról s mletým mäsom a zemiakmi je jedlo, ktoré možno ponúknuť nielen na večeru.

Môžu byť výdatnými raňajkami a môžu sa použiť aj ako druhé na obed.

Ale hlavnou výhodou je rýchlosť a jednoduchosť prípravy.

Suroviny sa pridávajú do formy a môžete na to zabudnúť, ale len na chvíľu.

Jedlo sa pripravuje samo a voľný čas trávime zaujímavejšími aktivitami.

Kastról s mletým mäsom a zemiakmi - všeobecné zásady varenia

Najjednoduchšie kastróly sú vyrobené zo surových potravín. Zemiaky sa nakrájajú, mleté mäso sa ochutí korením, všetko sa vloží do formy a odošle sa do rúry. Vrstvy môžeme potrieť omáčkami, poliať rôznymi zmesami, posypať syrom na vrchu.

Kastróly s mletým mäsom a zemiakmi je možné pripraviť aj z predvarených, vyprážaných alebo dusených produktov. Niekedy sú niektoré ingrediencie položené surové a niektoré sú varené. Toto sa robí s cieľom skrátiť alebo vyrovnať čas varenia.

Čo ešte môžete dať do kastróla:

Syr a iné mliečne výrobky.

Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa používania korenín. Môžete pridať kupované zmesi alebo samostatne kombinovať rôzne koreniny. Kastróly sa pripravujú hlavne v rúre, menej často v pomalom sporáku. Jedlá sa pečú pri teplote 180 - 200 ° C od 30 minút do hodiny.

Recept 1: Kastról s mletým mäsom a zemiakmi pod syrovou krustou

Najbežnejšia kastról s mletým mäsom a zemiakmi, pod voňavou syrovou kôrkou. Na mleté mäso si môžete vziať akékoľvek mäso: hovädzie, bravčové, kuracie alebo hydinové. Ale obzvlášť dobre vychádza zo zmesi viacerých druhov. Syr sa používa len tvrdý.

2 strúčiky cesnaku;

0,5 lyžice suchého kôpru;

1. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kúsky. Mäso umyjeme, osušíme a tiež nakrájame. Pomelieme v kombajne alebo prejdeme cez mlynček na mäso. Lepšie s veľkou sieťkou. Do mletého mäsa vložte soľ a korenie, premiešajte.

2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska s hrúbkou 3 milimetre.

3. Kyslú smotanu zmiešame s kôprom. Syr potrieme veľkými hranolkami.

4. Kastról vyberieme do vymastenej formy. Na dno dáme vrstvu zemiakov, posypeme soľou, pomastíme kyslou smotanou. Potom posypeme syrom a položíme tenkú vrstvu mletého mäsa. Potom opäť zemiaky, korenie, kyslá smotana, syr a mleté mäso.

5. Dali sme všetky výrobky, vrchol by sa mal ukázať z mletého mäsa, ktoré sme namazali kyslou smotanou a kôprom a naplnili ho zvyškom syra.

6. Kastról posielame na varenie 45 minút v rúre. V prípade potreby čas predĺžime. Teplota 190°C.

Recept 2: Kastról s mletým mäsom a zemiakmi so šampiňónmi

Na hríbový kastról so zemiakmi a mletým mäsom použijeme šampiňóny, ako aj kyslú smotanu. Toto jedlo sa pripravuje o niečo dlhšie ako predchádzajúce, pretože huby vyžadujú predpraženie. Plnku používame akúkoľvek.

0,2 kg šampiňónov;

0,15 kg tvrdého syra;

1-2 cibule;

1. Huby nakrájame na malé kocky, smažíme na panvici asi päť minút.

2. Mleté mäso kombinujte s hubami, pridajte k nim jemne nakrájanú cibuľu. Zalejeme korením, môžete použiť akékoľvek korenie na mäso, suchý adjika alebo suneli chmeľ.

3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a zmiešame aj s korením.

4. Na nalievanie je potrebné spojiť vajíčko s kyslou smotanou, pridať trochu soli, korenia a nasekaného cesnaku. Množstvo je nastaviteľné podľa vašich predstáv, môžete bez neho.

5. Namažte formu, položte polovicu zemiakov. Navrch posypeme trochou syra, asi tretinu.

6. Teraz prichádza vrstva mletého mäsa.

7. Opäť sú na ňom zemiaky (všetko, čo zostalo).

8. Nalejte kyslú smotanovú omáčku s vajcom a pošlite kastról piecť na 40 minút. Nenastavujte teplotu nad 180.

9. Teraz vyberieme, mäkkosť zemiakov skontrolujeme vidličkou. Plátky by sa mali ľahko prepichnúť. Ak vidlička dobre nepasuje, varte ďalších 10 minút.

10. Zaspávame so zvyšným syrom, ktorý je lepšie potrieť nahrubo a zapiecť ešte 10 minút.Teraz môžete zvýšiť teplotu na 200 stupňov, aby ste vyprážali krásnu kôrku.

Recept 3: Kastról s mletým mäsom a zemiakmi s paradajkami

Paradajky dodajú kastrólu šťavnatosť a jemne prekysnú. Používame zrelé, ale pevné plody, ktoré sa dajú opatrne krájať.

140 gramov majonézy;

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kolieska, pridáme polovicu majonézy, soľ, korenie a rozložíme do pripravenej formy.

2. Cibuľu nakrájame na polovice koliesok, posypeme zemiakmi.

3. Mleté mäso je tiež ochutené korením, rozložené na zemiaky s cibuľou, vyrovnané lyžičkou.

4. Paradajky nakrájame na kolieska a poukladáme ich do jednej vrstvy. Môže to trvať trochu viac alebo menej paradajok, v závislosti od veľkosti formy a zeleniny.

5. Namažte kastról s majonézou na vrchu a pošlite ju do rúry na hodinu.

6. Ak chcete posypať syrom, urobte to 15 minút pred koncom varenia.

Recept 4: Kastról s mletým mäsom a zemiakmi v pomalom hrnci

Kastról v pomalom sporáku je možné zostaviť vopred a nastaviť časovač. A v pravý čas už bude čakať hotové jedlo na výdatnú večeru.

500 gramov zemiakov;

500 gramov mletého mäsa;

2 cibule alebo jedna veľká;

1. Cibuľu nakrájame a zmiešame s mletým mäsom, pridáme akékoľvek korenie, nezabudneme osoliť. Pre chuť môžete dať strúčik cesnaku.

2. Zemiaky nakrájame na tenké plátky.

3. Vyrábame náplň z kyslej smotany s majonézou a vajcami, soľou a korením, dáme múku.

4. Namažte nádobu multivarky olejom.

5. Rozložíme vrstvu zemiakov, polejeme trochou plnkou, aby rezne držali pohromade.

6. Teraz vrstva mletého mäsa, tiež nalejte cez náplň, potom znova zemiaky a tak ďalej. Môžete jednoducho urobiť 2 vrstvy zemiakov a mletého mäsa v strede alebo opakovať striedanie niekoľkokrát. Na konci vylejte všetku kyslú smotanu.

7. Multivark zatvoríme, zapneme program „pečenie“ a necháme 60 minút. Potom otvoríme, skontrolujeme, ak treba, predĺžime čas.

8. Hotový kastról otočte na misku a nakrájajte na plátky ako koláč. Vďaka výplni sa to dá ľahko urobiť.

Recept 5: Kastról s mletým mäsom a zemiakmi s mliekom

Variant najjemnejšieho kastróla v mliečnej náplni. Podobne môžete použiť smotanu, ale nie veľmi tučnú alebo zriedenú vodou.

1. Natenko nakrájame očistené zemiaky.

2. Mleté mäso osolíme, môžeme pridať nakrájanú cibuľu, cesnak, papriku, sladkú papriku, koreniace zmesi. Vo všeobecnosti akékoľvek jedlo, ale nie kyslé, aby sa mlieko nesrazilo.

3. Syr potrieme, zmiešame s mliekom.

4. Do formy dáme zemiaky, potom mleté mäso a opäť zemiaky. Môžete vytvoriť viacero vrstiev.

5. Naplňte kastról mliečnou omáčkou a pošlite ju na varenie v rúre, držte ju asi 50 minút pri 180 stupňoch.

Recept 6: Kastról s mletým mäsom a zemiakmi s kapustou

Recept na ekonomický kastról so zemiakmi, mletým mäsom a inou zeleninou. Mimochodom, kapusta na to môže byť použitá nielen čerstvá, ale aj nakladaná alebo kyslá kapusta.

1. Zemiaky uvaríme v šupke. Vychladíme, ošúpeme a nakrájame na kolieska, nie však tenké.

2. K mletému mäsu pridáme na kocky nakrájanú cibuľu, korenie a soľ.

3. Na panvici orestujeme kapustu s mrkvou. Ak použijeme nakladanú alebo kyslú kapustu, tak nálev dobre vyžmýkame.

4. Kastról zbierame v olejom vymastenej forme. Vrstvy: pol zemiaka, mleté mäso, kapusta, zemiaky. Každú vrstvu posypeme korením a polejeme kyslou smotanou.

5. Vrch so syrom a pošlite misku na varenie v rúre po dobu 30-35 minút.

Recept 7: Kastról s mletým mäsom, zemiakmi a cuketou

Vynikajúce jedlo na letnú večeru, nenáročné na prípravu a hlavne zložené zo sezónnej zeleniny.

500 gramov mletého mäsa;

500 gramov cukety;

20 gramov oleja;

1 sladká paprika;

150 gramov smotany alebo kyslej smotany;

200 gramov syra.

1. Zemiaky uvaríme takmer do varu, nakrájame na kolieska.

2. Všetku zeleninu očistíme. Cuketu tiež nakrájame na plátky, papriku a cibuľu na polkolieska, paradajky na plátky.

3. Mleté mäso môže byť položené surové alebo ľahko vyprážané v panvici. V každom prípade ho však okamžite naplníme korením.

4. Vajcia rozšľaháme so soľou a kyslou smotanou (smotanou). Dobre osoľte, aby ste neposypali zeleninu. Môžete pridať korenie.

5. Kastról zbierame. Za týmto účelom položte polovicu cukety na dno vymastenej formy, namažte kyslou smotanou s vajcami. Dajte všetky zemiaky na vrch, nalejte kyslou smotanou, potom pol krúžky cibule.

6. Mleté mäso rozložíme na cibuľu, túto vrstvu posypeme krúžkami papriky. Na to poukladáme paradajky, cuketu a zalejeme zvyškom kyslej smotany s vajíčkami.

7. Pečte misku 30 minút pri teplote nie nižšej ako 200 stupňov. Z čerstvej zeleniny bude veľa šťavy, treba ju nechať vypariť.

8. Vyberieme formu, naplníme zeleninu syrom a pečieme ďalších 15 minút, ale je lepšie sa riadiť pripravenosťou kastróla.

Recept 8: Kastról s mletým mäsom a zemiakovou kašou

Variant kastróla z už uvarenej zemiakovej kaše. Môže sa variť zámerne alebo môžete použiť zvyšnú oblohu.

300 gramov mletého mäsa;

700 gramov zemiakovej kaše;

2-3 lyžice strúhanky;

2 lyžice kyslej smotany.

1. Smažte mleté mäso s nakrájanou cibuľou na panvici po dobu piatich minút. Ak to nie je veľmi mastné, dajte olej. Plníme korením.

2. Pridajte surové vajcia do zemiakovej kaše, premiešajte.

3. Namažte formu, je lepšie chodiť s kúskom masla. Potom bohato posypeme strúhankou. Ale môžete použiť aj otruby, mleté ovsené vločky.

4. Rozložte polovicu zemiakovej kaše, potom mleté mäso a znova zemiaky.

5. Namažte hornú vrstvu kyslou smotanou a odošlite formulár na 20 minút do rúry.

Zemiaky sa varia dvakrát dlhšie ako mleté mäso. Na urýchlenie procesu sa môže variť, aspoň do polovice varenia, a až potom vložiť do formy.

Ak vymastenú formu vysypete strúhankou, kastról sa s ňou nielen lepšie rozdelí, ale bude pokrytý aj chrumkavou kôrkou.

Mleté mäso v zapekanej mise bude chutnejšie, ak k nemu pridáte cibuľku opraženú na ghee alebo masle.

Syr je voliteľná prísada do kastróla. Namiesto toho môžete povrch jednoducho namazať kyslou smotanou, majonézou alebo zmesou týchto produktov s vajíčkami.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok