Zemiakový kastról s liškami a hubovou omáčkou. Hríbový kastról so zemiakmi. Recept Kastról z líšok a baklažánu. Zemiakový kastról so šampiňónmi a syrom Kastról z líšok na panvici

1. fáza

Najprv si pripravíme náplň. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji, kým jemne nezhnedne.

2. Etapa

Opláchnite líšky, ak sú veľké rezy, pridajte ich na panvicu k cibuli. Soľ a korenie podľa chuti, varte balenie tak, aby sa všetka tekutina, ktorá vyčnieva z húb, neodparila.

3. Etapa

Zemiaky ošúpeme, uvaríme v troche osolenej vody do mäkka a roztlačíme. Pridáme maslo a rozšľahané vajíčko.

4. Etapa

Cibuľu nakrájajte nadrobno a opečte na olivovom oleji, kým z nej nevzniknú hranolky, len ich neprevarte, takéto cibuľové lupienky sa dajú kúpiť v obchode v oddelení korenín. Dobre premiešame, základ je hotový.

5. Etapa

Zapekaciu misu vymastíme trochou oleja, na dno dáme polovicu zemiakovej kaše a zarovnáme.

6. Etapa

Potom príde na rad vrstva húb a zvyšok zemiakov.

7. Etapa

Posypeme dvoma druhmi syra. Pečieme pri teplote 280 stupňov 30 minút.

8. Etapa

Podávajte horúce.

Dobrú chuť!!!

Zemiakový kastról s liškami a cibuľou je veľmi chutný, uspokojujúci, voňavý a jemný. Hotová kastról je elegantná, takže ju môžete bezpečne podávať na slávnostnom stole ako prílohu k mäsu. Na prípravu takejto kastróly si môžete vziať iné lesné huby, nie je potrebné, aby boli čerstvé a mrazené budú stačiť. Použite viac cibule, aby bol kastról bohatší a voňavejší, nezabudnite pridať svoje obľúbené korenie a bylinky na servírovanie.

Kastróly sú pri varení veľmi bežné a obľúbené. Zemiakový kastról sa ľahko pripravuje, okrem toho môže byť toto jedlo spestrené rôznymi náplňami. Dnes som uvarila výbornú a výdatnú kastról s liškami.

Strúhaný syr spája komponenty a dodáva pikantnú chuť, okrem toho má kastról vďaka syru chutný zapečený povrch a aby syrová kôrka chladnutím nestvrdla, na kyslú smotanu sa položí vrstva syra .

Ťažký recept na zemiakový kastról s liškami a hubovou omáčkou ukrajinskej kuchyne krok za krokom s fotografiou. Jednoduché varenie doma za 30 minút. Obsahuje iba 260 kcal.



  • Čas prípravy: 20 min
  • Čas varenia: 30 minút
  • Množstvo kalórií: 260 kilokalórií
  • Porcie: 6 porcií
  • Príležitosť: Večera, obed
  • zložitosť: Ťažký recept
  • Národná kuchyňa: Ukrajinské jedlo
  • Typ riadu: Hlavné jedlá
  • Potrebujeme: Rúra

Ingrediencie na šesť porcií

  • Suroviny na kastról
  • Zemiaky 800 g
  • Lišky čerstvé 800 g
  • Cibuľa 100 g
  • Maslo 60 g
  • Kyslá smotana 30 g
  • Soľ 1 štipka
  • Ruský syr 50 g
  • Kuracie vajcia 2 ks.
  • ingrediencie omáčky
  • Lišky čerstvé 100 g
  • Cibuľa 30 g
  • Pšeničná múka 0,5 lyžice. l.
  • Kyslá smotana 50 g
  • Soľ 0,5 štipky

Varenie krok za krokom

  1. Ak chcete pripraviť kastról, musíte si vziať líškové huby, zemiaky, cibuľu, vajcia, syr, kyslú smotanu, maslo a soľ. Hubová omáčka bude pripravená na základe húb vyprážaných na kastról s prídavkom múky a kyslej smotany.
  2. Cibuľu nakrájajte nie veľmi jemne.
  3. Na masle opražíme cibuľu dosklovita.
  4. Lišky umyjeme a nakrájame na plátky.
  5. K opraženej cibuľke pridáme časť líšok. Zmiešať.
  6. Pridajte všetky šampiňóny, rýchlo opečte a prikryte pokrievkou, 5 minút pod pokrievkou poduste a potom vyberte a smažte, kým sa tekutina úplne neodparí. Schladiť.
  7. Kým sa pripravuje plnka, pripravíme si zemiakové cesto. Zemiaky ošúpeme, nakrájame a vložíme do mikrovlnnej rúry, pridáme 1 polievkovú lyžičku. l. vody, prikryjeme pokrievkou a vložíme do mikrovlnky na 10 minút na maximálny výkon.
  8. Pridajte olej a soľ, nechajte ešte 5 minút postáť.
  9. Zemiaková kaša.
  10. Pridajte vajcia a dobre premiešajte vareškou.
  11. Zapekaciu misu dobre vymastíme maslom.
  12. Položte 2/2 zemiakov na dno formy, urobte boky.
  13. Vnútri vložte líšky opečené s cibuľou a nechajte 2-3 polievkové lyžice na omáčku.
  14. Syr nastrúhajte priamo na hubách na hrubom strúhadle.
  15. Povrch prikryjeme zvyšnými zemiakmi.
  16. Povrch kastróla namažte tučnou kyslou smotanou a posypte strúhaným syrom. Vložte do rúry predhriatej na 190-200 °C na 25-30 minút.
  17. Medzitým si pripravte hubovú omáčku. Zvyšné huby zohrejte.
  18. V studenej vode rozpustite 0,5 lyžice múky a dobre premiešajte. Precedíme cez sitko do hrnca s hubami.
  19. Za stáleho miešania privedieme do varu.
  20. Pridajte kyslú smotanu.
  21. Dobre premiešajte, ak sa ukáže hustý, pridajte vodu, soľ podľa chuti. Varte niekoľko minút. Omáčka je hotová.
  22. Medzitým kastról zhnedol. Vyberieme a necháme trochu vychladnúť. Nakrájajte na porcie priamo vo forme, opatrne rozotrite špachtľou. Podávame s hubovou omáčkou. Mimochodom, páčilo sa mi to viac studené.

Navrhujem uvariť rýchly a chutný zemiakový kastról s vyprážanými hubami. použil som Lesné huby, ktoré boli zmontované na Ukrajine a zatvorené na zimu v r vyprážané. Ale môžete použiť akékoľvek vyprážané huby - šampiňóny, hlivu ... Množstvo jedla závisí od veľkosti plesne a zemiakov. Vzal som si 20 cm formu, a stredne veľké zemiaky.

Ingrediencie:

Cibuľu nakrájajte na náhodné kúsky.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska (ak nie sú veľké) alebo polovičné kolieska. Potom som to prerezal ďalej naprieč.

Zemiaky zalejeme osolenou vriacou vodou a varíme 4 minúty, kým sa neuvarí do polovice. Čas závisí od druhu zemiakov, môžu stačiť 3 minúty, prípadne 5 minút.Skontrolujte zemiaky vidličkou.

Na troche oleja orestujeme cibuľku so šampiňónmi, pretože to už smažené huby obsahujú veľké množstvo olejov. Huby sú už pripravené, takže najskôr opečte cibuľu a potom pridajte huby.

Vypustite všetku vodu zo zemiakov a nechajte mierne vychladnúť.

Zapekaciu misu vymastíme olejom (mám nepriľnavý) a strúčikom cesnaku. Cesnak som len nasekala nadrobno a rozotrela na dno formy. Zemiakové kolieska položte do jednej vrstvy. Navrch dáme hubovú plnku. Plnku rozotrieme po celej ploche. Na fotografii nie je celý počet húb. Len som ukázal postup.


Prikryjeme zvyšnými kolieskami zemiakov. Možno to dopadne v dvoch vrstvách, ako ja.

Kyslú smotanu zmiešame so soľou a korením.


Celý povrch zemiakov namažte kyslou smotanou, mierne. Posypeme strúhaným syrom. Dáme piecť do predhriatej rúry na 20 minút pri 190 gr. Hotovosť skontrolujte vidličkou. Vidlička by sa mala ľahko zasunúť do kastróla a syrová kôrka by mala byť zlatohnedá.

Kastról necháme mierne vychladnúť.


Dá sa krájať a podávať. Vynikajúce s adjikou alebo inou červenou omáčkou.

Dobrú chuť!


Zemiakový a hríbový kastról je vynikajúce jedlo. Môžete ho variť rôznymi spôsobmi. Existujú možnosti pre vegetariánov. Neobsahujú vôbec žiadne mäso. Pre milovníkov bravčového, hovädzieho mäsa je tu huba

Recept jeden. Syrová kastról

Toto je veľmi jednoduché jedlo. Pripravuje sa rýchlo. Preto, ak máte hostí na prahu, môžete to urobiť. Okrem toho, že hríbový kastról so syrom je výborný, je aj krásny. Preto takéto jedlo „poteší“ nielen žalúdok, ale aj oko.

Varenie chutných a voňavých jedál:

  1. Najskôr uvarte zemiaky. Nech je to trochu nedopečené.
  2. Potom orestujte nakrájanú cibuľu.
  3. Keď získa zlatý odtieň, vložte huby predvarené do polovice varenia na panvicu. Potom premiešajte. Smažte ďalšie dve alebo tri minúty na vysokej teplote, potom ju vypnite. Pokrm osolíme.
  4. Potom zemiaky ošúpeme, nakrájame na kolieska (asi jeden centimeter hrubé).
  5. Potom nastrúhajte syr na hrubom strúhadle.
  6. Potom vložte do formy polovicu varené zemiaky. Osolíme, posypeme korením. Potom misku namažte kyslou smotanou.
  7. Potom vložte huby s cibuľou.
  8. Potom znova potrite kyslou smotanou.
  9. Potom poukladajte zvyšné zemiaky a misku posypte strúhaným syrom.
  10. Hríbový kastról je pripravený asi za tridsať minút.
  11. Potom misku posypte jemne nasekaným kôprom. Potom podávajte jedlo na stôl!

Recept dva. Kastról z mletého mäsa

Huby v tomto jedle dávajú jedinečnú chuť a vôňu. Takéto jedlo je skvelá možnosť na rodinnú večeru.

Na varenie budete potrebovať:

  • 100 ml kefíru;
  • 200 gramov šampiňónov;
  • šesť zemiakov;
  • dve mrkvy;
  • dve žiarovky;
  • 150 gramov syra;
  • 400 gramov mletého mäsa;
  • soľ;
  • dve polievkové lyžice suchého bieleho vína;
  • päť polievkových lyžíc majonézy (s nízkym obsahom tuku);
  • korenie (podľa vlastného výberu)

Recept na varenie krok za krokom:

Recept tri. Chudý kastról

Ak sa budete držať pôstu, tak toto jedlo si určite obľúbite. Takýto hríbový kastról sa pripravuje v rúre. Napriek tomu, že je chudý, je veľmi chutný a voňavý.

Na varenie budete potrebovať:

  • jedno balenie mrazenej zeleniny (mix);
  • jeden a pol kilogramu zemiakov;
  • cesnak;
  • jedna stredná mrkva;
  • jedna žiarovka;
  • korenie;
  • balenie mrazených šampiňónov;
  • soľ;
  • zeleň;
  • zeleninový olej.

Postup prípravy misky so zemiakmi a hubami:

Recept štyri. Kastról s cesnakovou omáčkou

Toto jedlo sa pripravuje rovnako ľahko ako iné druhy kastrólov.


Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať:

  • jeden strúčik cesnaku;
  • päť zemiakov;
  • tri polievkové lyžice zeleninový olej ;
  • soľ;
  • 300 gramov húb;
  • lyžica strúhanky.

Podrobné pokyny na výrobu kastrólov doma:

  1. Zapekaciu misu potrieme cesnakom. Potom namažte rastlinným olejom.
  2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké krúžky. Nalejte polovicu do formy.
  3. Navrch poukladáme plátky húb. Misku osolíme, polejeme olejom.
  4. Potom položte druhú vrstvu zemiakov. Nalejte ho rastlinným olejom.
  5. Hríbový kastról posypaný strúhankou. V predhriatej rúre musíte variť päťdesiat minút. Hotové jedlo posypeme bylinkami, nakrájame na porcie a poukladáme na taniere.

Recept päť. Kastról s vajcom a syrom

Toto jedlo sa pripravuje so zemiakovou kašou. Je v poriadku, ak vám zo včerajšej večere zostalo nejaké pyré. Ak nie, môžete si ho teraz uvariť. Jedlo je veľmi chutné. Milovník zemiakovej kaše a zemiakových placiek si príde na svoje. Proces vytvárania kastróla s hotovými zemiakmi bude trvať len dvadsať minút.


Na prípravu tohto hrnca budete potrebovať:

  • štyri varené vajcia;
  • jeden kilogram zemiakovej kaše (hotové alebo čerstvé);
  • 400 gramov čerstvých šampiňónov;
  • rastlinný olej (potrebný na vyprážanie);
  • dvesto gramov tvrdý syr ;
  • tristo gramov nízkotučnej kyslej smotany.

Postup prípravy misky zo zemiakov a šampiňónov:

  • Hliva ustricová, šampiňóny alebo lesné huby 800-1000 g,
  • Syr - 200 g,
  • Kuracie vajcia 2-3 ks.,
  • kyslá smotana - 200 g,
  • soľ,
  • korenie,
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica,
  • Múka alebo škrob - 1 polievková lyžica. lyžica.

Proces varenia:

Pripravte si ingrediencie podľa zoznamu. Veľmi chutný kastról lesné huby. Ale keďže sezóna „tichého“ lovu je ešte ďaleko, využívame tie huby, ktoré sú dostupné. Mal som 700 g hlivy ustricovej a 200 g šampiňónov.

Hliva a šampiňóny by sa nemali namáčať, ako mnohé lesné huby. Huby je potrebné vytriediť, umyť vodou. Brúsiť a poslať na panvicu.

Odparujúcou sa vlhkosťou priveďte do polovice varenia malým množstvom rastlinného oleja. Huby počas tepelného spracovania je potrebné osoliť a pridať korenie. Hríbový kastról možno pripraviť s pridaním cibule. V tejto verzii sa nakrájaná cibuľa najprv pošle do panvice. Vypráža sa do priehľadnosti a potom sa dusí s hubami.

Medzitým si pripravíme zvyšné suroviny na rajnicu. Tri tvrdý syr na strúhadle, a rozbiť do hlbokej misy surové vajcia a pridáme k nim kyslú smotanu a korenie.

Pomocou šľahača alebo mixéra musíte zmiešať vajcia a kyslou smotanou, pridať zahusťovadlo podľa vlastného výberu (múka alebo škrob).

Ako bolo uvedené vyššie, kyslá smotana a vaječná náplň môžu byť nahradené bešamelovou omáčkou. Povedali sme vám, ako ho variť.

Steny zapekacej misy je vhodné vymastiť olejom. Na dno dáme pripravené huby.

Navrch posypeme syrom.

A všetko nalejte pripravenou omáčkou a rovnomerne ju rozložte po celom povrchu.

Hríbový kastról z hlivy ustricovej a šampiňónov sa pečie v rúre 20-25 minút do krásneho zlato-hnedá. Rúra musí byť predhriata na 190 stupňov.

Je vhodné podávať jedlo horúce alebo teplé, kým syrová kôrka zostane mäkká. Podávanie - porciované, s čerstvou zeleninou alebo bylinkami. Chcel som si na tanier pridať ešte pár lyžíc kyslej smotany.

Poviem vám, ako uvariť taký hríbový kastról v pomalom hrnci.

    Kastról s hubami v pomalom hrnci

Na rajnicu budete potrebovať rovnaké (alebo menšie) množstvo húb. V dnes predstavenom recepte sa väčšinou prijímajú hlivy ustricové, ale pokojne môžete použiť iba šampiňóny. Do jedla si pripravíme aj syr a kto má rád, aj malú cuketu a cibuľku (stačí jeden kus). Na vyprážanie húb budete potrebovať olej, soľ.

Huby by sa mali umyť, vyčistiť, veľké - nakrájať na kúsky. Môžete smažiť huby s cibuľou súčasne pridaním malého množstva oleja do misky multivarky. Čas varenia bude závisieť od výkonu jednotky a zvoleného programu. Keď je funkcia „Pečenie“ zapnutá, huby s cibuľou v multivarke Panasonic alebo podobne s výkonom 670 W sa vyprážajú 25-30 minút. V mojom novom Redmondte s výkonom 900 wattov na programe “Frying” už potrebujem takmer polovicu času. Nezabudnite otvoriť veko a premiešať.

Sušené bylinky môžu byť pridané do vyprážaných húb kvôli chuti, ale mali by ste poznať mieru, aby ste neprerušili jemnú hubovú arómu.

Všetky zložky sa zmiešajú, pridá sa soľ, ak ste tak neurobili predtým. Strúhaný syr sa položí v rovnomernej vrstve a všetko sa naleje rozšľahanými vajcami s kyslou smotanou.

Možnosť "Pečenie" sa zapne asi na 25-30 minút. V tomto režime je potrebné piecť pri zatvorené veko kým sa syr neroztopí. V rúre určite nezískate takú zlatú kôrku ako kastról, ale kastról bude jemný a šťavnatý.

Dobrú chuť do vášho notebooku!

S pozdravom Anyuta.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Zemiaky a huby sú win-win kombinácia. Ružové vyprážané zemiaky so šampiňónmi, varené hľuzy na pare s lesklými nakladanými hubami, zlaté kúsky zemiakov zapečené so šampiňónmi... Vždy chutí a zasýti. Nemenej chutný je zemiakový kastról s hubami v rúre, recept s fotografiou vám to potvrdí. Najjednoduchšie ingrediencie sa po jednoduchých kulinárskych manipuláciách premenia na voňavé domáce jedlo pre celú rodinu. Uvaríme a vyskúšame?

Ingrediencie:

- zemiaky - 1 kg;
- čerstvé alebo mrazené huby - 400 g;
- cibuľa - 1-2 ks;
- rastlinný olej bez zápachu - 3-4 lyžice. l.;
- stolová soľ (jemná) - 1-1,5 lyžičky. (chuť);
- mleté ​​​​čierne korenie - 1/2 lyžičky;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- tvrdý syr - 100 g;
- mlieko, smotana alebo kefír - 150-200 ml;
- kuracie vajcia - 2 ks.

Varenie




1. Je lepšie použiť „starý“ zemiak, „mladý“ nebude schopný upiecť, kým nebude takmer homogénny. Odporúčam vám uprednostniť škrobové, rýchlo vriace odrody, inak sa jedlo môže ukázať ako drsné a suché. Hľuzy dôkladne umyte a odstráňte všetku zvyšnú nečistotu tvrdou kefou alebo drsnou stranou kuchynskej špongie. Odstráňte šupku a odstráňte výhonky, chyby, poškodené oblasti.



2. Aby sa zemiakový kastról piekol rýchlo a rovnomerne, je lepšie uvariť hľuzy do polovice varenia. Za týmto účelom naplňte zemiaky studenou filtrovanou vodou a nechajte variť. Varte 10-15 minút po prevarení vody. Soliť môžete hneď.



3. Medzitým navrhujem urobiť hubovú náplň. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame. Môžete použiť akýkoľvek spôsob rezania - krúžky, polkrúžky alebo malú kocku. Vybral som si to posledné.





4. Na rozpálenom rastlinnom oleji opečte cibuľu do zlatista.



5. Medzitým spracujeme huby. Urobil som zemiakový kastról s hubami. Očistite ich a nakrájajte. Môžete - s taniermi, môžete, ako na mojej fotografii - s kockou. Namiesto šampiňónov si môžete vziať nemenej cenovo dostupné hlivy. Nevyžadujú ani predvarenie. ale chutnejší kastról, samozrejme, ukazuje sa, z lesných húb. Najprv ich však treba namočiť studená voda aby sa zmyli všetky malé čiastočky úlomkov. Potom huby očistíme a uvaríme do mäkka, pričom dvakrát vymieňame vodu. Môžete tiež variť jedlo s mrazenými hubami, ktoré sa predávajú podľa hmotnosti alebo v baleniach. Niektorí výrobcovia dodávajú huby pripravené na použitie, stačí ich rozmraziť a umyť. Preto si pred prípravou kastróla prečítajte informácie na obale.



6. Existujú dva spôsoby vyprážania húb. Prvým, ako v tomto recepte, je pridať do už vyprážanej cibule. Potom sa nebudú vyprážať, ale vlastne dusiť, lebo huby tepelné spracovanie uvoľniť veľa tekutiny. Druhým (ak je k dispozícii prídavná panvica) je vložiť ich na suchú panvicu a nechať za občasného miešania odpariť tekutinu a potom ich preložiť na olej s cibuľou.





7. Varte náplň, kým nebude hotová. Úplne na záver osolíme a pridáme trochu čierneho mletého korenia. nešetrite korením, aby kastról nebol bez chuti. Nepreháňajte to však s korením, aby ste neupchali prirodzenú arómu húb.



8. Keďže moje huby neboli lesné, ale najčastejšie šampiňóny, rozhodla som sa k nim pridať ešte strúčik voňavého cesnaku. Hotovú náplň odstráňte z ohňa a mierne ochlaďte.



9. Z uvarených zemiakov scedíme vodu. Napoly uvarené hľuzy ochlaďte, aby sa s nimi pohodlne pracovalo. Opatrne nakrájajte na stredne tenké (3-4 mm hrubé) pláty.



10. Polovicu zemiakov dáme do pekáča, navrch poukladáme osmažené šampiňóny a cibuľu. Ak zemiaky nie sú dostatočne slané, môžete ich trochu osoliť.





11. Plnku zakryjeme zvyšnými zemiakmi.

Mimochodom, je to veľmi chutné, určite to vyskúšajte.




12. Pripravte si plnku, ktorá spojí všetky ingrediencie pokrmu. To bude vyžadovať 2 veľké kuracie vajcia a nejaké mliečny výrobok- mlieko, nízkotučná smotana, kefír, kyslá smotana. Zmiešajte produkty.



13. A zľahka ich rozšľaháme vidličkou do hladka.



14. Nalejte do zapekacej misy.





15. Tvrdý syr nahrubo nastrúhame a dáme navrch. Aby sa syrová kôrka nepripálila počas pečenia zvyšku kastrólových komponentov, prikryl som formu alobalom ( lesklá strana hore). Zemiakový kastról so šampiňónmi vložte do rúry, recept s fotografiou je pre klasickú plynovú rúru, takže teplotu a čas pečenia je možné prispôsobiť podľa vašich podmienok. Piekla som 30 minút pri 180 stupňoch. Fóliu odstráňte 10 minút predtým, ako bola pripravená na získanie syrovej kôrky.



16. Pred podávaním kastról trochu ochlaďte, inak ho nebude možné rovnomerne krájať. A potom rozdeliť na porcie. Podávame so šalátom čerstvá zelenina, zeleň, .



Dobrú chuť!

Medzi všetkými druhmi kastrólov zaujímajú huby jedno z popredných miest vďaka svojej úžasnej chuti, jemnej aróme a extrémnej chuti. Pre všetkých fanúšikov tichý lov"alebo jednoduchšie pre milovníkov nielen zbierania, ale aj správneho využívania svojich "trofejí", vybrali sme tie najchutnejšie možnosti kastrólov, ktoré sa dajú pripraviť z rôzne druhy huby.

Všetky kastróly, ktoré sa dajú pripraviť z húb, sa delia na tie, ktoré sa pripravujú len z niektorých určitý druh huby a tie, ktoré sa dajú variť s akýmikoľvek hubami. Týmto a ďalším možnostiam budeme venovať pozornosť v našom výbere.

Vo všeobecnosti si pri príprave hríbových kastrólov môže každá gazdinka dať neobmedzenú slobodu: keďže vie, k čomu sa huby hodia (a to sú zemiaky, kyslá smotana, rôzna zelenina, mäso, hydina atď.), toto jedlo sa dá pripraviť ako prichádza do hlavy.

Jediná vec, ktorá by sa nemala prehliadať: huby sa spravidla pred „zberom“ kastróla podrobujú nejakému kulinárskemu spracovaniu (nie je potrebné to robiť iba s umelo pestovanými hubami - šampiňónmi a hlivou).

Na prípravu hubového kastróla môžete:

  • Vyprážajte celé;
  • Nakrájajte a smažte;
  • Nakrájajte a nesmažte;
  • Twist do mletého mäsa a smažiť;
  • Varte, potom nakrájajte a smažte atď.

Pri rozhodovaní o tom, ako pripraviť huby na kastról, sa musíte zamerať na to, ako by mal byť konkrétny druh húb pripravený a kulinársky spracovaný.

Recepty na hubové kastróly


Keď sa rozhodnete uvariť hríbový kastról, premýšľajte o tom, aké korenie použijete - práve s pomocou bylín a korenín, ktoré sa hodia k hubám, môžete urobiť chuť svojho jedla najživšou a nezabudnuteľnou.

K hubám sa hodí biela, voňavá a čierna. mletá paprika, majorán, oregano, klinčeky, senovka grécka (senovka grécka), bobkový list, muškátový oriešok, sušený alebo čerstvý kôpor. Koriander v zrnách je vhodný pre líšky, akékoľvek zelené, s výnimkou koriandra, sú vhodné pre šampiňóny. V každom prípade si pamätajte: veľké množstvo korenín a bylín preruší jemnú vôňu húb, preto sa pridávajú vo veľmi malých množstvách.

Ako chutný bude kastról, závisí aj od produktov, s ktorými budú huby kombinované v miske. Najčastejšie sa tieto kastróly vyrábajú zo zemiakov, mäsa, ryže, syra, kuracieho mäsa a rôznych druhov zeleniny.

Recept na hríbový a zemiakový kastról

Budete potrebovať: 1 kg húb a zemiakov, 100 g tvrdého syra, 5 vajec, 1 cibuľu, mrkvu, rastlinný olej, korenie, soľ.

Ako variť zemiaky hríbový kastról. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno, opražíme na miernom ohni v panvici s rozpáleným olejom do zmäknutia. Huby pre tento kastról je možné nasekať alebo skrútiť v mlynčeku na mäso, čím sa z nich pripraví mleté ​​mäso. K hubám pridáme vajcia, korenie, soľ a premiešame. Zemiaky nakrájame na tenké kolieska, poukladáme na dno vymastenej zapekacej misy, navrch dáme polovicu cibuľovo-mrkvového orestovania, poukladáme šampiňóny alebo mleté ​​huby (polovicu) a zarovnáme. Potom položte ďalšiu vrstvu zemiakov, na ňu znova - vyprážanie, potom zvyšné huby, na vrch - zvyšné zemiaky, na to strúhaný syr. Varte kastról hodinu v predhriatej priemerná teplota rúra.

Môžete urobiť viac vrstiev tohto kastróla - ako to bude pohodlnejšie. A môžete ho variť z akýchkoľvek húb.

Mimoriadne obľúbené - a nie len tak, ale preto, že je naozaj veľmi chutné - kastróly, v ktorých sa kombinujú huby s kuracím mäsom a kyslou smotanou.

Recept na hríbový kastról s kuracím mäsom a kyslou smotanou

Ako variť pohánkový kastról s hubami. Šampiňóny nakrájame nadrobno a opražíme do zhnednutia, potom zmiešame s uvarenou nadrobenou pohánkou spolu s rozpusteným maslom. Hmotu vložte do zapekacej misky, pečte pol hodiny v rúre predhriatej na strednú teplotu.

Hlivu v tomto recepte je možné nahradiť šampiňónmi.

A na záver si povieme niečo o rajnici, ktorú tak často nepripravujú ani skúsené gazdinky, no bezpochyby si zaslúži pozornosť. Ide o pomerne nezvyčajné a veľmi chutné jedlo.

Recept na hríbový a tvarohový kastról so šunkou

Budete potrebovať: 225 g tvarohu, 100 g šampiňónov, 50 g uvarenej šunky, 25 g rozpusteného masla, 2 surové vajcia, 1 cibuľu a štipku mletého muškátového orieška, 1 polievkovú lyžičku. zeleninový olej.

Ako variť tvaroh a hríbový kastról so šunkou. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme aj nakrájané huby a za stáleho miešania opekáme ďalšie 2 minúty, panvicu odstavíme zo sporáka. Tvaroh potrieme, postupne pridávame vajcia mierne rozšľahané vidličkou, potom pridáme na kocky nakrájanú šunku, cibuľu a šampiňóny, všetko dochutíme muškátovým orieškom, vymiešame do hladka. Vezmite 4 malé žiaruvzdorné formy, vymastite ich rozpusteným maslom, vložte do nich zmes, položte na plech, vložte do rúry a pečte 20-25 minút. Kastról bude hotový, keď sa zdvihne a bude zlatohnedý a mal by sa podávať horúci.

Varte chutné huby podľa navrhovaných receptov a potešte svoju rodinu chutné obedy a večere!

V kontakte s

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Hore