Zemiakové rezne so syrom a inými plnkami. Zemiakové rezne so syrom Zemiakové rezne so syrom

Zemiakové rezne so syrom sú veľmi chutným a rýchlym jedlom, najmä ak máte po ruke zvyšky zemiakovej kaše z obeda alebo večere. Okrem toho môže každý človek, dokonca aj bez špeciálnych kulinárskych zručností, rozmaznávať svoju domácnosť týmto jedlom. Dnes vás teda pozývame, aby ste sa naučili pripraviť toto jedlo.

foto a recept

Toto jedlo je známe aj ako zrazy. Obľúbený je najmä v krajinách ako Ukrajina, Bielorusko, Poľsko či Litva. Ak sa teda rozhodnete variť zemiakové kotlety so syrom, musíte sa postarať o dostupnosť množstva produktov.

Ingrediencie

Na prípravu tohto jednoduchého, no veľmi chutného jedla potrebujeme: kilogram zemiakov, tri kuracie vajcia, 150 gramov tvrdého syra (najlepšia je mozzarella), tri polievkové lyžice múky, strúhanku (štyri lyžice), rastlinný olej a soľ podľa chuti.

Proces varenia

So syrom je to celkom jednoduché. Najprv musíte uvariť zemiaky a rozdrviť ich na pyré. Nie je potrebné ho špeciálne pripravovať. Pokojne využijete aj zvyšky z obeda či večere. Takže do pyré pridajte múku a vajcia. Hmotu dôkladne premiešame. Jeho konzistencia by mala byť taká, aby bolo možné formovať kotlety. Ak boli kuracie vajcia veľké, môžete pridať trochu múky. Pripravený syr nakrájajte na malé kocky.

Z mletých zemiakov vyrábame plochý koláč. Do stredu položte kúsok syra a zabaľte ho. Naše budúce lahodné zemiakové rezne rolujeme s obalovaným syrom a potom smažíme v horúcom rastlinnom oleji do zlatista. Ako vidíte, pri príprave tohto jedla nie je nič zložité. Jeho chuť je vynikajúca a určite ho ocenia všetci členovia vašej rodiny. Dobrú chuť!

Zemiakové kotlety so syrom: recept s ďalšou prísadou - klobásy

Takéto lahodné a ružové zrazy určite potešia deti aj dospelých. Okrem toho sa toto jedlo veľmi ľahko pripravuje a je veľmi lacné. Zemiakové rezne so syrom a párkami sú ako stvorené na všedný obed či večeru. Tak poďme na to!

Produkty

Aby ste svoju domácnosť rozmaznávali zemiakovými zrazmi, musíte sa uistiť, že máte v kuchyni tieto ingrediencie: 1 kg zemiakov (alebo hotovej zemiakovej kaše), 150 – 200 gramov tvrdého syra a párkov, jedno kuracie vajce , trochu múky, rastlinného oleja, soli a korenia podľa chuti.

Varenie zemiakov zrazy

V prvom rade potrebujeme zemiakovú kašu. Ak ho už máte, nie je sa čoho obávať. Ak nie, ošúpte zemiaky, opláchnite a nakrájajte na veľké plátky. Preložíme ich do hrnca, pridáme studenú vodu a varíme do mäkka. Potom zemiaky roztlačíme a necháme vychladnúť. V tomto čase nastrúhajte syr na hrubom strúhadle. Klobásky nakrájame na malé kúsky. Do vychladnutého pyré rozbijeme vajíčko a potom pridáme syr a klobásy. Soľ a korenie. Pridajte pár polievkových lyžíc múky a premiešajte všetky zložky, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Vytvarujeme rezne a trochu ich obalíme v múke. Zahrejte rastlinný olej na panvici a smažte zrazy do zlatista. Chutné jedlo je pripravené!

Recept na zemiakové rezne s cibuľou

Na prípravu tohto lahodného jedla budeme potrebovať nasledujúce produkty: stredne veľké zemiaky - desať kusov, maslo - 50 gramov, dve kuracie vajcia, 100 ml mlieka alebo smotany, 100 gramov syra, jednu cibuľku (veľkú), pár lyžíc múky, strúhanky a soli. Proces varenia ako celok sa nelíši od predchádzajúcich receptov.

Najprv si teda pripravíme pyré. Pridajte do nej vajcia, maslo a mlieko alebo smotanu. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a tiež nasypeme do zemiakovej kaše. Miešajte do homogénnej konzistencie. Syr nakrájame na kocky. Zo zemiakovej kaše formujeme koláče, vložíme do nich syrové tyčinky a vykrajujeme rezne. Potom ich obalíme v strúhanke a múke. Ak vaše budúce zrazy nedržia dobre svoj tvar, mali by ste do mletých zemiakov pridať pár polievkových lyžíc múky. Na rozpálenom oleji opečieme rezne. Najchutnejšie a ľahko variteľné jedlo je pripravené!

Krok 1: Pripravte zemiaky.

Surové zemiaky dôkladne opláchneme silnou vodou, ošúpeme šupku, v prípade potreby odstránime všetky oká a potom nastrúhame zeleninu. Je lepšie použiť hrubé alebo stredné strúhadlo, aby bola textúra rezňov zaujímavejšia.
Nastrúhané zemiaky je potrebné vytlačiť, aby sa odstránila všetka prebytočná vlhkosť. Pre pohodlie môžete na tento postup použiť sitko.

Krok 2: Pripravte zmes na zemiakové rezne.

Nastrúhané surové zemiaky zmiešame so zemiakovou kašou, pridáme soľ a korenie podľa chuti. Ak vás toto „podľa chuti“ mätie, musíte približne pridať 1 lyžička soľ a 1/2 lyžičky mleté čierne korenie.

Krok 3: Pripravte si náplň.

V inej miske zmiešame všetky ingrediencie na plnku, teda všetok syr, nakrájanú zelenú cibuľku, tiež trochu soli a korenia a pár lyžíc hustej smotany. Všetko dôkladne premiešajte, aby ste získali takmer homogénnu hmotu.

Krok 4: Urobte zemiakové rezne so syrom.

Mierne vlhkými rukami vytvarujte kotlety. Aby ste to urobili, najprv vezmite trochu zemiakovej zmesi, premiešajte ju v rukách a položte približne do stredu 1,5 lyžičky výplne.

Voľné okraje navrchu utesnite a rukami upravte tvar, aby ste vytvorili oválny kotlet. Týmto spôsobom zaslepte všetky polotovary a odložte ich nabok, oddelene od seba, aby sa nezlepili.

Krok 5: Vyprážajte zemiakové rezne so syrom.

Na panvici zohrejte asi dve polievkové lyžice oleja, vložte doň zemiakové rezne a opečte ich na miernom ohni. 5-7 minút z každej strany. Počas tejto doby budú boky rezňov pokryté zlatohnedou, chrumkavou kôrkou.

Po vyprážaní nezabudnite rezne na chvíľu odložiť na obrúsky, aby sa odstránil prebytočný olej. A potom môžete hotové jedlo podávať na stôl.

Krok 6: Zemiakové rezne podávajte so syrom.

Zemiakové rezne so syrom podávame horúce ako hlavný chod. Môžete ich ozdobiť čerstvými bylinkami alebo šalátom z obľúbenej zeleniny. Tieto rezne môžete podávať aj ako prílohu napríklad k polievke alebo boršču, výborne sa k sebe hodia.
Dobrú chuť!

Do zmesi na kotlety môžete pridať aj karamelizovanú cibuľu a korenie na zemiaky, aby boli kotlety chutnejšie.

Ak ste ešte nikdy nerobili zemiakové rezne zo surových zemiakov alebo zemiakovej kaše, prichádzate o kuchárske umenie. Toto jedlo je jednoduché, ale veľmi chutné a uspokojujúce. Vyberte si do mäsových guľôčok zakaždým nové plnky: s mäsom, hubami, syrom, tvarohom a dokonca aj zeleninou. Zmrazte rezne a vždy budete mať pochúťku, ktorú môžete vyprážať za päť minút.

Ako variť zemiakové kotlety

Na vytvorenie zemiakových gúľ môžete použiť recepty s fotografiami, ale nie je to potrebné, pretože proces je veľmi jednoduchý. Hlavná vec je poznať triky, ktoré pomôžu urobiť liečbu ešte lepšou:

Na cesto ošúpeme a umyjeme zemiaky (podľa potreby uvaríme). Potom nastrúhame na hrubom strúhadle, pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo na kašu pomocou mačkadla (mixéra).
Ak chcete urobiť bezmäsitú pochúťku, vajíčka vynechajte.
Na zníženie kalórií pripravujú kuchári posýpku len zo strúhanky a zemiakové guľky pečú v rúre alebo na grile. Tí, ktorí nepočítajú kalórie, si maškrtu vyprážajú na panvici a vyprážajú sa.
Pri formovaní výrobkov si namočte ruky do vody, aby sa k nim hmota neprilepila.
Experimentujte, skúste do kotletiek vložiť niečo neobvyklé: plnka s rybami, varenými vajcami, hráškom, kukuricou, podávajte jedlo s rôznymi omáčkami.

Recepty na zemiakové kotlety

Mnohé ženy v domácnosti pripravujú najjednoduchšie zemiakové kotlety, ale náplň otvára nové aspekty jedla, vďaka čomu je chuť nezvyčajná. Svojej fantázii môžete dať voľný priechod vymýšľaním vlastných receptov. Ak neviete, ako variť mäsové guľky, použite majstrovské kurzy krok za krokom s fotografiami. Hlavná vec je pamätať na to, že množstvo kalórií je odporúčané na 100 g, takže ak si strážite svoju postavu, nepreháňajte sa s maškrtami.

Rezne vyrobené zo zemiakovej kaše

Čas: 60 minút.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií v miske: 154 kcal.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Ak si chcete spestriť svoj denný jedálniček, pripravte si guličky so zemiakovou kašou. Nie sú to pôstne jedlo, pretože ingrediencie zahŕňajú kuracie vajcia. Proces vytvárania takýchto kotletiek netrvá veľa času a všetky produkty sú dostupné a lacné. Podávajte fašírky s kôprom, zelenou cibuľkou alebo hubovou omáčkou.

Ingrediencie:

zemiaky - 6 ks;
cibuľa - 1 ks;
vajcia - 1 ks;
strúhanka – 100 g;
cesnak - 4 zuby;
bylinky, korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - na vyprážanie;
múka - 1-2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Zemiaky a pyré uvaríme.
Nakrájajte cibuľu a smažte. Zeleninu nasekajte nadrobno a vytlačte cesnak.
Zmiešajte pyré so všetkými ingredienciami. Dôkladne premiešajte. Ak vidíte, že je cesto málo tekuté, pridajte ďalšiu lyžicu múky.
Vytvarujeme oválne rezne, obalíme v cestíčku, opečieme do zlatista.

Zo surových zemiakov

Čas: 1 hodina 15 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 156 kcal.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Ak nemáte čas čakať, kým sa zemiaky uvaria, pripravte si kotlety zo surových hľúz. Chuť takýchto mäsových guľôčok bude iná, ale ocenia to všetci vaši blízki a hostia. Chrumkavá kôrka týchto lahodných zemiakových rezňov nenechá nikoho ľahostajným. Podávajte ich s úžasnou kyslou smotanovou omáčkou s bylinkami, cesnakom a čerstvou zeleninou.

Ingrediencie:

zemiaky (veľké) - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
vajcia - 1 ks;
cesnak - 1 zub;
krupica - ½ lyžice. l.;
korenie - podľa chuti;
olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

Do nastrúhaných zemiakov pridáme všetky ingrediencie okrem oleja. Necháme asi pol hodiny postáť, aby cereálie napučali.
Lyžicou dáme zmes na panvicu a smažíme do zlatista.

Zemiakové rezne s náplňou

Čas: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 14 osôb.
Obsah kalórií v miske: 156 kcal.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Zemiakové rezne s náplňou sa nazývajú aj zrazy. Sú chutné horúce, čerstvo uvarené, preto ich zmrazte, ak ich nezjete všetky naraz. Na plnenie použite položky v chladničke, ako je klobása a vajcia. Na týchto zemiakových zrazoch si pochutia aj deti. A tiež je to skvelý spôsob, ako dať „druhý život“ zemiakovej kaši, ktorá zostala zo včerajšej večere.

Ingrediencie:

zemiaky - 700 g;
vajcia - 6 ks;
klobása (varená) - 150 g;
cibuľa - 1 ks;
sušienky (na pečenie) – 100 g;
bylinky, korenie - podľa chuti;
Slnečnicový olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

Hľuzy a pyré uvaríme. Pridajte korenie, 2 vajcia, bylinky, premiešajte.
Pripravíme plnku: uvaríme 4 vajcia, nakrájame, zmiešame s na kocky nakrájanou klobásou a opraženou cibuľou.
Zo zemiakovej zmesi s plnkou vytvarujeme zrazy, posypeme posýpkou a opečieme.

S mletým mäsom

Čas: 1 hodina 30 minút.
Počet porcií: 14 osôb.
Obsah kalórií v miske: 164 kcal.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: Ukrajinská.
Náročnosť: stredná.

Milovníci mäsa by mali vyskúšať tento recept na zemiakové rezne s mletým mäsom. Na prípravu si môžete vziať surové hľuzy a uvariť ich alebo použiť hotové pyré, ktoré zostalo z večere. Takéto zrazy je veľmi chutné jesť s rôznymi krémovými omáčkami a ako príloha sa výborne hodí čerstvá alebo dusená zelenina - paprika, brokolica, paradajky.

Ingrediencie:

zemiaky - 10 ks;
mleté mäso (akékoľvek) - 300 g;
cibuľa - 2 ks;
vajcia - 2 ks;
múka - ½ šálky;
maslo - 50 g;
soľ - podľa chuti;
olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

Hľuzy uvaríme, pretlačíme, zmiešame s maslom, vajcami, múkou a soľou. Dobre premiešajte.
Cibuľu nakrájame, podusíme, pridáme mleté mäso a opražíme do mäkka, osolíme.
Z cesta robíme placky, pridáme plnku a formujeme okrúhle rezne.
Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre 15-20 minút.

So syrom

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií v miske: 199 kcal.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Zemiakové kotlety so syrom sú chutné a šťavnaté. To je možné vidieť aj na fotografii, ak používate recepty krok za krokom, ale obrázok neprenesie ich úžasnú vôňu. Túto zemiakovo-syrovú pochúťku môžete jesť za tepla aj za studena. Podávajte s majonézou a bylinkami a potešte svoju domácnosť výbornými rezňami so syrom.

Ingrediencie:

varené zemiaky - 5 ks;
vajcia - 1 ks;
tvrdý syr - 100 g;
múka - 3 lyžice. l.;
korenie - podľa chuti;
olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

Zemiaky prečistíme a necháme vychladnúť.
Potom pridajte zvyšné komponenty. Dôkladne premiešame.
Z cesta vytvarujeme rezne, vložíme na panvicu s rozpáleným olejom, opečieme do zlatista.

S hubami

Čas: 2 hodiny.
Počet porcií: 18 osôb.
Obsah kalórií v miske: 129 kcal.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Zemiakové kotlety s hubami budú vynikajúcim jedlom aj na slávnostný stôl, pretože vyzerajú, voňajú a chutia veľmi chutne. Môžete tiež urobiť vegetariánske rezne tak, že z receptu vynecháte vajíčko. Bez neho bude cesto rovnako dobré a chutné a rezne sa budú ľahko formovať a nebudú sa rozpadať počas vyprážania.

Ingrediencie:

zemiaky - 1,5 kg;
šampiňóny - 0,5 kg;
mrkva - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
vajcia (voliteľné) - 1 ks;
múka – 6 lyžíc. l.;
strúhanka – 200 g;
olej - na vyprážanie;
korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky a mrkvu uvaríme, ochladíme, ošúpeme a roztlačíme.
Keď zmes vychladne, pridajte korenie, múku a vajíčko (voliteľné).
Cibuľu opražíme, pridáme nakrájané šampiňóny, opražíme do mäkka.
Cesto vytvarujte do plochých koláčikov, do nich vložte plnku a vytvorte rezne.
Smažte na panvici s rastlinným olejom do zlatista.

S cibuľou

Čas: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií v miske: 178 kcal.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Pre spestrenie vyskúšajte iný recept na zeleninové rezne – s cibuľou. Tieto ingrediencie sú dostupné v každej domácnosti, príprava pochúťky nezaberie veľa času, no máte zaručené chutné, výdatné raňajky, obed či večeru. Hotové rezne podávame s paradajkovou omáčkou alebo zeleninou ako prílohu.

Ingrediencie:

Na kotlety:

zemiaky - 0,5 kg;
vajcia - 2 ks;
mlieko - 50 ml;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 1 zub;
múka - 3 lyžice. l.;
olej - na vyprážanie;
korenie - podľa chuti.

Na cesto:

vajcia - 1 ks;
majonéza (kyslá smotana) - 1 polievková lyžica. l.;
soľ.

Spôsob varenia:

Hľuzy uvaríme v šupke, ochladíme, ošúpeme a nastrúhame.
Zmiešame s opraženou cibuľkou a ostatnými ingredienciami.
Cesto pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií.
Z cesta vytvorte guľky, namáčajte v cestíčku, posypte posýpkou a opečte z oboch strán.

V strúhanke

Čas: 1 hodina 50 minút.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií v miske: 157 kcal.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Milovníci ľahkých jedál a tí, ktorí sa postia, by mali vyskúšať recept na obaľované chudé zemiakové zrazy. Proces ich prípravy nezaberie veľa času a v dôsledku toho získate nezávislé jedlo na jedálenský stôl. Pridajte čerstvé bylinky do zemiakového cesta, aby zrazy získali úžasnú vôňu a ďalšie vitamíny.

Ingrediencie:

zemiakové hľuzy - 4 ks;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
paprika - 1 ks;
múka - 3 lyžice. l.;
sušienky - na pečenie;
korenie - podľa chuti;
olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky uvaríme, roztlačíme, ochladíme. Potom pridajte múku a premiešajte.

Nakrájanú cibuľu opražíme, pridáme nastrúhanú mrkvu, opražíme do mäkka.
Z papriky odstráňte semienka a stopku, nakrájajte ju a pridajte k cibuli a mrkve. Dusíme 10 minút.
Zo zemiakového cesta urobte plochý koláč, vložte plnku a vytvarujte zrazy.
Posypeme výpekom a opečieme z oboch strán. Nadýchané fašírky podávajte s obľúbenou omáčkou.

Žiadne vajcia

Čas: 60 minút.
Počet porcií: 12 osôb.
Obsah kalórií v miske: 172 kcal.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Ak neviete, ako pripraviť zemiakové rezne, skúste tento jednoduchý recept s použitím konzervovaných sardiniek. Obyčajný obed alebo večera zo zemiakov a rýb sa zmení na slávnostné jedlo. K týmto mäsovým guľkám bude vyhovovať akákoľvek omáčka, ktorá harmonizuje s rybacími jedlami. Ako prílohu dajte prednosť čerstvej alebo nakladanej zelenine.

Ingrediencie:

zemiaky - 5 ks;
sardinky (konzervované) alebo iné konzervované ryby – 180 g;
maslo - 40 g;
múka - 60 g;
rastlinný olej - na vyprážanie;
soľ, zelená cibuľa.

Spôsob varenia:

Zeleninu uvaríme, pridáme maslo, pretlak, osolíme.
Rozdrvte konzervu a spojte s nakrájanou cibuľou.
Vytvorte plochý koláč zo zemiakového cesta, vložte doň konzervu a urobte zrazy.
Obalíme v múke a opražíme.

V rúre

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 12 osôb.
Obsah kalórií v miske: 219 kcal.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Kotlety z varených zemiakov v rúre oslovia tých, ktorí bez nich nedokážu prežiť ani deň. Vďaka pečeniu získate na vrchu chutnú, chrumkavú kôrku, zatiaľ čo vnútro zemiakového cesta zostane jemné a mäkké. Skúste tieto fašírky zaliať omáčkou z kyslej smotany, byliniek a cesnaku - vône sa roznesú po kuchyni a prilákajú všetkých vašich blízkych.

Ingrediencie:

zemiaková kaša - 500 g;
vajcia - 1 ks;
múka – 5 lyžíc. l.;
sušienky - na pečenie;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pridajte všetky ingrediencie do zemiakovej kaše. Miešajte.
Vytvarujeme guľky a obalíme v cestíčku.
Plech vymastíme olejom, poukladáme zemiakové rezne, pečieme 20 minút pri 200 stupňoch. Potom otočte a pečte ďalších 10 minút.

Video

Zemiakové rezne sa pripravujú veľmi jednoducho. Nevyžadujú veľa prísad. Hlavnou zložkou sú zemiaky. Všetko ostatné môžete dať, ak chcete a ak je to k dispozícii v chladničke. Tentokrát si pripravíme zemiakové rezne so syrom a podávame s pikantnou omáčkou z uhorky, kyslej smotany a cesnaku.
Vyprážame kotlety na panvici, ale ak je to žiaduce, aby boli menej kalorické a menej vyprážané, môžu sa piecť v rúre. Bude to tiež veľmi chutné, najmä ak sa podáva s omáčkou.

Ingrediencie

Na kotlety:
0,5 kg čerstvých zemiakov;
1 vajce;
30 g masla;
50 g tvrdého syra;
zväzok čerstvého kôpru;
2 lyžice múky;
soľ;
slnečnicový olej na vyprážanie.
Na omáčku:
1 stredne čerstvá uhorka;
3 lyžice kyslej smotany;
2 strúčiky cesnaku;
malý zväzok čerstvého kôpru;
soľ podľa želania.

Príprava

V prvom rade si očistíme a umyjeme zemiaky. Vložíme do hrnca, pridáme vodu, mierne osolíme a necháme povariť. Aby boli hľuzy rýchlejšie pripravené, najprv ich nakrájajte na malé kúsky.
Počkáme, kým sa zemiaky uvaria, scedíme vodu, do horúcej zeleniny pridáme olej a roztlačíme mačkadlom.

Nezáleží na tom, či si dáte maslo studené alebo už rozpustené, v každom prípade sa v horúcich zemiakoch rýchlo rozpustí.
Zemiakovú kašu odložíme nabok a necháme vychladnúť. Medzitým si umyjeme a nakrájame zeleň a syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Do vlažného pyré vložíme kôpor a zašľaháme vajíčko.

Dobre premiešajte. Tieto zložky by sa mali zmeniť na homogénnu hmotu. Potom pridajte syr a múku a znova premiešajte.

Mimochodom, tvrdý syr možno nahradiť taveným syrom. Potom si ho však vyberte tvrdšie, aby sa ľahšie rozotieral. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte štipku soli. Vymiešame husté zemiakové cesto.
Na sporák položte panvicu so slnečnicovým olejom a zohrejte ju. Zemiakové kotlety otočte mokrými rukami a po rozdrvení ich vložte do horúcej panvice.

Smažte na oboch stranách bez pokrievky na strednom ohni, kým sa neobjaví chrumkavá, chutná kôrka.

Kým sú rezne pripravené, pripravte si omáčku. V samostatnej malej miske nastrúhajte umytú uhorku na strednom strúhadle. Netreba z neho odstraňovať šupku (za predpokladu, že nie je horká). Pretlačte do nej cesnak.

Pridáme kôpor a dochutíme kyslou smotanou.

Do tejto omáčky môžete pridať kyslú smotanu a majonézu v rovnakých pomeroch. Osolíme a premiešame.
Podávajte horúce zemiakové rezne s kyslou smotanou a uhorkovou omáčkou. Ak dáte plnku do zemiakových rezňov, dostanete zrazy.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok