Zemiaková polievka s kalóriami kuracieho vývaru. Kalorické polievky, užitočné a škodlivé vlastnosti

Polievky sa v rôznych krajinách varia na všetkom: na víne a šampanskom, na pive, na slanom náleve, na ovocných a zeleninových šťavách a dokonca aj na krvi zmiešanej s octom. A aké sú ingrediencie: hrošie mäso, živé netopiere, zvieracie kopytá, jelenia placenta, vtáčie hniezda! A mnohé z týchto prvých kurzov sa považujú za prospešné pre ľudské zdravie. Niektorí odborníci na výživu však v posledných rokoch uvádzajú, že ich liečivá sila je prehnaná a mastné vývary dokonca škodia nášmu tráviacemu traktu.

Výhody a poškodenie polievok

Polievky sú na jednej strane veľmi výživné, no stále menej kalorické ako hlavné jedlá (najmä tie vyprážané). Tieto jedlá dodávajú ľudskému telu potrebné množstvo energie, stimulujú metabolizmus, rýchlo sa vstrebávajú a regulujú krvný tlak. Cereálne polievky varené vo vode zlepšujú stav čriev a odstraňujú škodlivé toxíny. Prvé jedlo pripravené z čerstvej zeleniny podľa všetkých pravidiel možno nazvať diétnym jedlom.

Na druhej strane to tvrdia zástancovia diét tekutá frakcia riedi žalúdočnú šťavu a preto sa zhoršuje trávenie. Argumentujú aj tým, že mäsové bujóny otrávia naše telo jedmi, ktoré vznikajú pri varení a k zvieratám sa dostávajú s potravou (hormóny, antibiotiká, urýchľovače rastu).

Kto má pravdu: vzdialený predok, ktorý hodil kus čerstvého mäsa zo zabitého zvieraťa do hlineného hrnca s vodou a v zimnom mraze sa zohrieval vývarom, alebo súčasník, ktorý si kúpil mäsový polotovar (alebo aj hotovú konzervu polievka) v najbližšom supermarkete? Presná odpoveď zatiaľ neexistuje, existujú však odporúčania odborníkov na výživu sledovať obsah kalórií vo všetkých jedlách a variť ich len z kvalitných potravín.

Kalorický obsah rôznych polievok

	kalórií na 100 g, kcal
kalórií kuracia polievka	25
kalórií kuracia polievka s vermicelli	45
kalórií Hrášková polievka	66
kalórií fazuľová polievka	62
kalórií Hubová polievka	26
kalórií zeleninová polievka	23
kalórií polievka s fašírkami	49
kalórií rybacia polievka	28
kalórií syrová polievka	53
kalórií ryžová polievka	38
kalórií pohánková polievka	66
kalórií boršč	129
kalórií mliečna polievka	58
kalórií rezance	38

S cieľom diverzifikovať menu ho môžete zahrnúť pyré polievky. Majú jemnú textúru, priaznivo pôsobia na tráviaci systém človeka. Užitočné sú aj obyčajné polievky, ktoré si nemôžete odmietnuť. Kalorický obsah závisí od receptúry a v každom prípade sa vypočítava samostatne.

Kalorický obsah polievok je taký rôznorodý ako počet receptov na ich prípravu.

Už v dávnych dobách ľudia varili rôzne druhy zeleniny a ich zmesí a výsledné bujóny dochucovali korením, rôznymi koreňmi a listami. Najchutnejšie odvary sa robili s mäsovými vývarmi, ale používali sa aj kuracie a rybie vývary. V Rusku sa tieto odvary nazývali „pottage“ a boli hlavným jedlom na každom dvore.

Po mnoho rokov kulinárski majstri vyvíjali nové recepty na prvé jedlá a dnes stačí zadať vyhľadávací dopyt na internete a vaša pozornosť bude prezentovaná obrovským množstvom receptov na polievky. Je dokonca „hrozné“ predpokladať ich presný počet.

Akékoľvek polievky, či už sú to obyčajné bujóny, bohatý boršč alebo nezvyčajné krémové polievky, pozostávajú z vody, základu z rýb, hydiny alebo mäsa a zmesi zeleniny. Výnimkou sú ľahké polievky, ktoré sú nízkokalorické, preto sa nazývajú diétne. Do polievok sa môžu pridávať cestoviny, ryža a iné obilniny. Korenie a soľ sa pridávajú do polievok podľa chuti.

Užitočné vlastnosti polievok

Polievky sú dobré pre ľudské telo. Stimulujú trávenie, sú ľahko stráviteľné a obsahujú stopové prvky a vitamíny a tiež dobre zasýtia telo.

Kalórie v polievkach sú navyše obsiahnuté v minimálnom množstve, takže sú skvelé ako pre diétnu výživu, tak aj pre dojčiace choré osoby. Niektoré z polievok, napríklad slepačí vývar alebo rybacia polievka, pomáhajú pri vírusových ochoreniach. Zjemňujú kašeľ, posilňujú organizmus a dokonca pôsobia ako antipyretikum.

Veľa polievok obsahuje minimum kalórií, no ak pridáte cestoviny, cereálie a tuky, kalorický obsah polievok sa výrazne zvýši. Ak hovoríme o mäsových vývaroch, potom v takýchto polievkach sa kalórie mierne zvyšujú. Okrem nízkeho obsahu kalórií v polievkach vyživujú naše telo mikroelementmi, vitamínmi a balastnými látkami.

Polievky obsahujú vodu, ktorá je pre ľudský organizmus nevyhnutná. Vláknina zeleniny vďaka tepelnému spracovaniu je dokonale stráviteľná. Malo by sa však pamätať na to, že čím dlhšie sa polievka varí, tým menej užitočných látok v nej zostane.

Polievky pomáhajú predchádzať vzniku rakoviny žalúdka a sú profylaktickým prostriedkom na kardiovaskulárne ochorenia.

V chladnom období sú polievky považované za najlepšie jedlo. Zahrievajú, zlepšujú metabolizmus, dodávajú ľudskému telu energiu a teplo.

Koľko kalórií v polievke

Kalorický obsah polievok by sa nemal báť, ale niekedy nebude zbytočné premýšľať o tom, koľko kalórií je v polievke.

V polievkach závisí obsah kalórií od produktov, na ktorých a z ktorých sa pripravujú. Preto, aby sme pochopili, koľko kalórií je v polievke, malo by sa objasniť, v ktorej konkrétnej polievke sa budú kalórie merať. Napríklad obsah kalórií v polievke možno merať pomocou varného stola. V ňom môžete vidieť počet kalórií v hrachovej polievke alebo kura.

Slepačia polievka obsahuje 211 kalórií na 250 gramov misky polievky. Hrachová polievka má obsah kalórií 242 kcal na 250 gramov misky polievky. Hubová polievka obsahuje 50,9 kcal na 250 gramov misky polievky. Hodgepodge obsahuje približne 320 kcal na 250 gramov misky polievky.

Kalórie polievky z kuracieho vývaru

Obsah kalórií v kuracej polievke je nízky - 80 kcal na sto gramov polievky. A to nie je prekvapujúce, vzhľadom na skutočnosť, že toto jedlo patrí do kategórie diétnych.

Kalorický obsah polievky z kuracieho vývaru závisí od spôsobu varenia. Napríklad obsah kalórií v kuracej polievke so zemiakmi nie je príliš vysoký, aj keď si uvedomíte, že zemiak je zelenina s vysokým obsahom škrobu. A obsah kalórií v polievke s kuracími rezancami je vyšší, najmä ak sú rezance domáce. Treba poznamenať, že kuracia polievka s ryžou má najnižší obsah kalórií.

Kalorický obsah polievky s kuracím vývarom závisí aj od toho, z ktorej časti kuracieho mäsa je vyrobená. Napríklad polievka z kuracích pŕs bude považovaná za najnižšiu kalóriu.

Kalorická polievka v mäsovom vývare

Na výrobu mäsového vývaru ľudia používajú kosti alebo mäso. Počas procesu varenia prechádza z mäsa do vývaru škodlivá látka zvaná karotén a veľmi škodí ľudskému organizmu. No mnohí lekári sa prikláňajú k názoru, že ak sa mäsové bujóny a polievky konzumujú striedmo, telu neublížia.

Kalórie v mäsovej polievke sú obsiahnuté v rozmedzí 90 - 120 kcal na sto gramov hotového výrobku.

Mnoho ľudí sníva o zmene svojho vzhľadu a postavy. Aplikácia nových diét a iných prostriedkov môže urobiť človeka krásnym a atraktívnym, ale je to nákladný, ťažký a únavný podnik.

Dnes sa objavil nový smer, ktorý sa dokáže ľahko a rýchlo zbaviť nadbytočných kilogramov. Hovoríme o zeleninových polievkach. Chcem hneď povedať, že obsah kalórií v zeleninovej polievke je najnižší zo všetkých vyššie uvedených - iba 40 kcal na sto gramov misky polievky.

Vzhľadom na nízky obsah kalórií v zeleninovej polievke môžete schudnúť a zbaviť sa ďalších kilogramov a zlepšiť telo, najmä pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu.

Napriek tomu, že obsah kalórií v zeleninovej polievke je nízky, je schopný nasýtiť ľudské telo užitočnými vitamínmi a látkami, ktoré sú potrebné pre normálny život.

Výhody zeleninovej polievky spočívajú v jej schopnosti prečistiť telo a odstrániť z neho toxíny a toxíny. Ak začínate s diétou založenou na zeleninovej polievke, potom by ste mali pamätať na základný princíp tejto diéty: čím viac tejto polievky zjete, tým menej kíl navyše budete mať.

Existuje veľa receptov na varenie zeleninových polievok a všetky obsahujú zeler, petržlen, cibuľa a iná zelenina, ktorá pomáha odbúravať telesný tuk a vyžaduje si od tela náklady na energiu kvôli dlhému tráveniu a nízkemu obsahu kalórií.

recept na zeleninovú polievku

Najobľúbenejším receptom na zeleninovú polievku je recept zo šiestich cibule, dvoch čerstvých paradajok, bielej kapusty, dvoch papriky, zväzku zeleru a kocky zeleninového bujónu.

Všetku zeleninu je potrebné nakrájať, pridať do hrnca s vodou, korením a variť na strednom ohni asi desať minút. Potom znížte oheň a varte polievku, kým nebudú ingrediencie pripravené. Pri varení zeleninovej polievky by ste mali soliť minimálne alebo nepridávať vôbec. Nenechajte sa uniesť ani štipľavým korením, pretože výrazne zvyšuje chuť do jedla. Vaša zdravá, jedinečná a zdravá polievka je hotová. Je nízkokalorický, takže ho môžete jesť v neobmedzenom množstve počas dňa.

Varte polievky a nezabúdajte, že váš škŕkajúci hladný žalúdok vám bude vďačný za tanier lahodnej a teplej zeleninovej polievky, ktorú mu predložíte.

Polievky sú vo svojej podstate zeleninové odvary s mäsom alebo bez neho. Ľudia si už v dávnych dobách začali pripravovať rôzne zeleninové zmesi, dochucovali jedlá rôznymi koreninami, koreňmi a listami rastlín na zvýraznenie a zlepšenie chuti. Nikto nebude tvrdiť, že najchutnejší vývar sa získa s mäsovým vývarom, hoci obsah kalórií v mäsovej polievke je oveľa vyšší ako v zeleninovej polievke. Na prípravu polievok je zvykom používať rôzne druhy mäsa - bravčové, kuracie, hovädzie a dokonca aj ryby. V Rusku sa takéto bujóny nazývali „hrnček“ a považovali sa, ako aj teraz, za hlavné jedlo každého domova.

Kulinárski majstri sa z roka na rok zdokonaľovali a vyvíjali nové recepty na prípravu tohto lahodného jedla. Preto sa dnes počet receptov na polievku jednoducho nedá spočítať. Mnoho žien, ktoré sledujú svoju postavu, sa zaujímajú o také otázky, ako je možné schudnúť na polievkach, aký je obsah kalórií v pyré. A tí, ktorí sú celkom spokojní so svojou postavou, často hľadajú na internete recepty a obsah kalórií v vermicelli polievke alebo informácie o obsahu kalórií v polievke s mäsovými guľkami.

Výhody polievok

Zeleninové polievky sú pre človeka veľmi užitočné, pretože z nich možno získať veľké množstvo vitamínov a majú dobrý vplyv na ľudský tráviaci systém. Dôležitú úlohu pri príprave polievky zohráva zelenina vyprážaná na oleji alebo tuku. Je známe, že počas procesu varenia sa mnohé vitamíny ničia a vyparujú. A krátkodobé vyprážanie vytvorí na produkte kôrku, ktorá ich drží.

Polievky s prídavkom cestovín a ryže sú veľmi uspokojivé a pocit sýtosti po nich dlho nezmizne, čo ich robí pre človeka dvojnásobne užitočnými. Koniec koncov, obsah kalórií vo väčšine polievok je nízky a po ich zjedení môžete minimalizovať používanie vysokokalorických druhých kurzov a sladkostí.

Chuť a farba polievky do značnej miery závisí od korenín a korenín, ktoré sa do nej pridávajú. Dôležitú úlohu pri príprave tohto jedla zohráva čas varenia, ktorý by sa nemal prekročiť. Ak totiž polievku varíte príliš dlho, produkty obsiahnuté v jej zložení budú mať formu kaše, ich chuťové vlastnosti sa zhoršia a väčšina vitamínov a iných užitočných látok sa zničí.

Pri podávaní polievky na stôl môžete z nej pridať kyslú smotanu alebo majonézu, bez ohľadu na to, ako, na akom vývare a s čím sa varí. Je to vec vkusu.

Vzhľadom na všetky prospešné vlastnosti polievky odborníci na výživu odporúčajú zaradiť toto jedlo do každodennej stravy pre správne fungovanie tráviaceho systému, dostatok energie a dobré zdravie. Správna večera sa nikdy nezaobíde bez správne pripravenej polievky ako prvého chodu!

Škodlivosť polievok

Napodiv, prvé kurzy majú aj odporcov, ktorí veria, že to môže byť škodlivé.

Tu sú ich hlavné argumenty:

Varením sa zničí 70 % vitamínov a biologicky aktívnych látok.
Vývar je takmer okamžite absorbovaný črevami. Nestrávené mäsové výťažky, ktoré pečeň nestihne spracovať, škodia organizmu.

Pri varení sa antibiotiká, stimulátory hormonálneho rastu obsiahnuté v mäse prenesú do vývaru v plnom rozsahu.
Poškodenie prvých jedál je tiež spôsobené vysokým obsahom tuku. Bohatý vývar zvyšuje cholesterol v krvi, upcháva cievy, preťažuje pečeň, pridáva kilá navyše a zvyšuje riziko nádorov. Sotva je možné odporučiť takúto polievku na chudnutie a zotavenie.

Ukazuje sa, že poškodenie tohto jedla pre telo má celkom hmatateľné dôsledky?

Ako variť

Mali by ste ho zaradiť do svojho jedálnička? Určite áno. Len to musí byť správne uvarené.

Na varenie "bezpečného" vývaru:

dať prednosť mäsu mladých zvierat
pred varením odstráňte kožu z vtáka
vyberajte chudé mäso s nízkym obsahom cholesterolu
vylejte prvý vývar
vždy, keď je to možné, použite roztopenú vodu
je lepšie dusiť zeleninu až do polovice varenia a vložiť do misky na samom konci varenia.

Kalórie polievky z kuracieho vývaru

Obsah kalórií v kuracej polievke je nízky - 80 kcal na sto gramov polievky. A to nie je prekvapujúce, vzhľadom na skutočnosť, že toto jedlo patrí do kategórie diétnych. Kalorický obsah polievky z kuracieho vývaru závisí od spôsobu varenia. Napríklad obsah kalórií v kuracej polievke so zemiakmi nie je príliš vysoký, aj keď si uvedomíte, že zemiak je zelenina s vysokým obsahom škrobu. A obsah kalórií v polievke s kuracími rezancami je vyšší, najmä ak sú rezance domáce. Treba poznamenať, že kuracia polievka s ryžou má najnižší obsah kalórií. Kalorický obsah polievky s kuracím vývarom závisí aj od toho, z ktorej časti kuracieho mäsa je vyrobená. Napríklad polievka z kuracích pŕs bude považovaná za najnižšiu kalóriu.

Kalorická polievka v mäsovom vývare

Zaujímavosťou je, že mäsový vývar obsahuje viac živín ako kurací vývar. Odporcovia prvých chodov tvrdia, že škoda z mäsového vývaru je viac ako dobrá. Poškodenie mäsového vývaru spočíva v zriedení žalúdočnej šťavy kvapalinou, ktorá narúša proces trávenia. Na výrobu mäsového vývaru ľudia používajú kosti alebo mäso. Počas procesu varenia prechádza z mäsa do vývaru škodlivá látka zvaná karotén a veľmi škodí ľudskému organizmu. No mnohí lekári sa prikláňajú k názoru, že ak sa mäsové bujóny a polievky konzumujú striedmo, telu neublížia. Kalórie v mäsovej polievke sú obsiahnuté v rozmedzí 90 - 120 kcal na sto gramov hotového výrobku.

Recepty na najchutnejšie polievky a ich obsah kalórií

Polievka z baklažánového pyré ideálne pri diéte. Vezmite na 500 ml vody 600 g čerstvého baklažánu, 1 cibuľu, lyžicu balzamikového octu, 2 strúčiky cesnaku, čerstvý tymian, soľ, olivový olej podľa chuti. Nakrájajte baklažán, tymian, cesnak, všetko premiešajte, pridajte ocot a opečte na olivovom oleji na panvici do mäkka. Zvlášť v hrnci opražíme na oleji prelisovaný cesnak a cibuľu, pridáme baklažán, podlejeme vodou a varíme 20 minút, potom nasekáme v mixéri. Kalorický obsah polievky z baklažánového pyré je 18 kcal na 100 g Obsah kalórií v vermicelli polievke na kuracom vývare je 62 kcal na 100 gramov.

Výdatná kuracia rezancová polievka nie je vhodný na diétnu výživu, ale na dobitie sily a energie - úplne. Na 3 nohy vezmite 3 zemiaky, pol pohára rezancov, cibuľu, mrkvu, zväzok čerstvých byliniek, korenie, soľ podľa chuti. Kuracie stehná dáme zovrieť, po prevarení vody dáme do panvice neošúpanú, čisto umytú cibuľu. Po 30 minútach ho vyberte, vložte mrkvu nakrájanú na malé kocky do hrnca a 5 minút potom zemiaky. Varte ďalších 15 minút, pridajte vermicelli a varte ďalších 15 minút. Pridajte korenie, polievku vypnite a nechajte 10 minút lúhovať a potom podávajte. Kalorická polievka s rezancami a kuracím mäsom je 132 kcal na 100 g.

Veľmi chutná a zdravá paradajka fašírková polievka.
Na 2,5 litra mäsového vývaru budete potrebovať 500 g paradajok, 400 g cibule, 300 g mletého mäsa, pohár 40% smotany, 100 g rezancov, 4 lyžice paradajkového pretlaku, lyžicu červenej papriky, 2 bobkové listy, soľ, bylinky, korenie podľa chuti. Do vývaru pridajte bobkový list a zapálte, vložte korenie, korenie a cibuľu nakrájanú na štvrtiny. Varíme 20 minút.Mleté mäso vyberieme, urobíme z neho malé fašírky a tiež ich vložíme do panvice. Pridajte nakrájané paradajky a paradajkovú pastu, premiešajte, vložte rezance. Keď voda vrie, zapnite malý oheň a za občasného miešania varte 10 minút. Potom soľ, korenie. Keď je polievka hotová, pridáme do nej smotanu a čerstvú petržlenovú vňať. K polievke podávajte horúci opečený biely chlieb alebo chrumkavý čerstvý chlieb. Kalorická polievka s mäsovými guľkami a paradajkami je 55 kcal na 100 g.

Všetci, ktorí milujú Hubová polievka ocení tento recept. Vezmite 4 zemiaky, 1 cibuľu, 100 g rezancov, 60 g sušených hríbov, mrkvu, korenie a soľ podľa chuti. Namočte huby na 10-15 minút, potom sceďte vodu. Položte hrniec s vodou na horúci sporák. Cibuľu nakrájame, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a spolu orestujeme na olivovom oleji. Keď voda v panvici vrie, pridajte do nej huby a smaženú cibuľu a mrkvu. Vložte tam ošúpané a nakrájané zemiaky. Po 15-20 minútach pridajte do panvice vermicelli, bylinky, korenie, soľ, vypnite oheň a nechajte 10-15 minút. Polievku podávame s kyslou smotanou a bylinkami. Kalorická polievka s vermicelli a hubami - 110 kcal na 100 g.

Kalórie hrachovej polievky

Kalorický obsah hrachovej polievky závisí od spôsobu jej prípravy. Hlavná sada produktov pre ňu vyzerá takto:

voda alebo vývar;
hrach;
zemiak;
mrkva;
zelenina: petržlen, kôpor atď.;
mäsové výrobky;
rastlinný alebo maslový olej.

Ak sa množstvo vody, zeleniny, hrášku a masla odoberie rovnaké pre všetky druhy polievky, potom jej obsah kalórií bude závisieť iba od mäsových výrobkov, ktoré sa do nej pridajú. A mäso môže byť veľmi odlišné: slanina, údené klobásy, klobásy, údená hruď, oškvarky, chudé hovädzie mäso, kuracie prsia, bravčové rebrá atď. Čím je mäso tučnejšie, tým viac kalórií bude mať polievka.

Pred určením, koľko kalórií je v hrachovej polievke, vezmime konštantné množstvo vody - 3 litre, hrášok - 1,5 šálky, zemiaky - 3 ks., Olej - 50 ml. Potom bude najvýživnejšia hrachová polievka s tučnými odrodami bravčového mäsa - hruď, šunka, údená klobása, oškvarky. A najviac chudé – bez mäsa a bez masla.

Kalórie hrachovej polievky:

s tučnými odrodami bravčového mäsa, v závislosti od obsahu tuku v ňom - od 80 až 100 kcal/100 g;
s chudým bravčovým mäsom 60-70 kcal / 100 g;
s hovädzím mäsom, inými druhmi diétneho mäsa, klobásami - 50-60 kcal / 100 g;
s kuracími prsiami alebo bez mäsa - 40-45 kcal / 100 g;
bez mäsa a masla, len na hrášku a zelenine - 25-30 kcal/100 g.

Ako schudnúť na polievkach

Polievky majú značný objem, z ktorého väčšinu tvorí voda. Preto sa človek po zjedení porcie polievky cíti sýty, pričom skonzumuje pomerne malé množstvo kilokalórií. Ak polievka obsahuje zeleninu bohatú na vlákninu, pomáha aj to zabezpečiť pocit sýtosti na dlhú dobu. Na týchto princípoch je založená technika, ktorá vám umožňuje schudnúť na polievkach. Treba dodať, že s nízkym obsahom kalórií sú polievky pomerne bohaté na živiny a biologicky aktívne látky, čo umožňuje ich klasifikáciu ako diétne produkty.

K diétam patria najčastejšie polievky varené zo zeleniny vo vode, menej často v kuracom vývare. Pyré polievky sa vyznačujú najjemnejšou a najharmonickejšou chuťou. Konzistencia takýchto polievok umožňuje ich použitie nielen v jedálnom lístku na chudnutie, ale aj v strave detí, starších ľudí a tých, ktorí trpia chorobami gastrointestinálneho traktu.

V priemere sa obsah kalórií v zeleninových polievkach pohybuje od 28 do 45 kcal na 100 g Obsah kalórií v polievke z karfiolového pyré sa približne rovná 28-30 kcal. Energetická hodnota studenej paradajkovej polievky je rovnaká.

Kalorická polievka-pyré so zemiakmi a špenátom je 40 kcal.

Energetická hodnota známej cibuľovej polievky je o niečo vyššia – asi 44 kcal.

Populárny zelerová krémová polievka má obsah kalórií iba 37 kcal. Na 100 g hotového jedla.

Pre tých, ktorí chcú schudnúť na polievkach, bola vyvinutá špeciálna 7-dňová diéta.

Zo stravy sú úplne vylúčené slané, korenené, mastné, vyprážané a údené jedlá,

konzervy, majonéza, sladkosti. Na každý deň sa pripravuje určitý druh polievky - jeden a pol litra. Polievka by sa mala jesť počas dňa 5-6 jedál. Všetky polievky sa pripravujú s vodou.

Deň 1 - venovaný jedeniu hubovej polievky. Polievku je možné variť z čerstvých alebo sušených húb. Kalorická polievka - 26-30 kcal.

Deň 2. V tento deň jedia boršč vyrobený z čerstvej zeleniny, varený bez zemiakov (32 kcal).

4. deň – zjedzte zelerovú polievku (37 kcal).

Deň 5. Na jedálnom lístku - mrkvová polievka (40-45 kcal).

Deň 6. Môžete si dopriať francúzsku cibuľovú polievku (44 kcal).

Deň 7. Pripravte si polievku z karfiolu, zeleného hrášku, mrkvy a byliniek (30-35 kcal).

Pred použitím diéty by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Slepačia polievka medzi všetkými prvými chodmi je možno najobľúbenejšia. Do jeho rúk hrá veľa faktorov: jednoduchosť prípravy a minimálne náklady na prísady, ktorých množstvo sa môže meniť podľa želania, dostupnosť kuracieho mäsa pre takmer akúkoľvek časť populácie a skutočnosť, že je povolené pre mnohých. ochorenia tráviaceho traktu, na rozdiel napríklad od mastného boršču a nízkokalorickej kuracie polievky. Či sa nám to páči alebo nie, je v obľube mnohých vyznávačov zdravej výživy a dokonca aj odborníkov na výživu.

koľko kalórií v kuracej polievke

Napriek tomu, že biele kuracie mäso je chudé, samotné kurča je pomerne tučný vták, a preto sa obsah kalórií v kuracej polievke môže pohybovať od 45 do 100 kcal na 100 g produktu. Čo v prepočte na normálnu porciu pre dospelého človeka bude od 60 do 250 kcal, ak vezmeme veľkosť porcie 150–250 gramov.

Najnižší obsah kalórií v zeleninovej polievke s kuracím vývarom je len 20–22 kcal na 100 g, pri hubách to bude 33–35 kcal na 100 g.

Závislosť obsahu kalórií v kuracej polievke od zložiek

Keď sa pokúšate vypočítať, koľko kalórií v kuracej polievke sa nakoniec ukáže, stojí za to rozdeliť jedlo na komponenty a určiť, z čoho pozostáva konečný údaj. Ale predtým, ako to rozoberiete „po kostiach“, musíte si zapamätať jeden bod: vzťah medzi obsahom kalórií v kuracej polievke a vtákom, z ktorého je varená. Výber brojlera vyrobeného v továrni, ktorý naplní regály supermarketov, povedie k zníženiu obsahu kalórií v kuracej polievke, poskytne najmenej bohatý vývar a tvrdé mäso. Okrem toho sa pri nákupe kurčaťa v obchode oplatí namočiť ho pred varením na pár hodín do studenej vody, aby ste sa ušetrili od ďalšej dávky penicilínu, ktorý doň umelo napumpovali. Hydina je užitočnejšia, polievka získaná z nej je výživnejšia, ale jej obsah kalórií sa samozrejme zvýši.

Druhé miesto medzi potravinami, ktoré štedro pridávajú kalórie do slepačej polievky, sú zemiaky. Len 200 gramov tejto koreňovej plodiny sa rovná litru kuracieho vývaru. Zvyšok zeleniny - paradajky, paprika a kapusta, ktoré sa pridávajú podľa želania, sú kaloricky približne rovnaké. A najmenšou škodou pre postavu je zelenina: petržlen a kôpor.

Niektoré ženy v domácnosti milujú možnosť vermicelli, ale ak si pomyslia, koľko kalórií je v cestovinovej polievke, budú zhrozené. Tento produkt je kalorickejší ako zemiaky: obsah kalórií v 100 gramoch cestovín je viac ako päťkrát vyšší ako obsah kalórií v rovnakom množstve zemiakov. Takže táto variácia slepačej polievky absolútne nie je vhodná pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Ako variť nízkokalorickú kuraciu polievku

Jeden z najväčších trikov, ktoré si musia počítadlá kalórií v kuracej polievke zapamätať, je, že existuje len jeden spôsob, ako výrazne znížiť obávané číslo, ktoré z polievky neurobí mizerný prázdny vývar. Z kuracích kúskov je potrebné iba odstrániť kožu - je to najškodlivejšia zložka vtáka vo všetkých ohľadoch. A tiež nepridávajte „chvost“ do kuracej polievky: kalórie z nej vyskočia míľovými krokmi, pretože množstvo tuku v nej sa prevalí.

Ak kurča rozoberiete na komponenty, zistíte, že koža nad mäsom prevláda najmä v krídlach: to druhé tam takmer chýba, no prvé je dosť. Preto, aby bola polievka čo najmenej mastná, neodporúča sa brať krídla. A ak sa ukázalo, že sa tam dostal aspoň jeden, alebo nebolo vôbec možné kontrolovať proces varenia vývaru, potom, aby ste znížili obsah kalórií v kuracej polievke, musíte vypustiť prvú vodu, preniesť mäso do druhej a vhoďte do nej ostatné ingrediencie.

Najmenej kalorická kuracia polievka sa získava z filé s prídavkom iba mrkvy, cibule, bylín a, ak je to žiaduce, paradajok. S týmto zložením získate zeleninovú polievku v kuracom vývare, ktorej kalorický obsah na 100 gramov produktu bude len 18 kcal, alebo v prepočte na normálnu porciu pre dospelého 250 g - 45 kcal. Ak polievku doplníte kapustou a zelerom, obsah kalórií sa zvýši na 20–22 kcal.

Najťažšou možnosťou je uvariť prázdnu polievku v kuracom vývare. Jeho obsah kalórií bude nižší ako plnohodnotná kuracia polievka a ešte viac zeleninová alebo hubová polievka na kuracom vývare, pretože prísad v nej bude minimum. Neodporúča sa však nechať sa unášať takýmito vývarmi, je dovolené ich variť len z času na čas, bez toho, aby to bolo zavedené do normy: telo by malo dostávať dobrú výživu a nie žiť na vode s vôňou kurčaťa. Keď sa pýtate, koľko kalórií je v kuracej polievke, nemali by ste sa snažiť zmeniť toto číslo takmer na nulu: už môže byť veľmi malé. Dôležité je držať rozumnú hranicu medzi výživou, užitočnosťou a neškodením postave – žiadna diéta predsa nestojí za zdravotné problémy.

Kalorický obsah polievok môže byť veľmi rôznorodý, rovnako ako množstvo receptov na ich prípravu.

Dá sa schudnúť na polievkach?

Ak poznáte obsah kalórií v polievke, chudnutie na polievke nebude ťažké. Akákoľvek polievka pozostáva z vody, základu z mäsa, hydiny alebo rýb, na ktorých sa jedlo varí, ako aj zo zmesi zeleniny. Obsah kalórií v mäsových polievkach bude nepochybne vyšší ako v bežných zeleninových polievkach.

Preto, aby sa polievky schudli, musia sa variť bez mäsa, výlučne na vode. Do polievok môžete pridať rôzne obilniny, ryžu a cestoviny. Korenie a soľ by sa mali pridať podľa chuti.

Aké sú výhody polievok?

Akákoľvek polievka je výborným zdrojom sily a energie. Polievka obsahuje veľa vlákniny, sacharidov a minerálov (horčík, železo, draslík atď.), vitamínov (E, betakarotén, skupina B).

Väčšina prospešných vlastností sa navyše pri príprave polievok zachová vo varenej zelenine, ktorá sa v tele oveľa lepšie vstrebáva a trávi. Yushka zo zeleninového vývaru je tiež užitočná a má veľkú nutričnú hodnotu, pretože vitamíny a minerály zo zeleniny sa premyjú do vývaru.

Bez ohľadu na obsah kalórií v polievkach sú pre ľudské telo jednoducho nevyhnutné:

Zlepšiť chuť do jedla a trávenie;
Obnovte prácu gastrointestinálneho traktu;
Normalizovať krvný tlak;
Obnovte rovnováhu tekutín v tele;
Znížte hladinu cholesterolu;
Očistite telo toxínov;
Chráňte sa pred kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Preto sa mnohí snažia nielen schudnúť na polievkach, ale zaradiť ich aj do terapeutických diét. Schopnosť polievok obnoviť silu po dlhodobých chorobách, zahriať telo v chladnom období nie je pre nikoho tajomstvom.

Koľko kalórií je v polievke?

Napriek tomu, že polievky nemajú obzvlášť vysoký obsah kalórií, nebude zbytočné premýšľať napríklad o tom, aký je obsah kalórií v kaše alebo inej polievke. V skutočnosti obsah kalórií v polievke priamo závisí od produktov, z ktorých sa pripravuje.

Vo všeobecnosti medzi všetkými potravinami patria polievky medzi najnízkokalorické jedlá. Mnoho ľudí sa preto snaží schudnúť na polievkach a darí sa im to. Do už pripraveného jedla sa však často pridávajú ďalšie prísady, ktoré zvyšujú obsah kalórií v polievke. Takže napríklad kyslá smotana s vysokým obsahom tuku alebo majonéza výrazne zvyšujú obsah kalórií v miske, takže by ste sa s nimi nemali príliš uniesť.

Nižšie je uvedený obsah kalórií v polievkach vyrobených z rôznych produktov:

Ukrajinský boršč - 49 kcal na 100 ml;
Hrachová polievka - 66 kcal na 100 ml;
Hubová polievka - 26 kcal na 100 ml;
Polievka zo zeleného hrášku - 56 kcal na 100 ml;
Pórová polievka s cestovinami - na 100 ml 39 kcal;
Paradajková polievka - 28 kcal na 100 ml;
Zemiaková polievka - 100 ml 39 kcal;
Zemiaková polievka s obilninami - 54 kcal na 100 ml;
Kalorická polievka s vermicelli je 48 kcal na 100 ml;
Zeleninová polievka - 43 kcal na 100 ml;
Kalorický obsah polievky s mäsovými guľkami je 75 kcal na 100 ml;
Priemerný obsah kalórií v polievkovom pyré - 48 kcal na 100 ml;
Ucho - na 100 ml 46 kcal.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok