Zemiaky s masťou v alobale v rúre. Vyprážané zemiaky so slaninou a cibuľou na panvici: recept, foto
Výdatné a voňavé opekané zemiaky s bravčovou masťou sa pripravujú veľmi rýchlo a jednoducho. Toto prekvapivo chutné jedlo sa hodí k čerstvej, nakladanej, solenej zelenine. Podáva sa aj s mäsom, rybami, hubami v akejkoľvek forme.
Popis prípravy
Takéto jednoduché jedlo, ako sú vyprážané zemiaky s bravčovou masťou, sa nie vždy ukáže ako chutné a chutné. Namiesto pevných zlatých plátkov, ktoré sú zvonka chrumkavé a zvnútra jemné, sa na panvici často vytvorí drobivá hmota. Buď sa ukáže, že zemiak je príliš suchý, alebo sa spáli alebo je pochovaný v prebytočnom tuku.
Aby ste dosiahli dobré výsledky pri príprave tohto jednoduchého jedla, musíte vedieť, ako správne vyprážať zemiaky na masti.
- Tuk v panvici by mal byť s mierou - 1,5-2 cm nad dnom. S nedostatkom sa miska ukáže ako suchá, s prebytkom - bez chuti.
- Pred rozložením plátkov zeleniny musíte panvicu dôkladne zohriať. Ak chcete skontrolovať pripravenosť tuku na vyprážanie, vložte jeden plátok do panvice. Ak počujete syčanie a okolo plátku sa tvoria bubliny, potom je čas naliať zemiaky.
- Správne krájanie hľúz zabezpečí, že sa uvaria rovnomerne a rýchlo. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky, slamky alebo tyčinky. Najprv sa hľuza nareže na platne s hrúbkou 1 cm, potom sa platne rozdrvia na slamky rovnakej hrúbky.
- Od vloženia plátkov zeleniny do panvice až po prvé zmiešanie sa uchováva 5 minút. Vďaka tomu sa na plátkoch vytvorí ochrana v podobe zlatistej kôrky, ktorá zachováva ich štruktúru.
- Soľ sa naleje do zemiakov 5-7 minút pred vypnutím plynu. Ak ihneď osolíte, zelenina pustí šťavu a plátky sa počas vyprážania zlepia alebo sa stanú drobivými.
- Aby plátky zostali celé, zemiaky sa počas vyprážania nezakrývajú. Spodná vrstva je už dobre naparená a pravidelné miešanie vrstiev umožňuje, aby sa plátky naparili a smažili rovnomerne.
Zemiaky opekáme na masti 25-30 minút. Z 1 kg zeleniny sa získa 5-6 porcií. Obsah kalórií v miske je 650 kcal na 100 g.
Zemiaky so slaninou nie sú vyprážané vo veľkom množstve alebo vopred. Pripravuje sa bezprostredne pred použitím a v takom objeme, aby po zjedení nič nezostalo.
Ingrediencie
Na vyprážanie zemiakov s bravčovou masťou na panvici budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 1 kg zemiakov;
- 200 g bravčovej masti;
- podľa chuti soľ, korenie;
- ochutnať korenie a korenie;
- 1 cibuľa (voliteľná prísada)
Tuk na zemiaky sa odoberá čerstvý alebo slaný - na výber v závislosti od preferencií hostesky. Ak je tuk slaný, na konci vyprážania bude potrebné menej soli. Jedlo sa ukáže byť obzvlášť chutné, ak si preň vyberiete bravčovú masť s mäsovými pruhmi.
Zemiaky nie je potrebné vyprážať na bravčovej masti vrátane cibule medzi prísadami. Cibuľa sa používa pre amatéra - pridáva do jedla nové chute. Niektoré ženy v domácnosti pred naliatím plátkov zeleniny do panvice ich zmiešajú s múkou v množstve 2 polievkové lyžice. Podľa ich názoru je kôra v tomto prípade ešte červenšia.
Ako variť zemiaky so slaninou na panvici
Proces vyprážania zemiakov so sadlom pozostáva z niekoľkých etáp:
- Tuk nakrájajte na náhodné kúsky: na veľkosti nezáleží, hlavná vec je, že všetky kusy majú rovnakú dĺžku a hrúbku. Nie je potrebné orezávať pokožku.
- Ošúpané hľuzy umyte v studenej vode, osušte papierovými utierkami.
- Zemiaky nakrájajte na rovnaké prúžky, položte na uterák a osušte.
- Na rozpálenú panvicu dáme plátky bravčovej masti. Znížte hladinu plynu na minimum a podržte tuk, kým sa tuk neroztopí, 7-10 minút, za občasného miešania špachtľou. Tuk nemôžete roztopiť pri vysokej teplote - rýchlo sa spáli, a preto bude chuť zemiakov nepríjemná.
- Keď sa vytaví potrebné množstvo tuku, plyn sa zvýši, aby sa tuk dobre prehrial.
- Potom sa zemiaky rozložia a rozložia na dno v rovnomernej vrstve. Plyn je znížený na priemernú úroveň.
- Plátky zeleniny sa miešajú nie viac ako každých 3-5 minút. Robí sa to širokou špachtľou: stiahne sa vrstva slamiek a prevráti sa na druhú stranu, aby bola surová (alebo svetlá) časť zeleniny v horúcom tuku.
- Po 15-17 minútach varenia sa miska mieša každé 1-2 minúty. Ak zložky obsahujú cibuľu, v tejto fáze sa jemne nakrájajú a rozložia na panvicu.
- Keď sú zemiaky pripravené na chuť, nalejte do nich soľ, korenie, korenie a premiešajte. Po 5 minútach sa plyn vypne.
Vyprážané zemiaky so slaninou podávame ihneď po uvarení, pretože po vychladnutí sa chuť pokrmu zhoršuje. Plátky, ktoré zostali na panvici, rýchlo absorbujú prebytočný tuk a zmäknú.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené
Napriek tomu, že nie sú klasifikované ako zložité jedlá, nie každý sa ukáže ako chutný. Buď veľa tuku, alebo naopak, zemiak je trochu suchý, potom sa pripáli, potom sa rozpadne a stane sa, že je taký chutný, zvrchu červený, ale vo vnútri vlhký. Ak sa chcete naučiť vyprážať chutné zemiaky, skúste si zapamätať niekoľko pravidiel a potom sa zemiaky ukážu tak, ako potrebujete - mäkké zvnútra a červené zvonku.
Pravidlo prvé – nešetrite olejom (ani bravčovou masťou). Pri nedostatku tuku budú zemiaky suché a začnú sa pripaľovať. Samozrejme, všetko je dobré s mierou, chuť nezlepší ani prebytočný tuk. Nalejte toľko oleja, aby na začiatku vyprážania bolo dno panvice pokryté 1,5-2 cm, potom budú mať zemiaky čas zhnednúť a nenaberať olej.
Pravidlo dva - panvica s olejom by mala byť dobre zahriata. Zemiaky sa môžu prilepiť na studenú panvicu a na zlatú kôrku budete musieť zabudnúť. Kontrola, či je olej teplý, je veľmi jednoduchá – na rozohriatu panvicu položte tenký plátok zemiaku. Ak okolo neho začne bublať olej, zemiaky sa môžu rozložiť.
Tretie pravidlo - na vyprážanie je potrebné zemiaky nakrájať na tenké prúžky (tyčinky). Zemiak najprv nakrájajte na pláty hrubé asi 1 cm.Potom každý plát nakrájajte na kocky široké 1-1,5 cm.To bude slama. Pri takomto krájaní je vhodné zemiaky miešať, smaží sa rovnomerne a rýchlo.
Pravidlo štyri - po vložení zemiakov do panvice ju neprevracajte a nemiešajte 4-5 minút. Počas tejto doby zemiaky zospodu zhnednú a pri ďalšom smažení sa nezlepia ani nerozpadnú.
Piatym pravidlom je, že zemiaky je potrebné osoliť v polouvarenej fáze, keď sú už zľahka opečené zo všetkých strán. Ak okamžite osolíte, zemiaky dajú šťavu a tyčinky sa zlepia.
Vyprážané zemiaky so slaninou - fotorecept dňa.
Požadované produkty:
- Zemiaky - 7-8 kusov (700-800 gramov);
- čerstvá bravčová masť - 150 g;
- soľ - podľa chuti.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Čerstvou bravčovú masť očistíme od šupky (nie je potrebné, ak neprekáža, necháme). Nakrájajte na malé kúsky, nie veľmi tenké. Na tvare nezáleží, pri zahriatí sa tuk z tuku roztopí a kúsky sa aj tak zdeformujú. Je však žiaduce, aby mali približne rovnakú veľkosť a hrúbku.
Zemiaky očistíme, umyjeme pod studenou vodou. Necháme pár minút odstáť, aby z hľúz zosklovala voda, potom zemiaky nakrájame na tenké pásiky (najskôr ich nakrájame na pláty hrubé 1 cm, potom nakrájame na dlhé pásiky). Ak sú zemiaky rôznej veľkosti, niektoré plátky sa spália, zatiaľ čo iné zostanú vlhké.
Rozohrejeme panvicu. Kúsky bravčovej masti rozotrieme, vareškou premiešame, na miernom ohni udržujeme 7-8 minút, kým sa z masti nevytaví dostatočné množstvo tuku. Pri roztápaní bravčovej masti nerobte silný oheň - tuk sa rýchlo začne pripaľovať a zemiaky budú mať nepríjemnú pachuť. Tuk necháme na panvici, v procese vyprážania zemiakov sa z neho bude naďalej vytavovať tuk a výsledkom bude, že zemiaky budú mať chrumkavé oškvarky.
Oheň trochu zvýšime, urobíme stredný. Zemiaky vsypeme do rozohriateho tuku. Zarovnajte vrch, ale nemiešajte. Necháme 4-5 minút.
Zemiaky vypáčime širokou špachtľou a pokúsime sa ich prevrátiť tak, aby ryšavá vrstva bola navrchu a horná svetlá vrstva bola na dne panvice v horúcom oleji. Opekáme ešte 4-5 minút. Zemiaky opäť otočte. Teraz môžete osoliť a pokračovať v smažení ďalšie 2-3 minúty.
Zemiak 
skoro pripravený. Aby ste zabezpečili rovnomerné opekanie, otočte zemiaky ešte 2-3 krát a vždy ich opekajte 1-2 minúty. V žiadnom prípade ho nezakrývajte pokrievkou, chrumkavé zmiznú z pary, zemiaky zmäknú a začnú sa rozpadávať.
Vyprážané zemiaky na stôl by sa mali podávať ihneď po vypnutí ohňa. Majte na pamäti, že zemiaky, ktoré zostali v panvici, sa nasiaknu tukom a zmäknú a vychladnuté zemiaky zhoršia chuť. Zemiaky sa preto nikdy nevyprážajú s okrajom alebo vopred, dobré sú len čerstvo uvarené. Doplniť ho môžete akýmikoľvek kyslými uhorkami alebo čerstvou zeleninou, no veľmi chutné je aj samotné. 
Teraz už vieš,
Zdalo by sa, že neexistuje obľúbenejšie a jednoduchšie na prípravu ako vyprážané zemiaky. Ako sa však ukázalo, nie každej gazdinke sa podarí vytvoriť na panvici červené, voňavé plátky - jemné vo vnútri s vynikajúcou chutnou kôrkou na vonkajšej strane. Ako teda správne vyprážať zemiaky?Dnes vám prezradíme niekoľko kulinárskych tajomstiev, ktoré vám pomôžu pripraviť výbornú prílohu, alebo aj samostatné jedlo, napríklad zemiaky s masťou.
Prvým tajomstvom je, že nie každý zemiak je vhodný na vyprážanie, uprednostňujú sa tvrdé odrody a ešte lepšie sú červené hľuzy. Biele zemiaky známych odrôd, napríklad „modrooké“, sú známe svojou drobivosťou, ale nie sú vhodné na vyprážanie, pretože sa takmer okamžite zmenia na beztvaré, nesympatické kúsky.
Tajomstvo druhé: na čom vyprážať? Doma je vždy fľaša rastlinného, slnečnicového oleja. Môžete si vziať rafinované, deodorizované alebo bežné voňavé. V druhom prípade jedlo získa špecifickú vôňu, ktorú mnohí jednoducho zbožňujú. Ako sa hovorí, je to vec vkusu.
Ale v staroveku v Rusku boli oleje drahé, považovali sa za vzácnosť, a preto gazdinky vyprážali na masti. Tradične na jeseň sa na dedinách zabíjal dobytok dopestovaný cez leto a výrobok sa zvláštnym spôsobom konzervoval, časť jatočného tela sa spustila do ľadovcov hlbokých pivníc, nasolila, zaúdila a sadlo, najmä vnútorný tuk , bola vyškvarená a naliata do pohárov. Vyprážalo sa na ňom.
Dnes už ani v obchodoch a dokonca ani na trhu nenájdete tavenú bravčovú masť. Pri absencii takejto „kuriozity“ si vystačíme s dodnes bežným, známym a obľúbeným produktom – slanou bravčovou masťou. Ak máte kúsok so šupkou, rozdeľte ho na polovicu, na šupke nechajte trochu slaniny (užitočné na jedenie) a na vyprážané zemiaky si vezmeme len masť. Nakrájame ho na tenké pásiky, dostatočne nadrobno. A potom znova rozdrvíme, ale už naprieč - zmeníme sa na malú kocku.
Je tu však jeden trik – týmto spôsobom môžete pomlieť iba mrazenú bravčovú masť. Preto sa neponáhľajte, aby ste ho vybrali z mrazničky vopred.
Génius autenticity
Ak vás zaujal podtitul, ponáhľame sa s objasnením – tentokrát nehľadáme znamenité recepty z moderných molekulárnych či sofistikovaných zahraničných kuchýň, ale naopak, chceme sa vrátiť k ľudovým koreňom, pripomenúť si, ako naši predkovia varené. Ich recept je nápadný svojou jednoduchosťou a minimom ingrediencií: zemiaky, masť, cibuľa a soľ.
Zemiaky sú všestranná a obľúbená zelenina každého.
Pripravuje sa z neho obrovské množstvo lacných, zdravých a chutných jedál. Jedným z nich sú pečené zemiaky.
Pri takomto kulinárskom spracovaní si zelenina zachováva takmer všetky prospešné vlastnosti a ukáže sa, že je čo najchutnejšia.
Pečte zemiaky so zeleninou, bylinkami, klobásami alebo mäsom. Ale ukazuje sa, že chutnejšie zemiaky pečené s bravčovou masťou.
Takto pripravená zelenina absorbuje všetku chuť bravčovej masti a jej tuku. Takto je jedlo šťavnaté a voňavé.
Pečené zemiaky so slaninou budú dobrou voľbou na výdatnú večeru alebo obed. Nižšie sú pre vás najrýchlejšie a najchutnejšie recepty na pečenie zemiakov s bravčovou masťou, ktoré zvládne uvariť aj začínajúci kuchár.
Zemiaky pečené na bravčovej masti - všeobecné zásady varenia
Na varenie zvoľte jemne ružovú bravčovú masť.
Na pečenie vyberte mladé zemiaky.
Zemiaky pred varením dôkladne umyte kefou.
Umyté zemiaky necháme osušiť alebo utrieme papierovou utierkou.
Zemiaky s bravčovou masťou dosolíme až ku koncu varenia.
Pred varením očistíme tuk od prebytočnej soli.
Bravčovú masť nakrájajte na hrúbku maximálne päť milimetrov.
Zemiaky pečené na bravčovej masti - klasický recept
Ingrediencie:
Päť stredných zemiakov;
85 g soleného tuku.
Spôsob varenia:
1. Zemiaky opláchneme a utrieme.
2. Zeleninu rozrežte na dve rovnaké polovice a položte na plech na pečenie. Vidličkou alebo ostrým nožom urobte do každého zemiaku otvory.
3. Bravčovú masť nakrájame na plátky tri krát tri centimetre.
4. Na polovice zemiakov poukladáme kúsky bravčovej masti.
5. Každý zemiak opeprite a plech dajte do rúry.
6. Pečieme pri 200 stupňoch, kým nie sú hotové.
7. Podávame s mäsovými kotletami a zeleninovým šalátom.
Zemiak pečený s masťou v alobale
Ingrediencie:
Štyri zemiaky;
Dva strúčiky cesnaku;
110 g tuku;
Dve vetvičky zelenej cibule;
Štyri polievkové lyžice slnečnicového oleja;
Lyžica koriandra.
Spôsob varenia:
1. Zemiaky dôkladne umyte. Ak je koreňová plodina mladá, nie je potrebné ju čistiť. Ak je zelenina stará, potom je lepšie odstrániť šupku.
2. Odstráňte tvrdé okraje z tuku.
3. Opláchnite a osušte zelenú cibuľu.
4. Cesnak ošúpeme.
5. Sušené zemiaky nakrájajte nie úplne na dva milimetre.
6. Slaninu nakrájame na pláty.
7. Cesnak nakrájame na tenké kolieska a cibuľu na malé prúžky.
8. Do každého rezu zemiaka vložte bravčovú masť, cibuľu a cesnak.
9. Na každý zemiak si pripravíme dvojvrstvovú fóliu.
10. Do stredu každej fólie položte plnený zemiak.
11. Nalejte zeleninu so slnečnicovým olejom.
12. Posypte koreňovú plodinu soľou, koriandrom a korením.
13. Zemiaky pevne zabaľte do fólie a vložte do zapekacej misy.
14. Pečieme pri teplote 200 stupňov 40 minút.
15. Podávame vo fólii s krajcom chleba a ľahkým šalátom. V prípade potreby odstráňte fóliu.
Zemiaky pečené so slaninou, jablkami a kapustou v hrncoch
Ingrediencie:
480 g kyslej kapusty;
šesť zemiakov;
1,5 šálky mäsového vývaru;
110 g údenej masti s mäsom;
Tri jablká;
Koreňový zeler a petržlen;
Dve mašle.
Spôsob varenia:
1. Umyté zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska.
2. Jablká tiež ošúpte a zbavte jadrovníkov. Ovocie nakrájame na plátky.
3. Opláchnite a nakrájajte koreň zeleru a petržlenu.
4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvorce.
5. Bravčovú masť nakrájame na malé kúsky.
6. Vezmite hrnce a položte tuk na dno, smažte ho na strednom ohni, kým nebude priehľadný.
7. Na tuk položíme zemiaky, potom jablká, koreň zeleru. Potom pridajte cibuľu a kapustu. Vrch posypeme petržlenovou vňaťou.
8. Do polovice naplňte hrnce vývarom, zatvorte ich viečkami a pošlite ich do rúry.
9. Nastavte na 200 stupňov a varte 35 minút.
10. Podávame v hrncoch s krajcom chleba a omáčkou.
Zemiaky pečené so slaninou na ražni
Ingrediencie:
Šesť hľúz zemiakov;
Kúsok bravčovej masti s korením;
Zeleninový olej;
Korenie na zemiaky;
Štipka soli.
Spôsob varenia:
1. Umyté zemiaky ošúpeme, osušíme a nakrájame na hrubé plátky.
2. Bravčovú masť nakrájame na tenké kúsky.
3. Zoberieme špízy a na každý postupne poukladáme zemiaky a masť.
4. Zemiaky natrieme pomocou štetca bravčovou masťou s rastlinným olejom.
5. Položte špízy na plech.
6. Vrch posypeme korením na zemiaky a soľou.
7. Špízy so zemiakmi pečieme v rúre na 200 stupňov 30-40 minút.
8. Ak máte radšej chrumkavé zemiaky, tak predĺžte čas.
9. Pokrm podávame ozdobený kečupom alebo majonézou.
10. K týmto zemiakovým špízom sa bude hodiť šalát z čerstvej zeleniny.
Zemiaky zapečené s masťou a kyslou smotanou
Ingrediencie:
sedem zemiakov;
75 g soleného tuku;
sušený tymian;
Solené uhorky;
Jeden luk;
Polovica balenia kyslej smotany.
Spôsob varenia:
1. Zemiaky umyjeme a utrieme kuchynskou utierkou.
2. Tuk nakrájame na plasty.
3. Každý zemiak prekrojíme na dve časti, nie úplne. Polovice by mali byť mierne spojené.
4. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom a položte naň polovice zemiakov, ktoré sa navzájom držia.
5. Namažte vnútro zemiaku silnou vrstvou kyslej smotany a pošlite misku piecť na 200 stupňov, kým kyslá smotana nezhnedne.
6. Potom zemiaky vyberieme a na každú polovicu dáme kúsok masti. Posypte všetok tymián a vráťte do rúry, kým nie sú zemiaky úplne uvarené.
7. Hotové jedlo podávame s olúpanou a nakrájanou cibuľou a kyslou uhorkou.
8. S pečenými zemiakmi, ak chcete, podávajte na stôl aj nekvasenú tortillu.
Zemiaky zapečené s masťou a slaninou
Ingrediencie:
Osem zemiakov;
Zeleninový olej;
80 g slaniny;
Maslo;
50 g tuku;
Červená mletá paprika;
Dve vetvy tymiánu.
Spôsob varenia:
1. Zemiaky ošúpeme a utrieme obrúskami.
2. Zeleninu nakrájajte špeciálnou škrabkou na zeleninu na plátky.
3. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno.
4. V mikrovlnnej rúre rozpustíme maslo. Potom pridajte rastlinný olej, soľ, mletú červenú papriku, cibuľu a korenie.
5. Do tejto hmoty ponoríme nakrájané zemiaky a dôkladne premiešame.
6. Zapekaciu misu vymastíme maslom a zemiaky poukladáme kolmo do radu.
7. Zemiaky vložíme do rúry piecť na jednu hodinu.
8. Medzitým si nakrájame na kocky bravčovú masť a slaninu. Opečte ich na panvici.
9. Zemiaky po hodine vyberieme z rúry a navrchu ich posypeme opraženou slaninou a slaninkou.
10. Na vrch položte vetvičky tymiánu.
11. Pošlite misku späť do rúry na pol hodiny. Varte do zlatista.
12. Zemiaky pečené s masťou a slaninou podávame horúce s čiernym chlebom a syrovou omáčkou.
Zemiaky zapečené so slaninou a cibuľou v pomalom hrnci
Ingrediencie:
Štyri zemiaky;
Dve žiarovky;
Zeleninový olej;
Spôsob varenia:
1. Zemiakové hľuzy dôkladne opláchneme a nakrájame na polovice tak, aby sa na boku rozpadli.
2. Každú polovicu zemiaka jemne narežte nožom.
3. Zeleninu potrieme soľou.
4. Tuk nakrájame na tenké plátky.
5. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na plátky.
6. Namažte misku multivarky rastlinným olejom.
7. Vložte zemiaky do prvej vrstvy. Rozložte naň tuk. Všetko posypeme cibuľou.
8. Pomalý hrniec prepnite do režimu "Pečenie" a varte 35 minút.
9. Hotové jedlo necháme veľa uvariť.
10. Podávame s mäsovým šalátom alebo predjedlami.
Zemiakové kolieska pečené s masťou a cesnakom v rúre
Ingrediencie:
päť zemiakov;
Zmes talianskych bylín;
Slnečnicový olej;
130 g syra;
Solený tuk;
majonéza;
Štyri strúčiky cesnaku.
Spôsob varenia:
1. Opláchnite zemiaky. Ak je starý, ošúpte ho.
2. Každú koreňovú zeleninu nakrájame na štvrtiny a plátky osušíme papierovou utierkou.
3. Zemiaky dáme do misky. Pridajte tam soľ, slnečnicový olej a zmes talianskych bylín.
4. Zemiaky dáme na plech.
5. Bravčovú masť nakrájame na pásiky a vložíme medzi plátky zemiakov.
6. Pošlite plech na pečenie do rúry na 20 minút.
7. Kým sa zemiaky pečú, pripravíme si omáčku. Cesnak ošúpeme od šupky a pretlačíme lisom na cesnak.
8. Prelisovaný cesnak dáme do nádoby a pridáme k nemu majonézu. Miešajte.
9. Takmer hotové zemiaky vyberte z rúry a potrite ich omáčkou. Vložte misku späť do rúry na 15 minút.
10. Päť minút pred varením nastrúhajte syr a posypte ním zemiaky.
11. Podávajte jedlo spolu so šalátom a všetko ozdobte olivami.
Zemiaková "harmonika" zapečená s bravčovou masťou a kuracím mäsom
Ingrediencie:
Štyri zemiaky;
170 g kuracie prsia;
Jedna paradajka;
Kúsok bravčovej masti s mäsom;
Dva strúčiky cesnaku;
majonéza;
Spôsob varenia:
1. Kuracie prsia dôkladne umyte, odstráňte prebytočný film a osušte.
2. Zemiaky ošúpeme a umyjeme ružencom. Suché.
3. Kuracie prsia, umytú paradajku a masť nakrájame na tenké pásiky.
4. V nádobe zmiešame prelisovaný cesnak, bylinky, korenie, soľ a majonézu.
5. Na zemiakoch urobte neúplné rezy.
6. Do každej štrbiny vložte masť, paradajky a nakrájané kuracie mäso.
7. Zapekaciu misu prikryjeme alobalom a poukladáme na ňu plnené zemiaky. Hľuzy a korenie osolíme.
9. Zemiaky pevne zakryte fóliou a vložte formu do rúry na pol hodiny.
10. Päť minút pred varením otvorte fóliu a jedlo opražte.
11. Ako hlavné jedlo podávame zemiaky „harmonika“. Pridajte iba zeleninu a nakrájaný biely bochník.
Zemiaky pečené na bravčovej masti - triky a tipy
Ak je tuk príliš slaný, do jedla nepridávajte soľ.
Vyberte si na varenie slaniny s mäsovou vrstvou.
Pre pikantné jedlo pridajte do zemiakovej marinády pretlačený cesnak.
Skontrolujte pripravenosť zemiakov špáradlom, bez námahy pôjde do zeleniny.
Na varenie použite všetky druhy byliniek alebo korenín podľa chuti.
Zemiaky so slaninou pečieme v alobale, na špajdli, na špáradlách, alebo len tak na plechu.
Aby sa zemiaky lepšie nasiakli tukom, urobte rezy na zelenine.
Ak pečiete vo fólii, aby ste misku niekoľko minút pred pripravenosťou zhnedli, mierne ju otvorte.