Kaša z pšeničných krúp na vode. Pšeničná kaša na vode: zloženie, výhody a škody, recepty na varenie

Napriek neoceniteľným výhodám pšeničných krúp pre telo nie sú jedlá z nich klasifikované ako gurmánske jedlá a nie sú veľmi obľúbené u moderných ľudí. Dôvod takéhoto nespravodlivého prístupu k tomuto produktu najčastejšie spočíva v tom, že len málokto vie, ako správne variť pšeničné krúpy.

V regáloch moderných obchodov s potravinami sú dva druhy pšeničných krúp: celé, rafinované pšeničné zrná, používané hlavne na dochucovanie polievok, alebo hrubé drvené zrná, ideálne na varenie obilnín.

Napriek tomu, že pred varením sa spravidla odporúča umývať iba celé zrná pšenice, niektoré ženy v domácnosti radšej podrobia jemne drvené pšeničné krúpy dodatočnému spracovaniu a čisteniu. Tento postup podľa ich názoru výrazne zlepšuje kvalitu budúceho jedla.

Pšeničné krúpy na ozdobu

Na prípravu prílohy z pšeničných krúp k mäsu, rybe alebo hubám alebo kašu na vode zalejeme 1 šálku predlúpaných pšeničných krúp 2 šálkami studenej vody. Keď kvapalina v panvici uvarí, musíte osoliť vodu, znížiť oheň a variť cereálie ďalších 15-20 minút za občasného miešania.

Pšeničná kaša

Ak sa voda v procese varenia pšeničnej kaše úplne vyvarila a cereálie ešte neuvarili do mäkka a nezmäkli, mali by ste do obsahu panvice pridať trochu vriacej vody a variť ďalej. Pred podávaním hotového jedla na stôl, aby ste získali osobitnú chuť, môžete do kaše pridať kúsok masla.

Pšeničná kaša s mliekom

Sladká pšeničná kaša s mliekom je nielen chutným a uspokojivým riešením raňajok, ale aj zárukou energie na celý deň. Na vytvorenie takéhoto jedla budete potrebovať: pol pohára pšeničných krúp, 1 liter mlieka, 1 polievkovú lyžičku. l. cukor, ½ lyžičky. soľ a kúsok masla. Recept na výrobu sladkej pšeničnej kaše sa trochu líši od technológie varenia pšeničného jedla bez mliečnych výrobkov. Najprv musíte uvariť mlieko a až potom do neho pridať pšeničné krúpy, cukor a soľ.

Ďalej musíte počkať, kým sa mlieko znova uvarí, a znížiť oheň na minimálnu hodnotu, pri ktorej by sa mala kaša nechať 40 minút dusiť. Zároveň by mala byť panvica uzavretá vekom a neotváraná počas odporúčaného času na varenie kaše. Po 40 minútach treba sporák vypnúť, do kaše pridať olej a premiešať. Potom musíte panvicu opäť zavrieť a nechať mliečnu pochúťku vylúhovať ďalších 10 minút.

Už v dávnych dobách bola pšeničná kaša považovaná za jeden z nevyhnutných jedál na každom stole a dokonca za symbol hojnosti a blahobytu. Pri správnom varení má jemnú a vzdušnú štruktúru. Okrem toho je táto obilnina veľmi užitočná pre ľudské telo. Nižšie sa dozviete o liečivých vlastnostiach a spôsoboch varenia pšeničnej kaše.

Výhody a poškodenie pšeničnej kaše

Existuje veľa odrôd samotnej pšenice, ale v poľnohospodárstve sa častejšie používajú iba dva druhy obilnín - mäkké a tvrdé. Prvý nemá vo svojom zložení toľko lepku, preto ide na výrobu múky. Používa sa v cukrárskych a pekárenských výrobkoch. Tvrdá pšenica obsahuje veľa lepku, preto sa z nej vyrábajú cestoviny a obilniny. Zrná v procese spracovania sú čiastočne alebo úplne zbavené škrupín a klíčkov a potom leštené. V dôsledku toho sa získajú pšeničné krúpy. Inak sa nazýva durum.

Jedlá z pšeničných krúp sa považujú za vhodné pre diétnu výživu. Ich obsah kalórií je asi 316 kcal na 100 g Pred varením z takýchto obilnín sa dozviete viac o výhodách a škodách pšeničnej kaše. Je cenený najmä pre svoje všeobecné posilňujúce vlastnosti a veľké množstvo látok potrebných pre ľudskú výživu. Pomocou receptov z pšeničných krúp môžete pocítiť jej účinok na seba:

je prirodzeným zdrojom energie;
stimuluje imunitný systém;
pomáha pri chudnutí;
zlepšuje fungovanie tráviaceho systému;
posilňuje steny kapilár;
pomáha rýchlejšie hojiť rany;
priaznivý vplyv na nervový systém;
reguluje metabolizmus tukov;
znižuje množstvo cholesterolu v krvi;
zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému a mozgu;
pozitívne ovplyvňuje stav pokožky, vlasov, nechtov;
podporuje odstraňovanie antibiotík, toxínov, toxínov, solí ťažkých kovov z tela;
pri konzumácii na raňajky vás naplní energiou na celý deň vďaka pomalým sacharidom v zložení;
nasýti telo vlákninou, horčíkom, fosforom, vápnikom, draslíkom, vitamínmi skupiny B, C a E, mastnými kyselinami, rastlinnými bielkovinami a aminokyselinami.

Takáto kaša môže poškodiť iba nízku kyslosť žalúdka, individuálnu neznášanlivosť a plynatosť. Počas tehotenstva ho nezneužívajte, pretože sa môže zvýšiť tvorba plynu. Zdržať sa pšeničnej kaše je pre ľudí, ktorí nedávno podstúpili operáciu na odstránenie apendicitídy. Keďže obilnina obsahuje veľa škrobu, nie je vhodná pre pacientov s cukrovkou alebo pre tých, ktorí sú na ňu náchylní.

Druhy, názvy obilnín z pšenice

V závislosti od spôsobu spracovania, veľkosti a tvaru zŕn sa robí klasifikácia druhov, názvy obilnín z pšenice. Môžete ich spojiť do nasledujúceho zoznamu:

Artek. Predstavuje drvené zrná, zbavené škrupiny a klíčkov a vyleštené. Neobsahuje veľa užitočnej vlákniny.
Arnaut. Surovinou pre ňu je rovnomenná odroda tvrdej pšenice. Krupica bude vyzerať ako sklovité zrná. Je určený len na konzumáciu vo forme kaše.
Pšeničné vločky. Fazuľa dusená a lisovaná. Používajú sa nielen na varenie kaše, ale aj na prípravu dezertov.
Bulgur. Tento druh obilnín sa vyrába z pšenice, ktorá sa nielen dusí, ale aj čistí od otrúb. Zrná majú nezvyčajnú orechovú chuť.

Ďalšou odrodou sú poltavské krúpy. Je rozdelená do 4 skupín:

Veľký alebo č. 1. Tieto zrná nie sú vopred rozdrvené, sú iba leštené, čím získavajú predĺžený tvar so zahroteným koncom. Vizuálne pripomínajú jačmeň. Používa sa ako korenie do polievky.
Stredná alebo č. 2. Tento druh zrna sa klasifikuje ako drvený. Ich tvar je oválny, ale aj so zahroteným koncom. Najčastejšie sa používa na kašu.
Ďalší priemer, ale už číslo 3. Tieto drvené zrná sa od č.2 líšia len svojim zaobleným tvarom. Vhodné na kašu alebo kastróly v rúre.
Malý alebo č. 4. Tento druh obilia sa líši od tretieho čísla len v menšej forme. Ideálne na kašu, rezne alebo fašírky.

Ako variť pšeničnú kašu

Tradične existuje niekoľko spôsobov varenia pšeničných krúp. To sa robí na vode, mlieku alebo vývare. Jedlo bude výživné, ak nakrájate na kocky mäso alebo ryby, vajcia, zeleninu alebo huby, osolíte a dáte bobkový list, mletú papriku podľa chuti. Môžete si tam nasekať aj čerstvé bylinky. Nemenej chutná sladká kaša s ovocím, sušeným ovocím, medom alebo orechmi. Existuje také jedlo ako ovsená kaša, ktorá obsahuje zmes pohánky, prosa alebo ryže. Návod, ako uvariť pšeničnú kašu, je veľmi jednoduchý:

Na 1 šálku obilnín musíte vziať 2 šálky vody. Množstvo sa môže líšiť, ale vyžaduje sa pomer 1:2.
Potom cereálie zalejeme vodou, po uvarení osolíme a dusíme na miernom ohni asi 15-20 minút.
Vypnite oheň, naplňte kašu maslom.

Pšeničné krúpy v pomalom hrnci

Varenie kaše je ešte jednoduchšie v pomalom hrnci. Toto zariadenie má dokonca špeciálny program. Volá sa to "Kash". Môže byť nahradený režimom "Pilaf". Pšeničné krúpy v pomalom hrnci sa varia takmer rovnakou technológiou ako v hrnci:

Vezmite 100 g obilnín, dôkladne ich opláchnite, vložte do misky a zalejte horúcou vodou a nechajte pol hodiny pôsobiť.
Ďalej musíte misku multivarky namazať olejom. Potom do nej môžete vložiť namočené zrná, zaliať asi 500 ml mlieka alebo viac vody.
Pridajte cukor a soľ podľa chuti, varte 35 minút v programe „Kaša“, na konci nechajte v režime „Ohrievanie“.

Ako uvariť drobivú pšeničnú kašu na vode

Existuje niekoľko jednoduchých tajomstiev, pomocou ktorých môžete variť pšeničnú kašu v sypkej vode. V tomto recepte by sa zrná nikdy nemali umývať. V opačnom prípade nedosiahnete efekt drobivosti. Ďalšou dôležitou etapou je praženie obilnín. Vedie k dextrinizácii škrobu, čo znižuje viskozitu produktu, a preto sa stáva drobivým. Proces prípravy takejto kaše zahŕňa nasledujúce kroky:

Na suchej panvici opražte asi 1 šálku zŕn, kým sa neobjaví príjemná oriešková vôňa.
Ďalej nalejte do už vriacej vody, osoľte a pridajte cukor podľa chuti.
Varte na miernom ohni, kým sa všetka tekutina neabsorbuje.
Dochutíme olejom, panvicu obalíme niečím teplým a necháme kašu lúhovať asi pol hodiny.

Musím pred varením umyť pšeničné krúpy

Jemne rozdrvené odrody sa pred varením nesmú umývať. Aj keď niektoré gazdinky túto fázu stále nepreskakujú v domnení, že takto urobia zrná krajšie a čistejšie. Väčšina receptov odporúča umývať pšeničné krúpy pred varením, ak je to Poltava. Navyše, ak potrebujete drobivú kašu, potom by ste nemali vynechať ani tento krok. V každom prípade, keď voda na kašu začne vrieť, je potrebné odstrániť penu s úlomkami z povrchu.

recept na pšeničnú kašu

Existuje veľa receptov na pšeničnú kašu s pridaním rôznych prísad. Môže byť viskózna, tekutá alebo drobivá. V každom prípade sa menia len pomery obilnín s vodou alebo mliekom. Ak ste nestihli zjesť čerstvú kašu, môžete si z nej ľahko pripraviť výdatné rezne alebo mäsové guľky. Bude to tiež veľmi chutné. Hlavné spôsoby varenia kaše z pšeničných krúp sú uvedené v receptoch.

Pšeničná kaša s mliekom

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 136 kcal.
Kuchyňa: Ruská.

Pšeničná kaša s mliekom chutí lepšie, ak ju uvaríte na sladko. Je ideálny na raňajky. Kaša nie je presladená, ale stredne sladká. Aj keď množstvo cukru je možné upraviť podľa vašich predstáv. Voliteľne nie je zakázané pridať lyžicu medu alebo trochu hrozienok. Ak sa vám zdá kaša vodnatá, potom nabudúce zvýšte množstvo cereálií na 2/3 šálky.

Ingrediencie:

cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
pšeničné krúpy - 0,5 lyžice;
maslo - malý kúsok;
soľ - 0,5 lyžičky;
mlieko - 1 l.

Spôsob varenia:

Nalejte mlieko do hrnca, zapálte a varte.
Potom soľ, pridajte cukor a súčasne nalejte samotné obilniny.
Počkajte na ďalší var, znížte výkon ohňa na minimum, zatvorte veko, varte misku 40 minút bez toho, aby ste zasahovali do kaše.
Ku koncu pridáme olej, premiešame, necháme ešte 10 minút lúhovať.

Recept na pšeničnú kašu na vode

Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 122 kcal.
Účel: na obed / večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Recept na pšeničnú kašu vo vode sa nelíši najmä zložitosťou od spôsobu varenia v mlieku. Iba v tomto prípade dostanete jedlo, ktoré môže byť nezávislé aj ako príloha, napríklad s mäsom, pečeňou alebo vyprážanými hubami. Rozdrvte pár kúskov mrkvy s cibuľou, opečte ich - a bude to tiež veľmi chutné. Viskozita kaše je ľahko nastaviteľná. Ak dávate prednosť drobivým, potom zrná pred varením len neumývajte a opečte ich dodatočne.

Ingrediencie:

maslo, soľ - podľa chuti;
pšeničné krúpy - 1 polievková lyžica;
voda - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

Krúpy ponoríme do hrnca s vodou, ihneď osolíme.
Po uvarení dusíme na miernom ohni 15-20 minút za občasného miešania.
Na záver naplňte olejom.

Tajomstvo varenia pšeničných krúp je veľmi jednoduché. Týkajú sa nielen samotných ingrediencií, ale aj jedál. Ak chcete uvariť pšeničnú kašu naozaj chutne, preštudujte si nasledujúce tipy:

Oveľa bohatšia na chuť a vôňu sa kaša získava v liatinovom kotli. Hoci poslúži aj hrubostenná panvica.
Hotovú kašu môžete naplniť nielen maslom - často sa používa olivový alebo ľanový.
Ak máte radi homogénnejšiu kašu, musíte cereálie najskôr pomlieť v mlynčeku na kávu alebo v ručnom mlynčeku.

Video: Ako variť pšeničnú kašu

Pšeničné krúpy majú veľa užitočných vlastností, o ktorých nie všetky ženy v domácnosti vedia. Kaša na báze tohto produktu pomáha obnoviť imunitu po chorobe, zlepšuje krvný obeh a činnosť srdcového svalu. Ak použijete správne uvarené proso, môžete sa rýchlo zbaviť nenávidených kilogramov. Navyše náklady na nákup a prípravu obilnín sú minimálne. Všetko, čo potrebujete, je voda a samotné zrná. Zvážte najrelevantnejšie recepty v poradí.

Príprava obilnín na varenie

Pšeničná kaša sa líši od všetkých ostatných v prípravnom štádiu. Vďaka množstvu účinných odporúčaní bude konečný produkt drobivý, uspokojivý a krémový.

Často sa do obalu so zrnami dostanú cudzie predmety, ako sú piliny, drobné nečistoty, prach. Aby ste odstránili všetko zbytočné, je dôležité obilninu pred priamym varením preosiať. Ak to chcete urobiť, použite kuchynské sito, prejdite cez neho zrná 3-4 krát, vyhodnoťte výsledok. Keďže obilniny sú malé, všetky odpadky zostanú v dutine sita, ktoré sa musí zlikvidovať.
Po preosiatí môžete prejsť na ďalší krok - vyprážanie. Aby jedlo získalo túto drobivosť, musíte zrná urobiť celé, aby ste vylúčili ich rozklad. Ak chcete manipulovať, zohrejte nepriľnavú panvicu na maximum, znížte výkon na stredný stupeň. Pridajte obilie, nepridávajte olej. Za stáleho miešania smažte produkt do zlatista. O pripravenosti kompozície vám napovie orechová aróma.
Pečenie môžete nahradiť sušením v rúre. Aby ste to urobili, vyberte nelepivé riady alebo si vezmite suchý plech na pečenie. Vložte do nej obilniny a pošlite ich do predhriatej rúry. Proso sušte 2-3 minúty, každých 30 sekúnd odstráňte plech na pečenie a zmes premiešajte.
Je dôležité si navždy zapamätať, že proso sa neodporúča umývať vodou. V dôsledku takýchto manipulácií zrná počas procesu varenia zmäknú a začnú sa lepiť. Okrem toho sa cudzie nečistoty v balení prilepia a nebudú úplne odstránené. Konečný produkt bude mať nepríjemnú chuť, všetko úsilie pôjde dole vodou.

Pšeničná kaša na vode

proso - 145 gr.
voda - 530 ml.
maslo - 35 gr.

Nalejte vodu do hrnca s hrubým dnom (môžete použiť smaltovaný), soľ podľa chuti (asi 2 štipky), priveďte k prvým bublinám.
Keď tekutina začne vrieť, pridajte proso, znížte výkon na minimum. Dusíme, kým cereálie neabsorbujú všetku tekutinu.
V prípadoch, keď proso nie je varené v liatinovej panvici alebo kotlíku, kašu neustále miešame. V opačnom prípade sa zrná pripália a prilepia sa na dno.
Doba varenia v hrnci s hrubým dnom je štvrť hodiny na miernom ohni. Ak sa po uplynutí stanoveného času voda úplne nevstrebe, vypustite ju.
Ak tekutina nestačí, pridajte ďalších 100 ml., Potom nechajte až do konečnej prípravy pod vekom na miernom ohni.
Ďalej pridáme plátok masla, vymiešame dohladka, prikryjeme pokrievkou. Panvicu zabaľte do hrubej utierky a nechajte na teplom mieste 25 minút (alebo dlhšie).

V procese praženia zŕn začína odstraňovanie látok obsahujúcich škrob, v dôsledku čoho sa obilnina stáva krémovou. Odtiaľ sa mení viskozita kompozície, pri varení na vode sa kaša ukáže ako drobivá.
Ak hovoríme o tom, s čím použiť proso na vode, ideálnou možnosťou je vyprážaná pečeň, jahňacie, teľacie, kuracie mäso. Kaša sa často konzumuje s dulou, kandizovaným ovocím, sušenými marhuľami a hrozienkami, sezónnymi bobuľami. V týchto prípadoch nie je potrebné praženie, aby bola zmes menej drobivá.
Ak sa považujete za milovníkov sladkého, po uvarení pridajte do prosa kryštálový cukor (trstinový alebo repný), med, sladké bobule a ovocie. Konzervované broskyne a ananásy, hrozno bez semien, sladké bobule, banány sú ideálne kombinované s prosom. Ak chcete, pridajte šľahačku pre lahodnú pochúťku.
Niektorí používajú proso ako základ pre pilaf. Na správnu prípravu misky opečte mrkvu a cibuľu, pridajte kúsky bravčového alebo jahňacieho mäsa, dusíme pod pokrievkou do mäkka. Soľ, naplňte vodou a pošlite cereálie dovnútra. Varte, kým sa tekutina úplne nevstrebe, a potom nechajte lúhovať asi 2 hodiny.

Proso v multivarke

maslo - 45 gr.
pšeničné krúpy - 280 gr.
voda - 600 ml.

Pripravte zrná vopred (preosiať, smažiť / vysušiť krúpy), vychladnúť. Dutinu multivarky namažte maslom, nalejte cereálie, pridajte vodu a soľ podľa chuti.
Zapnite funkciu „Kaša“ alebo „Krúpy“, zatvorte spotrebič a počkajte na signál časovača. Ak nemáte automatický multivarič, nastavte trvanie na približne pol hodiny.
Po uvarení pridáme do kaše maslo, dôkladne premiešame, prikryjeme a necháme štvrť hodiny lúhovať. Ďalej zapnite funkciu „Ohrievanie“, dusíme ďalších 10 minút a začnite jesť.

voda alebo mlieko - 850 ml.
granulovaný cukor - 20 g.
maslo - 35 gr.
proso - 125 gr.
jemná soľ "extra" - na špičke noža

Pripravte si žiaruvzdorný riad, postačí panvica, hrnce či kotlík. Vodu prevaríme, pridáme soľ, maslo a kryštálový cukor.
Nalejte vriacu vodu do hrncov alebo použite iný riad. Nalejte proso do vody, premiešajte a pošlite do nevyhrievanej rúry (stredný priestor).
Zapnite zariadenie na 210 stupňov, počkajte asi 1,5 hodiny. Ak sa po uplynutí stanoveného času voda úplne neabsorbuje, ochabnite ďalšiu tretinu hodiny.
Konzistencia vám napovie o pripravenosti kompozície. Zrnká sa rozvaria, na povrchu sa vytvorí kôrka karamelovej farby. Jedlo sa ukáže chutnejšie, ak ho uvaríte s mliekom.

Proso v mikrovlnke

čistá voda - 480 ml.
obilniny - 125 g.
olej - 25 gr.
soľ - 1 štipka

Proso opražíme na suchej panvici. Vyberte nádobu, ktorú možno použiť na varenie v mikrovlnnej rúre. Vložte do nej obilniny, zalejte vriacou vodou, pridajte olej a soľ.
Nastavte výkon na značku medzi stredným a maximálnym, zapnite trvanie tepelného spracovania na tretinu hodiny. Počas tohto obdobia by kaša mala absorbovať tekutinu.
Po dátume exspirácie otvorte mikrovlnnú rúru, pridajte vodu a pošlite kašu na varenie ďalších 5 minút. Po vypnutí prístroja nechajte proso 10 minút pod vekom a potom pokračujte v používaní.

Proso sa pridáva do šalátov. Stačí ho uvariť vo vode, vychladnúť a potom zmiešať s plátkami paradajok, uhoriek, papriky, nakrájanej zeleniny. Kocky syra Fetax, zeler, varené prepeličie vajcia nebudú zbytočné. Pokrm potrite olivovým alebo kukuričným olejom v kombinácii s trochou jablčného octu (môže byť nahradený sójovou omáčkou).

Video: ako uvariť lahodnú proso kašu

„Zlato polí“, „Hlavná rastlina Zeme“, „Hlava všetkého“ - tieto a mnohé ďalšie poetické mená dali ľudia pšenici. Táto obilnina (a jedlá z nej) má pre ľudstvo kultový význam.

Pšenica je jednou z prvých kultúrnych rastlín. Niektorí vedci tvrdia, že ľudstvo ho začalo pestovať pred viac ako desaťtisíc rokmi! Všetky kultúry, náboženstvá, civilizácie našej planéty odlišovali pšenicu od iných rastlín.

Niet divu, že „zasľúbená zem“ (raj na zemi) sa vo Svätom písme nazýva „krajina pšenice“. Čo vám na tejto cereálii chutilo? Prečo je s ním úzko spojená celá história ľudí?

Odpoveď je jednoduchá. Pšenica je koncentráciou všetkého, čo človek potrebuje na prežitie. Vitamíny, stopové prvky, sacharidy, bielkoviny sú v obilninách vyvážené v ideálnom pomere pre ľudí. Jedlá z pšenice sú rozmanité.

Rozomletý na múku umožňuje vytvárať milióny druhov pečiva, z ktorých hlavným je chlieb. Mierne hrubšie mletie umožňuje získať známu krupicu.

Ešte väčšie - obilniny az nich - chutné, zdravé, ale v našej dobe trochu zabudnuté, pšeničná kaša! Práve tejto zásobárni zdravia, chuti a histórie bude venovaný ďalší materiál.

Kvalita akéhokoľvek jedla závisí predovšetkým od surovín. Chuť pšeničnej kaše je ovplyvnená kvalitou obilnín, pričom pravidlá výberu je potrebné starostlivo pamätať.

cena

Pšeničné krúpy sú lacným produktom. Jeho cena za kilogram je spravidla nižšia ako cena bochníka bieleho chleba. Ak predajca ponúka obilniny za vysoké ceny a chváli ich úžasné vlastnosti, potom je pravda iba v prospech a vysoké náklady nie sú nič iné ako smäd po zisku.

Balíček

Musíte si vybrať obilniny v priehľadnom obale, aby ste to videli:

zrná by mali mať približne rovnakú veľkosť, inak bude kaša vrieť nerovnomerne;
farba obilnín sa môže meniť od zlatej po svetlohnedú, ale v jednom balení by sa mal nachádzať približne jeden odtieň;
nemali by existovať žiadne nečistoty, prísady, cudzie inklúzie.

Termín

Nezabudnite skontrolovať dátum spotreby. Zastarané obilniny môžu stratiť niektoré zo svojich užitočných vlastností a doba varenia sa výrazne zvýši. Obilniny je lepšie vyberať v priehľadnej nádobe, ale je potrebné skladovať doma v obale, ktorý neprepúšťa slnečné svetlo, prípadne v uzavretej tmavej skrini.

Pomery, ingrediencie, čas

Je čas naučiť sa správne variť klasickú a drobivú pšeničnú kašu na vode v hrnci. Kaša sa varí, samozrejme, vo vývare aj v mlieku. Najjednoduchším a najužitočnejším spôsobom je však získanie najväčšej popularity - varenie s vodou.

Má to svoj dôvod: samotná obilnina má všetko, čo potrebujete, a nie je potrebné do nej pridávať ďalšie prvky vrátane kalórií. To platí dvakrát viac pre ženy, ktoré sledujú čísla. Pšeničná kaša na vode je vynikajúce diétne jedlo a varené na tučnom, bohatom vývare sa stane ťažkým, nadmerným jedlom.

Klasický recept

1 pohár obilnín;
2 poháre vody;
soľ - podľa chuti.

Ako dlho variť pšeničnú kašu na vode - 15 minút.

Energetická hodnota (obsah kalórií) - 55 kcal na 0,1 kilogramu hotovej kaše.

Proces varenia je jednoduchý. Pšeničné krúpy a voda sa spoja a privedú do varu. Ďalej sa kaša za stáleho miešania nechá na miernom ohni pod vekom. Maslo (maslo alebo ghee) sa niekedy pridáva do hotového jedla - to zlepšuje chuť, ale zvyšuje energetickú hodnotu (obsah kalórií).

Dôležité! Potrebné množstvo tekutiny sa môže mierne líšiť v závislosti od obilnín. Ak sa počas procesu varenia ukázalo, že bolo málo tekutiny, môžete bezpečne pridať pol pohára vriacej vody.

Uvádzané sú parametre obilnín, nie hotových kaší! Pre každé z jedál závisí energetická hodnota (obsah kalórií) od zvoleného receptu a bude uvedená nižšie.

1 pohár obilnín;
2 poháre vody;
soľ - podľa chuti.

Potrebný čas: 15-20 minút.

Energetická hodnota (obsah kalórií) - 95 kcal na 0,1 kilogramu hotovej kaše.

Proces varenia. Suchá panvica sa rozohreje, nasype sa na ňu krúpy a za mierneho miešania sa smaží, až kým nevznikne vôňa lieskových orieškov. Kalcinované obilniny sa nalejú do vriacej vody, oheň sa zníži a privedie do pripravenosti.

Celé tajomstvo toho, že kaša je drobivá, je v škrobe obsiahnutom v pšenici! Ak jednoducho skombinujete obilniny a vodu, uvoľní sa a časť tekutiny sa zmení na „želé“ a kaša sa ukáže ako tmel. Predpraženie pomáha „naviazať“ škrob. V žiadnom prípade by ste nemali umývať obilniny, inak to nebude mať žiadny účinok.

Poradte! Výsledok bude ešte úžasnejší, ak použijete starodávnu ľudovú metódu „balenia“ kaše: hotové a ešte horúce jedlo je spolu s panvicou pokryté zo všetkých strán vankúšmi, prikrývkami a / alebo teplým oblečením. V takom „kožušine“ po niekoľkých kašách „príde“, cereálie sa uvaria, chuť sa stane skvelou!

Jedzte a schudnite

Diétne vlastnosti pšeničnej kaše už boli spomenuté. Prečo - samozrejme okrem nízkeho obsahu kalórií - je toto jedlo potrebné pri rôznych diétach? Faktom je, že človek chudnutím, pôstom alebo obmedzovaním sa v jedle zo zdravotných dôvodov mnohé prvky potrebné pre telo odmieta. Pšeničná kaša sa stáva takmer jediným zdrojom, ktorý je pripravený takmer úplne vyplniť medzeru.

1 pohár obilnín;
3 šálky vriacej vody;
soľ - podľa chuti.

Požadovaný čas: 8-10 hodín.

Energetická hodnota (obsah kalórií): 55 kcal na 0,1 kilogramu hotovej kaše.

Ako uvariť dusenú pšeničnú kašu na vode na chudnutie? Večer sa obilniny nalejú vriacou vodou. Panvica je uzavretá a „zabalená“ do prikrývok a teplého oblečenia. Ráno je pripravená dusená kaša.

Viskózna kaša podľa klasickej receptúry je vhodná aj pri chudnutí. Možno trochu stráca z hľadiska organoleptiky, ale energetická hodnota (obsah kalórií) takéhoto jedla je nižšia ako hodnota drobivého jedla a rovná sa duseniu.

Deti, kaša a pomalý hrniec

Multivarič je pre mnohých známym pomocníkom v kuchyni. Môžete ho použiť aj na pšeničnú kašu. Varenie sa prakticky nelíši od iných obilnín, ale jedlá pre deti majú množstvo funkcií:

deti uprednostňujú redšiu kašu;
je oveľa jednoduchšie kŕmiť dieťa sladkou kašou.

Ako uvariť pšeničnú kašu na vode so sušeným ovocím pre dieťa v pomalom sporáku

1 pohár obilnín;
2,5 pohára vody;
1 štipka soli;
pár lyžíc cukru;
sušené ovocie - veľká hrsť.

Požadovaný čas: 20 minút.

Energetická hodnota (obsah kalórií) - 140-190 kcal na 0,1 kilogramu hotovej kaše.

Proces varenia. Cereálie by sa mali dobre umyť. To pomôže zbaviť sa tej časti pšenice, ktorá sa počas mletia zmenila na múku, inak sa kaša stane viskóznou. Komponenty sa dôkladne premiešajú. Je nastavený režim "Kaša". Ak boli obilniny príliš suché, môže byť potrebné predĺžiť čas varenia o ďalších 15 minút.

Poradte! Je potrebné monitorovať prítomnosť tekutiny. Počas varenia je povolené pridávať vriacu vodu.

Všetko, čo je po ruke: parný hrniec, mikrovlnná rúra, rúra

Môžete použiť ďalšie dostupné metódy:

Ako uvariť pšeničnú kašu vo vode s mäsom

Neutrálna kaša je ideálna ako príloha. Na detské raňajky alebo dezerty - sladké so sušeným ovocím. Ale pšeničné krúpy môžete použiť aj na prípravu plnohodnotného jedla na výdatný obed alebo večeru.

1 pohár obilnín;
150 - 200 gramov vykosteného kuracieho alebo bravčového mäsa;
3 poháre vody;
žiarovka;
pár strúčikov cesnaku;
stredná mrkva;
lyžica oleja;
Bobkový list;
korenie podľa chuti.

Požadovaný čas: 1,5 hodiny.

Energetická hodnota (obsah kalórií):

s kuracími prsiami - 140 kcal na 0,1 kilogramu hotového jedla;
s bravčovým mäsom - 200 kcal na 0,1 kilogramu hotového jedla.

Olej sa zahrieva na panvici s vysokými stranami alebo v kotli. Orestujeme v nej nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Nasleduje strúhaná mrkva. Keď cibuľa zozlatne, pridajú sa malé kocky mäsa.

Potom sa premyté obilniny vylejú a pridá sa voda. Budúci pilaf by sa nemal miešať. Keď voda vrie, jedlo sa prikryje pokrievkou a dusí sa na miernom ohni, kým sa neuvarí. Pilaf sa zmieša, pridá sa bobkový list a ďalšie korenie. Môžete ho použiť do pol hodiny.

Je známe, že cesnak nemá rád dlhotrvajúcu tepelnú úpravu. Existujú tri spôsoby, ako účinnejšie použiť túto zeleninu v pilafoch:

nasekaný cesnak sa môže pridať na samom konci varenia a nebude mať čas „stratiť sa“;
celé strúčiky cesnaku sa niekedy pridávajú do obilnín pred zatvorením veka - jednoducho sa zapichnú do budúceho pilafu a pred podávaním sa odstránia;
rozdrvený alebo jemne nasekaný cesnak sa najskôr vloží do horúceho oleja, dobre sa opečie a potom sa odstráni - získa sa ochutený olej nasýtený vôňou cesnaku, ktorý sa pri varení neodparí a nasýti celé jedlo.

Každý z týchto spôsobov je vhodný na pšeničnú kašu s mäsom a môžete ich použiť hneď niekoľko.

Kaša s hubami

200 gramov húb;
zeleninový olej;
pár žiaroviek;
pohár cereálií;
dva poháre hubového vývaru.

Požadovaný čas: 1 hodina.

Energetická hodnota (obsah kalórií) - 105 kcal na 0,1 kilogramu hotovej kaše.

Ako uvariť pšeničnú kašu na vode s hubami? Huby sa najskôr uvaria v osolenej vode. Biele sú ideálne, ako najvoňavejšie, no v prípade ich neprítomnosti poslúži akékoľvek. Suché je potrebné najskôr namočiť. Hotové huby sceďte, ale vývar nevylievajte – stane sa z neho tekutina na prípravu kaše.

Nakrájajte a stlačte cibuľu, pridajte huby, obilniny, nalejte vývar. Priveďte do varu, znížte teplotu, prikryte a duste do mäkka. Korenie a bylinky budú na mieste.

Existoval zvláštny stereotyp, že chutné nie je užitočné. Pšeničná kaša je jasným dôkazom nesprávnosti tohto argumentu. Vynikajúce jedlá z tejto obilniny sú chuťovo lákavé a telu prinášajú veľké výhody. Musíte len správne variť. Aby ste to dosiahli, mali by ste poznať niekoľko ďalších malých tajomstiev:

Je lepšie si vybrať riad na kašu z nehrdzavejúcej ocele s hrubým dnom, vhodný je aj liatinový kotol. Miska sa môže pripáliť na smaltovanom riade.
Keramika je vhodná do rúry alebo mikrovlnnej rúry - hlinené hrnce sa stanú pohodlným riadom a krásnym servírovacím nástrojom.
Pšeničná kaša na raňajky nielen rozprúdi energiu, ale aj naštartuje správny metabolizmus, čo priaznivo ovplyvní spracovanie následných jedál v tele (obed, večera).
Niektoré prvky pšenice spomaľujú vstrebávanie cukru, čo čiastočne kompenzuje negatívny vplyv sladkostí.
Zvyšky kaše by sa nemali vyhadzovať. Môžete do nej pridať vajíčko, krupicu, vytvarovať a vyprážať „kotlety“. Tvaroh sa niekedy primiešava do sladkých cereálií.

Prílohy, hlavné jedlá, dezerty - to všetko sa dá variť s pšeničnou kašou na vode. Stačí zmeniť detaily a výstup bude úplne nový, originálny, chutný a - čo je najdôležitejšie! - veľmi zdravé jedlo.

A ďalší recept na pšenovú kašu je v ďalšom videu.

Ak je kaša vzácnym hosťom vo vašej strave, potom ste sa jednoducho nenaučili, ako ju dobre variť. Jemná, sýta, jemná, s neprekonateľnou smotanovou chuťou – kaša je tým najzdravším jedlom, ktoré vyživuje a ozdravuje naše telo. Existuje veľa receptov, ako uvariť pšeničnú kašu vo vode, uvariť z nej prílohu alebo samostatné jedlo. Nižšie ponúkame niekoľko možností.

Ako uvariť pšeničnú kašu na vode v hrnci

Toto je najbežnejší a cenovo dostupný spôsob varenia. Samozrejme, veľa faktorov ovplyvní konečný výsledok aj pri dodržaní zoznamu ingrediencií. Napríklad výber hrnca a podiel vody.

Takže budete potrebovať:

voda (0,5 l);
pšeničné krúpy (napríklad "Artek");
soľ (1 polievková lyžica);
maslo (30-45 g).

Ako variť:

1. Ak si vyberiete balené obilniny, potom ich nemusíte čistiť od piesku a trosiek, ale je potrebné dôkladne opláchnuť produkt.
2. Krúpy sa zvyčajne namáčajú. To vám umožní skrátiť čas ich prípravy a dosiahnuť lepšiu konzistenciu. Pšeničné krúpy namočte aspoň na pol hodiny.
3. Do hrnca alebo liatinového kotlíka s hrubým dnom nalejte vodu a priveďte ju do varu. Soľ.
4. Hneď ako voda zovrie, nasypeme do nej precedené obilniny.
5. Nechajte znova zovrieť, potom znížte teplotu a varte kašu pod pokrievkou, kým sa neuvarí.
6. Priemerná doba varenia je 45 minút.
7. Je možná aj iná taktika varenia: krúpy varte pol hodiny, potom odstráňte z ohňa a nechajte lúhovať ďalších 15-20 minút. Ukazuje sa lahodná drobivá pšeničná kaša.
8. Podávame po častiach, po pridaní oleja.

Recept na varenie v pomalom hrnci

Ak dávate prednosť vareniu pšeničnej kaše v pomalom hrnci, potom bude proces varenia do značnej miery závisieť od samotného zariadenia a jeho nastavení.

Zoznam zložiek sa nebude veľmi líšiť od zloženia v predchádzajúcom recepte:

Arnautka krúpy (o niečo väčšie ako Artek) - 1 sklo;
voda - 3 poháre;
soľ podľa chuti;
zelenina alebo maslo (najmenej 50 g).

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok