Tekvicová kaša - recepty na tekvicovú kašu. Ako uvariť tekvicovú kašu v mlieku, krok za krokom recept s fotografiou

Klasické jedlo ruskej kuchyne by malo byť právom prítomné na našom stole. Svetlá tekvica je chutná a krásna. Akékoľvek cereálie s ním sa stanú báječnou prílohou a prirodzená sladkosť dodá detskému stolu príťažlivosť. Dôležité je len to správne pripraviť. Ako to spraviť? Povieme vám podrobne a ponúkneme jednoduché recepty na výrobu tekvicovej kaše s obľúbenými obilninami - ryžou a prosom.

Stredná náročnosť

Varená tekvicová kaša v mlieku. S ním sa zelenina stáva ešte jemnejšou, voňavejšou. Pri tepelnom spracovaní nestráca svoje užitočné vlastnosti. Naopak, varením sa tekvica stane pre telo ľahšie stráviteľnou. To možno bezpečne ponúknuť deťom, ktoré určite ocenia originálnu chuť jedla!

Ako si vybrať tekvicu

Hlavnou zložkou jedla je tekvica. Chuť, textúra a výhody konečného produktu závisia od jeho správneho výberu. Slnečná zelenina je lacná, bežne dostupná na jeseň. Vzhľadom na to, že tekvica je v zime dobre skladovaná, možno ju s istotou považovať za jednu z najužitočnejších zimných potravín. Ale tekvice sú iné tekvice.

Vyberte si stredne veľké ovocie. V našej oblasti sa pestuje jeden druh zeleniny – tvrdá. Jeho plody nerastú veľké, zvyčajne do 5 kilogramov hmotnosti. Optimálne na nákup tekvíc s hmotnosťou okolo 3 kilogramov. Tieto budú chutiť sladko a šťavnato. Ak je ovocie väčšie, vo vnútri môže byť suché, bez chuti.
Nekupujte zeleninu po kúskoch. Rezaná tekvica, hoci je dobre skladovaná, stráca užitočné látky. Jeho dužina vyschne a začne hniť. Navyše je ťažké pochopiť stupeň zrelosti krájanej zeleniny (svedčí o tom suchá stonka). Ak si plánujete kúpiť kúsok, vyberte si ho s hustou, jednotnou dužinou. Tento bol nedávno odrezaný.
Pozrite sa na farbu. Jasný oranžový odtieň nenaznačuje zrelosť ovocia. Dodáva ju vitamín A, podľa obsahu ktorého je tekvica šampiónom. Čím viac vitamínov, tým jasnejšia je farba.
Cítiť šupku. Mal by byť hustý, ale nie "drevený". Ideálne, keď sa dá prepichnúť nechtom. Takáto šupka naznačuje zrelosť zeleniny a jej čerstvosť.

Ak chcete vybrať dobrú tekvicu s plátkom, pomôžu jej semená. Skúste jeden. Ak je hustá, sladká, chrumkavá, potom je ovocie zrelé a nedávno rezané. Ak semená mali čas vyschnúť, odmietnite ich kúpiť.

Jemnosť varenia

Takže zelenina je vybraná. Ako variť tekvicovú kašu? Jedlo je možné variť na varnej doske alebo v rúre. Na sporáku sa kaša varí rýchlejšie, zvyčajne sa touto technológiou varí tekvicová a ryžová kaša. V rúre sa obilniny dusia lepšie, takže pre recept môžete použiť komponenty, ktoré sú zle uvarené. Pre rúru použite recept na kukuričnú kašu s tekvicou, proso.

Tu je niekoľko ďalších jemností jedla.

Čím menšiu zeleninu nakrájate, tým rýchlejšie sa jedlo uvarí.. Tekvicu môžete rozdrviť na kúsky alebo nastrúhať.
Najprv uvarte tekvicu do mäkka. a potom položte cereálie. Zelenina by mala byť varená vo vode. Ak tekutina zostane v panvici, môžete ju vypustiť.
Sýtosť tekvicovej chuti je možné kontrolovať. Pre pretrvávajúcu chuť necháme vodu, v ktorej sa kúsky varili a zalejeme menej mlieka. Pre jemnú chuť sa voda úplne vypustí a cereálie sa uvaria v čerstvom mlieku.
Jahlová kaša s tekvicou bude chutnejšia, ak ho výdatne dochutíte olejom. Jedlá na báze ryže alebo kukurice nevyžadujú veľké množstvo masla.
Pre krémovú chuť použite smotanu.. Môžu nahradiť časť mlieka, aby bola konzistencia jemnejšia a maslo z receptu vylúčiť.
Zmeňte konzistenciu misky podľa vlastného uváženia. Po pripravenosti môže byť zelenina ponechaná na kúsky. Potom bude tekvicová kaša s prosom alebo ryžou hustejšia. Môžete ho rozdrviť na pyré alebo rozdrviť mixérom. Toto jedlo je vhodné na kŕmenie detí.
Použite korenie. Nezabudnite na dokonalé tóny používané v sladkých jedlách: vanilka, škorica, zázvor, kardamón. Dokonale zdôrazní chuť zeleniny a mliečneho muškátového orieška.

Lahodné jedlo bude ešte zaujímavejšie so zdravými prísadami. Použite hrozienka alebo sušené slivky, ktoré treba dať do hmoty s obilninami. Čerstvé jablká môžete pridať tak, že nimi posypete hotovú kašu alebo ich dáte do hrnca.

jednoduché recepty

Ponúkame vám recepty, ako uvariť prosovú kašu s tekvicou a voňavým ryžovým pokrmom. Prvú uvaríme v hrnci, na druhú použijeme kastról.

S prosom

Vek tekvicovej kaše s prosom v ruskej kuchyni sa datuje do storočí. Podľa klasického receptu budeme môcť pripraviť jedlo, ktoré sa s radosťou tešilo v roľníckych rodinách a používalo sa v bohatých domoch. Ako lahodný doplnok k nemu používame med. Ak chcete dodať konzistencii originalitu, môžete do nej pridať orechy.

Budete potrebovať:

proso krúpy - 1 sklo;
mlieko - 200 ml;
voda - 200 ml;
tekvica - 600 g;
med - 2 lyžice. lyžice;
maslo - 40 g.

Varenie

Pšenové krúpy opláchneme a oparíme vriacou vodou, podlejeme vodou.
Zeleninu ošúpeme, nakrájame nadrobno.
Vložte tekvicu do hrnca, podlejte vodou. Varte do mäkka na miernom ohni.
Vložte obilniny do hrnca, zmiešajte s maslom. Prikryjeme mäkkou tekvicou.
Nalejte ohriate mlieko, pevne prikryte fóliou.
Uchovávajte v rúre 1 hodinu pri strednej teplote.
Podávame poliate medom.

Tento recept na varenie tekvicovej kaše je vhodný na rodinné raňajky. Namiesto hrnca použite zapekaciu misu, ktorú môžete pevne zabaliť alobalom alebo prikryť pokrievkou. Môžete v nej podávať jedlo.

s ryžou

Recept na tekvicovú kašu s ryžou je jednoduchý a originálny. Miska sa ukáže ako sladká, stredne hustá.

Budete potrebovať:

tekvica - 800 g;
ryža - 80 g (1/2 šálky);
mlieko - 1 l;
cukor - 3 lyžice. lyžice;
soľ;
maslo - 70 g.

Varenie

Tekvicu očistíme a nakrájame nadrobno.
Vložte kúsky do hrnca, nalejte do vody. Mal by pokrývať iba zeleninu zhora.
Kusy varte 30 minút.
Umytú ryžu dáme do hrnca, zalejeme mliekom.
Pridajte maslo, cukor, premiešajte.
Dusíme na miernom ohni 20 minút za občasného miešania.

Jemná a voňavá kaša je lahodná aj sama o sebe. Ale nepokazia to orechy, ľanové semienka, sezam, hrozienka.

Teraz poznáte jemnosť varenia tekvicovej kaše a univerzálne recepty na jedlá s prosom a ryžou. Použite iné obilniny v kombinácii s touto zdravou zeleninou. A vaša zimná strava bude vždy chutná a bohatá na vitamíny!

Ďalšie cereálne recepty

vytlačiť

Na jeseň, počas obdobia zberu tekvice, je v mnohých domácnostiach zvykom variť tekvicovú kašu: krásnu oranžovú sladkú kašu, známu z detstva, matky sa snažia variť chutné a zdravé. Plody zdravej tekvice, oranžová, žltá, dozrievajú neskoro na jeseň a obľúbenými rodinnými raňajkami v jesenno-zimnom období je tekvicová kaša, recept s ryžou v mlieku.

Ale okrem ryže na prípravu raňajok a plnohodnotného jedla v jednom počte sa na zlepšenie chuti obilnín používajú rôzne prísady. Využitie pri varení chuťovo neutrálnej tekvice - zeleniny zdravého zloženia a žiarivej farby - pri príprave sladkej tekvice, tekvice, dezertu z pečených kúskov zeleniny s cukrom a slaných jedál - do tekvice, polievky, je primárne kvôli tomu, že tekvica je dobrá na trávenie a jedlá s ňou v zložení, vrátane tekvice, sú najchutnejšie.

Výhody tekvice a tekvicovej kaše

Ako diétna a detská výživa je tekvicová kaša užitočná pre deti v každom veku, tekvica obsahuje vitamínové komplexy B1, B2, B6, C, E, PP, E, vzácne vitamíny - K, užitočné pre ďasná, a najmä vzácny vitamín T, ktorý ovplyvňuje kvalitu krvi (jej zrážanlivosť), - užitočné látky, vlákninu, karotén, ktorý má terapeutický účinok na zrak dieťaťa; vďaka vláknine sa tráviaci systém dieťaťa zlepšuje, stolica sa normalizuje.

Nízky obsah kalórií v tekvici je nepochybným plusom pre výživu dospelých a detí, nízkokalorický výrobok je široko používaný odborníkmi na výživu pri zostavovaní diétneho menu, tekvica je užitočná pre tých, ktorí sledujú svoje zdravie a dodržiavajú zásady správna výživa, boj s nadváhou, trpia chorobami gastrointestinálneho traktu.

Rady od zázračného šéfkuchára. Vzhľadom na obsah vitamínov, pektínov, stopových prvkov, užitočných látok z tekvice, dužina ovocia má priaznivý vplyv na ľudské telo ako celok a je užitočná pri chudnutí, obsah kalórií v tekvici je 23 kalórií na 100 gramov produktu.

Výhody tekvice premenia tekvicovú kašu na užitočný produkt pre ľudské telo. Vďaka raňajkám bohatým na zloženie sa môžete každý deň chutne najesť a pritom zostať zdraví a veselí po mnoho rokov života.

Výhody pravidelnej konzumácie tekvicovej kaše:

hladina cholesterolu v krvi klesá;
steny krvných ciev sú posilnené;
spomaliť proces starnutia;
známy ako ľudový liek na ochorenie pečene;
normalizuje prácu tráviaceho traktu;
podporuje odstraňovanie rádionuklidov;
užitočné pri pankreatitíde;
zmierňuje trosku;
pôsobí preventívne pri srdcových ochoreniach;
zlepšuje zrak.

Tekvicová kaša je jemná a chutná. Deti a dospelí radi jedia jedlo z tekvice v mlieku s obilninami - proso, ryža, - matky varia rýchle varené obilniny s krupicou, ovsenými vločkami, kukuricou. Tekvicové kaše sú dobré, pretože sa nepripaľujú, rýchlo sa varia, sú chutné, výživné, ak varíte kašu pre dieťa, na raňajky pre rodinu s pridaním cereálií, potom sa výhody jedla len zvýšia. na užitočnosť tekvice a výhody obilnín. Skúste sa pripraviť.

Výber tekvice na varenie kaše: najlepšie odrody

Než začnete variť tekvicovú kašu, musíte si vybrať správnu odrodu tekvice. Farba a chuť hotového jedla závisí od odrody, farby ovocnej buničiny, od toho, aké užitočné budú rodinné raňajky a ako dlho bude trvať ich príprava.

Pri výbere slnečnej zložky na výrobu kaše uprednostňujte muškátové odrody tekvice. Kaša z tohto druhu tekvice je lahodná, teplá aj studená, chutná a na tanieri vyzerá žiarivo.
Odroda Gilea sa používa na prípravu kaší, domácu kuchyňu, dužina odrody je oranžová, šťavnatá, sladká a chutná.
Tekvicová španielska gitara - ideálna odroda so šťavnatou, sladkou jasne oranžovou dužinou na jedenie, spravidla sa široko používa pri varení pri príprave dezertov, sladkých jedál. Chutí a vonia ako marhuľa.
Tekvicové pehy a úsmev - patria k sladkým odrodám, majú bohatú farbu dužiny - jasnú, oranžovú, dodávajú kaši sladkú chuť, vôňu a krásny odtieň.

Recepty na tekvicovú kašu s obilninami

Predtým, ako uvaríte tekvicovú kašu s rôznymi obilninami, musíte si vybrať recept s vašimi obľúbenými obilninami: proso, ryža, krupica a ovsené vločky alebo variť s pridaním kukuričnej krupice na sporáku, piecť v rúre originálnym spôsobom.

Ak sa pri pridávaní obilnín ukázala kaša príliš hustá, pridajte viac tekutiny - mlieka alebo vody. Naopak, riedka kaša môže byť hustejšia pridaním obilnín. Je užitočné osladiť kašu z púpavy, šišky, vlašské orechy, predtým namočené z jabĺk, sušeného ovocia, ochutiť prírodným ovocím.

S prosom a tekvicou v mlieku

Aby bola prosová kaša s tekvicou lahodná, na varenie potrebujeme klasický zoznam produktov: proso, tekvicovú dužinu a mlieko.

Ingrediencie

mlieko - 2 šálky;
voda - tri štvrtiny pohára;
tekvicová dužina, nakrájaná na kocky - 3 šálky;
proso - 1 sklo;
soľ - 1 lyžička
hnedý cukor - 1 polievková lyžica + 1 lyžička

Recept

Do veľkého hrnca nalejte 1 šálku mlieka a 3/4 šálky vody. Pridáme na kocky nakrájanú dužinu z tekvice a premiešame. Varte na miernom ohni 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne.
Pridajte zvyšný pohár mlieka. Zlejte proso, pridajte soľ a cukor.
Miešajte a varte, kým proso nezmäkne, asi 45 minút. Počas tejto doby by sa mala väčšina kvapaliny odpariť. Ak sa tekutina odparí príliš rýchlo, pridajte viac mlieka alebo vody.
Odstráňte z tepla, znova dobre premiešajte a podávajte.

Ryžová kaša s tekvicou

Obľúbeným jedlom dospelých, pochúťkou na raňajky pre deti je tekvicová kaša s ryžou v mlieku. Môže sa variť vo vode, pričom si zachová viac živín, ale nezachováva výhody tekvice, vďaka čomu je mliečne jedlo chutnejšie a jemnejšie.

Ingrediencie

tekvica - 300 gramov;
okrúhla ryža - 7-8 polievkových lyžíc;
voda;
mlieko;
soľ a cukor (podľa chuti).

Ako variť

Ryžu umyjeme a cereálie vopred namočíme do teplej vody, ryžu môžete nechať namočená cez noc.
Vložíme tekvicu nakrájanú na kocky (dužinu môžete nastrúhať na strúhadle), vložíme do hrnca a zalejeme takým množstvom vody, aby tekvicu úplne zakryla. Pridajte ryžu a varte na miernom ohni 20 minút.
Potom, čo je tekvica uvarená - zmäkne - vyberte panvicu z ohňa a nechajte ju vychladnúť.
Po vychladnutí tekvice a ryže hmotu rozmixujte na pyré pomocou ponorného mixéra.
Misu privedieme na požadovanú konzistenciu a pridáme mlieko, aby bola kaša tekutá, hustá alebo stredne hustá.
Panvicu s kašou opäť dáme na oheň a neustále miešame, aby sa mlieko nepripálilo, privedieme do varu. Pridajte soľ a cukor podľa chuti. Ryžová kaša s tekvicou je hotová, nalejeme ju na tanier, dochutíme maslom (ak nie sú problémy s nadváhou) a podávame.

Tekvicové ovsené vločky

Rýchle raňajky v zhone môžu byť vyrobené z Herkula a tekvice. Tekvicová kaša s ovsenými vločkami sa kvôli tvrdej škrupine ovsených vločiek uvarí dlhšie. S Herkulesom sa tekvicová ovsená kaša ukáže rýchlo, chutne a na výdatné, ale ľahké raňajky je recept ako stvorený.

Produkty

ovsené vločky Hercules - 50 gramov;
tekvica - 200 g;
voda - 200 ml;
mlieko - 400 ml;
cukor - 2 polievkové lyžice;
maslo - 20-30 gramov.

Varenie

Tekvicu umyjeme, ošúpeme a vyberieme jadierka - vyberieme čistú dužinu.
Dužinu tekvice nakrájajte na malé kúsky a vložte do malého hrnca, najlepšie s nepriľnavou vrstvou.
Samostatne prevarte vodu a zalejte ňou tekvicu. Varte tak, že panvicu prikryjete pokrievkou 15-20 minút.
Hneď ako sa voda odparí a tekvica zmäkne, vsypeme ovsené vločky.
Zalejeme teplým zohriatym mliekom, pridáme trochu soli, cukru, prikryjeme pokrievkou a ďalej dusíme. Doba varenia je 30 minút od okamihu varu, trvanie procesu závisí od typu ovsených vločiek. Počas varenia miešajte kašu, nakrájajte kúsky tekvice lyžicou, čím dodáte miske jednotnosť.

Asi po 30 minútach bude kaša z tekvicového mlieka pripravená, musíte odstrániť panvicu z ohňa, naliať do kaše olej, nechať ju uvariť 5-10 minút pod zatvoreným vekom - dosiahnuť úplnú pripravenosť. Premiešame a podávame.

Poznámka!

Tekvicová kaša s krupicou pre dieťa

Obľúbenou možnosťou pre deti je tekvicová kaša - s krupicou v mlieku. Ak chcete pripraviť lahodnú krupicovú kašu s tekvicou, musíte sa zásobiť krupicou a mliekom.

To bude trvať

tekvica - 100 g;
krupica - 3 polievkové lyžice;
mlieko - 400 ml;
maslo - 30 g;
soľ - na špičke čajovej lyžičky;
sladidlo.

Ako variť

Tekvicu nakrájame na malé kocky a uvaríme v hrnci v malom množstve vody. Čas varenia je asi 15 minút.
Vypustite vodu, rozšľahajte tekvicu mixérom.
Do hrnca s tekvicovým pyré nalejeme mlieko, privedieme do varu.
Krupicu nalejte do vriaceho mlieka v prúde a miešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Pridajte soľ a cukor alebo sladidlo.
Varte na miernom ohni 7-8 minút.

Aby ste si mohli na jeseň a v zime uvariť zdravú krupicovú kašu na raňajky, môžete kúsky tekvice z jesene zamraziť tak, že ich vložíte do vrecúšok určených na mrazenie zeleniny a ovocia.

Tekvicová kaša s kukuričnou krupičkou

Tekvicová kaša bez obilnín sa považuje za diétne jedlo, ale recept na tekvicovú kašu s kukuričnou krupičkou pomôže gazdinkám nakŕmiť deti výdatnými, zdravými raňajkami alebo uvariť.

Ingrediencie

tekvica - 400 g;
kukuričná krupica - 100 gramov;
voda - 1 pohár (pre tekvicu);
mlieko - 200 ml;
voda - 1 pohár (pre obilniny);
cukor a soľ podľa chuti;
olej - 50 g.

Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky. Do panvice nalejte pohár mlieka a pohár vody, vložte tekvicu. Varte v hrnci na strednom ohni 15 minút, kým tekvica nezmäkne. Odstráňte z ohňa, nechajte vychladnúť.
Tekvicu rozmixujte na pyré mixérom. Hrniec s tekvicou položíme späť na oheň, na miernom ohni privedieme do varu.
Obilniny chováme v samostatnej miske. Za týmto účelom nalejte pohár vody, nalejte do vody kukuričnú krupicu. Za stáleho miešania lyžicou nasypeme do tekvice kukuričnú krupicu, aby sa v kaši nevytvorili hrudky.
Po nasypaní všetkej kukuričnej krupice pridajte soľ a pokračujte v miešaní kaše, kým nezhustne. Varte ďalších 7-10 minút, kým nie sú obilniny pripravené.

Pokrm podávame teplú, hotovú tekvicovú kašu s kukuričnou krupičkou dochutíme olejom a medom.

Recept na lahodnú tekvicovú kašu v rúre

Je možné variť kašu z tekvice v rúre? Rýchle a chutné recepty - zvyčajne v pomalom sporáku, mikrovlnnej rúre alebo rúre - vám umožňujú variť a piecť chutné a rýchle cereálie rôznymi spôsobmi.

Tekvicová kaša sa pečie vo vnútri celej tekvice (ako v hrnci).
Na prípravu kaše s tekvicou v rúre sa odoberie hlinený hrniec.

Tekvica sa hodí k prosu, ale môžete piecť kašu s ryžou v hrnci nie menej chutne, použite jačmenné krúpy, pšenicu na varenie kaše v rúre, pričom na varenie priateľstva s tekvicou kombinujte niekoľko druhov obilnín.

Ingrediencie

tekvica - 300 g;
proso - 300 gramov;
mlieko - 900 ml;
cukor - 2 polievkové lyžice;
soľ - štipka;
vanilín - 1 lyžička;
škorica (voliteľné).

Proces varenia

Tekvica, olúpaná a semená, nakrájaná na malé kúsky.
Proso vytriedime - odstránime rastlinné zvyšky, kamienky, opláchneme pod studenou vodou.
Krúpy z prosa na 5 minút zalejte vriacou vodou, aby ste zrná odstránili horkosť. Vodu z obilnín scedíme.
Naplníme hrnce. Do každého hrnca dáme očistené kúsky tekvice, proso, pridáme cukor, soľ.
Hrnce naplníme mliekom, tak aby tretina hrncov zostala prázdna. V rúre sa uvarí prosová kaša s tekvicou a po okrajoch misky steká mlieko.
Naplnené keramické alebo hlinené hrnce s kašou zatvoríme viečkami a pošleme do studenej rúry. Rúru predhrejeme na 150 °C a tekvicovú kašu dusíme v rúre 40-45 minút, kým sa neuvarí.

Voňavá, chutná a zdravá tekvicová kaša sa pripravuje jednoducho, pre každého vždy chutí. Dúfame, že priaznivcom zdravého stravovania sa bude pri výbere a zostavovaní jedálneho lístka na raňajky, obed, olovrant či večeru hodiť výber 6 receptov na tekvicové kaše.

Dnes sa stalo módou sledovať svoje zdravie a správne jesť. Zákony správnej výživy nevyhnutne zahŕňajú použitie komplexných sacharidov, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v obilninách. Väčšina obyvateľov našej krajiny ich preto jedáva nielen na raňajky, ale aj na obed. Na spestrenie jedálnička skúste pripraviť tekvicovú kašu.

Výhody a nevýhody tekvicovej kaše

Tekvica je skutočnou zásobárňou vitamínov a minerálov, ktoré posilňujú steny ciev a priaznivo pôsobia na tráviaci trakt. Musí byť súčasťou stravy ľudí trpiacich pálením záhy. Normalizuje hladinu kyslosti. Rastlinná vláknina, ktorá tvorí základ zeleniny, je užitočná v diétnej výžive a príjemná sladkastá chuť zapôsobí aj na dieťa.

Veľkou výhodou takejto kaše je, že sa varí na miernom ohni, čo znamená, že si zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti na maximum, dodáva energiu na celý deň a po jedle nezanecháva ťažkosti v žalúdku.

Medzi nevýhody patrí postup prípravy. Na tekvicu, aby ste ju poslali do kaše, musíte tvrdo pracovať a varenie trvá dlho. Ale zbaviť sa týchto ťažkostí je celkom jednoduché, pretože ste si najskôr pripravili tekvicu na budúce použitie. Využiť môžete aj to, že väčšina novodobých kuchynských spotrebičov, ako je pomalý hrniec, obsahuje časovač, vďaka ktorému si večer odložíte suroviny a ráno si pochutnáte na čerstvo uvarenej kaši.

Príprava jedla a výber správnej tekvice

Tekvica je pomerne veľká zelenina, ale keďže patrí do melónovej kultúry, väčšinou pozostáva z vody a je silne rozvarená. Na varenie kaše pre štvorčlennú rodinu potrebujete jednu malú tekvicu a hrsť vašich obľúbených cereálií. Ak je zelenina príliš veľká, odrežte požadované množstvo a zvyšok zabaľte do plastovej fólie a odložte na chladné miesto. Celé tekvice sa zvyčajne skladujú dlhší čas pri izbovej teplote na tmavom mieste.

Pre obilniny zvoľte muškátové odrody tekvíc, sú sladšie a rýchlo sa rozvaria. Tvarom pripomínajú gitaru alebo valec. Okrem toho však musí byť tekvica mierne zrelá, inak sa kaša z nej ukáže ako príliš viskózna.

Hlavné kritériá pre zrelú tekvicu:

jeho hmotnosť by nemala presiahnuť 5 kilogramov. Ťažká tekvica obsahuje veľa hrubých vlákien, ktoré rastú a dozrievajú spolu so zeleninou a sú schopné dať kaši primeranú viskozitu;
suchá stopka naznačuje, že zelenina bola mierne nasýtená zdravou šťavou z podzemku a je celkom zrelá.

Po výbere tekvice nezabudnite zeleninu dobre umyť a nakrájať na polovicu. V strede tekvice sú jej semená, ktoré treba starostlivo vybrať, umyť a vysušiť. Jedia sa tiež ako pochúťka a sú tiež veľmi užitočné ako prostriedok na prevenciu helmintickej invázie.

Tekvica, olúpaná zo semien, sa nareže na prúžky, ktoré sa oddelene odstránia zo šupky. Táto metóda je najpohodlnejšia, pretože tekvicovú kôru je dosť ťažké olúpať aj ostrým nožom. Potom každá gazdiná koná podľa vlastného uváženia a zvyku: zeleninu nastrúha na strúhadle, nakrája ju nahrubo alebo nadrobno alebo bez toho, aby sa zbavila šupky, upečie v rúre a potom zoškrabe dužinu.

Ako variť tekvicovú kašu

Keďže hlavnou prioritou je pripraviť nielen chutný, ale aj zdravý produkt, tekvicová kaša by sa mala dusiť na miernom ohni. Ako sa to dá zabezpečiť?

Ak varíte kašu na sporáku, vyberte si hrniec s hrubým dnom a stenami, v ideálnom prípade by to mal byť liatinový riad. Ak je k dispozícii ťažká keramická nádoba, bude to tiež fungovať.
Hlinené hrnce, v ktorých môžete variť v rúre v mikrovlnnej rúre, vám pomôžu dostať voňavú a roztápajúcu sa kašu do úst. Ak to tak nie je, vezmite misku vyrobenú z tepelne odolného skla alebo akejkoľvek formy, ktorá vydrží vysoké teploty, vložte do nej jedlo a pevne ho prikryte fóliou. Vložte do rúry a pečte pri nízkej teplote.
Niektoré ženy v domácnosti chodia na experimenty a varia tekvicovú kašu v samotnej zelenine. Na tieto účely dobre poslúži tekvica okrúhleho tvaru, pripomínajúca kotlík.
Pomalý hrniec vás ušetrí od ďalších problémov a sám pripraví jemnú a sladkú kašu. Do misky stačí vložiť suroviny, pridať kúsok masla a zaliať vodou alebo mliekom. Inštaláciou programu Stew môžete bezpečne variť nové jedlo alebo robiť iné veci. A ak použijete službu časovača, kaša sa uvarí v čase, ktorý si nastavíte: buď ráno, alebo večer na večeru.

Ako variť tekvicovú kašu

Z definície „tekvicovej kaše“ vyplýva obsah obilnín, pretože ak ju uvaríte z jednej tekvice, dostanete obyčajné pyré. Každá gazdinka má však svoj obľúbený recept. Ale v klasickej verzii sa tekvica stále používa spolu s obilninami. To môže byť:

Ryža. Táto verzia tekvicovej kaše je najlepšie variť ráno. Ryžová obilnina sama o sebe pozostáva z komplexných uhľohydrátov, takže dokonale nasýti telo energiou na dlhú dobu. Ryža má navyše absorpčný účinok, ktorý umocňuje tekvica. Keďže tekvica pôsobí mierne laxatívne, dobre uvarená ryža tento efekt vyrovnáva.
Krupicová kaša. Považuje sa za veľmi výživné a ľahko stráviteľné. Okrem toho je kaša z krupice a tekvice homogénna, bez hrudiek. Osloví nielen dospelých, ale aj deti.
Proso a tekvica, tento tandem je tradičný recept, ktorý pochádza zo starovekej Rusi. Táto cenovo dostupná a lacná obilnina v kombinácii s tekvicou robí skutočné zázraky: odstraňuje beri-beri, zlepšuje činnosť srdca a tráviacich orgánov. Tekvicovú kašu s prosom určite odporúčame zaradiť do jedálnička malých detí, nastávajúcich mamičiek a starších ľudí.

Aby sa tekvica lepšie vstrebala do tela, musí sa do procesu jej prípravy vložiť trochu tuku: môže to byť maslo alebo rastlinný olej, ak sa varí s vodou, alebo mlieko, dokonca aj s malým percentom obsahu tuku. . Pre pikantnosť chuti možno pridať pikantné korenie. K tekvici sa hodí kardamón, škorica a muškátový oriešok. Pre sladšiu chuť pridajte cukor, med alebo obľúbené sladké ovocie.

Určite si uvarte tekvicovú kašu a potešte celú svoju rodinu chutným a zdravým jedlom!

Je ťažké preceňovať výhody tekvice pre človeka. Dužina a semená sa používajú na potraviny, kvety a stonky sa používajú na lekárske účely. Užitočné vlastnosti tekvice sú spôsobené chemickým zložením rastliny. Pravidelným používaním dužiny a semien je možné zvýšiť imunitu, predchádzať anémii a zlepšiť zrážanlivosť krvi. Na jeseň je tekvica široko používaná pri príprave mnohých jedál. Z jasne oranžovej dužiny sa získavajú lahodné cereálie, kaše, palacinky, palacinky, koláče a dokonca aj koláče. V našom článku budeme hovoriť o ako variť tekvicovú kašu. Poďme si predstaviť niekoľko receptov na toto jedlo s rôznymi druhmi obilnín.

Ako uvariť kašu s tekvicou v mlieku s ryžou?

Neviete čo uvariť svojim blízkym na raňajky? Uvaríme tekvicovú kašu s mliekom a ryžou. Toto výdatné a chutné jedlo určite poteší všetkých členov vašej domácnosti.

Povieme vám, ako uvariť ryžovú kašu s tekvicou v podrobnom návode:

Tekvica (1 kg) sa očistí od semien a kôry a nakrája sa na malé kúsky.
Pripravená tekvica sa vloží do hrnca a naleje sa vodou (500 ml). V závislosti od odrody sa žiarivo oranžové kúsky varia 20 minút alebo o niečo viac.
Keď tekvica zmäkne, vypustite vodu z panvice. Uvarené kúsky pomocou mačkača na zemiaky sa premenia na homogénnu hmotu.
Mlieko (500 ml) sa naleje do hrnca s tekvicovým pyré a pridá sa okrúhla ryža (100 g).
Za stáleho miešania by sa kaša mala variť 25 minút. Ku koncu varenia pridáme cukor (asi 100 g) a maslo podľa chuti.

Tekvicová kaša zostáva rovnako chutná teplá aj studená.

Recept na mliečnu kašu s tekvicou a prosom

Tento recept sa v Rusku používa už od staroveku. V ruských dedinách by sme len ťažko našli gazdinú, ktorá by nevedela uvariť tekvicovú kašu s prosom. Dnes môže toto chutné jedlo uvariť každý.

Na prípravu kaše sa tekvica (300 g) ošúpe a nakrája na malé kúsky. V hrnci naplňte plátky vodou do polovice objemu a varte do mäkka. Potom pomocou mačkača na zemiaky sa tekvica privedie do konzistencie zemiakovej kaše. Do tej istej panvice sa naleje pohár dôkladne umytého prosa, cukor podľa chuti a štipka soli. Kaša sa varí, kým nebude proso hotové, ale netreba zabúdať postupne prilievať mlieko (1 l). Po 30 minútach za stáleho miešania bude kaša hotová. Hrniec s uvareným pokrmom necháme na sporáku, prikryjeme pokrievkou a necháme pol hodiny lúhovať.

Krupicová kaša s tekvicou a jablkom

Pri otázke, čo sa dá uvariť z tekvice, mi ako prvé napadne kaša s ryžou a mliekom. Ale toto nie je zďaleka jediné jedlo, kde sa pridáva tento jasne oranžový produkt. Lahodnú mliečnu tekvicovú kašu pripravíte nielen s ryžou či prosom, ale aj s krupicou. Navyše to bude celkom jednoduché.

Najprv sa v samostatnom hrnci uvarí nakrájaná tekvica (500 g) do mäkka. Podľa chuti sa pridá trochu cukru. Krupicová kaša sa varí v inej panvici. K tomu sa privedie do varu mlieko (0,5 l) so štipkou soli. Opatrne, v malých častiach a za stáleho miešania, sa do nej vloží krupica (2 polievkové lyžice). Keď kaša začne hustnúť, pridáme do nej uvarenú tekvicu. Miska sa znova premieša a odstráni sa z ohňa. Podávame s krupicovou kašou s nakrájaným jablkom.

Lahodná kaša z tekvicových a kukuričných krúpov

Nasledujúci recept osloví všetkých, ktorí nemajú radi chuť ryže či prosa.

Pokyny uvedené nižšie popisujú ako variť kašu z tekvicových a kukuričných krúpov:

Ošúpanú a na malé kúsky nakrájanú tekvicu (300 g) zľahka opečenú na panvici s maslom. Potom zalejeme 150 ml mlieka a na miernom ohni dusíme do mäkka.
Kukuričná kaša sa varí v malom hrnci. Za týmto účelom sa 100 g obilnín naleje s pohárom vody. Pridá sa štipka soli.
Kaša sa varí na hustú konzistenciu, potom sa do nej prenesie tekvica z panvice, naleje sa 150 ml mlieka, podľa chuti sa pridá cukor.
Kukuričná kaša s tekvicou sa varí asi 10 minút pod zatvoreným vekom. A ak panvicu zabalíte teplým uterákom na ďalších 20 minút, jedlo bude ešte chutnejšie.

Ako uvariť proso kašu s tekvicou v pomalom hrnci?

Varenie tohto jedla nebude ťažké, pretože už nemusíte stáť pri sporáku a neustále miešať kašu. Kuchynská asistentka urobí všetko sama.

Ak stále neviete, ako variť tekvicovú kašu v pomalom hrnci, potom sa vám budú hodiť nasledujúce pokyny krok za krokom:

Proso (1 polievková lyžica) sa očistí od veľkej podstielky, naleje sa do sita a niekoľkokrát sa premyje pod tečúcou vodou, kým sa nestane priehľadným.
Sušené obilniny sa nalejú do misky multivarky, nalejú sa mlieko (3 polievkové lyžice), pridá sa cukor (1 polievková lyžica) a soľ (½ čajovej lyžičky).
Ošúpanú tekvicu (400 g) nakrájame na malé kocky a tiež preložíme do misky.
Veko multivarky sa zatvorí, režim "Kaša" je nastavený na 20 minút.
Po signáli o ukončení programu je potrebné nastaviť ďalší režim – „Hasenie“.
Na konci varenia by malo byť veko multivarky mierne otvorené a ak konzistencia kaše nie je dostatočne hustá, musíte na 15 minút zapnúť program "Vykurovanie".

Tekvicová kaša s ryžou v pomalom hrnci

Vďaka tomuto kuchynskému pomocníkovi nebude príprava teplých raňajok zo zdravých surovín náročná. V pomalom hrnci je varenie kaše oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Netreba stáť pri sporáku a báť sa, že mlieko môže utiecť a ryža sa môže pripáliť.

Pri varení tekvicovej kaše v pomalom hrnci musíte dodržiavať nasledujúcu postupnosť akcií:

Ošúpané kúsky tekvice (300 g) vložíme do misky a zalejeme 100 ml vody. S nastaveným režimom „Hasenie“ bude tekvica hotová za 10 minút.
Teraz môžete pridať zvyšok prísad. Ryža (1,5 polievkovej lyžice), cukor (2 polievkové lyžice) sa naleje do misky multivarky, naleje sa voda (2 polievkové lyžice) a mlieko (3 polievkové lyžice). Treba poznamenať, že recept používa špeciálne multi-okuliare, ktoré sa dodávajú s multivarkou.
Je nastavený režim "Kaša". Čas varenia je približne 40 minút. Kaša sa ukáže ako stredne hustá a tekutá. V prípade potreby je možné čas varenia predĺžiť až na 1 hodinu.

Pohánková kaša pečená v tekvici s mäsom

Plnohodnotný druhý chod z pohánky a hovädzieho mäsa si môžete pripraviť podľa nasledujúceho receptu. Lahodná kaša sa pečie v rúre priamo v tekvici. Zároveň okamžite dostanete na stôl voňavý pokrm a originálnu porciu.

Celý proces varenia kaše v tekvici v rúre je uvedený nižšie:

Horná časť tekvice je opatrne odrezaná, aby sa vytvorila pokrievka. Potom sa ovocie očistí od semien a dužiny, z ktorých sa dá pripraviť mliečna kaša podľa jedného z vyššie uvedených receptov.
Na panvici s rastlinným olejom sa vypráža jemne nakrájaná cibuľa a potom 300 g hovädzieho mäsa.
Pohánka (300 g) sa umyje a niekoľko minút suší na plechu na pečenie v rúre.
Pripravená pohánka sa prenesie do panvice s mäsom a cibuľou.
Náplň pohánky s mäsom je rozložená vo vnútri tekvice. Na vrch sa naleje 300 ml vody, pridá sa lyžička soli.
Tekvica sa posiela do pece predhriatej na 170 ° počas 1,5 hodiny. Ku koncu pečenia sa odporúča nechať kašu ešte 1 hodinu vo vypnutej rúre.

Hlavnou zložkou tekvicovej kaše je tekvica. Preto s množstvom obilnín, ktoré sa do misky pridávajú, by ste mali byť opatrní. Ak konzistencia kaše nie je dostatočne hustá, odporúča sa ňou zabaliť panvicu na pol hodiny, aby cereálie dobre napučiavali a miska sa naplnila.
Pri varení v pomalom hrnci sa odporúča natrieť steny misky maslom. Vďaka tejto jednoduchej technike vám mlieko pri varení kaše neutečie.
V tekvici môžete piecť absolútne akékoľvek obilniny, nielen pohánku. Postačí ryža, proso a dokonca aj perličkový jačmeň. Namiesto kaše s mäsom si môžete pripraviť mliečne jedlo s cukrom. Existuje veľa dôvodov na experimentovanie.

V tomto článku vám odporúčame, aby ste sa zoznámili s niekoľkými obilninami.

Ako variť tekvicovú kašu: prvá metóda

Požadované produkty:

smotana (nízkotučná) alebo mlieko s objemom 300 ml;
tekvica (ošúpaná dužina) s hmotnosťou 500 g;
kocka masla (50 gramov);
pár lyžíc cukru a trocha škorice pre chuť.

Technológia varenia

Ošúpanú tekvicu nakrájame na malé kúsky. Do panvice nalejeme smotanu (mlieko), vložíme dužinu z tekvice, posypeme cukrom a škoricou. Dajte hrniec na pomalý oheň a varte 20 minút. Potom vypnite plyn, zabaľte misku s kašou do uteráka a nechajte pol hodiny paru.

Ako variť tekvicovú kašu: spôsob dva

Uvaríme si kašu s prosom. To si bude vyžadovať:

Ako variť tekvicovú kašu v pomalom hrnci: technológia

Multivarič je univerzálna vec. Môže byť dusená, vyprážaná, varená. Kaše v tomto zariadení sú obzvlášť chutné. Ponúkame výrobu tekvice.Na to vložte nakrájanú tekvicovú dužinu do misky a zalejte vodou. Nastavte funkciu "Pečenie" na 40 minút. Po uplynutí polovice určenej doby nasypte do misky umyté proso, zatvorte veko a varte ďalších 10 minút. Potom prilejeme mlieko a kašu dusíme, kým nezaznie pípnutie. Vložíme soľ, cukor, hrozienka, kúsky sušených marhúľ, posypeme škoricou a premiešame. Prepnite zariadenie do režimu „Hasenie“ alebo „Mliečna kaša“ a varte ďalších 30 minút. Podávame s maslom.

Ako variť tekvicovú kašu so škoricou

Škorica je korenie, ktoré dáva jedlám zvláštnu chuť. Ak s ním uvaríte kašu, bude to obzvlášť voňavé. Tu je to, čo budete potrebovať:

tekvica (strúhaná dužina) v množstve 250 g;
mlieko (akýkoľvek obsah tuku) s objemom 200 ml;
škorica - polovica dezertnej lyžice;
soľ, cukor.

Tekvicová kaša s mliekom: technológia varenia

Nalejte pohár mlieka do hliníkového hrnca a priveďte do varu na miernom ohni. Potom vložíme tekvicu nakrájanú na malé kocky. Do vriacej zmesi vsypeme cukor, soľ a podľa chuti trochu škorice. Zmes miešame do hladka, varíme na miernom ohni. Kaša sa považuje za hotovú, keď sú tekvicové kocky úplne uvarené. Dáme do misiek, podávame s maslom. Pre chuť a extra sladkosť môžete tekvicovú kašu poliať rozpusteným medom.

Ako variť tekvicovú kašu s ryžou

Ingrediencie potrebné na recept:

tekvica (drvená dužina) v množstve 600 g;
umytá ryža - 2 veľké lyžice (s vrchom);
umyté hrozienka s hmotnosťou 100 g;
niekoľko lyžíc cukru;
mlieko (akýkoľvek obsah tuku) s objemom 100 ml;
kúsok masla (50 g).

Technológia varenia

Vložte kúsky tekvice do hrnca s hrubým dnom. Pridáme umytú ryžu a hrozienka. Na vrch nasypeme cukor a všetky ingrediencie zalejeme mliekom. Hrniec nastavte na najpomalší ohrev. Varíme, kým tekvica a ryža nezmäknú, kašu občas premiešame. Keď je tekvica uvarená, odstavte panvicu z ohňa, pridajte maslo a pomocou dreveného drviča roztlačte ingrediencie. Kaša je hotová. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok