Kaša s pšeničnými krúpmi. Recept na pšeničnú kašu na vode

Do jedenia lahôdok a rýchleho občerstvenia sme sa tak zahryzli, že sme úplne zabudli na také zdravé jedlá, akými sú cereálie. Najčastejšie si na ne spomenieme až vtedy, keď potrebujeme nakŕmiť malé dieťa alebo keď žalúdok na časté prejedanie nie príliš zdravým jedlom opäť zlyhal. Vezmite aspoň rovnakú pšenovú kašu. Mnohí ani nevedia, čo to je, no sú aj takí, ktorí to raz vyskúšali a navždy na to zabudli.

Ak sa však rozhodnete prejsť na zdravú výživu tým, že do svojho jedálnička zaradíte rôzne druhy obilnín, bude pre vás užitočné vedieť, ako uvariť pšeničnú kašu. Faktom je, že jedna vec je len variť a úplne iná je variť chutné jedlo. Nie, nemali by ste si myslieť, že recept je veľmi zložitý a zložitý. Všetko je jednoduché zahanbiť, hlavnou vecou je naučiť sa pár jednoduchých vecí. Nie každý napríklad vie, že pšeničné krúpy (ako aj iné) treba určite umyť. Voda sa často musí meniť niekoľkokrát. Pozor si treba dať aj na tekutiny. Takže, ak chcete získať drobivú kašu, potom na jeden pohár pšeničných krúp musíte vziať dve poháre mlieka alebo vody, ak je viskózna, potom by malo byť viac tekutiny, asi tri poháre na 1 pohár obilnín.

Vo všeobecnosti sa pšeničná kaša môže variť rôznymi spôsobmi. Niekto to varí vo vode, niekto v mlieku a niekto tieto dve tekutiny kombinuje. Ďalšie zložky obsiahnuté v kaši môžu byť tiež veľmi rôznorodé. Tu, ako sa hovorí, je to vec vkusu. Môžete pridať cukor, sušené ovocie, med, orechy a oveľa viac. Každý môže pridať to, čo sa mu najviac páči.

Teraz sa pozrime priamo na recepty na výrobu pšeničnej kaše:

recept na pšeničnú kašuN1: drobivý

Ingrediencie: 1 šálka 2,5 šálky vody, soľ podľa chuti.

Príprava: Na začiatok opražte krúpy na panvici bez pridania rastlinného oleja. To sa robí, aby sa obilniny trochu vysušili. V tejto dobe prevarte vodu v hrnci a pridajte soľ podľa chuti. Vyprážané cereálie pomaly nalejte do panvice za stáleho miešania. Znížte oheň, zakryte hrniec pokrievkou a varte, kým sa úplne neuvarí.

recept na pšeničnú kašuN2: viskózna

Ingrediencie: 1 šálka pšeničných krúp, 3-3,5 šálky vody, soľ, maslo.

Príprava: Cereálie dôkladne prepláchnite a nasypte do vriacej vody. Pridajte soľ podľa chuti a dajte panvicu na malý oheň. Prikryjeme pokrievkou a počkáme, kým bude kaša hotová. Ku koncu varenia pridáme maslo.

recept na pšeničnú kašuN3: Menej časté

Suroviny: 1 šálka pšeničných krúp, štipka 5 šálok mlieka, 0,5 lyžičky škorice, pol šálky tučných sliviek, 2 vajcia, ¼ šálky cukru, 0,5 lyžičky soli.

Príprava: Do hrnca nalejte vodu a priveďte ju do varu. Do vriacej vody pridajte vopred umyté obilniny a varte na miernom ohni asi 30 minút. Potom z cereálií scedíme vodu (mala by byť mäkká) (ale nevylievame, ešte bude treba) a pridáme mlieko, smotanu, škoricu, muškátový oriešok, cukor, soľ a škoricu. Kašu varíme ďalej, asi ďalších 30 minút za občasného miešania.

Samostatne rozšľahajte dva žĺtky, pridajte k nim pol pohára vody, v ktorej sa obilniny varili. Všetko dobre premiešame a pridáme do kaše. Varte ďalších 5 minút.

ReceptN4: mliečna pšeničná kaša

Ingrediencie: 1 hrnček pšeničných krúp, 4 hrnčeky mlieka, soľ, cukor, maslo.

Príprava: mlieko dáme zovrieť na sporák. Nalejte cereálie, vopred umyté, pridajte soľ a cukor podľa chuti. Kašu varte až do úplného varenia, mala by byť viskózna. Pred podávaním pridáme maslo.

Pšeničná kaša je dlhotrvajúca pečeň. Ako základná potravina sa spomína v Biblii. A z tabuliek našich predkov - Slovanov tento produkt nikdy nezmizol. Jedli ho ako vo všedné dni, tak aj počas sviatkov, poctili milých hostí a pohostili obyčajných cestovateľov. Vo vode alebo mlieku varili kašu, pridávali maslo a podľa chuti všelijaké dresingy, omáčky, prívarky.

V našej dobe popularita obilnín, vrátane pšenice, trochu klesla. Prečo neskúsiť zvýšiť jej hodnotenie. Obilniny sú lacné, skúste si preto pripraviť kašu doma. Ak ho máte radi, potom ho budete variť pravidelne. Tým si spestríte jedálniček na raňajky či večeru. Okrem toho, pšeničná kaša rýchlo obnovuje silu, je jednoducho potrebná pre ľudí, ktorí sa zaoberajú ťažkou fyzickou prácou. Konzumuje sa s mliekom, smotanou, ovocím. Nesladená kaša sa podáva so škvarkami, mäsom, rybami, hubami, zeleninou a pod. Po vypnutí horáka nechajte kašu na sporáku 15 minút, aby dosiahla - zmäkla a jemnejšia.

Pšeničná kaša - príprava jedla

Z pšenice sa vyrábajú dva druhy pšeničných krúp - Poltava a Artek. Prvým sú celé, rafinované zrná alebo zrná hrubého drvenia (zrná sú dostatočne veľké). Artek - tento typ zahŕňa jemne drvené obilniny. Na mäsové guľôčky, kastróly, mliečne viskózne a tekuté cereálie sa používa Artek. Kashi sa varí aj z poltavských nahrubo drvených obilnín. Celé zrná sa používajú na dochucovanie polievok.

Pred varením sa zvyčajne iba poltavské krúpy premyjú vodou. Jemne drvené sa nedajú umyť, hoci niektoré gazdinky perú oboje. Predpokladá sa, že to zlepšuje kvalitu kaše. Zvyčajne, keď voda s obilninami vrie, na povrchu sa vytvorí pena s úlomkami, takže ju treba odstrániť. Pred vložením obilnín do vody je potrebné skontrolovať, či neobsahuje podstielku, aby sa odstránili kamienky alebo iné malé predmety.

Pšeničná kaša - najlepšie recepty

Recept 1: Pšeničná kaša na vode

Táto kaša sa môže jesť ako samostatné jedlo alebo ako príloha. Podávajte napríklad s mäsom, vyprážanými hubami alebo pečeňou. Krúpy dobre prepláchneme pod mierne teplou vodou, aby sa múka zmyla a kaša nevyzerala ako pasta. Ak máte radi lepkavé, viskózne obilniny, nemôžete ich opláchnuť.

Ingrediencie: pšeničné krúpy - 1 šálka, 2 šálky vody, maslo a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia

Naplňte cereálie studenou vodou. Keď vrie, znížte teplotu a za občasného miešania varte 15-20 minút. Naplňte kašu olejom. Ak sa zrazu voda vyvarí a cereálie ešte nie sú uvarené do mäkka, mali by ste pridať trochu vriacej vody a variť ďalej.

Zo včerajšej kaše môžete urobiť rezne. Pridáme vajíčko, trochu krupice, všetko premiešame. Malé rezne oslepíme a opečieme na masle. Podávajte horúce. S radosťou ich budú jesť aj deti.

Recept 2: Sladká pšeničná kaša s mliekom

Táto kaša sa bude páčiť mnohým ľuďom. Jednoduché, ale aké chutné! Na raňajky, to je všetko. Všetky radosti naraz - a pozitívne emócie z jedla a nabitie energie na celý deň. Navyše kaša nie je hrubá, ale tak akurát. Ak sa vám aj napriek tomu zdá sladkosť nedostatočná, môžete na tanierik jednotlivo pridať cukor alebo med. Ak sa vám zdá kaša vodová, nabudúce dajte trochu viac obilnín, napríklad 2/3 šálky.

Ingrediencie: obilniny - pol pohára (obyčajné fazetové), mlieko - 1 liter, pol lyžičky soli a lyžice cukru, maslo.

Spôsob varenia

Do prevareného mlieka nasypeme pšeno, soľ a cukor. Keď opäť vrie, znížte oheň na minimum a prikryté pokrievkou nechajte 40 minút ochabovať. Kašu nemiešajte, neodstraňujte veko. Po uplynutí určeného času vypnite oheň, pridajte olej a premiešajte. Zatvorte veko a nechajte variť ďalších 10 minút.Na varenie vezmite iba hrubostenné jedlá, aby sa kaša nepripálila.

Recept 3: Pšeničná kaša s hubami

Pšeničnú kašu môžete samozrejme len uvariť vo vode a podávať s opečenými šampiňónmi. Ale bude to príliš jednoduché a nie také zaujímavé. Tento recept je úplne iný, rovnako ako chuť. Z čoho kaši len prospieva, lebo sa varí na hubovom vývare. Je lepšie brať biele huby, vývar z nich je voňavejší. Čo ak tam nie sú žiadne biele? Vezmite akékoľvek čerstvé huby, ale pre väčšiu chuť môžete do vývaru pridať kocku hubového bujónu.

Ingrediencie: obilniny - 2 šálky, hubový vývar - 6 šálok (1,25 l), 400 g húb, 80 g masla, 4 cibule, bylinky, rastlinný olej na vyprážanie, soľ.

Spôsob varenia:

Uvarte huby, vložte do cedníka. Nalejte vývar do inej misky, ochlaďte huby a nakrájajte ľubovoľne.

Roztopte maslo, nalejte do neho trochu rastlinného oleja a opečte nadrobno nakrájanú cibuľu, na záver pridajte pohár (250 ml) hubového vývaru, prevarte.

Do uvareného hubového vývaru (1 l) vsypeme umyté pšeničné krúpy, rozpustené maslo, soľ. Keď kaša začne hustnúť, pridáme šampiňóny, cibuľovú omáčku (opraženú cibuľku s vývarom), prehnetieme a vložíme do rúry na 40 minút (200 C). Hotovú kašu posypeme bylinkami, dochutíme rozpusteným maslom.

Recept 4: Pšeničná kaša s mäsom

Takúto kašu si budete chcieť dopriať na večeru. Vôňa cesnaku príjemne pošteklí nosové dierky, povznášajúce, mäkké šťavnaté mäso poteší žalúdok, zaženie hlad a jemná kaša obnoví silu po náročnom dni. Úplná idylka - príjemná, zdravá a chutná!

Zloženie: pšeničné krúpy - 1 šálka, mäsová dužina (bravčové, kuracie filé), 2 strúčiky cesnaku, 1 mrkva, 2 cibule, voda - 3 šálky, nové korenie a čierne korenie podľa chuti, soľ a bobkový list, rastlinný olej.

Spôsob varenia

Mrkvu nastrúhame, cibuľu a mäso nakrájame na malé kocky. Cesnak rozdrvte tak, aby bol sploštený, ale udržal si tvar, napríklad ho pritlačte tupou stranou noža k stolu (aby bolo vhodné ho neskôr chytiť).

Smažte v kotlíku, ktorým sa postupne, cibuľa, mrkva až do zlatohnedej. Pridáme mäso a cesnak, opekáme, kým sa mäsová šťava neodparí. Prilejeme všetku vodu, pridáme bobkový list, korenie a dusíme 25 minút.Cesnak a bobkový list už nie sú potrebné. Treba ich vybrať z kotla a vyhodiť. K mäsu pridáme umyté pšeničné krúpy. Keď tekutina vrie, znížime teplotu a za stáleho miešania varíme, kým cereálie nezmäknú. Vypnite oheň, nechajte kašu uvariť v kotlíku 15 minút a môžete ju rozložiť na taniere.

Aby bola pšeničná kaša chutnejšia, je najlepšie ju uvariť v liatinovom kotlíku. Potom to nebude horieť, okrem toho kotol dobre drží teplo.

Pšeničná kaša je užitočným prvkom stravy pre dospelých aj deti. Od detstva sa však v mysliach mnohých vytvoril nie príliš lákavý obraz neatraktívneho flákača s „nie“ vkusom. A to všetko preto, že nebolo možné vyskúšať „správne“ jedlo! Pokúsme sa zistiť, ako uvariť pšeničnú kašu vo vode.

Krúpy z tvrdej pšenice, varené vo vode, majú celý rad užitočných vlastností:

zlepšuje stav pokožky;
posilňuje nechty, vlasy;
prispieva ku koordinovanej práci tráviaceho traktu;
dodáva telu bielkoviny;
zabraňuje rozvoju rachitídy.

V diétnej výžive je hodnota pšeničnej kaše taká veľká, že dokonca existuje špeciálna diéta, v ktorej je hlavným jedlom. Ale aby bola kaša nielen zdravá, ale aj chutná, musíte sa naučiť zložitosť jej prípravy.

Ako uvariť pšeničnú kašu vo vode?

Existujú dva spôsoby varenia - ukáže sa kaša a drobivá konzistencia. Pokiaľ ide o prvý, nie je potrebné vykonávať žiadne špeciálne prípravné opatrenia pred varením, s výnimkou umývania obilnín (aby sa zbavili zvyškov). Ale otázka, ako uvariť drobivú pšeničnú kašu na vode, si vyžaduje podrobnejšiu odpoveď. Budete musieť dodržiavať niektoré pravidlá.

Obilniny sa musia preosiať cez sito - potom sa vyčistia, zbytočné nečistoty odídu.
Ďalšou etapou je umývanie pšeničných krúp.
Aby kaša voňala, preosiate a umyté zrná treba opražiť na suchej panvici, kým nezavoňajú praženým orechom.
Pre tých, ktorí nemajú radi príliš bohatú vôňu pšeničnej kaše, je možné cereálie sušiť v rúre (pri teplote asi 100 stupňov po dobu 20 minút).

Jednoduché a rýchle recepty

Cereálne jedlo môžete variť rôznymi spôsobmi - všetko závisí od vašich preferencií a času, ktorý ste ochotní venovať vareniu. Existuje niekoľko osvedčených receptov, ktoré popisujú, ako uvariť pšeničnú kašu vo vode. Proporcie tu zohrávajú mimoriadne dôležitú úlohu. Ideálny pomer je 1:2,5, teda na 1 polievkovú lyžičku. pšeničné krúpy budete potrebovať 2,5 lyžice. voda.

Varenie drobivej kaše v hrnci

Rýchle raňajky môžu byť nielen chutné, ale aj zdravé, ak si uvaríte kašu s vodou a maslom.

Ingrediencie:

1 st. obilniny;
2,5 st. filtrovaná voda;
stolová soľ (podľa vášho vkusu);
2 polievkové lyžice. l. rozpustené domáce maslo.

varenie:

Pripravíme si cereálie.
Nalejte vodu do malej hlbokej panvice, zapálte.
Po prevarení osolíme a vlejeme pšeničnú hmotu.
Varte na miernom ohni, kým sa voda úplne nevstrebe. Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, koľko variť pšeničnú kašu na vode. Zvyčajne to trvá 15 až 25 minút.
Pridať olej.
Kašu vypnite, prikryte pokrievkou a na 30 minút pevne zabaľte do uteráka.

Varenie v multivarke

V pomalom sporáku môžete rýchlo a jednoducho uvariť čokoľvek - to je dobre známe majiteľom užitočného kuchynského spotrebiča. A kaša z pšeničných krúp je jednoducho neuveriteľne chutná. Najmä ak do nej pridáte olivu alebo maslo.

Ingrediencie:

1 st. obilniny;
2 multivarky filtrovaná studená voda;
soľ (podľa chuti);
3 čl. l. rozpustené maslo (najlepšie domáce)

varenie:

Nalejte umyté a sušené obilniny do misky multivarkára.
Zalejeme vodou a pridáme soľ.
Vyberte režim "Zrno".
Po uplynutí času varenia nalejte olej do kaše a znova zapnite multivark na 10 minút v režime „Vykurovanie“.
Po 10-15 minútach misku podávajte.

Mikrovlnná kaša

Ak sa vám nepáči varenie obilnín v hrnci, ale nie je tam multivarka, potom príde na záchranu recept na mikrovlnnú rúru. Hlavná vec je, že miska určite neprihorí.

Ingrediencie:

1 st. pšeničné krúpy;
0,5 l prevarenej filtrovanej vody;
soľ;
maslo (podľa chuti).

varenie:

Cereálie umyjeme, osušíme na panvici.
Do špeciálnej misky do mikrovlnky nasypte pšeničné krúpy, zalejte teplou vodou, osoľte a pridajte olej.
Rúru zapneme na 7-8 minút.
Ak po uplynutí času varenia zostane jedlo tvrdé, pridajte ďalších 5-6 minút (všetko závisí od výkonu mikrovlnnej rúry).
Hotovú kašu zabalíme na 10-15 minút do teplej deky. Podávajte horúce.

Zo všetkých druhov obilnín mám najradšej pšenovú kašu, rada ju varím na vode. Namiesto vody si môžete vziať mlieko. Páči sa mi jeho chuť, vôňa, textúra a o užitočnosti sa netreba baviť. Hlavná vec je vybrať správnu obilninu. Dodáva sa v dvoch typoch mletia – väčšie a veľmi jemné. Vždy sa snažím zvoliť hrubšie mletie, kaša sa potom drobí. A z jemnejšieho mletia pre tých, ktorí milujú, môžete uvariť viskóznu kašu. Pripravené sú pre vás skvelé raňajky alebo príloha!

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

Pšeničné krúpy niekoľkokrát dobre prepláchnite, aby sa z nich vymyla prebytočná múka.

Nalejte vodu alebo mlieko v pomere 1:2. Ak máte radi viskóznejšiu kašu, je potrebné zvýšiť množstvo tekutiny. Zapálime, privedieme do varu a prikryté varíme na najmenšom ohni asi 30 minút. Uistite sa, že neutečiete. Soľ podľa chuti. Ak sa zrazu všetka tekutina odparí a kaša ešte nie je pripravená, potom nie je zakázané pridať trochu viac vriacej vody, aby bola kaša pripravená.

Vypnite oheň, pridajte do panvice trochu masla a nechajte kašu variť asi 10 minút pod pokrievkou. Moja mama vždy zabalila panvicu do niečoho teplého a hustého, aby sa všetko vo vnútri zaparilo a kaša sa mrvila.

Mliečna pšeničná kaša, príbuznejšia jačmennej mliečnej kaši a nemala by sa zamieňať s prosovou kašou. Ide o dve úplne odlišné obilniny.

Pretože Mliečnu kašu nejem, takže podľa chuťových vnemov neviem určiť, ktorá kaša je lepšia a ktorá horšia. Myslím, že sú obe chutné, ale majú rozdiel. Inak by manžel pri objednávaní kaší nekládol zvláštny dôraz na cereálie, z ktorých by kašu rád ochutnal.

Jediný spôsob, ako im môžete dodať chuťové vlastnosti, je varenie jedál.

Konzistencia pšeničnej kaše je viskózna. Priaznivo pôsobí na sliznicu žalúdka. Dobre sa vstrebáva. Príprava je jednoduchá.

Originálne zloženie produktov.

Ako vidíme, naša mliečna pšeničná kaša má jednoduché zloženie: mlieko, voda, pšenica, cukor, soľ a maslo.

Popis krok za krokom s fotkou mliečna pšeničná kaša.

1. Príprava pšeničného a mliečneho základu.

V 2-litrovom hrnci s hrubým dnom zmiešame 3 hrnčeky mlieka a 1 hrnček vody. Pridajte cukor a soľ. Dáme na silný oheň a občas premiešame, aby neprihorelo.

V hrnci s dvojitým alebo hrubým dnom mlieko prakticky nehorí, ale ak používate smaltovaný hrniec, buďte opatrní. Po prvé, oheň by nemal byť silný, ale stredný. Po druhé, je lepšie dať pod panvicu oddeľovač. Po tretie, kvapalinu je potrebné miešať častejšie.

Tekutinu necháme zohriať, poradíme si so pšenicou. Rovnako ako všetky obilniny (okrem krupice) sa musí umyť v studenej vode a dobre odkvapkať.

Asi po 6 minútach sa na povrchu mlieka objaví svetlá pena, teraz musíme do panvice vložiť umyté cereálie a obsah dobre premiešať.

2. Proces varenia.

Kašu varíme na miernom ohni 10 minút (občas premiešame). Potom oheň znížte na minimum a varte ďalších 5 minút (za stáleho miešania).

Po 5 minútach pridáme olej, vypneme oheň, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút lúhovať.

Ak máte smaltovanú panvicu, dodatočne ju zabaľte uterákom.

Tu je pre mňa taká viskózna pšeničná kaša. Môžete znížiť množstvo pšenice, potom budete mať tenšiu pšenicu. Ale v každom prípade chcem z procesu varenia získať príjemné emócie.

Celkovo dostaneme 3 porcie (každá 400g).

Celková doba varenia - 45 minút

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok