Recept na kefírové palacinky. Palacinky s vajcami a zelenou cibuľkou na kefíre. Najlepšie recepty krok za krokom

Svieže kefírové palacinky sú skvelou voľbou pre zdravé raňajky. A ak podávate jedlo so sladkými polevami, získate nízkokalorický a chutný dezert. Vďaka fermentovanému mliečnemu výrobku v zložení cesta sú palacinky jemné a husté.

Klasika so sódou

Niektorí nevedia, ako variť svieže palacinky na kefíre. Napriek množstvu trikov, ktoré každý recept obsahuje, je však príprava palaciniek veľmi jednoduchá. Zvyčajne sa vyprážajú na sóde, aby bola štruktúra cesta vzdušná. Budete potrebovať:

  • 3 šálky múky;
  • 500 g kefíru;
  • 1-2 lyžice. l. kryštálový cukor;
  • 1 vajce;
  • 2 lyžičky prášok na pečenie;
  • soľ a vanilka podľa chuti.

Proces varenia:

  1. V miske rozbijeme vajíčko a pridáme soľ. Hmotu dobre vyšľaháme metličkou.
  2. Za stáleho miešania zohrejte kefír na sporáku. Produkt sa zvlní a na povrchu sa vytvoria vločky.
  3. Horúcu zmes nalejte do vaječnej hmoty tenkým prúdom, nezabudnite miešať. Musíte dávať pozor, aby ste vajíčko nerozmiešali.
  4. Do základu postupne pridávame múku s vanilkou a niekoľkokrát premiešame. Keď sa cesto stane homogénnym, pridajte sódu bikarbónu.
  5. Základ na lievance by mal byť hustý, s bublinkami na povrchu.
  6. Rozpálime panvicu s olejom, na miernom ohni pečieme palacinky, pričom cesto rozotrieme lyžicou.
  7. Hotové palacinky dáme najskôr na obrúsok, aby odsal prebytočný tuk. Podávame s džemom alebo kyslou smotanou.

S práškom do pečiva

Ak sa bojíte robiť palacinky so sódou kvôli pravdepodobnej zmene chuti, môžete si základ pripraviť s práškom do pečiva. To dáva rovnaký efekt vzdušnosti cesta a palacinky vyjdú veľmi chutné. Budete potrebovať:

  • 500 ml kefíru;
  • 4 vajcia;
  • 8 čl. l. Sahara;
  • 2,5 šálky múky;
  • pol lyžičky soľ;
  • 4 lyžičky prášok do pečiva.

Proces varenia:

  1. Vajcia rozšľaháme s cukrom a pridáme kefír so soľou.
  2. Pomaly pridávajte múku, občas premiešajte, aby ste odstránili hrudky.
  3. Do hotového cesta pridáme prášok do pečiva a zľahka premiešame. Len to nepreháňajte, inak nebudú palacinky svieže.
  4. Na panvici s pokrievkou opečieme na veľkom množstve oleja.

Míľovými krokmi

Aby cesto na palacinky dobre kyslo, môžete použiť prírodné droždie. Potom nie je potrebná sóda ani prášok do pečiva. Budete potrebovať:

  • 3 šálky múky;
  • 1 liter kefíru;
  • 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
  • pol lyžičky soľ;
  • 30 g droždia;
  • 2 vajcia.

Proces varenia:

  1. Najskôr zohrejte fermentovaný mliečny výrobok a pridajte k nemu droždie.
  2. Do tekutiny vložte soľ s cukrom a vajcami.
  3. Ku koncu postupne pridávame múku a miešame do hladka.
  4. Základ na palacinky necháme pol hodiny teplý.
  5. Keď cesto vykysne, začnite vyprážať. V priemere každá palacinka netrvá dlhšie ako 2 minúty.

S cibuľou

Ak pripravíte cesto s pridaním cibule, získate veľmi voňavý základ. Aby boli chutné palacinky aj svieže, nezabudnite si pripraviť kvások. Zároveň pre väčšiu vzdušnosť možno do receptu pridať trochu sódy.

Budete potrebovať:

  • 3 šálky múky;
  • 300 ml kefíru;
  • 1 pohár kyslej smotany;
  • 30 g droždia;
  • 1 cibuľa;
  • 1 vajce;
  • sóda a soľ podľa chuti.

Proces varenia:

  1. Cibuľu nakrájame a zľahka opražíme na panvici s olejom.
  2. Základ vymiesime spojením kefíru s droždím a vajíčkami so soľou. Nalejte jednu hmotu do druhej a postupne pridajte múku a sódu.
  3. Cesto necháme 20 minút na teplom mieste a počkáme, kým vykysne.
  4. Do základu pridáme cibuľu, premiešame a necháme ešte 10 minút podusiť.
  5. Palacinky môžete piecť na panvici alebo v palacinkárni. Podávame s kyslou smotanou.

S kyslým kefírom

Fermentované mliečne výrobky robia cesto ešte vzdušnejším. Obzvlášť chutné palacinky na kyslom kefíre sa ukážu, ak do základu pridáte nejaké ovocie. Budete potrebovať:

  • 1 pohár múky;
  • 1 st. l. Sahara;
  • 1 lyžička soľ;
  • 1 vajce;
  • 1 pohár kyslého kefíru;
  • 3 čl. l. zeleninový olej;
  • pol lyžičky sóda;
  • 3 banány.

Proces varenia:

  1. V mixéri rozmixujeme fermentovaný mliečny výrobok, vajce, banány a maslo. Snažte sa nemať žiadne hrudky.
  2. Do hmoty pridajte cukor, soľ, sódu a múku. Vymiesime cesto.
  3. Príprava jedla z takéhoto základu je jednoduchá, pretože cesto okamžite stúpa a rýchlo sa pečie.
  4. Pred podávaním môžete misku posypať kyslým kefírom s práškovým cukrom.

S hrozienkami

Milovníci sušeného ovocia určite ocenia recept na palacinky s hrozienkami. Táto zložka vám umožňuje pripraviť chutné palacinky, ale nezvyšuje obsah kalórií v miske. Budete potrebovať:

  • 500 ml kefíru;
  • 400 g múky;
  • 2 vajcia;
  • pol pohára hrozienok;
  • 1 lyžička sóda;
  • 1 st. l. jablčného octu;
  • pol lyžičky škorica;
  • 3 čl. l. Sahara;
  • 2 polievkové lyžice. l. rastlinné oleje.

Proces varenia:

  1. Nalejte hrozienka na 3 - 5 minút vriacou vodou a potom opláchnite studenou vodou.
  2. Vajcia rozbijeme do cmaru a vyšľaháme do hladka.
  3. Opatrne vmiešame múčnu zmes a ihneď premiešame. Opäť šľahajte.
  4. Do základu pridáme škoricu a cukor, šľaháme, kým sa cukor nerozpustí.
  5. Nalejte olej a hmotu spojte s hrozienkami. Sódu uhaste octom, pridajte do cesta a počkajte 10 - 15 minút.
  6. Pečieme na miernom ohni s rastlinným olejom. Podávajte hrozienkové palacinky s bobuľovým sirupom a horúcimi nápojmi.

Ak nie je kefír

Na raňajky si môžete upiecť chutné palacinky, aj keď v chladničke nie sú žiadne fermentované mliečne výrobky. Miska je stále veľmi nadýchaná. A aby ste znížili obsah kalórií v palacinkách, môžete ich pripraviť bez pridania vajec. Budete potrebovať:

  • 2 šálky múky;
  • štvrť šálky cukru;
  • 0,3 l mlieka;
  • 2 polievkové lyžice. l. ghee;
  • vrecko prášku do pečiva;
  • soľ a vanilka podľa chuti.

Proces varenia:

  1. V miske zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva, vanilku a cukor.
  2. Samostatne zmiešajte zohriate odtučnené mlieko s nie horúcim maslom.
  3. Jemne nalejte tekutinu do múčnej zmesi a vypracujte cesto.
  4. Pečte akýmkoľvek pohodlným spôsobom.

Na báze syra

Nesladené palacinky na kefíre môžu byť pečené s rôznymi prísadami. Ak chcete pripraviť veľmi aromatické jedlo so slanými tónmi, vložte do cesta syr. Budete potrebovať:

  • 250 g múky;
  • 150 g syra;
  • 1 vajce;
  • 1 st. l. Sahara;
  • 300 g kefíru;
  • štvrtina lyžičky soľ;
  • pol lyžičky sóda.

Proces varenia:

  1. Zmiešajte múku, kryštálový cukor, soľ, fermentovaný mliečny výrobok a sódu. Nechajte základňu teplý 20 minút.
  2. Pridajte vajíčko a premiešajte.
  3. Lyžicou nalejte cesto na rozpálenú panvicu vymastenú maslom a navrch položte plátok syra. Zľahka zatlačte a znova prelejte.
  4. Smažte, kým nebude hotový na oboch stranách.

Čokoládové palacinky

Toto jedlo má vysoký obsah kalórií, ale určite osloví deti a dospelých s chuťou na sladké. Budete potrebovať:

  • 400 ml kefíru;
  • 300 g kryštálového cukru;
  • 50 g kakaa;
  • 1 vajce;
  • 5 ml citrónovej šťavy;
  • 2 g sódy;
  • 50 ml rastlinného oleja.

Proces varenia:

  1. Nalejte kefír do panvice a pridajte cukor, citrónovú šťavu, vajce. Vyšľaháme poriadne.
  2. Do masy nasypeme múku, kakao a sódu. Vymiesime cesto.
  3. Varte na panvici ako normálne palacinky asi 2 minúty.
  4. Podávajte s kondenzovaným mliekom.

s jablkami

Kefírové palacinky s jablkovou dužinou sú veľmi jemné. Sú to naozaj zdravé a chutné raňajky. Budete potrebovať:

  • 500 ml kefíru;
  • 300 g múky;
  • 100 g cukru;
  • 3 vajcia;
  • 2 jablká;
  • 5 g prášku do pečiva;
  • štvrtina lyžičky soľ;
  • 2 lyžičky škorica.

Proces varenia:

  1. Utrite cukor s vajíčkami a soľou. Nalejte fermentovaný mliečny výrobok a premiešajte do hladka.
  2. Postupne pridávame múku a prášok do pečiva so sódou, miešame, kým hrudky nezmiznú.
  3. Jablká nakrájajte na tenké kúsky, zbavte ich semienok a ošúpte. Ovocie vložíme do cesta spolu so škoricou.
  4. Smažte v horúcej panvici na strednom ohni.

S tvarohom

Vynikajúcou možnosťou večere sú palacinky s čerstvým tvarohom. Ukazuje sa veľmi jemné jedlo, ktoré pripomína chuť tvarohových koláčov. Budete potrebovať:

  • 250 g tvarohu;
  • 450 g kefíru;
  • 2 vajcia;
  • 3 šálky múky;
  • 1 lyžička prášok do pečiva;
  • 2 polievkové lyžice. l. Sahara.

Proces varenia:

  1. Vložte prášok do pečiva do kefíru a počkajte na aktívnu reakciu.
  2. Oddeľte žĺtky a bielky. Proteínovú hmotu vyšľaháme so štipkou soli, kým sa nedosiahne hustá pena.
  3. Žĺtky rozšľaháme s cukrom a pridáme k tvarohu, zalejeme kefírovou zmesou a premiešame.
  4. Jemne pridajte múku a na samom konci - bielkoviny.
  5. Na rastlinnom oleji opečte palacinky z oboch strán. Podávame so sladkou omáčkou.

Svieže červené palacinky sú chutnými raňajkami pre celú rodinu a skvelým čajom pre náhlych hostí a tradičným a obľúbeným jedlom všetkých počas oslavy Maslenitsa. Nielen neustále zdobiť náš stôl na fašiangy, ale aj malé kypré slniečka – palacinky. S medom, s džemom, s kyslou smotanou. A tiež so zeleninou vo vnútri, s jablkom alebo cuketou, s hrozienkami alebo kapustou, ktorú len my nevaríme. Najdôležitejšia vec, ktorá nás tak znepokojuje, je, ako urobiť palacinky kypré, nadýchané a vzdušné, s chrumkavou zlatou kôrkou po okrajoch. Najjednoduchšie a osvedčené sú svieže kefírové palacinky, ktoré sú pripravené tak jednoducho, že sa ich naučí každý.

Tento druh lievikov je v mojej rodine najobľúbenejší. Ak začnem piecť palacinky, každý o tom hneď vie a začne sa pozerať do kuchyne, keď je hotová. Chutná vôňa sa šíri po celom dome a je úplne nemožné odolať.

Najväčším problémom nadýchaných palaciniek bolo vždy to, že sa pri vyprážaní akosi vyfúkli. Najprv na panvicu nalejete husté cesto a zdá sa, že vykysnú, a potom hotové palacinky vyberiete a pred vašimi očami sa stenčia. Veľmi sklamanie, ale nie menej chutné. Ale v tých receptoch, o ktorých vám dnes poviem, som taký problém nikdy nemal.

Ak som nemal v úmysle špeciálne variť tenké palacinky, čo niekedy robím, potom svieže palacinky na kefíre takmer vždy fungujú podľa plánu.

Ako variť svieže palacinky na kefíre - recept krok za krokom

Toto je klasický recept na svieže palacinky, na ktoré sa cesto pripravuje pridaním kefíru. Prečo sa kefír stal takou dôležitou zložkou? Je to veľmi jednoduché, vďaka prirodzenému procesu fermentácie sa z tohto fermentovaného mliečneho výrobku stáva výborným kypriacim prostriedkom a zároveň vďaka svojej mliečnej povahe je cesto lepivé a dobre tuhne. Palacinky a palacinky na kefíre sú vždy dobre naplnené vzduchovými bublinami. Tenké palacinky budú preto perforované a hrubé palacinky budú na prestávke porézne a hubovité, pretože všetok vzduch zostane vo vnútri vo forme bublín. Je to skoro ako nadýchané buchty vo svete palaciniek. Jemné a vzdušné. A varenie netrvá dlho.

  • kefír - 1 šálka (250 ml),
  • múka - 7 polievkových lyžíc,
  • granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice,
  • vajcia - 1 kus,
  • soľ - 0,5 lyžičky,
  • jedlá sóda - 0,5 lyžičky.

varenie:

1. Vyberte vajíčko a kefír z chladničky vopred, nemali by byť studené. Kefír je veľmi dobré použiť ten, ktorý už pár dní stál a nestihnú ho vypiť pred dátumom spotreby. Zvyčajne sú palacinky v tomto prípade skutočnou spásou kefíru.

Rozbite vajíčko do misky.

2. Vajíčko a cukor vymiešame vidličkou alebo metličkou. Na lievance väčšinou nepoužívam mixér, keďže nie sú potrebné silne rozšľahané vajíčka.

3. K vajcu s cukrom v miske pridajte pohár kefíru. Všetko dobre premiešame metličkou, aby sa kefír a vajíčko spojili. Zmes osolíme. Voliteľne môžete pridať vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt, potom budú svieže palacinky na kefíre voňavejšie. Osobne však milujem prirodzenú chuť palaciniek.

4. Teraz vezmite múku a preosejte ju do misy cez sito alebo špeciálny hrnček na preosievanie. Oveľa lepšia je preosiata múka, pretože sa menej lepí do hrudiek a cesto je vzdušnejšie, čo potrebujeme.

5. Cesto veľmi dôkladne premiešajte, aby sa hrudky vymiesili a aby bolo husté a jednotné. Až potom môžete pridať sódu bikarbónu, ktorá spustí chemickú reakciu s uvoľňovaním plynu v kombinácii s kyselinou kefírovou.

Niektorí ľudia pridávajú sódu na začiatku miesenia cesta, napríklad najprv zmiešajú kefír so sódou, tešia sa, ako to všetko prebubláva, a potom dajú vajíčko a múku. To je nesprávne z hľadiska chémie procesov. Uvoľňovanie plynu zo sódy pri interakcii s kyselinou nie je nekonečný proces, je časovo obmedzené, a ak ho začnete príliš skoro, potom v čase, keď je čas naliať cesto do panvice, už skončí a v ceste bude minimum bublín. Nerobte túto bežnú chybu. Sóda bikarbóna sa pridáva vždy na záver. Len tak získate skutočne skvostné palacinky.

6. Ak sa cesto ukázalo ako príliš tekuté, pridajte do neho viac múky. Urobte to postupne, jednu polievkovú lyžicu. Cesto na olaii by malo byť husté ako hustá kyslá smotana a ťažko odkvapkávať z lyžice. Pri nalievaní na panvicu sa dosť roztečie, to je druhé tajomstvo nádhery palaciniek.

7. Panvicu dobre zohrejte a nalejte do nej olej. Olej vám umožní získať chrumkavú kôrku, ak ju smažíte na panvici s nepriľnavým povlakom, potom budú palacinky svieže, ale bez kôrky, ale akoby zamatové.

Ak si nie ste istí, či je cesto dostatočne husté, skúste najskôr upiecť jednu palacinku a uvidíte, či sa roztečie, či je dostatočne husté alebo naopak. ak niečo nie je v poriadku, potom môžete pridať trochu múky a vymiesiť cesto. Palacinky ochutnáme, do cesta môžeme ešte pridať soľ a cukor. Naša úplne prvá palacinka je vždy skúšobná palacinka.

Pomocou lyžice alebo dokonca dvoch formujte na panvici malé placky. Nemali by byť väčšie ako dlaň, zvyčajne toľko cesta, aby sa zmestilo do polievkovej lyžice.

8. Na vyprážanie palaciniek je najlepší stredný alebo mierne nižší oheň, aby sa stihli upiecť vo vnútri a zároveň vonku neprihoreli. Keď je jedna strana dobre opečená, palacinky otočte pomocou špachtle. Červený na oboch stranách je možné odstrániť.

Naše veľkolepé palacinky na kefíre sú pripravené. Pozrite sa, aké bacuľaté a pórovité sa ukázali ako skutočné šišky.

Je čas zvolať všetkých k stolu, kým palacinky nevychladnú. Vytiahnite džem a kyslú smotanu a lette! Dobrú chuť!

Palacinky na kefíre a kvasniciach bez vajec - svieže a jemné

Pretože hovoríme o rôznych receptoch, pomocou ktorých môžete variť svieže palacinky na kefíre, navrhujem prejsť rôznymi kombináciami prísad. Takže v tomto recepte na palacinky zostáva nezmenený kefír, ale nebudú žiadne vajcia a pridajú sa kvasnice. Čo dokáže dokonale uvoľniť cesto, aby bolo každé pečivo skutočne svieže a vzdušné? No, samozrejme, tradičný kvások. Recept na svieže palacinky teda neobišiel ani tento skutočne čarovný produkt. Najmä ak v obchode nájdete nie suché droždie, ale skutočné živé lisované droždie. Vtedy budú vaše palacinky nielen svieže, ale aj ako malé červené obláčiky.

Áno, kvások nie je vždy po ruke, ale ak áno, určite vyskúšajte pripraviť palacinky podľa tohto receptu.

Budete potrebovať:

  • múka - 1 šálka,
  • kefír - 200 ml,
  • lisované droždie - 8 gramov,
  • cukor - 2 lyžičky,
  • soľ - štipka,
  • rastlinný olej na vyprážanie.

varenie:

1. Vezmite kefír a zahrejte ho na teplotu mierne nad izbovú teplotu. Môžete ho len vopred vybrať z chladničky, alebo ho môžete mierne ohriať na sporáku. Telo je potrebné na to, aby sa kvasinky začali oživovať.

2. Do kefíru pridajte cukor a droždie. Dobre premiešame, aby sa kvások rozpustil a začal kvasiť. Umiestnite misku na teplé miesto, kým sa neobjaví pena.

3. Nalejte preosiatu múku a soľ a dobre premiešajte, kým nezmiznú všetky hrudky. Cesto by malo mať hrúbku dobrej kyslej smotany a pomaly schádzať z lyžice. Cesto prikryjeme a dáme na teplé miesto vykysnúť.

4. Po vykysnutí cesta a pokrytí bublinkami môžete ihneď začať piecť palacinky. Za týmto účelom zohrejte panvicu na strednom ohni a nalejte rastlinný olej. Vďaka pórovitej štruktúre budú svieže palacinky na kefíre fungovať ako špongia a absorbovať olej, preto sledujte množstvo na panvici, aby palacinky neprihoreli.

5. Placky opekáme z každej strany do zlatista. Treba ich upiecť aj vo vnútri. Aby ste to zistili, vezmite prvú palacinku, ktorá je vyprážaná a rozlomte ju na polovicu, stred by mal byť dobre upečený. Ak vo vnútri zostane surové cesto a vonkajšok je už zlatohnedý alebo dokonca spálený, potom je nevyhnutné znížiť oheň horáka. S ďalšou dávkou palaciniek počkajte, kým panvica mierne nevychladne a skúste to znova. Pre úspešné lievance je zvyčajne potrebný stredný ohrev.

6. Hotové červené palacinky dáme na misu alebo do misky. Podávajte ešte horúce a so všetkými druhmi omáčok a džemov.

Dobrú chuť!

Lahodné palacinky na kefíre s jablkami

Vedeli ste, že s jablkami získate jednoducho úžasné svieže palacinky na kefíre? Takéto palacinky sa dajú pripraviť v zime aj v lete, stačí nájsť jedno jablko. Samy o sebe sú sladké a voňavé, chutné teplé aj studené. Takéto palacinky sú také chutné, že sa dajú jesť bez ničoho, pretože náplň je už v nich. Moja rodina miluje jablkové palacinky a často ma žiada, aby som ich uvaril. A ja sám používam tento recept, keď napríklad v dome nie je kyslá smotana alebo džem, v ktorom by sa dali namáčať palacinky. Chuť na sladké nesúhlasí s jedením palaciniek bez dresingov, s výnimkou týchto. Svieže palacinky na kefíre s jablkami sú skutočnou spásou.

Budete potrebovať:

  • múka - 1 šálka,
  • kefír - 1 pohár,
  • cukor - 3 polievkové lyžice,
  • vajcia - 1 kus,
  • jablko - 2 kusy (stredne veľké),
  • sóda + ocot - 1 lyžička,
  • soľ - štipka,
  • rastlinný olej na vyprážanie.

varenie:

1. Začnite tradične zmiešaním vajíčka s cukrom a soľou v miske. Netreba ich silno šľahať, nechať trochu speniť a stačí.

2. Kefír nalejte do dobre rozmiešaného vajíčka. Najlepšie je, ak je mierne zahriaty a nie z chladničky. Dôkladne premiešame.

3. Teraz do budúceho cesta postupne vmiešame múku. Prilejeme asi štvrtinu a miešame do hladka. Pridajte ďalšie a znova premiešajte. táto metóda zabraňuje dlhému treniu hrudiek.

4. Výsledkom by malo byť dobré, homogénne, krémové cesto. Teraz do nej môžete pridať sódu bikarbónu a spustiť proces vytvárania bublín, aby boli kefírové palacinky svieže.

5. Teraz nakrájajte jablká na malé kocky alebo slamky. Nemali by ste ich trieť na strúhadle, pretože potom jablká pustia príliš veľa šťavy a cesto bude príliš tekuté, budete musieť pridať múku a znova premiesiť. V našom prípade je potrebné jablká zamiešať a hneď začať piecť palacinky, pričom v ceste sú ešte bublinky od sódy, ktorá zreagovala s kefírom.

6. Cesto dáme lyžicou na rozohriatu panvicu. Nezabudnite na rastlinný olej, bez neho nezískate chrumkavú zlatú kôrku, ktorú tak milujeme. Akonáhle je okraj palacinky zhnednutý, je čas obrátiť sa na druhú stranu.

7. Na druhej strane opekajte palacinky ešte niekoľko sekúnd, kým tiež nezhnednú.

Dovoľte mi podeliť sa s vami o moje malé tajomstvo. Vždy najprv upečiem len jednu palacinku a hneď ako je hotová ju stiahnem a vyskúšam. Po prvé, týmto spôsobom môžete pochopiť, či je panvica dostatočne horúca a nie príliš horúca, palacinky sa pripália alebo zostanú surové. Po druhé, môžete skúsiť zistiť, či je dostatok soli a cukru, či je v ceste dostatok jabĺk. Prvá palacinka môže byť hrudka, ale všetky ostatné by mali byť navrchu!

Hotové svieže palacinky s jablkami čuchom zaujmú celú rodinu, jablká vo vnútri budú mäkké a šťavnaté. Neuveriteľná mňamka, určite vyskúšajte!

Palacinky s hrozienkami na kefíre - jednoduché a veľmi chutné

A je tu ďalší veľmi chutný druh sviežich palaciniek na kefíre, tentokrát s hrozienkami. Takéto palacinky, ako napríklad tie s jablkami, sú dobré samy o sebe, sú veľmi chutné a sladké, najmä ak nie ste chamtivý po cukre. Ale hodia sa aj k tradičným džemom, medu, kyslej smotane. Takéto palacinky sú vzdušné a jemné, ako skutočné malé hrozienkové buchtičky.

Na varenie budete potrebovať:

  • kefír - 1 pohár,
  • múka - 2 šálky,
  • vajcia - 1 ks,
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice,
  • hrozienka - 150 gramov,
  • cukor - 1-2 polievkové lyžice,
  • soľ - 0,5 lyžičky,
  • sóda alebo prášok do pečiva - 1 lyžička,
  • rastlinný olej na vyprážanie.

varenie:

1. Zmiešajte kefír, cukor a soľ v miske. Pridajte tam jedno vajce a trochu šľahajte metličkou, kým nezískate homogénnu hmotu.

2. Do zmesi pridáme kyslú smotanu a premiešame.

3. Postupne pridávame múku. Pred tým je lepšie preosiať alebo hneď prepasírovať do misky, napríklad cez sitko. Takže bude menej hrudiek a cesto bude nasýtené vzduchom.

4. Hrozienka vopred namočíme do horúcej vody, aby neboli tvrdé.

5. Dobre vymiesené cesto by malo svojou hrúbkou pripomínať smotanu alebo kyslú smotanu. Teraz do nej vložte prášok do pečiva alebo lyžicu sódy bikarbóny. Sóda sa spojí s kyselinou kefírovou a začne uvoľňovať bublinky, vďaka čomu budú naše palacinky nadýchané.

6. Teraz do cesta pridajte hrozienka a premiešajte.

7. Palacinky s hrozienkami pečieme na panvici na strednom ohni, aby sa stihli vo vnútri upiecť. Nezabudnite panvicu naolejovať. Ak nemáte radi mastné palacinky, potom ich radšej odstráňte hotové na papierových utierkach, olej sa vsiakne a palacinky nebudú mastné. Ak počas vyprážania nepridáte olej, palacinky nebudú také krásne a červené.

8. Hotové nadýchané palacinky s hrozienkami je najlepšie jesť horúce. Chutné sú však aj studené. Zavolajte rodinu na čaj a dobrú chuť!

Svieže palacinky so zeleňou - recept na varenie na kefíre

Že nám všetkým ide o sladké, ale o sladké palacinky. Nielen sladkosti si môžete dopriať raňajky, večeru či fašiangy. Čo tak urobiť si nadýchané palacinky na kefíre s čerstvými bylinkami? Znie to chutne, nemyslíte. A chutí úžasne s kyslou smotanou.

Budete potrebovať:

  • kefír - 300 ml,
  • múka - z 1 šálky (približne sa riaďte hustotou cesta),
  • soľ - 0,5 lyžičky,
  • sóda - 0,5 lyžičky,
  • cukor - 2 lyžičky,
  • vajcia - 1 kus,
  • zelená cibuľa a kôpor - v malom zväzku.

varenie:

1. Najskôr si pripravte čerstvé bylinky, umyte ich a osušte. Vyberte kefír z chladničky, aby sa zohrial. Na palacinky je najlepšie použiť jogurt, ktorý už stál niekoľko dní v chladničke, začal kvasiť trochu viac, ale ešte sa nezhoršil.

2. Kefír nalejeme do veľkej misy, v ktorej budeme miesiť cesto. Nalejte tam soľ, cukor a rozbite vajíčko. Dobre premiešajte. Na tento proces vám postačí metlička alebo vidlička.

3. Teraz je najťažšie dať toľko múky, aby bolo cesto dostatočne husté. K tomu môžete poradiť len jedno – múku pridávajte postupne. Dajte 2-3 polievkové lyžice, dobre premiešajte, pridajte viac. A tak pridávajte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu cesta na svieže palacinky.

4. Cesto by malo byť dosť husté a viskózne, ako smotana alebo kyslá smotana. Ale nepreháňajte to, nemalo by to byť ako cesto na koláč. Takéto palacinky budú suché a zle upečené.

5. Teraz nakrájajte zeleň. Cibuľu nakrájajte na veľmi tenké kolieska, pretože veľké kusy cibule v palacinkách nie sú veľmi chutné. Je lepšie nakrájať kôpor bez stoniek, aby bol jemnejší.

6. Teraz nalejte zelené odvážne do misy a premiešajte s cestom. Upravte množstvo zelene podľa svojich predstáv, či už vám to chutí trochu viac alebo trochu kvôli chuti.

7. No, je čas vyprážať naše palacinky. Pri vyprážaní nešetrite rastlinným olejom, radšej ho nechajte odtiecť do papierových obrúskov neskôr, ako sa palacinky pripália. Smažte ich z oboch strán na strednom ohni, kým nie sú zlatohnedé.

Naše svieže chutné palacinky so zeleňou sú pripravené a opäť sme ich uvarili na kefíre. Je to taký užitočný kefír na výrobu palaciniek a lievikov.

Jedzte zdravo a urobte svojej rodine radosť!

Banánové palacinky na kefíre - svieže a sladké. Video recept krok za krokom

A ešte jedny skvostné palacinky na kefíre, ktorým neodolajú dospelí ani deti. Sladké a nadýchané banánové palacinky. Ide o skutočný sviatočný dezert alebo jedinečnú pochúťku na raňajky. Raz som ich skúsila uvariť a moja rodina si tieto palacinky jednoducho zamilovala. Ukázalo sa, že sú veľmi chutné. Teraz prítomnosť banánov v dome veľmi často začala viesť k vareniu a palacinkám. Niet divu, že som objavil tento recept.

Ako všetky recepty v tejto kolekcii, aj naše banánové palacinky sú varené na kefíre, vďaka čomu sú veľmi nadýchané. A pre mňa je to veľmi dôležité kritérium, pretože nemám rád tenké palacinky. Pre mňa sú o to lepšie, čím je cesto vzdušnejšie a jemnejšie a chrumkavé. Tieto palacinky sú dokonalé.

Ako variť banánové palacinky na kefíre, pozri ďalej vo videorecepte. Je to veľmi jednoduché a priamočiare, varenie zvládne každý.

No a to je na dnes všetko. Nezáleží na tom, čo vás prinútilo pripraviť palacinky, dôležité je, aby priniesli do domu chutné malé pohostenie. Potešte svojich blízkych častejšie lahodnými maškrtami, varte viac palaciniek a palaciniek na dušičky a užívajte si život každý deň!

Ponúkam vám univerzálny recept na cesto na kefírové palacinky, ktoré sú veľmi obľúbené u detí aj dospelých! Ružové, nadýchané palacinky sú chutné ako samotné, tak aj s rôznymi náplňami.

Teraz vám poviem, ako pripraviť cesto na palacinky, ale s variáciami na tému budeme fantazírovať spolu!

Ingrediencie:

  • 0,5 l kefíru alebo zrazeného mlieka;
  • 2-3 vajcia;
  • cukor podľa chuti (niekoľko polievkových lyžíc);
  • jedlá sóda 1 lyžička;
  • štipka soli;
  • múka - asi jeden a pol šálky alebo o niečo menej, alebo o niečo viac, berúc do úvahy hustotu kefíru (koniec koncov, 1% kefíru je menej hrubé ako 2,5%).

Ako pripraviť cesto na palacinky:

Vajcia s cukrom vymiešame lyžičkou. Ak máte mixér, môžete ho použiť, ale ja si radšej zaobstarám vlastný na tie recepty, kde je silné šľahanie nevyhnutné – napríklad na sušienku. A na cesto na palacinky stačí zmes poriadne pretrepať lyžičkou.

Ak sa chystáte robiť sladké palacinky, s čerešňami alebo jablkami - vezmite 4 - 5 polievkových lyžíc cukru, ak nesladeného - napríklad s bylinkami, stačí 1 lyžica.

Kefír nalejte do vyšľahaných vajec s cukrom. Poslúži aj kyslé mlieko, len skúste, aby jogurt nechutil horko.

Nalejte lyžičku sódy do kefíru. Nie je potrebné uhasiť octom. Cesto premiešajte a uvidíte, ako sa objavia bubliny - kefír sa dokonale vyrovná s úlohou uhasiť sódu bez octu!

Teraz v 2-3 dávkach pridajte múku, miešajte a dávajte pozor, aby ste to nepreháňali. Cesto na palacinky by malo byť tekuté, ale nie príliš tekuté (inak to nebude palacinky, ale palacinky) - vyzerá ako hustá kyslá smotana. Tiež sa neoplatí pridávať múku - koniec koncov potrebujeme, aby boli palacinky jemné a nadýchané!

Cesto na palacinky na kefíre je pripravené.

Teraz poďme smažiť palacinky! Do panvice nalejte slnečnicový olej bez zápachu. Je vhodné smažiť palacinky na keramickej panvici na palacinky - potom je potrebné menej oleja; alebo na liatinovej panvici - vtedy bude treba viac oleja, samozrejme, palacinky by nemali plávať v hlbokom tuku ako šišky, ale ani panvica by nemala byť suchá. Olej by mal rovnomerne pokrývať panvicu tak, aby bublala pozdĺž okrajov palaciniek - a palacinky sa ukázali byť svieže, mäkké, so zlatou chrumkavou kôrkou. S trochou cviku na to prídete.

Takže nalejte cesto polievkovou lyžicou a vytvorte okrúhle palacinky. Ak sa cesto roztiahne, musíte pridať trochu múky.

Vyprážame bez pokrievky, nad ohňom o niečo viac ako je priemer. Čoskoro uvidíte, že palacinky sú perforované, prelamované - čo znamená, že je čas ich prevrátiť špachtľou alebo vidličkou na druhú stranu.

Otočte palacinky, opečte ich na druhej strane ešte trochu, kým nezhnednú, a potom pomocou špachtle vyberte na misku. A potom podávame a jeme! Koniec koncov, ako správne poznamenala Mumín-troll z nádhernej rozprávky Tove Jansson, jediný spôsob, ako správne jesť palacinky, je jesť ich horúce! A ak zalejete chladnou kyslou smotanou alebo džemom (marhuľovým alebo jahodovým), alebo jantárovým medom!... Áno, so šálkou kakaa alebo fermentovaného pečeného mlieka! Mňam!

Pred každou novou dávkou palaciniek pridajte do panvice trochu oleja.

Môžete to takto vyprážať alebo pridať plnku - podľa fantázie a ročného obdobia! Do cesta môžete pridať čerešne a jablká (strúhané alebo na malé plátky), nakrájanú zeleninu a hrozienka. Do panvice môžete naliať trochu cesta, do stredu vložiť džem alebo tvaroh a potom naliať hornú vrstvu cesta - budú originálne a chutné palacinky „s prekvapením“!

Kefírové palacinky sú svieže a jemné, toto jedlo poznáme už od raného detstva. Väčšina z nás ich však jedla s chuťou (a viackrát), no nikdy sme ich nevarili.

Rozptýlime všetky pochybnosti a pokúsime sa túto nespravodlivosť zmeniť, a preto máme dnes v ponuke jednoduché kefírové palacinky s rôznymi doplnkami; s jablkami, so zelenou cibuľkou, ako aj s miernymi zmenami v receptoch.

Z čoho sú palacinky? Veľmi obľúbené, s pridaním rôznych náplní. Teraz však budeme mať jednoduché, no nemenej chutné palacinky, len z múky.

Jemné a lahodné palacinky na kefíre - jednoduchý recept bez kvasníc

Aby bolo cesto jemné a nakoniec svieže, nie je potrebné v recepte používať droždie.

Ingrediencie na prípravu chutných kefírových palaciniek:

  • pšeničná múka - 200 gramov;
  • kefír - 250 ml;
  • cukor - 25 gramov;
  • soľ a sóda - každá jedna štipka;
  • jedno kuracie vajce;
  • rastlinný olej na vyprážanie.

Budete potrebovať nasledujúce pomôcky:

  • nádoba na miešanie;
  • lyžica s dlhou rukoväťou;
  • panvica;
  • špachtľa na prevrátenie;
  • ručný šľahač, mixér alebo mixér.

Ako sami vidíte, nie je to nič exotické, to všetko je v obyčajnej kuchyni, a tak sa hneď pustíme do varenia. Navyše recept na tieto kefírové lievance je veľmi, veľmi jednoduchý a rovnako rýchly.

Fáza 1 - cesto.

Je to veľmi jednoduché a príprava vám zaberie len minútu. Na to v múke,

Prilejeme cukor, sódu, soľ a všetko spolu vymiešame do hladka.

Ak sa cesto ukáže ako veľmi tekuté, ako na palacinky, môžete pridať ešte pár ... tri polievkové lyžice múky. Nenechajte sa však uniesť, inak sa naše kefírové palacinky ukážu ako suché.

Vyprážanie lievikov:

Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a dajte ho na oheň, aby sa zahrial. Po minúte ... dvoch polievkovou lyžicou (ideálne opatrenie na výrobu palaciniek na kefíre) nalejte cesto,

Po minúte ich otočíme a ďalšiu minútu opekáme z druhej strany.

Palacinky na kefíre sú uvarené naozaj veľmi rýchlo a vy sami, podľa hrúbky vašej panvice a na akom horáku ich vyprážate, si tentoraz prispôsobíte.

Naše palacinky na kefíre veľmi rýchlo vychladnú, čo znamená, že ich hneď podávajte a zjedzte.

Dobrú chuť.

Tak sme si jednoducho a nekomplikovane pripravili celú misku palaciniek na kefíre. A ako vidíte, už za 12 minút. Teraz je rad na vás, aby ste si tieto teoretické zručnosti zopakovali v praxi.

Svieže palacinky na kefíre s jablkami, jemné s kyslosťou

Varenie sviežich palaciniek na kefíre s jablkami. Robí sa to rovnako jednoducho ako lúskanie hrušiek, je to najrýchlejší a najjednoduchší spôsob, ako si vychutnať lahodné palacinky. Uvarené jedlo je také vzdušné a jemné, že sa len tak roztopí v ústach. Verte mi, je to tak.

Pripravte si:

  • kefír - 250 ml;
  • voda - 40 ml;
  • veľké jablko - odroda podľa uváženia (mám rád kyslé);
  • kuracie vajce - jedno;
  • múka - 220 - 250 g;
  • cukor - tri polievkové lyžice;
  • soľ - 1/4 lyžičky;
  • sóda - 1/2 lyžičky;
  • rastlinný olej - na vyprážanie.

Začnime variť svieže palacinky s jablkami

Nalejte 250 ml. kefír v miske, tam je tiež 40 ml vody a premiešajte. Táto tekutina sa musí trochu zahriať, preto položíme misku na sporák, zapálime malý oheň a zohrejeme na 35 stupňov.

Vezmeme ďalšiu misku, rozbijeme do nej surové vajce, nasypeme asi štvrtinu lyžičky soli, tri veľké lyžice cukru. Tu nalejte ohriaty tekutý kefír s vodou a dôkladne premiešajte, kým sa neobjaví pena.

Postupne, kúsok po kúsku, nasypte cez sito múku. Potom zasahujeme, zbavujeme sa hrudiek, je potrebné zabezpečiť, aby sa cesto ukázalo ako dosť husté, nemalo by vytekať z lyžice, malo by z nej skĺznuť viskóznou hmotou.

Ak sa proporcie nevypočítajú a cesto sa ukáže ako tekuté, postupne pridávajte múku a premiešajte. Alebo ak sa naopak ukázalo, že je to veľmi hustá hmota, nalejte do vody.

V ďalšom kroku nalejte sódu podľa receptu a zmes dobre premiešajte, nenechajte si ujsť túto chvíľu, je to jedna z podmienok, aby boli palacinky jemné a nadýchané.

Nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo špeciálnym prístrojom nakrájajte jablko priamo do hotového cesta. Dobre premiešajte.

Zostáva už len samotné palacinky vyprážať na panvici. Nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte. Polievkovou lyžicou odoberieme porciu cesta a dáme na panvicu, koľko koláčov, koľko sa zmestí.

Je dôležité poznamenať, že v procese vyprážania ďalšej časti palaciniek si nezvyknite miešať zvyšné cesto. Neviem prečo, ale ďalšia várka produktov sa v tomto prípade môže ukázať ako nie celkom veľkolepá (toto je osobná skúsenosť).

Placky opekáme z oboch strán, každé dve až tri minúty, oheň dáme na malý, tu je dôležité, aby boli palacinky dobre prepečené, ale nie pripálené.

To je všetko, položte palacinky na tanier, môžete ich okamžite podávať na stôl. Palacinky na kefíre s jablkami, jemné, svieže, vzdušné, horúce - je to veľmi, veľmi chutné.

Toto jedlo jeme s kyslou smotanou, maslom, čajom alebo dokonca jeme „nahé“. Dobrú chuť!

Lahodné palacinky na kefíre so zelenou cibuľkou - budete si oblizovať prsty

Toto je naozaj jedna z možností, keď jete, jete a chcete všetko a chcete viac, tento recept na kefírové placky so zelenou cibuľkou je taký úspešný, že nie je možné nenapísať spôsob, ako ho uvariť.

Potreboval by:

  • múka - dvesto gramov;
  • kefír - dvesto gramov;
  • zelená cibuľa, čerstvá alebo mrazená - presvedčte sa sami, koľko;
  • vajce - jedno;
  • soľ - štvrtina alebo pol čajovej lyžičky;
  • cukor - voliteľné;
  • sóda - pol lyžičky.

Ako variť palacinky na kefíre s cibuľou

Jemne nakrájajte zelenú cibuľu do hrnca alebo malej misky. Nalejte do nej kefír. Ak nie je mastný, bolo by potrebné podliať trochou rastlinného oleja, postačí polievková lyžica.

Okamžite do nej rozbite vajíčko, soľ, sódu.

Postupne pridávame múku a dôkladne premiešame. Vzniknutú hmotu rozotrieme lyžicou na rozohriatu panvicu s olejom a opečieme z oboch strán.

Všetko je jednoduché a lacné. A chuť, uisťujem vás, je obdivuhodná. Nezabudnite uvariť také chutné palacinky.

Kedysi som experimentoval a pridal kôpor a petržlenovú vňať do palaciniek so zelenou cibuľkou na kefíre, ale prišiel som na to, že s cibuľou to proste chutí lepšie, alebo aj tak nie, možnosť s kôprom a petržlenom nie je pre každého.

Skúste to sami, možno máte nápady, recepty? Varte, zdieľajte v komentároch.

A ešte jeden recept:

Super nadýchané palacinky (palacinky) na kefíre bez vajec. Odhaľovanie tajomstiev

A posledná vec o palacinkách, pozn

100 gramov kefíru obsahuje:

  • Tuk - 5,2 gramov;
  • Bielkoviny - 5,7 gramov;
  • Sacharidy - 42,2 gramov;
  • Obsah kalórií v miske je 237 kcal.

Veľa, preto je najlepšie si ich uvariť na raňajky, čo robí 99 % všetkých gazdiniek.

Veľa šťastia a všetko dobré!

Z hľadiska kulinárskej techniky sú kefírové palacinky veľmi jednoduchým a rýchlym jedlom. Za to ho milujú hostesky po celom svete. Hlavnými zložkami sú kefír, múka, sóda a vajcia. Všetko ostatné je vecou chuti a fantázie: palacinky na kefíre môžete variť aj s jablkami, dokonca aj s kaparami.

Ak ste sa dostali na túto stránku, budete potrebovať tipy na prípravu tohto jedla, a tým začnem. Poďme sa rozprávať o múke, kefíre a zložitosti varenia. Ak vám teória otázky nie je k ničomu, prejdite priamo na

Najdôležitejšia vec o palacinkách na kefíre

O TESTE NA PALACINY S KEFIROM

Testovacia konzistencia. Správne cesto na palacinky by malo byť husté (aj keď nie každý so mnou bude súhlasiť), potom si udrží tvar a neroztečie sa po panvici.

Nezabudnite preosiať múku cez jemné sito, potom bude nasýtený vzduchom a bude „dýchať“, čo ovplyvní nádheru hotového výrobku.

Keď je cesto vymiesené, vložte do misky, prikryte čistou utierkou a nechajte 10-15 minút odstáť - všetky zložky sa navzájom „skamarátia“ a dodajú požadovanú štruktúru a konzistenciu.

Z akej múky sa pripravuje cesto na palacinky? Na cesto môžete použiť ražnú, kukuričnú, jačmennú a celozrnnú múku. V skutočnosti sú dobré akékoľvek, dokonca aj experimenty z ryžovej múky. Najlepšie zo všetkého je, že chutnejšie a veľkolepejšie palacinky sa získavajú z prémiovej pšeničnej múky.

Cesto na palacinky na kefíre môže byť vyrobené bez kvasníc alebo môže byť vyrobené z droždia, potom sa ukáže byť obzvlášť veľkolepé.

O KEFIRI

Najlepšie je, ak je kefír kyslý. Nechajte ho cez noc v pohári na teplom mieste, aby kvasil a uvoľňoval bublinky oxidu uhličitého. Pred miesením cesta na palacinky zohrejte kefír na 38 0C, ale nie viac, keďže je prehriaty, okamžite sa zmení na tvaroh.
Namiesto kefíru môžete použiť kyslé mlieko, jogurt a dokonca aj jogurt.

O ĎALŠÍCH PRODUKTOCH

Soda. Ak sódu bikarbónu nemáte k dispozícii, nahraďte ju vreckom prášku do pečiva.

Vajcia.Čo sa týka vajec, tie sú v recepte voliteľné. Ak je v chladničke pár navyše, pridajte ich - kefírové palacinky s nimi budú chutnejšie. Ale v skutočnosti sú vajcia voliteľné.

Cukor v ceste. Tiež to nie je povinná zložka. Mládenec a deti však so mnou nebudú súhlasiť, tak sa presvedčte a pridajte do cesta cukor podľa chuti.

O DOPLNOKOCH

Nesúhlasím s názorom, že "nahé" palacinky na kefíre sú nudné. Veľmi ich milujem bez akýchkoľvek prísad. Ak ich však chcete spestriť, pokojne pridajte (áno priamo do cesta!) bobuľové ovocie, ovocie, orechy, kandizované ovocie, hrozienka, sušené marhule, škoricu, tekvicu atď. (v zozname pokračujte sami). Palacinky sú dobré s rôznymi príchuťami!

Kedy a ako pridať ďalšie prísady?Ďalšie prísady by sa mali vložiť do cesta na samom konci.

Veľké bobule a ovocie nakrájajte na malé kocky, ale ak chcete robiť palacinky na kefíre, napríklad s tekvicou, tak ju určite nastrúhate na jemnom strúhadle.

Kandizované ovocie, sušené ovocie, hrozienka, sušené marhule alebo sušené slivky vopred namočíme do teplej vody, aby napučali.

Niektoré gazdinky zvládajú varenie palacinky na kefíre s prídavkom párkov, párkov a strúhaného syra, uprednostňujúc chuť „občerstvenia“ pred sladkou chuťou. Na vyprážanie takýchto palaciniek sa musí klobása alebo klobása nakrájať na kocky a syr sa musí nastrúhať. Potom vložte cesto do panvice a na vrch - ako na sendvič - „naaranžujte“ plnky. Jemne smažte na oboch stranách, kým nie sú varené.

AKO VYPRAŽOVAŤ

Takže cesto sa usadilo, dosiahlo požadovaný stav a je čas vyprážať palacinky. Správna panvica na správne palacinky je liatinová alebo s hrubým dnom.
Panvicu zohrejte na vysokú teplotu, namažte rastlinným olejom a kúskom slaniny, potom znížte oheň na minimum a začnite roztierať cesto. Najpohodlnejšie je to urobiť polievkovou lyžicou. Aby sa cesto lepšie posúvalo a nelepilo sa na lyžicu, navlhčite ho studenou vodou.

Ako použiť. Podávajte hotové palacinky na kefíre s kyslou smotanou, džemom, medom alebo kondenzovaným mliekom.

Palacinky na kefíre, recept s fotografiou

Ukážem univerzálny recept na kefírové lievance, pre prehľadnosť - s fotografiami krok za krokom. Čo sa týka polevy a s čím podávať, je to na vás. Moje palacinky boli sladké, s hrozienkami a kokosovými vločkami.

Ingrediencie:

  • kefír 700 ml,
  • vajcia 2ks,
  • pšeničná múka 3 lyžice,
  • granulovaný cukor 4-5 lyžíc. l.,
  • štipka soli,
  • rastlinný olej 2 lyžice. l.,
  • sóda 1 lyžička,
  • citrónová šťava 1 ČL,
  • čerstvý tuk 50 g,
  • kokosové vločky 3 lyžice. l.,
  • hrozienka bez semien 100 g

Ako variť palacinky na kefíre

Namočíme hrozienka: zalejeme teplou vodou.

V hlbokej miske vymiesime cesto. Nalejte do nej teplý kefír a rozšľahajte vajcia. Túto zmes miešajte do hladka, trochu šľahajte metličkou alebo mixérom.

Pridajte cukor a štipku soli.

Múku preosejeme cez sitko priamo do misky s ingredienciami. Vymiesime husté cesto bez hrudiek.

Nalejte 2 polievkové lyžice rafinovaného rastlinného oleja bez zápachu. Pomocou metličky cesto poriadne vymiešame. Dôležitý bod: na okrajoch misky by nemal zostať žiadny olej.

Sódu uhasíme citrónovou šťavou a vložíme do cesta, premiešame.

Cesto na palacinky robím vždy veľmi hustej konzistencie. Ak ho napíšete do lyžice, ľahne si na sklíčko.
Teraz prikryte misku utierkou a nechajte cesto stáť 10-15 minút.

Do cesta pridáme hrozienka a kokos. Zamiešame.

Vyhrievanú panvicu namažte kúskom surovej slaniny alebo rastlinného oleja a začnite roztierať palacinky polievkovou lyžicou (Nezabudnite navlhčiť lyžicu studenou vodou!) Palacinky smažíme na miernom ohni, kým sa na vrchu neobjavia otvory.

Otočte vareškou na druhú stranu a znova opečte.

Zostáva zložiť hotové palacinky na kefíre do chutnej hromady a podávať.

Dobrú chuť! Dúfam, že to bola užitočná lekcia varenia.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Hore