Recept na citrónový koláč s hrozienkami. Citrónový koláč s hrozienkami. Ako upiecť citrónový koláč
Je fajn dať si večer v kruhu rodiny čaj s mafinami. Lahodné, s citrónovou príchuťou, posypané snehobielym práškovým cukrom. Mmm...... budete si olízať prsty! Dnes pripravujeme citrónovo-hrozienkové muffiny. Sladké pečivo pre celú rodinu.
Citrónové hrozienkové košíčky
- Múka - 1,5 lyžice.
- Maslo (roztopené) - 50 g
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
- Prášok do pečiva na cesto - 2 lyžičky.
- Cukorový piesok - 1/3 lyžice.
- Hrozienka - ½ lyžice.
- Krém - ½ lyžice.
- Kuracie vajce - 1 ks
- Citrón - 1 kus (je potrebná iba kôra)
varenie:
Odstráňte kožu z citróna a nasekajte kôru.
Do misky nasypeme preosiatu múku, pridáme prášok do pečiva. Všetko dobre premiešame.
V samostatnej miske rozbite vajíčko, nalejte cukor a šľahajte. Pridáme rozpustené maslo a smotanu. Zmiešať. Túto zmes pridajte k múčnej zmesi.
Pridajte citrónovú šťavu a všetko dobre premiešajte. Hmota by mala byť homogénna.
Opláchnite hrozienka. Pridajte do cesta a premiešajte.
Dajte rúru na zahriatie, mala by sa zohriať na 180-190 gr. Kým sa rúra zohrieva, cesto rozvaľkáme lyžičkou do košíčkov na pečenie muffinov.
Uvedomte si, že košíčky sa zdvihnú. Cupcakes pečieme približne 20 minút. Riaďte sa odtieňom košíčkov, mali by sa stať krásnou zlatou farbou.
Pre milovníkov voňavého pečiva je určený tento recept na citrónový koláč. Obsahuje kôru a čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. A keďže citróny sa v obchodoch predávajú po celý rok, nebude ťažké kedykoľvek sa potešiť takýmto košíčkom.
Okrem toho by som rád poznamenal, že cesto neobsahuje veľké množstvo tukov a olejov, čo osloví najmä ľudí, ktorí sledujú svoju váhu.
Ako pripraviť cesto na citrónovú tortu
Cesto je možné pripraviť v mixéri aj v mixéri. Môžete však ručne šľahať lyžicou alebo vidličkou. V každom prípade by cesto malo byť homogénne.
Do misky mixéra nalejte cukor v množstve 200 gramov, nalejte naň 3 vajcia. Šľaháme, kým hmota nezväčší objem jednu až dve minúty.
Ďalej do vyšľahanej hmoty dáme 60 g masla, treba ho zmäknúť a nakrájať na malé kúsky. Odmerajte a rozložte 100 gramov kyslej smotany s ľubovoľným obsahom tuku, približne 3 polievkové lyžice so sklíčkom.
Z jedného stredne veľkého citróna odstráňte kôru, môžete použiť strúhadlo s malými otvormi.
Z citróna vytlačíme šťavu, budú stačiť 3 polievkové lyžice a do objemu pridáme kôru so šťavou. Okamžite nalejte lyžičku sódy, reakcia s citrónovou šťavou bude pokračovať, ako má byť.
Zapnite mixér a rozmixujte všetky ingrediencie.
Zostáva pridať múku - to je 250 gramov. Opäť šľahajte.
Dve hrste hrozienok sa musia spariť horúcou vodou, opláchnuť pred možnou kontamináciou a naliať do nich 2 polievkové lyžice koňaku (to dá hotovému pečeniu neporovnateľnú arómu a v spojení s vôňou citrónu bude vo všeobecnosti chutné). Nechajte chvíľu.
Z hrozienok scedíme koňak a pridáme do cesta. Hrozienka opatrne vložíme do cesta, aby sa nezdeformovalo.
Ako upiecť citrónový koláč
Pripravený obdĺžnikový tvar namažte rastlinným olejom pomocou silikónovej kefy - dno a boky.
Cesto nalejeme do formy, zaberie 2/3 formy. Ak je cesta v prípade menšej zapekacej misky viac, tak ju radšej nevykladajte úplne, pretože cesto sa pri pečení aktívne zväčšuje.
Vložte formu do rúry, zapnite časovač na 45 minút a nastavte teplotu ohrevu na približne 160 stupňov.
Takto vyzerá hotová torta:
Vyberte citrónový koláč z formy a ochlaďte ho. Na vychladnutý koláč natrieme práškový cukor, ktorý preosejeme cez sitko. Ozdobte cukrárskymi kvetmi.
Do hlbokej misky dáme mäkké maslo a pridáme cukor.Prilejeme rafinovaný slnečnicový olej a zmiešame ho s maslom a cukrom.
Po jednom pridávame dve vajcia, pričom každé vajce zmiešame s cukrom, slnečnicovým olejom a maslom.
Potom do misy pridajte kyslú smotanu.
Citrón umyjeme, osušíme a kôru (žltú časť) nastrúhame na jemnom strúhadle. Čajovú lyžičku sódy (bez podložného sklíčka) zalejte lyžicou citrónovej šťavy. Do misky pridajte kôru a sódu uhasenú citrónovou šťavou.
Hrozienka umyte a osušte. Pridajte do misky a premiešajte.
Do misy postupne pridávame múku, pričom cesto miešame.
Cesto na citrónový koláč je pripravené. Bude dostatočne husté.
Cesto vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.
Pečieme v rúre predhriatej na 175 stupňov 45-50 minút.
Pripravenosť sa kontroluje drevenou tyčinkou. Ak koláč zostane po vpichovaní suchý, koláč je hotový. Vyberte citrónový koláč s hrozienkami z formy a ochlaďte.
Posypeme práškovým cukrom.
Jednoduchý a veľmi chutný, voňavý citrónový koláč s hrozienkami, nakrájaný na kúsky a podávaný s čajom, kávou, mliekom.
Dobrú chuť!
Pre milovníkov voňavého pečiva je určený tento recept na citrónový koláč. Obsahuje kôru a čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. A keďže citróny sa v obchodoch predávajú po celý rok, nebude ťažké kedykoľvek sa potešiť takýmto košíčkom.
Okrem toho by som rád poznamenal, že cesto neobsahuje veľké množstvo tukov a olejov, čo osloví najmä ľudí, ktorí sledujú svoju váhu.
Ako pripraviť cesto na citrónovú tortu
Cesto je možné pripraviť v mixéri aj v mixéri. Môžete však ručne šľahať lyžicou alebo vidličkou. V každom prípade by cesto malo byť homogénne.
Do misky mixéra nalejte cukor v množstve 200 gramov, nalejte naň 3 vajcia. Šľaháme, kým hmota nezväčší objem jednu až dve minúty.
Ďalej do vyšľahanej hmoty dáme 60 g masla, treba ho zmäknúť a nakrájať na malé kúsky. Odmerajte a rozložte 100 gramov kyslej smotany s ľubovoľným obsahom tuku, približne 3 polievkové lyžice so sklíčkom.
Z jedného stredne veľkého citróna odstráňte kôru, môžete použiť strúhadlo s malými otvormi.
Z citróna vytlačíme šťavu, budú stačiť 3 polievkové lyžice a do objemu pridáme kôru so šťavou. Okamžite nalejte lyžičku sódy, reakcia s citrónovou šťavou bude pokračovať, ako má byť.
Zapnite mixér a rozmixujte všetky ingrediencie.
Zostáva pridať múku - to je 250 gramov. Opäť šľahajte.
Dve hrste hrozienok sa musia spariť horúcou vodou, opláchnuť pred možnou kontamináciou a naliať do nich 2 polievkové lyžice koňaku (to dá hotovému pečeniu neporovnateľnú arómu a v spojení s vôňou citrónu bude vo všeobecnosti chutné). Nechajte chvíľu.
Z hrozienok scedíme koňak a pridáme do cesta. Hrozienka opatrne vložíme do cesta, aby sa nezdeformovalo.
Ako upiecť citrónový koláč
Pripravený obdĺžnikový tvar namažte rastlinným olejom pomocou silikónovej kefy - dno a boky.
Cesto nalejeme do formy, zaberie 2/3 formy. Ak je cesta v prípade menšej zapekacej misky viac, tak ju radšej nevykladajte úplne, pretože cesto sa pri pečení aktívne zväčšuje.
Vložte formu do rúry, zapnite časovač na 45 minút a nastavte teplotu ohrevu na približne 160 stupňov.
Takto vyzerá hotová torta:
Vyberte citrónový koláč z formy a ochlaďte ho. Na vychladnutý koláč natrieme práškový cukor, ktorý preosejeme cez sitko. Ozdobte cukrárskymi kvetmi.
Oh, toto je košíček pre všetky košíčky - obrovský, svieži, chutný, plný hrozienok, s miernou citrónovou kyslosťou a pomarančovou príchuťou!
Toto je chic citrónová tráva ... alebo hrozienka! Dosť pre celú rodinu na pitie čaju na pár dní, doprajte aj svojim priateľom! Citrónový koláč s hrozienkami by sa mal piecť v priestrannej forme: ja som použila pohár 35x25 cm.
Ak chcete urobiť malý košíček na testovanie, znížte množstvo ingrediencií 2 alebo 3 krát. Ale radím ti variť vo veľkom :)
Recept na hrozienkový koláč je svojou technológiou podobný jednoduchému, sviežemu a veľmi chutnému maslovému sušienku a vzhľadom a chuťou pripomína malý koláč Stolichny, ktorý má tiež veľa hrozienok, a tiež koláč s citrónovou kôrou alebo pomarančom. Vôňa pomarančových citrusov, príjemná kyslosť slnka a mäkké, šťavnaté hrozienka sú dokonale kombinované a stretávajú sa vo vzdušnom, ako pierko, cesto!
Recept som mierne upravila znížením množstva masla a zodpovedajúcim zvýšením množstva kyslej smotany (na vyváženie tekutých a suchých surovín). Pohár 200 ml.
Ingrediencie:
- 200 g masla;
- 300 g cukru (1,5 šálky);
- 3 veľké vajcia;
- 1 a ¼ šálky kyslej smotany (15%);
- 450 g múky (3,5 šálky);
- 18 g prášku do pečiva (alebo 1,5 vrecúška na 0,5 kg múky);
- Citrónová šťava ½ citróna;
- Kôra z pomaranča;
- 300 g hrozienok.
Áno áno! Nie je príliš veľa hrozienok, aj keď sa to na prvý pohľad zdá - ale v hotovom koláči je jasné, že tak akurát.
Ako piecť:
Cesto na citrónový koláč s hrozienkami je pripravené tak rýchlo a jednoducho, že vynaložená námaha bude desaťkrát, alebo možno desaťkrát odmenená objemom hotového koláča! Niektoré prísady je však potrebné pripraviť vopred: hrozienka - opláchnite a sparte teplou vodou (60 - 70 ° C) po dobu 10 minút, aby zmäkli; maslo - vyberte z chladničky vopred, aby zmäklo; vaječné škrupiny - umyte mydlom; pomaranč a citrón - tiež dôkladne umyte kefou pod horúcou vodou, aby ste zo kôry vymyli látky, ktoré sa spracúvajú na skladovanie zámorského ovocia.
Pripravili ste si ingrediencie? Výborne! Teraz môžeme prejsť k testu.
Zmäknuté maslo s cukrom šľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti minútu, aby sa dobre premiešalo.
Vajcia pridajte jedno po druhom a zakaždým šľahajte ďalších 10-15 sekúnd. Ukazuje sa svetložltá krémová hmota, svieža a jemná.
Pridáme kyslú smotanu a premiešame. Kyslá smotana môže byť prijatá s rôznym obsahom tuku a hustoty, len nezabudnite zodpovedajúcim spôsobom upraviť množstvo múky.
Pridajte nastrúhanú pomarančovú kôru.
Po vymiesení cesta doň preosejeme múku zmiešanú s kypriacim práškom a premiešame. S polovicou šálky múky zatiaľ nechajte.
Do cesta vytlačíme citrónovú šťavu a pre sýtejšiu chuť som sa rozhodla pridať trochu citrónovej kôry. Premiešame.
Potom po preosiatí zvyšku múky do nej nasypte hrozienka opatrne vyžmýkané z vody (a môžete piť hrozienkovú vodu - po toľkých sušených plodoch je veľmi chutná).
A znova premiešajte. Tortové cesto je pripravené!
Formu prikryjeme listom pergamenu, namažeme rastlinným olejom, rozotrieme cesto a rozložíme ho do formy v rovnomernej vrstve.
Vložíme do rúry predhriatej na 180°C a pečieme 35-45 minút: pre rôzne rúry sa môže doba pečenia líšiť. Pripravenosť torty spoznáte podľa suchej drevenej varešky a zhnednutého, mierne popraskaného vrchu.
Aký nádherný koláč!
Môžete počkať, kým trochu vychladne a posypať práškovým cukrom. A môžete opatrne rezať priamo do tvaru.
Neodolala som, odfotila som a ešte teplú citrónovú tortičku vyskúšala - ale chcem vás upozorniť, že sa zahriata veľmi drobí a kúsky sa ťažko dostávajú z formy.
Na druhý deň sa koláč stane pevnejším a ľahšie sa krája.
Šťastný čaj!