Voňavý a neuveriteľne jemný tvarohový koláč je skvelou príležitosťou, ako pozvať starých priateľov na šálku čaju alebo sa stretnúť s celou rodinou na nedeľný obed. Toto lahodné pečivo sa doslova topí v ústach a oživuje spomienky z vášho vzdialeného detstva.

Skúsené gazdinky majú na tento dezert svoj osvedčený recept, vďaka ktorému je pečivo vždy dokonalé. Z času na čas je možné k tradičným receptom pridať nejaké zmeny - zahrnúť všetky druhy korenia, ovocia alebo bobúľ. Takáto rozmanitosť určite poteší všetkých členov rodiny.

Aby bol tvarohový koláč ľahký a vzdušný, cesto naň musí byť správne pripravené. Malo by byť jednotné a nie príliš hrubé. Tvaroh na tvarohový koláč je lepšie brať drobivý a veľmi čerstvý. Rozdrvte ho na mlynčeku na mäso alebo porazte mixérom. Ak sa tvaroh nezmení na homogénnu hmotu, zbytočné hrudky môžu spôsobiť, že pečivo bude menej chutné.

Pripraviť takýto cupcake nie je náročné a vďační a spokojní členovia domácnosti budú tou najlepšou odmenou za vašu námahu.

1. Tvarohový koláč s hrozienkami
2. Tvarohový koláč s kyslou smotanou
3. Tvarohový koláč podľa GOST
4. Tvarohové košíčky vo formách
5. Tvarohový koláč bez masla
6. Tvarohový koláč bez vajec
7. Tvarohová čokoládová torta
8. Tvarohové košíčky s hrozienkami
9. Tvarohový koláč s citrónom
10. Tvarohový banánový koláč
11. Tvarohový koláč v mikrovlnnej rúre
12. Tvarohový koláč v pomalom hrnci
13. Recept na tvarohový koláč
14. Tvarohový koláč v pekárni
15. Tvarohový koláč s jablkami

1. Tvarohový koláč s hrozienkami

Úplne každý bude mať rád lahodný, šťavnatý, svieži, voňavý a hlavne veľmi zdravý tvarohový koláč s hrozienkami. Napriek tomu, že hlavnou zložkou tejto pochúťky je tvaroh, jeho chuť v hotovom koláči absolútne nie je cítiť.

Na prípravu tvarohového koláča s hrozienkami musíte:

1. 100 gr. umyte hrozienka, nalejte do pohára a nalejte malé množstvo brandy - asi 30 gr.

2. Roztopte 100 gramov masla. Pridajte 1 šálku múky, 2 lyžice prášku do pečiva, 100 gramov cukru, 1/3 lyžičky soli a dobre premiešajte, kým sa nevytvoria mastné omrvinky.

3. Pridajte 250 gr. tvaroh strúhaný cez sito a 3 vajcia (je lepšie zavádzať vajcia po jednom), všetko dôkladne premiešajte. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany.

4. Oddeľte hrozienka od brandy a osušte papierovou utierkou.

5. Do hotového cesta pridáme hrozienka a premiešame.

6. Cesto dáme do formy vymastenej maslom. Formy na toto pečenie budú vyhovovať všetkým - môžu to byť veľké košíčky a formy na malé porcie; s dierou v strede a bez nej; formy s antiadhéznym povlakom, silikónové alebo oceľové.

7. Tvarohový koláč pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov 45-50 minút.

8. Hotový koláč vyberte z rúry a ochlaďte, potom ho vyklopte z formy a položte na misku.

Tvarohový koláč s hrozienkami je veľmi chutný, s chrumkavou kôrkou namočenou v masle, jemnou strúhankou s ľahkou krémovou chuťou, ktorá sa hodí k sladkým a voňavým hrozienkam.

2. Tvarohový koláč s kyslou smotanou

Ponúkam recept na jemný cupcake. Je to rýchle a jednoduché na prípravu a je to chutné. Tvarohový koláč s kyslou smotanou si navyše zachováva čerstvosť ešte niekoľko dní. Samotné cesto je vzdušné, stredne sladké a topí sa v ústach. Náplň je možné ľubovoľne meniť za oriešky, kandizované ovocie, vanilku, čokoládové lupienky.

Ingrediencie potrebné na výrobu koláča:

2 polievkové lyžice hustej kyslej smotany;
1 šálka cukru;
2 vajcia;
1 pohár múky;
200 gramov tvarohu;
pol lyžičky sódy;
50 gramov masla;
štipka soli;
hrozienka.

Ingrediencie na výrobu glazúry:

50 gramov mlieka;
200 gramov cukru.

Ako urobiť košíček:

1. Roztopíme maslo.
2. Sódu uhaste malým množstvom vriacej vody.
3. Vajcia vyšľaháme mixérom s cukrom do nadýchanej hmoty.
4. Pridáme tvaroh, rozpustené maslo, kyslú smotanu, sódu, soľ. Dôkladne premiešať.
6. Pridajte preosiatu múku a znova premiešajte, kým sa hrudky úplne neodstránia.
7. Zlejte umyté hrozienka a znova premiešajte.
8. Cesto nalejte do silikónovej tortovej formy (alebo inej formy vymastenej olejom a vysypanej múkou).
9. Pošlite do rúry, ktorá sa zohreje na 180 stupňov, na tridsať minút.
10. Hotový koláč vyberte z rúry, preneste do misky a ochlaďte.
11. Kým koláč chladne, pripravíme si polevu. Do mlieka nasypeme cukor a za stáleho miešania varíme do sirupu.
12. Cupcake polejeme horúcou, nie však vriacou polevou, počkáme, kým poleva stuhne.

3. Tvarohový koláč podľa GOST

Ak sa chcete dozvedieť, ako vyrobiť tvarohový koláč podľa GOST, venujte pozornosť nasledujúcemu receptu. S ním môžete kedykoľvek uvariť veľmi chutné, chrumkavé a jemné košíčky.

Budete potrebovať

287 gramov múky

155 gramov masla,

330 gramov cukru

257 gramov 18% tvarohu,

práškového cukru,

16 gramov prášku do pečiva, voliteľné (a nie podľa GOST) hrozienka, nasekané orechy a citrónová kôra.

Upozorňujeme, že možno nedodržíte také presné proporcie, vaše pečivo bude stále veľmi chutné a ľahké.

Cukor a maslo vyšľaháme mixérom. To isté urobte s tvarohom. Pridajte k nej vajcia a znova šľahajte. Vaječnú hmotu zmiešame s práškom do pečiva a premiešame. Potom pridajte múku, ktorá sa musí najskôr preosiať. Ďalej - citrónová kôra a mleté ​​orechy. Ak chcete do tvarohových muffinov pridať hrozienka podľa GOST, najskôr ich namočte do vody a potom sceďte.

Čo urobiť ďalej? Cesto dáme do vymastenej formy a pečieme asi 50 minút pri teplote 170-180 stupňov. Pripravenosť pečenia tvarohu môžete posúdiť podľa farby - mala by byť svetlo zlatá. To, že sa príprava pokrmu skončila, zistíte tak, že ho prepichnete vidličkou alebo zápalkou. V niektorých prípadoch je stred pochúťky mierne vlhký. Po vybratí formy z rúry by mali lahodné tvarohové muffiny mierne vychladnúť, potom posypať práškovým cukrom a podávať s obľúbeným nápojom.

4. Tvarohové košíčky vo formách

Aj doma je príprava chutných tvarohových muffinov vo formách veľmi jednoduchá a rýchla.

Ingrediencie- 1 balenie tvarohu, 2 vajcia, soľ, 60 gramov hrozienok, vanilín, 150 gramov masla, prášok do pečiva alebo sóda, 1 pohár múky, 1 pohár kryštálového cukru.

Najprv musíte pripraviť cesto. Pomocou mixéra vyšľaháme cukor a vajcia do hustej peny. Maslo rozpustíme, ochladíme a tenkým prúdom pridáme k vajíčkam s cukrom. Pridajte tvaroh a miešajte, kým sa nevytvorí homogénna kompozícia. Uistite sa, že v hmote nie sú žiadne hrudky. Zmiešame múku, soľ a sódu, pridáme do tvarohového cesta. Hrozienka sparíme a precedíme, pridáme k ostatným surovinám.

Ak na výrobu tvarohových muffinov používate silikónové formy, nie je potrebné ich vymazávať maslom. Naplňte ich cestom o 40-50 percent, pretože polotovar veľmi narastie. Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej formy na 20-25 minút. Skontrolujte pripravenosť zápalkami alebo vidličkou. Farba jedla by mala byť zlatá. Ak chcete urobiť toto jedlo ešte chutnejšie, môžete muffiny po dokončení posypať práškovým cukrom alebo strúhanou čokoládou. Tým sa však nielen zlepší chuť, ale aj taký tvarohový dezert bude viac kalorický.

5. Tvarohový koláč bez masla

Diéty si väčšinou vyžadujú obmedzenie alebo úplné opustenie používania mastných, škrobových jedál a sladkostí. V súlade s tým by recept na diétne jedlo nemal obsahovať maslo, múku a cukor. Zdalo by sa, aké pečivo môže byť bez týchto komponentov? Ale nie je to tak, môžete napríklad uvariť tvarohový koláč bez masla. Košíčky sú lahodné, jemné, s výraznou tvarohovou príchuťou.

Ingrediencie:

200 gramov tvarohu bez tuku;
4 polievkové lyžice ovsených otrúb (nezamieňať s obilninami);
2 polievkové lyžice pšeničných otrúb;
6 lyžíc odstredeného mlieka;
2 vajcia;
1 lyžička prášku do pečiva;
3 lyžice cukru (alebo sladidla)
1 lyžička škorice;
2 polievkové lyžice sušeného odstredeného mlieka;
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu;
1 citrón;
pol pohára sušeného ovocia (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky);
2 lyžice strúhaného kokosu.

Ako pripraviť tvarohové muffiny bez masla:

1. Mlieko (tekuté) zohrejte v mikrovlnnej rúre na tridsať sekúnd.
2. Nalejte otruby (ovsené a pšeničné) s ohriatym mliekom na pätnásť minút.
3. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
4. Zmiešajte prášok do pečiva, sušené mlieko, škoricu, škrob a kokosové lupienky.
5. Stlačte šťavu z citróna.
6. Spojte všetky komponenty a dôkladne premiešajte.
7. Cesto necháme ešte desať minút odstáť.
8. Cesto dáme do silikónových foriem na malé košíčky (nevyžadujú mazanie olejom).
9. Pečieme pri teplote asi 195 stupňov 30 minút.
10. Po pripravenosti necháme košíčky vychladnúť a z formičiek vytiahneme už vychladnuté (za tepla sa rozbijú).

6. Tvarohový koláč bez vajec

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, cesto na pečenie nemusí vždy obsahovať vajcia. Pre príklad nebudete musieť chodiť ďaleko – lahodný chlieb získate aj vtedy, ak sa pri jeho príprave nepoužijú vajcia. Takže vajcia nie sú nevyhnutne zahrnuté v tvarohovom cesta. Dôvody na výrobu tvarohového koláča bez vajec môžu byť rôzne - od banálneho nedostatku vajec v dome po potravinovú intoleranciu na vaječný bielok. Vyskúšajte náš recept a presvedčte sa sami, že cupcake bude chutný.

Na prípravu koláča potrebujeme:

Zeleninový olej;
Múka - 1,5 šálky;
Tvaroh - 1 balenie;
Cukor - neúplné sklo;
Mlieko - pol pohára;
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Soľ - podľa chuti;
Vanilkový cukor;
Akékoľvek sušené ovocie, kandizované ovocie asi 100 g.

Tvaroh pomelieme. Mixérom vyšľaháme maslo s cukrom, pridáme tvaroh a mlieko. Pokračujeme v šľahaní, kým sa nedosiahne homogénna hmota, po ktorej pridáme múku, soľ, prášok do pečiva a sušené ovocie. Ak sú veľké, musia sa najskôr odrezať. Nemenej chutné sa ukáže, ak nahradíte sušené ovocie jemne nakrájanými jablkami.

Nakoniec cesto vymiesime a vložíme do formy. Na tvarohový koláč je lepšie vziať formu s otvorom v strede - takto sa upečie rovnomernejšie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 stupňov asi 50 minút (do zlatista).

Tento recept, rovnako ako mnohé iné, podlieha zmenám. Napríklad časť múky možno nahradiť krupicou, namiesto mlieka použiť kefír alebo kyslú smotanu. Takýto koláč bez vajec sa môže vyrábať aj v elektrických strojoch na chlieb - v tomto prípade vezmite normy výrobkov v súlade s receptami uvedenými v príručke.

7. Tvarohová čokoládová torta

Obrovskou výhodou tvarohových muffinov je, že veľmi dlho nezvädnú. Naopak, ak si takýto cupcake pripravíte vopred a zabalíte do alobalu, tak na druhý deň bude ešte chutnejší.

Veľmi často sa na spestrenie chuti tvarohového koláča pridávajú rôzne prísady - hrozienka, sušené marhule, čerstvé bobule alebo ovocie.

Kakao dodáva tvarohovému koláču jedinečnú čokoládovú chuť. Tvarohový a čokoládový muffin je navyše veľmi jednoduchý na prípravu. Môžete si to overiť pokusom uvariť taký košíček. podľa nasledujúceho receptu:

1. Roztopte 180 gramov masla a ochlaďte ho.

2. Vyšľahajte štyri vajcia, 300 gramov tvarohu a 1 šálku cukru pomocou mixéra alebo mixéra. Do cesta by sa nemala pridávať soľ, pretože aj malé množstvo soli zvýrazní vôňu vajec a masla a utlmí vôňu tvarohu.

3. Zmiešajte 2 šálky múky, 5 lyžíc kakaa a 1 lyžicu prášku do pečiva.

4. Spojte tvarohovú hmotu a zmes múky a kakaa, dôkladne premiešajte.

5. Tortovú formu vymastíme maslom a nalejeme do nej cesto.

6. Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 190-200 stupňov a pečieme asi 30 minút.

7. Hotový tvarohovo-čokoládový koláč vyberte z formy a ochlaďte.

Košíček pripravený podľa tohto receptu sa ukáže ako jemný a vzdušný, jeho chuť a vôňa nezanechajú ľahostajných znalcov tvarohu a čokoládového pečiva.

8. Tvarohové košíčky s hrozienkami

Malé vysokokalorické košíčky - doma s minimálnymi nákladmi môžete pripraviť dezertné porciované jedlo, ktoré nie je v žiadnom prípade horšie ako jedlo z obchodu. Má zmysel robiť tieto chutné koláčiky, ak sa vaša rodina chystá na piknik. Tvarohové muffiny s hrozienkami sa budú hodiť deťom aj starším ľuďom, je vhodné si ich vziať na raňajky do práce alebo do školy.

Na výrobu koláčikov budete potrebovať 20 malých nádob na pečenie a veľmi jednoduchú sadu produktov:

Tvaroh - 1 balenie;
Múka - 2 šálky;
Cukor - 1 sklo;
Margarín - 1 balenie (môže to byť maslo alebo rastlinný dezodorizovaný olej);
Vajcia - 2 kusy;
Vykôstkované hrozienka - pol pohára;
Prášok do pečiva (môže byť nahradený sódou uhasenou octom).

Vajcia trochu vyšľaháme s cukrom, pridáme k nim rozpustený margarín, tvaroh a hrozienka. Dobre premiešame, potom pridáme múku a prášok do pečiva. Cesto natierame lyžicou do foriem, ktoré vložíme na pol hodiny do rúry predhriatej na 200 stupňov - v malom objeme sa košíčky pečú oveľa rýchlejšie a môžu dokonca zatuchnúť, takže nepremeškajte čas pripravenosti.

Aby sa tvarohové muffiny ľahko vzdialili od foriem, krátko ich položte na mokrú utierku. Ak ste pripravovali košíčky na stôl, posypte ich práškovým cukrom. Prášok však bude nadbytočný, ak ich budete dávať do raňajkových vrecúšok.

Varenie tvarohových muffinov, ako vidíte, trvá veľmi málo času - celý proces od prípravy produktov až po podávanie bude trvať menej ako hodinu.

9. Tvarohový koláč s citrónom

Neobvyklá chuť tvarohového koláča s citrónom sa ľahko pripravuje doma.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

Tvaroh 200-250 g;
Citrón 1 kus;
Múka 200 g;
Cukor - neúplné sklo;
Vajcia - 3 kusy;
Olej 1 polievková lyžica;
Soda 1,5 lyžičky;
Soľ - podľa chuti.

Citrón nakrájajte, vyberte semienka a spolu s kôrou rozdrvte v mixéri. V miske zmiešame cukor s maslom a pridáme k nemu tvaroh. Dôkladne premiešajte a premiešajte, potom pridajte vajcia a citrónovú kašu. Znova premiešajte a súčasne nalejte sódu do výslednej hmoty. Obsah sa takmer okamžite začne zvyšovať vďaka uvoľnenému plynu – ide o organické kyseliny z citróna reagujúce so sódou. Po minúte pridáme múku a soľ podľa chuti a vymiesime cesto tak, aby neboli hrudky.

Cesto rozotrieme do formy, ktorá bola predtým naolejovaná. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 40-60 minút. Hotový koláč môžeme posypať práškovým cukrom.

Na tvarohový koláč s citrónom je vhodnejšia forma s otvorom v strede - v takom strede sa zaručene upečie. Z rovnakého cesta môžete pripraviť malé chutné košíčky – stačí použiť malé formičky, čím sa primerane skráti čas pečenia.

Tvarohový koláč s citrónom má krásnu žltkastú farbu, ale pre zmenu sa do cesta môže pridať viacfarebné kandizované ovocie.

10. Tvarohový banánový koláč

Voňavý tvarohovo-banánový koláčik je výbornou voľbou, ak potrebujete rýchlo pripraviť niečo chutné a zdravé k čaju. Vyrobiť si ho doma nie je náročné, pretože stačí zmiešať všetky ingrediencie, vložiť do formy a vložiť do rúry.

Kombinácia banánu a tvarohu dodáva pokrmu jemnú chuť a jemnú textúru. Tento dezert osloví dospelých aj deti.

Začnime s prípravou tvarohovo-banánového koláča prípravou potrebných produktov:

tvaroh (200 g):
múka (120 g);
cukor (120 g);
olej (60 g);
vajcia (2 ks);
vanilkový cukor (1 vrecúško);
prášok do pečiva (1 čajová lyžička);
banán (1 ks);
práškový cukor na ozdobenie hotového pečiva.

Najprv si pripravte tvaroh na koláč. Ak chcete tvaroh premeniť na homogénnu hmotu, môžete ho pretrieť cez sito alebo ho poraziť v mixéri.

Tvaroh kombinujeme so zmäknutým maslom, potom do výslednej zmesi striedavo pridávame vajcia, cukor a vanilín. Všetko dôkladne premiešame a po malých častiach pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Ošúpaný banán nakrájame na malé kúsky a vmiešame do cesta. Formu namažte malým množstvom oleja, nalejte do nej zmes a pošlite ju do predhriatej rúry na 40 minút. Teplota počas pečenia by mala byť 180 stupňov.

Hotový a mierne vychladnutý koláč vyberieme z formy a pomocou malého sitka posypeme práškovým cukrom. Banánový tvarohový koláč môžeme podávať teplý alebo vychladený.

11. Tvarohový koláč v mikrovlnnej rúre

Ak chcete uvariť niečo chutné, skúste upiecť tvarohový koláč v mikrovlnnej rúre. Túto neskutočne jemnú a chutnú pochúťku s chuťou zjedia aj tie deti, ktoré, ako sa hovorí, ohŕňajú nosom od tvarohu. A o dospelých nie je čo povedať. Recept nebude vyžadovať veľa problémov od hostesky a veľa času stráveného v kuchyni.

Aké suroviny potrebujeme na správne upečenie cupcake doma? Požadovaný

tvaroh - 100 g,

2 vajcia, 100 g

200 g krupice,

2 polievkové lyžice med,

2 sl kyslá smotana

0,5 lyžičky sóda,

trochu strúhaného kokosu

vanilín a soľ.

Prípravu koláča začneme trením vajec s cukrom, kým nevznikne pena. Pridajte vanilín, krupicu, pridajte trochu. Hmotu premiešame. Tvaroh zmäkčíme, rozomelieme na homogénnu hmotu bez hrudiek. Na tento účel je najvhodnejšie použiť mixér alebo prejsť tvarohom cez mlynček na mäso. Obe zmesi spojíme. Za stáleho miešania pridáme kokos, kyslú smotanu, sódu. Tvarohovú hmotu nalejte do formy - vo svojej konzistencii bude vyzerať ako kyslá smotana. Varte v mikrovlnnej rúre na plný výkon asi 5-10 minút. Môže to trvať dlhšie, pretože výkon mikrovlnných rúr sa líši od výrobcu k výrobcovi. Pre porovnanie - pri výkone 900 W sa výrobky pečú 10 minút. Pri varení tvarohového koláča v mikrovlnnej rúre sa ukáže, že je vzdušný a jemný a vzhľadom na to, že neobsahuje múku a muffin, je aj diétny. Ak hmotu nalejete do špeciálnych foriem, získate roztomilé košíčky. Na ozdobu sa hodí citrónový krém, ktorý sa navyše pripravuje veľmi jednoducho: kyslú smotanu zmiešame s cukrom a citrónovou šťavou.

12. Tvarohový koláč v pomalom hrnci

Tvarohový koláč je francúzske pečivo s hustou kôrkou a jemným bielym tvarohovým cestom vo vnútri. Tvarohový koláč môžete samozrejme variť v rúre, ale varenie tvarohového koláča v pomalom sporáku je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie.

Na prípravu tvarohového koláča v pomalom hrnci budete potrebovať:

1. Tri vajcia vyšľaháme s jedným pohárom cukru do peny.

2. Tvaroh (220 gramov) premelieme cez sitko a zmiešame s 1 polievkovou lyžicou kyslej smotany a rozšľahanými vajíčkami.

3. Preosejte dve šálky múky spolu s 1 lyžičkou prášku do pečiva.

4. Múku zmiešame s tvarohovou hmotou a dobre premiešame.

5. Ak chcete, môžete do cesta pridať nasekanú citrónovú alebo pomarančovú kôru, bobule, kúsky ovocia, sušené ovocie alebo orechy.

6. Namažte hrniec multivark maslom. Nalejte do nej cesto. Multivark naprogramujte na jednu hodinu v režime "Pečenie".

7. Po upečení otvorte dvierka multivarky, nechajte koláč vylúhovať. Potom vyberte panvicu z multivarky a nechajte v nej koláč, kým úplne nevychladne.

8. Hotový koláč preložíme na misu a posypeme práškovým cukrom.

Nebude ťažké pripraviť taký košíček, ale ukáže sa, že je nezvyčajne svieži, ľahký a jemný, s úžasnou krémovou chuťou. Tvarohový koláč má navyše oproti klasickému anglickému koláču obrovskú výhodu: tvarohový koláč zostane dlhšie mäkký a čerstvý. Preto, keď si na víkend pripravíte cupcake s tvarohom, môžete si jeho chuť vychutnávať počas celého pracovného týždňa.

13. Recept na tvarohový koláč

Recept na tvarohovú tortu by mala mať po ruke každá správna gazdinka, pretože je rýchly, jednoduchý a košíčky sú veľmi chutné, vzdušné a stredne vlhké. Môžu byť malé, veľké, s hrozienkami, citrónom, vanilkou. Stačí ukázať fantáziu a z jedného receptu môžete variť rôzne dobroty.

Ingrediencie:

250 gramov tvarohu;
20 gramov margarínu alebo masla;
20 gramov kyslej smotany s obsahom tuku 20%;
1 šálka cukru;
3 kuracie vajcia;
1 čajová lyžička prášku do pečiva (môže byť nahradená polovicou čajovej lyžičky hasenej sódy);
? lyžička soli;
1,5 šálky múky;
náplň voliteľná - strúhaná citrónová kôra, vanilín, hrozienka, nasekané sušené marhule.

varenie:

1. Tvaroh pomelieme cez sitko, aby sme odstránili hrudky.
2. Tvaroh a vajcia vyšľaháme mixérom.
3. Pridajte kyslú smotanu, vopred rozpustené maslo, cukor, soľ. Dobre premiešajte.
4. Do múky pridajte prášok do pečiva (ak je prášok do pečiva nahradený uhasenou sódou, pridajte ju v ďalšom kroku).
5. Zmiešame múku a tvarohovú hmotu.
6. Pridajte náplň do cesta, dobre premiešajte.
7. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Cesto do nej vložte do polovice výšky strany (viac by ste nemali dávať, lebo cesto sa zdvojnásobí).
8. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
9. Malé košíčky pečieme asi 30 minút, veľké asi 50 minút. Farba košíčkov by mala byť zlatistá.
10. Hotové cupcakes necháme mierne vychladnúť, vytiahneme z formy.
11. Na vrch posypeme práškovým cukrom.

Malé tajomstvo: aby boli cupcakes ešte chutnejšie, musíte ich nechať odstáť cez noc v chladničke.

14. Tvarohový koláč v pekárni

Nie je to tak dávno, čo automatické pekárničky pevne vstúpili do každodenného života našich milých dám. Tieto zázračné stroje boli vytvorené špeciálne na to, aby nás každý deň potešili voňavým domácim pečivom. Skúsme uvariť tvarohový koláč v pekárni - mimoriadne jemný a vždy úspešný.

Takže recept:

tvaroh - 200 g;
múka - 200 g;
cukor - neúplný pohár;
vypustite olej. - 150 g;
vanilín - 1 vrecko;
vajcia - 3 ks;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
hrozienka - 100 g

Múku zmiešame s kypriacim práškom, tvaroh roztlačíme vidličkou alebo pretrieme cez sitko, najlepšie druhé - konzistencia koláča bude vzdušnejšia. Najchutnejší košíček sa získava z tvarohu získaného doma - berte to na vedomie. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo. Vložte všetky ingrediencie v poradí uvedenom v recepte do vedra v pekárni. Hrozienka vopred namočené vo vriacej vode dekantujeme a vložíme do dávkovača (ak je vo vašom modeli k dispozícii). Ak nie je dávkovač, hrozienka by sa mali naliať do cesta po zaznení pípnutia, ktoré by mal stroj vydať počas procesu miesenia. Koláč sa pečie spravidla na špeciálnom programe s rovnakým názvom, celý proces (spolu s miesením) zvyčajne trvá asi hodinu a pol. Ak vo vašej pekárni nie je žiadny program Cake, nevadí, vymiesime cesto ručne, preložíme ho do vedra a stlačíme tlačidlo Pečenie. Kým sa bude pripravovať tvarohový koláč, stihnete si uvariť čerstvý čaj a zavolať svojim blízkym. Hotový koláč posypeme práškovým cukrom a podávame. Je to odskúšané v praxi - tento košíček „nežije“ dlhšie ako pár hodín!

15. Tvarohový koláč s jablkami

Ak chcete správne pripraviť tvarohový koláč s jablkami, pomôže vám nasledujúci recept.

Vezmite ingrediencie:

400 gramov múky

balenie nízkotučného, ​​najlepšie drobivého tvarohu,

150 gramov mlieka alebo smotany,

300 gramov cukru

100 gramov masla,

1 lyžica citrónovej šťavy,

10 gramov cesta z prášku do pečiva, štipka sódy a soli,

1 lyžica vanilkového cukru

Ako urobiť cupcake s tvarohovými jablkami pomocou tohto všetkého? Na začiatok by ste mali poraziť balenie tvarohu s cukrom a maslom. Ak nemáte doma mixér, môžete použiť obyčajnú vidličku. Hlavná vec je uistiť sa, že máte homogénnu krémovú hmotu bez hrudiek. Potom nalejte citrónovú šťavu a znova všetko dobre premiešajte.

Ďalším krokom je zmiešanie vanilkového cukru, mlieka a vajec. Vajcia by sa mali pridávať po jednom a neustále ich šľahať metličkou. Do misky s tvarohovou zmesou pridáme prášok do pečiva, preosiatu múku a soľ. Dobre premiešajte.

Jablká umyjeme a ošúpeme (môžu byť akékoľvek, ale najlepšie sú sladké) a nakrájame na malé kúsky. Do cesta pridáme nakrájané ovocie, premiešame a dáme do formy. Nezabudnite vopred namazať formu (alebo plech na pečenie) rastlinným olejom. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte tam formu. Tvarohový koláč s jablkami pečieme asi 1 hodinu. O pripravenosti pochúťky sa dozviete zápalkou alebo vidličkou. Po uvarení treba misku pred vybratím z rúry nechať mierne vychladnúť.

Tvarohový koláč sa zdá byť špeciálne vytvorený pre ľudí, ktorí milujú vlhké ťažké koláče. Má výraznú, ľahko chytľavú krémovú chuť tvarohu s vanilkovým akcentom, sladkú, ťažkú, jemne pórovitú striedku a veľmi červenkastú kôrku s charakteristickou prasklinou navrchu, husto posypanú práškovým cukrom.

Na prípravu tvarohového koláča je hlavnou vecou správny tvaroh. Keďže v samotnom ceste je málo tuku, tvaroh musí byť určite veľmi tučný, takže všetky diétne nízkotučné varianty idú hneď bokom. Ideálne, ak nájdete tučný vidiecky tvaroh. V najhoršom prípade si môžete vziať sladké detské tvarohy, ale potom upravte množstvo cukru tak, aby sa nezrútilo.

Tento recept na tvarohový koláč v rúre je základný a zároveň najchutnejší. Na základe toho môžete recept obmieňať. Pridajte napríklad hrozienka namočené v alkohole alebo iné sušené ovocie, citrónovú alebo pomarančovú kôru. Výborné sú aj doplnky v podobe čokoládových kvapiek a nasekaných orieškov.

Hlavné tajomstvá lahodného tvarohového koláča: tučný tvaroh a dokonale homogénna štruktúra cesta (zároveň nemôžete miesiť dlho!).

Dôležité! Pred prípravou koláča je lepšie vybrať všetky ingrediencie z chladničky vopred, aby mali rovnakú izbovú teplotu - potom budete môcť dosiahnuť čo najjednotnejšiu štruktúru cesta.

Čas varenia: 1,5 hodiny plus čas chladenia.

Ingrediencie

• 250 gramov cukru
• 225 gramov múky
• 200 gramov tvarohu
• 115 gramov masla
• 3 vajcia
• 1 lyžička prášku do pečiva
• vanilín
• práškový cukor na ozdobu

Práve tieto vlastnosti prispievajú k tomu, že fanúšikov len neustále pribúda. Tvarohový koláč pripravený podľa všetkých pravidiel kulinárskeho umenia v sebe spája veľa úžasných vlastností. Je taký jemný, takmer vzdušný, vďaka pridaniu strúhaného tvarohu do cesta. Je potrebné poznamenať, že pečivo zostáva mäkké a čerstvé po dlhú dobu. Početné recepty na tvarohové muffiny, ktoré sa navzájom mierne líšia v plnivách a komponentoch, vždy poskytujú vynikajúce výsledky.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:

Výhody takéhoto sladkého a úžasného produktu sú zrejmé: okrem potrebných sacharidov obsahuje dostatočné množstvo vápnika obsiahnutého v tvarohu. Zároveň je obsah kalórií relatívne nízky, čo je dôležité pre tých, ktorí majú chuť na sladké, ktorí sa obávajú o svoju postavu. Užitočnosť dezertu môžete zvýšiť, ak ho uvaríte s aromatickými prísadami. Bobule, citrusové plody, orechy, čokoláda harmonicky zapadajú do celkového súboru chutí. Dávajú koláču zvláštny odtieň, vôňu a plnia užitočné vitamíny.

. Predtým som mala rada tvarohové muffiny, ale tento si ma jednoducho získal: ťažký, vlhký, jemne pórovitý, voňavý. A druhý deň som v chladničke našiel tvaroh, ktorý si sám žiadal upečenie - a tak sa objavil brat tvarohového koláča GOST s citrónovou šťavou a kôrou. Stalo sa niečo neuveriteľné! Tvaroh a citrón je láska jednoznačne nejaká božská kombinácia a z tej mojej nezostala ani kvapka bývalá nechuť do citrónovej kôry pri pečení. Tak si to vezmi dnes dve možnosti najchutnejší koláčik: pre tých, ktorí milujú klasiku a niekedy im nevadí experimentovať s nimi.

Úprimne, úprimne, ja je ťažké si predstaviť koláč chutnejší ako tvaroh . Možno mu môže konkurovať iba slávna „Zebra“, ale len preto, že „Zebra“ je koláč z detstva a všetko z detstva je chutné a milované. Tento tvarohový koláč je najlepšie skladovať v chladničke, ak ho nezjete počas prvej hodiny po príprave. A pokušenie je veľké! Pred podávaním je však lepšie ho zahriať: v kompozícii je veľa tvarohu, ktorý v chladničke stvrdne a po zahriatí je opäť jemný a mäkký. Okrem toho môžete do cesta pridať tvaroh v pôvodnej podobe alebo ho pretrieť cez sito alebo punč s mixérom. Dávam prednosť hladkej a jednotnej textúre, ale v prípade prvotných zŕn tvarohu natrafím.

Tvarohový koláč podľa GOST

Recept bol prevzatý z Chadeiki

250 gramov cukru (áno, sladkého, ale aj vlhkého)
225 gr múky
200 g tvarohu pri izbovej teplote (pretrieť cez sitko)

3 vajcia pri izbovej teplote
1 lyžička prášku do pečiva
vanilín
práškový cukor na ozdobu

Cukor zmiešame s maslom a vyšľaháme mixérom dohladka. Po jednom pridávame vajíčka a šľaháme do krémova. Potom pridajte strúhaný tvaroh, vanilín. Potom pridáme múku s práškom do pečiva a rýchlo vymiešame do hladka.

Pečieme v obdĺžnikovom tvare, vystlanom pergamenom, pri teplote 170 stupňov. asi 1 hodinu do zlatista. Koláč necháme mierne vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

Citrónový tvarohový koláč

V tomto koláči je viac tvarohu a citrón ho nielen prevonia, ale aj mierne prekysne, pretože do cesta sa pridáva aj šťava, a preto sa namiesto prášku do pečiva používa sóda.

200 gr cukru
255 g múky
270 g tvarohu pri izbovej teplote (pretrieť cez sitko)
115 g zmäknutého masla
3 vajcia pri izbovej teplote
1 citrón (kôru nastrúhame najemno a vytlačíme šťavu a precedíme)
1 čajová lyžička sódy
práškový cukor na ozdobu

Ingrediencie:
Tvarohový syr - 400 g
Múka - 2 šálky
Cukor - 2 šálky
Vajcia - 4 ks
Maslo - 4 lyžice.
Kyslá smotana - 4 polievkové lyžice
Sóda - 1 lyžička
Ocot - 1 lyžička

Ako pripraviť tvarohový koláč

Najprv si do misky nalejem tvaroh, rozšľahám vajíčka. Tvaroh s vajíčkami trocha prehnem, pridám cukor, znova prehnetiem. Tu pridám kyslú smotanu a tu pridám rozpustené maslo, vymiesim. Keď túto zmes rozmixujem, pridám sódu. Sódu uhasím octom a pridám sem do tejto zmesi. Všetko dobre premiešam. A zostala posledná ingrediencia – múka. Pridám sem aj múku a všetko dobre prehnetiem. Miešajte do homogénnej konzistencie.

Vymiesila som cesto, trvá to doslova 5 minút. A teraz to prenesiem do formy, v ktorej to budem piecť. Pečiem v silikónovom košíčku. V zásade si môžete vziať akúkoľvek inú kovovú nádobu, ktorú máte, ale ak nemáte ani iný stroj na výrobu koláčikov, môžete si vziať zapekaciu misu. Bude to tiež chutné, ale nebude to vyzerať ako košíček.

Tortovú formu vymastíme trochou slnečnicového oleja. Vo všeobecnosti nemôžete mazať slnečnicovým olejom. A už som do nej vložila svoje cesto. Cesto je potrebné rozložiť rovnomerne, aby sa dobre rozložilo vo forme.

Cesto som dala do košíčku. Teraz to dám do rúry. Rúru predhrejem na teplotu 180 stupňov, bude sa piecť cca 40-45 minút. Koláč sledujte ako obvykle, cesto skontrolujte drevenou vareškou. V mojom prípade sa koláč piekol 50 minút. Už je upečený, trochu vychladnutý a teraz ho prenášam na plech, vytiahnem z formy. Doplňte púdrom pre krásu.