Karob - čo to je? Recepty na nápoje, čajové, čokoládové a karobové cukríky. Výhody rohovníka: použitie pri rôznych chorobách. Možné poškodenie rohovníka pre telo

Karob je rastlinný produkt, ktorý si získava obľubu ako náhrada kakaa a čokolády. Môže byť použitý v domácej kuchyni na prípravu širokej škály jedál. Plody rohovníka majú navyše rozsiahle prospešné vlastnosti pre ženy, mužov a deti.

Z tohto článku sa dozviete:

Karob: čo je tento produkt

Karob je plod rohovníka, ktorý voľne rastie v krajinách Stredozemného mora, známy aj ako Carobské rohy, Ceratonia strukoviny a rohovník. Posledná možnosť je požičaná z angličtiny a teraz sa častejšie používa na označenie ovocia, pre ktoré sa strom pestuje. To znamená, že rohovník je strúhanka z rohovníka, predávaná buď celá, alebo vo forme prášku.

Karob je plod rohovníka.

názov

V modernom svete sú plody a produkt ich spracovania bežné pod anglickým názvom rohovník. A botanický názov rastliny – Ceratonia – má grécke korene: εράτιον znamená „roh“. Špecifické epiteton je prevzaté z latinského jazyka: siliqua znamená „fazuľa“.

Medzi národmi Stredomoria (najmä tými, ktorých história je silne spojená s kresťanstvom) sa nachádza názov "John's Breadfruit". Získal sa vďaka tomu, že struky rohovníka majú mierny kvasnicový zápach.

Rohovník bol v Stredomorí vysoko cenený už v biblických časoch, keď sa v regióne používal ako meradlo hmotnosti. Mimochodom, z εράτιον pochádza slovo „karát“, ktoré sa používa ako miera hmotnosti v šperkoch.

Botanický popis

Ceratonia leguminous je vždyzelený strom s rozložitou korunou hustých perovitých listov, ktoré môžu dosiahnuť výšku 12 metrov. Hlavná oblasť sa nachádza v úrovni 400-1600 metrov nad morom. Karobovník rastie pomaly, ale veľmi dlho - exemplár vo veku 2-3 storočia nie je nezvyčajný. Kmeň je tvorený silný, hustý, kôra má hnedú a tmavosivú farbu.

rohovník – rohovník

Počas obdobia kvitnutia je pokrytá malými kvetmi zhromaždenými v kefke s nevýrazným rýchlo padajúcim pohárom. Prvé kvitnutie nastáva vo veku 5-7 rokov a plodenie - vo veku 8-10 rokov. Ďalších 80 – 100 rokov každú sezónu jeden strom vyprodukuje až 200 kg ovocia.

Plody stromu sú fazuľa predĺžená do dĺžky až 25 cm s hrúbkou 0,5-1 cm a šírkou asi 3 cm Ako vyzerá fazuľa? Ako mäsitý hnedý fazuľový struk stočený na jednu stranu. Vo vnútri fazule sú kosti a šťavnatá dužina s vysokým obsahom sacharidov – cukor tvorí asi 50 % zloženia. Ale v surovej forme je všetko prerušené adstringentnými zložkami kompozície. Struky sú sladšie, keď sušia na slnku.

Zo sušenej dužiny ovocia sa vyrába karob - prášok, ktorý má podobné chuťové a aromatické vlastnosti ako kakao, ale neobsahuje kofeín.

Semená strukovín ceratonia sa vyznačujú vysokým obsahom polygalaktomanánu. Tento polysacharid im dáva konštantnú hmotnosť. Vďaka tejto vlastnosti sa semená v dávnych dobách začali používať ako karát.

Rozsah ovocia

V krajinách, ktoré obklopujú Stredozemné more, sa plody rohovníka široko používajú už od staroveku:

v egyptskej kultúre každodenného života sa rohovník ako náhrada kakaa objavil už v staroveku, odkiaľ sa rozšíril do ďalších krajín;
v Turecku, Portugalsku, Španielsku, na Malte a na Sicílii našla sladkosť rohovníka svoje uplatnenie pri príprave kompótov a likérov;
medzi rôznymi stredomorskými národmi sa fazuľa ceratonia používa na liečbu gastrointestinálnych chorôb, slabosti a malátnosti, prechladnutia, kašľa;
na Cypre sa semená rohovníka kŕmia domácimi zvieratami;
v modernom priemysle semená slúžia ako surovina na výrobu zahusťovadiel potravín.

Karob prospieva a poškodzuje telo

Chemické zloženie rohovníka

Karob - čo to je? Múka získaná mletím dužiny sušených strukov rohovníka. Ide o suchý produkt, z ktorého väčšinu tvoria sacharidy. Pomery hlavných živín v jeho zložení vyzerajú asi takto:

bielkoviny - 4,6 g;
sacharidy - 49,1 g;
tuky - 0,7 g;
vláknina - 39,8 g;
voda - 3,6 g;
popolové látky - 2, 27 g.

Obsah sušiny Ecrob je asi 220 kcal.

Vitamínový a minerálny základ produktu sa vyznačuje prítomnosťou vitamínov B1-B6, E, PP, ako aj nečistôt vápnika, horčíka, sodíka, draslíka, fosforu, železa, zinku, mangánu a selénu. Okrem toho kompozícia obsahuje veľké množstvo tanínov, ktoré určujú kyslú chuť čerstvého ovocia. Pri sušení sa niektoré z týchto zložiek odparia a cukor je najviac cítiť.

Dôležitou vlastnosťou rohovníka je absencia lepku. To vám umožní nebojácne jesť fazuľu a rohovník pre ľudí s celiakiou.

Ako sa vyrába karob

Pred výrobou karobovej múky sa vyberie tá najzrelšia, semienka sa odstránia a ponechá sa len mäkká stredná časť, pretože chvostíky bývajú horké. Fazuľa sa suší na slnku, ale je zavesená na vzduchu.

Odpoveď na otázku, ktorý rohovník - vyprážaný alebo nepražený - je lepšie kúpiť, závisí od toho, na čo sa bude používať:

Dužina sa môže okamžite rozdrviť na sladký béžový prášok s jemnou orieškovou príchuťou. Takýto výrobok má pomerne veľkú frakciu a používa sa v potravinárskom priemysle ako sladidlo.
Na výrobu jemnej múky sa suroviny najskôr 10-12 minút smažia, zahrejú na +205ºC. Takýto karob má tmavšiu farbu, drobné čiastočky a horkastú chuť. Práve z nej sa pripravuje nápoj, ktorý ľuďom, ktorí sa vyhýbajú kofeínu, nahrádza kakao.

Karob oboch druhov sa používa v cukrárskom priemysle. Pridáva sa do sladkostí, cestovín, múčnych výrobkov. Tvrdé tmavé tyčinky podobné tradičnej čokoláde z kakaových bôbov sa nazývajú karboláty. V západných krajinách si karobový krém získal veľkú obľubu.

Čo je užitočný rohovník

Mnoho ľudí teraz venuje pozornosť karobu nie kvôli tomu, čo obsahuje, ale kvôli tomu, čo neobsahuje:

Výrobok má nízky obsah tuku. To výrazne predlžuje životnosť rohovníka. Medzi tými mastnými kyselinami, ktoré sú ešte v zložení, prevláda olejová a linolénová. Nie sú produkované ľudským telom.
Zloženie neobsahuje teobromín a kofeín, takže prípravok nepôsobí neurostimulačne. Odstraňuje tiež rozvoj závislosti, ako je to v prípade kávy alebo čokolády.
Kompozícia neobsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá zabraňuje vstrebávaniu draslíka a zinku, ako aj provokácii urolitiázy a obličkových kameňov.
Pre ľudí trpiacich migrénami je karob dobrý kvôli absencii fenyletylamínu, neurotransmiteru, ktorý vyvoláva záchvaty bolesti.

Je zrejmé, že karobový nápoj a sladké výrobky sú užitočnejšie pre ľudí trpiacich nervovými poruchami, tehotné ženy, alergikov a priaznivcov zdravej výživy ako prírodná kakaová čokoláda.

Deriváty rohovníka a ich použitie

Už viac ako desaťročie sa z plodov strukov ceratonia vyrábajú potravinové stabilizátory – pektín a guma. Ako súčasť rôznych potravín a polotovarov ich možno nájsť pod neslávne známymi „šokmi“: E440 a E410. Obe tieto zložky sú pre zdravie bezpečné, dokonca majú antioxidačný, koagulačný, adsorpčný a baktericídny účinok.

V krajinách, kde karob rastie, sa vyrába karobový sirup.Je to hustá tmavohnedá tekutina s vysokým obsahom cukru. Na jeho prípravu sa fazuľa, olúpaná zo semien, jemne naseká, hodí do vody a dlho sa odparuje. Sirup je možné použiť na potravinárske účely, ale pripravuje sa na iné účely. Používa sa na liečbu rôznych zdravotných problémov:

hnačka
poruchy spánku;
ochorenia dýchacích ciest;
nervové poruchy;
hnačka
alergická dýchavičnosť.

Odborníci vysvetľujú priaznivé vlastnosti sirupu vysokým obsahom trieslovín. Pomáha predchádzať osteoporóze, pretože obsahuje trojnásobné množstvo vápnika v porovnaní s kravským mliekom.

Liečebné použitie sirupu:

denný príjem pohára teplej vody s lyžicou sirupu nalačno pomáha urýchliť odstraňovanie škodlivých látok z tela;
na liečbu kašľa, chrípky a infekcií dýchacích ciest sa odporúča piť horúcu vodu (1 pohár) niekoľkokrát denne s lyžicou sirupu rozpusteného vo vnútri;
na zmiernenie hnačky a porúch tráviaceho traktu sa odporúča užívať pred jedlom trikrát denne lyžicu sirupu.

Čaj

Olej

Karobový olej sa v Rusku predáva veľmi zriedkavo. Ale v stredomorských krajinách sa používa na lekárske účely. Tento produkt je známy ako účinný posilňovač imunity a prostriedok na zlepšenie kardiovaskulárneho systému.

Liečivé vlastnosti rohovníka pre zdravie

Terapeutické, profylaktické a imunomodulačné vlastnosti strukov ceratonia a rohovníka sú spôsobené ich bohatým chemickým zložením. Veľké množstvo vlákniny má teda pozitívny vplyv na trávenie:

hustá hmota, ako kefa, prechádza črevami a odstraňuje z nej balast;
opuch potravinových vlákien jemne masíruje dutiny orgánov, čím sa zvyšuje krvný obeh;
vďaka nestráviteľnej vláknine sa predlžuje pocit sýtosti.

Vysoký obsah polyfenolových zlúčenín dáva dôvod považovať karob za silný antioxidant. To znamená, že je súčasťou komplexu produktov, ktoré inhibujú rakovinové nádory a zabraňujú ich vzniku. Verí sa, že pravidelná konzumácia jedál a nápojov s obsahom rohovníka znižuje riziko rakoviny pľúc, krčka maternice, hrtana, úst, žalúdka a iných druhov rakoviny.

Malý podiel tukov a veľa vlákniny pomáha v prevencii aterosklerózy a srdcových neduhov – znižuje sa hladina „zlého“ cholesterolu v krvi a srdce prežíva menej stresu.

Struky obsahujú látky, ktoré majú sedatívny účinok. Pôsobia ako prírodné antidepresíva, zmierňujú podráždenosť, strach, úzkosť a znižujú riziko záchvatov paniky. Je pozoruhodné, že závislosť sa nikdy nepozoruje.

Karob: ako pripraviť nápoj

Najchutnejší karob (ako nápoj) sa získa varením prášku s mliekom. Môže byť živočíšneho alebo rastlinného pôvodu. A čo viac, aromatický mandľový mliečny základ ešte obohatí vôňu a chuť. Vo všeobecnosti je postup prípravy podobný ako pri bežnom kakau. Musíte zahriať dve poháre mlieka a rozpustiť v nich 1,5 lyžice prášku. Na zníženie obsahu tuku môžete mlieko zriediť rovnakým množstvom vody.

Aj keď je karob sám o sebe veľmi sladký, pridaním lyžice lipového alebo kvetového medu bude nápoj ešte chutnejší. Odporúča sa ihneď zmiešať karob s mliekom, prášok prisypať za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky.

Karob: recepty a použitie pri varení

Karobový prášok je podobný kakau používanému pri pečení a cukrovinkách. A tiež dodáva cestu sýtu hnedú farbu. Proporcie produktu sú zachované.
Kakaová náhrada dopĺňa a obohacuje studený jogurt a zmrzlinu, keď sa posype navrch alebo pridá do receptu.
Ovocie a bobule posypané karobom namiesto cukru sú rovnako chutné a sladké.
Karobové mlieko, podobne ako mliečna čokoláda, sa vyrába z hrnčeka horúcej tekutiny a lyžice tmavého prášku.
Karob sa môže pridávať do receptov na dezertné pasty na báze kokosu, masla, medu a korenia.
Karobový prášok zmiešaný s olejom a ďalšími prísadami (bobule, sezam, orechy atď.) vytvára lahodné sladkosti, ktoré sú mimochodom varené veľmi rýchlo.

Čokoládový karobový puding

Produkty:

1/4 šálky chia semienok;
pohár mandľového alebo iného mlieka rastlinného pôvodu;
1/2 lyžičky vanilkový extrakt;
3 banány;
2 polievkové lyžice rohovník;
štipka soli.

Na prípravu musíte skombinovať všetky komponenty a dobre premiešať a potom odstrániť aspoň 60 minút v chladničke. Po tejto dobe bude jednoduché, chutné občerstvenie so zdravým zložením pripravené na jedenie.

Cukríky

Zmiešajte 10 g masla s 1 polievkovou lyžicou. cukor, 1 polievková lyžica. mlieko a 3 lyžice. prášok. Zmes zahrievame, kým sa nevytvorí glazúra.
Datle, sušené slivky alebo akékoľvek iné sušené ovocie bez kôstok namočte do základu, položte na tanier a pošlite do mrazničky vychladnúť.
Zvyšná glazúra môže byť zmrazená - získate lahodnú tyčinku, ktorá vyzerá ako čokoláda.

Čokoláda bez kakaa s hoblinami

Na varenie musíte vziať rovnaké množstvo karobového prášku, kokosových vločiek a kokosového (vhodné je aj maslo) oleja. Ide o základný recept, ktorý si však môžete doplniť podľa vlastnej chuti sušeným ovocím, medom alebo orechmi.

Poradie varenia:

Roztopte maslo, kým nebude tekuté, odstráňte z tepla.
Prášok rozpustite v oleji bez hrudiek.
Do zmesi pridáme kokosové lupienky a trochu medu, dobre premiešame.
Nalejte hmotu do formy.
Posypeme sušeným ovocím alebo orechmi.
Formu dáme do mrazničky aspoň na 1 hodinu.

palacinky

Produkty:

mlieko - 200 ml;
múka - 1,5 lyžice;
kuracie vajce - 1 ks;
karobový prášok - 2-3 polievkové lyžice;
slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
cukor, soľ.

Poradie varenia:

Všetky ingrediencie pošlite do spoločnej misy, šľahajte metličkou, kým nevznikne tradičné palacinkové cesto bez hrudiek.
Panvicu dobre rozohrejeme a pečieme palacinky.

Škody a preventívne opatrenia

Karob je široko používaný produkt v Európe a arabských krajinách, bezpečný pre mužov, ženy a deti. Ten sa dokonca predpisuje na liečbu hnačky a príliš častého vypľúvania jedla. Štúdie prášku vedcami potvrdili jeho toxickú a karcinogénnu bezpečnosť. Neexistujú žiadne priame kontraindikácie pre použitie počas laktácie a gravidity, ale aj tak sa dôrazne odporúča konzultovať s ošetrujúcim lekárom a skúšať prípravok opatrne.

Americký úrad pre potraviny a liečivá uznáva karobový prášok ako bezpečný pre ľudí a zvieratá. Pre dospelých je odporúčaná denná dávka obmedzená na 20 gramov. Presný návod pre deti neexistuje, preto sa treba zamerať na polovicu tohto objemu.

Skladovanie

Lusky si zachovávajú svoje užitočné vlastnosti, keď sú uložené v plechovej alebo sklenenej nádobe s tesným uzáverom, ktorý zabraňuje vniknutiu vzduchu dovnútra. Miesto skladovania musí byť chladné a suché. Za takýchto podmienok zostávajú v najlepšom stave 18-24 mesiacov.

Aby sa zachovala chuť a liečivé vlastnosti prášku, je lepšie ho nasypať do fóliového vrecka a preniesť do tmavej kartónovej škatule. Miesto je suché a chladné. Termín - nie viac ako 1,5 roka od dátumu výroby.

Kde kúpiť prášok?

Prášok z plodov ceratonia dnes možno nájsť takmer v každom väčšom meste v Rusku. K tomu však treba osloviť špecializované predajne, ktoré predávajú produkty pre vyznávačov zdravej výživy a bio stravy. Ako na zaváranie, tak aj na cukrárske experimenty je vhodný stredne pražený prášok. Je to lacné a nestojí viac ako 400 rubľov za 0,5 kilogramu. Z ekonomických dôvodov by bolo lepšie kúpiť stredne pečený karob online na priame doručenie od výrobcu. To zaručuje kvalitu produktu, jeho prírodný pôvod a prijateľnú cenu.

Powder from Frontier Natural Products je prírodný neožiarený produkt vhodný pre kóšer, vegánsku, vegetariánsku a halal stravu.

Na rozdiel od kakaa má viac minerálov, menej tuku a nevyžaduje pridávanie cukru, keďže je samo o sebe veľmi sladké.

Kritériá pre kvalitný produkt

Krajina pôvodu: Austrália, USA, krajiny Stredomoria.
Dobré recenzie o výrobcoch a samotnom produkte.
Prášok z nepražených surovín by mal mať ľahkú orieškovú príchuť, svetlobéžový odtieň.
Produkt z jemne pražených rohov rohovníka má tmavú farbu. V chuti je jemne cítiť karamel a kyslé tóny.
Stredne pražený prášok je podobný mletej káve, má čokoládovú arómu a horkú chuť.

Karob je prášok získaný zo sušených strukov rohovníka a používa sa ako náhrada kakaového prášku pre ľudí s kontraindikáciou príjmu kofeínu. Rovnaký názov sa vzťahuje na plody strukov ceratonia a niekedy aj na túto rastlinu.

Ceratonia leguminous (iné názvy sú rohovník alebo cárske struky) je vždyzelená rastlina z čeľade bôbovitých, ktorá môže dosiahnuť výšku dvanásť metrov a má široko rozložitú korunu. Ceratonia rastie v stredomorských krajinách, ktoré sa vyznačujú miernym a vlhkým subtropickým podnebím.

Názov „ceratonia“ pochádza z gréckeho slova, ktoré v preklade do ruštiny znamená „roh“, pretože zakrivený tvar zrelých strukov tejto rastliny skutočne pripomína rohy. Dĺžka hnedých neotváracích strukov, ktoré pri rozbití vydávajú mierny kvasnicový zápach, môže dosiahnuť dvadsaťpäť centimetrov.

Plné dozrievanie sladkých rohov nastáva počas celého roka. V ich vnútri sú nielen ploché a tvrdé semená, ale aj sladká šťavnatá dužina, z polovice pozostávajúca z cukru. Čerstvo zozbieraný rohovník je úplne nepožívateľný. Po ich zbere sa najskôr sušia pod horúcimi lúčmi slnka a potom sa podrobia dlhodobému sušeniu. Až potom získajú svoju jedinečnú chuť a zvláštnu sladkosť.

Starí Gréci nazývali struky rohovníka egyptské bobule vína (alebo figy), pretože do Grécka prišli z Malej Ázie.
Semená rohovníka, ktoré majú jedinečnú stálosť hmotnosti (0,2 gramu), používali starí Rimania ako meradlo hmotnosti, nazývali sa karát (všetko z rovnakého gréckeho slova) a používali ich pri vážení zlata.
Práve carihradské lusky slúžili ako jediná potrava pre Jána Krstiteľa, ktorý niesol svoje poslanie v púšti. Z rovnakého dôvodu sa sladké plody rohovníka v minulosti nazývali „Jánovým chlebom“ a samotná rastlina sa nazývala strom Jána Krstiteľa.
Márnotratný syn, hrdina známeho biblického podobenstva, jedol aj struky rohovníka.
Semená sladkých strukov jedia divé a domáce zvieratá už od nepamäti.

Vlastnosti chemického zloženia

Výhody rohovníka priamo súvisia s užitočnými látkami v ňom obsiahnutými:

Veľké množstvo rastlinnej vlákniny priaznivo pôsobí na fungovanie čriev a stav jeho mikroflóry.
Široká škála makro- a mikroprvkov má najpozitívnejší vplyv na fungovanie všetkých orgánov a systémov ľudského tela.
Karob sa vyznačuje bohatosťou vitamínovej škály, ktorú predstavujú vitamíny D, A, B a B2.
Karob má vysoký obsah cukru (až 50 %), takže pokrmy a nápoje určené pre diabetikov nevyžadujú dodatočné sladenie.
Taníny, ktoré sú súčasťou rohovníka, majú schopnosť deaktivovať pôsobenie toxínov, ktoré sú nebezpečné pre ľudské zdravie.

Užitočné vlastnosti rohovníka

Užitočné vlastnosti rohovníka do značnej miery závisia od formy, v ktorej sa používa.

Surový karob je prášok svetlej farby so sladkou orieškovou príchuťou, ktorý vôbec nechutí ako kakao. Surový karobový prášok sa pridáva pri výrobe pečiva a sladkostí a robí to preto, aby nahradil rafinovaný (a teda mimoriadne škodlivý) cukor a nie kakao.
Pečený karob má úplne inú chuť. Stráca sladkosť obsiahnutú v prírodnom prášku, získava miernu horkosť a tmavšiu farbu. V tomto ohľade pripomína kakaový prášok. Pri výrobe pečiva sa pridáva pražený karob, ktorý nahrádza kakao. Stupeň praženia rohovníka je rôzny.

Oveľa prospešnejší pre ľudský organizmus je nie vyprážaný karob, ktorý sa vyhol etape tepelnej úpravy.

Pravidelná konzumácia surového karobu pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, čo má priaznivý vplyv na výrazné zlepšenie pohody.

Prečo je karob zdravší ako čokoláda?

Karobová čokoláda, ako aj výrobky z nej, sú pre ľudský organizmus oveľa zdravšie ako čokoláda vyrobená z kakaových bôbov, a preto:

Karob neobsahuje teobromín a kofeín – silné psychostimulanty, ktoré môžu spôsobiť silnú závislosť na čokoláde vyrobenej z kakaových bôbov, preto sa odporúča pre ľudí trpiacich zmenami nálad a so slabou psychikou. Pri konzumácii čokolády z rohovníka nedochádza k skokom nálady a samotný proces nepreťažuje centrálny nervový systém.
Kofeín sa neodporúča tehotným ženám, preto bezkofeínová karobová čokoláda príde na pomoc nastávajúcim mamičkám, ktoré si nevedia predstaviť deň bez čokolády.
Neprítomnosť kofeínu, ktorý má diuretický účinok a podporuje vyplavovanie kyseliny askorbovej a vitamínu B z tela, je ďalším plusom, ktorý robí z rohovníka mimoriadne užitočný produkt pre pacientov trpiacich chorobami urogenitálneho systému.
Karobové produkty (na rozdiel od čokolády) neobsahujú kyselinu šťaveľovú, ktorá tým, že narúša vstrebávanie zinku a draslíka, môže spôsobiť tínedžerské akné. Ľudia, ktorí konzumujú produkty s obsahom karobu, majú naopak krásnu a zdravú pokožku.
Karob neobsahuje fenyletylamín, ktorý môže vyvolať záchvat migrény.
Karob vôbec neobsahuje rastlinné tuky, čo umožňuje jeho využitie v diétnej výžive. Z rovnakého dôvodu si rohovník zachováva svoje prospešné vlastnosti po dlhú dobu: nežltne, nekazí sa a má dlhú trvanlivosť.
Obsah kalórií v rohovníku je 222 kcal, čo je takmer polovica obsahu kalórií v čokoládovej tyčinke, takže konzumácia cukroviniek z rohovníka je vhodnejšia pre ľudí, ktorí si sledujú svoju váhu.
Na rozdiel od čokolády, ktorá môže zhoršiť príznaky hnačky, karob dokáže pacientovi stav zmierniť.

Kde sa karob používa?

Chuť a textúra karobu je podobná kakaovému prášku. Jedinou výnimkou je aróma, ktorá má orieškový odtieň a nie je nijako zvlášť intenzívna. Pre množstvo ďalších ukazovateľov je karob výbornou náhradou kakaa.

Rovnako ako kakao, aj karob umožňuje dosiahnuť potrebnú hustotu a viskozitu hotového výrobku. Povrch výrobkov z nej má navyše atraktívny lesk. Vysvetľuje sa to prítomnosťou gumy (rastlinnej živice) v rohovníku, ktorý má vlastnosti vynikajúceho zahusťovadla a stabilizátora. Z rohovníka môžete variť:

Tyčinky a sladkosti.
Sladké dlaždice.
Cukrárske polevy.
Všetky druhy koktailov.
Kompóty.
Likéry.
Čokoládová pasta.
Kondenzované mlieko.
Čokoládové cesto.
Dezert.
Rôzne pečivo.
Karobový čaj je lahodný a zdravý nápoj vyrobený z rohovníka, ktorý chutí ako bežný kompót zo sušeného ovocia.

Karob sa používa na výrobu liekov určených na liečbu prechladnutia sprevádzaného silným kašľom, ako aj na liečbu gastrointestinálnych porúch a na aktiváciu imunitného systému.

Karob kŕmia cyperskí farmári hospodárskym zvieratám: je to pre nich veľmi lacný, výnosný a výživný zdroj živín.

Semená rohovníka sú surovinou na výrobu karfiolovej gumy ceratonia, bez ktorej je v našej dobe nemysliteľná výroba mnohých druhov cukrárskych výrobkov.

Kontraindikácie používania rohovníka

Môže karob poškodiť ľudské telo? Stáročné skúsenosti s používaním tohto produktu ukazujú, že nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Jedinou výnimkou je prítomnosť individuálnej neznášanlivosti na obe jednotlivé zložky ovocia a na celý struk ako celok.
Škodou pri konzumácii rohovníka môže byť rozvoj závažnej alergickej reakcie, takže keď prvýkrát zaradíte rohovník do svojho jedálnička, mali by ste byť dôslední a opatrní a pridávať nový produkt v malých porciách.

Karob si môžete kúpiť v obchodoch so zdravou výživou a na stránkach špecializovaných na predaj zdravých produktov tak, že za nákup zaplatíte v hotovosti, bankovou kartou alebo elektronickými peniazmi.

Karobovník alebo svätojánsky chlieb je vždyzelený ovocný strom, ktorý dosahuje výšku až 20 metrov. Strom kvitne v šiestom roku svojho života, keď sa objavia struky, 3 cm široké a 20 cm dlhé, struky sú naplnené semenami a sladkou, šťavnatou dužinou. Rohovník plodí 90 rokov. Najmladšie stromy prinášajú ročne okolo 7-10 kilogramov ovocia a úroda sa každým rokom zvyšuje.

Užitočné vlastnosti

Plody svätojánskeho chleba majú tieto prospešné vlastnosti:

Dobrá náhrada čokolády a kávy. Chuť a vôňa ovocia je veľmi podobná chuti kakaa, vyrába sa z neho čokoláda. Plody neobsahujú teobromín a kofeín, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú činnosť srdca. Obsahuje 50% fruktózy, glukózy a sacharózy. Pri používaní nápojov na báze karobového sirupu pomáha ľuďom prestať piť kávu. Je tiež vynikajúcou voľbou pri diétach a cukrovke.
Zloženie krvi sa obnoví. Plody obsahujú vysokú koncentráciu železa, čo výrazne zlepšuje nielen zloženie krvi, ale aj jej kvalitu. Užitočné vlastnosti ovocia aktívne pomáhajú pri rehabilitácii po úrazoch a vážnych ochoreniach. Je veľmi užitočný pre ľudí trpiacich anémiou.
Zlepšuje sa práca krvných ciev a srdca. Užitočné vlastnosti ovocia sú spôsobené vysokou koncentráciou horčíka a draslíka. Tieto zložky normalizujú činnosť srdcového svalu, obnovujú krvný tlak a znižujú hladinu cholesterolu v krvi.
Má diuretický účinok. Zloženie obsahuje predovšetkým draslík, ktorý pomáha odstraňovať toxíny a prebytočnú tekutinu z tela. Skvelý spôsob, ako zmierniť stres zo srdca a obnoviť metabolizmus elektrolytov.
Tráviaci systém je v poriadku. Užitočné vlastnosti rohovníka zabraňujú črevným ochoreniam, zmierňujú kvasenie v žalúdku a príznaky hnačky, odstraňujú nevoľnosť a tvorbu plynu.
Lieči hrdlo. Liečivé vlastnosti plodov sú účinné pri bolestiach hrdla a prechladnutí. Odvarom môžete kloktať, pretože tento postup uľahčuje dýchanie.
Dobrý účinok na oči. Užívanie sirupu dobre zmierňuje únavu očí vďaka svojim priaznivým vlastnostiam a vysokému obsahu vitamínu B2. Používa sa pri prevencii hemeralopie a šedého zákalu.
Pomáha pri chudnutí. Odborníci na výživu odporúčajú užívať tento sirup v komplexnej terapii na chudnutie. Glukóza obsiahnutá v sirupe môže vyvolať efekt sýtosti, takže môžete znížiť množstvo jedla, ktoré zjete.
Zvyšuje libido u mužov. Prvky zinku obsiahnuté v plodoch stromu sa podieľajú na syntéze testosterónu. Účinné pri liečbe a prevencii prostatitídy a adenómu.
Posilňuje imunitu. Užitočné vlastnosti sú obsah vitamínov, ktoré stimulujú imunitný systém. Odporúča sa pre malé deti ako prostriedok na prevenciu krivice.

Kontraindikácie

V zložení rohovníka neboli zistené žiadne škodlivé ani alergénne látky. Tehotné ženy a dojčiace matky môžu konzumovať v malých množstvách. Ak máte cukrovku, je najlepšie poradiť sa so svojím lekárom. Odporúča sa neprekračovať dávkovanie, aby sa predišlo alergickej reakcii.

Plody rohovníka: výhody a škody

Obdivovatelia zdravej výživy použitie ovocia iba vítajú, pretože nie je toxické a nespôsobuje alergie. Pre vysoký obsah náhrad cukru a čokolády má široké využitie v cukrárskom priemysle. Čokoláda sa vyrába zo sirupu, ktorý neovplyvňuje činnosť srdca a prášok sa používa pri výrobe sladkostí.

Sirup má negatívny vplyv na ľudí so zlou stráviteľnosťou fruktózy a individuálnou intoleranciou.

Použitie rohovníka v ľudovom liečiteľstve

Karobový sirup užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Sirup má vo svojom zložení škrob, pektín, organické kyseliny, rastlinné bielkoviny a taníny.

Niekoľko tipov na používanie rohovníka:

Pri poruchách tráviaceho traktu a hnačke užívajte 1 polievkovú lyžicu 3-4 krát denne pred jedlom. Neodporúča sa pre deti do dvoch rokov.
Pri SARS, kašli a chrípke rozpustite 1 polievkovú lyžicu sirupu v horúcej vode, pite až do úplného zotavenia.
Dobrý liek na bolesti hlavy a migrény. Pite 6-krát denne na polievkovú lyžicu, pre výsledok musíte piť 3 mesiace, potom si urobte dvojtýždňovú prestávku a opakujte kurz znova.
Pri chudnutí rozrieďte pred jedlom lyžicu sirupu v pohári teplej vody. Pite na lačný žalúdok, pol hodiny pred jedlom. Nápoj vám pomôže nielen zasýtiť sa a udržať si elán na celý deň, ale aj odstrániť škodlivé látky z tela.

Olej

Ovocný olej má veľa užitočných vlastností. Dobre stimuluje imunitný systém a zvyšuje hemoglobín. Olej je veľmi obľúbený, používa sa v ľudovom liečiteľstve a farmakológii. Liečia anémiu, cievne a srdcové choroby, otravy a hnačky, nervové choroby a nespavosť.
Kontraindikované u detí do 2 rokov a alergikov.

bylinkový čaj

Čaj varený z rozdrvených strukov rohovníka, ale nielen zdravý, ale aj šialene lahodný. Vypitie šálky čaju ráno vás nabije energiou na celý deň.
Na prípravu bylinkového čaju je potrebné naliať lyžicu sušenej zmesi s pohárom vody a nechať 15 minút. Je dobré ho piť pri prechladnutí a nervových zrúteniach.

18.07.17

Karob je prášok vyrobený z plodov rohovníka. V poslednej dobe sa používa ako náhrada čokolády a kakaa. Pri pečení slúži karob ako alternatíva cukru. V medicíne je známy ako bylinný liek proti kašľu.

Kritériá výberu a kvality

Karob sa vyrába v dvoch druhoch: vyprážané, surové. Ich chuť je iná.

Surové vydáva korenisto-orieškovú arómu, jemne opražené je podobné mliečnej tyčinke, silne vyprážané je chuťovo podobné.

Produkt nájdete v špecializovanom oddelení predajne kde predávajú zdravé potraviny.

Napríklad v obchode s koreninami z Indie či diétnom oddelení.

Prášok zakúpený online, ale musíte si pozorne preštudovať recenzie o spoločnosti.

Prečítajte si informácie na obale: je uvedený dátum výroby, balenie, dátum spotreby.

Zloženie a kalórie

Zloženie produktu obsahuje vitamíny v rôznych pomeroch, stopové prvky:

Karob obsahuje všetky esenciálne a neesenciálne aminokyseliny. 100 gramov prášku - 150% vlákniny.

Obsah kalórií - asi 222 kcal. Tuk - 40,6 g, vláknina - 1,2 g. Glykemický index sa blíži k 18.

Užitočné vlastnosti

Výsledný prášok je zásobárňou vitamínov. Nasýti telo báryom, vlákninou s trieslovinami, ktoré pomáhajú odstraňovať toxíny a toxíny.

Zloženie obsahuje malý podiel tuku, preto patrí medzi produkty používané počas diéty.

Výhody prášku sú známe vďaka antioxidantom, ktoré majú schopnosť pôsobiť ako prevencia rakoviny a predĺženie mladosti. Na rozdiel od karobu neobsahuje kofeín.

Prášok je neprirodzene návykový pretože neobsahuje salsolinol. V porovnaní s podobnými nápojmi karob nespôsobuje zmeny nálad. Naopak, upokojuje.

Sladkosť rohovníka je spôsobená prítomnosťou sacharózy, preto sa používa v diétnom procese. Zložky prášku sú rýchlo a ľahko absorbované telom.

Napríklad vláknina zlepšuje procesy tráviaceho traktu, zabraňuje zápche a zabraňuje vzniku hnačky.

Ak pravidelne konzumujete rohovník, časom sa hladina cholesterolu v krvi znižuje. Pripravený nápoj zabraňuje odchýlkam v práci srdca a krvných ciev. Produkt je sladší ako kakao. To neznamená, že sa z toho môžete zotaviť. Naopak – znižuje syntézu grenalínu, znižuje chuť do jedla.

Prášok bude prínosom pre tých, ktorí majú diagnostikované nasledujúce patológie:

Vlastnosti vplyvu na zdravie

Výhody produktu závisia od zloženia. Látky v rohovníku úspešne a rýchlo zvládajú svoju úlohu.

Plody rohovníka sú bohaté na antioxidanty. Zachovávajú mladosť, sú prevenciou pred onkológiou, nedovoľujú voľným radikálom ničiť kožné bunky.
Vláknina obsiahnutá v prášku normalizuje trávenie, čistí črevá, odstraňuje nebezpečné zlúčeniny a toxíny.
Karob je prípravok, ktorý má antiseptický účinok. Od staroveku sa používa ako antiseptikum. Prášok sa používa pri ťažkej otrave, hnačke.
Nápoj normalizuje hladinu cholesterolu, Považuje sa za dobrú alternatívu kakaa, pretože pomáha predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam.
Exotické ovocie vám umožní jesť menej znížením chuti do jedla a nahradením syntetických sladidiel.

Karob môže byť škodlivý, ak sa konzumuje v nadmernom množstve. Prášok by sa mal zavádzať postupne a v malých množstvách. Reakcia tela nie je známa, môže ísť o alergiu.

Čo je užitočné pre dospelých mužov a ženy

Pre mužov je rohovník niečo ako viagra.. Pri systematickom používaní v mužskom tele sa začínajú vyskytovať zmeny spojené so zvýšením životaschopnosti spermií.

Ženy používajú výrobok ako zložku pri výrobe kozmetiky a počas diéty.

Pre tehotné ženy a počas laktácie

Môžete piť rohovník počas tehotenstva alebo dojčenia?. Pred použitím je však vhodné poradiť sa s lekárom. Prášok neškodí.

Pre deti

Exotické ovocie môže byť pre deti. Ani mladší ako tri roky nie je zakázaný. Samozrejme, pred podaním nápoja dieťaťu je lepšie získať povolenie od pediatra.

Pre starších

Seniori si môžu pripraviť aj lahodný karobový nápoj.. Prospeje jej vysoký krvný tlak, bolesti hlavy, kĺbov.

Špeciálne kategórie

Nebezpečenstvo a kontraindikácie

Plod nemá žiadne kontraindikácie. Hlavným bodom je individuálna neznášanlivosť. Je dôležité pamätať na rozmanitosť jedla a zmysel pre proporcie.

Ako použiť

Ak chcete pripraviť nápoj bez hrudiek, musíte prášok preosiať. Karob sa používa na:

pečenie koláčov, koláčikov, pečiva, koláčikov;
príprava smotany, ovocných šalátov, cestovín, smoothies, koktailov.

Z plodov sa pripravuje čokoláda, ktorá má bohatú chuť. Nahrádza kávové nápoje.

Napríklad práškový čaj sa pripravuje takto:

kanvica sa zahrieva;
pridajú sa dve malé lyžice strukov rohovníka;
pridáva sa horúca voda;
nápoj sa nechá 15 minút;
premiešame, podávame.

Aplikácia pri varení

Ovocie sa aktívne používa pri výrobe glazúry- tmavé aj svetlé. Navyše farba a vôňa sa nemení. Robia tiež rôzne smoothies a pečivo.

Smoothie s banánmi a datľami

Budete potrebovať: 1, 4-5, dve veľké lyžice prášku, téglik jogurtu.

Na začiatok nakrájajte ovocie a vložte do mixéra. Pridajte datle, karob, jogurt. Poraziť, podávať.

Palacinky pre 2 osoby

Potrebujete 200 ml mlieka, 40 gramov múky, 1, pár lyžíc karobu. Soľ a cukor sa pridávajú podľa chuti. Nalejte veľkú lyžicu slnečnicového oleja.

Prísady sa zmiešajú, šľahajú metličkou, kým hrudky nezmiznú. Pečieme na horúcej panvici. Podávajte s čerstvým ovocím alebo džemom.

Diéta

Počas diéty mnohí často túžia po sladkostiach. Namiesto čokolády a sladkostí možno použiť karob. Nebude žiadna škoda, nebude pribúdať tuk. Tiež dobré pre telo.

Ľudové metódy liečby

Aby ste sa zbavili hnačky u dospelých a detí, používajú sa lieky vyrobené z karobovej múky.

Môže sa používať samostatne alebo v kombinácii s inými bylinkami.

Hnačka. Je potrebné použiť 20 gramov karobovej múky.
Predmiešajte s mliekom alebo teplou vodou.

Do výslednej hmoty je potrebné pridať trochu škrobu. e recepcia táto zmes zabráni podráždeniu sliznice.

Ak sa hnačka vyskytne u dojčiaceho dieťaťa, potom sa prášok musí pridať 1% z celkovej hmotnosti.
SARS. Používajú sa podobné dávky.
Zrieďte vodou. Liek sa užíva 5-6 krát denne.

Ako používať v kozmeteológii

Karob a jeho extrakt sú široko používané v kozmeteológii.. Sú vhodné ako zahusťovadlo do peelingov, masiek, gélov. Samozrejme, maska s takouto zložkou bude o niečo drahšia ako klasická kozmetika, kde je veľké % pantenolu.

Okrem jedla sa prášok môže použiť ako pleťová maska.. Vznikne mierny efekt drhnutia. Ak napríklad karobovú múku zmiešate s vodou, kým sa nestane pastou, získate účinnú pleťovú masku. Jeho pôsobenie je zamerané na omladenie a vyhladenie pokožky.

Do masky nie je zakázané pridávať citrónovú šťavu alebo med. Všetko závisí od typu pleti. Aj keď je zložka zvolená nesprávne, prínosy pre pokožku budú značné.

Ešte viac zaujímavých faktov o zdravotných výhodách a nebezpečenstvách rohovníka sa dozviete z tohto videoklipu:

Karob je prírodný multivitamínový komplex, ktorý pôsobí na organizmus len pozitívne. Keď už budete pri mori, musíte využiť príležitosť a vyskúšať nádherný prášok.

V kontakte s

Karob - čo to je a ako sa používa pri varení? Práve týmto otázkam budeme venovať náš článok.

Karob - čo je to za produkt?

Karob je strukoviny vždyzeleného stromu rohovníka, ktorý rastie v stredomorských krajinách, konkrétne v Taliansku, Španielsku, na Cypre atď. Surový, tento produkt je nepožívateľný. Ale keď je nezrelé, otrháva sa a suší na slnku, stáva sa veľmi sladkým a chutným. Navonok sa karob príliš nelíši od bežného kakaového prášku, s výnimkou odtieňa hnedej. Chuťovo je však sýtejšia a sladšia. Okrem toho je podstatný rozdiel medzi oboma prezentovanými produktmi v tom, že balený karob neobsahuje arómy a iné chemikálie, ktoré sa často pridávajú do kakaového prášku, čokolády a pod.

Nemožno ignorovať skutočnosť, že rohovník, ktorý dáva taký užitočný produkt, nie je náchylný na choroby drevnej špongie. V tomto smere sa nikdy nestrieka chemikáliami, čo je pre hotový púder obrovské plus.

Historický odkaz

V starovekom Grécku bol rohovník známy ako „egyptská figa“. Takéto tvrdé a hladké semienka strukovín mali úplne rovnakú hmotnosť a tvar. Z tohto dôvodu po dlhú dobu pôsobili ako miera hmotnosti pod arabským názvom „karát“. Treba poznamenať, že táto zlomková merná jednotka sa používa dodnes (v klenotníctve a farmaceutike).

Vlastnosti produktu

Karob - čo je to za produkt? Po zodpovedaní položenej otázky by ste mali pokračovať, aby ste zistili, či je táto zložka užitočná alebo či je nežiaduce ju jesť.

Nie každý vie, ale tento prášok je prekvapivo bohatý na prírodnú vlákninu, ktorá priaznivo pôsobí na črevnú mikroflóru. Na rozdiel od kakaových bôbov je navyše oveľa sladšia a nevyžaduje dodatočné použitie rafinovaného cukru pri príprave akéhokoľvek dezertu. Aké sú teda ďalšie výhody produktu ako karob? Výhody tohto prášku sú nasledovné.

Po prvé, obsahuje obrovské množstvo minerálov (vápnik, fosfor, draslík, horčík, železo, nikel, meď, mangán, bárium) a vitamínov (A, B2, B a D). Karob zároveň obsahuje 8% bielkovín.

Po druhé, prezentovaný produkt výrazne znižuje absorpciu prebytočného cholesterolu počas jedla. Za zmienku tiež stojí, že hypocholesterolová schopnosť rohovníka je 2-krát silnejšia ako u iných vláknin.

Po tretie, na rozdiel od kakaa a kávy takýto prášok neobsahuje psychotropné látky, konkrétne teobromín a kofeín, ktoré sú prítomné vo všetkých čokoládových výrobkoch a pomerne často spôsobujú alergické reakcie a závislosť.

Po štvrté, rohovník (recepty s týmto produktom budú uvedené nižšie) neobsahuje vo svojom zložení látku, ako je fenyltylamín, ktorý spôsobuje migrény a bolesti hlavy, ako aj amín, ktorý prispieva k vzniku alergickej vyrážky, akné.

Po piate, neexistuje karob, ktorý bráni telu hromadiť také prvky potrebné pre zdravú kožu a kosti, ako je zinok a vápnik. Tí, ktorí dávajú prednosť bežnej kakaovej tyčinke pred týmto práškom, sa často stretávajú s akné na tvári.

Po šieste, rohovník obsahuje komplexné sacharidy, ako aj triesloviny. Pokiaľ ide o prvý prvok, robí prášok lepkavejším, podporuje rýchle vstrebávanie tekutiny a pôsobí podobne ako zahusťovadlo. Taníny tohto produktu viažu toxíny a následne ich odstraňujú z tela.

Ak teda počujete otázku: "Karob - čo je to za produkt?" - pokojne môžete odpovedať, že táto zložka je obdobou kakaa, no je sladšia a pre telo prospešnejšia.

Aplikácia pri varení

Tento prášok je dobrou náhradou kryštálového cukru a kakaa v cukrovinkách a čokoládových výrobkoch.

Karob sa aktívne používa pri výrobe tmavého a bez zmeny ich pôvodnej farby a vône konečného produktu. Použitie takéhoto produktu znižuje použitie kryštálového cukru. Okrem toho karobovník obsahuje látku nazývanú „živica“ alebo „žuvačka“. Vďaka tomuto prvku sa prášok veľmi často používa pri varení ako prírodné zahusťovadlo a stabilizátor.

Ako používať karob, kde tento produkt kúpiť a ďalšie informácie o ňom nájdete nižšie.

Cena produktu

Za cenu sa tento prášok príliš nelíši od bežného kakaa. Jeho kúpa je však viac než problematická. Málokedy sa dodáva do bežných supermarketov a obchodov s potravinami. S čím to súvisí - nie je jasné. Koniec koncov, je oveľa zdravší, sladší a chutnejší ako kakaový prášok. Ak si ho chcete predsa len pochutnať, odporúča sa kontaktovať špecializované predajne, ktoré predávajú rôzne produkty na domáce pečenie. Okrem toho môžete karob hľadať v internetových obchodoch.

Karob: recepty na rôzne pečivo a nápoje

Prezentovaný produkt je možné použiť nielen na prípravu rôzneho pečiva, ale aj na výrobu nápojov z neho. Zvážte niekoľko receptov, ktoré môžete použiť na vytvorenie chutných, a čo je najdôležitejšie - zdravých - jedál.

Jemný a jemný čokoládový koláč

Na prípravu takéhoto koláča budete potrebovať:

maslo - 200 g;
granulovaný cukor - 1 sklo;
čerstvé mlieko - 1 pohár;
hustý kefír - 1 šálka;
pšeničná múka - 4 šálky;
rohovník - 4 veľké lyžice;
stolová sóda - ½ dezertnej lyžice (nezabudnite uhasiť octom);
hrozienka - 1 šálka.

Proces varenia

Najprv musíte rozpustiť maslo, pridať karob a potom pridať mlieko a kefír. Po zmiešaní všetkých zložiek je potrebné do nich vložiť pšeničnú múku, dusené hrozienka a stolovú sódu hasenú jablčným octom. V dôsledku toho by ste mali dostať nie príliš hrubý základ, ktorý je potrebné vložiť do vymastených foriem a pečiť v rúre najmenej pol hodiny. Tieto čokoládové košíčky sú veľmi sladké, chutné a s jasnou arómou rohovníka.

Instantné cukríky

Ak chcete urobiť takú sladkosť, musíte pripraviť:

vykôstkované slivky, datle alebo iné sušené ovocie - 15-25 kusov;
rohovník (prášok) - 4 veľké lyžice;
mlieko - 1 veľká lyžica;
cukor - 1 veľká lyžica;
maslo - 10 g.

Proces varenia

Najprv musíte urobiť hustú polevu. Za týmto účelom zohrejte mlieko, rohovník, maslo a kryštálový cukor na miernom ohni. Ďalej musíte do výslednej zmesi ponoriť zakúpené sušené ovocie, položiť ich samostatne na rovnú dosku a potom ochladiť v chladničke. Mimochodom, ak vyrobenú polevu dáte do malej formy a len zmrazíte, tak nakoniec dostanete veľmi chutnú a zdravú karobovú čokoládu.

Ako pripraviť ochutený nápoj?

Karobový nápoj sa pripravuje približne rovnakým spôsobom ako bežné kakao alebo káva z čerstvo pomletých zŕn. Na to budete potrebovať:

čerstvé mlieko s nízkym obsahom tuku - 250 ml;
karobový prášok - 1,5 tabuľky. lyžice;
obyčajná pitná voda - 200 ml;
kvetový alebo lipový med - 1 veľká lyžica.

Proces varenia

Karob (recepty na nápoje sú uvedené v tomto článku) by sa mal pridávať do mlieka od samého začiatku. Je to potrebné, aby prášok stratil hrudky a stal sa chutnejším. Preto je potrebné skombinovať mliečny výrobok a obyčajnú pitnú vodu v naberačke alebo v malom hrnci a potom k nim pridať karob, zapáliť nie príliš silný oheň a dôkladne premiešať veľkou lyžicou. Potom by ste mali počkať, kým sa kvapalina uvarí, nalejte granulovaný cukor do riadu a vyberte ho zo sporáka. Hlavnou vecou zároveň je nepremeškať okamih, pretože nápoj môže veľmi rýchlo a nečakane „utiecť“. Ďalej je potrebné pridať lyžicu medu do naberačky a naliať nápoj do veľkej misy. Podávať by sa malo horúce alebo mierne vychladené.

Ako si pripraviť chutný karobový čaj?

Vyššie sme presne opísali, ako pripraviť lahodné nápoje z takého práškového produktu, akým je karob. Čaj z tejto zložky nie je menej užitočný. Pri jej pravidelnom používaní totiž človek dostáva potrebný náboj a energiu. Na rozdiel od bežných čajových lístkov, drvený svätojánsky chlieb obsahuje základné minerály ako vápnik, draslík, horčík, železo, sodík, zinok a mangán. Navyše táto vynikajúca chuť dosť silno pripomína kompót zo sušeného ovocia. Má tiež výraznú korenistú a jemnú vôňu a mierne vnímateľnú sladkosť. Prítomnosť obrovského množstva užitočných látok, minerálov a vitamínov v karobovom čaji ho robí nepostrádateľným v každodennej strave.

Proces varenia

Príprava čaju z rozdrvených strukov rohovníka je celkom jednoduchá a jednoduchá. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať hlinenú alebo porcelánovú, opláchnuť ju vriacou vodou a naliať do nej pár polievkových lyžíc rohovníka. Ďalej je potrebné produkt naliať len vriacou vodou, zmiešať s lyžičkou, tesne uzavrieť a nechať štvrť hodiny. Potom môžete čaj bezpečne naliať a podávať na stôl.

Nie je potrebné hľadať žiadne konkrétne recepty, v ktorých sa dá tento produkt použiť. Koniec koncov, je povolené pridávať ho do akéhokoľvek sladkého pečiva alebo cukroviniek. Ak do nich chcete použiť kakao alebo čokoládu, tak je to v poriadku. Tieto produkty by sa mali jednoducho nahradiť karobom, čo neovplyvní chuť a kvalitu konečného produktu.
Čo sa týka nápojov, môžu sa deťom bez obáv podávať. Navyše pridaním prísad, ako je vanilka, med atď., môžete dosiahnuť bohatšiu chuť a vôňu.
Čaj nie je potrebné robiť len z drveného rohovníka. Koniec koncov, môže byť tiež použitý ako prísada do čierneho alebo zeleného produktu. Táto metóda urobí čajový obrad užitočnejším a nenechá žiadneho z vašich hostí ľahostajným.

Na záver by som chcel povedať, že karob nie je všeliek a droga. Ale ak ľudia, ktorí si nevedia predstaviť život bez čokolády, kakaa alebo kávy, budú tento konkrétny produkt používať častejšie, ich zdravie a pohoda sa výrazne zlepší.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok