Karob (karob): výhody, vlastnosti a recepty. Karob (karob) – zdravá sladkosť bez kvapky škodlivého cukru

Karobovník na Cypre je jednou z najznámejších rastlín. V Limassole je dokonca Múzeum rohovníka, kde sa o ňom dozviete veľa zaujímavého. Takmer všade na Cypre si môžete kúpiť sirup vyrobený z plodov stromu. Považuje sa to za veľmi užitočné.

Čo je to za strom?

Táto rastlina sa pre tvar plodov nazýva rohovník. Patrí do čeľade bôbovitých, má vzhľad vysokého stromu s rozložitou korunou a plodmi v podobe struku s fazuľou. Struk je ohnutý, pripomína baraní roh, preto sa strom nazýva rohovník. Na Cypre sa rohovník vyskytuje veľmi často, a to ako v kultivovaných záhradách, tak aj vo voľnej prírode. Navyše rastie aj v horách, koreňový systém sa „naučil“ získavať minerály a vlhkosť v horskej pôde chudobnej na užitočné látky.

Vedecký názov je silikulózová ceratonia. Názov pochádza z gréckeho slova „ceratiοn“ (alebo „ceras“), čo znamená „roh“. Je pozoruhodné, že z tohto slova pochádza aj výraz „karát“ (známa miera hmotnosti šperkov). Faktom je, že rohovník má približne rovnaký tvar a hmotnosť (o niečo menej ako 0,2 gramu) a v staroveku sa používal ako závažie. Pravda, neskôr sa zistilo, že hmotnosť jednej fazule sa stále nerovná karátom, ale názov sa už udomácnil.

Karobový sirup na Cypre je veľmi populárny, preto sa táto rastlina pestuje. Používajú tiež drevo, ktoré je dostatočne husté na použitie v stolárstve. Aby sme boli spravodliví, nie je to dosť ťažké na to, aby sme ho považovali za jeden z najlepších druhov dreva a najčastejšie nájdete malé remeslá vyrobené z rohovníka. Z rohovníka sa vyrábajú aj papierové výrobky.

Aký je prínos sirupu?

Ak sa rohovník nestal jedinečným druhom materiálu, potom sa plody, naopak, dajú nazvať jednoducho zázračné. Obsahujú veľa užitočných látok:

• fruktóza,
• bielkoviny,
• pektín,
• draslík,
• antioxidanty.

Nemalo by byť prekvapujúce, že sirup z týchto bôbov má mnoho predností. Používa sa vo varení, medicíne, kozmetickom priemysle. Ďalšou výhodou bolo, že tento sirup je úplne prírodný. Vzhľadom na prítomnosť fruktózy v kompozícii nevyžaduje pri výrobe pridávanie cukru. A sirup je jedinečný aj svojou chuťou: aj bez ďalších prísad je príjemné ho piť. Má sladkú chuť s jemnou čokoládovou horkosťou.


Používanie karobového sirupu z Cypru pri varení je veľmi bežné. Môžu ho piť ľudia, ktorí nie sú zdraví, s vysokokalorickým kakaom: chuť sirupu je veľmi podobná čokoládovému nápoju. Pridáva sa ako zahusťovadlo (pektín) do cukroviniek: marshmallow, marshmallow, želé. A tiež karobový sirup sa pridáva do omáčok, nielen do sladkých, ale aj do mäsitých jedál. Môžete ho použiť aj ako samostatný doplnok k rôznym jedlám: nalejte na palacinky alebo muffiny, pridajte do čaju.

Na lekárske účely sa používa sirup proti kašľu. Posilňuje tiež kostné tkanivo, zlepšuje funkciu čriev a pomáha normalizovať krvný tlak. Odporúča sa pri poruchách spánku a ako celkové sedatívum. A nakoniec, karobový sirup podporuje chudnutie! Ak chcete znížiť hmotnosť, musíte zriediť lyžicu sirupu v pohári vody a piť pol hodiny pred jedlom.

Vďaka absencii cukru v hotovom sirupe ho môžu užívať aj diabetici. Je pravda, že vysoké množstvo fruktózy môže stále zvyšovať hladinu cukru v krvi, ak pijete veľa sirupu. Preto sa odporúča užívať ho v malých dávkach. Deťom do 3 rokov by ste tiež nemali podávať sirup aspoň bez konzultácie s pediatrom, opäť kvôli vysokému obsahu fruktózy v zložení. Inak tento sirup nemá žiadne kontraindikácie.

Karobový sirup z Cypru musíte vyskúšať. A prineste si domov, aby ste boli trochu zdravší. Alebo si ho môžete pridať do čaju či omáčky, aby ste si zaspomínali na dovolenku na slnečnom Cypre.

Použitie karobového sirupu z Cypru; popis

Hodnotenie:

Dnes v tejto téme pokračujem a predstavím vám karobový sirup.
Ibn Sina vo svojom Kánone povedal: „...tento strom je užitočný pri chorobách hrdla, kašli, bolestiach hrudníka, posilňuje pečeň, obličky a močový mechúr...“.

Ibn Baytar povedal: "pomáha pri anémii, upokojuje žalúdok a črevá, posilňuje svaly."

Sirup sa vyrába v Turecku, Sýrii, Španielsku, na Cypre a vyváža sa do rôznych častí sveta. Vyrobené len z rohovníka, bez prísad a konzervačných látok, 100% prírodné, bez pridaných farbív, bez pridaných aróm, bez pridaného cukru, bez zlých tukov a cholesterolu, bez kofeínu a teobromínu. Odporúčam kupovať len dôveryhodných a spoľahlivých predajcov, napríklad niektorú z univerzít v Ankare, ktorá sa špecializuje na výrobu bio produktov.

Vo svete je široko používaný v špeciálnych diétach, v kozmetike, varení a využíva sa v medicíne. Táto melasa sa už po stáročia používa pri varení a pridáva sa do najrôznejších sladkých jedál, pečiva, nápojov, čajov a často sa používa aj ako sladká omáčka k mäsu alebo dezertom. Napríklad v Turecku sa sirup podáva na stôl spolu s tahini pastou, dokonca aj v regáloch na trhoch sa tahini pasta a karobová melasa predávajú spolu. Okrem toho je v zložení liečivých sirupov určených na liečbu prechladnutia, kašľa, dokonca aj zápalu priedušiek.

Karobový sirup sa odporúča predovšetkým tým, ktorí majú akékoľvek pľúcne ochorenie, fajčiarom a tým, ktorí trpia astmou. V takýchto prípadoch môžete použiť karobový prášok aj samotný sirup. Ide o potravinový výrobok, ktorý neobsahuje cholesterol. Môže ho teda ľahko konzumovať takmer každý človek. Môže uspokojiť potreby vitamínov v každom veku. Preto na celom svete kvalifikovaní lekári odporúčajú karobový sirup.

Aké sú výhody karobového sirupu?

• Vysoké množstvo rôznych vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú pri ochoreniach zubov.
• Obsahuje veľké množstvo minerálov, prírodných cukrov, zinku, prospešné vitamíny ako D, B, B2, B3 – to všetko dodáva ľudskému telu zdroj sily a energie.
• Karobový sirup ľahko nahradí časť plnohodnotných raňajok, stačí krajec chleba, natrieť maslom a preliať melasou a vaše telo dostane všetko, čo potrebuje.
• Obsahuje 3x viac vápnika ako mlieko.
• Bohatý na vitamín A a vápnik, a preto pomáha pri anémii a osteoporóze.
• Má expektoračnú funkciu.
• Pomáha ľuďom s dýchavičnosťou
• Odporúča sa pri gastritíde
• Odstraňuje červy a pásomnice z čriev
• Posilňuje žalúdok
• Vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov posilňuje zuby a ďasná.
• Sirup čistí krv.
• 90 percent prípadov malo preventívny účinok proti rakovine pľúc.
• Pomáha pri búšení srdca.
• Vďaka čokoládovej príchuti si sirup obľúbia deti.
• Pred výrobou bieleho cukru sa používal ako sladidlo do sladkých jedál.

Veľmi dôležitý pre prirodzenú výživu karobového sirupu, neobsahuje škodlivé tuky a cukry. Skvelé pre tých, ktorí majú problémy s hmotnosťou. Lekári ho odporúčajú používať ako prírodné sladidlo pre ľudí s cukrovkou. Okrem toho použitie sirupu dáva pocit sýtosti na dlhší čas. Je známe, že pomáha mužom s potenciou a rakovinou pľúc.

Karobový sirup obsahuje vitamín E, bohatý na vápnik, preto sa odporúča užívať ho pri osteoporóze. Pomáha odstraňovať žalúdočné a črevné plyny. Obsahuje tiež veľké množstvo draslíka a sodíka, ktoré pomáhajú pri ochoreniach pľúc, pečene a krvného tlaku a zároveň poskytujú telu ochranu.

Zistilo sa, že karobová melasa čistí od žiarenia, ktoré človek dostáva počas dňa, odporúča sa najmä tým, ktorí celý deň pracujú za počítačom. Okrem toho je veľmi dôležité pravidelne ho zaraďovať do jedálnička. Karobový sirup je chutný a má chuť, ktorá zostane v ústach dlho. Ale čím je prirodzenejšia, tým viac môže vyvolať pocit horkosti. Preto, ak sa chcete naozaj liečiť a pridať do svojho jedálnička, tak určite odporúčam kupovať len výrobky lisované za studena, bez prísad, bez cukru atď.

Ako používať karobový sirup

Tento strom je nepochybne jedným z divov Alaha. na výrobu sirupu po mnoho storočí, ako zdravého a zdravého jedla a používa sa aj ako liek na všetky choroby. Predtým, ako tu bol cukor, ho ľudia využívali pre jeho mnohé výhody.

Sirup je navyše prakticky jedinou prírodnou terapiou pre ľudí, ktorí trpia alergickou astmou. Ako viete, karobový sirup pomohol mnohým ľuďom s alergiami. Aj na základe mojej ročnej osobnej skúsenosti a skúseností mojich klientov môžem povedať, že melasa lisovaná za studena vyliečila najťažšie stupne alergického zadusenia, od detí až po ľudí vo veku. Alhamdulillah.

Pri neustálom používaní sirup bez problémov uspokojí asi 20 percent dennej potreby ľudského tela na vitamíny. Okrem toho pyridoxín a tiamín, vitamín B6 sú pre človeka dostupné v dostatočnom množstve. Tieto látky zohrávajú obrovskú úlohu pri tvorbe nových kožných buniek, ako aj pre nervový systém.

Pre rozvoj mozgu u detí sa odporúča konzumovať 1 čajovú lyžičku sirupu, ráno nalačno a večer pred spaním. Je známe, že sirup prispieva k normalizácii krvného tlaku, čo je v našej dobe veľmi dôležité, znižuje hladinu cholesterolu, zvyšuje množstvo spermií a sexuálnu výdrž, posilňuje kosti a je veľmi užitočný pre ženy počas tehotenstva.

Karobový sirup sa používa na liečbu rôznych chorôb, ako prírodný bio doplnok stravy a jednoducho, lieči organizmus. Ak trpíte gastrointestinálnymi poruchami, hnačkou alebo chcete svoje telo očistiť od toxínov, potom budete musieť použiť túto rýchlosť:

• 2 - 3 krát denne, 1 polievková lyžica - pre dospelých
• 1 alebo 2 čajové lyžičky denne - deti od 2 do 5 rokov
• 1 čajová lyžička 3x denne - deti od 5 do 12 rokov

Pri prechladnutí a SARS je potrebné použiť 1 polievkovú lyžicu sirupu, ale musí sa riediť teplou vodou (40 °) 3-4 krát denne.

Budete potrebovať

• - hotový karobový sirup;
• - lyžička, polievková lyžica alebo dezertná lyžica;
• - pohár;
• - horúca voda.

Inštrukcia

Sirup sa vyrába najmä na Cypre a vyváža sa do všetkých krajín sveta, hoci karobový sirup je všadeprítomný v celom Stredomorí. Sirup obsahuje triesloviny, množstvo organických kyselín, pektín, sliz, bielkoviny, všetky vitamíny skupiny B, minerály, stopové prvky, cukor.

V krajinách, kde rohovník rastie, sa používa ako pochúťka, najmä sa ním polievajú palacinky, palacinky, cukrovinky, pridávajú sa do čaju, kávy a vody. Sirup nemá žiadne kontraindikácie a môže ho užívať každý bez obmedzenia.

Na liečbu hnačky, gastrointestinálnych porúch, na odstránenie toxínov a toxínov sa má užívať 1 polievková lyžica sirupu 4-5 krát denne 30 minút pred jedlom, pri hnačke, namiesto jedla. Deti od dvoch do piatich rokov - 1 čajová lyžička 3x denne. Od piatich do 12 rokov - 1 dezertná lyžička 3 krát denne. Sirup sa neodporúča deťom do dvoch rokov.

Na liečbu bolesti hrdla, prechladnutia, SARS, akútnych respiračných infekcií sa vyššie uvedené dávky sirupu zriedia v pohári horúcej vody (60 stupňov) a užívajú sa 5-6 krát denne.

Pri nervových poruchách, poruchách spánku a neurologických bolestiach hlavy by ste mali užívať 1 polievkovú lyžicu sirupu 5-6 krát denne po dobu troch mesiacov. Potom si treba dať 14 dní prestávku a pokračovať v užívaní sirupu.

V potravinárskom, kozmetickom a farmaceutickom priemysle sa guma používa najmä na stabilizáciu liečiv. Najmä svätojánsky chlieb je súčasťou tvarohu takmer všetkých výrobcov, ale aj krémov, gélov a sér proti vráskam.

Podobné videá

Zdroje:

• karobový sirup

Potravinársky priemysel si dnes nemožno predstaviť bez aditív. Pomáhajú predĺžiť trvanlivosť produktov, zvýrazňujú ich chuť a vôňu, menia textúru a mnoho iného. Jednou populárnou prísadou je svätojánsky chlieb, látka potrebná na zahustenie rôznych druhov tekutín.

Odkiaľ pochádza svätojánska guma?

Táto látka sa získava z plodov stredomorskej akácie, ktorá sa nazýva aj rohovník. Rastlina má husté listy, malé kvety a širokú korunu a môže dosiahnuť výšku 10 metrov. Plody stromu sú hnedé fazule, 20-25 cm dlhé, obsahujúce nielen semená, ale aj šťavnatú, jemne sladkú dužinu. Zo šťavy vylučovanej fazuľou sa získava hlavná zložka – guma, čo je uhlík s vysokou molekulovou hmotnosťou.

Karobovník rastie v Španielsku, Grécku, Taliansku, na Cypre a v ďalších stredomorských krajinách.

Chemické vlastnosti a aplikácie

Karobová guma, označovaná ako aditívum E410, je polymér, ktorý pozostáva z molekúl prezentovaných ako zvyšky jednoduchých a komplexných monosacharidov. Vonkajšie je to žltkastobiely prášok. Je prakticky bez zápachu a dokonale si zachováva svoje vlastnosti pri zahrievaní, ako aj v slanom a kyslom prostredí. Karobová guma má vysokú viskozitu a rozpúšťa sa výlučne vo vode pri teplote 85°C.

Hlavnou vlastnosťou aditíva E410 je premena rôznych druhov tekutín na želé. Pri ochladzovaní sa spomalí tvorba ľadových kryštálikov a tým sa vytvorí štruktúrovaný gél. Preto sa svätojánska guma často používa pri výrobe tavených syrov, zmrzlín a iných mliečnych výrobkov, ktoré nielen lepšie chutia, ale aj dobre držia tvar. Okrem toho sa tento stabilizátor používa na výrobu pekárenských výrobkov, omáčok a mrazených dezertov, na konzervovanie húb, zeleniny a rýb.

Výhodou potravinárskej prídavnej látky E410 pri výrobe potravín je schopnosť zlúčeniny ovplyvňovať iné chemikálie.

Účinok svätojánskeho chleba na telo

Prísada E410 sa vzťahuje na látky prírodného pôvodu. V tele sa nerozkladá a vylučuje sa z neho v nespracovanej forme. Verí sa, že je pre ľudí úplne bezpečný, takže áno

Dobrý deň, priatelia! K dnešnému dňu je karobový sirup široko používaný v európskych krajinách a Spojených štátoch vo varení a výžive, ako aj vo výrobe a liečivách. Pridáva sa do pečiva, nápojov a sladkostí, pôsobí ako originálna omáčka, ktorá zvýrazní chute rôznych jedál, je súčasťou zmesí proti kašľu, používa sa pri výrobe špeciálnych potravín a rôznych prísad.

Aký je tento liek? Prečo je taký populárny po celom svete? Aké sú prospešné vlastnosti a kontraindikácie karobového sirupu? Skúsme sa s týmito otázkami vysporiadať.

Suroviny na výrobu

Surovinou na prípravu sirupu sú plody rohovníka (karob), ktorý vyniká impozantnou veľkosťou, rozložitou korunou a tvrdými perovitými listami.
Plodom stromu je mohutný struk, ktorý vizuálne pripomína roh a v zrelom stave obsahuje až 17 zŕn obklopených šťavnatou dužinou bohatou na prírodné cukry.

Technológia varenia

Proces výroby karobového ovocného sirupu je pomerne jednoduchý - konečný produkt je výsledkom odparovania zrelého ovocia nakrájaného na kúsky, zmiešaného s vodou bez pridania cukru.

Výhody sirupu

Keď už hovoríme o prospešných vlastnostiach karobového sirupu, v prvom rade stojí za zmienku jeho posilňujúci a imunomodulačný účinok. Preto tento produkt našiel široké uplatnenie v tradičnej aj ľudovej medicíne. Preto je veľmi žiadaný pri liečbe:

• poruchy nervového systému a spánku;
• hnačka rôzneho pôvodu;
• ochorenia orgánov ENT;
• anémia;
• ochorenia srdca a krvných ciev.

Okrem toho nástroj odstraňuje toxíny, posilňuje kostné tkanivo, normalizuje krvný tlak a pomáha znižovať hladinu cholesterolu.

Ku všetkému ostatnému má karobový sirup vysokú nutričnú hodnotu a obsahuje tieto zložky:

• minerály a stopové prvky potrebné pre fungovanie tela;
• proteíny;
• organické kyseliny;
• taníny;
• škrob;
• pektín;
• prírodné cukry.

V skutočnosti ide o prírodný analóg čokolády, ktorý sa od nej líši v neprítomnosti:

• kofeín a teobromín, ktoré sú návykové a vyvolávajú vývoj alergických reakcií, nervozitu, búšenie srdca;
• fenetylamín;
• kyselina šťaveľová, ktorá zabraňuje vstrebávaniu vápnika;
• salsolinol;
• a cholesterol.

Čo je, samozrejme, pre zdravie veľmi prospešné.

Ako sa sirup užíva?

Ako už bolo spomenuté, karobový sirup je žiadaný v medicíne aj vo varení. Zvážme rozsah jeho použitia podrobnejšie.

Použitie v medicíne

K dnešnému dňu je sirup vyrobený z rohovníkových plodov umiestnený ako prostriedok na zlepšenie zdravia a pomáha pri liečbe mnohých chorôb. Ako užívať karobový sirup na tento účel?

Na liečbu porúch tráviaceho traktu a zbavenie sa trosky tela je činidlo predpísané v nasledujúcich dávkach:

• dospelí a deti staršie ako 12 rokov - jedna polievková lyžica štyri až päťkrát denne;
• deti vo veku 2 až 5 rokov - jedna čajová lyžička raz denne;
• deti vo veku od 5 do 12 rokov - jednu čajovú lyžičku trikrát denne.

Sirup sa má užívať pol hodiny pred jedlom.

Pozor! Deťom do 2 rokov je používanie karobového sirupu prísne zakázané.

Pri ochoreniach SARS a ORL sa sirup používa na prípravu nápoja pozostávajúceho z pohára horúcej vody (nie vriacej vody) a polievkovej lyžice produktu. Tento nápoj sa užíva päť až šesťkrát denne.

Pri poruchách centrálneho nervového systému, nespavosti a bolestiach neurologického charakteru sa sirup vyrobený z rohovníka užíva jednu polievkovú lyžicu päť až šesťkrát denne pred jedlom. Dĺžka liečby je 3 mesiace. Na upevnenie pozitívneho výsledku sa odporúča opakovať kúru dva týždne po poslednej dávke lieku.

Sirup sa používa aj na zbavenie sa nadváhy. Na tento účel sa jedna polievková lyžica produktu zmieša s malým množstvom. Takto získaná zmes sa naleje s pohárom prevarenej vody a zložky sa dôkladne premiešajú. Nápoj sa konzumuje dvakrát denne, pätnásť minút pred denným a večerným jedlom. Dva týždne po začiatku liečby sa pridáva ďalšia dávka nápravy - pred raňajkami.

Pozor! Hoci sirup môžu užívať ľudia s cukrovkou, pretože neobsahuje cukor, jeho množstvo na deň by nemalo presiahnuť dve čajové lyžičky denne. Vysvetľuje to skutočnosť, že liek výrazne zvyšuje hladinu glukózy v krvi, a preto môže ovplyvniť produkciu inzulínu rovnakým spôsobom ako lacné nápoje vyrobené na báze fruktózy.

Použitie pri varení

Pri varení sa karobovým ovocným sirupom polieva tvaroh, palacinky a iné pečivo. Okrem toho sa môže pridávať do cereálií alebo nápojov. Zvážte jeden z populárnych receptov.

Zeleninový šalát

Ingrediencie:

• repa - 100 g;
• mrkva - 1 ks;
• - 100 g;
• sušené slivky - 12 ks;
• oranžová - 1 ks;
• jablko - 1 ks;
• quinoa krúpy - 100 g;
• slnečnicový alebo olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
• karobový sirup - 3 lyžice. lyžice.

Varenie

Varené, ako to urobiť správne, si prečítajte na tejto stránke (odkaz na začiatku vety). Repa, mrkva a koreň zeleru sa strúhajú na strúhadle určenom na varenie kórejskej mrkvy. Jablko sa trení na klasickom strúhadle. Sušené slivky sú nakrájané na kúsky. Pomaranč je olúpaný a rozdelený na segmenty.

Tieto ingrediencie zmiešame, dochutíme slnečnicovým alebo olivovým olejom a zalejeme sirupom z karobových plodov.

Kontraindikácie

Kontraindikácie pre karobový sirup zahŕňajú osobnú intoleranciu, ktorá sa zvyčajne vyvíja u ľudí s alergiou na fruktózu, a ako už bolo uvedené, vek detí (do 2 rokov).

Okrem toho by si ľudia užívajúci sirup vyrobený z rohovníka mali uvedomiť, že fruktóza obsiahnutá v produkte sa po zmiešaní s mliečnou laktózou veľmi zle vstrebáva, čo môže viesť k plynatosti a hnačke. Tieto účinky sa však spravidla vyskytujú iba u jedincov s intoleranciou laktózy.

Opatrní by mali byť sirup a tí, ktorí sa ho rozhodnú použiť na chudnutie. Ľudia používajúci recepty s týmto liekom musia starostlivo vypočítať počet kalórií a množstvo jednoduchých uhľohydrátov vstupujúcich do tela pri každom jedle - inak môžu byť tieto čísla príliš veľké a diéta nebude fungovať.

Pozor! Prechod z kávy a kakaa na nápoje so sirupom vyrobeným z rohovníka môže viesť k určitej letargii v dôsledku odvykania od kofeínu.

Oplatí sa sirup?

Ak zhrnieme vyššie uvedené, môžeme povedať, že karobový ovocný sirup musia zaradiť do jedálnička ľudia, ktorí milujú sladké a dbajú o svoje zdravie. Prirodzene, ak na to nemajú určité kontraindikácie.

Byť zdravý!

Karobovník je skutočný rozprávkový strom, na ktorom rastú sladkosti, muffiny a nápoje, recepty na prípravu jeho plodov sú bežné. Plody tohto stromu sú jednoducho náhradou kakaových bôbov. Plody tejto rastliny majú priaznivé a liečivé vlastnosti pre ľudské zdravie. Vezmite karob (to je ten karob) a uvarte si chutné jedlo, je to zdroj zdravej výživy.

Rastlina sa používa na výrobu prášku, ktorý pripomína kakao, a na výrobu sirupu, ktorý nahrádza cukor. Oba produkty sa nazývajú „karob“. Tam, kde rastie, sa používa v národnej kuchyni a ľudovom liečiteľstve, na Západe - vo vegánskych jedlách. Najväčším dodávateľom rohovníka je Španielsko. Karob môžu užívať ľudia trpiaci migrénou a vegetovaskulárnou dystóniou. Zloženie prípravku neprispieva k vstrebávaniu vápnika, preto sa odporúča pre pacientov s nefrolitiázou.

Výhody rohovníka

Nejedná sa o spracovaný produkt, prírodnú náhradu cukru, neobsahuje žiadne chemikálie ani farbivá, nepôsobí na nervový systém. Neobsahuje kofeín, neškodí ľuďom, ktorí majú problémy so srdcom, ako kakao. Chuť je dvakrát sladšia ako cukor.

Sirup z tohto stromu sa používa na sladenie kokosových cukroviniek, prášok sa používa pri výrobe sladkostí.

Takéto prírodné sladidlo nie je škodlivé pre deti, ktoré majú diatézu - všetci chlapci milujú čokoládu, ale s takou diagnózou je to nemožné a rohovník uspokojí chuťové vnemy dieťaťa. Prášok je možné pridať aj do toho najmenšieho ovocného pyré.

Vlastnosti produktu

Plody stromu obsahujú:

• 49 g uhľohydrátov;
• 1 g tuku;
• 4 g bielkovín.

V 100 gramoch produktu človek prijme len 220 kcal, oveľa menej ako pri kakau, čo znamená menej kalórií a jedlo, v ktorom je karob, nie kakaový prášok. Karob užívajú tí, ktorí držia diéty na chudnutie.

Vegáni používajú karob, pretože neobsahuje živočíšne zložky. Maslo je niekedy prítomné v bežnej čokoláde a vegáni, nie vegetariáni, nejedia ani tento druh živočíšneho tuku, pretože sa vyrába z mlieka, ktoré krava produkuje až po narodení teľaťa, a to v podmienkach umelého odchovu. jatočného dobytka na dodávku mäsa. Živočíšny tuk sa v cukrovinkách z rohovníka nepoužíva.

Recepty

Puding

1 polievková lyžica sójová múka, 30 g mletých karobových bôbov, agar-agar (extrakt z morských rias). Agar-agar rozpustite vo vode v pomere podľa návodu na výrobnom obale - ide o zahusťovadlo cesta. Zvlášť v malom množstve vody, aby bola ako tekutá kyslá smotana, rozmiešame sójovú múku s karobom. Pridajte agar-agar a šľahajte mixérom 3-5 minút. Nalejte hmotu do foriem a vložte do chladničky na 4-5 hodín. Nie je potrebné piecť - toto jedlo sa konzumuje prírodné, surové.

Olej s karobom

Čokoládové maslo pozná každý. S karobom to nie je menej chutné ako s kakaom. Ak sa vám podarí kúpiť karob, môžete s ním variť, ale potrebujete kokosový olej. Bude to zdravšie a zaujímavejšie: 30 g fazuľového prášku a 100 g kokosového oleja. Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli. Pridajte karob a dôkladne premiešajte. Hmotu ochlaďte. Je tam trochu teplo.

koktail

Bude to trvať 30 g prášku, niekoľko sušených datlí, 150 g čerstvých černíc a pohár orechového mlieka alebo lepšie. Všetky produkty zmiešajte pri vysokej rýchlosti v mixéri. Jedzte namiesto občerstvenia - sendviče a tvaroh.

Cukríky s karobom

Vezmite sušené ovocie - môžete použiť bežné: sušené marhule a sušené slivky. Budete potrebovať vlašské alebo lieskové orechy. Prejdite cez mlynček na mäso. Do hmoty pridajte karobový prášok a vytvorte z neho sladkosti ľubovoľného tvaru. Ovocná a orechová hmota s čokoládovou vôňou osloví aj deti. Pre dietárov je to výborná možnosť a deti si karamelkami nepokazia zúbky a dostanú veľa vitamínov, rastlinných tukov a minerálov.

čokoládový nápoj

Pripravené ako kakao. Karobový bôb neviaže vápnik obsiahnutý v mlieku, pre ľudí po 30. roku života nie je veľmi užitočný - prestáva sa vstrebávať a hromadí sa v tele vo forme troskových usadenín, škodlivé sú mliečne tuky. Ale veľa ľudí miluje jeho chuť, spolu s karobom je mlieko bezpečné a existuje veľa chuťových vnemov.

Tvarohový kastról s karobom

300 g tvarohu, 100 g kyslej smotany, 3 lyžice cukru. Do zmesi pridajte karobový prášok. Do tohto čokoládového kastróla môžete pridať čerstvé a sušené ovocie.

karobový sirup

Existujú dva druhy: stlačené a odparené. V odparenej - pridajte glukózu. Môže sa pridávať do čaju a iných nápojov namiesto cukru pre ľudí s cukrovkou. Mnohé sladkosti pre diabetikov sa pripravujú na báze karobového sirupu – ide o prírodné sladidlo, ktoré nemá charakteristickú chuť umelých.

Karobový sirup sa predáva vo vegetariánskych predajniach a v sekcii diabetických potravín.

Karob, ako každý iný potravinový výrobok, má zdravotné riziká. Akékoľvek jedlo by sa malo jesť s rozumom: napríklad karobový sirup má veľa sacharidov. Do jedla ho treba pridávať s mierou. Nie je vhodný pre ľudí s bezsacharidovou diétou.

Vegáni používajú karob z etických dôvodov - len zriedka sa používa v potravinách vyrobených zo živočíšnych tukov, nechutí s nimi. A sám o sebe, ako bylinná zložka, karob nenesie nezávislé výhody - je to len zvýrazňovač chuti pre sladké jedlá.

Indikácie a kontraindikácie

Dojčiace mamičky milujúce čokoládu môžu piť nápoje s karobom - s materským mliekom, neuškodí bábätku ako kakao, nespôsobuje alergie ani diatézu, neobsahuje kofeín. Chuť produktu sama o sebe nevyžaduje cukor - je sladká.

Produkt je ľahko stráviteľný. Nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Odporúča sa pre tých, ktorí sa snažia udržiavať zdravý životný štýl a milujú chuť čokolády. A pre tých, ktorí by chceli vyskúšať niečo nové, chutné a neškodné. Karobovník je absolútne neškodný pre ľudské zdravie, ale ako každá rastlina je prekvapivý a jedlý.

Vaša spätná väzba k článku: