Klasické varené víno doma. Ako si vyrobiť varené víno doma? Recepty na domáce varené víno: jablkové, klasické, nealko

Varené víno je zimný nápoj. Keď je za oknom zima a vy máte v rukách pohár horúceho vareného vína, je to veľmi útulné, však? Vianočným nápojom je aj varené víno, pripravené doma. Preložené z nemčiny ako „horiace víno“. krásne. ohrieva.

Ak je však skorá jar arogantne chladná a jesenný večer smutne kašovitý, vhod príde aj varené víno. Vždy sa to bude hodiť. Posilní silu a rozptýli depresiu. Dodáva pikantnú chuť a vôňu. Mierne omamné. Relaxuje.

ČO JE TU:

Varené víno - recept s pomarančom

NA POZNÁMKU. Existuje názor, ktorý si môžete overiť z vlastnej skúsenosti, že korenie lepšie uvoľňuje arómu nie vo víne, ale vo vode. Keď to pripravíte takto a takto, pochopíte, ktorý spôsob máte najradšej. Tento recept je variáciou, kde sa používa voda. Musíte to naliať do malej nádoby, pridať korenie, prevariť a nechať uvariť. Ako taká nádoba môže slúžiť turek.

Ingrediencie receptúry

• suché červené víno - 0,5 litra
• med - 3 lyžice. lyžice
• cukor - 1,5 lyžice. lyžice
• nové korenie - 7 hrách
• klinčeky - 13 kusov
• kardamóm - 6 kusov
• hrozienka - 10 kusov
• škorica - 2-3 tyčinky
• oranžová - polovica

Ako si vyrobiť varené víno s pomarančom doma

Do turka nalejte pol pohára prevarenej vody. Pridajte hrášok z nového korenia (môžete použiť štipľavú papriku). Ďalej pošlite púčiky sušených klinčekov, po ktorých nasleduje kardamón. V turka prevarte vodu, potom ju nechajte, kým si pripravíte víno, ideálne hodinu.

Nalejte víno do panvice. Pridajte med a cukor. Umiestnite na veľmi nízky oheň. Zahrejte na 70-80 stupňov (nenechajte víno zovrieť!). Potom zachyťte koreniny (môžete použiť sitko) a vodu z turka vylejte.

Pridajte hrozienka a škoricu. Zohrejte a vypnite. Prikryjeme pokrievkou a necháme 10-30 minút odstáť. Pomaranč nakrájajte na malé kúsky. Vložte kúsky do pohárov.

Nalejte varené víno do pohárov. Domáce varené víno musíte piť horúce a vychutnávať si jedinečnú vôňu a chuť!

Varené víno - recept s čajom

Ak nie ste veľkým fanúšikom suchého alebo polosuchého vína, pripravte si horúci nápoj podľa receptu „Varené víno s čajom“ – víno sa takmer jedna k jednej riedi silným čajom. Tento nápoj sa veľmi ľahko pije, nie je príliš omamný, ale dobre zahreje. Je tu aj oranžová. Ale predsa len, hlavný je čaj, ktorý víno odľahčí.

Ingrediencie receptúry

• suché červené víno - 0,5 litra
• čaj - 350-400 ml
• čerstvý zázvor - pár centimetrov
• škorica - 2 tyčinky
• badián - 1
• cukor - 3 lyžice. lyžice
• oranžová - 1
• mandle - 6-10 kusov

Ako si vyrobiť varené víno s čajom doma

Uvarte silný čierny čaj.

Zázvor ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Nalejte víno do hrnca. Pridajte kúsky zázvoru.
Pridáme škoricu, badián a rozpolené mandle. Pridajte cukor. Položte panvicu na oheň a zahrievajte, kým sa neobjavia prvé bubliny. Nalejte čaj.

Po opätovnom zahriatí odstavte z ohňa a pridajte nahrubo nakrájané plátky pomaranča. Prikryjeme pokrievkou a varené víno necháme lúhovať aspoň 15 minút.

Nalejte do pohárov a vychutnávajte horúce. Ak nie je varené víno veľmi sladké, pridajte doň trochu medu.

Recept na ovocné varené víno

Podľa tohto receptu sa dá varené víno pripraviť s akýmkoľvek ovocím. Mám len silnú pomarančovú náladu, ale mohli by ste použiť jablká, hrušky, grapefruity alebo čokoľvek iné. Recept nepoužíva vodu a približuje sa klasickému.

• červené polosladké víno - 1 fľaša
• nové korenie - 4 hrášok
• klinčeky - 6 púčikov
• oranžová - polovica
• muškátový oriešok - 1\8
• škorica - 1 tyčinka

Nalejte víno do malej nádoby. Pridajte korenie: muškátový oriešok, klinčeky, korenie, škoricu a nakrájaný pomaranč. Po prevarení položte na oheň 3 minúty. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť 15 minút. Nalejeme do pohárov ozdobených plátkami pomaranča.

Domáce varené víno s brandy a kávou

A toto varené víno je pre tých, ktorí ho majú radi horké. Teda silnejší. Pridanie brandy a kávy nielenže radikálne mení chuť nápoja, ale dodáva mu aj jedinečnú arómu. Tento recept približuje varené víno k skutočnému silnému nápoju.

• červené víno - 1 fľaša
• cukor - 7 lyžíc. lyžice
• klinčeky - 5-6 púčikov
• kôra z polovice citróna
• silná káva - 250 ml
• brandy (koňak) - 30 ml

V hrnci zohrejeme víno. Pridajte cukor, klinčeky, kôru, kávu a brandy. Zahrejte na 70 stupňov. Ihneď nalejte.

Kľúčové body pre výrobu vareného vína doma

Nenechajte víno zovrieť.

Ak je to možné, nepoužívajte mleté ​​korenie - po prvé, v tomto prípade bude nápoj zakalený, po druhé, korenie bude počuť na zuboch a po tretie, nemožno ich odfiltrovať.

Najčastejšie používané koreniny sú zázvor, klinčeky, aníz a škorica. Pridáva sa aj čierne a nové korenie, kardamón a muškátový oriešok. Pre všetkých – ovocné šťavy, kúsky jablka, pomaranča, citrónu, orieškov, hrozienok.

P.S. Existuje veľa receptov na výrobu domáceho vareného vína. Použitím rôznych korenín, ich množstiev a pomerov, pridaním do vína, vareného vínneho základu, silného čaju, ochutenej vody, koňaku a rumu vždy získame nový originálny buket.

Varené víno je obľúbený alkoholický hrejivý nápoj na báze vína, s vynikajúcou chuťou a skvelou arómou. Výroba vareného vína doma nie je náročná a nezaberie veľa času. Suroviny, známe bylinky a koreniny, sa dajú kúpiť vo väčšine obchodov.

Redakcia magazínu Moonshine-Man dostáva veľa otázok o tom, ktorý recept na varené víno je najjednoduchšie vyrobiť doma a ktorý je najchutnejší. Keď sme sa rozhodli zaoberať sa týmto problémom, preštudovali sme informácie na internete a zriedili sme ich vlastnými skúsenosťami.

Pozývame vás, aby ste si nápoj vyskúšali pripraviť doma, je to jednoduché a zaujímavé.

Varené víno je silný alkoholický nápoj, ktorý sa vyznačuje vysokou teplotou, jemnou vôňou a vynikajúcou chuťou.

Jeho korene a pôvod vareného vína siahajú ďaleko do minulosti, dodnes existujú zmienky o tom, že v starom Ríme sa tento nápoj pripravoval s pridaním rôznych korenín, ale bez procesu zahrievania, čo zlepšuje chuť a vlastnosti.

Najlepšou možnosťou na prípravu vareného vína je výber suchého alebo polosuchého neobohateného vína, ako aj korenín a byliniek.

Práve buket týchto zložiek, ako aj zahrievanie nápoja, zlepšuje prospešné vlastnosti vína a dodáva ľudskému telu množstvo vitamínov, mikroelementov a aminokyselín.

Varené víno tak dodáva ľudskému telu vitalitu, posilňuje jeho imunitu, zahreje ho v nepriaznivom počasí a nasýti ho týmto aromatickým a chutným nápojom.

Všeobecné zásady a vlastnosti prípravy vareného vína doma

Žiaľ, recept na varené víno, predtým pripravený doma a prevzatý z primárnych zdrojov, sa stratil, ale všeobecné zásady prípravy tohto zdroja prežili dodnes.

• Pre väčšiu pikantnosť sa odporúča pridávať bylinky a koreniny do vareného vína, ale v žiadnom prípade by sa nemali počas procesu prípravy mlieť - pokazí to chuť nápoja.
• Korenie je vhodné uvariť vo vode, čím sa nasýti, a potom precediť cez sitko.
• Varené víno sa nedá uvariť, pretože nápoj, konkrétne jeho základ, víno, varením stráca svoje prospešné vlastnosti a vlastnosti.
• Zložky vareného vína je potrebné zahriať na miernom ohni za stáleho miešania.

• Základom na výrobu vareného vína je slabé suché červené víno, do ktorého môžete pridať koňak alebo rum.
• Akonáhle varené víno dosiahne určitú teplotu (nie viac ako 80 stupňov), nápoj sa musí odstrániť z ohňa a nechať sa uvariť.
• Varené víno môže byť nasýtené cukrom alebo medom, ako aj rôznymi druhmi ovocia, ktoré zlepšujú chuť tohto nápoja.
• Aby ste naplno zažili neprekonateľnú vôňu a chuť vareného vína, odporúča sa piť ho len varené a horúce.

Klasický recept na varené víno doma

Ingrediencie:

• Červené víno (suché) - 750 g.
• Voda - ¼ šálky.
• Cukor - 30 gr.
• Muškátový oriešok (strúhaný) - na špičke noža.
• Klinčeky - 7 ks.

Spôsob varenia:

Korenie musí byť ponorené do vody, položte panvicu na sporák a priveďte vývar do varu. Potom musíte vývar variť 2 minúty na miernom ohni a potom nechať asi 15 minút pod zatvoreným vekom.

Ďalej je potrebné naliať víno do panvice, mierne ho zahriať a pridať doň odvar z korenia. A potom pridajte cukor, ktorý dodá nápoju potrebnú sladkosť. Akonáhle teplota ohrevu nápoja dosiahne 80 stupňov, musí sa odstrániť z tepla.

Nápoj môžete podávať s ovocím a suchými sušienkami.

Tradičný recept na varené víno doma

Ingrediencie:

• Vinzo (červená) – 1l.
• Med - 1 polievková lyžica. lyžička.
• Cukor - 40 gr.
• Klinčeky - 7 ks.
• Zázvor (čerstvý) 5 g.
• Korenie (korenie) - 3 ks.
• Muškátový oriešok - štipka.

Spôsob varenia:

Všetky predpísané koreniny sa musia naliať vodou, zapáliť a variť pri teplote 80 stupňov len niekoľko minút bez toho, aby sa vývar varil. Pretože počas procesu varu sa existujúce éterické oleje odparujú.

Toto varené víno je najlepším liekom na prechladnutie.

Recept na ovocné varené víno doma

Zloženie:

• Červené víno - 1 fľaša.
• Cukor - 150 gr.
• Oranžová.
• Citrón - ¼ diel.
• jablko - 1 lyžica.
• Klinčeky - 5 ks.
• Hrášok (sladký hrášok) - 5 ks.
• Kardamón - lyžica bez vrchu.
• Muškátový oriešok - lyžica bez vrchu.
• Škorica
• Voda – 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Všetky dostupné plody musia byť dôkladne umyté a utreté uterákom. Ďalej je potrebné ovocie nakrájať na plátky.

• Potom musíte do hrnca naliať vodu a zohriať ju na teplotu 50 stupňov. Potom musíte do teplej vody pridať kardamón, muškátový oriešok, škoricu, klinčeky a korenie.
• Vývar sa musí neustále miešať drevenou lyžicou, kým sa teplota kvapaliny nezvýši na 70 stupňov.
• Ďalej bude potrebné, aby sa tento vývar nalial do vína v malých častiach, pričom sa oheň zníži na minimum.

Potom musíte do existujúcej konzistencie pridať cukor a pomaranč.

Po 8 minútach treba nápoj odstaviť z ohňa, dať doň med, dôkladne premiešať a nechať 15 minút vylúhovať.

Výsledné varené víno môžeme ozdobiť plátkom citróna a plátkom jablka.

Recept na nealkoholické varené víno doma

Ingrediencie:

• Ríbezle (čerstvé, mrazené) - 1,5 lyžice.
• Zázvor - 4 plasty.
• Škorica (tyčinky).
• Klinčeky - 4 ks.
• Badián - 1 ks.
• Voda (vriaca voda) – 1 200.
• Med nie je pre každého.

Spôsob varenia:

Najprv musíte bobule rozmraziť a rozdrviť pomocou drviča. Mimochodom, na varenie vareného vína môžete ľahko použiť pyré a cukor.

Zázvor je potrebné olúpať, potom nakrájať a rozdrviť pomocou napríklad valčeka vyvaľkaním.

Potom je potrebné výsledné varené víno precediť a podľa chuti pridať med. Varené víno môžete podávať s nadrobno nakrájanými jablkami v porcelánových alebo keramických hrnčekoch.

Recept na varené víno z jabĺk doma

Ingrediencie:

• Vinzo (biely, suchý) – 1 fľaša.
• Citrón ½ ks.
• Hrozienka - 60 gr.
• Mandle (ošúpané) - 30 g.
• Med - 2 lyžice. lyžice.
• Cukor - 40 gr.
• Jablká (sušené) – hrsť.
• Šťava z jabĺk – 0,5 l.
• Paprika (sladký hrášok) - 1 ks.
• Časť koreňa zázvoru.
• Klinčeky - 3 ks.
• Škorica - 2 struky.

Spôsob varenia:

Citrón, jablká a hrozienka sa musia umyť v teplej a čistej vode. Potom musíte šťavu naliať do určenej nádoby, pridať jemne nastrúhanú kôru, hrozienka, jablká, klinčeky, papriku, zázvor a dať všetky ingrediencie do ohňa a variť ich 10 minút.

Potom musíte do nápoja pridať cukor a víno a priviesť ho na teplotu 80 stupňov. Potom musíte do výslednej konzistencie pridať med a dôkladne premiešať všetky zložky.

Potom je potrebné dať na dno pohárov pár hrozienok, mandlí a škorice. Vzniknutú zmes precedíme a nalejeme do horúcich pohárov.

Recept na novoročné varené víno doma

Ingrediencie:

• Vinzo (červený) – 0,75l.
• Voda - 750 ml.
• Jablko (veľké).
• Oranžová (veľká).
• Med - 1 pohár.
• Čaj (čierny) - 30 g.
• Ibištekový čaj - 30 g.
• Klinčeky 5 ks.
• Škorica.
• Muškátový oriešok - na špičke noža.
• Aníz nie je pre každého.
• Kardamón nie je pre každého.
• Zázvor - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Je potrebné naliať vodu do hrnca, priviesť ju do varu, do vriacej vody vložiť nakrájané ovocie a zázvor.

Potom musíte do ovocia pridať korenie a čaj (ibištek) a pokračovať vo varení ingrediencií ešte niekoľko minút.

Potom musíte do panvice naliať víno, pridať zvyšné ovocie a med.

Nápoj podávajte horúci.

Recept na varené víno doma (príprava nápoja v pomalom hrnci)

Ingrediencie:

• Vinzo (červený) – 0,7 l.
• Citrón.
• Klinčeky - 5 ks.
• Paprika (hrášok) - 5 ks.
• Škorica nie je pre každého.
• Med - 60 g.

Spôsob varenia:

Vytlačte šťavu z dôkladne umytého citróna a nalejte ju do misky multivarky.

Potom musíte do šťavy pridať korenie okrem škorice, naliať víno, pridať med. Potom musíte na multivarke nastaviť režim ohrevu na 45 minút a po uplynutí času nechajte nápoj lúhovať ďalších 10 minút.

Výroba vareného vína doma - triky a užitočné tipy na vytvorenie tohto nápoja

• Aby bol nápoj aromatický a chutný, musíte do vareného vína pridať ovocie, ale tu je najdôležitejšie nepreháňať to a nepremeniť božský nápoj na kompót.
• Korenie je lepšie nemlieť v varenom víne, pretože to spôsobí zakalenie nápoja.
• Pri výrobe vareného vína je potrebné vyčistiť jablká a pomaranče ako neoddeliteľnú súčasť, pretože sú ošetrené voskom a inými chemickými zložkami.
• Tento nápoj je lepšie pripravovať v malých porciách, pretože zohriate varené víno stráca svoju arómu, ako aj chuť a prospešné vlastnosti.
• Vynikajúcim občerstvením pre varené víno by boli sušienky, koláče, ovocie, ako aj mäso pripravené na čerstvom vzduchu.
• Na prípravu vareného vína je lepšie použiť hrubostenné nádoby s objemom 2-3 litre, prípadne väčšie, ale nie kovové kvôli možnosti oxidačných procesov.
• Pri výrobe vareného vína je lepšie vyhnúť sa používaniu alkoholizovaných vín. Pretože pri zahrievaní takéto víno vydáva nepríjemný alkoholový zápach.
• Varené víno sa nezmýva, jednoducho sa vychutnáva.

zhenskoe-mnenie.ru

Varené víno z bieleho vína

Varené víno vyrobené z bieleho vína má jedinečné gastronomické vlastnosti a značné množstvo užitočných vlastností, ktoré ho odlišujú od červeného náprotivku. Biele varené víno pomáha pri prechladnutí, keďže biele víno je nasýtené kyselinou kávovou, ktorú odporúčajú konzumovať ľuďom s chorobami priedušiek a pľúc.

Biele varené víno obsahuje množstvo minerálnych kyselín, ktoré zlepšujú vstrebávanie bielkovín a mnohé stopové prvky posilňujú imunitný systém a majú tonizujúci účinok na organizmus.

INGREDIENCIE:

• Suché biele víno - 400 ml.
• Med - 1 lyžica.
• Oranžová - 1 ks.
• Citrón - 3 plátky.
• Zázvor - 1 koreň dlhý 5 cm.
• Tyčinky škorice - 2 ks.
• Anízové ​​hviezdičky - 3 ks.
• Kardamom - 1 lyžica.
• Pomarančový cukor.

PRÍPRAVA KROK ZA KROKOM:

1. Víno nalejte do malej nádoby, pridajte med a zohrejte na miernom ohni. Tekutinu miešam, kým sa med nerozpustí, potom pridám aníz, kardamón a škoricu. Koreň zázvoru nakrájam na plátky, zbavím pomaranča kôry a ingrediencie spolu so šťavou vytlačenou z pomaranča dám do nádoby s vínom.
2. Do budúceho vareného vína pridávam plátky citróna. Po zahriatí vína, čo môžem posúdiť podľa výskytu malých bubliniek, nádobu prikryjem vekom, vypnem plyn a nechám 20 minút, aby koreniny nasýtili víno.

Pred pitím sa biele varené víno musí prefiltrovať. Odporúčam piť z priehľadných pohárov alebo pohárov a na občerstvenie môžete použiť hrozno, jablká, pomaranče alebo ovocný šalát. Hodí sa k sladkému pečivu, koláčikom, pečivu, keksom a koláčom.

V dávnych dobách krajania spájali aromatické varené víno s americkými alebo škandinávskymi Vianocami. Postupom času začal dobývať našu krajinu a čoskoro sa stal populárnym. Ak máte k dispozícii dobrý recept, môžete si ho pripraviť aj doma.

• Nevyhnutnou súčasťou sú koreniny. Na prípravu sa zvyčajne používa nové korenie, zázvor, muškátový oriešok a klinčeky. Niektorí kuchári pridávajú ovocie, prírodné šťavy a med.
• Na výrobu vareného vína potrebujete dobré víno. Ideálne je suché. Sladké vína kazia chuť, preto sa nepoužívajú.
• Zložky vyžadujú predbežnú prípravu. Plody sa zalejú vodou a citrusové plody sa pretrú kefou, aby sa odstránil voskový povlak. Neodporúča sa jemne nakrájať ovocie, inak budú problémy s filtrovaním. Malé ovocie sa zvyčajne pridáva celé, veľké sa nakrája na stredné kocky a citrusové plody sa rozdelia na plátky alebo nakrájajú na kolieska.
• Používajú sa celé korenie. Cedenie mletého korenia je problematické, má zlý vplyv na priehľadnosť a drží sa na zuboch ako piesok. Vezmite palice, púčiky a hrášok. Korenie by malo chuť vína zvýrazniť, nie prehlušiť.
• Kovové náčinie nie je vhodné na varenie vareného vína. Používajte keramické, sklenené, smaltované alebo strieborné nádoby. Je pravda, že nie každý má striebro a zriedka ho používa, pretože striebro nechcete znova čistiť.
• Bez ohľadu na recept by ste víno nemali priviesť do varu, inak sa alkohol rýchlo odparí. Výsledkom je pokazená chuť vareného vína. Ideálne je víno zohriať na 80 stupňov. Signálom, že je potrebné odstaviť víno z ohňa, je biela pena na povrchu.
• Na výrobu vareného vína sa často používa cukor alebo med. Aby sa ingrediencie úplne rozpustili, občas premiešajte. Pred ochutnaním precedíme a potom nalejeme do sklenených pohárov. Pite výlučne horúce.
• Na osobu by nemali byť viac ako dve šálky vareného vína. Toto množstvo je dostatočné na zahriatie, povzbudenie a nabitie energiou, ale nestačí na to, aby spôsobilo ťažkú ​​intoxikáciu.

zhenskoe-mnenie.ru

Klasické varené víno doma

Varené víno je hrejivý alkoholický nápoj. V zime sa podáva vo väčšine renomovaných podnikov. Aby ste sa potešili chuťou horúceho vína, nemusíte chodiť do reštaurácie alebo kaviarne. O chvíľu sa naučíte, ako si doma vyrobiť varené víno. Klasický recept je veľmi jednoduchý, ale počas procesu varenia si musíte zapamätať niekoľko nuancií.

Prvé recepty na varené víno sa objavili v starovekom Ríme, ale potom sa víno zmiešalo s korením bez zahrievania. V stredomorskom podnebí nemalo zmysel zvyšovať teploty. Nápoj sa stal skutočne populárnym v škandinávskych krajinách stredovekej Európy, kde sa pikantné horúce víno podávalo na vianočných trhoch a varilo sa doma. Po niekoľkých storočiach sa varené víno rozšírilo po celom kontinente a stalo sa obľúbeným aj v regiónoch s teplým podnebím.

Zloženie vareného vína

Klasická verzia používa nasledujúce zložky:

• červené víno - 750 ml;
• voda - 100 ml;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• strúhaný muškátový oriešok - 1 štipka;
• mletý zázvor - 1 čajová lyžička;
• klinčeky - 5 púčikov;
• škorica – 1 tyčinka (alebo pol lyžičky mletá).

Uvedené množstvo ingrediencií vystačí na prípravu 4-5 porcií. So zložením domáceho vareného vína môžete experimentovať pridaním iného korenia a ovocia, ktoré máte radi. Ale ak varené víno varíte prvýkrát, odporúčam vám držať sa tradičného receptu. Potom bude jednoduchšie porovnať chuť vašich verzií s originálom.

Na výrobu nealkoholického vareného vína stačí nahradiť víno hroznovou šťavou, inak zostáva technológia prípravy rovnaká.

Víno k varenému vínu

Na výrobu vareného vína sa dobre hodia červené stolové vína, suché, sladké a polosladké vína v strednej cenovej kategórii. Napríklad Merlot, Cabernet, Cahors, Kindzmarauli, Khvanchkara atď. Je lepšie vyhnúť sa alkoholizovaným vínam, pretože pri ich zahrievaní sa objavuje nepríjemný zápach alkoholu, ktorý kazí dojem z nápoja.

Varené víno môžete pripraviť s bielym vínom. V tomto prípade odporúčam pridať viac cukru (3-4 polievkové lyžice), keďže biele vína majú vysokú kyslosť.

Technológia výroby vareného vína

1. 1. Korenie zmiešame v hrnci a pridáme vodu.
2. 2. Zmes priveďte do varu, odstráňte z tepla. Nechajte pôsobiť 10 minút.
3. 3. Vývar precedíme cez sitko alebo gázu.
4. 4. Do panvice pridáme víno, vývar z korenia a cukor.
5. 5. Zahrejte na miernom ohni na 65-70°C.

Varené víno by sa nemalo privádzať do varu. Keď sa objaví para a prvé bubliny, nápoj by mal byť odstránený z ohňa.

• 6. Prikryjeme pokrievkou a necháme 5-10 minút postáť.
• 7. Podávajte horúce vo vysokých, priehľadných pohároch alebo keramických pohároch, ktoré udržujú teplo.

Objasnenie: Ak používate ovocie z obchodu, pridajte do vareného vína iba dužinu. Na zvýšenie trvanlivosti sa povrch pomarančov, citrónov a jabĺk ošetrí voskom alebo sa nanesie špeciálny polymérový film. Vosk je možné odstrániť podržaním ovocia v teplej vode po dobu 3-5 minút. Je nemožné zbaviť sa filmu doma.

Prihriate varené víno stráca vôňu a chuť. Je lepšie pripraviť malé porcie a ihneď piť. Jedia varené víno so suchými koláčikmi, koláčmi a nesladeným ovocím. V Nemecku je zvykom piť horúce víno vonku s grilovaným jedlom, ako sú kebab a klobásy.

alcofan.com

Najlepšie recepty na domáce varené víno

Recept na citrusy

Budeme potrebovať nasledujúce komponenty:

• červené víno - 750 ml;
• 1 stredne veľký pomaranč;
• pol citróna;
• granulovaný cukor - 50 gramov;
• klinčeky - 3-4 púčiky;
• škorica - 1 tyčinka.

Pamätajte, že keď varíme varené víno, máme obrovské pole na experimentovanie. Môžeme zmeniť množstvo použitých korenín, ako aj pridať nové položky do receptu. Napríklad muškátový oriešok alebo zázvor.

• 1. Citrón a pomaranč dôkladne umyte v studenej vode. Utrite ich dosucha čistou kuchynskou utierkou. Nakrájajte citrón na polovicu.

• 2. Nalejte vybrané víno do panvice. Vložíme do nej všetky ostatné ingrediencie a nápoj dáme na mierny oheň.
• 3. Za stáleho miešania zohrejeme víno na 70-75 stupňov Celzia.
• 4. Nápoj odstavte z ohňa a nechajte lúhovať pod pokrievkou 15-20 minút.

Citrusové varené víno si teda môžeme pripraviť aj doma.

Jednoduchý recept

Na jeho výrobu budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• červené víno - 750 ml;
• čerstvý med - 1 polievková lyžica;
• škorica - 1 tyčinka;
• klinčeky - 5 púčikov.

Správny algoritmus.

1. 1. Nalejte víno do panvice a pridajte všetky ingrediencie.
2. 2. Dajte ho na mierny oheň. Miešame, kým sa med nerozpustí. Potom prikryjeme pokrievkou a varíme, kým teplota tekutiny nedosiahne 75 stupňov Celzia.
3. 3. Nápoj odstavte z ohňa a nechajte pol hodiny lúhovať.
4. Najjednoduchšie varené víno je pripravené. Užite si lahodnú ochutnávku!

Zimný recept

Vezmite nasledujúce komponenty:

• 2 fľaše červeného vína;
• rozmarín - 5 gramov;
• čerstvý med - 100 gramov;
• škorica - 2 tyčinky;
• klinčeky - 10 púčikov;
• 3 mandarínky;
• 1 citrón.

1. Správny algoritmus.
2. 1. Mandarínky a citrón umyjeme, osušíme a prekrojíme na polovice. Vložte ich do hrnca, nezabudnite tam vytlačiť šťavu.
3. 2. Citrusové plody zalejeme vínom a pridáme k nim zvyšné ingrediencie.
4. 3. Varte na sporáku. Odstráňte, keď teplota dosiahne 74-75 stupňov.

Zimné varené víno je hotové, nalejte do pohárov a zahrejte sa v mrazivých večeroch.
alko-planeta.ru

Varené víno na prechladnutie

Ingrediencie:

• červené stolové víno - 1 fľaša;
• med - 2-3 polievkové lyžice;
• citrón - polovica;
• jablko (najlepšie kyslé) ​​- 1 kus;
• zázvor - 3 malé kúsky;
• suché klinčeky – 6-7 púčikov;
• škorica - 1 tyčinka;
• kardamóm - 2 kusy;
• muškátový oriešok (strúhaný) - pol čajovej lyžičky;
• čierne korenie - 3-4 hrášok.

Príprava:

1. Do vína pridáme všetky koreniny (dobre premiešame vareškou) a pomaly zahrievame na teplotu 70-80 stupňov. Potom odstráňte z tepla a pevne zakryte pokrievkou. Nechajte lúhovať 40 minút.
2. Jablko a citrón nakrájame na malé kúsky. Pridajte ich do vína a premiešajte. Nápoj nechajte prikrytý ďalších 15-20 minút.
3. Hotové varené víno prefiltrujte (môžete to urobiť pomocou sita alebo niekoľkých vrstiev gázy). Pite horúce po malých dúškoch pred spaním. Keďže ide o liečivý recept, stačí vypiť naraz 300 ml (nie viac).

VARENÉ VÍNO V NEMČINE

Ingrediencie:

• červené víno - 750 ml;
• voda - 400 ml;
• citrón - 1 kus;
• koňak (alebo likér Amaretto) – 100 ml;
• cukor (alebo med) - 3 polievkové lyžice;
• suché klinčeky - 3 púčiky;
• škorica - 1 štipka.

Príprava:

1. Zmiešajte víno a vodu v jednom hrnci. Pridajte škoricu, klinčeky a cukor. Po zakrytí pokrievkou položte na mierny oheň. Zahrejte zmes na teplotu nie vyššiu ako 70 stupňov a potom odstráňte z tepla. Nápoj nechajte lúhovať 15-20 minút.
2. Dôkladne premiešajte a potom prefiltrujte. Pridajte koňak a nalejte do pohárov. V tomto recepte môžu byť tenké plátky citróna použité ako ozdoba.

alkozona.ru

Citrónové varené víno

Ingrediencie:

• Červené víno - 0,25 litra
• 2-3 plátky citróna
• 1 lyžica cukru
• Na dochutenie klinčekov a škorice

Víno nalejte do hrnca s hrubým dnom a zohrejte. Pridajte cukor a rozpustite. Pridáme citrón a klinčeky so škoricou. Keď nápoj dosiahne požadovanú teplotu, vypnite ohrev. Pite horúce.

Varené víno „Oranžová symfónia“

Veľmi chutný a aromatický nápoj s prídavkom pomarančového ovocia.

Budete potrebovať:

• Červené víno (najlepšie suché) - 0,75 litra
• 2-3 pomaranče
• Cukor podľa chuti
• Klinčeky, kardamón, škorica - podľa chuti

Začnite varenie zahrievaním vína. Potom pridajte cukor a korenie, ako aj pomaranče nakrájané na krúžky. Zahrejte na požadovanú teplotu a vypnite.

Varené víno s pomarančmi je neskutočne aromatické a svieže v chuti, navyše je to pravé vitamínové tonikum. Oranžové varené víno je veľmi dobré na priateľské stretnutia počas zimného večera.

Varené víno v angličtine

Vynikajúci recept, ktorý si určite zamilujete. Varené víno podľa tohto receptu sa ukazuje ako veľmi jemné, bez výraznej vínovej chuti a ľahko a hladko sa pije.

Takže budete potrebovať:

• fľaša suchého červeného vína
• pol litra čierneho čaju (listový, nie z vrecúšok)
• pár tyčiniek škorice, pár klinčekov
• cukor alebo med

Uvarte si čaj. Preceďte a nálev nalejte do panvice, v ktorej budete varené víno variť. Pridajte víno a korenie, cukor alebo med podľa vlastného výberu. Zahrejte na miernom ohni na 75 stupňov.

švédske varené víno (glogg)

Ide o veľmi chutný a originálny nápoj, tradičný pre škandinávske krajiny. Budete to musieť nielen piť, ale aj jesť, pretože do gloggu sa pridávajú hrozienka a mandle, takže nezabudnite podávať lyžice.

Ingrediencie:

• Červené víno - 1 fľaša
• 50 ml vodky
• 2 lyžice cukru
• 100 g hrozienok
• 100 g mandlí
• Škorica, klinček, zázvor

Zahrejte víno, pridajte vodku. Pridajte korenie, cukor a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Keď dosiahne požadovanú teplotu, vypnite ho.

Glogg je skvelé vziať so sebou v termoske napríklad na lyžovačku v lese. Pár dúškov gloggu vás okamžite zahreje.

Všetky vyššie navrhnuté recepty sú dostupné a ľahko sa sledujú. Výrobky je možné zakúpiť v každom supermarkete. Teraz, keď už viete, ako si varené víno vyrobiť doma, vyskúšajte ho, objavte nové chute červeného vína a nezmrazujte!

prekrasny-mir.ru

Varené víno s rumom a amarettom podľa receptu z Dánska

O toto varené víno sa podelil Dán s francúzskym menom Emil. Prišiel s manželkou a dospelým synom a po dlhej prehliadke mrazivého mesta nás poriadne prekvapil. Priznám sa, že tento nápoj sa stal mojím obľúbeným – má veľmi jemnú chuť.

Slávnostné varené víno od Jamieho Olivera

Kto by nepoznal Jamieho? Jamieho pozná každý! Jedinečný prípad, keď sa šéfkuchár preslávil po celom svete (samozrejme, je roztomilý). Nebral som túto postavu vážne, kým som nenarazil na jeho prácu o zdravej výžive - Oliver odviedol skvelú prácu, keď odhalil výrobcov rýchleho občerstvenia a priemyselných polotovarov, čo ma nenechalo ľahostajným. A toto sviatočné varené víno sa oplatí pohrať asi pol hodiny – nadšené ohlasy sú zaručené!

Jednoduché varené víno so zázvorom, koňakom a škoricou

Pohár akéhokoľvek vína (červeného alebo bieleho)

Akékoľvek citrusové ovocie

1 polievková lyžica. lyžica medu alebo cukru (bez šmýkačky)

2 lyžičky koňaku

1 lyžička čerstvého strúhaného zázvoru

1 tyčinka škorice alebo lyžička mletého korenia

5 kusov. karafiáty

Ovocie ošúpeme a vytlačíme šťavu. Kôru dáme do hrnca, pridáme koreniny, pol pohára vína a varíme 2-3 minúty (ak používame cukor, pridáme aj ten, med necháme na neskôr). Potom pridajte zvyšok vína, vytlačenú šťavu, med a koňak. Zahrejte 5 minút a pite horúce.

Netradičné varené víno s čajom, zázvorom a mandarínkou

• Pohár čerstvo uvareného čaju
• Kúsok zázvoru (veľkosť vášho malíčka) nakrájaný na plátky
• 1 polievková lyžica. lyžica s kôpkou cukru (môže byť aj med)
• 2 mandarínky
• 2 poháre červeného vína (okrem portského)
• Kardamom - pol lyžičky
• Škorica – tyčinka alebo lyžička mletá
• Muškátový oriešok - zarovnaná lyžička

Uvarte silný čaj (2 čajové lyžičky suchých čajových lístkov na pohár vriacej vody) a ihneď doň pridajte kúsky zázvoru. Mandarínky ošúpeme a dužinu nasekáme nadrobno. Kôru, cukor, dužinu a korenie vložte do hrnca, nalejte do pohára vína a pár minút povarte. Potom pridajte precedený čaj, zvyšok vína a varené víno nechajte na miernom ohni 3-4 minúty. Mierne vychladnúť. Podávajte vo vysokých pohároch alebo hlbokých hrnčekoch.

Pánske varené víno s červenou paprikou

• 2 poháre červeného vína
• Tretina pohára vodky alebo rumu
• Kúsok štipľavej papriky (veľkosť asi ako váš necht)
• Pol citróna
• Po lyžičke škorice, muškátového orieška, kardamónu, klinčekov a čierneho korenia
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru
• 5-6 plátkov čerstvého zázvoru, nakrájaného

Vložte korenie a cukor do hrnca, vytlačte citrónovú šťavu a pridajte dužinu a kôru. Všetko zalejte pohárom vína, varte 3-5 minút, zmiernite oheň, pridajte zvyšok vína, zohrievajte 2-3 minúty. Odstráňte z tepla a pridajte vodku alebo rum. Nechajte pár minút pôsobiť a podávajte horúce.

Varené víno sa ukáže ako veľmi pikantné a silné, takže tí, ktorí trpia chorobami tráviaceho traktu, by ho nemali konzumovať. Je lepšie si vychutnať klasickú chuť oranžového vareného vína.

Nápoj sa ukáže ako veľmi ľahký, chutný, ale s primeraným množstvom alkoholu - buďte opatrní).

Varené víno s korením, mandľami a portským

• 2 fľaše suchého červeného vína
• 0,5 pohára portského vína
• Pohár vody
• Pomarančová kôra z jedného ovocia
• 3 polievkové lyžice. lyžice lúpaných mandlí
• 4 tyčinky škorice (môžu byť mleté ​​- 3 čajové lyžičky)
• 10 kusov. karafiáty
• 1 lyžička čierneho korenia
• 10 polievkových lyžíc. lyžice cukru

Do hrnca dáme škoricu, korenie, klinčeky, mandle a pomarančovú kôru. Naplňte vodou a varte 15 minút. Pridáme cukor, portské víno, všetko premiešame a na ohni trochu zohrejeme, potom pridáme víno. Na panvici dusíme na miernom ohni, kým víno nie je horúce, ale nevrie. Mierne ochlaďte a nalejte do hrnčekov s požadovaným zdobením.

detki-roditeli.ru

Varené víno na nový spôsob: 5 originálnych receptov na váš obľúbený nápoj

Potešenie z medu a citrónu

Recept na varené víno s citrónom a korením je vynikajúcou kombináciou vitamínov a mikroelementov, ktoré premenia varené víno na elixír zdravia. Najlepšie je k nemu zvoliť suché alebo polosuché červené víno. Odborníci neodporúčajú používať elitné odrody - ich sofistikovaná kytica sa pri zahrievaní nevyhnutne zničí. Dezertné víno urobí nápoj sladkým a biele víno mu dodá jemnú kyslosť. Takže nakrájajte citrón aj s kôrou na kolieska a vložte do hrnca. Vložte sem 2 tyčinky škorice, 4-5 púčikov sušených klinčekov, 5-6 zrniek čierneho korenia. Zmes zalejte 750 ml červeného vína, pridajte 150 ml vody a 100 g medu. Za občasného miešania zohrejte varené víno na 70 °C, prikryte pokrievkou a nechajte len pár minút odstáť. Teraz môžete nápoj precediť a naliať do pohárov. Varené víno s citrónom a korením môžeme po troche vychladnutia osladiť medom.

Ovocné kúzlo

Recept na ovocné varené víno vás poteší celou kaskádou vôní a chutí. Najviac organických chutí v ňom sú citrusové plody, jablká, broskyne a marhule. Pre exotické variácie si môžete vziať ananás, mango alebo kiwi. Bobule a sušené ovocie dokonale doplnia nápoj. V hrnci zmiešame 100 g čučoriedok a brusníc, 2 mandarínky rozdelené na plátky, plátky jabĺk a pridáme 200 ml vody. Zmes zohrejeme na miernom ohni na 50°C, pridáme 2 badián, 10 zrniek ružového korenia, kúsok koreňa zázvoru, 3-4 púčiky klinčekov, štipku muškátového orieška.

Potom zalejeme 750 ml bieleho polosladkého vína a za častého miešania privedieme varené víno na teplotu 70°C. Na záver pridajte citrónovú kôru a cukor podľa chuti a chuti. Zostáva len precediť koktail a naliať do pohárov. Ozdobte varené víno tmavými hrozienkami, praženými mandľovými lupienkami alebo škoricou - a dobrá nálada bude zaručená. A je to tu. A tu je popísané, obľúbené u žien a dievčat.

Čajová zábava

Skombinujte varené víno s ďalším obľúbeným jesenným nápojom a máte celkom zaujímavý kúsok. Niet divu, že recept na varený čaj má toľko fanúšikov. Hodí sa k nemu kyslý čierny čaj s bergamotom, tymianom alebo ovocnými prísadami. Najprv uvarte 2 lyžičky. čaj v 250 ml vriacej vody a dôkladne precedíme. Do horúceho silného čaju dáme 2-3 sušené plody kardamónu, 2 tyčinky škorice, plátok koreňa zázvoru a hrsť svetlých hrozienok.

• Upozorňujeme, že používame celé, nie mleté ​​korenie.
• Lepšie vydávajú arómu a nevytvárajú zákal v nápoji.
• Vložíme tiež na tenké plátky nakrájaný pomaranč a zalejeme 750 ml červeného vína.
• Nápoj z času na čas premiešame, postupne zohrejeme na 70°C, ihneď odstavíme z ohňa a precedíme.
• Ak chcete pripraviť toto varené víno pre deti, nahraďte víno zmesou jablkovej a čerešňovej šťavy a oslaďte medom.

Milovníkom vareného vína by neprekážalo mierne zvýšenie úrovne sily. Jeden z najúspešnejších nápadov v tomto smere možno považovať za recept na varené víno s likérom. Na jeho prípravu je lepšie brať červené polosuché víno. Začnime najskôr sirupom. 100 g cukru rozrieďte v 100 ml vody a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým sirup nezhustne a nebude priehľadný.

• Strednú hrušku nakrájajte na plátky a pridajte k nej 2 tyčinky škorice a nalejte do hrnca cukrový sirup. Pridajte 150 ml citrusového likéru a 750 ml červeného vína.
• Mimochodom, zaujímavú kombináciu tvorí aj mätový likér, hlavné je nenechať sa s ním príliš uniesť. Varené víno ako obvykle zohrejte na 70°C a nechajte krátko pod pokrievkou. V tejto chvíli môžete pridať štipku šafranu a hrsť pražených nasekaných lieskových orieškov.
• Nápoj vďaka nim získa iskrivý jantárový odtieň a príjemnú zamatovú horkosť.

Varené víno s prekvapením

Recept na varené víno od autorky našej stránky Iriny vás prekvapí nezvyčajnou kombináciou chutí. Pikantné, čokoládové, mierne omamné - čo ešte potrebujete v chladný jesenný večer! Irina hovorí, že víno môže byť buď polosuché alebo polosladké a čokoláda môže byť tmavá alebo mliečna. Vyskúšajte tento nezvyčajný recept a prekvapte svojich hostí!

Receptov na varené víno bude doma dosť, aby vám vydržali celú jeseň. Hlavná vec je vybrať si pre nich svoje obľúbené ingrediencie a dať voľnú ruku svojej fantázii. Ak máte v tejto veci zaujímavé nápady, podeľte sa o ne v komentároch. Ak hľadáte niečo, čo by ste pridali do svojej zbierky domácich kokteilov, pozrite sa na stránku s receptami.

edimdoma.ru

Ako vyrobiť varené víno

Čo môže byť lepšie ako horúce varené víno v mrazivý zimný večer? Poďme zistiť, ako správne pripraviť varené víno a ktoré recepty sa považujú za najpôsobivejšie. A potom pripravíme tento nádherný nápoj podľa odporúčaní z videa.

Zahrievajúce a povzbudzujúce v chlade, varené víno je užitočné samo o sebe, ale okrem toho má mnoho ďalších užitočných vlastností. Je dokázané, že silný nápoj vypitý po silnom podchladení je výbornou prevenciou proti prechladnutiu. A ak sa choroba už prejavila, teplý vínny nápoj môže rýchlo obnoviť silu a zmierniť stres. Nižšie sa pozrieme na to, ako pripraviť varené víno doma a aké sú jeho prospešné vlastnosti.

Užitočné vlastnosti vareného vína

• Korenie obsiahnuté v nápoji má pozitívny vplyv na pohodu.
• Škorica urýchľuje prácu mozgových neurónov a pomáha ničiť patogénnu mikroflóru žalúdka, ktorá spôsobuje vredy.
• Klinčeky, muškátový oriešok, škorica a iné koreniny priaznivo pôsobia na nervový systém.
• Vanilka priaznivo pôsobí na činnosť srdca a kardiovaskulárneho systému.
• Teplé víno a korenie sú silné antioxidanty, ktoré pomáhajú zlepšovať imunitu.
• Červené víno, hlavná zložka silného nápoja, obsahuje mikroelementy užitočné pre fungovanie ľudského tela.

Ako správne pripraviť varené víno

Kľúčom k úspešnej výrobe nápoja je výber kvalitných surovín, najmä vína. Je lepšie použiť továrensky vyrobené fľaškové víno ako domáce víno - dokonca aj jednoduché, lacné víno bude stačiť. Odborníci radia použiť zakaždým iné víno a pridať aj malé množstvo koňaku alebo iného alkoholu. Súčasťou nápoja je aj voda – musí byť kvalitná a bez plynu.
Vhodné sú fortifikované aj suché víno.

Pri použití suchého vína sa sladí medom alebo cukrom a med by sa mal pridať v posledných minútach varenia. Hlavným tajomstvom varenia je správny výber korenia. Pri pridávaní korenín musíte pamätať na to, že niektoré z nich majú rovnakú chuť. Kardamón teda pripomína chuť citrusových plodov a zázvor korenie. Pri pridávaní korenín nezabúdajte, že ich chuť a vôňa by nemala prevládať nad chuťou vína.

Udržiavanie teploty počas varenia je veľmi dôležité. Je dôležité, aby sa nápoj neprehrieval - jeho maximálna teplota by nemala presiahnuť 70 stupňov.

Sada na výrobu vareného vína

Na výrobu silného nápoja veľa ľudí používa hotové súpravy, v tomto prípade je úloha výrazne zjednodušená. Okrem samotnej sady budete potrebovať smaltovanú panvicu (neodporúčame nerezové nádoby), drevenú špachtľu a naberačku. Nezaobídete sa bez špeciálnych jedál, z ktorých potom budete piť varené víno. Na tento účel sú vhodné priehľadné hrnčeky a šálky s pohodlným uchom, ale aj špeciálne poháre.

Ako si vybrať víno k varenému vínu

Chutný a aromatický nápoj pripravíte z akéhokoľvek vína, no odborníci odporúčajú použiť suché víno. Zvyčajne si vyberajú lacné odrody: nemá zmysel používať drahé, zložky koktailu neutralizujú všetky jemné odtiene chuti a arómy. Najčastejšie sa silný nápoj pripravuje z červeného vína, možno však použiť aj biele víno.

Je vhodnejšie použiť suché víno - je jednoduchšie vybrať požadované množstvo cukru. Varené víno vyrobené z polosuchého alebo polosladkého vína sa ľahko precukruje. Nápoj vyrobený z alkoholizovaného alebo dezertného vína bude chutiť ako alkohol. Odborníci radia pripraviť nápoj z Khvanchkara, Merlot, Saperavi a niektorých ďalších druhov vína.

Potrebné koreniny

Základnými zložkami vareného vína sú cukor a med. Do suchého vína sa zvyčajne nepridávajú viac ako 4 polievkové lyžice. cukor (na 1 liter). Hlavnou vecou nie je preháňať to, pretože príliš sladký nápoj nebude možné piť. Namiesto cukru sa používa aj med, ktorý sa do nápoja pridáva niekoľko minút predtým, ako je úplne hotový. Okrem cukru a medu sa v nemletej forme používajú aj iné ochucovadlá – mleté ​​korenie spôsobí, že nápoj bude matný a zakalený.

• Škorica (tyčinky) a klinčeky sú súčasťou každého receptu na varené víno – to sú „klasické“ ingrediencie.
• Aníz a badián dodajú nápoju jemnú vôňu a chuť a tiež jedinečnú farbu.
• Kyslosť dodajú zázvor a čučoriedka.
• Po pridaní nového korenia a čierneho korenia sa v nápoji objaví štipľavá a korenistá vôňa. Tieto koreniny sa pridávajú opatrne - je ľahké to preháňať.
• Vďaka šafranu bude chuť kyslá a farba jasná.
• Koriander dodá varenému vínu nové odtiene.
• Muškátový oriešok zvýrazní chuť vína.
• Melissa, mäta a ďalšie bylinky dodajú nápoju pocit martini. Zistite, čo je martini – s čím ho piť a aké koktaily si z neho môžete pripraviť.
• Mandle, lieskové orechy a iné orechy urobia varené víno rafinovanejším.
• Na prípravu nápoja sa používajú aj brusnice, maliny, sušené ovocie.

Ako piť varené víno

Varené víno sa pije z hrnčekov a pohárov s rukoväťou; nádoba môže byť ozdobená korením a ovocím. Pred naliatím nápoja do hrnčekov ho musíte precediť. Varené víno sa pije pomaly, každý dúšok sa vychutnáva. Pred popíjaním z hrnčeka sa odporúča vychutnať si vôňu nápoja. Nápoj sa zvyčajne podáva ako aperitív s mäsom a ovocím.

Varené víno s jablkami

• Červené víno (polosladké) – 750 gramov;
• jablková šťava - 1 liter;
• Cukor - 2 lyžice;
• Citrón - 1 kus;
• škorica - 0,5 lyžičky;
• Klinčeky - 5 kusov.

Spôsob varenia

• Víno a šťavu zohrejte v nádobe.
• Citrón nakrájaný na kolieska, cukor a korenie zmiešame s tekutinou.
• Zahrejte na 70 °C. Podávajte horúci nápoj na stôl.

Recept na varené víno so škoricou

• pomarančová šťava - 350 gramov;
• suché červené víno - 1 liter;
• klinčeky - 4 kusy;
• cukor - 120 gramov;
• škorica - 2 tyčinky;
• oranžová - 1 kus.

Spôsob varenia

• Zmiešajte všetky ingrediencie v smaltovanej nádobe, vložte ju do ohňa za stáleho miešania.
• Teplotu tekutiny privedieme na 70°C, necháme štvrť hodiny vylúhovať.

Varené víno s medom

• Suché červené víno - 1 fľaša;
• Med - 50 gramov;
• oranžová - 2 kusy;
• jablko - 1 kus;
• škorica - 2 tyčinky;
• Nové korenie - 5 hrách;
• Klinčeky - 3 kusy.

Spôsob varenia

• Nakrájajte ovocie a vložte ich do nádoby spolu s vínom a korením.
• Zahrejte na 70 °C.

Jednoznačný recept na varené víno neexistuje. Môžete si vziať absolútne akékoľvek víno, pridajte do nej akékoľvek korenie, ovocie a bobule, prevarte na miernom ohni a je to - varené víno z červeného vína je hotové (alebo biele - podľa toho, aké víno máte).

Jediné pravidlo, ktoré treba striktne dodržiavať, je Varené víno by nikdy nemalo vrieť. Víno zahrievajte na veľmi miernom ohni, kým nezmizne biela pena.

Klasické varené víno

Budete potrebovať: fľaša červeného vína, 7 klinčekov, 0,5 lyžičky mletého muškátového orieška, 1 lyžica cukru, 1/3 šálky vody

Ako si vyrobiť klasické varené víno doma. Vložte klinčeky a muškátový oriešok do Turka. Zalejeme vodou, premiešame a zmes privedieme do varu. Keď začne vrieť, znížte teplotu na minimum a varte ďalšiu minútu. Potom nechajte vývar variť 10-15 minút. Nalejte víno do hrnca a zapálte. Keď sa zohreje, vylejeme do nej obsah turka a pridáme cukor. Dobre premiešajte a varte na miernom ohni až do prvých príznakov varu. Hneď ako sa objavia prvé bublinky, odstavte varené víno z ohňa a nalejte do pohárov.

Kávové varené víno

Budete potrebovať: fľašu červeného vína, veľkú šálku čiernej kávy, 150 gramov cukru a 100 gramov koňaku.

Ako si vyrobiť varenú kávu doma. Zohrejte víno. Kým sa víno varí, uvarte si kávu v turku. Keď je víno horúce, pridajte kávu a cukor a na miernom ohni za občasného miešania ešte pár minút povarte. Ku koncu varenia pridáme koňak a do pohárov nalejeme varené víno.

Ovocné varené víno

Budete potrebovať: fľaša červeného vína, jablko, citrón, pomaranč, 0,5 lyžičky škorice, pár hrášku nového korenia, badián, med podľa chuti.

Ako si vyrobiť varenú kávu doma. Jablko, citrón a pomaranč nakrájame na plátky. Ovocie vložte do panvice s vínom, pridajte korenie a med podľa chuti. Varené víno varte na miernom ohni. Hneď ako začne vrieť, varené víno odstavíme z ohňa a nalejeme do pohárov.

Zázvorové varené víno

Budete potrebovať: fľašu červeného vína, polovicu pomaranča, polovicu citróna, pár hrášku nového korenia, koreň zázvoru na dĺžku malíčka, tyčinku škorice, pár púčikov klinčeka, cukor alebo med podľa chuti.

Ako si vyrobiť zázvorové varené víno doma. Do hrnca nalejte víno, pridajte škoricu, klinčeky a nové korenie. Koreň zázvoru ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Citrón a pomaranč nakrájajte na polovičné krúžky. Pridajte zázvor a ovocie do panvice s vínom a podľa potreby pridajte cukor alebo med. Varené víno varíme na miernom ohni, kým nezačne vrieť. Potom vyberte panvicu z ohňa a nalejte aromatický nápoj do pohárov.

Francúzske varené víno

Budete potrebovať: fľaša červeného vína, polovica citróna, 150 gramov cukru, 150 ml koňaku.

Ako si vyrobiť francúzske varené víno doma. V hrnci zohrejeme víno, pridáme cukor. Z citróna vytlačíme šťavu a zmiešame s vínom. Do panvice vhodíme citrónovú kôru a podusíme vo varenom víne. Na konci varenia nalejte koňak a vypnite oheň. Varené víno nechajte 5 minút vylúhovať a potom nalejte do pohárov.

Chladné obdobie je najlepší čas na rozmaznávanie seba, ako aj svojej rodiny a priateľov prípravou horúceho, lahodného vareného vína vlastnými rukami. Priateľské stretnutia pri pohári alebo dvoch tohto úžasného nápoja vás zahrejú na duši a dodajú radosť do vašich sŕdc.

Nemecké varené víno - klasický recept

Tento recept na varené víno sa považuje za klasiku na varenie doma. Ako uvidíme nižšie, mnohé nápoje tohto typu sa pripravujú podobnou technológiou. Mimochodom, môžu sa variť z vína kúpeného v obchode aj z domáceho vína.

Zoznam zložiek

1. Suché červené víno – 0,7 l;
2. Med - 1 polievková lyžica. lyžica;
3. Škorica - 1 štipka;
4. kardamóm - 1 štipka;
5. Muškátový oriešok - 1 štipka;
6. Klinčeky - 6 ks;
7. Citrón - ½ ks.

Spôsob varenia

Nalejte víno do vhodnej tepelne odolnej nádoby a zapálte. Počas zahrievania pridajte med a korenie, ako aj čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Obsah nádoby miešajte, kým nezmizne pena, ktorá sa objaví v dôsledku korenia. Potom vypnite oheň a nechajte nápoj 15 minút pod tesným vekom.

Pozor! Nikdy nenechajte kvapalinu vrieť. Jeho teplota by nemala presiahnuť 70-80 °C. Toto pravidlo je zásadné pre každého, kto chce správne uvariť akýkoľvek nápoj z tejto série.

Zoznam zložiek

1. Suché biele víno – 0,7 l;
2. Voda - 150 ml;
3. Med - 1 polievková lyžica. lyžica;
4. Citrón - 1 kus;
5. oranžová - 1 kus;
6. Klinčeky - 2-3 ks;
7. Škorica - 1 tyčinka.

Spôsob varenia

Varte vodu s klinčekmi a škoricou, potom ochlaďte a preceďte výsledný vývar. Nalejte víno do hrnca a zapálte. Pridáme okorenenú vodu, med a nadrobno nakrájané citrusové plody. Tekutinu privedieme na požadovanú teplotu, odstavíme z ohňa a nalejeme do pohárov. Ako dekoráciu môžete použiť plátky pomaranča.

Zoznam zložiek

1. Suché červené víno – 0,7 l;
2. Med - 1-2 lyžice. lyžice;
3. Hrozienka - 30 g;
4. jablko - 1-2 ks;
5. strúhaný zázvor - 1 štipka;
6. Kardamóm - 6 ks;
7. škorica - 2 tyčinky;
8. Nové korenie čierne korenie – 5 hrách;
9. Klinčeky - 7 ks.

Spôsob varenia

Jablká nakrájajte na malé plátky, potom vložte víno a všetky ostatné ingrediencie do vhodnej nádoby a postupujte podľa klasického receptu.

Varené víno s pomarančom a škoricou

Tento jednoduchý recept je možné voliteľne doplniť o ďalšie korenie, ktoré sa hodí k danej príležitosti.

Zoznam zložiek

1. Suché červené víno – 0,7 l;
2. Krvavý pomarančový džús - 400 ml;
3. oranžová - 1 kus;
4. škorica - 2 tyčinky;
5. Hnedý cukor - 125 g.

Spôsob varenia

Zmiešajte víno a šťavu. Pridajte cukor, škoricu a pomarančovú kôru nakrájanú na tenké pásiky. Miešajte cukor, kým sa úplne nerozpustí, potom dajte tekutinu na oheň a priveďte ju na vhodnú teplotu. Nápoj podávame s plátkami pomaranča.

Toto je len jedna z mnohých variácií na vianočnú tematiku. Existujú teda úpravy, ktoré zahŕňajú pridanie muškátového orieška, zázvoru, ibišteka alebo dokonca vareného čierneho čaju.

Zoznam zložiek

1. suché červené víno - 1 l;
2. pomarančová šťava - 250 ml;
3. Citrón - 1 kus;
4. oranžová - 1 kus;
5. Med - 2 lyžice. lyžice;
6. Klinčeky - 4 ks;
7. Badián - ½ lyžičky;
8. Škorica - ½ lyžičky;
9. Kardamóm - ½ lyžičky.

Spôsob varenia

Víno, šťavu, med, korenie a umyté nakrájané citrusové plody zmiešame v žiaruvzdornej miske a zohrejeme na 80 °C. Výsledný výsledok nechajte 15 minút pod tesným vekom.

Ak je to žiaduce, jablká môžu byť nahradené iným ovocím, napríklad: slivkami alebo broskyňami.

Zoznam zložiek

1. Suché červené víno – 0,7 l;
2. Med - 1 polievková lyžica. lyžica;
3. jablko - 1 kus;
4. škorica - 2-3 tyčinky;
5. Klinčeky - 6 ks.

Spôsob varenia

Ovocie nakrájajte na tenké plátky, potom vložte všetky ingrediencie do tepelne odolnej nádoby a postupujte podľa nich.

Mandarínkové varené víno - recept na Santa Clausa

Výsledkom by podľa všetkého malo byť niečo veľmi novoročné.

Zoznam zložiek

1. Suché červené víno – 0,7 l;
2. Mandarínky - 6 ks;
3. Med - jedna lyžica;
4. Klinčeky - 5 ks;
5. škorica - 2 tyčinky;
6. Nové korenie - 2 hrášky.

Spôsob varenia

Ošúpte mandarínky a rozdeľte ich na plátky, potom vložte všetky komponenty do smaltovanej panvice a otočte.

Varené víno z Cahors

Tento nápoj používa koňakovú brandy, ktorú je možné podľa vlastného uváženia nahradiť akýmkoľvek likérom. Aj keď podľa niektorých nadšencov jedno neprekáža druhému.

Zoznam zložiek

1. Cahors – 1,5 l;
2. Cognac brandy – 10-20 ml (alebo podľa chuti);
3. Škorica - 1 štipka;
4. Klinčeky - 6 ks;
5. Citrón - 1-2 ks.

Spôsob varenia

Cahors prelejeme do žiaruvzdornej nádoby a privedieme na teplotu 40 °C. Ďalej pridajte na kocky nakrájaný citrón. Potom pri teplote 50 °C pridáme klinčeky a škoricu. Odstráňte hotový nápoj z ohňa, podržte 5 minút pod pevným vekom, pridajte brandy a priveďte na stôl.

Varené portské víno – jednoduchý recept

Ako môžete vidieť z vlastnej skúsenosti, portské víno sa pri zahriatí necíti horšie ako Cahors.

Zoznam zložiek

1. Portské víno (najlepšie portugalské) – 0,7 l;
2. Cukor – 1 polievková lyžica. lyžica;
3. Škorica - 1 čajová lyžička;
4. Muškátový oriešok - 1 kus;
5. Citrón - 1 kus;
6. Voda (voliteľné) - 150 ml.

Spôsob varenia

Citrónovú kôru nasekáme nadrobno a nastrúhame muškátový oriešok. Potom nalejte víno do tepelne odolnej nádoby, pridajte tam všetky ostatné ingrediencie a prineste nápoj, kým nebude pripravený.

Varené víno - recept so zázvorom

Koreň zázvoru je korenie na varené víno pre každého. Ale ak ním ste, tak túto ingredienciu pokojne môžete pridať do horúcich nápojov pripravených nielen z bieleho, ale aj červeného vína.

Zoznam zložiek

1. Suché alebo polosuché červené víno – 1 l;
2. Med - 2 lyžice. lyžice;
3. Škorica - 1 čajová lyžička;
4. Klinčeky - 5 ks;
5. oranžová - 1 kus;
6. zelené jablko - 1 ks.

Spôsob varenia

Pomaranč nakrájajte na plátky a jablko na tenké plátky. Potom všetko vložte do tepelne odolnej nádoby a prejdite na klasickú nemeckú technológiu od.

Zoznam zložiek

1. Červené víno suché alebo polosuché – 0,7 l;
2. Voda - 250 ml;
3. Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
4. Vanilkový cukor - 1 lyžička;
5. Klinčeky - 8 ks;
6. škorica - 3 tyčinky;
7. vlašské orechy - 5 ks;
8. strúhaný koreň zázvoru - 1 čajová lyžička;
9. Citrón - 1 ks.

Spôsob varenia

Do nádoby s vodou vložte klinčeky, škoricu, bežný a vanilkový cukor a prevarte. Vzniknutú zmes odstavte asi na 15 minút. Víno postavte do žiaruvzdornej nádoby na oheň. Pridáme zázvor, nasekané jadrá vlašských orechov a nastrúhanú citrónovú kôru. Potom zalejte mierne vychladnutou vodou s korením a nápoj priveďte na kanonickú teplotu 70°C. Potom ho odstavte z ohňa a nalejte do hrnčekov.

Varené víno s Rižským balzamom

Ingrediencie

1. Suché červené víno - 750 ml
2. Rižský čierny balzam – 100 ml
3. Tyčinka škorice - 1 ks.
4. Klinčeky - 3 ks.
5. Med - 4 lyžice. l.
6. Muškátový oriešok - 1 štipka
7. oranžová - 1 ks.
8. Kardamom - podľa chuti

Spôsob varenia

1. V hrnci zmiešame čierny balzam Riga, víno a všetky koreniny.
2. Na miernom ohni zohrejte zmes na 50–60 stupňov, pridajte plátky pomaranča a ešte trochu povarte, bez privedenia do varu.
3. Potom odstráňte z tepla, prikryte pokrievkou a nechajte 10-15 minút postáť.
4. Pred podávaním nápoj precedíme cez sitko a pridáme med.
5. Varené víno je lepšie podávať v teplých pohároch.

Otázky a odpovede o varenom víne

1. Ktoré víno je najlepšie k varenému vínu?
   

   Toto, ako sa hovorí, je vecou vkusu. Spojenie citrusových plodov so zohriatym bielym vínom je však podľa mnohých odborníkov v danej oblasti niečím unikátom.

2. Prečo nemôžete varené víno?
   

   Áno, pretože varená látka úplne stratí všetok alkohol, a preto stratí významnú časť svojho chuťového buketu.

3. Je možné varené víno prihriať?
   

   Odpoveď na túto otázku je nejednoznačná. V zásade sa vychladený nápoj dá zohriať na sporáku alebo aj v mikrovlnke, no treba myslieť na to, že opäť stratí časť alkoholu a získa na oplátku bohatšiu korenistú chuť.

4. Varené víno v pomalom hrnci
   

   Prívrženci ultramoderných technológií dôrazne odporúčajú používať kuchynský multivark na prípravu nápoja, ktorý nás zaujíma. Podľa nich tesnosť tohto zariadenia zabezpečuje vyššiu saturáciu nápoja prchavými arómami, ktoré uvoľňujú mnohé koreniny a ovocie. Z rovnakého dôvodu si varené víno zachová maximálnu teplotu aj pri záverečnom lúhovaní. Pokiaľ ide o samotnú teplotu, možno ju, podobne ako dobu varenia (zvyčajne 15 minút), naprogramovať vopred.

   Jedinou nepríjemnosťou, ktorú fanúšikovia multivariek považujú, je nutnosť zvoliť si vhodný režim varenia pre rôzne modely spomínaných zariadení. Zároveň odporúčajú experimentovať s programami ako „dusenie“, „vyprážanie“, „viacvar“ a „parník“.

   Vo vlastnom mene by sme radi dodali, že tento kuchynský spotrebič je možné použiť len vtedy, ak sú na začiatku naložené všetky potrebné ingrediencie. Ak si recept na nápoj vyžaduje ich postupné pridávanie, potom bude multivarka úplne zbytočná.

5. Varené víno na ohni
   

   V zásade môžete varené víno variť vonku pomocou ohňa. K tomu treba mať minimálne víno, hrniec, stabilný statív a niečo vhodné na miešanie obsahu táborovej nádoby. Ak ste skúsený turista, možno budete mať v zásobe cukor a možno aj nové korenie. Okrem toho nezaškodí zatúlať sa po okolí a hľadať malý pozemok a prosiť jeho majiteľov o pár jabĺk, hrušiek či sliviek.

   No, alebo sa zaobídete aj bez romantiky. Totiž, naplánujte si všetko dopredu a zoberte si so sebou do prírody nielen víno, citrón, med a korenie, ale aj špeciálny turistický teplomer. Na obzvlášť prízemných jedincov na pultoch predajní vždy čakajú hotové vínne zmesi vyžadujúce len jednoduché zahriatie.

   Zároveň, bez ohľadu na to, akú možnosť si vyberiete, hlavnou vecou je nezabudnúť zamiešať obsah hrnca a mať čas na jeho vybratie zo statívu včas.

Najobľúbenejším a najobľúbenejším nápojom na zahriatie je varené víno. Chladné zimné večery sa vlečú neprijateľne dlho, skľučujú vašu náladu a vyvolávajú smutné myšlienky. V takýchto prípadoch môže pomôcť v núdzi šálka horúceho vareného vína pripraveného podľa klasickej receptúry.

Moderný recept na klasické varené víno, pripravené doma, predpokladá červené víno ako kľúčovú zložku (existujú však možnosti s použitím bieleho). Ale dezertné a alkoholizované vína nie sú vôbec vhodné. Veľa ľudí sa pri tom popáli v domnení, že z týchto vín bude dobrý mok s bohatšou chuťou. Ale príde to drsné a nepríjemné.

Tajomstvo výroby dobrého vareného vína

Takže recept na klasické varené víno doma, čo je dokonca prekvapujúce, je veľmi jednoduchý, ale z nejakého dôvodu sa tak často pripravuje nesprávne. Nováčikovia zlomyseľne porušujú všetky vlastnosti receptúry a premieňajú najaromatickejší nápoj na akýsi kyslý kompót. Ak sa ale vyvarujete len pár chýb, ľahko si pripravíte lahodný nápoj, z ktorého sála príjemná aristokratická vôňa.

Funkcie varenia

Napriek jednoduchosti prípravy vareného vína sa pri jeho tvorbe netreba ponáhľať. Stačí pár desiatok minút a budete mať v rukách teplý, aromatický nápoj s ľahkými tónmi korenia. Aby bolo naozaj chutné, potrebujete poznať špeciálne tajomstvá, ktoré odhaľujú tajomstvo výroby vareného vína.

Tu je niekoľko účinných tipov:

• Je lepšie nekupovať hotové balíčky korenia na varené víno. Najlepšou možnosťou by bolo vybrať každé korenie samostatne. Aby ste hotový nápoj nevystavili filtrácii, uprednostnite celé korenie (púčiky, listy).
• Ak chcete získať voňavý a pikantný nápoj, pridajte tradičnú škoricu a klinčeky.
• Sýtosť nápoja môžete znížiť pridaním vody. Pred pitím vareného vína ho musíte nechať 10 - 15 minút odležať.
• Nápoj sa varí po častiach. Zmes nevarte. Teplota vykurovania by mala byť 70 stupňov Celzia. Proces varu môže zničiť prospešné látky a odpariť víno.
• Varené víno môžete skladovať iba v termoskách nie dlhšie ako 1 hodinu. Pri podávaní môžete nápoj ozdobiť kúskami ovocia a korením, ktoré boli použité pri jeho varení. Pri výbere vínnych materiálov by ste nemali uprednostňovať alkoholizované vína. Alkohol, ktorý obsahujú vo veľkom množstve, neprinesie úžitok z pitia nápoja.
• Varené víno je potrebné konzumovať s rozumom. 1-2 poháre môžu byť prospešné, no väčšie množstvo vám spôsobí ranné bolesti hlavy.

Jedlá na varené víno

V závislosti od oslavy sa tento nápoj môže podávať v rôznych nádobách. Ak je to párty, potom je prijateľné podávať varené víno v krásnych krištáľových alebo sklenených pohároch.
Ak bol pripravený vonku, potom je celkom prijateľné podávať ho v bežných kovových hrnčekoch alebo termálnych pohároch.

Doma pripravené varené víno môžete naliať do keramických pohárov alebo nízkych hlinených pohárov.

Ale riad musí byť vysoký a najlepšie vyrobený z hrubého skla, aby nápoj zostal teplý po dlhú dobu. Potom stratí všetky svoje liečivé a chuťové vlastnosti.

Ingrediencie vareného vína

Vinný materiál sa klasicky používa pri varenom víne. Je možné použiť lacné odrody, ale musí to byť prirodzené.

TRADIČNÉ KORENIA, KTORÉ SA PRI JEJ TVORBE POUŽÍVAJÚ, SÚ: ŠKORICOVÉ TYČINKY, KVETY klinčekov, KARDAMÓN, NUTEMEN, CUKOR.

Ak chcete, môžete do nej pridať trochu citrusovej kôry, medu, zázvoru, čierneho korenia, badiánu, anízu atď.

Ak chcete získať nealkoholické varené víno, musíte nahradiť vínny materiál šťavou z jabĺk, hrozna a čerešní. Tento nápoj si obľúbi aj najmenší a umožní im dobre sa zahriať v nepriaznivom počasí.

Niektoré koreniny sa nerady vzdávajú svojej arómy nápoju. Preto mnohé recepty na výrobu vareného vína doma vyžadujú malé množstvo vody na predvarenie jemného korenia. Na 1000 ml vína nie je povolené viac ako 200 ml vody, inak saturácia zmizne.

Výhody nápoja

Varené víno priaznivo pôsobí na ľudský organizmus. Umožňuje vám zahriať sa v chladnom počasí, obnoviť fyzický a emocionálny stav. Na povzbudenie a spamätanie vám postačí pár dúškov teplého a zároveň pikantného nápoja.

Už samotný proces jeho prípravy je skvelým dôvodom, prečo pozvať svojich blízkych, aby ste s nimi zdieľali vašu dovolenku.

Po zvládnutí zručnosti výroby vareného vína budete môcť potešiť seba a svojich blízkych božským a zároveň starobylým nápojom. Prechladnutie sa dá vyliečiť pitím vareného vína.

A ak do jeho zloženia pridáte pomarančovú alebo citrónovú kôru, účinok sa niekoľkokrát zvýši. Ako však pripraviť varené víno tak, aby zostali zachované všetky jeho kvality?
Na to nemusíte chodiť do kaviarne. Je úplne jednoduché a jednoduché na prípravu vo vašej domácej kuchyni.

Hlavnou chybou všetkých začiatočníkov je zanedbanie teplotného režimu. Je prísne neprijateľné prehrievať víno. Ak nápoj počas dusenia dosiahne teplotu 80 °C, jeho chuť sa nenávratne pokazí. Optimálna hodnota je 70-75 °C (lepšie je nechať dusiť dlhšie, ale pri nižšej teplote).

Postup varenia vo väčšine prípadov vyzerá takto:

Nalejte vodu do panvice a pridajte korenie.

Privedieme do varu a varíme 10 minút, aby sa vôňa preniesla do vody.

Vypnite sporák a nechajte vývar mierne vychladnúť.

Do vychladnutej vody sa naleje víno, pridá sa med, kôra a ďalšie prísady, pri ktorých je nežiaduce prehrievanie. Varte, kým nie je hotové, pričom teplotu opatrne kontrolujte.

Udržiavanie teplotných podmienok je dôležité nielen pre víno. Pri prehriatí medu sa rozkladajú prospešné enzýmy a vitamíny a arómy esenciálnych olejov z citrusovej kôry môžu získať nepríjemný odtieň. Ak pridáte cukor v štádiu varu korenia, zabráni prechodu aromatických látok do vody.

Mnohým sa nápoj s malým množstvom vody zdá „nevýrazný“, preto uprednostňujú klasickú verziu.

V tomto prípade sa recept na výrobu vareného vína doma skladá z troch jednoduchých krokov:

• • Do nádoby nalejeme víno a zohrievame, kým sa nevytvorí pena (ohrievanie je lepšie kontrolovať teplomerom ako okom).
  • Pridajte med, korenie a ovocie.
  • Varte pri teplote 70-75 °C za stáleho miešania, kým sa neuvarí. Nalejte do pohárov a podávajte horúce.

Najlepšie recepty na výrobu vareného vína

Bez ohľadu na to, ktorý recept si vezmete za základ, všetky ingrediencie možno zmeniť s ohľadom na ich dostupnosť a vaše vlastné chuťové preferencie. Ale nie je vhodné meniť samotný recept.

JE MYLNÁ PREDSTAVA, ŽE CHUŤ BUDE INTENZÍVNEJŠIA, AK KORENIE MLIE. NÁPOJ SA VŠAK OVEĽA CHUTNEJŠÍ, KEĎ POUŽIJETE CELÉ TYČINKY škorice, ŽIVOČIŠNE OVOCIE A PÚČKY klinčekov.

MIMOCHODOM. VARÍTE V MULTI VARNÍKU. Vďaka možnosti prísneho nastavenia teplotného režimu a vykonávania automatického tepelného spracovania na mnoho hodín je možné pomocou tohto inteligentného a funkčného zariadenia pripraviť takmer ktorýkoľvek z nižšie navrhnutých receptov.

Pozrime sa na niekoľko najobľúbenejších receptov na výrobu vareného vína doma, z ktorých každý si môžete pripraviť vynikajúci nápoj s úžasnou chuťou.

Klasický recept na varené víno doma

Táto možnosť sa považuje za klasickú a odporúča sa s ňou začať, ak nemáte vôbec žiadne skúsenosti. Všetky ingrediencie sú dostupné a pravdepodobne dostupné vo vašej kuchyni, stačí, ak si odbehnete do obchodu po fľašu vína.

Recept na klasické varené víno doma zahŕňa použitie odrôd červeného vína. Ale každý má právo experimentovať a variť ho z bielych odrôd. Všetko závisí od osobných preferencií.

Korenie na varené víno je prezentované v tradičnej súprave alebo vybrané podľa vlastného uváženia. Hlavnou vecou nie je byť príliš horlivý s ich množstvom, aby nebol príliš drsný, štipľavý alebo pikantný.

Ingrediencie:

• • • víno - 750 ml;
    • portské víno – 50 ml (voliteľná zložka);
    • škorica - 2 tyčinky;
    • kôra z jedného pomaranča;
    • voda - 100-150 ml;
    • klinčeky - 0,5 lyžičky;
    • med - 50 g;
    • čierne korenie (hrášok) - 0,5 lyžičky.

Príprava:

• Vložte korenie do nádoby a zalejte vodou.
• Dali sme to na oheň. Po uvarení varíme 10 minút. Znížte teplo, pridajte med a kôru.
• Keď sa cukor rozpustí, prilejeme portské víno a 5 minút podusíme. Nalejte víno, priveďte na požadovanú teplotu a odstráňte z tepla. Panvicu zabaľte do uteráka a nechajte 20-30 minút lúhovať.

Ak je nápoj príliš vychladnutý, môžete ho mierne ohriať. Med je najlepšie pridávať nie na panvicu, ale do každého pohára zvlášť a podľa chuti – zachová si tak maximum svojich prospešných vlastností.

Ak varíte prvýkrát, je lepšie neexperimentovať s korením, ale prísne dodržiavať navrhovaný recept.

Klasický recept na varené víno (čisté víno)

Tento recept na klasické varené víno doma je oveľa jednoduchší ako ten predchádzajúci, no chuť hotového nápoja je výborná a veľmi bohatá, takže ho určite vyskúšajte aj vy.

Ingrediencie:

• víno - 750 ml;
• pomaranč (môžete odšťaviť, ale lepšia je čerstvá dužina) – 100 g;
• citrón - 50 g;
• cukor - 50 g;
• škorica - 3 tyčinky;
• klinčeky - 5 púčikov.

Príprava:

• Nalejte víno do panvice a pridajte zvyšné ingrediencie.
• Za stáleho miešania zahrejte na 70-75 °C.
• Počkajte, kým pena nezmizne, odstráňte z tepla.
• Nápoj zabaľte do utierky a nechajte 15-20 minút dusiť.
• Tento recept je jednoduchý na prípravu. Ak je to žiaduce, môžete diverzifikovať sadu korenia.

V 16. storočí začali recepty na tento skutočne ušľachtilý nápoj obsahovať dodnes tradičné vína, odrody Bordeaux a Claret. Odvtedy k nám prichádzame s klasickým receptom na varené víno, ktorý pozná každý.
Slovania, aby dali nápoju svoju vlastnú chuť, začali kombinovať vína s rôznymi liečivými bylinami. Pripisovali sa mu špeciálne liečivé vlastnosti a vždy sa používal pri prechladnutí. A nie je to bezdôvodne. Správne pripravené varené víno bez ohľadu na jeho zložky dokáže vyliečiť mnohé neduhy.

POSTUPOM ČASU NABYDLO ČASOM SVADNÉ VÍNO VZHĽAD PRE MODERNÝCH ĽUDÍ STÁLE OSUNOVEJŠÍ. ZALOŽENÉ NA SUCHÝCH ČERVENÝCH VÍNACH, CUKRE, KLINČIKU, VODE A NUTEMENU. V TOMTO ČASE NEEXISTUJÚ ŽIADNE RECEPTY NA VARené VÍNO. JEHO ZLOŽENIE MÔŽE OBMEDZIŤ LEN ĽUDSKOU PREDSTAVIVOSŤOU. TAK MÔŽETE PRIDAŤ CITRUSOVÉ OVOCIE, ORECHY, SUŠENÉ OVOCIE ATD. NA VYTVORENIE SKVELÉHO NÁPOJE TREBA IMPROVIZOVAŤ.

Improvizácia je kľúčom k úspechu zahrievacieho nápoja. Zároveň by ste však mali dodržiavať zásadu „zlatého priemeru“, aby ste to nepreháňali a nepokazili chuť nápoja.