Klasické lečo s paradajkovým pretlakom. Lecho s paradajkovou pastou - jednoduchý recept s postupnými fotografiami na zimu

Veľmi chutné lečo s paradajkovou pastou, ako bulharské lečo, príprava na zimu.

Takto v našej rodine spracujeme (a zjeme!) 1 vrecko papriky. A koho liečim, každý si pýta recept na tento blank. Papriku s celou rodinou očistíme a nakrájame, použijeme kotlíky. Áno, a potom to varte 15 minút a v pohároch. BEZ STERILIZÁCIE! Jednoduché a veľmi chutné.

Toto lečo sa robí veľmi jednoducho.

Papriku umyjeme, prekrojíme na polovice a zbavíme jadierok a stopky. Aby semienka vyleteli a nezostali na paprike, niekoľkokrát po nej poklepte plochou stranou noža, semienka vyletia.

Môj videorecept zo dňa 11.9.2016 si môžete pozrieť:

FOTO report:

Nekrájam každý plátok, ale tri naraz (jeden a pol papriky) - je to oveľa rýchlejšie.

Nakrájanú papriku rozložím do čistého igelitového vrecka a odvážim 2 kg. (možno o niečo viac, dokonca až 2,5 kg - neplytvajte produktom!).

Zriedime marinádu (1 liter vody, 1 polievková lyžica soli, 200 gramov paradajkového pretlaku, pohár cukru, 50 gramov 9% octu, lavrushka a korenie). Môžete si vziať nie 200 gramov paradajkovej pasty, ale pohár (380 g.) - ešte chutnejšie. Používam hrubostenné 5-litrové panvice: tlakový hrniec bez pokrievky a už "mladšiu" hliníkovú panvicu. Do každej panvice dám 2 kg papriky a lečo uvarím veľmi rýchlo, na dvoch horákoch.

Marinádu priveďte do varu a po uvarení položte nasekanú papriku. Varte 15 minút od chvíle, keď sa korenie rozvarí v marináde.

Naaranžujeme do zaváracích pohárov a uzavrieme viečkami (ja viečka vopred vyvarím na 5 minút). Získate štyri 700-gramové tégliky.

Lečo varím v takom množstve (každý rok koncom augusta alebo začiatkom septembra), že je to najstrašidelnejšie.))) Kupujeme vrecko papriky, výstup je asi 30 plechoviek rôznych veľkostí. Lečo sa dobre uchováva pri izbovej teplote.

Vyskúšajte, je to veľmi chutné. Pôvodný recept som poopravila - ocot som prekrojila na polovicu. Ukázalo sa, že je aj výborne skladované a nie príliš kyslé lečo, ale príjemné. Tento recept máme v rodine od roku 2008. A môj otec povedal, že moja liečba bola ako liečba jeho matky (mojej babičky) - liečba od detstva!

Mnohé hostesky chcú spracovať čo najviac zeleniny a vydávať ju za LEcho. A dali cibuľu, mrkvu a cesnak. Skúste urobiť aspoň 1 krát podľa môjho receptu, len papriku, paradajkový pretlak a korenie!

Všetko je GENIÁLNE - JEDNODUCHÉ!

Milé hostesky! Napíšte mi do komentárov, čo si myslíte o mojom recepte? Budem veľmi rád, pochvala aj kritika.

Tieto recepty sú také početné, že nie je možné zhromaždiť ich všetky. Každá hosteska ich mení, ako chce, pridáva vlastné ingrediencie. Spoločné je len to, že po zbere papriky je na výrobu leča stále veľmi málo červených paradajok. V tomto prípade sú nahradené zemiakovou kašou alebo pastou. Zvyčajne toto jedlo pôsobí ako šalát, ale môže byť aj samostatné, napríklad brizoli. Dnes si povieme, aké recepty existujú na lečo na zimu.

Recept #1

Keďže receptov je veľmi veľa, povieme vám len o niektorých z nich. Suroviny na prvé: šesť kilogramov červenej papriky, dva a pol litra pikantnej paradajkovej omáčky, pohár kryštálového cukru, rovnaké množstvo kyseliny octovej a rastlinného oleja, soľ. Papriky sa umyjú, očistia od semien a nakrájajú na pozdĺžne prúžky. Vo veľkom nerezovom hrnci uvarte olej.

Pridajte cukor, omáčku, nakrájanú papriku, soľ. Za občasného miešania varte asi 40 minút. Na samom konci za stáleho miešania nalejte ocot. Poháre vopred sterilizujeme v malej nádobe a prenesieme do nich bulharské lečo a zrolujeme ich viečkami. Potom poháre otočíme, zabalíme do teplej prikrývky a necháme, kým nevychladnú. Pomocou takýchto receptov na varenie s paradajkovou pastou na zimu získame produkt, ktorý možno skladovať pri izbovej teplote. Pomocou viacfarebných paprík získame krásne, svetlé a farebné jedlo.

Recept #2

Uvaríme to najjednoduchšie lečo. Lečo je veľmi chutné jedlo, no niekedy trvá veľmi dlho, kým sa uvarí. Väčšina ide na získavanie paradajkovej šťavy z paradajok. A často v našom hyperdynamickom živote jednoducho nie je dostatok času. A tak prišli s nasledujúcim receptom, ktorý sa stal pre mnohých veľmi potrebným a dôležitým, pretože teraz zaberie päťkrát menej času. Potrebujeme teda: päť plechoviek s objemom 0,58 litra, dva kilogramy papriky, pol kila paradajkového pretlaku, pol litra vody, 150 gramov cukrového piesku, 200 ml rastlinného oleja, 100 ml octu, lyžica soli (lyžica). Budeme variť s priloženou fotografiou.

Papriky umyte a odstráňte semienka. Vo veľkom hrnci spojíme vodu, paradajkový pretlak, cukor a soľ, dobre premiešame a zapálime. Nakrájajte, ale nie nadrobno, papriku. Keď zmes vrie, nalejte do nej olej a rozložte papriku. Znova premiešame, privedieme do varu a varíme asi 20 minút.Na záver prilejeme ocot, premiešame a odstavíme z ohňa. Položíme sa do bánk a zrolujeme. Zabalíme, otočíme hore dnom, necháme dva dni a - na tmavom a chladnom mieste.

Recept #3

Ďalej ovládame recepty na lecho s paradajkovou pastou na zimu. Zloženie: päť kilogramov sladkej papriky, paprika, pol litra paradajkového pretlaku alebo omáčky, dva litre čistej vody, sto gramov soli, 150 gramov cukrového piesku, 2/3 šálky octu a pohár rastlinného oleja . Tak rýchle prevedenie receptu ste ešte nevideli.

Takže rozrieďte paradajkovú pastu vo vode, pridajte soľ, cukor a ocot. Dáme na sporák, privedieme do varu a do panvice hodíme predtým nakrájanú papriku. Varíme 20 minút a posielame do vopred sterilizovaných pohárov, zvinieme ich. Všetko je pripravené!

Recept #4: Malý úvod a prísady

V zásade je názov "lecho" krásny a hovorí sám za seba. Tvrdo pracujte v plodnom lete – a jeho vôňu a chuť si budete užívať celú zimu. A malou zmenou ingrediencií získate nové, nezabudnuteľné a jedinečné jedlo. Akékoľvek voňavé jedlo s lečo zjete, aróma toho druhého, jeho chuť, predsa len prerazí.

Preto sa nemusíte vzdať potešenia z ochutnávania tak jemného a jemného občerstvenia. Len dve hodiny práce a lečo bude na vašom jedálenskom stole. Takže, ak ste si vypestovali papriku - lečo na zimu je práve pre vás. Zloženie: dva kilogramy papriky, päť polievkových lyžíc cukrového piesku, 3/4 polievkovej lyžice soli a 800 gramov paradajkového pretlaku.

Pripravujeme naše lečo

Papriku umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme a zbavíme semienok a stopiek. Odporúča sa krájať na pásiky. Paradajkovú pastu zrieďte vodou v pomere jedna ku jednej, pridajte soľ a cukor, premiešajte. Potom nalejte do hlbokej panvice a položte na sporák. Mimochodom, ak máte problémy s prípravou leča, recept s fotografiou vám veľmi pomôže. Vraciame sa k receptu. Zeleninovú zmes priveďte do varu, nalejte do nej papriku a vmiešajte do celkovej hmoty.

Varte na miernom ohni 20 minút. Potom ho rozložíme do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujeme. Ďalej - štandardný postup: otočte hore dnom, zabaľte a nechajte vychladnúť. Po dni poháre vyberieme na chladnom mieste. To je na zimu veľmi spoľahlivé a ak sa to urobí správne, zeleninová pochúťka sa dá dlho a dobre skladovať. Zároveň si zachová všetky svoje užitočné a chuťové vlastnosti. A v zime toto kedysi cudzie jedlo ozdobí každé vaše jedlo, vrátane slávnostnej hostiny.

Recept číslo 5

Ako už bolo spomenuté, existuje široká škála receptov na lecho s paradajkovou pastou na zimu. A hosteskám sa veľmi nepáči, že nemôžete všetko dokončiť za jeden deň. Musíte počkať deň, aby ste mohli odstrániť hotovú konzervu z kuchyne. Tento recept to napravil. Zloženie: tri kilogramy korenia, 0,5 kg paradajkového pretlaku, 800 ml vody, dvesto gramov cukrového piesku, 100 ml octu a jedna polievková lyžica soli. Mali by ste dostať päť alebo šesť porcií. Papriku nakrájanú na kocky alebo pásiky štandardne spracujeme podľa želania. Pripravujeme omáčku. Aby ste to dosiahli, v hlbokom hrnci skombinujte vodu s paradajkovou pastou. Pridajte granulovaný cukor a soľ, všetko dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Nalejte ocot do hrnca.

Po rozpustení pasty postavte nádobu na oheň a počkajte, kým obsah nezovrie. Potom pridajte korenie, priveďte späť do varu a varte na miernom ohni 30-45 minút. Čas závisí od veľkosti a kvality papriky. Ak máte radi pikantné jedlá, môžete počas varenia pridať feferónku. Akonáhle je lečo hotové, odstavte ho zo sporáka a ihneď nalejte do vopred vysterilizovaných pohárov. Otočíme ich hore dnom a doslova na pol hodiny zabalíme do deky alebo uteráka. Potom ho môžeme vyniesť z miestnosti a odložiť na zimné uskladnenie.

Lecho s paradajkovým pretlakom sa pripravuje pomerne jednoducho, takže jeho prípravu zvládne aj začínajúca hosteska. A naše recepty vám s tým pomôžu.

Lečo s paradajkovým pretlakom na zimu

Ingrediencie:

Hustá paradajková pasta - 1 kg
- sladké bulharské korenie - 2 kg
- voda - 2 litre
- strúčik cesnaku - 3 kusy
- cukor - 195 g
- soľ - 95 g
- rastlinný olej - 295 g
- mrkva s cibuľou - každá 790 g
- pár polievkových lyžíc kyseliny octovej

Ako variť:

Cestoviny rozrieďte vodou, aby ste získali šťavu, nalejte ich do veľkého hrnca a prevarte. Nalejte cukor, soľ, premiešajte, skombinujte s strúhanou mrkvou, varte po varení 10 minút. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, položte krúžky papriky a znova priveďte do varu. Dusíme na miernom ohni ďalších 20 minút. Nalejte rastlinný olej a kyselinu octovú do hrnca, vložte nasekaný cesnak a varte do mäkka ďalšiu pol hodinu. Zabaliť do sterilných nádob.

Určite si pripravte aj toto.

Lečo recept s paradajkovou pastou

Požadované produkty:

Paradajková omáčka - 245 g
- pohár akéhokoľvek vývaru
- sladká paprika - 1 kilogram
- bravčový tuk - 95 g
- poloúdené klobásy
- mletá paprika
- zelenáč
- cesnak
- niekoľko veľkých cibúľ
- korenie
- cukor

Kroky varenia:

Bravčový tuk nakrájame na malé kocky. Dajte hlbokú panvicu na mierny oheň, opečte slaninu do zlatista. Pridajte viac ohňa. Cibuľu nakrájajte na neúplné krúžky, smažte do priehľadnosti v rozpustenom tuku. Papriku očistenú od semienok a stoniek nasekáme nadrobno. Vložte do misky s opraženou cibuľou. Miešame, kým paprika nezmäkne. Pridajte viac vývaru alebo vody, aby bola omáčka menej hustá. Pridáme trochu tekutiny, okoreníme podľa chuti, posypeme kryštálovým cukrom. Nasypte polovicu ryžových krúpov tak, aby sa uvarila spolu so zeleninou. Po varení znížte teplotu, nechajte variť 20 minút. Dochutíme bylinkami a cesnakom. Ak sa omáčka ukázala ako vodnatá, chvíľu ju povarte so zatvoreným vekom. Položte nakrájané kúsky klobásy, uvarte a odstráňte zo sporáka, nechajte 10 minút pri zatvorenom veku. Ak chcete občerstvenie na zimu zavrieť, nepridávajte doň klobásy. Zabaľte do pohárov a priskrutkujte viečka.

Skúste variť a. Rôzne variácie jeho prípravy vás milo prekvapia.

Paprikové lečo s paradajkovým pretlakom

Ingrediencie:

Mrkva - 1,45 kg
- stolový ocot - dve veľké lyžice
- cukor, soľ, korenie - podľa vášho vkusu
- paradajková omáčka - 1 kg
- sladká paprika - 5 kg
- niekoľko hláv cesnaku

Kroky varenia:

Pripravte nádoby: umyte ich a akýmkoľvek možným spôsobom sterilizujte. Uvarte viečka. Pripravte si občerstvenie v kotlíku alebo veľkej panvici. Pripravte zeleninu: umyte papriky, ošúpte ich od semienok a stoniek. Ovocie nakrájame na prúžky. Kusy by nemali byť veľmi veľké. Cibuľu ošúpeme na pol krúžky. Mrkvu veľmi opatrne ošúpeme a nakrájame na prúžky alebo tenké plátky. Omáčku premiešajte s pridaním vody a potom prevarte. Všetku pripravenú zeleninu vložíme do omáčky. Najprv vhoďte mrkvu, pretože sa varí najdlhšie. Zalejeme octom, osolíme a posypeme cukrom. Počas varenia zelenina absorbuje prebytočnú soľ a granulovaný cukor. Dochutíme korením podľa chuti. Po štvrťhodine hodíme cibuľu a papriku. Na miernom ohni necháme zovrieť, povaríme pol hodiny. Zabaliť do nádob, utesniť. Predjedlo musí byť položené 1,5 cm pred krkom. Nádobu ihneď po naplnení uzavrite.

A čo ty? Klasika je dobrá, ale vyskúšajte recepty, ktoré obsahujú nezvyčajné ingrediencie.

Paprikové lečo na zimu s paradajkovou pastou.

Ingrediencie:

Stolový ocot - veľká lyžica
- kilogram papriky
- voda - ? litrov
- baklažán alebo cuketa - 1 kg
- Cibuľa - ? kg
- korenie so soľou a cukrom
- paradajková omáčka

Ako variť:

Omáčku rozriedime vodou, necháme zovrieť. Pridáme ocot, okoreníme, pridáme cukor. Vložte zeleninu do vriacej omáčky, znova varte, varte pol hodiny. Ešte horúce naaranžujeme do pohárov, zrolujeme.

Urobte a .

Bulharské lečo s paradajkovou pastou.

Požadované produkty:

Polievková lyžica kyseliny octovej
- mrkva, cibuľa - podľa? kg
- fazuľa - päť pohárov
- paradajková omáčka - ? kg

Fazuľu namočte na niekoľko hodín vopred a potom ju uvarte do mäkka. Všetky nasledujúce kroky sú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte.

Požadované produkty:

Veľká lyžica soli
- Bulharské korenie - 3 kg
- liter paradajkového pretlaku
- pohár slnečnicového oleja
- pohár kyseliny octovej
- cukor - 0,25 kg

Ako variť:

Spojte pastu, kyselinu octovú a olej. Tu nalejte do panvice granulovaný cukor a soľ, prevarte. Do vriacej marinády pridajte strúhanú mrkvu, nakrájanú sladkú papriku. Varte 8 minút, lečo vložte do pohárov a zrolujte.

Pozrite si popísané recepty.

Môžete vyskúšať niekoľko možností s paradajkami.

Recept s ryžovými obilninami.

Budete potrebovať:

Paprika, mrkva - každý 1 kilogram
- kyselina octová - 90 ml
- rastlinný olej - pol litra
- granulovaný cukor - 240 g
- šálka ryžových obilnín
- paradajky - 3 kg
- 1 kg cibule a mrkvy

Kroky varenia:

Papriku nakrájame, mrkvu potrieme. Paradajky by mali byť skrútené v mlynčeku na mäso. Zmiešajte maslo, kryštálový cukor so soľou a zeleninu v jednom hrnci. Priveďte do varu a pokračujte vo varení 50 minút. Na samom konci nalejte ocot a môžete začať rolovať nádoby s vekom.

Tu je ďalší jednoduchý recept s paradajkami.

Zmiešajte v jednej panvici pol pohára rastlinného oleja a kyseliny octovej, dve malé lyžice soli, 3 polievkové lyžice kryštálového cukru. Otočte 2,6 kg paradajok na mlynčeku na mäso, povarte, pridajte korenie, nakrájajte na krúžky. Varte 15 minút, miešajte na miernom ohni a stáčajte do pohárov.

Recept s baklažánom.

Budete potrebovať:

Kyselina octová - 245 ml
- cukor - 245 g
- mrkva, sladká paprika - každý 1 kilogram
- paradajky - 2 kg
- stredná cibuľa - 10 kusov
- strúčik cesnaku - 10 kusov
- soľ - 4 polievkové lyžice

varenie:

Baklažán umyte, nakrájajte na kocky. Mrkvu rozotrieme, nastrúhame. Papriku a cibuľu nakrájame na pol krúžky, cesnak nasekáme. Rolujte paradajky v mlynčeku na mäso. Vložte zeleninu do smaltovanej panvice, spojte s ostatnými prísadami, priveďte do varu. Varte asi hodinu pri strednej teplote. Ihneď rozbaľte a zrolujte.

Urobte a .

Lečo recept s paradajkovou pastou na zimu.

Ingrediencie:

Sladká paprika - 6 ks.
- pohár cukru
- cesnak - 95 g
- ocot - 195 g
- soľ - pár polievkových lyžíc
- struk feferónky
- liter paradajkovej šťavy

Kroky varenia:

Zmiešajte horkú a sladkú papriku s cesnakom, prejdite na mlynčeku na mäso. Nalejte paradajkovú šťavu, pridajte cukor, kyselinu octovú, pokračujte vo varení ďalších 10 minút. Pridáme na kocky nakrájanú cuketu. Varenie bude pokračovať ďalších 20 minút. Nalejte predjedlo do pohárov a ihneď uzavrite.

Lečo z papriky s paradajkovým pretlakom.

Ingrediencie:

2 kg sladkej papriky
- paradajková pasta - 520 g
- granulovaný cukor - 145 g
- pol litra vody
- 190 g rastlinného oleja
- veľká lyžica soli
- vodka - ? litrov

Kroky varenia:

Umyte zrnká korenia, odstráňte semená so stopkami. Ovocie nakrájajte na niekoľko kusov. Vezmite panvicu s hrubým dnom. V nej zmiešame soľ, kryštálový cukor, vodu, omáčku, miešame do hladka. Presuňte ho na sporák. Varte paradajkovú omáčku, nalejte rastlinný olej, premiešajte. Pridajte korenie, znova premiešajte. Po uvarení varíme 20 minút. Na samom konci nalejte ocot a po dôkladnom premiešaní odstavte z ohňa. Ešte horúce predjedlo nalejeme do nádob a utiahneme viečkom. Uložte do chladničky s viečkami dole.

Pripravte sa a

Bulharské lečo s paradajkovou pastou na zimu.

Požadované produkty:

Granulovaný cukor - 0,2 kg
- sladká paprika - 2 kg
- paradajková omáčka - 1 kg
- cibuľová repa - 0,8 kg
- liter vody
- rastlinný olej - 0,3 litra
- mrkva - 795 g
- strúčik cesnaku - 2 kusy
- dve veľké lyžice soli

varenie:

Omáčku zrieďte vodou, aby ste získali konzistenciu šťavy. Dajte na sporák a varte. Do vriacej šťavy nasypeme cukor a soľ. Vhoďte nastrúhanú mrkvu, varte po začiatku varu ďalších 10 minút. Požiar by mal byť čo najmenší. Stredne veľké papriky ošúpeme a nakrájame na kocky. Vložte rez do misky. Pridajte nakrájanú cibuľu do paradajkovej pasty. Hmotu varte za miešania asi štvrť hodiny. Nalejte rastlinný olej a ocot, kombinujte s pretlačeným cesnakom. Zlejte predjedlo a po zabalení uzatvorte viečkami. Pamätajte, že na konzervovanie by sa mali používať iba sterilizované nádoby.

Recept lecho s paprikou s paradajkovou pastou.

Budete potrebovať:

Paradajková omáčka - 190 g
- sladká paprika - 2 kilogramy
- liter vody
- rastlinný olej - 90 g
- veľká lyžica soli
- pohár kryštálového cukru
- vavrínový list
- čierne korenie - 7 kusov
- kyselina octová - 45 g

Kroky varenia:

Korenie umyte, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a stopky. Aby sa úplne zbavili všetkých semien, ovocie navyše zaklope na stôl. Ovocie nakrájajte na niekoľko plátkov. Odrezok vložte do plastového vrecka a odvážte. Celkovo by ste mali dostať 2 kg. Marinádu zriedime (veľkú lyžicu soli nalejeme do litra vody, pridáme paradajkovú omáčku, pohár cukru, petržlenovú vňať, korenie a ocot). Marinádu prevarte, po začiatku varu pridajte nakrájané ovocie a pokračujte vo varení presne 15 minút. Zabaľte do parených nádob a zrolujte s viečkami.

Lecho je zimná maškrta, ktorá „ide s ofinou“ do každej rodiny. Varenie polotovarov podľa rovnakých receptov každý rok je nudné, a preto sme pre vás vybrali zaujímavý výber, ktorý výrazne spestrí vaše kulinárske preferencie.

Lečo je maďarské národné jedlo. Chutné predjedlo sa hodí k rôznym jedlám. Tradične sa varí s grilovaným mäsom. Každá gazdinka má svoj vlastný spôsob varenia. Lečo s paradajkovou pastou - recept je najjednoduchší a najbežnejší. Nižšie bude popísaných niekoľko spôsobov prípravy občerstvenia.

Lečo v každej domácnosti

Skôr alebo neskôr každá žena v domácnosti premýšľa o tom, ako uvariť lecho. Obyvateľom rôznych krajín sa toto jedlo tak páčilo, že sa pre mnohých stalo prakticky hlavnou prípravou na zimu. Recepty získané rôznymi kulinárskymi experimentmi sa dedili z jednej generácie na druhú. Dnes ich je veľmi veľa. Klasický maďarský šalát bol pripravený s pridaním slaniny opraženej na bravčovom tuku. Recept na prípravu bulharského lečo prekvapí svojou stručnosťou. Vyrába sa z paradajok a sladkej papriky. Najchutnejšia príloha, ktorú pripravujú ruské gazdinky, je pestrejšia. Môže zahŕňať cuketu, baklažán, mrkvu, uhorky, cibuľu a inú zeleninu. Z tohto článku sa dozviete, ako variť lecho s paradajkovou pastou. Recepty na túto prípravu na zimu sú veľmi jednoduché a veľmi rozmanité.

Lečo s prídavkom paradajkového pretlaku. Ingrediencie

Na prípravu paradajkového lečo potrebujeme:

sladká paprika - 4 kilogramy;
granulovaný cukor - 200 gramov;
slnečnicový olej - 200 mililitrov;
soľ a nové korenie - podľa chuti;
paradajková omáčka - 1 liter.

Ako urobiť lecho s paradajkovou pastou

Najprv musíte pripraviť papriku. Môže byť rôznych farieb a akejkoľvek veľkosti. Hlavná vec je, že zelenina je mäsitá a šťavnatá.
Ďalej sa paprika musí umyť, očistiť od semien, odrezať chvosty a nakrájať každú zeleninu na štyri rovnaké časti.
Potom musíte zapnúť sporák, vziať objemnú panvicu s hrubým dnom a naliať do nej paradajkovú omáčku. Zmiešajte ho s cukrom a slnečnicovým olejom a dajte na pomalý oheň.
Paradajková omáčka za stáleho miešania by mala byť privedená do varu. Ďalej je potrebné do nej nasypať korenie, osoliť, okoreniť korením a variť asi 20 minút.
Potom do výslednej hmoty pridajte ocot a vyberte panvicu zo sporáka.
Banky na lecho sa musia umyť a potom sterilizovať vo vodnom alebo parnom kúpeli. Sklenené nádoby by sa mali zahrievať vo vriacej vode po dobu 20 minút, aby sa úplne zahriali. Viečka by mali byť varené asi 10 minút.

Ďalej sa musí horúci šalát rozložiť do pohárov a pevne zvinúť s viečkami. Nádoby treba otočiť hore dnom a na celú noc zabaliť do teplej prikrývky. Ráno môžu byť poháre prenesené na chladné miesto na dlhodobé skladovanie. Predjedlo stihne lúhovať sedem až osem dní, poháre však radšej neotvárajte až do mrazu. Teraz bude varenie lečo pre vás jednoduché a zrozumiteľné.

Lečo s mrkvou. Ingrediencie

Ďalší spôsob prípravy pikantnej prílohy. Zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

rastlinný olej - 250 mililitrov (1 šálka);
paradajková pasta - 1 liter;
mrkva - 1 kilogram;
cukor - 250 gramov;
ocot (6%) - 1 šálka;
Bulharská paprika - 3 kilogramy;
soľ - 1 polievková lyžica.

Lečo s mrkvou. Spôsob varenia

Najprv musíte skombinovať olej, paradajkový pretlak a ocot v jednej nádobe. Potom by sa k nim mal pridať cukor a soľ.
Teraz sa výsledná hmota musí dať na malý oheň a priviesť do varu.
Ďalej musíte do horúcej marinády pridať jemne nakrájanú mrkvu a kúsky lúpanej sladkej papriky.
Potom je potrebné zeleninu udržiavať na nízkej teplote počas ôsmich minút.

Tu je lahodná pochúťka. Fotografiu vareného jedla nájdete v tomto článku.

Lečo s ryžou. Ingrediencie

Mnohí sa zaujímajú o to, ako variť lecho s ryžou a paradajkovou pastou. Takto pripravené na zimu sú veľmi uspokojivé a výživné. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

sladká paprika - 1 kilogram;
ryža - 250 gramov (1 šálka);
mrkva - 1 kilogram;
paradajková pasta - 1 liter;
cibuľa - 1 kilogram;
cukor - 250 gramov;
rastlinný olej - 500 mililitrov;
ocot - 100 gramov;
soľ - 3 polievkové lyžice.

Lečo s ryžou. Recept

Na začiatok by ste mali pripraviť umytú a olúpanú zeleninu: nakrájajte papriku na veľké kúsky, nakrájajte mrkvu na strúhadle, nakrájajte cibuľu.
Potom by sa v jednej panvici mala zmiešať soľ, cukor, zelenina, ryža, olej a paradajkový pretlak.
Potom sa musí výsledná rastlinná hmota zapáliť, nechať zovrieť a variť 50 minút.
Teraz v lecho s paradajkovou pastou, ktorej recept je opísaný v tomto článku, musíte pridať ocot.
Potom sa miska musí rozložiť do nádob, zvinúť s viečkami a nechať vychladnúť pod teplou prikrývkou až do rána. Lečo s ryžou je pripravené.

Lečo "Lastovička". Ingrediencie

Autor tohto článku našiel iný spôsob, ako vyrobiť lecho s paradajkovou pastou. Recept na prípravu jedla s takýmto originálnym názvom sa od vyššie uvedeného líši tým, že sa tu do predjedla nepridáva olej. Na prípravu lecho "Swallow" budete potrebovať nasledujúce produkty:

cukor - 6 polievkových lyžíc;
ocot (9%) - 2 polievkové lyžice;
soľ - jedna polievková lyžica so šmýkačkou;
bobkový list, korenie - podľa chuti;
sladká paprika - 2 kilogramy;
paradajková pasta - 800 gramov;
červená paprika - 1 lyžička.

Lečo "Lastovička". Spôsob varenia

Paradajková pasta sa musí najskôr zriediť vodou v pomere 1: 1.
Potom je potrebné pridať korenie, soľ a cukor. Zmes treba priviesť do varu.
Potom do vriacej marinády pridajte sladkú papriku nakrájanú na veľké plátky.
Hmota by sa mala uchovávať 20 minút na sporáku. Na konci varenia do nej pridajte ocot.
Teraz môžete naliať lecho s paradajkovou pastou do sterilizovaných pohárov.

Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu a zaberie veľmi málo času.

Lečo s fazuľou. Ingrediencie

Na samom konci tohto článku by som chcel zvážiť spôsob varenia lecho s paradajkami a fazuľou. Takéto slané občerstvenie bude podľa chuti vašej domácnosti a bude sa hodiť ku každému jedlu. Na jeho výrobu je lepšie použiť biele fazule. Vyzerá veľmi pôsobivo na pozadí červeného lecho. Na prípravu voňavého jedla potrebujete nasledujúce zložky:

suché fazule - 500 gramov;
rastlinný olej - 1 sklo;
cukor - 1 sklo;
paradajky - 3,5 kilogramu;
octová esencia - 2 polievkové lyžice;
sladká paprika - 2 kilogramy;
soľ - 2 polievkové lyžice so šmýkačkou;
horúca paprika - 1 kus.

Lečo s fazuľou. Spôsob varenia

V prvom rade by ste mali fazuľu cez noc namočiť. Nasledujúci deň sa musí uvariť až do úplného varenia a dôkladne opláchnuť.
Potom musia paradajky prejsť cez mlynček na mäso. Výsledná paradajková hmota by sa mala naliať do hrnca, kombinovať s cukrom a soľou, udržiavať 20 minút na miernom ohni.
Teraz pridajte papriku nakrájanú na veľké kúsky do paradajkovej pasty a dusíme ju na nízkej teplote asi 15 minút.
Ďalej do zeleninovej hmoty pridáme uvarenú fazuľu a varíme asi 10 minút.
Potom je potrebné naliať octovú esenciu do panvice a ihneď vybrať misku zo sporáka.

Lečo s fazuľou je pripravené. Horúci výrobok sa musí rýchlo naliať do sklenených nádob a zvinúť s viečkami. Tento voňavý prípravok na zimu bude chutným a zdravým doplnkom k širokej škále jedál. Dobrú chuť a dobrú náladu!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok