Jahodový kompót na zimu. Recept na výrobu jahodového kompótu s fotografiami krok za krokom bez sterilizácie na zimu

Jahodový kompót patrí medzi moje obľúbené prípravky na zimu. Voňavý a krásny nápoj, ktorý dáva letnú náladu a veľa užitočnosti. Najčastejšie ženy v domácnosti uprednostňujú výrobu konzerv a džemov na zimu. Je pochopiteľné, piť čaj s čajom, dať do koláčov. Ale jahodový kompót, ako žiadny iný, prenáša všetky letné tóny arómy tohto bobule. Navyše je to veľmi rýchle a jednoduché.

Na tomto type prípravy sa mi páči, že môžete kombinovať jahody s inými bobuľami alebo ovocím a vymýšľať nové príchute. Hodí sa k ríbezliam, červeným a čiernym, k jablkám a ranetki. Môžete skúsiť pripraviť lahodný jahodový kompót pridaním lesného ovocia, napríklad čučoriedok.

Možností prípravy kompótu je tiež pomerne veľa, môžete variť bez sterilizácie, v pomalom hrnci, s prísadami vo forme kyseliny citrónovej alebo dokonca mäty. To je všetko, dobre, alebo takmer všetky možnosti, zvážme.

Ako uvariť jahodový kompót na zimu

Na kompót sa vyberajú zrelé bobule, najlepšie približne rovnakej veľkosti, dôležitý je pre nás aj estetický moment. V žiadnom prípade nedávajte do kompótu prezreté bobule, nielenže sa rýchlo „roztečú“, môžu spôsobiť aj kvasenie, ktoré absolútne nepotrebujeme.

Je tiež žiaduce vybrať čisté bobule, aby sa neumývali. Jahody pri umývaní rýchlo absorbujú vlhkosť a v kompóte potom rýchlo strácajú svoj tvar.

Na polotovary budeme potrebovať poháre, zvyčajne používam objem tri litre, častejšie sú všetky recepty určené pre tento konkrétny objem. Poháre je potrebné umyť sódou alebo suchou horčicou, v extrémnych prípadoch použite mydlo na pranie, ale žiadne prostriedky na umývanie riadu, vôňa z nich zostáva dlho a váš kompót nebude voňať ako jahody, ale víla.

Po umytí bude potrebné poháre držať nad parou alebo ich zohriať v mikrovlnnej rúre. Viečka musia byť varené päť minút. Na kompóty vyberajte tie, ktoré sú lakované, aby neoxidovali.

Jahodový kompót na zimu, recepty

Dám nielen moje obľúbené recepty, ale aj tie, ktoré len poznám, ale nepoužívam. Mám len svoje preferencie a vy si vyberiete, čo sa vám najviac páči.

Jahodový kompót na zimu bez sterilizácie

Kompót z čerstvých bobúľ a ovocia poteší nielen letnými chuťovými tónmi, ale aj výhodami. Napríklad jahodový kompót na zimu bude oveľa chutnejší a zdravší ako kupované šťavy a nápoje, pretože zachováva vitamíny z prírodných bobúľ. Ponúkame jeden z najchutnejších, najľahších, ekonomických a jednoduchých receptov na prípravu jahodového kompótu doma.

Ako urobiť jahodový kompót na zimu, jednoduchý recept

Ingrediencie:

čerstvé jahody - 1200 g;
granulovaný cukor - 500 g;
voda (najlepšie filtrovaná) - 5 litrov.

varenie:

Dajte vodu na oheň, mala by vrieť.
Pripravte jahody: dôkladne opláchnite a odstráňte stopky. V niektorých receptoch sa odporúča neumývať bobule, ale prax ukazuje, že aj tie najčistejšie vyzerajúce jahody pri umývaní zanechávajú špinavé zvyšky, ktoré potom vŕzgajú na zuboch. Navyše, ak sa mikróby dostanú do nádoby spolu s nečistotami, hrozí jej výbuch.
Pripravte poháre: držte nad parou 5-10 minút, viečka varte. Z uvedeného množstva jahôd sa zvyčajne získajú 3-4 trojlitrové poháre hotového kompótu. Závisí to od požadovanej koncentrácie nápoja.
Nalejte jahody do pohárov. Bobule by mali zaberať asi tretinu kapacity. Pre výraznejšiu jahodovú príchuť môžete dať viac, ale potom dostanete menej plechoviek, resp.
Bobule zalejte vriacou vodou. Po okraj by mali ostať približne 2 cm. Jahody nechajte 10 minút odstáť, potom sceďte vodu. Musíte opatrne dekantovať pomocou špeciálnych krytov alebo držiakov na hrnce, pretože. banky sú veľmi horúce.
Do nádoby s vytlačenou tekutinou pridajte cukor. Jeho množstvo je vhodné upraviť podľa chuti, pretože. množstvo daného cukru je priemer. Niekto pridá viac, niekto menej.
Priveďte do varu a varte 2-3 minúty, potom nalejte vriaci sirup do pohárov. Oheň by sa nemal vypnúť, kým sa všetok sirup nerozleje.
Hotové poháre zrolujte s viečkami. Odložíme na teplé miesto hore dnom a zabalíme. Po dni otočte poháre a počkajte na úplné vychladnutie, po ktorom môžete hotový kompót presunúť do pivnice alebo špajze.

Toto je recept na klasický jahodový kompót na zimu. Môžete ho piť teplý aj vychladený. S chuťou môžete experimentovať pridaním malín, mäty, kyseliny citrónovej, čučoriedok, pomarančovej a citrónovej kôry, škorice. Čierna ríbezľa dáva veľmi dobrú kombináciu s jahodami. Ak z nejakého dôvodu nie je možné použiť čerstvé bobule, mrazené sú vhodné aj na kompót. Ale v tomto prípade je žiaduce predvariť.

Na kompót je lepšie brať malé domáce jahody. Zvyčajne je sladší a má nižšie náklady.
Konzistencia bobúľ by mala byť hustá, inak sa jahody pri spracovaní pokrčia a môžu sa zmeniť na kašu.
Pred použitím sa odporúča skontrolovať každé bobule: niekedy môže zem zostať v otvoroch aj po umytí. Jedna taká jahoda s „prekvapením“ dokáže pokaziť celý téglik kompótu.
Ak v poslednej nádobe nebolo dostatok sirupu, môžete pridať vriacu vodu. Vždy je lepšie brať vodu s rezervou, pretože. Jahody majú pri interakcii s horúcou vodou tendenciu zmenšovať sa.
Na kompót môžete použiť viac cukru, potom bude koncentrovanejší a možno ho riediť minerálkou alebo čistou vodou. Tento trik vám umožní použiť menej plechoviek, čo zaberie menej miesta.
Aby viečka do zimy nezhrdzaveli, miestnosť, kde sú zaváracie poháre uložené, by nemala byť vlhká.
Jahodový kompót je vhodné skladovať nie dlhšie ako dva roky a jeho pitie je zdravé a chutné nielen v zime, ale aj v každom ročnom období!

Jahodový kompót na zimu podľa svojej receptúry sa veľmi nelíši od kompótu z jabĺk, sliviek, čerešní atď. Na zimný zber je potrebné plody vyberať obzvlášť starostlivo. Čím sú zrelšie a čerstvejšie, tým lepšie kompót dopadne. Jahody sú samy o sebe voňavé, avšak na zlepšenie kvality možno do zloženia nápoja pridať aj mätu, korenie a iné ovocie a bobule.

Jahodový kompót: recept na zimu

Ingrediencie:

Cukor - jeden a pol šálky
- lístky mäty
- voda
- čerstvé jahody - 3 lyžice.

varenie:

Triediť bobule z vrhu, odrezať "chvosty". Plody opláchneme pod prúdom vody, necháme vodu niekoľkokrát odtiecť. Nalejte bobule do sterilnej trojlitrovej nádoby, vložte niekoľko listov mäty. Pridajte cukor, zalejte vriacou vodou až po krk. Nádoby uzavrite kovovými viečkami. Najprv ich treba uvariť. Hotový jahodový kompót skladujte na chladnom mieste.

Jahodový kompót na zimu bez sterilizácie

Pripravte si poháre a viečka na zaváranie. Umyte 1,5 kg zrelých jahôd, zabaľte do samostatných nádob. Varte vodu, nalejte obrobok, zakryte viečkami, nechajte pätnásť minút. Počas tohto obdobia budú bobule vydávať šťavu a kvapalina získa krásnu rubínovú farbu. Vezmite špeciálny odtok na konzerváciu a nalejte výsledný sirup do hrnca, nechajte bobule v pohároch. Pre každú nádobu budete potrebovať samostatnú panvicu. Je vhodné dať 3 plechovky naraz. Do každej panvice nasypeme 350 g kryštálového cukru, miešame, aby sa cukor nepripálil. Hneď ako sirup vrie, nalejte ho do nádoby s bobuľami. Nalejte ju až po samý vrch a potom zrolujte viečka.

Ako urobiť jahodový kompót na zimu

Jahody dôkladne umyte, ošúpte ich od stopky, znova umyte. Vložte ovocie do sterilnej nádoby, zalejte vriacou vodou. Nechajte stáť 15 minút. Nalejte tekutinu do hrnca, nalejte jeden a pol šálky kryštálového cukru (to je na jednu nádobu). Varte, po 3 minútach nalejte späť do pohára. Zaskrutkujte sterilným uzáverom. Nalievanie prevarenej vody z nádoby do kastróla nie je veľmi príjemný zážitok. Môžete ísť jednoduchšou cestou. Nádoby dôkladne sterilizujte najskôr tepelne a potom alkoholom. Namočte viečka do septiku a ihneď zalejte vriacou vodou bobule s cukrom. Zatvorte po 10 minútach. Bohužiaľ, táto metóda môže byť použitá pod podmienkou dokonalej čistoty. Pridajte do nápoja plátok limetky alebo citróna. To mu dodá špeciálnu chuť.

Ako urobiť jahodový kompót na zimu

Mäta dodáva nápoju ľahkosť a sviežosť. Kompót sa stáva ušľachtilejším a bohatším. Vďaka tejto jednoduchej metóde si spestríte konzerváciu. Aby ste si takýto nápoj pripravili, stačí doň vhodiť pár vetvičiek mäty. Zvyšok obrobku sa pripravuje podľa štandardného receptu. Pred zošívaním pridať do nádoby? kávová lyžička kyseliny citrónovej. Kyselina zvýrazní chuť a dodá obrobku jasnú karmínovú farbu.

Lahodný jahodový kompót na zimu

Jahody sa pomerne často kombinujú s jablkami. Táto kombinácia je naozaj veľmi harmonická. Na varenie sú vhodné jablká akejkoľvek veľkosti. Pred odstreďovaním ich opláchnite, očistite od filmov a semien, nakrájajte na plátky. Vložte bobule do sterilných pohárov, pridajte vriacu vodu a po 10 minútach nalejte do hrnca. Pridajte cukor, jablká, varte 7 minút, nalejte späť do pohára. Na jednu trojlitrovú nádobu vezmite 1 šálku jahôd, 1,5 lyžice. cukor a 3 stredné jablká.

Ako uvariť jahodový kompót na zimu.

355 g čerstvých jahôd roztriedime, umyjeme, natrháme lupienky. Necháme v cedníku vytiecť vodu. Nalejte 300 g cukru, za stáleho miešania varte, kým sa všetko nerozpustí. Vložte jahody do sterilizovanej nádoby, nalejte sirup až po vrch. Je potrebné nalievať radšej pomaly, aby plechovka nepraskla. Vo vriacej vode pasterizujte veko na pár minút, zatvorte ním pripravenú nádobu. Okamžite utesnite. Obrobky ochlaďte iba obrátene.

A čo ty?

Prípravy na zimný jahodový kompót.

Dôkladne umyte 1 kilogram plodov jahôd, otrhajte stopky. Preneste vo vrstvách na smaltovanú panvicu, posypte každý rad kryštálovým cukrom (celkovo budete potrebovať asi 500 g cukru). Túto hmotu vložte na 4 hodiny do chladničky, aby šťava začala vyčnievať. Potom položte nádobu na malý oheň a z času na čas ňou zatraste. Nádobu zohrejte na približne 90 stupňov. Udržujte pri tejto teplote 7 minút. Nalejte nápoj do sterilizovanej nádoby až po vrch. Utesnite viečkami, ktoré ste predtým sterilizovali. Nádobu otočte hore dnom, zabaľte do prikrývky, aby postupne vychladla.

Kompót z jahôd a čerešní na zimu.

Ingrediencie:

Zrelé jahody a čerešne - každá po 4 kg
- cukor - 1,5 kg
- voda

varenie:

Z jahôd otrháme všetky stopky, umyjeme, prevrátime v cedníku, aby mohla odtiecť voda. Tiež odtrhnite sepaly zo sladkej čerešne, dôkladne umyte, vložte do cedníka, aby ste vypustili vodu. Kým bobule a ovocie sušia, pripravte si sklenené nádoby. Opatrne každý z nich vo vnútri očistite sódou bikarbónou, niekoľkokrát opláchnite horúcou vodou, rozložte a položte na kuchynskú utierku. Poháre pasterizujte nad parou. Nalejte vodu do veľkého hrnca, varte, znížte teplotu, aby tekutina postupne vrela. Na panvicu položte cedník a do neho prevrátené nádoby, aby sa dovnútra mohla dostať para. Pasterizujte každú nádobu asi pätnásť minút. Uvarte viečka oddelene.

Ovocie poukladajte do pripravených pohárov tak, aby suroviny zaberali asi tretinu celkového objemu. Cukrový sirup varte oddelene: na 750 ml vody vezmite 400 g cukru. Sirup necháme pár minút povariť, aby sa všetok cukor úplne rozpustil. Korok s varenými viečkami, skontrolujte tesnosť, opatrne rozložte. Preneste celú nádobu na chladné miesto, zabaľte ju niečím teplým na ďalšiu pasterizáciu. Kompót necháme pomaly vychladnúť.

Pripravte si nápoj podľa tohto receptu.

600 g jahôd umyjeme, otrháme všetky listy, zhnité plody vyhodíme. Poháre s uzáverom vopred obarte. Bobule zabaľte do nádob, zalejte vriacou vodou, nechajte asi 10 minút odstáť. Výsledný nálev nalejte do hrnca, pridajte 200 g cukru. Hneď ako sirup vrie, nalejte ich na bobule. Utesnite uzávery, rozložte. Po vychladnutí presuňte do chladnej miestnosti. Cukor je možné prijímať vo väčšom množstve.

No, kto by rád neotváral pohár chladného, neuveriteľne chutného a voňavého kompótu, ktorý v zime prináša spomienky na leto? Napodiv, valcované kompóty sa vždy vyznačovali svojou zvláštnosťou, chuťou a ukázalo sa, že sú chutnejšie ako tie, ktoré boli varené obvyklým spôsobom.
Jahodový kompót na zimu bez sterilizácie je obľúbený medzi ostatnými. A celé tajomstvo v podstate spočíva práve v spôsobe jeho prípravy. Bobule nepodliehajú dlhodobému tepelnému spracovaniu a vďaka tomu si zachovávajú maximálny úžitok, chuť a vôňu. Ak ste tento typ prípravy ešte nerobili, určite by ste to mali vyskúšať! Budete príjemne prekvapení jeho jednoduchosťou a vynikajúcimi výsledkami.

Informácie o chuti Kompóty, šťavy na zimu

Ingrediencie na 0,5 litrovú nádobu:

jahody - 200 - 300 g;
cukor - podľa chuti (100 - 130 g);
kyselina citrónová - na špičke noža;
filtrovaná voda - 400 ml;

Ako uvariť jahodový kompót bez sterilizácie na zimu

V prvom rade si dajte záležať na výbere a príprave jahôd. Ich výber by ste mali brať obzvlášť vážne, pretože príliš vodnaté, pokazené alebo lemované ovocie môže pokaziť celé vaše švy. Pri výbere dajte prednosť zdravým, hutným, aj mierne nedozretým plodom. Je žiaduce, aby od okamihu ich odberu do procesu spracovania neprešlo viac ako niekoľko hodín. Odlúpnite bobule zo stoniek a potom ich vložte do cedníka a niekoľkokrát ich opláchnite pod tečúcou vodou.

Pripravte banky. Musia sa dôkladne umyť, opláchnuť a sterilizovať. Sterilizovať môžete niekoľkými spôsobmi: položte čistú nádobu s hrdlom na výlevku varnej kanvice a počkajte, kým sa dôkladne nezaparí, alebo položte nádoby na plech na pečenie a odošlite do studenej rúry. Potom zapnite ohrev rúry na 150 0 C. Poháre zohrejte pri tejto teplote a potom vypnite teplo a pootvorte dvierka skrinky. Druhý spôsob sterilizácie je vhodný v tom, že je možné spracovať niekoľko pohárov naraz.
Po vysterilizácii pohárov naplňte do 2/4 jahodami.

Jahody zalejeme vriacou vodou. Nechajte lúhovať 5-7 minút (alebo kým si môžete vziať nádobu).

Opatrne vypustite vodu z pohárov do veľkého hrnca. Bobule by zároveň mali zostať v pohároch.

Do scedenej vody pridáme potrebné množstvo cukru a kyseliny citrónovej.

Dajte panvicu na oheň. Sirup priveďte do varu a nalejte späť do pohárov. Úroveň naplnenia každej nádoby by mala byť „po hrdlo“.

Poháre s kompótom prikryte viečkami a zrolujte, potom otočte hore dnom a zabaľte do teplej prikrývky alebo niečoho podobného. Mimochodom, viečka musia byť pred valcovaním dôkladne utreté vlhkou handričkou a ešte lepšie - ak sú držané 2-3 minúty vo vriacej vode. Takto ošetrené spojovacie viečka lepšie „udržia“ švy v normále počas celej zimy.

Jahodový kompót bez sterilizácie na zimu je pripravený. Poháre s kompótom skladujte na chladnom tmavom mieste, najlepšie v pivnici. Jahodový kompót je neskutočne chutný a voňavý. Mimochodom, jahody plávajúce v kompóte sa po otvorení dózy dajú použiť ako ozdoba na koláče alebo torty.

Nápoj s jahodovou príchuťou si môžete dopriať kedykoľvek prípravou jahodového kompótu na zimu. Takýto kompót sa pripravuje, keď už všetci jedli voňavé bobule. Ale pre tento obrobok ich veľa nie je potrebné. Ponúkame vám šesť receptov na jahodový kompót na zimu. Jahody v kompóte sa hodia k jablkám, čerešniam, pomarančom.

Jahodový kompót je vhodné na zimu uzavrieť do 3-litrovej nádoby. Takýto nápoj je po odzátkovaní ihneď pripravený na použitie. Môže sa trochu zriediť čistou alebo minerálnou vodou a pridať citrónovú kôru. Môžete tiež pripraviť kompót z bobúľ mrazených na zimu, ale nebude taký voňavý a chutný ako letný nápoj v pohároch.

Všetky riady, ktoré sa používajú pri varení, sú sterilizované – naberačky, lyžice, zaváracie poháre, viečka. Robí sa to varením vo vode, odležaním v rúre alebo nad parou. Viečka a lyžice sa varia vo vode. Je tiež žiaduce sterilizovať hotový kompót naliatím vody do hrnca a umiestnením pohára, ktorý sa udržiava pri teplote 90 stupňov od 10 do 15 minút (v závislosti od objemu pohárov).

Pomocou tipov receptov môžete získať jahodový kompót na zimu bez sterilizácie. Bobule sa niekedy odoberajú viac, ako je uvedené v recepte, takže chuť je nasýtenejšia.

Informácie o chuti Kompóty, šťavy na zimu

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

Bobule - 600 g;
Cukor - 1 polievková lyžica;
Kyselina citrónová - 2 g (na špičke noža);
Voda - 2,5 litra.

Ako uvariť jahodový kompót na zimu v 3-litrovej nádobe

Vyberáme jahody s pestrofarebnou a elastickou dužinou. Všetko znečistenie zmyjeme a vytriedime, prezreté a pokazené vyhodíme, sepaly odtrhneme. Môžete opláchnuť pod tichým prúdom vody alebo niekoľkokrát ponoriť cedník s bobuľami do vedra s vodou. Nalejte bobule do suchej nádoby (mali by zaberať 1/3 objemu).

V hrnci prevarte vodu. Odporúča sa vziať kľúč alebo vyčistiť cez potravinový filter. Bobule zalejte vriacou vodou. Dóza by mala stáť na utierke, aby sa nešmýkala a nepraskla (ľahko sa to môže stať, ak ju položíte na studený stôl). Najprv nalejeme 1-2 naberačky, dózu trochu pootočíme, aby sklo od vriacej vody neprasklo.

Naplňte celú nádobu až po vrch. Je vhodné to urobiť pomocou rovnakej naberačky. Zaváranie prikryjeme čistou plechovou pokrievkou.

Počkáme asi 15 minút a do tej istej panvice nalejeme mierne vychladnutú vodu. Je vhodné naliať vriacu vodu pomocou hustého plastového veka s otvormi a výlevkou.

Do scedenej vody pridáme cukor a kyselinu citrónovú. Dajte na oheň, priveďte do varu a miešajte, aby sa zrnká cukru rozpustili.

Znovu naplňte bobule sirupom a zrolujte konzervu. Skontrolujeme tesnosť uzáveru. Zabaľte do vychladnutia (trvá to asi deň). Dám do skladu.

Jahodový kompót s príchuťou mäty

Jahodový kompót na zimu s prídavkom mäty dokonale nahradí šťavy z obchodu. Vrcholom tohto receptu je vynikajúca kombinácia chutí jahôd a mäty v jednom pohári.

teaser sieť

Komponenty pre 2-litrovú nádobu:

cukor - 200 g;
mäta - vetva;
jahody - 300 g;
voda - 1,8 l;
kyselina citrónová - 2 g.

varenie:

Recept uvádza hmotnosť už olúpaných bobúľ, musia byť zrelé, s jasnou šťavnatou farbou a elastickou dužinou. Hotový kompót by nemal byť príliš koncentrovaný, môžete ho piť bez riedenia vodou.
Pre správnu prípravu pohárov ich umyte sódou a namočte na 5 minút nad parou. Umyjeme aj viečka a varíme 10 sekúnd.
Jahody vytriedime. Umývame od znečistenia, čistíme od sepalov. Poďme si to rozobrať na čisté banky. Na vrch každej nádoby položte vetvičku mäty.
Naplňte bobule vriacou vodou až po vrch a prikryte viečkami. Necháme štvrť hodiny postáť. Potom do otvoru na nádobe vložíme špeciálne veko a nalejeme tekutinu do pripravenej panvice. Mätu vyberieme z pohárov a do vody pridáme cukor, aby vznikol sirup.
Varte vodu, pripravujeme sirup, nalejeme bobule. Do každej nádoby pridáme citrón a zrolujeme vrchnáky.
Poháre obalíme teplou prikrývkou, čiastočne to nahrádza potrebnú pasterizáciu. Keď poháre vychladnú, vyberieme ich na uloženie do špajze.

Jahodový kompót na zimu s citrónom

Komponenty receptúry sú určené pre 3-litrovú nádobu. Pre vôňu sa okrem kyseliny citrónovej pridáva aj trocha citrónovej kôry.

Ingrediencie:

cukor - 1 polievková lyžica;
voda - 2 l;
jahody - 1 kg;
kyselina citrónová - 1 lyžička;
citrónová kôra podľa chuti.

varenie:

Ako vždy, najskôr umyte bobule a odstráňte sepaly. Pripravte si poháre a vložte do nich čistú jahodu.
Naplňte vriacou vodou až po vrch, prikryte viečkami a nechajte 10 minút odstáť.
Vypustite teplú vodu z jahôd do hrnca, pridajte cukor. Na sporáku priveďte do varu, pridajte citrón a kôru.
Opäť naplňte jahody vriacim sirupom. Viečka hneď zrolujeme. Poháre pre kontrolu otočíme a zabalíme do prikrývky. Necháme to tak asi deň. Lahodný kompót potom schováme do špajze.

Jablkovo-jahodový kompót - zber na zimu

Na tento polotovar sa vyberú malé kyslé jablká (možno použiť Antonovku). Namiesto jabĺk môžete dať čierne ríbezle, maliny alebo egreše.

Ingrediencie:

jablká - 300 g;
voda - 2,5 l;
jahody - 300 g;
cukor - 350 g.

varenie:

Jahody a jablká umyjeme, očistíme od všetkého nadbytočného. Po odstránení semienok z jabĺk ich nakrájame na plátky.
Dáme do čistých trojlitrových pohárov, zalejeme vriacou vodou a necháme štvrť hodiny odstáť. Vodu sceďte do hrnca, prevarte s cukrom.
Opäť naplňte ovocnú zmes v pohári sirupom. Vrchnáky zrolujeme, otočíme, aby sme skontrolovali kvalitu uzáveru a zabalíme do deky. Keď poháre vychladnú, odložte ich na uskladnenie.

Kompót z jahôd a čerešní s príchuťou mäty na zimu

Komponenty sú uvedené na 1 trojlitrovú nádobu. Počet bobúľ sa môže odobrať viac alebo menej, ako je uvedené v receptúre, čím viac je, tým bohatší bude kompót.

Ingrediencie:

sladká čerešňa - 300 g;
mäta - 2 listy;
cukor - 1,5 lyžice;
jahody - 300 g;
voda - 2,5 l;
kyselina citrónová - 1 lyžička. l.

varenie:

Vyberáme červené čerešne, aby bola farba kompótu sýtejšia. Mal by byť kvalitný, bez červíkov. Z jahôd odtrhávame sepaly, z čerešní chvostíky. Umyté bobule osušte v cedníku.
Bobule sa ukladajú do čistých pripravených pohárov. Na spodok každého dajte dva lístky mäty. Nalejte vriacu vodu na štvrťhodinu, pokrytú viečkami.
Potom nalejte vodu do hrnca. Pridajte cukor a priveďte do varu. Nalejte bobule horúcim sirupom, ale neponáhľajte sa zvinúť. Do každej nádoby dáme 1 lyžičku. citróny. Viečka utesníme švíkovým kľúčom. Konzerváciu zabalíme do prikrývky, kým nevychladne, a potom ju odložíme na uskladnenie.

Jahodovo-pomarančový kompót na zimu

Produkty sú uvedené na 1 litrovú nádobu. Môžete si vyrobiť polotovar bez sterilizácie, ako v recepte, alebo zaliať bobule s pomarančom so sladkým sirupom a sterilizovať vo vode.

Ingrediencie:

jahody - 350 g;
cukor - 100 g;
oranžová - 0,5 ks;
horúca voda - 600 ml.

varenie:

Z umytých jahôd odtrhneme chvosty. Bobule sušíme v cedníku tak, aby všetka prebytočná voda bola sklovitá.
Vložte jahody do pripravenej nádoby.
Pomaranč očistíme. Ak ho jednoducho nakrájate na kolieska spolu s kôrou, kompót zhorkne. Preto očistíme kôru a biely film z plátkov pomaranča. Dužinu pomaranča priložíme k bobuľkám.
Jahody zalejeme vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkou a necháme štvrť hodiny odstáť.
Vypustite vodu do hrnca s cukrom. Za stáleho miešania lyžičkou priveďte do varu. Keď sa zrnká cukru rozpustia, nalejte sirup späť do nádoby.
Zaváranie zrolujeme horúcou pokrievkou. Otočíme ho ku krku, aby sme skontrolovali tesnosť zákrutu. Zabaľte do prikrývky, kým nevychladne. Potom ho odložíme na tmavé miesto.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok