Jahodová cukrovinka - ako pripraviť lahodnú cukrovinku na zimu
Mnohé ženy v domácnosti používajú želatínu pri príprave bobuľového džemu na zimu. A to nie je prekvapujúce, pretože tento prášok mení aromatický prípravok na hustý, neroztieravý produkt.
Načo to je? Samozrejme tak, aby sa dal použiť ako náplň do koláčov a rolád.
Preto dnes Homemade Preparations ponúka pripraviť práve taký džem pomocou želatíny. A keďže sezóna jahôd už začala, použijeme práve túto bobuľu. (recept je na webe).
Jahodový džem so želatínou, recepty
Klasický recept
Čo budete potrebovať:
Jahody sú zrelé, veľké, sladké – 1 kg.
Granulovaný cukor - sklo.
želatína - 20 g.
Čo robiť:
1. Aby naša príprava dopadla nielen chutne, ale aj krásne, vyberáme bobule, ktoré nie sú pokrčené, zrelé alebo pokazené, a z každej bobule odstraňujeme listy a chvosty.
2. Po vytriedení vložte bobule do cedníka, opláchnite pod ľadovou vodou, nechajte vodu úplne odtiecť a bobule vysušte.
3. Potom musia byť spracované a pripravené jahody dierované v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Starým spôsobom môžete nasekať vidličkou alebo rozdrviť drvičom.
4. Výslednú jahodovú hmotu preneste na plytkú panvicu (najlepšie smaltovanú) alebo panvu a hmotu rovnomerne nalejte pohárom cukru.
5. Potom, čo bobuľová hmota absorbuje cukor, pridajte do misky želatínu. Pomocou drevenej špachtle zmes dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
6. Po zovretí džemu ho aj naďalej udržiavajte na ohni za stáleho miešania niekoľko minút, čím ho privediete do konečnej pripravenosti.
7. Posledným krokom bude kontrola pripravenosti. Naberte trochu džemu na lyžicu a pustite na tanierik. Ak je kvapka hustá a hustá a nerozteká sa, džem je hotový. Ak sa rozšírila cez tanierik, potom je potrebné obrobok ešte niekoľko minút variť, aby sa vytvorila požadovaná konzistencia.
8. Zaváraninové poháre sú pripravené vopred. Sú dobre umyté a sterilizované. Roztierajte výsledný džem a naplňte poháre do kapacity.
9. Poháre zrolujte špeciálne pripravenými (varenými) viečkami.
10. Uzavreté poháre otočte hore dnom a nechajte ich v tomto stave vychladnúť.
11. Vychladnutý obrobok prepravte na chladné miesto.
Trvanlivosť netreba spomínať. Pred ich uplynutím sa produkt zje – nepochybne. A z čisto informačných dôvodov môže byť džem skladovaný 2 roky alebo viac.
Jahodový džem s jablkovou šťavou
Čo je potrebné:
Jahody - 2 kg.
čerstvé sladké a kyslé jablká - 2 šálky,
Citrón, olúpaný a nakrájaný na stredné kúsky - 2 ks.
Granulovaný cukor - 1 kg.
Želatína alebo pektín - 2 balenia.
Čo robiť:
1. Olúpané, spracované, umyté bobule zalejeme vriacou vodou pol hodiny.
2. Rozdrvte ich v mixéri.
3. Pripravené pyré nalejeme do kastróla, pridáme želatínu.
4. Dobre premiešame a na miernom ohni za stáleho miešania dusíme, aby nám pyré neprihorelo.
5. Po zovretí pyré do nej nalejte čerstvú jablkovú šťavu, pridajte citrón a pridajte cukor. Všetko opäť dobre premiešame.
6. Po uvarení varíme 10 minút.
7. Pripravte poháre: umyte, sterilizujte.
8. Horúci jahodový džem so želatínou zabalíme do pohárov a zvinieme vrchnáky.
Poháre nie je možné sterilizovať - podľa vlastného uváženia. Ak to čas nedovoľuje, potom nie je nič zlé na chýbajúcej sterilizácii.
Prvá možnosť je základná. To druhé už znie zaujímavejšie – čerstvé jablko a citrón dávajú jemnú kyslo-sladkú nôtu, ktorú nepohlcuje jahodová chuť.
V dôsledku toho získate dve krásne ovocné melódie, ktoré znejú paralelne. Na základnom recepte je dobré, že ho môžete donekonečna upravovať – všetko je vo vašich rukách.
Confiture je nápoj, ktorý je svojou štruktúrou medzi konzervami a džemom. Zvláštnosťou cukrovinky je, že pri jej príprave sa nevyhnutne používa želírujúce činidlo. Hotová cukrovinka má želé štruktúru, veľmi chutná a pohodlná pochúťka na servírovanie.
Ako uvariť jahodové pečivo so želatínou?
Ingrediencie:
- 1 kg čerstvých pevných jahôd;
- 1 kg cukru;
- 1 balenie cukrovinkového prášku alebo 3 polievkové lyžice potravinárskej želatíny.
Špeciálny prášok na cukrovinky, ktorý má želírujúce vlastnosti, je veľmi vhodný na použitie, ale nie vždy sa predáva. Alternatívou sa preto stáva bežná potravinová želatína. Zaberie to viac času, ale jahodová cukrovinka bude chutiť rovnako dobre.
Príprava:
Jahody sa triedia a odstraňujú pokazené mäkké bobule. Opatrne odstráňte stopku, dávajte pozor, aby ste bobule nerozdrvili. Malé bobule sú ponechané celé a veľké sú nakrájané na 2-4 časti. Jahodová hmota sa umiestni do smaltovanej panvice.
Potom sa jahody zasypú cukrom a nechajú sa niekoľko hodín, aby sa vytvoril dostatočný objem šťavy. Potom sa panvica s obrobkom položí na oheň a zníži sa na stredné teplo. Pri tomto postupnom zahrievaní sa jahodová hmota privedie do varu, potom sa oheň zníži a varí sa pol hodiny. Aby sa hmota nespálila, pravidelne ju miešajte drevenou lyžicou alebo špachtľou.
Kým sa pripravuje jahodová hmota, musíte želatínovú hmotu naplniť studenou vodou (prevarenou!) v pomere 50 ml vody na 3 polievkové lyžice želatíny. Ďalej sa želatínová zmes nechá napučať.
Keď sa jahodová hmota dovarí, panvicu stiahneme z ohňa. Napučanú želatínu opatrne preložíme na jahody a všetko dôkladne premiešame. Potom sa cukrovinka umiestni na mierny oheň a udržiava sa, aby sa zabránilo varu. Ak sa tak stane, nedôjde k gélovaciemu efektu.
Ak potrebujete džem odľahčiť a zjemniť, budú stačiť 2 lyžice želatíny. Ak použijete 3 polievkové lyžice želatíny, získate cukrovinku s hustejšou štruktúrou.
Aby sa jahodová cukrovinka skladovala po dlhú dobu a nekazila sa, je potrebné pripraviť nádoby na lemovanie. Najlepšie je použiť 0,5-litrové poháre, zavrieť viečkom. Horúca hmota sa umiestni do pohárov a ihneď sa zvinie. Potom sa otočia na veko a nechajú sa vychladnúť (nie je potrebné prikrývať). Keď bude horúca, cukrovinka bude tekutá, ale chladnutím zhustne.
Jahodová cukrovinka je kríženec džemu a džemu a takýto prípravok sa určite pripravuje so želatínou alebo inými želírovacími prísadami.
Nižšie vám povieme, ako správne variť jahodový džem so želatínou a ponúkneme recept na pochúťku s citrónom.
Ako si vyrobiť hustú a chutnú jahodovú cukrovinku doma - recept so želatínou
Ingrediencie:
- čerstvé jahody - 700 g;
- granulovaný cukor - 700 g;
- – 2 polievkové lyžice. lyžice.
Príprava
V ideálnom prípade, ak je možné vybrať malé zrelé bobule na prípravu cukrovinky. Jahody opláchnite pod tečúcou studenou vodou a odstráňte sepaly. Potom vložíme bobuľovú hmotu do vhodnej nádoby na varenie obrobku, každú vrstvu posypeme cukrom a necháme niekoľko hodín alebo cez noc pri izbových podmienkach, aby sa oddelila šťava, pričom nádobu prikryjeme potravinovou fóliou alebo vekom.
Teraz namočte želatínové granuly do päťdesiatich mililitrov prevarenej a vychladnutej vody. Potom položte nádobu s jahodovou zmesou na oheň, zahrievajte, miešajte, kým sa neuvarí a udržiavajte na miernom vare tridsať minút. Z času na čas odstraňujeme penu, ktorá sa tvorí z povrchu obrobku.
Teraz pridajte napučané želatínové granule do jahodovej hmoty, rýchlo a intenzívne premiešajte, kým sa úplne nerozpustia, ešte ich trochu zohrejte, ale nenechajte zovrieť a odstavte zo sporáka.
Pripravenú cukrovinku vopred nalejte do pohárov akýmkoľvek vhodným spôsobom, uzavrite viečkami a vložte pod prikrývku, kým úplne nevychladne.
Jahodový džem s citrónom
Ingrediencie:
- čerstvé jahody - 700 g;
- granulovaný cukor - 550 g;
- citrón - 220 g;
- želatína - 1,5 lyžice. lyžice.
Príprava
Na prípravu jahodovej cukrovinky podľa tohto receptu pripravte bobule správne opláchnutím vodou, roztriedením a odstránením chvostov, 
a vložte ho do vhodnej nádoby. Teraz, v závislosti od požadovanej dokončenej textúry cukrovinky, rozdrvíme bobuľovú hmotu mixérom na pyré alebo ju jednoducho trochu roztlačíme rukami, aby sme cítili kúsky. Potom bobule posypte kryštálovým cukrom, vytlačte šťavu z citróna, položte prípravok na oheň a za stáleho miešania zahrievajte, kým sa neuvarí. Cukrovinu varte pri sotva znateľnom vare dvadsať minút, potom ju odstráňte z ohňa a nechajte tridsať minút postáť.
Počas tejto doby pripravte želatínu. Naplňte ju 50 ml studenej vody a nechajte pôsobiť pol hodiny. Teraz zahrievame želatínové granule v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí, a potom ich nalejeme do jahôd. Prihoďte citrónovú kôru, premiešajte a zmes dajte späť na sporák, aby sa zohriala. Hneď ako sa objavia prvé príznaky varu, odstráňte nádobu z ohňa a nalejte cukrovinku do sterilných suchých sklenených nádob. Obrobok utesníme varenými viečkami a položíme dnom nahor, kým sa nádoby úplne nevychladnú.
Keď potrebujete pripraviť hustý jahodový džem, musíte šťavu a rozpustený cukor dlho odparovať, v dôsledku toho džem stmavne a stratí vôňu a prirodzenú chuť bobúľ. Aby ste sa vyhli sklamaniu, osvojte si tento recept; pomôže vám pripraviť lahodný džem na zimu už za pol hodiny. A tajomstvo je jednoduché - namiesto dlhého vyparovania a varu sa bobuľové pyré zahusťuje želatínou.
Môžete pridať viac želatíny a urobiť jahodový džem hustý, takmer ako želé. Alebo ho môžete len mierne zahustiť, vzhľadovo a chuťovo sa takýto džem nebude líšiť od toho, ktorý sa pripravuje tradičným spôsobom. Bobule sa pred varením rozdrvia, ale je lepšie nepoužívať mixér, ale rozdrviť ich drvičom, aby sa v džeme našli kúsky jahodovej dužiny.
Ingrediencie:
- jahody - 500 g;
- cukor - 400 g;
- želatína (prášok) - 1 lyžička;
- teplá voda - 2 lyžice. l.
Ako pripraviť hustý jahodový džem
Mierne rozdrvené, rozdrvené bobule sú vhodné na výrobu džemu - každopádne sa jahody pred varením rozdrvia. Tie pokazené pretriedime a vyhodíme. Opláchneme v studenej vode, otrháme chvosty a necháme v cedníku odtiecť vodu.
Jahody preložíme do naberačky alebo inej nádoby s hrubým dnom. Pridajte cukor. Ak sú bobule kyslé, môžete zvýšiť množstvo cukru.
Jahody s cukrom pomelte drvičom, kým sa nestane hustým bobuľovým pyré s kúskami dužiny.
Umiestnite na mierny oheň. Za stáleho miešania privedieme do varu.
Varte asi päť minút, zbierajte penu. Potom znížte teplotu na veľmi nízku teplotu a varte ďalších 15-20 minút, pričom odstráňte všetku penu, ktorá narástla.
Recept používa na zahustenie džemu instantnú želatínu, ak použijete inú, pozrite si odporúčania a pomery na obale. Prášok zalejte teplou vodou a nechajte napučať. Asi po piatich minútach želatína nasaje vodu a zhustne. Vložte do vodného kúpeľa a zahrievajte, kým sa opäť nestane tekutým.
Želatínu nalejte do vriaceho džemu, premiešajte a ihneď odstráňte z tepla. Po pridaní želatíny nemôžete džem uvariť, po vychladnutí nezhustne.
Zaváracie poháre a viečka si pripravíme vopred - ako obvykle, viečka vyvaríme, zavárame v pare alebo sterilizujeme v rúre či mikrovlnke. Horúci džem nalejte do pohárov a zaskrutkujte.
Dobrý deň, priatelia!
Nastal čas na uhorky a prípravky. To znamená, že leto je v plnom prúde a môžete zbierať bobule a variť ich. To je to, čo dnes urobíme, konkrétne navrhujem pripraviť jahodový džem. Nedávno sme už varili niečo husté a chutné, ale nikdy sme sa nedostali k cukrovinke. Preto sa rýchlo opravujeme a už o chvíľu budete môcť obdivovať prípravky, ktoré potom v zime s radosťou hltáte.
Preto som sa rozhodol ešte raz urobiť tento článok zaujímavým a pestrým. Nájdete v nej recepty od jednoduchých až po náročné. A ak radi varíte päť minút, potom tu bude podrobne popísaný aj takýto kulinársky zázrak.
Vo všeobecnosti takéto džemy vyzerajú veľmi cool nielen v pohári, ale aj na akomkoľvek pečive, či už ide o obyčajný čerstvý chlieb. Moje deti to s radosťou jedia s alebo. Aké máte tradície, čo s tým zvyknete používať?
Môžete upiecť ďalšiu horu oblátok a namazať ich takou pochúťkou, vo všeobecnosti existuje veľa možností, čo sa dá povedať - je to vynikajúci dezert na mazanie sladkých cukroviniek.
A viete, najdôležitejšie je, že tento jahodový džem sa varí pomerne rýchlo a okrem toho existujú možnosti varenia aj bez varenia.
Stručne povedané, celý proces spočíva v tom, že najprv budete musieť vytriediť šťavnaté a zrelé plody bobúľ, potom ich pomlieť a zasypať kryštálovým cukrom. Môžete ho variť v smaltovanej panvici, hrnci alebo dokonca v pomalom hrnci. A pridajte rôzne druhy zahusťovadiel, prípadne sa zaobídete aj bez nich.
Vyberte si spôsob varenia, ktorý sa vám páči, pretože bez ohľadu na to, ktorý si vyberiete, v každom prípade bude neuveriteľne chutný a krásny! Nuž, poďme do práce.
Nezabudnuteľne chutné a aromatické, to vám hneď napadne, keď si prečítate tento názov. Ale je to tak, pretože tento dezert zaujme svojou vôňou a krásou.
Vedel si? Slovo džem znamená vo všetkých slovníkoch význam rôsolovitej hmoty. To sa deje v dôsledku skutočnosti, že zmes je varená takmer na polovicu.
Alebo je potrebné pridať rôzne druhy zahusťovadiel, napríklad agar-agar alebo želatínu, najobľúbenejšiu a známu zložku, ako je želatína. Upozorňujeme však, že to nie je vždy tak. Môžete ho variť obvyklým spôsobom, ale teraz sami uvidíte, akým spôsobom.
Budeme potrebovať:
- jahody - 1 kg
- cukor - 800-1000 g (v závislosti od odrody)
- čerstvý citrón - 0,5 ks.
Etapy:
1. Všetky veľké a malé bobule opláchnite cedníkom a potom ich odstráňte z chvostov. Vezmite ostrý nôž a nakrájajte na malé kúsky.
Vedel si? Tento citrón obsahuje veľa pektínu, čo znamená, že prispieva k zahusteniu hotového výrobku.
Cukor sa zvyčajne pridáva v pomere 1:1, ale ak je bobule príliš sladké, môžete pridať 800 g piesku.
3. Túto hmotu premiešajte a nechajte deň odpočívať. Počas tejto doby sa uvoľní šťava.
4. Na sporák postavíme kovovú nádobu a pripravenú zmes uvaríme.
5. Ak uvidíte penu, opatrne ju odstráňte dierovanou lyžicou. Varte asi pol hodiny za stáleho miešania na miernom ohni.
Dôležité!Ak ho neodstránite, potom bude džem zakalený a konzistencia bude špinavá.
6. Mierne vychladnutú hmotu potom pomocou elektrického spotrebiča vyšľaháme ponorným mixérom.
7. A opäť po vychladnutí na izbovú teplotu priveďte do varu.
8. Môžete variť dlhšie, ale iba vtedy zostane veľmi málo užitočných látok. Hustotu môžete skontrolovať kvapnutím cukrovinky na tanierik. Ak ste so všetkým spokojní, nalejte do sterilných pohárov.
9. Utesnite viečkami, aby ste vytvorili vákuum. Otočte viečka nadol a prikryte prikrývkou. Keď poháre vychladnú, odneste ich do pivnice. Je to skôr jantárová a mierne rubínová farba. Dobrú chuť!
Jahodový džem so želatínou
Myslím, že každý z vás si aspoň raz v živote kúpil želé v obchode, alebo si ho možno sám vyrobil. Ale myslím, že mi dáte za pravdu, že domáce prípravky sú vždy chutnejšie. Navyše, ak si vezmete svoje vlastné záhradné bobule, a nie dovezené. Ani by som sa neodvážil variť z tých z obchodu.
Táto technológia varenia predpokladá, že do takmer hotovej jahodovej hmoty sa pridá želatína, keďže bobule samotné obsahujú zanedbateľné množstvo pektínu, teda rôsolovitej látky, takže nie je veľmi náchylné na zahusťovanie. To znamená, že mu v tom musíme pomôcť.
Použite len jednu tašku a dnes môžete dopriať svojej rodine túto žiarivú a cool pochúťku. A ako budú deti šťastné, budú jednoducho kričať od radosti.
Budeme potrebovať:
- Victoria alebo jahoda - 1,2 kg
- granulovaný cukor - 4 lyžice.
- želatína - 1 vrecúško 20 g
- kyselina citrónová, voliteľná, na špičke noža
Etapy:
1. Z jahôd odtrhnite všetky stonky, ale predtým ich dobre umyte pod tečúcou vodou. Potom ihneď vložte do misky mixéra alebo kuchynského robota.
Pozor! Ak takéto elektrické spotrebiče nemáte, použite bežný drvič zemiakov a bobule len roztlačte.
2. V každom prípade by ste mali vidieť jahodovú hmotu jednotnej konzistencie. Ďalej prelejeme do sitka a lyžicou poriadne precedíme, aby všetky kosti zostali na povrchu. Áno, je to trochu náročné na prácu, ale môžete to urobiť, ak nechcete tento postup preskočiť.
3. Teraz je na rade kryštálový cukor, pridajte ho a premiešajte.
4. Ďalej položte pohár na oheň a nastavte rýchlosť horáka, mala by byť minimálna. Miešajte, aby sa nič nepripálilo. Akonáhle sa po uvarení objaví na povrchu pena, odstráňte ju lyžičkou. Varte 5 minút.
5. Potom vypnite oheň a džem ochlaďte. A potom namočte balíček želatíny do pohára, postupujte podľa pokynov v návode. Zvyčajne by ste ho mali naplniť studenou vodou a počkať, kým nenapučí. Ďalej ho musíte v mikrovlnnej rúre trochu krútiť, aby sa táto hrudka roztopila a zmenila sa na tekutinu.
6. Džem po vychladnutí zhnedne, dáme späť na sporák a privedieme do varu a potom pridáme pripravenú želatínu. Navyše to musíte robiť v malom prúde a neustále miešať obsah v panvici. Uvidíte, že vám hmota pred očami zhustne. Môžete si dohodnúť test, kvapnúť kvapku na tanierik a preskúmať túto kvapku, nemala by sa šíriť.
Dôležité! Po pridaní želatíny nemusíte džem priviesť do varu, pridajte ho, premiešajte a vypnite sporák.
7. Nalejte do sterilných pohárov a priskrutkujte kovové viečka. Poháre otočte a nechajte ich úplne vychladnúť pod prikrývkou. Skladujte v špajzi alebo chladničke. Vaša zimná pochúťka je pripravená. Jedzte pre svoje zdravie a hneď teraz odoberte vzorku. Dobrú chuť!
Lahodný a hustý jahodový džem doma
Toto bobule, ak ho budete jesť čerstvé, má vždy sladkú a kyslú chuť, a preto, keď robíte džem, bude presne taký. Je to vlastne skvelé! Gurmáni budú volať "Wow" a členovia domácnosti budú volať "Cool!"
Okrem toho si môžete sami upraviť konzistenciu hotového výrobku, konkrétne, čím dlhšie sa pochúťka varí, tým hustejšia bude hmota.
Super! Mimochodom, môžete sa pohrať aj s príchuťami, pridať rôzne prísady, ako kakao, umyté listy, pomaranče a iné ovocie.
Varíme podľa tohto receptu 3x päť minút.
Budeme potrebovať:
Etapy:
1. Opláchnite bobule Victoria v tečúcej čistej vode. Potom odstráňte stonky a osušte na papierovej utierke.
2. Do panvice nasypeme asi 1 kg Viktórie a posypeme cukrom. Lyžicou premiešame a necháme dve hodiny postáť, kým plody nepustia červenú šťavu.
3. Hneď ako uplynie čas, pridajte kyselinu citrónovú a ponorným mixérom rozmixujte na požadovaný stav.
4. Nádobu položte na oheň, neustále miešajte, kým sa neobjavia bubliny. Varte 5 minút. Penu, ktorá sa z času na čas vytvorí, odstráňte. Vypnite a nechajte úplne vychladnúť.
5. Túto prácu vykonajte ešte 2-krát, to znamená, že varte v troch dávkach vždy päť minút intenzívneho varu.
Hotový horúci džem nalejte do čistých, sterilizovaných nádob a pevne uzavrite skrutkovacím uzáverom alebo použite kľúč na zváranie.
Victoria berry džem bez varenia
Ach, a je pravda, že je to neuveriteľne chutné a môžete si týmto spôsobom uložiť aj pohár svojho obľúbeného jahodového džemu, aby ste neskôr mohli pohostiť všetkých svojich príbuzných a priateľov. Koniec koncov, akonáhle ho otvoríte, pravdepodobne ho nebudete môcť zastaviť; nádoba bude prázdna v priebehu niekoľkých minút.
Jediná vec je, že tento džem je najlepšie skladovať v chladničke. No a tento film z YouTube vám všetko prezradí podrobnejšie.
Jahodový džem - recept bez želatíny s pektínom
Tu je ďalšia známa, ale zároveň jednoduchá možnosť, ktorá vám pomôže pripraviť tento dezert bez straty farby. Vychádza jasne a úžasne krásne. A samotná konzistencia je hustá a ťahavá, rozhodne sa mi páči!
A ešte jedna výhoda, takáto pochúťka zdvihne náladu každému, dospelým aj deťom. Je vhodné ho naberať lyžičkou alebo dávať do koláčov, pretože sa nerozteká po stenách. Úžasný!
Môžem tiež povedať, že toto je veľmi rýchla verzia džemu s jahodami, napríklad dnes ste si kúpili toto bobule na trhu, nestihli ste to všetko zjesť a rozhodli ste sa pripraviť na stôl.
Poradte! Túto cukrovinku varte z malého množstva bobúľ, takže sa uvarí pomerne rýchlo a lepšie sa rozvarí. A plody zostávajú žiarivejšie, sýtejšie farby a zachovávajú si skvelú chuť.
Budeme potrebovať:
- granulovaný cukor - 700 g
- jahody - 1 kg
- pektín - 1 balenie (prečítajte si pokyny a pomery)
- maslo - 15 g
- citrónová šťava - 2 lyžičky alebo kyselina citrónová - na špičke noža
Etapy:
1. Sterilné zaváracie poháre si pripravte vopred alebo ich aspoň umyte sódou bikarbónou. Jahody umyjeme a odvážime, zbavíme stopiek. Starostlivo skontrolujte a odstráňte pokazené bobule.
Potom ho pomocou mačkadla rozdrvte na kašu. Ukazuje sa to voňavé. Môžete byť kreatívni a pridať vanilku alebo inú ingredienciu.
Po tejto aplikácii sa ukáže, že džem má malé inklúzie a celé bobule budete opäť cítiť trochu ako kaša.
2. Nalejte všetku tekutinu do hrnca s kúskami jahôd, niektoré sa rozvaria, niektoré zostanú nedotknuté. Zmeňte teplo na strednú intenzitu. Za miešania priveďte bobuľové pyré do varu. Hneď ako sa to stane, pridajte pektín.
Predtým, ako zmes začne vrieť, pridajte kúsok masla; táto akcia pomôže znížiť tvorbu peny. Chuť to nijako neovplyvní.
3. Varte na miernom ohni 3-5 minút do požadovanej konzistencie. Všetko závisí od jahody, jej vodnatosti a sladkosti. V tom istom momente (hneď ako sa všetko uvarí) pridáme trochu citrónovej šťavy.
Zaujímavé! Citrónová šťava dodáva chuť a chuť nie je taká zatuchnutá.
4. Na nalievanie džemu môžete použiť špeciálne lieviky, alebo použiť bežnú lyžicu. Nádoby naplňte až po hrdlo a uzavrite otočnými uzávermi. Otočte a nechajte vychladnúť. Vyšli dve 500 ml nádoby. Všetko trvalo 25 minút.
Ako pripraviť jahodový džem na zimu v pomalom hrnci
Ak chcete ušetriť čas alebo nemáte veľké umývadlo, môže vám s tým pomôcť ďalší pomocník nazývaný multivarič. Variť v ňom je viac ako kedykoľvek predtým potešením; môžete to urobiť aj na vašej chate.
Navyše potrebujete len dve ingrediencie. Je to tiež oveľa jednoduchšie, ako si myslíte.
Budeme potrebovať:
- jahody - 0,5 kg
- cukor - 0,4 kg
Navrhujem, aby ste sa oboznámili s podrobným sprievodcom sledovaním tohto videa.
Jahodové želé s agar-agarom
Myslím, že mnohým sa táto možnosť bude páčiť. Koniec koncov, teraz sa taká prísada ako agar predáva všade; choďte do akéhokoľvek supermarketu a visí na pulte. Áno, asi som ťa čakal, ach-ha.
A pre tých, ktorí to ešte nevedia, poviem, že ste to mohli vidieť v zložení želé sladkostí alebo pri výrobe marshmallows, rovnako ako marshmallows, často sa do nich strká, aby sa dosiahol požadovaný efekt. Je zdravotne nezávadný a zdravotne nezávadný.
Táto látka bola prvýkrát vynájdená v Japonsku z rias a potom sa začala vyrábať všade.
A ako môžete vidieť na tejto fotografii, má veľa výhod a užitočných vlastností, takže stojí za to vyskúšať.
Budeme potrebovať:
- Jahody - 500 g
- Cukor - 200 g
- Agar-agar – 1 vrecúško cca 10 g
- Voda - 0,5 lyžice.
Etapy:
1. Všetky bobule umyte ručne, odstráňte chvosty. Môžete pomôcť všetkej tekutine odtiecť, použite na to cedník.
Potom rozdrvte mixérom na kašovitú zmes. Pridajte cukor a premiešajte.
2. Varte v hrubostennom hrnci alebo panve na miernom ohni (15 minút po varení) a pravidelne miešajte drevenou vareškou. Medzitým si vo vode rozriedime agar, všetko urobíme podľa návodu a potom vlejeme do vriacej masy a dusíme ešte 10 minút.
Hotovú cukrovinku vložte do čistých pohárov a prikryte viečkami. Skladujte na chladnom mieste alebo v chladničke.
Recept na jahodový džem s celými bobuľami Päť minút
Viem, že čím jednoduchší recept, tým viac ho chcem vziať a vyskúšať. A ak je to overené časom, tak ešte viac. Nemyslím si, že teraz nikto nevie o takom spôsobe varenia ako 5 minút, pretože mnohí na to teraz prešli.
Je to spôsobené tým, že pre mnohých je dôležité zachovať vo väčšej miere všetky vitamíny a iné cenné látky. Koniec koncov, čím menej času varíme, tým užitočnejšia bude naša príprava.
Budeme potrebovať:
- jahody - 4 lyžice.
- granulovaný cukor - 2 lyžice.
Etapy:
1. Pripravte si teda ako vždy všetko potrebné do práce.
2. Opláchnite červené plody a odstráňte z nich stopky. Všetky bobule dôkladne skontrolujte, všetky zhnité alebo plesnivé odhoďte nabok.
4. Otočte na minimum a po varení nechajte variť asi päť minút. Ak uvidíte penu, ihneď ju vyberte dierovanou lyžicou a vyberte ju.
5. Položte misku s pochúťkou na stôl a nechajte ju vychladnúť, nezabudnite na tento úkon so silikónovými rukavicami, aby ste sa nepopálili.
Po vychladnutí opäť privedieme do varu a varíme 5 minút. Potom ochlaďte a znova varte rovnaký počet minút.
7. Roztlačené uvarené jahody vložíme do džemu, keď sú ešte príliš horúce, do sterilizovaných pohárov. Zatvorte viečka a otočte nádobu na druhú stranu. Zabaľte ho do deky a nechajte ho na „nočnej hliadke“. Potom ho uložte na miesto, ktoré vám vyhovuje, napríklad v pivnici, teda tam, kde je chladno a nedostáva slnečné svetlo.
8. Ako vidíte, cukrovinka sa ukázala ako hustá a veľmi chutná, ocenia ju nielen dospelí, ale aj deti. Majte skvelé letné prípravy!
Takže úplne jednoducho a jednoducho si takýto jahodový džem môžete pripraviť už dnes a potešiť takouto pochúťkou svojich blízkych takmer okamžite alebo sa pripraviť na zimu. V každom prípade, nikto určite nebude proti! Jedzte pre svoje zdravie, ja môžem zjesť 8 lyžíc naraz a vy?
Prajem vám, ako vždy, pekný deň, slnečné počasie a pozitívny prístup. Napíšte komentáre a podeľte sa o svoje skúsenosti a názory. Zbohom!
S pozdravom Ekaterina Mantsurová