Jahodový likér - najchutnejšie recepty na domáci alkohol. Xu Xu - jahodový likér a vodka Xu jahoda recenzie

Xu Xu je likér nemeckého pôvodu obsahujúci malé množstvo alkoholu - 15%. Tento likér sa vyrába z čerstvých jahôd, vodky a limetkovej šťavy. Zvláštnosťou tohto likéru je, že pri jeho príprave sa nepoužíva cukor. Koktaily Xu Xu sú pomerne známe a žiadané. Tu je niekoľko príkladov ich prípravy.

Šampanské Xuxu

Ingrediencie:

  • likér ksyu ksyu 50 ml,
  • citrónová šťava 10 ml,
  • suché polosladké šampanské 100ml.

Zmiešajte ingrediencie v pohári, pridajte ľad. Ako ozdoba sa používajú čerstvé jahody.

Xuxubanana

Likér xu xu 50ml a banánová šťava 150ml.

  1. Vezme sa pohár vysokej gule.
  2. Do pohára dáme ľad a zalejeme banánovou šťavou.
  3. Ksyu ksyu likér leje zhora.
  4. Koktail je ozdobený lístkami mäty a jahodami.

Xuxuzuck

  1. Xu Xu likér 70 ml,
  2. mlieko, najlepšie 3,5% 60ml,
  3. smotana 33% 30ml.

Všetky ingrediencie zmiešame v šejkri a nalejeme do pohára. Ozdobené čerstvými jahodami a plátkom karamboly.

"Bez názvu"

  1. 100 g cukru
  2. 600 g jahôd,
  3. 100 g citrónovej šťavy
  4. 100 g studenej vody
  5. 330 g vodky.

Cukor a jahody pomelieme v mixéri. Pridajte vodu, vodku a citrónovú šťavu. Dôkladne premiešajte, koktail je pripravený.

"Bez názvu 2"

  1. Dobrá vodka - 200 ml,
  2. jahody - 400 g,
  3. pomarančový džús - 100 ml.

Šťava je najlepšie čerstvo vylisovaná. Mixujte v mixéri až do pyré.

"Ksyu ksyu margarita"

Xu Xu likér 50 ml, Olmeca tequila 30 ml, citrón - 1 ks.

  1. Okraje pohára treba potrieť narezaným citrónom, potom ho ponoriť do cukorničky, čím sa na pohári získa cukrová hranica.
  2. V šejkri zmiešame likér, tequilu a citrón.
  3. Pridajte ľad.
  4. Zmes precedíme do pohára a ozdobíme jahodami.

"Rube"

Ingrediencie:

  1. jahodový likér Ksyu ksyu 60ml,
  2. tequila 30 ml,
  3. čerstvo vylisovaná limetová šťava 15 ml,
  4. sirup 15 ml,
  5. 6 šálok jemne nasekanej rebarbory, 1 šálka vody a sóda

V šejkri zmiešame limetkovú šťavu, likér, sirup a ľad. Nalejte sódu na rebarboru.

Keď je rebarbora vylúhovaná, nalejte sódu z rebarbory ​​do pohára na vrch kokteilu. Jahody sú ideálne na ozdobu.

"Bez názvu 3"

Zmiešajte ingrediencie:

  1. ksyu ksyu likér,
  2. beilis,
  3. banánový likér
  4. a krém.

Všetko nalejte do pohára na šampanské. Môžete pridať trochu šumivého vína. Krém možno použiť aj ako dekoráciu.

Koktail sa hodí k Xu Xu a Sprite. Zmiešajte v rovnakom množstve - božská chuť. Pred použitím fľaštičku pretrepte.

Milovníci sladkého alkoholu z prvej ruky vedia, ako chutí likér Xu Xu. Je to tinktúra z jahodového pyré na vodke.

Vtipný názov je preložený z nemčiny ako "šmaknutie". Nápoj je vhodný ako na samopitie, tak aj na prípravu koktailov.

Popis jahodovej vodky

Likér Xuxu sa vyrába na báze jahôd a vodky. Vyrába ho nemecká spoločnosť Georg Hemmeter GmbH. V kompozícii úplne chýba cukor a bobule, ktoré sú súčasťou kompozície, poskytujú sladkastú dochuť. Na dosiahnutie jemnej ovocnej chuti s miernou kyslosťou sa do jahodovej vodky Xuxu pridáva trochu limetkovej šťavy.

Nápoj má príjemnú chuť a vysokú kvalitu, o čom svedčí aj zlaté ocenenie, ktoré získal na medzinárodnej súťaži World-Spirits Award, ktorá sa konala v Rakúsku.

Výrobca tvrdí, že nápoj je úplne prírodný, no stále sa doň pridáva farbivo E129, ktoré dodáva likéru jasne červenú farbu. Viac ako 60 % nápoja tvoria jahody, čo umožňuje nepoužívať pri výrobe cukor.

Koľko stupňov Xuxu

Likér Xuxu sa vyrába od roku 1997 a výrobca sa od začiatku sám zaoberal otázkou, koľko stupňov by bolo pre nápoj optimálnych. Na začiatku sa lúh vyrábal so silou 10 %.

Firma ale nezostala len pri pôvodnej receptúre a neustálymi experimentmi a vylepšovaním sa podarilo dosiahnuť optimálnu silu jahodového likéru Xu Xu – 15 %. Napriek tomu sa naďalej vyrába desaťpercentný nápoj, volá sa Xuxu ten.

Výber prísad

Pre svoju jasnú bobuľovo-ovocnú chuť a vôňu, ako aj ľahké pitie, sa jahodový nápoj stal veľmi populárnym. Xuxu likér sa pije samostatne, predtým vychladený na +10°C, používa sa pri príprave koktailov a pridáva sa aj do dezertov, ovocných šalátov a pečiva.

Vodku s jahodami je možné zakúpiť v špecializovanom obchode s alkoholom alebo si ju môžete pripraviť sami doma. V tomto prípade je dôležité vybrať správne prísady, pretože od toho priamo závisí chuť hotového výrobku.

Ako alkoholový základ je potrebné zvoliť prémiovú vodku, starostlivo vyčistenú alebo rum. Hlavná vec je, že pevnosť nepresahuje 45% a v nápoji nie sú žiadne cudzie príchute a jasné arómy, pretože zabíjajú chuť bobúľ.

Jahody nie sú pre každého. Bobule by mali byť pevné a sladké. Vodnaté a kyslé jahody nedodajú hotovému likéru požadovanú sladkosť a bohatú chuť.

Zrelá limetová šťava dodáva nápoju kyslosť. Zelená limetka má horkú chuť, možno ju nahradiť citrónom. Ak je k dispozícii ovocie s pomarančovou šupkou, je lepšie ho použiť, pretože v ňom nie je žiadna horkosť.

Ako variť doma

Likér Xu Xu doma sa pripravuje jednoducho. Na to potrebujete starostlivo vybrané prísady, sklenené nádoby, cukor.

Pomery sú:

  • 300 g alkoholu;
  • 650 g jahôd;
  • 100 g cukru;
  • 50-100 ml limetkovej šťavy.

Bobule sa musia dôkladne umyť a odstrániť všetky stopky. Pomocou mixéra musíte nasekať jahody, pridať k nim cukor a limetkovú šťavu. Množstvo šťavy sa mení podľa želania: čím viac je, tým kyslejší bude likér Xuxu. Do výsledného pyré nalejte alkoholovú zložku (prečistený mesačný svit, koňak) a znova prešľahajte.

Zmes sa musí prefiltrovať pomocou jemného sitka alebo gázy, naliať do sklenených fliaš, tesne uzavrieť a odložiť na chladné tmavé miesto, aby sa nápoj vylúhoval. Bude lúhovať 2 týždne. Potom sa môže likér konzumovať. Ukazuje sa voňavé a sladké.

Pri domácej príprave Xu Xu sa recept môže mierne líšiť. Nakrájané jahody sa nalejú čistenou vodkou a nechajú sa 2 týždne, pričom sa obsah denne pretrepáva. Potom sa zmes prefiltruje, kvapalina sa naleje do samostatnej nádoby a jahody sa opäť nalejú vodkou a vylúhujú sa ďalšie 2 týždne.

Potom sa znova prefiltruje a oddelená kvapalina sa zmieša s prvou. Bobule sa rozomelú na pyré a nalejú sa alkoholovou zmesou. Trvajú na ďalšom týždni. Kmeň zo semien bobúľ. Nápoj je pripravený.

Ako piť likér: recepty na koktaily

Jahodová vodka sa dá piť aj samotná, ale bežnejšie je pripraviť ju s Xuxu. Najjednoduchšou verziou takéhoto koktailu je nápoj s prídavkom šampanského.

Pridajte 2 polievkové lyžice do pohára šampanského. l. likér a pár nastrúhaných jahôd. Ak chcete koktail mierne okysliť, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. limetkový džús.

S likérom si môžete pripraviť koktejl Mojito, obľúbený u žien.

Ingrediencie:

  • 50 ml likéru Xuxu;
  • čerstvá mäta;
  • 300 ml sódovej vody;
  • 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
  • drvený ľad.

Na dno vysokého pohára dáme mätu a cukor a roztlačíme. Na vrch nalejte likér. Naplňte pohár do polovice ľadom a doplňte sódou.

Fanúšikovia tropickejších kokteilov ocenia Banana Strawberry Shake. Na jeho prípravu sa 1 banán rozmixuje v mixéri s niekoľkými lístkami čerstvej mäty. Do pyré nalejeme 50 ml banánovej šťavy a 2 s. l. smotana 11%, zmiešať.

Nakoniec sa pridá jahodový likér. Jeho množstvo závisí od toho, aký silný je. Všetko spolu opäť rozšľahajte mixérom a nalejte do pohárov. Tento nápoj ozdobte plátkom limetky alebo jahodami.

Ak chcete urobiť zložitejší, ale zaujímavý koktail, potom bude stačiť recept Strawberry Daiquiri.

Ingrediencie:

  • 2 lyžičky Rómovia;
  • 200 ml Xu Xu;
  • 50 ml čokoládového likéru;
  • 20 g čokoládového sirupu.

Pomocou šejkra alebo mixéra zmiešame jahodový likér, rum a 40 ml čokoládového likéru. Prísady by mali byť šľahané minútu. Čokoládový sirup sa naleje na dno vysokého pohára. Potom sa naleje vyšľahaná tekutina a na vrch sa opatrne pridá zvyšný čokoládový likér, aby bol nápoj vo vrstvách. Ozdobte jahodami.

Môžete si pripraviť jahodovú margaritu. Aby ste to urobili, vezmite tequilu a jahodovú vodku v pomere 2: 1 a 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava. Všetky zložky sa zmiešajú a koktail je pripravený. Tradične sa okraj pohára na tento kokteil navlhčí vodou a ponorí sa do kryštálového cukru, aby sa vytvoril sladký „lem“.

Jahodový likér XUXU bol prvýkrát predstavený spotrebiteľom v roku 1997 a odvtedy si dokázal získať obrovskú obľubu medzi ľuďmi s rôznymi chuťovými preferenciami a životným štýlom. Umožnila to unikátna výrobná technológia - nápoj je vyrobený z čerstvého jahodového pyré a vodky bez pridania konzervačných látok, farbív a cukru. Xuksu je milovaný mnohými, ale stal sa skutočným favoritom medzi ženským spotrebiteľským publikom. Môže za to vynikajúca jahodová príchuť a nízky obsah alkoholu (len 15 %).

História značky

Špecialisti bavorskej korporácie Georg Hemmeter GmbH v roku 1991 našli perfektný pomer jahôd, limetkovej šťavy a vysoko kvalitnej vodky - hlavných ingrediencií tohto svetlého a šťavnatého nápoja. Obsah jahôd v ňom môže dosiahnuť 66%. Georg HemmeterGmbH je stále hlavným distribútorom značky, no výroba likérov XUXU je v súčasnosti založená na jedinečných technológiách a bohatých skúsenostiach Underberg.

Lahodný nápoj sa predáva ako teplé rožky na mládežníckych večierkoch v nočných kluboch, na diskotékach, na spoločenských podujatiach a už dlho sa stal jednou z obľúbených ingrediencií pri výrobe kokteilov u barmanov. Voňavé XUXU sa úspešne pridáva do zmrzliny a ovocných dezertov.

Vlastnosti likéru

Názov likéru nie je náhodný a má veľmi jemný význam. Nehľadajte doslovný preklad v nemeckých alebo anglických slovníkoch – žiadny neexistuje. Môžete nájsť slovo Xu, čo znamená malú žetónovú vietnamskú mincu. Ale táto mena nemá nič spoločné s jahodovým likérom.

Tvorcovia nápoja nehovoria priamo o význame názvu, ale sebavedomo naznačujú, kde možno nájsť riešenie hádanky, pričom značku Xuksu sprevádzajú nápisom „heavenly kiss“, čo v preklade znamená „nebeský bozk“. Mimochodom, na balení likéru sa zdá, že čiarový kód dvíha „kútiky pier“ v úsmeve.

Bavorskí výrobcovia, ktorí sa v rámci marketingovej kampane zamerali na preferencie ženského publika, s cieľom podporiť svoj lahodný nápoj vydali sériu ružových šiltoviek a tričiek XUXU, takže teraz každý gentleman, ktorý chce prekvapiť svoju vyvolenú jeden s "Nebeským bozkom" môže dievčaťu predstavovať roztomilý suvenír, ktorý bude skvelým doplnkom k žiarivo ružovej fľaši lahodného likéru, rozveselí vás a navodí sviatočnú atmosféru. Chcete sa počas dlhého zimného večera ponoriť do slnečnej letnej dovolenky? Ochutnajte lahodný jahodový likér a ohňostroj pocitov máte zaručený!

Likér XUXU - ceny vo Winestyle

V obchodoch Winestyle v Moskve si môžete kúpiť likér XUXU za cenu 1147 rubľov.

Koľko stojí likér XUXU vo fľašiach rôznych veľkostí sa dozviete v našom katalógu.

XuXu je nemecký inšpirovaný likér: žiarivo šarlátový, extra jahodový, prírodný, voňavý, ako láska samotná. Názov tejto ľahkej (15%) a nízkokalorickej (143,5 kcal) extravagantnej asambláže znamená „nebeský bozk“ alebo „šmrnc“.

Historický náčrt

Liquor XuXu, ktorý ponúka nemecká korporácia Georg Hemmeter, sa stal stelesnením všetkých dievčenských snov. Prvá várka bola predstavená verejnosti v roku 1997, bezpodmienečne sa zamilovala do lepšej polovice ľudstva. Nestalo sa tak spontánne - receptúra ​​požičaná od barmanov (jahodové pyré s vodkou) sa finalizovala celých 6 rokov!

Laboratóriá korporácie sa zamerali na úplne prírodnú receptúru vhodnú pre ženy, ktoré sledujú váhu, a ľudí, ktorí majú tú smolu, že sú diabetikmi. Výsledkom bola ročná spotreba 2,5-3 miliónov litrov liehu.

XuXu, rovnako ako ostatné liehoviny Georg Hemmeter, je certifikovaný podľa DIN EN ISO 9001 a IFS Food. Jeho kvalitu potvrdzuje aj vysoké hodnotenie na World-Spirits Award, kde nápoj získal zlato s 96 % hlasov.

Vlastnosti likéru

Chuťové ukazovatele: koncentrovaná, jahodovo-limetková, mierne sladká (bez škvŕn) chuť; mierne viskózna konzistencia bez nečistôt.

Zloženie: jahodové pyré z čerstvých, zrelých bobúľ (66%); vysoko kvalitná vodka (33%); limetková šťava (1%), potravinárske farbivo E129 (pre dodanie jasu a atraktívnosti farby).

Cukor a iné sladidlá (ako aj konzervačné látky, stabilizátory a iné umelé prísady) nie sú zahrnuté v zozname zložiek pôvodného Xu Xu; sladkosť nápoja je daná veľkým percentom sladkých bobúľ v zložení.

Podstata technologického procesu: macerácia (nálev, extrakt).

Balenie: sklenené pollitrové autentické fľaše s firemným razením v tvare jahody v strede. Štítok je zakrivený, v zlatých tónoch, nalepený rovnomerne; kryt je kovový. Existujú verzie 0,25 a 1 l.

Cena 1 fľaše (0,5 l): približne 7 dolárov.

Čas použiteľnosti - 2 roky.

Odrody XuXu

Zatiaľ sú len tri:

  • Jahodová vodka - klasika darovaná výrobcom v objeme 0,5 litra;
  • Erdbeerdrink - jahodová, extra bohatá vodka XuXu pre milovníkov veľkých objemov (1 l.);
  • Desať - ľahká verzia (10%); Dostupné v mini fľašiach s objemom 0,25 litra.

Tajomstvo domáceho varenia

Likér XuXu sa ľahko pripravuje doma, alebo skôr jeho kópia. Existujú však niektoré nuansy, ktoré vám umožňujú priblížiť chuť imitácie čo najbližšie k originálu:

  • bobule - musíte si vybrať iba zrelé exempláre sladkých odrôd (av žiadnom prípade vodnaté);
  • vodka - len to najlepšie (môžete si vziať 45% alkohol alebo dvakrát destilovaný a čistený mesačný svit; na rume, gine alebo koňaku získate tiež skvelý nápoj - ale nie Xu Xu);
  • limetka sa dá ľahko nahradiť citrónom (nebyť ochutnávačom, nezaznamenáte veľký rozdiel);
  • bohužiaľ, zvyčajne nemôžete robiť bez cukru, ale ak ste kategoricky proti, nedávajte to;
  • domáce XuXu sa skladuje nie dlhšie ako rok.

Pozor! nedopadne tak jasne ako značkové XuXu, pretože nebudeme do nej pridávať farbivo. Napodobenina je zároveň oveľa voňavejšia ako originál.

Jahodový likér Xu Xu doma

  • jahody - 1 kilogram;
  • vodka - 1 liter;
  • citrónová šťava - z ¼ veľkého ovocia;
  • granulovaný cukor - z 1 polievkovej lyžice. do 1 kg (podľa chuti) - zvyčajne vezmite 0,3-0,5 kg;
  • balená voda - 500 ml.

Ak máte v zásobe len mrazené jahody alebo jahody, využite to a verte, že sa nič zlé nestane – váš produkt má nakoniec právo na autorskú „šmrnc“.

Sekvenovanie:

  • Čisté suché bobule nakrájajte na 2-4 časti a preneste do sklenenej nádoby.
  • Nalejte citrónovú šťavu a alkohol (mal by zakryť jahody). Dali sme na slnko na 15 dní.
  • Nálev precedíme.
  • Cukor rozpustite vo vode, priveďte do varu, varte 7-10 minút. Schladiť.
  • Skombinujeme sirup a jahodový nektár, nasadíme na týždennú stabilizáciu.
  • Nalejte Xu Xu do vhodnej nádoby.

Chladivý likér sa získa podľa tohto receptu, ak si namiesto tradičnej vodky XuXu dáte svetlý rum alebo brandy.

XuXu jahodový likér

Ide o ďalšiu alternatívnu verziu, ktorá nás čo najviac približuje k továrenskej výrobnej technológii slávneho nápoja.

  • jahody - 660 g;
  • vodka - 330 ml;
  • limetová alebo citrónová šťava - 10 ml;
  • granulovaný cukor - 100 g. (môže byť menej alebo viac).
  • Bobule premeníme na kašu a pretrieme cez gázu, aby sme sa oddelili od semien.
  • Do pyré pridáme cukor a citrusovú šťavu, premiešame a necháme 15 minút odstáť. Počas tejto doby jahodová šťava čiastočne rozpustí cukor.
  • Nalejte vodku (a ak chcete - koňak, rum, pálenku, 40% alkohol alebo dokonca najčistejší ovocný mesačný svit), znova premiešajte.
  • Nechajte na tmavom mieste 2-3 týždne, pretrepte a užívajte si!

Filtrovanie XuXu je neprijateľné – pôvodne bolo koncipované ako hustý dezertný digestív.

Ako správne piť XuXu

Tento likér, ktorý nemá vysoký stupeň a cukrovú sladkosť, sa vo svojej čistej forme pije tak ľahko, že všetky odporúčania na jeho použitie smerujú k predchladeniu digestívu na + 9- + 10 °C a voľbe vhodnej 30- gramové strely.

Občerstvenie jahodový alkohol spravidla nevyžaduje.

Nápojom je možné poliať dezerty a zmrzlinu, pridať do cukroviniek a ovocných šalátov. Aby bol alkohol čo najnealkoholickejší a menej hustý, pomôže vám pridanie jahodovej šťavy. Najpopulárnejším spôsobom pitia likéru je však vytváranie najrôznejších zmesí.

Koktaily s XuXu

Čip! Namiesto ľadu (alebo spolu s ním) možno do pohára s akýmkoľvek tu popísaným kokteilom pridať 2-3 mrazené jahody.

Recepty na jednoduché zmesi s jahodovým likérom:

  • zmiešajte Xu Xu (50 ml) so šampanským (100 ml), pokvapkajte 1-2 kvapkami citrónovej šťavy (voliteľné);
  • kombinujte 100 ml likéru a ovocnej šťavy (sóda, tonikum, minerálna voda, mliečny koktail bez plnív);
  • vyšľaháme 80 ml smotany alebo zmrzliny a 50 ml smack-smack likéru.

Koktaily s jahodovým likérom, v ktorom sú zložky spojené jednoduchým miešaním:

  • Svetlo: búšil s 1 polievkovou lyžicou. cukor 4 lístky mäty, 50 ml likéru, 300 ml sprite, ľad (ak chcete silnejší, pridajte 30 ml bieleho rumu);
  • Jahodová Margarita: 30 ml tequily, 60 ml jahodového likéru, šťava z 1 citróna;
  • Ananásový bozk: po 50 ml likéru, ananásovej šťavy a sektu
  • Jahodové daiquiri: 160 ml jahodovej vodky a 60 ml čokoládového likéru, formovaný ľad (môžete pridať 10-20 ml svetlého rumu).

Metódou trepania (v šejkri) môžete zmiešať:

  • Pitu Morango: 50 ml pomarančovej a grapefruitovej šťavy, 30 ml jahodového likéru a;
  • Dievčenské sny: 150 ml likéru a 50 ml Bianco martini.

Nezabudnite do šejkra pridať ľad!

Likér XuXu v dúškoch je obzvlášť dobrý, stačí ho položiť vo vrstvách:

  • 20 ml banánovej šťavy, likéru a opäť džúsu („Milenci“);
  • Po 15 ml jahodového sirupu, likéru Batida de Coco a jahodového likéru („austrálsky“).

For the Love is.. cocktail, bez šejkra sa nezaobídete. Musia vyšľahať: 1 banán, 2 lístky mäty, 100 ml jahodového likéru a 50 ml 10% smotany a banánovej šťavy.

Slamka pre tento koktailový súbor by mala byť široká!

Jahodový likér doma je nápoj, ktorý zapôsobí na zanietených gurmánov. Chuťovo je takmer identický s výrobkom vyrábaným vo fabrike.

Najpopulárnejším likérom v tejto kategórii je už dve desaťročia nemecký „Xu-Xu“. Analóg je možné vyrobiť doma. Podomácky vyrobený Ksyu-Ksyu sa od originálu líši len vzhľadom. Odtieň prírodného lúhu nie je taký jasný kvôli nedostatku farbív.

Charakteristika jahodového likéru

V srdci prírodného produktu pripraveného doma je vysoko kvalitný alkohol - vodka, koňak, rum, zriedený alkohol. Hlavnou zložkou nápoja sú čerstvé jahody. Môžete ho nahradiť mrazenými bobuľami. Do alkoholovej tekutiny sa musí pridať cukrový sirup alebo cukor a voda oddelene. Jasnú chuť môžete zvýrazniť pridaním ďalších prísad - citrónovej šťavy, banánov, mäty.

Správne vyrobený nápoj má hustú konzistenciu, je hustý a mierne viskózny. Od ostatných bobuľových likérov sa líši absenciou zakalenia a sviežosťou arómy.

Prírodný bobuľový likér v malom dávkovaní prospieva srdcu, cievam, spomaľuje starnutie a posilňuje ochranné funkcie.

Jahodový nápoj má len 15-20% alkoholu.

Výber a príprava ingrediencií

Počiatočnou fázou výroby je príprava ingrediencií a ich spracovanie. Kvalita likéru úplne závisí od tohto kroku. Budete potrebovať prvotriedny alkohol 40-45%. Alkohol môžete užívať aj v zriedenej forme.

Neodporúča sa používať mesačný svit na výrobu jahodového likéru. Špecifická chuť alkoholového produktu ovplyvňuje rafinovanú chuť bobúľ a utopí ju.

Na pitie sú vhodné zrelé bobule. Poškodeným, pokazeným alebo nezrelým jahodám sa treba vyhýbať. Čím je bobule voňavejšie, tým voňavejšie dá alkoholu.

Algoritmus spracovania bobúľ:

  1. Odstráňte stonky z bobúľ.
  2. Jahody opláchnite v tečúcej vode.
  3. Vypustite prebytočnú tekutinu a bobule osušte papierovými utierkami.
  4. Nechajte v celku alebo nakrájajte podľa receptu.
  5. Zalejte alkoholovou tekutinou a vylúhujte podľa nižšie uvedeného návodu.

Pri použití mrazených bobúľ sa nechajú úplne rozmraziť. Výsledná kvapalina sa nedá vypustiť - nápoj stratí arómu.

Dĺžka expozície tinktúry je v priemere 2 týždne a závisí od technológie prípravy.

Recept na domáci jahodový likér

Existuje veľa známych možností pre recept na jahodový likér doma. Líšia sa spôsobom prípravy, trvaním infúzie, prítomnosťou alebo neprítomnosťou ďalších produktov.

Klasický jahodový likér

Likér sa vyznačuje jemnou dochuťou, bohatým červeným odtieňom, jahodovou chuťou a vôňou. Ako alkoholový základ je dovolené brať vodku, koňak alebo zriedený alkohol.

Zriedený alkohol 96% na silu vodky je jednoduchý. Na výrobu alkoholu 40–45% potrebujete 600 ml vody a 400 ml kvalitného alkoholu. Pri miešaní musíte dodržiavať pravidlo - alkohol sa naleje do vody.

zloženie:

  • 1 liter 40% alkoholu;
  • kilo cukru;
  • kilogram jahôd;
  • 500 ml vody;
  • 30 ml citrónovej šťavy.

Postup výroby jahodového likéru doma:

  1. Spracované bobule nakrájajte na polovicu.
  2. Pošlite jahody do balóna.
  3. Pridajte citrónovú šťavu a alkohol. Hladina tekutiny by mala byť 3 cm nad jahodami.
  4. Pevne uzavrieme viečkom a lúhujeme 16 dní pod otvorenými lúčmi slnka.
  5. Po chvíli prefiltrujte alkoholový nálev cez kúsok gázy zvinutej do niekoľkých vrstiev.
  6. Ďalej sa z vody a cukru pripraví sirup. Zmiešajte ingrediencie v hrnci. Varte.
  7. Varte 5 minút za stáleho odstraňovania bielej peny.
  8. Vypnite oheň a ochlaďte sirup.
  9. Skombinujte jahodovú tinktúru a cukrový sirup.
  10. Baliť do malých fliaš.
  11. Pred použitím trvať 7 dní na tmavom mieste pri teplote asi 25 ° C.

Trvanlivosť domáceho prírodného likéru v klasickej verzii je až 2 roky.

"Ksyu-Ksyu"

Farba továrenského likéru je nasýtenejšia ako odtieň domácej jahody "Xu-Xu". Rozdiel je spôsobený tým, že výrobca do zloženia jahodovej vodky pridáva farbivo E129.

Zloženie "Ksyu-Ksyu" pre domácu kuchyňu:

  • 1 000 ml vodky;
  • kilo cukru;
  • kilogram jahôd;
  • 0,5 l vody.

poradie:

  1. Umyté, triedené a sušené bobule nakrájané na 4 časti.
  2. Vložte do 3-litrovej fľaše.
  3. Nalejte vodku až po hrdlo nádoby.
  4. Hermeticky uzavrite fľašu s budúcim domácim likérom Ksyu-Ksyu. Nádobu s nálevom položte na 2 týždne na dobre osvetlené teplé miesto.
  5. Raz za 2-3 dni je potrebné mierne pootvoriť veko, aby z infúzie vyšiel nahromadený oxid uhličitý.
  6. Po uplynutí dvoch týždňov infúziu prefiltrujte pomocou vhodnej metódy.
  7. V hrnci zmiešame cukor a vodu. Varte a varte len minútu.
  8. Sladkú tekutinu ochlaďte na 20°C.
  9. Skombinujte alkoholový základ a sladký sirup. Miešajte.
  10. Pred použitím zabaľte a uložte na tmavé miesto na týždeň.

Recept na "Xu-Xu" z mrazených jahôd sa v technológii nelíši.

Domáci jahodový likér "Xu-Xu" sa dá pripraviť aj iným spôsobom. Ukazuje sa hustý nápoj s dužinou.

zloženie:

  • 0,5 kg jahôd;
  • 0,4 kg cukru;
  • 0,75 l vodky;
  • kyselina citrónová alebo citrónová/limetková šťava podľa chuti.

Ako variť "Ksyu-Ksyu" doma:

  1. Skombinujte kyselinu citrónovú, spracované bobule a cukor.
  2. Rozmixujte ponorným mixérom na pyré.
  3. Hmotu premelieme cez jemné sitko, aby sme odstránili kôstky z jahôd.
  4. Pridajte alkohol do pyré.
  5. Baliť do nádob. Uchovávajte aspoň 2 týždne.

Jahodový likér s banánom

Kombinácia jahody a banánu je už dlho klasickou kombináciou. Obe zložky sa líšia chuťou a vôňou, čím vytvárajú úžasnú vôňu a chuť vo fúzii.

zloženie:

  • 350 g jahôd;
  • 2 banány;
  • 0,2 l vody;
  • 0,2 kg cukru;
  • 0,5 l vodky.

Postup prípravy domáceho jahodového likéru s banánom:

  1. Jahody opláchnite, osušte a odstráňte stopky.
  2. Odstráňte šupku z banánov.
  3. Jedlo nakrájajte na kolieska. Vložte do nádoby, striedajte vrstvy.
  4. Naplňte vodkou.
  5. Nádobu umiestnite na slnečné miesto na 7 dní.
  6. Po uplynutí tejto doby prefiltrujte infúziu preliatím tekutiny do inej nádoby.
  7. Zvyšné kúsky ovocia a bobúľ nevyhadzujte. Pridajte k nim cukor a nádobu opäť postavte na slnko, kým sa zrnká cukru nerozpustia.
  8. Sirup sceďte filtrovaním cez gázu.
  9. Nalejte vodu do nádoby, kde bol sirup. Potraste nádobou, aby ste vypláchli cukor. Vypustite vodu do hlavného ovocného a bobuľového sirupu a premiešajte.
  10. V miske zmiešame alkoholový nálev so sirupom.
  11. Predbalený nápoj stojí 14 dní.

Jahodový likér s citrónom a mätou

Jahodový likér s citrónom a mätou je osviežujúci. Kyslosť nápoja sa môže meniť. Ak máte radi nápoj s výraznou kyslosťou, musíte pridať viac citrónovej šťavy.

Zloženie nápoja zahŕňa citrónovú kôru. Ak chcete odstrániť horkosť v likéri, odstráňte citrusovú kôru bez bielej vrstvy.

zloženie:

  • 1 liter vodky;
  • kilogram jahôd;
  • 500 ml vody;
  • 800 g cukru;
  • 2 polievkové lyžice citrónová šťava;
  • 1/2 vanilkového struku alebo vanilkového balíčka
  • kôra z 1/2 citróna;
  • 2 vetvičky mäty.

Postup prípravy jahodového likéru s mätou a citrónom doma:

  1. Spracované jahody vložte do pohára.
  2. Nalejte alkohol. Hermeticky uzavrieť.
  3. Trvajte 20 dní na tmavom mieste.
  4. Potom infúziu prefiltrujte cez kúsok gázy.
  5. V hrnci zmiešame vodu a cukor. Pripravte sirup.
  6. Hneď ako sa sladká hmota uvarí, pridajte kôru, vanilku, citrónovú šťavu.
  7. Varte nie dlhšie ako 2 minúty na strednom ohni. Vypnite sirup. Ochlaďte a preceďte.
  8. Skombinujte sirup a alkoholovú infúziu.
  9. Zabaliť.

Ako piť domáci jahodový likér

K dezertom sa podáva jahodový likér. Nápoj sa ochladí na 10 ° C a naleje sa do malých pohárov. Pite pomaly po malých dúškoch.

Likér nie je potrebné riediť. Jeho sila je malá.

Na základe receptúry Xu-Xu sa doma pripravujú úžasné koktaily - jahodové Daiquiri, Mojito, Margarita a ďalšie "ženské" nápoje.

Technológia výroby jahodového likéru si nevyžaduje veľké znalosti ani investície. Jediné, čo potrebujete, je trpezlivosť. Expozícia hrá dôležitú úlohu v chuti nápoja.

Jahodový likér osloví najmä ženskú polovičku. Koniec koncov, jeho jasná farba, nízky stupeň a jemnosť sú také atraktívne. Okrem toho má alkoholický nápoj veľkú zásobu minerálnych a organických látok, vitamínov. A užívanie v nízkych dávkach má priaznivý vplyv na mozog a pamäť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore