Jahodový likér doma. Ako vyrobiť likér, likér, tinktúru z jahodového džemu, mrazené a čerstvé jahody vo vodke, alkohol, mesačný svit: recept doma

Jahodový likér je silný nápoj, ktorý vyžaruje úžasnú vôňu leta a teplých slnečných dní. Na prípravu tohto druhu alkoholu v bežných domácich podmienkach potrebujete iba prítomnosť bobúľ, trochu silného alkoholu a malé množstvo cukru.

Domáci božský likér

Prirodzene, likér sa dá kúpiť aj na trhu s alkoholom, kde je značka Ksyu-Ksyu považovaná za lídra. Ak sa však rozhodnete vyrobiť si ho sami doma, máte len výhru, keďže domáci nápoj sa od značkového nebude nijako líšiť a náklady na prípravu budú oveľa lacnejšie ako originál. V tomto prípade môžete na varenie použiť mrazené alebo čerstvé jahody.

Ak chcete pripraviť originálny jahodový likér doma, musíte sa zásobiť bobuľami a vybrať si ten správny recept. Okrem toho by mali byť jahody najlepšie - úplne zrelé, ale absolútne bez poškodenia.

Ak vezmeme do úvahy klasickú metódu, v dôsledku ktorej môžete získať 15% alkoholu, budú tu potrebné tieto zložky:

pol kilogramu jahôd;
fľaša vodky (môžete zriediť alkohol);
asi 300 gramov cukru;
pol citróna;
pohár vody.

Najprv musíte jahody umyť a nakrájať na 2 časti. Potom vložte bobule do nádoby, nalejte vodku a nechajte 10 dní. Potom sceďte cez lievik s gázovým filtrom do inej nádoby a nalejte do bobúľ pol litra vody a nechajte vylúhovať. Potom je potrebné do zmesi pridať cukor a variť sirup, kde sa naleje vylúhovaná vodka. Ochlaďte, nechajte vylúhovať a nalejte do fliaš a dobre zazátkujte.

Ako viete, takýto nápoj sa považuje za ženský. Líši sa vo vôni a chuti a má aj nezvyčajne krásnu farbu. Aby bolo takéto dámske majstrovské dielo ešte lepšie, môžete vziať do úvahy niekoľko výrobných odporúčaní:

je potrebné používať len tie najlepšie bobule;
po filtrovaní je lepšie naliať nápoj do nádob a dobre korku;
alkohol je potrebné skladovať len na tmavom mieste a otvárať len v prípade konzumácie;
alkohol sa pije iba chladený;
na výrobu je najlepšie použiť čistú vysokokvalitnú vodku.

Samozrejme, aby ste si mohli vychutnať likér, musíte ho piť s mierou z malých špeciálnych pohárov, pretože takýto nápoj sa dá len vychutnať.

Ako si vyrobiť jahodový likér doma

Aby ste si doma vyrobili dobrý jahodový likér, v prvom rade sa musíte uistiť, že základ je len kvalitný. Nie je nutné používať koňak, gin či rum. Postačí obyčajná kvalitná vodka. Okrem toho sa neodporúča používať slabo rafinovaný mesačný svit, pretože to môže ovplyvniť vôňu takého jedinečného nápoja.

Hotový likér sa musí plniť do fliaš a nechať dozrieť, aby sa zlepšila jeho chuť. Riad s obsahom môžete nechať na tmavom mieste pri izbovej teplote. Zvyčajne je trvanlivosť domáceho nápoja asi 2 roky. V tomto prípade je lepšie vyhnúť sa priamemu slnečnému žiareniu. Obsah alkoholu je asi 16%. Ak sa objaví zákal alebo sediment, musí sa prefiltrovať cez vatu.

Ako viete, sila takéhoto nápoja môže byť až 70%. Napriek tomu sa celkom ľahko pije. A to všetko vďaka použitiu cukru a žiarivej chuti jahôd.

Do tohto aromatického likéru sa často pridávajú prísady ako kondenzované mlieko, čokoláda alebo mliečne výrobky. Takýto výrobok sa nedá dlho skladovať a musí sa spotrebovať takmer okamžite.

Domáci likér Ksyu-Ksyu

Značkový likér v špecializovanom obchode stojí veľa peňazí. Jeho obdobu je však možné vyrobiť aj za bežných podmienok doma.Celá technológia prípravy jahodového likéru je podobná ako pri iných receptúrach bez ohľadu na prísady.

Takže recept Ksyu-Ksyu:

pol kilogramu čerstvých alebo mrazených jahôd;
pol kilogramu hrubého cukru;
trochu kyseliny citrónovej;
fľašu vodky.

Existuje ďalší nemenej atraktívny a originálny recept na jahodový likér s banánmi, pretože banánová príchuť úžasne dopĺňa ľahkosť bobúľ. To si bude vyžadovať použitie komponentov, ako sú:

pol kilogramu čerstvých bobúľ;
niekoľko banánov;
asi 300 gramov cukru;
pol litra alkoholu;
pohár vody.

Po výrobe bude potrebné nápoj umiestniť do vhodnej nádoby a umiestniť na tmavé miesto na týždeň. Potom je likér pripravený na pitie. Môže sa piť ako samostatný nápoj alebo pridávať do rôznych koktailov. Navyše sa hodí k akýmkoľvek dezertom a výborným domácim koláčom.

Netradičné recepty na jedinečný jahodový likér

Charakteristickým rysom prípravy jahodového likéru je neporovnateľná vôňa nápoja, príjemná chuť, ako aj ohromujúca svetlá farba. Taktiež nemá sladkú chuť a nepríjemný alkoholový zápach. Môžete do nej pridať rôzne citrusové plody a ďalšie prísady, ale jahody so smotanou sú považované za najúspešnejšiu kombináciu.

V prípade potreby je možné krémovú základňu nahradiť kondenzovaným mliekom. Recept na neuveriteľne chutný nápoj pozostáva z nasledujúcich komponentov:

pol kilogramu jahôd;
pol fľaše vodky;
plechovka kondenzovaného mlieka.

Alebo napríklad jahodový jogurtový likér, ktorý vaše chuťové poháriky prenesie niekam do nedávnej minulosti a pripomenie vám krásnu krátku jahodovú sezónu.

Na prípravu likéru budete potrebovať pol litra koňaku alebo grappy (môžete použiť aj vodku), jahody, vanilkový lusk a dva poháre smotanového jogurtového sirupu, na výrobu ktorého budete potrebovať vrecúško hustej smotany. , asi 300 gramov trstinového cukru, a vrecko vanilkového jogurtu.

Hotový nápoj je lepšie skladovať v chladničke. Dátum exspirácie nie je dlhší ako mesiac. Pred použitím je vhodné pretrepať a podávať vychladené alebo s kúskami ľadu. Mimoriadne lahodný likér môžete sprevádzať aj namáčacími sušienkami.

Záver

Výnimočný likér so skvelou jahodovou príchuťou môžete podávať na záver večere alebo ako ľahký dezert so zmrzlinou či koláčom. Nápoj je tiež obľúbený v sýtenej ľadovej vode a so šampanským sa likér získava jednoducho s nezabudnuteľnou chuťou a nezvyčajnou arómou. Nepremeškajte túto skvelú príležitosť vychutnať si dokonalý nápoj a nezabudnite pohostiť svojich priateľov a blízkych.

Pozor, iba DNES!

Krok za krokom recepty na jahodový likér doma s vodkou a koňakom, citrónom, smotanou, mätou

2018-08-04 Marina Vychodceva

stupňa
predpis

480

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

0 gr.

sacharidy

22 gr.

88 kcal.

Možnosť 1: Klasický jahodový likér doma

Jahodový likér je skvelý nápoj sám o sebe, ale aj skvelá prísada do rôznych dezertov, kokteilov a iných nápojov. Likér sa veľmi ľahko a jednoducho pripravuje doma. Najlepšie je to urobiť v lete, keď je veľa čerstvých bobúľ. Z mrazených jahôd nebude likér taký chutný, aróma sa zmení. Základom nápoja je vodka a cukor. Na zníženie sily lúhu a dosiahnutie prijateľných hodnôt používame čistenú vodu. Nemal by v ňom byť žiadny chlór.

Ingrediencie

300 g jahôd;
150 g cukru;
250 ml vodky;
100 ml vody.

Krok za krokom recept na klasický jahodový likér

Jahody umyjeme, dáme na obrúsok a necháme uschnúť. Potom chvostíky odštipneme. Veľké bobule nakrájame na štyri časti, všetky ostatné exempláre na polovicu.

Jahody nalejte do sklenenej nádoby, zalejte vodkou, zatvorte a vložte do chladničky. Trváme na presne piatich dňoch, občas pretrepte. Jahody postupne dodajú farbu vodke a samotné bobule budú zreteľne bledšie ako boli.

Po piatich dňoch prelejte vodku cez sitko do inej nádoby, zatvorte ju a vložte do chladničky. K jahodám pridáme kryštálový cukor, pretrepeme, necháme roztopiť a rozpúšťame ešte dva-tri dni. Potom bobule vyhodíme a sirup scedíme cez gázu, jahody vytlačíme. Zvyšok vyhodíme, ďalšie bobule nepotrebujeme.

Zostáva len zmiešať jahodovú vodku s výsledným cukrovým sirupom. Potom likér zrieďte čistenou vodou, dôkladne pretrepte a máte hotovo! Likér používame ihneď, ale je lepšie ho dať na chladné a tmavé miesto, po týždni bude chuť oveľa lepšia. Nezabudnite použiť tesné veko, aby sa alkoholové výpary neodparili.

Všetok kryštálový cukor v jahodách by sa mal rozpustiť, preto je vhodné nádobu s bobuľami niekoľkokrát denne pretrepať.

Možnosť 2: Rýchly recept na domáci jahodový likér

Bobule vylúhujte vo vodke, potom preceďte, posypte cukrom a znova počkajte, nie vždy je čas. Tu je zjednodušená technológia výroby likéru. Recept je na celú fľašu vodky, ale ak je to potrebné, môžete ju rozrezať na polovicu, urobiť menej alkoholu.

Ingrediencie

700 g jahôd;
500 ml vodky;
pohár vody;
320 g cukru.

Ako rýchlo vyrobiť jahodový likér doma

Jahody pretriedime, nasypeme do cedníka a opláchneme pod tečúcou vodou alebo sprchou. Ak sú bobule veľmi zrelé a mäkké, cedník jednoducho niekoľkokrát ponorte do misky s vodou a potom ho nechajte chvíľu odstáť a vysušiť.

Keďže máme skrátenú technológiu výroby jahodového likéru, bobule nakrájame nadrobno. Nalejte do pohára, naplňte vodkou. Necháme na slnku, môžete položiť na parapet, pravidelne pretrepávať, aby z kúskov vyšla chuť a farba. Držíme tri dni.

Akonáhle sa vodka zmení na ružovú, môžete ju precediť, bobule dobre vyžmýkať, pretože sa už nepoužijú.

Vodu zmiešame s cukrom, dáme na sporák a necháme dobre prevrieť. Ak je na sirupe sivá pena, odstráňte ju. Necháme vychladnúť.

Našu jahodovú vodku spojíme s pripraveným cukrovým sirupom. Dobre pretrepte a použite likér na určený účel. Alebo ho na chvíľu pošleme do chladničky. Predpokladá sa, že akýkoľvek alkohol po zmiešaní je potrebné vylúhovať.

Ak nepotrebujete veľmi sladký likér, množstvo cukru sa môže znížiť asi o 25-30%, ale nie viac. Napriek tomu by mal mať tento nápoj mierne sladkú chuť.

Možnosť 3: Domáci jahodový likér s citrónom

Ďalšia z najobľúbenejších odrôd jahodového likéru, ktorý sa pripravuje s prídavkom citróna. Recept využíva nielen šťavu, ale aj kôru. Koniec koncov, je to ona, ktorá dáva tú jedinečnú arómu.

Ingrediencie

1 citrón;
300 g jahôd;
300 ml vodky;
200 g cukru;
90 ml čistenej vody.

Ako variť

Umyte citrón a jahody. Odstráňte žltú kôru z citrusov v kruhu, čo je kôra. Hodíme do pohára, pridáme celé bobule, ale odstránime chvosty. Citrusy prekrojíme na polovicu, vytlačíme šťavu, nalejeme do zaváracieho pohára.

Pridajte vodku do citrónu s jahodami, nasaďte tesné veko a pošlite ho do chladničky na týždeň. Nechajte alkohol vylúhovať, absorbujte vôňu a chuť jahôd a vezmite esenciálne oleje z kôry.

Pridajte vodu do cukru, premiešajte, dajte na malý oheň a roztopte. Po rozpustení piesku pridajte trochu ohňa, priveďte sirup do varu, ochlaďte.

Vodku scedíme z plechovky, je lepšie to urobiť hneď v sitku. Stlačte bobule, aby ste vytlačili všetku šťavu. Ak je tinktúra zakalená, je vhodné precediť. Alebo nechajte na pokoji, potom vypustite z výsledného sedimentu.

Nalejte vylúhovanú vodku do sirupu alebo naopak. Tekutiny premiešame, posielame do fľaše alebo do karafy so vzduchotesným uzáverom. Likér odložíme na chladné miesto.

Na prípravu likérov je dôležité používať dobré bobule bez stôp hniloby, plesní. V opačnom prípade ich alkohol absorbuje a nápoj bude mať nepríjemnú pachuť.

Možnosť 4: Domáci jahodový likér so smotanou

Jahody so smotanou sú perfektnou kombináciou, ktorá sa dá použiť nielen do dezertov. Vaša pozornosť venovaná receptu na jemný a voňavý likér. Smotanu na varenie berieme 20 alebo 25% tuku. Na upevnenie sa tu používa whisky, ale môžete si vziať aj dobrú vodku.

Ingrediencie

200 g jahôd;
250 ml whisky;
150 g práškového cukru;
250 ml krému;
1 g vanilínu.

Recept krok za krokom

Jahody whisky nakrájané na kocky alebo plátky zalejeme, necháme tri dni, najlepšie celý týždeň lúhovať, aby mal likér výraznejšiu chuť. Potom prefiltrujeme, opatrne vytlačíme bobule, ale nepridávame dužinu.

Smotanu zmiešame s vanilkovým a práškovým cukrom. Pár sekúnd šľaháme a v procese zavádzame whisky napustenú jahodami alebo len vodkou. Dobre premiešajte, aby sa nevytvorila stratifikácia.

Smotanový likér s jahodami nalejeme do vzduchotesných fliaš, necháme týždeň odstáť v chlade. Potom je možné nápoj konzumovať. Ak sa zrazu sladkosti zdajú málo, môžete pridať trochu viac práškového cukru, ale dôkladne ho rozpustite.

Veľmi často sa takéto smotanové likéry pripravujú zjednodušeným spôsobom na báze kondenzovaného mlieka, niekedy sa zriedi plnotučným mliekom alebo nízkotučnou smotanou. Po pridaní tinktúry sa získa bohatý a sladký nápoj, zvyčajne sa nevyžaduje ďalší cukor.

5. možnosť: Domáci jahodový likér s citrónovou šťavou a mätou

Ďalšia letná verzia jahodového likéru s citrónom, no s prídavkom lístkov mäty. Nápoj má veľmi príjemnú sladkú chuť, pričom má ľahkú osviežujúcu dochuť. Namiesto mäty môžete použiť melisu. Podávajú sa dostatočne veľké podiely produktov, v prípade potreby redukujte.

Ingrediencie

2 litre vodky alebo koňaku;
2 kg cukru;
100 ml citrónovej šťavy;
25 g mäty;
1 liter filtrovanej vody;
2 kg jahôd.

Ako variť

Všetky jahody umyjeme, pretriedime. Ak sú bobule veľké, nakrájajte na polovicu alebo na štyri časti. Preneste bobule do veľkej nádoby a pravidelne hádzajte listy mäty. Vytlačte šťavu z citrónov, pridajte k bobuľám a všetko zalejte vodkou. Necháme 14-16 dní, hermeticky uzavrieme. Môže sa uchovávať pri izbovej teplote, ešte lepšie je dať na parapet.

Zmiešame cukor a vodu, dáme na sporák a uvaríme ten najobyčajnejší sirup. Necháme pár minút podusiť, potom scedíme.

Kým sirup chladne, vyberieme si jahody. Gázu vložíme do cedníka, položíme na misku alebo panvicu, prefiltrujeme bobule. Zdvihnite konce gázy, stlačte.

Kombinujeme cukrový sirup a tinktúru, premiešame, hotový likér nalejeme do fliaš. Teraz je lepšie umiestniť ho na tmavé miesto.

Chuť domácich likérov sa dá veľmi ľahko zmeniť pridaním alebo ubratím určitých prísad. Škorica sa perfektne zmestí do nápoja, ale používame tyčinky, nie prášok, trváme na všetkom. Môžete tiež naliať trochu nakrájanej kôry, dodá viac chuti a arómy ako samotná šťava. Ak chcete, hodíme vanilkový lusk, hviezdičku z klinčekov, badián alebo kúsok koreňa zázvoru.

Dnes chcem ponúknuť lahodný a ľahký alkoholický nápoj pre dospelých - jahodový likér, ktorý sa dá veľmi jednoducho vyrobiť doma. Domáci nápoj má zvyčajne silu 15 stupňov, sladkú chuť a nádhernú vôňu. Práve tieto vlastnosti z neho robia skutočného obľúbenca ženskej populácie. Naozaj si chcem ušetriť kúsok leta, aby som sa zahrial počas dlhých zimných večerov. A jednou z týchto spomienok je jahoda.

Tajomstvo lahodného jahodového likéru

Zdá sa, že je jednoduchšie naplniť bobule vodkou, naliať cukor a nechať uvariť. Ale to je len na prvý pohľad. Samozrejme, ako každý kulinársky produkt, aj nápoj má svoje tajomstvá.

Bobule na výrobu likéru by mali byť šťavnaté a zrelé, vďaka čomu bude nápoj nasýtenejší a voňavejší.
Nenechajte sa zavesiť na slovo "jahoda". Chuť jahôd môžete zatieniť inými bobuľami, ovocím a dokonca aj bylinkami.
Mrazené bobule môžete vždy dostať z chladničky a urobiť z nich skvelý nápoj. Na to sú vhodné všetky recepty, ktoré som uviedol.

Pre začínajúcich milovníkov skvelého nápoja navrhujem, aby ste sa najprv oboznámili s technickými odporúčaniami na výrobu jahodového likéru:

Uistite sa, že bobule dôkladne vysušíte, aby nadmerná vlhkosť neznížila stupeň nápoja;
Ak chcete, aby bol likér bez malých jahodových kôstok, nechajte bobule prejsť odšťavovačom. Žiadny odšťavovač - vezmite mixér, nakrájajte bobule a pretrite pyré cez sito;
Každá zložka dodáva nápoju vlastnú chuť, preto buďte opatrní pri výbere alkoholu. Používajte iba kvalitné nápoje;
Nalejte likér pripravený na uskladnenie do malých fliaš (0,5 – 1 liter). Pravidelným otváraním a zatváraním nádoby riskujete, že obsah pripravíte o vôňu a chuť.

Jahodový vodkový likér – jednoduchý domáci recept

Jednoduchý recept na klasický domáci likér. Takto pripravený nápoj perfektne vydrží celú zimu.

Budete potrebovať:

Jahody - 1,5 kg.
Cukor - 200 gr.
Voda - 200 ml.
Vodka alebo koňak - 1 liter.

varenie:

Jahody starostlivo pretriedte, pokazené a nezrelé bobule odložte, umyte a osušte. Jahody by nemali byť mokré.
Vložte bobule do veľkej nádoby a naplňte alkoholom. Hladina kvapaliny by mala byť niekoľko centimetrov nad bobuľami. Nádobu zatvorte vekom, položte na parapet alebo na slnečné miesto. Nechajte dva týždne.
Keď sa bobule vzdajú šťavy, pripravte sirup. Za týmto účelom rozpustite cukor vo vode a nechajte zovrieť. Potom sirup ochlaďte.
Jahodovú šťavu sceďte. V prípade potreby precedíme cez gázu a zmiešame s vychladnutým sirupom.
Posledný krok k pôžitku: zmes fľaškujte do fliaš, v ktorých bude likér uskladnený. Nechajte ho vylúhovať na teplom mieste ďalší týždeň, aby „dozrel“. Po týždni začnite odoberať vzorky a užívajte si.

Jahodový likér so smotanou

Ak ste fanúšikom jahôd a smotany, toto je nápoj pre vás. Keď si ho pripravíte sami doma, pri východe dostanete vynikajúci nápoj.

Vezmite:

Čerstvé jahody - 2 polievkové lyžice.
Vodka alebo koňak - 500 ml.
Vanilka - 1 tyčinka (vanilkový cukor 1 vrecúško).
Cukor - 100 gr.
Krém 10% - 150 ml.
Prírodný jogurt alebo vanilka - 200 g.

Recept na varenie krok za krokom:

Najprv si pripravte jahodový nálev. Za týmto účelom umyte a osušte bobule. Nakrájajte na polovice alebo štvrtiny (veľké) a naplňte alkoholom. Nechajte bobule variť na chladnom mieste týždeň.
Keď je nálev hotový, pripravte si krémový sirup. Smotanu zmiešame s cukrom a zmes prevaríme.
Ochlaďte, pridajte jogurt, dôkladne premiešajte.
Nálev scedíme, ak treba, precedíme a zmiešame s krémovým sirupom. Nalejte do fliaš.
Likér necháme pár dní vylúhovať v teple a odložíme do chladu.

Jahodový likér Xu-Xu (Xu-Xu) - recept doma

Svetoznámy likér xu-xu. V Rusku ho veľa ľudí nazýva Xu-Ksu. Voňavý nápoj s pikantnou kyslosťou nenechá nikoho ľahostajným.

Na prípravu Xu budete potrebovať:

Čerstvé bobule - ½ kg.
Citrón - 0,5 ks.
Vodka - 0,5 l.
Cukor - 250 gr.
Voda - 200 ml.

Roztrieďte a umyte bobule. Dobre vysušte.
Vezmite litrovú nádobu, zložte bobule, naplňte alkoholom. Ak chcete silnejší likér, pridajte vodku na vrch nádoby.
Vytlačte šťavu z polovice citróna, pridajte k obsahu pohára.
Zatvorte veko a odošlite trvať na okne. Čakacia doba je týždeň.
Hotový nálev nalejeme do zaváracieho pohára, na chvíľu odstavíme, ale neschovávame do chladu.
Do "opitého bobule" pridajte cukor, jemne premiešajte.
Zmes odstavte na pár dní, kým sa cukor nerozpustí. Nádobu pravidelne pretrepávajte.
Po úplnom rozpustení cukru sirup scedíme a nalejeme do nálevu (nezabudnite, že sme ho zatiaľ scedili a odobrali).
Do pohára s bobuľami nalejte vodu, premiešajte a do hotovej zmesi prilejte jahodovú vodu.
Nechajte lúh 4-5 dní vylúhovať na teplom mieste.
Po dátume exspirácie sa na dne nádoby objaví suspenzia bobúľ. Odstráňte ho precedením likéru cez gázu.
Nalejte likér do fliaš a uchovávajte v chladničke.

Aromatický jahodový banánový likér

Máte radi kombináciu jahôd a banánov? Ja áno! Čo jednoducho nerobím s týmto ovocím, vrátane likéru. Na výrobu jahodovo banánového likéru vezmite:

Jahody - 400 gr.
Cukor - 200 gr.
Voda - 200 ml.
Banán - 2 ks.
Vodka - 500 ml.

Recept:

Jahody roztriedime, umyjeme a dôkladne osušíme. Nakrájajte na kolieska.
Banány ošúpeme, podobne nakrájame na kolieska.
Vezmite pohár, položte jahody s banánmi a striedajte vrstvy. Naplňte vodkou.
Nádobu umiestnite na teplé miesto alebo na slnko na 7 dní.
Po týždni pridajte do výslednej infúzie cukor. Vydrž ešte pár dní.
Hotový likér preceďte, preleťte do fliaš.

Jahodový likér s kondenzovaným mliekom - rýchly recept

Ak potrebujete súrne vymyslieť niečo zaujímavé na maškrtu, alebo len tak dopriať svojmu blízkemu, pripravte si úžasný krémový likér. Hlavnou črtou nápoja je, že na jeho vylúhovanie nemusíte dlho čakať.

Čerstvé bobule (mrazené) - 1 kg.
Krém - 200 ml.
Kondenzované mlieko - 1 pohár.
Vodka (koňak) - 500 ml.

Ako pripraviť lahodný nápoj:

Čerstvé bobule dôkladne opláchnite a osušte. Zmrazené sa nedá rozmraziť, mixér to zvládne.
Jahody rozmixujte na pyré v mixéri. Ak nechcete, aby bol v likéri prítomný koláč, preceďte šťavu cez gázu.
Zmiešajte šťavu (pyré z bobúľ) s kondenzovaným mliekom, smotanou a alkoholom. Skús to. Ak vám sila nápoja nevyhovuje, pridajte smotanu a pridajte trochu kondenzovaného mlieka.
Po úprave chuti necháme 1 deň vylúhovať v chladničke.

Hustý lekvárový likér

Zostáva jahodový džem - urobte likér! Chuť sa ukáže byť trochu odlišná, ale obrobok nezmizne.

Vezmite:

Džem - pollitrový pohár.
Voda - 200 ml.
Vodka - 1 liter.
Cukor - podľa chuti.

Ako na to:

Džem dáme do hrnca, zalejeme vriacou vodou. Dôkladne premiešame. Ak je džem vodnatý, odoberte menej vody. Hustý džem sa zvyčajne zle rozpúšťa, preto dajte kastról na oheň, za stáleho miešania ho trochu zohrejte.
Výsledný sirup ochlaďte, nalejte do pohára, pridajte vodku.
Nádobu umiestnite na tmavé miesto a nechajte „dozrieť“ na 2 týždne. Raz denne obsah nádoby premiešajte.
Na konci obdobia preceďte likér cez gázu. Ak nie je dosť sladké, pridajte cukor, dôkladne premiešajte.
Nalejte do fliaš a vložte do špajze.

Videorecept: domáci jahodový likér. Veľa šťastia pri zbere a príjemné zimné večery.

Jahodové likéry sa pijú so sladkosťami a sladkosťami. V obchodoch nájdete pre tento produkt rôzne názvy, napríklad nemecký likér Xu-Xu, ale nemenej lahodný jahodový likér si môžete pripraviť aj doma. ani jeden nevymyslel. Tu sú len tie najzaujímavejšie.

Domáca obdoba nemeckého jahodového likéru sa od originálu líši tým, že koktailu nefarbí, pretože neobsahuje farbivo. S čím sa to varí? V prvom rade kvalitným alkoholovým základom. Ak je to alkohol, potom by sa mal zriediť na 45 stupňov. Vhodné a, a, a dobré.

Bobule sa vyberajú elastické a šťavnaté, bez hniloby, škvŕn a kyslého zápachu. Najlepšia možnosť - domáce jahody, no pri jej nedostatku je vhodná aj mrazená. Zloženie xu-xu zahŕňa aj limetku, ale možno ju nahradiť citrónom.

Recept jeden

Bez okysľovača. Potrebujeme:

alkohol 45%, vodka alebo rum - jeden liter;
kilogram jahôd;
kilogram cukru;
usadená prevarená voda - pol litra.

Na začiatok opláchnite a očistite bobule, odstráňte stopky a nechajte odkvapkať. Pozdĺžne rozrežte na tri časti a vložte do zaváracieho pohára (kapacita 3 l). Jahody naplňte alkoholom tak, aby bol o tri centimetre vyšší ako bobule. Položením na parapet počkáme pár týždňov. Ak sa veko nafúkne, uvoľnite plyn.

Po niekoľkých týždňoch oddeľte bobule od tinktúry. Už ich nepotrebujeme. Tinktúru preceďte a pripravte si jednoduchý sirup. Zmiešajte tinktúru so sirupom a nechajte nápoj lúhovať ďalších sedem dní. Môžete piť. Čas použiteľnosti - až jeden a pol roka.

Recept dva

S limetkou alebo len citrónom. Takýto jahodový likér doma je tiež napodobeninou likéru Xu-Xu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

citrónová šťava (z polovice ovocia);
jahody - 0,5 kg;
usadená voda - 200 ml;
alkohol (40 stupňov) - 0,5 kg;
cukor - 250 g.

Vytriedime bobule, zbavíme sa všetkého nadbytočného a umyjeme. Dajme im šancu utiecť. Potom, čo sme to úplne dali do veľkej nádoby. Alkohol zmiešame s citrónovou šťavou a nasypeme do nej celé bobule tak, aby boli ponorené v tekutine.

Pevne zatvorte a počkajte pol mesiaca na parapete. Potom, čo prefiltrujeme (nežmýkame) a nalejeme do fľaše, necháme v chladničke. Zvyšné bobule sa umiestnia do pohára a zakryjú sa cukrom.

Čakáme tri dni, pričom nádobu pravidelne pretrepávame. Sirup nalejeme do tinktúry, nalejeme vodu do nádoby, opláchneme a tiež pošleme do tinktúry. Môžete znova napnúť. Trváme na ďalších piatich dňoch, počkáme, kým sa neobjaví zrazenina, dekantujeme a odošleme do chladničky. Dá sa skladovať asi rok.

Dôležité! Ak používate mrazené jahody, vložte ich do mrazenej nádoby. Počas varenia necháme rozmraziť. Takto si zachová oveľa viac chuti.

S rumom

Existujú dva druhy alkoholu, takže chuť likéru je vynikajúca. Na varenie potrebujete:

čerstvé jahody - 2 kg;
liter vodky;
700 g rumu;
kilogram cukru.

Zmiešajte s cukrom a vodkou. Umyte a očistite bobule, nakrájajte a vložte do pohára s alkoholom. Mala by byť o tri centimetre vyššia ako jahody, pretože bobule určite absorbujú alkohol, keď na to trvajú.

Pevne prikryte a skryte na pár mesiacov v chlade. Myslite na tinktúru každých pár dní, aby ste nádobu pretrepali. Zostáva napnúť a naliať.

Jahodový likér je vynikajúci dezertný nápoj, ktorý sa hodí na tie najromantickejšie večere a posedenia v spoločnosti krásnych dám. Ak sa pokúsite, môžete si to uvariť doma a nebude to horšie ako v obchode. Ako vyrobiť likéry doma: Becherovka, Ksyu-Ksyu a Baileys. Recepty na varenie.

Dobré, elitné likéry sú drahé a nie vždy máme možnosť dovoliť si kúpiť fľašu takého chutného a žiadaného alkoholického nápoja.

Skúsený barman a šéfkuchár známej moskovskej reštaurácie Alexander Nikitin prezradil, ako si doma rýchlo a jednoducho pripraviť likéry Ksyu-Ksyu, Baileys a Becherovka. Ukazuje sa, že urobiť to nie je vôbec také ťažké, ako sa na prvý pohľad zdá.

Baileys likér doma. Recept.
Ingrediencie:
1. Kondenzované mlieko (najlepšie s kakaom) - 2 plechovky
2. Coca-Cola - 3 l
3. 96% alkohol - 0,7 l
4. Vanilka - 5 vrecúšok
5. Päťlitrová nádoba (môže byť plastová)

1. Baklažán dôkladne umyte. Práve v ňom budete likér miešať. Aby bola zmes správna, musíte dodržiavať určitú postupnosť: nalejte všetko kondenzované mlieko do nádoby alebo baklažánu, potom tri litre Coca-Coly, alkohol a poslednou zložkou je vanilka.
2. Nádobu s likérom treba poriadne pretrepať, kým tekutina nezíska jednu farbu a konzistenciu. Teraz môžete likér nechať osamote osem hodín pri izbovej teplote, aby mohol vylúhovať a získať požadovanú chuť. Potom nádobu s kvapalinou opäť dobre pretrepte. Postup opakujte trikrát. Za deň bude domáci likér Baileys pripravený na použitie. Môžete skladovať šesť mesiacov pri izbovej teplote. Ak ste zmätení neprezentovateľnosťou baklažánu, môžete likér naliať do sklenenej nádoby alebo karafy.

Likér Xu-Xu doma. Recept.
Ingrediencie:
1. Jahody - 3 kg
2. Limetka - 1 ks.
3. Vodka - 1,5 l
4. Grapefruitová šťava - 0,5 l

1. Jahody umyte, odstráňte listy a stopky. Vezmite mixér, preneste tam bobule a pripravte jahodové pyré.
2. Zmiešajte grapefruitovú šťavu s vodkou v akejkoľvek nádobe s vekom. Premiešame, pridáme jahodové pyré a čerstvo vytlačenú limetkovú šťavu. Zaskrutkujte veko, dobre premiešajte a nechajte jeden deň pri izbovej teplote. Domáci likér Xu-Xu skladujte v chladničke maximálne dva týždne.

Likér Becherovka doma. Recept.
Ingrediencie:
1. Alkohol - 2 l
2. Tyčinka škorice - 15 g
3. Karafiát - 50 ks.
4. Kardamóm - 4 g
5. Aníz - 4 g
6. Čierne korenie - 20 ks.
7. Citrón - 3 ks.

1. Alkohol zriedime vodou v pomere 1/1, pridáme škoricu, klinčeky, zrnká čierneho korenia, aníz a kardamón. Citróny zalejeme vriacou vodou, zbavíme kôry a pridáme do fľaše k liehovému nálevu a koreninám. Zmes nechajte sedem dní lúhovať pri izbovej teplote.
2. Po týždni si pripravte cukrový sirup. Do panvice nalejte pol litra vody, nalejte pol kilogramu cukru, zapálte a miešajte drevenou vareškou, kým tekutina nezovrie. Sirup odstavíme z ohňa, necháme úplne vychladnúť a pridáme do tinktúry. Pridajte tam vodu tak, aby objem likéru bol presne päť litrov. Kvapalinu premiešajte a nechajte ďalšie tri dni.
3. Skontrolujte likér pre vôňu, ak je stále slabá, nechajte domácu Becherovku ešte pár dní vylúhovať. Ak ste spokojní s vôňou likéru, vezmite si jemné sitko alebo gázu a nápoj preceďte. Skladujte pri izbovej teplote, kým ju úplne nevypijete, pretože domáca Becherovka sa nekazí.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok