Kokosový olej: aplikácia. Čo je kokosový olej. Ako a čo je kokosový olej vyrobený z chemického vzorca kokosového oleja

Medzi obyvateľmi Thajska, Indonézie, Indie a ďalších krajín juhovýchodnej Ázie je kokosový olej už od staroveku zaslúžene obľúbený pre svoje liečivé vlastnosti, ktoré poznala už Kleopatra a používala sa v tradičnej indickej medicíne.

Spôsoby získavania kokosového oleja a jeho druhy

Niet pochýb o tom, že olej zvaný kokosový olej sa získava z plodov kokosovej palmy. Aby ste to urobili, vezmite kopru (bielu dužinu) umiestnenú pod tvrdou škrupinou kokosu. Suší sa na slnku, drví a lisuje, čím sa získa olej. Lisovanie môže byť za tepla a potom je výťažnosť oleja z 1 kg suroviny minimálne 300 g. Pri lisovaní za studena je oleja oveľa menej (iba 10 % možného objemu), ale jeho hodnota je oveľa vyššia. ako náklady.

Kokosový olej sa topí, stáva sa priehľadným, žltkastým pri 25-27 stupňoch Celzia a pri nižšej teplote tuhne a mení sa na olejovú granulovanú hmotu. Vzhľadom na zvláštnosti chemického zloženia dlho neoxiduje a zachováva si všetky svoje vlastnosti.

Kokosový olej sa vyrába nerafinovaný (nerafinovaný, s príjemnou sladkastou vôňou) a rafinovaný (rafinovaný pod vysokým tlakom). Ten sa vyznačuje priehľadnosťou a nedostatkom zápachu.

Z čoho sa vyrába kokosový olej?

Nutričná hodnota:

Kalórie: 899 kcal
Tuk: 99,9 g

Voda: 0,1 g
Nasýtené mastné kyseliny: 90 g
Nenasýtené mastné kyseliny: 1,8 g

Makronutrienty:

Vápnik: 2 mg
Fosfor: 2 mg

Vitamíny:

Vitamín E (TE): 0,7 mg

Najvýznamnejšou zložkou kokosového oleja sú nasýtené mastné kyseliny. Práve oni určujú jeho užitočné vlastnosti.

V dôsledku chemickej analýzy sa v kokosovom oleji našli tieto látky:

Aké sú zdravotné výhody kokosového oleja?

Kokosový olej pre svoje jedinečné vlastnosti našiel široké uplatnenie v medicíne, každodennom živote, veterinárnej medicíne, varení, výrobe mydla, kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Je súčasťou mnohých tradičných liekov.

Pravidelné používanie kokosového oleja je indikované pri komplexnej terapii nasledujúcich chorôb:

infekčné ochorenia kože, orgánov dýchacieho a urogenitálneho systému, pečene, vírusového, plesňového alebo bakteriálneho pôvodu;
choroby srdca a krvných ciev: ischemická choroba srdca, ateroskleróza, trombóza atď.;
patológia endokrinných žliaz (pankreasu);
choroby tráviaceho systému: Crohnova choroba a gastroduodenitída, ulcerózna kolitída;
diabetes mellitus typu II;
ochorenia osteoartikulárneho aparátu: osteoartritída, artritída, polyartritída, osteochondróza atď.;
močová a cholelitiáza, tuková degenerácia pečene;
stavy imunodeficiencie;
neustály stres a chronická únava;
patológia nervového systému (Alzheimerova choroba, konvulzívne stavy);
onkologické ochorenia.

Ako môže kokosový olej poškodiť ľudské telo?

100 gramov kokosového oleja je takmer 900 kcal! Súhlaste, že veľa. Toto by mali vziať do úvahy predovšetkým tí, ktorí pozorne sledujú svoju hmotnosť. Pri perorálnom príjme by ste nemali prekračovať odporúčaný denný príjem kokosového oleja (do 2 polievkových lyžíc), inak sa kalórie zmenia na kilá navyše.

Dávame do pozornosti ďalšiu štúdiu trh s rastlinným olejom z "AB-Center": " Svetový trh s kokosovým olejom: výroba, dovoz, vývoz, dynamika cien“.

produkcia kokosového oleja

Produkcia kokosového oleja vo svete v roku 2012 podľa Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) predstavovala 3,3 milióna ton. Toto číslo sa takmer rovná priemernému ročnému objemu produkcia kokosového oleja za posledných 20 rokov. Za posledných 30 rokov vzrástla svetová produkcia kokosového oleja 1,2-krát, za 40 rokov - 1,4-krát, za 50 rokov - 1,8-krát. Výrazný nárast svetovej produkcie kokosového oleja nastal koncom 70. rokov 20. storočia. Za posledných 10 rokov bola svetová produkcia kokosového oleja relatívne stabilná, kolíše medzi 3,1-3,8 miliónmi ton ročne.

Kokosový olej sa používa v kozmetickom priemysle, potravinárstve a často aj vo farmácii a medicíne. V poslednej dobe sa tento druh suroviny používa pri výrobe biopalív (bionafty).

Hlavný podiel produkcia kokosového oleja vo svete pripadá na Filipíny, Indonéziu a Indiu. V roku 2012 tieto tri krajiny zabezpečovali 79,0 % svetovej produkcie tohto druhu rastlinného oleja. Okrem týchto krajín v TOP-10 vedie výrobcovia kokosového oleja zahŕňa Vietnam, Mexiko, Srí Lanku, Malajziu, Papuu Novú Guineu, Thajsko a Pobrežie Slonoviny. Ich podiel na svetovej produkcii v roku 2012 predstavoval 14,6%, podiel ostatných krajín - 6,4%.

TOP 10 kľúčových producentských krajín v roku 2012 zabezpečovalo 93,6 % sveta spotreba kokosového oleja.

Vývoz kokosového oleja

V rokoch 2001-2013 Filipíny sú lídrom vo výrobe aj export kokosového oleja. V posledných rokoch však došlo na Filipínach k poklesu produkcie kokosového oleja. V roku 2012 to bolo asi 1,3 milióna ton, čo je 1,3-krát menej ako v roku 2001. V roku 2012 Filipíny vyviezli takmer 66,0 % (857,5 tisíc ton) vyrobeného kokosového oleja a v roku 2013 objem exportu presiahol 1,0 milióna ton, čo predstavovalo 49,9 % svetovej ponuky kokosového oleja. Za posledných 10 rokov sa objem exportu kokosového oleja z Filipín príliš nezmenil a jeho priemerná ročná hodnota bola približne 982,7 tisíc ton.

Druhé miesto vo výrobe a export kokosového oleja okupované Indonéziou. Za posledných 10 rokov je priemerný ročný export tejto krajiny 625,0 tisíc ton. V roku 2012 Indonézia vyprodukovala 929,6 tisíc ton kokosového oleja a vyviezla 802,9 tisíc ton. V roku 2013 objem exportu predstavoval 630,6 tisíc ton, Indonézia teda poskytla 30,1 % svetového exportu kokosového oleja.

Podľa výsledkov z roku 2013 v TOP-10 najväčších exportérov kokosového oleja zahŕňali aj: Holandsko (222,8 tisíc ton), Malajzia (70,5 tisíc ton), USA (25,4 tisíc ton), Nemecko (17,5 tisíc ton), Papua Nová Guinea (12,7 tisíc ton), Španielsko (8,0 tisíc ton), India ( 7,2 tisíc ton) a Singapur (6,9 tisíc ton). V roku 2013 bol podiel týchto krajín na svetovom exporte 17,6 %, ostatné krajiny tvorili 2,3 %.

dovoz kokosového oleja

V TOP 10 najväčších krajín dovážajúcich kokosový olej v roku 2013 zahŕňali: USA (558,5 tis. ton), Holandsko (430,0 tis. ton - táto krajina vyváža takmer polovicu importovaného objemu), Nemecko (267,8 tis. ton), Egypt (177,1 tis. ton), Čína (130,7 tis. ton) , Malajzia (75,3 tis. ton), Taliansko (70,5 tis. ton), Južná Kórea (60,7 tis. ton), Francúzsko (54,0 tis. ton) a Belgicko (52,7 tis. ton).

TOP 10 kľúčových importujúcich krajín v roku 2013 predstavovalo 81,3 % svetového importu. V roku 2013 sa Rusko umiestnilo na jedenástom mieste z hľadiska dovozu kokosového oleja a jeho podiel na celkovom svetovom dovoze bol 1,8 %. Ostatné krajiny tvorili 16,9 %.

Svetové ceny kokosového oleja

V septembri 2014 bol priemer ceny kokosového oleja(CIF, Severozápadná Európa) predstavovala 1181,0 USD/t. V porovnaní s augustom 2014 (1177,0 USD/t) vzrástli o 0,3 %, v porovnaní s júlom 2014 (1260,0 USD/t) klesli o 6,3 %, v porovnaní s júnom 2014 (v ktorom boli maximálne cenové ukazovatele v roku 2014 - 1406,0 USD/t ) poklesol o 16,0 %. Priemerné ceny za obdobie január až september 2014 dosiahli 1312,5 USD/t, oproti rovnakému obdobiu roku 2013 (862,6 USD/t) vzrástli o 52,2 %, oproti roku 2012 (1200,3 USD/t) je nárast v r. ceny o 9,4 %.

Za obdobie od januára 2009 do septembra 2014 dosiahli ceny maximum vo februári 2011 – 2260 USD/t, minimálne hodnoty boli dodržané v marci 2009 – 625 USD/t).

Kokosový olej možno nazvať univerzálnym produktom, pretože sa používa v mnohých oblastiach - kozmetike, varení, medicíne a dokonca aj v domácnosti: používa sa na leštenie dreveného nábytku. Produkt sa získava z kokosových orechov, alebo skôr z ich dužiny, ktorá sa nazýva kopra. Ako väčšina olejov, aj kokosový olej sa vyrába dvoma spôsobmi – lisovaním za tepla alebo za studena.

Olej vyrobený lisovaním za tepla čiastočne stráca užitočné zložky. Produkt vyrobený lisovaním za studena je považovaný za najcennejší, pretože si zachováva takmer všetky prospešné látky z kokosu. Táto metóda sa používa menej často ako prvá, pretože umožňuje extrahovať iba 10% z celkového množstva oleja prítomného v dužine orecha. Takýto olej je cennejší a drahší ako olej získaný lisovaním za tepla.

Kokosový olej skladovaný pri izbovej teplote a nižšej má na rastlinné oleje nezvyčajný vzhľad. Môže byť vo forme hustej, belavo krémovej tekutiny alebo malých, tvrdých kúskov podobných mydlu. Tekutý a priehľadný olej sa stáva pri zahriatí na 26 stupňov a viac.

Zloženie kokosového oleja

Hlavnou zložkou kokosového oleja sú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré vedci považujú za životne dôležité pre ľudí. Keďže si ich telo nesyntetizuje, je možné ich získať iba zvonku. Kokosový olej je jedným z najlepších zdrojov týchto látok. Obsahuje mastné kyseliny:

myristický;
lauric;
olejová;
palmitoic;
kaprylová;
linolénová;
arachidonový;
stearová;
capric.

Okrem toho sa produkt môže pochváliť vápnikom, fosforom, ako aj vitamínmi A, C a E, čo sú cenné látky, ktoré zachovávajú krásu a mladosť.

Druhy kokosového oleja

Existujú dva druhy kokosového oleja - nepotravinové a jedlo. Posledne menované možno nájsť v obchodoch. Je určený na kulinárske účely. Jeho jedinečnosť spočíva v tom, že pri zahrievaní nevylučuje karcinogény. Môžu nahradiť obvyklý slnečnicový olej a potom pokrmy získajú vynikajúcu chuť. Je vhodný na pečenie, sladké a zeleninové jedlá, morské plody, šalátové dresingy a pridávanie do cereálií a nápojov.

Výrobcovia používajú produkt ako potravinársku prísadu na výrobu margarínu a tortových polevy.

Jedinečná kombinácia mastných kyselín dáva produktu liečivé vlastnosti. Špeciálnym spôsobom metabolizované priaznivo pôsobia na mozog a zlepšujú stav ľudí trpiacich epilepsiou a Alzheimerovou chorobou. Látky v prípravku zvyšujú hladinu „dobrého“ cholesterolu a znižujú hladinu „zlého“, čím sa znižuje aj pravdepodobnosť vzniku cievnych a srdcových ochorení. Kokosový olej zlepšuje imunitu a pri pravidelnom používaní znižuje pravdepodobnosť rakoviny a obnovuje funkciu štítnej žľazy.

Výhody kokosového oleja spočívajú aj v jeho schopnosti pomáhať pri liečbe mnohých kožných ochorení. Má protiplesňové, antivírusové, antibakteriálne a protizápalové vlastnosti. To umožňuje jeho použitie v boji proti plesňovým infekciám kože, vlasov a nechtov, s dermatofytózou a mykózou.

Je tiež schopný zbaviť olej chorôb spôsobených hubou Candida, dermatitídou a ekzémom. Môže sa použiť aj ako pomôcka pri liečbe lišajníkov, dokonca aj lišajníkov.

Na starostlivosť o vlasy môže byť výrobok použitý bez ďalších komponentov. Ak do kučeravých vlasov votriete trochu oleja, uľahčí vám to úpravu. Na zlepšenie stavu kučier stačí naniesť olej na pramene a pokožku hlavy po dobu 30 minút a potom opláchnuť bežným šampónom. Vtierajte teplý liek ľahkými masážnymi pohybmi.

Kokosový olej je užitočný na končeky vlasov: pravidelné používanie uvoľní sekciu. Môžete si vyrobiť masky:

Olejový. Produkt je kombinovaný s inými olejmi: horčicou, ricínovým, broskyňovým a lopúchom. Na prípravu masky skombinujte tri rôzne druhy olejov v čajovej lyžičke a potom ich zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
Spevnenie. Zmiešajte 0,5 polievkovej lyžice glycerínu so 40 gramami oleja, žĺtkom a 10 mililitrami vínneho octu.
Živiny. V miske roztlačte banán a vložte doň 1,5 lyžice smotany alebo kyslej smotany a 40 gramov masla.

Kokosový olej sa z vlasov len tak ľahko nedostane. Aby ste si to uľahčili, neaplikujte ho na pramene vo veľkých množstvách a používajte ho aj s menej mastnými olejmi alebo zahriatymi kyslomliečnymi výrobkami.

Kokosový olej na tvár

Produkt je ideálny pre suchú pokožku. Olej vyživuje, odstraňuje zápaly, zmäkčuje, zvlhčuje a obnovuje pokožku a tiež zabraňuje vzniku prasklín, olupovania a podráždenia. Je užitočný aj pre iné typy pleti. Napríklad liek na problematickú pleť pomôže odstrániť akné a urýchli hojenie rán po nich.

Náprava bojuje s ďalším problémom súvisiacim s vekom - pigmentáciou. Ak chcete znížiť jeho intenzitu, musíte namazať problémové oblasti.

Kokosový olej na pokožku možno použiť aj ako opaľovací krém. Pomôže to vyhnúť sa popáleninám, chrániť pred ultrafialovým žiarením a poskytnúť rovnomerné opálenie. Bude to dobrý čistiaci prostriedok, ktorý čistí pokožku a ľahko odstraňuje make-up. Je tiež dobrým ochranným prostriedkom, zlepšuje krvný obeh a pomáha odstraňovať toxíny.

Využitie kokosového oleja v modernom svete je pomerne rozsiahle, pretože sa používa vo väčšine oblastí ľudského života. V tomto materiáli vám povieme, ktorý olej od ktorého výrobcu si vybrať a ako ho používať.

Kozmetológia

Na kozmetické a hygienické procedúry je možné použiť kokosový olej:

Na zvlhčenie vlasov;
Pre jemnú starostlivosť o kutikulu;
Na styling;
Na starostlivosť o pokožku, ktorá stratila jas a pružnosť, zapálenú, citlivú alebo poškodenú pokožku;
Ako antibakteriálna maska;
Zmäkčiť pery popraskané chladom;
Na starostlivú starostlivosť o všetky časti tela;
Na odstraňovanie kozmetiky;
Namiesto hydratačného krému po holení;
Ako lesk na pery;
Aby sa zabránilo vzniku vrások;
Na starostlivosť o vlasy a ich korienky;
V prítomnosti akné;
Na odstránenie spálenia od slnka;
Na zmiernenie stavu s ekzémom;
Vykonávať kúpeľné procedúry doma;
Na zmäkčenie pokožky na nohách;
Na odstránenie vosku počas epilácie;
Na starostlivosť o mihalnice.

Aplikácia v každodennom živote

Tento olej môžete použiť aj na vytvorenie útulnej atmosféry doma a zlepšenie životných podmienok. Je to použité:

Dodať lesk interiérovým predmetom s koženým lemom;
Na odstraňovanie žuvačky z povrchov;
Na čistenie kúpeľne;
Na čistenie kovových výrobkov;
Na mazanie pántov;
Na odpudzovanie hmyzu;
Na starostlivosť o drevené výrobky a nábytok;
Na starostlivosť o gitarové struny;
Na výrobu aromatických olejov;
Na otváranie zaseknutých dverí auta a oveľa viac.

Okrem toho sa kokosový olej stane nepostrádateľným pomocníkom pri starostlivosti o domáce zvieratá. Umožní to:

Zabráňte výskytu chlpov a uľahčite starostlivosť o zviera;
Ako preventívne opatrenie proti artritíde;
Získajte zviera potrebnú hmotnosť a získajte vyváženú stravu;
Odstráňte svrbenie.

varenie

Kokosový olej zaujíma veľmi dôležité miesto pri príprave chutného a zdravého jedla. Môže sa pridať do čaju alebo kávy namiesto cukru, vyrobiť z neho orechové maslo a použiť do vyprážaných jedál. Tento bylinný produkt je ideálny na prípravu toastov, pukancov alebo domácich koláčov. Šalátové menu je možné obmieňať nahradením olivového oleja kokosovým olejom. Táto jedinečná ingrediencia sa často používa na pridávanie do smoothies.

Terapeutické účely

Kokosový olej je široko používaný na lekárske účely, pretože sa používa:

Udržiavať ústnu hygienu;
Ako preventívne opatrenie na zmiernenie podráždenia;
Na liečbu kašľa;
Pre všeobecnú relaxáciu;
Na zmiernenie stresu;
Bojovať vši;
Na liečbu herpesu;
Na starostlivosť o drobné rany alebo popáleniny;
Na liečbu kvasinkových infekcií;
Normalizovať hladinu cholesterolu;
Na liečbu uhryznutí;
Normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu;
Na zníženie upchatého nosa a zníženie začervenania hrdla;
Zmäkčiť a zvlhčiť pokožku prsníka dojčiacich žien;
Na zlepšenie vstrebávania vápnika, čo prináša významné výhody pre kĺby a kosti;
Na hygienu uší;
Na odstránenie kôry na pokožke hlavy novorodencov;
Na liečbu plienkovej vyrážky;
Na zmiernenie podráždenia a svrbenia uhryznutím hmyzom;
Ako sa zbaviť nadváhy;
Na zrýchlenie metabolizmu a oveľa viac.

Preto je tento olej veľmi obľúbený v rôznych oblastiach ľudského života. Môžu ho užívať dospelí a deti, ako aj tehotné ženy. Pre alergikov je úplne bezpečný a vegetariáni ním často nahrádzajú živočíšne oleje.

Kontraindikácie

Takýto nástroj nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Jediným obmedzením užívania kokosového oleja bude neznášanlivosť produktu. Tiež to treba brať s mierou. Zneužívanie tohto rastlinného produktu môže viesť k poruche tráviaceho systému. Neexistujú žiadne kontraindikácie pre vonkajšie použitie.

Zloženie kokosového oleja

Hlavnou zložkou kokosového oleja sú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú podľa mnohých svetoznámych odborníkov životne dôležité pre zdravie a fungovanie ľudského organizmu. Telo si takéto kyseliny nevie syntetizovať samo, preto sa ich snaží získavať zvonku. Kokosový olej obsahuje nasledujúce mastné kyseliny:

linolenová;
myristický;
kaprylová;
Lauric;
kapric;
olejová;
stearic;
palmitoic;
arachidónsky.

Okrem toho má významný obsah:

vitamíny K, E, C;
vápnik;
cholín;
fytosteroly;
horčík;
žľaza;
fosfor;
draslík;
Zinok.

Mnoho domácich a zahraničných výrobcov sa zaoberá výrobou kokosového oleja, ale percento prírodných zložiek a obsah kalórií sa môžu výrazne líšiť. Obrovská škála ponúkaných produktov dokáže zmiasť aj skúseného človeka, preto sa oplatí zastaviť sa podrobnejšie pri niektorých výrobcoch kokosového oleja.

Najlepší výrobcovia kokosového oleja

Táto americká spoločnosť ponúka organický kokosový olej lisovaný za studena. Jeho cena je od 713 rubľov za 454 gramov.

Kokosový olej Nature's Way

Výhody:

Výrobok neobsahuje GMO;
Dokonale zvýrazňuje chuť jedál;
Neobsahuje lepok;
Žiadne umelé prísady alebo konzervačné látky;
Vysoké ukazovatele chuti;
Má vôňu a chuť kokosu.

nedostatky:

Individuálna neznášanlivosť produktu;
Plastové nádoby (veľa zákazníkov uprednostňuje sklo).

Prípravok obsahuje:

№	názov	Množstvo na porciu, g	%
1	Tuky	14	18
2	Nasýtené tuky	13	65
3	Polynenasýtené tuky	0	0
4	Cholesterol	0	0
5	Mastné kyseliny	8.6
6	kyselina laurová	6.6
7	Kyselina kaprylová	1
8	kyselina kaprínová	900 mg

Tento ekologický za studena lisovaný kokosový olej od zahraničného výrobcu je medzi našimi krajanmi veľmi obľúbený. Jeho cena je od 493 rubľov za 414 mg.

Výhody:

Šetrnosť k životnému prostrediu:
Bezlepkový;
Sklenená nádoba;
Vysoké ukazovatele chuti;
Skvelé pre vegetariánov a alergikov:
Vynikajúca hodnota za peniaze a kvalitu.

nedostatky:

Individuálna neznášanlivosť je možná;
Vysoká cena;
Možnosť nákupu len cez internetové zdroje.

Prípravok obsahuje:

№	názov	Množstvo na porciu	%
1	kalórií	125
2	Tuky	14 g	0.22
3	Polysacharidy	0
4	Monosacharidy	0,5 g
5	Cholesterol	0	0
6	Sacharidy	0	0
	Veveričky	0	0

Ekologický čerstvý kokosový olej nie je rafinovaný ani vystavený plesniam. Pri výrobe nepoužíva rozpúšťadlá, čo umožňuje dodať produktu bohatú kokosovú chuť. Cena za 473 g bude 645 rubľov.

Výhody:

Intenzívna kokosová chuť
Prirodzenosť a šetrnosť k životnému prostrediu;
Bez transmastných kyselín;
Žiadna hydrogenácia;
Skvelé pre vegánov;
Zachováva si svoje základné vlastnosti a vlastnosti aj pri dlhodobom skladovaní;
Obsahuje kokosové orechy;
Bez lepku, pšenice, sóje, mliečnych výrobkov, morských plodov, vajec, arašidov.

nedostatky:

Nie veľmi voňavé;
Menej užitočné vlastnosti ako vyššie uvedené možnosti;
Nie je možné zakúpiť offline;
Vysoká cena.

Prípravok obsahuje:

№	názov	Množstvo na porciu	%
1	kalórií	130
2	Tuky	14 g	0.22
3	Nasýtený tuk	13 g	0.65
4	Trans tuky	0
5	Polysacharidy	0.5
6	Monosacharidy	0.5	0
7	Cholesterol	0	0
8	Sodík	0	0
9	Sacharidy	0	0
10	Veveričky	0

Tento americký kokosový olej zvýši vitalitu organizmu vďaka veľkému množstvu v ňom obsiahnutých užitočných zložiek. Náklady na tento rastlinný produkt sú 1 717 rubľov.

Nutiva kokosový olej

Výhody:

Prirodzenosť a šetrnosť k životnému prostrediu produktu;
nerafinovaný;
Skvelé pre rôzne jedlá;
Môže byť použitý na starostlivosť o vlasy alebo pokožku;
Žiadny hexán, GMO, pesticídy;
Skvelé pre alergikov a vegetariánov.

nedostatky:

Vysoká cena.

Prípravok obsahuje:

№	názov	Množstvo na porciu	%
1	kalórií	130
2	kalórie z tuku	130
3	Žirov	14 g	0.22
4	Nasýtený tuk	13 g	0.65
5	Monosacharidy	0,5 g
6	Cholesterol	0	0
7	Sodík	0	0
8	Veveričky	0	0
9	Sacharidy	0	0

Kokosový olej sa vyrába zo sušenej dužiny ovocia. Pri výrobe neboli použité rozpúšťadlá. Tento rastlinný produkt je zdrojom triglyceridov so stredne dlhým reťazcom. Náklady na kokosový olej od tohto výrobcu budú 479 rubľov.

Jarrow Formulas kokosový olej

Výhody:

Nemá zápach;
Obsahuje veľa užitočných prvkov;
Veľký objem nádob;
Chuť je neutrálna;
Dobré na pečenie a šalátové dresingy;
Ideálne pre vegetariánov a alergikov;
Môže byť použitý v tekutej alebo pevnej forme;
Neobsahuje sóju, mliečne výrobky, vajcia, morské plody, arašidy ani pšenicu.

nedostatky:

Priemerná cena;
Nie každý má rád chuť a nedostatok vône;
Nedá sa kúpiť v domácich obchodoch.

Prípravok obsahuje:

№	názov	Množstvo na porciu	%
1	kalórií	130
2	Tuky	14 g	0.22
3	Nasýtené tuky	13 g	0.65
4	Polysacharidy	0,5 g
5	Monosacharidy	0,5 g
6	Cholesterol	0	0
7	Sodík	0	0
8	Sacharidy	0	0

Kalifornská zlatá výživa

S ľahkou tropickou vôňou a chuťou táto superpotravina osloví mnohých spotrebiteľov. Tento olej sa získava lisovaním tekutiny z kokosových vlákien za studena a následným oddelením oleja bez použitia konzervačných látok alebo bielidiel. Náklady na takýto olej budú 1 305 rubľov za 1,6 litra.

Kokosový olej California Gold Nutrition

Výhody:

Chutné;
Užitočné;
Výživné;
univerzálny;
nerafinovaný;
Vysoká kvalita.

nedostatky:

Plastová nádoba;
Možnosť nákupu len cez internet.

Prípravok obsahuje:

№	názov	Množstvo na porciu	%
1	kalórií	130
2	Tuky	14 g	0.22
3	Nasýtený tuk	13 g	0.65
4	Polysacharidy	0,5 g
5	Monosacharidy	1 g
6	Cholesterol	0	0
7	Sodík	0	0
8	Sacharidy	0	0
9	vláknina	0	0
10	Cukor	0	0
11	Železo	0	0
12	Draslík	0	0

Ekologický olej tohto výrobcu umožní mnohým spotrebiteľom vychutnať si vynikajúcu chuť a kvalitu takéhoto produktu. Náklady na 1,530 g budú 1 305 rubľov

Kokosový olej Zdravý pôvod

Výhody:

Neobsahuje GMO;
Líši sa mnohými užitočnými vlastnosťami;
Multifunkčnosť;
Príjemná chuť a vôňa;
nerafinovaný;
Neupcháva póry;
Vhodné pre celé telo;
Vysoko kvalitný olej.

nedostatky:

Možnosť nákupu iba online;
rýchlo končí;
Nezmýva sa dobre z vlasov.

Prípravok obsahuje:

№	názov	Množstvo na porciu	%
1	kalórií	130
2	kalórie z tuku	130
3	Žirov	14 g	0.22
4	Nasýtený tuk	13 g	0.65
5	Monosacharidy	0,5 g
6	Cholesterol	0	0
7	Sodík	0	0
8	Veveričky	0	0
9	Sacharidy	0	0

Artisana, Organics

Americký výrobca tohto kokosového oleja si dal veľké úsilie na vytvorenie organického prírodného produktu. Olej sa extrahuje z čerstvého kokosového jadra v nehydrogenovanej forme. Skvelé pre vnútorné aj vonkajšie použitie. Cena tohto produktu bude 755 rubľov za 414 gramov.

Artisana kokosový olej, organický

Výhody:

Neobsahuje GMO;
Vhodné pre vegetariánov a alergikov;
Prírodný a ekologický produkt;
Skvelé na prípravu dezertov;
Môže sa konzumovať v surovom stave bez pridania iných produktov;
Príjemná chuť a vôňa;
Bez lepku, mliečnych výrobkov a arašidov.

nedostatky:

Použitie v iných jedlách ako dezertoch nie je každému po chuti;
Dá sa kúpiť iba v internetových obchodoch;
Priemerná cena.

Prípravok obsahuje:

№	názov	Množstvo na porciu	%
1	kalórií	135
2	Tuky	15 g	0.24
3	Nasýtené tuky	14 g	0.68
6	Cholesterol	0	0
7	Sodík	0	0
8	Sacharidy	0	0

Lahodný prírodný kokosový olej ponúka spotrebiteľovi Garden of Life. Vysoká kvalita produktu mu už dlho umožňuje zaujať vedúce postavenie na modernom trhu. Jeho cena je 988 rubľov za 858 ml.

Kokosový olej Garden of Life

Výhody:

Neobsahuje lepok a GMO;
Nerafinovaný olej;
Nedeodorizovaný výrobok;
Skvelé pre vegánov a alergikov;
Prírodný a ekologický produkt;
Môže sa konzumovať surové alebo na varenie rôznych jedál;
Používa sa na starostlivosť o tvár, vlasy alebo pokožku;
Jemná jemná chuť a príjemná vôňa;
Neobsahuje škodlivé prísady;
Užitočnosť oleja je spôsobená širokou škálou komponentov, ktoré sú v ňom obsiahnuté.

nedostatky:

Vysoká cena;
Nie je k dispozícii na predaj.

Prípravok obsahuje

№	názov	Množstvo na porciu	%
1	kalórií	125
2	Tuky	14 g	0.22
3	Nasýtený tuk	13,5 g	0.68
4	Trans tuky	0
7	Cholesterol	0	0
8	Sodík	0	0
9	Sacharidy	0	0
10	Veveričky	0

Tento produkt je ideálny pre vegetariánov a vegánov, pretože obsahuje iba zdravé a prírodné zložky. Náklady na tento nástroj sú 798 rubľov za balenie, v ktorom je 443 ml.

Source Naturals kokosový olej

Výhody:

Neobsahuje kvasnice, mliečne výrobky, vajcia, kukuricu ani pšenicu;
Neobsahuje lepok;
Bez GMO;
Neobsahuje farbivá a konzervačné látky;
Bez vôní;
Prírodné a ekologické produkty;
Cenovo dostupné náklady;
Pomáha predchádzať striám počas tehotenstva.

nedostatky:

Neschopnosť nakupovať offline;
Plastová nádoba;
Nie je vhodné pre každého, pred použitím sa musíte poradiť s lekárom;
Chuť pre amatéra;
Rýchlo končí.

Prípravok obsahuje:

№	názov	Množstvo na porciu	%
1	kalórií	120
2	Tuky	14 g	0.2
3	Nasýtený tuk	12,5 g	0.6
4	Trans tuky	0
5	Cholesterol	0	0

Domáce rastlinné oleje na báze kokosu sú dosť drahé, takže mnohí krajania, ktorí sa snažia ušetriť peniaze, si ich objednávajú v zahraničí. Kúpiť kokosový olej za prijateľnú cenu je často možné len cez internet. Dodacie lehoty sa však môžu líšiť. Pri objednávke podobného bylinného produktu v plastovej nádobe môžete získať produkt s poškodeným obalom. Stáva sa to obzvlášť často v lete, keď teplo ľahko roztaví plast.

Autá prevážajúce zákazky sú najčastejšie vyhrievané na teploty nad 120 stupňov, čo je mnohonásobne vyššia ako norma. Spotrebiteľ v tomto prípade dostane výrobok s poškodeným obalom alebo výrobok nevhodný na ďalšie použitie. Preto sa odporúča objednať si dodávku kokosového oleja od zahraničných výrobcov až v zimnom období.

Téma zdravého životného štýlu (zdravý životný štýl) dnes zaujíma veľa ľudí a získava si čoraz väčšiu obľubu. Pre niekoho je to pocta móde (napokon o tom dnes hovorí veľa hviezd a populárnych blogerov), niekto sleduje etické motívy a pre niekoho je celý život zdravý životný štýl. Nech vás však motivuje čokoľvek, dôležité je mať zdravý rozum a dostať sa k podstate problému.

Ľudia predpokladajú, že zdravý životný štýl znamená vzdať sa zlých návykov, správne sa stravovať, cvičiť každý deň a na sociálnych sieťach sú označené hashtagmi ako #healthy, #pp, #sport, #detox, #vegetarian, #eco, atď. (a ja sa o to nesnažím byť sarkastický o tom druhom, pretože v našom veku informačného pokroku je to pre mnohých podnetom na prehodnotenie a zmenu v živote). To však nie je všetko. Áno, samozrejme, po zanechaní zlých návykov, ako aj produktov obsahujúcich živočíšne bielkoviny, chemické pigmenty, arómy, stabilizátory, zvýrazňovače chuti a iné prídavné látky, sa váš celkový zdravotný stav výrazne zlepší.

Okrem toho, čo sa ponoríme do svojho vnútra, by sme však nemali zabúdať ani na to, čo si dávame na seba, priamo na telo. Ide o takzvané produkty osobnej hygieny: mydlo, krém, sprchový gél, šampón, zubnú pastu atď. Naša pokožka a sliznice sú navrhnuté tak, aby aj napriek svojim ochranným funkciám boli schopné absorbovať to, čo si na seba nanesieme. ich. Samozrejme, ak by pokožka absorbovala všetko, čo s ňou príde do kontaktu, žilo by sa nám veľmi ťažko, pretože by sa potom do krvného obehu dostalo množstvo zdraviu (a niekedy aj životu!) látok. Aby sa tomu zabránilo, príroda poskytla ochranné funkcie pokožky. Hlavnou takouto ochranou je epidermálna bariéra. Skladá sa z odumretých buniek epidermis (vrchná vrstva kože), ktoré drží pohromade tuková vrstva. Na prekonanie takejto bariéry musia byť látky v kontakte s pokožkou rozpustné v tukoch a musia mať mikroskopickú veľkosť. Voda a vo vode rozpustné látky nedokážu prekonať takúto bariéru. Dodatočnou ochranou (aj pred škodlivými baktériami) je kyslé pH pokožky, keďže pre ňu (baktérie) je charakteristické zásaditejšie prostredie. Ale každá obrana môže byť oslabená. Tak je to aj s pleťou: nesprávnou či negramotnou starostlivosťou si nielenže nepomôžeme, ale môžeme si aj uškodiť.

Existuje názor, že na telo by sa malo aplikovať iba to, čo ste pripravení jesť (ale nezabudnite: bez fanatizmu!). Niekto naznačí, že je to absurdné a v prírode takéto produkty vôbec neexistujú. Ale stojí za to zapracovať trochu hlbšie do materiálu a rýchlo prídete na to, že také univerzálne produkty existujú a nie je ich tak málo. Jedným z nich je kokosový olej. Patrí skutočne k mnohostranným a výnimočným produktom s vynikajúcim zložením a najširším spektrom použitia.

produkcia kokosového oleja je pomerne komplikovaný proces. V prvom rade treba počkať, kým kokos dozreje do požadovaného stavu. Stane sa to vtedy, keď tekutina vo vnútri orecha (kokosová voda) začne emulgovať (kokosové mlieko) a hustnúť, t.j. vytvorí sa dužina. Práve dužina kokosového orecha (hovorí sa mu „kopra“) sa používa na extrakciu oleja, no najskôr ju treba oddeliť od škrupiny, vysušiť a rozdrviť. Ďalej sa lisuje rozdrvená kopra a získa sa olej. Má pevnú textúru, bielu farbu, jemnú sladkastú vôňu a príjemnú orieškovú chuť.

Niekoľko druhov kokosového oleja

Na výrobu kokosového oleja sa používa lisovanie za tepla alebo za studena. Metóda lisovania za tepla je bežnejšia, aj keď za studena je olej kvalitnejší a má väčšiu nutričnú a biologickú hodnotu. Rovnako ako ostatné oleje, aj kokosový olej je dostupný v rafinovanej forme (nemá typickú vôňu a chuť kokosu, používa sa na starostlivosť o pleť a vlasy) a nerafinovaný (má charakteristickú kokosovú arómu). Je vhodnejšie použiť (najmä ak používate na potraviny) nerafinovaný za studena lisovaný olej, pretože bude obdarený maximálnymi výhodami a kvalitou.

Čo je teda v kokosovom oleji, čo iné oleje nemajú? Prečo je jedinečný?

Zloženie a vlastnosti kokosového oleja

Prvá vec, ktorej sa treba dotknúť, je zloženie. Keďže ide o olej, jeho hlavnou zložkou je tuk, a to nenasýtené mastné kyseliny (laurová (44–52 %), myristová (13–19 %), palmitová (7,5–10,5 %), kaprinová (4,5–10 %) , kaprylová (6,0 – 9,7 %), olejová (5 – 8 %), stearová (1,0 – 3,0 %), kaprónová (0,2 – 2,0 %), linolová (1,5 – 2,8 %), hexadecénová (do 1,3 %), ktoré nevykazujú nezdravý vplyv na ľudský organizmus tak, ako sa to deje pri konzumácii nasýtených mastných kyselín živočíšneho pôvodu. Taktiež štruktúru kokosového oleja tvoria fytosteroly, vitamíny (C, E, K a cholín), minerály (horčík, vápnik, draslík, zinok, fosfor, železo) a kyselina hyalurónová (je to prírodný zvlhčovač). Tento druh luxusného chemického zloženia určuje široké spektrum účinkov oleja.

Kyselina laurová (ktorej hmotnostný podiel tvorí až 50 % z celkového obsahu látok v oleji) zohráva veľmi dôležitú úlohu pri rozvoji imunity u dojčiat, keďže je analógom jednej zo zložiek materského mlieka. Pri užívaní 1-2 lyžičiek kokosového oleja ráno nalačno a večer pred spaním dochádza k posilneniu imunity, zvýšeniu tráviacich funkcií a celkovej pohody. Kyselina laurová má tiež výrazné antiseptické, antimikrobiálne a baktericídne vlastnosti.

Kyselina olejová sa podieľa na stabilizácii vodnej rovnováhy v pokožke a zlepšení metabolizmu lipidov.

Kyselina kaprylová je potrebná na obnovenie a udržanie bakteriálnej rovnováhy v črevách.

Výhody kokosového oleja

Kokosový olej má solídne množstvo prospešných vlastností. Je voľne stráviteľná, neobsahuje cholesterol, vyživuje telo mnohými potrebnými látkami, pôsobí zvláčňujúco, hydratačne, protizápalovo a antibakteriálne na pokožku a vlasy a okrem toho na celé telo aj regeneruje a omladzuje. V skutočnosti je preto taký obľúbený u kozmetológov a odborníkov na výživu.

Pri pravidelnom používaní kokosového oleja vo vnútri sa zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému (obnovuje sa pružnosť ciev, čo následne výrazne znižuje riziko infarktu), zlepšuje sa metabolizmus a činnosť tráviaceho traktu (olej má hojenie rán, priaznivo pôsobí pri liečbe vredov), zvyšuje sa imunita, regenerujú sa bunky mozgu a nervového systému.

Pri vonkajšom použití kokosového oleja je badateľné zlepšenie stavu pokožky a vlasov. Olej sa dokonale vstrebáva do pokožky akéhokoľvek typu, hydratuje, zjemňuje, obnovuje a zlepšuje elasticitu a turgor pokožky. Dokonale vyhladzuje drobné vrásky na tvári a chráni pred nepriaznivým slnečným žiarením. Pri aplikácii na vlasy aktivuje ich rast, odstraňuje lupiny, robí vlasy jemnými, hladkými a hodvábnymi. Kokosový olej môžete použiť aj na starostlivosť o ústnu dutinu, posilňuje ďasná a zuby.

Ako používať kokosový olej

Ako je uvedené vyššie, kokosový olej sa používa ako na potravinárske účely, tak aj v kozmeteológii a starostlivosti o telo.

Ak sa rozhodnete použiť kokosový olej do jedla, vyberte si olej, ktorý bol získaný lisovaním za studena a nerafinovaný. Práve ona si zachová všetky výhody v maximálnej miere. Takáto ropa má však malý slabý článok - to je jej cena, ktorá je vysoká kvôli zložitej výrobe. Existuje ďalší druh nerafinovaného kokosového oleja, ktorý je vhodný aj na potravinárske účely, je to olej vyrábaný lisovaním za tepla. Obsahuje tiež veľké množstvo (hoci menej ako lisované za studena) živín a účinných látok, ale cenovo je oveľa lacnejšie, čo súvisí s výrobou (metóda lisovania za tepla umožňuje získať viac oleja). Všetok nerafinovaný olej je vhodný na použitie nielen v potravinách, ale aj ako kozmetika na vlasy (pre jeho výrazné komedogénne * vlastnosti je lepšie nenanášať nerafinovaný olej priamo na pokožku tela a hlavy). Čo sa nedá povedať o rafinovanom kokosovom oleji: neodporúča sa používať ho na jedlo, pretože sa čistí chemicky (do zohriateho nerafinovaného oleja sa pridávajú kyseliny, zásady a voda). Ale na kozmetické účely sa používa pomerne aktívne.

Použitie kokosového oleja v potravinách

Kokosový olej je pri izbovej teplote tuhý. Na zmenu skupenstva na tekuté je potrebné roztaviť. Ak máte v úmysle použiť olej na úpravu šalátu, môžete ho zohriať vo vodnom kúpeli. Ak je však váš šalát studený, olej opäť stuhne. Myslite teda na to pri príprave jedál.

Kokosový olej možno použiť na vyprážanie, pretože má vysokú teplotu spaľovania a uvoľňuje menej voľných radikálov. Známym jedlám dodá novú neobvyklú chuť.

Je tiež nenahraditeľný pri varení (napríklad sladkosti, koktaily a) a pečení (dokonale nahradí margarín a maslo).

Kokosový olej: aplikácia v kozmeteológii

V starostlivosti o pleť a vlasy je kokosový olej výborným nálezom. Oživuje mladosť a krásu pokožky a tiež saturuje a robí vlasy silnými, obnovuje ich silu a hustotu. Pri použití oleja ako krému na očné viečka a tvár sa mimické vrásky citeľne stiahnu. Vo forme telového mlieka dokonale hydratuje a zjemňuje pokožku. Môže byť tiež použitý ako zvlhčovač kutikuly, ako masky na vlasy a ošetrenie rozštiepených končekov, ako peeling (zmiešaný s prírodnými abrazívnymi prísadami, ako je soľ, cukor alebo prírodný íl), ako masážny olej (skvelý na strie a celulitídu), ako perová hygienička a odličovač.

Ďalšou výhodou používania kokosového oleja na kozmetické účely je jeho schopnosť ľahko sa absorbovať pokožkou bez toho, aby bol mastný alebo lepkavý.

Pri jeho používaní však potrebujete poznať niektoré jemnosti:

Na pokožku tela a hlavy používajte rafinovaný kokosový olej, pretože nevedie k upchávaniu pórov a tvorbe komedóny*.
Nerafinovaný olej možno aplikovať ako masku priamo na vlasy (vyhýbať sa kontaktu s pokožkou hlavy).
Olej môžete použiť samostatne alebo v kombinácii s inými prísadami. Napríklad čistiaca pleťová maska: 1 polievková lyžica. l. kokosový olej, 2 lyžičky. med, 1/2 lyžičky. citrón. Zmiešajte všetky ingrediencie a naneste na čistú pokožku. Po 15-20 minútach umyte teplou vodou.
Pri miešaní s inými hmotami roztopíme olej vo vodnom kúpeli, aby sa lepšie premiešal.
Ak chcete dosiahnuť väčší hydratačný účinok, môžete olej naniesť na navlhčenú pokožku (po umytí alebo osprchovaní telo / tvár jemne osušte uterákom).
Pre hladkosť a lesk vlasov rozotrite kvapku oleja do dlaní a rovnomerne naneste na čisté vlhké vlasy (špeciálnu pozornosť je možné venovať končekom vlasov). Ak sú však vaše vlasy náchylné na mastenie, potom táto metóda nebude fungovať. Pretože vy naopak získate efekt špinavých vlasov.

Kokosový olej je vhodný aj na starostlivosť o ústnu dutinu. Systematické vyplachovanie úst olejom po dobu 10-15 minút môže výrazne vybieliť zuby a posilniť ďasná. A ak ho zmiešate so sódou a esenciálnymi olejmi, získate vynikajúcu zubnú pastu.

Škodlivosť kokosového oleja

So všetkými jedinečnými a pozitívnymi vlastnosťami kokosového oleja načrtnutými vyššie je potrebné povedať, že jeho používanie prináša aj škody. Preto sa neodporúča používať a aplikovať kokosový olej s individuálnou neznášanlivosťou a alergickými reakciami. Citlivosť tela môžete skontrolovať nanesením trochy oleja na vnútorný povrch zápästia a pozorovaním po dobu 2 hodín. Ak sa nevyskytuje svrbenie, opuch a začervenanie, potom je pre vás olej vhodný a môžete ho použiť.

Nezneužívajte kokosový olej v potravinách. Pamätajte, že bez ohľadu na to, aké veľkolepé je, je pre telo ťažké absorbovať ho vo veľkých množstvách, čo spôsobuje nadmerné zaťaženie všetkých orgánov. Cvičte striedmosť a nezachádzajte do extrémov.

Existujú tiež dôkazy, že ľudia trpiaci chronickou cholecystitídou a pankreatitídou by mali kokosový olej používať opatrne, pretože tieto ochorenia sa môžu zhoršiť.

* Komedóny (novolat. acne comedonica) – typ cysty, ktorý vzniká pri upchatí ústia vlasového folikulu zrohovatenou hmotou (deskvamovaný epitel zmiešaný s hustým tukom) s hyperkeratózou. Komedóny sú buď uzavreté (biele bodky) alebo otvorené (čierne bodky). Uzavreté komedóny sú belavé papuly s priemerom 1–2 mm, najlepšie viditeľné, keď je koža natiahnutá. Pri stlačení takéhoto komedónu sa jeho obsah takmer neuvoľňuje. Uzavreté komedóny sa často zapália s tvorbou pustúl a uzlín - pupienkov. V prípade otvorených komedónov sú ústa vlasových folikulov rozšírené a upchaté zrohovatenými hmotami ako korok (s hyperkeratózou). Čierna farba korku je spôsobená melanínom, produktom oxidácie tyrozínu. Pri stlačení z otvorených komedónov sa obsah ľahko uvoľní; zriedka vzplanú. (Wikipedia).

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok