Martini je luxusný a romantický nápoj, hravý a veselý. Toto je nemenná vlastnosť krásneho a bezstarostného života. Hodí sa na párty alebo na rande pre dvoch milencov, pri bufetovom stole alebo v klube. Ako pijete martini? Veľa možností. Môže sa piť čisté, s ľadom, tonikom, džúsom, s pridaním rôznych prísad a dekorácií. Martini je súčasťou mnohých známych a obľúbených koktailov.

Po prvé, poďme pochopiť, čo je martini. Toto nie je druh vína alebo dokonca druh vermútu, ale názov značky. Talianska spoločnosť "Martini" vyrába niekoľko druhov vysokokvalitného vermútu: Martini Bianco, Martini Rosso, Martini Rosato, Martini Extra Dry a Martini Gold. Okrem toho existuje niekoľko odrôd šumivých vín Martini. Vermút sa vyrába z kvalitného fortifikovaného vína, výťažkov rôznych liečivých rastlín rastúcich v Taliansku, karamelu, aromatického korenia a ďalších prísad. Fortress martini od pätnástich do osemnástich stupňov.

Zvážte, s čím a ako pijú martini.

Martini okuliare

Existujú špeciálne poháre na martini vo forme obráteného kužeľa umiestneného na dlhej tenkej stopke. V takýchto pohároch bude nápoj vyzerať dôstojne a krásne, na okraj pohára môžete položiť plátok citróna, pomaranča alebo grapefruitu, ozdobiť ho vetvičkou mäty alebo olivy.

Ďalším typom pohára na martini je takzvaný pohár Rocks. Sú to poháre s hrubým dnom a tenkými stenami, okrúhle v reze a rozširujúce sa od základne až po vrch. Vhodné sú aj nízke obdĺžnikové okuliare z hrubého skla.

Na miešanie martini koktailov sú dobré poháre Highball - úzke, vysoké, valcové poháre alebo poháre Margarita - veľké, do 350 ml, dole zaoblené.

Do pohárov môžete vložiť ľad, alebo martini jednoducho ochladiť na teplotu desať až dvanásť stupňov. Tento nápoj sa nekonzumuje teplý. Martini koktaily tiež zvyčajne obsahujú ľad.

S čím pijú martini

Čisté martini sa vďaka svojej kyslej chuti a bylinkovým nálevom často používa ako aperitív pred jedlom. V tomto prípade ho nič nehryzie.

Martini je sladký nápoj (nepočítajúc Martini Extra Dry) a má plné telo. Preto by mali byť občerstvenie pre neho také, ktoré nenaruší jeho chuť. Najčastejšie sa martini podávajú s niekoľkými druhmi tvrdých syrov, nie pikantných a nie príliš slaných, sušienkami, olivami, orechmi. Ovocie je v tomto prípade veľmi dobré: banány, pomaranče, hrozno, kivi, mango, ananás atď.

Ako piť martini bianco

Martini bianco môžeme podávať v pohári s ľadom a olivou. Alebo s plátkom citróna. Gurmáni používajú tento druh cibuľového martini. To však neznamená, že cibuľa sa dáva do pohára. Cibuľa sa odoberá špeciálne, nakladaná, určená na koktaily. Dajú sa nájsť v supermarketoch.

Ovocie a (alebo) bobule, čerstvé alebo mrazené, sa niekedy pridávajú do pohára na martini. Vhodné jahody, čerešne, ananás, kiwi, melón. Existuje nezvyčajný letný dezert, kde sa do pohára na martini vloží na kocky nakrájaný vodný melón a doplní sa chladeným martini bianco. Keď sa martini vypije, kúsky melónu namočené vo vermúte sa môžu jesť špeciálnou tyčinkou.

Martini bianco sa často mieša s tonickou vodou (postačí klasické Schweppes bez prísad) alebo sódou, ako aj šťavami z nie príliš sladkého ovocia, ale o tom nižšie.

Tu je jeden z koktailov martini bianco - ľahký a šumivý. Volá sa Martini Tonic. Do highball pohára dáme ľad, zalejeme 50 ml martini bianco a 150 ml toniku, vytlačíme šťavu zo štvrtiny citróna, premiešame lyžicou alebo slamkou. Môžete ozdobiť plátkom citróna.

Ako piť martini rosso

Martini Rosso má hustú sýtu tmavočervenú farbu a vôňu karamelu a byliniek. Môže sa piť samotný, vychladený alebo s ľadom. Často sa tiež mieša so sódou. Na báze martini rosso sa pripravujú koktaily s ginom, whisky, campari alebo galliano.

Napríklad kokteil Orange Bitter. Na jeho prípravu si musíte vziať pohár „Rocks“, do neho vložiť ľad v malých kockách. Pohár by mal byť do troch štvrtín plný ľadu. Potom sa martini rosso a campari nalejú do pohára - po 50 ml a rovnaké množstvo pomarančového džúsu.

Ďalším kokteilom je Berry Crush. Vezmite 50 ml pyré z čerstvých malín a ríbezlí, pridajte do pohára Margarita, pridajte tam tri štvrtiny ľadu, zalejte 50 ml martini rosso a 10 ml cukrového sirupu. Zmiešať.

Ako piť martini so šťavou

Mnoho ľudí si myslí, že čisté martini je príliš kyslé a má špecifickú chuť. V tomto prípade sa zriedi šťavou. To sa robí aj s cieľom znížiť silu nápoja.

Na martini môžete použiť takmer akúkoľvek šťavu, je to vec osobného vkusu. Existuje však niekoľko klasických možností. Martini bianco sa teda často riedi pomarančovým, grapefruitovým alebo jablkovým džúsom. Na martini rosso alebo rosato je vhodná čerešňová, hroznová (z červeného hrozna) alebo grapefruitová šťava. Suché martini sa skvele hodí k hruškovému alebo jablkovému džúsu.

Pomery martini a džúsu môžu byť tiež rôzne, ale najčastejšie berú jeden diel martini a dva diely šťavy. Ak sa do nápoja pridá veľké množstvo ľadu, potom je lepšie vziať šťavu a martini jeden k jednému.

25.11.2017 Someliér Dmitrij Byčkov 0

Ako piť martini

Martini ako značka elitného alkoholu reprezentuje Taliansko už viac ako storočie. Tajomstvom úspechu značky je, že tvorcovia nápoja mierne zmenili tradičnú chuť vermútu, vďaka čomu sú menej horké. To umožnilo Martini & Rossi vytlačiť slávne Cinzano z trhu. Správne pitie martini a vermútov všeobecne je umenie. Okrem toho existuje etiketa na podávanie týchto nápojov a správne občerstvenie pre ne. O všetkých týchto jemnostiach budeme hovoriť v tomto článku.

Krajiny európskeho vinárskeho pásma majú stáročné tradície výroby, skladovania a konzumácie alkoholizovaných vín, ktoré sa stali súčasťou gastronomickej kultúry sveta. Ak chcete oceniť skutočnú chuť vermutu, môžete vydržať iba 3 hlavné podmienky:

• piť zo správnych jedál;
• jesť jedlo, ktoré sa tradične podáva s nápojom v krajine pôvodu;
• vyberte si správny čas a miesto na pitie.

Pôvodná chuť a aróma Martini sa naplno prejavia až pri správnom podávaní.

Vermúty sú obohatené vína ochutené bylinkami a ovocím, ktoré sa považujú za rodisko talianskej provincie Piemont. Ako sme už povedali, martini boli vytvorené z vermútu, výrobca ho len upravil tak, aby bol menej horký. Dámam z kráľovských rodín sa tento nový nápoj so sladko korenistou chuťou zapáčil natoľko, že sa Martini & Rossi zaradil do zoznamu dodávateľov. Práve z aristokratických večierkov migrovali martinské nápoje do šíreho sveta a stali sa atribútom drahých nočných klubov a kasín.

Aj keď sa vermút tradične pil pred večerou (predpokladá sa, že bylinkové nálevy stimulujú chuť do jedla a trávenie), mnohí ľudia obľubujú zriedený nápoj v rôznych kombináciách, ako sprievod na priateľskú párty, romantické rande alebo bufetový stôl (kde je hlavná vec nie je jedlo, ale komunikácia).

Voľba

Na výrobu nápoja sa používa svetlé aj tmavé hrozno, ktoré určuje farbu a chuť nápojov. Hlavné odrody vermutu Martini:

1. Rosso (Rosso) - bol prvý v rade nápojov tejto značky, má silnú vôňu a horkú dochuť (vermútový čip). Vydarená kombinácia bylín, vína a karamelu vám umožňuje piť ho bez riedenia. Často sa používa ako základ pre koktaily. Dobre sa kombinuje s citrusovými plodmi. Pevnosť 16 %.
2. Bianko (Bianco) - druhý najobľúbenejší vermút, ktorý vydali liehovary Martini a Rossi v roku 1910. Vyznačuje sa svetlou farbou a chuťou, ktorá spája vanilku a korenie. Môže sa piť celé alebo zriedené.
3. Extra Dry (Extra Dry) - suchý a silný (18%) nápoj bol vyrobený v roku 1900. Vyznačuje sa malinovo-citrónovou arómou a svetlou farbou. Pite ako samostatný nápoj alebo použite ako základ na miešanie koktailov. Predáva sa v zelenej fľaši.
4. Rosato (Rosato) - základ tvorí zmiešanie bielych a červených vín, pokračovala línia Martini v roku 1980. Originálna kombinácia chutí vína a pridanie pretrvávajúcich vôní korenia robí nápoj nezvyčajným. Pevnosť pod 15 % mu zabezpečila úspech u žien.
5. D'Oro (Doro), alebo Golden Martini, ktorého chuť bola vyrobená pre obyvateľov strednej Európy, uvedená na trh v roku 1998, má výraznú vôňu citrusov, medu a korenia.
6. Fiero (Fiero) - vytvorené na báze červeného vína, vydaného súčasne so "zlatým" Martini, má výraznú vôňu sicílskeho pomaranča. Chuť bola vytvorená s prihliadnutím na chute obyvateľov západnej Európy. Pevnosť 15%, dobre sa predáva v Európe.

Iné typy

Linka zahŕňa nápoje na báze alkoholu:

• Bitter je martini na alkoholovej báze s tromi desiatkami rôznych rastlinných zložiek. Nápoj bohatej vínovej farby, korenistej vône a chuti paliny, sila - 25%. Odporúča sa piť v čistej forme, ale môže sa zriediť.
• Spirito (Spirito) - bol vyvinutý ako mužský nápoj komplexnej horkosladkej chuti z bylín a alkoholu. Do predaja sa dostal v roku 2013, má slušnú (na Martini) pevnosť - 33 %.
• Vína z produkcie Martini (Rozet, Asti, Prosecco a Brut) majú nezvyčajne bohatú chuť a vôňu.

falošný

Vermúty tejto značky sú často falošné. Dôvodom je obľúbenosť, vysoká cena, slabá znalosť chuti pravého nápoja u väčšiny populácie. Falošný alkohol spoznáte podľa:

• fľaša - mala by byť priehľadná, vyrobená z kvalitného skla, nie odlievaná do modrej, zelenej alebo žltej farby;
• nápisy na štítku o objeme - na originálnej fľaši je uvedené "cl", nie litre;
• sila nápoja - údaj uvedený na štítku by sa nemal líšiť od údaja deklarovaného výrobcom;
• značka - cieľové druhy vermútu Fiero, Doro, Bitter sa do Ruskej federácie nedodávajú;
• kódovanie - treba skontrolovať čiarový kód na fľaši, správne označujúci Taliansko (pomáha špeciálna aplikácia v smartfóne).

Aby ste sa vyhli podvádzaniu, musíte si kúpiť nápoj vo veľkých špecializovaných predajniach alebo supermarketoch. Najčastejšie sa falšuje Martini Bianco.

Výber jedál

Na servírovanie martini sa používajú 2 druhy jedál:

• široký koktailový pohár v tvare kužeľa na vysokej nohe (hovorovo - martinka, kanva);
• priestranný pohár s hrubým dnom na neriedený nápoj (vhodný je bežný názov „tumbler“, „rocks“ alebo „old fashion“ pre whisky).

Na podávanie vermútu nie je zvykom používať obyčajné poháre na víno alebo poháre na vodku. Pre koktaily na báze martini je slamka žiaduca - verí sa, že tak sa chuť lepšie odhalí.

Teplota nápoja

Martini sa pred podávaním ochladí aspoň na 10 stupňov Celzia. Teplota nápoja by mala kolísať v rozmedzí 10-15 stupňov. Ak sa nápoj rýchlo zohreje, na udržanie teploty možno použiť ľad alebo mrazené ovocie.

Občerstvenie

Jasná chuť a príjemná dochuť všetkých značiek Martini nevyžadujú predjedlo, ale toto je voľba pre znalcov. Ak sa nápoj podáva na večierku alebo bufete, zvyčajne sa k nemu ponúka niečo ľahké.

Výber jedla, ktoré sa má podávať s Martini, závisí od doby podávania nápoja – ako aperitív, ako dezertný nápoj alebo počas obeda (večere).

Ako aperitív (ak sa Martini podáva pred banketom alebo večerou) sú ponúkané:

• tvrdé syry;
• olivy;
• rôzne solené orechy;
• soľ alebo nekvasené sušienky;
• obrazne nakrájaný biely chlieb.

Takéto občerstvenie nezasýti ani neovplyvní chuť podávaných hlavných jedál.

Položenie Martini na stôl počas večere je porušením etikety, ale ak je to z akéhokoľvek dôvodu potrebné, konajú podľa zásady:

• mäso je vhodné do červených nápojov (Rosso);
• vták - Martini Rosa;
• ryby - na svetlo Bianco a Extra Dry.

Akýkoľvek druh vermutu sa môže podávať s:

• zeleninové šaláty s olivovým olejom;
• sendviče na báze pšeničného chleba s červenou rybou alebo šunkou.

Martini na báze alkoholu sa podávajú s pravidelným občerstvením a rôznymi sendvičmi. Ak je nápoj určený na dezert, podáva sa s:

• všetky druhy ovocia, nasekané na špíz;
• kúsky tmavej čokolády.

Cukrovinky podávané s Martini kazia chuť nápoja a robia ho príliš sladkým.

Ako piť rôzne odrody

Každý nápoj z rady Martini má svoje pravidlá a triky na podávanie. Na zriedenie červených vermútov sú výborné červené šťavy – granátové jablko, čerešňa, sicílsky pomaranč. Za klasické sa považuje zriedenie časti martini dvoma časťami šťavy – aj keď je to vec chuti.

Rosso

Nápoj sa ochladí na 10-12 stupňov. Príliš studený červený vermút nebude vydávať arómu, príliš teplý - bude horký.

Zvyčajne sa riedi pridaním:

• citrónová alebo pomarančová šťava (2 diely šťavy na 1 vermút);
• šťava z granátového jablka a ľad
• čerešňová šťava vo voľnom pomere.

Kokteil podobný Manhattanu si môžete namiešať z:

• 30 ml Rosso;
• 60 ml whisky;
• 2-3 kocky ľadu.

Na "vyleštenie" chuti môžete pridať ½ lyžičky šťavy z granátového jablka, 2-3 čerešne na ozdobu. Namiesto ľadu môžete do pohára pridať mrazené ovocie.

Nápoj sa podáva ako aperitív alebo hlavná párty, môžete ho jesť s olivami, ovocím, sušienkami a orechmi, sendvičmi z ich pšeničného chleba so šunkou alebo mäsom, syrom.

Bianko

Chuť tohto vermútu sa považuje za klasickú, pijú ju hlavne, čím zvyšujú stupeň nápoja v koktailoch zmiešaním:

• v rovnakých častiach vodka a vermút, pridaním 2-3 kociek ľadu, položte olivu na dno pohára;
• dva diely ginu a jeden diel vermútu (Martini Sweet).

Ak potrebujete znížiť silu Bianca, pridáva sa do neho čerešňová alebo pomarančová šťava v rôznych pomeroch. Možno riediť s Schweppes alebo Sprite. Snack - biely chlieb s lososom, orechmi.

Rosato

Jeho originálna chuť je zdôraznená pridaním šťavy (pomarančovej alebo citrónovej) a pridaním kolieska citróna do pohára. Podľa chuti možno zriediť minerálnou vodou. Ružové Martini podávajte vychladené na 13 stupňov Celzia.

Extra suché

Nápoj pre znalcov suchých vín, pijú ho:

• čisté pridaním ľadu alebo mrazeného ovocia;
• zvýšiť stupeň ginom.

Známym kokteilom je Medium. Na jeho prípravu zmiešajte 10 ml Extra Dry a Bianko a 40 ml ginu. Pred podávaním vložte do pohára citrón.

Správne podávanie červeného a bieleho martini vám umožní usporiadať dobrú domácu párty alebo bufet. K tomu sa zásobte ľadom, čerstvým a mrazeným ovocím, čerstvými šťavami, citrónmi a olivami. Krekry, syry a orechy, výrobky na ľahké sendviče nebudú zbytočné.

Trochu o výrobcovi

Z piatich najznámejších výrobcov vermutu na svete sú štyri talianske spoločnosti. Na čele zoznamu stojí majiteľ značky - spoločnosť "Bacardi-Martini" (pred rebrandingom "Martini & Rossi"). Spoločnosť bola založená v roku 1847 a úspešne vyrábala obyčajný vermút. Všetko sa zmenilo v roku 1863, keď jeden z majiteľov firmy, vinár Luigi Rossi, vyvinul recept na prvý vermút z legendárnej rady Martini – Rosso. Názov produktu dal druhý majiteľ spoločnosti Alessandro Martini.

Do roku 1980 spoločnosť vyrábala iba tri druhy vermútu: biely, červený a suchý. Dnes okrem nich spoločnosť vyrába víno a šampanské, likéry a tinktúry na báze alkoholu, pričom na výrobu nápojov používa až 100 rôznych rastlín a ovocia. Dizajn fľaše, v ktorej sa produkty vyrábali, zostal nezmenený až do začiatku 21. storočia – viac ako sto rokov.
Ako a čím správne piť martini: všetky druhy (Bianco, Rosso, Extra Dry)

Výber nápojov: Rosso, Bianco, Extra Dry, Rosato, Doro a Fiero. Správna teplota, najlepšie predjedlo a riad. Pravidlá predkladania všetkých odrôd.

Martini koktaily sú chutné, jednoduché a veľmi ekonomické! Zoberte pohár, spomeňte si na dovolenku, snívajte o niečom príjemnom. Je dobré, že Martini existuje, pôsobí to s ním tak prirodzene. Zdá sa, že Martini je špeciálne navrhnuté na výrobu koktailov.

Martini je vermút alebo fortifikované víno s bylinkovým nálevom, aromatický a zdravý nápoj. Vermúty sa zvyčajne nepijú v čistej forme, ale sú ideálne na miešanie s jablkovými, čerešňovými, pomarančovými džúsmi, ovocnými nápojmi, ginom, amarettom, vodkou, whisky a aromatickými sladkými likérmi.

Všetky Martini sú rozdelené do šiestich druhov (okrem proseco a šumivých vín):

. Martini Bianco. Klasický suchý biely vermút. S týmto martini sa často začínajú zoznamovať so svetom vermutu. Martini Bianco - nápoj slamovej farby s príchuťou maliny, karamelu a citrónu, 15% alkoholu. Dobre sa kombinuje s pomarančovým džúsom, vodkou, brusnicovým džúsom, grenadínou a horkým citrónom.

Červený vermút tmavojantárovej farby s karamelovou arómou, 15% alkoholu. Kombinuje sa s Campari, ginom, škótskou whisky, Agnostura bitter a Galliano.

. Martini Rosato. Martini je veľmi jemnej ružovej farby s nádychom škorice, klinčekov a kvetov vo vôni. Pri jeho výrobe sa používa ružové víno. Ružový vermút so silou 15 % sa hodí k ginu, čerešňovej a jablkovej šťave, brusnicovej šťave a Amarettu.

. Martini Extra suché. Suchý vermút slamovej farby s výraznou arómou malín a citrónu, 18% alkoholu. Veľmi dobre sa kombinuje so silnými nápojmi: gin, vodka, škótska whisky, ako aj Campari a pomarančový likér.

Vrchol umenia talianskych majstrov výroby vermútu. Spája vyváženú chuť s vynikajúcimi vôňami, vyžaduje starostlivé a premyslené používanie. Martini Gold kombinuje chute španielskeho šafranu, etiópskej myrhy, indického zázvoru a dobrých 18% abv. Toto je najdrahšie a najkrajšie martini. Musíte to miešať veľmi opatrne.

Na začiatok malý slovník mixológa (majstra miešania koktailov), bez ktorého bude čítanie ďalších receptov ťažké:
. Pohár Rocks - 250 ml, hrubé dno, lichobežníkový tvar, v hornej časti rozšírený.
. Pohár Highball - vysoký, cylindrický, objem 270 ml.
. Pohár na margaritu je veľký pohár, ktorý pripomína ženské prsia. Objem 350-370 ml.
. Koktejlový pohár - vysoký, na tenkej stopke, trojuholníkového profilu, s objemom 120-150 ml.
. Tonic (tonic) – sýtený nápoj s chinínom, ako napríklad Schweppes beater lemon.
. Bitter je horký alkoholický nápoj na báze bylín a koreňov.
. Campari je bylinná a citrusová horčina s farbivom košenila. Pevnosť 28 %.
. Angostura je venezuelská tinktúra vyrobená z bylín a koreňov. Má liečivý účinok.
. Grenadína je jasne červený sirup. Používa sa na farbenie koktailov.
. Steiner - koktejlové sitko na priemer šejkra.
. Shaker - nádoba na miešanie koktailov.

Zásobte sa ingredienciami a pomôckami – pripravíme si martini koktejly. Začnime jednoduchými, ale účinnými.

1. Zlato na ľade

Na jeden kokteil potrebujeme:
. 100 ml Martini Gold
. 15 g černíc
. 7 g koreňa zázvoru
. 160 g kociek ľadu

Varenie zlata na ľade je neuveriteľne jednoduché:

. Nalejte Martini Gold
. Ozdobte černicami a plátkom zázvoru na špíz
. Podávajte s kokteilovou trubičkou

Ľahký koktail, veľký objem:
. 50 ml Martini Bianco
. 150 ml tonika
. 30 g citróna
. 200 g ľadu

A opäť len varte:
. Naplňte highball pohár až po vrch
. Nalejte Martini Bianco a tonikum
. Miešajte lyžičkou
. Ozdobte citrónom
. Podávame so slamkou

Kokteil supermodeliek a štamgastov na plážach Cote d'Azur:
. 75 ml Martini Rosato
. 75 ml sladkého šumivého vína
. 10 g malín
. 160 g kociek ľadu

Hlavná vec je podávať v pohári na víno:
. Naplňte pohár ľadom
. Nalejte vermút a šumivé víno
. Jemne premiešajte lyžičkou
. Na špajli ozdobíme malinami

Šťava, martini, ľad - ale aký výsledok!
. 50 ml Martini Bianco
. 150 pomarančového džúsu
. 5 g pomaranča
. 200 g ľadu

Urobte pomarančové lupienky tenké a dlhé!

. Nalejte vermút a šťavu
. Premiešame a ozdobíme pomarančovou kôrou

Jednoduché, veľkolepé, chutné, vôňa je svieža a jasná - skvelý ľahký koktail!
. 50 ml Martini Bianco
. 150 ml horký citrón
. 7 g grapefruitu
. 200 g kociek ľadu

Kôru je možné krájať do kruhu malým ostrým nožom:
. Naplňte highballový pohár kockami ľadu
. Nalejte martini a tonikum
. Miešajte lyžičkou
. Ozdobíme grapefruitovou kôrou

Najlepší spôsob, ako snívať o tropickom raji, spomeňte si na jemné more a teplý, hustý večerný letný vzduch slobody:
. 50 ml Martini Rosso
. 50 Campari
. 20 g pomaranča
. 160 g kociek ľadu

Nehanbite sa - odstrihnite širokú dlhú stuhu z pomaranča a vytvorte z nej „ružu“:
. Naplňte kamenný pohár až po vrch ľadom
. Nalejte Campari a Vermút
. Miešajte
. Ozdobte pomarančovou kôrou
. Podávame so slamkou

Veľa, chutné a so sódou - toto je americké:
. 25 ml Campari
. 50 ml Martini Rosso
. 100 ml sódy
. 20 g pomaranča
. 200 g ľadu

Hlavnou vecou v tomto koktaile je nevynechať pohár - vezmite si ten najväčší:
. Naplňte pohár ľadom
. Nalejte vermút, campari a sódu
. Jemne a pomaly premiešajte lyžičkou
. Ozdobte plátkom pomaranča

S takýmto kokteilom nie je hriech stretnúť sa s úsvitom a stráviť západ slnka:
. 50 ml Martini Bianco
. 75 ml brusnicovej šťavy
. 75 ml pomarančového džúsu
. 50 pomarančov
. 200 g kociek ľadu

Jemne premiešajte, dole by malo byť červené slnko a hore úsvit:
. Naplňte highball pohár až po vrch ľadom
. Nalejte Martini Bianco, džús a ovocný nápoj
. Miešajte
. Ozdobte plátkami pomaranča

Nezabudnuteľná klasika od grófa Camilla. Keď muž v obleku pije negroni, pohľad dámy sa stáva dlhým a malátnym:
. 30 ml ginu
. 15 ml Campari
. 30 ml Martini Rosso
. 30 g pomaranča
. 160 g ľadu

Len zamiešajte a vypite veľmi pomaly:
. Naplňte kamenný pohár ľadom
. Nalejte gin, vermút a campari
. Miešajte lyžičkou
. Ozdobte kruhom pomaranča

Zmiešajte ingrediencie s ľadom a premiešajte lyžičkou - klasická schéma martini. Toto vždy funguje skvele s jednoduchými kombináciami. Ak chcete, aby všetko fungovalo presne, použite vyššie uvedené recepty. A komu sa recepty zdali príliš jednoduché, odporúčame päť ťažších receptov.

Shaker robí zázraky! neveríš? Uisti sa:
. 60 ml Olmeca Gold
. 30 ml Martini Bianco
. 5 g citróna
. 200 g kociek ľadu

Stačí dobre potriasť ľadom:
. Šejker naplňte do polovice ľadom
. Nalejte tequilu a vermút
. Šľaháme
. Nalejte cez pohár do pohára
. Ozdobte citrónovou kôrou

Niekedy je jednoduchšie vyhodiť do vzduchu, ako vysvetliť prečo:
. 15 ml vodky
. 10 ml írskeho krému
. 20 ml Martini Bianco
. 5 ml grenadíny

Hlavná vec je opatrne položiť vodku na vrch:
. Nalejte vermút do pohára
. Koktejlovou lyžicou položte vrstvu vodky
. Cez slamku po kvapkách nalejte grenadínu a írsky krém.

Špeciálny náladový kokteil. Talianska predná línia 100 gramov. Oliva je zelená.
. 15 ml Martini Extra Dry
. 75 ml vodky
. 1 veľká oliva
. 200 g kociek ľadu

Všetko by malo byť veľmi studené okrem vzhľadu:

. Ľad premiešajte lyžičkou, vypustite výslednú vodu
. Nalejte vermút a vodku
. Miešajte koktailovou lyžicou
. Nalejte do vychladeného koktailového pohára
. Ozdobte zelenou olivou

Ak si však dáte 50 ml ginu a 20 ml vermútu, vytlačíte koktail citrónovú kôru a nezabudnete na olivu, získate koktail Dry Martini.

Je to skôr ovocný ľad, len chutnejší a aromatickejší:
. 50 ml Martini Rosato
. 10 ml cukrového sirupu
. 30 g brusníc
. 200 g drveného ľadu

Muddler tlak bez námahy a nezabudnite na slamky!
. Vložte 4 čajové lyžičky brusníc do kamenného pohára a premiešajte
. Naplňte kamene až po vrch drveným ľadom
. Nalejte cukrový sirup a vermút
. miešať
. Pridajte drvený ľad, aby bol "hromadný"

Nahraďte Martini Rosato za Martini Rosso a brusnice za maliny a pridajte rovnaké množstvo ríbezlí, aby ste rozdrvili bobule Rosso. Cukrový sirup rozpolte, brusnice nahraďte limetkou (nasekané kúsky) a získajte extra drvinu.

Viete, čo sa stane, ak sa Škóti pohádajú s Talianmi? Správne, urobia Roba Roya!
. 40 ml Martini Rosso
. 60 ml škótskej whisky
. 1 ml angostura bitters
. 3 g pomaranča
. 200 g kociek ľadu

Hlavné pravidlo – čím lepšia whisky, tým chutnejšia Rob Roy:
. Naplňte miešací pohár ľadom
. Ľad premiešajte lyžičkou a vypustite vodu
. Nalejte vermút, 1 štipku angostury a whisky
. Miešajte
. Nalejte cez sitko do vychladeného koktailového pohára
. Ozdobte pomarančovou kôrou

Pochybujete, že tu všetko skončí jedným kokteilom? My tiež. Ak si dáte 20 ml whisky, Martini Rosso a čerešňového likéru, pridáte 20 ml pomarančového džúsu a pretrepete v šejkri s ľadom, získate kokteil Blood and Sand.

A ak v šejkri pretrepete 20 ml whisky, biely rum, Martini Rosso, marhuľový likér, 10 ml pomarančového likéru a nalejete do pohára, ozdobíte čerešňovou a pomarančovou kôrou posypanou práškovým cukrom, dostanete Amba koktejl a stať sa víťazom ako mixológ Ehenike v argentínskom svetovom šampionáte v koktailoch v roku 1965.

Je čas uplatniť nadobudnuté zručnosti a uvariť niečo úžasné. Postupujte podľa receptu, neponáhľajte sa, uspejete.

Práve tento recept pomohol Slovincovi Alesovi Ogrinovi vyhrať majstrovstvá sveta v koktailoch v roku 2000 v Singapure. A najlepšie na recepte je, že sa dá opakovať:
. 20 ml Martini Extra Dry
. 20 ml bieleho rumu
. 20 ml Campari
. 10 ml Galliano
. 10 ml pomarančového likéru
. 1 g mäty
. 200 g kociek ľadu

Stačí zamiešať a pretrepať v šejkri:
. Martini Extra Dry, Galliano, rum, likéry zmiešame v šejkri, pridáme ľad a pretrepeme

. Ozdobte mätou

Majstri minulosti nespojili ingrediencie, ale náladu, sviežosť, konzistenciu a farbu:
. 30 ml Martini Rosato
. 30 ml slivkového vína
. 20 ml ginu
. 50 ml jablkovej šťavy
. 1 čerešňa
. 200 g kociek ľadu

Miešajte a šľahajte:
. Zmiešajte Martini Rosato, slivkové víno, gin a džús, pridajte ľad a pretrepte v šejkri
. Prelejeme cez sitko do vychladeného pohára
. Ozdobte čerešňou

Niekedy na zmenu stačí len málo. Koktejl na počesť Vesper Lind, jedinej ženy, ktorú James Bond skutočne miloval:
. 5 ml Martini Extra Dry
. 45 ml ginu
. 15 ml vodky
. 2,5 ml Martini Bianco
. 15 g citróna
. 200 g kociek ľadu

Toto je koktail na zapamätanie, nezabudnutie. Pite pomaly, s citom:
. Do šejkra nalejte gin, vodku a vermút, pridajte ľad a pretrepte
. Cez sitko nalejeme do vychladeného pohára
. Ozdobte citrónovou kôrou

Kokteil skutočných cestovateľov a romantikov. Pamätám si moria, pláže, hory, cesty, východy, západy slnka a nepolapiteľný vzduch slobody:
. 60 ml Martini Rosso
. 30 ml ginu
. 5 ml likéru De Kuyper Marasquin
. 1 ml pomarančového šľahača
. 1 ml angostura bitters
. 5 g citróna
. 200 g kociek ľadu

De Kuyper Marasquin môže byť nahradený čerešňovým likérom:
. Do sklenenej časti šejkra nalejte alkohol, pridajte angostúru a likér
. Naplňte kovovú časť ľadom
. Suroviny prelejte z jednej časti do druhej asi 5 krát
. Prelejeme cez sitko do vychladeného pohára
. Ozdobte citrónovou kôrou

V gréčtine je Thea „božská inteligencia“. Ak sa vyrovnáte s prípravou tohto koktailu, potom musí prísť pochopenie a božská chuť je zaručená.
. 35 ml Martini Rosato
. 15 ml bieleho rumu
. 10 ml absintu
. 10 ml jahodového sirupu
. 10 ml malinového sirupu
. 70 ml ananásovej šťavy
. 200 g kociek ľadu

Nebojte sa, výsledok stojí za to! Neuveriteľne krásna farba a božská chuť a vôňa:
. Do šejkra nalejte čerstvo pripravenú ananásovú šťavu, sirupy, rum, absint a vermút

. Margaritu prelejeme cez sitko do vychladeného pohára.

Skutočný alkoholický dezert a čistá radosť. Estéti odporúčajú whisky Black Label, ale vieme, že Škóti by to vyskúšali s každou whisky:
. 25 ml Martini Bianco
. 50 škótskej whisky
. 12 ml malinového sirupu
. 1 ml angostura bitters
. 5 g kakaového prášku
. 5 g pomaranča
. 10 g sušienok
. 360 g kociek ľadu

Mimochodom, sušienky výrazne menia chuť, vyberajú ju podľa alkoholu:
. Naplňte kamenný pohár až po vrch ľadom
. Do šejkra vložíme rozdrvené sušienky, pridáme kakao
. Nalejte alkohol, sirup a kvapku angostury
. Naplňte šejker ľadom a pretrepte
. Nalejte cez farbivo do pohára naplneného ľadom.
. Ozdobte citrónovou kôrou
. Pridajte ľad, aby ste vytvorili sklíčko

Martini koktaily sú nekonečne lahodné, príchute vermutu vyvolávajú príjemné spomienky a málokedy vás nechajú ľahostajnými. Martini sa hodí k silnému alkoholu, je univerzálnou prísadou do mnohých desiatok vynikajúcich koktailov. Martini koktaily sa dajú ľahko pripraviť na každú príležitosť.

Martini Bianco je celosvetovo najobľúbenejšia značka vermútu, teda bieleho vína s prídavkom cukru, byliniek a korenia. Predpokladá sa, že tento nápoj pijú najmä ženy, hoci bol obľúbeným nápojom známej filmovej postavy – Jamesa Bonda. Nie každý má rád slabý alkohol, pretože má zvláštnu chuť a vôňu, takže sa často nekonzumuje v čistej forme, ale vo všetkých možných kombináciách.

Ako piť martini bianco

Slávny vermút sa spája s luxusom a spoločenskými udalosťami. Je to aperitív, ktorý sa pije pred jedlom na zvýšenie chuti do jedla alebo na odstránenie smädu. Neodporúča sa robiť z neho hlavný alkohol na priateľskej hostine. Tento alkohol bude vhodnejší na párty, ktorá zahŕňa skôr komunikáciu ako jedlo.

Pred podávaním treba fľašu Martini uchovávať na chladnom mieste. Optimálna teplota pre vermút je 10-15 stupňov. Teplejšia alebo ľadovejšia varianta je vynechaná, pretože hosťom neumožní zažiť špeciálnu chuť a vôňu likéru.

Martini Bianco je zvykom piť pomaly a vychutnávať si každý dúšok. Hostia sekulárnej párty si dajú jeden pohárik alkoholu a strávia za ním celý večer. Pitie veľkého množstva vermutu sa považuje za zlú formu.

Klasické podávanie nápoja je v staromódnych pohároch s ľadom a citrónom. Niekedy sa do alkoholu pridáva mrazené ovocie, ktoré zdôrazňuje jeho vynikajúcu chuť. Dá sa ozdobiť aj olivami na špajdli - to je jedna z klasických kombinácií.

V nočných kluboch, baroch a na spoločenských akciách je bežnejšia iná možnosť podávania – v pohári v tvare kužeľa s dlhou stopkou, ktorý barmani vtipne nazvali „Martinka“. Niektoré dámy radi pijú vermút cez tenkú hadičku.

Zvyčajne sa konzumuje Martini Bianco. Podávajú sa k nemu ľahké jedlá: netvrdé, neostré syry, slané krekry, orechy, olivy a čierne olivy.

Koktaily na základe vášho obľúbeného vermútu

Martini sa často pijú v koktailoch. Mnoho milovníkov vermutu zisťuje, že je chutnejší v rôznych variáciách ako v čistej forme.

Aby sa alkohol okamžite neudieral do hlavy, je zvykom zapíjať ho pomarančovým, grapefruitovým alebo čerešňovým džúsom. Spravidla sa zložky zmiešajú v týchto pomeroch: 1/4 alkoholu a 3/4 šťavy. Výsledná zmes sa podáva v pohári v tvare kužeľa s niekoľkými kockami ľadu.

V amerických baroch sa Martini Bianco riedi sódou v pomere 1:1. Ďalšou zaujímavou možnosťou mix-drink je alkohol so Sprite.

Slávny vermút je súčasťou mnohých obľúbených koktailov, kde sa mieša so silnými alkoholickými nápojmi: rum, gin, vodka a dokonca aj koňak. Tu je niekoľko receptov:

Špinavé Martini

Ide o jednu z najznámejších zmesí na svete. Vezmite 60 ml ginu, 10 ml vermútu a 2 ml olivovej šťavy. Premiešame v šejkri, precedíme do vopred vychladeného pohára, ozdobíme olivou na špajli.

Vermút s vodkou

V šejkri zmiešajte 30 ml vodky, 60 ml Martini Bianco a pomarančový džús. Precedíme do pohára, pridáme pár kociek ľadu. Ozdobte plátkom citróna alebo pomaranča.

Ľahké Martini

Do pohára nalejte 50 ml pôvodného produktu, 20 ml vodky a 80 ml hroznovej šťavy (nemeňte poradie). Vložte 2-3 kocky ľadu a premiešajte pomocou koktailovej skúmavky. Ozdobte čerešňou.

Martini nie je len nápoj, je to spôsob života. Je zvykom piť ho v dobrej nálade, na svetských večierkoch alebo vo chvíľach príjemnej priateľskej komunikácie. Tento vynikajúci vermút je schopný dať každému chvíľu harmónie a potešenia.

S jedinečnou arómou a dlhou dochuťou. V každej krajine na svete má tento nápoj svojich fanúšikov, a to ako medzi predstaviteľmi silnej polovice ľudstva, tak aj medzi ich slabšími polovicami. No zároveň málokto vie, čo tento nápoj vlastne je a ako by sa mal správne konzumovať.

Martini Bianco nie je len obyčajný vermút, teda fortifikované víno, je to prírodný, nízkoalkoholický nápoj. Ktorý sa používa ako vo svojej čistej forme, tak aj ako jedna zo zložiek pri príprave rôznych koktailov.

Odkaz. Značka Martini je vždy primárne spojená s týmto alkoholickým nápojom. A takéto združenie je hlavným potvrdením jeho popularity.

Tento alkohol sa prvýkrát zrodil začiatkom minulého storočia a odvtedy sa jeho pôvodná receptúra ​​nezmenila. Fanúšikovia tohto vermútu si preto môžu užívať jeho pravú chuť a vôňu dlhé roky.

Z čoho sú vyrobené?

Výrobca tohto alkoholického nápoja umiestňuje svoje produkty ako úplne prirodzené. Martini Bianco sa pripravuje z tinktúry rôznych bylín, do ktorých sa pridávajú esenciálne oleje z rastlín a ovocia.

Ak si pozorne preštudujete zloženie tohto alkoholu, môžete vidieť, že naozaj neobsahuje žiadne umelé prísady.

Zlúčenina

Hlavnou zložkou tohto vermútu je suchá biela s komplexnou vôňou a chuťou. Už pri jeho príprave možno použiť rôzne prírodné prísady, ktoré umožňujú získať pre martini bohatý aromatický základ.

Za charakteristickú horkosť tohto nápoja je zodpovedná palina horká. Práve na tejto rastline sa trvá na vermúte. A jeho éterické oleje sa niekedy pridávajú do už hotového výrobku. Hmotnostný podiel paliny v Bianco martini môže dosiahnuť 50% celkového objemu.

Medzi ďalšie zložky patria:

• muškátový oriešok - do 3%;
• rebríček - až 20%;
• harmanček - do 2%;
• mäta - až 15%;
• Ľubovník bodkovaný a kardamón - až 7%;
• škorica - až 10%.

Práve tieto bylinky sú povinné v zložení originálneho Bianco martini. V niektorých moderných odrodách tohto alkoholického nápoja môže byť kompozícia doplnená o ďalšie zložky. Ale predpokladom je prevaha paliny v zložení.

Pozor! Na výrobu vermútu sa môžu použiť rastliny pestované iba na predmestiach Piemontu. Rovnaké pravidlo platí aj pre suché víno, musí byť vyrobené z hrozna dopestovaného v rovnakej oblasti.

Je tiež pozoruhodné, že Bianco martini, vyrobené z rovnakých komponentov odobratých v rovnakých pomeroch, môže mať inú chuť. Je to kvôli presnému poradiu a v akej fáze výroby boli všetky ingrediencie položené.

Ako piť?

Všetky alkoholické nápoje, ktoré dnes existujú, sa musia konzumovať v súlade s určitými pravidlami. To isté platí pre používanie Martini Bianco. Len pri dodržaní určitých pravidiel si naplno vychutnáte jeho pravú vôňu a príjemnú a dlhú dochuť.

Pozrite si video, ktoré ukazuje, ako piť Bianco martini, aby ste si vychutnali jeho jedinečnú chuť:

Teplota

Jednou z hlavných podmienok správneho pitia tohto alkoholického nápoja je dodržiavanie teplotného režimu, teda na koľko stupňov sa musí pred pitím ochladiť. Alkohol je povolené podávať na stôl vychladený na 10 - 15 stupňov nad nulou.

Profesionálni somelieri však tvrdia, že ochladenie na 13 stupňov sa považuje za najlepšiu možnosť. Pri tejto teplote martini naplno odhalí svoju pravú chuť a vôňu.

Ak sa Biancovo martini nedalo ochladiť vopred, malo by sa naliať do pohárov, do ktorých bolo predtým umiestnených niekoľko kociek ľadu. Zvyčajne stačia 3-4 kusy. Obe možnosti predloženia sa v súčasnosti považujú za správne. Ak sa však alkohol podáva s ľadom, mal by sa vypiť 5 minút po rozliatí, potom bude mať čas vychladnúť na požadovanú teplotu.

Okuliare

Za veľmi dôležitý sa považuje aj správny výber nádoby, do ktorej sa martini naleje na ďalšie použitie. Najlepšou možnosťou je použiť špeciálne okuliare určené na tento alkohol. Takéto okuliare majú kužeľovitý tvar a vysokú a tenkú nohu.

V prípadoch, keď nie sú k dispozícii žiadne vhodné poháre, zníži sa, aby sa Bianco martini nalialo do nízkych pohárov so štyrmi stranami. Zároveň sú naplnené len z tretiny.

Pozor! Je prísne neprijateľné podávať tento alkohol v malých pohároch a hromadách. Takéto jedlá sú určené výlučne pre alkoholické nápoje s vysokou silou a martini sa za také nepovažujú.

Tempo

Pri chuti a ich vnímaní človekom zohráva dôležitú úlohu aj miera konzumácie tohto nápoja. Aby ste odhalili a pocítili jeho jedinečnú vôňu a dochuť, mali by ste martini Bianco piť veľmi pomaly a po malých dúškoch.

Špeciálni znalci tohto alkoholu trvajú na tom, že každý dúšok by sa mal mierne držať v ústach, aby sa nápoj viac otvoril.

Priemerne pohár s objemom 150 ml vypijete za 30 minút.

Odkaz.Často ženy, ktoré používajú tento vermút v čistej forme, používajú slamku. Nemali by ste to robiť, slamka je vhodná len pri pití koktailov na báze martini.

Zvýšením alebo naopak znížením podielu akejkoľvek zložky môžete skončiť s úplne novým nápojom. A aby sa na začiatku nepokazila pravá chuť Bianco martini, najlepšie je pripraviť si s ním koktaily podľa už osvedčených receptov.

"Studené zlato"

Toto je možno najjednoduchší koktail, ktorý sa okamžite pripravuje v rovnakom pohári, v ktorom sa bude podávať.

Ingrediencie:

• martini - 120 ml;
• citrón - 2 plátky;
• ostružina - 1 ks.

varenie:

1. Nalejte ľad do pohára a nalejte 120 ml martini.
2. Zhora sa vytlačí šťava z dvoch plátkov citróna, do pohára sa vloží trubica a jej okraje sú ozdobené černicami.
3. Podávajte ihneď bez miešania.

Po vypití koktailu sa konzumuje s bobuľou.

"James Bond"

Tu názov hovorí sám za seba, pretože práve v tejto podobe si tento alkohol vždy objednával významný agent 007.

Ingrediencie:

• čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 15 g;
• vodka - 45 g;
• martini - 15 g;
• zelené olivy - 3 ks.

varenie:

1. V šejkri zmiešajte 15 g čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy, 2 lyžice drveného ľadu a 45 g vodky.
2. Po 20 sekundách nalejte do šejkra 15 g martini a všetko opäť dôkladne pretrepte.
3. Na dno pohára dáme 3 zelené olivy, zalejeme koktejl precedený bez ľadu a podávame so slamkou.

"Bianco citrón"

Ide o pomerne silný alkohol s bohatou citrónovou chuťou a arómou. Podáva sa v pohári, ktorého okraje sú ozdobené tenkými hoblinami citrónovej kôry.

Ingrediencie:

• martini - 45 g;
• citrónová horká - 145 g;
• grapefruit - 1 plátok.

varenie:

1. Servírovací pohár je do polovice naplnený ľadom.
2. Potom sa do nej súčasne naleje 45 g martini a 145 g citrónovej horkej, z jedného plátku grapefruitu sa vytlačí šťava.

Podávame mierne premiešané bez slamky.

"Svitanie"

Toto je najľahší a najovocnejší koktail zo všetkých. Pripravuje sa rýchlo a v horúcom období je obzvlášť žiadaný v pitných zariadeniach, pretože umožňuje rýchlo sa osviežiť, zrelaxovať a uhasiť smäd.

Ingrediencie:

• brusnicová šťava - 75 g;
• martini - 50 g;
• pomarančová šťava - 75 g.

varenie:

1. Štvorcový obdĺžnikový pohár je úplne naplnený kockami ľadu.
2. Striedavo sa do nej prilieva 75 g brusnicovej šťavy, 50 g martini a 75 g pomarančovej šťavy.

Podávame na stôl s tenkou trubicou, ktorú koktail premiešame bezprostredne pred použitím. Okraje pohára pred podávaním ozdobíme tenkými plátkami pomaranča.

Zvýšením množstva martini v každom recepte môžete ľahko zmeniť jeho silu a pridanie alebo nahradenie šťavy inými alkoholickými výrobkami vám umožní vytvoriť si vlastné jedinečné nápoje.

Fotka

Nižšie sú uvedené fotografie ďalších koktailov na báze martini Bianco.

Ceny v Rusku

Martini Bianco je dnes jedným z najdostupnejších vermútov. Náklady na tento nápoj priamo závisia od objemu fľaše, v ktorej sa predáva.

V priemere cena za 0,5 litra tohto alkoholu začína od 200 rubľov. Fľaša s kapacitou 0,75 rubľov stojí okolo 500 rubľov. Ale kapacita 1 liter dosahuje cenu 1 000 rubľov.