Kyslý jablkový kompót pre zimné recepty. Jablkový kompót

Bez ohľadu na rozmanitosť štiav a ovocných nápojov v obchodoch si neviete predstaviť nič lepšie ako domáci kompót. Pri príprave jablkového kompótu na zimu budete pevne vedieť, že váš kompót neobsahuje žiadne konzervačné látky, farbivá a príchute, iba prírodné produkty a čisté výhody. V nižšie uvedených receptoch sa používa pomerne koncentrovaný sirup - od 20 do 40%. Preto sa pred použitím musí zriediť studenou prevarenou alebo hotovou pitnou vodou. Kompótové jablká sa dajú použiť ako náplň do koláčov alebo na otvorený jablkový koláč, mňamka je neuveriteľná!

Predtým, než prejdem priamo k receptom, pripomeniem niekoľko pravidiel, ktorých dodržaním nakoniec dostanete ten najlepší jablkový kompót (a nielen z nich)

Na kompóty sa najlepšie hodia sladkokyslé jablká, takmer úplne dozreté, nie však prezreté. Nezrelé plody sú tvrdé, neochutené a bez chuti, zatiaľ čo prezreté plody sa rozvaria a stratia svoj tvar.

Na kompót vyberte veľké jablká bez viditeľného poškodenia a roztriedte ich podľa odrôd tak, aby každá nádoba obsahovala jablká rovnakej odrody.

. Jablká dôkladne umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Veľmi vhodné je použiť špeciálne zariadenie, ktorým jablko jedným pohybom nakrájate na 8 častí a odstránite jadrovník.

Malé jablká môžu byť konzervované celé.

Pri jablkách jemných odrôd sa šupka nedá odstrániť.

Ošúpané a nakrájané jablká vložíme do studenej, mierne osolenej alebo okyslenej vody. Nenechávajte jablká vo vode dlhšie ako pol hodiny, pretože vitamíny a iné prospešné látky prechádzajú z ovocia do vody.

. Pred uložením do zaváracích pohárov je vhodné jablká blanšírovať 6-7 minút – po tomto postupe už jablká nestmavnú a nestrácajú na objeme. Po blanšírovaní by sa jablká mali ihneď ochladiť v ľadovej vode.

Vodu po blanšírovaní nevypúšťajte, ale použite na výrobu sirupu.

Poháre na kompót dôkladne umyte, obarte vriacou vodou a osušte. Dajú sa sterilizovať vo vriacej vode alebo v rúre, len si dávajte pozor a používajte hrubé palčiaky alebo silikónové chňapky, aby ste sa nepopálili.

Poháre naplníme jablkami po plecia a zalejeme horúcim 25-30% sirupom (na 1 liter vody - 250-300 g cukru). Zakryte viečkami a pasterizujte: 0,5 litra - 15-20 minút, 1 liter - 20-25 minút, 2- a 3-litrové - 30-35 minút.
Tento klasický recept možno donekonečna upravovať pridávaním bobúľ, ovocia, korenia atď.

Zaobídete sa aj bez sterilizácie: naplňte jablká v pohároch horúcim sirupom, namočte na 3-5 minút, sceďte, sirup povarte a jablká opäť zalejte. Tento postup zopakujte ešte raz a zrolujte so sterilizovanými viečkami.

Pri príprave triedených kompótov nezabúdajte, že kompóty s prídavkom kôstkového ovocia (čerešne, slivky, marhule a pod.) nie je možné skladovať dlhšie ako rok, pretože v tomto prípade hrozí otrava. Ak pripravujete kompót na dlhodobé skladovanie,
odstráňte kosti.

Ingrediencie:
1 kg jabĺk
1 liter vody
250-300 g cukru.

varenie:
Pripravenými jablkami naplníme poháre po plecia a po okraj hrdla zalejeme vriacim sirupom z vody a cukru. Po 3 minútach scedíme, privedieme do varu a nalejeme späť do pohárov. Postavte ešte 3 minúty, sceďte, sirup priveďte do varu a nalejte na jablká tak, aby sirup pretiekol cez okraj pohára. Zrolovať, prevrátiť.

Ingrediencie:
1 kg jabĺk
1 liter vody
250-300 g cukru.

varenie:
Pripravené jablká vložte do pohárov a zalejte horúcim sirupom. Nechajte 6-8 hodín, potom pridajte sirup na okraj krku a pasterizujte pri teplote 85ºС: 1 liter - 15 minút, 2 litre - 20 minút, 3 litre - 30 minút. Vyhrnúť.

Jablkový kompót s vínom

Ingrediencie:
1 kg jabĺk
1 liter vody
250 g cukru
100 ml suchého bieleho vína
5 kusov. klinčeky,
1 tyčinka škorice
kôra z polovice citróna.

varenie:
Pripravte cukrový sirup, vložte do neho pripravené jablká a varte ich 5-7 minút. Potom ich vložte do pohárov až po plecia. Sirup precedíme, pridáme citrónovú kôru, škoricu a klinčeky, privedieme do varu a prilejeme víno. Jablká v pohároch zalejeme horúcim sirupom a sterilizujeme ako obvykle.

Kompót z ranetki

Ingrediencie:
1 kg jabĺk
1 liter vody
300-400 g cukru,
vanilka na špičke noža.

varenie:
Jablká dôkladne roztriedime a umyjeme. Mali by byť stredne šťavnaté, neprezreté, bez fľakov a poškodení. Odrežte stonky a nechajte asi ⅓ dĺžky. Každé jablko napichnite na niekoľkých miestach ostrým špáradlom alebo hrubou ihlou – šupka na nich tak nepraskne. Z vody a cukru uvaríme sirup, precedíme, pridáme vanilku a opäť privedieme do varu. Jablká naukladáme do pripravených pohárov po plecia, zalejeme horúcim sirupom a necháme sterilizovať alebo pasterizovať. Zrolovať, prevrátiť.

Kompót z letných jabĺk a čiernych ríbezlí

Ingrediencie:
1 kg jabĺk
400 g čiernych ríbezlí,
1 liter vody
600-700 g cukru.

varenie:
Pripravené jablká a bobule ríbezlí vložíme do pohárov po plecia a zalejeme studeným sirupom z vody a cukru a necháme 6-8 hodín. Potom pridajte sirup na vrch a sterilizujte: 1 liter - 5 minút, 2 litre - 8 minút, 3 litre - 12 minút (alebo pasterizujte pri teplote 85ºС, 15, 25 a 30 minút).

Kompót z jabĺk a šípok

Ingrediencie:
750 g jabĺk
250 g šípky,
1 liter vody
500 g cukru.

varenie:
Pripravte jablká. Červené, nezrelé šípky rozrežte na polovicu, odstráňte semená a chĺpky a dôkladne opláchnite. Dáme do pohárov a zalejeme vriacim cukrovým sirupom. Dajte na sterilizáciu: 0,5 litra - 20 minút, 1 liter - 30 minút. Vyhrnúť.

Ingrediencie:
1 kg jabĺk
300 g čerešní
1 liter vody
400-450 g cukru.

varenie:
Oparené poháre naplňte zmesou jabĺk a čerešní do ⅔ objemu, zalejte vriacim sirupom a nechajte 6-8 hodín, pričom poháre zabaľte. Potom sirup opatrne sceďte, priveďte do varu, nalejte do pohárov a ihneď zrolujte. Zabaľte a nechajte cez noc vychladnúť.

Ingrediencie na 2-litrovú nádobu:
3-4 celé jablká
2-3 malé strapce hrozna
1 liter vody
200 g cukru.

varenie:
Vložte celé jablká na dno pohárov. Položte hrozno na jablká tak, aby zaplnilo nádobu z ⅔ objemu. Ovocie zalejeme vriacim sirupom a vložíme na sterilizáciu (15 minút od začiatku varu). Zrolovať, prevrátiť, zabaliť.

Ingrediencie:
1 kg jabĺk
400 g sliviek,
200 g hrušiek
1 liter vody
200-400 g cukru.

varenie:
Jablká pripravte ako obvykle, hrušky ošúpte a nakrájajte na polovice, slivky nechajte celé, ak sa kompót nebude skladovať dlhšie ako rok, alebo prekrojte na polovicu a odstráňte jadierka. Ovocie vložte do pohárov po plecia, zalejte horúcim sirupom a dajte pasterizovať pri teplote 85ºС: 1 liter - 15 minút, 2 litre - 25 minút, 3 litre - 30 minút (alebo sterilizujte vo vriacej vode 5, 8 a 12 minút).

Ingrediencie:
1 kg jabĺk
200 g rebarbory
1 liter vody
200-400 g cukru.

varenie:
Pripravené jablká a rebarboru naukladáme do pohárov po plecia a zalejeme studeným sirupom. Nechajte 6-8 hodín. Potom dolejte sirupom a pasterizujte alebo sterilizujte ako obvykle. Vyhrnúť.

Jablkový kompót so šťavou z bobúľ. Pripravuje sa rovnako ako bežný kompót, ale namiesto sirupu sa do pohárov naleje šťava z ríbezlí (čiernych, červených, bielych), čerešní, malín a pod. Podľa chuti môžete pridať trochu cukru (čím kyslejšie jablká a bobule, tým viac cukru budete potrebovať). Vložte pasterizované: 1 liter - 15 minút, 2 litre - 20 minút, 3 litre - 30 minút. Zrolovať, prevrátiť.

Tu je niekoľko ďalších príkladov rôznych jablkových kompótov:

jablkovo-čerešňový v pomere 4:1
jablko-slivka-hruška v pomere 4:2:2
Jablko-Hruška-Peach-Slivka v pomere 3:1:2:2
Jablko-egreš-malina v pomere 4:1:1
Jarabina (červená alebo arónia) v pomere 4:2
Jablko (letné, sladké) - jahoda (jahoda) v pomere 5:2

Môžete si pripraviť akýkoľvek kompót podľa vlastnej chuti. Určte množstvo cukru na základe stupňa kyslosti zložiek - čím kyslejšie sú jablká, bobule alebo ovocie, tým viac cukru bude potrebné.

Jablkový kompót na zimu je možné pripraviť bez sterilizácie alebo pasterizácie. Iba v tomto prípade je potrebné poháre pred pokladaním ovocia sterilizovať, vysušiť a po zaviečkovaní obrátiť hore dnom a zabaliť. A samozrejme, množstvo cukru sa musí zvýšiť najmenej o 20%, pretože cukor bude hrať úlohu konzervačnej látky.

Veľa šťastia v príprave!

Larisa Shuftaykina

Uverejnené 11. júla 2017

Jablkový kompót je pre telo v horúcich letných dňoch priam dar z nebies. Dobre uhasí smäd a doplní silu v tele. Ale nielen v lete je jablkový kompót užitočný v zime, ale tiež prospieva tým, že nás nasýti svojimi vitamínmi a mikroelementmi.

Kompóty sa pripravujú na zimu, ale pripravujú sa aj na každý deň. Aby ste si pred zimou stihli vychutnať chute a vône jabĺk a iného ovocia.

Ako viete, nie je nič jednoduchšie na varenie ovocného kompótu. Ovocie stačí zaliať vodou, pridať cukor a všetko spolu niekoľko minút povariť. Ale skôr ako sa pustíte do kompótov, dovoľte mi, aby som vám dal pár receptov na prípravu jablkového kompótu, aby bol váš kulinársky výtvor čo najlepší a najchutnejší.

Aby bol kompót krásny a jablká sa nezmenili na jablkovú šťavu, vyberte husté zrelé jablká bez pokazených stôp.

Ingrediencie:

Jablká 1,5-2 kg.
Cukor 200 gramov.
Voda 3 litre.

Proces varenia:

1. Umyte jablká. Ak sú plody veľké, nakrájajte ich na niekoľko častí a ak sú malé, stačí na dve polovice.

2. Vložte jablká do hrnca, naplňte ich vodou a dajte na sporák.

3. Priveďte vodu do varu a pridajte cukor. Miešajte a varte 10-15 minút.

5. To je celý recept na prípravu jablkového kompótu na každý deň.

Kompót z celých jabĺk na zimu

Samozrejme, takmer každá gazdinka pripravuje na zimu obrovské množstvo kompótov. Keďže domáce kompóty sa nedajú porovnávať so šťavami a nektármi z obchodu, ktoré sa varia nepochopiteľným spôsobom.

Ingrediencie:

Jablká 1 kg.
Voda.
Cukor 200 gramov cukru na 3-litrovú nádobu.

Proces varenia:

1. Pred prípravou kompótu je potrebné poháre sterilizovať.

2. Jablká roztriedime, trochu umyjeme, necháme odtiecť.

3. Do každej nádoby vložte jablká až po vrch.

4. Poháre naplňte vriacou vodou a prikryte sterilizovanými viečkami. Nalejte vodu až po krk. Alebo so šmýkačkou :).

5. Poháre nechajte 15-20 minút. Horúca voda zohreje jablká. Jablká nasajú časť vody tak, ako majú.

6. Vypustite vodu z plechoviek do panvice. Bude potrebné pridať trochu vody, zvyčajne pridávam nie viac ako 0,5 litra vody.

7. Do scedenej vody pridáme cukor, 200-250 gramov na 1 balónik jabĺk.

8. Sirup dáme na sporák, prevaríme a nalejeme do pohárov. Teraz môžete viečka pevne priskrutkovať pomocou špeciálneho kľúča na utiahnutie viečok.

Malé odporúčanie k receptu. V prípade potreby je možné do každej nádoby pridať kyselinu citrónovú. Toto je voliteľná prísada. Ale takto sa ukáže, že sirup má trochu inú farbu a chuť. Na 3-litrovú nádobu bude stačiť kyselina na špičke noža.

Ak chcete, môžete do každej nádoby vložiť aj pár lístkov mäty alebo vetvičku estragónu. Čo tiež dodá vášmu jablkovému kompótu extra chuť. Ale samozrejme môžete aj bez akýchkoľvek doplnkov. Môžete variť len prírodný produkt bez prísad, čo je tiež veľmi dobré.

9. Potom, čo bol sirup v pohároch a viečka boli zaskrutkované. Banky musia otočiť viečka nadol, zabaliť balóny a držať ich v tejto polohe, kým úplne nevychladnú.

10. Potom môžete preniesť do špajze. Kompót je pripravený na dobrú chuť.

Kompót z jabĺk a hrušiek na zimu

Jablká a hrušky idú takmer vždy v trsoch, či už ide o lekvár alebo džem. A samozrejme, prečo si z týchto chutných a voňavých plodov nepripraviť na zimu nejaký kompót.

Ingrediencie:

Jablká 500 gramov.
Hrušky 200-250 gramov.
Cukor 200.
Voda 2-2,5 litra.

Proces varenia:

1. Jablká a hrušky roztriedime, umyjeme, nakrájame na plátky.

2. Z plátkov vykrajujeme priečky so semienkami.

3. Usporiadajte plátky v bankách. Opatrne zalejeme vriacou vodou. Zakryte čistými viečkami.

4. Nechajte ovocie lúhovať 20 minút, potom vypustite vodu späť do panvice.

5. Pridajte pohár vody. Pridajte cukor a premiešajte. Dajte sirup na sporák, aby sa varil.

6. Sirup nalejte späť do nádoby, prikryte viečkom a priskrutkujte.

7. Otočte nádobu, zabaľte ju. Uchovávajte až do úplného vychladnutia.

8.Potom možno preniesť na miesto na dlhodobé skladovanie.

Kompót z jabĺk a hrušiek je pripravený na dobrú chuť.

Kompót z jablka a dule

Dule nie je veľmi populárny produkt, zriedka sa vyskytuje v predaji. Ale z nejakého dôvodu ju mnohí letní obyvatelia stále vysadzujú na svojich pozemkoch pre každý prípad.

A tu je prípad, keď si uvaríte dulový kompót s jablkami. Chuť je veľmi originálna a aromatická.

Ingrediencie:

Jablká 1-1,5 kg.
Dule 500-700 gramov.
Kyselina citrónová na špičke noža.
Voda 2-2,5 litra.
Cukor 200-250 gramov.

Proces varenia:

1. Roztrieďte a nakrájajte ovocie. Ivy potrebuje viac pozornosti. Keďže sa v ňom často usadzujú červy. Preto si urobíme kompót z kúskov dule.

2. Jablká tiež nakrájame na kúsky. Z kúskov vložte chvosty a priečky so semenami.

3. Ovocie dáme do zaváracieho pohára, zalejeme vriacou vodou. Nechajte lúhovať 20 minút.

4. Vypustite vodu do hrnca a pridajte tam cukor. Premiešame a dáme na sporák.

5. Uvaríme, nalejeme do zaváracieho pohára a prikryjeme pokrievkou. Zaskrutkujte veko. Otočte nádobu a zabaľte ju. Nechajte úplne vychladnúť. Potom sa môže preniesť na miesto na dlhodobé skladovanie.

Kompót z ranetki

Kompót z týchto malých jabĺk nájdete len veľmi zriedka. Ale nedopadá to horšie ako všetky ostatné kompóty pripravené z ich jabĺk..

Ingrediencie:

Jablká 500-700 gramov.
Cukor 350-500 gramov.
Voda.

Proces varenia:

1. Vyberáme najsilnejšie, najzrelšie a len celé jablká.

2. Pred vložením jabĺk do pohára je potrebné každé jablko prepichnúť vidličkou alebo špáradlom. Robí sa to tak, aby tenká šupka nepraskla a jablká nasiakli viac sirupu.

3. A tak ranetki v banke. Naplňte ich vriacou vodou a počkajte 15-20 minút.

4. Potom vodu scedíme a pridáme do nej cukor. Dajte hrniec na oheň, priveďte do varu.

5. Vriaci sirup nalejte do pohárov a priskrutkujte uzávery.

Kompót z jabĺk a marhúľ

Skvelá kombinácia. Takýto mix produktov dokonale uhasí váš smäd a naplní vaše telo vitamínmi.

Ingrediencie:

Jablká.
Marhule.
Voda.
Cukor.

Proces varenia:

1. Pomery nie sú napísané, pretože na prípravu letného kompótu málokedy meriam, koľko mám do kompótu pridať. Všetko vychádza zo srdca a samozrejme zo skúseností.

2. Sú jablká, sú marhule, hodíme ich do panvice a varíme.

3. Roztrieďte jablká na plátky.

4. Marhule zbavíme kôstok a všetko dobre umyjeme.

5. Všetko dáme do hrnca, naplníme vodou.

6. Priveďte cukor do varu, pridajte 5-6 polievkových lyžíc do 3-litrového hrnca.

7.Kompót necháme zovrieť a pár minút povaríme.

8. Kompót je hotový, treba ho vychladiť a pomôcť si.

Ak si chcete túto mňamku pripraviť na zimu, stačí ju naliať do sterilizovaných pohárov a zaskrutkovať vrchnáky.

Zo všetkých príprav je jablkový kompót na zimu pre mnohých niečo nezvyčajné. Chuť z detstva akoby otočila čas a vrátila nás do čias, keď bolo ťažké si predstaviť lepšiu pochúťku.

Druhy západov slnka na zimu

Rôzne konzervovanie v dózach zachránilo mnohých v zimnom období, pred tridsiatimi rokmi bolo ťažké predstaviť si iné spôsoby konzervovania potravín. Naše mamy a staré mamy konzervovali a v mnohých rodinách sa to dialo vo veľkom. Zároveň sa zbieralo sezónne ovocie aj zelenina.

Západ slnka na zimu

Príprava nálevov a nakladanie je charakteristické pre slovanské národy, naši predkovia sa tomuto druhu konzervovania potravín venovali už dlho. Kým do našich končín priviezli zemiaky, už kvasila kapusta, jablká, nakladali huby, lesné plody, varilo sa niečo podobné ako lekvár. Zaujímavé je, že na konzerváciu niektorých produktov sa používali prírodné kyseliny, ktoré sa vyrábali aj samostatne.

Kapusta sa najlepšie získala na repnom kvase. Jablká, najmä Antonovka, sa konzervovali na viacero spôsobov, dodnes sa zachovali recepty s tekvicou, kapustou, cviklou, brusnicami. V niektorých regiónoch sa jablká dávali ako samostatná vrstva pri kyslej kapuste v sude, pričom chuť jabĺk sa len zlepšila.

Prírodné oxidačné činidlá z kvasenej kapustovej šťavy takmer úplne zachovali všetky prospešné látky v plodoch zo stromu.

Najobľúbenejšie ovocné prípravky boli a sú:

džem
džemy
kompóty

Jablká nie sú v prípravách posledné, na zimu sa z nich pripravuje veľa druhov točenia. Zároveň môžu jablká sólo v pohári a môžu si zavolať aj asistentov.

Najúspešnejšie kombinácie pre džem na báze jabĺk budú:

V džemoch sa jablká môžu kombinovať s mnohými mäkkými bobuľami, veľa kôstkovín a bobúľ neskoršieho dozrievania pomôže doplniť chuť ovocia. Marmeláda sa pripravuje z ovocia, obľúbené sú čisté jablkové aj s rôznymi prísadami. Pre vysoký obsah prírodného pektínu sa do takejto pochúťky nepridáva ani želatína, ani iné zahusťovadlá.

Vďaka tomu je nielen užitočnejšia, ale pri správnych podmienkach aj výrazne zvyšuje trvanlivosť. Jablkový kompót je sám o sebe veľmi chutný, keď za oknom leje dážď alebo fujavica, je tak príjemné vziať z poličky pohár domáceho jablkového nápoja a zaspomínať si na slnečné letné dni. Voňavá a úžasná chuť vás tam okamžite prenesie.

"Sólo jabĺk"

A vlastné varenie určite pridá chuť. Do nápoja známeho z detstva môžete vniesť nové chuťové tóny pomocou rôznych prísad. Jablká sa hodia s ovocím, bobuľami, bylinkami a dokonca aj s niektorými koreninami.

Hlavná vec je poznať mieru vo všetkom, veľké množstvo korenia alebo byliniek môže pokaziť chuť kompótu. Aby vaša príprava potešila blízkych s novou chuťou, vložte tieto komponenty presne podľa receptúry.

Výber a príprava ingrediencií

Pravdepodobne každý vie, že chuť budúceho jedla do značnej miery závisí od kvality vybraných produktov. Pri konzervácii je všetko rovnaké, čím čerstvejšie a vyzretejšie suroviny, tým lepšia chuť.

V prípade kompótov na zimu by sa výrobky mali vyberať podľa nasledujúcich kritérií:

Hlavný produkt, jablká, musia byť celé, nepoškodené
Pre kompóty je lepšie vybrať plody voňavých tvrdých odrôd
Do jednej nádoby nedávajte ovocie rôznych odrôd
Mierne nezrelé jablká je lepšie uchovať na zimu, keď sa zalejú vriacou vodou, nerozšíria sa
Ostatné ovocie a bobule, ktoré doplnia jablká, musia byť celé, nepokrčené, elastické, bez priehlbín.
Bylinky na kompót je najlepšie použiť čerstvé. Je lepšie brať mladé výhonky, s celými listami a bez škodcov.
Suché bylinky sú tiež vhodné na konzerváciu, len ich bude potrebné umiestniť bezprostredne pred šitím.
Korenie pre túto metódu sa odoberá celé av prípade potreby sa pred samotným procesom pomelie.
Do jablkového kompótu na zimu je vhodnejší hnedý cukor, ak nebol na farme, tak je vhodný aj bežný cukor.
Chuť nápoja sa dá upraviť. Stáva sa to pri zvýšení alebo znížení množstva určitých zložiek.

Výberom správnych komponentov pre kompót budete pevne presvedčení o jeho užitočnosti a chuti.

Na urýchlenie procesu konzervácie je potrebné pripraviť produkty, proces pozostáva z nasledujúcich etáp:

Všetky výrobky sa dôkladne umyjú a nechajú odkvapkať.
Jablká sa musia olúpať a odstrániť jadro.
Hrozno je možné vložiť do pohára ako celok, ale je lepšie ho rozobrať na jednotlivé bobule
Semená je lepšie extrahovať z kôstkového ovocia, obsahujú jedovatú kyselinu kyanovodíkovú.
Malé jablká sa najlepšie uchovávajú celé a nelúpané.
Bobule ako ríbezle, jahody, hloh, černice triedia a odstraňujú stopky. Dôkladne ich umyte, aby ste nepoškodili jemnú dužinu.
Ak plánujete pridať hrušky do kompótu, potom musia tiež odstrániť krabicu na osivo. A pred položením do pohára a zaliatím vriacou vodou sa odporúča variť 5 minút na miernom ohni

Potom môžete začať s konzerváciou.

Príprava nádoby

Aby bola chuť kompótu výborná a všetkých vitamínov sa v ňom zachovalo čo najviac, je potrebné správne pripraviť nielen suroviny. Dôležitú úlohu v tom bude hrať samotná nádoba, v ktorej bude kompót čakať na svoj rad. Správne pripravené poháre budú kľúčom k dlhodobému skladovaniu švíkov.

Sklenené nádoby, menovite poháre, sa pripravujú takto:

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je dôkladne umyť plechovky sódy v teplej vode a dobre opláchnuť.
Pripravenú nádobu sterilizujte nad parou aspoň 5 minút. každý. Druhým spôsobom je sterilizácia v rúre.
Vypustite prebytočnú tekutinu zo sterilizácie a nechajte mierne vyschnúť.

Sterilizácia v rúre

Až potom môžete položiť komponenty kompótu a vykonať ďalšie akcie.

recepty na kompóty

Každá gazdinka má svoj recept na jablkový kompót, ktorý bude chutiť celej rodine. Niekedy však chcete vyskúšať niečo nové, nezvyčajné. Aby ste to dosiahli, musíte mierne zmeniť obvyklý recept, urobiť v ňom nejaké doplnky alebo zmeny.

Toto sa musí robiť opatrne, hlavnou vecou je dodržiavať navrhovaný recept.

Klasická

priprav sa takto:

Pripravené jablká sa umiestnia do pohára, nemali by zaberať viac ako polovicu celej kapacity
Do nádoby nalejte vriacu vodu a inkubujte asi 10-15 minút
Potom sa voda naleje do hrnca a do jednej 3-litrovej nádoby sa pridá 200 - 300 g kryštálového cukru
Sirup sa pripravuje na ohni po uvarení, ktorý sa naleje do pohárov
Nádoby sú zakryté kovovými viečkami a zrolované
Banky s kompótom sú obrátené hore nohami a zabalené
Po úplnom ochladení sa poháre vrátia do svojej normálnej polohy a odstránia sa na trvalé miesto uskladnenia.

Kompótová klasika

Hrušky sa dajú aj takto uzavrieť, len ich treba najskôr 5-7 minút povariť a na špičku noža do sirupu pridať okrem cukru aj kyselinu citrónovú alebo pár koliesok čerstvého citróna.

Jablkový kompót s hroznom má dobrú chuť, tento recept sa bude líšiť od predchádzajúceho nielen ingredienciami, ale aj chuťou.

s hroznom

Proces jeho prípravy je nasledovný:

Umyté a spracované ovocie vložíme do nádob, pričom hrozno by nemalo byť na strapci
Jedlo blanšírujte maximálne 5 minút.
Do scedenej vody nasypeme pohár cukru a privedieme do varu.
Sirup nalejte do pohárov a zrolujte
Hotový kompót je zabalený
Po vychladnutí necháme odstáť aspoň mesiac a potom bude možné odobrať vzorku

V závislosti od odrody použitého hrozna možno do kompótu pridať trochu kyseliny citrónovej. Výrazne zlepší chuť, ak sa použije sladké hrozno. Slivky sa dokonale spoja v kompóte s jablkami.

Tieto kôstkové ovocie dodá tekutine v tégliku špeciálnu farbu a zmení chuť. Na konzerváciu týmto spôsobom sú vhodnejšie plody odrody Renklod alebo maďarská. Po vypití kompótu si môžete pochutnať aj na bobuliach.

So slivkami

Hlavné zložky

Kompót sa pripravuje takto:

Po prvé, stojí za to správne vybrať slivky, mierne nezrelé, husté ovocie bez nedostatkov.
Nakrájané jablká a celé slivky dáme do zaváracieho pohára asi do 2/3 objemu
Zalejte vriacou vodou a blanšírujte 7-10 minút, podľa veľkosti ovocia
Vypustite vodu, do každej trojlitrovej nádoby pridajte pohár kryštálového cukru, priveďte do varu
Nalejte ovocie a zrolujte nádobu so sterilizovaným vekom
Preklápanie a ovíjanie bánk
Po úplnom ochladení sa kompót vyberie a spustí do pivnice alebo do špajze.

Farba a chuť kompótu sú regulované počtom sliviek, čím viac ich dáte, tým bohatšie budú ukazovatele.

Kompótové jablko + marhuľa sa považuje za klasiku žánru, táto chuť je mnohým známa už od detstva. Marhule, podobne ako slivky, by sa mali brať mierne nezrelé. Ale cukru sa dá dať o niečo viac ako zvyčajne.

s marhuľami

Pripravené ingrediencie

Príprava sa vykonáva takto:

Na dno pripravenej nádoby sa umiestni vrstva marhúľ.
Potom položte vrstvu nakrájaných jabĺk
Plody sa nalejú vriacou vodou a trvajú 5-7 minút
Vypustite vodu, pridajte pohár a pol cukru
Varte sirup, ktorý znova nalejte obsah nádoby
Zrolujte a otočte hore dnom
Obrobok môžete zabaliť a stáť, kým úplne nevychladne.

Marhule sa môžu použiť celé alebo nakrájané na polovice, pričom sa odstránia kôstky. V tejto forme bude lemovanie trvať dlhšie, ale polotovar, v ktorom sa používajú celé bobule, by sa mal spotrebovať do roka. Z kôstkovín si dobre rozumejú jablká s čerešňami, pričom chuť a farba potešia oko aj dušu.

Z ovocia je lepšie odstrániť semienka a okrem cukru použiť aj trochu mletej škorice.

Existuje niekoľko spôsobov varenia, najčastejšie sa používa toto:

Bobule sú triedené, umývané, odkôstkované
Veľké jablká sú nakrájané na plátky, pre malé sú odstránené chvosty a stopky.
Nádoba je asi do polovice naplnená ovocím
Nalejte vriacu vodu, nechajte stáť 3-7 minút, v závislosti od veľkosti jabĺk
Vodu scedíme, pridáme korenie a cukor, prevaríme
Nalejte sirup do pohárov, zrolujte
Nádoba sa prevráti a zabalí. Takto to necháme, kým úplne nevychladne.

Okrem škorice môžete do téglika s kompótom na okorenenie pridať aj niekoľko lístkov mäty alebo medovky.

s egrešom

Umyté ingrediencie

Jablká s egrešom budú mať špecifickú chuť. Tieto plody prinesú viac cukru, no v zime potešia kúskom leta. Na konzervovanie vezmite úplne zrelý egreš, vyberte celé bobule strednej a veľkej veľkosti.

Sú umyté a starostlivo skontrolované. Je lepšie nepoužívať s chybami.

Proces varenia je jednoduchý:

Egreše sa umyjú, triedia, odstránia sa stopky
Asi pár pohárov bobúľ sa naleje do pohára, vloží sa niekoľko nakrájaných jabĺk
Pripravené ovocie sa naleje vriacou vodou a trvá asi 5-7 minút
Po scedení vody opäť prevaríme s cukrom. Pridáva sa 1,5-2 šálky na pohár s objemom 3 litre
Nalejte sirup a stočte poháre
Otočte ich a zabaľte, kým úplne nevychladnú.
Vytiahnite

Egreše sa môžu použiť viac, pričom sa zvýši množstvo cukru.

Jablkovo-jahodový nápoj sa vyznačuje nádhernou chuťou a vôňou. Keď ho otvoríte v zime, okamžite sa prenesiete do horúceho leta, ktoré vonia po jahodách.

S jahodou

Veľmi chutné plátky

Na zaváranie sú vhodnejšie iba tvrdé jahody, mäkké sa pod vplyvom vriacej vody jednoducho roztečú. Skúsené gazdinky odporúčajú pridať na špičku noža okrem cukru aj škoricu a kyselinu citrónovú, čo dodá kompótu mimoriadnu chuť.

Proces varenia nie je zložitý:

Bobule sa umyjú, stopky sa odstránia
Jablká nakrájané na plátky a dobre umyté bobule sa umiestnia do pohára
Blanšírovanie nie je potrebné dlho, stačí 3-5 minút a potom hneď scedíme vodu.
Pridajte všetky potrebné prísady a znova prevarte
Zalejeme horúcim sirupom a ihneď zrolujeme
Poháre nie je potrebné zabaliť, ale je potrebné stáť hore dnom 12 hodín

V prípade potreby bude možné vyskúšať kompót za pár týždňov, ale je lepšie vydržať pár mesiacov. V tomto období sa všetky chute a vône lepšie premiešajú a otvoria.

Svojich blízkych môžete potešiť voňavým nápojom z kyslých jabĺk a malín. Bobule potrebujú pomerne málo, postačí aj malá hŕstka.

S malinami

Nasekané plátky a čerstvé maliny

Spôsob varenia je jednoduchý:

Vzorku je možné odobrať asi za mesiac, ale ak veľmi chcete, tak za pár týždňov.

S čiernymi ríbezľami

Hotový nápoj

Jablkový kompót s čiernymi ríbezľami má chuť známu z detstva. V dávnych dobách sa ho snažili vyrobiť viac, pretože ho všetci milovali. Okrem výbornej chuti nápoja má aj ďalšie prednosti, výborne zachováva vitamín C z ríbezlí. Vďaka nemu bol imunitný systém stimulovaný, aby odolával mnohým vírusovým ochoreniam.

Zvyčajne v kompóte prevládali ríbezle, alebo bolo všetko v rovnakom množstve. varenie:

Ríbezle sa umyjú v niekoľkých vodách, odstránia sa vetvičky, stonky, chvosty
Jablká sú lepšie ako kyslé odrody, umyté, nakrájané na plátky
Všetko sa vloží do pripravených pohárov a naleje sa vriacou vodou.
Odolávajte vode 5-7 minút, potom sceďte
V hrnci pridajte do vody jeden a pol šálky cukru a štipku škorice.
Všetko sa uvarí a naleje do pohárov
Zrolujte a zabaľte až do úplného vychladnutia

Takéto šitie môžete skladovať niekoľko rokov, ale najčastejšie odchádza medzi prvými.

Rozmanitý jablkový kompót so šťavou je dosť nezvyčajný. Robí to len veľmi málo ľudí kvôli zložitosti povolania. Podstatou receptúry je, že pripravené jablká sa zalejú zriedenou jablkovou šťavou. Akcie sa vykonávajú v tomto poradí:

Šťava vylisovaná zo zrelých jabĺk
Po pridaní vody ju uvarte. Pomer môže byť rôzny, najlepšia chuť bude, ak k litru šťavy pridáte pohár vody
Jablká nakrájané na plátky sa uložia do pripravených pohárov. Môžete použiť rôzne odrody
Plody sa nalejú vriacou vodou, trvajú asi 10-12 minút, v závislosti od odrody
Voda sa vyleje a jablká sa nalejú zriedenou šťavou, do ktorej dávajú pohár cukru na každé dva litre tekutiny.
Banky sa zvinú, prevrátia a zabalia až do úplného vychladnutia.

Vrcholom bude, že zriedená šťava získa novú chuť z nakrájaných jabĺk a zaiskrí novými chuťovými tónmi.

S pomarančmi

Moderná ovocná zmes

Nie je to tak dávno, čo sa medzi prírezmi objavili kompóty z jabĺk s pomarančom. Existuje niekoľko receptov na varenie, ale tento bude najhospodárnejší a najchutnejší:

Takýto kompót by mal byť vylúhovaný, nemôžete ho použiť hneď, bude chutiť až po niekoľkých mesiacoch.

Okrem toho veľa ľudí pridáva do sirupu čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu alebo plátky kôry. Pri pridávaní kruhov z pomaranča je dôležité zabezpečiť, aby na nich neboli žiadne semienka, môžu výrazne zhoršiť chuť kompótu.

s citrónmi

Ďalší nový mix ovocia

Existuje identický recept s citrónom, ale stále budú rozdiely. Tento kompót sa pripravuje takto:

Kompót musí odstáť, tento proces môže trvať asi mesiac. Listy mäty dodajú špeciálnu pikantnosť, ale nie je potrebné ich používať. Kompót bude mať bez nich výbornú jablkovo-citrusovú chuť.

Jablká sa dobre kamarátia s lesným ovocím, jahody sú ideálne pre skoré odrody, no černice sa kamarátia s neskôr dozrievajúcimi plodmi.

Jablká sú dobrými priateľmi s čerešňovou slivkou, chuť kompótu bude iskriť novými, nezvyčajnými tónmi. Na zber je vhodná zrelá, nie však prezretá bobuľa, ktorá sa pred konzerváciou umyje a odstráni stopky. Pomer jabĺk a čerešňových sliviek v pohári by mal byť približne 1:1.

s čerešňovou slivkou

S prídavkom čerešňovej slivky

Po vložení všetkých pripravených ingrediencií do pohárov zalejte vriacou vodou
Blanšírujte 4-6 minút
Potom sa voda vypustí a pridá sa cukor.
Bude to potrebovať trochu viac ako zvyčajne, na 3-litrový pohár asi 300-350 g, pretože čerešňová slivka je dosť kyslá aj v zrelom stave

Po zošití je potrebné vykonať postup balenia.

V južných oblastiach je obzvlášť populárne lemovanie s čučoriedkami. Jablká s týmito bobuľami vo forme kompótu majú nezvyčajnú chuť, ktorá sa podobá na obľúbené sladkosti každého. Na konzerváciu sa používajú zrelé bobule kríkov a jablká s malým ovocím.

Z čerešňovej slivky sa neodstraňujú kosti a tiež sa neodporúča skladovať nápoj dlhšie ako jeden rok.

S dráčom

Príprava nápoja

V južných oblastiach je obzvlášť populárne lemovanie s čučoriedkami. Jablká s týmito bobuľami vo forme kompótu majú nezvyčajnú chuť, ktorá sa podobá na obľúbené sladkosti každého. Na konzerváciu sa používajú zrelé bobule kríkov a jablká s malým ovocím.

Cukor by sa mal dať viac, prísady sú dosť kyslé.

Na zber sa bobule môžu odrezať z kefiek alebo sa s nimi môžu použiť. Z jabloní sa odstraňujú stopky a chvosty od kvitnutia, môžu sa zľahka popichať vidličkou alebo špáradlom, aby pri blanšírovaní nepopraskali. To isté môžete urobiť s čučoriedkou.

Prísady je potrebné preliať dvakrát a až po treťom raze sa obsah nádoby naleje sirupom. Nezabudnite zabaliť, aby príprava na zimu trvala dlhšie.

S plodmi hlohu

Má nezvyčajnú chuť.

Pre neho budete potrebovať:

2-3 jablká Antonovka
1,5-2 lyžice. zrelé bobule hlohu
citrónová kyselina;
pohár cukru.

Jablká sa umyjú a olúpajú zo šupky a škatule na semená. Bobule sa umyjú, všetko sa odstráni a zostane iba samotné bobule. Kosti nie je potrebné odstraňovať.

Jablká s hlohom

Pripravené výrobky sa umiestnia do nádoby a nalejú sa vriacou vodou. Blanšírujte 3-5 minút.

Potom sa vôl scedí, na špičku noža sa pridá cukor a kyselina citrónová. Sirup sa privedie do varu a naleje sa do pohárov, zroluje sa. Je lepšie zabaliť nádoby s kompótom a minúť ich, kým úplne nevychladnú. Potom ho vložte do špajze alebo pivnice na uskladnenie.

Kompót z jabĺk a šípok sa pripravuje rovnakým spôsobom.

Zvýrazní chuť jabĺk v kompóte, ale škorica prinesie chuť, je lepšie ju brať v tyčinkách na konzerváciu.

Príprava sa vykonáva takto:

Umyté jablká sa umiestnia do nádoby na vrch, do stredu sa umiestni škoricová tyčinka.
Zalejeme vriacou vodou
Blanšírujte 15-20 minút, potom sceďte vodu
Pridajte cukor v pomere pohára na trojlitrovú nádobu
Sirup sa uvarí, naleje do pohárov a zroluje
Uchovávajte prikryté až do úplného vychladnutia.
Po pár mesiacoch získa kompót chuť a môžete ho vyskúšať.

Tyčinky škorice na kompót

Pre tých, ktorí nemajú radi chuť škorice, môžete skúsiť dať polovicu tyčinky a potom upraviť chuť podľa vlastného uváženia. Existuje ďalší neobvyklý recept na kompót na zimu, pripravuje sa z jabĺk a mäty alebo citrónového balzamu. Chuť je osviežujúca, tu je hlavné nepreháňať to s trávou.

S mätou

Mäta dáva špeciálnu chuť

Prípravný proces sa úplne zopakuje, pripravené jablká sa umiestnia 1/3 do pohára a pošle sa tam malá vetvička mäty alebo medovky. Nalejte vriacu vodu, nechajte stáť asi 10 minút. Potom sa voda vypustí, pridá sa pohár cukru a privedie sa do varu.

Hotový sirup sa naleje do pohárov a kompót sa zvinie. Uchovávajte zabalené, kým nevychladne, potom vyberte na uskladnenie.

Na takéto šitie vezmite iba mladé vetvičky mäty alebo medovky, nie dlhšie ako 5 cm.

Zachovanie jabĺk na zimu nie je ťažké, ale nemali by ste prísne dodržiavať proporcie a recepty. Fantazírujte, experimentujte, objavujte nové chute.

Domáce ovocné nápoje majú na rozdiel od náprotivkov z obchodu osviežujúcu chuť, jedinečnú vôňu a obsahujú veľké množstvo vitamínov. Aby ste si ich mohli vychutnať v každom ročnom období, môžete si na zimu uchovať jablkové kompóty, ktoré sú ideálne na denné menu a slávnostný stôl.

Klasický čerstvý jablkový kompót na zimu

Jablkový kompót podľa klasického receptu sa ľahko pripravuje. Ovocie pre to musí byť vybrané šťavnaté, zrelé, svetlé, potom sa nápoj ukáže ako obzvlášť chutný a chutný.

Potrebné komponenty (pre trojlitrovú nádobu):

jablká - 0,4 kg;
voda - 3 litre;
cukor - 50 gramov.

varenie:

Najprv musíte pripraviť riad na budúce konzervované potraviny. Aby ste to dosiahli, musíte čisté poháre držať 10 minút v horúcej rúre alebo mikrovlnnej rúre pri strednom výkone. Vložte viečka do vriacej vody na 7-8 minút.
Potom jablká roztriedte a dobre umyte. Odstráňte z nich jadro a nakrájajte na 5-6 kusov.
Ovocie vložte do hrnca s horúcou vodou a varte 5 minút. Potom ich nalejte do cedníka a ochlaďte, nahraďte ich studenou vodou.
Naplňte poháre jablkami tak, aby ich bolo o niečo viac ako polovica.
Do tekutiny, kde sa varilo ovocie, nasypeme cukor a pripravíme sladký sirup.
Potom zalejte poháre s jablkami horúcim vývarom a prikryte viečkami.
Vložte konzervu do veľkej nádoby s vodou, priveďte do varu a sterilizujte 30 minút.
Potom zrolujte všetky poháre s viečkami.
Otočte polotovary, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte jeden deň.

Jablkový kompót na zimu je pripravený. Po úplnom ochladení by sa mal umiestniť na trvalé miesto.

Lahodný nápoj v multivarke

Jablkový kompót s následnou konzerváciou uvaríte veľmi originálnym spôsobom pomocou pomalého hrnca. Chuť tohto nápoja sa prakticky nelíši od polotovarov varených na sporáku.

Požadované komponenty:

jablkové ovocie - 1,5 kg;
voda - 1,5 litra;
cukor - 200 gramov;
jeden citrón;
klinčeky - 2-3 ks.

V zime, keď je nedostatok vitamínov citeľný, nám pomáhajú všelijaké prípravky. Kompóty sú jedným zo spôsobov konzervovania ovocia. Milujú ich dospelí aj deti. Deťom chutí najmä kompót z jabĺk – má nevtieravú chuť, navyše tieto plody nespôsobujú alergické reakcie. Existuje veľa receptov, ako pripraviť nápoj z konzervy z jabĺk, ale v tomto článku sa pozrieme na to, ako pripraviť kompót z celých malých jabĺk na zimu. Tieto plody sa bežne nazývajú „čínske“ alebo „raj“. Patria k divokým odrodám, ale tieto plody sú pre telo užitočné nie menej ako iné odrody.

zdravotné prínosy rajských jabĺk

Je známe, že všetky jablká obsahujú obrovské množstvo pektínu. Táto látka čistí črevá, zlepšuje jeho prácu, pomáha vyrovnať sa so zápchou. V jablkovom ovocí je veľa kyselín – octová, vínna, askorbová a citrónová. Je zaujímavé, že v "Číňanoch" je niekoľkonásobne viac biologicky aktívnych prísad - asi 5-6 krát. Tieto plody znižujú cholesterol v krvi, prispievajú k obnove ciev a ich posilňovaniu. Odstraňujú prebytočnú tekutinu z tela a stimulujú prácu obličiek. Tí, ktorí trpia opuchmi, musia jesť jablkové ovocie každý deň.

Vedci tvrdia, že pravidelná konzumácia jabĺk znižuje riziko mŕtvice. Minerálne soli svojím zložením priaznivo ovplyvňujú stav kĺbov pri reumatických ochoreniach. Výhody trpasličích jabĺk sú zrejmé, takže ak sa vám podarilo zozbierať dobrú úrodu týchto neoceniteľných plodov, nezabudnite si na zimu pripraviť kompót z malých celých jabĺk.
Jednak určite nebude obsahovať rôzne konzervanty a aromatické látky ako v obchode. Po druhé, nielen nápoj s príjemnou chuťou bude vždy po ruke, ale aj krásne jablká, ktoré sa dajú použiť ako náplň na pečenie.

Kontraindikácie pre použitie kompótu z rayok možno pripísať iba peptickému vredu a gastritíde v štádiu ich exacerbácie. Tieto plody sa neodporúčajú pri pankreatitíde.

Vyberieme vhodné ovocie na kompót

Aké ovocie je vhodné na kompótovanie? Mali by to byť mierne nedozreté, šťavnaté a nepoškodené jablká. Nemali by ste používať tie, ktoré spadli na zem - stopy po náraze nemusia byť viditeľné, ale mäso na tomto mieste je už poškodené. Pri vystavení vysokým teplotám môže napadnuté ovocie prasknúť, pretože šupka v mieste dopadu už nie je taká pevná ako pri ručne zbieraných plodoch zo stromu.

Zbierajte "rachki" rukami, dávajte pozor, aby ste nepoškodili pokožku. Najlepšie je odrezať ich spolu so stonkou. Prezreté plody nie sú vhodné na kompótovanie na zimu – ich dužina má voľnú štruktúru a nie je v nej dostatok šťavy. Pri konzervovaní takéto ovocie uvarí do mäkka.

Príprava ovocia a nádob na konzervovanie

Po pretriedení „raechki“, odstránení všetkého pokazeného a zhnitého alebo zasiahnutého ovocia, ich dôkladne umyte. Potom nechajte vodu odtiecť, na to vložte ovocie do cedníka. Na každom ovocí urobte niekoľko vpichov ihlou alebo špáradlom. Musí sa to urobiť tak, aby šupka počas varenia nepraskla a ovocie zostalo neporušené.

Pripravte si zaváracie poháre. Umyte ich sódou a potom každé tri minúty sterilizujte nad parou. Je potrebné dezinfikovať aj viečka. Varte ich v miske niekoľko minút.

Recept na kompót z celých malých jabĺk na zimu

Na zber potrebujeme len malé jablká, cukor, vodu a škoricu (voliteľné). Niektoré gazdinky pridávajú ešte trochu vanilínu, aby bol kompót voňavejší.

Ak chcete pripraviť sirup, musíte zistiť, koľko to bude trvať. Za týmto účelom zvážte ovocie. Na jeden kilogram jabĺk pripadá asi liter vody a 300 gramov cukru. Z tohto výpočtu uvaríme sirup. Pošleme požadované množstvo vody do veľkého hrnca, pridáme cukor, zapneme sporák na minimum. Nezabudnite sirup premiešať. Kým sa varí, vložte ovocie do čistých pohárov. Nádobu musíte naplniť nie viac ako tretinu.

Keď sirup vrie, neustále sirup miešajte, kým si nie ste istí, že sa všetok cukor rozpustil. Teraz ich môžete naplniť jablkami. Zaváracie poháre naplňte sirupom, nie však po vrch, ale tak, aby po hrdlo pohárov zostalo asi 3 centimetre voľného miesta. Nádobu prikryte sterilnými viečkami.

Začnime sterilizáciou. Použite na to pohodlnú nádobu - zoberte širokú panvicu, do ktorej sa zmestí niekoľko plechoviek. Voda v nádobe by už mala byť horúca. Ak poháre vložíte do studenej vody, z rozdielu teplôt prasknú. Čas sterilizácie závisí od objemu vašich kompótových pohárov. Litrová nádoba sa varí vo vodnom kúpeli 5 minút, dvojlitrová nádoba 10 a trojlitrová nádoba 15.

Po dokončení procesu sterilizácie pokračujte k zablokovaniu. Po zrolovaní všetkých pohárov ich otočte hore dnom, položte na podlahu a izolujte starou prikrývkou. V tejto polohe ich nechajte aspoň deň vychladnúť. Po úplnom vychladnutí je možné poháre s kompótom vybrať na uskladnenie na chladnom mieste. Chutný a zdravý kompót z celých malých jabĺk je pripravený na zimu!

Ako vyrobiť kompót z celých jabĺk na zimu (bez sterilizácie)

Poháre sterilizujte. Tri litre vám budú vyhovovať. Vložte do nich jablká a naplňte celú nádobu. Postačí akékoľvek jablko.

Do pohárov nalejte vriacu vodu, aby boli jablká zakryté.

Zakryte pokrievkou a počkajte štvrť hodiny. Takže jablká budú v pare.

Vypustite vodu do hrnca.

Pridajte pohár cukru do vody, priveďte do varu.

Jablká v pohári zalejeme vriacim sirupom.

Nádobu zakryte sterilizovaným vekom.

Zrolujte veko pomocou sekáča.

Otočte poháre hore dnom a zabaľte ich do prikrývky na 5-6 hodín.

Keď chcete svoj kompót ochutiť, mierne ho rozrieďte podľa chuti prevarenou vodou, pretože sirup je dosť koncentrovaný. A môžete použiť celé rachki na výrobu lahodných koláčov - v zime vždy chcete piť šálku čaju so sladkosťami.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok