Brusnicový kompót - lahodné a originálne recepty na zdravý vitamínový nápoj. Brusnicový kompót na zimu

Brusnice z kulinárskeho hľadiska sú všestranné bobule. Môžete z neho variť sladké dezerty, ktoré sa podávajú k mäsu a rybám, ako aj neuveriteľné domáce prípravky. Napríklad brusnicový kompót je nielen osviežujúcim chutným nápojom, ale aj zdravým doplnkom stravy. Koniec koncov, táto malá bobuľa obsahuje obrovské množstvo biologicky aktívnych látok.

Brusnicový kompót vás bude tešiť svojou chuťou počas celého roka, stačí si ho pripraviť v sezóne

Zásady varenia

Brusnice majú výraznú kyslastú chuť, ktorú nemá každý rád. Z tohto dôvodu sa tento výrobok konzumuje čerstvý pomerne zriedka. Môžete samozrejme posypať bobule cukrom, ale je lepšie, a čo je najdôležitejšie, zdravšie, variť z nich kompót.

Na jeseň môžete brusnice ľahko nájsť takmer na každom trhu alebo obchode. Je však vhodné použiť plody zozbierané na vlastnej stránke. V tomto prípade si budete istí ich ekologickosťou a absolútnymi výhodami. Pre kompót je potrebné zbierať plne zrelé husté bobule, na ktorých nebudú žiadne zhnité oblasti a iné škody.

Na poznámku! Nezrelé brusnice budú príliš kyslé, čo môže ovplyvniť chuť hotového nápoja.

Ak je zber príliš veľký, potom by v tomto prípade mali byť brusnice zmrazené alebo posypané cukrom. V tejto forme je oveľa vhodnejší na výrobu kompótu, pretože šťava sa oddelí oveľa aktívnejšie.

Príprava hlavnej zložky

Pred varením brusnicového kompótu sa bobule musia starostlivo vytriediť. Všetky zvyšky rastlín vyhodíme, plody prelejeme do cedníka a umyjeme vo viacerých vodách. Potom ich nechajte nad umývadlom, aby vypustili prebytočnú tekutinu.

Čo sa týka riadu, na kompót by ste si mali zvoliť veľký hrniec, aspoň 3 litre. Vo všeobecnosti bude jeho objem závisieť od toho, koľko bobúľ použijete a koľko nápoja chcete získať na výstupe.

Brusnicové kompóty

V tejto kapitole popíšeme recepty na kompóty založené len na brusniciach, ale hlavná zložka bude mať iný vzhľad: čerstvá a mrazená.

Klasický variant

Takže, na začiatok, poďme zistiť, ako a koľko variť najjednoduchší čerstvý brusnicový kompót. Na to budete potrebovať nasledujúcu sadu prísad:

• 400 g ovocia;
• pár stolov. lyžice cukru;
• 1-1,5 litra vody.

Do hrnca zachytíme uvedené množstvo vody, pridáme cukor a dobre premiešame. Dajte na oheň a priveďte do varu. Rozložíme brusnice a varíme desať minút. Potom treba hrniec odstaviť zo sporáka a nechať kompót vychladnúť. Pripravený!

Príprava na zimu

Ak chcete pripraviť brusnicový kompót na zimu, mali by ste pripraviť nasledujúce produkty:

• 700 g ovocia;
• 210 g cukru;
• 3 litre vody.

Umyté bobule nalejte do hrnca a zalejte vodou. Všetko priveďte do varu. Varíme štvrť hodiny. Počas tejto doby sa brusnice uvaria, ale zároveň zostanú nedotknuté.

Je čas pridať cukor. Na strednom ohni opäť priveďte obsah hrnca do varu a varte ešte asi tri minúty. Odstráňte kompót zo sporáka a ihneď nalejte do sterilizovaných pohárov. Korkujeme, otočíme krkovičkou nadol a necháme pod pokrievkou vychladnúť.

mrazené ovocie

Mrazený brusnicový kompót sa pripravuje zo štandardnej sady ingrediencií:

• kilo ovocia;
• 650 g cukru;
• 3 litre vody.

Pripravené bobule rozložíme do sterilizovaných pohárov, privedieme vodu do varu, pridáme cukor a sirup varíme päť minút. Odstavíme z ohňa a ihneď nalejeme na bobule. Zatvorte čistými viečkami a pošlite na sterilizáciu vo veľkej nádobe s vriacou vodou. Udržujte asi 20 minút, potom korok.

sušené bobule

Kompót zo sušených brusníc pripravíte nasledovne. Budete potrebovať:

• pár pohárov sušeného ovocia;
• neúplný pohár cukru;
• pár litrov vody.

Sušené ovocie sa starostlivo triedi a umyje. Nalejte uvedené množstvo vody do panvice, nechajte ju zovrieť a potom vložte brusnice do vriacej vody. Varte ju asi štvrť hodiny.

Na poznámku! Ovocie by malo byť mäkké!

Pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Varte asi minútu miernym varom a vyberte panvicu zo sporáka. Necháme vylúhovať a vychladnúť.

Počas tehotenstva

Brusnicový kompót pomáha dobre s dyspeptickými poruchami počas tehotenstva. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• pár polievkových lyžíc bobúľ;
• pár polievkových lyžíc brusnicových listov;
• 800 ml vody;
• cukor podľa chuti.

Suroviny zalejte vodou a všetko priveďte do varu. Varte desať minút, potom odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.

Rozmanité brusnice

Brusnice je možné kombinovať v kompótoch s inými bobuľami a ovocím. Odporúčame vám zvážiť najlepšie možnosti.

s jablkami

Z brusníc a jabĺk uvaríme kompót. Vyžaduje si to nasledujúce produkty:

• pohár bobúľ;
• pár jabĺk;
• 3 litre vody;
• pomarančová šupka;
• 3-4 stoly. lyžice cukru.

Nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor. Jablká dobre umyte a nakrájajte na malé kúsky. Odstránime jadro. Vložte bobule a nakrájané ovocie do vriacej vody. Pomaranč zalejeme vriacou vodou a zbavíme kôry, vložíme do vody k ostatným surovinám. Všetko varíme asi štvrť hodiny. Keď sú jablká mäkké, vyberte panvicu zo sporáka a nechajte vychladnúť.

S brusnicami

A brusnice sa vyrábajú celkom jednoducho. Na to budete potrebovať:

• jeden pohár z každého bobule;
• 1 tabuľky. lyžica mäty;
• 4-5 stolov. lyžice cukru;
• 2 litre vody.

Ovocie starostlivo roztriedime a umyjeme, vložíme do misky mixéra a roztlačíme na kašu. Môžete tiež použiť mlynček na mäso. Ak je hmota príliš hustá, môžete pridať trochu vody.

Sušenú mätu dáme do hrnca a zalejeme vodou. Privedieme do varu, povaríme asi 3 minúty a pridáme cukor. Nalejte bobuľové pyré do mätového sirupu a varte asi 10 minút. Odstráňte z ohňa, nechajte vychladnúť.

1. Ak kompót uvaríte bez toho, aby ste ho zrolovali do pohárov, nebude sa skladovať príliš dlho. Pite ho počas dňa a zvyšnú časť dajte do chladničky, ale nie viac ako dva dni.
2. Ak sa rozhodnete ovocie pred varením rozdrviť lyžičkou alebo rozdrviť, nezabudnite, že v tomto prípade bude potrebné hotový kompót prefiltrovať cez gázu, aby sa odstránila hustá dužina. Ovocie je lepšie nechať celé - nápoj tak bude priehľadný a brusnice sa môžu jesť len tak.
3. Do brusnicového kompótu je možné pridať absolútne akékoľvek bobule a ovocie. Môže to byť jaseň, šípky, rakytník, hruška, broskyňa, sušené marhule, hrozienka atď. A aby ste získali príjemnú korenistú dochuť, dve minúty pred varením prihoďte pár púčikov klinčeka, tyčinku škorice alebo trochu kardamónu. panvica.

A ešte by som chcel upozorniť na použitie brusnicového kompótu v. Predpokladá sa, že toto bobule môže v skorých štádiách ublížiť, čo je spôsobené vysokým obsahom vitamínu C. To sa však netýka vyššie uvedeného nápoja. Jeho pitie v odporúčaných dávkach je absolútne bezpečné, navyše pomôže vyrovnať sa s niektorými nepríjemnosťami, ktoré zvyčajne sprevádzajú toto dôležité obdobie každej ženy.

Dobrú chuť a buďte zdraví!

Brusnice sú lepšie vo svojich liečivých vlastnostiach ako mnohé obľúbené druhy ovocia a bobúľ, ktoré sa tradične používajú na liečbu a prevenciu prechladnutia. Brusnice obsahujú väčšinu prvkov z periodickej tabuľky. V bobuliach je obzvlášť vysoký obsah horčíka, fosforu, jódu a železa.

• vitamíny skupiny B, K, A,
• stopové prvky,
• sacharóza a fruktóza
• kyselina benzoová,
• taníny,
• esenciálne oleje,
• fenoly.

Brusnice majú skutočne úžasné liečivé vlastnosti. Môžu sa však objaviť iba vtedy, ak sa zohľadnia aj kontraindikácie pri užívaní tohto bobule.

Brusnice majú príjemnú kyslastú chuť. Pripravujú sa z nich kompóty, ovocné nápoje, ovocné zmesi. Ak máte neznášanlivosť na citrusové plody, môžete použiť brusnice na doplnenie nedostatku vitamínu C. Je pravda, že brusnice sú tiež vysoko alergénne produkty, ktorým je potrebné venovať osobitnú pozornosť pri zavádzaní liečivých bobúľ do stravy detí.

Užitočné vlastnosti sa berú do úvahy pri vysokom tlaku, zatiaľ čo zoznam kontraindikácií pri používaní kyslých bobúľ je minimálny. Predtým, ako sa naučíme používať brusnice na hypertenziu, zoznámime sa s liečivými vlastnosťami bobúľ.

Užitočné vlastnosti

Brusnice majú široké využitie v dietetike. Brusnicové ovocné nápoje a studené čaje stimulujú odstraňovanie prebytočnej tekutiny, zlepšujú metabolické procesy, zlepšujú trávenie a dodávajú telu základné vitamíny.

Bobule by sa mali používať pod tlakom, berúc do úvahy jeho liečivé vlastnosti a kontraindikácie. Okrem výrazného hypotenzívneho účinku majú brusnice tieto vlastnosti:

• zlepšuje chuť do jedla,
• znižuje hladinu cholesterolu
• pôsobí ako prevencia rakoviny
• má antipyretické vlastnosti,
• má antimikrobiálny účinok.

Brusnice možno nazvať silným prírodným antibiotikom. To je dôvod, prečo sa brusnicové ovocné nápoje odporúčajú používať v akútnom období chorôb infekčnej a vírusovej povahy. Na preventívne účely stačí vziať pohár brusnicovej šťavy denne alebo zjesť lyžicu bobúľ rozdrvených cukrom.

Úžasné výsledky pri liečbe ochorení dýchacích ciest možno dosiahnuť liečivým čajom na báze brusníc, ríbezlí a malín. Tento liečivý ovocný mix sa vyznačuje vysokou koncentráciou vitamínu C. Tento čaj sa stane silným stimulátorom imunitnej obrany, posilní organizmus, zníži horúčku pri horúčke a zlepší celkovú pohodu.

Brusnica pomáha pri zápalových reakciách v tele, chráni pred erozívnymi procesmi v žalúdku, pomáha pri obnove pečene. Bobule zabraňujú vzniku kazu, hoci majú agresívny vplyv na zubnú sklovinu, na čo treba pamätať pri konzumácii brusníc. Liečivé bobule pomáhajú aj pri ochoreniach urogenitálnej oblasti.

Kontraindikácie

Kontraindikácie pravidelného používania brusníc sú:

Keď je hypertenzia užitočná na pitie brusnicovej šťavy. Tradičná medicína ponúka veľa receptov na korekciu tlaku na báze brusníc. Nasledujúca zmes sa ukázala ako vysoko účinná pri liečbe hypertenzie: na 1 kg bobúľ vezmite 2 hlavy cesnaku a 0,5 litra medu. Rozdrvte bobule a cesnak, nalejte med. Vezmite 1 polievkovú lyžicu trikrát denne. Nástroj nielen zlepšuje krvný tlak, ale má aj silný imunomodulačný účinok.

Recepty na báze brusníc majú rôzne vlastnosti. Na zmiernenie zápalu, posilnenie imunity, potlačenie infekčných prejavov sú dobré kompozície s použitím prírodných antibiotík, medzi ktoré patrí rovnaký cesnak, maliny či ríbezle. Brusnice s divokou ružou budú dobrým liekom na choroby kardiovaskulárneho charakteru. Vysoký obsah horčíka v zložení brusníc robí tento produkt žiaducim v strave tých, ktorí trpia arytmiou, tremorom a nervovou excitabilitou.

Pri zvýšenom tlaku sa zobrazuje zmes na báze brusníc a prírodného medu.Čerstvé alebo mrazené bobule musia prechádzať cez mlynček na mäso alebo nasekané v mixéri. Výsledné pyré by sa malo kombinovať s medom v rovnakých pomeroch. Zmes sa uchováva v sklenenej nádobe s vekom. Na terapeutické účely použite polievkovú lyžicu štvrť hodiny pred každým jedlom. Najväčšiu hodnotu majú kompozície, ktoré nevyžadujú varenie. V opačnom prípade brusnice stratia až 50 % svojich liečivých vlastností.

Brusnica: užitočné vlastnosti a kontraindikácie pre tlak

Brusnice si získali obľubu pri liečbe hypertenzie. Je pravda, že zoznam liečivých vlastností tohto jedinečného produktu je úžasný. Na prípravu liečivých ovocných nápojov sa používajú čerstvé bobule a známe sú aj recepty na báze mrazených a sušených brusníc.

Recepty z brusníc, kompót - chutné a zdravé

Aké výhody majú brusnice na naše telo, nie je pre nikoho tajomstvom. Vďaka vysokému obsahu užitočných mikroelementov a vitamínov v ňom je vítaným hosťom každodennej stravy. Práve tieto bobule vás môžu zbaviť prechladnutia, rôznych infekcií a chorôb urogenitálneho systému. Je známy aj svojimi vlastnosťami na zníženie krvného tlaku a je výborným preventívnym opatrením počas chladných mesiacov roka.

Baktericídne látky, ktoré tvoria brusnice, majú priaznivý vplyv na tráviaci systém: ničia Escherichia coli, neumožňujú rozvoj Staphylococcus aureus. Brusnicová šťava je užitočná pri metabolických ochoreniach, rôznych gynekologických ochoreniach, gastritíde. Brusnicová šťava je indikovaná pre ľudí s podváhou, pretože má schopnosť zvýšiť chuť do jedla. Okrem toho žiadne iné bobule nemožno porovnávať s brusnicami, pokiaľ je to možné, aby telu dodali vitalitu a silu. Ani tepelnou úpravou, keď pripravíte napríklad kompót z brusníc, nestráca veľa zo svojich liečivých vlastností, čo je, samozrejme, aj jeho veľké plus.

Zloženie brusníc (na 100 g výrobku):

- sacharidy - 3,7 gramov;

- uhľohydráty - 3,7 gramov;

- vláknina - 3,3 gramov;

- organická kyselina - 3,1 gramov;

- vitamíny v miligramoch: B1 - 0,02, A - 0,02, B2 - 0,02, B6 - 0,08, C - 15, B9 - 1, PP - 0,2.

- minerály v miligramoch: vápnik - 14, draslík - 119, horčík - 8, železo - 0,6, sodík - 12, fosfor - 11.

Ako si vybrať správnu brusnicu

Čerstvé brusnice je najlepšie zbierať koncom septembra. Práve v tomto období je najviac nasýtený užitočnými vitamínmi. Bobule by nemali byť scvrknuté alebo mäkké, mali by sa nechať na konári (pre vtáky a malé zvieratá) plody, ktoré majú hnedastú farbu. Intenzívna jasná farba, celistvosť škrupiny, lesk a elasticita – to sú hlavné ukazovatele skutočne dobrej brusnice.

Aby sa zachovali užitočné vlastnosti brusníc po dlhú dobu, odporúča sa ich zmraziť, preto jednoducho rozložte bobule na povrch plechu na pečenie alebo podnosu a vložte ich na rýchle zmrazenie a po vytvrdnutí, preneste ich do plastového vrecka. Po rozmrazení by sa bobule mali skonzumovať alebo uvariť v ten istý deň, inak stratia mnohé zo svojich prospešných látok.

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako pripraviť brusnice: džem, ovocný nápoj, pena alebo džús, ale najbežnejším a najlepším spôsobom, ako využiť prospešné vlastnosti týchto bobúľ po celý rok, je varenie kompótu z brusníc. Skladuje sa dlho, ľahko sa pripravuje a je len na vás, či uvaríte kompót z mrazených brusníc alebo z čerstvých bobúľ, pretože v každom prípade bude veľmi chutné a zdravé.

Brusnicový kompót - recept

Na varenie budete potrebovať:

200 gramov brusníc;

pol pohára granulovaného cukru;

čistená voda - 1 liter.

Aby sa kompót z brusníc správne uvaril, mali by sa bobule dôkladne umyť studenou vodou a očistiť od vetvičiek a listov, ktoré mohli zostať na bobuliach.

Potom bobule rozdrvte na pyré pomocou drviča na zemiaky a hlbokej misky. Bobule na chvíľu odložíme: je dôležité, aby bobuľové pyré uvoľnilo potrebnú šťavu z brusníc, v tomto prípade sa kompót ukáže byť nasýtenejší. Na oheň dáme hrniec s vodou, privedieme do varu, pridáme cukor a znížime oheň. Tento sirup nechajte niekoľko minút variť a pomaly ho miešajte. Ďalej zlejte brusnicovú hmotu a varte asi minútu, pre zachovanie vitamínov a stopových prvkov by ste nemali variť dlhšie. Kompót je takmer pripravený, zostáva vychladnúť, precediť a naliať do pohárov a piť, užívať si chuť a vôňu.

Kompót z jabĺk a brusníc

Veľmi chutný a zdravý je aj brusnicový a jablkový kompót. Takýto nápoj dokonale uhasí smäd, dodáva vitalitu, zvyšuje tón a zlepšuje náladu. Najobľúbenejším nápojom, najmä v zime, je kompót z mrazených brusníc a sušených jabĺk, no ak sa ho rozhodnete uvariť z čerstvých bobúľ, o nič neprídete a získate ešte viac vitamínov.

jablká - 200 gramov;

brusnice - 150 gramov;

granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice;

Jablká umyte a ošúpte od šupky a jadrovníka (ak varíte z čerstvých jabĺk), opláchnite a roztriedte brusnice. Dajte hrniec s vodou na oheň a priveďte do varu. Prisypeme cukor a necháme rozpustiť. Znížte oheň na stredný stupeň a pridajte brusnice a jablká do panvice. Varte asi 20 minút na veľmi miernom ohni. Kompót z brusníc a jabĺk je pripravený. Môže sa konzumovať teplý aj studený. Uchovávajte najlepšie v chladničke.

Brusnicové recepty, kompót - chutné a zdravé

Článok hovorí o prospešných liečivých vlastnostiach brusníc, ako uchovávať toto neuveriteľne užitočné bobule. Nájdete tu aj recepty na jednoduché a chutné brusnicové kompóty a jablkovo-brusnicový mix.

Brusnicový kompót - lahodné a originálne recepty na zdravý vitamínový nápoj

Brusnicový kompót je právom považovaný za jeden z najzdravších nápojov. Je cenený pre príjemnú výraznú kyslastú chuť a pre pozitívny vplyv na organizmus. Bobule sú známe rekordným obsahom vitamínu C.

Čo je užitočný brusnicový kompót?

Ak je potrebné doplniť zásoby vitamínov, každá žena v domácnosti bude môcť pripraviť brusnicový kompót, ktorého prospešné vlastnosti sú známe už od staroveku. Medzi nimi sú nasledujúce:

1. Vďaka zvýšenému obsahu vitamínu C bude nápoj vynikajúcim nástrojom v komplexnej terapii prechladnutia. Zároveň bude nepostrádateľný pre tých ľudí, ktorí sú alergickí na citrusové plody.
2. Brusnicový kompót priaznivo pôsobí na metabolické procesy, keďže sa úspešne používa pri vysokej hladine cholesterolu v krvi.
3. Nápoj má prečisťujúci účinok na organizmus, pomáha napríklad pri čistení pečene.
4. Existuje názor, že brusnice by sa mali používať ako profylaktikum proti rakovine.

Ako variť brusnicový kompót?

Brusnicový kompót ľahko pripraví aj neskúsená hostiteľka. Kroky, ktoré je potrebné urobiť, sú mimoriadne jednoduché, ale odporúča sa vziať do úvahy určité nuansy, aby sa zlepšila chuť a kvalita nápoja. Sú nasledovné:

1. Brusnicový kompót je možné variť z čerstvých, sušených alebo mrazených bobúľ. Ak sa použije posledná možnosť, ale musíte vedieť, že bobule môžete skladovať v rozmrazenom stave nie dlhšie ako dva dni.
2. Niektoré gazdinky dávajú prednosť pretlačeniu brusníc pred varením, mysliac si, že tak z toho môžu získať väčší úžitok. Toto je však chybný názor, navyše to skomplikuje proces varenia, pretože nápoj bude musieť byť filtrovaný.

Čerstvý brusnicový kompót

V období zberu bobúľ môžete potešiť domácnosť varením brusnicového kompótu, ktorého receptúra ​​zahŕňa použitie čerstvej suroviny. Pripravuje sa mimoriadne jednoducho, čas na získanie lahodného nápoja bude otázkou niekoľkých minút. Ak je to žiaduce, môžete ho filtrovať alebo nechať bobule ako jednu zo zložiek.

1. Vložte bobule do nádoby na varenie a nalejte do vody, potom pridajte cukor.
2. Obsah panvice priveďte do varu na silnom ohni, potom ho znížte a varte 3 minúty.
3. Brusnicový kompót nechajte pár minút vylúhovať.

Kompót zo sušených brusníc - recept

Po zbere si môžete urobiť zásoby na zimu a získať vitamíny prípravou kompótu zo sušených brusníc. Recept sa tiež vyznačuje jednoduchosťou, ale líši sa od miesta, kde musíte použiť čerstvé bobule, postupnosť procesov. Okrem toho bude varenie trvať trochu dlhšie, pretože sušené brusnice bude potrebné uvariť.

1. Nalejte vodu do nádoby a varte ju.
2. Bobule nalejte do vriacej vody a nechajte ich variť 10-30 minút, kým nezmäknú.
3. Posledným krokom bude pridanie cukru, zatiaľ čo sušený brusnicový kompót je potrebné znova prevariť a potom nechať uvariť.

Mrazený brusnicový kompót - recept

Ďalším spôsobom, ako získať vitamíny v zime, je pripraviť si mrazený brusnicový kompót. Bobule si môžete zásobiť na budúce použitie, ak ich zmrazíte v samostatných častiach vo vreckách, v prípade potreby ich môžete vybrať a pripraviť vitamínový nápoj. Niektoré gazdinky zmrazujú cukrom, treba to brať do úvahy pri varení.

1. Všetky komponenty vložte do nádoby a obsah uvarte.
2. Znížte teplotu a nechajte nápoj variť ďalšie 3 minúty.
3. Pred použitím mrazeného brusnicového kompótu sa odporúča trvať na tom.

Cowberry and brusnicový kompót - recept

Ak si pripravíte kompót z brusníc a brusníc, získate skutočný vitamínový koktail. Treba však brať do úvahy, že kombinácia týchto dvoch druhov bobúľ dodá nápoju výraznú kyslú chuť, preto je určený pre amatéra. Ako alternatívu možno odporučiť pridať viac cukru, ako je uvedené v recepte.

1. Vodu priveďte do varu, nechajte mierne vychladnúť.
2. Nalejte cukor a nalejte citrónovú šťavu, znova prevarte na malom ohni.
3. Pridajte bobule, nechajte ich variť 5 minút. Lahodný brusnicový kompót je najlepšie konzumovať vychladený.

Kompót z brusníc a rakytníka

Výborným spôsobom, ako zvýšiť množstvo vitamínov v tele, je pripraviť si brusnicový kompót, ktorého receptúra ​​obsahuje rakytník. Nuansou, ktorú treba vziať do úvahy, je, že kombinácia takýchto bobúľ dáva veľmi kyslú chuť, ktorá je typická pre rakytník. Aby ste tomu zabránili, odporúča sa pridať túto zložku v pomere 1/3 k hlavnej.

1. Varte vodu s cukrom rozpusteným v nej.
2. Nalejte bobule a varte brusnicový kompót 5 minút, nechajte ho uvariť.

Brusnicový a jablkový kompót - recept

Vynikajúcou kombináciou dvoch užitočných zložiek je kompót z brusníc a jabĺk. Pred varením je potrebné vykonať predbežnú prípravu, ktorá zahŕňa ošúpanie jabĺk, odstránenie semien a tvrdej časti jadra. Nápoj dokonale uhasí smäd, možno ho konzumovať ako čerstvo pripravený, tak aj chladený.

1. Vodu s cukrom rozpusteným v nej priveďte do varu.
2. Pripravte jablká a bobule, nalejte do hrnca, prikryte pokrievkou a varte brusnicový kompót 20 minút.

Kompót zo sušeného ovocia a brusníc

Nepostrádateľným vitamínovým nápojom kedykoľvek počas roka bude kompót zo sušených jabĺk a brusníc. V zime sa odporúča používať teplé av lete - chladené. Je užitočný najmä pre malé deti a ľudí s prísnou diétou. Výhodou nápoja je dostupnosť komponentov a možnosť ich prípravy na dlhú dobu.

1. Sušené ovocie namočte na pol hodiny do vody, opláchnite.
2. Sušené ovocie nalejte vodou a priveďte do varu, znížte teplotu a varte štvrť hodiny.
3. Vsypeme brusnice a kompót varíme ešte 10 minút.
4. Pridajte cukor a varte 5 minút. Nechajte kompót lúhovať niekoľko hodín.

Kompót z mandarínok a brusníc

Brusnicový kompót s prídavkom mandarínok má originálnu a nezabudnuteľnú chuť. Tento nápoj sa stane nepostrádateľným počas každej slávnostnej oslavy. Zvláštnosťou receptúry je, že mandarínky je potrebné najskôr pripraviť, olúpať a olúpať, aby sa zbavili horkej pachute.

1. Cukor rozpustíme vo vode a privedieme do varu.
2. Nalejte plátky mandarínky a varte ich na miernom ohni 20 minút.
3. 5 minút pred koncom varenia pridáme brusnice. Necháme uvariť kompót.

Ako uvariť brusnicový kompót pre dieťa?

Recept na výrobu brusnicového kompótu pre dieťa je trochu iný. Na zvýšenie jeho výhod možno zložku, ako je cukor, nahradiť fruktózou. Ak je to žiaduce, nápoj môže byť doplnený o iné druhy zdravých bobúľ. Zvláštnosťou procesu je rozdrviť bobule a premeniť ich na vitamínové pyré.

1. Vložte bobule do cedníka a ponorte ich do vriacej vody, nechajte ich 5 minút.
2. Bobule rozdrvíme na pyré, ktoré precedíme a pridáme do nápoja.
3. Pridáme fruktózu a necháme vylúhovať kompót.

Brusnicový kompót v pomalom hrnci

Proces varenia môže byť značne uľahčený použitím domácich spotrebičov. S minimom námahy pripravíte kompót z mrazených brusníc v pomalom hrnci. Počas varenia to nemôžete ani sledovať, hlavnou vecou je nastaviť správny režim. Jedinou výhradou je, že musíte kontrolovať okamih, kedy tekutina vrie.

1. Všetky komponenty umiestnite do misky zariadenia.
2. Nastavte režim "Kaša" alebo "Polievka". Počkajte, kým sa obsah uvarí.
3. Brusnicový kompót bez cukru necháme lúhovať pri zatvorenom veku 3 hodiny.

Brusnicový kompót - recepty z čerstvých, mrazených a sušených bobúľ s jablkami, brusnicami, rakytníkom

Brusnicový kompót - lahodné a originálne recepty na zdravý vitamínový nápoj Brusnicový kompót je oprávnene považovaný za jeden z najzdravších nápojov. Je cenený pre jeho príjemný výraz

Existuje mnoho variácií tejto lahodnej a zdravej maškrty. Brusnicový kompót má príjemnú sladkokyslú chuť a môžete ho piť teplý aj vychladený. Dnes vám chceme ponúknuť niekoľko zaujímavých receptov, aby ste si neskôr mohli vybrať ten najlepší.

Klasický recept na brusnicový kompót

Na tento osviežujúci nápoj vám stačia tri ingrediencie a desať minút voľného času.

Produkty:

• brusnice - 200 gramov;
• cukor - 150 gramov;
• voda - dva litre.

Používajte čistú pitnú alebo pramenitú vodu. Iba tak môžete odhaliť chuť kompótu z tej najlepšej strany.

Nalejte vodu do hrnca a zmiešajte ju s cukrom. Sirup prevarte a pridajte doň dobre umyté bobule. Nápoj povarte päť minút a potom ho nalejte do krásneho džbánu. Kompót stačí mierne vychladnúť, naliať do pohárov a podávať.

Brusnicové kompóty varte kedykoľvek počas roka, pričom na tento účel použite čerstvé alebo mrazené bobule. Vďaka tejto novinke sa bežné rodinné menu stane rozmanitejším a zaujímavejším.

Kompót na zimu

Ak si chcete zachovať úrodu čerstvých bobúľ po dlhú dobu, vezmite na vedomie tento jednoduchý recept. Rýchlo s ním pripravíte vitamínový nápoj, ktorý osloví aj tých najmenších členov vašej rodiny.

Ingrediencie:

• brusnice - 150 gramov;
• cukor - 70 gramov.

Triediť a opláchnuť bobule, nezabudnite sa zbaviť „nelikvidných aktív“. Potom vložte ovocie do sterilných pohárov a naplňte ich horúcou vodou. Misky zatvorte viečkami, aby sa bobule trochu podusili.

Tento kompót je možné naliať do pohárov ľubovoľnej veľkosti, ale najlepšie je vybrať riad s objemom 500 alebo 800 ml.

Po prvé, je to veľmi pohodlné, pretože sa nemusíte báť, že sa otvorený kompót pokazí. A po druhé, v malom tégliku sa nápoj rýchlejšie vylúhuje a získa bohatšiu chuť.

Po siedmich minútach tekutinu vypustite do hrnca a pridajte do nej cukor. Varte sirup, kým sa nestane homogénnym. Potom naplňte bobule horúcou vodou a zrolujte poháre. Ako obvykle, polotovary by mali byť zabalené do teplého oblečenia a ponechané na jeden deň. Keď je kompót s brusnicami na zimu pripravený, preneste ho do chladnej tmavej miestnosti.

Osviežujúci nápoj z jabĺk, brusníc a zázvoru

S nástupom zimného chladu, žiaľ, začína obdobie prechladnutia. Ako ochrániť seba a svoju rodinu pred chorobami a posilniť imunitu? Lahodný hrejivý nápoj s príjemnou chuťou pomôže vyriešiť túto náročnú úlohu.

Ingrediencie:

• čerstvé brusnice - 100 gramov;
• jablká - 200 gramov;
• koreň zázvoru - 15 gramov;
• granulovaný cukor - 75 gramov.

Kompót s jablkami, brusnicami a zázvorom je obzvlášť dobrý, keď sa podáva horúci. Podávajte ho preto v nahriatych pohároch alebo termohrnčekoch.

Ovocie umyte, nakrájajte na kocky a odstráňte semená. Polotovary preložíme do hlbokej panvice, pridáme k nim spracované brusnice a nastrúhaný zázvor.

Naplňte jedlo prevarenou vodou a položte riad na sporák. Keď tekutina vrie, pridáme cukor. Po niekoľkých minútach môžeme pikantný kompót s brusnicami odstaviť z ohňa a prikryť pokrievkou. Po desiatich minútach podávajte vylúhovaný nápoj s občerstvením alebo sušienkami.

Cowberry a brusnicový kompót

Ponúkame vám ďalší recept na zdravý nápoj s bohatou chuťou. Lahodný kompót s brusnicami a brusnicami vás v zimnom mraze zahreje a povzbudí. Prospešné látky v ňom obsiahnuté vás zachránia pred prechladnutím a posilnia imunitný systém.

Ingrediencie:

• 650 gramov brusníc;
• 100 gramov brusníc;
• jeden malý citrón;
• štyri polievkové lyžice cukru;
• šesť pohárov vody.

Ak čerstvé bobule nie sú po ruke, použite mrazené ovocie.

Ak vám došli zásoby, potom si potrebné ingrediencie kúpite v každom veľkom supermarkete. Kompót z mrazených brusníc a brusníc sa ukáže ako veľmi chutný a nie menej zdravý.

Roztrieďte bobule a opláchnite v cedníku. Potom nastrúhajte a vytlačte z neho šťavu.

V hrnci prevarte vodu, potom do nej pridajte cukor a kôru. Keď je sirup pripravený, nalejte do neho citrónovú šťavu a vložte spracované bobule. Kvapalinu znova priveďte do varu a potom okamžite znížte oheň na minimum.

Po piatich minútach vyberte riad zo sporáka a nechajte obsah chvíľu odstáť pod pokrievkou. Nápoj nalejte do priehľadnej karafy a podávajte na stôl.

Ak máte radi kompóty s brusnicami, môžete ich variť tak často, ako chcete. Experimentujte s rôznymi príchuťami a prísadami, aby ste dosiahli požadované výsledky. Sme si istí, že čoskoro nájdete perfektnú kombináciu produktov, korenia a cukru.

Kompót z brusníc a sušených marhúľ - video

Zimná imunita zúfalo potrebuje vitamín C, poskytnúť ho môžu citrusové plody a samozrejme brusnice. Mnohí sú k nej skeptickí, keďže originálna chuť nie je pre každého. Ale z tohto bobule môžete urobiť úžasné, skutočne liečivé džemy (aj bez želatíny) a nápoje.

Povieme vám, ako uvariť brusnicový kompót tak, aby bol sladký, chutný, obohatený a zachoval si tie najlepšie vlastnosti dané prírodou. Na pultoch obchodov nájdeme čerstvé bobule, ktoré však nie sú lacné. Môžete tiež variť kompót z mrazenia, sušenia a brusníc s cukrom, ktoré sa predávajú v hojnosti na akomkoľvek veľkom trhu.

recept na brusnicový kompót

Dôležité: na kompót vyberajte iba husté čerstvé bobule bez známok rozkladu, ako na fotografii. Na veľkosti nezáleží.

Ingrediencie

Porcie: - +

• brusnica 300 g
• cukor 150 g
• voda 1,5 l

na jednu porciu

Kalórie: 67 kcal

Proteíny: 0,2 g

Sacharidy: 16,7 g

30 minút. Video recept Tlač

Ohodnoťte článok

Páčil sa vám recept?

Posh! Musím to opraviť

Dôležité: med pri vysokých teplotách stráca užitočné vitamíny, preto sa odporúča pridávať ho len do teplého kompótu.

Ak si dnes chcete vychutnať čerstvý nápoj, počkajte, kým vychladne, preceďte a nalejte do fliaš alebo džbánov. V chladničke je trvanlivosť 1 týždeň.

Poradenstvo: ak chcete pripraviť kompót na diétu, potom bude správne nahradiť cukor fruktózou, medom alebo iným produktom pre diabetikov. Takýto nápoj bude nielen chutný, ale aj užitočný.

Postup je podrobnejšie znázornený vo videu. Brusnicový kompót sa odporúča podávať s ľadom a mätou, ale môžete ozdobiť podľa vlastného uváženia a zvoliť iný spôsob zdobenia. Dobrú chuť!

Kompót z mrazených alebo sušených brusníc

Zmrazené brusnice nie je potrebné umývať: ovocie stačí chvíľu držať pri izbovej teplote a potom ich poslať na panvicu, aby sa zohriali vodou. Ak pochybujete o čerstvosti mrazených brusníc, je lepšie ich vyhodiť. Je tiež nemožné znovu zmraziť bobule, môžete to urobiť len raz.

Ak nie sú k dispozícii čerstvé brusnice, potom sa nikto neobťažuje kúpiť sušené bobule v oddelení sušeného ovocia. Nelíšia sa od čerstvých a sú rovnako bohaté na vitamíny, takže sú z nich úžasné kompóty a ovocné nápoje. Koľko cukru pridať, závisí od vašej chuti.

Suché, mrazené alebo čerstvé brusnice môžu byť rozdrvené v mixéri alebo rozdrvené cez jemné sito, ale potom budete musieť pred podaním dieťaťu starostlivo precediť. Bobule si dlho zachovávajú svoju hodnotu, o to príjemnejšie, že deti tento voňavý kompót potešia, najmä ak je čerstvý a sladký. Lekári a odborníci na výživu odporúčajú brusnice mraziť a sušiť, kedykoľvek si z nich môžete pripraviť vitamínový nápoj. Najjednoduchšou a najrýchlejšou možnosťou je naliať vriacu vodu do šálky a trvať na tom ako čaj.

Výhody a poškodenie brusníc

Ako každý produkt, ani brusnice by sa nemali jesť v kilogramoch. Prírodné kyseliny môžu byť zlé pre žalúdok a zuby, najmä ak sú veľmi citlivé. Ľudia s gastritídou a vredmi by si mali dávať pozor na konzumáciu bobúľ, napríklad kompót riediť vodou a piť ho v malých množstvách.

Brusnice robia vynikajúcu prácu so zlým cholesterolom, takže ak máte predispozíciu k ateroskleróze, ktorá v budúcnosti môže spôsobiť upchatie krvných ciev a srdcový infarkt, mali by ste venovať pozornosť tomuto užitočnému bobule.

Brusnica sa starostlivo stará o ústnu dutinu, močové ústrojenstvo, zdravie žien a ničí mikróby, ktoré zostávajú na stenách žalúdka. Znižuje viskozitu krvi. Vitamín C, ktorého je v bobuliach ešte viac ako v citrusoch, je záchrancom v období exacerbácie akútnych respiračných infekcií, posilňuje imunitný systém a tonizuje.

Brusnicový kompót počas tehotenstva a laktácie

Bobule obsahuje veľa užitočných vitamínov, dobre sa vyrovná s prechladnutím a zlepšuje náladu, takže je nielen možné, ale aj nevyhnutné jesť v takom ťažkom období, najmä na začiatku tehotenstva. Kyslá chuť pomáha zmierniť toxikózu.

So všetkými výhodami produktu by sa nastávajúca matka mala obmedziť, pretože nekontrolované používanie bobúľ môže vyvolať alergickú reakciu. Brusnice sú zakázané pre ľudí s ochoreniami pečene, s vredmi a gastritídou. Inak neexistujú žiadne kontraindikácie: často sa používa pri ochoreniach obličiek, kŕčových žilách a vysokom krvnom tlaku.

Počas laktácie sa oplatí obmedziť používanie brusníc, pretože obsahujú veľa prírodných kyselín, ktoré môžu ovplyvniť jemnú mikroflóru žalúdka dieťaťa. Pri HB (dojčenie) by sa s takýmito silnými produktmi malo zaobchádzať opatrne.

Brusnice v pomalom hrnci

Majitelia tohto kuchynského spotrebiča ho môžu použiť na prípravu voňavého brusnicového kompótu. Za týmto účelom zmiešajte bobule s cukrom a vodou v nádobe a potom varte v režime "Polievka" 30 minút.

Po dokončení práce multivarky je potrebné nechať nápoj ohrievať ďalších 10 minút a potom ho naliať do nádob a nechať vychladnúť.

Brusnice sú šampiónom medzi bobuľami v posilňovaní imunity, takže ak sa chcete v zlom zdraví potešiť niečím novým a originálnym, určite si vo voľnom čase pripravte takýto nápoj.

Ohodnoťte článok

Páčil sa vám recept?

Posh! Musím to opraviť

Skutočný sklad vitamínov - tak sa hovorí o starom brusnicovom bobule. Vďaka svojim liečivým vlastnostiam je široko používaný v tradičnej medicíne. A pre vôňu a kyslú chuť sa bobule používajú v širokej škále kulinárskych jedál, od brusnicových kompótov až po mäsovú omáčku.

severský citrón

Brusnice pôvodne rástli len v severných zemepisných šírkach, hoci Európania dlho považovali Rusko za svoju vlasť. Ešte v 12. storočí však bobule do Európy doviezli Vikingovia, ktorí si ho vážili pre jeho liečivé vlastnosti a príjemnú chuť. Brusnica je guľovitá alebo elipsoidná červená bobule. Rastie na vždyzelených kríkoch. V skutočnosti možno brusnice nájsť v každej krajine, kde prevláda bažinatá lesná pôda, bežné sú machové a tundrové močiare. V Rusku sa vyskytuje takmer všade, iba v Karelskej republike rastie asi 22 druhov tohto bobule. Približne do 19. storočia sa bobule zbierali ručne. A tak namáhavú prácu komplikovalo to, že sme museli blúdiť cez močiare. Chovatelia však tento problém vyriešili šľachtením odrôd brusníc, ktoré možno pestovať na plantážach v Bielorusku, Kanade, USA a zbierať automatizovaným spôsobom.

Pre vysoké percento vitamínu C a kyseliny chinovej, ktorá dodáva horkosť, sa brusnice nazývali severský citrón. V Rusku sa zbierajú výlučne lesné plody, v ktorých je rádovo viac vitamínov ako v selektívnych.

Užitočné vlastnosti bobúľ

Brusnica má antipyretické, analgetické a baktericídne a hojivé vlastnosti. Bobule sa používajú na liečbu kašľa, šťava pomáha pri gastritíde, používa sa na prevenciu chorôb urogenitálneho systému a znižuje hladinu cholesterolu. Proantokyanidíny obsiahnuté v brusniciach zabraňujú vzniku kazu a zápalu ďasien. Pravidelný príjem bobúľ v akejkoľvek forme, napríklad podľa vášho obľúbeného receptu na mrazený brusnicový kompót, stimuluje mozgové funkcie, zabraňuje vzniku rakovinových buniek a zlepšuje krvný obeh.
Účinok antibiotík je posilnený chemickým zložením brusníc. Pri vymenovaní všetkých látok a stopových prvkov brusníc by sa možno čudoval, ako toto všetko pojme jedna malá bobuľka. Kyselina citrónová, chinová, benzoová, oleander, jantárové kyseliny, vitamíny skupín B, PP, K1, C, zinok, cín, draslík, fosfor, jód, striebro - a to nie je úplný zoznam všetkých zložiek zázračného bobule.

Kontraindikácie

Spolu s výhodami brusníc a poškodením zdravia, bohužiaľ, existuje. Bobule sa budú musieť vyhýbať ľudia s ochorením dvanástnika. Tiež kvôli vysokému stupňu kyslosti môžu brusnice zhoršiť komplexnú gastritídu. Elementárna neznášanlivosť komponentov môže poškodiť. Bobule síce predchádza zubnému kazu a krvácaniu ďasien, no vysoký obsah kyseliny citrónovej môže poškodiť zubnú sklovinu a viesť k citlivosti zubov.

Spôsoby prípravy. Mrazenie brusníc

Vychutnávať si zdravé a chutné bobule po celý rok? Nie je nič jednoduchšie. Ženy v domácnosti a veľké priemyselné odvetvia aktívne využívajú metódu mrazenia, ktorá si vďaka kyseline benzoovej zachováva všetky vlastnosti v pôvodnej podobe. Existujú rôzne spôsoby, ako zmraziť brusnice. Najbežnejšie z nich je balenie do sáčkov vo forme palaciniek. Na začiatok sa vyberie bobule, dôkladne sa umyje teplou tečúcou vodou a vysuší, aby sa zbavila prebytočnej vody pri zmrazení. Potom sa bobule nalejú do 100-200 gramov v samostatných vreckách a rozvinú sa v rovnomernej vrstve, pričom sa snažia čo najviac vyfúknuť vzduch z vrecka. Potom vrecúška naukladajte do mrazničky na seba. Niektoré ženy v domácnosti vopred posypú bobule cukrom. Pri opätovnom rozmrazovaní by sa bobule mali uvariť alebo zjesť do niekoľkých hodín, aby sa zabránilo dlhodobému skladovaniu.

Okrem mrazenia sa brusnice aj sušia, potierajú cukrom a konzervujú na zimu.

Mrazený brusnicový kompót

Ak má človek v lete k dispozícii čerstvé ovocie a bobule na udržanie vitamínovej rovnováhy, potom je to v chladnom období oveľa ťažšie.
Ale problém sa dá vyriešiť tým, že si všimnete recept na mrazený brusnicový kompót.

Ingrediencie:

• Bobule - 300 gramov.
• Voda - 1,5 litra.
• Cukor - 150 gramov.

Nalejte bobule do hrnca, zalejte vodou a pridajte cukor a uvarte mrazené brusnice. Hneď ako var zovrie, znížime plyn a necháme ešte 3 minúty. Potom odstráňte z tepla a nechajte uvariť. Ak chcete, môžete precediť.

Pikantný kompót z mrazených brusníc a jabĺk

Ovocný a bobuľový tandem je dokonalý v akomkoľvek jedle, a najmä v obľúbenom recepte na mrazený brusnicový kompót s jablkom.
Na varenie budete potrebovať:

• Jablká - 200 gramov.
• Mrazené brusnice - 150 gramov.
• Voda - 1,5 litra.
• Cukor - 4 polievkové lyžice.

Najprv musíte do panvice naliať vodu, pridať cukor a zapáliť. Kým voda vrie, ošúpeme jablká zo šupky a jadrovníka, nakrájame na malé kúsky. Pridajte jablká a brusnice do vriacej vody, potom znížte oheň a varte pod pokrievkou asi 20 minút. Nápoj môžete piť horúci, alebo si ho môžete predchladiť.

Brusnicový kompót s čerešňami a kôrou

Ďalší recept na mrazený brusnicový kompót, ktorý si zamiluje každý gurmán. Na nápoj budete potrebovať:

• brusnice - 200 gramov;
• čerešňa - 200 gramov;
• pol citróna;
• mandarínková kôra;
• voda - 3 litre;
• vanilín;
• cukor podľa chuti.

Prvým krokom je naliať vodu do hrnca, naliať cukor a dať do varu. Kým sa voda pripravuje, je potrebné čerešne ošúpať od kôstok. Ak sú bobule zmrazené a bez kôstok, potom ich ihneď zmiešajte s brusnicami. Potom veľmi jemne nakrájajte citrón aj s kôrou. Hneď ako voda zovrie, vložte bobule a citrón do hrnca a nechajte variť asi 15 minút na miernom ohni. Niekoľko minút pred pripravenosťou pridajte kôru z mandarínky a vanilku.

Čo urobí kompót ešte chutnejším a zdravším

Pri príprave kompótu gazdinky drvia brusnice v domnienke, že takto dodajú viac vitamínov a sú na omyle. Vo vode bobule už rozdávajú všetky užitočné prvky a rozdrvené bobule len pokazia konzistenciu a kompót bude musieť byť filtrovaný. Bohužiaľ, všetky dobré veci rýchlo skončia, rovnako ako užitočné vlastnosti v kompóte, takže by ste mali odmietnuť skladovať nápoj na dlhú dobu a skrátiť ho na dva dni v chladničke.

Pridanie bobúľ, ovocia a korenia pomôže rozmaznávať chuťové poháriky. K brusniciam sa hodia jablká, hrozienka, sušené marhule, divoká ruža, rakytník, klinček a mäta. Pri experimentovaní v kuchyni nezabudnite, že brusnice sú schopné prospieť aj poškodiť zdravie.

Brusnica je nízko rastúci zimovzdorný ker, ktorý žije v močiaroch a rašeliniskách. V septembri dozrievajú na nízkych stonkách červené bobule, ktoré sú medzi ľuďmi preslávené bohatým vitamínovým zložením a výbornými liečivými vlastnosťami. Vo všeobecnosti sú brusnice voľne rastúce rastliny, ale teraz sa priemyselné pestovanie kultivarov bobúľ stalo populárnym na účely širokého použitia v medicíne a varení.

Zloženie brusníc: kalórie, chemické zloženie, vitamíny

Obsah kalórií v bobule je veľmi nízky - 28 kcal (na porovnanie - v jablku 47 kcal). Brusnice obsahujú 89 % vody. Zvyšok tvorí vláknina (3,3 g), jednoduché sacharidy (spolu 3,7 g), pektíny, niekoľko druhov organických kyselín: jablčná, citrónová, benzoová. Práve tá poskytuje bobule také dlhodobé skladovanie – je známe, že sa dá zbierať pod snehom a dokonca aj na jar, kým brusnice dosahujú plnú zrelosť v októbri.

Z vitamínov v bobule sú: 4 vitamíny skupiny B, vitamíny C, E, K, PP. Minerálny komplex predstavuje draslík (119 mg), horčík, vápnik, fosfor, sodík a železo. Bioaktívne zlúčeniny poskytujú bobuliam vysoké liečivé vlastnosti: flavonoidy, triesloviny, estery, tanín (kyselina trieslová), viaceré antioxidanty.

Výhody brusníc

Výhody bobúľ na telo spočívajú predovšetkým v bohatom zložení vitamínov, ale nemenej dôležitá je skutočnosť, že brusnice sú pomerne silný antioxidant, schopný zastaviť patologické procesy a zabrániť starnutiu tela

Brusnica je tmavo červená, s hustou škrupinou. Dužina je šťavnatá, jemne chrumkavá, ale dosť kyslá až horkastá. Táto horkosť je spôsobená prítomnosťou špecifickej látky tanín- najsilnejšie antibiotikum prírodného pôvodu. Jeho schopnosť ničiť bunky absolútne všetkých patogénnych mikróbov a baktérií bola vedecky dokázaná. V kombinácii s mnohými užitočnými látkami a zlúčeninami má na telo tieto účinky:

• zabíja mikróby a baktérie;

• má veľmi vysoké antiseptické vlastnosti - 1 pohár čerstvej šťavy môže úplne dezinfikovať ľudský moč, čo umožňuje dosiahnuť rýchly účinok pri liečbe cystitídy;

• zabraňuje rozvoju skorbutu, kazu a iných zubných ochorení;

• obnovuje emocionálne pozadie, zmierňuje depresiu;

• znižuje horúčku a zvyšuje odolnosť proti prechladnutiu;

• zabraňuje tvorbe cholesterolu a glukózy v krvi, plakov v cievach;

• zlepšuje krvný obeh, znižuje pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín.

sušené brusnice

Sušené bobule sú výživnejšie - ich obsah kalórií je 308 kcal. Koncentrácia minerálov je na rozdiel od čerstvých bobúľ tiež mnohonásobne vyššia. Sušené brusnice sú prekvapivo veľmi sladké – chýba charakteristická horkosť kvôli zahusteniu cukrov pri sušení.

Sušené bobule majú rôzne využitie ako súčasť jedál a ako samostatný produkt:

• zvýšiť vytrvalosť, fyzickú aktivitu, výkonnosť;

• normalizovať trávenie;

• na zlepšenie duševnej výkonnosti.

Bobule sa môžu jesť s nízkou kyslosťou žalúdka - normalizuje to.

Brusnicová šťava

Morse nie je len gastronomickým potešením, ale aj skladom užitočných látok. Dokonale osviežuje, tonizuje a pri systematickom používaní odstraňuje kamene z obličiek. S prechladnutím nápoj má antiseptický a protizápalový účinok(pôsobí ako antibiotikum), čo prispieva k rýchlej rekonvalescencii. Na rozdiel od bobúľ obsahuje ovocný nápoj menej vitamínov, ale rýchlejšie sa vstrebáva.

Brusnice s medom

Táto kombinácia je najobľúbenejšia v ľudovej liečbe. Obe zložky majú veľmi silné antiseptické vlastnosti, čo vám umožňuje rýchlo vyriešiť mnohé problémy:

• zápalové procesy v pečeni - obe zložky sa zmiešajú v rovnakých množstvách, užívajú sa niekoľkokrát denne;

• bolesť v krku - brusnice sú mleté ​​medom (namiesto bobúľ môžete použiť šťavu);

• brusnice s medom a cesnakom sa používajú na čistenie krvných ciev;

• liek z medu, brusníc a citrónu posilňuje imunitu.

Brusnicový kompót je úžasný tonizujúci a vitamínový nápoj. Pri prechladnutí pomôže zmierniť horúčku, bolesť hrdla a posilniť imunitu. Na prípravu kompótu môžete použiť akékoľvek bobule: čerstvé, pocukrované, mrazené.

Pred použitím sa odporúča čerstvé bobule namočiť na niekoľko minút do teplej vody a potom dobre opláchnuť studenou vodou. Na získanie kvalitného koncentrovaného nápoja je potrebné dodržať pomer približne 100 g bobúľ / liter vody.

mrazené brusnice

Zmrazovanie je skvelý spôsob, ako čo najviac zachovať vitamíny. Takéto spracovanie je navyše najrýchlejšie a najpohodlnejšie – bobule stačí sušiť a zmraziť. Brusnice sa pred mrazením neodporúča umývať, pretože môže dôjsť k poškodeniu celistvosti škrupiny. Bobule je potrebné rozmraziť v prirodzených podmienkach (nie v mikrovlnnej rúre), pretože pri vystavení teplotám sa prospešné vlastnosti znižujú.

Prečo je dobré jesť brusnice?

Pre každú osobu bobule prináša špeciálne výhody.

muži

Vlastnosť brusníc neutralizovať pôsobenie mikróbov a eliminovať zápalový proces je vynikajúcou službou pre mužov pri liečbe a prevencii prostatitídy. Flavonoidy prítomné v brusniciach (katechíny a epikatechíny) zvyšujú vytrvalosť, fyzickú a mužskú silu. Jeden pohár šťavy denne vám umožňuje udržať potenciu bez použitia liekov.

ženy

Cranberry pomáha žene vyriešiť dva najdôležitejšie problémy: normalizovať váhu a stať sa krajšou. Použitie čerstvých bobúľ alebo šťavy spomaľuje proces starnutia buniek, čo ovplyvňuje stav vlasov, pokožky a celkovú pohodu. Ako nízkokalorický produkt obsahujúci kyseliny, brusnice podporujú rozklad tukov.

Pre deti je bobule vynikajúcim liekom na všetky druhy prechladnutia, infekčné a zápalové procesy. Dobre zvyšuje imunitu, posilňuje kostné a svalové tkanivo. Pri prechladnutí tlmí kašeľ, zmierňuje horúčku, urýchľuje rekonvalescenciu.

Je dôležité vedieť! Brusnice v akejkoľvek forme, vrátane ovocných nápojov, je možné podávať bábätku od 12 mesiacov, ak nie je alergické.

Tehotná

Počas tehotenstva sú brusnice nielen vitamínovým produktom, ale aj liekom na mnohé komplikácie, ktoré sú tomuto obdobiu vlastné. Normalizuje tlak, zmierňuje opuchy, ktoré sa často vyskytujú v druhej polovici obdobia a zabraňuje vzniku cystitídy. Okrem toho bobule a šťava zvyšujú elasticitu krvných ciev, čím znižujú riziko vzniku kŕčových žíl. Bobule môžete používať počas tehotenstva v akejkoľvek forme, ale s mierou.

Brusnica v medicíne

Treba povedať, že vlastnosti brusníc sa využívajú nielen v ľudovom liečiteľstve. Je súčasťou mnohých vitamínových a imunostimulačných prípravkov, biologických aditív a liekov proti prechladnutiu. S obľubou sa používa na liečbu:

• vírusové a respiračné ochorenia;

• anémia a beri-beri;

• zvýšená nervozita, prepracovanie, depresia;

• poruchy trávenia (hnačka);

• abstinenčný syndróm ("abstinenčný stav" po užití alkoholu alebo psychotropných liekov);

• patológie močového systému vrátane pyelonefritídy;

• hypertenzia;

• stomatitída - ovocie je potrebné žuť alebo namazať čerstvou šťavou;

• na prevenciu rakoviny, trombózy, aterosklerózy.

O prospešných vlastnostiach šípok a ich účinku na telo vám povieme v tomto článku.Ako je guava užitočná pre dospelých a deti, dozviete sa čítaním tohto článku!

Brusnice v kozmeteológii

Pre udržanie krásy je možné brusnice užívať vnútorne aj zvonka. Ak sa bobule a najlepšie šťava konzumujú pravidelne, čoskoro si bude možné všimnúť, ako bola pokožka obnovená, osviežená a získala zdravú farbu. Brusnica je schopná pôsobiť na pokožku zvnútra, obnovovať a regenerovať epidermálne bunky, vďaka čomu sa dosahuje taký kozmetický účinok.

Ako súčasť masiek môže bobule ovplyvniť štruktúru pokožky, utiahnite ho, zarovnajte, odstráňte plytké vrásky. Šťava, rovnako ako masky z nej, sú účinné na problémovú pokožku: zmierňujú zápaly a akné - môžu byť použité v dospievaní.

Vďaka vysokej koncentrácii kyselín je brusnicová šťava schopná obnoviť poškodené vlasy a nechty.

Poškodiť brusnice

V určitých situáciách môžu byť brusnice zdraviu škodlivé:

• s takými ochoreniami gastrointestinálneho traktu, ako sú vredy, gastritída, vysoká kyslosť, pálenie záhy - kvôli obsahu kyseliny môže bobule vyvolať exacerbáciu;

• s patológiami pečene by sa bobule mali konzumovať vo veľmi obmedzených množstvách;

• ak je poškodená sklovina a ďasná (kaz, periodontálne ochorenie), kyseliny môžu spôsobiť veľa nepríjemností.

Priamou kontraindikáciou je neznášanlivosť alebo alergia na bobule.

Brusnice vždy pomáhali ženám v domácnosti ako prirodzená špajza užitočných látok. Môže sa jesť ako v prírodnej forme, tak aj po uvarení.

Výhody a poškodenia brusnicového džemu

Berúc do úvahy skutočnosť, že pre džem z brusníc je žiaduce vziať 1 kg cukru na 1 kg bobúľ, táto pochúťka je buď úplne vylúčená zo stravy pri chudnutí, alebo sa používa s obmedzeniami (obsah kalórií 100 g produktu je 233 kcal).

Najlepšou možnosťou je jesť taký džem ako dezert. Jeho obsah kalórií je takmer 2,5-krát nižší ako v 100-gramovom kúsku sušienkového koláča so smotanou, 2-krát nižší ako v tabuľke horkej horkej čokolády s hmotnosťou 100 g. Vitamín C je zachovaný asi o 75 % pri varení presne brusnicového džemu . Vitamíny E, A, PP sú takmer úplne zachované. Brusnicový džem obsahuje všetky dôležité makro- a mikroprvky:

• draslík;
• železo;
• fluór;
• fosfor;
• selén;
• meď.

Sladkosť má protizápalové a antipyretické vlastnosti. Takýto džem môže byť zahrnutý do stravy ľudí s oslabeným imunitným systémom. Ľahké choleretické vlastnosti normalizujú fungovanie pečene a tráviaceho traktu. S mierou môžu džem konzumovať pacienti s hypertenziou.

Existujú brusnicové džemy a praktické výhody. Aj keď sa čerstvé bobule dobre skladujú vo svojej prirodzenej forme, nemali by sa uchovávať v chladničke dlhšie ako mesiac pri teplote +2 - +5. Brusnicový džem varený a hermeticky uzavretý nestráca svoje vlastnosti po dobu 24 mesiacov.

Ľudia s problematickou sklovinou na zuboch by mali tento produkt používať opatrne. Pacienti s cukrovkou a alergici na brusnice ju budú musieť úplne opustiť.

Súvisiace video:

Výhody a poškodenia brusnicovej tinktúry

Aby ste mali z čerstvých brusníc úžitok, musíte ich denne zjesť asi 100 g. Nie vždy sa to podarí, preto vám odporúčame vyrobiť si koncentrovanú brusnicovú tinktúru. Ak chcete získať liek z tohto bobule, môžete pripraviť tinktúru alkoholu alebo vodky. Je veľmi užitočný pri nasledujúcich ochoreniach:

• so zápalom močového mechúra, cystitídou a uretritídou;
• s poruchami trávenia vrátane infekčnej povahy;
• s tonzilitídou, bronchitídou, tracheitídou;
• zlepšiť chuť do jedla;
• na zníženie tlaku, vrátane oka.

Alkoholová tinktúra je škodlivá:

• pre tehotné ženy a dojčiace matky;
• pre deti a dospievajúcich do 18 rokov;
• v manažmente dopravy.

Je dôležité dodržiavať umiernenosť a pamätať si na nebezpečenstvo zneužívania alkoholu, aj keď sú pripravené s prídavkom zdravých bobúľ.

Súvisiace video:

Výhody a poškodenia mrazenej brusnicovej šťavy

Moderné štúdie ukázali, že chemické zloženie brusníc sa počas mrazenia výrazne nemení. Hlavné užitočné látky sú zachované v plnom rozsahu, vrátane zmrazenia, množstvo sa neznižuje:

• organické kyseliny - citrónová, benzoová, jablčná;
• cukry - fruktóza a sacharóza;
• minerály - draslík, vápnik, zinok;
• vitamíny - B, C, E, PP.

Aby bobule nestratili svoje vlastnosti, je rozložené v 1-2 vrstvách a veľmi rýchlo zmrazené. Potom sú rozptýlené vo vreciach alebo nádobách. Ak nepovolíte rozmrazovanie, brusnice sa môžu v tejto forme skladovať 12 mesiacov.

Aby bola mrazená brusnicová šťava nielen chutná, ale aj zdravá, musíte vybrať dobre zrelé bobule. Z nich bude možné pripraviť ovocný nápoj s minimálnym alebo žiadnym pridaným cukrom, čo je pre diabetikov veľmi dôležité.

Morse je užitočný pre pacientov:

• zápal pľúc, bronchitída, tracheitída: riedi spútum, podporuje jeho výtok, zmierňuje zápal;
• trpia edémom, ochoreniami obličiek a močových ciest;
• s oslabeným imunitným systémom a s poruchou.

Morse z mrazených brusníc škodí ľuďom s problematickým trávením: môže spôsobiť silné pálenie záhy, vyvolať reflux obsahu žalúdka do pažeráka.

Súvisiace video:

Škody a výhody mrazeného brusnicového kompótu

Užitočné vlastnosti kompótu z mrazených bobúľ brusníc sa vysvetľujú skutočnosťou, že počas tepelného spracovania sa bunkové membrány rozbijú a užitočné látky sa uvoľňujú do vody. V rozpustenej forme sú telom rýchlo absorbované. Brusnicový kompót má tieto vlastnosti:

• zmierňuje intoxikáciu, odstraňuje škodlivé látky vrátane produktov rádioaktívneho rozpadu;
• pomáha znižovať počet patogénnych mikroorganizmov;
• jemne čistí pečeň;
• pomáha rýchlo obnoviť rovnováhu voda-soľ;
• normalizuje trávenie a stolicu.

Kompót z mrazených bobúľ môže byť prítomný nielen v menu pre dospelých, ale aj v detskom menu. Ak je dieťa dojčené, takýto kompót sa mu môže podávať od 7 do 8 mesiacov. Uhasí nielen smäd, ale pomôže aj bábätku pri prechladnutí, hnačke, vysokej horúčke.

S opatrnosťou by mali brusnicový kompót piť ľudia náchylní na alergie na toto bobule a so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Z diabetického menu je potrebné vylúčiť kompót s pridaným cukrom.