Dnes si pripravíme čerešňový kompót z najobľúbenejších bobúľ. Pri konzervovaní sa v bobuliach zachovávajú užitočné účinné látky. Najbežnejším typom prípravy sa stalo varenie na zimu doma a šťavy z akéhokoľvek ovocia.

Plody sa pred konzervovaním triedia podľa veľkosti. Malé bobule sa neodporúčajú. Veľmi dobré je, keď sú veľké a šťavnaté, teda zrelé.

Ovocné polotovary sa vyrábajú rôznymi spôsobmi: bez sterilizácie, so sterilizáciou, so semenami, bez semien, s iným ovocím a bobuľami. Všetky jemnosti varenia na vás čakajú v samotnom článku.

Jednoduchý recept na čerešňový kompót bez sterilizácie

Najlepšie je pripraviť čerešňový kompót s plodmi tmavo sfarbených odrôd. Tento recept zachováva prirodzenú chuť bobúľ. Pripravujeme blank na zimu s kosťami.

Spôsob varenia

1. Plody dobre umyjeme, roztriedime a odrežeme stopky. Pripravíme si čisté 3-litrové zaváracie poháre.

2. Do prázdnych pohárov nalejte trochu vriacej vody, aby sa zohriali. Nalejte niekoľkokrát do každej nádoby tak, aby vriaca voda pokrývala iba dno nádoby.

3. Vriacu vodu nechajte v pohároch 3-5 minút.

4. Pripravené čerešne nalejte do pohárov v množstve 1/5 pohára. To stačí na získanie bohatej farby a chuti. Ľahko použiteľná odmerka. Ovocie rozložíme do všetkých 3-litrových pohárov.

Výpočet je nasledovný: 1 šálka cukru sa umiestni na 2 šálky bobúľ. Dáme viac cukru – kompót bude sladší.

5. Do každej nádoby nalejte veľký pohár cukru.

6. Potom nalejte vriacu vodu až k okrajom nádoby.

7. Zalejeme vriacou vodou nie naraz, ale po častiach, aby poháre nepraskli.

8. Zaváracie poháre uzavrieme kovovými sterilnými viečkami a zrolujeme pomocou kľúča.

9. Uzavretý pohár dáme na bok a začneme ho prevaľovať po stole z jednej ruky do druhej. Vidíme, ako sa cukor rozpúšťa vo vnútri pohára.

Horúcu nádobu môžete zrolovať uterákom. Rozložte ho na stôl, položte nádobu a striedavo zdvíhajte okraje, rolujte.

10. V tejto polohe sa súčasne kontrolujú plechovky na tesnosť veka.

12. Po 2 dňoch prikrývku odstránime a čerešňový kompót je hotový.

13. Pozrite sa, aká pekná sýta čerešňová farba vnútri dózy.

Dobrú chuť do zimných dní!

Video o tom, ako vyrobiť odkôstkovaný čerešňový kompót na 1 litrovú nádobu

Pozrite si spôsob superrýchlej prípravy príprav na zimu s celými čerešňami.

Prípravok sa ukáže ako veľmi chutný a zachovajú sa v ňom všetky vitamíny. Je tiež pozoruhodné, že kompót sa môže skladovať pri izbovej teplote.

Týmto spôsobom si môžete na zimu uchovať veľké množstvo plodov.

Čerešňový kompót na zimu sterilizáciou

Sterilizácia je jedným zo spôsobov konzervovania plodov bez výrazných zmien v ich chuti.

Veľmi pohodlný je spôsob sterilizácie kompótov v sklenených nádobách s okamžitým zazátkovaním cínovými viečkami. Zabezpečuje potrebnú tesnosť a vákuum vo zrolovanej nádobe. Sterilizácia prebieha vždy pri bode varu vody.

Potreboval by:

• 3 kg čerešní
• 1,5 litra vody
• 750 g cukru

Varenie

1. Pripravené bobule tesne vložte do čistých suchých pohárov.

2. Naplnené poháre zalejeme horúcim (80-85 stupňov C) cukrovým sirupom.

Príprava cukrového sirupu: V hrnci priveďte do varu vodu a pridajte cukor. Po rozpustení cukru sa sirup varí 2-3 minúty. Sirup sa prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy.

3. Poháre prikryte vyvarenými viečkami a položte ich na uterák do nádoby s vodou. Voda musí byť predhriata na 70-75 stupňov C, aby poháre nepraskli.

4. Doba sterilizácie pri 100 stupňoch C pre poháre je rôzna: ak je objem pohára 0,5 litra - 10-15 minút, 1 liter - 20 minút, 3 litre - 40-45 minút.

5. Po ukončení procesu sa poháre vyberú a ihneď hermeticky uzavrú. Potom otočte poháre hore dnom, prikryte teplou prikrývkou a nechajte vychladnúť. Plechovky s objemom 3 litre sa nedajú prevrátiť.

Ako uvariť čerešňový kompót pre 3-litrovú nádobu

V tomto recepte nie je potrebné prázdne poháre sterilizovať, ale možno ich iba umyť saponátom a dobre opláchnuť. Dvakrát nalejeme pohár bobúľ, najskôr vriacou vodou a potom sirupom.

Aby ste sa zbavili červov v bobuliach, musíte bobule namočiť na 30 minút do slanej vody, vystúpia na povrch. Potom ich dobre opláchnite pod tečúcou vodou.

Potreboval by:

Spôsob varenia

1. Čerešne vytriedime, vyberieme kvalitné ovocie a umyjeme. Vložte bobule do pohára. Pod zavárací pohár dáme oceľový nôž, aby nepraskol.

2. Prevarte vodu a začnite ňou opatrne plniť nádobu. Trochu nalejte a počkajte, kým sa zohreje. Potom postupne nalejte až po vrch.

3. Nádobu naplnenú vriacou vodou prikryjeme viečkom a necháme vychladnúť. Keď sa môžete dotknúť banky rukami, pokračujeme ďalšími krokmi.

4. Vychladnutú nádobu uzavrieme viečkom s otvormi a sirup cez ne nalejeme späť do panvice.

5. Sirup sa ukázal ako krásna farba. Vložte cukor do sirupu a priveďte ho do varu.

6. Po druhýkrát naplňte nádobu bobuľami, teraz cukrovým sirupom. Potom ihneď zrolujte veko pomocou kľúča.

7. Višňový kompót v dóze otočte hore dnom. V tejto polohe zabaľte nádobu teplou prikrývkou, kým nevychladne.

8. Tu je taká 3 litrová nádoba na kompót.

Vychutnajte si pôžitok s čerešňovými plodmi.

Lahodný kompót z marhúľ a čerešní na zimu

Zistite recept na zaujímavý čerešňový kompót s marhuľami. Ovocie nie je potrebné variť.

Varenie

1. Umyté marhule prekrojíme na polovice a vyberieme kôstku.

2. V zrelých a umytých čerešniach odrežeme stopku.

3. Pripravené plody preložíme do suchého a čistého zaváracieho pohára.

4. Objem ovocia v tégliku by mal byť rovnaký ako na fotografii.

5. Vodu v hrnci priveďte do varu a opatrne nalejte do pohára s ovocím.

6. Nádobu prikryjeme kovovým sterilizovaným vekom a na pol hodiny zabalíme, aby sa plody dobre zohriali.

7. Medzitým nasypte do prázdnej panvice 120-140 gramov cukru. Nádobu uzavrieme vekom s otvormi a nalejeme vodu do panvice.

8. Potom pohár opäť zabalíme, aby boli plody teplé.

9. Teraz priveďte cukrový sirup v hrnci do varu.

10. Nalejte nádobu vriacim sirupom.

11. A hneď zrolujte vrchnák.

12. Nádobu otočte hore dnom, dobre ju zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

13. Tu je taký nádherný kompót z čerešní a marhúľ.

Dobrú chuť!

Video o tom, ako urobiť čerešňový kompót na zimu bez cukru

Z rôznych dôvodov je cukor pre niektorých ľudí kontraindikovaný. Pozrite si recept na kompót na zimu bez cukru.

Podľa tohto receptu sa kompót skladuje najviac rok a na chladnom mieste.

Kompót "Med s čerešňou"

Tento recept je nezvyčajný a mnohí sa o ňom dozvedia prvýkrát.

Potreboval by:

• 3 kg čerešní
• 2 kg medu

Spôsob varenia

1. V širokom hrnci roztopte med.

2. Pripravené čerešne nalejte do vriaceho medu tak, aby bol celý pokrytý medom. Necháme trochu podusiť, pričom zbavíme všetkej peny, ktorá sa vytvorí.

3. Potom dierovanou lyžicou vyberte bobule z medu a ihneď ich vložte do pripravených pohárov.

4. Med necháme zovrieť a horúcim medom zalejeme ovocie v pohároch.

5. Do každej nádoby pridajte 2-3 polievkové lyžice. lyžice rumu Poháre rýchlo zatvorte viečkami a zabaľte do deky. Nechajte v tejto polohe, kým kompót úplne nevychladne.

Dostali ste nezvyčajne chutný kompót.

Kompót "Assorted" s čerešňami

Obdobie zberu je v plnom prúde a tento recept vám pomôže zachrániť veľa ovocia na zimu.

Znalosti uvedené v receptoch vám pomôžu vychutnať si chuť mimoriadnych bobúľ. Čerešňový kompót je populárny v mnohých krajinách sveta, preto varte pre zdravie a jedzte s chuťou.

08.05.2017 46 219

Čerešňový kompót na zimu - len tie najlepšie recepty!

Takmer každá gazdinka si v lete pripravuje čerešňový kompót na zimu. Aby bol nápoj naozaj chutný, potrebujete poznať nejaké triky a tajomstvá. Kompót je možné pripraviť nielen podľa tradičnej receptúry, ale aj s pridaním jabĺk, ríbezlí, egrešov alebo bez kôstok. Ďalší veľmi pohodlný spôsob zberu – bez sterilizácie, ktorý uľahčuje prácu v kuchyni, a tiež výrazne šetrí čas. Prečítajte si celý článok a dozviete sa všetky podrobnosti.

tradičný recept

V studenej, tuhej zime nič neosvieži tak, ako dúšok sladkokyslého nápoja. V zime, keď si ľudská imunita vyžaduje vitamíny, sú to práve kompóty, ktoré poskytujú tú vzácnu rezervu, ktorá udrží telo v dobrej kondícii.

Čerešňový kompót na zimu sa dá ľahko zrolovať, najmä ak ide o tradičný recept. Zvážte klasický spôsob šitia, ktorý sa vykonáva v niekoľkých krokoch:

• v prvom rade by sa bobule mali spracovať odstránením vetvičiek a semien. V tomto prípade nie je potrebné odstraňovať jadro;
• Poháre dôkladne umyte a sterilizujte. Je lepšie použiť 3-litrové poháre, pretože práve do tohto objemu môžete vložiť dostatočné množstvo bobúľ, ktoré sa vzdajú šťavy;
• poukladajte bobule do pripravených pohárov a naplňte ich do 1/3 objemu alebo o niečo menej. Teraz musia byť naše poháre naplnené vriacou vodou, pokryté viečkami, ponechané 10-15 minút;
• po uplynutí stanoveného času nalejte tekutinu späť do panvice, nastavte na ohrev a počkajte, kým sa neuvarí. Medzitým do každej trojlitrovej nádoby dáme 250 g cukru;
• keď sirup vrie, ihneď ho nalejte do pohárov až po vrch a potom ho zrolujte. Banky otočte, zabaľte až do úplného vychladnutia.

príprava čerešní na kompót podľa receptu - na fotografii

Teraz, keď bol odhalený najjednoduchší recept na čerešňový kompót na zimu, mali by ste obrátiť svoju pozornosť na ďalší, kreatívnejší prístup k postupu zošívania.

Pite s ríbezľami na zimu

Variant čerešní s ríbezľami v sebe spája dve sladkokyslé bobuľky, ktoré si popri nekonečných benefitoch v zime vždy nájdu svoje miesto v každodennej konzumácii. Tento nápoj sa ponúka s použitím červených a čiernych ríbezlí ako zložky dvoch rôznych receptúr. Červené sa používajú s čerešňami do kyslého kompótu a čierne do sladkých.

Višňový kompót s ríbezľami - na foto

V tomto prípade sa konzervácia vykonáva podľa nasledujúcich krokov:

Vybrané plody zrelých čerešní a ríbezlí sa dôkladne umyjú, mierne vysušia;

3-litrová nádoba je dôkladne umytá, naplnená 400 gramami čerešní, 250 ríbezlí. Práve tento pomer počtu bobúľ robí nápoj jedinečným, neuveriteľne chutným. Nepokúšajte sa variť lahodný recept v litrových pohároch, nikdy sa vám to nepodarí - malé množstvo bobúľ jednoducho nedokáže dať viac šťavy, ako je;

Nádoby s ovocím sa nalejú vriacou vodou, zakryjú sa 5 až 7 minút, potom sa nápoj naleje späť do smaltovanej misky, zmieša sa s 250 g cukru a varí sa, kým sa piesok úplne nerozpustí;

Teraz sú bobule v sklenených nádobách naliate vriacim sirupom, bezpečne zvinuté s vekom. Nezabudnite obrátiť a zabaliť. Keď sa fľaše ochladia, mali by byť umiestnené na chladnom mieste na úplne tmavom mieste.

Variant na zimu odkôstkované čerešne s marhuľou

V chladných zimných večeroch tiež nebude zbytočné piť zdravý nápoj s marhuľou. Takže, krok za krokom recept s marhuľou:

Vykôstkovaný čerešňový kompót s marhuľou - na obrázku

Najprv pripravte bobule, opláchnite, odstráňte semená z ovocia. Je žiaduce rozrezať marhuľu v strede na dve časti, aby vnútorná dužina ľahšie vyjadrila svoju chuť. Kôstky z čerešní môžete odstrániť pomocou vlásenky alebo použiť špeciálne zariadenie, aby bobule nepraskli. Stojí za zmienku, že ak pripravujete bezsemennú možnosť na zimu, vezmite si čerstvé, tvrdé ovocie, ktoré sa po ošetrení vriacou vodou nerozpadne;

Čerešne a marhule naaranžujte do 3-litrových pohárov v pomere 1: 1 (môžete zvýšiť alebo znížiť počet marhúľ, ale potom sa zmení aj chuť);

Teraz naplňte vriacou vodou, prikryte viečkami a nechajte 5-7 minút. Neuchovávajte viac ako stanovený čas, inak sa bobule rozpadnú a vznikne kompót s dužinou.

Nalejte sirup späť do hrnca a priveďte do varu. Medzitým do každej nádoby nalejte pohár cukru (250 g) a začnite prilievať vriaci sirup. Naplňte až po okraj nádoby. Zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Všetko je mimoriadne jednoduché, trochu manipulácie v kuchyni a čerešňový kompót na zimu s marhuľami je pripravený!

Kombinácia čerešní a jabĺk

Variant čerešní a jabĺk (príchuť leta) je skvelým nápojom na zimu, ktorý je nielen zdravý a bezchybný na chuť, ale aj na neuveriteľne atraktívny vzhľad. Takže recept na sladkokyslý nápoj:

Kompót z čerešní a jabĺk - na foto

Tradičný výber kvalitného a dobrého ovocia, ktoré sa musí dôkladne umyť;

Presuňte ovocie do cedníka a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť;

Jablká nakrájajte na 4 časti a oddeľte dužinu od kôstok. Po krájaní sa odporúča plátky v cedníku na krátku dobu spustiť do vriacej tekutiny a potom postup zopakovať v studenej vode. Takáto manipulácia pomôže, aby plody nejaký čas nestmavli;

Umiestnite jablká a čerešne vo vrstvách do vopred pripravených pohárov;

Zalejte vriacou vodou a nechajte stáť 7-10 minút;

Vypustite tekutinu späť do nádoby, pridajte cukor (v pomere 250 g / 2,5 l vody) a znova prevarte;

Nalejte vriaci sirup do pohárov a pevne zviňte veko.

Zakryte spoje teplou prikrývkou, nechajte poháre vychladnúť. Po uplynutí požadovaného času sa na zimu schovajte do pivnice alebo na iné tmavé, chladné miesto.

Výborný kompót na zimu s prídavkom egrešov

Vynikajúci - druh zimného nápoja pozostávajúceho z harmonicky kombinovaných čerešní, ako aj egrešov. Pri príprave čerešňového a egrešového kompótu na zimu by ste mali starostlivo dodržiavať nasledujúci recept, berúc do úvahy nasledujúce odporúčania:

čerešňový kompót s egrešom - na foto

Pripravte čerešne a egreše na procedúry umývaním, odstránením chvostov a stoniek;

Vložte sušené bobule do sterilizovaných sklenených nádob, pridajte 250-300 gramov cukru na 2,5-3 litre vody;

V smaltovanej miske prevarte vodu a nalejte vriacu vodu do pohárov. Nádobu zakryte vekom, aby ste udržali teplotu a držali 5-6 minút, ale nie viac;

Pred konečným uzavretím čerešňového kompótu by ste mali tekutinu z pohárov znova prevariť;

Potom nalejte vriaci sirup do pohárov s ovocím, ihneď zrolujte. Tiež sa schovajte pod teplú prikrývku alebo deku, kým nevychladne.

Čerešňový kompót má o niečo kratšiu trvanlivosť, no bez ohľadu na to sa odporúča použiť ho čo najskôr, čiže piť v prvom roku. Vylučovaná kyselina zo semien v uzavretej nádobe časom nadobúda jedovaté vlastnosti, preto je vhodné nenechávať odstreďovanie dlhšie ako dva roky.

Teraz, keď úspešne pripravený čerešňový kompót na zimu zaručene poskytne gazdinke a všetkým členom domácnosti to najlepšie zo svojich vlastností s nástupom chladných, vlhkých dní, stačí zachovať správnu úroveň skladovania nápoja. Odporúča sa pravidelne kontrolovať stav nádoby na neprítomnosť plesní a fermentáciu.

Čerešňový kompót s kôstkami má trvanlivosť nie dlhšiu ako rok, pretože potom v nich začína proces tvorby kyseliny kyanovodíkovej, silného jedu.

Napriek tomu je vykôstkovaný čerešňový kompót jednoduchší na prípravu a vyzerá oveľa atraktívnejšie ako drvené vykôstkované čerešne.

Pre kompóty z čerešní sa vyberajú najzrelšie, svetlé bobule bez poškodenia a hniloby. V opačnom prípade vám kompót vybuchne.

Všetky stopky musia byť na svojom mieste, chránia čerešňu pred vytekaním šťavy, ktorá rýchlo kysne a spôsobuje kazenie bobúľ.

Fotorecepty z čerešňového kompótu

Recept na kompót z vykôstkovaných čerešní

Ingrediencie:

• čerešňa - koľko pôjde dovnútra
• 200-300 g cukru na 1 liter vody

Ako zrolovať čerešňový kompót s kôstkami na zimu:

1. Čerešne prepláchneme studenou vodou, necháme odtiecť, stopky otrháme.

2. Pripravte sirup. Do vriacej vody pridajte uvedené množstvo cukru a varte 3-4 minúty. Koľko cukru dať do čerešňového kompótu závisí od kyslosti bobúľ. Ochlaďte sirup.

Objednajte si šetrič energie a zabudnite na niekdajšie obrovské výdavky za svetlo

3. Čisté zaváracie poháre naplníme bobuľami po plecia, zalejeme studeným sirupom tak, aby k hornému okraju hrdla zostal asi centimeter.

4. Vložte do hrnca so studenou vodou a pomaly zahrievajte na 85 stupňov na pasterizáciu. Ak rýchlo zahrejete, ale bobule sa zahrejú nerovnomerne a prasknú, inak zostanú celé.

5. Namočte: pollitrové poháre - 10 minút, liter - 15 minút.

6. Uvarené viečka zrolujeme. Otočte hore dnom a ochlaďte pod pokrievkou.

Rovnakým spôsobom môžete variť.

Príprava čerešňového kompótu

Ingrediencie:

• 700 g čerešní
• 1 šálka cukru

Ako variť čerešňový kompót so semenami:

1. Čerešne roztriedime, dôkladne opláchneme, zbavíme stopiek. Vysušte na uteráku.

2. Vložte do sterilizovanej trojlitrovej nádoby a posypte cukrom.

3. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme uvarenou pokrievkou a hneď zvinieme.

Poháre by mali chladiť hore dnom zabalené v deke aspoň deň.

Kompót skladujte v priehľadných sklenených nádobách na tmavom mieste.

Domáci nápoj z čerešňových bobúľ je jedným z najchutnejších a najobľúbenejších medzi zimnými prípravkami. Obľubujú ju rovnako dospelí aj deti. Zaujme nielen bohatou tmavo rubínovou farbou, ale aj výbornou chuťou a neprekonateľnou arómou. V tomto článku sme zhromaždili najlepšie recepty na lahodný čerešňový kompót na zimu.

Ako uvariť čerešňový kompót na zimu

Aby ste si tento voňavý, vitamínový nápoj v zime užili naplno, musíte ho vedieť správne uzavrieť, aby nevznikla pleseň. Napriek jednoduchosti výroby čerešňového kompótu existujú určité požiadavky na recepty.

• Čerešňové bobule je potrebné trhať alebo kupovať so stopkami - to ich chráni pred rýchlym skazením a stratou šťavy. Bezprostredne pred varením sa stonky odstránia.
• Samotné bobule by mali mať tmavočervenú farbu s výraznou arómou. Prezreté ovocie nie je vhodné, pretože počas varenia môže prasknúť a stratiť svoj tvar.
• Bobule by mali byť krásne, celé, bez chýb a poškodení.

Na zimu je potrebné pripraviť kompót z čerešní iba z čerstvo nazbieraných bobúľ. Ak čerešňa bude stáť dlho, môže získať nepríjemnú chuť vína. Nápoj vyrobený z takýchto bobúľ môže kvasiť. Čerešne nepotrebujú dlhodobú tepelnú úpravu, preto je doba prípravy kompótu krátka.

Rýchlosť cukru sa vyberá v závislosti od sladkosti bobúľ.

Čerešňový kompót možno pripraviť dvoma spôsobmi:

• So sirupom. V tomto prípade sa bobule umiestnia do pohárov a naplnia sa vriacou vodou, potom sa voda vypustí a znova sa varí. Poháre s bobuľami sú naplnené hotovým sirupom a okamžite zvinuté.
• Žiadny sirup. Pripravené bobule sa umiestnia do pohárov, naplnia sa vodou a cukrom a okamžite sa zvinú.

Ak sa vo vnútri čerešňových bobúľ objavia červy, mali by sa na niekoľko hodín naliať studenou vodou. Všetky červy vyplávajú na povrch.

Pre ideálny obrobok je potrebné vopred pripraviť sklenené nádoby bez prasklín a triesok a dobré cínové viečka. Banky sa dôkladne umyjú sódou, opláchnu a sterilizujú nad parou alebo v rúre. To pomôže chrániť hotový nápoj pred plesňou.

Čerešňový nápoj sa môže skladovať pri izbovej teplote. Ale najlepšie miesto na uskladnenie je tmavá chladná miestnosť. Pred odoslaním pohárov s kompótom na uskladnenie sa musia uchovávať hore nohami dva dni pod teplou prikrývkou.

Kompót z čerešní s kôstkami sa skladuje nie dlhšie ako rok, bez kôstok - asi 2-3 roky.

Čo sa hodí k čerešni

Mnohé bobule, ovocie a koreniny sa dobre spájajú s čerešňami. Domáci dezertný nápoj je možné uvariť s malinami, ríbezľami, egrešom, marhuľami, čerešňami, prípadne pridať iné originálne ingrediencie. Medzi milovníkmi čerešní sú veľmi obľúbené rôzne kompóty s niekoľkými druhmi bobúľ alebo aromatických korenín.

Navyše na zvýraznenie a zvýraznenie chuti čerešňového kompótu môžete pridať ďalšie prísady: škoricu, zázvor, mätu, muškátový oriešok, vanilkové struky a ďalšie bylinky.

Škorica, aby nápoj získal nezvyčajnú chuť, sa najlepšie odoberá paličkami. Prášková škorica spôsobí, že nápoj zakalí a zmení jasnú sýtu čerešňovú farbu na hnedú.

Kyselina citrónová sa do kompótu nepridáva, pretože samotné bobule obsahujú dostatočné množstvo potrebných látok, ktoré zohrávajú úlohu konzervačných látok.

Výhody, poškodenie a obsah kalórií čerešňového kompótu

Čerešňový kompót je obohatený o vitamíny a minerály potrebné na udržanie imunity a hladiny hemoglobínu v krvi. Je veľmi užitočný pri anémii. Vitamín C sa nachádza v bobuliach vo veľkom množstve a dokáže účinne bojovať proti prechladnutiu.

Nápoj z tohto bobule je nízkokalorický; 100 gramov hotového výrobku obsahuje iba 57 kcal.

Úroveň kalórií priamo závisí od množstva cukru použitého pri príprave domáceho nápoja.

Višňový kompót je chuťovo kyslý, preto sa neodporúča používať ho vo veľkom množstve pre ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu a pri zvýšenej kyslosti žalúdka.

Klasický recept na čerešňový kompót

• čerešňa - 350 gramov
• granulovaný cukor - 150 gramov
• čistená pitná voda - 650 ml

Bobule dôkladne umyjeme, zbavíme stopiek a osušíme na papierovej utierke. Poháre naplníme bobuľami asi do polovice. Naplňte ich vriacou vodou až po hrdlo nádoby a zakryte varenými viečkami. Nechajte lúhovať 10 minút, potom nalejte čerešňovú vodu do hrnca, pridajte cukor a varte na miernom ohni.

Bobule znova nalejte výsledným vriacim sirupom a nechajte ďalších 7-10 minút. Po uplynutí času nalejte čerešňový sirup späť do nádoby a znova ho prevarte. Sirup nalejte do pohárov s bobuľami až po hrdlo (aby nebol prebytočný vzduch) a ihneď ich zrolujte. Cool hore nohami, zabalený v teplej deke alebo starom kožuchu.

Uložíme na teplé miesto. Tento čerešňový kompót na zimu má veľmi koncentrovanú chuť. Pred použitím sa môže zriediť prevarenou vodou, aby sa získala požadovaná koncentrácia.

Variácie čerešňového kompótu

Bez sterilizácie

Na varenie potrebujete:

• čerešňové bobule - 200 gramov
• cukor - 100 gramov
• čistená voda - 750 ml

Existujú dva spôsoby prípravy kompótu podľa tohto receptu: varením čerešní v hrnci a metódou dvojitého podlievania.

Videorecept na čerešňový kompót na zimu bez sterilizácie

Kostice

Ingrediencie:

• čerešňové ovocie - 250 gramov
• granulovaný cukor - 150 gramov
• čistená voda - 700 ml

Pred prípravou čerešňového kompótu s jamkami na zimu sa bobule musia naliať studenou vodou a nechať pol hodiny.

Bez semien

Požadované ingrediencie:

• čerešňa - 300 gramov
• cukor - 120 gramov
• horúca voda - 650 ml

Tento recept sa pripravuje metódou dvojitého nalievania.

Na trojlitrovú nádobu

Ingrediencie na varenie:

• zrelá vybraná čerešňa - 600 gramov
• cukor - 200 gramov
• čistená voda - 2,5 litra
• klinčeky - 2-3 púčiky
• štipka vanilky
• nové korenie - 2 hrášok

Do vriaceho sirupu sa pridáva korenie. Po varení sa vývar varí ďalšie 3-4 minúty. Potom musí byť sirup filtrovaný.

S citrónom

Potreboval by:

• čerešne - 250 gramov
• cukor - 150 gramov
• jeden malý citrón
• čistená pitná voda - 750 ml

Citrón je nakrájaný na malé plátky spolu s kôrou. Ideálny je citrón s tenkou šupkou.

Takýto kompót dokonale uhasí smäd v teplom období.

s jablkom

Ingrediencie na varenie:

• čerešňové bobule - 200 gramov
• jablká - 2 kusy
• granulovaný cukor - 150 gramov
• čistená voda - 650 ml

Na konzerváciu sú vhodné jablká akejkoľvek odrody, najmä však plody odrody bielej plnky.

Z jabĺk musíte odrezať jadro a nakrájať na plátky.

s ríbezľami

Na varenie budete potrebovať:

• zrelé čerešne - 150 gramov
• čierne ríbezle - 120 gramov
• granulovaný cukor - 100 gramov
• strmá vriaca voda - 650 ml

Čerešne je možné použiť s kôstkou alebo bez kôstky.

Pre recept je vhodná akákoľvek odroda ríbezlí. Pri použití červených alebo bielych ríbezlí sa môže zvýšiť množstvo cukru, inak sa nápoj ukáže ako príliš kyslý.

s marhuľou

Ingrediencie:

• čerešňa - 150 gramov
• marhule - 3-4 kusy
• cukor - 150 gramov
• čistená voda - 750 ml

Marhule dôkladne opláchnite, vrchnú plstnatú vrstvu odstráňte kefou.

Do čerešňového a marhuľového kompótu môžete pridať škoricovú tyčinku, ktorá dodá nápoju rafinovanejšiu chuť.

Konzervácia s kosťami sa uchováva nie dlhšie ako rok.

s egrešom

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• čerešňa - 150 gramov
• egreše - 100 gramov
• granulovaný cukor - 110 gramov
• kyselina citrónová - 1 štipka
• voda - 700 ml

Takýto čerešňový kompót na zimu, ak sú správne dodržané všetky podmienky, nevybuchne a dobre sa skladuje pri izbovej teplote.

S malinami

Budete potrebovať:

• čerešne - 170 gramov
• maliny - 100 gramov
• granulovaný cukor - 80 gramov
• voda - 700-750 ml
• vetvička mäty

Ak sú maliny veľmi sladké, potom sa môže rýchlosť cukru znížiť alebo úplne opustiť.

Nemali by ste dávať veľa malín, môžu zabiť chuť čerešní v kompóte.

z mrazených čerešní

Ingrediencie na varenie:

• mrazené čerešne - 0,3 kg
• teplá voda - 0,75 l
• 6 polievkových lyžíc kryštálového cukru

Plody čerešní nie je potrebné vopred rozmrazovať. Pustia veľa šťavy, čo sa hodí na kompót.

Bežný cukor v recepte možno nahradiť sirupom, medom alebo diétnou náhradou cukru.

Med sa do hotového nápoja pridáva po miernom vychladnutí (cca do 35 stupňov).

Nádoba s čerešňovým kompótom, otvorená uprostred zimy, nenechá nikoho ľahostajným. Tento rozjasňujúci a vysoko aromatický nápoj okamžite privolá spomienky na letné dni plné slnka a živých vôní. Zdá sa, že s každým dúškom čerešňového kompótu sa telom rozleje vlna pozitívnej energie a vitamínová nálož vivacity. Nie je prekvapujúce, že tento konkrétny konzervovaný ovocný nápoj je taký obľúbený medzi všetkými možnosťami zimnej prípravy. Okrem toho je to tiež veľmi jednoduchá metóda šitia, ktorá si nevyžaduje špeciálne kulinárske vlohy. Čerešňový kompót na zimu, ktorého recept má každá žena v domácnosti, sa zvyčajne varí na 3-litrovej nádobe. Existujú aj možnosti so sterilizáciou a bez nej, ktoré sa chuťovo veľmi nelíšia. Väčšina receptov na čerešňový kompót na zimu je jednoduchá, a preto sú také obľúbené. Ďalej na vás čakajú len tie najlepšie recepty s fotkami a videami na prípravu čerešňového kompótu na zimu vrátane malín, ktoré vám pomôžu bez väčších ťažkostí zásobiť sa týmto chutným a megazdravým nápojom.

Vykôstkovaný čerešňový kompót na zimu - jednoduchý recept s fotografiou krok za krokom

Mnohí varia čerešňový kompót podľa zásady, čím rýchlejšie, tým lepšie. A to spravidla znamená, že kosti sú vždy prítomné v takom čerešňovom kompóte na zimu. Nie každý však vie, že ak vynaložíte trochu úsilia a napriek tomu odstránite tieto nešťastné kosti z bobúľ, takáto zimná príprava bude chutnejšia a zdravšia. Ako uvariť vykôstkovaný čerešňový kompót na zimu v jednoduchom recepte s fotografiou nižšie.

Potrebné suroviny na odkôstkovaný čerešňový kompót na zimu podľa jednoduchého receptu

• čerešňa - 1 kg
• cukor - 1 sklo

Návod na jednoduchý recept na kompót s odkôstkovanými čerešňami na zimu krok za krokom

Klasický čerešňový kompót na zimu - recept na 3-litrovú nádobu

Višňový kompót na zimu sa nazýva klasický, ktorý do 3-litrových pohárov uzatvárali aj naše staré mamy a mamy. Je to ten istý nápoj z detstva, ktorý si každý pamätá - kyslý s jemnou sladkosťou a úžasnou vôňou čerstvých zrelých čerešní. Všetky podrobnosti o príprave klasického čerešňového kompótu na zimu sú v recepte na 3-litrovú nádobu nižšie.

Potrebné ingrediencie na klasický čerešňový kompót na zimu v 3-litrovej nádobe

• čerešňa - 400 gr.
• cukor - 300 gr.
• voda - 3 l.

Pokyny krok za krokom pre klasický recept na čerešňový kompót v 3-litrovej nádobe na zimu

1. V tomto recepte nemusíte bobule čistiť od kôstok, stačí ich roztriediť a dôkladne opláchnuť.

   Na poznámku! Ak sa obávate, že čerešňa môže byť červivá, potom môžete bobule naliať studenou vodou na 3-4 hodiny - všetky červy počas tejto doby určite vyplávajú na povrch.

2. Umyté poháre sterilizujeme pár 15 minút. Množstvo ingrediencií v recepte je uvedené na základe jednej trojlitrovej nádoby, takže ak plánujete vyrobiť viac polotovarov, postupujte podľa proporcií.
3. Pripravené čerešne rozložíme do pohárov a zalejeme vriacou vodou. Zakryjeme viečkami a necháme 15 minút pôsobiť, aby bobule stratili farbu a zmäkli.
4. Pomocou špeciálnych viečok s otvormi opatrne vypustite všetku vodu a bobule nechajte v pohároch. Pridajte cukor a priveďte sirup do varu.
5. Hotový sirup znova nalejte do pohárov s bobuľami, prikryte viečkami a vložte do veľkého hrnca na sterilizáciu. Doba sterilizácie - 15 minút.
6. Potom, čo poháre s kompótom vyberieme a viečka zazátkujeme kľúčom od plechovky. Otočte a po úplnom vychladnutí presuňte na chladné miesto na uskladnenie.

Kompót z čerešní a čerešní na zimu bez sterilizácie - krok za krokom recept

Táto verzia kompótu s čerešňami a čerešňami na zimu sa pripravuje bez sterilizácie a veľmi rýchlo. Namiesto čerešní si môžete vziať akékoľvek iné bobule alebo ovocie, s ktorými chcete diverzifikovať svoj čerešňový nápoj. Ako uvariť kompót z čerešní a čerešní na zimu bez sterilizácie krok za krokom v recepte nižšie.

Potrebné ingrediencie pre kompót z čerešní a čerešní na zimu bez sterilizácie

• čerešňa - 300 gr.
• sladká čerešňa - 300 g.
• voda - 3 l.
• cukor - 3 šálky

Pokyny krok za krokom na recept na kompót s čerešňami a čerešňami na zimu bez sterilizácie

1. Jahody dobre umyte a roztriedte. Ak chcete, odstráňte alebo nechajte kosti.
2. Zmes čerešní a čerešní rozdeľte približne rovnako do sterilných pohárov.
3. Nádobu vložte do misky s horúcou vodou a prikryte pokrievkou. Je to potrebné, aby sa dno nádoby dobre zahrialo a v budúcnosti sa kompót podľa tohto receptu nenafúkol.
4. Medzitým si pripravíme sirup z cukru a vody. Po uvarení sirup odstavte z ohňa a zalejte ním bobule.

   Dôležité! Sirup by mal úplne naplniť celú nádobu až po hornú časť dna, aby v nej nezostal vzduch. V opačnom prípade sa môže kompót hrať a explodovať.

5. Okamžite zakryte obrobok vekom a korok s kľúčom od plechovky. Prevrátime a počkáme, kým úplne vychladne, aby sme kompót presunuli do pivnice.

Ako uvariť čerešňový kompót na 3 litre bez sterilizácie na zimu - recept krok za krokom

Lahodný kompót z čerešní na zimu si môžete uvariť podľa klasického receptu na 3-litrovú nádobu bez sterilizácie. Jediným dôležitým bodom, ktorý treba v tomto recepte zvážiť, je správny pomer cukru a vody. Na varenie čerešňového kompótu na zimu na 3 litre bez sterilizácie je potrebné vziať 300 gramov granulovaného cukru na 1 liter vody.

Potrebné ingrediencie na varenie 3 litrov čerešňového kompótu bez sterilizácie na zimu

• čerešňa - 400 g.
• cukor - 900 gr.
• voda - 3 l.

Pokyny krok za krokom, ako uvariť 3-litrový čerešňový kompót na zimu bez sterilizácie

1. Jahody dobre umyte a roztriedte. Uistite sa, že ste odstránili všetky poškodené a zhnité vzorky. Kosti sa nesmú odstrániť.
2. Čerešne rozložíme do pohárov a zalejeme vriacou vodou. Zakryte viečkami a počkáme 15 minút, kým voda zhromaždí čerešňovú šťavu a zmení farbu.
3. Vypustite vodu a pridajte cukor. Sirup priveďte do varu a znova nalejte do pohárov.
4. Viečka ihneď zazátkujeme kľúčom alebo použijeme samoskrutkovacie viečka.

Lahodný čerešňový kompót s kosťou - krok za krokom recept na zimu

Táto verzia čerešňového kompótu s kosťou na zimu sa ukazuje ako obzvlášť chutná vďaka prítomnosti ďalšej zložky - mäty. Niekoľko lístkov mäty nielen zjemní výraznú chuť čerešní, najmä kyslastých, ale dodá nápoju aj zvláštny nádych sviežosti. Ako uvariť lahodný čerešňový kompót s kosťou v recepte krok za krokom na budúcu zimu.

Nevyhnutné ingrediencie pre lahodný čerešňový kompót s kôstkou na zimu

• čerešňa - 300 gr.
• voda -3 l.
• cukor - 600 gr.
• pár lístkov mäty

Podrobný návod na recept na lahodný čerešňový kompót s kôstkou na zimu

1. Zaváracie poháre najskôr opatrne sterilizujte a naplňte ich asi tretinou čistých čerešní.
2. Sirup uvaríme z cukru a vody a nalejeme na čerešňu. Nechajte 15 minút pod vekom, potom sa sirup naleje späť do panvice.
3. Do sirupu pridajte niekoľko lístkov mäty a priveďte do varu.
4. Po odstránení lístkov mäty nalejte horúci sirup späť do pohárov s čerešňami.
5. Korkové nádoby s čerešňovým kompótom s vrchnákom. Potom prírezy otočíme hore dnom a počkáme, kým kompót úplne nevychladne, preložíme ho na chladné miesto na uskladnenie.

Čerešňový kompót na zimu s malinami - recept na 3-litrovú nádobu

Čerešňový kompót s malinami z nasledujúceho receptu na 3-litrovú nádobu je ideálny vitamínový nápoj na zimu. Úspešne spája nielen višňu bohatú na vitamín C, ale aj voňavú malinovku, ktorá je známa svojimi protizápalovými vlastnosťami. Ako uvariť čerešňový kompót na zimu s malinami v recepte na 3-litrovú nádobu ďalej.

Potrebné ingrediencie na čerešňový kompót s malinami na zimu do 3-litrovej nádoby

• čerešňa - 300 gr.
• maliny - 300 gr.
• cukor - 700 gr.
• voda - 3 l.

Podrobný návod na recept na čerešňový kompót na zimu s malinami na 3-litrovú nádobu

1. Maliny umyte veľmi opatrne, aby ste nepoškodili bobule. Čerešne roztriedime, zbavíme semienok a dobre umyjeme.
2. Naplňte nádobu bobuľami. Paralelne položte hrniec s vodou a počkajte, kým zovrie.
3. Bobule zalejeme vriacou vodou a prikryjeme pokrievkou. Čakáme 15 minút.
4. Vypustite vodu bez bobúľ, pridajte cukor a varte sirup. Po uvarení sirup odstavte z ohňa a nalejte späť do pohára.
5. Pomocou kľúča na plechovku priskrutkujte veko a otočte nádobu. Zabaľte do teplej prikrývky, kým úplne nevychladne.

Ako vyrobiť čerešňový kompót bez sterilizácie na zimu - jednoduchý recept s videom

Ďalšia jednoduchá možnosť, ako si vyrobiť čerešňový kompót na zimu, recept bez sterilizácie, na vás čaká vo videu nižšie. Tento recept je ideálny pre 3-litrovú nádobu. Ak je to žiaduce, takýto čerešňový kompót môže byť varený bez semien alebo s pridaním iných bobúľ, ako sú maliny. Všetky podrobnosti o tom, ako vyrobiť čerešňový kompót bez sterilizácie na zimu, v jednoduchom recepte s videom nižšie.