Jablkový kompót so semienkami na zimu. Jablkový kompót - najlepšie recepty. Ako správne a chutne uvariť jablkový kompót

Dnes sú v každom obchode jablkové šťavy, nektáre a ovocné nápoje prezentované vo veľkom sortimente. Mnohé z týchto nápojov však u nás „tradične“ obsahujú vo svojom zložení arómy, farbivá, konzervanty a iné „zlepšováky“. Preto väčšinou nie je potrebné hovoriť o výhodách takýchto produktov a výber „najneškodnejšej kópie“ v celkovom množstve svetlých obalov je časovo náročná úloha. No v zime je obzvlášť dôležité prijímať živiny a vitamíny v dostatočnom množstve. V tomto prípade je najlepším východiskom príprava domáceho jablkového kompótu, ktorého kvalitou a nutričnou hodnotou si môžete byť stopercentne istí. Na tento typ konzervácie je teda lepšie použiť 3-litrové zaváracie poháre – aby ste si mohli zrolovať viac tohto lahodného nápoja. Ponúkame najjednoduchšie recepty krok za krokom s fotografiami kompótu z čerstvé jablká na zimu: bez sterilizácie aj s ňou, s pomarančom, hruškami a iným ovocím. Z ktorých jabĺk je lepšie variť kompót na zimu? Sú to plody sladkokyslých odrôd, takmer úplne zrelé a bez poškodenia. Pozrime sa teda na niektoré z najobľúbenejších receptov na konzervovaný jablkový kompót na zimu.

Lahodný jablkový kompót na zimu v 3-litrovej nádobe - krok za krokom recept s fotografiou

V zime poháre s jesennými prípravkami nezostávajú „nečinné“ v špajzi. Domáci jablkový kompót v 3-litrovej dóze stačí na otvorenie a hneď si môžete vychutnať jedinečnú chuť a vôňu ovocia. A konzervované jablká sú vynikajúcou náplňou do koláčov alebo palaciniek. Pokúste sa uvariť čerstvý jablkový kompót na zimu podľa nášho podrobného receptu s fotografiou - jednoduchý, zdravý a chutný.

Ingrediencie na varenie jablkového kompótu na zimu v 3-litrovej nádobe:

jablká - 5 kg
cukor - 1 šálka

Podrobné pokyny pre recept na jablkový kompót na zimu na 3-litrovej nádobe:

Umyte jablká a odstráňte stopky.
Jablká rozložíme do vopred sterilizovaných pohárov a pridáme cukor podľa receptu.
Dajte hrniec s vodou na oheň a priveďte do varu. Nalejte vriacu vodu do pohárov a zrolujte s čistými viečkami.
Otočte sa a zabaľte do teplej prikrývky. Len čo jablkový kompót vychladne, vložíme ho do špajze na uskladnenie.
Takýto recept je mimoriadne jednoduchý a každá gazdinka si s ním poradí. Pite na svoje zdravie!

Domáce jablkový kompót na zimu bez sterilizácie - recept s fotografiou

V „horúcej“ sezóne konzervovania gazdinkám dochádza čas, pretože na zimu musíte mať čas zrolovať veľa ovocia a zeleniny. Preto recept na domáci jablkový kompót bez sterilizácie výrazne ušetrí čas varenia a v zime budete mať nádherný prírodný nápoj. Takýto jablkový kompót sa musí pred použitím zriediť prevarenou vodou, pretože na nalievanie sa používa koncentrovaný cukrový sirup. Takže v dôsledku toho dostanete oveľa viac kompótu, ako zatvoríte - pohodlné aj praktické. Podľa nášho receptu je výťažnosť jablkového kompótu jedna litrová nádoba.

Zoznam surovín pre recept na domáci jablkový kompót bez sterilizácie:

voda - 700 ml
cukor - 150 gr.
kyselina citrónová - 0,1 lyžičky
jablká - 3 ks.

Postup varenia kompótu z jabĺk bez sterilizácie na zimu:

Každé jablko umyjeme a zbavíme jadrovníka. Nakrájajte na osem kusov.
Čistú nádobu sterilizujeme akýmkoľvek vhodným spôsobom a potom ju naplníme nakrájaným ovocím. Naplňte vriacou vodou a pridajte kyselinu citrónovú. Zakryte pokrievkou a nechajte niekoľko minút pôsobiť.
Vypustite vodu z nádoby do hrnca a priveďte do varu. Znova nalejte jablká a počkajte päť minút.
Druhýkrát scedíme vodu na prevarenie, už aj s cukrom. Dve minúty povaríme a „konečne“ nalejeme do téglika s jablkami. Zvinieme veko, prikryjeme ho prikrývkou a počkáme, kým vychladne. Všetko, chutný a zdravý jablkový kompót je pripravený!

Jednoduchý recept na jablkový a pomarančový kompót na zimu v litrovom tégliku

Jablkový kompót sa „zaskvie“ novými chuťovými tónmi, ak doň pridáte niekoľko kúskov pomaranča. To dodá nápoju vynikajúcu bohatosť a jedinečnú citrusovú vôňu. A ako veľkolepé to bude vyzerať ako nádoba s kúskami pomaranča, "plávajúca" v priehľadnej kvapaline. Recept na jablkový kompót s pomarančmi na zimu je navyše mimoriadne jednoduchý a nezahŕňa sterilizáciu. Veľa šťastia pri experimentoch s polotovarmi!

Kompót z jabĺk a pomarančov na zimu - prísady podľa jednoduchého receptu (na litrovú nádobu):

jablká (ošúpané a nakrájané na kúsky) - 180 gr.
oranžová - 2 kruhy
cukor - 2 lyžice.
voda - 850 ml

Ako uvariť kompót z jabĺk s pomarančmi na zimu - krok za krokom:

Citrusové plody sa umyjú pod tečúcou vodou alebo dokonca prelejú vriacou vodou. Nakrájame na kolieska s hrúbkou asi 0,5 cm, z ktorých každý opäť rozrežeme na dva "polkruhy".
Na kompót vyberáme plody sladkých odrôd, nie prezreté. Čisté jablká by sa mali nakrájať na štvrtiny a odstrániť semená. Potom každý kúsok opäť rozrežeme - na 3 - 5 častí. Množstvo nakrájaného ovocia odmeriame podľa receptu.
Sklenené poháre sterilizujeme v pare alebo v rúre. Do každej nádoby vložíme kúsky jabĺk a pomarančov a potom na vrch zalejeme vriacou vodou. Prikryjeme (nezrolujeme) plechovými viečkami a vložíme pod teplú prikrývku. Čakáme 15 minút.
Voda z plechoviek sa musí vypustiť do hrnca a zapáliť. V tejto dobe je lepšie zakryť poháre s ovocím vekom a zabaliť ich rovnakou prikrývkou.
Po uvarení opäť nalejeme vodu do pohárov, prikryjeme viečkami a - pod pokrievkou 15 minút.
Pri opätovnom vypúšťaní tekutiny pridajte do panvice cukor a priveďte do varu. Potom sirup varte ďalšie 2 - 3 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí. Kým sa venujeme sirupu, banky zostávajú spoľahlivo „skryté“ pod prikrývkou.
Horúcu tekutinu nalejte do pohárov a zrolujte čistými, sterilizovanými viečkami. Zostáva otočiť nádobu, zabaliť ju a počkať asi deň. Po vychladnutí na izbovú teplotu prenesieme kompót z konzervy s jablkami a pomarančom do špajzových poličiek.

Ak ukážete fantáziu a zmiešate žlté a červené jablká dohromady, získate krásnu farebnú kombináciu. Takýto nápoj dokonale uhasí smäd a nasýti telo užitočnými mikroelementmi a vitamínmi.

Kompót z jabĺk a hrušiek na zimu - recept na 3-litrovú nádobu

Ovocné „mixy“ výrazne zvyšujú nutričnú hodnotu kompótov v konzerve. Ponúkame varenie lahodného a zdravého kompótu z jabĺk a hrušiek na zimu podľa nášho receptu (počet ingrediencií vychádza z 3-litrovej nádoby). Pre tento recept sú vhodné zrelé jablká a hrušky letných odrôd, bez poškodenia a známok „kazenia“. Ovocie vyberajte približne rovnako veľké a veľké môžete nakrájať na dve alebo štyri časti.

Ingrediencie na jablkový a hruškový kompót na zimu (na 3-litrovú nádobu):

jablká - 0,5 kg
hrušky - 0,5 kg
cukor - 2 šálky
kyselina citrónová - 1 g.
škorica a klinčeky - podľa chuti a túžby

Podrobný popis varenia kompótu z jabĺk a hrušiek na zimu:

Jablká a hrušky dôkladne umyte a zbavte jadrovníkov so semienkami. Nakrájajte na veľké kusy.
Nakrájané ovocie dáme do čistej a sterilizovanej nádoby, zasypeme cukrom a zalejeme vriacou vodou. Teraz nechajte nádobu prikrytú vekom 10 minút.
Sirup nalejte do hrnca a pridajte škoricu a klinčeky. Priveďte do varu a varte 3 minúty. Nalejte späť do pohára a prikryte viečkom.
Do veľkého hrnca s vriacou vodou dáme téglik kompótu - na sterilizáciu. Po 10 - 15 minútach vyberte, otočte a zabaľte do teplej deky na 12 hodín. Po vychladnutí dáme do špajze.

Recept na domáci kompót z čerstvých jabĺk a marhúľ, video

Čerstvé jablká s marhuľami sú skvelou kombináciou na domáci kompót. Zatvorte pár plechoviek takého zdravého nápoja a pomocou nášho videoreceptu sa naučíte všetky zložitosti procesu.

Jablkový kompót pripravený tým najjednoduchším spôsobom bude chutným a zdravým zakončením každej večere v lete aj v zime. Na zber sú najvhodnejšie plody sladkých a kyslých odrôd, najmä Antonovka, jej jedinečná rozpoznateľná aróma je oslavovaná klasikou. Predložený recept bez sterilizácie vám umožňuje ušetriť väčšinu vitamínov.

Hlavnou požiadavkou pri varení je starostlivo ošúpať jablká, aby zhnité časti nespadli do pohára. Aby jablká nestmavli, nakrájané plátky vložíme do mierne osolenej vody. Výborným dochucovadlom nápoja je citrónová kôra.

Ingrediencie

Budete potrebovať 3-litrovú nádobu:

1 kg jabĺk
1,5 st. kryštálový cukor
2 štipky kyseliny citrónovej
2,5-2,6 litra horúcej vody

Varenie

1. Nazbierané jablká umyjeme vo vode a nakrájame. Nezabudnite odstrániť jadro so semenami a opláchnite polovice jabĺk, potom ich nakrájajte na kúsky a nalejte do pohára a naplňte ho 8-10 cm od dna.

2. Varte vodu vo veľkom hrnci a nalejte vriacu vodu do pohára, po vložení noža alebo drevenej špachtle pod ňu, aby pohár nepraskol z rozdielu teplôt. Zakryte ho plechovou pokrievkou alebo tanierikom a nechajte z rezu vychádzať vzduch asi 10 minút.

3. Potom vypustite horúcu tekutinu z nádoby späť do hrnca pomocou perforovaného odtokového viečka. Vodu opäť priveďte do varu. Do pohárov stačí nasypať kryštálový cukor a pridať trochu kyseliny citrónovej, aby sa jablková chuť neprerušila, ale len zvýraznila. Do nádoby opäť nalejte vriacu vodu až po ramená. Veko oparíme vriacou vodou a zakryjeme ňou nádobu.

4. Utesnite konzervačným kľúčom a veľmi opatrne otočte pohár nad drez, pričom skontrolujte pevnosť spojov a použite chňapku alebo utierku. Jablkový kompót necháme na zimu vychladnúť a odnesieme do pivnice, pivnice alebo špajze.

Bez ohľadu na rozmanitosť štiav a ovocných nápojov v obchodoch si neviete predstaviť nič lepšie ako domáci kompót. Pri príprave jablkového kompótu na zimu budete pevne vedieť, že váš kompót neobsahuje žiadne konzervačné látky, farbivá a príchute, iba prírodné produkty a čisté výhody. V nižšie uvedených receptoch sa používa pomerne koncentrovaný sirup - od 20 do 40%. Preto sa pred použitím musí zriediť studenou prevarenou alebo hotovou pitnou vodou. Kompótové jablká sa dajú použiť ako náplň do koláčov alebo na otvorený jablkový koláč, mňamka je neuveriteľná!

Predtým, než prejdem priamo k receptom, pripomeniem niekoľko pravidiel, ktorých dodržaním nakoniec dostanete ten najlepší jablkový kompót (a nielen z nich)

Na kompóty sa najlepšie hodia sladkokyslé jablká, takmer úplne dozreté, nie však prezreté. Nezrelé plody sú tvrdé, neochutené a bez chuti, zatiaľ čo prezreté plody sa rozvaria a stratia svoj tvar.

Na kompót vyberte veľké jablká bez viditeľného poškodenia a roztriedte ich podľa odrôd tak, aby každá nádoba obsahovala jablká rovnakej odrody.

. Jablká dôkladne umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Veľmi vhodné je použiť špeciálne zariadenie, ktorým jablko jedným pohybom nakrájate na 8 častí a odstránite jadrovník.

Malé jablká môžu byť konzervované celé.

Pri jablkách jemných odrôd sa šupka nedá odstrániť.

Ošúpané a nakrájané jablká vložíme do studenej, mierne osolenej alebo okyslenej vody. Nenechávajte jablká vo vode dlhšie ako pol hodiny, pretože vitamíny a iné prospešné látky prechádzajú z ovocia do vody.

. Pred uložením do zaváracích pohárov je vhodné jablká blanšírovať 6-7 minút – po tomto postupe už jablká nestmavnú a nestrácajú na objeme. Po blanšírovaní by sa jablká mali ihneď ochladiť v ľadovej vode.

Vodu po blanšírovaní nevypúšťajte, ale použite na výrobu sirupu.

Poháre na kompót dôkladne umyte, obarte vriacou vodou a osušte. Dajú sa sterilizovať vo vriacej vode alebo v rúre, len si dávajte pozor a používajte hrubé palčiaky alebo silikónové chňapky, aby ste sa nepopálili.

Poháre naplníme jablkami po plecia a zalejeme horúcim 25-30% sirupom (na 1 liter vody - 250-300 g cukru). Zakryte viečkami a pasterizujte: 0,5 litra - 15-20 minút, 1 liter - 20-25 minút, 2- a 3-litrové - 30-35 minút.
Tento klasický recept možno donekonečna upravovať pridávaním bobúľ, ovocia, korenia atď.

Zaobídete sa aj bez sterilizácie: naplňte jablká v pohároch horúcim sirupom, namočte na 3-5 minút, sceďte, sirup povarte a jablká opäť zalejte. Tento postup zopakujte ešte raz a zrolujte so sterilizovanými viečkami.

Pri príprave triedených kompótov nezabúdajte, že kompóty s prídavkom kôstkového ovocia (čerešne, slivky, marhule a pod.) nie je možné skladovať dlhšie ako rok, pretože v tomto prípade hrozí otrava. Ak pripravujete kompót na dlhodobé skladovanie,
odstráňte kosti.

Ingrediencie:
1 kg jabĺk
1 liter vody
250-300 g cukru.

varenie:
Pripravenými jablkami naplníme poháre po plecia a po okraj hrdla zalejeme vriacim sirupom z vody a cukru. Po 3 minútach scedíme, privedieme do varu a nalejeme späť do pohárov. Postavte ešte 3 minúty, sceďte, sirup priveďte do varu a nalejte na jablká tak, aby sirup pretiekol cez okraj pohára. Zrolovať, prevrátiť.

Ingrediencie:
1 kg jabĺk
1 liter vody
250-300 g cukru.

varenie:
Pripravené jablká vložte do pohárov a zalejte horúcim sirupom. Nechajte 6-8 hodín, potom pridajte sirup na okraj krku a pasterizujte pri teplote 85ºС: 1 liter - 15 minút, 2 litre - 20 minút, 3 litre - 30 minút. Vyhrnúť.

Jablkový kompót s vínom

Ingrediencie:
1 kg jabĺk
1 liter vody
250 g cukru
100 ml suchého bieleho vína
5 kusov. klinčeky,
1 tyčinka škorice
kôra z polovice citróna.

varenie:
Pripravte cukrový sirup, vložte do neho pripravené jablká a varte ich 5-7 minút. Potom ich vložte do pohárov až po plecia. Sirup precedíme, pridáme citrónovú kôru, škoricu a klinčeky, privedieme do varu a prilejeme víno. Jablká v pohároch zalejeme horúcim sirupom a sterilizujeme ako obvykle.

Kompót z ranetki

Ingrediencie:
1 kg jabĺk
1 liter vody
300-400 g cukru,
vanilka na špičke noža.

varenie:
Jablká dôkladne roztriedime a umyjeme. Mali by byť stredne šťavnaté, neprezreté, bez fľakov a poškodení. Odrežte stonky a nechajte asi ⅓ dĺžky. Každé jablko napichnite na niekoľkých miestach ostrým špáradlom alebo hrubou ihlou – šupka na nich tak nepraskne. Z vody a cukru uvaríme sirup, precedíme, pridáme vanilku a opäť privedieme do varu. Jablká naukladáme do pripravených pohárov po plecia, zalejeme horúcim sirupom a necháme sterilizovať alebo pasterizovať. Zrolovať, prevrátiť.

Kompót z letných jabĺk a čiernych ríbezlí

Ingrediencie:
1 kg jabĺk
400 g čiernych ríbezlí,
1 liter vody
600-700 g cukru.

varenie:
Pripravené jablká a bobule ríbezlí vložíme do pohárov po plecia a zalejeme studeným sirupom z vody a cukru a necháme 6-8 hodín. Potom pridajte sirup na vrch a sterilizujte: 1 liter - 5 minút, 2 litre - 8 minút, 3 litre - 12 minút (alebo pasterizujte pri teplote 85ºС, 15, 25 a 30 minút).

Kompót z jabĺk a šípok

Ingrediencie:
750 g jabĺk
250 g šípky,
1 liter vody
500 g cukru.

varenie:
Pripravte jablká. Červené, nezrelé šípky rozrežte na polovicu, odstráňte semená a chĺpky a dôkladne opláchnite. Dáme do pohárov a zalejeme vriacim cukrovým sirupom. Dajte na sterilizáciu: 0,5 litra - 20 minút, 1 liter - 30 minút. Vyhrnúť.

Ingrediencie:
1 kg jabĺk
300 g čerešní
1 liter vody
400-450 g cukru.

varenie:
Oparené poháre naplňte zmesou jabĺk a čerešní do ⅔ objemu, zalejte vriacim sirupom a nechajte 6-8 hodín, pričom poháre zabaľte. Potom sirup opatrne sceďte, priveďte do varu, nalejte do pohárov a ihneď zrolujte. Zabaľte a nechajte cez noc vychladnúť.

Ingrediencie na 2-litrovú nádobu:
3-4 celé jablká
2-3 malé strapce hrozna
1 liter vody
200 g cukru.

varenie:
Vložte celé jablká na dno pohárov. Položte hrozno na jablká tak, aby zaplnilo nádobu z ⅔ objemu. Ovocie zalejeme vriacim sirupom a vložíme na sterilizáciu (15 minút od začiatku varu). Zrolovať, prevrátiť, zabaliť.

Ingrediencie:
1 kg jabĺk
400 g sliviek,
200 g hrušiek
1 liter vody
200-400 g cukru.

varenie:
Jablká pripravte ako obvykle, hrušky ošúpte a nakrájajte na polovice, slivky nechajte celé, ak sa kompót nebude skladovať dlhšie ako rok, alebo prekrojte na polovicu a odstráňte jadierka. Ovocie vložte do pohárov po plecia, zalejte horúcim sirupom a dajte pasterizovať pri teplote 85ºС: 1 liter - 15 minút, 2 litre - 25 minút, 3 litre - 30 minút (alebo sterilizujte vo vriacej vode 5, 8 a 12 minút).

Ingrediencie:
1 kg jabĺk
200 g rebarbory
1 liter vody
200-400 g cukru.

varenie:
Pripravené jablká a rebarboru naukladáme do pohárov po plecia a zalejeme studeným sirupom. Nechajte 6-8 hodín. Potom dolejte sirupom a pasterizujte alebo sterilizujte ako obvykle. Vyhrnúť.

Jablkový kompót so šťavou z bobúľ. Pripravuje sa rovnako ako bežný kompót, ale namiesto sirupu sa do pohárov naleje šťava z ríbezlí (čiernych, červených, bielych), čerešní, malín a pod. Podľa chuti môžete pridať trochu cukru (čím kyslejšie jablká a bobule, tým viac cukru budete potrebovať). Vložte pasterizované: 1 liter - 15 minút, 2 litre - 20 minút, 3 litre - 30 minút. Zrolovať, prevrátiť.

Tu je niekoľko ďalších príkladov rôznych jablkových kompótov:

jablkovo-čerešňový v pomere 4:1
jablko-slivka-hruška v pomere 4:2:2
Jablko-Hruška-Peach-Slivka v pomere 3:1:2:2
Jablko-egreš-malina v pomere 4:1:1
Jarabina (červená alebo arónia) v pomere 4:2
Jablko (letné, sladké) - jahoda (jahoda) v pomere 5:2

Môžete si pripraviť akýkoľvek kompót podľa vlastnej chuti. Určte množstvo cukru na základe stupňa kyslosti zložiek - čím kyslejšie sú jablká, bobule alebo ovocie, tým viac cukru bude potrebné.

Jablkový kompót na zimu je možné pripraviť bez sterilizácie alebo pasterizácie. Iba v tomto prípade je potrebné poháre pred pokladaním ovocia sterilizovať, vysušiť a po zaviečkovaní obrátiť hore dnom a zabaliť. A samozrejme, množstvo cukru sa musí zvýšiť najmenej o 20%, pretože cukor bude hrať úlohu konzervačnej látky.

Veľa šťastia v príprave!

Larisa Shuftaykina

Uverejnené 11. júla 2017

Jablkový kompót je pre telo v horúcich letných dňoch priam dar z nebies. Dobre uhasí smäd a doplní silu v tele. Ale nielen v lete je jablkový kompót užitočný v zime, ale tiež prospieva tým, že nás nasýti svojimi vitamínmi a mikroelementmi.

Kompóty sa pripravujú na zimu, ale pripravujú sa aj na každý deň. Aby ste si pred zimou stihli vychutnať chute a vône jabĺk a iného ovocia.

Ako viete, nie je nič jednoduchšie na varenie ovocného kompótu. Ovocie stačí zaliať vodou, pridať cukor a všetko spolu niekoľko minút povariť. Ale skôr ako sa pustíte do kompótov, dovoľte mi, aby som vám dal pár receptov na prípravu jablkového kompótu, aby bol váš kulinársky výtvor čo najlepší a najchutnejší.

Aby bol kompót krásny a jablká sa nezmenili na jablkovú šťavu, vyberte husté zrelé jablká bez pokazených stôp.

Ingrediencie:

Jablká 1,5-2 kg.
Cukor 200 gramov.
Voda 3 litre.

Proces varenia:

1. Umyte jablká. Ak sú plody veľké, nakrájajte ich na niekoľko častí a ak sú malé, stačí na dve polovice.

2. Vložte jablká do hrnca, naplňte ich vodou a dajte na sporák.

3. Priveďte vodu do varu a pridajte cukor. Miešajte a varte 10-15 minút.

5. To je celý recept na prípravu jablkového kompótu na každý deň.

Kompót z celých jabĺk na zimu

Samozrejme, takmer každá gazdinka pripravuje na zimu obrovské množstvo kompótov. Keďže domáce kompóty sa nedajú porovnávať so šťavami a nektármi z obchodu, ktoré sa varia nepochopiteľným spôsobom.

Ingrediencie:

Jablká 1 kg.
Voda.
Cukor 200 gramov cukru na 3-litrovú nádobu.

Proces varenia:

1. Pred prípravou kompótu je potrebné poháre sterilizovať.

2. Jablká roztriedime, trochu umyjeme, necháme odtiecť.

3. Do každej nádoby vložte jablká až po vrch.

4. Poháre naplňte vriacou vodou a prikryte sterilizovanými viečkami. Nalejte vodu až po krk. Alebo so šmýkačkou :).

5. Poháre nechajte 15-20 minút. Horúca voda zohreje jablká. Jablká nasajú časť vody tak, ako majú.

6. Vypustite vodu z plechoviek do panvice. Bude potrebné pridať trochu vody, zvyčajne pridávam nie viac ako 0,5 litra vody.

7. Do scedenej vody pridáme cukor, 200-250 gramov na 1 balónik jabĺk.

8. Sirup dáme na sporák, prevaríme a nalejeme do pohárov. Teraz môžete viečka pevne priskrutkovať pomocou špeciálneho kľúča na utiahnutie viečok.

Malé odporúčanie k receptu. V prípade potreby je možné do každej nádoby pridať kyselinu citrónovú. Toto je voliteľná prísada. Ale takto sa ukáže, že sirup má trochu inú farbu a chuť. Na 3-litrovú nádobu bude stačiť kyselina na špičke noža.

Ak chcete, môžete do každej nádoby vložiť aj pár lístkov mäty alebo vetvičku estragónu. Čo tiež dodá vášmu jablkovému kompótu extra chuť. Ale samozrejme môžete aj bez akýchkoľvek doplnkov. Môžete variť len prírodný produkt bez prísad, čo je tiež veľmi dobré.

9. Potom, čo bol sirup v pohároch a viečka boli zaskrutkované. Banky musia otočiť viečka nadol, zabaliť balóny a držať ich v tejto polohe, kým úplne nevychladnú.

10. Potom môžete preniesť do špajze. Kompót je pripravený na dobrú chuť.

Kompót z jabĺk a hrušiek na zimu

Jablká a hrušky idú takmer vždy v trsoch, či už ide o lekvár alebo džem. A samozrejme, prečo si z týchto chutných a voňavých plodov nepripraviť na zimu nejaký kompót.

Ingrediencie:

Jablká 500 gramov.
Hrušky 200-250 gramov.
Cukor 200.
Voda 2-2,5 litra.

Proces varenia:

1. Jablká a hrušky roztriedime, umyjeme, nakrájame na plátky.

2. Z plátkov vykrajujeme priečky so semienkami.

3. Usporiadajte plátky v bankách. Opatrne zalejeme vriacou vodou. Zakryte čistými viečkami.

4. Nechajte ovocie lúhovať 20 minút, potom vypustite vodu späť do panvice.

5. Pridajte pohár vody. Pridajte cukor a premiešajte. Dajte sirup na sporák, aby sa varil.

6. Sirup nalejte späť do nádoby, prikryte viečkom a priskrutkujte.

7. Otočte nádobu, zabaľte ju. Uchovávajte až do úplného vychladnutia.

8.Potom možno preniesť na miesto na dlhodobé skladovanie.

Kompót z jabĺk a hrušiek je pripravený na dobrú chuť.

Kompót z jablka a dule

Dule nie je veľmi populárny produkt, zriedka sa vyskytuje v predaji. Ale z nejakého dôvodu ju mnohí letní obyvatelia stále vysadzujú na svojich pozemkoch pre každý prípad.

A tu je prípad, keď si uvaríte dulový kompót s jablkami. Chuť je veľmi originálna a aromatická.

Ingrediencie:

Jablká 1-1,5 kg.
Dule 500-700 gramov.
Kyselina citrónová na špičke noža.
Voda 2-2,5 litra.
Cukor 200-250 gramov.

Proces varenia:

1. Roztrieďte a nakrájajte ovocie. Ivy potrebuje viac pozornosti. Keďže sa v ňom často usadzujú červy. Preto si urobíme kompót z kúskov dule.

2. Jablká tiež nakrájame na kúsky. Z kúskov vložte chvosty a priečky so semenami.

3. Ovocie dáme do zaváracieho pohára, zalejeme vriacou vodou. Nechajte lúhovať 20 minút.

4. Vypustite vodu do hrnca a pridajte tam cukor. Premiešame a dáme na sporák.

5. Uvaríme, nalejeme do zaváracieho pohára a prikryjeme pokrievkou. Zaskrutkujte veko. Otočte nádobu a zabaľte ju. Nechajte úplne vychladnúť. Potom sa môže preniesť na miesto na dlhodobé skladovanie.

Kompót z ranetki

Kompót z týchto malých jabĺk nájdete len veľmi zriedka. Ale nedopadá to horšie ako všetky ostatné kompóty pripravené z ich jabĺk..

Ingrediencie:

Jablká 500-700 gramov.
Cukor 350-500 gramov.
Voda.

Proces varenia:

1. Vyberáme najsilnejšie, najzrelšie a len celé jablká.

2. Pred vložením jabĺk do pohára je potrebné každé jablko prepichnúť vidličkou alebo špáradlom. Robí sa to tak, aby tenká šupka nepraskla a jablká nasiakli viac sirupu.

3. A tak ranetki v banke. Naplňte ich vriacou vodou a počkajte 15-20 minút.

4. Potom vodu scedíme a pridáme do nej cukor. Dajte hrniec na oheň, priveďte do varu.

5. Vriaci sirup nalejte do pohárov a priskrutkujte uzávery.

Kompót z jabĺk a marhúľ

Skvelá kombinácia. Takýto mix produktov dokonale uhasí váš smäd a naplní vaše telo vitamínmi.

Ingrediencie:

Jablká.
Marhule.
Voda.
Cukor.

Proces varenia:

1. Pomery nie sú napísané, pretože na prípravu letného kompótu málokedy meriam, koľko mám do kompótu pridať. Všetko vychádza zo srdca a samozrejme zo skúseností.

2. Sú jablká, sú marhule, hodíme ich do panvice a varíme.

3. Roztrieďte jablká na plátky.

4. Marhule zbavíme kôstok a všetko dobre umyjeme.

5. Všetko dáme do hrnca, naplníme vodou.

6. Priveďte cukor do varu, pridajte 5-6 polievkových lyžíc do 3-litrového hrnca.

7.Kompót necháme zovrieť a pár minút povaríme.

8. Kompót je hotový, treba ho vychladiť a pomôcť si.

Ak si chcete túto mňamku pripraviť na zimu, stačí ju naliať do sterilizovaných pohárov a zaskrutkovať vrchnáky.

Bez ohľadu na to, aká široká je rozmanitosť jablkových štiav a nektárov v obchodoch, je lepšia ako domáca jablkový kompót na zimu- nemožno nájsť! doma zaručuje absenciu dochucovadiel, farbív a konzervačných látok v nápojoch a sľubuje len solídne výhody a prirodzenú chuť produktov.

V nižšie uvedených receptoch sa na zimnú prípravu jablkových kompótov používajú skôr koncentrované sirupy (20-40%), preto je vhodné nápoje bezprostredne pred pitím riediť prevarenou studenou vodou podľa vlastnej chuti. A jablká z kompótov sú skvelou náplňou na pečenie a skutočne neuveriteľnou mňamkou!

Predtým, ako začnete zavárať jablkový kompót podľa konkrétnych receptov, musíte si zapamätať niektoré pravidlá, ktoré treba pri upchávaní kompótov dodržiavať. Potom všetky vaše nápoje – a nielen z jabĺk – dopadnú na výbornú.

1) Zapnuté Recepty "Jablkový kompót na zimu". jablká sladkých a kyslých odrôd s hustou dužinou, mierne nezrelé, ale naliate, sú vhodnejšie. Tvrdé, nezrelé a nearomatické ovocie má za následok vhodné nápoje. A prezreté ovocie sa môže počas tepelného spracovania jednoducho rozvariť a stratiť svoj tvar.

2) Na kompót sa vyberajú veľké jablká bez kazenia a viditeľného poškodenia; sú triedené do odrôd tak, že každá odroda je v samostatnom tégliku.

3) Pred spracovaním sa jablká dôkladne umyjú, ošúpe sa podľa vlastného uváženia a vykrojí sa jadrovník a dužina sa nakrája na malé plátky. Pri šúpaní a krájaní jabĺk je veľmi vhodné použiť špeciálny rezací nástroj, ktorý dokáže rozdeliť ovocie na 8 častí naraz a zároveň odstrániť hrubé jadro.

4) Jemná šupka z jabĺk sa nedá olúpať. Príliš malé jablká na kompótovanie sa používajú celé.

5) Nakrájané jablká vložíme do studenej, okyslenej alebo osolenej vody. Plody sa uchovávajú vo vode asi pol hodiny. Pri dlhšom pôsobení prechádzajú živiny a vitamíny z ovocia do vody.

6) Pred vložením jabĺk do pohárov sa ovocie musí blanšírovať (nie je to však nevyhnutné) na 5-7 minút a potom sa ponorí do studenej vody. Po blanšírovaní jablká v pohároch už nestmavnú a objemovo „nesadnú“. Po blanšírovaní netreba vodu vylievať, poslúži na prípravu sirupu.

7) Poháre na konzervovanie jablkového kompótu sa dobre umyjú, kalcinujú v parnom kúpeli alebo oparia vriacou vodou a vysušia. Môžu sa sterilizovať v rúre alebo vo vriacej vode.

8) Zaváracie poháre naplnené jablkami (až po plecia) polejeme horúcim sirupom. Potom sa nádoba prikryje viečkami a pasterizuje sa 15 minút (pre pollitrové poháre) alebo 20-25 minút (pre 2-3-litrové poháre). Mimochodom, môžete to urobiť bez sterilizácie; ale v tomto prípade sa jablká nalejú horúcim sirupom, nechajú sa v ňom 3 až 5 minút, potom sa sirup scedí, privedie do varu a znova sa nalejú do pohárov. Tento postup sa musí zopakovať ešte 1-2 krát a zrolovať poháre so sterilizovanými viečkami.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok