Konzervovanie lahodných uhoriek. Chrumkavé nakladané uhorky. Chrumkavé konzervované uhorky: najchutnejší recept

Chrumkavé uhorky - nakladané, jemne solené - sú vždy vítanými hosťami na stole. V zime nám pomáhajú doplniť zásoby vitamínov.

Bez nich je ťažké si predstaviť skutočnú dovolenku s tradičnými nápojmi, ktoré si vyžadujú pikantné a slané občerstvenie.

Najlepšie recepty na nakladané uhorky na zimu, ako aj recepty na šaláty z uhoriek s cibuľou a uhorky s kôprom.

Uhorky dokonale dopĺňajú šaláty v zime, kombinujú sa s druhými chodmi a sú vhodné na výrobu uhoriek.

Ingrediencie: uhorky, voda, čierne korenie, čerstvý zelený kôpor, horčičné semienka, cesnak, bobkový list.

Recept

Nalejte uhorky vodou na 2-3 hodiny. Potom dobre umyte a odrežte konce.

Pripravte poháre a viečka: umyte sódou, sterilizujte. Na dno nádoby vložte niekoľko vetvičiek čerstvého kôpru, bobkový list, 1-2 strúčiky cesnaku. Uhorky dáme pevne do pohárov, ja mám 1,5 litrové poháre.

Varte vodu a nalejte uhorky do pohárov asi 3-4 hodiny (voda v pohároch by mala byť teplá).

Vypustite vodu do hrnca na prípravu marinády. Pri scedení nezabudnite odmerať množstvo vody (ja som nalial vodu najskôr do pollitrovej nádoby, potom do hrnca).

Cukor 7 lyžíc. l., soľ 2 lyžice. l., ocot 9% 150 ml.

Všetko pridajte do vody a prevarte marinádu. Kým sa pripravuje marináda na uhorky, nalejte do každej nádoby 1 ČL horčice v zrnách. a pridáme 5 zrniek čierneho korenia.

Keď marináda vrie, nalejte poháre s uhorkami a zrolujte viečka. Banky sa otočia a nechajú sa vychladnúť. Nie je potrebné prikrývať, pretože uhorky budú chrumkavé.

Osvedčený recept na uhorky s paprikou, kôprom a cesnakom. Lahodné uhorky na horúce druhé jedlá.

Uhorky - 500 - 550 g, voda - 0,5 l, bobkový list, cesnak - 1 hrot, sladká zelená paprika - ½ dielu, kôpor - 3 - 4 vetvičky, ocot 9% - 3 lyžice. l.

Marináda na 1 liter vody: cukor 3 lyžice. l., soľ 1,5 lyžice. l.

Recept

Nalejte uhorky vodou na 2 hodiny. Umyte a odrežte konce.

Na dno každej nádoby vložte bobkový list, nasekaný cesnak, sladkú papriku nakrájanú na prúžky, vetvičky kôpru.

Uhorky pevne vložte do pohárov, nalejte ocot. V hrnci prevarte vodu, pridajte cukor a soľ.

Marinádu opatrne nalejeme do pohárov s uhorkami, prikryjeme viečkami a sterilizujeme 10 minút (pri litrových, resp. väčších dlhšie).

Poháre vyberieme a zrolujeme vrchnákom. Poháre s uhorkami otočíme a zabalíme. Nechajte úplne vychladnúť. Od 2,5 kg. Uhorky vyšli na zimu 5 litrové poháre pikantných uhoriek.

Veľmi chutné konzervované uhorky s kečupom, ktoré ste raz vyskúšali, navždy zostanete ich fanúšikom.

Kečup dodáva uhorkám jedinečnú pikantnosť a zachováva obvyklú chuť konzervovaných uhoriek. Čili kečup používam na dodanie trocha pikantnosti uhorkám.

Ingrediencie na 1 litrovú nádobu: uhorky, bobkový list, cesnak, čierne korenie.

Marináda: cukor 200 g, soľ 1,5 lyžice. l., ocot 9% 300 ml., voda 1 l., kečup čilský 300 ml.

Recept na uhorky s kečupom

Nalejte uhorky na 30 minút studenou vodou, umyte a odrežte špičky.

Na dno nádoby dáme 5 zrniek korenia, bobkový list, 2 strúčiky cesnaku. Usporiadajte uhorky do pohárov.

Pripravte marinádu na uhorky: zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci, premiešajte a priveďte do varu.

Marináda z týchto ingrediencií bude stačiť na 3-litrové poháre. Marinádu nalejeme do pohárov, zakryjeme viečkami a sterilizujeme 10 minút (sú to litrové poháre, pri veľkých pohároch sterilizujeme dlhšie).

Poháre zrolujeme s viečkami, otočíme. Nechajte úplne vychladnúť, odokryté.

Pikantný a chutný šalát z uhoriek a mrkvy s korením na zimu.

Ingrediencie: uhorky - 4 kg, mrkva - 1 kg, cukor - 1 šálka, ocot 9% - 1 šálka, rastlinný olej - 1 šálka, soľ - 100 g, cesnak pretlačený lisom na cesnak - 2 polievkové lyžice. l., mletá červená paprika - 1 polievková lyžica. l.

Pozor: pri príprave receptúry bol použitý pohár s objemom 200 ml.

Recept

Mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle, ale lepšie na strúhadle pre kórejskú mrkvu.

Uhorky umyte vo vode, odrežte konce. Uhorky nakrájajte na 4 časti pozdĺž, ak sú uhorky dlhšie ako 10 cm, prekrojte na polovicu – z jednej získate 8 kusov.

Pripravte si marinádu: zmiešame rastlinný olej, soľ, mletú červenú papriku, cesnak, cukor a ocot.

Uhorky a mrkvu spolu zmiešame, pridáme marinádu. Všetko premiešajte a nechajte 4 hodiny lúhovať.

Hotový šalát naaranžujeme do sterilizovaných pollitrových pohárov, prikryjeme viečkami a sterilizujeme 10-15 minút (väčšie poháre sterilizujeme dlhšie).

Z polovice ingrediencií vznikne 6 pollitrových pohárov.

Vynikajúci recept na uhorkový šalát na zimu bez sterilizácie.

Ingrediencie: uhorky 1,5 kg, cibuľa - 700 g, ocot 9% 75 ml, rastlinný olej - 75 ml, cukor 2 polievkové lyžice. l., soľ 1,5 lyžice. l., zmes korenia 10 kusov.

recept na šalát

Umyte uhorky, nakrájajte na polovičné krúžky alebo kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Pridajte cukor, soľ a korenie. Premiešame a necháme 30 minút lúhovať, uhorky a cibuľa pustia šťavu.

Šalát preložíme do hrnca a privedieme do varu. Privedieme do varu a na miernom ohni za stáleho miešania varíme 10 minút.

Šalát by nemal vrieť, ale nechať chradnúť. Pridajte rastlinný olej a ocot. Hneď ako vrie, odstráňte z tepla.

Horúci šalát naaranžujte do pohárov a ihneď zrolujte viečkom. Poháre otočte a zabaľte, nechajte vychladnúť.

Ďalšia verzia šalátu na zimu z uhoriek s kôprom.

Ingrediencie: uhorky 2 kg, ocot 9% 150 ml, rastlinný olej - 150 ml, cukor 150 g, soľ 1 polievková lyžica. l., mleté čierne korenie, zelený kôpor 100 g.

recept na šalát

Uhorky umyjeme a pozdĺžne nakrájame na plátky tak, aby sa zmestili do pollitrovej nádoby.

Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte k nakrájaným uhorkám, dobre premiešajte. Zakryte pokrievkou alebo uterákom a nechajte cez noc (10-12 hodín).

Uhorky pevne poukladajte do pohárov, zalejte šťavou a prikryte viečkami.

Sterilizujte 10 minút, potom zrolujte. Poháre zabaľte a nechajte vychladnúť. Ukázalo sa, že 4 pollitrové poháre uhorkového šalátu s kôprom.

Video - Recept na chrumkavé nakladané uhorky na zimu

Dúfam, že uhorky rolované podľa mojich receptov vám urobia v zime rovnakú radosť ako našej rodine.

Za starých čias bolo zaváranie uhoriek skutočnou tradíciou. Rodiny pestovali čerstvé bylinky alebo ich kupovali na trhu, aby si z nich vyrobili chutné zimné konzervy na sviatky alebo na každodennú spotrebu. Tento zvyk existuje dodnes. Konzervované uhorky sú ako samostatné jedlo, tak aj prísada do šalátov a občerstvenia. Môžu byť sladké, kyslé, pikantné, len slané alebo so silnou, korenistou chuťou v závislosti od receptu, z ktorého sú vyrobené. Tento článok predstavuje najlepšie možnosti na výrobu konzervovaných uhoriek.

Ako uchovávať uhorky - tajomstvá a triky

Aby boli konzervované uhorky chutné, musíte si ich vedieť vybrať a pripraviť.

Zaujímavé!

Akýkoľvek recept by mal byť najskôr otestovaný v malých množstvách. Urobte jednu trojlitrovú nádobu alebo niekoľko litrov. Umožní vám to vyskúšať si jedlo, zistiť, aké je dobré, či rodine chutí, a v prípade potreby si tiež urobiť vlastné úpravy.

Pozrite si aj tieto články

Klasický, jednoduchý recept na konzervovanú zeleninu používajú hostesky veľmi často. Toto je osvedčená možnosť, plody sú chutné s minimálnym úsilím a časom.

Ingrediencie (na 1 trojlitrovú nádobu):

Uhorky - 1,5-2 kg;
Cesnak - 5 strúčikov;
Listy ríbezlí a čerešní - 5 ks;
Chren - 2 listy;
Kôpor - malý zväzok;
Cukor - 50 g;
Soľ - 60 g;
Voda - liter.

varenie:

Úplne prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť uhorky. Dôležité je dôkladne ich opláchnuť, radšej konské chvosty ostrihať, a potom všetko na 4 hodiny zaliať studenou vodou.
Nádoby na švy sa musia umývať, sterilizovať a viečka variť oddelene.
Zelení sa umyjú pod tečúcou vodou a nakrájajú (hoci môžete použiť kôpor, ríbezle a celé čerešne, hlavnou vecou je zlomiť odliatky chrenu iba 2-3 krát, pretože sú veľmi veľké).
Zelení (okrem chrenu) sa rozdelia medzi poháre v rovnakých množstvách, olúpané strúčiky cesnaku a uhorky sa tiež poukladajú. A len na ich vrchole už definujú chren.
Voda sa v hrnci privedie do varu, naleje sa do nej soľ a cukor, keď sa všetko uvarí, uhorky sa nalejú marinádou a zrolujú sa. Po vychladnutí sa dajú preložiť do špajze.

Chrumkavé konzervované uhorky na zimu

Chrumkavé uhorky sú zázrakom na zimnom stole. Osviežia akýkoľvek recept, no väčšinou sa jedia samotné alebo ako predjedlo k hlavnému jedlu. Existuje veľa možností na prípravu chrumkavých zaváraných uhoriek. Nižšie sú uvedené dve z najpopulárnejších.

Ingrediencie (pre trojlitrovú nádobu):

Uhorky - 1,5-2,5 kg;
Zelení - stredná partia (chren, kôpor, listy ríbezlí, estragón - jedna vec);
Cesnak - 4-6 strúčikov na nádobu;
Ocot (70%) - 1 lyžička (na trojlitrovú nádobu)
Soľ - 90-100 g;
Voda - asi 1,5 litra.

varenie:

Zelení sa vymyjú, stonky kvetov, chvosty sa musia odstrániť. Je tiež dôležité utrieť šupku, aby ste odstránili všetky tŕne. Teraz sú namočené 3-4 hodiny v studenej vode.
Trojlitrové nádoby sa umyjú a sušia. Po namočení sa na ne poukladajú uhorky, pridajú sa olúpaný cesnak a bylinky.
Voda sa varí v samostatnej nádobe. Hneď ako zovrie, naleje sa do pohárov a nechá sa 5 minút.
Po chvíli sa voda naleje späť do panvice, znova sa varí, naleje do nádob a nechá sa, ako predtým, 5 minút.
Keď sa voda naposledy vypustí, privedie sa do varu, pridá sa soľ a ocot sa pridá, keď je soľanka už vypnutá. Teraz sa nalejú s uhorkami, poháre sa zrolujú a prevrátia viečkom nadol.

Aby sa konzervácia skladovala po dlhú dobu, musí byť zabalená na jeden deň do prikrývky. Takže môže normálne vychladnúť a potom sa prenesie do špajze.

Kôpor, chren sa zvyčajne používajú ako korenie na uhorky, ale silnú a príjemnú vôňu dodávajú aj listy čerešní, čiernych alebo červených ríbezlí a egrešov.

Ingrediencie:

Uhorky - 5 kg;
Horúca paprika - 1 struk;
Cesnak - 1 hlava;
Chren - 1 stredný koreň;
Karafiát - 10 ks;
čierne korenie - 10 g;
Hrášok z nového korenia - 10 g;
Laurel - 6 listov.
Kôpor a petržlen - každý 1 zväzok.

Marináda:

Cukor - 25 g;
Ocot (9%) - 25 g;
Soľ - 60 g;
Voda - 1,5 litra.

varenie:

Zelentsy sa umyjú a nalejú do umývadla so studenou vodou. Musia byť namočené 2 hodiny.
Poháre sú sterilizované a je dôležité variť viečka asi 10-15 minút.
Korenie, bylinky, cesnak sú naskladané v pohároch v rovnakých množstvách. Pálivá paprika je nakrájaná, semená sú odstránené (aj keď je to voliteľné) a je tiež určené na korenie. Uhorky sú položené na vrchu korenín.
Voda sa privedie do varu v hrnci, potom sa naleje do pohárov a prikryje sa viečkami. Po 10 minútach sa voda naleje späť do panvice a postup sa opakuje znova. Po opätovnom státí ovocia vo vriacej vode sa voda naleje do hrnca a pridá sa soľ a cukor. Keď kvapalina vrie, vypne sa.
Ocot sa naleje do pohárov - polievková lyžica na jednu trojlitrovú nádobu. Na vrch sa naleje soľanka a všetko sa zazátkuje.

Po hermeticky uzavretom obale sa nádoby otočia hore dnom a nechajú sa jeden deň pod prikrývkou. Potom môžete uhorky odstrániť do zvyšku konzervácie.

Sladké ovocie sa získa, ak sa pre ne vyrobí špeciálna marináda. Najlepšie je však túto verziu pokrmu robiť v litrových pohároch. Amatérske jedlo a pred uzavretím veľkej dávky do trojlitrových pohárov je lepšie experimentovať na malom množstve.

Ingrediencie:

Uhorky - 4 kg;
Cesnak - 20 zubov;
Zelení (listy ríbezlí, kôpor, chren) sa berú podľa chuti, ale v priemere - veľké množstvo tejto zmesi;
Horúca paprika - jeden struk;
Čierne korenie - jedno malé balenie;
Cukor - 1,5 šálky;
Ocot (9%) - 2 šálky;
Soľ - 180 g;
Voda - 4 litre.

Zaujímavé!

Ak na konzerváciu dáte veľa feferóniek, uhorky budú pikantné a sladké. Ak potrebujete získať iba kvapku pikantnosti, odoberú sa mierne pikantné druhy korenia a umiestnia sa v malých množstvách.

varenie:

Zelení sa umyjú, stonky kvetov sa musia odstrániť, rovnako ako všetky nečistoty, a namočené na hodinu v studenej vode.
Zelení, cesnak sú pripravené (narezané, olúpané). Horúca paprika sa musí umyť. Dá sa dať vcelku alebo nakrájať. Aby nebolo veľa ostrosti, semená sa odstránia zvnútra.
Odstredivé nádoby sa vymyjú, na dno sa umiestni zelenina, cesnak, čierne korenie, feferónky a na vrch uhorky. Množstvo korenín závisí od chuti – čím ich je viac, tým je chuť pikantnejšia a vôňa výraznejšia.
Nádoby sa naplnia vriacou vodou a prikryjú sa viečkami (vopred musia byť varené vo vriacej vode).
Marináda sa pripravuje v samostatnej panvici. Do vody sa pridá soľ, cukor, po varení sa oheň vypne, do marinády sa naleje ocot.
Voda sa vypustí z pohárov a naleje sa marináda. Zostáva iba utesniť nádoby vekom.

Keď otočíte konzervu hore nohami, musíte ju prikryť hrubou prikrývkou a po dni ju môžete vložiť do špajze.

Konzervované uhorky môžete variť nielen samostatne, ale aj v kombinácii s inou zeleninou. Ich chute sa navzájom dopĺňajú a zlepšujú aj vôňu.

Ingrediencie:

Uhorky - 2 kg;
Mrkva - 2 stredné;
Cibuľa - 2 stredné hlavy;
Cesnak - hlava;
Karafiát - 6 ks.;
Cukor - 50 g;
Ocot (najlepšie jablkový alebo hroznový) - 3 polievkové lyžice. l;
Soľ - 90 g;
Voda - 1,2 litra.

Zaujímavé!

Aby bola chuť zelene nezvyčajná, môžete klinčeky nahradiť horčicou. Na 2 kg uhoriek bude stačiť 0,5-1,5 lyžičky horčičného hrášku.

varenie:

Plody sa očistia od tŕňov, stopiek, umyjú sa a namočia sa na 1-2 hodiny.
Zatiaľ čo uhorky sú namočené, cibuľa, cesnak, mrkva sú olúpané. Cesnak môže byť ponechaný vo forme jednotlivých strúčikov a cibuľa a mrkva sú nakrájané na kolieska alebo plátky - ako chcete.
Twist nádoby sú sterilizované. V nich je položená zelenina, pridané klinčeky. Samostatne je potrebné uvariť viečka.
V hrnci sa z vody, cukru a soli uvarí marináda. Keď kvapalina vrie, naleje sa do nej ocot a naleje sa do nádob so zeleňou.
Litrové nádoby sa musia sterilizovať vo vriacej vode asi 10 minút, ak sa odoberie trojlitrová nádoba, potom sa sterilizuje 20-25 minút. Po sterilizácii sa korkovanie vykonáva s viečkami a konzervácia sa otočí hore nohami na jeden deň.

Podľa tohto receptu sa získajú pikantné zelené. Recept je veľmi jednoduchý, ale je vhodné zrolovať ovocie do trojlitrových pohárov, aby sa tam všetky komponenty ľahko zmestili.

Ingrediencie (na liter soľanky):

Uhorky - 1,5-2 kg;
Cesnak - 3 zuby;
Horúca paprika - jeden struk (na trojlitrovú nádobu);
Listy čiernych ríbezlí - 3-5 kusov;
Chren - jeden list;
Kôpor - vetva;
Laurel - jeden list;
Čierne korenie - 3-5 hrášku;
Karafiát - 2 ks;
Ocot (9%) - 30 ml;
Cukor - 50 g;
Soľ - 30 g.

varenie:

Zelení sa umyjú v umývadle, konce sú odrezané na oboch stranách. Ak nie sú čerstvo nazbierané, potom je vhodné ich na 2 hodiny namočiť. Za týmto účelom sa do umývadla naleje čistá studená voda a nalejú sa uhorky.
Nádoby na švy sa vymyjú, zalejú vriacou vodou, viečka na konzervy sa varia.
Cesnak, feferónka, listy ríbezlí, rebríček, kôpor a nasekaný chren, klinčeky a čierne korenie sa nalejú do hotových pohárov. Uhorky sú umiestnené na vrchu korenín.
Voda sa privedie do varu v hrnci a naleje sa do pohárov na uhorky a potom sa konzervácia prikryje viečkami. Po pol hodine sa tekutina scedí, opäť sa privedie do varu, pridá sa soľ a cukor a do každej nádoby sa naleje 30 ml octu. Hneď ako soľanka vrie, naleje sa do nádob a zroluje.

Všetko, zavárané uhorky sú hotové, stačí ich otočiť hore dnom, zabaliť do deky a nechať deň vychladnúť. Toto jedlo môžete podávať ako na sviatky, tak aj na jednoduchú, každodennú večeru či obed. Zelentsy sú chrumkavé a korenisté s príjemnou, korenistou arómou.

Uhorka je jednou z najobľúbenejších zelenín na konzervovanie. Konzervovanie uhoriek nevyžaduje od hostesky žiadne zložité zručnosti a bohatá úroda uhoriek a ich lacnosť v sezóne vás nútia premýšľať o tom, ako čo najracionálnejšie spravovať prírodné bohatstvo. Obľúbenosť občerstvenia vysvetľuje aj skutočnosť, že konzervovaná zelenina sa hodí ku každému jedlu. Nakladané uhorky sú teda vítaným doplnkom k mäsu, hydine, obyčajným zemiakom a akejkoľvek prílohe.

Nakladané uhorky v pohároch

Nakladané uhorky na zimu sú šité pomocou octu. Nakladané uhorky sú ľahké. Marinádu privedieme do varu, nalejeme na uhorky v pohároch a sterilizujeme. Do twistu môžete pridať kyselinu citrónovú, korenistú zeleň. Nakladané uhorky sú každodenným občerstvením aj ozdobou slávnostného stola, najmä na Silvestra. Ak sa však pokúsite a vážne pristúpite k otázke zberu, keď ste na zimu vyrobili dostatočný počet plechoviek konzervovaných uhoriek, nebudete musieť čakať do prázdnin. Nakladané uhorky bude možné pravidelne otvárať v pohároch a vychutnávať si ich pikantnú chuť.

Recept na nakladané uhorky na zimu

Už sme stručne opísali, ako sa uhorky uchovávajú na zimu. Poďme na niektoré dôležité detaily. Chuť uhoriek sa dá zatieniť a vylepšiť správnou prísadou. Niekto používa listy čiernych ríbezlí, niekto pridáva kôpor, estragón a chren. Je to však do značnej miery vec vkusu a zvyku. Preto vezmite recept na nakladané uhorky na zimu od toho, ktorého uhorky sa vám páčili. Môžete vykonať "štúdiu v teréne" - urobiť rôzne banky, podpísať, kde a čo vložíte. Pre budúcu sezónu si budete musieť vybrať len najúspešnejší recept na nakladané uhorky na zimu.

Konzervovanie uhoriek je v Rusku veľmi populárne. Okrem nakladaných uhoriek môžete aj konzervované uhorky bez octu. Toto je populárne. Uhorky sú solené studeným spôsobom - namočené vo vychladnutom náleve. Aj nakladané uhorky v sudoch. Vyberte si podľa svojho vkusu! Konzervovanie uhoriek na zimu: pracujte raz tvrdo, užívajte si celú zimu!

Zima, zima, zima. Najobľúbenejším snackom v zime aj v lete je samozrejme uhorka. Existujú letné marinády na uhorky a recepty na chrumkavé zimné konzervy. Každá žena v domácnosti má svoj vlastný podpis alebo obľúbený recept na konzervované uhorky na zimu. S priateľmi a známymi vždy diskutujeme o každom našom uhorkovom recepte.

A keď príde čas príprav, chcem si vybrať a zrolovať to najlepšie z najlepšieho. Preto sú naše recepty testované a testované.

Základné pravidlá pre výber vhodného ovocia na konzervovanie receptov dlhodobého zimného skladovania

Z mnohých odrôd uhoriek si musíte vybrať nakladacie zimné. Na trhu sa dajú ľahko identifikovať vo vzhľade uhorka. Plody by mali byť čierno ostnaté, nie bielo ostnaté. Na reze by uhorka mala vyzerať ako štvorec, nie trojuholník. Na námestí bude dobré chrumkavé zimné občerstvenie. Ďalším dôležitým bodom je, že pred začatím konzervácie uhoriek je nevyhnutné odstrániť stopku nožom a naliať čistú vodu a nechať niekoľko hodín lúhovať. To sa deje tak, že absorbujú tekutinu a sú elastické.

A tiež všetky recepty na uhorky obsahujú nakladaciu kyticu byliniek a korenín. Skladá sa z kôprových dáždnikov, listov chrenu, čerešní a ríbezlí, bobkových listov. Korenie a nové korenie, celý koriander.

Recepty na zimné prípravy z tých najchutnejších zaváraných uhoriek

1 Konzervované uhorky, chrumkavý recept najchutnejšie

2 Recepty na polotovary na zimu uhoriek

Nakladaciu kyticu vložíme do čistých, sterilizovaných fliaš a poháre s pripraveným ovocím veľmi pevne naplníme až po vrch. Zalejte len vriacou vodou a nechajte prírezy vylúhovať a zohriať aspoň 30 minút, mali by sa dobre zohriať. Potom vodu vypustite, prevarte a znova naplňte. Opäť počkáme 30 minút. Druhýkrát vodu scedíme a dáme na sporák, kým nezovrie.
Medzitým nalejte do fľaše 2 polievkové lyžice soli so sklíčkom, 2 polievkové lyžice cukru bez podložného sklíčka, 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej bez podložného sklíčka alebo 2 polievkové lyžice octu, 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku a 1 čajovú lyžičku suchej horčice. Zalejeme vriacou scedenou tekutinou. Stočíme a otočíme hore dnom.Zabalíme do deky, kým úplne nevychladne.

3 Konzervované uhorky, chrumkavý recept na zimu sú najchutnejšie

AT čisté pripravené poháre na spodok dáme nakladaciu kytičku a nahusto napcháme uhorkami. Do každej trojlitrovej fľaše nasypeme dve polievkové lyžice soli, dve polievkové lyžice cukru a tri polievkové lyžice octu. Naplňte vriacou vodou a vložte nádoby na sterilizáciu. Trojlitrové je potrebné variť 40 minút, dvojlitrové variť 30 minút. Zavárame veľmi chutné zimné uhorky.

4 Konzervované uhorky, chrumkavý recept najchutnejšie v paradajkovej šťave

Pre tento polotovar musíte pripraviť šťavu z paradajok. Pre to môžete len variť prezreté paradajky, pridajte trochu vody. A prepasírujeme cez sitko. Paradajky môžete jednoducho prerolovať cez mlynček na mäso, pridať 1/1 vody a priviesť do varu. Dostaneme paradajkovú náplň na uhorky.

Pre takýto obrobok Vhodné pre malé aj väčšie uhorky. Neštandardné je možné nakrájať na porciované kusy. Vložte uhorky do veľkej misy. Soľ a korenie podľa chuti, ako šalát. Naplňte pripravenou šťavou. Tekutiny potrebujú o 1/3 viac ako je objem zelených plodov. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak podľa chuti, ale nemôžete pridať. Nechajte všetko na sporáku a varte 10-20 minút. Varte v litrových nádobách (najvhodnejší objem) a uzavrite kovovými viečkami. Otočiť dole hlavou.

5 Zimný uhorkový šalát. Aké čerstvé

Pre toto zimné jedlo sú vhodné najneobvyklejšie uhorky, ktoré sa umyjú a nakrájajú na porcie. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky. Počet cibule by mal byť takmer rovnaký ako počet uhoriek. Na kórejskom strúhadle nastrúhame niekoľko mrkiev, pre krásu Soľ ako na šalát, korenie s čiernym mletým korením, aby to bolo dobre viditeľné. Pridajte jednu čajovú lyžičku so sklíčkom kyseliny citrónovej na tri kilogramy produktu. Celý obrobok necháme aspoň dve hodiny, aby všetka zelenina pustila šťavu.
Výsledný obrobok rozložíme do čistých pollitrových pohárov tak, aby tekutina dobre pokryla zeleninu. Dali sme na sterilizáciu. Pollitrová nádoba sa varí 40 minút. Po uplynutí tejto doby uzatvorte kovovými viečkami a otočte hore dnom až do úplného vychladnutia.

Super lahodný recept na chrumkavé uhorky na zimu

Vopred pripraviť paradajkovú šťavu alebo len pomelieme prezreté paradajky na mäsovom mlynčeku. Uhorky je možné odoberať v akejkoľvek veľkosti. Ak sú malé, potom ich nechajte celé, veľké uhorky je možné nakrájať. Pridajte cibuľu nakrájanú na kolieska. Všetky ingrediencie dáme do hrnca, soľ, korenie. Dajte na sporák a priveďte do varu. Varte 5 minút. Uhorky by sa mali dobre zahriať. Horúce uhorky s cibuľou dáme do pripravených pohárov a zalejeme vriacou šťavou. Zatvorte viečkami.

Recept na pikantné chrumkavé a najchutnejšie zavárané uhorky

Pre tento recept vhodné sú len tie najmenšie uhorky. V zime sú najchutnejšie.

Na jeden kilogram chrumkavého je potrebné pripraviť 2-3 kusy. červená čili paprička. Najprv sa musí očistiť od semien, nakrájať na niekoľko kusov a naliať octom. Nechajte 3-5 hodín marinovať.

Takéto ako zbierať uhorky skvelé na zimné uskladnenie. Uhorky je potrebné vložiť do pollitrovej nádoby a zaliať octom. V zime, ak chcete.

Vložte do pohárov zeleň na ochranu. Pridajte 5-10 kusov nakladanej papriky. Vybrané uhorky naplníme tesne po okraje zaváracieho pohára. Zalejeme vriacou vodou a necháme 30 minút zohriať. Po uplynutí tejto doby vodu scedíme a proces varenia a nalievania zopakujeme. Pred posledným plnením vriacou vodou do litrovej nádoby pridajte 1 polievkovú lyžicu soli, so šmýkačkou, 1 polievkovú lyžicu cukru, bez šmýkačky, 1 čajovú lyžičku octu, 2 polievkové lyžice pikantného kečupu Chili. Naplňte vriacou vodou a zatvorte viečkami.

Zimushka-zima s takou mňamkou nie je strašná.

Každá hostiteľka robí na zimu prírezy z uhoriek a v každom zošite sú osvedčené recepty na prírezy z uhoriek a ja samozrejme nie som výnimkou. Koniec koncov, musíte uznať, že je také pekné otvoriť pohár nakladaných alebo nakladaných uhoriek v zime na vyprážané zemiaky alebo pečené mäso ... Také „hity“ ako Olivier šalát a uhorky sú jednoducho nemožné variť bez uhoriek.

Milí priatelia, dávam vám do pozornosti môj výber osvedčených uhorkových receptov, ktoré vám dúfam budú chutiť. Veľa receptov na prípravu uhoriek na zimu mám z babičkinho a maminho zošita, ale zaváram aj podľa moderných receptov.

Ak máte svoje obľúbené recepty na uhorky, podeľte sa s nimi v komentároch.

Chrumkavé nakladané uhorky na zimu (suchá sterilizácia)

Povedzte, zatvárate na zimu uhorkový šalát? Veľmi sa mi páči tento nápad: otvorila som zavárací pohár - a skvelé občerstvenie alebo lahodná príloha je hotová. Receptov na takúto konzerváciu je veľa, no tento rok som sa rozhodla začať so šalátom z uhoriek, cibule a kôpru na zimu s vtipným názvom „Gulliver“.

Veľmi sa mi páčilo, že proces je jednoduchý, a hoci uhorky potrebujú lúhovať 3,5 hodiny, všetky ostatné akcie nevyžadujú veľa času. Navyše tento šalát z uhoriek a cibule na zimu je bez sterilizácie, čo tiež výrazne zjednodušuje recept. Môžete vidieť, ako uvariť uhorkový šalát na zimu s cibuľou Gulliver.

Nakladané uhorky na zimu po poľsky

Ak hľadáte chutné nakladané uhorky na zimu, tak ste na správnom mieste. Chcem vám len povedať, ako nakladať uhorky na zimu octom tak, aby boli čarovné - chrumkavé, mierne slané .... Môžete vidieť, ako nakladať uhorky na zimu v poľštine.

Zimný uhorkový šalát "Lady's Fingers"

Tento recept má veľa výhod. Po prvé, taký uhorkový šalát na zimu sa ukáže ako veľmi chutný. Po druhé, pripravuje sa veľmi jednoducho a pomerne rýchlo. Po tretie, nielen stredne veľké uhorky, ktoré sa zvyčajne konzervujú, sú pre neho vhodné: na zimu si môžete pripraviť taký šalát z prerastených uhoriek. A po štvrté, tento polotovar má veľmi krásne a jemné meno - "Dámske prsty" (kvôli tvaru nakrájaných uhoriek). Ako uvariť zimný šalát z uhoriek ladyfingers, pozrite sa.

Uhorky s čerešňami

Zavárané uhorky s čerešňami môžete na zimu uzavrieť. Áno, áno, nemyslím čerešňové listy, ale čerešňové bobule. Uhorky sú veľmi chutné, chrumkavé a voňavé! Nebojte sa, čerešne nebudú prevládať, len trošku pridajú na chuti uhoriek, takže to bude sýtejšie a zaujímavejšie. No, okrem iného, také poháre na uhorky a čerešne na zimu vyzerajú veľmi chutne. Pozrite si recept s fotografiou.

Uhorky na zimu s vodkou

Tajomstvo spočíva v tom, že tento recept používa nálev na uhorky s vodkou. A samotná marináda sa dá nazvať sladkou - vloží sa do nej veľa cukru. Horčica v zrnách dáva uhorkám zvláštne čaro - používa sa ako korenie spolu s cesnakom, koreňom chrenu, feferónkou a bylinkami. Pozrite si recept s fotografiou.

Uhorky vo vlastnej šťave na zimu bez sterilizácie

Uhorky s medom na zimu

Uhorky s medom sú chrumkavé, jemne sladké, veľmi voňavé, s jemným medovým nádychom, veľmi jemné a nevtieravé. Tento rok som si doplnil špajzu takýmito nakladanými medovými uhorkami, myslím, že si ich určite obľúbite aj vy. Recept s fotografiou.

Chrumkavé uhorky na zimu s paprikou a mrkvou

Ak hľadáte lahodné uhorkové predjedlo na zimu, tak ste na správnom mieste. Dnes chcem vášmu súdu predstaviť nádhernú konzerváciu - chrumkavé uhorky s paprikou a mrkvou. Sú jednoducho chutné - svetlé a krásne, voňavé a chutné. Tento recept je skvelou alternatívou k tradičným uhorkám na zimu: ak vás už obyčajné zaváranie nudí, skúste ich uvariť takto, výsledok sa vám určite bude páčiť, tak ako mne. Pozrite si recept s fotografiami.

Slávny "latgalský" uhorkový šalát na zimu

Ak potrebujete jednoduchý a chutný recept na uhorkový šalát s cibuľou na zimu, potom určite venujte pozornosť tomuto „latgalskému“ uhorkovému šalátu. Na samotnej príprave nebude nič nezvyčajné, všetko je celkom jednoduché a rýchle. Jediný bod: koriander je súčasťou marinády pre taký šalát z uhoriek Latgale. Toto korenie dodáva šalátu osobitnú chuť a veľmi dobre zdôrazňuje hlavné zložky. Recept si môžete pozrieť s fotografiami.

Uhorky "Nezhinsky" (recept na litrovú nádobu)

Pravdepodobne neexistuje žiadna taká osoba, ktorá by nepočula o nakladaných uhorkách Nezhinsky. Takáto konzervácia sa v obchode predávala pomerne často, ale v poslednej dobe ju často nevidím na regáloch supermarketov. Ale to nie je problém - v mojej kuchárskej knihe je recept na "Nezhinsky" uhorky, podľa ktorého dopadnú presne ako tie z obchodu. Pozrite si recept s fotografiou.

Nakladané uhorky na zimu: klasika konzervácie!

Máte radi jednoduché prípravy na zimu z uhoriek? Pozor na klasické nakladané uhorky. Recept na nakladané uhorky na zimu, môžete vidieť .

Lečo z uhoriek na zimu

Ako uvariť lahodné uhorkové lecho na zimu, môžete vidieť.

Solené uhorky na zimu

Recept na solené uhorky na zimu, môžete vidieť.

Gruzínsky uhorkový šalát na zimu

Máte radi jednoduché a chutné prípravy na zimu z uhoriek? Uhorkový šalát na zimu v gruzínskom jazyku je presne to, čo potrebujete! Ako som uvaril uhorkový šalát na zimu v gruzínčine.

Uhorky na zimu s ríbezľami

Tento recept na uhorky z červených ríbezlí na zimu je dobrý z niekoľkých dôvodov. Po prvé, osloví tých, ktorí si dávajú pozor na ocot pri konzervácii - nie je v tejto príprave, ale zároveň sa marináda ukáže ako chutná vďaka kyseline citrónovej a samotným ríbezliam. Po druhé, samotný obrobok vyzerá veľmi jasne a pôsobivo - aj vďaka červeným ríbezliam, ktoré úspešne kontrastujú s uhorkami. Recept s fotografiou.

Ak hľadáte ľahký uhorkový šalát na zimu, tak tento recept je presne to, čo potrebujete! Nakladaný uhorkový šalát na zimu s paprikou, mrkvou a cibuľou uspokojí aj tých najnáročnejších fanúšikov sezónneho zavárania uhoriek. Som si istý, že v zime bude taký uhorkový šalát na zimu v pohároch veľmi populárny: ukáže sa, že je krásny a veľmi chutný. Pozrite si recept s fotografiami.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok