Celé zaváranie hrušiek na zimu. Rôzne recepty na konzervovanie hrušiek na zimu

Hrušky je veľmi ťažké udržať čerstvé až do zimy. To je vysvetlené celkom jednoducho - majú veľa cukru a kyseliny - úplné minimum. Preto je otázka zberu týchto plodov na zimu taká akútna. Najjednoduchší spôsob, ako ich udržať až do zimy, je urobiť si hruškový kompót. Ak je to výlučne hruškový nápoj, jeho farba bude dosť vyblednutá. Situáciu však môžete vždy napraviť a do kompozície pridať ďalšie ovocie alebo bobule.

Je dokonca ťažké predstaviť si jednoduchší recept na prírezy na zimu. Príprava pozostáva len z niekoľkých krokov. Zároveň sa nápoj ukáže ako prekvapivo aromatický a chutný. Nie je v ňom žiadna cukrová sladkosť, ale je tam príjemná kyslosť. Vďaka tomu sa im podarí ľahko sa opiť, vychutnať si neprekonateľnú chuť.

Produkty:

• 1,3 kg hrušiek;
• 0,1 kg cukru;
• 2,8 litra vody;
• 5 gr. kyselina citrónová.

varenie:

1. Hrušky by sa mali umyť a vložiť do hrnca.
2. Zalejeme vodou, prevaríme a varíme 15 minút.
3. Potom preneste ovocie do pohárov a do zvyšného vývaru z nich pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
4. Sirup prevaríme a ihneď nalejeme do pohárov.
5. Rýchlo ich zrolujte a otočte hore dnom.

Dôležité! Na kompót si musíte vybrať iba nezrelé, husté plody, ktoré nemajú žiadne poškodenie.

Hruškový kompót (video)

Varenie bez sterilizácie

Nápoj vyrobený z hrušiek s prídavkom mäty a vanilínu je aromatickejší ako klasický kompót. Má špeciálnu chuť, ktorú jednoducho nemožno nazvať obyčajnou. Vďaka tomu, že nie je potrebná sterilizácia, je proces varenia mimoriadne jednoduchý.

Neuveriteľný dezert na zimu - hrušky v sirupe! Vychutnajte si a ozdobte pečivo - možnosti polotovarov pre každý vkus!

Počas chladných zimných večerov sa zahrejeme voňavým čajom a domácimi, vlastnoručne pripravenými zákuskami. Áno, samozrejme, regály dnešných supermarketov sú posiate úplne všetkým, vrátane konzervácie, ale polotovary z domácich diel sú rozhodne občas zdravšie a chutnejšie. Všetci členovia mojej rodiny majú veľmi radi hrušky v sirupe na zimu. Ide o veľmi jednoduchý recept, bez sterilizácie - zvládne ho aj začínajúca kuchárka.

• hrušky - 650-670 g
• filtrovaná voda - 460 ml
• cukor - 120 g
• kyselina citrónová - 2 štipky
• korenie - podľa chuti.

Hrušky si vyberáme na trhu alebo zbierame v našej záhrade, musia byť zrelé, šťavnaté a bez hnilých miest. Vybrané hrušky umyjeme v studenej vode, potom ich položíme na kuchynskú utierku, necháme trochu vysušiť.

Na hrušky si pripravíme kyslú vodu, potrebujeme ju, aby nám ošúpané plátky hneď nestmavli. Ak pripravíte dostatočné množstvo dezertu, a ak sú hrušky zrelé, bez kyslého prostredia veľmi rýchlo stmavnú, stratí sa estetický vzhľad. Preto vezmeme misku, zalejeme studenou vodou, ochutíme štipkou kyseliny, aby bola voda mierne kyslá.

Každú hrušku rozrežeme pozdĺžne na dve polovice, vyberieme škatuľu so semenami a odrežeme aj chvostíky. Ak chcete, odstráňte kožu, len veľmi tenkú vrstvu. Hrušky môžu byť tiež nakrájané na dve ďalšie polovice. Ošúpané plátky naložíme do vody, so zvyšným ovocím ďalej pracujeme.

Keď sú všetky hrušky pripravené, postarajme sa o banky. Nie je to ťažké - umyte v roztoku sódy, sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Veká vložíme do vriacej vody, necháme 5 minút zovrieť.

Teraz naplníme poháre plátkami hrušiek, pohármi trochu potrasieme, aby ovocie tesne priliehalo.

Okamžite nalejte vriacu vodu do každej nádoby a zakryte všetky plátky hrušiek. Na hrdlo pohárov hodíme viečka, necháme ich päť minút v pokoji.

Po 6-7 minútach nalejte vodu do hrnca, ochuťte časťou cukru, dvoma štipkami kyseliny citrónovej, varte niekoľko minút.

Sirup rýchlo vrátime do pohárov k poduseným plátkom hrušiek, zostáva len hermeticky uzavrieť poháre viečkami.

Necháme deň vychladnúť, pričom poháre postavíme hore dnom, zabalíme do teplej prikrývky alebo deky. Zaváraniny uchovávame v špajzi.

Recept 2: hrušky v sirupe na zimu (fotografie krok za krokom)

Hrušky v sirupe na zimu podľa receptu, nakrájané na plátky, nie sú len skvelou pochúťkou, ktorá sa tak dobre hodí na čajové večierky za chladných zimných večerov. Priehľadné jantárové plátky budú vynikajúcou ozdobou pre rôzne cukrárske výrobky - koláče, koláče, pečivo. A so sladkým, stredne hustým sirupom môžete namáčať koláče a iné pečivo. Nie je ťažké vyrobiť tento polotovar - všetko je pripravené podľa podobnej schémy ako mnoho "päťminútových". V procese varenia sa šťava z plátkov zmení na cukrový sirup, ktorý získa jemnú hruškovú vôňu a chuť. Samotné plátky hrušiek sa stanú priehľadnými a dobre držia tvar.

Na túto prípravu sú vhodné hrušky tvrdých odrôd alebo neúplnej zrelosti. Výstup hotového výrobku sú 2 poháre s objemom 0,5 litra.

• hruška - 1100 g (900 g plátky);
• cukor - 800 g;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
• voda - 140 g.

Hrušky je potrebné umyť a nakrájať najskôr na polovice a potom (vyrezaním stredu) na plátky. Šupky netreba šúpať. Hotové plátky by sa mali okamžite vložiť do studenej vody s malou štipkou kyseliny citrónovej. Je to potrebné, aby nestmavli a dobre si zachovali farbu.

Pripravte sirup. Keďže hruška pustí šťavu a sirup môže byť príliš riedky, v tomto recepte sa použije málo vody. Aby sa cukor nepripálil a rovnomerne rozpustil, je najvhodnejšie najprv prevariť vodu a potom do nej v niekoľkých dávkach pridať cukor. Sirup, ktorý sa pripravuje, je potrebné neustále miešať.

Potom, čo sa sirup uvarí a cukor sa úplne rozpustí, musíte ho naliať (varné) plátky, predtým z nich vypustite vodu a nechajte všetko 6-8 hodín (najlepšie cez noc).

Po uplynutí tejto doby musíte hrušku variť 2-3 minúty na veľmi miernom ohni. Potom odložte na ďalších 6 hodín.

Po 6 hodinách ich musíte povariť druhýkrát 5 minút, opäť na veľmi miernom ohni, aby sa hruška nerozvarila do mäkka a dobre si udržala tvar. Hoci bude peny málo, treba ju odstrániť, inak sa sirup môže zakaliť.

Po druhom varení plátky odložíme, aby úplne vychladli. Po vychladnutí ich musíte variť ďalších päť minút - tretí a poslednýkrát. Počas tretieho varenia pridáme pol lyžičky kyseliny citrónovej. Deje sa tak z dôvodu zlepšenia chuti a zabezpečenia toho, aby sirup počas skladovania necukroval.

Po treťom varení nalejte plátky s vriacim sirupom do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Poháre ihneď otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.

Chladnutím sirup ešte viac zhustne. Hotová hruška v sirupe sa môže skladovať aj pri izbovej teplote.

Recept 3, krok za krokom: plátky hrušiek v sirupe na zimu

Najbežnejší spôsob konzervácie hrušky je rozvaľkať ju na plátky alebo plátky v sklenených nádobách s cukrovým sirupom. Poháre sú buď sterilizované, alebo sa používa metóda dvojitého plnenia, aby sa zachovali chuťové vlastnosti čo najviac.

Na prípravu tohto dezertu klasickou technológiou sa na liter nádoby odoberajú tieto zložky:

• stredne veľké hrušky (odroda citrónu alebo niečo podobné) - 350 g;
• granulovaný cukor - 50-70 g;
• čistá voda a kyselina citrónová (1-1,5 lyžičky).

Plody sa vyberú, umyjú vodou a nakrájajú na stredne veľké plátky alebo plátky, pričom sa odstránia semená a chvost. Na získanie jemnejšej textúry je možné z ovocia odstrániť šupku, nie je to však potrebné.

Do pripravenej panvice nalejte čistú studenú vodu s lyžičkou kyseliny citrónovej alebo prírodnou citrónovou šťavou (1-2 polievkové lyžice). Kým sa hrušky v kyslom „kúpeli“, pripravia sklenené poháre, ktoré sa spolu s viečkami umyjú a sterilizujú 10-15 minút na pare alebo v mikrovlnnej rúre.

Ošúpané plátky v hustej vrstve, opatrne, aby nedošlo k poškodeniu štruktúry, sa umiestnia do pripravených nádob. Všetky sú naplnené čerstvo prevarenou vodou až po krk. V tejto forme by mali hrušky stáť 7-10 minút, kým úplne nevychladnú. Potom sa voda z plechoviek naleje späť do hrnca na sporáku, pridá sa trochu cukru, kyseliny citrónovej alebo šťavy a kvapalina sa privedie do varu.

Potom sa obsah pohárov opäť naleje horúcim sirupom a viečka sa ihneď zrolujú, polotovary sa otočia hore dnom a zabalia sa do teplej prikrývky, kým úplne nevychladnú, a potom sa umiestnia na suché police v tme a chlade. miestnosti, kde by mali byť uložené.

Recept 4: celá hruška v cukrovom sirupe (krok za krokom)

Celé hrušky v sirupe na zimu sú úžasne krásnou a chutnou pochúťkou, nádherným nezávislým dezertom a veľmi krásnou ozdobou koláčov so vzdušným proteínovým krémom a košíčkami. Túto pochúťku neodmietne ani dospelý, ani dieťa a jej príprava je úplne jednoduchá – potrebujete len minimum zručnosti a trochu trpezlivosti. Výsledkom je vynikajúci a po všetkých stránkach ideálny dezert, ktorý nemá obdoby. Nečakaní hostia vás nezaskočia – úžasnú pochúťku budete mať vždy po ruke len odzátkovaním téglika s hruškami v sirupe.

• hrušky - 3 kg
• cukor - 3 kg
• voda - 6 pohárov
• kyselina citrónová - 1 lyžička

Na prípravu úžasného dezertu budete potrebovať mierne nedozreté hrušky, ktoré sú malé veľkosti, mierne tvrdá šupka a hustý, no zároveň veľmi šťavnatý stred. Ak sú hrušky veľké, môžete do pohára vložiť iba dve alebo tri kandizované ovocie, ak majú málo šťavy alebo príliš mäkkú šupku, nebudú dostatočne nasiaknuté a v dôsledku varenia riskujú, že sa premenia na džem chvosty“.

Hrušky triedime, dobre umyjeme v tečúcej vode a osušíme viacvrstvovými papierovými obrúskami alebo uterákom vyrobeným z prírodných vlákien. Pripravené hrušky musia mať vždy stopky - to je druh dezertnej ochrannej známky. Zvyšky suchých tyčiniek opatrne vyrežte (ako je znázornené na obrázku) ostrým krátkym nožom alebo špeciálnym nástrojom na čistenie zeleniny a ovocia.

Po spracovaní všetkých hrušiek pristúpime k ďalšej, nemenej dôležitej akcii: do hrušky urobíme niekoľko pomerne hlbokých vpichov, ktoré pomôžu namočiť celé ovocie sirupom v procese ďalšej prípravy pochúťky. Dá sa to urobiť aj krátkym, dobre nabrúseným nožom. Hrušky vložíme do hlbokej misky a pokračujeme v hlavnom procese varenia.

Uvaríme sirup, ktorý sme predtým rozpustili kilogram cukru v hlbokom hrnci a zaliali ho dvoma pohármi studenej vody. Pred umiestnením sirupu na sporák cukor dobre premiešajte, aby ste zabránili karamelizácii. Kastról alebo hlbokú misku so sladkou vodou, v ktorej uvaríme hrušky, postavíme na sporák a na miernom ohni privedieme jej obsah do varu.

Opatrne ponorte všetky hrušky do horúceho cukrového sirupu a jednu po druhej kvapkajte na lyžicu s dlhou rúčkou. Hmotu priveďte do varu a nechajte aspoň osem hodín (najlepšie cez noc), kým v nej uvarené hrušky úplne nevychladnú a nenamočia ich.

Ochladená hmota sa musí znova zapáliť na strednom ohni a priviesť do varu. Potom znížte oheň na minimum, varte dve hodiny, zabráňte rozliatiu sirupu a občas ho premiešajte. Pred vypnutím sporáka pridajte do sirupu s hruškami jednu čajovú lyžičku kyseliny citrónovej a dobre premiešajte. Hrušky uvarené v cukrovom sirupe opäť stiahneme z ohňa a necháme cez noc namočiť a vychladnúť.

Pred posledným zahrievaním hrušiek v cukrovom sirupe si pripravte poháre na rolovanie dezertu a viečka na ne. Optimálny objem plechoviek je jeden liter. Z troch kilogramov hrušiek sa vyrobia tri takéto poháre dobrôt a na odber zostane pár ďalších cukrových hrušiek s „chvostíkom“. Vo vode s prídavkom sódy bikarbóny umyjeme trojlitrové zaváracie poháre alebo potrebný počet zaváracích pohárov, ktorých celkový objem bude tri litre. Po umytí opláchnite riad v tečúcej vode a sterilizujte: naparujte rýchlosťou päť minút pre každú nádobu, v mikrovlnnej rúre desať minút pri plnom výkone, naplňte štvrtinu horúcou vodou, v rúre na dvadsať minút, berúc do úvahy čas ohrevu a chladenia nádoby na izbovú teplotu výberom režimu ohrevu 180 stupňov Celzia.

Počas sterilizácie pohárov umyjeme viečka vhodné na dlhodobé skladovanie sódou, opláchneme pod tečúcou vodou a potom dve minúty povaríme vo vode. Elastické pásy, ak existujú, sú odstránené z viečok, aby nestratili svoju elasticitu.

Sterilné poháre sa umiestnia hrdlom nahor na stôl pokrytý silikónovou podložkou alebo uterákom a dočasne sa prikryjú čistou utierkou. Žuvačku položíme do vychladnutých viečok a položíme ich vedľa pohárov.

Hrušky v cukrovom sirupe za stáleho miešania zohrejeme do varu a čistou lyžicou ich rýchlo poukladáme do sterilných pohárov. Po rovnomernom rozdelení hrušiek do pohárov ich naplňte karamelovým voňavým sirupom a nechajte ich rozvinuté vychladnúť, aby sa zabránilo kondenzácii a následnej plesni v pohároch.

Vychladnuté hrušky zrolujeme s pripravenými viečkami a odnesieme na trvalé miesto - suchú pivnicu alebo chladnú špajzu, do ktorej je obmedzené priame slnečné žiarenie a má dobré vetranie, aby sa zabránilo kondenzácii a poškodeniu viečok. Pri priaznivých podmienkach skladovania vydržia hrušky v cukrovom sirupe celú zimu, ale to je len teoretické, pretože ak pripravíte len dvojlitrové zaváracie poháre, druhý sa zje na novoročný stôl.

Recept 5, jednoduchý: voňavé hrušky na zimu v sirupe

Voňavé hrušky v sirupe na zimu sú vynikajúcou prípravou, hrušky sú veľmi chutné s vanilkovou príchuťou, môžu sa namáčať na dezert alebo použiť na prípravu dezertov a sirup sa zriedi vodou a získate skvelý nápoj. Pre tento obrobok potrebujete tvrdé hrušky. Výpočet produktov je uvedený pre jednu trojlitrovú nádobu.

• Hrušky - 1,8-2 kg;
• Cukor - 400 g;
• Voda - 1,8-2 l;
• Kyselina citrónová - 1 lyžička;
• Vanilkový cukor - 10 g;

Hrušky pozdĺžne prekrojíme na polovicu, zbavíme jadrovníka.

Naplňte poháre hruškami.

Zalejeme vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 10 minút.

Nasypte cukor do hrnca, nalejte do neho vodu z pohára. Necháme prejsť varom.

A vložte do pohára. Nechajte pôsobiť 10 minút.

Potom sirup nalejte do hrnca, pridajte kyselinu citrónovú a vanilkový cukor. Priveďte do varu, povarte 2 minúty.

Nalejte do pohára, uzatvorte skrutkovacím uzáverom alebo zrolujte.

Prevráťte a veľmi dobre zabaľte do niečoho teplého, samosterilizácia trvá 2 dni.

Recept 6: ako uzavrieť hrušky v sirupe na zimu so škoricou

V našej ponuke sú hrušky v škoricovom sirupe. Táto sladkosť je ideálna na zdobenie zákuskov a na pečenie koláčov s ovocnou náplňou.

Pre 0,5 litrovú nádobu:

• Malé hrušky - 8-10 ks.
• Cukor - 50 g
• Škorica - 1 štipka

Počet prísad v recepte na konzervovanie hrušiek v sirupe na zimu sa počíta pre 0,5-litrovú nádobu.

Pred implementáciou receptúry musia byť poháre sterilizované spolu s viečkami.

Pripravujeme teda správne množstvo ingrediencií na zber hrušiek v sirupe na zimu. Naša príprava používa malé hrušky, čo je veľmi výhodné.

Ako uvariť hrušky v sirupe na zimu: Hrušky veľmi dobre umyjeme pod obyčajnou tečúcou vodou.

Teraz nakrájajte každú hrušku na dve polovice. Odrezali sme chvosty.

Malou alebo dezertnou lyžičkou opatrne vyberte jadro. Aby hrušky počas procesu nestmavli, ponoríme ich do studenej vody, v ktorej je zriedená kyselina citrónová (voda by mala byť kyslá). Šupky je možné v prípade potreby odrezať.

Pripravené polovice vložte reznou stranou nadol do sterilizovaných pohárov.

Hrušky zalejte vriacou vodou 5 minút. Prikryjeme pokrievkou.

Potom nalejte vodu do hrnca. Zaspávame predpísanú normu kryštálového cukru.

Nezabudnime na škoricu. Obsah varte v hrnci.

Hrušky v tégliku zalejeme horúcim sirupom.

Hrušky pohodlným spôsobom zavárame v škoricovom sirupe. Úplne vychladnúť.

Zavárané hrušky skladujeme na zimu na chladnom mieste. Veľa šťastia pri príprave na zimu!

Recept 7: konzervované hrušky na zimu (s fotografiou)

Hrušky v sirupe na zimu môžu byť výborným dezertom na niekoľko spôsobov naraz. Po prvé, sirup môže byť použitý ako nápoj, zriedený trochu vodou, ak je pre váš vkus príliš sladký. Po druhé, plody hrušiek sa môžu jesť nielen samostatne, ale môžu sa použiť aj na rôzne koláče.

Na prípravu hrušiek v sirupe na zimu sú vhodné tvrdé odrody hrušiek. V tomto prípade môžete použiť aj niekoľko nezrelých plodov. Tento recept produkuje 4-litrové poháre.

• Hruška - 5 kg;
• Cukor - 1 kg;
• Čistená voda - 2,5 litra;
• Kyselina citrónová - 8 g.

Najprv musíte dôkladne opláchnuť všetky hrušky a dať ich pre pohodlie do priestrannej misky.

Hrušky treba olúpať. Je vhodné to urobiť s gazdinou, ale zvládnete to aj jednoduchým nožom. Z odstránených šupiek z hrušiek uvaríme kompót.

Hrušky rozrežeme na 4 časti, vykrojíme stopku a zbavíme jadrovníka.

Hrušky rozložíme v sterilizovaných pohároch po plecia. Hrušky zalejeme prevarenou čistenou vodou a prikryté pokrievkou necháme asi 10 minút odstáť.

Po 10 minútach vypustite vodu späť do panvice, priveďte do varu a znova nalejte hrušky v sirupe na zimu. Tentoraz tiež nechajte postáť asi 10 minút. Potom nalejte vodu do panvice a pridajte cukor v množstve 400 gramov na 1 liter, kyselinu citrónovú a priveďte do varu. Nalejte hrušky týmto sirupom, zrolujte ich sterilizovanými viečkami, otočte hore dnom a zabaľte ich na jeden deň do prikrývky.

Uverejnené 20. júla 2017

Leto je v plnom prúde a treba si pripraviť čo najviac dobrôt, aby ste neskôr v zime mohli telu doplniť vitamíny. Jednou z týchto dobrôt je aj hruškový kompót. Tento nápoj sa veľmi často podával v školských jedálňach. Samozrejme, tam kompót nebol z čerstvých hrušiek, ale zo sušených divých hrušiek.

Ale z čerstvých hrušiek je kompót ešte chutnejší, pretože hrušky majú veľa cukru a málo kyselín, čo vedie k skazeniu nápoja. Kompót z hrušiek sa zriedka zbiera na zimu vo veľkých množstvách, ale márne. Toto krásne ovocie má veľa užitočných vitamínov, ktoré môžu pomôcť telu počas jarného beriberi.

Existuje malé vysvetlenie toho, že mnohí odmietajú pripraviť kompót na zimu, pretože takéto kompóty veľmi často explodujú a všetka práca vynaložená na prípravu nápoja je márna. Ale ponúkam vám overené recepty. Keď im pripravíte kompót, vydržia vám pomerne dlho.

Suroviny na 3 litre kompótu:

• Hrušky 10-15 ks.
• Cukor 200-250 gramov.
• Voda 2,5 litra.

Proces varenia:

Na kompót by ste si mali vybrať zrelé, čisté a celé ovocie. Uvarené ovocie pred varením starostlivo roztriedte, ako keby natrafila na zlú hrušku, môže všetko pokaziť.

1. A tak hrušky umyjeme, nakrájame na 4-6 častí, dáme do hrnca, zasypeme cukrom.

2. Zalejeme prevarenou studenou vodou a postavíme na sporák.

3. Privedieme do varu a na miernom ohni varíme asi 15-20 minút. Počas varenia môžete hrušky 1-2 krát premiešať. Pretože ak často miešate, hrušky sa rozpadnú.

4. Kým sa hrušky varia, pripravíme si zavárací pohár. Dobre ho umyjeme od nečistôt a prachu. Opäť umyte jedlou sódou a sterilizujte.

5. Uvarený kompót nalejeme do zaváracích pohárov. Je dôležité, aby sa tekutina zmestila pod samotné hrdlo nádoby.

6. Zaváracie viečka stočíme (viečka treba najskôr zaliať vriacou vodou), otočíme a zavárame.

7. Nechajte kompót úplne vychladnúť a až potom môžete zaváracie poháre otočiť do normálnej polohy. Kompót je najlepšie sledovať niekoľko dní a až po uistení sa, že viečka nenafúknu a neprepustia vzduch, môžete prírezy preložiť na miesto na dlhodobé skladovanie.

Hruškový kompót je hotový Prajem príjemnú chuť.

Kompót z divokých hrušiek

Vo voľnej prírode hruška rastie veľmi dobre, samozrejme, plody sú trochu menšie, ale to je ešte k lepšiemu. Z celých hrušiek môžete uvariť kompót. V tomto recepte nebudeme hrušky dlho rozvárať. Pôjdeme tou ľahšou cestou. Aby v ovocí zostalo viac vitamínov.

Ingrediencie:

• Hruška divoká 2 kg.
• Cukor 300 gramov.
• Voda 2 litre.
• Kyselina citrónová 4-5 gramov.

Proces varenia:

1. Opäť je dôležité, aby všetky uvarené hrušky boli celé a nepokazené. Pred varením hrušky 2-3 krát opláchnite. Môžete dokonca nechať chvosty.

2. Poukladajte ovocie do balónov a naplňte ich o niečo menej ako polovicu.

3. Z cukru a vody pripravíme sirup. Za týmto účelom zrieďte cukor vo vode a varte sirup.

4. Horúci sirup nalejeme do pohárov s hruškami, prikryjeme viečkami a necháme 5-10 minút odstáť.

5. Vypustite vodu späť do hrnca. Pridajte kyselinu citrónovú do varu a nalejte späť do pohárov.

6. Zakryte viečkami a otočte ich špeciálnym kľúčom.

7. Po plechovke je potrebné obrátiť a zabaliť.

To je celý recept na prípravu kompótu z divých hrušiek.

Hruškový kompót s citrónom na zimu

Hruška, ako viete, je veľmi sladké ovocie a ak pridáte trochu tropického ovocia, získate jemne kyslo-sladkú chuť kompótu, ktorá je veľmi originálna.

Suroviny na 1 kg hrušiek:

• Domáce hrušky 1 kg.
• Citrón 1 ks.
• Cukor 500 gramov.
• Voda.

Proces varenia:

1. Hrušky roztriedime, umyjeme, nakrájame na 5-6 plátkov. Semená a priečky sa najlepšie odstránia.

2. Citrón ošúpeme. Dôležité je ošúpať citrón. Pretože ak sa tak nestane, kôra dodá horkosť a kompót sa ukáže ako veľmi chutný. Ošúpaný citrón nakrájame na plátky.

3. Nasekané ovocie vložte do vopred sterilizovaných pohárov. Poháre naplníme hruškami a plátkami citróna trochu viac ako do polovice.

4. Na 1 pohár nie viac ako 3-4 plátky citróna.

6. Vezmeme prevarenú vodu, dáme na sporák, privedieme do varu a rozriedime v nej cukor.

7. Pri príprave sirupu by sa mali brať do úvahy nasledujúce pomery na 2,5 vody, nie viac ako 250 gramov kryštálového cukru. A tak cukor rozriedime, pripravíme so sirupom a horúci sirup nalejeme do pohárov s hruškami a poháre prikryjeme viečkami.

8. Sirup nechajte v pohároch 5-10 minút. Potom nalejte tekutinu späť do panvice, znova prevarte a nalejte späť do pohárov.

9. Tentoraz viečka pevne stočíme. A potom ryhovanú plechovku otočte a zabaľte, kým úplne nevychladne. Po prevrátení a prenesení do špajze.

Hruškový kompót so slivkami

Hrušky a slivky dozrievajú prakticky spolu a prečo si nespraviť kompót spojením týchto plodov dohromady.

Ingrediencie:

• Hruška 2 kg.
• Slivky 2 kg.
• Cukor 300 gramov na 1 liter vody.

Proces varenia.

1. Hrušky roztrieďte a dobre umyte. Nakrájajte na 5-6 kusov, odstráňte jadro.

2. Slivky roztriedime, umyjeme, prekrojíme na polovice, zbavíme jadierok.

3. Naaranžujte ovocie do pohárov.

4. Naplňte hotovým horúcim sirupom.

5. Zaváracie poháre s kompótom vložíme na sterilizáciu.

6. Nalejte vodu do panvice, znížte plechovky kompótu, priveďte vodu do varu. Poháre nechajte vo vriacej vode.

Pollitrové poháre 15 minút, litrové poháre 30 minút, 3 litrové poháre 45 minút.

7. Potom uzávery pevne zaskrutkujte. Banky s kompótom otočte a zabaľte.

Hruška a škoricový kompót

Keď je hrušiek veľa, môžete skúsiť uvariť kompót podľa nového receptu so škoricou. Myslím, že málo varených kompótov so škoricou. Nuž, prečo nie. Chuť je navyše vynikajúca.

Ingrediencie:

• Hruška 500 gramov.
• Škorica 2-3 tyčinky.
• Cukor 1 pohár.
• Voda 2,5 litra.

Proces varenia:

1. Pred prípravou kompótu je potrebné takpovediac uvariť škoricové tyčinky. Vložte škoricu do pohára a zalejte ich horúcou vodou, nie vriacou, ale len horúcou vodou.

2. Hrušky je tiež potrebné trochu pripraviť. Treba ich olúpať. S vyhadzovaním šupiek sa však neponáhľajte, ešte sa budú hodiť.

3. Ošúpané hrušky nakrájame na 5-6 častí, pričom stred zbavíme blany a jadierok.

4.Teraz ku skinom. Vložíme ich do malého hrnca a zapálime, najskôr nalejeme 1 liter vody. Šupky varte 15-20 minút.

6. Pridajte k nej ešte 1,5 litra vody a prilejte predvarenú škoricu, aby prevarila.

7. Do vývaru pridáme cukor a hrušky a opäť položíme na sporák a prevaríme.

Po druhom prevarení úplne stiahneme oheň a necháme kompót trochu vychladnúť. Potom môžete na stôl podávať voňavý hruškový kompót so škoricou.

Hruškový kompót s mätou

Ingrediencie:

• Hrušky 6-7 kusov.
• Pohárik cukru.
• Mäta 5-6 listov.
• Voda.

Proces varenia:

1. Hrušky roztriedime, umyjeme, nakrájame na niekoľko kusov. Nezabudnite vystrihnúť priečky so semenami.

2. Nasekané hrušky preložíme do hrnca, zalejeme vodou a dáme na sporák.

3. Lístky mäty opláchneme a vložíme do hrnca spolu s hruškami.

4. Tekutinu priveďte do varu, vylejte cukor. Varte 5-7 minút.

5. Hotový kompót nalejeme do zaváracích pohárov a utiahneme viečkom.

Dobrú chuť.

Videorecept na hruškový kompót

Dobrú chuť

Hrušky na zimu bez sterilizácie sú jedným z najjednoduchších spôsobov, ako vytočiť ovocie na obdobie zimného chladu. Okrem lahodných hrušiek na vás bude v tégliku čakať aj lahodný a zdravý nápoj, ktorý sa ľahko stane náhradou za džús z obchodov. Keďže hrušky neobsahujú veľa kyselín, nie je jednoduché ich udržať až do zimy.

Ponúkame receptúru, ktorá nevyžaduje dlhodobú sterilizáciu, ale zaručuje bezpečnosť produktu na dlhú dobu. Zber hrušiek začína výberom ovocia. Prezradíme tajomstvo: na kompót vždy posielajte tvrdé hrušky, ale z mäkkých hrušiek môžete urobiť džem alebo zemiakovú kašu.

Aby bol hotový výrobok nielen chutný, ale aj voňavý, odporúčame do každej nádoby pridať lístok mäty a štipku vanilínu.

Hrušky na zimu bez sterilizačných prísad

• Tvrdé hrušky - 1,3 kilogramu;
• Voda - 1 liter;
• Kyselina citrónová - 4 gramy;
• Cukor - 300 gramov.

Hrušky na zimu bez sterilizačného varenia

Moje ovocie. Ak sú malé, dáme ich celé do zaváracieho pohára. Veľké nakrájame na kúsky a tiež poukladáme. Potom si pripravíme sirup.

Cukor rozpustite vo vode, priveďte do varu v smaltovanej miske. Nalejte vriaci sirup do nádoby, zakryte viečkom. Čakáme 5 minút. Sirup scedíme, znova prevaríme a opäť ním naplníme nádobu. Opäť počkáme 5 minút, druhýkrát prelejeme do tej istej misky, v sirupe rozpustíme kyselinu citrónovú, prevaríme a opäť naplníme do pohárov.

Zostáva len zrolovať a prevrátiť. Pripravený!

Z nejakého dôvodu sú hrušky v porovnaní s jablkami oveľa menej žiadané medzi záhradkármi a obyvateľstvom ako ich jedlíkmi. Ale neobsahujú menej užitočné vitamíny, hrubé vlákno, ktoré pomáha tráviacemu traktu pracovať. Navyše, dobrá zrelá hruška sa len rozplýva v ústach a niekedy bude voňavejšia ako veľké jablko. Ponúkame vám také jednoduché recepty na konzervovanie hrušiek na zimu.

Klasický hruškový džem

Pripravte mu kilo hustých hrušiek, 1,2 kg cukru a pár pohárov vody. Veľké ovocie umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníka, nakrájame na plátky a malé môžeme umyť a uvariť vcelku. Hrušky blanšírujeme v horúcej vode 10 minút. Dáme ich do misky, kde budeme variť džem. Zalejeme sirupom, ktorý sme pripravili z cukru a vody a priveďte do varu. Odložíme na pár hodín. Opäť varte až do varu. Opäť necháme bokom. Takéto techniky je potrebné vykonať 3-4. Hrušky by ste nemali dlho rozvárať v sirupe!

Hruškový džem

K nemu si pripravíme kilo hrušiek, rovnaké množstvo cukru a pohár jablkovej alebo brusnicovej farby. Šťava vytvorí gél z džemu. Hrušky očistíme, umyjeme, zbavíme jadrovníkov, zbavíme šupky, nakrájame na plátky. Vložíme ich do nádoby, v ktorej budeme variť džem. Posypte cukrom. Uchovávajte jeden deň na chladnom mieste. Po dni pridajte šťavu a varte na miernom ohni, kým nebude džem pripravený.

hruškový lekvár

Tu nepotrebujete veľa cukru - 250 hrušiek na kilo alebo trochu viac cukru. Hrušky umyjeme, ošúpeme od kôry a semien, plátky prejdeme cez mlynček na mäso. Hmotu dáme do lavóra a za stáleho miešania varíme na miernom ohni, kým hmota nezačne vrieť a hustnúť. V tejto chvíli nalejte cukor, premiešajte, aby bol dobre rozptýlený v hmote. Varte do požadovanej chuti a hrúbky. Ale robíme tak, aby džem neprihorel, všetko je na pomalom ohni.

Hruškový kompót

Žiadosť na každý liter vody od dvesto do päťsto gramov cukru. Hrušky sa mu dajú pripraviť, až je to škoda. Môžu byť buď celé (ak sú malé), alebo nakrájané na kúsky. Hrušky umyjeme, pripravíme, blanšírujeme v okyslenom roztoku kyseliny citrónovej (1 gram na liter vody) 10 minút, potom ochladíme a dáme do čistých pohárov. Nalejte cukor a vodný sirup. Musí byť vychladený. Malé poháre sterilizujeme 8 minút, veľké, od troch litrov, 15 minút. Ak sú plody v kompóte celé, tak čas sterilizácie predĺžime o ďalších päť minút. Banky sa ochladia pri izbových podmienkach, zabalia sa a potom sa prenesú na chladné miesto na uskladnenie.