Cuketa z konzervy s paprikou a paradajkami. Konzervovaná cuketa s paradajkami. Nakladaná cuketa na zimu s paradajkami. Cuketa marinovaná na zimu s paradajkami a cibuľou
exotické pochúťky
Uhorky a polotovary
ruská kuchyňa
Popis:
K tomuto jedlu, nakladanej paradajke s cuketou na zimu, som vždy pristupoval s určitými obavami. V skutočnosti je cuketa veľmi rozmarná zelenina vo všetkých konzerváciách a nádoby s ňou sa veľmi často len zakalia, napučia a dokonca explodujú. Takže je lepšie to obísť a uvariť niečo iné.
Zvedavosť, ale aj túžba dokázať si, že niečo v kuchyni dokážem a čo-to o švíkoch rozumiem, ma však prinútili urobiť za jeden rok niekoľko konzerv nakladaných paradajok s cuketou. A keď ma počas zimy nesklamala žiadna z téglikov, rozhodla som sa napísať tento recept. Koniec koncov, ako mnoho iných vecí, ktoré varím na zimu, mali veľmi originálnu, zaujímavú chuť.
Ingrediencie
Inštrukcie
Preto začnime.
Takže paradajky. Absolútne akékoľvek (malá smotana sa zmestí viac), v pomere 500 gramov na litrovú nádobu,
cuketa - jedna malá na pohár, 
tri polievkové lyžice stolového octu, 
lyžička soli 
a rovnaké množstvo kryštálového cukru. Všetko ostatné, ako nové korenie a čierne korenie, bobkový list, cesnak a iné veci, nedávam. Nakladané paradajky s cuketou majú už aj tak zaujímavú chuť, takže pre mňa to bude len buket chuti. Preto - taký "sirotský" set. 
Moje paradajky, urobte to isté s cuketou. Ale ak dáme celé paradajky, tak cuketu nakrájame na tenké polovičky koliesok. 
Zeleninu dáme do zaváracieho pohára (asi 50 až 50), pridáme soľ, cukor, ocot, zalejeme vriacou vodou, 
Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované
Cukety boli nezaslúžene vytlačené na perifériu kulinárskej módy a sú celkom schopné konkurovať tradičnému pikantnému občerstveniu - nakladaným uhorkám. Nakladané cukety s paradajkami na zimu, ktorých recept s fotografiou ponúkam, sú voňavejšie, ich dužina dokáže lepšie absorbovať pikantné koreniny. Svetlozelené chrumkavé kruhy si zaslúžia, aby sa s nimi zaobchádzalo s náležitým rešpektom. Nakladaná cuketa dobre znáša spoločnosť paradajok, do tejto zeleniny sa používa rovnaká náplň. A tiež sa ukáže veľmi chutné. Odporúčame aj varenie.
Produkty:
- veľká cuketa - 2 kusy,
- paradajková "smotana" - 10 kusov,
- cesnak - 1 hlava,
- bobkový list - 6 kusov,
- čierne korenie - ½ lyžičky,
- sladká hrášková paprika - 1 lyžička,
- púčiky klinčekov - ½ lyžičky,
- koreň chrenu - 4 kusy,
- petržlen - 1 zväzok.
Marináda:
- voda - 2 litre,
- cukor - 4 polievkové lyžice,
- soľ - 3 polievkové lyžice,
- ocot 9% - 6 polievkových lyžíc.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Ako teda nakladať cuketu na zimu. Postup varenia:
1. Cuketa by mala byť mliečna, keď semená nie sú príliš husté. Prezreté plody nie sú vhodné, po konzervácii sa jadro ukáže byť mäkké a vláknité. Cuketa sa umyje, stonky sa odrežú. Koža sa nedá odstrániť, ak je tenká a bez poškodenia. 
2. Banky sú sterilizované. Všetky suché koreniny sa rovnomerne rozdelia a nalejú do pohárov. 
3. Cuketa je nakrájaná na kruhy. Hrúbka je ľubovoľná: minimum je 1 centimeter, maximum je 2,5 cm. Banky sú naplnené tesne na polovicu objemu. 
4. Ďalej položte vrstvu petržlenu. Mladé vetvy sú umiestnené celé. Ak sú stonky hrubé a staré, konzervujú sa iba listy. 
5. Paradajky sa odoberajú malé a husté. Najvhodnejšie sú čerešňové a malé krémové odrody. Olúpané strúčiky cesnaku sú umiestnené medzi paradajkami. Ak máte radi chuť nakladanej cibule, môžete do každej nádoby pridať 5 krúžkov. Potom je vrstva paradajok pokrytá kruhmi cukety a petržlenu. 
6. Banky sa nalejú s vriacou vodou, zakryjú sa, nechajú sa 10 minút. Keď je zelenina teplá, vodu scedíme. Ak je krájanie cukety veľké a paradajky veľké, potom sa plnenie vodou opakuje dvakrát. Druhýkrát sa vriaca voda nechá v pohároch 10 minút. Na tenké plátky a drobné ovocie bude stačiť jedna predbežná náplň. 
7. Pripravte marinádu: soľ a cukor vložte do vriacej vody. 
Ocot sa okamžite naleje do pohárov, potom sa misky naplnia vriacou marinádou. 
Nie je potrebné sterilizovať, zaváracie poháre sa ihneď uzatvoria. Obrátené poháre sú zabalené v deke. 
Nakladané cukety je možné skladovať až do ďalšej úrody.
Mohlo by vás zaujímať
V sezóne squashu sa všetci pripravujeme na zimu a napriek tomu, že čas diktuje módu mrazených potravín a mnohí považujú konzerváciu za pozostatok postsovietskej minulosti, príprava zeleniny a ovocia na „konzervovanie“ je stále relevantné.
Počas chladných zimných večerov je také príjemné otvoriť pohár cuketového šalátu alebo len natrieť cuketový kaviár na chlieb ...
Ako ste už z názvu článku uhádli, povieme si niečo o zbere cukety na zimu. O tom, ako zmraziť cuketu na zimu, budem hovoriť v nasledujúcom článku a tu budeme diskutovať o prípravách z cukety pomocou konzervovania.
Väčšinu príprav na zimu z tu prezentovanej cukety som zobrala z maminho a babkinho zošita (majú jeden pre dvoch). Tieto recepty na prípravu cukety sú overené časom, proporcie sú 100% správne, takže ich možno bezpečne nazvať „Zlatý fond klasickej konzervácie“.
Milí priatelia, ak máte svoje osvedčené recepty na prípravu cukety na zimu, podeľte sa prosím v komentároch.
Cuketa s ryžou na zimu
Cuketový šalát na zimu s paradajkovou pastou a cesnakom
Ak máte radi jednoduché cuketové prípravy na zimu, tak sa vám určite bude páčiť môj dnešný cuketový šalát na zimu s paradajkovým pretlakom a cesnakom. Krása tohto zimného receptu na cuketový šalát spočíva v jeho jednoduchosti a minimálnom množstve ingrediencií. Potrebujeme len cuketu, paradajkový pretlak a cesnak. Recept s fotografiou.
Cuketové ragú na zimu
Mnohé ženy v domácnosti si robia zásoby cukety na zimu a pripravujú z nich rôzne konzervy. Jedným z nich je cuketový prívarok na zimu bez sterilizácie. Konzervácia sa ukáže ako veľmi chutná, voňavá, mierne pikantná vďaka horúcemu koreniu (jeho množstvo je možné upraviť podľa chuti). Pozrite sa, ako variť.
Kaviár z cukety s majonézou na zimu
Cuketový kaviár s majonézou na zimu je jedným z najobľúbenejších v mojej rodine. Kaviár je veľmi chutný, voňavý a trochu pikantný. Rád rozmixujem zeleninu v mixéri, takže kaviár je obzvlášť jemný a homogénny. Recept s foto viď.
Pikantný cuketový šalát na zimu
Pikantný cuketový šalát na zimu bez sterilizácie je lahodná domáca príprava, nenáročná na prípravu a dostupná pre každého. Na tento recept nebudete potrebovať veľa času. Cuketu je potrebné iba podusiť v zmesi nakrájaných paradajok, papriky a cesnaku a potom šalát stočiť do pohárov. Pozrite sa, ako variť.
"Yurga" z cukety na zimu
Yurga z cukety je lahodné šalátové predjedlo, ktoré sa v chladnom období pravdepodobne veľmi rýchlo vypredá. Všetky ingrediencie pre Yurgu sú jednoduché a cenovo dostupné, takže som si istý, že pre vás nebude ťažké ju uvariť, aby ste v špajzi získali porciu vynikajúcej konzervy na zimu. Recept s fotografiou.
Občerstvenie z cukety na zimu s paradajkovou omáčkou
Z cukety sa dá uvariť množstvo zaujímavých prípravkov, nielen známy cuketový kaviár. Ako potvrdenie mojich slov vám chcem predstaviť veľmi chutné predjedlo z cukety na zimu. Obsahuje aj papriku - hodí sa k cukete. Toto cuketové občerstvenie sa pripravuje aj na zimu s paradajkovou omáčkou, cesnakom a octom, takže je pikantné a má jasnú chuť. Pozrite si recept s fotografiou.
Marinovaná cuketa na zimu bez sterilizácie (trojitá náplň)
Ak sa vám z nejakého dôvodu nepáči proces sterilizácie pohárov s polotovarmi vo vriacej vode, určite sa vám bude páčiť môj recept na nakladanú cuketu na zimu. Úspešný recept na sladkokyslú marinádu na cuketu mám už dávno zapísaný v zošite, a tak som sa rozhodla uvariť nakladanú cuketu s trojitou náplňou, aby som vám, milí priatelia, priblížila tento spôsob nakladania cukety bez sterilizácie. Podrobný recept s fotografiami.
Cuketový kaviár ako v obchode
Hostia sa ma často pýtajú na recept na tento blank, tak si myslím, že bude zaujímať aj vás. Nebudem tvrdiť, že toto je recept na squashový kaviár ako v obchode podľa GOST, ale že chuť a vzhľad hotového kaviáru je veľmi blízko obchodu - fakt. V procese varenia nie je nič zložité, ale stále existujú určité nuansy. Pozrite si recept s fotografiou.
Cuketa s fazuľou na zimu
Minulý rok som hľadal takú prípravu zeleniny, aby to bolo nielen chutné, ale aj celkom uspokojivé: chcel som ju použiť ako prílohu k mäsu alebo pečenému kura, aby som sa neobťažoval so zemiakmi alebo kašou.
Dôležitý bol pre mňa aj proces varenia – milujem jednoduché recepty, ako už určite viete. A ako vždy, moja svokra mi prišla na pomoc: spýtala sa svojich priateľov a jedna z nich navrhla urobiť taký šalát z cukety, fazule a papriky na zimu. Pozrite sa, ako variť.
Cuketový a uhorkový šalát s chilli kečupom
Dávam do pozornosti nový šalát z cukety a uhoriek s chilli kečupom. Pomery uhoriek a cukety v šaláte môžete zmeniť podľa vlastného uváženia, ale v recepte sa držím „zlatého priemeru“ a pridávam zeleninu 50/50. Recept na šalát z cukety a uhoriek je pomerne jednoduchý, ale aby boli hotové uhorky a cukety chrumkavé, musíte sa pohrať so sterilizáciou pohárov s polotovarmi. Pozrite si recept s fotografiou.
Veľmi chutný a pikantný cuketový šalát osloví všetkých priaznivcov sladkokyslých marinád.Cukety v šaláte sú chrumkavé aj napriek tomu, že po tepelnej úprave mierne stratili žiarivo zelenú farbu. Recept s fotografiami krok za krokom .
Zimné cuketové prípravky sú snáď najobľúbenejším druhom konzervovania a recepty na konzervovanie cukety ohromujú svojou kulinárskou rozmanitosťou. A navrhujem, aby ste sa pokúsili uvariť zaujímavý, chutný a lacný prípravok z cukety v pikantnej omáčke. Recept na zaváranú cuketu je veľmi jednoduchý, rýchly a nenáročný na prípravu, bez dlhých príprav a vyvárania. Ako uvariť cuketu na zimu v pikantnej omáčke, môžete vidieť
Konzervovaná cuketa s čili kečupom
Ak máte radi nové a zaujímavé prípravy na zimu z cukety, potom je zaváraná cuketa s chilli kečupom výborným dôvodom na miernu zmenu tradičných receptov. Čo sa týka zloženia, recept na zaváranú cuketu s chilli kečupom je veľmi jednoduchý a vďaka malej porcii bude zaváranie cukety rýchle a jednoduché. Ako variť konzervovanú cuketu s chilli kečupom (recept s fotografiou krok za krokom), pozrite sa.
Ako zmraziť cuketu na zimu: osvedčený spôsob!
Recept s fotografiou, ako zmraziť cuketu na zimu, môžete vidieť .
Zaváraná cuketa podľa receptu mojej svokry (bez sterilizácie)
Chuťovo vyvážená sladkokyslá marináda, cesnak, korenie a aromatické bylinky – všetko, čo potrebujete pre dokonalú cuketu z konzervy. Pozrite si recept s fotografiami krok za krokom.
Recept na slávny šalát z cukety Ankle Bens si môžete pozrieť.
Pikantná cuketa na zimu s horčicou
Upozorňujem na zaujímavý recept na konzervovanie cukety s horčicou, cesnakom a kôprom. Chrumkavé plátky cukety v sladkokyslej plnke s výraznou chuťou horčice a cesnaku v spoločnosti kôpru a čierneho korenia chutili všetkým členom mojej rodiny. Ako uvariť cuketu na zimu s horčicou, napísal som.
Nakladaná cuketa na zimu s paradajkami
Ako variť nakladanú cuketu s paradajkami, môžete vidieť.
Adjika z cukety na zimu s jablkami
Ako som uvaril adjiku z cukety s jablkami, napísal som
Vyprážané cukety na zimu v paradajkovej omáčke
Veľmi chutná a zaujímavá príprava na zimu z cukety! Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť! Recept s fotografiami krok za krokom.
Recept na cuketu marinovanú s cesnakom si môžete pozrieť.
Cuketový šalát na zimu "Riddle"
Viete, prečo má šalát taký názov? Pretože v hotovej forme je pre nezasvätených veľmi ťažké uhádnuť, že cuketa je súčasťou tejto domácej prípravy - ich chuť nie je vôbec cítiť. Ako uvariť šalát som napísal .
Cuketový kaviár ako v obchode
Ingrediencie:
- 1 kg cukety
- 150 gramov mrkvy
- 200 gramov cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty
- rafinovaný slnečnicový olej na vyprážanie,
- soľ, korenie, 1 bobkový list, sušené bylinky (kôpor, petržlen, bazalka, oregano).
varenie:
Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, na rozpálenom oleji cuketu za stáleho miešania opečieme do zlatista, aby sa nepripálila. Potom ich vložte do kotla alebo hrnca.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame, zeleninu tiež opečieme samostatne do zlatista a preložíme do kotlíka.
K zelenine pridáme paradajkový pretlak, cesnak, bobkový list, soľ, korenie podľa chuti a na záver 150 g prevarenej vody a za občasného miešania začneme na miernom ohni dusiť.
Všetko by sa malo dusiť aspoň hodinu, ak sa tekutina stane úplne malá, trochu pridajte, ale nepreháňajte to, kaviár by nemal byť príliš tekutý, ale ani suchý.
Ak máte pomalý sporák, potom je možné tento kaviár urobiť v režime „Hasenie“.
Kaviár necháme trochu vychladnúť, rozšľaháme ho v kuchynskom robote alebo mixéri, vychladíme v chladničke. Kaviár je pripravený na použitie.
Ak sa rozhodnete zrolovať, vyšľahaný kaviár vráťte späť do kotla a prevarte (pozor, veľa strieľa, kaviár varte na miernom ohni 20-30 minút za stáleho miešania, najlepšie v gumených rukaviciach).
Poháre a viečka vopred sterilizujte, naplňte poháre kaviárom a sterilizujte 1 hodinu vo vriacej vode. Zrolovať alebo zrolovať. Zabaľte do prikrývky až do úplného vychladnutia.
Navrhujem vyskúšať lahodný recept na nakladanú chrumkavú cuketu so sladkokyslými paradajkami v pikantnej a pikantnej marináde. Tento ľahký zeleninový snack pripravený na zimu sa hodí ku každému mäsu alebo rybe, doplní prílohu zo zemiakov alebo ryže.
Recept na marinádovú náplň a ďalšie prísady je uvedený pre pollitrovú nádobu. Počet zeleniny - toľko, koľko chcete, ale neukladajte ich príliš tesne.
Príprava zaberie 30 minút. Zo surovín uvedených v tomto recepte vyjde 1 dóza s objemom 0,5 litra.
Ingrediencie:
- paradajky;
- rastlinná dreň;
- cesnak - 3 zuby;
- chilli paprička - 1 ks;
- kôprový dáždnik - 1 ks;
- ocot 9% - 20 ml;
- cukor - 20 g;
- soľ - 10 g;
- bobkový list, rasca, korenie.
Ako variť nakladanú cuketu s paradajkami
Pollitrovú nádobu dôkladne umyte, veko zalejte vriacou vodou. Strúčik cesnaku očistíme od šupky, kôprový dáždnik zalejeme vriacou vodou. Vložte cesnak a kôpor na dno nádoby.
Husté paradajky, lepšie trochu nezrelé, umyte, vyrežte jadro. Veľké paradajky sú nakrájané na polovicu alebo na 4 časti, malé sú ponechané celé. Nakrájané paradajky dáme do pohára tak, aby bol do polovice plný.
Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok. Dužinu nakrájame na malé plátky, položíme na paradajky.
Chilli struk nakrájaný na krúžky. Ak máte radi slané prípravky s korenistým nádychom, čili netreba zbavovať semienok.
Nasekané chilli papričky nasypte do pohára – v dôsledku toho by mali byť misky naplnené zeleninou približne po plecia.
Prevarte filtrovanú vodu, nalejte do pohára. Nasadíme pokrievku s otvormi, vypustíme vodu do panvice. V čase prípravy náplne marinády nalejte do nádoby časť čerstvej vriacej vody.
Do vody pridáme soľ, cukor, bobkový list, trochu čierneho korenia, lyžičku rasce. Plnku povarte niekoľko minút, zalejte 9% octom.
Zeleninu nalejte vriacou marinádou tak, aby bola nádoba naplnená takmer po krk.
Nádobu s vyvareným viečkom pevne priskrutkujeme, otočíme hore dnom na viečko. Prikryte teplou prikrývkou a nechajte cez noc.
Na druhý deň cuketu v tmavej a chladnej pivnici vyberieme. Prírezy sa skladujú pri teplotách od +2 do + 7 stupňov Celzia.