Kórejská mrkva s hotovým korením. Korenená kórejská mrkva: Klasický recept na predjedlo a nezvyčajná variácia so sójovou špargľou

Mrkva v kórejskom štýle (mrkva) je ľahké varenie doma a veľmi chutné občerstvenie, ktoré mnohí milujú. Ide o ľahké vegetariánske jedlo s množstvom korenia a nízkym obsahom kalórií.

Na varenie mrkvy v kórejskom štýle doma potrebujete minimálne množstvo prísad: mrkvu, cesnak, slnečnicový olej, korenie a korenie. Ak chcete a ak máte po ruke ďalšie komponenty, môžete recept diverzifikovať, zmeniť chuť kórejského šalátu a prekvapiť svojich hostí.

V článku uvediem klasický recept na mrkvu v kórejskom štýle a neštandardné možnosti varenia, technológie varenia so sterilizáciou a bez nej, so zberom na budúce použitie alebo na čerstvé podávanie. Najprv stručne porozprávam príbeh o vzhľade jedla v Rusku. Je to veľmi jednoduché, ale neuveriteľne zábavné.

"Nekórejská" kórejská mrkva

Jednoznačný názov naznačuje, že jedlo patrí do tradičnej kuchyne Krajiny ranného pokoja. To nie je pravda. Mrkvu na kórejský spôsob vymysleli etnickí Kórejci žijúci na území Sovietskeho zväzu, ktorí pre nedostatok nahradili klasické suroviny (pekingská kapusta, daikon) obyčajnou domácou mrkvou s korením.

1. Pred šúpaním mrkvu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Mladá mrkva má jemnú šupku, ktorá sa pri umývaní teplou vodou a potieraní špongiou ľahko odlupuje.
3. Zatuchnutú zeleninu je lepšie oškrabať ostrým nožom alebo použiť špeciálnu škrabku na zemiaky.
4. Kovová škrabka je nepostrádateľným nástrojom na čistenie veľkého množstva mrkvy s obmedzeným časom. Šupku rovnomerne ošúpeme prejdením špongiou po povrchu zeleniny.
5. Pred trením zeleninu znova opláchnite pod tečúcou vodou.

Korenie na kórejskú mrkvu

Obchod predáva veľké množstvo hotových súprav korenia pre kórejskú mrkvu. Ak chcete, je lepšie variť kórejské korenie doma. Ponúkam klasický jednoduchý recept.

Ingrediencie:

• Granulovaný alebo sušený cesnak
• Mletá paprika (červená a čierna)
• soľ,
• Mletý koriander.

Pridanie poslednej zložky dodáva pokrmu charakteristickú orieškovo-korenistú chuť, pre ktorú mrkvu tak milujeme.

Klasický kórejský recept na mrkvu

Ingrediencie:

• Mrkva - 1 kg,
• Cesnak - 1 veľká hlava,
• Ocot - 4-5 polievkových lyžíc,
• Cukor - 3 veľké lyžice,
• Slnečnicový olej - 100 ml,
• Soľ, koriander, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

varenie:

1. Čerstvú mrkvu dôkladne umyte. Opatrne brúsim. Beriem špeciálne strúhadlo na mrkvu na trenie tenkými slamkami.
2. Do zeleniny pridám ocot, nalejem rastlinný olej, nalejem cukor. Posúvam cesnak prešiel lisom. Osolíme, okoreníme čiernym korením a koriandrom.
3. Výslednú zmes premiešam. ochutnávam. V závislosti od preferencií chuti dodatočne korenie alebo pridajte iné korenie.
4. Odstránim predjedlo v kórejskom štýle, aby som ho marinoval 2-3 hodiny v chladničke a nezabudol som ho prikryť tanierom navrchu.

Video recept

Mrkva v kórejskom štýle na zimu v pohároch

Ingrediencie:

• Mrkva - 1,5 kg,
• Cesnak - 9 strúčikov,
• Voda - 3,5 šálky,
• Cukor - 9 veľkých lyžíc,
• Soľ - 1,5 lyžičky,
• Rastlinný olej - 300 ml,
• Ocot 9 percent - 5 veľkých lyžíc,
• Hotová zmes korenia pre kórejskú mrkvu - 1 veľká lyžica.

varenie:

Užitočné rady. Ak je k dispozícii, použite špeciálne zariadenie - elektrický drvič-strúhadlo. Vďaka zariadeniu sa proces varenia mrkvy v kórejčine niekoľkokrát zrýchli.

1. Zeleninu nastrúham na bežnom hrubom strúhadle.
2. Ošúpem cesnak. Beriem špeciálny lis na cesnak. Každý klinček vložím a pomeliem.
3. Nastrúhanú zeleninu zmiešam s cesnakom pretlačeným cez lis. Pridávam špeciálnu zmes korenia na prípravu jedla v kórejčine. miešam. Nechám 20-30 minút.
4. Dôkladne opláchnite 0,5-litrové poháre. sterilizujem.
5. Zeleninovú zmes rozložím do pohárov, pri hrdle nechám 1-2 cm voľného miesta.
6. Nalejem vodu do veľkého hrnca. Dal som cukor a soľ. Nalejem rastlinný olej a pridám ocot. Zapálim oheň nad stredný stupeň. Vodu privediem do varu, povarím aspoň 2 minúty.
7. Horúcu marinádu nalejem do pohárov. Zatvorím viečka a postavím poháre na zem. Pevne prikryjem prikrývkou. Nechám vychladnúť na izbovú teplotu. Prírezy možno skladovať na chladnom mieste mimo priameho slnečného žiarenia.

Videá o varení

Recept bez sterilizácie s pasiváciou cibule

Ingrediencie:

• Mrkva - 700 g,
• Cibuľa - 1 kus,
• Korenie na zeleninu v kórejčine - 2 čajové lyžičky,
• Cesnak - 2 strúčiky,
• Ocot - 2 veľké lyžice,
• Soľ - 1 lyžička,
• Cukor - 1 malá lyžička.

varenie:

1. Mrkvu nakrájam na tenké pásiky alebo nastrúham na strúhadle. Pridám cukor a soľ. miešam. Pridám zmes korenín, pridám ocot. Zeleninový prípravok nechám lúhovať 3-4 hodiny.
2. Varím cibuľový guláš. Cibuľu očistím, opražím na rastlinnom oleji (stačí pol polievkovej lyžice) do svetlej zlatistej farby. Pridám mrkvu.
3. Cesnak nasekáme nadrobno. V kórejčine prechádzam na mrkvu. Trvám na miske 30-60 minút. Dám do pohárov a uzatvorím viečkom.

Prírezy bez sterilizácie zostanú čerstvé po dlhú dobu, ale odporúča sa jesť varenú mrkvu na kórejský spôsob 45-60 dní vopred.

Rýchly recept s rýchlou marinádou

Veľmi jednoduchá technológia na varenie mrkvy na kórejský spôsob s minimálnym množstvom prísad a veľmi rýchlou marinádou. Pridajte ďalšie korenie podľa chuti.

Ingrediencie:

• Mrkva - 500 g,
• Cesnak - 2 veci,
• Čierne mleté ​​​​korenie - 1 lyžička,
• Slnečnicový olej - 10 g,
• Sójová omáčka - podľa chuti.

varenie:

1. Čistím si zeleninu. Nastrúham na strúhadle.
2. Vezmem panvicu. Nalejem rastlinný olej. Zohrievam na vysokej teplote. Rozložila som nadrobno nakrájaný cesnak. Pridajte čierne korenie, premiešajte a odstráňte z tepla.
3. K strúhanej mrkve pridajte vyprážaný cesnak, premiešajte. Zalejem sójovou omáčkou. Nechám lúhovať 20-30 minút. Na stôl podávam rýchlu mrkvu na kórejský spôsob.

Domáca mrkva na kórejský spôsob bez octu

Ingrediencie:

• Mrkva - 3 veci,
• Citrónová šťava - 1 lyžička,
• Cesnak - 3 strúčiky,
• Slnečnicový olej - pol polievkovej lyžice,
• Soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

varenie:

1. Očistím si mrkvu. Trením na špeciálnom strúhadle, aby som získal tenkú slamku.
2. Strúčiky cesnaku ošúpem. Prechádzam cez špeciálny drvič. Zmiešam s mrkvou. Pridám soľ, citrónovú šťavu, mletú papriku. Dôkladne zasahujem.
3. Na konci pridám rastlinný olej do pripravenej mrkvy v kórejčine.

Ako pripraviť bunito šalát

Recept na pikantný šalát z vareného kuracieho mäsa a mrkvy v kórejčine.

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 300 g,
• Tvrdý syr - 200 g,
• Vajcia - 4 veci,
• Domáca kórejská mrkva - 350 g,
• majonéza - 150 g,
• Soľ, mletá paprika, koriander - podľa chuti,
• Petržlen - na ozdobu.

varenie:

1. Kuracie filé uvarím na panvici. V samostatnej miske si uvarím vajíčka na tvrdo.
2. Uvarené mäso vyberiem. Vývar po kuracom filé sa ukáže byť mierne bohatý. Smelo nalievam. Mäso preložím na tanier, nechám vychladnúť.
3. Syr nastrúham na jemnom strúhadle. Uvarené vajíčka olúpem. Oddelím proteín od žĺtka, rozomeliem ho na strúhadle. Proteín natriem na veľkú frakciu, žĺtok na malú.
4. Vychladnuté hydinové mäso som nakrájala na kúsky. Režem. Pridávam soľ a korenie, pre špeciálnu chuť - pikantný koriander.
5. Beriem veľkú plochú misku. Rozložil som ho vo vrstvách a vytvoril som krásny šalát ako mimóza. Kuracie filé som dala na spodok veľkého taniera. Na vrch nalejem majonézu, potom rozotriem kórejskú mrkvu. Po zelenine nasleduje strúhaný tvrdý syr. Stláčam majonézu.
6. Pridám bielkoviny (nezabudnite naliať majonézu) a navrch strúhané žĺtky. Lahodný šalát zdobím mrkvou na kórejský spôsob s čerstvými bylinkami. Používam petržlenovú vňať.

Video recept

Ako urobiť mrkvu na kórejský spôsob s baklažánom

Lahodné predjedlo s originálnou kombináciou baklažánu a mrkvy a pikantného korenia.

Ingrediencie:

• Modrý baklažán - 3 kusy,
• Biely sezam - 1 veľká lyžica,
• slnečnicový olej - 50 ml,
• Sójová omáčka - 1 veľká lyžica,
• Cesnak - 2 strúčiky,
• Mrkva - 2 veci,
• Cibuľa - 2 hlavy,
• Cukor - 1 lyžička,
• Mletý koriander - pol čajovej lyžičky,
• Muškátový oriešok (mletý) - 1 štipka
• Soľ - 1 veľká lyžica,
• Jablčný ocot - 50 ml,
• Čerstvá petržlenová vňať - podľa chuti.

varenie:

1. Dôkladne si umyjem zeleninu. Z baklažánu odstránim chvosty. Nakrájala som na slamky. Preložím do veľkej plastovej misky, osolím a nechám pol hodiny odstáť.
2. Cibuľu som nakrájala na kolieska. Mrkvu trením na strúhadle (lepšie ako špeciálne). Na nakrájanú zeleninu dávam muškátový oriešok, koriander. Zeleninovú zmes som odstavila. Ja nevyprážam.
3. Vezmem si hlbokú panvicu. Pridám olej a zohrejem. Nasekaný baklažán vytlačím, scedím šťavu. Smažte na strednom ohni do svetlohneda.
4. K mrkvovo-cibuľovej zmesi som vložila horúce baklažány. Pridám ocot, zalejem sójovou omáčkou. Na vrch som rozložil cesnak nasekaný špeciálnym lisom. Na záver posypem sezamom.
5. Prísady dôkladne premiešajte. Navrch dáme nasekanú petržlenovú vňať. Necháme vychladnúť, prikryjeme pokrievkou a dáme do chladničky na 2-3 hodiny. Po vylúhovaní a vychladnutí je chutné baklažánovo-mrkvové predjedlo na kórejský spôsob pripravené na podávanie.

Kontroverzia okolo kórejských receptov z mrkvy nikdy neutícha. Takmer každá hostiteľka či majiteľ je presvedčený, že práve oni objavili tajomstvo prípravy toho „skutočného“. V skutočnosti existuje veľa takýchto receptov. Každý si jednoducho vyberie ten, ktorý mu vyhovuje. Niekto predsa miluje mrkvu s veľkým množstvom octu, niekto ju do šalátu nedáva vôbec. Niekto v kompozícii miluje bazalku a druhý tvrdí, že v mrkve nemôže byť ani stopa po bazalke ...
Preto ihneď urobíme rezerváciu, náš recept rozhodne netvrdí, že je „ten pravý“.

Navrhovaná verzia slávneho šalátu je užitočná pre mobilné ženy v domácnosti, ktoré uprednostňujú použitie už polopripravených surovín. Aby sme nerobili zbytočné gestá, vezmeme si súpravu „For Korean Carrots“ (prášok, bez octu a oleja). A lacné, rýchle a nahnevané (pikantné). A naša mrkva je kyslá, dôkladne namočená v octovej marináde. A ak nemáte radi kyslé plnky, znížte množstvo octu podľa vlastnej chuti.

Príprava mrkvy je rýchla a jednoduchá. Určite sa vám bude páčiť nielen zjednodušený spôsob prípravy, ale aj samotná chuť šalátu. Kórejská mrkva - recept s korením na kórejskú mrkvu.



Ingrediencie:
- čerstvá sladká mrkva - 1/2 kg,
- repová cibuľa - 2 ks.,
- korenie "Na kórejskú mrkvu" (zvyčajne pozostáva z červenej a čiernej papriky, cesnaku, papriky, koriandra a aróm),
- rafinovaný slnečnicový olej - 4 tabuľky. lyžice,
- stolová soľ - 1 tabuľka. lyžica.




Mrkvu umyjeme a očistíme. Poďme to rozdrviť. Na to je najlepšie použiť špeciálne strúhadlo na kórejské jedlá, ktoré strúha dlhé a rovnomerné tyčinky. Ak však takéto strúhadlo nie je, mrkvu možno nasekať aj iným spôsobom. Napríklad ho jednoducho rozdrobte ostrým nožom na malé rezance. Alebo nastrúhajte na bežnom hrubom strúhadle. Spôsob strúhania neovplyvňuje chuťové vlastnosti šalátu. Hlavná vec je, že mrkvové lupienky nie sú príliš malé a nie príliš veľké.




Teraz vezmeme veľkú šalátovú misu a preložíme do nej hoblinky mrkvy. Nalejte do nej soľ, dôkladne premiešajte. Trváme na mrkve v soli od 10 minút do štvrť hodiny. Počas tohto obdobia bude mrkva dobre nasýtená soľou a pri jej pôsobení uvoľní prebytočnú tekutinu.




Medzitým sa mrkvové hobliny zbavia šťavy, budeme sa zaoberať cibuľou. Očistíme ho od šupky, umyjeme v studenej vode. Nakrájajte ho na náhodné kúsky. Ľubovoľné – pretože ich vlastne na jedlo nevyužijeme. Cibuľu potrebujeme, aby rastlinný olej príjemne dochutil.




Panvicu zohrejeme so slnečnicovým olejom bez zápachu. Vhoďte cibuľu. Smažte asi tri minúty za stáleho miešania, potom ho vyberte z oleja a zlikvidujte.




Teraz sa opäť obrátime na mrkvu. Vytlačíme zo šťavy, dochutíme octom a korením, premiešame.




Mrkvu rozložíme do misky vo forme sklíčka a nalejeme na ňu horúci olej.




Rýchlo premiešajte a dajte na niekoľko hodín do chladničky.




Po štyroch alebo piatich hodinách sa šalát môže jesť.




Dobrú chuť.

Stará Lesya

Na prípravu kórejskej mrkvy s korením potrebujeme asi 5-6 mrkiev, to znamená asi 700 gramov. Tento recept robí 4-5 porcií, takže množstvo mrkvy môžete meniť podľa toho, koľko šalátu chcete.

Mrkva musí byť strúhaná na špeciálnom strúhadle určenom pre kórejské šaláty. Nevadí, ak ho nemáte. Potom už len nakrájajte mrkvu na tenké dlhé tyčinky, čím tenšia, tým lepšia. Tento proces vám však zaberie oveľa dlhšie ako príprava šalátu na špeciálnom strúhadle.

V dôsledku toho dostanete taký prípravok na mrkvu v kórejčine s korením.

Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Môžete použiť aj drvič cesnaku, ale ten sa mi nepáči, pretože v ňom zostane pol strúčika cesnaku. Preto radšej cesnak krájam nožom.

Vložte cesnak do pripravenej mrkvy, potom soľ a nalejte korenie na mrkvu v kórejčine. Vzal som si 2 lyžičky a dostal som celkom ostrú chuť a vôňu šalátu. Aj tu je pre vás lepšie spoľahnúť sa na svoju chuť a je možné meniť množstvo pridávaného korenia.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nahrubo. Nalejte rastlinný olej do malého hrnca a vložte cibuľu. Olej musíme zohriať spolu s cibuľou, aby nasala pachy. Hneď ako sa v oleji objavia bublinky, zohrejeme obsah panvice na 2 minúty, potom necháme 5-10 minút vylúhovať pod pokrievkou.

Teraz musíte vypustiť olej do šalátu a hodiť cibuľu do sitka alebo cedníka. Luk už nepotrebujeme. Pridajte ocot a sójovú omáčku k mrkve v kórejčine s korením. Poslednú pridávame aj podľa chuti, ak tam nie je, dá sa aj bez nej.

Všetky ingrediencie sú zostavené. Obsah misky jemne premiešajte rukou, aby všetky vône a vône nasýtili mrkvu. Odstránime mrkvu v kórejčine s korením v chladničke. Šalát stačí pár hodín odstáť. Ale ak si ho spravíte deň pred sviatkom, buďte si istí, že bude chutiť len lepšie!

Mrkva v kórejčine s korením je pripravená. Podávame na servírovací tanier alebo ihneď poukladáme na taniere. V prípade potreby ozdobte sezamovými semienkami. Dobrú chuť!

Nazvať toto jedlo „kórejským šalátom“ v skutočnosti nie je správne. Nevaria ho ani v Južnej, ani v Severnej Kórei. „Mrkva po kórejsky“ pochádza zo Sovietskeho zväzu.

Toto jedlo je obľúbené medzi „Koryo-saram“ (sovietskymi Kórejčanmi), prisťahovalcami zo Severnej Kórey, ktorí sa pred revolúciou presťahovali do Ruska a deportovaní za Stalina (ako nespoľahliví) do Strednej Ázie z Primorye. Rovnako aj Sachalinských Kórejčanov, exportovaných japonskými kolonistami ako pracovnú silu z Južnej Kórey do prefektúry Karafuto (južná časť ostrova Sachalin, ktorú Japonci vlastnili od roku 1905 až do kapitulácie Japonska v druhej svetovej vojne v roku 1945). Niektorí z japonských Kórejčanov sa nestihli vrátiť do svojej vlasti a stále žijú v Rusku.

V tradičnej kórejskej kuchyni je zvykom marinovať čerstvé mäso alebo ryby s reďkovkami alebo reďkovkami a octom, s pridaním ostrého korenia. Ale keďže mrkva bola v ZSSR dostupnejšia ako reďkovka, postupne nahradila obvyklú zeleninu.

A keďže v sovietskych rokoch bolo napätie s čerstvými rybami a ešte viac s čerstvým mäsom, postupne zo zložiek šalátu heh (alebo hwe) zostala len mrkva.

Medzi Rusmi sa takto pripravená mrkva stala veľmi populárnou.

Na tento šalát neexistuje absolútne správny recept. Existujú určité pravidlá a technologické vlastnosti. Ale vo všeobecnosti - všetko závisí od individuálneho vkusu a vašich príloh. Je to ako nakladanie kapusty. Bez ohľadu na to, ako presne sa budete riadiť receptom, stále si prídete na chuť. A rovnako ako pri nakladaní kapusty, pri varení mrkvy-chu si môžete vybrať korenie podľa svojho vkusu.

Recept 1: Mrkva na kórejský spôsob

Hlavnými zložkami tohto šalátu sú mrkva, cukor, soľ, ocot, rastlinný olej a červená paprika. Okrem toho Kórejci používajú hrubé korenie.

Hlavné podiely výrobkov pre mrkvu v kórejčine. Na 1 kilogram mrkvy - jedna polievková lyžica cukru, dve polievkové lyžice 9% octu, čajová lyžička topless soli a 50 gramov rastlinného oleja.

Mrkvu očistíme. V žiadnom prípade mrkvu nedrhnite na bežnom strúhadle. Na krájanie v kórejčine sa používa špeciálne zariadenie, ktoré krája mrkvu na dlhé tenké tyčinky. Po nasekaní mrkvy pridajte soľ, kryštálový cukor a ocot. Toto sú zložky marinády - práve tieto produkty umožňujú dlhodobé skladovanie šalátu a dávajú hlavnú chuť. Zmiešajte, mrkvu s marinádou trochu potierajte rukami. Šalát odložte na 20-30 minút - počas tejto doby by mala mrkva dať šťavu. Potom korenie. Hlavným korením mrkvy je červená feferónka. Pridávame veľmi opatrne. Okrem korenia, v závislosti od vašich chuťových preferencií, môžete pridať niekoľko semien koriandra (hoci toto korenie nie je v kórejskej kuchyni bežné). Ale najlepšie je opražiť sezamové semienka na suchej panvici do svetlohneda. Alebo pridajte pár kvapiek sezamového oleja. Potom šalát opäť dobre premiešajte. A nakoniec pridáme olej. Je zvykom zahriať šalátový olej na vysokú teplotu, ale nie do varu. Olej nalejeme na suchú panvicu, dobre rozohrejeme a ihneď nalejeme do šalátu. Premiešame.

Recept 2: Mrkva na kórejský spôsob s hotovým korením

Dnes si na varenie mrkvy v kórejskom štýle doma môžete kúpiť hotové korenie a použiť ho podľa pokynov na obale alebo pridať podľa vlastného uváženia. \

• mrkva - 1 kg;


• korenie pripravené - podľa chuti;


• ocot - 4 lyžice. lyžice;


• cesnak - 5 strúčikov;


• rastlinný olej - 120 ml.

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na dlhé prúžky. Pripravené korenie zmiešame s mrkvou a necháme odstáť. Cesnak pretlačíme a zmiešame s mrkvou. Olej a ocot zmiešame, na panvici alebo inej miske privedieme do varu a nalejeme na mrkvu. Zakryte misku hotovou mrkvou v kórejskom štýle a pošlite ju do chladničky na niekoľko hodín. Výstupom by mala byť lahodná mrkva v kórejčine.

Recept 3: Mrkva na kórejský spôsob od Anastasie Skripkiny

• 500 g mrkvy


• 500 g cibule


• 100 ml rastlinného oleja


• 1 lyžička ocot 70%


• 1 polievková lyžica Sahara


• 3-4 strúčiky cesnaku


• červená feferónka

Najobľúbenejšie občerstvenie! Ostré a veľmi aromatické.

Z uvedeného množstva ingrediencií sa získa 6-8 porcií.

Cibuľu nakrájame nadrobno.

Mrkvu nastrúhajte na špeciálnom strúhadle alebo nakrájajte na dlhé tenké prúžky.

Osolíme, premiešame a necháme 20-30 minút odstáť.

Do mrkvy pridáme cukor, červenú papriku (ja pridávam 0,5 ČL).

Dobre premiešajte.

Smažte cibuľu v rastlinnom oleji do tmavo zlatohnedej.

Potom odstráňte luk, nepotrebujeme ho.

Odstráňte olej z tepla, mierne ochlaďte, pridajte ocot.

Mrkvu nalejte horúcim olejom, premiešajte.

Pridajte prelisovaný cesnak cez lis na cesnak.

Všetko dobre premiešame. Pred použitím necháme 2-3 hodiny odstáť v chladničke.

Ak sa chystáte do šalátu pridať nasekaný cesnak, urobte to na samom konci, po vychladnutí oleja v šaláte. V opačnom prípade bude váš cesnak jasne zelený a pokazí celý vzhľad mrkvy. Osobne mám najradšej kórejskú mrkvu bez cesnaku.

Hotový šalát necháme cez noc pri izbovej teplote a potom dáme do chladničky. Mrkvu v kórejskom štýle môžete skladovať až dva týždne v hlavnej časti chladničky, najlepšie v nádobe s pevným vekom.

Ak vám surová chrumkavá mrkva nevyhovuje, alebo nemáte pár hodín na to, aby šalát poriadne vylúhoval, môžete ho zľahka podusiť v rúre alebo na panvici s pokrievkou. Ale len trochu, až do momentu, keď mrkva zmení farbu a zmäkne. V žiadnom prípade nesmažte.

Do takého šalátu môžete vložiť čerstvú rybu (a bude marinovať cez noc s mrkvou), chobotnice, varené mäso, špargľu, cibuľu. Získajte tradičné Heh. Cibuľa na šalát by mala byť nakrájaná na pol krúžky a nezabudnite ju opariť vriacou vodou.

Na základe mrkvy sa v kórejskom štýle pripravuje mnoho ďalších šalátov.