Kráľovský tvarohový koláč s tvarohom - najchutnejší ruský dezert. Kráľovský tvarohový koláč s tvarohom. Krok za krokom recept s fotografiou

Na kráľovský tvarohový koláč sa používa drobivé krehké cesto. Zatiaľ čo na obvyklé miesiť kváskový základ.

Pečenie si preto získalo veľkú obľubu nielen medzi gazdinkami, ale aj medzi kuchármi veľkých reštaurácií. Lahodná tvarohová náplň je jemná a dodáva pečivu jemnú a rafinovanú chuť, ktorá osloví aj tých najnáročnejších gurmánov.

Ingrediencie

• 2 šálky múky;
• 400 g domáceho tvarohu;
• soľ;
• 1 vrecúško vanilínu;
• 4 kuracie vajcia;
• 200 g masla;
• 1 lyžička prášok na pečenie;
• 1 šálka cukru.

Varenie

1. Kúsok masla by sa mal držať v mrazničke pätnásť minút. Potom rošt;
2. Do pohára pridajte cukor a soľ. Sóda uhasiť stolový ocot alebo citrónovú šťavu. Obsah pohára dobre rozdrvte čistými rukami, kým sa nevytvoria omrvinky;
3. V samostatnej nádobe dobre premiešajte vajcia, granulovaný cukor, tvaroh a vanilín;
4. Zapekaciu misu vymastíme trochou masla. V spodnej časti rovnomerne rozložte 2/3 krémovej omrvinky;
5. Rozložte tvarohovú hmotu a rozdeľte ju po celej forme;
6. Na vrch posypte zvyšné drobky;
7. Predhrejte rúru na 180◦. Tvarohový koláč sa pečie štyridsať minút.

Spôsob výroby čokoládového kráľovského tvarohového koláča s tvarohom

Ingrediencie

• 200 g kyslej smotany;
• 150 g múky;
• 200 g kryštálového cukru;
• 5 vajec;
• 3 polievkové lyžice kakao;
• 2 lyžice masla;
• prášok na pečenie;
• 400 g domáceho tvarohu;
• 2 polievkové lyžice krupicu;
• vanilín.

Varenie

1. V miske zmiešame 2 vajcia, 100 g cukru, tvaroh a vanilku. Obsah musí byť porazený mixérom, až kým nebude hladký. Potom pridajte krupicu a znova šľahajte;
2. V samostatnej miske vyšľaháme zvyšné vajcia so 100 g kryštálového cukru. Potom pridajte kyslú smotanu, sódu a dve polievkové lyžice masla (vopred roztopte a ochlaďte). Môžete tiež nastrúhať trochu citrónovej kôry, ak chcete. Pripravené výrobky dobre porazte;
3. V čistej miske zmiešame preosiatu múku s kakaovým práškom. Potom pridajte po malých častiach do smotanovej vaječnej hmoty. Dobre premiešajte;
4. Plech na pečenie je namazaný maslom, cesto je v ňom rozložené, rovnomerne rozložené. Potom položte vrstvu tvarohovej hmoty;
5. Cheesecake sa pečie v predhriatej rúre na 180◦ asi štyridsať minút. Prvých tridsať minút je veľmi dôležité neotvárať dvierka rúry: cesto sa ukáže ako sušienka, takže sa nemusí zdvihnúť a náplň môže byť nerovnomerná.
6. Keď je tvarohový koláč pripravený, musíte ho držať desať minút v rúre. Potom vyberieme z formy a necháme vychladnúť.

Kráľovský tvarohový koláč s tvarohom, jablkami a hruškami v rúre

Ingrediencie

• maslo - 130 g;
• granulovaný cukor - 160 g;
• múka - 300 g;
• prášok na pečenie;
• Jablčný ocot;
• tvaroh - 450 g;
• vajcia - 4 kusy;
• jablko, hruška.

Varenie

1. Vložte mäkké maslo do hlbokej misky. Pridajte k tomu 100 g kryštálového cukru, múku. Pol lyžice jedlej sódy na uhasenie rovnakého množstva octu a nalejte do pohára;
2. Pripravené ingrediencie dobre premiešajte rukami: mali by ste dostať malú strúhanku;
3. V inej miske vyšľaháme mixérom vychladené vajcia. Súčasne nalejte granulovaný cukor v malých častiach;
4. Ovocie umyjeme, zbavíme šupky a jadier, nastrúhame na jemnom strúhadle. Výsledné pyré sa pridá do rozšľahaných vajec;
5. V samostatnej miske roztlačte tvaroh a pridajte do tvarohu. Dobre porazte strednou rýchlosťou nie dlhšie ako päť minút;
6. Zapekaciu misu vymastíme maslom alebo vyložíme papierom na pečenie. ½ vychladenej strúhanky rovnomerne rozložte na dno a boky formy;
7. Potom dajte do stredu tvarohovú hmotu a posypte zvyšnými omrvinkami;
8. Cheesecake pečieme nie dlhšie ako štyridsať minút. Predhrejte rúru.

Jednoduchý recept na prípravu maškŕt v pomalom hrnci

Ingrediencie

1. 1 balenie masla;
2. prášok do pečiva;
3. vanilkový cukor;
4. 2 kuracie vajcia;
5. 3 šálky múky;
6. 1 šálka cukru;
7. 400 g granulovaného tvarohu.

Varenie

1. V hlbokej miske zmiešajte ½ šálky cukru, vajcia a vanilkový cukor a tvaroh do hladka;
2. Potom do inej nádoby pridáme múku, zvyšný kryštálový cukor, prášok do pečiva a maslo nakrájané na malé kúsky. Výrobky dobre premiešame rukami: nakoniec by sa cesto malo ukázať vo forme omrviniek;
3. Aby ste uľahčili vytiahnutie tvarohového koláča, položte na spodok misky multivarkára prúžky pergamenového papiera. Potom vyložte polovicu cesta, opatrne nalejte tvarohovú hmotu a posypte zvyškom omrviniek;
4. Výberom režimu „Pečenie“ varte tvarohový koláč jednu hodinu. Potom, bez vytiahnutia, vložte multivark na vykurovanie;
5. Po pätnástich minútach môžeme hotový cheesecake vybrať.

Recept na domáce čerešňové pečenie

Ingrediencie

• margarín - 200 g;
• múka - 2 šálky;
• kryštálový cukor;
• soľ - ½ lyžičky;
• prášok do pečiva;
• vanilín;
• tvaroh - ½ kg;
• vajcia - 3 kusy;
• konzervované čerešne - 100 g.

Varenie

1. Vložte čerešne do sitka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. V hlbokej miske zmiešajte tvaroh, vajcia, ½ šálky kryštálového cukru a bobule, až kým nebude hladká;
2. Do samostatnej nádoby vložte múku, vanilín, prášok do pečiva, mäkké maslo, 2 polievkové lyžice. granulovaný cukor a ½ lyžičky. soľ. Výrobky miešame rukami, kým sa nevytvoria omrvinky;
3. Rúru vyhrejeme na 180◦. Formu vymastíme olejom, na dno nasypeme polovicu strúhanky a rovnomerne rozložíme. Potom sa plnka opatrne rozloží a zvyšok cesta sa posype na vrch;
4. Cheesecake bude hotový asi za pol hodinu.

1. Aby sa cesto drobilo, treba pri miesení pracovať veľmi rýchlo: inak sa vám maslo roztopí v rukách a striedka nevyjde;
2. Ak chcete získať vzdušnú tvarohovú náplň, je najlepšie oddeliť vajcia, žĺtky vyšľahať s tvarohom a bielkoviny oddelene. Potom je potrebné ich naliať do hmoty a jemne premiešať lyžičkou;
3. Tvarohová hmota posypaná strúhankou sa pri pečení môže mierne pripáliť alebo nadýchať. Za týmto účelom vložte fóliu a za pätnásť minút pripravenosti ju odstráňte;
4. Pre tvarohové koláče sa odporúča zvoliť suchý tvaroh: inak môže cesto počas pečenia zmäknúť;
5. Ak je nádoba na pečenie malá, potom by sa množstvo jedla malo odobrať o polovicu menej;
6. Ak sú steny a spodok formulára vyložené pergamenovým papierom, musia byť najskôr namazané malým množstvom zeleniny alebo masla;
7. Odporcom stolového octu pri hasení sódy bikarbóny pomôže malý plátok čerstvého citróna, z ktorého musíte vytlačiť šťavu;
8. Pri použití čerstvých čerešní musíte do tvarohovej náplne pridať trochu viac granulovaného cukru, ako je uvedené v recepte;
9. Nie je možné získať teplý tvarohový koláč z formy: môže sa rozpadnúť. Je potrebné jej dať čas na vychladnutie alebo je najlepšie nakrájať na kúsky bez odstránenia;
10. Do plnky môžete podľa chuti pridať hrozienka, sušené marhule, banány alebo džem.

Domáci tvaroh je bohatý na bielkoviny a vápnik, ktoré sú prospešné pre rastúci organizmus dieťaťa. Nie každé dieťa však súhlasí s jeho konzumáciou: v tomto prípade pomôže lahodný kráľovský tvarohový koláč s tvarohovou náplňou, ktorý nikto nemôže odmietnuť!

Máte recepty, ktoré by ste chceli naozaj vyskúšať, no stále sa vám to nedarí? Tu sú tie, ktoré mám. Jedným z nich bol dlho „kráľovský tvarohový koláč“. Dlho som chcel uvariť tento tvarohový koláč, ktorého magickú chuť som počul a čítal viac ako raz. A len nedávno sa mi to konečne podarilo! Už pri prvom kúsku bolo jasné, že ho márne odkladám - je naozaj neskutočne lahodný. Miloval chuť a jednoduchý spôsob, ako to urobiť. Moja rodina to v okamihu rozdrvila s tým, že neurobili dosť. Odporúčam teda zvýšiť množstvo surovín aspoň jedenapolkrát, alebo lepšie, piecť 2 porcie naraz.

Kráľovský cheesecake uvaríte aj bez kulinárskych skúseností, všetko je tak jednoduché. Najťažšie je počkať, kým úplne vychladne, pretože vôňa aj vzhľad pečeného koláča sú veľmi chutné. Radím vám, aby ste urobili všetko večer a slúžili ráno.

Prísady na varenie

Výrobky pre kráľovský tvarohový koláč potrebujú najbežnejšie. To bude trvať

Na plnenie:

• 500 g tvarohu;
• 1 šálka cukru;
• 4 vajcia;
• vanilínový alebo vanilkový cukor;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• kôra z polovice citróna;

na test:

• 2,5 st. múky
• 1 neúplný pohár cukru;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 150 g masla.

Ako uvariť tvarohový koláč z kráľovského tvarohu

Najprv si pripravíme plnku. V hlbokej a pohodlnej nádobe zmiešajte všetky ingrediencie. Tvaroh je žiaduce vziať domáce, mastné. Citrónová kôra by mala byť nastrúhaná na jemnom strúhadle.

Všetko šľahajte mixérom alebo mixérom, kým sa hmota nestane homogénnou. Konzistencia je dosť tekutá - ako cesto na palacinky.

V inej miske pripravíme cesto. Vo všeobecnosti je ťažké to nazvať testom - ukáže sa omrvinka. Zmiešajte suché prísady. Múka sa môže preosiať. Ak nie je prášok do pečiva, stačí obyčajná sóda (0,5 lyžičky).

Teraz vyberieme maslo z chladničky a nastrúhame ho na hrubom strúhadle priamo do misy s múkou a cukrom. Pravidelne kúsok namáčame do zmesi suchých surovín – zabránime tak zlepeniu strúhaného oleja v jednej hrudke.

Ruky všetko rýchlo rozomelú na omrvinky.

Formu vyložíme pergamenom alebo papierom na pečenie, vymastíme trochou masla. Väčšiu polovicu pieskovej strúhanky rozložíme do formy, zarovnáme a po obvode urobíme malé strany.

Nalejeme tvarohovú plnku a na vrch ju opatrne posypeme zvyšným cestom.

Túto krásu posielame piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Tam bude tvarohový koláč presne 45 minút.

No a teraz prejdime k tej najťažšej časti. Tento jemný voňavý zázrak vyberieme a necháme 6 hodín v chlade.V jedinom upečenom cheesecaku bude plnka tekutá - nezľaknite sa, po vychladnutí zhustne.

Kráľovský tvarohový koláč je lepšie podávať so šálkou zeleného čaju a rád varím aromatický čaj s mätou a citrónom. Môžete dokonca variť na sviatočný stôl. Dúfam, že sa koláč stane jedným z vašich obľúbených receptov na pečenie tvarohu.

Dobrý deň, milí a vážení čitatelia nášho blogu. Dnes sa vaša pozornosť venuje klasickému receptu na kráľovský tvarohový tvarohový koláč. Toto je neuveriteľne chutné jedlo, ktorým môžete nakŕmiť svoju rodinu a priateľov.

Na prípravu tohto jedla nebudete potrebovať veľa úsilia ani času. Kráľovské tvarohové koláče s tvarohom si môžete uvariť so svojimi blízkymi, a tak stráviť skvelý čas s rodinou.

Na prípravu kráľovských tvarohových koláčov s tvarohom potrebujete nasledujúce prísady.

Ingrediencie na výrobu cesta:

1. Soda - 0,5 lyžičky.

2. Soľ - 0,5 lyžičky.

3. Cukor - 1 šálka.

4. Múka - 3 šálky.

5. Maslo - 300 gr.

Na náplň budete potrebovať:

1. Vajcia - 4 kusy.

2. Tvaroh - 500 gr.

3. Vanilín - podľa chuti.

4. Cukor - 1 šálka.

Kráľovský tvarohový koláč s tvarohovým receptom s fotografiou krok za krokom v rúre, zvážime nižšie v článku. Podľa jasných pokynov si môžete doma pripraviť klasické jedlo.

Spôsob varenia:

1. Začnime varenie misky s náplňou. Aby ste to urobili, vezmite 500 gr. tvaroh a zmiešame ho so 4 vajíčkami. Potom do výslednej zmesi pridajte pohár cukru.

2. Výsledná zmes musí byť porazená mixérom, až kým nebude hladká. Na záver pridáme vanilku podľa chuti. K jedlu sa najlepšie hodí domáci tučný tvaroh, ktorý tomuto jedlu dodá originalitu a úžasnú chuť.

3. Pustíme sa do prípravy cesta. Aby sme to dosiahli, musíme nastrúhať olej, ktorý by mal byť spočiatku tuhý, aby sa uľahčil proces jeho trenia na strúhadle.

Najlepšou možnosťou by bolo trenie cesta na hrubom strúhadle.

4. Nastrúhané cesto zmiešame s múkou, cukrom a tiež so štipkou sódy. Prísady sa musia dôkladne trieť rukami, kým sa nevytvoria omrvinky.

5. Na prípravu formy na pečenie ju treba dôkladne naolejovať. Polovicu strúhanky, ktorú sme dostali, nasypeme do pripravenej formy.

Z rovnakých omrviniek formujeme boky na budúci tvarohový koláč.

6. Plnku nalejeme do formy.

7. Zhora zaspávame so zvyšnou druhou časťou omrviniek. V tomto prípade je potrebné ho naniesť rovnomerne, aby ste získali krásny tvarohový koláč.

8. Formu s obsahom posielame do rúry, ktorá by sa mala zohriať na 180 stupňov po dobu 40 minút.

9. Potom, čo je koláč pripravený, musíte mu dať čas na vychladnutie a nakrájať na porcie.

Keď ste strávili dosť svojho drahocenného času, dostanete domov tento dezert, ktorý sa nazýva kráľovské tvarohové koláče s tvarohom. Tento dezert sa nie márne nazýva kráľovský, pretože jeho chuť je neuveriteľná.

Dobrú chuť.

Ďalšie informácie:

Po prečítaní pokynov, ako aj fotografie, môžete ľahko pripraviť tento úžasný dezert, ktorý osloví všetkých vašich priateľov a príbuzných.

Na prípravu tohto jedla nie sú potrebné špeciálne zručnosti vo varení, pretože recept je veľmi jednoduchý, dokonca aj pre začiatočníkov v tejto veci.

Preto, ak ste sa predtým báli zaoberať sa pečením, potom pomocou našich rád, ako aj odporúčaní, ktoré sú doplnené fotografiami, môžete zabudnúť na všetky existujúce obavy pri varení a pokojne variť a experimentovať.

Recept na kráľovské tvarohové koláče s tvarohom možno bezpečne použiť na varenie v pomalom sporáku. Všetko, čo musíte urobiť, je zmiešať ingrediencie a váš pomocník, multivarič, urobí zvyšok za vás.

Ak ste už skúšali variť kráľovské tvarohové koláče, zanechajte recenziu na našej stránke, aké sú výhody tohto jedla a čo by ste chceli vylepšiť. Váš názor je pre nás veľmi dôležitý, ktorý si vždy vypočujeme a v každej situácii nájdeme tie najoptimálnejšie riešenia. Kým sa znova nestretneme a nové kulinárske majstrovské diela.

Každý sa môže naučiť variť kráľovský tvarohový koláč z článku.

Kráľovský tvarohový koláč sa vám bude páčiť, video nižšie vám umožní zhodnotiť jeho vzhľad aj pre deti podľa vašich predstáv.

S tradičným dezertom má okrem tvarohovej plnky veľa spoločného. Toto je koláč s otvoreným miestom pre tvaroh. Musíte ho upiecť na základe krehkého cesta.

V tomto článku som sa rozhodol zhromaždiť recepty na kráľovské tvarohové koláče, pripojil som k nim video, a preto ich ľahko zvládnu všetci kulinárski špecialisti.

Recept na domáci tvarohový koláč s kyslou smotanou a tvarohom

Plnka by mala byť jemná a vzdušná, a preto niektoré recepty naznačujú pridanie kyslej smotany do tvarohu. Vďaka tomu sa syrová hmota stane ľahkou a bude sa roztekať v ústach.

Suroviny na krehké cesto: 1,5 lyžice. múka; pol lyžičky sóda, ale môžete si vziať rovnaké množstvo prášku do pečiva; 150 gr. margarín.

Ingrediencie na plnku: 2 ks. kurčatá. vajcia; 0,5 st. cukor a kyslá smotana; 40 gr. hrozienka; 500 gr. tvaroh.

Algoritmus varenia doplnený o vysvetľujúce video:

1. Vo veľkej mise zmiešam všetky suroviny, ktoré recept na plnku uvádza. Miešajte, aby ste sa vyhli hrudkám syra. Zavediem kyslú smotanu, potom dusené hrozienka. Odporúčam urýchliť proces varenia, v takom prípade by ste mali hrozienka vopred namočiť do horúcej vody.
2. Začínam variť mrveničku. Vyberiem mrazený margarín a rozotriem ho na strúhadle, pridám prášok do pečiva a ďalšie sypké komponenty. Rukami premiešam a urobím mrveničku, najlepšie menšiu.
3. Mažu spodok. olej, potom na zakrytie formy omrvinkami, ale treba použiť len časť strúhanky.
4. Dám veľa tvarohu a posypem zvyškom cesta. Kráľovský tvarohový koláč posielam piecť, aby sa objavila zlatá kôrka. Varenie bude trvať asi 50 minút. Royal cheesecake je pripravený na podávanie.

Recept na kráľovské pečivo s tvarohovou a bobuľovou náplňou

Tento recept osloví všetkých milovníkov pikantnej kyslosti. Višňa je súčasťou plnky s tvarohom, môžete ju nahradiť brusnicami. Takéto bobule sú dokonale odhalené na pozadí tvarohu, a preto si všimnite tento recept.

Výsledok nikoho nesklame. Pozrite sa sami na videu, ako chutný dezert dopadne.

Domáci kráľovský tvarohový koláč s tvarohom je veľmi chutný, o tom ani nepochybujte.

Komponenty: 250 gr. sl. oleje; 1 st. cukor a múka; 300 gr. tvaroh; 2 ks. kurčatá. vajcia; 1 st. bobule; pol lyžičky sóda alebo prášok do pečiva; korenie podľa chuti.

Algoritmus varenia:

1. Vyberám sl. maslo z chladničky, prehnetieme vidličkou. Uvádzam suché ingrediencie, ktoré recept uvádza, a to prášok do pečiva, 2 polievkové lyžice. cukor a 1 polievková lyžica. múky.
2. Drobky pošlem na chladné miesto, začnem pripravovať náplň. Robím bobule. Spracovávam ich tak, aby nestratili šťavnatosť, radím posypať škrobom.
3. Zabíjam sliepky mixérom. vajcia, cukor a tvaroh. Korenie uvádzam podľa chuti, použiť môžete aj obľúbené esencie. Premiešam lyžičkou.
4. Formu potriem olej a postupne vložte komponenty a vytvorte tvarohový koláč: cesto, tvaroh, bobule, cesto. Zostáva len poslať na pečenie, kým sa úplne neuvarí v rúre. Keď je kráľovský voňavý tvarohový koláč s tvarohom hotový, uvarte si lahodný čaj. Nižšie je uvedený ďalší užitočný recept.

Čokoládový cheesecake z kráľovského stola

Tento recept osloví všetkých milovníkov sladkého. Vaši hostia budú potešení, keď sa na stole k čaju objaví tento kráľovský dezert s jablkami a kakaom, tvarohom.

Jedlo je vynikajúce, krásne a dokonca prekvapí svojou čokoládovou arómou. Royal cheesecake určite poteší všetkých hostí.

Komponenty: 500 gr. tvaroh; 1 balenie sl. margarín, ale môžete si vziať sl. olej; 2 ks. kurčatá. vajcia; 100 gr. kyslá smotana; 2 ks. jablká 3 polievkové lyžice kakao; 0,5 lyžičky sóda; 1 st. Sahara.

Algoritmus varenia:

1. Od sl. oleje, 1 polievková lyžica. cukor, sóda a kakao vytvárajú pieskové omrvinky. Cesto posielam na chladné miesto.
2. Jablká ošúpem, pokvapkám citrónovou šťavou, posypem škrobom.
3. Z tvarohovej hmoty, kyslej smotany a cukru, kurčiat. vajcia kuchynským mixérom vypracujeme nadýchanú zmes. Do formy dám vrstvu cesta, tvarohové plnky, jablká a opäť posypem mrveničkou.
4. Koláč pečiem 40 minút pri 180 gr. v rúre. Mimochodom, recept možno použiť na varenie v pomalom sporáku.

Moja rada pre vás je, že tento druh kráľovského tvarohového koláča sa najlepšie podáva s kyslou smotanou alebo omáčkou z kondenzovaného mlieka.

• Na kráľovský tvarohový koláč si určite vezmite kvalitný tvaroh. Mal by mať jemnú textúru. Stojí za to vziať si domáci syr, ale ak nie je žiadny, dávajte pozor na kupovaný, vlhký a mäkký tvaroh.
• Či je kráľovský cheesecake hotový, skontrolujete stlačením rukou. Ak priehlbina na ceste zmizne, cheesecake je pripravený na podávanie. Dobrý príklad nájdete vo videu.

Týmto sa uzatvárajú recepty v tomto článku. Veľa štastia!

Môj videorecept

Zo všetkých tvarohových koláčov je kráľovský považovaný za najneobvyklejší a najchutnejší, možno preto má taký zvučný názov. Zvyčajne toto pečivo vyzerá ako stredne veľká okrúhla buchta s otvorenou náplňou uprostred. Tento je skôr ako uzavretý koláč.

Ale keďže obsahuje tvaroh a najčastejšie má okrúhly tvar, má rovnaký názov ako tradičný pre tento druh pečenia. A zrejme kvôli tomu, že forma je oveľa väčšia ako bežný produkt, a preto dostala také „kráľovské meno“.

V skutočnosti ide, samozrejme, o tvarohový koláč. Pripravuje sa z strúhaného cesta s tvarohovou náplňou uprostred. Jeden z koláčov sme už pripravili podobnou technológiou, toto je „slivkový crumble“.

Samotné slovo crumble je anglické a znamená „rozpadnúť sa“. Takže v Anglicku majú „crumble“ a my máme také teplé a príjemné meno.

Je ľahké a jednoduché na prípravu. Upiecť to dokážu aj tí, čo v živote nič nepiekli. Na jeho varenie potrebujete iba produkty, trochu času a túžby. Toto sú tri hlavné komponenty a ak ich máte, tak si uvedomte, že za hodinu a pol budete môcť kanvicu postaviť a pozvať rodinu na čaj s prekvapivo jemným vnútrom a jemne chrumkavým pečivom, čo určite nikoho nenechá ľahostajným.

A tak začnime.

Kráľovský tvarohový koláč podľa klasickej receptúry

Rôzne recepty môžu obsahovať rôzne množstvá prísad v závislosti od veľkosti hotového koláča. Dá sa zadať aj rôzny čas pečenia, a to je pochopiteľné, čím menší koláč, tým rýchlejšie sa upečie.

Ale ak to chcete upiecť menšie, tak v zátvorke uvediem menší pomer. A pre našu rodinu je malý podiel nevhodný, keďže takéto pečivo sa zje za jeden večer.

Budeme potrebovať:

• múka - 3 šálky (2 šálky)
• cukor - 1 šálka (0,5 šálky)
• maslo 82,5% - 200 g (100 g)
• sóda - 0,5 lyžičky

Na plnenie:

• tvaroh - 500 gr
• vajcia - 4 ks (3 ks)
• cukor - 1 šálka (0,5 šálky)
• vanilín - na špičke noža

Ak je hodnota rovnaká, potom je rovnaká pre veľké aj malé koláče.

varenie:

1. Tvaroh na varenie je možné použiť aspoň bez tuku, aspoň mastný. Z mastného tvarohu bude náplň jemnejšia a vzdušnejšia. Z tvarohu bez tuku sa ukáže trochu suchý.

Samotný koláč nie je vôbec diétny, keďže bude obsahovať pomerne veľké množstvo masla. Preto sa s obsahom tuku v tvarohu môže každý rozhodnúť sám. Väčšinou nepoužívam veľmi tučný tvaroh. Beriem asi 5 - 9%.

Tvaroh môže mať rôznu zrnitosť, no napriek tomu sa musí ktorýkoľvek z nich najskôr rozdrviť. Dá sa to urobiť dvoma spôsobmi. Prvým je prepichnúť ho mixérom a druhým, prácnejším, je rozdrviť ho cez sitko.

Používam druhú metódu, „žiaľ“, deň predtým, ako bol môj vnuk na návšteve a hral sa s mojím mixérom, teraz mi to nefunguje. A keďže som si ešte nezaobstaral nový, musím ho obrúsiť. Tento proces sa mi ukázal ako najpracnejší a časovo najnáročnejší. Zvyčajne rozdrvím tvaroh s mixérom.

2. Tvaroh bol ako jemný biely nadýchaný sneh. Rozbijeme do nej vajíčka a pridáme cukor.

Množstvo cukru sa tiež môže meniť. Z jedného pohára cukru vznikne pomerne sladká náplň. Preto, ak nemáte veľmi v obľube sladké, potom ho môžete trochu obmedziť.

3. Teraz opäť budete potrebovať mixér alebo mixér, aby ste hmotu rozmixovali do krémového stavu.

Ale dnes mám ťažké cesto a všetky ingrediencie šľahám metličkou, kým sa hmota nestane homogénnou.

4. Ale nakoniec sa všetko podarilo a musíte si zapamätať, že na špičku noža musíte pridať vanilín. Aby sa lepšie rozpustil v tvarohovej hmote, môže sa zriediť v malom množstve vody. Znova premiešajte mixérom alebo metličkou a nechajte zatiaľ bokom.

5. Teraz si pripravíme cesto. Bude to pre nás nezvyčajné a bude to vyzerať ako omrvinky.

Potrebujeme maslo. V každom z článkov neprestávam hovoriť, že na varenie akéhokoľvek jedla s použitím masla je lepšie brať ho s obsahom tuku 82,5%.

Ak je percento oleja nižšie, tak to už nie je olej, ale transmastné kyseliny. Neprináša nám žiadny úžitok, ale môže spôsobiť ujmu na zdraví. Všetko pečivo z obchodu sa varí na takomto oleji alebo margaríne. Časté používanie takýchto produktov neveští nič dobré.

Olej nie je potrebné vopred vyberať z chladničky. Kým robíte plnku, nechajte ju v chlade odležať. Keď príde čas, vyberte ho a nakrájajte na veľmi malé kocky. Kým je studená, ľahko sa krája. Hoci 82,5% maslo nie je nikdy tvrdé, je celkom mäkké aj v chlade.

Môžete tiež trieť na strúhadle. Ale pripravte sa v tomto prípade, zoškrabte ho zo stien strúhadla.

6. Múku preosejeme cez sito, najlepšie aj dvakrát. Počas tohto procesu bude nasýtený kyslíkom a cesto bude chutné a trochu chrumkavé.

Druhýkrát už preosejte v miske s olejom.

7. Múku s maslom rozotrieme rukami na strúhanku. Skúste to urobiť, kým je olej ešte studený. V tomto prípade sa to dá urobiť dostatočne rýchlo.

8. Pridáme cukor a všetko opäť pretrieme rukami.

9. A na samom konci pridajte sódu, potom znova premiešajte tak, aby bola rovnomerne rozložená v celej hmote.

10. Na takýto koláč je najlepšie použiť rozdelenú formu. Bude ťažké, takmer nemožné, dostať to z bežnej formy. Cesto je veľmi drobivé, plnka ťažká. Ak ho začneme dostávať, môže sa zlomiť priamo v rukách.

Formu vymastíme olejom. Aby sa pri ďalšom krájaní koláča nepoškodil povrch formy nožom, dno môžeme vyložiť vrstvou pergamenového papiera, ktorý je tiež vymastený olejom.

11. Do formy nalejte polovicu drobivého cesta. Po celej ploche ho sploštíme a polievkovou lyžicou vytvarujeme malé strany s výškou 3 cm.Keď plníme plnku, boky nám zabránia, aby sa prilepila na steny formy.

12. Rozložte náplň, takmer ju vylejte, ukázalo sa, že je dosť tekutá.

13. Potom vyložte rovnomernú vrstvu zvyšného cesta. Vyhladzujte polievkovou lyžicou.

14. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov a pečieme 15 minút, potom znížime teplotu na 180 stupňov a pečieme ešte 15 - 20 minút.

Na hotovom cheesecaku by mal byť vrchný povrch jemne zlatistý. Ale nemalo by to horieť. Existujú recepty, kde sa koláč pečie 40 minút pri teplote 180 stupňov. To je tiež povolené.

Každému pečie rúra inak, takže si to pri pečení uvedomte. Ak má pečenie vo vašej rúre takú vlastnosť, že sa vrch pripaľuje a vo vnútri zostáva vlhký, dokonca aj pri 180 stupňoch, nalejte vodu do žiaruvzdornej nádoby a položte ju na najnižšiu policu rúry. A hore položte plech na pečenie s formou. Je to preto, aby sa pečivo nepripálilo.

V každom prípade by ste sa mali vždy riadiť nielen časom, ale aj typom hotového výrobku.

15. Hotové pečivo vyberieme a necháme chvíľu postáť, aby vychladlo. Potom oddeľte stenu a odstráňte ju.

16. Nakrájajte na porcie a podávajte s čajom, teplým alebo studeným.

Chuť cheesecaku je veľmi jemná, cesto je jemne chrumkavé a vzdušné. Náplň má jemnú krémovú textúru. To všetko je chuťovo veľmi harmonické. A po zjedení jedného kúska je nemožné prestať. Ruka mimovoľne siaha po druhej.

Preto ho musíte variť tak veľké. Mimochodom, jeho tvar nemusí byť nevyhnutne okrúhly. Varia to štvorcové aj obdĺžnikové, aj v tvare srdca, ako sa vám páči a podľa toho, aký pekáč má kto.

Okrem toho, že ho uvaríte z bežného cesta, dá sa pripraviť aj s pridaním kakaa. Ak teda náplň zostane biela a do cesta sa pridá kakao, bude to nielen chutné, ale aj veľmi krásne.

Recept v tomto prípade zostáva nezmenený. Prídavok bude len pár lyžičiek kakaového prášku. A aby som sa neopakoval s receptami, odporúčam vám pozrieť si video.

Kráľovský tvarohový koláč varený v pomalom hrnci

Tento recept ma podplatil výzorom hotového výrobku. Ukázalo sa, že je jednoducho neuveriteľne krásna a skutočne „kráľovská“. Zaujímavosťou je aj to, že sa varí v mikrovlnke.

V súčasnosti má veľa ľudí tento zázrak - techniku ​​a s radosťou v ňom varia. Preto je tento recept práve pre takýchto milovníkov.

Rovnaký recept možno použiť aj v rúre. Nápad sa niekomu zapáčil, no nemá mikrovlnku.

Nevadí, uvarte to v rúre. A určite sa vám to podarí.

Chcel by som tiež poznamenať, že existuje viac možností na prípravu tohto chutného a zaujímavého pečiva.

Cheesecake je možné pripraviť s pridaním akéhokoľvek ovocia a zeleniny. V tomto prípade nechýba ani tvaroh. Všetko sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v prvom recepte, na vrstvu náplne sa poukladajú iba nakrájané jablká, banány alebo iné ovocie alebo bobule. A navrchu je všetko pokryté vrstvou drobivého cesta.

Upečené presne tak isto. Základ je všade rovnaký a čo pridať ako náplň, môžete sa rozhodnúť a donekonečna fantazírovať.

Namiesto tvarohu môžete použiť aj tvaroh. Takéto recepty som videla v časopisoch. Priznám sa, že som z nich nikdy nevaril, ale myslím si, že vo varení nie je veľký rozdiel.

Všetky recepty sú vyskúšané a testované! Odporúčam!!!

Ak sa vám recepty páčili, vložte triedy. A ak sa vám to nepáči, potom vás tiež požiadam, aby ste zadali „Trieda“. Nepáčilo sa vám to, možno sa to bude páčiť vašim priateľom!)))

Dobrú chuť!