Kráľovský tvarohový koláč s tvarohom. Kráľovský tvarohový koláč: lahodný a jednoduchý kráľovský tvarohový koláč

Tvarohový koláč si naozaj zaslúži pomenovanie „kráľovský“. Krásne vyzerajúce a úžasne chutné. Vzhľadom na to, že jednou zo zložiek je tvaroh - najužitočnejší produkt v ľudskej strave, jeho hodnota sa zvyšuje. Okrem potešenia z pitia čaju s rodinou či priateľmi získate aj výhody.

Na prípravu cesta si musíte vziať studené maslo, pretože väčšina receptov vyžaduje cesto vo forme malých omrviniek. Rýchlo zmiešame s cukrom a múkou, aby maslo nestihlo vsiaknuť.

Je vhodné brať tvaroh na náplň nie veľmi zrnitý, takže nakoniec sa náplň ukáže vo forme homogénnej tvarohovej hmoty.

Aby bola tvarohová náplň ešte vzdušnejšia, odporúča sa bielky vyšľahať zvlášť. V samostatnej nádobe vyšľaháme žĺtky s cukrom, postupne pridávame a šľaháme tvaroh. Pri nízkych otáčkach jemne spojte tvarohovú hmotu s bielkovinami.
Na pečenie použite formu s odnímateľnými stranami.
Prášok do pečiva je možné nahradiť sódou, predtým hasenou octom alebo citrónovou šťavou.

Kráľovský tvarohový koláč: klasický recept

Klasický recept zahŕňa univerzálnu sadu produktov, ktoré je možné v prípade potreby diverzifikovať. Na prípravu tohto receptu potrebujete:

tvaroh - 460 g;
cukor - 300 - 310 g;
olej - balenie (250 g);
soľ - štipka;
vajcia - 5 ks;
múka - 380 - 390 g;
prášok do pečiva - 13 g.

Užitočná informácia! Meriame bez váženia: jedno fazetové sklo obsahuje 200 g kryštálového cukru, múka - 130 g.

Varenie:

Pustíme sa do prípravy cesta. Za týmto účelom zmiešajte suché prísady: prášok do pečiva, soľ a múku. Maslo kombinujte s cukrom (polovica normy), dôkladne premiešajte. Po častiach pridávame suchú zmes, premiešame vidličkou alebo ručne. Cesto bude vo forme zŕn (strúhanky). Ukazovateľ dostatku múky – strúhanka by sa mala držať na rukách.
Nádobu vymastíme olejom a vyložíme cesto, ktoré utlačíme rukami. Opatrne urobte okraj po obvode formy.
Teraz musíte urobiť tvarohovú náplň. Za týmto účelom vyšľaháme zvyšok cukru s vajíčkami. Postupne pridávame tvaroh a ďalej šľaháme. Hmota bude mať konzistenciu kyslej smotany.
Tvarohovú plnku vylejeme do zapekacej misy. Na vrch nasypeme zvyšnú mrveničku.
Nádobu posielame do rúry zohriatej na 180 o. Po 45-50 minútach je koláč hotový. Vydržíme, kým nevychladne a vychutnáme si výsledok.

Ak je to žiaduce, do tvarohovej hmoty sa môže pridať citrónová kôra, ktorá do pokrmu vnesie nádych exotiky a príjemnú vôňu. Okrem omrviniek cesta navrchu môže byť tvarohová hmota posypaná kokosovými lupienkami.

Prečítajte si tiež: Tvarohový koláč z krehkého cesta - 7 chutných receptov

Koláč s tvarohom a jablkami

Tvaroh s jablkami je skvelá kombinácia chutí. Pridajte do plnky trochu škorice a vôňou škorice a pečených jabĺk sa rozvonia po celej kuchyni. Na tento koláč potrebujete:

múka - 470 g;
maslo (margarín) - 330 g;
tvaroh - 480 - 500 g;
cukor - 530 - 540 g;
vajcia - 6 ks;
jablká - 5 ks;
prášok do pečiva - balenie (15 g);
soľ;
vanilín - 2 g.

Varenie:

Prvým krokom je príprava cesta. Tretinu cukru rozotrieme s maslom. Oddeľte 3 žĺtky, pridajte do olejovej zmesi, osoľte štipkou soli, pridajte polovicu vanilínu, premiešajte. Prášok do pečiva zmiešame s múkou a časti vlejeme do olejovej zmesi. Hniesť. Pošleme do chladu na pol hodiny.
V nádobe zmiešame tvaroh, žĺtky, tretinu cukru, zvyšný vanilín, dôkladne vyšľaháme do hladka.
Jablká ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. Ak chcete, posypte citrónovou šťavou.
Pripravenú nádobu namažte bokmi, vložte do nej cesto, vytvarujte boky z cesta. Tvaroh nalejeme na cesto. Rozložte nakrájané jablká.
Koláč sa odošle do pece pol hodiny pri teplote 180 o.
Zatiaľ čo sa koláč pečie zo zostávajúcich šiestich bielkovín a cukru, porazte proteínovú hmotu, je potrebné poraziť až do elasticity.
Zmes vylejeme na hotový koláč a rovnomerne rozotrieme. Pečieme ďalších 10 minút dozlatista.

Nechajte tortu vychladnúť, na vrchnej vrstve sa objavia krásne otvory, získa pórovitú štruktúru.

Tvarohový koláč s bobuľami: maliny, jahody, ríbezle

Čo môže byť lepšie ako voňavé pečivo v každom ročnom období, no najmä s lesným ovocím, keď sa príroda vyžíva v takej hojnosti. Počas roka môžete použiť mrazené bobule, ale čerstvé prinášajú osobitnú chuť príjemnému večernému čaju. Môžete si vziať akékoľvek bobule, maliny, jahody, čučoriedky, ríbezle atď.

Vyžaduje nasledujúcu sadu produktov:

vajcia - 4 ks;
prášok do pečiva - 12 g;
múka - 330 g;
pudingová zmes (škrob) - pár lyžíc;
cukor - 230 g;
olej - 110 g;
tvaroh - 140 g;
kyslá smotana - 170 ml;
vanilín;
soľ;
bobule -370-390 gr.

Varenie:

Bielky oddelíme od žĺtkov a bielky dáme na chvíľu do chladničky.
Žĺtky vymiešame s tretinou cukru a maslom. Dôkladne premiešame. Pridáme prášok do pečiva, soľ (štipku) a po častiach pridávame múku, vymiesime cesto. Musí byť jednotná. Cesto posielame do chladu na pol hodiny.
Nádobu namažte bokmi, vložte do nej cesto, vytvorte úhľadné strany. Dáme piecť na štvrťhodinu na 180 o.
Na prípravu plnky kyslá smotana, tvaroh vyšľaháme s tretinou cukru, pridáme pudingovú zmes a vanilku.
Vyberte koláč z rúry. Vložte bobule, nalejte zmes kyslej smotany. Pečieme ďalšiu štvrťhodinu.
Bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom dotuha. Vzniknutú hmotu môžeme rovnomerne rozložiť na zahustenú plnku. Môžete použiť injekčnú striekačku (cukrovinky) a ozdobiť tortu proteínovou zmesou.
Pečieme štvrťhodinu, teplotu znížime na 140-150 o, aby bielkovina nestmavla.

Dôležité! Rúru neotvárajte. Proteíny pri teplote začnú stúpať. Keď vstúpi prúd studeného vzduchu, usadia sa.

Kráľovský koláč s tvarohom a banánom

Prečítajte si tiež: Koláč z strúhaného tvarohu - 7 voňavých receptov

Banánový tvarohový koláč je dar z nebies pre tých, ktorí sledujú postavu, ale naozaj si chcú dopriať sladkosti. Vďaka sladkému banánu sa dá množstvo cukru v takomto koláči znížiť. Ale všetko je individuálne a voliteľné. Musíte si vziať:

tvaroh - 270 g;
banán - pár kusov;
vajcia;
olej - 180 g;
múka - 280 g;
cukor - 190 g;
soľ;
vanilín.

Varenie:

Maslo vymiešame s polovicou cukru. Pridaním múky vymiesime cesto. Ukáže sa to ako malá omrvinka. Nalejte do vymastenej nádoby. Na vrch si necháme trochu strúhanky.
Na plnku vyšľaháme tvaroh, banány, zvyšný cukor, vajíčko a vanilín. Po získaní homogénnej hmoty rovnomerne rozložte na cesto. Posypeme zvyšnými omrvinkami. Prípadne posypeme kokosovými lupienkami.
Pečieme na 180 asi pol hodiny.

Pripravuje sa veľmi rýchlo. Je to len dar z nebies, ak potrebujete vybičovať niečo neobvyklé.

Čokoládový koláč s tvarohom

Táto torta zaujme milovníkov čokolády. Elegantný vzhľad cesta z tmavej čokolády a bielej plnky - vyzerá skutočne kráľovsky. Potrebné:

múka - 370 g;
cukor - 340 g;
kakao - 125 g;
tvaroh - 460 g;
vajcia - 3 ks;
prášok do pečiva - 7 g;
kyslá smotana - 120 g;
olej - 190 g;
soľ;
vanilín.

Varenie:

Na prípravu cesta, ktoré bude slúžiť ako základ koláča, musíte zmiešať maslo, polovicu cukru. Pridajte štipku soli. Rub. Samostatne zmiešame suché ingrediencie: múku, kakao a prášok do pečiva. Pridávaním po častiach vymiesime cesto.
Cesto dáme do formy, vytvarujeme úhľadné boky. Tretinu cesta si necháme na vrchnú vrstvu.
Na náplň vyšľaháme kyslú smotanu, tvaroh, zvyšok cukru, vanilín, vajcia. Hmotu vylejeme na cesto. Na vrch nasypeme zvyšnú mrveničku.
Vložíme do rúry a pečieme na 180 asi 45 minút.

Ak chcete, pridajte do náplne banány. Kombinácia chutí je úžasná.

Kráľovský "cheesecake" s tvarohom a hrozienkami

Koláč sa nazýva "cheesecake", pretože v strede je tvaroh. Na prípravu voňavého kráľovského tvarohového koláča budete potrebovať:

vajcia - 5 ks;
tvaroh - 490 g;
olej - 190 g;
cukor - 210 g;
soľ;
múka - 330 g;
prášok do pečiva - 12 g;
vanilka.

Varenie:

Vychladnuté maslo zmiešame s polovicou cukru, práškom do pečiva, pridáme štipku soli. Zmiešať. Pridajte časti múky, dôkladne premiešajte. Ukáže sa to ako malá omrvinka. Nalejte do vopred vymastenej panvice. Nechajte trochu na prášok. Opatrne vytvarujte boky.
Na prípravu plnky: v samostatnej miske vyšľaháme tvaroh, zvyšok cukru, vajce a vanilku. Voliteľne môžete pridať hrozienka alebo sušené marhule. Výslednú hmotu vylejeme na cesto. Navrch posypeme zvyšnou strúhankou a kokosovými lupienkami.
Vložíme do rúry a pečieme pri 180 stupňoch asi pol hodiny. Vrch by mal hnednúť.

Veľmi chutný koláčik s tvarohom.

250 g múky
120 g masla
100 g práškového cukru
1 žĺtok
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
2 polievkové lyžice. l. kakao
0,5 lyžičky prášok do pečiva

Plnenie:

1 kg tvarohu (mäkký, roztierateľný a hladký, ja mám 9% tuku)
400 g smotany 30-33%
200 g cukru
5 vajec
60 g kokosových vločiek
30 g škrobu (mám kukuričný)

Mnohí pravdepodobne poznajú jedlo s názvom kráľovský koláč alebo kráľovský tvarohový koláč. Zvyčajne má v strede jednoduchú tvarohovú plnku a navrchu a dole strúhané krehké cesto. Mám toto jedlo na stránke -. Dnes vám teda predstavujem vylepšenú verziu tohto tvarohového jedla. Cesto som robila nie len svetlé, ale s pridaním kakaa, pre lepší chuťový kontrast. Samotná náplň bola obohatená smotanou a kokosovými lupienkami. Prípravu plnky som tiež priblížil zásadám prípravy, a to, že som hmotu na plnku nešľahal, ale jednoducho dôkladne premiešal a upiekol pri nízkej teplote, vďaka čomu sa plnka ukáže ako jemnejšia, krémová, hladšia.
Výsledný koláč bol neuveriteľne chutný, nie je to len nejaký tvarohový koláč, je to len kráľovský koláč)) S výsledkom som neuveriteľne spokojný!

varenie:

Do kuchynského robota dáme múku, práškový cukor, kakao, prášok do pečiva, pridáme mäkké maslo nakrájané na kocky.

Pomelieme v kuchynskom robote na omrvinky. Variť sa dá aj ručne, všetko dopadne tiež skvele, len končekmi prstov pomlieť múku s maslom alebo na doske nasekať nožom.

Pridajte žĺtok a kyslú smotanu, znova zapnite mletie.
Potom cesto rukami vyvaľkáme do gule. Cesto nemiesime, iba ho minimálne zhromaždíme do gule.
Cesto rozdelíme na polovicu a dáme na hodinu do chladničky, alebo na 20-30 minút do mrazničky.

Pripravujeme plnku.
Tvaroh a smotanu dáme do nádoby, dobre rozdrvíme ponorným mixérom na homogénnu hladkú hmotu. Ak váš tvaroh nie je homogénny, utrite ho najprv cez sieťový cedník.
Výrobky sú žiaduce pri izbovej teplote, takže sa ľahšie kombinujú.

Pridajte vajcia, cukor, škrob, dobre premiešajte mixérom.
V hotovej hmote by nemali byť cítiť zrnká tvarohu!
Pridajte kokosové lupienky, premiešajte vareškou. Ak nechcete pridať kokosové vločky, jednoducho to vylúčte, aj tak to bude chutné.
Plnka je hotová.

Prvú polovicu cesta nastrúhame na hrubom strúhadle, poukladáme do tvaru (môj tvar je 25x25cm), zľahka pritlačíme.

Nalejte plnku.

Nastrúhame druhú polovicu cesta a rovnomerne posypeme vrch plnky.

Vložte do rúry vyhriatej na 160 stupňov, pečte asi 50-60 minút alebo sa riaďte svojou rúrou. Po poklepaní sa plnka bude v strede kývať, rovnako ako pri pečení tvarohového koláča, je to normálne.
Hotový koláč ochlaďte. Hoci je teplý a lahodný, hneď po vychladnutí mi chutil viac. Po uskladnení v chladničke na druhý deň trochu zhustne, už ako tvarohový koláč, no k tomu nie menej chutný.

Kráľovský tvarohový koláč je neskutočne chutné a jemné jedlo z tvarohu, ktoré poteší všetkých priaznivcov aj nemilovníkov tvarohu. Veľmi chutné!

Kráľovský koláč s tvarohom: recept s fotografiou. Veľmi jednoduchý a chutný rýchlo uvarený tvarohový koláč. Ako upiecť kráľovský koláč s tvarohom a maslom.

Čas varenia- 40-50 minút.
Kalórie na 100 g- 400 kcal.

Ťažko povedať, prečo tento koláč dostal taký názov, no musíme uznať, že chutí naozaj kráľovsky. Dôvodom je jemná, vzdušná, šťavnatá náplň a drobivé cesto, ktoré sa jednoducho topí v ústach.

A neskúsené gazdinky vo varení nech sa jeho mena neboja. Koláč sa pripravuje celkom jednoducho. Jeho recept je jednou z možností pre hromadné koláče, ktoré, ako viete, sa pripravujú neuveriteľne jednoducho, ale vždy sú chutné.

Vďaka vynikajúcej chuti, dostupnosti surovín a rýchlosti prípravy možno tento kráľovský koláč zaradiť do každodenného aj sviatočného pečiva. Určite to ocenia domácnosti aj hostia, ale recept na varenie určite poteší domácu pani.

Ako uvariť kráľovský tvarohový koláč.

Takže musíte vziať:

3 šálky múky.
Pohárik cukru.
Pol lyžičky sódy.
100 g masla.
4 vajcia.
400-500 g tvarohu (môžete si vziať akýkoľvek obsah tuku).
Štipka vanilky.

Maslo vychlaďte v chladničke aspoň hodinu. Ak nie je čas, môžete ho na chvíľu poslať do mrazničky. To vám pomôže ľahko ho nastrúhať.

Potom pridajte múku, pol pohára cukru a sódu. Cesto potrieme rukami tak, aby sa zmenilo na malé omrvinky.

Polovicu cesta dáme na vymastený plech. Zľahka ho uhlaďte rukami.

Tvaroh vymiešame s vanilkou, vajíčkami a zvyšným cukrom.

Celú hmotu vyšľaháme mixérom do hladka. Čím je plnka vzdušnejšia, tým bude koláč chutnejší a šťavnatejší. Môžete len rozdrviť všetok tvaroh cez sito a potom ho zmiešať so zvyškom ingrediencií lyžicou, ale ak ho porazíte mixérom, bude chutnejší.

Vzniknutú tvarohovú plnku dáme na cesto. Lyžičkou uhladíme.

Na vrch nasypeme zvyšok cesta. Netreba nič ubíjať. Teraz stačí predhriať rúru na 200 stupňov a poslať tam nádobu s cestom.

Pečieme asi 30-40 minút (v závislosti od rúry). Keď je koláč dobre zhnednutý, skontrolujte jeho pripravenosť suchou drevenou tyčinkou. Vziať to. Schladiť. Nakrájajte na kúsky a vychutnajte si.

Videorecept od našich čitateľov.

Vo vzhľade nevyzerá kráľovský (alebo tiež nazývaný kráľovský) tvarohový koláč ako obvyklý tvarohový koláč, ktorý pozná každý, ale skôr ako strúhaný koláč s jemným tvarohovým suflé uprostred. Koláč je veľmi chutný a sladká chrumkavá strúhanka na vrchu nenechá nikoho ľahostajným. Takéto pečivo obľubujú najmä deti a dokonca aj tie, ktoré tvaroh veľmi neobľubujú.

Pripravte potrebné produkty.

Na prípravu cesta zmiešame múku s cukrom, sódou a margarínom. Všetko rozdrvte rukami, až kým nevzniknú malé omrvinky. Margarín môžete vopred nastrúhať, alebo ho môžete len nasekať. Margarín by mal byť dobre zmrazený.

Asi 2/3 posýpkovej strúhanky nasypeme do zapekacej misy a uhladíme rukami, aby mal koláč dno a malé strany. Na pečenie si môžete vziať akúkoľvek formu. Moja veľkosť formulára je 25x35. Dá sa piecť na panvici alebo v tortovej forme.

Na prípravu plnky zmiešame tvaroh s cukrom, vajíčkami, soľou, sódou a vanilkou. Dobre premiešajte.

Tvarohovú plnku nalejeme do zapekacej misy na vrch cesta.

Na vrch plnky nasypeme zvyšok pieskovej strúhanky.

Formu s kráľovským tvarohovým koláčom vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 35-40 minút pri 200 stupňoch. Potom formu vyberieme z rúry a necháme cheesecake vychladnúť.

Vychladnutý kráľovský cheesecake nakrájame na porcie a podávame.

Šťastný čaj!

Veľmi chutný koláčik s tvarohom.

Ingrediencie:

250 g múky
120 g masla
100 g práškového cukru
1 žĺtok
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
2 polievkové lyžice. l. kakao
0,5 lyžičky prášok do pečiva

1 kg tvarohu (mäkký, roztierateľný a hladký, ja mám 9% tuku)
400 g smotany 30-33%
200 g cukru
5 vajec
60 g kokosových vločiek
30 g škrobu (mám kukuričný)

Mnohí pravdepodobne poznajú jedlo s názvom kráľovský koláč alebo kráľovský tvarohový koláč. Zvyčajne má v strede jednoduchú tvarohovú plnku a navrchu a dole strúhané krehké cesto. Na mojej stránke mám toto jedlo - Tvarohový koláč s posýpkou. Dnes vám teda predstavujem vylepšenú verziu tohto tvarohového jedla. Cesto som robila nie len svetlé, ale s pridaním kakaa, pre lepší chuťový kontrast. Samotná náplň bola obohatená smotanou a kokosovými lupienkami. Prípravu plnky som tiež priblížil zásadám prípravy tvarohových koláčov, totiž, že som hmotu na plnku nešľahal, ale jednoducho dôkladne premiešal a upiekol pri nízkej teplote, vďaka čomu je plnka jemnejšia, krémová, hladšia.

Video recept krok za krokom

Výsledný koláč bol neuveriteľne chutný, nie je to len nejaký tvarohový koláč, je to len kráľovský koláč)) S výsledkom som neuveriteľne spokojný!

varenie:

Do kuchynského robota dáme múku, práškový cukor, kakao, prášok do pečiva, pridáme mäkké maslo nakrájané na kocky.

Pomelieme v kuchynskom robote na omrvinky. Variť sa dá aj ručne, všetko dopadne tiež skvele, len končekmi prstov pomlieť múku s maslom alebo na doske nasekať nožom.

Prvú polovicu cesta nastrúhame na hrubom strúhadle, poukladáme do tvaru (môj tvar je 25x25cm), zľahka pritlačíme.

Nastrúhame druhú polovicu cesta a rovnomerne posypeme vrch plnky.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok