Recept na kráľovský koláč z tvarohu. Kráľovský tvarohový koláč. Kráľovská čokoládová torta s tvarohom

Kráľovský koláč s tvarohom: recept s fotografiou. Veľmi jednoduchý a chutný rýchlo uvarený tvarohový koláč. Ako upiecť kráľovský koláč s tvarohom a maslom.

Čas na prípravu- 40-50 minút.
Kalórie na 100 g- 400 kcal.

Ťažko povedať, prečo tento koláč dostal taký názov, no musíme uznať, že chutí naozaj kráľovsky. Dôvodom je jemná, vzdušná, šťavnatá náplň a drobivé cesto, ktoré sa jednoducho topí v ústach.

A neskúsené gazdinky vo varení nech sa jeho mena neboja. Koláč sa pripravuje celkom jednoducho. Jeho recept je jednou z možností pre hromadné koláče, ktoré, ako viete, sa pripravujú neuveriteľne jednoducho, ale vždy sú chutné.

Vďaka vynikajúcej chuti, dostupnosti surovín a rýchlosti prípravy možno tento kráľovský koláč zaradiť do každodenného aj sviatočného pečiva. Určite to ocenia domácnosti aj hostia, ale recept na varenie určite poteší domácu pani.

Ako uvariť kráľovský tvarohový koláč.

Takže musíte vziať:

  1. 3 šálky múky.
  2. Pohár cukru.
  3. Pol lyžičky sódy.
  4. 100 g masla.
  5. 4 vajcia.
  6. 400-500 g tvarohu (môžete si vziať akýkoľvek obsah tuku).
  7. Štipka vanilky.

Maslo vychlaďte v chladničke aspoň hodinu. Ak nie je čas, môžete ho na chvíľu poslať do mrazničky. To vám pomôže ľahko ho nastrúhať.


Potom pridajte múku, pol pohára cukru a sódu. Cesto potrieme rukami tak, aby sa zmenilo na malé omrvinky.


Polovicu cesta dáme na vymastený plech. Zľahka ho uhlaďte rukami.


Tvaroh vymiešame s vanilkou, vajíčkami a zvyšným cukrom.


Celú hmotu vyšľaháme mixérom do hladka. Čím je plnka vzdušnejšia, tým bude koláč chutnejší a šťavnatejší. Všetok tvaroh môžete len rozdrviť cez sito a potom ho zmiešať so zvyškom ingrediencií lyžicou, ale ak ho porazíte mixérom, bude chutnejší.


Výslednú tvarohovú plnku dáme na cesto. Lyžičkou uhladíme.


Navrch nasypeme zvyšok cesta. Netreba nič utláčať. Teraz stačí predhriať rúru na 200 stupňov a poslať tam nádobu s cestom.


Pečieme asi 30-40 minút (v závislosti od rúry). Keď je koláč dobre zhnednutý, skontrolujte jeho pripravenosť suchou drevenou tyčinkou. Vziať to. Schladiť. Nakrájajte na kúsky a užívajte si.


Videorecept od našich čitateľov.

Kráľovský tvarohový koláč je lahodné a ľahko pripraviteľné jedlo, ktorého základom je jemná tvarohová náplň pokrytá dvojitou vrstvou pieskovej strúhanky. Úžasná krémová chuť a jemná vôňa nenechajú ľahostajným ani zanieteného gurmána. A pridanie plátkov jabĺk, pomarančovej kôry alebo karamboly len zlepší chuťový kontrast dezertu.

Kráľovský koláč s tvarohom sa varí v rúre hodinu.

Ingrediencie na krehké cesto:

  • pšeničná múka (150 g);
  • granulovaný cukor (1/2 šálky);
  • kravské maslo (100 g);
  • prášok do pečiva (15 g).

Ingrediencie na náplň:

  • tvaroh suchý, tuk (0,5 kg);
  • kuracie vajcia (3 ks);
  • kyslá smotana (200 g);
  • granulovaný cukor (1/2 šálky);
  • vanilín.

varenie:

  1. Zmäknuté kravské maslo sa rozotrie s kryštálovým cukrom.
  2. Pšeničná múka sa kombinuje s práškom do pečiva, ktorý sa pridáva do kompozície cukru a oleja. Prísady sa miesia ručne, kým sa nezíska piesková drť. Cesto je hotové.
  3. Tvaroh je kombinovaný s kyslou smotanou a žĺtkami. Zmes sa šľaha mixérom.
  4. Proteíny sa šľahajú s kryštálovým cukrom, kým sa nedosiahne nadýchaná pena, a pridajú sa do tvarohovej hmoty. Suroviny na náplň jemne premiešame.
  5. Zapekacia misa je do 2/3 naplnená pieskovou strúhankou. Na vrch sa položí náplň a posype sa zvyškom cesta.

Kráľovský tvarohový koláč sa vloží do predhriatej rúry na pol hodiny pri teplote 180 stupňov. Po objavení sa zlatej kôrky sa dezert nechá vychladnúť v otvorenej a vypnutej rúre.

S pridaním jabĺk

Môžete tiež piecť koláč v rúre s pridaním jabĺk. Vznikne jemný sladkokyslý dezert, ktorého chuťový kontrast umocňuje ovocná a tvarohová náplň.

Ingrediencie:

  • pšeničná múka (400 g);
  • kravské maslo (250 g);
  • tvaroh (400 g);
  • kyslé jablká (3-4 ks.);
  • kuracie vajcia (5 ks);
  • granulovaný cukor (330 g);
  • prášok do pečiva na cesto (15 g);
  • vanilín (2 g).

varenie:

  1. Zmäknuté kravské maslo sa rozomelie s kryštálovým cukrom (90 g), pridajú sa k nim žĺtky (3 ks). Hmota sa šľaha mixérom. Potom sa do kompozície pridá pšeničná múka, prášok do pečiva a vanilín, preosiate cez sito.
  2. Cesto sa miesi a posiela sa do chladničky na pol hodiny.
  3. Tvaroh (suchý) zmiešame s kryštálovým cukrom (90 g) a 2 žĺtkami.
  4. Jablká sú olúpané a nakrájané na plátky.
  5. Vychladnuté cesto rovnomerne rozložíme na plech.
  6. Tvarohová hmota sa položí ako náplň, na ňu sa rozložia plátky jabĺk.
  7. Koláč sa odošle do predhriatej rúry na 40 minút pri teplote 160 - 180 stupňov (kým sa neobjaví zlatá kôra).
  8. Kuracie bielkoviny sa šľahajú so 150 g kryštálového cukru, potom sa hmota naleje na koláč. Miska sa pečie ďalších 10-15 minút (pri 180 stupňoch). Proteínová vrstva by mala byť mäkká, nie presušená.

Na zlepšenie chuti dezert s tvarohom a jablkami necháme 8 hodín vychladnúť. Ak je to žiaduce, jedlo je zdobené plátkami jabĺk alebo bobúľ ríbezlí.

Varenie v multivarke

V pomalom hrnci získate veľmi chutný a jemný koláč kráľovského tvarohu. Jedlo sa pripravuje podľa klasického receptu na základe dostupných produktov. Na plnenie sa používa pastovitý alebo granulovaný tvaroh.

Ingrediencie pieskovej strúhanky:

  • pšeničná múka (2,5 lyžice);
  • granulovaný cukor (1/2 šálky);
  • maslová krava (200 g);
  • prášok do pečiva na cesto (15 g).

Ingrediencie na náplň:

  • tvaroh (400 g);
  • kuracie vajcia (2 ks);
  • vanilín (2 g);
  • granulovaný cukor (1/2 šálky).

varenie:

  1. Na plnenie sa používajú kuracie vajcia, tvaroh, granulovaný cukor a vanilín. Produkty sa kombinujú a miešajú. Hrudky tvarohu (ak existujú) sa rozotrie vidličkou, kým sa nedosiahne homogénna kompozícia.
  2. Na prípravu cesta v druhej nádobe sa zmieša časť pšeničnej múky, zvyšky kryštálového cukru, prášok do pečiva na cesto, zmäknuté kravské maslo. Kompozícia sa melie ručne, pretože sa do nej pridáva zvyšok múky. Výsledkom by mala byť piesková strúhanka.
  3. Spodok misky multivarkára je lemovaný pásikmi pergamenového papiera. Na to je položená strúhanka (polovica celkového objemu). Stredná vrstva je naplnená tvarohovou plnkou, tretia vrstva je zvyšok cesta.
  4. Miska sa umiestni do pomalého hrnca, je nastavený režim „Pečenie“. Po 1 hodine sa koláč nechá zahrievať ďalších 15 minút.

Dezert je pripravený na konzumáciu po úplnom vychladnutí.

Čokoládový kráľovský koláč s tvarohom

Čokoládový kráľovský koláč je lahodné a neuveriteľne jemné tvarohové jedlo s kakaom.

Prísady na pieskovú základňu:

  • pšeničná múka (250 g);
  • granulovaný cukor (100 g);
  • vaječný žĺtok (1 ks);
  • kyslá smotana (4 lyžičky);
  • kakaový prášok (4 lyžičky);
  • prášok do pečiva na cesto (1/2 lyžičky).

Ingrediencie na náplň:

  • tvaroh (1 kg);
  • pitná smotana (400 g);
  • granulovaný cukor (200 g);
  • kuracie vajcia (5 ks);
  • kokosové lupienky (50 g);
  • zemiakový škrob (15 g).
  • tvaroh sa odoberá so stredným obsahom tuku (napríklad 9%), pastovitým, nie kyslým. Chuť hotového jedla závisí od jeho kvality;
  • Alternatívou k fermentovanému mliečnemu výrobku je smotanový syr Philadelphia. S ním dezert pripomína tvarohový koláč. A je lepšie nepoužívať mascarpone a srvátkový syr ricotta;
  • pitná smotana by mala mať vysoký obsah tuku (nie nižší ako 30 %). V opačnom prípade sa chuť misky zmení;
  • zemiakový škrob je nahradený kukuričným škrobom. V tomto prípade sa zložka vyžaduje 2 krát viac (30 g).

varenie:

  1. Pšeničná múka, kakaový prášok, kryštálový cukor, prášok do pečiva na cesto sa nalejú do misky mixéra / kuchynského robota. Do kompozície sa pridáva zmäkčené kravské maslo.
  2. Prísady sa melú, kým sa nevytvorí homogénna drobivá hmota. Zmes sa znova rozomelie po pridaní kyslej smotany a kuracieho žĺtka.
  3. Cesto sa vytvaruje do gule (nehnetenej), rozdelí sa na 2 časti a vloží sa na pol hodiny do mrazničky.
  4. Tvaroh a pitná smotana sa spoja, šľahajú sa, kým sa nezíska homogénna hmota pomocou ponorného mixéra. Kompozícia sa znova premieša po pridaní kuracích vajec, granulovaného cukru, zemiakového škrobu. Plnka je hotová. Nemali by v nej byť žiadne hrudky tvarohu.
  5. Strúhané cesto sa rozloží v rovnomernej vrstve na dno okrúhleho tvaru (aspoň 28 cm v priemere), mierne pritlačí na dno a okraje.
  6. Výplň sa naleje, na ňu sa položí druhá vrstva pieskových triesok. Ak je to žiaduce, jedlo je posypané kokosovými vločkami.

Čokoládový kráľovský koláč s tvarohom sa pečie v rúre pri 150 stupňoch hodinu. Textúra je podobná tvarohovému koláču. Po vychladnutí a uskladnení v chladničke hmota zhustne.

Krok za krokom recept s kyslou smotanou

Kráľovský tvarohový koláč s kyslou smotanou je jemný a jemný vďaka fermentovaným mliečnym výrobkom. Recept je na 8 porcií.

Ingrediencie:

  • pšeničná múka (130 g);
  • tvaroh so stredným obsahom tuku (1 balenie 200 g);
  • granulovaný cukor (170 g);
  • kravské maslo (60 g);
  • kuracie vajcia (3 ks);
  • kyslá smotana (4 lyžičky);
  • prášok do pečiva na cesto (1 lyžička);
  • vanilín (2 g).

Príprava krok za krokom:

  1. Kyslú smotanu, tvaroh, zmäknuté kravské maslo zmiešame a vidličkou poriadne rozotrieme.
  2. Kuracie vajcia sa šľahajú s cukrom v samostatnej nádobe.
  3. Hmota vaječného cukru sa naleje do zloženia tvarohu.
  4. Múka, prášok do pečiva a vanilín sa preosejú cez sito a pridajú sa do hmoty. Cesto je dôkladne vymiesené.
  5. Zapekacia misa pozdĺž dna a okrajov je vymazaná maslom, posypaná krupicou na vrchu (aby sa koláč nelepil). Cesto sa naleje do nádoby a pošle sa do predhriatej rúry na 40 minút.

Miska sa pečie pri teplote 180-200 stupňov do zlatista.

Kráľovský koláč osloví všetky domácnosti a hostí večera. Výberom správneho receptu na tvarohové jedlo si môžete pripraviť nezvyčajne lahodný, skutočne kráľovský dezert.

Jemný, sladký, neuveriteľný kráľovský tvarohový koláč s tvarohom na váš stôl! Uvarte si ho doma podľa jedného z receptov z nášho výberu.

Na rozdiel od bežného tvarohového koláča, čo je koláč z cesta s otvorenou náplňou, kráľovský je skôr uzavretý strúhaný koláč s jemnou tvarohovou náplňou pripomínajúcou suflé. Pečenie je veľmi chutné, s mäkkým stredom a lahodne chrumkavou vrchnou vrstvou. Kúsok takéhoto koláča si často neodmietnu ani tí, ktorí nemajú radi a nejedia tvaroh.

Kráľovský cheesecake je dobrý najmä vychladený, ale môžete ho jesť aj teplý, prípadne doplnený kyslou smotanou alebo čerstvým ovocím. Ponúkame podrobný recept na tento nádherný dezert krok za krokom!

Na test:

  • múka - 240 g;
  • cukor - 100 g;
  • maslo (môže byť margarín) - 150 g.

Na plnenie:

  • jemnozrnný tvaroh (najlepšie od 9%) - 500 g;
  • sóda - ½ lyžičky;
  • vanilín - štipka;
  • cukor - 100 g (alebo podľa chuti);
  • stredne veľké vajcia - 3-4 kusy;
  • soľ - ½ lyžičky.

Maslo nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nasekáme nožom na malé kúsky. Maslová tyčinka musí byť tvrdá a studená (pred začatím varenia ju môžete poslať do mrazničky na 30-40 minút). Pridajte cukor a okamžite všetku normu preosiatej múky.

Hmotu intenzívne rozdrvte dlaňami, kým nezískate jemné omrvinky. Pracujeme rýchlo, aby sa maslo nestihlo roztopiť od tepla rúk.

Približne 2/3 výsledných omrviniek, podbíjaných, sa rozložia po dne tepelne odolnej odnímateľnej nádoby, čím sa po okrajoch vytvorí doska (v našom prípade bola použitá okrúhla nádoba na pečenie s priemerom 22 cm). Odporúča sa zakryť dno nádoby na ochrannú sieť naolejovaným pergamenom a steny namazať maslom.

Ako pripraviť náplň do kráľovského tvarohového koláča? Dôkladne vypracujte tvaroh do hladka, zbavte ho zrnitosti a hrudiek tvarohu. Pridajte sódu, soľ a vanilku. Nalejte cukor, ktorého dávkovanie sa mení nezávisle.

Do tvarohovej hmoty po jednom vrážame surové vajcia, pričom zmes zakaždým dôkladne premiešame.

Keďže konzistencia náplne bude veľmi závisieť od veľkosti použitých vajec a vlhkosti tvarohu, riadime sa stavom hmoty - je možné, že budete potrebovať trochu viac alebo menej vajec, ako je uvedené v recepte. Tvarohová náplň by nemala byť hustá, ale nie príliš tekutá, ako hustá kyslá smotana.

Tvarohovou hmotou naplníme vopred pripravený základ koláča.

Plnku zarovnáme a rovnomerne posypeme zvyškami sladkej mrveničky. Kráľovský tvarohový koláč posielame do rúry vyhriatej na 200 stupňov.

Pečieme 40-45 minút. Výsledkom je, že vrchná vrstva tvarohového koláča by mala byť mierne zhnednutá.

Koláč úplne ochlaďte a potom odstráňte odnímateľnú stranu. Nakrájajte koláč a podávajte!

Recept 2: kráľovský tvarohový koláč s tvarohom v rúre

Tento ľahký koláč z krehkého cesta so širokou vrstvou tvarohu je výdatnou a dalo by sa povedať aj slávnostnou pochúťkou. Kráľovské tvarohové koláče sú ideálne na pitie čaju aj ako kompletné raňajky.
V tomto recepte pripravujeme klasickú verziu kráľovského tvarohového koláča.

Po prvom zážitku z varenia však môžete zvýrazniť chuť sviežou citrusovo-citrónovou príchuťou, pridať svoje obľúbené prísady podľa chuti: ovocie, bobule, orechy, hrozienka alebo si pripraviť tvarohový koláč s čokoládovými lupienkami.

  • vajcia - 5 kusov
  • tvaroh - 500 gramov
  • maslo - 200 gramov
  • cukor - 1 šálka
  • soľ - štipka
  • múka - 2 šálky
  • sóda - 1 lyžička
  • ocot - na splatenie sódy
  • vanilkový cukor - voliteľné a podľa chuti

Vyberte 200 g dostatočne tvrdého masla z chladničky (nie však z mrazničky, pretože mrazené nie je dobré). Nastrúhajte tento olej.

K maslu pridajte 2 šálky preosiatej múky, štipku kuchynskej soli, 2 polievkové lyžice cukru a sódu uhasenú citrónovou šťavou alebo octom.

Výslednú zmes rozdrvte na omrvinky. Môžete to urobiť lyžičkou, alebo mixérom - je to pohodlnejšie a rýchlejšie (len vo vyššej miske, aby sa omrvinky nerozsypali).

Do tvarohu pridajte zvyšok cukru (predtým boli použité iba 2 polievkové lyžice z 1 šálky), pridajte vajcia a dôkladne premiešajte.

Spodok formy (na obrázku 26 cm) vymastíme olejom a dáme do nej 2/3 strúhanky.

Na vrch rovnomerne rozotrieme tvaroh.

Potom znova vyložte zvyšok omrviniek.

Pečieme v predhriatej rúre 30-40 minút. s teplotou 180 stupňov.

Opatrne odstráňte boky formy a preneste koláč na širokú misku.

Po vychladnutí kráľovský cheesecake nakrájame na kúsky.

Recept 3: ako uvariť kráľovský tvarohový koláč s tvarohom

Na prípravu cesta:

  • Pšeničná múka - 1,5 šálky
  • Sóda - ½ lyžičky
  • Margarín - 150 g.
  • Cukor - ½ šálky
  • Soľ - ½ lyžičky

Na prípravu náplne:

  • Tvaroh - 500 g.
  • Vajcia - 4 ks.
  • Cukor - ½ šálky (alebo podľa chuti)
  • Sóda - 1/3 lyžičky
  • Vanilín - štipka.

Varenie pieskových drobkov. V hlbokej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu a cukor. Nastrúhajte mrazený margarín. Všetko spolu rozdrvíme rukami.

Do formy nasypeme 2/3 pieskovej omrvinky a cesto zľahka rukami pritlačíme na dno a boky formy. Zvyšnú 1/3 mrveničky dáme zatiaľ do chladničky.

Varenie tvarohovej plnky. Tvaroh zmiešame s vajíčkami, cukrom, soľou, sódou a vanilkou. Premiešajte vidličkou alebo zľahka prešľahajte mixérom. Plnku vylejeme do formy na cesto.

Tvarohovú plnku posypeme posýpkou z chladničky.

Rúru si vyhrejeme na 200 stupňov. Náš kráľovský tvarohový koláč vložíme do rúry. Pečieme 35-40 minút, kým vrchná kôrka koláča nezhnedne. Chápeme to. Necháme vychladnúť.

Royal cheesecake nakrájame na porciované kúsky. Kráľovský tvarohový koláč s tvarohom je pripravený. Dobrú chuť!

Recept 4: tvarohový kráľovský tvarohový koláč s hrozienkami (krok za krokom)

Na plnenie:

  • 500 g tvarohu;
  • 1 šálka cukru;
  • 4 vajcia;
  • vanilínový alebo vanilkový cukor;
  • 1 lyžička prášok do pečiva;
  • kôra z polovice citróna;

na test:

  • 2,5 st. múky
  • 1 neúplný pohár cukru;
  • 1 lyžička prášok do pečiva;
  • 0,5 lyžičky soľ;
  • 150 g masla.

Najprv si pripravíme plnku. V hlbokej a pohodlnej nádobe zmiešajte všetky ingrediencie. Tvaroh je žiaduce vziať domáce, mastné. Citrónová kôra by mala byť nastrúhaná na jemnom strúhadle.

Všetko šľahajte mixérom alebo mixérom, kým sa hmota nestane homogénnou. Konzistencia je dosť tekutá - ako cesto na palacinky.

V inej miske pripravíme cesto. Vo všeobecnosti je ťažké to nazvať testom - ukáže sa omrvinka. Zmiešajte suché prísady. Múku je možné preosiať. Ak nie je prášok do pečiva, stačí obyčajná sóda (0,5 lyžičky).

Teraz vyberieme maslo z chladničky a nastrúhame ho na hrubom strúhadle priamo do misy s múkou a cukrom. Pravidelne kúsok namáčame do zmesi suchých surovín – zabránime tak zlepeniu strúhaného oleja v jednej hrudke.

Ruky všetko rýchlo rozomelú na omrvinky. Formu vyložíme pergamenom alebo papierom na pečenie, vymastíme trochou masla. Väčšiu polovicu pieskovej strúhanky rozložíme do formy, zarovnáme a po obvode urobíme malé strany.

Nalejeme tvarohovú plnku a na vrch ju opatrne posypeme zvyšným cestom.

Túto krásu posielame piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Tam bude tvarohový koláč presne 45 minút.

No a teraz prejdime k tej najťažšej časti. Tento jemný voňavý zázrak vyberieme a necháme 6 hodín v chlade.V jedinom upečenom cheesecaku bude plnka tekutá - nezľaknite sa, po vychladnutí zhustne.

Kráľovský tvarohový koláč je lepšie podávať so šálkou zeleného čaju a rád varím aromatický čaj s mätou a citrónom. Môžete dokonca variť na sviatočný stôl. Dúfam, že sa koláč stane jedným z vašich obľúbených receptov na pečenie tvarohu.

Recept 5, počkajte: kráľovský domáci tvarohový koláč (s fotografiou)

Recept na lahodný tvarohový koláč s tvarohom nám časovo vôbec „nenaloží“, no na konci dostaneme úžasné pečivo. Zloženie ingrediencií nie je v žiadnom prípade zložité a zahŕňa produkty, ktoré sú vždy dostupné v domácich kuchynských skrinkách a chladničkách.

  • tvaroh (najlepšie domáci) - 700 gramov,
  • kuracie vajcia - 4 ks.,
  • cukor - o niečo menej ako pohár,
  • pohár múky so „šmýkačkou“
  • 100 gramov masla,
  • rastlinný olej na vymastenie pekáča.

Rozbitím vajec do hlbokej misky a pridaním cukru (bez dvoch polievkových lyžíc, ktoré budú v recepte na inú vec).

Všetko dôkladne prešľaháme, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia.

Do výslednej hmoty pridajte tvaroh.

Opäť dôkladne premiešajte, čím dosiahnete jednotnú hmotu.

Misku s tvarohovou plnkou odložíme a pripravíme si mrveničku. Na prípravu takzvanej „mrvinky“ pridáme do malého množstva múky nastrúhané mäkké maslo a cukor, ktorý sme si nechali v zásobe. Potom stále viac múky.

Rukami túto hmotu potierame, kým sa nevysype medzi prsty - suché omrvinky.

Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom,

nasypať do nej polovicu suchých omrviniek – posýpky.

Potom tvarohovú hmotu zalejeme mrveničkou.

A potom zaspíme so zvyšnou polovicou omrviniek.

Rúru si vyhrejeme na teplotu 170 stupňov. Formu s kráľovským tvarohovým koláčom vložíme na 35 minút do rúry vyhriatej na 170 stupňov. Pripravenosť na pečenie duplikujeme prepichnutím zápalkou alebo špáradlom, ich hrot musí byť suchý. Po uplynutí určeného času pečivo vyberieme z rúry. A neobyčajne jemnú chuť kráľovského tvarohového koláča s tvarohom si vychutnávame najskôr sami (vzorkovanie), až potom pohostíme rodinu.

Takéto pečivo môžete podávať na stôl priamo z rúry, ale je veľmi dobré aj studené. Cheesecake ozdobíme bobuľami podľa želania.

Recept 6: kráľovský tvarohový koláč s tvarohom - jednoduchý a rýchly

  • Maslo 200 g
  • Múka 2 lyžice.
  • Vajcia 3 ks.
  • sóda 1 lyžička
  • kyslá smotana 2 lyžice
  • Tvaroh 5-7% 400 g
  • Citrónová kôra 1 ks.

Balenie masla, 2 šálky múky, 2 polievkové lyžice cukru a sódy, uhasené citrónovou šťavou alebo octom, nakrájajte nožom na drobky.

Malo by to dopadnúť ako táto omrvinka.

Na náplň je potrebné zmiešať všetky ostatné ingrediencie na kráľovský cheesecake.

Získajte homogénnu hmotu.

Asi 2/3 mrveničky vysypeme do vymastenej formy (panvice) - to je základ kráľovského tvarohového koláča, potom vylejeme plnku, na vrch nasypeme zvyšnú mrveničku.

Cheesecake pečieme v rúre asi 30-40 minút.

Recept 7: Kráľovský tvarohový koláč s marhuľovým džemom

  • 200 g studeného margarínu;
  • 2 šálky múky;
  • 1 šálka cukru;
  • 1 vrecúško prášku do pečiva.
  • Na plnenie:
  • 500 g tvarohu;
  • 4 vajcia;
  • 1 šálka cukru;
  • 200 g marhuľového džemu;

Rozdrvte rukami na homogénnu strúhanku. Toto bude cesto na náš tvarohový koláč.

Kráľovský cheesecake vychladíme vo forme, už úplne vychladnutý, nakrájame a podávame.

Recept 8, krok za krokom: lahodný kráľovský tvarohový koláč

  • tvaroh (homogénny tvaroh, bez obilnín) - 300 g,
  • pšeničná múka - 2 šálky,
  • granulovaný cukor - 7 lyžíc. lyžice
  • hasená sóda alebo prášok do pečiva - 1 lyžička,
  • soľ - 1 štipka,
  • maslo - 120 g,
  • kuracie vajce - 2 ks.,
  • vanilkový cukor - 1 lyžička.

Preosejte múku do misky. Pridajte štipku soli, 0,5 lyžičky vanilkového cukru a 1 lyžičku prášku do pečiva. Miešajte.

Veľmi studené maslo nastrúhame na hrubom strúhadle. Celý kúsok masla pred strúhaním vložte do múky a dobre rozvaľkajte. Olej sa tak bude ľahšie trieť a samotný olej sa bude menej zahrievať. Pred každým dotykom strúhadla ponorte maslo do múky. K strúhanému maslu pridajte 5-6 polievkových lyžíc. lyžice kryštálového cukru.

Veľmi rýchlo prstami potierajte strúhané maslo s múkou, kým nevznikne sypká múka.

Celkovú múčnu striedku rozdeľte na 2 časti (60 % a 40 %). Väčšinu múčnych omrviniek dáme do zapekacej misy. Spodok formy som vystlala pergamenom, aby sa hotový cheesecake dal z formy ľahko odsunúť. Boky formy vymastíme maslom. Pri pečení sa čiastočky cukru zmenia na karamel. Hrozí, že sa karamel prichytí a hotové pečivo sa nebude dobre pohybovať z formy. Aby ste tomu zabránili, neignorujte rady týkajúce sa používania pergamenu na pečenie.

V samostatnej miske zmiešame tvaroh, dve vajcia a trochu cukru. Podľa chuti môžete pridať cukor. Dal som 2-3 polievkové lyžice. lyžice. Tvarohová kôrka bude dosť sladká, keďže do krehkého cesta dáme veľa cukru.

Pomocou lyžice alebo vidličky vymiešame tvaroh s vajíčkami a cukrom. Použitie technológie alebo mixéra vo všeobecnosti nie je vhodné. Hlavná vec je, že tvaroh je homogénny a bez zŕn. Používam kupovaný tvaroh v briketách.

Pomerne rýchlo sa naša hmota zmení na tvarohovú zmes, trochu hustejšiu ako kefír. Do hmoty pridajte zvyšný vanilkový cukor a znova premiešajte.

Vzniknutú tvarohovú plnku vylejeme do formy na cesto. Rozložte rovnomerne.

Tvarohovú plnku posypeme zvyšnou múkou tak, aby múka úplne skryla tvarohovú plnku. Vyhladiť.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. King cheesecake pečieme vo vyhriatej rúre asi 40 minút. Počas pečenia múka zhnedne a na okrajoch tvarohového koláča sa objavia červené sudy. Práve pomocou cukru, masla a tepla vzniká karamel. Vďaka tomu je kôrka chrumkavá a veľmi chutná. Nemyslite si, že tento karamel je tvrdý. Nie, dodá to len príjemnú chrumkavosť, ale okraje cheesecaku nie sú vôbec tvrdé. Takéto pečivo je celkom vhodné pre ľudí v akomkoľvek veku, od malých po veľkých. Hotový cheesecake je veľmi jemný a veľmi chutný.

Recept 9: kráľovský tvarohový koláč s tvarohom v pomalom hrnci

  • 100 g masla;
  • ¾ šálky cukru;
  • 1,5 šálky pšeničnej múky.
  • 500 g tučného tvarohu;
  • 3 kuracie vajcia;
  • ¾ šálky cukru;
  • 1 štipka soli;
  • 2 polievkové lyžice (bez sklíčka) zemiakový škrob;
  • vanilín podľa chuti.
  • 10 g masla na vymastenie.

Na tvarohové koláče rozhodne volíme čerstvý, gazdovský tvaroh. Tvaroh dôkladne vypracujte na pastu pomocou ponorného mixéra. Snažíme sa, aby bola hmota homogénna, bez zŕn.

Do tvarohu pridajte vajcia, cukor, soľ, škrob a vanilín.

Výslednú hmotu dobre premiešajte. Bude jednotný a hladký.

Plnku odložíme a pripravíme si pieskový základ. Múku a cukor nasypte do misy stojanového mixéra alebo kuchynského robota a premiešajte.

Pridajte mäkké maslo nakrájané na kúsky. Dôkladne premiešajte, kým nezískate jemné omrvinky, aby nezostali žiadne veľké hrudky oleja.

Namažte misku multivarky maslom, zachyťte výšku asi 3 cm.
Nalejte 2/3 pieskovej omrvinky na dno misky multivarkára. Končekmi prstov ho rovnomerne rozotrieme po celej ploche, zľahka utlačíme a vytvarujeme stranu asi 2-2,5 cm vysokú.

Teraz je čas na plnenie. Teoreticky by nemal presahovať okraje strán. Tu je však dôležité nepreháňať to s týmito stranami: aby hotový výrobok vyzeral úhľadne, nemali by sa vytvárať vyššie strany.

Jemne posypte celý povrch zvyšnými kúskami piesku a snažte sa ho rovnomerne rozložiť.

Vložíme misku do multivarky. Kráľovský tvarohový koláč sa varí v režime "Pečenie". V tomto režime je čas varenia v pomalom hrnci zvyčajne 50 alebo 60 minút. Pečieme čas, ktorý ponúka váš pomalý hrniec. Môj multivarič ma nikdy nesklamal – vždy bolo dostatok základného času pre režim pečenia.

Veľmi chutný koláčik s tvarohom.

  • 250 g múky
  • 120 g masla
  • 100 g práškového cukru
  • 1 žĺtok
  • 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
  • 2 polievkové lyžice. l. kakao
  • 0,5 lyžičky prášok do pečiva
Plnenie:
  • 1 kg tvarohu (mäkký, roztierateľný a hladký, ja mám 9% tuku)
  • 400 g smotany 30-33%
  • 200 g cukru
  • 5 vajec
  • 60 g kokosových vločiek
  • 30 g škrobu (mám kukuričný)

Mnohí pravdepodobne poznajú jedlo s názvom kráľovský koláč alebo kráľovský tvarohový koláč. Zvyčajne má v strede jednoduchú tvarohovú plnku a navrchu a dole strúhané krehké cesto. Mám toto jedlo na stránke -. Dnes vám teda predstavujem vylepšenú verziu tohto tvarohového jedla. Cesto som robila nie len svetlé, ale s pridaním kakaa, pre lepší chuťový kontrast. Samotná náplň bola obohatená smotanou a kokosovými lupienkami. Prípravu plnky som tiež priblížil zásadám prípravy, a to, že som hmotu na plnku nešľahal, ale jednoducho dôkladne premiešal a upiekol pri nízkej teplote, vďaka čomu sa plnka ukáže ako jemnejšia, krémová, hladšia.
Výsledný koláč bol neuveriteľne chutný, nie je to len nejaký tvarohový koláč, je to len kráľovský koláč)) S výsledkom som neuveriteľne spokojný!

varenie:

Do kuchynského robota dáme múku, práškový cukor, kakao, prášok do pečiva, pridáme mäkké maslo nakrájané na kocky.

Pomelieme v kuchynskom robote na omrvinky. Variť sa dá aj ručne, všetko dopadne tiež skvele, len končekmi prstov pomlieť múku s maslom alebo na doske nasekať nožom.

Pridajte žĺtok a kyslú smotanu, znova zapnite mletie.
Potom cesto rukami vyvaľkáme do gule. Cesto nemiesime, iba ho minimálne zhromaždíme do gule.
Cesto rozdelíme na polovicu a dáme na hodinu do chladničky, alebo na 20-30 minút do mrazničky.

Pripravujeme plnku.
Tvaroh a smotanu dáme do nádoby, dobre rozdrvíme ponorným mixérom na homogénnu hladkú hmotu. Ak váš tvaroh nie je homogénny, utrite ho najprv cez sieťový cedník.
Výrobky sú žiaduce pri izbovej teplote, takže sa ľahšie kombinujú.

Pridajte vajcia, cukor, škrob, dobre premiešajte mixérom.
V hotovej hmote by nemali byť cítiť zrnká tvarohu!
Pridajte kokosové lupienky, premiešajte vareškou. Ak nechcete pridať kokosové vločky, jednoducho to vylúčte, aj tak to bude chutné.
Plnka je hotová.

Prvú polovicu cesta nastrúhame na hrubom strúhadle, poukladáme do tvaru (môj tvar je 25x25cm), zľahka pritlačíme.

Nalejte plnku.

Nastrúhame druhú polovicu cesta a rovnomerne posypeme vrch plnky.

Vložte do rúry vyhriatej na 160 stupňov, pečte asi 50-60 minút alebo sa riaďte svojou rúrou. Po poklepaní sa plnka bude v strede kývať, rovnako ako pri pečení tvarohového koláča, je to normálne.
Hotový koláč ochlaďte. Hoci je teplý a lahodný, hneď po vychladnutí mi chutil viac. Po uskladnení v chladničke na druhý deň trochu zhustne, už ako tvarohový koláč, no k tomu nie menej chutný.

Kráľovský tvarohový koláč je neskutočne chutné a jemné jedlo z tvarohu, ktoré poteší všetkých priaznivcov aj nemilovníkov tvarohu. Veľmi chutné!

Už samotný názov „King's Pie“ nám napovedá, že pri východe nás čaká pečivo na vysokej úrovni. A to platí pre všetky parametre: konzistenciu, vlhkosť, chuť a množstvo. Zdá sa, že klasický recept nemôže zdobiť nič, ale jemná náplň robí tento dezert ešte chutnejším a dokonalejším. Totiž, hovoríme o tvarohovej plnke.

Tvaroh je už dlho známy bohatstvom užitočných vitamínov v jeho obsahu. A často, keď sa pokúšate prinútiť svoje dieťa alebo seba, aby to zjedli, ukáže sa, že to nie je vôbec jednoduché. Preto pridaním tejto užitočnej prísady do pečenia poznáte vy sami a celá vaša domácnosť pravú chuť tohto produktu. Po upečení sa chuťovo úplne odlíši, no prospešné látky nikde nezmiznú. Preto je takáto alternatíva celkom hodná existencie.

Kráľovský koláč s tvarohom a jablkami

Ingrediencie:

  • Maslo - 300 gramov.
  • Pšeničná múka - 480 gramov.
  • Kuracie vajce - 6 kusov.
  • Tvarohový syr - 600 gramov.
  • Prášok do pečiva - 1 vrecúško.
  • Vanilín - 3 gramy.
  • Jablká - 0,5 kilogramu.
  • Cukor - 450 gramov.

Najprv si pripravíme múku. Preosejte ju cez sitko do veľkej nádoby, ktorá ju nasýti kyslíkom a zabráni tvorbe hrudiek. Ďalej vezmite maslo a nakrájajte ho na stredné kocky, nechajte ho v miske, kým nedosiahne izbovú teplotu.

Teraz vezmeme vajcia a oddelíme bielky a žĺtky do rôznych tanierov. Zmäknuté maslo presunieme do strednej nádoby a pošleme do nej 200 gramov cukru. Hmotu rozomelte do hladka. Potom pridajte 3 žĺtky a všetko šľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti. Teraz vezmeme múku a po častiach ju vmiešame spolu s práškom do pečiva do celkovej hmoty, pridáme aj vanilín. Privedieme na hustotu a pružnosť cesta. Zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 30 minút do chladničky.

V tomto čase pripravte náplň. Vo zvyšných žĺtkoch posielame tvaroh, 200 gramov cukru a všetko vyšľaháme mixérom. Mali by ste získať homogénnu vzduchovú hmotu. Pošleme do chladničky na 10 minút. Teraz poďme k jablkám. Umyte ich a ošúpte, odstráňte jadro a potom nakrájajte na tenké plátky.

Vaječné bielky posielame do čistej, suchej nádoby, začneme šľahať pri nízkych otáčkach mixéra, aby sa nasýtil kyslíkom. Potom postupne pridávame zvyšný cukor a šľaháme do tuha.

Vychladnuté cesto vyberieme z chladničky a odstránime potravinovú fóliu. Guľu položíme na stôl vopred rozdrvenú malým množstvom múky a valčekom ju rozvaľkáme na tenkú vrstvu. Preložíme do formy a rozložíme pozdĺž dna a stien. Celý povrch prepichnite vidličkou. Teraz posielame tvarohovú náplň na základňu a na ňu krásne rozložíme plátky jabĺk. Koláč posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30 minút. Keď sú jablká zlatisté, koláč vyberieme a zakryjeme vrstvou vyšľahaných bielkovín. Zarovnáme a pečieme ďalších 10 minút. Potom hotový koláč vyberieme a necháme mierne vychladnúť.

Kráľovský koláč "Jemná chuť"

Ingrediencie:

  • Maslo - 200 gramov.
  • Tvarohový syr - 300 gramov.
  • Mastná kyslá smotana - 100 gramov.
  • Kuracie vajce - 1 kus.
  • Pšeničná múka - 350 gramov.
  • Cukor - 200 gramov.
  • Vanilkový cukor - 1 vrecúško.
  • Práškový cukor - 50 gramov.

Najprv urobme test. K tomu tri ľadové maslo na hrubom strúhadle, potom k nemu pridajte preosiatu múku a hmotu rozdrvte na drobky. Pošleme do chladničky. Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou a rozšľahaným vajíčkom, vyšľaháme mixérom. Potom pridajte cukor a vanilín, opatrne priveďte do homogénneho stavu.

Formu vymastíme maslom, cesto vyberieme z chladničky a polovicu položíme na dno, potom vylejeme celú plnku a prikryjeme druhou časťou cesta. Ak chcete, môžete posypať cukrom. Koláč posielame na pečenie 40 minút pri teplote 180 stupňov. Hotový koláč posypeme práškovým cukrom.

Tvarohový kráľovský koláč

Ingrediencie:

  • Pšeničná múka - 320 gramov.
  • Cukor - 200 gramov.
  • Soda - štvrtina čajovej lyžičky.
  • Maslo - 100 gramov.
  • Tvarohový syr - 500 gramov.
  • Kuracie vajce - 3 kusy.
  • Vanilkový cukor - vrecko.

Poďme k plnke. Tvaroh pretrieme cez sitko, aby sme dosiahli ľahkú nadýchanú konzistenciu. Potom vyšľaháme s vajíčkami a 100 gramami cukru a vanilkovým cukrom.

Na cesto nakrájame tuhé maslo na kúsky a rukami rozdrvíme s preosiatou múkou, kým sa hmota nevytvorí do hrudiek. Na konci pridajte sódu a znova premiešajte.

Formu vymastíme olejom a vložíme do nej polovicu cesta. Potom nalejeme tvarohovú plnku a ďalšiu vrstvu cesta. Koláč posielame piecť na 30 minút na 220 stupňov.

Kráľovský tvarohový koláč s banánom

Ingrediencie:

  • Pšeničná múka - 400 gramov.
  • Cukor - 250 gramov.
  • Kuracie vajce - 5 kusov.
  • Rastlinný olej - 1 lyžička.
  • Tvarohový syr - 400 gramov.
  • Prášok do pečiva - 1 polievková lyžica.
  • Soľ - štipka.
  • Banán - 2 kusy.

Vajcia, 150 gramov cukru a tvaroh posielame do veľkej misy, vyšľaháme mixérom. Banány očistíme, roztlačíme vidličkou, až kým sa neroztlačí a pošleme do tvarohovej hmoty, všetko znova premiešame. Mala by to byť tekutá hmota.

Na cesto zmiešame mäkké maslo so 100 gramami cukru, premiešame. Múku preosejeme s práškom do pečiva a postupne pridávame do celkovej hmoty. Cesto by malo byť piesčité, sypké a nelepiace sa na ruky. Pošleme do chladničky na 10 minút.

V tomto čase pripravíme formu. Namažte ho rastlinným olejom. Cesto vyberieme a polovicu rozložíme po dne a urobíme malé strany. Navrch natrieme tvarohovo-banánovú plnku a prikryjeme zvyškom cesta. Dáme do rúry na 45 minút piecť na 180 stupňov.

Kráľovský tvarohový koláč

Ingrediencie:

  • Margarín - 1 balenie.
  • Múka - 500 gramov.
  • Cukor - 400 gramov.
  • Soda - 1 lyžička.
  • Tvarohový syr - 500 gramov.
  • Kuracie vajce - 3 kusy.

Pripravte si drobivé cesto. Tri studené margaríny na hrubom strúhadle a pošlite doň 200 gramov cukru. Dôkladne pomelieme a postupne pridávame preosiatu múku. Na konci pridajte sódu. Mala by to byť drobivá hmota.

Na náplň vyšľaháme tvaroh mixérom, zmiešame s vajcami a cukrom. Dôkladne šľahajte metličkou, ak chcete, môžete pridať vanilku.

Pripravíme si formu. Namažte ho olejom a pošlite cesto na dno. Robíme boky a vyrovnávame pozdĺž dna. Roztierame náplň a posielame ju do rúry. Teplota by mala byť 180 stupňov, koláč sa bude piecť 30 minút.

Kráľovský koláč s ovocím a tvarohom

Ingrediencie:

  • Pšeničná múka - 250 gramov.
  • Cukor - 200 gramov.
  • Soda - štvrtina čajovej lyžičky.
  • Maslo - 100 gramov.
  • Tvarohový syr - 350 gramov.
  • Akékoľvek bobule - 100 gramov.
  • Kuracie vajce - 2 vajcia.

Na cesto vymiešame studené maslo so 100 gramami cukru a postupne vmiešame múku, ktorú si najprv preosejeme. Uvedieme to do stavu piesku. Dáme do chladničky.

Na náplň zmiešame tvaroh so zvyškom cukru, vajíčkami a vyšľaháme mixérom. Potom vmiešame celé bobule.

Formu namažte maslom a pošlite do nej polovicu cesta. Zarovnajte a vyložte náplň. Zakryjeme zvyšným cestom. Pošleme ho do rúry na 30-35 minút, kde sa koláč pečie pri 180 stupňoch.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore